FIZIOLOGIA SISTEMULUI DIGESTIV

Sistemul diegestiv prezinta 2 functii:

DIGESTIA
ABSORBTIA

DIGESTIA

I.DIGESTIA BUCALA

Etape :
 Masticatia
 Secretia salivara
 Deglutitia

1.Masticatia :

- Act reflex involuntar,care se poate desfasura si voluntar,reglat de centrii bulbo pontini si

corticali ;
Roluri ale masticatiei:
Fragmentarea alimentelor,facilitand deglutita
Formarea bolului alimentar
Asigura contactul cu receptorii gustativi,initiind secretie gastrica

2.Secretia salivara:

Compozitia salivei (800-1500 ml/24h):

99.5% apa
0.5%reziduuri uscate
din cele 0.5% reziduuri avem :

0.2% substante anorganice (Na,K,Cl,HCO3,Mg)

0.3% substante organice :

amilaza salivara
mucina
lizozimul

Functiile salivei :
– Protectia mucoasei bucale prin racirea alimentelor fierbinti si
incalzicea celor reci ;
– Digestie : descompunerea amidonului preparat

ptialina ptialina maltaza

1
Amidon +HOH → Dextrine → Maltoza → Glucoza

- Inlesneste masticatia,lubrifiaza alimentele,umecteaza mucoasa

bucala,favorizand vorbirea

- Excretia unor substante si rol bactericid prin lizozim

- Elaborarea senzatiei gustative

- Mentinerea echilibrului hidro-electrolitic

3.Deglutitia:

- Totalitatea activitatilor motorii care asigura transportul bolului alimtentar din cavitatea
bucala in stomac
- Act reflex realizat in3 timpi : -bucal,partial voluntar,realizeaza trecerea bolului alimentar
din cavitatea bucala in stomac
-faringian,involunta,realizeaza trecerea bolului alimentar din
faringe in esofag
- esofagian,involuntar,consta in deplasarea bolului
alimentar,prin miscari peristatice,de-a lungul esofagului si trecerea in stomac

II. DIGESTIA GASTRICA

-reprezinta ansamblul transformarilor mecanice si chimice, prin care bolul alimentar devine
la nivelul stomacului CHIM GASTRIC
Functiile stomacului: SECRETORIE
MOTORIE

1.Activitatea secretorie a stomacului

- consta in elaborarea sucului gastric: -->2l / 24h

--> lichid incolor
-->ph=1-->2.5
compozitie > 99% apa
>1% reziduu uscat
>0.6%subst.anorg.
>0.4%subst.org.
-celulele secretorii gastrice se afla la nivelul glandelor gastrice, situate in mucoasa gastrica
Subst.anorganice:HCl
o Rol: asigura un PH optim pt actiunea pepsinei
o activeaza pepsinogenul
o impiedica dezvoltarea unor bacterii ajunse odata cu alimentele
Substantele organice : enzimele
mucina (mucusul)

pepsinogen inactiv
HCl

pepsina
PROTEINE → ALBUMOZE SI PEPTONE (PEPTIDE)

2
 Labferment
CAZEINOGEN → PARACAZEINA → PARACAZEINAT de
Ca => coagularea laptelui (numai la sugari)

Lipaza gastrica
LIPIDE COMPLEXE → glicerol+acizi grasi

Mucusul =o glicoproteina secretata de cel. mucoase cu rol in protectia gastrica fata de actiunea
autodigestiva a HCl si a pepsinei
La nivelul stomacului are loc absorbtia apei, etanolului, si in cantitati mici Na, K,glucoza.

2.Motilitatea (activitate motorie) gastrica

- este asigurata de musculatura neteda a stomacului

-realizeazaàstocarea alimentelor
àamestecul alimentelor cu secretiile gastrice
àevacuarea continutului gastric in duoden
-este realizata prin doua tipuri de miscari:
àperistaltice=unde de contractie si relaxare
à tonice=miscari de dute-vino, determinate de propulsia puternica a
continutului gastric spre pilor.

