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AGROINDUSTRIA EN LA REGIÓN
LAMBAYEQUE
Economía de la producción
AUTORES
DOCENTE
CICLO
VII
1
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
REGIÓN LAMBAYEQUE:
1.1 SECTOR AGROINDUSTRIAL
1.2 EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
- AGROINDUSTRIAL PUCALA
- AGROINDUSTRIAL TUMAN
- AGROINDUSTRIAL CAYALTI
- AGROINDUSTRIAL POMALCA
- GANDULES
- AIB
- SAN ROQUE
- BACKUS & JONSON
PROYECTO OLMOS TENDENCIAS RECIENTE DELA REGIÓN LAMBAYEQUE
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA
2
INTRODUCCIÓN
3
LA REGION LAMBAYEQUE
A. PBI REGIONAL.
Las ventajas comparativas agrícolas de Lambayeque van más allá de su cálido clima y
el alto número de horas de día que posee: la construcción del proyecto de irrigación
Olmos posiblemente aumentará el aporte sectorial al PBI departamental más allá del
actual 10%.
1
Información preliminar del INEI
2
sociedad Nacional de Industrias sede Lambayeque
4
producción nacional. Hasta julio del 2009, la producción de caña de azúcar en
toneladas métricas aumentó en 9.5%, mientras que, debido a su sobreoferta, la
producción de arroz disminuyó en 51.4%. 3
3
Fuente INEI (Cuentas Nacionales)
5
El Perú es considerado como un país altamente centralizado lo que condiciona el
aporte reducido que cada una de las Regiones hace a la formación de la riqueza
nacional. Lambayeque que constituye una de las principales economías que aporta
3.89% del PBI nacional. (Según INEI).
6
B. ANÁLISIS HISTÓRICO
7
Por ello, los intentos de reducción de áreas de este cultivo ante la degradación de
suelos ocasionada por la excesiva salinidad, bien podría enfocarse resaltando el
potencial de Lambayeque en cultivos altamente rentables para la agroexportación
como menestras, pimiento piquillo, brotes de bambú, jugo de maracuyá, aceite de
limón, mangos y páprika, y últimamente con mucho éxito, uva Red Globe. Otro cultivo
que se ha desarrollado gracias a las facilidades de acopio y procesamiento es el café
dirigido en su mayoría al mercado externo. Asimismo, el algodón Hazzera ha tenido un
crecimiento vertiginoso pasando de 0,3 mil a 12 mil hectáreas entre el 2003 y lo que
va del 2008.
La agroindustria en la región de Lambayeque está en constante crecimiento y auge
en estos últimos años y se espera que siga en la senda de crecimiento en los próximos
años promoviendo inversión y el desarrollo de la región.4
C. ECONOMÍA LAMBAYECANA
A pesar de ser el segundo departamento más pequeño del país (luego de Tumbes),
Lambayeque mostró gran dinamismo en los últimos años, llegando a cifras de
crecimiento económico superiores al 10% en el 2007 y posicionando su aporte al PBI
nacional en 3.44%.5 Su población ha crecido cinco veces en casi 70 años y está en
pleno bono demográfico, pues su población adulta pasó del 28.8% del total en 1981 a
representar el 42.3% en el 2007. Según el censo del 2007, el 79.5% de sus habitantes
vive en zonas urbanas. Y aunque es el noveno departamento más poblado, es el sexto
con mayor IDH (0.6271).
4
Encuentro económicos región Lambayeque. Extraído: http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-
Institucional/Encuentros-Regionales/2008/Lambayeque/Informe-Economico-Social/IES-Lambayeque-00.pdf
5
Referencia INEI 2007
8
El agro lambayecano abastece a una demanda externa importante; este también es el
caso de los productos no tradicionales. Éstos conformaron en los primeros siete meses
del 2009 un 62.6% de las agroexportaciones mientras que en el año previo esta cifra
era de 49.3%. La oferta exportadora consiste de bienes como el jugo de maracuyá
(62.5% de éste se va a los Países Bajos), pimiento piquillo y morrón y café, principal
producto de exportación del que un 41.2% se destina a Alemania. El proyecto de
irrigación de Olmos ya está incrementando la demanda de mano de obra: el jornal
diario está en S/.25 y Ransa ya está operando allá. El actual Gobierno Regional ha
declarado como sectores productivos básicos en el mediano plazo al agrícola, al
industrial y al turístico; de hecho, aspira posicionar a Lambayeque como el segundo
destino turístico más importante del Perú. Por ello, contar con sólo un 37% de
asfaltado en la red vial departamental resulta un impedimento, cuya solución, no
obstante, no parece serle prioritaria actualmente.6
La región es una de las más ricas de la parte norte del país. Las actividades
industriales, manufactureras y de otro rubro importante han ido creciendo en estos
últimos años. La actividad agroindustrial y agropecuaria han sido uno de las
principales factores del crecimiento de esta región.
6
Dossier regional. Lambayeque actividades económicas: Perúeconómico.com
9
Grafico:Nº1
10
Gráficos Nº2 y Nº3 respectivamente
11
1.2. EMPRESAS AGROINDUSTRIALES EN LA REGIÓN LAMBAYEQUE
a) HISTORIA8
7
Consultado en http://www.agropucala.com/website/res/detResolucion.php?tipodoc_id=33
visitado el 20 de marzo del 2011. (11.35am)
8
Consultado en http://www.agropucala.com/website/res/detResolucion.php?tipodoc_id=2
12
Marzo de 1853, el Asiento 2, Fojas 161, Tomo 24. El 05 de marzo de 1908, la
Hacienda Pucala se constituyó en Sociedad Agrícola Pucala Limitada S.A., según
Escritura Pública extendida ante el Notario Martín Herrera, inscrita a fojas 77,
tomo 35, del Registro de Sociedades Mercantiles de Chiclayo, en la que se
reconoce como únicos dueños a la familia Izaga Vargas. De acuerdo a este
documento, Pucala comprende los siguientes predios rústicos: Pucala,
Tabernas, San José, Tablazos, Huacablanca y Pátapo. Años después se anexó
Batangrande, contando con su propia Escritura y Asiento Registral.
