CE BEM, CE MÂNCĂM ?

REVOLUTION (v3.0)
Ce ne oferã piaţa…

Compiled/Updated by: boemu

Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri
Mihaela Ionescu - 4/04/2009
• Aditivii alimentari utilizaţi pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburări de atenţie şi la afecţiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat să fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. Băutura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional, având un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr), dar şi lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta face analiza profilului nutriţional bazându-se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care stabileşte care sunt standardele pe care trebuie să le îndeplinească un produs alimentar pentru a fi echilibrat din punct de vedere nutriţional. ADITIVII Pentru a obţine o culoare cât mai plăcută, producătorul a folosit sirop de zahăr caramelizat E150. Acesta poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), poate încetini creşterea, poate duce la distensii intestinale şi la hipertrofia muşchilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este şi fosfatul de sodiu, E339. Acesta este incriminat în împiedicarea asimilării şi fixării calciului în oase, putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (osteofite-cioc de papagal). Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfor din alimentaţie, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariţia problemelor de tractus intestinal, mergând până la ulcer şi cancer de stomac, în cazul unui consum exagerat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă profesorul Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. INGREDIENTE Lapte pasteurizat, apă, zahăr, cafea 0,3%, sirop de zahăr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea şi vanilie. Valoare nutritivă medie pentru 100 g: valoare energetică: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g. •

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tnuva-frappe-cafea-si-3-euri-503305.html

Ketchup-ul picant DLL (Ketchup cu 8 E-uri)
de Mihaela Ionescu - 20/06/2009
• • Ketchup-ul picant DLL are în compoziţie 70% pastă de tomate, însă restul de 30% reprezintă aditivi alimentari, sare, zahăr şi apă. Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere în produsul analizat. Acesta are rolul de a-i da ketchup-ului textura şi consistenţa potrivite. Însă consumatorii vor resimţi probleme ale tractusului intestinal în cazul în care vor mânca o cantitate mare de produs. Zaharina de sodiu este un aditiv controversat, fiind încadrat de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea, E954 poate interfera cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi cu funcţiile digestive, perturbându-le. Efecte adverse are şi E950, acesulfam K, studiile arătând că poate induce stres metabolic. De asemenea, are şi potenţial cancerigen. Specialistul nostru atrage atenţia că făina de guar, în doze mari, poate provoca greaţă, crampe, astm, alergii, eczeme. Nici consumul alginatului de sodiu nu este recomandat în cantităţi mari, pentru că poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin, avertizează profesorul Mencinicopschi. Produsul analizat are în compoziţie şi o sursă ascunsă de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. De asemenea, ketchup-ul picant DLL are şi o sursă ascunsă de sare de care trebuie să ţină cont persoanele hipertensive, cardiacii şi cei care suferă de maladii renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, astmaticilor, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor cardiovasculari, hepatici, renali, celor cu afecţiuni dermatologice, persoanelor cu status proinflamator sistemic, celor care suferă de maladii gastrointestinale, suferinzilor de diferite tipuri de cancer. ETICHETĂ DLL Ketchup picant. Concentrat pastă de tomate 70%, oţet, zahăr, apă, amidon modificat de porumb E1410/E1414/E1420, sare, acidifianţi: acid citric E330, acid malic E296, agenţi de îngroşare: făină de guar E412, alginate de sodiu E401, antioxidant acid ascorbic E300, condimente, arome naturale, îndulcitori zaharină de sodiu E954, acesulphame - K E950. Energie 75 kcal/371 kj, proteine 1,7, carbohidraţi 16,1 g, lipide 0,4 g, fibre alimentare 0,9 g, sodiu 0,9 g, sare 2,2 g.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-cu-8-e-uri511989.html

Chiflele hamburger Primăvara (Chifle cu grăsimi hidrogenate)
de Mihaela Ionescu - 18/07/2009 • • Chiflele hamburger Primăvara sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea, conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate, care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. În unele ţări europene, dar şi în SUA, utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă, tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari, majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. Guma guar poate produce balonări, greaţă, crampe, astm, alergii şi eczeme, iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale, a diareei, a stărilor de vomă şi a balonării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare, depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, hipertensivilor, alergicilor, bolnavilor de cancer. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. ETICHETA Făină albă de grâu, apă, zahăr, drojdie, ulei vegetal, grăsime vegetală hidrogenată, lapte praf, gluten, sare iodată, conservant propionat de calciu E282, ameliorator de făină (făină de grâu, dextroză, stabilizator, E412 guma guar, antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi, E322 lecitină de soia, făină de soia, antioxidant E300 acid ascorbic, enzime). Conţine gluten.

• • •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html

Mai mult. pentru că pe etichetă această informaţie nu este prezentă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancamesenta-de-ulei-fara-migdale143059.jurnalul. ingredientele fiind aroma şi uleiul vegetal. Producătorul nu specifică dacă este vorba despre aromă naturală sau despre una sintetică. De asemenea. nu este specificat tipul de ulei folosit.26/01/2009 • • Esenţei de migdale de la Dr Oetker îi lipseşte ceva: migdalele.Esenţa de migdale de la Dr Oetker (Esenţă de ulei fără migdale) de Cristina Andreea Calin . Compoziţia acesteia este foarte simplă. ceea ce face ca esenţa să aibă un profil nutriţional dezechilibrat. Există tipuri de ulei care pot schimba caracteristicile produsului final şi care nu rezistă la tratamente termice. Acest aspect este cu atât mai important cu cât esenţa va fi folosită pentru prăjituri. nu putem decât deduce că a fost folosită aroma de migdale. Aromă. atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de ulei. Ingrediente: Dr Oetker. ulei vegetal. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . Esenţă de migdale pentru aromatizarea prăjiturilor şi deserturilor.

cardio şi cerebrovasculare.Salamul de biscuiţi Magdi (Biscuiţi. amidon. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0.59 grame. hepatice. zahăr. majoritatea având absorbţie rapidă. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. acid sorbic – E200. dr Gheorghe Mencinicopschi. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. arome alimentare‖. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. acid citric – E330.13/11/2008 • • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. supraponderalilor şi obezilor. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. proteine 4. care. glucide 61. De asemenea. cacao. zahăr. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. E-uri şi calorii) de Cristina Andreea Calin .html . sare. antioxidant: acid citric – E330. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. care împiedică fixarea vitaminei B1. coloranţi‖. devenind toxic. celor cu maladii renale. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. conservant benzoat de sodiu – E211. grăsime vegetală.jurnalul. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. lipide 11. astmaticilor. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. dermatologice. nucă de cocos. celor cu ADHD. Mai mult. grăsime vegetală nehidrogenată. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. este foarte greu de metabolizat de ficat. De asemenea. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare.7 mg/kg corp. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. Acesta duce la modificări de ADN. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acest aspect este deosebit de important. metabisulfit de sodiu – E223. benzoat de sodiu.76 grame. poate duce la apariţia astmului de sulfit. • • • • • http://www. alergicilor. esenţă de rom. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. avertizează prof. unii dintre ei periculoşi.18 grame. arome alimentare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancambiscuiti-e-uri-si-calorii-138614. Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. rahat: ―zahăr. alcool etilic rafinat.

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. împiedicând fixarea calciului în oase. astm.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancampolonezi-din-slanina-142779. sunt periculoase şi transformă produsul într-unul de proastă calitate. glucoză). Monoglutamatul de sodiu. modificări de ritm cardiac. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). zaharuri (dextroză. supraponderalilor şi obezilor şi celor care sunt sensibili la aditivii alimentari din compoziţie. stabilizator (polifosfaţi E452).jurnalul.22/01/2009 • Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grăsimi de proastă calitate. ameţeli. membrană naturală comestibilă. are un potenţial cancerigen ridicat şi din această cauză nu trebuie să fie prezent în dieta copiilor. Nitritul de sodiu. E621. condimente. Produsul analizat conţine pe lângă cantitatea mare de grăsimi şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. polonezii analizaţi au o valoare energetică foarte ridicată. erupţii cutanate. Slănina şi şoriciul.html • • • • . amidon. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Etichetă Carne porc. slănină. Din această cauză nu este permis în alimentaţia copiilor. sare. stări de slăbiciune. antioxidant (acid ascorbic E300 ). Acidul carminic poate provoca alergii. şorici. rinite. care ocupă locul al doilea şi al treilea ca pondere. este un aditiv cu efecte neurotoxice şi poate induce sindromul bucătăriei chinezeşti. iar consumul lor trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. a bătrânilor şi a cardiacilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că din cauza compoziţiei lor. Acesta se manifestă prin dureri de cap. astm. poate apărea osteoporoza. respiraţie dificilă. greaţă. a hipoglicemicilor. colorant natural (acid carminic E120). Din cauza efectelor sale adverse trebuie evitat de copiii cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). http://www. a femeilor însărcinate. În timp. în cazul unui consum mare. conservant (nitrit de sodiu E250). E250. care pun în pericol sănătatea inimii şi a ficatului.Polonezii Carn San (Polonezi din slănină) de Cristina Andreea Calin . proteină vegetală (alergen). Polifosfaţii dezechilibrează balanţa calciu fosfor.

alte ingrediente: sare max. supraponderalilor şi obezilor. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. în special. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. prezentă într-o cantitate mare. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciufosfor. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. însă nu pot fi şi sănătoase. oricât de naturală ar fi. modificări de ritm cardiac. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. proteine 40 g. glutamat E621. conservant: azotit de sodiu E250. condimente naturale. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. respiraţie dificilă. deci nu pot fi încadrate la categoria "natural". Carnea de porc. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria "natural". a ficatului. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. Slănina. stabilizator polifosfat de sodiu E452. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. Sarea. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia "sănătos şi natural".11 g. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. antioxidant ascorbat de sodiu E301. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea "sănătos şi natural" pe etichetă. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. astm. grăsime 37. împiedicând fixarea calciului în oase. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. care afectează sănătatea inimii. conţine grăsimi animale saturate. slănină. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. 3 g/100 g. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. copiilor. Materii prime: carne de porc. deci nu poate fi natural. Ascorbatul de sodiu este un E. greaţă. pentru că duc la înşelarea consumatorului. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. amidon din cartofi. proteină din soia. neavând un rol nutriţional. Analizând eticheta. femeilor însărcinate şi care alăptează.Crenvurştii Prodprosper (Păcăleala Prodprosper) de Mihaela Ionescu – 16/07/2009 • • Crenvurştii Prodprosper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: "Sănătos şi natural!". carne de vită. slăbiciune. de inimă şi a hipertensiunii. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari.html . În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj.jurnalul. fiind incriminat în apariţia cancerului. • • • • • http://www. boia de ardei dulce.

Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de băutură. Valori nutriţionale medii la 100 ml: valoare energetică 44 kcal/184 Kj. Aceştia sunt incriminaţi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).Prigat Activ (Doi coloranţi. acidifiant: acid citric E330. carmoisine (sau azorubina) mai poate provoca urticarie. menţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Apă. a balonării şi a stărilor de vomă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. disfuncţii ale percepţiei gustului. La animale opreşte creşterea. zahăr (Brix. bronhoconstricţie. Cei mai afectaţi de efectele nocive ale acestor coloranţi sunt copiii. lipide 0 g.). edem şi are efecte cancerigene. multă energie) de Cristina Andreea Calin . În cazul unui consum în cantităţi mari duce la apariţia stărilor de greaţă. stabilizator: gumă de guar E412. În luna mai 2007.jurnalul. ducând la retard.7/01/2009 • Reclama pentru Prigat Activ este foarte adevărată. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. COLORANŢI PERICULOŞI Pe lângă ADHD. distrugeri cromozomiale. alergicilor. iar autorităţile europene au început demersurile pentru interzicerea lor. Din această cauză. Numai că energia nu este dată de cantitatea mai mare de fructe. cât şi sunset yellow se află pe lista neagră. astm. Efecte adverse are şi guma guar. congestie nazală. aromă de căpşuni şi banane. celor cu boli ale tractusului digestiv. spasme vasculare. suferinzilor de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează.html . coloranţi: carmoisine E122. producătorii britanici sunt obligaţi începând cu această lună să găsească înlocuitorii pentru aceşti coloranţi. proteine 0 g. astmaticilor. fără conservanţi. Colorantul sunset yellow (sau galben portocaliu) poate provoca alergii.5 Bx.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. sunset yellow E110. Eticheta Băutură răcoritoare necarbonatată cu suc de căpşuni şi banane (fruct minim 10%). au dat publicităţii un studiu care scotea în evidenţă tocmai acest fapt. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. 10. Min. cercetători de la Universitatea Southampton. ci de aditivii alimentari folosiţi drept coloranţi: carmoisine E122 şi sunset yellow E110. concentrat natural de căpşuni şi banane în proporţie variabilă. mai ales în ceea ce priveşte tractusul digestiv. Atât carmoisine. • • • • • • • http://www. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. Cercetătorii britanici au atras atenţia că şi la maturitate pot apărea probleme grave de comportament şi de acomodare în societate. glucide 11 g. Produs pasteurizat. din Marea Britanie. celor cu ADHD.

gălbenuş de ou. astm. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. provoacă dezechilibre ale balanţei minerale. amidon (amidon din grâu. specialistul ne spune că maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor. seminţe de muştar. sare. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria de profil. Sorbatul de potasiu are şi el efecte adverse. Colorantul betacaroten creşte riscul de cancer pulmonar în cazul consumatorilor care fumează şi al celor care trăiesc în medii foarte poluate. cât şi guma guar afectează buna funcţionare a tractusului digestiv. supraponderalilor şi obezilor. arome. mirodenii. Atât amidonul modificat. Amidonul şi guma guar sunt folosite pentru ca produsul să aibă textura potrivită unei maioneze. Apă. Din această cauză este neclar de ce în denumirea produsului apare şi "light". greaţă. este nefrotoxic. Numai că aceştia au şi o serie de efecte adverse care pun în pericol sănătatea consumatorilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.jurnalul. În compoziţia produsului intră şi o cantitate însemnată de sare. Copiilor sub doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au în compoziţie E385. E385. De asemenea. renale. pentru că din compoziţie rezultă că are o valoare energetică ridicată. condimente). femeilor însărcinate şi care alăptează. muştar (apă. hematurie. Consumatorii cu alergie la ou trebuie să testeze reacţia organismului la produs. antioxidant E385 – etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. alergii şi eczeme. suferinzilor de maladii cardiovasculare. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi nici cu rinichii. • • • • • • • http://www. cu un exces de lipide vegetale. crampe. alergicilor. E412 poate provoca balonări.html . este inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. oţet. fiind incriminat în apariţia alergiilor şi a crizelor de astm. oţet. sirop de glucoză-fructoză. hepatice. avertizează că acest aditiv alimentar poate induce modificări metabolice. agent de îngroşare E412 – guma guar. ulei vegetal 29%. ANTIOXIDANT PERICULOS EDTA. astmaticilor. crampe musculare. produsul conţine şi glucide: sirop de glucoză-fructoză. celor cu status proinflamator sistemic. provoacă tulburări gastrointestinale. având în vedere că apa reprezintă aproape o treime din produs. Pe lângă lipide. regulator de aciditate: E260 – acid acetic. Fără acestea ar arăta ca un lichid. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma acest produs şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Maioneza light Remia conţine şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătate. colorant E160a – betacaroten. E330 – acid citric.Maioneza light Remia (Maioneză din aditivi alimentari) de Cristina Andreea Calin – 30/12/2008 • • Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care să pară comestibil. Consumatorii sunt sfătuiţi să nu depăşească zilnic 6 g. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. amidon din porumb). conservant E202 – sorbat de potasiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. persoanelor cu maladii pulmonare. celor cu celulită. amidon. MAIONEZĂ LIGHT Conţine 29% ulei. celor cu boli dermatologice.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. forul modial care reglementează utilizarea aditivilor. amidon modificat – unul dintre E1410/E1440/E1420.

Conţine proteină din lapte. fiind interzis în unele ţări europene. Amestec de cafea solubilă. renale. De asemenea. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. dar şi în SUA. http://www. hipertensivilor. vitamina B2 (riboflavină). două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. • • • • Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. stabilizatori fosfat de potasiu E340. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. care afectează buna funcţionare a pancreasului. Zahăr.html • • • • . ulei vegetal hidrogenat. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). femeilor însărcinate şi care alăptează. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. nefiind de folos organismului. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). persoanelor cu maladii cardiovasculare. polifosfat sodic E452. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină).9%.Jacobs Dynamix Energy (Dinamism din chimicale) de Mihaela Ionescu – 15/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. colorant (betacaroten) E160. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. vitamina B9 (acid folic). celor cu osteoporoză.jurnalul. proteină din lapte. pentru a diminua efectele nocive. cafea solubilă 12. hepatice. Mai mult. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. sirop de glucoză. supraponderalilor şi obezilor. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu).

4 g. • • • • Eticheta Băutură răcoritoare cu conţinut de taurină şi cofeină. De asemenea. 31.3 g. aromă: cofeină.5 mg/100 ml. albumină 0. celor cu maladii cardiovasculare. grăsime 0. celor cu boli dermatologice. colorant (E101-riboflavină. Dintre aditivii utilizaţi. celor cu hiperuricemie (gută). prin conţinutul mare de cofeină şi taurină. Prof. caramel sulfit de amoniu. avertizează că E150d duce şi la distrugerea vitaminei B. supraponderalilor şi obezilor. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare calorică: 203 kj/48 kcal. acid carbonic. din cauza conţinutului mărit de cofeină. vitamina B6. http://www. regulator citrat de sodiu-E331. arome. pentru că sunt obţinute prin sinteză chimică.Băutura Booster (Taurină. Specia-listul atrage atenţia că vitaminele prezente în această băutură nu au valoare nutriţională. niacină. Nu este indicat pentru copii.1 g.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-taurinacofeina-si-zahar-141061. bolnavilor de cancer. nu este recomandat copiilor.1 g.4 mg. promite să ţină consumatorul treaz şi să îi dea energie.2 mg. iar diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. Produsul nu trebuie amestecat cu băuturi alcoolice şi nici cu tutun. carbohidraţi 11. Apă.html . din cauza conţinutului mare de zahăr şi a colorantului. vitamina B12. cărora le declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. hepatice. E150d. Suferinzilor cu inima nu le este recomandat produsul Băutura răcoritoare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei mai afectaţi sunt copiii. gluconolacton (0. Booster este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. vitamina B12 0. Zahărul se absoarbe foarte repede în sânge şi. sodiu 0. caramel amoniu de sulfit. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. A nu se amesteca cu alcoolul. În afară de aceste două categorii. vitamina B6 0. Conţinut mărit de cofeină. taurină (0.3 g. acid pantotenic 1. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Produsul analizat.4%). renale. încetineşte creşterea.2 µg.1 g. Numai că poate afecta sănătatea. aşa cum scrie şi pe etichetă. din care zahăr 11. afectează cromozomii. substanţă acidulantă acid citric-E330. A se consuma în cantităţi limitate. sirop de zahăr invertit. acid pantotenic. cu conţinut de taurină şi cofeină.6 mg.084 g. E 150d-caramel sulfit de amoniu). fibre alimentare 0.jurnalul. din această cauză. din analiza ingredientelor reiese că băutura Booster nu este recomandată nici femeilor însărcinate şi care alăptează. produce distensii intestinale şi duce la hipertrofia rinichilor. cofeină şi zahăr ) de Cristina Andreea Calin– 16/12/2008 • • • Băutura Booster.023%). persoane sensibile la cofeină sau diabetice. niacină 3. dr Gheorghe Mencinicopschi. pancreasul endocrin are foarte mult de suferit. din care acizi graşi saturaţi 0. are cele mai multe efecte adverse.

ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul analizat le este interzis suferinzilor de celiachie. amidon din porumb. zahăr. făină de grâu. a ficatului şi a sistemului circulator şi de aceea consumul lor trebuie evitat. femeilor însărcinate şi care alăptează. din ingredientele înşiruite rezultă că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. alune 5%. Printre ingredientele acestora se pot număra aditivi alimentari sau grăsimi care afectează în mod grav sănătatea. Mai mult. sare. conservant (acid sorbic E200. INGREDIENTE Biscuiţi 35%.Salamul de biscuiţi Cleo (Salam cu surprize) de Mihaela Ionescu – 11/04/2009 • • Salamul de biscuiţi cu alune şi gust de ciocolată Cleo are o listă de ingrediente din care consumatorul nu poate afla toate detaliile de care are nevoie. pentru că în compoziţia biscuiţilor şi a rahatului pot intra ingrediente care pot duce la apariţia unor boli sau la cronicizarea celor existente. pudră de cacao. vanilină. Persoanele cu alergie la alune vor testa o cantitate mică de produs. alcool etilic rafinat. pentru a vedea care este reacţia organismului. arome alimentare. • • • • • • • • http://www. Acestea din urmă afectează buna funcţionare a inimii.ro/stire-bun-deconsum/salam-cu-surprize504138. celor cu hiperuricemie (gută). grăsimi vegetale hidrogenate. neoferindu-i consumatorului toate informaţiile necesare. Celelalte categorii de consumatori trebuie să fie precauţi. 100 de grame de salam de biscuiţi poate aduce peste 400 de calorii. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. hepatice.html . persoanelor de dislipidemii. sorbat de potasiu E202). din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. care potenţează efectele nocive ale zahărului şi ale grăsimilor. supraponderalilor şi obezilor. rahat 24%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Diabeticii vor ţine cont de sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Oricum. renale. Producătorul nu detaliază care este compoziţia biscuiţilor şi a rahatului. celor cu probleme dermatologice (inclusiv celulită). produsul analizat conţine şi alcool etilic rafinat.jurnalul. glucoză. Eticheta nu respectă legislaţia românească şi europeană în vigoare. Cea mai mare parte a salamului de biscuiţi este reprezentată de zahăr şi de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină).

poate provoca alergii şi urticarie persoanelor sensibile.1 mg/kg corp. glucide 3. cardiovasculare şi la hipertensiune. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de nutriţi din alimentaţie este de 0. proteină vegetală.jurnalul. • • • • • • http://www. ducând la dereglări ale organismului.5%. lapte. conţine şi sirop de glucoză. ETICHETA Piept de pui 52. De asemenea. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). De asemenea.Unicarm (Şuncă cu E-uri pentru copii) de Mihaela Ionescu – 11/07/2009 • Polifosfatul. antioxidant: acid ascorbic E300.html . Mult mai periculos este nitritul de sodiu E250 care este interzis în dieta copiilor.Şuncă de pui Dodolina . conservant: nitrit de sodiu E250. cardiovasculare. celor cu maladii renale. copiii au nevoie de calciu.08 kcal/401. glucid cu index glicemic ridicat şi asborbţie rapidă. celor cu boli dermatologice. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp.46 g.06 kj. agent de gelificare: caragenan E407.ro/stire-bun-deconsum/sunca-cu-e-uri-pentru-copii514285. hepatice. Caragenanul E407 poate provoca ulcer şi cancer gastric. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pentru că poate produce cancer. care duce la retenţia de apă. lipide 3. valoare energetică 98. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. femeilor însărcinate şi care alăptează. alergicilor.46. Aceştia pot afecta în mod serios sănătatea. stabilizator: polifosfat de sodiu E452. care stresează pancreasul endocrin. Polifosfatul de sodiu E452 împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. iar acest aditiv nu face decât să dezechilibreze balanţa calciu-fosfor. la boli renale. caragenanul şi nitritul de sodiu sunt trei aditivi alimentari care nu sunt indicaţi în alimentaţia copiilor şi totuşi se găsesc pe lista de ingrediente a produsului "Dodolina". supraponderalilor şi obezilor. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.3 g. Valori nutriţionale: proteine 15. Aflaţi la vârsta creşterii. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sirop de glucoză. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. sare. celor cu hipertensiune. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Şunca de pui pentru copii "Dodolina" (Unicarm) este un produs care nu are ce căuta în dieta copiilor din cauza aditivilor alimentari utilizaţi. şuncă de pui pentru cei mici.