III. DIGESTIA INTESTINALA

- consta in totalitatea transformarilor fizice si chimice pe care le sufera alimentele in

intestinul subtire avand rezultat CHILUL INTESTINAL
-se realizeaza sub actiunea sucului intestinal, pancreatic si a bilei
-intestinul subtire indeplineste doua functii :
Secretorie
Motorie

1.Functia secretorie:
- consta in eliberarea sucului intestinal;
Sucul intestinal este un lichid limpede, cu pH alcalin ce contine:
 bicarbonatiàneutralizeaza aciditatea chimului gastric
 mucusul protejeaza mucoasa intestinala
 enzime:peptidaze, lipaze si zaharidaze

peptidaze
DI,TRI,POLIPEPTIDE → AMINOACIZI

lipaza intestinala
LIPIDE → acizi grasi+glycerol

dizaharidaze
DIZAHARIDE → monozaharide
MALTAZA
ZAHARAZA
LACTAZA

3
A.)SUCUL PANCREATIC

= produsul de secretie al acinilor pancreatici;

-un lichid incolor,inodor,cu pH alcalin,1200-1500 ml/24 h;
-compozitie-apa
-saruri minerale:
-enzime:amilaze,lipaze,proteaze

Lipaza pancreatica
LIPIDE → ACIZI GRASI SI GLICEROL

amilaza pancreatica
AMIDON → MALTOZA

B )SECRETIA BILIARA

BILA-produsul de secretie al hepatocitelor

-lichid verde(bila colecistica)sau galben(bila hepatica),pH alcalin,secretata continuu
si depozitata in vezica biliara intre mese;
-compozitieàapa:98%
àbilirubina + biliverdina
àsaruri biliare
àcolesterol
àlecitina
àelectroliti
ROL-sarurile biliare:
1-emulsioneaza lipidele,reducand tensiunea superficiala,favorizand emulsionarea
grasimilor

4
 2-faciliteaza actiunea lipazei pancreatice
3-ajuta la absorbtia din tractul intestinal a acizilor grasi,gliceridelor si colesterolului

2.Functia motorie

-este asigurata de musculatura intestinului subtire;

Este realizata prin doua tipuri de miscari:
a)Contractii de amestec(contractii segmentare)-fragmenteaza chimul,determinand
amestecarea progresiva a particulelor alimentare cu secretiile din intestin.
b)Miscarile de propulsie-unde peristaltice ce se deplaseaza spre anus.
*Timpul necesar chimului pentru a trece de la pilor la valvula ileo-cecala este de 3-5 ore;

ABSORBTIA INTESTINALA

Reprezinta procesul complex prin care nutrimentele rezultate in urma digestiei

tranverseaza celulele mucoasei intestinale si trec in sange sau in limfa.

Absorbtia este favorizata la nivelul intestinului subtire deoarece:

1.exista o mare suprafarata de contact,datorita structurii specifice a mucoasei intestinului
subtire;
2.distanta pe care moleculele o au de strabatut este mica,grosimea peretelui fiind minima la
acest nivel;
3.reteaua vasculara la nivelul vilozitatilor este foarte bogata,iar printr-un mecanism
reflex,cantitaea de sange de la acest nivel creste in timpul perioadelor de digestie.
4.miscarile contractile ale vilozitatilor inlesnesc tranzitul substantelor absorbite;
Nutrimentele se absorb la nivelul intestinului subtire prin 2 tipuri de mecanisme:
a) pasive (fara consum de energie),prin difuziune sau osmoza;
b) active (cu consum de energie,furnizate de ATP,cu ajutorul transportatorilor specifici;
Alaturi de sucul intestinal,un rol important in buna desfasurare a proceselor chimice de la nivelul
intestinului subtire il au sucul pancreatic si bila.

1)Absortia glucidelor se realizeaza prin doua tipuri de mecanisme:

a) Mecanism pasiv -pentru unele pentoze
b) Mecanism activ -pentru hexoze
Glucoza se absoarbe la polul bazal al enterocitelor prin cuplare cu un transportor care
realizeaza si absortia Na.
Odata ajunsa aici,glucoza se desprinde si trece in capilarele sangvine,ajungand in ficat,iar
transportorul isi reia activitatea.