En esta nueva etapa, Pucala adopta una nueva estructura organizativa, que
permitiera una eficiencia empresarial y participación democrática de los
trabajadores. De acuerdo a ello se instalaron los Organismos de Gobierno
(Asamblea General de Delegados, Consejo de Administración y el Consejo de
Vigilancia); y los Organismos de Ejecución (Gerente General, Dpto. de Auditoría
Interna, Laboratorio y Control, Dpto. de Relaciones Industriales y Asesoría
Legal). Asimismo, se crearon las Superintendencias y Comités Especializados
de Campo, Fábrica, Administración y Servicios. Sin embargo, los verdaderos
fines y objetivos de la Reforma Agraria y el Cooperativismo se perdieron de
vista por parte de sus trabajadores y después de 28 años de vida cooperativa,
las empresas azucareras se sumergieron en profunda crisis social, económica y
financiera, que dio lugar a que en el gobierno de Alberto Fujimori Fujimori, se
13
optará por un nuevo modelo económico empresarial para las empresas
azucareras (D.L. 802).
A partir del 10 de enero del 2006, Pucala empieza a ser administrada por El
Consorcio Azucarero del Norte de la mano con la Administración Judicial
Colegiada, designada por el Tercer Juzgado Especializado Civil de Chiclayo.
o Administración judicial
14
Eco. MANUEL PABLO FERNANDINI CAPURRO
Ante la renuncia del Señor Javier A. Gilardi Arbulú, mediante Resolución Nº 287
del 26 de Julio del 2010 del mismo juzgado, se designa a su reemplazo, el Sr.
JUAN MANUEL RAUNELLI SANDER. Estos mandatos judiciales se encuentran
debidamente inscritos en la Partida electrónica Nº 11004524 de los Registros
Públicos en el Registro de Personas Jurídicas y en el Rubro Nombramiento de
Mandatarios.
b) GRUPO INVERSIONISTA
15
Igualmente, ha puesto operativa la Planta de Alcohol, con una capacidad inicial
de producción de 60 mil litros diarios; pudiéndose producir desde el
alcohol extrafino que es utilizado como alcohol medicinal y para la elaboración
de licores finos hasta el Etanol Anhidro Carburante.
Actualmente Pucala ya cuenta con caña propia y esto hace avizorar un futuro
digno y halagador para el trabajador y su familia; y por ende para toda la
comunidad pucaleña.
c) AREA DE CAMPO9
9
Consultado en
http://www.agropucala.com/website/res/detResolucion.php?tipodoc_id=5&res_id=21
visitado el 20 de marzo del 2011
16
Caña : 8,058.52 hás. (Caña sembrada en todos los centros poblados de
Pucala)
Naranja: 49.00 hás. (Fruta sembrada en el anexo de Cuculi)
Pastos : 84.00 hás. (Sembrados en toda la empresa)
Cacao : 14.00 hás. (Sembrados en Pucala)
d) AREA DE FÁBRICA
17
1.2.2. EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A.
A. UBICACION.-
B. ANTECEDENTES HISTORICOS
18
Tuman cooperativa
Tuman empresa
FONAFE 3.93%
ONP 1.77%
ES SALUD 1.51%
TOTAL 7.21%
Fuente: FONAFE
19
TUMAN se encuentra ubicada en la Región Lambayeque, cuyo clima se
caracteriza por ser cálido y apropiado para el cultivo de la caña de azúcar.
Además, las tierras de esta empresa azucarera, tiene características apropiadas
para implementar proyectos de ETANOL.
Cayaltí, con el transcurrir del tiempo, agudiza su crisis y consolida dos grupos
irreconciliables. En adelante, el enfrentamiento por vender las acciones unos, y
por defenderlas, otros, caracterizan las disputas en la Empresa Agroindustrial
20
Cayaltí. Entre 1996 y 2002, la paralización sume en la desesperación económica a
sus trabajadores, sin embargo, el enfrentamiento no termina.
10
Memoria Anual 2009. Fidecomiso y administración de los activos y pasivos de la empresa Agroindustrial
Cayalti SAA .
21
logrado sembrar más de 600 Has de algodón hazera, hasta fin de año se ha
programado sembrar 1,000 Has de caña de azúcar, y actualmente se cuenta con
155 Has sembradas de Frejol Caupi. De esta manera Cayaltí, está saliendo
adelante gracias al trabajo de todos.
b) ESTRUCTURA DE LA PROPIEDAD:
0 0 0.00%
01.01-05.00
22
Accionistas con mayor participación
11
http://www.esan.edu.pe/paginas/pdf/15Gastanaduy-Lozano.pdf. Consultado 9/03/2011
23
administración de la familia Gutiérrez La Torre, con quienes adquiere una nueva
fisonomía organizacional, administrativa, económica y técnica.
En Mayo de 1920, Pomalca y Collud, con una extensión de 7,500 Has´ es adquirida
por la Sociedad “Pomalca Vda. De Piedra e Hijos”, de la familia de la Piedra Del
Castillo, por un monto de S/. 2 000, 000. 00. Con esta familia se marca un nuevo
hito en la historia de Pomalca. Esta familia expande la producción azucarera, la
intensifica y racionaliza. Adquieren las haciendas de Udima, Saltur, Sipán, y la
Concordia, Pampagrande, Samán, Mocce y otras. Su extensión abarcó un total de
143.520 Has.
24
inscrita en el Registro de Personas Jurídicas de la Provincia de Chiclayo.
(Lambayeque), bajo la denominación de “Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A.”
de accionariado difundido lo cual consta en la ficha 781 del Libro de Sociedades de
Personas Jurídicas de Chiclayo. El cambio de modelo significó un capital social de
S/ 247 479,034.00 nuevos soles.