Carnea de somon folosită a fost afumată. care este forţat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E211 benzoat de sodiu. apă. O problemă este reprezentată de excesul de lipide. Doza zilnică adimisă pentru E211. acid ascorbic E300. femeilor însărcinate şi care alăptează. stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari). acid citric E330. aceasta a fost afumată. ETICHETA Ulei de rapiţă. pateul de somn conţine o cantitate mare de zaharuri ascunse. supraponderalilor şi obezilor. icre de cod. ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. specialistul ne spune că pateul de somn Royal Sweden nu este recomandat copiilor. Mai mult. conservant E211 benzoat de sodiu. este de 5 mg/kg corp. scăzând valoarea biologică pe care produsul ar fi putut să o aibă. Unul dintre efectele adverse provocate de acesta este apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). fulgi de cartofi. care în timp se traduc prin apariţia cancerului. fiindu-i distruse calităţile nitritive. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produsul conţine şi sodiu din două surse. care a fost incriminat pentru apariţia multor maladii. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. somon afumat (salmo salar) 31%. În compoziţia produsului analizat intră şi un aditiv alimentar foarte controversat. lăsând produsul fără valoare biologică. au fost utilizaţi fulgi de cartofi şi piure de tomate.jurnalul. sare. celor cu boli ale tractusului digestiv. zahărul. studii recente au demonstrat că produce modificări la nivel ADN. ceea ce împiedică funcţionarea la parametri normali a rinichilor şi a sistemului cardiovascular. sare şi grăsimi) de Mihaela Ionescu – 09/07/2009 • • Uleiul. sarea şi benzoatul de sodiu distrug calităţile nutritive ale cărnii de somon. hepatice. astmaticilor. • • • • • • • http://www.html . celor cu afecţiuni dermatologice. piure de tomate. hipertensivilor. Acestea stresează pancreasul endocrin. Mai mult. Mai mult. De asemenea. celor cu maladii renale. alergicilor. De asemenea. cardiovasculare. oţet.Pate somon Royal Sweden (Pate de somon cu zahăr.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-somon-cu-zaharsare-si-grasimi-514012. zahăr. Pate somon Royal Sweden este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. bolnavilor de cancer.

apreciază profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Faptul că laptele a fost pasteurizat nu reprezintă o problemă. recomandarea specialistului este să citiţi cu foarte mare atenţie eticheta produselor alimentare înainte de a le cumpăra. păcăleală de la Brenac de Mihaela Ionescu – 06/07/2009 • Iaurtul din lapte proaspăt Brenac (2. • Poate laptele a fost proaspăt înainte de pasteurizare. scăzându-i-se beneficiile nutriţionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte şi culturi selecţionate.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-din-lapte-proaspatpacaleala-de-la-brenac-513591. valoare energetică 59. În acest fel.html • • • • . însă precizarea de pe etichetă. pentru că în felul acesta devine mai sigur pentru consum. Eticheta Lapte pasteurizat. De altfel. proteine 3. În aceste condiţii. conform căreia iaurtul a fost preparat din lapte proaspăt. glucide 5. însă trecând prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici.Iaurt din lapte proaspăt. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. culturi selecţionate. vă veţi proteja sănătatea dumneavoastră şi a familiei şi nu veţi fi păcăliţi de producători. şi adăugarea de proteine din lapte contrazice menţiunea făcută de producător pe etichetă. este neconformă cu realitatea. lapte praf degresat. prin adăugarea laptelui praf degresat se modifică valoarea biologică a produsului.8 g.6 g. http://www..0 g. proteine din lapre. Lipide 2. pentru a face exact achiziiţile de care aveţi nevoie. pentru că laptele a trecut printr-un proces de industrializare. Mai mult.6 kcal (250 kj).8% grăsime) nu este chiar aşa de proaspăt cum spune eticheta.

Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. care va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. aditivii alimentari pot duce la dereglări ale organismului. salata de cartofi 365 conţine şi o sursă ascunsă de sare. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma. De asemenea. arome (conţine: lapte. Stabilizatorii E412 şi E415 pot afecta şi ei sănătatea consumatorilor. sare. ierburi şi condimente. atrage atenţia că E210 este periculos pentru persoanele astmatice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. a crampelor. • • • • • • • http://www. grâu. muştar. E1415. Eticheta Salată de cartofi. a astmului. alergiilor şi a eczemelor. ţelină). Acidul sorbic E200 poate produce iritaţii dermice. alergicilor. peşte. zahăr. putând determina scăderea colesterolului seric. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Persoanele alergice la soia. femeilor însărcinate şi care alăptează. Cartofi 78%. unii dintre ei cu efecte adverse asupra bunei funcţionări a organismului. E1442. amidon modificat (porumb. anşoa). Salata de cartofi 365 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide.unul dintre E1414.html . soia. dar şi de glucide cu index glicemic ridicat. cardiovasculare şi de hipertensiune. pentru a vedea care este reacţia organismului. supraponderalilor şi obezilor. gluten.5 g. muştar. a stărilor de greaţă.jurnalul. Conţine: gluten.ro/stire-bun-deconsum/salata-de-cartofi-cu-nouaaditivi-513446. De asemenea. acidifiaţi: E260 (acid acetic)/E270 (acid lactic)/E330 (acid citric). lapte. Dacă legumele sunt indicate în orice situaţie. care poate afecta sănătatea celor care suferă de boli renale.Salata de cartofi 365 (Salată de cartofi cu nouă aditivi) de Mihaela Ionescu – 04/07/2009 • • Cartofi. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. În compoziţia produsului analizat intră şi o sursă de zahăr ascunsă. renale. Valori nutritive medii pentru 100 g produs: energie 118 kcal/493 kJ. hepatice. ceapă mică. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. cei cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa o cantitate mică de produs. interferă cu absorbţia grăsimilor. Unele studii au arătat că în cazul unui consum frecvent poate creşte riscul apariţiei de tumori canceroase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine 2 g. doza zilnică admisă de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 25 mg/kg corp. E1440. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. soya. stabilizatori E412 (guma guar)/E415 (guma xanthan). De asemenea. astmaticilor. Pe lângă acestea. cartofi) . Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). ou. ţelină. ţelină. gălbenuş de ou. arpacaş. grăsimi 5. pentru că glucidele cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă pot stresa pancreasul endocrin. carbohidraţi 15 g. celor cu maladii cardiace. de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet. produsul analizat are în compoziţie şi nouă aditivi alimentari. alergice sau care au eczeme. trebuie evitat de cei cu tulburări neurologice. Unul dintre aceştia este conservantul E210. sos de Worcester (extract de soia. Guma guar poate duce la apariţia balonărilor. apă. conservanţi E200 (acid sorbic) /E210 (acid benzoic ). bolnavilor de cancer. alergii şi distruge vitamina B12. persoanelor care suferă de boli dermatologice. condimente şi aditivi alimentari pare a fi reţeta pentru salata de cartofi 365. Amidonul modificat poate afecta sănătatea tractusului digestiv. ulei de rapiţă. care poate altera gustul produselor preambalate. Consumatorii care nu suferă de această maladie trebuie să fie atenţi. E1420.

html . În general. Producătorul ar fi trebuit să detalieze compoziţia şuncii. şuncă. În acest caz. Totuşi. nu poate face o analiză completă produsului. sare 2.5%. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care este unul dintre ingredientele de bază ale ruladei. Problema cea mai mare a produsului este faptul că nu respectă legislaţia în vigoare.Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000"(Ruladă cu sare) de Mihaela Ionescu – 27/06/2009 • Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului" care are în compoziţie "caşcaval. • • http://www. din compoziţie rezultă că rulada are o cantitate mare de sare 2. coloranţilor care afectează buna funcţionare a organismului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. apă 45%.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-sare-512728.5%. conservanţilor. persoanele care suferă de maladii cardiovasculare şi renale. acest tip de produse conţin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor. privind etichetarea produselor alimentare. de care trebuie să ţină cont hipertensivii. gr 35-45%".

din cauza conţinutului de brânză mascarpone. Chiar şi fără a şti despre ce "spectaculoos" este vorba. cu un exces de glucide. produsul conţine şi lichior de cafea. HG nr. crampe. supraponderalilor şi obezilor. renale. produsul conţine şi aditivi alimentari cu efecte adverse în cazul unui consum frecvent. gumă de xanthan E415. alergicilor. HG nr. care este contraindicat în dieta persoanelor cardiace sau hipertensive. Eticheta Apă. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume "Tiramisu spectaculoos" cu precauţie. prin faptul că nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite. gumă de guar E412. dar cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 13/06/2009 • "Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfidează legile etichetării din România şi din Uniunea Europeană. lipide 13. 1719/2004. Energie kcal/kj 285/1196. 106/2002 privind etichetarea alimentelor. De asemenea.2 g. celor cu maladii dermatologice. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. astmaticilor. 1870/2005. eczeme.Tiramisu cu "spectaculoos" (Fără zahăr. greaţă. produsul analizat nu este recomandat celor care sunt sensibili la ingredientul "spectaculos" (?!). alcool etilic. HG nr. alergii. folosit într-o proporţie de 18%. dacă se depăşeşte doza de 50 g zilnic.jurnalul. emulsificatori monogliceride ale acizilor graşi E471. celor cu maladii cardiovasculare. Din această cauză. lichior de cafea 18%.2 g. care a tradus eronat eticheta. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. celor cu probleme stomatologice. Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos". agent de îngroşare. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs. În compoziţia produsului intră şi alcool. 1529/2007. proteine 4. specialistul ne spune că produsul "Tiramisu spectaculoos" nu este recomandat copiilor. rezultă că produsul analizat are o valoare energetică ridicată: 285 kcal/1196 kj. cât şi vin Marsala. Concluzii În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. HG nr. 511/2004. care nu a făcut o precizare foarte importantă. vin Marsala. De asemenea. suferinzilor de boli hepatice. astm. stabilizatori: sorbitol E420. Sorbitolul E420 poate fi laxativ. mascarpone 6. Drepturile consumatorilor sunt încălcate. modificată şi completată prin HG nr. hipertensivilor.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cuchimicale-512158. Nu ştim dacă greşeala este făcută de importator. cu indice glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Cert este că s-a încălcat HG nr. arome. sau de producător. Guma de guar poate provoca balonări. Producătorul ar trebui să ne spună de unde a cumpărat "spectaculoos" şi dacă putem să achiziţionăm şi noi de undeva acest ingredient-minune. care în combinaţie cu zaharurile rafinate duc la destabilizarea funcţiei hepatice şi la afecţiuni ale ficatului. atât etilic. sirop de glucoză-fructoză. femeilor însărcinate şi care alăptează. carbohidraţi 37. pudră de cacao. "spectaculoos" 18%. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.3%. În urma analizei etichetei nutriţionale. • • • • • • • • • • • http://www. pancreasul endocrin va avea de suferit pentru că va trebui să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp.3 g. 751/2008. zahăr. fiind recomandat consumul cu moderaţie. Din această cauză. 1357/2006. amidon.html . HG nr. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Aditivi alimentari De asemenea.

în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. ulei vegetal hidrogenat. Biscuiţii cu miere Tess au mai mult zahăr decât miere.36 g. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. emulgator (lecitină de soia E322). Valori nutritive 100 g: proteine 13. 341. Cei cu alergie la soia vor testa produsul în prealabil înainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacţia organismului. supraponderalilor şi obezilor. iar organismul consumatorilor nu se mai poate bucura de efectele sale benefice.3 kcal. Mierea are o pondere de doar 3% din produs.36 g. agent de afânare (bicarbonat de amoniu E503. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Totuşi. pentru că legea cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate) sau dacă gradul de inversie are 75 de procente. Suferinzii de maladii renale şi hipertensivii vor ţine cont de aportul de sodiu. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.3 kcal/1444. ceea ce face ca produsul să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.ro/stire-bun-deconsum/doar-miros-a-miere509230. http://www. zahăr invertit 75%. femeilor însărcinate şi care alăptează. cantitatea de glucide este foarte mare.64 g. energie 341. zer praf. ţinând cont că nu este recomandată depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare/zilnic pentru o persoană adultă. grăsimi 4. Din cauza conţinutului de gluten. care afectează buna funcţionare a ficatului.Biscuiţii cu miere Tess (Doar miros a miere) de Mihaela Ionescu – 28/05/2009 • • • • Mierea are o pondere de doar 3% din produs. pesmet. biscuiţii cu miere Tess conţin şi o cantitate însemnată de ulei vegetal hidrogenat. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. arome (miere de albine 3%). nu este clar dacă zahărul invertit este folosit în proporţie de 75% (ceea ce ar fi ilogic.jurnalul. specialistul conchide că biscuiţii nu sunt recomandaţi copiilor. sare. În urma analizei etichetei.43 Kj. mierea utilizată în proporţie de doar 3% nu mai are nici o valoare. hepatice.html • • • . renale. Ingrediente Făină de grâu. dar şi a sistemului cardiovascular. ceea ce face ca pancreasul endocrin să fie stresat şi obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-un timp scurt. carbohidraţi 59. persoanelor care suferă de osteoporoză. Mai mult. produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. zahăr. În aceste condiţii. bicarbonat de sodiu E500). Amestecul de grăsimi hidrogenate şi zaharuri înalt rafinate face ca produsul analizat să aibă şi o valoare energetică mare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Oricum.

emulgator lecitină de soia E322. bolnavilor renali. pancreasul endocrin va avea de suferit. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare. Specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. proteine 9. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.4 g. ducând la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor şi în final. devine un potenţial pericol pentru ficat şi inimă. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă şi grăsimi vegetale hidrogenate. stabilizatori. ETICHETA Nestle Choco. citraţi de sodiu E331. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. neurodegenerative. Fosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. trebuie consumat cu precauţie de cei care suferă de osteoporoză. lapte praf degresat 13%. lipide 8. cacao cu conţinut redus de grăsime 22% (unt de cacao 10%-12%).html . CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. hipertensivilor. aromă. supraponderalilor. Valori nutriţionale medii: 100 g: energie 379 kcal/1602 kj.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/choco-margarina508837. Nici cei care vor să îşi păstreze greutatea în limite normale nu trebuie să abuzeze. Nestle Choco. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea. specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. Energie o porţie: 95 kcal/401 kJ. Această compoziţie îi imprimă produsului analizat o valoare energetică foarte ridicată. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. • • • • • • http://www. De asemenea. celor cu status proinflamator sistemic. la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Grăsimile vegetale hidrogenate afectează în mod grav buna funcţionare a funcţiei hepatice şi a sistemului cardiovascular. Zahăr. Persoanele cu intoleranţă la lactoză sau cu alergie la soia vor testa produsul înainte de a-l consuma. utilizarea lor a fost limitată sau chiar interzisă în unele state. celor cu un profil lipidic sanguin patologic. în cazul unui consum frecvent. Din această cauză. grăsime vegetală hidrogenată. celor cu boli hepatice. Din cauza glucidelor. pentru a proteja populaţia de efectele lor nocive. bolnavilor de cancer. din cauza grăsimilor hidrogentate.Nestle Choco (Choco margarina) de Mihaela Ionescu – 25/05/2009 • • Nestle Choco poate fi duşmanul siluetei dacă este consumată în mod frecvent. fiind forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. persoanelor cu afecţiuni cardiovasculare. glucide 67 g. este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. fosfaţi de sodiu E339. specialistul nostru ne spune că Nestle Choco nu este recomandat copiilor. lactoză. obezilor.2 g.

zaharuri (dextroză). artroze. stări de slăbiciune.Pastrama de pui Caroli (Pastramă cu şapte aditivi) de Mihaela Ionescu – 23/05/2009 • • Pastrama de pui Caroli este un produs care conţine mulţi aditivi alimentari. conservant (nitrit de sodiu E250). Din cauza potenţialului cancerigen ridicat. celor cu afecţiuni dermatologice.ro/stire-bun-deconsum/pastrama-cu-sapte-aditivi508683. Conservantul nitrit de sodiu. este aditivul folosit în cea mai mare cantitate. sare.1 mg/kg corp. diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. pentru că are şase surse de sodiu. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. lipide 10 g. Produs fiert şi afumat. Conţine soia: valoare energetică 158 kcal/100 g. atrage atenţia că polifosfaţii. Doza zilnică admisă pentru nitriţi este de 0. femeilor însărcinate şi care alăptează. bătrânilor şi celor aflaţi în convalescenţă. care însumate poartă denumirea de "Sindromul bucătăriei chinezeşti". • • Suferinzii de boli renale. http://www. artrite. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. reumatisme). antioxidant (ascorbat de sodiu E301). dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. palpitaţii. cardiovasculare şi hipertensivii trebuie să consume produsul cu mare precauţie. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Din această cauză este favorizată apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Monoglutamatul de sodiu este şi el incriminat în apariţia unor efecte adverse. aritmii cardiace. unii dintre ei cu efecte adverse asupra sănătăţii. celor cu sistemul imunitar slăbit. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621).jurnalul. este intezis în produsele destinate copiilor şi nu este recomandat femeilor însărcinate şi care alăptează. colorant natural (emulsie paprika E160c). Acesta se manifestă prin dureri de cap. dureri în braţ şi ceafă.html • • • . INGREDIENTE Pulpă de pui cu os. condimente naturale. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. agent de îngroşare (caragenan E407). proteine 16 g. bolnavilor de cancer. De asemenea. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E452. citrat trisodic E331iii). proteină vegetală din soia. E250. glucide 2 g. cardiovascularilor. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). supraponderalilor şi obezilor. consumaţi în mod constant.

Mai mult. zer pudră. femeilor însărcinate şi care alăptează. zer pudră. Valori pentru 2 batoane: calorii 192 kcal/800 kj. masă de cacao. Masă de ciocolată (zahăr. arahide. lapte. colesterol 4. carbohidraţi 19. supraponderalilor şi obezilor. Grăsimea vegetală hidrogenată de palmier reprezintă un pericol pentru buna funcţionare a inimii şi a ficatului şi de aceea trebuie evitată. 1 g. arome). umplutură 45% (zahăr. poate conţine urme de nuci. soia şi gluten vor testa reacţia organismului.7 mg. http://www. trans 3 g. din care saturate 6. ETICHETA Ciocolată Malaga Baron. celor cu maladii renale. emul-sifianţi lecitină de soia E322. sodiu 40. Alergeni: soia.6 g. unt de cacao. grâu.9 mg. Din această cauză. din care zaharuri 15.7 g. hepatice. Specialistul nostru ne spune în urma analizei că produsul nu este recomandat copiilor. cacao solidă minimum 30%. arome).Ciocolată Malaga Baron (Ciocolată umplută cu margarină) de Mihaela Ionescu – 22/05/2009 • Ciocolată Malaga Baron este un produs dezechilibrat nutriţional. grăsime vegetală hidrogenată de palmier. E476 poliricinoleat de poliglicerol. lapte praf. cardiovasculare.8 g. emulsifianţi: leci-tină de soia E322. lapte praf.3 g. E476 poliricinoleat de poli-glicerol.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-umpluta-cumargarina-508541.html • • • • • • . Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la nuci. fibre 0 g. în compoziţia ciocolatei Malaga Baron intră şi un aditiv alimentar care poate afecta sănă-tatea dacă este consumat în exces. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arahide. produsul analizat are şi o valoare energetică ridicată. proteine 1. La testele realizate pe animale s-a demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu un exces de glucide şi lipide. grăsimi 11.

cu cât are o serie de efecte adverse. conservantul nitrit de sodiu E251. Din această cauză. hepatice. care nu poate pune în pericol sănătatea în cazul unui consum moderat. Utilizarea lui E251 este cu atât mai curioasă. 40% http://www. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalii şi obezii trebuie să consume caşcavalul Del cu moderaţie. Gr/s. Nitri-tul de sodiu se mai foloseşte şi pentru a da produselor culoarea roz. femeilor însărcinate şi care alăptează.html . unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule canceroase. celor suferinzi de cancer.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-pasteurizat-cunitrit-de-sodiu-508180. se remarcă un ingredient cu potenţial cancerigen. specialistul nostru spune că produsul analizat nu este recomandat în special copiilor. culturi lactice. se arată nedumerit de prezenţa acestui aditiv alimentar. cheag. persoanelor cu maladii renale. Din cauza cantităţii mari de lipide de origine animală. iar în acest caz nu era nevoie de un astfel de artificiu.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. La o lectură atentă a etichetei. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului. agent de întărire clorură de calciu E509.Caşcavalul del Family (Caşcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu) de Mihaela Ionescu – 19/05/2009 • Caşcavalul del Family pare la prima vedere un produs obişnuit din această categorie. conservant nitrit de sodiu E251. cardiovasculare. mai ales că prin procesul de fabricaţie se asigură un termen de valabilitate lung.u. Lapte de vacă pasteurizat. • • • • Ingrediente Produs obţinut prin metoda opăririi caşului.

motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care suferă de afecţiuni renale şi cardiovasculare.31%).ro/stire-bun-deconsum/delikat-cu-e-necunoscut507990. avertizează prof.Delikat pentru preparate din peşte (Delikat cu E necunoscut) de Mihaela Ionescu – 18/05/2009 • • • Delikat. extract de lămâie. făină de grâu. monosodiu glutamat. condimente 16. • • http://www. usturoi. nu se specifică exact ce fel de sulfit ). Producătorul nu explică ce tip de sulfiţi a folosit încălcând legislaţia în vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. De asemenea. coriandru). roşii. chimen. astmaticii. are efecte adverse mai ales în cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative. ulei vegetal. potenţiator de aromă (monosodiu glutamat E621). mărar. antiaglomerant (dioxid de siliciu E551). Gheorghe Mencinicopschi. pesmet (făină de grâu. zahăr. extract de drojdie).html . are drept ingredient principal sarea. Potenţiatorul de aromă.jurnalul. pentru preparate din peşte. celor cu aritmii cardiace. ETICHETĂ Sare (max. celor cu maladii dermatologice.5% (ardei roşu. piper negru. aromă (sulfiţi-nr. ţelină). trebuie evitat de femeile însărcinate şi care alăptează. dr. legume deshidratate (ceapă. copiilor.

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. alergicilor. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină decât de obicei. celor cu status proinflamator sistemic.html . praf de zer.Arahide şi stafide Fiesta (Alune. alte nuci sau fructe deshidratate Valoare energetică 551 kcal/glucide 58. chiar cancer. masă de cacao) . ciocolată amăruie (zahăr. lecitină de soia E322.jurnalul. stafide. unt de cacao.5%.ro/stire-bun-deconsum/alune-stafide-mult-zahar-sidoi-conservanti-507852. praf de zer. Persoanele care suferă de alergie la alune şi care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. pro-venite de la untul de cacao. acest conservant poate produce mutaţii la nivelul ADN. arahide prăjite. alergii. ciocolată albă (zahăr. Din această cauză. benzoat de sodiu E211. supraponderalilor şi obezilor. dar şi crize de astm.25%. acid citric E330. lapte praf. grăsimi 32. lapte degresat pudră. suferinzii de cancere. lecitină de soia E322. cu un exces de glucide. Produsul "arahide şi stafide în ciocolată mixtă" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Din această cauză are şi o valoare energetică foarte ridicată. vanilie naturală). lapte praf. cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. unt de cacao. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Poate conţine urme de alune.minimum 38%. • • • • • • • ETICHETA Ciocolată lapte (zahăr. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. ajungându-se la boli foarte grave. în special şi cei care vor să îşi păstreze greutatea. conţine şi o cantitate mare de lipide. ADITIVII În compoziţia produsului analizat intră şi doi conservanţi cu efecte nocive asupra sănătăţii. stafide. Mai mult. pancreasul endocrin va avea de suferit.38% http://www. masă de cacao) minim 59%. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau alergii. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. celor cu ADHD. De asemenea. avertizează prof. femeilor însărcinate şi care alăptează. cardiovascularilor. în general. dr Gheorghe Mencinicopschi. celor cu afecţiuni stomatologice. suferinzilor de boli hepatice şi renale. cacao. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. agent de lustruire (glucoză. vanilină). cacao (unt de cacao. Benzoatul de sodiu E211 poate duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). lecitină de soia (E322). vanilie naturală). proteine 6. sorbat de potasiu E202). mult zahăr şi doi conservanţi) de Mihaela Ionescu – 16/05/2009 • • • Conservantul benzoat de sodiu este cel care afectează calitatea arahidelor şi stafidelor în ciocolată mixtă Fiesta. astmaticilor.

copiilor. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că acest aditiv este periculos pentru sănătate. conservant cu potenţial cancerigen.html .jurnalul. Acesta ar fi trebuit să aibă o pondere mai mare. http://www. sare. proteină vegetală. dacă s-ar fi respectat reţeta clasică. ficat. şorici. ficatul fiind prezent într-o cantitate mică. • • Eticheta Galco. conţine şi nitrit de sodiu.ro/stire-bun-deconsum/lebar-din-slanina-si-sorici507728. slănina şi şoriciul. amidon din cartofi. Lebăr. producătorul a folosit potenţiatorul de gust E621. slănină. Pentru a masca lipsa ficatului. Specialistul nu recomandă produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizaţi. antioxidant: acid ascorbic E300. Prof. potenţiator de gust: glutamat monosodic E621. conservant nitrit de sodiu E250. în special pentru persoanele cu afecţiuni neurologice. De asemenea.Lebărul Galco (Lebăr din slănină şi şorici) de Mihaela Ionescu – 15/05/2009 • • Lebărul Galco are ingrediente principale capul de porc. celor cu probleme de greutate. stabilizator: polifosfat E452. Cap de porc. condimente naturale.