2)Absortia proteinelor
a) Mecanism pasiv -la polul luminal al enterocitului se absorb sub forma de aminoacizi care trec
apoi pasiv in sange,prin difuziune;
b) Mecanism activ -sisteme de transport cuplate cu Na;
c) Pinocitoza -pentru anticorpii din colostul matern care trec la nou-nascut;

3)Absortia lipidelor
*se realizeaza prin difuziune pasiva
*glicerina este hidrosolubila,trecand usor in sange si limfa
*acizii grasi se absorb numai dupa ce se combina cu sarurile biliare formandu-se MICELII
HIDROSOLUBILE
5
Acizii grasi cu:
lant SCURT (mai putin de 10-12 atomi de C)sunt transportati in stare libera direct in
sange
lant LUNG (mai mult de 12 atomi de C) se combina cu glicerolul,resintetizand
triglicerolul,care trec in limfa si intra in constitutia CHILOMICRONILOR (complexe
formate din trigliceride,fosfolipide,colesterol si o parte protidica);

4)Absortia vitaminelor si mineralelor

a) Vitaminele liposolubile (A,D,K,E)intra in alcatuirea miceliilor si se absorb impreuna cu

celelalte lipide;
b) Vitaminele hidrosolubile se absorb prin transport pasiv sau activ,in intestinul subtire;
c) Calciul se absoarbe cu ajutorul unui transportor legat de membrana celulara si activat de
vitamina D;
d) Fierul se absoarbe in jejun si ileon;Fe2+ se absoarbe mai usor Fe3+;vitamina Cstimuleaza
absortia sa

FIZIOLOGIA INTESTINULUI GROS

Intestinul gros realizeaza 3 functii:

*secretie
*absortie
*motorie

1.FUNCTIA SECRETORIE

*consta in secretia mucusului,care usureaza inaintarea si eliminarea materiilor fecale

*mucusul nu contine enzime,de aceea la acest nivel nu au loc procese de digestie
*cantitati mici ramase neprelucrate sunt supuse unor procese de fermentatie si putrefactie sub
actiunea enzimelor secretate de bacteriile din intestine.

FERMENTATIA
Are loc la nivelul cecului,a colonului ascendent si a jumatatii drepte a colonului transvers
Consta in degradarea glucidelor nedigerate pana la acizi organici(acid
acetic,lactic,butiric)si gaze(CH4 ,CO2 ,H2)
PUTREFACTIA
Are loc in jumatatea stanga a colonului transvers,in colonul descendent si sigmoid;
Consta in degradarea proteinelor neabsorbite pana la aminoacizi si gaze (H2S)
Produsii de putrefactie sunt toxici.Unii ajung la ficat si sunt detoxificati si eliminati prin
urina.

2.FUNCTIA DE ABSORBTIE

-consta in absorbtia apei, a electrolitilor, a vitaminelor si a unor mici cantitati de glucoza

si aminoacizi.
-In urma absorbtiei fermenteaza materiile fecale ce contin:
->65% apa
->saruri minerale:fosfati;saruri de Ca,Mg,Fe
->resturi alimentare
->leucocite, celule epiteliale distruse
->bacterii

6
3.FUNCTIA MOTORIE

-miscarile de la nivelul colonului sunt lente si sunt:

a) Miscari de amestec realizate prin contractii combinate ale musculaturii care determina
proiectia in afara zonelor nestimulate ale peretelui colic, sub forma unor saci denumiti
HAUSTRE.
Din cei 1500 ml de chim, doar 80-20ml se pierd prin fecale.
b) Miscarile propulsive - ”miscarile in masa”, apar de cateva ori pe zi;cele mai numeroase
dureaza aproximativ 15 minute, in prima ora de la micul dejun.

DEFECATIA

reprezinta procesul de eliminare a materiilor fecale din intestin

-este un act reflex complex:
->vegetativ neconditionat la copil de la nastere pana la 14-15 luni
->vegetativ somatic conditionat de la varsta mentionata pe toata perioada vietii
Unele miscari in masa propulseaza fecalele in rect, initiind dorinta de defecatie.Ulterior, se
produce contractia musculaturii netede a colonului distal si a rectului, propulsand fecalele in
canalul anal.Urmeaza relaxarea sfincterelor anale intern si extern, ultimul continand fibre
musculare striate aflate sub control voluntar.