En el 2000 por ejemplo había solo 930 hectáreas sembradas, hoy tienen 7,500
hectáreas con caña y 1,000 hectáreas destinadas a cultivos de agro exportación
(pimiento piquillo, paprika, alcachofas; además de maíz amarillo duro).
Resalta que en el año 2000 la azucarera solo alcanzó a moler 450 mil toneladas, el
2005 llegaron a 144 mil toneladas; el 2008, a 543 mil y para el 2009 tienen
proyectado llegar a 729 mil toneladas, una cifra impensada hasta hace cinco años.
Antes la fábrica molía entre 1,500 y 2,000 toneladas diarias, ahora están en tres
mil toneladas. Los rendimientos antes eran de 35 toneladas por hectárea; hoy
llegan a 140 toneladas por hectárea.9, 034 acciones, a un valor nominal de S/. 1.00
nuevo sol cada acción.
25
- Es así que mediante referéndum se efectúa la consulta popular sobre “cambio
de modelo” ( que sin embargo era obligatorio), realizado el 1 de Julio de 1996;
ganando la alternativa “B”; por lo tanto se elige una comisión transitoria de
adecuación, la cual realiza el proceso de conversión y adecuación del modelo,
que culmina con la aprobación del Estatuto Social que seguirá a la Sociedad
Anónima, bajo la denominación de “Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A.” y
la convocatoria para elegir la primera Junta General de Accionistas y el
Directorio. Siendo así que el 17 de Abril de 1997 se elige el primer Directorio.
Pomalca, controlada por el grupo Oviedo y en donde el sector privado tiene el
55 por ciento de las acciones y el Estado el 37 por ciento de participación
accionaria
Inversiones Campo
Inversiones Fábrica
Para ello invirtió en el Área de Trapiche S/. 517,500, Calderas S/. 2’286,000,
Planta Eléctrica S/. 1’031,680, Elaboración S/. 936,500, Laboratorio S/.
136,000, Taller de Maestranza S/. 515,311, Seguridad Industrial S/. 205,605;
equivalente a un monto total de S/. 5’628,596.
Para el 2011 se piensa implementar una planta de etanol, que requerirá una
inversión de US$ 50 millones.
12
Informacion otorogada por el área de administración de la Empresa Pomalca
26
b) ORGANIZACIÓN
27
c) Mapeo Territorial Principales Azucareras.
28
1.2.5. GANDULES INC S. A. C.
a) INTRODUCCION
13
Información recaudada en Gandules Inc. S.A.C
29
b) MISIÓN
d) VISIÓN
Al finalizar la campaña 2006
Ser un equipo que interiorice, comparta los objetivos y logre estandarizar los
procesos productivos mejorando los rendimientos y productividad promedio
de la campaña anterior; cumpliendo los estándares de seguridad alimentaria y
seguridad industrial establecidos.
Al 2009
Ser un departamento innovador y promotor que lidere los cambios que
generen mayores oportunidades de diversificación y desarrollo de unidades de
negocios eficientes, rentables y competitivos superando los estándares de
rendimientos y productividad del sector agroexportador nacional; cumpliendo
los estándares de seguridad alimentaria y seguridad industrial establecidos.
e) PLANTA Y PRODUCTOS:14
Planta de conservas
La empresa cuenta con dos plantas de conservas conocidas también como
naves de producción la cuales cuentas con tres procesos de producción que
son:
14
Información otorgada por el área de producción de Gandules
30
Soasados: proceso en la cual el producto es sometido a temperaturas
moderadas para obtener un producto semicocido.
Pimiento morrón rojo, pimiento morrón amarillo, Green chili, jalapeño, cherry
peppadew, cherry rojo, jalapeño rojo, pimiento piquillo, pimiento verde, swett
banana amarillo. Espárragos, gandul verde, gandul seco, chipotle.
Lastas; 87oz, 110oz, 15oz abre fácil, 15oz normal, 8oz abre fácil, 8oz, 4oz, 28oz,
28oz abre fácil.
Planta de frescos
Planta que se procesa productos frescos su proceso es simple a comparación
con las anteriores, solo cuenta con un proceso de producción la cual es
desinfección con ciertos químicos industriales.
31
Los productos que procesa son; mango, pimiento morrón rojo, pimiento
morrón verde, palta, uva globe roja, uva verde, uva flame etc.
Planta congelado
Esta planta es la última planta que se ha construido en la empresa que es un
nuevo producto hacia el mercado exterior su función es procesar la pulpa de
los alimentos a alta temperaturas y expórtalas totalmente congeladas. Los
productos q se procesan son, pulpa de mango en cubitos en tajadas, pulpa de
palta en canoas y cubitos, pimiento morrón rojo en cubos, pimiento morrón
verde en cubitos, jalapeño rojo y verde en cubitos.
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f) LAS MARCAS REGISTRADAS DE GANDULES INC S. A. C. SON:
g. ORGANIGRAMA GANDULES
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INDUSTRIAS AIB S.A.
A) Historia
AGROINDUSTRIAS AIB S. A. es una empresa que se constituye el 1 de julio de
1990 se dedica a la elaboración y comercialización de productos alimenticios.
Cuenta con más de 3000 hectáreas manejadas bajo las normas de Buenas
Prácticas Agrícolas
Dentro de los vegetales y frutas que ofrece son están los espárragos, las
alcachofas, los pimientos, el piquillo, los jalapeños, los limones, el camu-camu,
el maracuyá y los mangos; además tiene modernos sistemas de riego, los cuales
están estratégicamente ubicados a través de la costa norte y sur de nuestro
país
o Fundamentos
- La clasificación de riesgo otorgada a Agroindustria AIB S.A. se Sustenta
principalmente en:
- La diversidad y calidad de los productos que elabora, así como la permanente
búsqueda por desarrollar productos alternativos, lo que le ha permitido
reducir la concentración en espárragos y crear mayor valor agregado para la
Compañía, como reducir el riesgo a un único producto.
- La incorporación de nuevos destinos para sus exportaciones y la menor
concentración de sus ventas por país y cliente. No obstante, en sólo dos países
se concentra más del 65% de las ventas.