lipide 1. în timp. Acesta are un potenţial cancerigen ridicat.jurnalul. persoanelor cu ADHD. împiedicând fixarea calciului în oase. antioxidant butilhidroxianisol E320.5 mg/kg corp. E320 poate provoca alergii şi stări de somnolenţă. vă veţi da seama că nu este o variantă sănătoasă. Mai mult. Din această cauză. Difosfatul disodic E450 dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. 378 kcal. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativă rapidă. glucide 80. Metabisulfitul de sodiu E223 împiedică fixarea vitaminei B1. celor cu osteoporoză. Fulgi de cartofi. Numai că. dacă citiţi cu atenţie eticheta. are efecte estrogenice. Tradiţional. celor care suferă de boli cardiovasculare. De asemenea. stabilizator: difosfat disodic E450. femeilor însărcinate şi care alăptează. dar şi depuneri anormele de calciu (cioc de papagal). Emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. însă sunt combinaţi cu aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. alergicilor.8 g. Cartofi deshidrataţi. hipertensivilor. putând produce schimbări la nivelul ADN-ului. hepatice. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită).ro/stire-bun-deconsum/piure-din-patru-aditivialimentari-periculosi-507595. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forul european care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 0. astmaticilor. suferinzilor de cancer. La fel de periculos este şi butilhidroxianisolul E320. proteine 7. cardiovasculare şi hipertensivii. renale.html • • • • • • . atrage atenţia că produsul analizat are valoare energetică foarte ridicată. Valoare energetică 378 kcal/1582 kj. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. celor cu probleme ale sistemului nervos. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. de care trebuie să ţină cont mai ales suferinzii de boli renale.Fulgi de cartofi Darling (Piure din patru aditivi alimentari periculoşi) de Mihaela Ionescu – 14/05/2009 • • • 2 surse ascunse de sodiu conţin fulgii de cartofi Darling Pentru cei care nu au timp să cureţe doi-trei cartofi şi să îi amestece cu puţin unt. Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. http://www. Eticheta Darling. lipsa acesteia ducând la probleme ale sistemului nervos. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. conţine două surse ascunse de sodiu. Cartofii deshidrataţi sunt ingredientul principal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. prof. conservant metabisulfit de sodiu E223. acesta duce la apariţia astmului de sulfit şi a eczemelor şi alergiilor. pot apărea ostoproza.8 g.3 g. celor cu sistemul imunitar slăbit.

preparatul alimentar del Family are şi o valoare energetică mare. astmaticilor. De asemenea. în cazul persoanelor sensibile poate provoca diverse alergii. amidon de cartof. de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. pentru că seamănă foarte bine cu caşcavalul. proteine lactice şi aditivi alimentari. mai ales în cazul celor care fumează sau care trăiesc în zone foarte poluate. bătrânilor. Principalul lui ingredient este apa. celor cu maladii digestive. de maladii cardiovasculare. adolescenţilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Numai că este un amestec de apă. agent de îngroşare E414 . bolnavilor de maladii inflamatorii. Preparat alimentar pe bază de grăsimi vegetale şi proteine din lapte "del Family" este un produs pe care îl găsiţi la raionul de produse lactate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. folosindu-se de reglementările Regulamentului European 1924/2006. brânză. deşi nu are nici o legătură cu acestea. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca astm şi alergii. ne spune. care este şi ingredientul de bază al gumei de mestecat. conservant E202 .html • • • • • • . bolnavilor cu afecţiuni dermatologice. Produsul conţine lactoză. supraponderalilor şi obezilor. cu boli renale sau cardiovasculare. http://www. Deşi este considerat inofensiv. hepaticilor.sorbat de potasiu. care poate afecta sănătatea celor cu hipertensiune. pulmonare. celor care au avut infarct miocardic şi accident vascular cerebral.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-din-cartofi507007. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. urmată de amidonul de cartofi. Pentru ca amestecul de apă şi amidon de cartof să capete o formă cât mai apropiată de cea a mezelurilor sa folosit agentul de îngroşare E414. Culoarea este dată de betacaroten. renalilor. grăsimi vegetale (ulei de palmier rafinat). ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. dar şi cele care vor să îşi păstreze o greutate normală. proteine lactice. GR/SU 46% Apă. că excesul de lipide duce la creşterea valorii energetice şi la dezechilibrul nutriţional. lapte praf degresat. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. aditiv alimentar care potenţează bolile de plămâni. Din cauza compoziţiei.jurnalul. sare. De asemenea. amidon de cartofi. Apoi. în compoziţia preparatului alimentar intră uleiul rafinat de palmier. bolnavilor de cancer. care pot provoca diverse alergii. osteoporoză.del Family (Caşcaval din cartofi) de Mihaela Ionescu – 09/05/2009 • • • Îl găsiţi la raionul de lactate. produsul mai conţine şi grăsimi de origine animală din brânză.o gumă arabică. adulţilor. consumând doar o cantitate mică de produs. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. colorant E160a betacaroten. conţine şi o cantitate destul de mare de sare.

care pot afecta în mod serios sănătatea. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics (Alune şi coloranţi chimici) de Mihaela Ionescu – 07/05/2009 • Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics sunt îmbrăcate în zaharuri şi coloranţi azoici chimici de sinteză. suferinzilor de boli cardiovasculare. E171 dioxid de titan. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. congestie nazală. bătrânilor. bronhoconstricţie. putând provoca ADHD. obezilor. zahăr. vomă. bolnavilor de cancer. celor care fac efort fizic.jurnalul. alergicilor. apă potabilă. • Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de şapte coloranţi. astm. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor sensibile. este cancerigen. coloranţi: E170 carbonat de calciu . INGREDIENTE Arahide prăjite 46%. în special pentru sănătatea copiilor. adolescenţilor. Doza zilnică admisă este de 2. bolnavilor cu status proinflamator sistemic.html • • • • • • . E110 galben portocaliu.ro/stire-bun-deconsum/alune-si-coloranti-chimici506679. dureri gastrice. spasme vasculare. patru dintre ei fiind foarte periculoşi. E132 indigotină. E124 roşu Ponceau. persoanelor însărcinate şi celor care alăptează. arome. Doza zilnică stabilită pentru acesta este de 5 mg/kg corp şi a fost stabilită de JEFCA. suferinzilor de boli neurodegenerative. supraponderalilor. suferinzilor de boli ale ficatului şi ale rinichilor. http://www. poate provoca urticarie şi edem. adaosuri de lustreţă E901 ceară de albine. Azorubina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. E124 roşu Ponceau are o doză zilnică admisă de 4 mg/kg corp. Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. sirop de glucoză. greaţă. sportivilor. tumori cerebrale. hipertensiune. astmaticilor. blocarea enzimelor digestive. distrugeri cromozomiale. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. E122 azorubina.5 mg/kg corp.

http://www.jurnalul. • • • • Ingrediente Şprot sărat. femeilor însărcinate şi care alăptează. pentru că. ulei. de care trebuie să ţină cont cei cu probleme renale. care culminează cu declanşarea cancerului. hipertensivilor. de circulaţie şi hipertensivii. potrivit studiilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. A nu se arunca ambalajul în mediul înconjurător. şprotul pane Sardes este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). celor cu cancer. Acesta este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. conservant benzoat de sodiu E211. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/peste-cu-e211-506314. De asemenea.Şprotul pane Sardes (Peşte cu E211) de Mihaela Ionescu – 04/05/2009 • Şprotul pane Sardes ar fi un produs fără efecte asupra sănătăţii dacă nu ar avea în compoziţie conservantul benzoat de sodiu E211. piper. acid sorbic E200. cei cu intoleranţă la ou trebuie să consume produsul cu precauţie pentru a nu li se declanşa simptome periculoase. ou. Din cauza conţinutului de gluten din făină. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. făină. enibahar.html . mălai grişat. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. produce mutaţii la nivelul ADN-ului. supraponderalilor şi obezilor. copiilor. specialistul nostru nu recomandă produsul suferinzilor de boli renale. celor cu afecţiuni cardiace. alergicilor.

agenţi de îngroşare caragenan E407. hipertensivilor. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. supraponderalilor şi obezilor. • • • • • • • http://www. amidon.Salamul cu şuncă ţărănesc Primo (Apă la preţ de carne) de Mihaela Ionescu – 06/05/2009 • • 6 aditivi alimentari ce pot afecta sănătatea sunt conţinuţi de salam Cantitatea mare de apă din salamul cu şuncă ţărănesc Primo este mascată de aditivi alimentari. Colorantul carmin poate provoca alergii. astm. Consumatorul plăteşte salam şi cumpără carne puţină şi multă apă. renale. conservant (nitrit de sodiu E251). potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. Salamul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. greaţă. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu (osteofite). gluten. Ingrediente Primo. fiind interzis în alimentaţia copiilor. celor cu maladii hepatice. Acesta se foloseşte de Regulamentul European 1924/2006. Carne de porc. adolescenţilor. Monoglutamatul de sodiu E621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. condimente naturale. Salam cu şuncă ţărănesc. colorant natural carmin E120. stabilizator polifosfaţi de sodiu E452. proteină vegetală din soia. femeilor însărcinate şi care alăptează. erupţii cutanate. Pentru ca salamul să aibă consistenţa dorită s-a folosit agentul de îngroşare E407. proteină de soia şi amidon. au mai fost utilizate şi alte E-uri. în compoziţia produsului s-a folosit şi o cantitate mare de conservat nitrit de sodiu. al doilea ingredient din punct de vedere cantitativ.html . slăbiciune. cu efect negativ asupra sănătăţii consumatorilor. Specialistul nostru recomandă ca acest aditivi să fie evitat de persoanele cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare şi de suferinzii de Alzheimer şi Parkinson.jurnalul. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. respiraţie dificilă. dar şi proteină vegetală din soia şi amidon. astmaticilor. suferinzilor de boli pulmonare. Conţine soia. apă. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. modificări de ritm cardiac. celor cu osteoporoză.ro/stire-bun-deconsum/apa-la-pret-de-carne506461. zaharuri. antioxidant izoascorbat de sodiu E301. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. celor cu status proinflamator sistemic (poliatrite). suferinzilor de cancer. sare. • Salamul cu şuncă ţărănesc Primo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. De asemenea. bolnavilor de cancer. astm. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cu un exces de lipide de origine animală. de afecţiuni dermatologice. mezeluri de primă mână. din cauza conţinutului de gluten. Acest aditiv alimentar are un mare potenţial cancerigen. Pe lângă conservant. Produsul analizat conţine o cantitate însemnată de apă. şorici. de maladii neurodegenerative diabeticilor. rinite. Nu este admis în produsele pentru copii. cardiovascularilor.

proteine 4. astm. bronhoconstricţie. care pot duce la declanşarea sidromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). disfuncţii ale percepţiei gustului. CE SCRIE PE ETICHETĂ Cipi. femeilor însărcinate şi care alăptează. persoanelor cu maladii renale.5 g. coloranţi galben de quinoleină E104. arome. mai ales în cazul copiilor. Pentru acesta a fost stabilită o doză zilnică admisă de 0-10 mg/kg corp. reprezintă un amestec de zahăr rafinat şi coloranţi azoici chimci de sinteză. Colorantul sunset yellow are stabilită o doză zilnică admisă de 2. celor cu asmt. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Colorantul. zahăr. galbenul de quinolină poate duce la apariţia alergiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. gelatină de porc.html • • • • • • • • .Cipi Marshmallow twist (Zahăr colorat cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 27/04/2009 • • Cipi. ponceau 4R E124. Studii recente au arătat că zahărul este hrana preferată a celulelor canceroase şi de aceea este recomandat să fie consumat cu precauţie. sunset yellow E110. spasme musculare. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. ceea ce va duce la epuizarea funcţiei pancreatice. a crizelor de astm.5 mg/kg corp. Sirop de glucoză-fructoză. zahărul şi dextroza pun în pericol sănătatea pancreasului. Ponceau 4R are un potenţial cancerigen mărit şi de aceea are o doză zilnică admisă de doar 4 mg/kg corp. COLORANŢI PERICULOŞI Pentru produsul analizat au fost folosiţi trei coloranţi chimici azoici de sinteză. supraponderalilor şi obezilor.2 g http://www. carbohidraţi 76. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. celor cu afecţiuni dermatologice. Produs dulce de cofetărie (Marshmallow twist). Mai mult. mai ales în cazul persoanelor sensibile. alergicilor. congestie nazală. distrugeri cromozomiale. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. dextroză. a dermatitelor. celor cu hiperuricemie (gută). E110 mai poate provoca alergii. care afectează în mod serios sănătatea. hepatice. suferinzilor de cancer. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. atrage atenţia că siropul de glucoză-fructoză.jurnalul.2 g. produs dulce de cofetărie. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o periodă scurtă de timp. cardiovasculare. apă. Valoare energetică la 100 g 325 kcal. lipide 0.ro/stire-bun-deconsum/zahar-colorat-cu-chimicale505719. specialistul nostru ne spune că produdusul analizat nu este recomandat copiilor.

sare. atrage atenţia că produsul analizat are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. http://www. făină de orez. emulsificator lecitină E322 de soia şi PGPR E476 . pentru că are cinci vitamine. lipide 23 g. Cerealele Rollo le sunt interzise celiachicilor din cauza conţinutului de gluten. În compoziţia produsului analizat intră şi vitamine. Numai că trebuie să citească cu atenţie eticheta. femeilor însărcinate şi care alăptează. cacao cu conţinut redus de grăsime 5%.html • . produsul conţine şi grăsimi vegetale.0715 mg. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea. extract de malţ. făină de porumb. • • • • • • • Ingrediente Glazură de cacao 65% (zahăr. 481 kcal/100g. colesterol 0.jurnalul. cacao cu conţinut redus de grăsime. vitamina B3 (PP sau Niacină). arome. dextroză. deoarece sunt de sinteză şi sunt înecate în grăsimi şi zaharuri rafinate. hipertensivilor. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. dextroză. amidon de porumb. cardiovasculare. B5 (acid pantotenic). acizi graşi saturaţi 15 g.Cerealele expandate Rollo (Cinci vitamine sintetice cu grăsimi şi zahăr) de Mihaela Ionescu – 22/04/2009 • Consumatorul poate crede că a cumpărat un produs care nu are cum să îi afecteze sănătatea. Cerealele Rollo conţin şi aditivi alimentari. zahăr. produse lactate şi produse pe bază de soia. În urma testelor efectuate pe animale s-a constatat că are efecte hepato şi nefrotoxice. făină de grâu. însă acestea nu au valoare biologică ridicată. agent de glazurare shellac E904.13 g. supraponderalilor şi obezilor. Valori nutriţionale/100 g: proteine 8 g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.poliricinoleat de poliglicerol). B6 (piridoxină). Amestecul zaharurilor cu grăsimi duce la probleme ale ficatului şi a ale sistemului cardiovascular. sodiu 0. emulsificator: lecitină de soia E322. Cerealele expandate cu glazură de cacao şi cinci vitamine Rollo sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. grăsimi vegetale.0 g. B12 (cobalamină). Conţine gluten.ro/stire-bun-deconsum/cinci-vitamine-sintetice-cugrasimi-si-zahar-505080. zaharuri 36 g. glucide 61 g. 481 kcal/2024 Kj.000 kcal. Având în vedere că într-o zi un adult activ trebuie să consume 2. E476 fiind unul dintre cei mai controversaţi. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. celor cu maladii hepato renale. grăsime vegetală. Efectele lui nocive sunt potenţate de prezenţa grăsimilor. Acestea stresează pancreasul endocrin care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp scurt. Aceast amestec face ca produsul să aibă o valoare energetică ridicată. după normele date de Regulamentul European E1924/2006. fiindcă numai aşa va afla că de fapt a cumpărat un amestec de zaharuri şi grăsimi. B9 (acid folic). lapte praf degresat. celor cu probleme dermatologice. aceste cereale pot acoperi un sfert din necesar. fibre 2.

lipide 12 g.ro/stire-bun-deconsum/paine-cu-zahar504687. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că minipâinile au grăsimi vegetale într-o pondere mare. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibat nutriţional. zahăr.html .jurnalul. • • • http://www. Colorant betacaroten E160. lapte praf degresat 2%. Ingrediente Făină de grâu. apă. arome. care va fi nevoit să secrete o cantite mare de insulină într-un timp scurt. Produsul le este interzis suferinzilor de celiachie. grăsimi vegetale. drojdie. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor sensibili la aditivii alimentari utilizaţi. sare. conservanţi propionat de calciu E282 şi acid sorbic E200. stresând pancreasul endocrin. ouă. proteine 8. carbohidraţi 53 g. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 1486 kJ/353 kcal. emulsifianţi: mono şi digliceride ale acizilor graşi şi esteri ai acidului mono şi diacetil tartric cu mono şi digliceridele acizilor graşi E472.―minipâini cu lapte" Kuhnen Meister (Pâine cu zahăr) de Mihaela Ionescu – 16/04/2009 • • Produsul "minipâini cu lapte" Kuhnen Meister au în compoziţie o cantitate mare de zahăr rafinat.2 g.

jurnalul. glucide 67 g. produse de soia. din cauza compoziţiei. bolnavilor de inimă. grăsimi 16 g.ro/stire-bun-deconsum/felii-de-calorii-504306. femeilor însărcinate şi care alăptează. Prof. ulei vegetal. produsul analizat nu este recomandat copiilor.452 kcal. drojdie. rinichi. dublu coapte. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că. Poate conţine urme de ulei de arahide. • • • http://www. sare. Ingrediente Făină de grâu (conţine gluten). zahăr. crocante. simple Tottis au în compoziţie un exces de lipide (ulei vegetal). făină de malţ (conţine grâu). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de zaharuri rafinate cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. proteine 10 g.html . produse lactate. ficat. seminţe de susan.Feliile de pâine Tottis (Felii de calorii) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Feliile de pâine delicioase. emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi. Valori nutriţionale: energie 452 kcal/1901 Kj. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. supraponderalilor şi obezilor. care în combinaţie cu grăsimile afectează buna funcţionare a ficatului. care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată .

Mencinicopschi. Proteine 12 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. unt president comte. proteine din lapte. distruge vitamine B12. renale. supraponderalilor şi obezilor. vor constata că are în compoziţie aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. conservanţi sorbat de potasiu E202 şi nisin E234. având un exces de lipide de natură animală.html • • • • • . În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. colorant betacaroten E160. În cazul unui consum ridicat. Nisina E234 este suspectat că poate selecta agenţi patogeni rezistenţi la antibiotice. Grăsime substanţă uscată 55%. femeilor însărcinate şi care alăptează. avertizează prof. lipide 25. celor cu boli cardiovasculare. Camembert President. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. poate duce la cancer. dacă vor citi cu atenţie eticheta. ortofosfaţii şi polifosfaţii de sodiu. Astfel.2 g. Sorbatul de potasiu poate produce iritaţii dermice. celor cu osteoporoză. Emulgatorii folosiţi de producător. celor cu maladii pulmonare. INGREDIENTE Cremă brânză Camembert. pentru că E160 betacaroten folosit drept colorant. glucide 2 g.jurnalul. Specialistul nostru se bazează pe normele formulate în Re-gulamentul European 1924/2006. Fumătorii şi persoanele care suferă de afecţiuni pulmonare trebuie să aibă grijă la consumul acestui produs. se ajunge la osteoporoză sau la depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Valoare energetică 1190 kj/287 kcal. spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. emulgatori (ortofosfaţi şi polifosfaţi de sodiu E450). alergii. lapte degresat. Numai că. consumul ridicat de alimente care conţin E234 poate inhiba efectul antibioticelor. hepatice.Cremă de brânză Camembert (Camembert cu fosfaţi) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Cumpărătorii cremei de brânză Camembert vor avea impresia că achiziţionează un produs care nu le poate pune în pericol sănătatea. împiedicând fixarea calciului în oase. http://www.ro/stire-bun-deconsum/camembert-cu-fosfati503437.

erupţii cutanate. suferinzilor de boli neurodegenerative (Parkinson. respiraţie dificilă. Acesta se manifestă prin dureri de cap. care pot culmina în cazul unui consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac. Aspectul produsului analizat a fost îmbunătăţit cu ajutorul coloratului carmin E120 care are o serie de efecte adverse: alergii. http://www. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Pe lângă amidonul de cartofi a fost utilizat şi caragenanul E407. ghimbir. nucşoară. Alzheimer). Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs. De asemenea. ulei şi proteină vegetală de soia trebuia îngroşat cu ajutorul aditivilor alimentari pentru a avea consistenţa dorită de producător. având un exces de lipide. arome. modificări de ritm cardiac. • • • • Ingrediente Apă. greaţă. boia. aditiv care poate provoca sindromul bucătăriei chinezeşti. de boli hepatice şi renale. bolnavilor cu afecţiuni inflamatorii. coriandru). ulei vegetal. rinite. Amestecul de apă.jurnalul.Pate vegetal Ardealul (Pateu vegetal din ulei cu multe calorii) de Mihaela Ionescu – 25/03/2009 • • Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa şi uleiul vegetal. urmate de proteina vegetală de soia. piper. diabeticilor (din cauza amidonului şi a zahărului). pateul vegetal Ardealul are o valoare energetică ridicată. potenţiator de aromă monoglutamat monosodic E621. dar şi de glucide cu absorbţie rapidă (zahăr). o substanţă care poate duce la apariţia unor probleme la nivelul tractusului digestiv. pentru a vedea care sunt efectele asupra organismului. zahăr.html . chimen. obezilor. enibahar.ro/stire-bun-deconsum/pateu-vegetal-din-ulei-cumulte-calorii-502107. amestec de condimente (ceapă. acid ascorbic E300 ). acutizarea bolilor Alzheimer şi Parkinson. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. astm. măghiran. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. luând în considerare Regulamentul European 1924/2006 că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. agent de îngroşare (caragenan E407). sare. amidon din cartof. cuişoare. ne spune. stări de slăbiciune. rozmarin. aditivi alimentari şi condimente. antioxidanţi (ascorbat de sodiu E301. dar şi cu monoglutamat monosodic E621. proteină vegetală de soia. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. tomate. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Gustul pateului vegetal Ardealul a fost îmbunătăţit cu condimente. colorant (carmin E120).

femeilor însărcinate şi care alăptează. ulei vegetal. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist şi vor ţine cont de cantitatea de glucide în cazul în care doresc să consume acest produs. hreanul îşi pierde proprietăţile nutritive şi nu vă veţi mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea. alergii. supraponderalilor şi obezilor.Hrean ras în oţet Kiskunfélegyházi (Hrean cu 5 E-uri) de Mihaela Ionescu – 18/03/2009 • Prepararea hreanului ras este o activitate care nu durează mai mult de zece minute. Dintre acestea. provoacă afecţiuni intestinale şi declanşează astmul de sulfit. zahăr.html . ameţeli. Ingrediente Hrean. Făina de seminţe de guar E412. sare iodată. persoanelor cu afecţiuni cardiace. fiind înecat în atâţia aditivi alimentari. • • • • • • http://www. metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. eczeme sau poate intensifica crizele de astm. Gospodinele care nu au însă acest timp pot cumpăra un produs de-a gata. celor cu alergii. oţet. astmaticilor. dar şi lipide de origine vegetală. condimente. făină de seminţe de carruba E410. crampe. Concluzia specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. hepatice. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie un exces de glucide (zahăr) cu absorbţie rapidă. Antioxidant periculos Lista aditivilor periculoşi este completată de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223. E412 poate provoca greaţă. De asemenea. • • Valoarea energetică a hreanului analizat este mare Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie cinci aditivi alimentari. numai că trebuie să fie atente că pe lângă hrean mai cumpără şi o mulţime de aditivi alimentari. bazându-se pe normele impuse de Regulamentul European 1924/2006.ro/stire-bun-deconsum/hrean-cu-5-e-uri146426. Guma xanthan este incriminată în interferarea cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. bolnavilor de cancer. renale. De asemenea. antioxidant metabisulfit de sodiu E223. lapte praf. celor care suferă de diverse maladii ale tractusului digestiv. cel mai grav este faptul că împiedică fixarea vitaminei B1. acidifiant acid citric E330. dermatologice. care are şi el o serie de efecte adverse. produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. În plus. care epuizează funcţia pancreatică.jurnalul. ne spune profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. şi în cazul persoanelor sensibile poate provoca alergii. apă. guma xanthan E415 şi făina de seminţe de carruba E410 pot provoca probleme ale tractusului digestiv. iar făina de seminţe de carruba are acţiune laxativă. unii dintre ei periculoşi pentru sănătate. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa înainte de consum o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. subs tanţe de îngroşare: făină de seminţe de guar E412. gumă xanthan E415. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.

De aceea.jurnalul. celor cu dislipidemii. fiind dezechilibrat din acest punct de vedere. suferinzilor de maladii cardiace. aromă de migdale şi vanilie. albumină. De asemenea.1 %. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Oricum. glucide 86%. grăsime vegetală hidrogenată. detaliu important în stabilirea calităţilor nutriţionale ale produsului. persoanelor cu statu proinflamator sistemic. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. dermatologice. proteină 6. Consumatorul va suferi însă complicaţii mai ales dacă produsul va face parte din dieta lui zilnică. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsime 5. celor cu celulită.html . arahide 20%.2% • • • • http://www.Nuga cu arahide Enola (Nuga din margarină) de Mihaela Ionescu – 09/03/2009 • • Pentru producătorul Enola reţeta de nuga este simplă: se amestecă zahăr cu margarină şi se presară arahide. • • • Din informaţiile nutriţionale pe care le oferă producătorul rezultă că nuga are şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont mai ales persoanele obeze sau supraponderale. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. aduce deservicii sănătăţii consumatorilor. celor cu hiperuricemie (gută). stomatologice. ETICHETA Zahăr. Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr şi sirop de glucoză). Aceasta este incriminată în apariţia unor boli grave ale inimii şi ale ficatului. supraponderalilor şi obezilor. sirop de glucoză. spune că. prin cantitatea mare de margarină folosită se compromite toată compoziţia. Dimpotrivă. având în vedere că are în compoziţie în special ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. în concordanţă cu Regulamentul European 1924/2006 produsul nu corespunde criteriilor nutriţionale. Producătorul nu specifică dacă aromele utilizate sunt naturale sau de sinteză.ro/stire-bun-deconsum/nuga-din-margarina145829. Produsul analizat nu conţine aditivi alimentari. umiditate 2. produsul analizat conţine o cantitate foarte mare de grăsime vegetală hidrogenată (margarină). fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. renale. iar în altele interzisă.3%. în unele ţări folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate a fost restricţionată. Persoanele cu alergie la arahide şi la ou vor testa o mică parte de produs pentru a vedea reacţia organismului. hepatice. dar acest lucru nu înseamnă că are o valoare biologică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Valoarea nutritivă la 100 g produs: valoare energetică 416 kcal.

Din această cauză.Batonul Bon sweet Bon (Baton cu miros de vişine) de Mihaela Ionescu – 06/03/2009 • • Batonul cu aromă de vişine-frişcă "Bon sweet Bon" are o compoziţie specifică produselor industrializate: zahăr. făină de soia. iar cei cu celiachie vor evita produsul. a cărei natură nu este specificată. pentru că între ele este o diferenţă foarte mare din punct de vedere al efectului asupra sănătăţii. praf de cacao 13%. grăsime vegetală.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. suferinzilor de boli hepatice şi renale. lapte praf. obezilor. Alzheimer). În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de grăsime vegetală. Mai mult. ambele grăsimi vegetale. Oricum. sirop de glucoză-fructoză. E122 carmoizină. pudră de fructe 0. conform Regulamentului 1924/ 2006 CE. poate fi cancerigen. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. vanilină. nu ar mai fi avut această consistenţă. • • • • • Ingrediente Baton cu aromă de vişine şi frişcă Ingrediente: zahăr.1%. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu acordul medicului curant. arome sintetice. Pe lângă zahăr. care va fi nevoit să secrete într-o perioadă mai scurtă de timp mai multă insulină. sorbitol E422. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. producătorul ar fi trebuit să specifice dacă a folosit ulei sau margarină.jurnalul. poate fi încadrat în categoria produselor dezechilibrate din punct de vedere nutriţional. De asemenea. este unul încadrat în categoria celor periculoşi. colorant E122 carmoizină. http://www. aditivi alimentari.html . produsul mai conţine şi alte glucide (sirop de glucozăfructoză). poate provoca urticarie şi edem. ceea ce duce la suprasolicitarea pancreasului. conservanţi sorbat de potasiu E202. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. invertin. Acesta poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. deşi din aspectul pe care îl are batonul acest lucru este foarte posibil. aromă identic naturală de vişine şi frişcă. Dacă s-ar fi folosit o cantitate atât de mare de ulei. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi hipertensiune. supraponderalilor. emulsificator lecitină de soia E322. nu se precizează dacă a trecut sau nu printr-un procedeu de solidificare. de maladii neurodegenerative (Parkinson. Zahărul şi grăsimea vegetală sunt principalele ingrediente ale batonului analizat. Colorantul folosit pentru ca batonul să pară că are chiar vişine.

8%). De aceea. suc de afine (min. În aceste condiţii. hepatice. Mod de preparare: 1 parte sirop+6 părţi apă. iar culoarea lichidului din sticlă aduce cu ceea ce ar fi trebuit să fie această băutură. vişine.1 g. Pe eticheta lui scrie mare "sirop de afine". carbohidraţi 83 g. au adăugat câteva picături din acest suc de fructe şi. Aceasta ar fi cea mai mică dintre problemele pe care le are siropul analizat. De asemenea. căpşuni. Primii vizaţi sunt copiii. sucul de afine care are un procent de minim 0. suc de mure.2%. • • • • • • • • http://www. siropul de afine este un pericol pentru pancreasul endocrin. stomatologice. lipide <0. coloranţi azorubină E122. analizând sucul conform Regulamentului European 1924/2006. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Din informaţiile de pe eticheta nutriţională rezultă că produsul analizat are o valoare energetică mare. în care zahărul este principalul ingredient. producătorii le-au trecut într-o ordine aleatorie. rezultă că apa şi zahărul reprezintă aproximativ 90% din produsul analizat.jurnalul. apă. la distrugeri cromozomiale şi la rash. Din cauza compoziţiei. Siropul de afine Clever este un produs cu o listă compoziţională ciudată. suferinzilor de cancer.2% este menţionat înaintea unui amestec de sucuri care au 6.1 g. supraponderalilor şi obezilor. Cei doi coloranţi utilizaţi au o serie de efecte adverse. Nu numai diabeticii vor avea de suferit de pe urma consumului acestui produs. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul ne spune că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide. pentru ca totul să pară veridic.2%).ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. cărora le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. celor cu ADHD. Valoare energetică 337 kcal/1431 Kj. Albastrul brilliant FCF duce la apariţia bronhoconstricţiei. Deşi legislaţia în vigoare cere ca ingredientele să fie enumerate în ordinea descrescătoare a cantităţii.Suc de afine Clever (Suc de afine cu 90% apă) de Mihaela Ionescu – 24/02/2009 • Producătorii sucului de afine Clever s-au gândit că această denumire sună foarte bine. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. proteine <0. acidifiant: acid citric E330. Modul de preparare sugerat "o parte sirop şi şase părţi apă" s-ar putea traduce de fapt prin şapte părţi apă. 0. Acest amestec de culori a fost utilizat pentru a da impresia consumatorului că sucul este realizat chiar din afine. celor cu afecţiuni dermatologice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. de doar 0. Numai că afinele au o pondere aproape insignifiantă. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Mai mult. aromă. cardiovasculare. ETICHETA Zahăr.html . albatru brilliant FCF E133. zmeură (în proporţie variabilă min 6. au colorat apa cu aditivi alimentari periculoşi. Astfel.8%. E122 poate provoca urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen.

Cremă de cacao 55% (zahăr. Pentru foile de napolitană s-au folosit doi coloranţi care pot duce la declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).jurnalul. foi de napolitane 45% (făină de grâu. Zaharurile sunt prezente într-o cantitate foarte mare. • • • Privit în totalitate. prin degresare. dovadă fiind valoarea energetică a produsului: pentru 100 de grame 473 kcal. sare. Natura grăsimilor vegetale nu este precizată. sănătatea inimii şi a ficatului poate fi afectată în mod serios. Adică ar trebui să fie un produs de calitate.Napolitanele Naty (Premium doar în denumire) de Mihaela Ionescu – 21/02/2009 • Napolitanele Naty sunt. alune şi arahide. nu este permis în alimentaţia persoanelor suferinde de Alzheimer şi Parkinson. Numai că nu este adevărat. http://www. cacaua pierde toate substanţele nutritive. lipide 17 g. caloriile vor dispărea. renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. citat de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. deşi este un aspect foarte important. grăsime vegetală. INGREDIENTE Naty premium wafer rolls. alune. Dacă acestea au fost hidrogenate. pe care îl epuizează. emulsificator: lecitină din soia E322. grăsimi vegetale. amidon.ro/stire-bun-deconsum/premium-doar-in-denumire144825. specialistul nostru ne spune că napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor. Carminul. arahide şi cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. mai ales că este folosită o cantitate destul de mare. celor cu maladii cardiovasculare. lapte praf degresat. produse lactate şi produse pe bază de soia. cacao cu conţinut redus de grăsime 8% în crema care corespunde la 4% total ingrediente. zahăr. produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. dextroză. suferinzilor de Alzheimer. aromă. celor cu ADHD. fiind un adevărat pericol pentru sănătatea pancreasului. după cum se specifică în Regulamentul European 1924/2006. glucide 74 g. "premium" este doar un cuvânt folosit. Consumatorii tind să creadă că. coloranţi: caramel E150 şi carmin E120. un produs "premium". în acest caz. prin degresare. după cum scrie producătorul pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează. E120. a hipertrofiei rinichilor. Proteine 6g. hepatice. Dacă traducem lista de ingrediente ne vom da seama că. supraponderalilor şi obezilor.html • • . valoare energetică 473 kcal/1989 kj. vanilină). nuci. antioxidant: alfa-tocoferol E307). la încetinirea creşterii. pentru că sună bine. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. Mai mult. Conţine gluten. Napolitanele Naty sunt interzise suferinzilor de celiachie. Parkinson. zer pudră. iar caramelul poate duce la apariţia distensiilor intestinale. emulgator: lecitină din soia E322. Poate conţine urme de nuci. dermatologice. Crema folosită pentru umplerea napolitanelor analizate nu are nici un ingredient natural sau care să nu fi trecut printr-un procedeu industrial. Alergicii la soia.

hiperglicemie. substanţe de afânare E450a. femeilor însărcinate şi care alăptează. renale. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. alcool. grăsimi vegetale. apă. lecitină de soia. E500carbonat de sodiu. hepatice.esterii propilenglicolului cu acizii graşi. celor cu cancere. glicerina. grăsimi vegetale. cacao pudră (10/12) 7%. napolitana are o valoare energetică foarte ridicată. zahăr. ETICHETA YOO HOO! Blat wafă cu umplutură de cremă de cacao. mijloc de acidificare. Ingredientele cremei: zahăr. E422. Ingredientele blatului: ou întreg.E170.E422. stabilizator: pectine E440. este neurotoxic şi cardiotoxic. iar diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de a-l consuma. emulsificatori: E471.E322. potasiu şi calciu ale acizilor graşi. celor cu afecţiuni dermatologice. alergicilor. lapte praf degresat. Astfel. Propilenglicolul poate produce stări depresive ale sistemului nervos central. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. poate provoca dureri de cap. Din cauza compoziţiei. consumată în cantităţi mari. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. greaţă. amidon modificat. arome. astmaticilor. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit.E202 0. aromă de vanilie.ro/stire-bun-deconsum/napolitana-cu-15-e-uri144746. glicerină.html • • • • . propilen-glicol. Aceasta este reţeta după care a fost fabricată napolitana Yoo Hoo! O serie de categorii de bolnavi ar trebui să consume produsul cu precauţie. conservant: sorbat de potasiu. Sorbatul de potasiu poate duce la apariţia dermatitelor.difosfaţi. dextroză.E420 ca mijloc umectant. suferinzilor de boli cardiovasculare.mono şi digliceride ale acizilor graşi.săruri de sodiu. alergiilor şi distruge vitamina B12. persoanelor cu maladii neurologice şi neurodegenerative.E330.E1520.Napolitana ―Yoo hoo!‖ (Napolitană cu 15 E-uri) de Mihaela Ionescu – 20/02/2009 • 15 aditivi alimentari. persoanelor cu afecţiuni ale tractului intestinal. supraponderalilor şi obezilor. o cantitate mare de zahăr şi de grăsimi. Conţine urme de alune. aditivi: sorbitol. conservant sorbat de potasiu E202. Napolitana "Yoo hoo!" este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. sare. sete. http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acid citric.glicerină. Valoarea biologică a produsului analizat este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. carbonat de calciu. E477.1%. celor cu status proinflamator sistemic. făină de grâu. E470a.jurnalul.

Pe lângă lapte. lipide 13 g. E331 . CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanelor cu osteoporoză. Valoarea energetică pentru 100 de grame de brânză este mică. Aceştia dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Grăsime în substanţă uscată 35%. polifosfaţii duc la apariţia unor depuneri anormale de calciu-cioc de papagal (osteofite). Producătorul brânzei topite Hochland Fitness omite două informaţii importante: conţinutul untului şi al brânzei. celor cu boli cardiovasculare.html . lapte praf degresat.polifosfat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. săruri de topire E452 . Valoare energetică 787 kJ/189 kcal. supraponderalilor şi obezilor. Ingrediente: lapte degresat. însă cantitatea de grăsimi raportată la substanţa uscată este destul de mare. mai ales că produsul mai are două surse de sodiu: citrat monosodic şi sare.citrat monosodic. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare iodată. corector de aciditate E330 . Acest aspect trebuie cunoscut de consumatori. brânză. cele mai afectate sunt femeile. avertizează că un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea inimii şi a rinichilor. acestea ar putea conţine şi o cantitate importantă de sare. Conţinut la 100 g: proteine 12 g. renale. În timp. glucide 6 g. • • • • http://www.acid citric. specialistul ne spune că Hochland Fitness nu este recomandat copiilor. Polifosfaţii au o serie de efecte adverse.jurnalul. în cazul unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. Sărurile de topire din compoziţia produsului analizat pot fi periculoase pentru sănătate.Hochland Fitness (Hochland Fitness distruge calciul) de Mihaela Ionescu – 18/02/2009 • Hochland Fitness promite că nu îi va îngrăşa pe cei care o vor consuma. hipertensivilor.ro/stire-bun-deconsum/hochland-fitness-distrugecalciul-144586. Numai 13% grăsime. unt. împiedicând fixarea calciului în oase. De aceea. De asemenea. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor consuma o mică cantitate de produs pentru a testa reacţia organsimului.

pentru că nu s-au realizat suficiente studii.8 g. pentru a nu pune în pericol buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. aroma fiind una sintetică. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. supraponderalilor şi obezilor. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). zahăr. apă. Ingrediente Fidea de preparare rapidă + 5 vitamine cu gust de carne de vită. atrage atenţia că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic. astm.5 mg. B2 0. crampe.4 mg. Prin compoziţia pe care o are. inozinat E631 şi guanilat de sodiu E627). fiind înecate în aditivi alimentari şi grăsimi. hipoglicemici. condimente (piper negru. persoanelor cu afecţiuni renale. monoglutamatul monosodic este neurotoxic. glucide 60. Efecte adverse are şi guma guar E412. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Fideauau are şi o valoare energetică ridicată. femeilor însărcinate şi care alăptează. eczeme şi poate interfera cu absorbţia grăsimilor. B6 0. care au numeroase efecte adverse. Valoarea nutritivă 100g/produs uscat: proteine 7. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. hipertensivii şi cei cu probleme ale rinichilor trebuie să evite consumul acestui produs. dar şi zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. greaţă. fără nici o legătură cu carnea de vită. suferinzilor de hiperuricemie şi gută. Mirosul este reconstituit din substanţe chimice. • • • • • http://www. potenţiator de gust şi aromă – glutamat monosodic E621. din cercetările realizate până acum s-a demonstrat că acutizează crizele de hiperuricemie (gută). Alzheimer. slăbiciune. care poate provoca balonări. legume uscate (praf de ceapă verde. usturoi. suferinzilor de reumatism. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din cauza conţinutului de gluten. grăsimi 22. pătrunjel). veţi avea o surpriză. cancer şi boli neurodegenerative. PP. Este interzis suferinzilor de celiachie. vitamine (B1. bătrâni şi cardiaci. astm. Guanilatul de sodiu şi inozinatul de sodiu – nu este posibilă o evaluare definitivă. Pe etichetă producătorul precizează că fideaua conţine şi vitamine. respiraţie dificilă. • • • Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Din această cauză nu este admis în produsele pentru copii şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate.html .5 mg. însă acestea nu au nici o valoarea biologică. de care persoanele supraponderale şi obeze trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme şi mai mari în managementul greutăţii corporale. acid folic). Din această cauză. carbonat de caliu E170). Mai mult. 480 kcal. B6. modificări de ritm cardiac. păstârnac. ulei de palmier. Parkinson. agent de îngroşare – gumă de guar E412. hipertensivilor. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500. poate declanşa maladiile Huntington. sare.jurnalul. valoarea energetică 480 kcal. Totuşi. hepaticilor. fideaua este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional.Fideaua Rollton (Aromă sintetică de vită şi multă sare) de Mihaela Ionescu – 15/02/2009 • • Vitaminele din fideaua Rollton nu mai au nici o valoare. potenţiator de gust şi aromă (glutamat monosodic E621.4 mg. cardiovascularilor. greaţă. Baza de supă: sare. astmaticilor. inozinatul de sodiu şi guanilatul de sodiu. fiind înecate în sare şi aditivi alimentari. aromatizat identic cu cel natural de "carne de vită". produsul nu poate răspunde necesităţilor unei diete sănătoase.8 g. PP 3. Ingrediente: fidea: făină de grâu c/s.ro/stire-bun-deconsum/aroma-sintetica-de-vita-simulta-sare-144448. ghimbir). senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Cei mai periculoşi sunt potenţiatorii de gust şi de aromă: monoglutamatul monosodic (din două surse). Ulei de floarea-soarelui. piper roşu. B2. potrivit Regulamentului European 1924/2006. acid folic 40 mKg. Cardiacii. Dacă vă aşteptaţi ca atunci când veţi pune fideauau în apă clocotită să miroasă a carne de porc.9 g. alergii. POTENŢIATORII DE GUST E621 poate produce peroanelor sensibile dureri de cap. celor cu status proinflamator sistemic. Fideaua pentru prepararea rapidă a supei Rollton este un produs care poate afecta în mod grav sănătatea inimii şi a rinichilor. din cauza cantităţii foarte mari de sodiu. Diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. vitamine B1: 0.

supraponderalilor şi obezilor. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cardiovasculare. produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. amidon de porumb. nu mai este recunoscut de organism. emulgator (E322 .lecitină de soia). ETICHETARE GREŞITĂ Producătorul a considerat că nu este important să traducă toate informaţiile. ulei vegetal hidrogenat (doar în engleză: palmier.jurnalul. Menţiunea este importantă.html • • • • • • • . renale. 20% cremă (zahăr. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. pentru că fiecare dintre acestea reacţionează în mod diferit la tratamentul termic şi asupra organismului. bolnavilor de cancer şi de afecţiuni neurodegenerative. lapte praf. ficat şi pancreas ar trebui să evite consumul frecvent al biscuiţilor Eti Negro. Din această cauză. 7.Biscuiţii Eti Negro (Negro. Din cauza compoziţiei.bicarbonat de sodiu). Acesta va fi nevoit să secrete mai multă insulină într-o perioadă mai scurtă. celor cu status proinflamator sistemic. Din cauza conţinutului de gluten este interzis şi suferinzilor de celiachie. producând probleme în funcţionarea inimii şi a ficatului. ceea ce va duce la suprasolicitare. zahăr. specialistul ne spune că biscuiţii Eti Negro nu sunt recomandaţi diabeticilor. din cauza modificărilor chimice la care este supus. Biscuiţii Eti Negro au în compoziţie o cantitate foarte mare de zahăr. agenţi de afânare (E503 . ulei vegetal . reprezentând un pericol pentru pancreasul endocrin. bumbac) hidrogenat. aşa încât tipurile de ulei vegetal hidrogenat sunt menţionate doar în limba engleză.doar în engleză: palmier. zahăr şi ulei) de Mihaela Ionescu – 14/02/2009 • • • Bolnavii de inimă. celor hipertensivi. E500 . Aceştia conţin ulei vegetal hidrogenat care. zahăr invertit. utilizarea lor este interzisă. în unele ţări. http://www. lapte praf. Nici ficatul şi nici inima nu se vor simţi mai bine în cazul consumului frecvent de biscuiţi Eti. bumbac). din cauza conţinutului mare de uleiuri modificate chimic şi zaharuri. floarea-soarelui. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aromă cu gust natural (ciocolată). aromă cu gust natural (vanilie). sare. Ingrediente Făină de grâu. femeilor însărcinate şi care alăptează.bicarbonat de amoniu. persoanelor suferinde de boli hepatice. floarea-soarelui.3% cacao. soia. soia.

jurnalul. dermatite şi induce sindromul ADHD. suferinzilor de hipertensiune şi boli cardiovasculare. • • • • • • • • • • • http://www. Produsul nu este recomandat copiilor. ficatul şi pancreasul au numai de suferit în cazul consumului excesiv al băuturii energizante Big Party. Taurina. adolescenţilor. Caramelul poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. celor cu afecţiuni neuropsihice şi neurologice. osteoporoză. cofeină şi vitamine. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Aceste efecte sunt potenţate de prezenţa conservantului E211. Mai mult. astm. ducând la efecte grave. femeilor însărcinate sau care alăptează. De asemenea. zahăr. poate distruge vitamina B şi poate duce la împiedicarea funcţionării corecte a cromozomilor. galben de chinolină şi conservantul benzoat de sodiu. cofeină 240 mg/l. cu absorbţie rapidă (zahăr). Apă. consumatorul nu trebuie să bea toată doza. pentru a nu-i spori şi mai mult efectele negative. galben de chinolină E104. benzoat de sodiu. celor cu sindrom metabolic. acidifiant acid citric E330. de boli hepato-renale. Big Party este o băutură energizantă carbogazoasă cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. Prezenţa vitaminelor este anulată de aditivii alimentari folosiţi. Conţinut ridicat de cofeină.Big Party (Big Party. Valoare energetică 50 kcal/212 kJ. afectează în mod serios buna funcţionare a sistemului cardiovascular.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. Din această cauză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. niacin. vitamina B6. Mai mult. coloranţi: caramel E150. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. poate încetini creşterea. vitamina B2 şi acid folic. vitamine: vitamina C E300. aromă. fiind vinovat de apariţia diferitelor tipuri de cancer. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. în special de coloranţii caramel. multă cafeină şi multă taurină. persoanelor sensibile la cofeină. mari probleme) de Mihaela Ionescu – 09/02/2009 • • • Inima. acesta poate duce la distrugeri ale ADN-ului. dioxid de carbon E290. bolnavilor de diabet. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. supraponderalilor şi obezilor. în prezenţa cantităţii mari de cafeină. acid pontotenic. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ingrediente Băutură energizantă carbogazoasă cu taurină. pancreasul endocrin va avea de suferit. pentru că are în compoziţie mult zahăr. Produsul este intrerzis diabeticilor şi persoanelor sensibile la cafeină. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . având în vedere cantitatea mare de produs îmbuteliată în această sticlă. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. taurină 300 mg/l. conservant benzoat de sodiu E211. CONCLUZII Specialistul nostru nu recomandă asocierea acestei băuturi cu fumatul şi nici cu băuturile alcoolice.