- La flexibilidad en los cultivos propios. La participación de la Compañía se limita
a cultivos rotativos y a espárragos. En el caso de los primeros, éstos le
permiten adecuarse a las condiciones del mercado y cambiar de cultivo con
relativa rapidez de ser necesario.
- El know-how desarrollado y las eficiencias que se han generado bajo la nueva
administración en cuanto a los cultivos y procesos productivos.
- El compromiso de los accionistas, los cuales tienen intereses en el sector.
34
- Entre los factores que limitan al rating se encuentra:
35
AIB ha planeado la incursión en nuevos mercados desarrollados como el
europeo y el asiático. Asimismo, se encuentra diversificando su oferta con la
incursión en nuevas líneas de producción como palta y granada.
Operaciones
Fuente: AIB.SAC
36
Fondos Propios
Fuente: AIB.SAC
La planta del norte está ubicada a 240 km del puerto de Paita y cuenta con las
líneas de producción de: aceite esencial de limón (destilado y centrifugado),
secado de cáscara de limón, jugo de limón clarificado concentrado, jugo simple
y concentrado de maracuyá, pimiento de piquillo y pulpa de mango. En general,
estos productos se trabajan en las presentaciones de conservas, jugos y aceites.
La planta del sur se concentra en el procesamiento de espárragos (frescos,
conservas y congelados), alcachofas y jalapeños (conservas).
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En ese sentido, la empresa ha incursionado en el mercado de palta procesada.
Inicialmente se viene exportando a Estados Unidos, pero se tiene proyectado
proveer otros mercados como Chile, México, Japón y Europa.
a) Historia
Allá por los años 20 del siglo pasado, la Señora Victoria Mejía de García,
reconocida dama lambayecana, inicia la elaboración y comercialización de
diversos dulces tradicionales en su casa de la calle San Roque (actualmente Dos
de Mayo).
15
Consultado en : htpp//www.sanroque.com.pe/new_site/nosotros_historia.html el20 de marzo del 2011
38
Entre los dulces que preparaba, sobresalía un alfajor de gran tamaño y de
diversos sabores; cuenta la historia que por esa época se exhibía en la ciudad la
famosa película del gorila King Kong (cine mudo), la picardía popular comparó
el molde y tamaño del alfajor con la figura del gran gorila, bautizándolo desde
entonces con el nombre de King Kong.
Fue así como una noble causa, viva hasta hoy, dio inicio a la industria del King
Kong.
b) Misión
c) Visión
d) Objetivos
39
1.2.7. UNIÓN DE CERVECERÍAS BACKUS Y JOHNSTON
40
a. HISTORIA16
El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los señores Jacobo
Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una fábrica de
hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en Backus &
Johnston Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a una sociedad conformada
en Londres.
Ya en 1954 Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios
peruanos Liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la
Cervecería Backus & Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalización
por iniciativa privada y accionariado difundido.
Ya en 1994 se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las
acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal
competidor por más de un siglo, además de ingresar al mercado de aguas y
gaseosas del país.
Hacia el año 1996 se crea La Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Jhonston
S.A.A. Con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio
cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía
Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo
S.A. deciden fusionar las empresas mediante la incorporación de todas ellas en
Backus la que modifica su denominación creando a Unión de Cervecerías Peruanas
Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del Perú.
En el 2000 se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A., Compañía
Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo Backus,
con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un
entorno globalizado.
En el año 2002 El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus
Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importante transnacional
16
Consultado en http://www.backus.com.pe/WB.WebSite/historia.html visitado el 17 de marzo
del 2011(10:00am)
41
americana. Se inicia un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el
“core business” con la finalidad de consolidar el negocio cervecero y de bebidas,
con miras a una mayor competitividad.
2005 SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria Con la fusión del Grupo
Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en Londres;
pasamos a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con
presencia en más de 60 países y con un portafolio de más de 170 marcas. El Grupo
Cisneros de Venezuela (Cervecería Regional) vendió su participación accionaria en
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SABMiller plc.
Y finalmente en el 2008 se da un Record de ventas y consolidación del portafolio
de marcas El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el
volumen de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de
10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su portafolio de marcas a
través de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y mensajes
claramente diferenciados para cada una de sus marcas.
El crecimiento de la empresa a través de las marcas constituye uno de los pilares
fundamentales de su plan de negocio. La innovación permanente y las constantes
inversiones en infraestructura y tecnología de punta garantizan la calidad de sus
productos y servicios.
Backus es una Sociedad Anónima Abierta y es subsidiaria indirecta de SABMiller
plc, empresa con domicilio legal en el Reino Unido, que posee el 97.21%3 del
capital social a través de diversas subsidiarias.
Al 31 de diciembre del 2009, el capital social de la compañía estaba representado
por 78’072,202 acciones comunes, cada una con un valor nominal de S/. 10.00,
suscritas y pagadas, de las cuales el 30.5% pertenece a inversionistas extranjeros y
69.5% a inversionistas nacionales. Asimismo, existen 569’514,715 acciones de
inversión valorizadas en S/. 1.00 cada una, las cuales no confieren acceso al
Directorio ni a la Junta de Accionistas.
Adicionalmente, debemos mencionar que a partir del 2007, Backus realiza la
comercialización principalmente a través de empresas comisionistas mercantiles
relacionadas al grupo SABMiller plc, así como por mayoristas independientes, cuya
42
actividad económica es la distribución de productos elaborados por Backus. Esta
estructura otorga a nuestros productos una presencia en todo el territorio
nacional. Entre estas empresas comisionistas figura San Ignacio S.A., que se
encarga de la distribución en todo el territorio menos la zona de selva, en la cual la
distribución, por motivos tributarios, la realiza la empresa DICOPOSAC.
b. INFORMACIÓN FINANCIERA17
Aspectos relevantes
El entorno económico que ha caracterizado el 2009 ha sido uno donde la crisis
mundial -iniciada en el 2008- impactó en la economía local. Después de tener un
crecimiento del PBI de 9.8% en el 2008, el Perú tuvo un crecimiento de 0.9% en el
2009.