Specialistul ne spune că doza zilnică recomandată este de 6 g sare pentru o persoană adultă. rezultă că are şi o valoare energetică ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. Ingrediente Carne de vită. condimente. obţinut cu ajutorul aditivilor alimentari. Monoglutamatul de sodiu induce sindromul bucătăriei chinezeşti. atenţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care se manifestă prin dureri de cap. • Salamul ardelenesc Agra‘s este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. stări de slăbiciune.Salamul ardelenesc Agra‘s (Salam ardelenesc cu şase aditivi alimentari nocivi ) de Mihaela Ionescu – 05/02/2009 • Desenul de pe eticheta salamului ardelenesc Agra‘s ne sugerează că acesta ar fi unul tradiţional. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Având în vedere compoziţia produsului. cu boli dermatologice.jurnalul. cu cancer. colorant alimentar: carmină E120. În timp. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu astm. Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer. obeze. stabilizatori: polifosfaţi de Na E452i şi K E452ii potenţiator de gust: glutamat de sodiu E621. conservanţi nitrit E251 şi nitrat de sodiu E250. produs fiert şi afumat. celor cu alergii. sare. specialistul ne spune că salamul ardelenesc Agra‘s nu este recomandat copiilor. Polifosfaţii E452i şi E452ii dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate corporală normală. Mai mult. carne de porc. antioxidant: acid ascorbic. Numai că.ro/stire-bun-deconsum/salam-ardelenesc-cu-saseaditivi-alimentari-nocivi-143792. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. valoarea biologică a produsului analizat este scăzută de prezenţa aditivilor alimentari.html • • • • . citind lista de ingrediente. celor cu status proinflamator sistemic. celor cu hiperuricemie (gută). împiedicând fixarea calciului în oase. ne dăm seama că este un produs modern. supraponderalilor şi obezilor. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. adaos proteic animal. Parkinson şi copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. http://www. renale. dar şi cei cu hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sodiu conţinută de produsul analizat. piper. Salamul analizat conţine şi o cantitate mare de nitrit şi nitrat de sodiu. modificări de ritm cardiac. Membrană artificială necomestibilă. respiraţie dificilă. aditivi alimentari cu un înalt potenţial cancerigen. cu un exces de lipide de origine animală cu efect aterogen. în urma unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. Suferinzii de boli cardiace şi renale. slănină.

ro/stire-bun-deconsum/ciorba-de-burta-cupotentiatori-de-gust-527516. boia de ardei). potenţând gustul acestui ingredient. E621 poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. alergicilor. condimente 3. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. Monosodiu glutamat. stare de greaţă. femeilor însărcinate şi care alăptează.Ciorbă de burtă cu potenţiatori de gust de Cristina Andreea Calin . Knorr. celor cu maladii hepatice. din cauza conţinutului de gluten.html • • • .3 g. ulei vegetal. în urma amestecului rezultând un lichid cu un gust care ar trebui să fie asemănător cu cel al ciorbei de burtă.2%. ameţeli. supraponderalilor şi obezilor. Făină de grâu. grăsime vegetală. care se manifestă prin dureri de cap.E627).9 g. piper alb. ne spune. zahăr.38 g.17/11/2009 • • Produsul "Ciorbă de burtă Knorr" este de fapt un praf peste care consumatorul poate pune apă fierbinte. analizând eticheta nutriţională. Inozinatul şi guanilatul de sodiu pontenţează crizele de hiperuricemie (gută). Valoare nutriţională pentru 200 ml supă preparată: valoare energetică 90kj/22 kcal. sare 0. proteine 0. consumând doar o cantitate mică de produs. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. cardiovasculare. renale. Compoziţia prafului nu are nimic în comun cu reţeta preparatului tradiţional românesc. arome (conţin ţelină). că produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.1 g.5.6 g. în cazul în care nu vă cumpăraţi ingredientele pentru ciorbă de la vreun laborator de chimie alimentară. burtă de vită 6.E631 şi guanilat de sodium . inozinat .270). fibre 0. amidon de porumb şi tapioca. grăsime de vită. lipide 0. lactoză. Din această cauză. extract de drojdie. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi. Ciorbă de burtă. fiind contraindicat în dieta suferinzilor de această maladie. glucide 3. celor cu hiperuricemie. diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. http://www. Ciorba de burtă Knorr este interzisă suferinzilor de celichie. glucoză. având un exces de glucide. sare.296. Nu ar fi nimic rău dacă aceste E-uri nu ar avea şi efecte adverse. leuştean. maltodextrină din cartofi şi porumb. sodiu 0. Amestec de ingrediente deshidratate.jurnalul. În urma analizei.3% (usturoi. potenţiatori de aromă (monosodiu glutamat E621. curcumă. acidifianţi (acid malic . bolnavilor de cancer. palpitaţii. acid lactic . directorul Institutului de Cercetări Alimentare.3 g din care zaharuri 0.7 g din care sacizi graşi saturaţi 0. proteine din lapte. inozinatul şi guanilatul de sodiu sunt aditivi alimentari care sunt folosiţi pentru a suplini lipsa de burtă de vită.

ro/stire-bun-deconsum/cocos-0-02-restul-arome527299. În schimb. nicidecum de fructul exotic. aromă natural identică cocos. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.14/11/2009 • • Cantitea de nucă de cocos din produs este ridicol de mică. consumând o cantitate mică de biscuiţi.75 g. 336 kcal/100g.jurnalul. carbohidraţi 36.Cocos 0. gustul fiind dat de arome sintetice obţinute în laborator prin procedee chimice Eticheta biscuiţilor Coconitos Rostar ne sugerează că aceştia au în compoziţie o cantitate însemnată de nucă de cocos. 0. Produsul conţine gluten. • • • • • http://www. astm de sulfit. pentru a-i da senzaţia consumatorului că mănâncă într-adevăr biscuiţi cu cocos. acesta poate provoca persoanelor sensibile.6 g. zahăr invertit. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. conservant (metabisulfit de sodiu E223).02%. emulsificator (lecitină de soia E322). grăsimi 18. Făină de grâu. celor cu probleme de greutate şi persoanelor bolnave.31 g. amidon din porumb. gustul fiind dat de arome sintetice. În compoziţia biscuiţilor analizaţi intră şi o cantitate foarte mare de grăsimi vegetale hidrogenate. ne dăm seama că este numai o păcăleală. acidifiant (acid citric E330). femeilor însărcinate şi care alăptează. din cauza conţinutului de gluten. Cantitatea de cocos utilizată de producător este foarte mică. Energie 336 kcal/1406 kj. De asemenea. au fost folosite arome sintetice. este interzis celor care suferă de celiachie.02%. restul arome de Cristina Andreea Calin .html . Mai mult. pulbere naturală de cocos deshidratat 0. bicarbonat de sodiu E500). Coconitos. Specialistul nu recomandă produsul celor cu alergie. Biscuiţii Coconitos cu cocos sunt un amestec de glucide şi grăsimi modificate chimic. zahăr. biscuiţi cu cocos. E223 metabisulfit de sodiu. Citind ingredientele. copiilor. care din cauza conţinutului ridicat de acizi trans afectează buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a ficatului. sare iodată.02%. proteine 6. Eticheta Rostar. care îi transformă într-un produs dezechilibrat nutriţional. agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu E503. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. urme de soia. grăsimi vegetale hidrogenate. Produsul conţine un aditiv cu un potenţial alergen ridicat.

renale şi cardiovasculare.html • • .Ruladă cu secrete de Cristina Andreea Calin . gr 35-45% http://www. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 conţine o cantitate mare de sare. celor cu maladii hepatice. specialistul nu recomandă consumul de ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-secrete525930. Pe etichetă ar fi trebuit să scrie ce conţine şunca. şuncă.jurnalul. Ingredient Ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000. • Producătorul nu respectă legislaţia etichetării şi ne informează că rulada are în compoziţie caşcaval. Analizând lista de ingrediente. Persoanele suferinde de maladii cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont de ea. Caşcaval. şuncă. sare şi apă.5%. Având în vedere cantitatea mare de grăsimi de origine animală din caşcaval şi cea de sare. ştiut fiind faptul că acest tip de produs are adăugaţi de obicei o mulţime de aditivi alimentari. prof. Produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului. apă 45%.3/11/2009 • Consumatorul curios să afle ce conţine Rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 nu are multe şanse. sare 2. Acest lucru era evident.

sare < 0. ne spune că în acest caz nu poate fi făcută o analiză a produsului.5 g.445 kj.DLL încurcă etichetele de Cristina Andreea Calin . alune (10%). palmier). Importatorul grisinelor cu măsline DLL a făcut o greşeală. Totuşi. traducerea este lipită peste eticheta originală a grisinelor cu măsline. Numai că. dextroză. Eticheta acestui produs nu face decât să inducă în eroare consumatorul. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi". http://www. Nimic neobişnuit. verificabile şi uşor de comparat. proteine din zer din lapte. dacă citiţi eticheta. pentru că lipsesc toate elementele necesare unei concluzii profesioniste.8 g. Pe ambalaj este o fotografie clară a unor grisine cu măsline. fibre alimentare 2 g. lactoză.12/11/2009 • • Pe raftul unui magazin de produse alimentare se află spre vânzare produsul grisine cu măsline DLL. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. Energie 585 kcal/2. proteine 2. aromă: vanilin.8 g.1 g. A încurcat între ele etichetele a două produse. lipide 38. HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor specifică faptul că "scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare.ro/stire-bun-deconsum/dll-incurca-etichetele526490. rezultând o încălcare a legislaţiei româneşti şi europene cu privire la etichetarea alimentelor. DLL GRISINE CU MĂSLINE Zahăr. vă veţi da seama că in interior se află o prăjitură. însă citind lista de ingrediente rezultă că acestea corespund unui alt produs. uleiuri vegetale (rapiţă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. glucide 55. suficiente. ne sfătuieşte să citim de fiecare dată cu atenţie eticheta produselor alimentare pe care le achiziţionăm. Pentru a produce o confuzie şi mai mare. masă de cacao degresat.html • • • • .jurnalul. emulgator: lecitină din soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. astfel încât consumatorul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă.

• • http://www. care este aprig contestat de lumea medicală. cacao.Rahat cu iarbă verde de Cristina Andreea Calin . Mai mult de atât. acid citric E330. aromă. tartrazină E102. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că acesta este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).jurnalul. denumirea nefiind specificată în Ordinul 438/2002. lămâie. portocală. green grass. amidon. de sinteză chimică. aşa încât este necesar să furnizeze informaţii suplimentare. având un exces de glucide care stresează pancreasul endocrin.ro/stire-bun-deconsum/rahat-cu-iarba-verde526398. Celălalt colorant pe care producătorul spune că l-a folosit. este folosit un colorant azoic. Zahăr. privind aditivii alimentari ). Rahat. coloranţi green grass (nu este clar ce colorant este. nu apare în lista de aditivi alimentari aprobaţi de Ministerul Sănătăţii.06/11/2009 • Rahatul de la Orlando's este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.html . căpşune. Orlando's. tartrazina.

Eticheta Knoppers napolitane cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune. iar în timp. zahăr şi ulei hidrogenat de Cristina Andreea Calin .2%. emulsificator lecitină din soia E322. făină de grâu) atât cu absorbţie rapidă.ro/stire-bun-deconsum/knoppers-zahar-si-uleihidrogenat-525976. poate apărea diabetul. grăsimi 34%. cacao degresată. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină. supraponderalilor şi obezilor. proteine 9. mai ales cei cu probleme de greutate şi bolnavii de inimă şi de ficat trebuie să evite consumul. hepatice. Napolitanele cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune Knoppers sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. pentru a vedea care este reacţia organismului. Uleiul vegetal hidrogenat. în cazul consumului frecvent şi în cantităţi mari pot apărea boli grave. sare. Din această cauză. peste care sau mai adăugat cacao. Specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor cu intoleranţă la lactoză şi celor cu alergie la alune să testeze produsul. caramel E150. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.6%. CONCLUZII Compoziţia produsului îi imprimă o valoare energetică foarte mare. suferinzilor de cancer. celor cu dislipidemii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. împiedică sistemul cardiovascular şi ficatul să funcţioneze la parametri normali. 528 kcal. Valoare energetică 2204 kj/528 kcal. grăsime din unt 2.jurnalul. celor cu maladii cardiovasculare. lapte degresat praf 11. ulei vegetal hidrogenat. agenţi de afânare: bicarbonat de sodiu E500. cu un exces de glucide şi grăsimi vegetale hidrogenate. amidon din grâu. celor cu alergii. din cauza modalităţii prin care este produs. din cauza epuizării funcţiei pancreatice. faină de grâu 12%.7%. făină de grâu integrală 6%. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. pastă de alune şi câţiva aditivi alimentari. arome. Zahăr. pentru că acestea conţin gluten. Glucidele (zahăr. prof.05/11/2009 • • Compoziţia napolitanelor Knoppers s-ar putea rezuma la zaharuri şi grăsimi. Persoanele care suferă de celiachie trebuie să evite consumul napolitanelor Knoppers. alune 10%. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că napolitanele Knoppers cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune nu sunt recomandate copiilor. Mai mult.html . • http://www. de care trebuie să ţină cont mai ales supraponderalii şi obezii.Knoppers. renale. cât şi lentă afectează buna funcţionare a pancreasului.

suferinzilor de cancer şi boli neurodege-ne-rative. albastru brilliant FCF. lămâi). suferinzilor de boli cardiovasculare. pentru că se va produce o cantitate mai mare de insulină. persoanelor cu probleme la nivelul tractusului intestinal. Indigotina duce la apariţia stărilor de vomă şi greaţă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E120 . lă-mâ-ie.2 g. căpşuni. specialistul nostru ne spune că bomboanele Skittles nu sunt recomandate copiilor. E100 şi E171 nu au efecte adverse asupra organismului. E120. corector de aciditate citrat de sodiu E331. Acestea provin din şase surse: zahăr. grăsime ve-ge-tală. agent de glazurare ceară de carnauba E903. care are ca efect sindromul ADHD. celor cu probleme dermatolo-gice. astfel încât consumul lui nu este recomandat până când nu se obţin rezultate concludente.jurnalul. dextrină. ne spune că funcţia pancreatică va fi epuizată. iar E160e nu a fost studiat suficient. Zahăr. produsul analizat conţine şi coloranţi chimici de sinteză care au o serie de efecte adverse. poate provoca tumori cerebrale şi hipertensiune. rinite. arome. E133 . sirop de glucoză.6%) (coacăze negre. Carminul. ETICHETA Skittles fruits. diabeticilor.albastru brilliant FCF. bomboanele care stresează pancreasul de Cristina Andreea Calin . E160e . fiind incriminat şi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). celor cu sindrom ADHD.5 g. hepatice şi renale.dioxid de titan).beta-apo-carotenal. concentrat de suc de fructe (0. care vor deveni mai agitaţi şi mai puţin concentraţi la ceea ce se întâmplă în jurul lor. emulsificator E475 es-te-rii poliglicerici ai acizilor graşi. sirop de glucoză. dextrină.carmin. femeilor însărcinate şi care alăptează. Pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit din această cauză. Organismul are de suferit.curcumi-nă. portocală. grăsimi 4.ro/stire-bun-deconsum/skittles-bomboanele-carestreseaza-pancreasul-525794. ulei vegetal. Informaţii nu-tri-ţionale: conţinut energetic 1694 kj/403 kcal. astm. coloranţi (E100 . amidon modificat (unul dintre E1404/ E1410/ E1412/ E1413/ E1414/ E1420/ E1422/ E1440/ E1442/ E1450). E132 indigotină. chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD Culorile vii ale bomboanelor Skittles sunt obţinute din coloranţi chimici de sinteză. erupţii cutanate.Skittles. http://www. mai ales în cazul copiilor. La fel de peri-culos este şi E133. supra-pon-de-ralilor. Pe lângă cantitatea mare de zaharuri rafinate. carbohidraţi 90.02/11/2009 • • Bomboanele Skittles conţin trei coloranţi azoici. poate provoca alergii. E171 . Bomboanele Skittles fruits sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. obezilor.html . mal-to-de-tri-nă. alergici-lor şi astmaticilor. maltodextrină şi amidon modificat. acidifiant acid citric E330. care au la bază azotul. proteine 0 g. într-un timp foarte scurt. bronhoconstricţia şi destrucţii cromozomiale.

România este una dintre puţinele ţări care nu restricţionează utilizarea acesteia.2.Vitamine sintetice şi grăsimi chimice de Mihaela Ionescu . Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi de sfatul medicului curant. amidon de porumb. bicarbonat de sodiu E500). dacă nu ar fi fost de sinteză şi dacă. grăsimi vegetale hidrogenate. Biscuiţi crocanţi cu susan 150 g. ulei de cocos. nu s-ar fi adăugat şi grăsime vegetală hidrogenată.30 mg/kg). după cum reiese din lista de ingrediente.jurnalul. PP .9%. femeilor însărcinate şi care alăptează. enzime (hidrolaze). În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. celor cu cancer. lipide 12. lecitină E322. din cauza acestui amestec de grăsimi hidrogenate şi zaharuri rafinate. alergicilor.2%. specialistul ne spune că biscuiţii crocanţi cu susan Saltza nu sunt recomandaţi copiilor. Saltza. minerale: Fe . zahăr invertit. ne spune că. Grăsimea vegetală modificată chimic prin procesul de hidrogenare este folosită într-o cantitate mare. apă.kg. acest tip de grăsimi modificate chimic afectează funcţionarea ficatului şi a inimii. renale. cardiovasculare. produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Făină albă de grâu "650". glucide 67. pe lângă ele.ro/stire-bun-deconsum/vitamine-sintetice-sigrasimi-chimice-521540. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. susan 1. http://www.36 mg/kg. Valori energetice: 428 kcal/100 g. în urma consumului frecvent. celor cu boli dermatologice. În alte state ale UE şi în SUA s-a stabilit o limită maximă sau s-a interzis folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii.5 mg/kg.5 mg. celor cu dislipidemii. grăsimi chimice şi zaharuri rafinate care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza au ca ingredient principal făina albă de grâu mineralizată şi vitaminizată. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. mineralizată şi vitaminizată (cu adaos de vitaminele B1 4. zer praf. afânători chimici (bicarbonat de amoniu E503. Numeroase studii realizate de instituţii prestigioase din lume au arătat că. Eticheta Dobrogea. sare. B2 . celor cu maladii hepatice.7 mg/kg E101. Aceste calităţi ar fi fost foarte utile organismului. supraponderalilor şi obezilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.1. zahăr. hipertensivilor. ducând la apariţia unor maladii grave.5%.22/09/2009 • • Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza sunt fabricaţi dintr-un amestec de făină.html • . proteine 9%. B9 .

proteine 1. celor cu maladii ale tractusului intestinal. Antioxidantul E385. alergicilor. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). a stărilor de greaţă.jurnalul. aducând aproape un sfert din aportul caloric zilnic 6 aditivi alimentari cu potenţial periculos intră în compoziţia produsului analizat DLL sos tartar este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. dezechilibre ale balanţei minerale. provoacă tulburări gastrointestinale. castraveţi.5.ro/stire-bun-deconsum/sos-din-ulei-si-e-uri520999. avertizează că poate induce modificări metabolice. astmaticilor.Sos din ulei şi E-uri de Mihaela Ionescu . gălbenuş de ou. antioxidant EDTA E385. a alergiilor şi eczemelor. mergând până la cancer. De asemenea. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. hematurie. curcumă). carbohidraţi 3. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ulei de rapiţă. zahăr. renali. oţet. suferinzilor cardiovasculari. Pentru ca acest amestec să aibă consistenţa unui sos. zahăr. sare. 654 kcal are sosul tartar DLL. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. agenţi de creştere: gumă guar E412 & xanthan E415. din care zahăr 0. În plus. dacă produsul este consumat des.8 g. Persoanele cu alergie la muştar vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. supraponderalilor şi obezilor. ETICHETĂ DLL Sos tartar. EDTA este un inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. natriu 0. guma guar duce la apariţia balonărilor. pătrunjel.5 g. Acestea pot provoca probleme la nivelul tractusului intestinal. muştar (apă. suferinzilor de diferite tipuri de cancer. persoanelor cu status proinflamator sistemic. cepşoare. ceapă. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. apă. a crampelor. capere. Ingredientul principal este uleiul de rapiţă. celor cu afecţiuni dermatologice. crampe musculare şi este nefrotoxic. benzoat de sodiu E211.5 g http://www. Asupra consumatorilor efectele pot fi grave. hepatici. specialistul nostru ne spune că DLL sos tartar nu este recomandat copiilor. sare. etilen-diamină tetraacetat de calciu (EDTA). fibre <0. au fost adăugaţi aditivi alimentari: gumă guar şi gumă xanthan. lipide 70. De asemenea.16/09/2009 • Benzoatul de sodiu şi etilen-diamina tetraacetat de calciu sunt două substanţe chimice folosite pentru ca sosul tartar DLL să poată sta cât mai mult pe raft. conservanţi: sorbat de potasiu E202.5 g. oţet. Conservantul E211 benzoat de sodiu duce la modificări ale ADN-ului care în timp se traduc prin apariţia cancerelor. a crizelor de astm. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Valori nutritive/100 g: energie 654 kcal/2690 kj.7 g.4 din care caturate 6. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari folosiţi.html • . urmat de apă.

La fel a făcut şi cu alţi aditivi folosiţi. Prin această aşezare este uşor accesibil chiar şi copiilor. amidon acetilat E1420. fosfat de diamidon fostfat E1413. iar diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. Ar fi putut folosi amidon oxidan E1404. în schimb pentru celelalte E-uri a ales varianta codurilor folosite la nivelul Uniunii Europene. pe lângă lapte şi cafea. zahăr. lipide 1. este incriminat în dezechilibrarea balanţei calciu/fosfor. În compoziţia produsului intră şi amidon modificat de porumb. hidroxid de sodiu sau sodă caustică. amidon modificat de porumb (unul dintre E1410/E1414/E1412/E1440). fiind chiar interzis în unele ţări. aditivi alimentari care pot afecta buna funcţionare a organismului. Valoare energetică 62kcal/261 kj. amidon hidroxipropilat E1440. persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie.5 g.jurnalul. Lapte cu cafea.5% grăsime. fosfat de diamidon hidroxipropilat E1442 sau octenil succinat de amidon sodic E1450. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fosfat de diamidon acetilat E1414. Lapte semidegresat 1. În urma analizei. glucide 9. bază de cafea espresso 10% (extract de cafea). împiedicând fixarea calciului în oase. în majoritatea magazinelor se găseşte la raionul de lactate. Espresso. fosfat de monoamidon E1410. proteine 2. fosfat de diamidon E1412. stabilizator gumă de carruba (E410).ro/stire-bun-deconsum/lapte-cu-cafea-si-saseaditivi-alimentari-520868. femeilor însărcinate şi care alăptează. văzându-l lângă iaurturi.3 g. Producătorul a folosit probabil varianta scurtă a denumirii pentru a nu speria consumatorul cu un nume care sună atât de chimic. hiper-tensivilor. corector de aciditate E524 (hidroxid de sodiu. ETICHETA ZUZU. nu este recomandat a fi consumat frecvent. E339. care. Mai mult. deşi nu se încadrează în această categorie. îşi pot imagina că îl pot consuma fără probleme. antioxidant acid ascorbic (E300). celor cu osteoporoză si celor cu intoleranţă la cafeină. Pentru guma carruba şi acidul ascorbic a folosit denumirile lite-rare. E524. sodă caustică). specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. De asemenea. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencincopschi.15/09/2009 • Produsul "Zuzu Espresso" conţine. adipat de diamidon acetilat E1422. celor cu maladii cardiovasculare. colorant E150d (caramel). însă producătorul nu specifică despre ce aditiv din această categorie este vorba. Conţinut cofeină 103.Lapte cu cafea şi şase aditivi alimentari de Mihaela Ionescu . fosfat de sodiu. Oricare dintre aceşti aditivi provoacă probleme la nivelul tractusului intestinal.5 mg • • http://www.8g. corector de aciditate E339 (fosfat de sodiu). supraponderalilor şi obezilor.html . aromă. Numai că simpla prezenţă a cafelei face ca produsul să fie total nerecomandat copiilor.

Zahăr. provocând retardare. alterează percepţia şi comportamentul. E122 şi E110. adaosuri de lustreţă E901. • • http://www. celor cu probleme dermatologice. bronhoconstricţie. alergicilor şi astmaticilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. inhibă metabolismul zincului şi interferă cu enzimele digestive. este incriminată în apariţia sindromului ADHD. E132. pentru că au în compoziţie coloranţi chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Drajeuri franţuzeşti. Tartrazina poate provoca alergii. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. astm.html . E171 dioxid de titan. unt de cacao. Principalul ingredient al drajeurilor Francia este zahărul. chimici de sinteză E102. inducând stări de confuzie. E124. distrugeri cromozomiale. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. iar E132 duce la apariţia alergiilor. De asemenea. sirop de glucoză. grăsimi vegetale hidrogenate. care afectează buna funcţionare a pancreasului. sunt folosite grăsimile vegetale hidrogenate. femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor.Drajeuri chimice de Mihaela Ionescu . celor cu maladii ale tractusului digestiv. În urma testelor. De asemenea. hepatice şi renale. E124 roşu ponceau. suferinzilor de boli cardiovasculare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. provoacă urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. E122 azorubina. cacao praf. a stărilor de vomă. rinite. masă de cacao.12/09/2009 • • Drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate în primul rând copiilor. Colorantul sunset yellow E110 poate provoca alergii. disfuncţii ale percepţiei gustului. hipertensivilor. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E110 sunset yellow. Testele realizate pe animale au arătat că opreşte creşterea. Pericolul cel mai mare în cazul produsului analizat vine de la coloranţii azoici. congestie nazală.jurnalul. urticarie. coloranţi E102 tartrazină. a tumorilor cerebrale. Acest amestec le imprimă drajeurilor o valoare energetică foarte mare. E132 indigotină. arome. a hipertensiunii. diabeticilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. care au un efect nociv asupra ficatului şi a sistemului cardiovascular. celor cu ADHD. E124 are aceleaşi efecte adverse ca şi azorubina. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. Azorubina E122 induce sindromul ADHD. Combinate cu zaharurile. Eticheta Francia. acestea devin şi mai periculoase pentru organism. spasme vasculare. specialiştii au arătat că poate creşte incidenţa apariţiei tumorilor tiroidiene. obezilor. astm.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-chimice520710. ceară de albine. specialistul nostru ne spune că drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate copiilor.

rom. celor cu alergii. ceea ce se traduce în timp prin apariţia unor maladii foarte grave. conservanţi E250 nitrit de sodiu. suferinzilor de cancer. rom. rom. numai că asupra consumatorilor are o serie de efecte adverse. Pe lângă mărirea termenului de valabilitate. De asemenea. dextroză. femeilor însărcinate şi care alăptează. care prezintă un element de risc pentru sănătatea inimii şi a rinichilor în special. slănină. condimente. nitritul de sodiu are şi rolul de colorant. de exemplu. sare. sirop de glucoză. Din lista de ingrediente rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte ridicată. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produslui. sare. sare şi un element-surpriză. celor cu boli ale tractusului digestiv. coloranţi E120 carmin. sirop de glucoză. 100 g produs finit sau obţinut din 122 g carne. 100 g produs finit sau obţniut din 135 g carne. http://www. Din această cauză se produce stres la nivelul pancreasului. produs afumat. specialistul ne spune că ―mix salam crud uscat‖ nu este recomandat copiilor. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson.ro/ • . Mix salam crud-uscat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de sare.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. maltodextrină. renale. • • • • • • • • • • • • Eticheta Zimbo: Mix salam crud-uscat. pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. dar şi a ficatului. sirop de glucoză. hipertensivilor. Salam salami: carne de porc. antioxidanţi E300 acid ascorbic. celor cu hiperuricemie (gută). Pe lângă acestea au mai fost adăugaţi aditivi alimentari. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. Din compoziţia produsului analizat nu lipsesc aditivii alimentari. dextroză. sare. conservanţi E250 nitrit de sodiu. care. nitrit de sodiu.Salam cu rom de Mihaela Ionescu . Alzheimer). sirop de glucoză. maltodextrină. E120 este folosit pentru a da o culoare cât mai naturală salamului. antioxidanţi E301 ascorbat de sodiu. produsul analizat este o dovadă în plus a necesităţii citirii cu atenţie a etichetelor produselor alimentare. zahăr. Salam ―Bauernmettwurst‖: carne de porc. De asemenea. Cel mai grav este faptul că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Conservantul E250. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Nu este clar motivul pentru care s-a folosit rom. consumate excesiv. însă este un motiv în plus pentru ca suferinzii de maladii hepatice.10/09/2009 • • Grăsimile şi zaharurile sunt ingredientele principale ale mixului de salam Zimbo. extracte de condimente. produs afumat. dextroză. maltodextrină. condimente. coloranţi: E120 carmin. rom. 100 g produs finit s-au obţinut 129 g g carne. hepatice. slănină. în compoziţia produsului analizat intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă: dextroză. slănină. produs afumat. de boli dermatologice (inclusiv celulită). copiii şi femeile însărcinate şi care alăptează să evite consumul acestui produs. arome. pentru că nu se ştie niciodată ce se ascunde în spatele unui salam. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari pentru că are un ridicat potenţial cancerigen. antioxidanţi E300 acid ascorbic. condimente. zahăr. celor cu maladii cardiace. coloranţi E120 carmin. poate produce alergii şi erupţii cutanate. persoanelor cu dislipidemii. Mixul de salam Zimbo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide de origine animală. Salam ―sommerwurst‖: carne de porc. ne explică faptul că acest tip de grăsimi duc la îngroşarea vaselor de sânge. De asemenea. conservanţi E250 nitrit de sodiu. Pe lângă toate aceste ingrediente. supraponderalilor şi obezilor.

apă carbogazoasă. antioxidant: E316 erithorbat de sodiu. alergicilor. acidifiant: acid citric E330. de aceea nu este recomandat pentru consum. icre sărate ştiucă min. astmaticilor. icre sărate tarama min. astm.08/09/2009 • Salata de icre de ştiucă Negro 2000 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. De asemenea. 6%. a fost folosit un conservant periculos pentru sănătate. suferinzilor de dislipidemie. majoritatea ingredientelor fiind aditivii alimentari. De asemenea. 4%.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . crampe. nefiind recomandat supraponderalilor şi obezilor. au fost folosiţi doi gelifianţi guma xanthan şi guma guar. în urma analizei ingredientelor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul analizat are o valoare energetică mare. după cum au arătat studii recente. Ulei vegetal. adolescenţilor.ecomagazin. greaţă. hipertensivilor. suferinzilor de maladii neurodegenerative. E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale.şi cardiovasculare. conservant: benzoat de natriu E211. care poate produce mutaţii la nivelul ADN-ului. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. specialistul ne spune că salata de icre de ştiucă Negro 2000 nu este indicată copiilor. acid sorbic E200. celor cu cancer. http://www. de boli hepato-renale. • Pentru ca produsul analizat să aibă o consistenţă potrivită. cu un exces de lipide de natură vegetală.Salată de icre cu şase aditivi de Mihaela Ionescu . suferinzilor de hiperuricemie (gută). Icrele au o pondere foarte mică în produs. gelifiant gumă xanthan E415. E316 nu a fost încă evaluat complet. • • • Eticheta Salată de icre de ştiucă Negro 2000. alergii şi eczeme. gumă guar E412. iar E412 poate provoca balonări. suferinzilor de maladii cerebro. celor cu afecţiuni ale pielii.

azot E941). În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. În compoziţia produsului analizat intră şi gelatină alimentară. Însă. Din această cauză. zahăr. grăsime 3. Producătorul ar fi trebuit să precizeze care este sursa gelatinei. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide înainte de a consuma produsul. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.1 g. amidon modificat E1404/E1414/E1420.Iaurt cu mult zahăr de Mihaela Ionescu . aromă. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. suc de cireşe din concentrate de cireşe. ―fără coloranţi‖ nu sunt o garanţie a faptului că alimentele nu pot avea efecte adverse asupra sănătăţii. De asemenea. • • • Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs consumând pentru început o cantitate mică de iaurt Muller Froop. motiv pentru care nu este un produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori. din cele mai bune fructe. fără coloranţi artificiali. aceasta nu este o garanţie a faptului că produsul este unul benefic sănătăţii. celor care au probleme stomatologice.7g. • • • http://www. 59% iaurt. colorant din fructe şi concentrat de plante (morcov. suc de lămâie din concentrat de lămâie.7 g. acid citric E330. proteine 3. gelatină alimentară. piure de banane. cum s-ar întâmpla în cazul iaurturilor simple. este recomandată citirea cu atenţie a etichetei produselor pe care doriţi să le achiziţionaţi. Valoare energetică 475 kj/113kcal. pentru că aceasta poate fi de natură animală. Eticheta Muller. aromă. 33% preparat de fructe (apă. pancreasul endocrin va avea de suferit. consumatorilor supraponderali şi obezi sau celor care doresc să îşi păstreze o greutate corporală normală. esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471. ceea ce este adevărat.ecomagazin. soc). glucoză. Unul dintre motive este faptul că are în compoziţe o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.02/09/2009 • Iaurtul Muller Froop conţine o cantitate mare de zaharuri (zahăr şi glucoză).ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ .1%.Froop iaurt. Conţinut de grăsime 3. Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie că nu are conservanţi şi nici coloranţi artificiali. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acest aditiv alimentar este incriminat în apariţia problemelor la nivelului tractusului digestiv. printre ingredientele iaurtului Muller Froop intră şi amidon modificat. De asemenea.Cireşe banane. Precizările ―fără conservanţi‖. carbohidraţi 16.Fără conservanţi. Iaurt cu preparat de cireşe-banane. citrat de sodiu E331. piure de cireşe.

Testele realizate pe cobai au arătat că E952 poate provoca tumori maligne la vezică. Pe lista de ingrediente a multivitaminelor Krüger intră aditivi alimentari care în mod normal nu au ce căuta într-un produs ce ar trebui să ajute la păstrarea sănătăţii. neavând biodisponibilitate. edulcorant zaharină de sodiu E954 (maltodextrină. aromă. Nici un fel de multivitamine nu pot înlocui o alimentaţie variată şi echilibrată. amid de acid nicotinic. Ciclamatul de sodiu şi zaharina de sodiu sunt doi edulcoranţi pe care lumea ştiinţifică i-a încadrat în categoria substanţelor cancerigene. Acest glucid poate stresa pancreasul endocrin. vitamina B2 E101. hidrocarbonat de sodiu E500. vitamina B12. pantotenat. bolnavii de cancer sunt primii care ar trebui să evite consumul acestui produs. perturbându-le. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. şi zaharina în grupa 2B. Substanţă de acidulare acid citric E330. vitamina B6. Cu gust de portocale. Vitaminele utilizate în compoziţia produsului analizat sunt sintetice. vitamina B1. edulcorant ciclamat de sodiu E952. Agenţia Internaţională pentru Cercetări în Cancer a încadrat ciclamatul de sodiu în grupa 3. • • • • • • • http://www.ecomagazin. specialistul nostru ne spune că multivitaminele Krüger nu sunt recomandate celor care vor să îşi păstreze un nivel optim al funcţionării organismului. Copiii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. biotină.29/08/2009 • Multivitaminele Krüger cu gust de portocale se pot cumpăra din orice hipermaket. forţându-l să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. din punct de vedere al potenţialului cancerigen. amidon. fără să existe cineva care să le explice consumatorilor riscurile la care se expun consumându-le. concentrat de suc de sfeclă roşie).Multivitamine cu E-uri cancerigene de Mihaela Ionescu . atrage atenţia şi asupra conţinutului de fructoză.ro/multivita mine-cu-e-uri-cancerigene/ . De aceea. praf de suc de sfeclă roşie. Zaharina interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. vitamina C E301. glicemia şi funcţiile digestive. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fructoză. organismul nu este ajutat în nici un fel de consumul multivitaminelor Krüger. Supliment alimentar. femeile însărcinate şi care alăptează. acid tonic. vitamina E306. Eticheta Multivitamine Krüger.

zahăr. Colorantul caramel. Eticheta Redd‘s. malţ. pentru că starea lor se poate înrăutăţi în urma consumului berii analizate. În compoziţia produsului analizat intră şi zahărul. Bere blondă cu aromă de guavă şi lămâie. dar îl şi poate îmbolnăvi dacă este consumat în mod frecvent. dar şi arome. poate încetini creşterea.5%. Alcool 4. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). acidifiant acid citric E330 şi acid lactic E270. • • • • • • http://www. Apă.ecomagazin. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat majorităţii consumatorilor. mai ales că la majoritatea consumatorilor de bere apare ―burta de bere‖. pentru că berea este produs obţinut prin fermentaţia primară şi secundară a unui amestec de apă. Numai că în acest produs au fost adăugaţi aditivi alimentari. probabil folosit pentru ca berea să fie şi mai blondă. Berea blondă cu aromă de guavă Redd‘s Sun nu este nici pe departe ceea ce se vrea. Recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s.Bere vopsită cu E150 de Mihaela Ionescu . foarte vizibilă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. colorant caramel E150. malţ. poate distruge vitamina B şi poate afecta cromozomii. drojdie. zahăr. Conform legii purităţii berii. De asemenea. din cauza combinaţiei de alcool cu zahăr şi aditivi alimentari. arome de guave şi lămâie. drojdie şi hamei. care în combinaţie cu alcoolul are efecte dezastruoase asupra ficatului. are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. În primul rând. poate duce la distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor.28/08/2009 • Zahăr. atrage atenţia specialistul nostru. aromă naturală de guavă şi lămâie. Redd‘s Sun nu numai că păcăleşte consumatorul.ro/berevopsita-cu-e150/ . Principalii vizaţi sunt cei care suferă de boli hepatice. Chiar şi producătorul este fair-play şi precizează că ―recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s‖. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aditivi sunt ingredientele din compoziţia unui produs care se descrie ca fiind bere. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. Cel mai des apare stenoza hepatică. nu este bere.

ro/carne-decurcan-impanata-cu-opt-e-uri/ .28/08/2009 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. conservant: nitrit de Na E250. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. sare şi apă. substanţă tampon: citrate de Na E331. care duce la apariţia durerilor de cap. http://www.5%. nu este recomandat copiilor. De aceea. dr Gheorghe Mencinicopschi. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. celor cu osteoporoză. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. • • • • • Eticheta Ifantis. File de curcan 72. caragenan E407. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. Prof. cu hipertensiune. soia. cu maladii neurodegenerative. condimente şi extracte de condimente. zaharuri. De asemenea. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. a palpitaţiilor. pe lângă carnea de pasăre. astfel încât nu este recomandat. cu boli dermatologice. cu cancer. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. amidon de cartofi. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. din şase aditivi alimentari şi sare.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de Mihaela Ionescu . supraponderalilor şi obezilor. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. acidifiant: ascorbat de Na E301. a ameţelilor. proteină animală (ou. valoarea biologică este scăzută. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase.ecomagazin. femeilor însărcinate şi care alăptează. stabilizatori: polifosfat de Na E452. dacă este consumat în cantităţi mari. celor cu maladii hepatice. L lactat E270. agent de întărire L sodium E325. porc). sare. apă. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. celor cu gută. Numai că. File de curcan.

din care zahăr 10.ro/stire-bun-deconsum/bautura-cu-zahar-si-e-uri518858. persoanelor alergice. stabilizator: gumă de carruba E410. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fibre <01. dermatologice. Sucul de lămâie şi cel de portocale sunt prezente într-o cantitate foarte mică.1g.jurnalul. aromă. Mai mult. fiind înecate în aditivi alimentari şi zahăr. suc natural de portocale (min. sodiu. acidifiant: acid citric E330. 0. fiind incriminat în modificare ADN-ului. renale. Guma de carruba în doze mari poate avea acţiune laxativă şi uneori poate provoca alergii. supraponderalilor şi obezilor. zahăr. De asemenea. Benzoatul de sodiu. coloranţi verde natural CI3 E140i şi caroteni E160.1 g. Valoarea energetică 189 kJ/45 Kcal. celor cu maladii ale tractusului digestiv. suc natural de lămâie (min. dar şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).25/08/2009 • Sucurile de fructe prezente în această băutură răcoritoare nu au nici o valoare biologică. dioxid de carbon E290. celor care suferă de cancer. care poate provoca astm şi alergii. neavând nici un fel de efect benefic asupra sănătăţii.7%).1 g. Efecte adverse are şi sorbatul de sodiu. mai ales în cazul persoanelor sensibile. prezenţa aditivilor alimentari şi a zahărului în cantitate atât de mare distruge orice valoare biologică a sucurilor de fructe. sorbat de potasiu E202. specialistul ne spune că Giusto Bitter Lemon Green nu este recomandat copiilor. este unul dintre cei mai contestaţi conservatori.html .9 g. Băutura răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie Giusto Lemon Bitter este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. 1. • • • • • • http://www. unele studii au arătat că poate declanşa diverse tipuri de cancer. conservanţi: benzoat de sodiu E211. din care acizi graşi saturaţi <0. astmaticilor.9 g. 1. proteine <0. cardiace. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. femeilor însărcinate şi care alăptează. În compoziţia produsului intră şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra sănătăţii consumatorilor.. E211. Acesta din urmă are index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.3%). fiind fabricat în principal din apă şi zahăr. celor cu sindrom ADHD. carbohidraţi 10. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie. constituind un stres pentru pancreasul endocrin. grăsimi <0.. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ETICHETA Giusto Bitter Lemon Green. hepatice.Băutură cu zahăr şi E-uri de Mihaela Ionescu . celor cu probleme stomatologice. care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă. g.002 g. Apă. antioxidant: acid ascorbic E300.

sticlele de plastic fiind reciclate şi mediul nu suferă astfel în nici un fel în timpul procesului de îmbuteliere. • Bând apă de la robinet evitaţi îngrăşămintele.U.A nu se reciclează. este una dintre cele mai sigure din lume.A. produsele farmaceutice.A. în fiecare an.U.A. sau doar subiecte de conversaţie.89 până la $8.800 camioane livrează apă îmbuteliată pe teritoriul S. încălzite sau refolosite de mai multe ori.U. • Apa îmbuteliată costă aproximativ $0. iată 12 motive solide pentru a vă debarasa de obiceiul de a bea apă îmbuteliată. este foarte departe de adevăr! Aşa că. dezinfectanţii şi alte chimicale găsite în apa îmbuteliată în urma studiilor.12 motive pentru a nu mai bea apă îmbuteliată de : Petruta Voda . • 88% din sticlele goale de plastic din S. Dacă veţi verifica eticheta şi veţi găsi specificaţia ‘ provenită dintr-o sursă municipală‘ sau ‘ apă din sistemul comunităţii‘ înseamnă că e apă de la robinet. • Săptămânal.thegoodhuman.002 pe galon (unitate de măsură pentru capacitate folosită în ţările de limbă engleză şi egală cu circa patru litri) comparativ cu $0. • 1 din 6 oameni la nivel mondial nu dispune de resurse sigure de apă potabilă. • Producerea efectivă a sticlei de plastic poate consuma de până la 7 ori cantitatea de apă existentă în sticlă. în caz că aveaţi nevoie de mai multe motive pentru a înceta consumul de apă îmbuteliată.22/08/2009 • Este o concepţie greşită aceea pe care o împărtăşesc mulţi oameni conform căreia apa îmbuteliată este mai sigură decât cea de la robinet. • Aproximativ 40 % din apa îmbuteliată şi vândută în S. oricum. Această cifră este aproape egală cu cantitatea de necesară pentru a alimenta mai mult de un milion de vehicule în S. Asta în timp ce americanii cheltuie aproximativ $16 miliarde pe an pe apă îmbuteliată.6 milioane de barili de petrol (fără a lua în considerare costurile transportului).A e. • Sticlele goale de plastic pot elibera în apă chimicale în cazul în care sunt expuse prelungit la soare. • EPA impune standarde mult mai ridicate pentru apa de la robinet decât FDA pentru apa îmbuteliată. Din păcate.ecomagazin.U. • Producerea sticlelor de plastic( PET sau polietilenă) pentru a satisface cererea de apă îmbuteliată consumă aproximativ 17.26 pe galon în cazul apei îmbuteliate.000 de copii mor pe zi din cauza bolilor provocate de apa nepotabilă consumată. numai apă de la robinet filtrată.U. 37.com http://www.7 milioane de tone de plastic anual. Sursa: www. procesul de îmbuteliere a apei consumă aproximativ 2. • • • • • • • • • • • • • • Apa de la robinet din S. iar aproximativ 3. • Companiile producătoare de apă îmbuteliată induc în eroare comunităţi să renunţe la sistemul public de alimentare cu apă în schimbul unor slujbe periculoase.ro/cremade-unt-cu-amidon-modificat/ . La nivel mondial. Institutul de Reciclare a Recipientelor anunţă că 30 de milioane de zisticle goale pe zi nu apuca sa fie reciclate.

22/08/2009 • Două pahare pe zi de sucuri acidulate de fructe pot să cauzeze. unde este transformată în grăsime. medicii recomandă ca acestea să fie consumate naturale. afecţiuni hepatice severe. care este foarte uşor absorbit de ficat. Sursa: telegrafonline. Medicii de la spitalul Ziv Liver din Haifa au comparat rezultatele constatate în cadrul a două grupuri de voluntari care nu prezentau riscul de declanşare a steatozei hepatice. Fructoza nu afectează producţia de insulină şi se depune direct în ficat. totodată. Maladiile hepatice sînt asociate de obicei cu abuzul de alcool. făcîndu-le şi mai periculoase decît abuzul de alcool. Ea creşte riscul de apariţie a steatozei hepatice.ro/doua-paharepe-zi-de-sucuri-acidulate-cresc-riscul-deaparitie-a-afectiunilor-hepatice-cu-80/ • • • . Medicii israelieni recomandă ca părinţii să limiteze cantităţile de sucuri dulci pe care copiii lor le consumă. pe termen lung. a explicat faptul că ingredientul din sucurile carbogazoase dulci şi din cele de fructe care cauzează această maladie este un zahăr prezent în fructe. denumit fructoză.Două pahare pe zi de sucuri acidulate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor hepatice cu 80% de : Ioana Ortansa Ravac . la cel mult un pahar pe zi.ecomagazin. care conduc la necesitatea unui transplant de ficat. că părinţii ar trebui să înlocuiască aceste băuturi din dieta copiilor lor cu o sticlă de apă. potrivit unui studiu al cercetătorilor israelieni. iar aceasta declanşează cancerul hepatic. Pentru a beneficia pe deplin de avantajele oferite de fructe şi de legume. dar acest studiu a relevat faptul că şi băuturile nealcoolice cu un conţinut ridicat de zahăr pot să cauzeze declanşarea maladiei cunoscute sub numele de steatoză hepatică. La sfîrşitul acestui studiu. Medicul Nimer Assy. comparativ cu doar 17% dintre voluntarii din grupul de control. care duce la rîndul ei la ciroză. deoarece ele conţin anumite fibre care împiedică fructoza să fie absorbită de ficat. Ei susţin. a explicat specialistul israelian. coordonatorul acestui studiu. diabet sau maladii cardiace. Aceiaşi cercetători au dezvăluit faptul că şi două pahare de băuturi gazoase precum Coca Cola sînt suficiente pentru a creşte riscul unor afecţiuni hepatice. medicii au constatat că 80% dintre voluntarii care au consumat sucuri carbogazoase cu un conţinut ridicat de zahăr sau sucuri de fructe au prezentat schimbări semnificative la nivelul ficatului.ro http://www. Cercetătorii israelieni au descoperit faptul că persoanele care beau în fiecare zi un litru de băuturi gazoase sau de sucuri proaspete din fructe sînt de cinci ori mai predispuse la steatoză hepatică. care nu au consumat băuturi gazoase dulci.

mai dăunătoare decât ţigara! de : Ioana Ortansa Ravac . pentru ca determina o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange care poate provoca leziuni cerebrale sau pierderea cunostintei. dupa ce fumeaza narghilea. Noul studiu a demonstrat ca. este mult mai daunatoare decat tigara. potrivit unui studiu citat de BBC News Online.ecomagazin. mai ales in conditiile in care multe persoane nu incadreaza sisha in categoria fumat. Sursa: mediafax http://www. Niveluri foarte ridicate ale monoxidului de carbon din sange pot provoca leziuni cerebrale sau pierderi ale cunostintei. in cel al unui fumator ocazional. Cercetatorii s-au aratat surprinsi de rezultate. tutunul de narghilea afecteaza 1 la suta din sange. dimpotriva. cum este numita in limbile arabe.450 de ori mai periculoasa decat o tigara. a invalidat mitul potrivit caruia acesta nu ar afecta sanatatea. in cele mai rele circumstante. 2-4 la suta.31/08/2009 • Narghileaua . Mai mult decat atat. iar in cel al unui fumator permanent.ro/narghilea ua-mai-daunatoare-decat-tigara/ • • • . considerand. Prin masurarea concentratiei gazului din respiratie s-a observat ca. narghileaua ca fiind o alternativa sanatoasa la consumul de tigarete. Cercetarea a aratat ca fumatorii de narghilea au in sange o concentratie de monoxid de carbon de 8-12 la suta. narghileaua poate fi de 400 . realizata de specialistii de la Departamentul Sanatatii si Centrul de Cercetare privind consumul de tutun. oamenii inregistreaza o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange de trei sau chiar de patru ori mai mare decat in cazul in care ar fuma o tigara. 5-7 la suta. in cazul unui non-fumator. • Cercetarea privind efectele fumatului de narghilea. s-a descoperit ca.sau sisha.Narghileaua.

valoare energetică 1.5%.5%.5 g. supraponderalilor şi obezilor. Guma guar în special poate provoca greaţă şi balonare. pot duce la disturbarea bunei funcţionări a inimii şi a ficatului. lipide 38 g. renale. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. Gustos. gumă xanthan E415. unt 13. specialistul nostru ne informează că produsul nu este recomandat copiilor. http://www. sare 0. Cremă de unt cu mirodenii. Smântână pasteurizată. Produs pasteurizat. cultură de unt. Sole. femeilor însărcinate şi care alăptează. Conţine grăsime cel puţin 37%. lapte praf degresat. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. consumate în cantităţi mari.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-unt-cu-amidonmodificat-518747.0 g. carboxi-metil-celuloză E460. carbohidraţi 2.Cremă de unt cu amidon modificat de : Mihaela Ionescu . Acestea. În compoziţia cremei analizate intră şi trei aditivi alimentari care pot afecta sănătatea tractusului digestiv. amestec de mirodenii 1%. stabilizatori amidon modificat E1410/E1414/ E1420. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.24/08/2009 • Crema de unt cu mirodenii Sole este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. hepatice. Proteine 2.483 kj/360 kcal.html • • • . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produsul analizat are şi o valoare energetică mare.jurnalul. persoanelor cu afecţiuni cardiace. având un exces de lipide de origine animală. Din această cauză. gumă guar E412. celor care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv.

fiind un amestec de resturi de pasăre . În compoziţia produsului analizat intră şi aditivi alimentari care. Acest fapt a fost demonstrat pe studii de laborator efectuate pe cobai. de natură animală. Membrană artificială necomestibilă. Polifosfaţii. bătrâni şi cardiaci. modificări de ritm cardiac. Alzheimer sau Parkinson. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor enumerate pe etichetă. Suferinzii de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. antioxidant acid ascorbic E300. Principalul ingredient al salamului rustic Agricola este carnea de pasăre separată mecanic (MDM) care este de fapt o pastă din resturi fără valoare economică . suferinzilor de maladii cardiovasculare. Colorantul carmin E120 este incriminat în apariţia alergiilor.jurnalul. slănină. care împidică fixarea calciului în oase. amidon. sare. persoanele hipoglicemice. Din cauza acestor efecte. hipertensivilor. specialistul nostru ne spune că produsul nu este indicat copiilor.17/08/2009 • • Salamul rustic Agricola este un produs care se remarcă prin faptul că nu are aproape nimic natural în compoziţie. Pentru că nu are nici o valoare nutritivă. Potenţiatorul de gust. cerebrovasculare. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. dar şi în declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).Salam rustic din resturi de pasăre de : Mihaela Ionescu . Compuşii de transformare metabolică din E621 au efect neurotoxic. consumul acestui salam nu este indicat persoanelor care suferă de boli neurodegenetive (Parkinson şi Alzheimer). poate provoca aşa-numitul ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖. slăbiciune. Carne de pasăre separată mecanic. consumaţi în mod frecvent. afectează buna funcţionare a organismului. E621. grăsimi şi aditivi alimentari. astm. Slănina este şi ea prezentă într-o cantitate mare. celor cu osteoporoză. suferinzilor de maladii hepato-renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. Valoare energetică 230. Acesta se manifestă mai ales la persoanele sensibile cauzându-le dureri de cap. aduc în organism o cantitate suplimentară de fosfor. ETICHETA Preparat din carne fiartă şi afumată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cu timpul. conservant nitrit de sodiu E250. La fel de periculos este şi conservantul nitrit de sodiu. copii. condimente. al cărui potenţial cancerigen a fost demonstrat de lumea ştiinţifică. E452. De asemenea. respiraţie dificilă. inducând produsului un dezechilibru nutriţional. suferinzilor de cancer.88 kj • • • Salamul rustic Agricola are o valoare energetică mare. afectează grav funcţionarea la parametri normali a sistemului cardiovascular. dar şi a ficatului. Un alt efect al aditivului alimentar E 621 este predispoziţia la obezitate.ro/stire-bun-deconsum/salam-rustic-din-resturi-depasare-518085. greaţă. Următorul ingredient ca pondere este emulsia de şoric. neavând valoare biologică. Grăsimile saturate. pot apărea depuneri anormale de calciu. colorant natural carmin E120.39 kcal/956. adolescenţilor. potenţiator de aromă glutamat de sodiu E621. iar copiii trebuie să-l evite • • • • • • http://www. cu boli colagenice. celor cu dislipidemie. folosirea MDM-ul a fost limitată în mai multe ţări. apă. suferinzilor de boli ale pielii (psoriazis).pieliţe. emulsie de şoric. zgârciuri şi ce mai scapă în malaxor. stabilizator polifosfaţi E452. iar în altele nu se mai utilizează deloc. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care nu aduce organismului nici un aport de vitamine şi minerale. de hiperuricemie (gută). glutamat de sodiu. proteină vegetală din soia. monoglutamatul de sodiu nu trebuie consumat de femeile însărcinate. erupţiilor cutanate. putând declanşa maladii grave ca Huntington.html . persoanelor cu boli ale tractusului digestiv. dar se poate instala şi osteoporoza. senzaţii de arsură in antebraţ şi ceafă.