El desempleo creció en ciertas regiones del país, mientras que el ingreso
disponible disminuyó en el segundo y tercer trimestre (en comparación al mismo
17
Consultado en http://www.backus.com.pe/WB.WebSite/f/pdf/Backus-MemoriaAnual2009.pdf
visitado el 18 de marzo del 2011 (10:30pm)
43
período del año anterior) en 1.3% y 1.4% respectivamente, después de haber
crecido en 8.1% durante todo el 2008. La demanda interna también experimentó
una caída y hubo un decrecimiento de 1.6% para todo el 2009, después de haber
crecido 12.3% en el 2008.
La industria cervecera no fue ajena a esta desaceleración económica. En el 2009,
las ventas totales del mercado de cerveza cayeron en 5% y totalizaron 11.5
millones de hectolitros (hl), después de crecer aproximadamente 16% en el 2008.
La intensa competencia en el mercado cervecero peruano continuó en el 2009.
AJEPER y Ambev continuaron con su política de bajos precios, tratando de
incrementar volumen y participación de mercado.
En junio de 2009, AJEPER lanzó Club, en una presentación de 650 ml, no
retornable. Esta marca se vende como bebida alcohólica y compite en el segmento
economy.
Sin embargo, a pesar de la intensa competencia y el entorno económico, Backus
logró vender en el mercado local de cerveza 9.4 millones de hl en el 2009,
aproximadamente 33 mil hl menos que el 2008. Esto significó un aumento de
participación de 84.5% en el 2008 a 88.4% en el 2009. En otras palabras, a pesar
de la desaceleración económica que impactó el consumo de cerveza (-5%) y la
fuerte competencia, las ventas de Backus solo disminuyeron en 0.3% del 2008 al
2009.
Su gestión
La demanda por los productos se vio afectada por la crisis financiera y los efectos
que esta generó sobre el nivel de desempleo en varios lugares del país; la menor
demanda interna y el menor ingreso personal disponible.
Sin embargo, hubo un buen manejo para incrementar la participación de mercado.
Además, fue posible generar un mejor ingreso por cada litro producido.
Las inversiones continuaron durante el 2009, pero a un menor ritmo. Programas
como Progresando Juntos y el proyecto de maíz amarillo, han complementado el
sostenimiento de nuestro proceso de producción de clase mundial.
Su portafolio de marcas ha sido enriquecido con el lanzamiento de una nueva
marca de bebida alcohólica, Quara, así como por el crecimiento del segmento de
44
marcas de mayor valor (worthmore), con el lanzamiento de nuevas variedades de
la cerveza Cusqueña (Trigo y Red Lager).
En materia de recursos humanos, el 2009 ha sido un año de exportación de
talento, pues varios de nuestros ejecutivos han sido promovidos a importantes
posiciones de otras subsidiarias en diversos países de la región, para asumir
cargos de responsabilidad y significativos retos.
Objetivos para el 2010
En el ejercicio 2010, Backus buscó mantenerse como un referente de excelencia y
generación de valor para sus consumidores, colaboradores, accionistas y la
comunidad.
Nuestro portafolio de marcas seguirá siendo nuestra prioridad, mientras
buscamos ofrecer la mejor oferta de bebidas en el mercado. Seremos más
competitivos y nos aseguraremos de tener una disciplina financiera ejemplar.
Sus principales objetivos fueron los siguientes:
Crecimiento de las marcas y desarrollo del portafolio
Desarrollaron su portafolio de marcas y productos, asegurándose de ser la
primera opción de sus clientes para todas sus ocasiones de consumo.
Trabajaron en consolidar las marcas Quara y Maltin Power, por medio de acciones
de marketing segmentadas y de alto impacto a nivel nacional. Siguieron
incrementando la presencia de las marcas, con especial énfasis en sus nuevos
lanzamientos, extensiones y en las marcas worthmore.
Buscaron, además, no solo mantener nuestra participación de mercado, sino
incrementar nuestra participación de valor.
Desarrollo de sus productos
La búsqueda de una constante innovación y el esfuerzo por satisfacer las
necesidades de sus consumidores seguirán estando entre las prioridades de
Backus en el siguiente ejercicio.
Se apuntó hacia nuevas oportunidades de mercado que incrementen
principalmente la penetración y las ocasiones de consumo y que, al mismo
tiempo, sean rentables y generen valor tanto para el consumidor como para los
accionistas.
45
Control de costos
Después de los significativos logros de reducción de costos en el 2009, en el 2010
Backus se enfocó en profundizar esta cultura, llevando más allá la implementación
de una disciplina de presupuestos “base-cero”.
Junto con la cultura de control de costos, se continuó aplicando el enfoque de
mejora del capital de trabajo de la empresa y consecuentemente, su conversión de
caja para dar un mayor retorno al accionista.
En la búsqueda constante de oportunidades de mejora, se trabajará
estrechamente entre las diferentes áreas de la empresa, desarrollando sistemas
integrados y también utilizando las mejores prácticas de la región y del mundo
dentro del Grupo SABMiller.
Desarrollo de sus recursos humanos
Mantener un equipo de primera línea y ejemplar para la comunidad empresarial
peruana continuará siendo uno de los principales objetivos de Backus. En el
próximo ejercicio, se procurará seguir incrementando el número de funcionarios,
gerentes y ejecutivos con alto potencial de desarrollo, desplegando un modelo de
liderazgo para optimizar las capacidades gerenciales del personal.
Se mantendrá la activa gestión del talento, garantizando la sostenibilidad de
nuestro negocio a lo largo del tiempo; así como el desarrollo de un grupo de
ejecutivos peruanos exportables para todas las operaciones de SABMiller en el
mundo.
Desarrollo sostenible
Backus continuó desplegando una cultura de desarrollo sostenible, consolidando
su posicionamiento y reputación como una empresa líder a nivel nacional, a
través de una estrategia que integra los aspectos ambientales y sociales al
negocio.
En el 2010, pusieron énfasis en las acciones vinculadas al manejo sostenible del
agua y la reducción de emisiones de efecto invernadero, desarrollando proyectos
de manejo de cuencas y reforestación.
En lo que se refiere a las acciones de inversión social corporativa, Backus continuó
implementando programas que contribuyan a la generación de capacidades y al
46
desarrollo regional y nacional. El programa Progresando Juntos, que se orienta a
la capacitación y formalización de la micro y pequeña empresa (MYPE), ya ha
capacitado a centenares de MYPES y seguirá ampliando su alcance en el 2011. Los
programas educativos Escuela Virtual Backus y Maestro Digital seguirán
extendiéndose con el objeto de mejorar la calidad de la educación, mediante la
actualización y capacitación de docentes en diversas materias, incluyendo las
tecnologías de la información y la comunicación.
Estas son solo algunas de las metas que Backus tiene para el 2011 y que la
mantendrán como una de las empresas más admiradas del Perú y de la región, así
como la preferida por los consumidores.
c. PROYECTOS DE INVERSIÓN REALIZADOS DURANTE EL 2009 EN LA
REGIÓN DE LAMBAYEQUE: $ 100.7 millones: Inversión en mejoras y
ampliación de planta
Planta Motupe
Ampliación de tanques para fermentación
Continuando con las actividades de ampliación de nuestra capacidad instalada,
hemos puesto en operación dos tanques cilindro cónico de 6,000 hl para
fermentación y un conjunto de tuberías de servicio y proceso que permite su
integración con la infraestructura existente.
Asimismo, hemos incluido dentro del alcance de este proyecto, la actualización del
equipo de limpieza (CIP, por sus siglas en inglés) existente, a fin de garantizar las
condiciones de sanitización de toda el área de los tanques de fermentación.
Ampliación de cocimiento
Al igual que en el caso de la Planta Ate, con el soporte de la empresa Krones AG de
Alemania, se ha ampliado nuestra capacidad instalada del cocimiento, desde 600
hl / batch a 750 hl / batch. Para ello, se ha reemplazado el filtro prensa de mosto
Meura por una cuba de filtración Pegasus. Asimismo, hemos reemplazado la
molienda de tipo seca, por el tipo steep conditioning, con la instalación de un
molino de rodillos Power Mill. El filtro reemplazado se reinstalará en la planta
Cusco.
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d. PROYECTOS DE INVERSIÓN EN EJECUCIÓN
Planta Motupe
Reemplazo de caldera
Consiste en la adquisición e instalación de una caldera para generación de vapor
saturado de 20 ton/h a 12 bar de presión. La caldera viene equipada con dos
quemadores duales de gas natural y petróleo ligero.
El uso de gas natural permitirá un sustancial ahorro, debido a su bajo costo
comparado con el del petróleo pesado, el cual se viene utilizando actualmente. De
otro lado, el uso de gas natural permitirá minimizar el impacto ambiental
(aproximadamente 31% menos emisiones de CO2).
48
- La reducción del ISC de la cerveza al llevarlo a niveles internacionales, así como
no discriminatorios con relación al aplicado a otros alcoholes de alta gradación.
49
II. PROYECTO OLMOS TENDENCIA RECIENTE EN LA REGION LAMBAYEQUE
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C) EL COMPONENTE TRASVASE
43 m de altura
Volumen total de embalse de 44 Hm3
El Túnel Trasandino:
20 Km de longitud.
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- Máquina Perforadora de Túneles (Tunnel Boring Machine o TBM) de un
diámetro de 5.33 m. (The Robbins Company).
- Drill & Blast (D&B)
Se espera completar las obras a inicios del primer trimestre del 2011
Obras de
Obras de
Oriente
Occidente Reservorio
Oleoducto
Presa
Limon
Salida
Entrada
2,980 m por perforar
D) EL COMPONENTE HIDROENERGÉTICO
52
E) EL COMPONENTE IRRIGACIÓN
Componente Irrigación
53
H2Olmos S.A. (empresa concesionaria de la Organización Odebrecht) se hará cargo
de la construcción, operación y mantenimiento de:
Principales Obras:
Bocatoma Miraflores: Ubicada sobre el rio Olmos en la cota 140 cerca al Cerro
Miraflores. A partir de esta estructura se captarán y conducirán las aguas por la
margen izquierda del rio Olmos.
- Estructura de Control
54
Sistema de Distribución
Long. Total: 50 Km
G) INFORMACIÓN HÍDRICA
Demanda de Agua:
Licencia de Agua.
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Oferta de Agua Subterránea: Se han concluido la perforación de pozos
exploratorios y se han culminado las pruebas de bombeo. Los
resultados de este estudio estarán a disposición de los interesados
próximamente. Se confirma presencia de agua subterránea idónea para
fines agrícolas que pueden ser utilizadas como complemento a la oferta
de agua superficial.
La ejecución de las obras será contratado con Odebrecht Perú bajo un Contrato
tipo EPC turn-key lump-sum. Odebrecht, es un contratista de primer nivel
56
internacional con 30 años de experiencia en el Perú en la ejecución de obras
civiles y electromecánicas.
El Supervisor
Fideicomiso de Tierras
Constituido para administrar los importes que los Usuarios entreguen por el
Pago por Capacidad.
Caducidad de la Concesión
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I) EL PROYECTO IRRIGACIÓN OLMOS ES UNA CONCESIÓN AUTOSOSTENIBLE
• La concesión se enmarca dentro del ámbito del Decreto Legislativo 994 (DL
994) que promueve la puesta en valor de las tierras eriazas de propiedad
del Estado Peruano y complementariamente en el Decreto Legislativo 1012
(DL 1012), que aprobó la Ley Marco de las Asociaciones Público Privadas
(APP). La APP propuesta se lleva a cabo mediante el otorgamiento de una
concesión, en este caso por 25 años y de carácter auto-sostenible para
Construir, Mantener, Operar, y Transferir la infraestructura de irrigación
(BOOT1) que incrementará el valor de las tierras eriazas actualmente de
propiedad del GRL.