E 126. acidul malic este un aditiv interzis. o cantitate mica. Acidul malic este un acid natural prezent in majoritatea fructelor si in multe legume. Berea a ajuns in Vrancea dupa ce a fost comercializata de catre o firma distribuitoare din Buzau. ne-a declarat medicul Mircea Stoenoiu. fiind parte din metabolismul fiecarei celule vii. in mai multe judete ale tarii printre care si Vrancea. exista la comercializare un lot de bere „Redd‘s― cu aditivi interzisi. Conform legislatiei in vigoare. Descoperirea a fost facuta de catre inspectorii sanitari de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. Potrivit inspectorilor. care au primit o avertizare de la Ministerul Sanatatii ca. de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. este obtinut prin sinteza. „Noi am retras de pe piata toata berea de acest tip. fusese deja consumata―.33 l cit si de 0.Bere cu aditivi periculosi 15/08/2009 • Mai multi vrinceni au consumat bere „Redd‘s― care continea acid malic.ro/ • • • • • . este vorba despre un singur lot cu aceasta bere dar pentru orice eventualitate. În scopul comercializarii.monitorulvn. dar inainte de a face acest lucru. Acest sortiment de bere este special datorita faptului ca are arome de fructe si contine mai putin alcool.5 l. nu foarte importanta. Se gaseste atit la sticle de 0. un aditiv deosebit de periculos pentru sanatate. http://www. s-a cerut retragerea tuturor produselor cu aceasta marca.

sare. care afectează în primul rând funcţionarea ficatului şi a sistemului cardiovascular. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. şorici. celor cu sistemul imunitar slăbit. amidon. palpitaţii. condimente naturale. poate conţine urme de alune. conservant nitrit de sodiu E250. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). lipide 24 g. antioxidant ascorbat de sodiu E301. Prezenţa conservantului nitrit de sodiu este principalul motiv pentru care pateul de porc Tartini nu poate fi proaspăt. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). supraponderalilor şi obezilor. glucide 4. dar în ceea ce priveşte prospeţimea. ameţeli.9 g.jurnalul.html • • • • • . Efecte adverse are şi colorantul carmin care poate provoca alergii. Tartini.5 g. apă. celor cu afecţiuni dermatologice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. erupţii cutanate. bolnavilor de cancer. artrite. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. astm.5 g proteine. atrage atenţia asupra faptului că pateul de porc Tartini este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. colorant natural carmin E120. agent de îngroşare (caragenan E407). femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. Pate de porc. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. lista de ingrediente contrazice afirmaţia.ro/stire-bun-deconsum/pateu-proaspat-cuconservant-517696. acetat de sodiu E 262. nu este recomandat în alimenţia suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer din cauza conţinutului de aluminiu. slănină.13/08/2009 • Pe eticheta pateului de porc Tartini scrie că este ―proaspăt şi delicios‖. mai ales în cazul unui consum frecvent. poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la soia vor testa în prealabil produsul. proteine din lapte. Nu punem la îndoială gustul produsului. • Monoglutamatul de sodiu. În compoziţia produsului intră şi zahărul. produsul analizat mai conţine şi alte substanţe chimice sau ingrediente care au trecut printrun proces de industrializare. Cea mai mare pondere în produs o au grăsimile de natură animală. cardiovascularilor. Eticheta Caroli. proteină din lapte. Pe lângă acest aditiv alimentar cu potenţial cancerigen. consumând doar o mică parte pentru a vedea reacţia organismului. proteină vegetală din soia. ceapă deshidratată.Pateu proaspăt cu conservant de : Mihaela Ionescu . Acesta se manifestă prin dureri de cap. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. probleme neuropsihice. http://www. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Produs fiert. sare 1. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr. rinite. reumatisme). specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Conţine soia. Ficat de porc 27%. Valoare energetică la 100 g produs 1150 kj/275 kcal. proteine 10. aditiv alimentar folosit pentru gustul ―delicios‖. artroze.

sirop de glucoză. blocarea enzimelor digestive. celor cu boli ale tractusului digestiv. Polaretti conţine o cantitate mare de zahăr şi de aceea consumatorul doar va avea impresia că s-a răcorit. portocală 12%. cireşe negre 15%. Sunset yellow E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. în special. Efecte adverse are şi E104 galben de chinolină: astm. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. arome. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.ro/stire-bun-deconsum/desert-din-aditivi516114. acid citric E330 acidifiant. http://www. dermatite. guma de roşcova E410. produsul analizat conţine coloranţi azoici de sinteză. suferinzilor de boli hepatice şi renale. distrugeri cromozomiale. bronhoconstrucţie. ceea ce îl stresează. supraponderalilor şi obezilor. diabeticilor. lămâie 3%. Desert pentru îngheţată. care sunt periculoşi. • • • • Eticheta Polaretti. colorant E110 sunset yellow. Apă. devenind apoi un desert rece. E104-galben de chinolină. pentru sănătatea copiilor. În realitate. dureri gastrice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. alergicilor şi astmaticilor.Desert din aditivi de : Mihaela Ionescu . În compoziţia produsului intră şi doi stabilizatori care pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. nu face altceva decât să îşi forţeze pancreasul endocrin să secrete mai multă insulină decât în mod normal. sirop de fructe ce conţine căpşuni 18%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. congestie nazală. stabilizator gumă de guar E412. Roşu ponceau are potenţial cancerigen şi poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. disfuncţii ale percepţiei gustului. Mai mult. astm. celor cu sindrom ADHD. E124roşu ponceau 4R.html .jurnalul. spasme vasculare. substanţe chimice şi sirop de fructe care se pune la congelator pentru câteva ore. alergii.29/07/2009 • Desertul pentru îngheţată Polaretti este un amestec din apă. suferinzilor de boli neurodegenerative. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. celor cu status proinflamator sistemic.

E412 guma guar. tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Guma guar poate produce balonări. ETICHETA Făină albă de grâu. enzime).jurnalul. alergicilor. dar şi în SUA. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. • • • • • • • http://www.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951. conservant propionat de calciu E282. apă. alergii şi eczeme. făină de soia. iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale. antioxidant E300 acid ascorbic. hepatice. bolnavilor de cancer. dextroză.html . crampe. atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. De asemenea. emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi. drojdie. antioxidant E300 acid ascorbic. E322 lecitină de soia. celor cu maladii cardiovasculare. conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. grăsime vegetală hidrogenată. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare. greaţă. astm. sare iodată. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate. ameliorator de făină (făină de grâu. lapte praf. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. renale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. a stărilor de vomă şi a balonării. dermatologice. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează. a diareei. gluten. hipertensivilor. utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă. zahăr. În unele ţări europene. ulei vegetal. Conţine gluten. majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. stabilizator. depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor.Chifle cu grăsimi hidrogenate de : Mihaela Ionescu .19/07/2009 • Chiflele hamburger ―PRIMĂVARA― sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.

Amestec de cafea solubilă. hepatice.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. De asemenea. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. celor cu osteoporoză. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. persoanelor cu maladii cardiovasculare. sirop de glucoză. femeilor însărcinate şi care alăptează. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.9%. ulei vegetal hidrogenat. colorant (betacaroten) E160. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). vitamina B9 (acid folic). Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. fiind distrus de aditivi alimentari. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. renale. Conţine proteină din lapte. fiind interzis în unele ţări europene. cafea solubilă 12. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). stabilizatori fosfat de potasiu E340. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. dar şi în SUA. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. polifosfat sodic E452. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nefiind de folos organismului. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase.jurnalul. pentru a diminua efectele nocive. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. supraponderalilor şi obezilor.html . • • • Complexul de vitamine B utilizat pentru produs nu are valoare biologică. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările.Dinamism din chimicale de : Mihaela Ionescu . betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. zahăr şi grăsimi modificate chimic • • • • • http://www. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). Mai mult. proteină din lapte. antiaglomerant dioxid de siliciu E551.16/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. hipertensivilor. Zahăr. vitamina B2 (riboflavină). care afectează buna funcţionare a pancreasului. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor.

ei sunt dăunători organismului. Îndulcitori de sinteza: aspartam (conţine fenilalanina) şi Acesulfam K. crampe stomacale. aromă de cola.conservant. anxietate.conservant. să îl aplicăm în viaţa de zi cu zi. E124: Ponceau 4R colorant roşu. care îndeamnă consumatorii să bea mai mult la un preţ mai mic. E230: Bifenil . ameţeli. cafeină. iar autoritatea de referinţă în ceea ce priveşte elaborarea standardelor de calitate este „Codex Alimentarius‖. pierderea memoriei şi cancere de creier. binecunoscutele Euri de pe etichetele alimentelor. se cunoaşte că provoacă urticarie şi agravează astmul. E128: Roşu 2 G . şi anume BENZOATUL DE SODIU – E211. halucinaţii. Acest lucru este din ce în ce mai dificil din cauza alimentelor pe care le consumăm. Acidifianţi: acid citric şi acid fosforic alimentar.ro/pepsimax-si-aditivii-alimentari/ . ACIDUL CITRIC – E330. dureri de cap. Colorant: caramel. Este important pentru sănătatea noastră ca produsele alimentare să fie produse în conformitate cu legile în vigoare. dar interzişi în ţări precum Rusia. bătrânilor sau diabeticilor deoarece prezintă risc carcinogen.ecosapiens. este un acidifiant care determină afecţiuni ale cavităţii bucale ca aftele sau cariile dentare.îndulcitor. ―DARE FOR MORE‖ – 2. Cu toate că ceilalţi aditivi alimentari sunt până în prezent permişi peste tot în lume. iar consumul frecvent este nerecomandat deoarece poate provoca oboseală. diaree. iar Asociaţia Consumatorilor din Piaţa Comună Europeană îl consideră cancerigen. Astfel ca motto-ul „Mens sana in corpore sano‖ este din ce în ce mai dificil de aplicat. determină stres metabolic.ro/ 24 Iun 2009 • ―Mens sana in corpore sano‖. interzis mai este ASPARTAM – E951. palpitaţii. Conservant: benzoat de sodiu. mai mult sau mai puţin. insomnie. fier şi calciu. puterea de îndulcire fiind de 150-200 de ori mai mare decât a zaharozei. Pentru aplicarea eficientă şi unitară a legislaţiei în domeniu. vomă. dureri articulare. conservant alimentar care maschează gustul unor alimente de calitate slabă. dar legile permit folosirea de substanţe dăunătoare sănătăţii: este vorba de o parte din aditivii alimentari. iar la animalele de laborator apar afecţiuni ale glandei tiroide. un edulcorant intens.conservanţi. iar dintre ei merită menţionaţi: E123: Amarant . ACESULFAM K– E 950. convulsii. Statele Unite ale Americii sau Australia datorită toxicităţii lor. spasme musculare. ca fiecare aditiv autorizat să fie semnalat pe etichete sau ambalaje. ACIDUL FOSFORIC – E 338. E95: Acetsulfam K . femeilor însărcinate sau celor care alăptează. E211:Acidul benzoic si derivaţii săi. E231: Ortofenilfenol . creşterea presiunii sangvine. dar nu imposibil. Uniunea Europeana a decis în 1970. • • • • http://www. Statele Unite ale Americii a interzis folosirea a doi aditivi alimentari prezenţi în această băutură. spasme musculare şi scăderea calcemiei. Autoritatea Naţionala pentru Protecţia Consumatorilor a elaborat peste 90 de proceduri specifice de control pe grupe de produse şi servicii. Găsim aditivi alimentari nocivi sănătăţii aproape în toate produsele pe care le consumăm. Standardele generale pentru aditivii alimentari se stabilesc pe plan internaţional. nu este recomandat copiilor. Motto-ul latin este arhicunoscut în întreaga lume şi cu toţii încercăm. Există totuşi aditivi alimentari permişi în România.ecomagazin.5L la preţ de 2L. Dacă citim ingredientele unei etichete de PEPSI MAX din România observăm că celebra băutură răcoritoare conţine: apa. Consumul mare de CAFEINĂ provocă palpitaţii.PEPSI MAX si aditivii alimentari Articol de: Oana Corfala Website: http://oanacorfala. în curele de slăbire.colorant roşu. Acesta este sloganul companiei Pepsi. tremurături ale mâinilor. dioxid de carbon. întocmit în 1962. este un acidifiant natural mineral care consumat în cantităţi mari determina încetinirea asimilării de magneziu. E233: Tiabendazol . mărind astfel riscul de osteoporoză.colorant. prin binecunoscutul cod E.

jurnalul. Carnea de porc. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. astm. Ascorbatul de sodiu este un E.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691.11 g. oricât de naturală ar fi. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. glutamat E621. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. • • • Menţiunea de pe etichetă este ilegală şi mincinoasă • • • http://www. modificări de ritm cardiac. carne de vită. împiedicând fixarea calciului în oase. de inimă şi a hipertensiunii. copiilor. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteină din soia. proteine 40 g. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria ―natural‖. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. în special. Slănina. a ficatului. alte ingrediente: sare max. deci nu pot fi încadrate la categoria ―natural‖. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. grăsime 37. slănină. femeilor însărcinate şi care alăptează. stabilizator polifosfat de sodiu E452. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. supraponderalilor şi obezilor. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. fiind incriminat în apariţia cancerului. amidon din cartofi. neavând un rol nutriţional. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. slăbiciune. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. boia de ardei dulce. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. pentru că duc la înşelarea consumatorului.Păcăleala Prodsper de : Mihaela Ionescu . Analizând eticheta. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. conservant: azotit de sodiu E250. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia ―sănătos şi natural‖. care afectează sănătatea inimii. prezentă într-o cantitate mare.16/07/2009 • Crenvurştii Prodsper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: ―Sănătos şi natural!‖. 3 g/100 g. antioxidant ascorbat de sodiu E301. greaţă. Sarea. deci nu poate fi natural. conţine grăsimi animale saturate. respiraţie dificilă.html . Materii prime: carne de porc. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea ―sănătos şi natural‖ pe etichetă. însă nu pot fi şi sănătoase. condimente naturale.

din cauza conţinutului de gluten. femeilor însărcinate şi care alăptează. Inelele Jumbo Balls sunt interzise bolnavilor de celiachie. La fel de periculos este şi E133 albastru briliant. De asemenea. Valoare energetică/100 g: 395 kcal/1. Inelele de porumb Jumbo Balls (Crasty) au un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. aducând organismului numai un plus de calorii de proastă calitate ce duc la obezitate. Dioxidul de titan. astmaticilor.652 kJ. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Din această cauză. supraponderalilor şi obezilor. inelele Jumbo Balls conţin şi arome de fructe identic naturale. Tartrazina E102 nu trebuie consumată într-o cantitate mai mare de 7. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Doza zilnică admisă este de 12. hepatice.5 mg/kg corp. ce nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.6%.5 mg/kg corp. Griş din porumb 72%. celor cu alergii. proteine 8.Inele din aditivi chimici de : Cristina Andreea Calin . Părinţii nu trebuie să îşi imagineze că s-au folosit extracte de fructe benefice sănătăţii copiilor. Produsul nu conţine OMG. bronhoconstricţie. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. glucide 87%. celor cu maladii cardiovasculare.jurnalul. arome de fructe identic naturale. Acesta poate induce sindromul ADHD. alterează percepţia şi comportamentul. ceea ce înseamnă că au fost obţinute prin sinteză chimică. Acest produs conţine aditivi alimentari. destrucţii cromozomiale. zahăr. rinite. coloranţi alimentari E102 – tartrazină. astm. glucoză. producând stări de confuzie. Copiilor le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncaminele-din-aditivi-chimici-142268. Crasty. Produsul în sine nu are nici o valoare biologică. nu este recomandat a fi consumat în mod frecvent. mai ales de către persoanele sensibile. bolnavilor de cancer. Pe lângă aceşti coloranţi. Roşu ponceau 4R este un colorant azoic care induce sindromul ADHD şi are un puternic potenţial cancerigen. ce induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Etichetă Inele din porumb. E171 – dioxid de titan. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma produsul şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E124 – roşu ponceau 4R.1%. Dacă este depăşită această cantitate pot apărea alergii. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. E133 – albastru briliant. Produsul analizat conţine şi patru coloranţi chimici de sinteză. lipide 2. creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene.14/01/2009 • • Părinţii care îşi vor hrăni copiii cu inelele de porumb Jumbo Balls riscă să îi transforme în nişte agitaţi.html . Din această cauză a fost stabilită o doză zilnică admisă de numai 4 mg/kg corp. rash. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). renale. E171. • • • • • http://www. urticarie. celor cu boli dermatologice.

celor cu boli hepatice. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de produsul analizat.6%. alergicilor. dar şi a altor boli neurodegenerative. celor cu boli ale tractusului digestiv. care este crescută şi de faptul că este consumat alături de produse din carne.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-sosglenn-din-ulei-si-zahar-142177. Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. E1420. Printre efectele adverse se mai numără şi apariţia maladiei Parkinson. ducând în cazul unui consum în cantităţi mari la apariţia a diferite tipuri de cancer. E1414. amidon modificat de porumb 6. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). E202. ETICHETĂ Sos Glenn. poate provoca astm. specialistul nostru. stabilită de JEFCA. sare. E211. conservanţi benzoat de sodiu E211. inimă şi suferinzii de hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea de sare. Sorbatul de potasiu. Alzheimer). piper. În compoziţia sosului intră şi alergeni. Benzoatul de sodiu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Din compoziţie rezultă că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. praf de ouă. sorbat de potasiu E202. la proteinele din lapte şi la muştar trebuie să consume o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. Cei cu alergie la albuşul de ou. Ulei de floarea-soarelui max. suferinzilor de astm şi alte boli ale tractusului respirator. muştar. 44%. bolnavilor de diferite tipuri de cancer. renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. suferinzilor de maladii renale. Alergicii la ouă. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. poate produce mutaţii ale ADN-ului. E1410. • • • • • • • http://www.html . ne spune că sosul Glenn nu este recomandat copiilor. produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. este de 5 mg/kg corp.5%. De asemenea. Bolnavii de rinichi. Amidonul modificat din porumb este folosit de producător pentru a da sosului consistenţa dorită. cu un exces de lipide de origine vegetală (ulei de floarea-soarelui) şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr). Doza zilnică admisă. cardiovasculare. supraponderalilor şi obezilor. oţet. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii.jurnalul. acid lactic E270. Produs exclusiv pentru KFC. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lapte şi muştar vor acorda o atenţie deosebită consumului sosului Glenn. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. usturoi 1.Sos Glenn din ulei şi zahăr de : Cristina Andreea Calin . persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). hipertensivilor.13/01/2009 • • Sosul Glenn are o valoare energetică foarte mare. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. Din această cauză. alergii. zahăr. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Cantitatea destul de mare de amidon este necesară având în vedere că primele două ingrediente sunt uleiul de floarea-soarelui şi apa. În compoziţia sosului analizat intră şi doi conservanţi chimici consideraţi periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). unul dintre E1404. apă. proteină din lapte.

nitrat de sodiu E251. Studii recente au arătat că. Gelifiantul.12/01/2009 • Pastramă din pulpe de pui Fil Sam Câmpina este un produs fiert cu afumat. Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui. soia. conform celor mai recente studii efectuate de cercetătorii americani. E120. astmaticilor. dextroză. gelifiant caragenan E407. Aceşti aditivi sunt interzişi în alimentaţia bebeluşilor sub 3 luni. caragenan E407.7 mg kg/ corp. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. pentru a nu pune în pericol sănătatea inimii şi a rinichilor. este incriminat în afecţiunile tractusului digestiv. poate duce la apariţia alergiilor. lactoză. arome. Conservanţii. Consumatorii trebuie să ţină cont de acest aspect. ulcer şi chiar cancer de stomac. supraponderalilor şi obezilor. conservant nitrit de sodiu E250.Excelenţă cu 13 E-uri de : Cristina Andreea Calin . corector de aciditate citrat de sodiu E331. persoanelor care suferă de orice boală. sare iodată. care au un potenţial cancerigen ridicat. care a fost fabricat cu ajutorul a 13 aditivi alimentari. Carminul. iar pentru nitraţi. acid citric E330. nitrit de sodiu E250 şi nitrat de sodiu E251. Efecte la fel de grave au şi polifosfaţii. dextroză. de 0-3. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteină vegetală (alergen). glucoză. De asemenea. carmin E120.1 mg/kg corp. producătorul a folosit şi doi coloranţi naturali. ascorbat de sodiu E301. a astumului şi a erupţiilor cutanate. tocoperol E306 • • • • • • • … . deşi este o substanţă naturală. ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. caragenanul poate provoca gastrite. Doza zilnică admisă pentru toţi nitriţii din alimentaţie este de 0. a rinitelor. celor cu maladii neuropshice. care însă au o serie de efecte adverse. Annatto poate provoca urticarie. astm şi este contraindicat copiilor care suferă de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Etichetă Excelenţa preparatelor din carne. antioxidant palmitat de ascorbicall fa E304. femeilor însărcinate şi care alăptează. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. însă este urmat de sarea iodată. alergicilor. stabilizator (polifosfat E452). pun în pericol sănătatea consumatorilor. fiind consideraţi cancerigeni. antioxidant acid ascorbic E300. Pulpe de pui cu os. colorant natural annatto E160b. ceea ce înseamnă că ea este folosită într-o cantitate foarte mare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

astm. Muştarul Olympia le este interzis persoanelor care suferă de celiachie. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. Din această cauză. alergicilor.92 g. Tartrazina.83 g.09/01/2009 • Muştarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sinteză pentru a-i îmbunătăţi imaginea. sorbat de potasiu. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria alimentară. este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). e202. făină de grâu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. pentru a-şi păstra sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a rinichilor. condimente (hrean. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. De asemenea.72 g. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică: 35 kCal/144 kJ.jurnalul. hipertensivilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. poate provoca astm şi alergii. proteine 4. Diabeticii vor cere sfatul medicului curan. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de numai 7. suferinzilor de cancer.html . din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. coriandru. usturoi). colorant (tartrazină E102). atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. directorul Institutului de Cercetători Alimentare. Consumatorii trebuie să ţină cont că medicii recomandă ca adulţii să nu depăşească zilnic 6 g de sare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-mustarolympia-colorat-cu-e102-141963. glucide 1. Prof.5 mg/kg corp. E102. oţet din alcool. ETICHETA Făină de muştar. • • • • • http://www. conservant (sorbat de potasiu E202). sare. persoanelor cu afecţiuni cardiace. celor cu ADHD. Poate provoca alergii. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. lipide 0. celor cu maladii dermatologice. astmaticilor. enibahar. dr Gheorghe Mencinicopschi. foi de dafin. Produsul poate conţine urme de gluten. apă.Muştar Olympia colorat cu E102 de : Cristina Andreea Calin . ulei vegetal. Conservantul. renale.

Măsura a fost luată pentru că. proteină din lapte. Eticheta Alcool etilic rafinat de origine agricolă. În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7. un colorant galben. alergicilor. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. E129. • • • • • • • • …. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. . azoic. este unul dintre aditivii care vor fi interzişi de auto-rităţile europene începând cu luna februarie 2009. De asemenea. suferinzilor de cancer. Roşu allura. urticarie. supraponderalilor şi obezilor. Până acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic. apă dedurizată. distruge vitamina B şi afectează cromozomii. E133. Este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. sucroză. celor cu boli ale tractusului digestiv. pe lângă inducerea sindromului ADHD.. rash şi destrucţii cromozomiale. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. însă testele făcute recente au arătat că este periculos pentru consum. aromă de ciocolată. celor cu ADHD. crize de astm. Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E133albastru brilliant. Efectele nocive ale acestora sunt potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat. E129. E102-tartrazină. hepatice. Albastrul brilliant. produce bronhoconstricţie. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. iar decizia finală va fi luată în urma consultărilor ce vor avea loc între oamenii de ştiinţă ai instituţiilor de profil. Persoa-nele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului înainte de a consuma produsul.08/01/2009 • Lichiorul cremă de ciocolată ―Lady‘s cream‖ conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în pericol sănătatea consumatorilor.5 mg/kg corp duce la alergii. Mult mai periculos este tartrazina. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. încetineşte creşterea. suferinzilor de boli cardiovasculare. aromatizant.Chimicale pentru doamne de : Cristina Andreea Calin . dermatologice. rinite. Deocamdată se fac demersurile necesare.roşu allura. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. astmaticilor. smântână. renale. coloranţi: caramel E150.