58
59
III. PERFIL DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS AGROINDUSTRIALES DE LA
REGIÓN LAMBAYEQUE
Planta de alcohol
Variedad de producción
Producción de azúcar:
60
Molienda y producción diaria de azúcar:
FONAFE 3.93%
ONP 1.77%
ES SALUD 1.51%
TOTAL 7.21%
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Características generales:
Participa en el cultivo y la refinación de la caña de azúcar y azúcar y sus
derivados.
Su cartera de productos incluye el azúcar blanco y la azúcar refinada para uso
doméstico. También extrae y vende melaza.
Características generales:
62
D. EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA
Sociedad cuyo objetivo principal es desarrollar actividades agroindustriales de
cultivo y procesamiento de caña de azúcar, así como su comercialización,
realizando otras actividades complementarias o adicionales a las que
constituyen su actividad principal.
Administración :
Inversionistas:
Grupo Oviedo
37% de las acciones el estado peruano.
Características generales:
E. GANDULES INC S. A. C.
Es una corporación privada con muchos años de experiencia y profundo
compromiso en el sector agroindustrial en el Perú. Hoy en día, Gandules, Inc.
cuenta con el reconocimiento como uno de los peruanos más importantes
empresas de agro negocios, en su totalidad la integración de sus procesos de
producción y la exportación a clientes en más de 40 países.
Administración :
63
Características generales :
- La Ollita
- Manolito
- Clásico
Administración:
64
Características generales
La Empresa tiene como objetivo optimizar, rentabilizar y capitalizar su
producción, para lo cual diversifica su portafolio y prioriza la calidad de sus
productos.
Su estrategia está enfocada en la consolidación de alianzas estratégicas con
socios comerciales que le abastecen de materia prima para sus productos, así
como en la compra de tierras agrícolas.
AIB ha planeado la incursión en nuevos mercados desarrollados como el
europeo y el asiático. Asimismo, se encuentra diversificando su oferta con la
incursión en nuevas líneas de producción como palta y granada.
Administración:
Características generales
Agronegocios Génesis ha logrado posicionarse como una de las más
importantes empresas de su sector y marcar el rumbo del desarrollo del agro,
esto gracias a que posee una ventaja comparativa respecto a sus competidores
en el mercado, y es el tener una inclinación natural hacia la investigación y el
desarrollo con un sistema gerencial orientado hacia el desarrollo de productos,
contando para ello con una estructura ágil y flexible que le permite operar a
gran velocidad.
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H. SUNSHINE EXPORT S.A.C.
Administración:
Marcas registradas:
- La Cholita Mangoes
- Sunfruit Peru
- Top Mangos Peru
- Sunfrost
Administración
o Gerente Comercial - Sr. Ricardo Huancaruna Perales
o Gerente General - Sr. Olivio Huancaruna Perales
o Presidente del Directorio - Sr. Antonio Huancaruna Saavedra
o Gerente de Finanzas - Sr. Hena Murillo
o Gerente de Planta - Sr. Jorge Grandez Fernández
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Inversionistas :
Características generales:
Se consagra al procesamiento de café verde en su primera etapa para su
comercialización en el mercado extranjero.
Cuenta con una planta de procesamiento y selección de café instalada en la
panamericana norte; Chiclayo - Lambayeque.
Marcas registradas:
- Perusito
- Gran Vilaya
- Perhusa
- Perhusa Cafes Especiales Y Sostenibles
- Ecopacha Abono Ecologico Perhusa Cafes Especiales Y Sostenibles Dale Vida Al
Suelo... Perales Huancaruna S.a.c.
- Cafe Gocta
- Elbo Despierta Tu Energia
- Montealto
- Vida Verde
- Altomayo
- Kontiki
- Chamana
- Verdum
- Gran Vilaya
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J. UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.C.
Administración
Característica generales
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- Ser el empleador preferido.
- Su modelo de gestión.
Marcas registradas:
K. SAN ROQUE
El «King Kong» es uno de los productos de exportación en la región
Lambayeque, siendo los Estados Unidos el principal comprador; también se
exporta el producto a Japón, Canadá, Costa Rica, Italia y España. El principal
exportador es la empresa San Roque S.A.
Administración
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MAPEO TERRITORIAL DE LAS EMPRESAS AGRO INDUSTRALIES DE LA REGION
LAMBAYEQUE
70
CONCLUSIONES
- Como principal conclusión del presente informe podemos afirmar que la gran
biodiversidad que presenta nuestro país hace posible mediante la inversión en
transformación agroindustrial, al desarrollar todo su potencial dentro del
marco de los bionegocios, la obtención de cadenas productivas rentables,
sostenibles con una tasa ambiental de retorno positiva, y la generación de
empleo con desarrollo descentralizado en el mediano y largo plazo.
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RECOMENDACIONES
- Trabajar con el estado o con alguna institución nacional (ONG) que nos ayude a
brindar información y a la vez capacitar a los pequeños productores para
lograr una integración de las empresas al proceso de desarrollo que se va
dando.
72
Referencias bibliográficas
Inei. (s.f.). Inei. Recuperado el 14 de marzo de 2011, de Cuentas Nacionales del Peru :
PBI por departamentos:
http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0784/index.htm
73
- Fideicomiso y administración de los activos y pasivos empresa
agroindustrial Cayalti S.A.A. (2009) Memoria Anual
74
Anexo N° 1
75
ANEXO N° 2
76
ANEXO N° 3
ANEXO N° 4
77
78
ANEXO N° 4: PADRÓN DE MOLINOS DE ARROZ DE LOS DEPARTAMENTOS DE LAMBAYEQUE
AÑO 200918
18
Información recopilada de la base de datos del Ministerio de Agricultura
20 MOLINO SAN LUIS S.R.L LUIS CRUZADO MAYANGA ACTIVO LAMBAYEQUE
21 MOLINERA SUD AMERICA S.A.C. JOSE MARIA VASQUEZ CHINGO ACTIVO LAMBAYEQUE
22 MOLINO SAN NICOLAS S.R.L. CARLOS MORANTE SANCHEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
23 COMERCIAL MOLINERA SAN LUIS S.R.L (COMOLSA) LUIS CRUZADO MAYANGA ACTIVO LAMBAYEQUE
24 PILADORA DOÑA CARMELA S.A.C. - EX SAN RAFAEL ACTIVO LAMBAYEQUE
25 MOLINO LOS ANGELES S.R.L ANGEL S DIAZ DELGADO ACTIVO LAMBAYEQUE
26 MOLINOS ESCALY S.R.L ALFREDO LARA NESTARES ACTIVO LAMBAYEQUE
27 MOLINO CABRERA S.A. (COORPORACION R Y R ) EDWIN RAUL CABRERA CABRERA ACTIVO LAMBAYEQUE
28 AGROINDUSTRIAS MOLIFLOR E.I.R.L. FLOR ESMILA SANTA CRUZ DE NAJAR ACTIVO LAMBAYEQUE
29 MOLINO SAN FERNANDO E.I.R.L. MARLENE MONTEZA ACTIVO LAMBAYEQUE
30 MOLINERA TROPICAL DEL NORTE S.R.L TOMAS PADILLA LOZADA ACTIVO LAMBAYEQUE
31 AGROINDUSTRIA SANTA ANA BALTAZAR ZULUETA O. ACTIVO LAMBAYEQUE
32 MOLINO SANTA FLOR S.A.C. WENCESLAO ALARCON FERNANDEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
33 AGROINDUSTRIA JUANITO S.A.C. OSCAR BALCAZAR SANCHEZ ACTIVO LAMBAYEQUE
34 MOLINO LAMBAYEQUE ACTIVO LAMBAYEQUE
35 MOLINERA DEL SUR S.A.C FELIX A DEL VALLE AGUISE ACTIVO LAMBAYEQUE
36 MOLINO CASTILLO S.A.C. CASTILLO GONZALESLUIS FELIPE ACTIVO LAMBAYEQUE
37 SAMABIEDES DONGO HERBER GASPAR (EX GRUPO GRUPO CAMPOSUR) ACTIVO LAMBAYEQUE
38 PEDRO IZAGA VIDAURRE - EX MOLINO VANNINI S.A.C. PEDRO IZAGA VIDAURRE ACTIVO LAMBAYEQUE
39 MOLINO INCOMA OSCAR SOZA ACTIVO LAMBAYEQUE
40 MOLINO MARIA LUISA S.A.C MARTIN F GAVIDIA ACTIVO LAMBAYEQUE
41 PILADORA SAN PEDRO S.R.L. HUGO BENZAQUEN TORRES ACTIVO LAMBAYEQUE
42 MOLINERA AGROINDUSTRIAL SOL DE ORO S.A.C EFRAIN CAMPOS POMA ACTIVO LAMBAYEQUE
43 MOLINO FRANK TEOFILO ROJAS PISCOYA ACTIVO LAMBAYEQUE
44 INVERSIONES OCTAVIL VILCHERREZ SANDOVAL JOSE MANUEL ACTIVO LAMBAYEQUE
45 MOLINO AGROESTEL E.I.R.L. ACTIVO LAMBAYEQUE
46 MOLINO DE TEOFILO ROJAS PISCOYA TEOFILO ROJAS PISCOYA ACTIVO LAMBAYEQUE
47 MOLINO DON JULIO S.A.C MARIA MEJIA DE RUBIO ACTIVO LAMBAYEQUE
48 MOLINO EL MISTI S.A.C. ANDRES DEL VALLE AGUISE ACTIVO LAMBAYEQUE
49 MOLINO MARIA DEL PILAR S.A.C ACTIVO LAMBAYEQUE
50 MOLINO HUEREQUEQUE SINDY URPEQUE TUESTA ACTIVO LAMBAYEQUE
51 MOLINO SAN MIGUEL ACTIVO LAMBAYEQUE
52 MOLINO E.I.C.COORPORACION S.A.C ACTIVO LAMBAYEQUE
53 INDUSTRIAL SAN ANTONIO S.A.C.(PARQUE INDUSTRIAL) ANTONIO RINALDI RAZURI ACTIVO LAMBAYEQUE
DISTRITO DE MOCHUMI
54 ESPIGA DORADA (SEGUNDO ROJAS PADILLA) SEGUNDO ROJAS PADILLA ACTIVO LAMBAYEQUE
55 MOLINO DE SILVA SARMIENTO TERESA (EX SAN RAFAEL) MARIA LILIANA SARMIENTO SILVA ACTIVO LAMBAYEQUE
56 MOLINO SAN ISIDRO (SANTIESTEBAN VIDAURRE MAXIMO) MAXIMO SANTISTEBAN VIDAURRE ACTIVO LAMBAYEQUE
57 PILADORA SANTA TERESITA (ALBERTO SANTIESTEBAN VIDAURRE) ALBERTO SANTIESTEBAN VIDAURRE ACTIVO LAMBAYEQUE
DISTRITO DE TUCUME
DISTRITO DE LA VICTORIA
77 AGROINDUTRIAS TORRES S.R.L.- EX MOLINO TUMI NELIDA GASTIABURU RAMIREZ ACTIVO LAMBAYEQUE
78 MOLINO MOLIREY (CARLOS EDUARDO CRUZADO ESPINOZA) MARITZA TERRONES LARA ACTIVO LAMBAYEQUE
79 PILADORA NUEVO HORIZONTE HILDA URRUTIA ORTIZ ACTIVO LAMBAYEQUE
80 MOLINO EL LIRIO NILO AUGUSTO HUAMAN MAYTA ACTIVO LAMBAYEQUE
PROVINCIA DE FERREÑAFE