Parizerul de porc Ana şi Cornel este fabricat din carne de porc şi aditivi alimentari. suferinzilor de boli ale colagenului. glutamat de sodiu E621. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. corector de aciditate (citrat de sodiu E331). fiind vinovat de declanşarea sindromului bucătăriei chinezeşti. greaţă. bătrânilor. pulmonare. hepatice şi cei cu hiperuricemie (gută) trebuie să evite consumul acestui produs. conservant (nitrit de sodiu E250). citrat de sodiu E331. compoziţia îi imprimă parizerului şi o valoare energetică foarte ridicată. colorant natural (carmin E120). izoascorbat de sodiu E301. din cauza compoziţie. fiind incluşi în categoria celor periculoşi. studii recente au arătat că aceşti aditivi au un potenţial cancerigen foarte mare.html . Acest amestec reprezintă jumătate din compoziţie. ameţeli. clorură de potasiu E508). aromă. hipertensivilor. O grijă deosebită trebuie să aibă persoanele care suferă de hipertensiune. în proporţii aproximativ egale. erupţii cutanate. Cu toate acestea. piele de pasăre. carmin. Consumul excesiv de polifosfaţi reprezintă punctul de plecare spre osteoporoză. hepatice.jurnalul. nitrit de sodiu E250. astm. rinite. hiperuricemie. parizerul mai are şi alte surse ascunse de sodiu: polifosfaţi de sodiu E452. Acesta se manifestă prin dureri de cap. condimente. hepaticilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate avea efecte adverse asupra sănătăţii consumatorilor. Mai mult. Mai mult. celor cu astm. parizerul. persoanelor cu afecţiuni renale. cu un exces de lipide de origine animală. restul fiind reprezentat de carnea de porc. sare. ne spune că parizerul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). Colorantul E120. stări de oboseală. Eurile au fost necesare pentru ca produsul să aibă o consistenţă şi un gust cât mai aproape de cel al produselor de calitate. respiraţie dificilă. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. emulsie de şorici. senzaţie de arsură în braţ şi antebraţ. pieliţe şi nouă aditivi de : Cristina Andreea Calin . alergii. renale. celor cu afecţiuni dermatologice. poate provoca alergii. amidon. Nitritul de sodiu poate duce şi el la apariţia cancerului. astm. Glutamatul de sodiu este neurotoxic. Din această cauză. soia. împiedicând fixarea calciului în oase. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta sănătatea consumatorilor. Mai mult. Alzheimer. slănină. sare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-nc-acirc-mporc-pielite-si-noua-aditivi-141772. SARE Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi cu rinichii. antioxidant (izoascorbat de sodiu E301).06/01/2009 • Parizerul Ana şi Cornel conţine nouă aditivi alimentari. amidon alimentar. proteină vegetală din soia. Ca E452 iv. femeilor însărcinate şi care alăptează. Specialistul ne recomandă să nu depăşim 6 g zilnic. stabilizator (polifosfaţi de Na E452.Porc. • • • • • • • • • http://www. suferinzilor de boli cardiovasculare. Polifosfaţii duc la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. celor care suferă de maladiile Parkinson. ETICHETĂ Carne porc >50%. modificări de ritm cardiac. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. suferinzii de boli cardiovasculare. piele pasăre. supraponderalilor şi obezilor. K E452 ii.

Celelalte categorii de consumatori nu trebuie să depăşească o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. suferinzilor. spasme musculare. hiperuricemicilor (gută). mai ales dacă sunt consumaţi în mod frecvent. iritabilitate. E951. aspartam E951. dermatite. supraponderalilor. copiilor. De-a lungul timpului s-au descoperit efecte adverse ca: oboseală. dureri articulare. Cercetători britanici de la Universitatea din Southampton au demonstrat că cei mai afectaţi sunt copiii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Conservantul E211 este cu atât mai periculos cu cât este folosit în combinaţie cu colorantul E104. nu mai au nici o valoare. celor cu sindrom ADHD. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. glucid cu absorbţie rapidă index glicemic ridicat. Conţine o sursă de fenilalanină. bolnavilor de cancer. Ingrediente Allegria socată. Aditivi alimentari Acesulfamul K poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. celor cu status proinflamator sistemic. Aspartamul. atrage atenţia că din acestă cauză pancreasul endocrin are de suferit. astmaticilor. Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. dureri de cap. aromă. Apă minerală (sursa F1. fie ea şi extrasă dintr-o sursă de calitate. De aceea. este unul dintre cei mai contestaţi aditivi alimentari. În acest context.05/01/2009 • Băutura răcoritoare Allegria reprezintă un amestec de apă minerală şi nouă aditivi alimentari. îndulcitori acesulfam K E950. Băutura Allegria conţine o cantitate însemnată de zahăr. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta în mod serios sănătatea. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. galben de chinolină. • • • • • • • • • …. alergicilor. cancere de creier. acidfifiant acid citric E330. celor cu maladii neurodegenerative. suc de lămâie. ducând în timp la apariţia diverselor tipuri de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează. E104 poate provoca astm. Mai mult. pierderea memoriei. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin .Allegria. celor cu dislipidemie. Guma arabică şi guma de ester (care are denumirea oficială ―esteri glicerici ai răşinilor din lemn‖) pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. . alergii. palpitaţii. Produsul este interzis diabeticilor. conservant benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202. calităţile terapeutice ale apei minerale. obezilor.7%. Acesta poate produce mutaţii ale ADN-ului. Sâncrăieni Hr). hipertensivilor. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. adolescenţilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. anxietate. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi lămâie cu zahăr şi îndulcitori. dioxid de carbon. zahăr. La fel de periculos este considerat şi benzoatul de sodiu. cărora amestecul le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). 0. nu este recomandat în curele de slăbire. ameţeli. halucinaţii. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un interval de timp mai scurt. stabilizatori gumă arabică E414 şi de ester E445. celor cu sindrom metabolic.

• • • • • • • http://www. multe chimicale nocive de : Mihaela Ionescu . s-a folosit şi glutamat monosodic. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452). proteină din lapte (conţine soia).5 crenvurşti de porc. de aceea producătorul a fost nevoit să folosească amidon din cartofi. conţine şi zahăr. ameţeli. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). suferinzilor cu status proinflamator sistemic. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/5-crenvursti-de-porc-multechimicale-nocive-517447. De asemenea. amidon din cartofi. glucide 4 g. proteină hidrolizată de porumb.jurnalul. Al doilea ingredient ca pondere este apa. Dacă pe producător l-a ajutat ca pasta să îşi păstreze consistenţa cât mai mult timp. apă. Carne de porc 69%. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare. celor cu ADHD. antioxidant isoascorbat de sodiu E301. Doza zilnică admisă este de numai 1. colorant brun HT E55. cu afecţiuni psihice. Tot din raţionamente care ţin de aspect a fost folosit şi colorantul azoic de sinteză brun HT.html . Tot acest amestec de carne de porc şi substanţe chimice trebuie să ţină cât mai mult pe raftul magazinelor. astmaticilor. împiedicând fixarea calciului în oase. neurodegenerative. nu a mai rămas decât adăugarea de ingrediente pentru gust. Pe lângă sare (într-o cantitate mare) şi condimente.11/08/2009 • Produsul "5 cremvurşti de porc" Lupack este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. proteine 10 g. Tot dintr-un considerent tehnologic a fost adăugat şi stabilizatorul E452. alergicilor. Potenţează gustul de carne. diabeticilor. supraponderalilor şi obezilor. Odată rezolvată problema aspectului. hepaticilor. conservant nitrit de sodiu E250. bogată în lipide aterogene. suferinzilor de boli cardiovasculare. polifosfat de sodiu. lipide 16 g. Eticheta 5 crenvurşti de porc. fiind fabricat în mare parte din carne de porc.5 mg/kg corp din cauza faptului că induce sensibilitate la nivelul pielii şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). dar consumat în cantităţi mari duce la dureri de cap. condimente. renalilor. consumatorul va avea de suferit. În acest fel a transformat pasta de carne de porc şi apă într-un amestec cu o consistenţă potrivită pentru a fi vândută sub formă de crenvurşti. probleme neuropsihice. suferinzilor de boli pulmonare. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. înveliş: colagen de vacă. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr. Valoare energetică 830kj/200kcal. Polifosfatul de sodiu dezechilibrează balanţa calciu fosfor. aşa că a fost nevoie şi de conservantul cu potenţial cancerigen E250. celor cu afecţiuni dermatologice.

B6 2mg/100% DZR. gastrointestinale. anxietate. palpitaţii. B6.03%). ETICHETĂ Băutură cu taurină şi cofeină ce conţine îndulcitori . cofeină (0. coloranţi caramel E150. Specialistul nostru atrage atenţia că nu este indicat ca acest produs să fie consumat în combinaţie cu alcoolul. ameţeli. corector de aciditate: citraţi de sodiu E331.24%). La fel de periculos este şi acesulfamul K. prof. prof. Apă carbogazoasă. spasme musculare. arome. dureri de cap. în ea dizolvându-se o serie de aditivi alimentari sau alte substanţe cu potenţial dăunător asupra organismului. Apa carbogazoasă este principalul ingredient. Vitaminele adăugate în Red Bull Sugar Free nu au nici o valoare biologică. Mencinicopschi scrie despre aspartam: "Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp.conţinut ridicat de cofeină (32 mg/100 ml).08g. riboflavină E101. B12). pentru că acesta îi potenţează efectele nocive. proteine 0g. având potenţial cancerigen.22/06/2009 • Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. inositol. dureri articulare. despre care specialistul nostru spune că poate induce stres metabolic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . acid panthoteic.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cu-chimicale512158. Dintre acestea. se arată într-un studiu realizat în urmă cu un an de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania. În lucrarea "Biblia Alimentară". avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. halucinaţii. iritabilitate. îndulcitori (acesulfam K E950. avid panthoteic 2 mg/33% DZR. din cauza multitudinii de aditivi alimentari adăugaţi. ducând chiar la deces. femeilor însărcinate şi care alăptează. bolnavilor de cancer. amândoi fiind incriminaţi în apariţia cancerului. Vitamine: niacin 8 mg/44%DZR. cei doi îndulcitori chimici de sinteză sunt cei mai periculoşi. • • • • • Vitaminele sunt adăugate degeaba.4%). Conţine o sursă de fenilalanină. sodiu 0. celor care suferă de maladii renale. hepatice.jurnalul. grăsimi 0g (din care saturate 0g). pierderea memoriei şi cancere de creier". Conţinut nutritiv/100 ml: energie 14 kj (3 kcal). cardiacilor. taurină (0. Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. aspartam E951). raportându-se de-a lungul timpului efecte adverse ca oboseală. gluconodeltalactonă E575 (0. carbohidraţi 0g (din care zahăr 0g). În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. vitamine (niacin. Taurina poate afecta buna funcţionare a ficatului şi a inimii. fiind înecate în E-uri • • • http://www. B12 2Ïg/200% DZR.RedBull fara zahar dar plin de chimicale cancerigene de : Mihaela Ionescu . Se recomandă o dietă variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos. fără valoare biologică. fibre 0g. agent de îngroşare gumă xanthan E415.

29/12/2008 • Pralinele Primoline sunt un produs care nu au prea multe în comun cu ciocolata. femeilor însărcinate şi care alăptează.8 Kj. suferinzilor de cancer. alergicilor. unt de cacao. supraponderalilor şi obezilor. Totuşi. Ingredientele principale sunt zahărul şi grăsimea vegetală hidrogenată.5%).1 kcal/2279. bătrânilor. Substanţă uscată din lapte (în înveliş): 28% minim. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. zer praf dulce. este absorbit foarte repede de organism. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. din puţinele teste realizate până acum. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. iar pancreasul endocrin este forţat să secrete într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. lactoză.9 grame. deşi pe etichetă denumirea produsului este ―praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%‖. în unele ţări utilizarea lor a fost limitată. au şi ele o serie de efecte adverse asupra organismului. Zahăr. arahide. Substanţă uscată de cacao (în înveliş): 20% minim. untul de cacao ocupând locul cinci în ordinea descrescătoare a cantităţii. Conţine şi alte grăsimi vegetale pe lângă untul de cacao. cafea (0. • • • • • • • • Eticheta Praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astmaticilor. masă de cacao. lapte praf integral.75 mg/kg corp. margarina. Din această cauză. proteine 10. lipide 32. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide modificate prin procedee chimice.2 grame. Poate conţine urme de alune. Grăsimile vegetale hidrogenate. poliricinoleat de poliglicerină E476). atrage atenţia că zahărul. celor cu maladii cardiovasculare. iar în altele interzise de tot. grăsime vegetală hidrogenate. emulgatori (lecitină de soia E322. cercetătorii au tras concluzia că este hepato-toxic şi împiedică buna funcţionare a rinichilor. http://www. Din această cauză. glucide 50. aromatizant (vanilină). hepatice. renale. Aditivul alimentar poliricinoleat de poliglicerină E476 nu a fost evaluat suficient din punct de vedere toxicologic şi din această cauză nu se poate ştii exact care sunt efectele lui. cei cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. migdale şi gluten.Praline din margarină de : Cristina Andreea Calin .ro/ . Sunt extrem de periculoase pentru sistemul cardiovascular şi pentru funcţia hepatică. unt din lapte. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. lapte praf degresat.jurnalul. aromă natural identică (cappuccino). Valori nutriţionale pentru 100 grame produs: valoarea energetică 544. Doza zilnică admisă pentru E476 este de 0.4 grame.

• • • • • Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. hepatice. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală.23/12/2008 • Pateul vegetal Silvania este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. proteină vegetală din soia. Din analiza listei de ingrediente rezultă faptul că produsul are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. renale. supraponderalilor şi obezilor. neprecizând despre ce colorant alimentar este vorba. dificultăţi de respiraţie. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. persoanelor cu maladii cardiovasculare. pentru că şi în aceste condiţii poate avea efecte adverse.Pateu vegetal hipercaloric de : Cristina Andreea Calin . condimente. celor cu bolile Parkinson şi Alzheimer. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Chiar dacă specifică faptul că este natural. Pancreasul endocrin. Ingrediente Paté vegetal Silvania. că pateul vegetal Silvania nu este recomandat copiilor. astmaticilor. ceapă. obeze. zahăr. în urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Specialistul nostru ne spune. de greaţă. Grăsime vegetală. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. cu un exces de lipide şi zaharuri cu index glicemic ridicat. glutamatul monosodic. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. antioxidant acid ascorbic E300. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . colorant natural. Produs sterilizat • • http://www. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. trebuia să îl nominalizeze.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-pateuvegetal-hipercaloric-141508. Producătorul încalcă legislaţia în vigoare. De asemenea. stări de slăbiciune. în aceste condiţii. amidon. Acesta poate declanşa sindromul bucătăriei chinezeşti care se manifestă prin dureri de cap. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Pateul vegetal Silvania are în compoziţie un aditiv alimentar neurotoxic. modificări de ritm cardiac. femeilor însărcinate şi care alăptează. este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. sare. produsul conţine o cantitate mare de sare.jurnalul.

alcool etilic.782. Tableta analizată este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. bătrânilor. renale. izoglucoză. sare iodată.4 Kcal/1. conservant (acid sorbic E200). acid lactic E270). invertază. Tableta conţine un colorant chimic. Acidul sorbic. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pudră naturală de vi-şine (0. aromă natural identică (vişină). izoglucoză. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. zahăr. alergii. acidifianţi (acid citric E330. aromatizant (vanilină).02%. celor cu maladii cardiovasculare. deşi din compoziţie pare mai degrabă un amestec de margarină. distruge vitamina B12. Acesta declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD.jurnalul. sirop de glucoză. Zahăr. emulgator (lecitină din soia E321). provoacă urticarie. pudră de cacao. arahide. tableta are alcool etilic într-o cantitate importantă. agent de umezire (sirop de sorbitol E420). alergicilor. Pe eticheta produsului scrie că are în compoziţie lichior de vişine. lichior de vişine (0. arahide şi cu celiachie vor testa reacţia organismului la produs. celor cu ADHD. E200.Tabletă cu margarină de : Cristina Andreea Calin . arome sintetice şi aditivi alimentari. de sinteză. astmaticilor.02%). cu efecte adverse asupra sănătăţii.ro/stire-bun-deconsum/novatini-tableta-cu-margarina141447. glucide 55. cei cu alergie la soia. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă. azoic. produsul are o valoare energetică foarte ridicată. zer praf.22/12/2008 • • • Tableta cu cremă de lichior de vişine Novatini se vinde la raionul de ciocolată. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide.6 g. Din cauza compoziţiei. supraponderalilor şi obezilor. migdale şi gluten. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 425. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. poate produce iritaţii dermice. însă aroma de vişine este sintetică. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. poate ca o compensaţie faţă de lipsa lichiorului.04%).5 Kj. hepatice. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat: zahăr. edem şi are un mare potenţial cancerigen. iar băutura nu are decât o pondere de 0. lapte praf integral. sirop de glucoză. Poate conţine urme de alune. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Persoanele cu intoleranţă la lactoză.8 g.3 g. Mai mult. Totuşi. suferinzilor de cancer. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. femeilor însărcinate şi care alăptează. lipide 23. grăsime vegetală hidrogenată. • • • • • • • http://www. pancreasul endocrin va avea de suferit.html . celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. colorant alimentar (azorubină E122). alune.Novatini . azorubina E122. Din această cauză. proteine 2. Ingrediente Tabletă cu cremă lichior de vişine 36%.

dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. E131. Decorul însă anulează toate efectele benefice pe care le-ar putea avea ciocolata asupra organismului. creşte incidenţa tumorilor tiroidiene. • • • • • • • • • • • http://www. E151. fiind unul dintre cei mai periculoşi coloranţi folosiţi în industria alimentară. galben portocaliu. vomă. Împodobirea bradului de Crăciun cere globuleţe cât mai rafinate. Produs decorat manual. chiar şi la maturitate în cazul celor care consumă în mod frecvent produse care conţin coloranţi azoici chimici de sinteză. care poate cauza alergii. disfuncţii ale percepţiei gustului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează. bronhoconstricţie. Problema cea mai mare este însă faptul că sunt folosite substanţe chimice care afectează în mod serios sănătatea tuturor consumatorilor. Potrivit oamenilor de ştiinţă britanici. La fel de periculoasă este şi tartrazina. spasme vasculare. Ciocolata folosită pentru ―discul de ciocolată cu lapte pentru pomul de Crăciun‖. provoacă alergii. purpură şi are un potenţial cancerigen ridicat. are mult mai multe efecte adverse. E110 galben portocaliu. rinite şi interferează cu enzimele digestive. edem şi poate fi cancerigen. Valoarea energetică a discului de ciocolată este mare. negru brilliant. E110. E122 azorubina. Azorubina provoacă urticarie. unt de cacao. De aceea. mai ales dacă aceştia sunt obţinuţi din azot. Poate provoca alergii. în afară de efectele nocive ale coloranţilor. E102 tartrazină. vanilină. urticarie. albastru patent. astm şi dermatite. ouă. Roşu ponceau 4R este la fel de periculos. Consumatorii care suferă de intoleranţă la lactoză. distrugeri cromozomiale. E132 indigotină.Opt coloranţi chimici în bradul de Crăciun de : Cristina Andreea Calin . inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. E124 roşu ponceau 4R. substanţă uscată de cacao minim 30. putând duce la apariţia diverselor tipuri de cancer.jurnalul. spune că. Totuşi. produsul influenţează în sens negativ şi greutatea. colorant: E151 negru brilliant. respectă reţetarul specific acestui tip de produs. E104 galben de chinolină. astm. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pudră de cacao. pentru a nu dezvolta tulburări de comportament. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produsului. după cum rezultă din lista de ingrediente. în culori vii.html . poate cauza dermatită. congestie nazală. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. a hipertensiunii şi chiar a unor tumori cerebrale. Toţi cei opt coloranţi utilizaţi fac parte din categoria celor incriminaţi în mai 2007 de cercetători de la Universitatea din Soumphton pentru apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. astm. acesta nu este un motiv pentru utilizarea într-un singur produs a opt coloranţi. mai mulţi coloranţi decât un glob pentru bradul de Crăciun. albumină. de alergie la soia şi la ouă ar trebui să testeze reacţia organismului la produs. efectele adverse la nivelul psihicului se manifestă şi în adolescenţă. E104. Decor: zahăr.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-optcoloranti-chimici-in-bradul-de-craciun141338. Ingrediente Ciocolată cu lapte: zahăr. COLORANŢII Inducerea sindromului ADHD nu este singura problemă a celor opt aditivi. emulgatori lecitină de soia E322. urticarie. pe care stă scris cu litere mari ―Auguri‖ (Crăciun fericit!). copiii ar trebui să evite consumul acestui produs.9 g. galben de chinolină. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. pe bază de sinteză chimică. agent de îngroşare gumă arabică E414. dar şi dulciuri cu un aspect deosebit.20/12/2008 • Discul de ciocolată supus analizei conţine. supraponderalilor şi obezilor şi tuturor celor care prezintă sensibilităţi la cei opt coloranţi chimici utilizaţi pentru realizarea decorului. Conţine lactoză. poate. alterează percepţia producând stări de confuzie. poate provoca alergii. Indigotina duce la apariţia stărilor de greaţă. lapte praf. E131 albastru patent. rinită.

femeilor însărcinate şi care alăptează. se mai adaugă ceva ceapă. de arsură în ceafă şi antebraţ. pentru că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ceapă. http://www. câteva ciuperci. Consumatorul cumpără acest produs în ideea că mănâncă ceva vegetal. renale. se potriveşte cu sare. Pateul are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. Apă.19/12/2008 • Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un potenţiator de gust. Produsul conţine o cantitate atât de mică de ciuperci încât nu îi poate influenţa gustul. condimente. pe etichetă de : Cristina Andreea Calin . palpitaţii. Hame. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. supraponderalilor şi obezilor. Cu toate acestea. hepatice. nu este indicat în produsele destinate copiilor. • • • • • • • • Eticheta Calitate tradiţională din Cehia.Ciupercile. colorant: caramel E150. Pateul vegetal cu ciuperci. şi la final se presară un potenţiator de gust. ciuperci deshidratate (0. iar persoanele cu alergie la soia şi la ţelină vor testa reacţia organismului la produs. celor cu maladii cardiovasculare. proteină de soia. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. care se manifestă prin dureri de cap. greutate în respiraţie. persoanelor cu hiperuricemie. Pentru ca amestecul să aibă textura potrivită se pun nişte proteină de soia şi amidon de cartofi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. se adaugă ulei. alergicilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. astmaticilor. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. poate produce distensii intestinale. De asemenea. amidon de cartofi. de care consumatorii trebuie să ţină seama pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. MULTE GRĂSIMI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. de post. bolnavilor de cancer. hipertrofia rinichilor şi poate încetini creşterea. apoi se pun şi ceva condimente.jurnalul. dermatologice. senzaţii de slăbiciune. că doar scrie pe etichetă că trebuie să fie în compoziţie. Caramelul. ulei vegetal de floarea-soarelui. Glutamatul de sodiu este şi neurotoxic şi de aceea nu este recomandat în alimentaţia suferinzilor de Alzheimer şi Parkinson. pentru impresie artistică.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-ciupercile-peeticheta-141265. Din această cauză are şi o valoare energetică ridicată.html . de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. Ca la orice reţetă care se respectă. Acest produs nu conţine materii prime modificate genetic. pe etichetă este inscripţionat ―calitate tradiţională din Cehia‖. a fost fabricat după următoarea reţetă: se ia nişte apă. Potenţiatorul de gust E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti.8%). se adaugă puţină culoare. glutamatul de sodiu. având un exces de lipide. potenţiator de gust glutamat de sodiu E621. sare. mix complet de condimente. celor cu sindrom de deficienţă de concentrare (ADHD). E150. un antioxidant şi. Acestor caracteristici li se mai poate adăuga încă una: cu efecte adverse asupra sănătăţii. antioxidant E301.

• • • • • • • http://www. erupţii cutanate. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. condimente. lipide 17. proteină vegetală din soia nemodificată genetic.18/12/2008 • Pasta vegetală cu măsline Campofrio este un amestec de apă. E621 şi E120. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. E621. În timp. Pasta vegetală analizată are o valoare energetică mare. iar persoanele cu alergie la soia şi ţelină vor testa reacţia organismului la produs. declanşează sindromul bucătăriei chinezeşti.html . Grăsimile vegetale hidrogenate. rinite. astm. Din această cauză are un profil nutriţional dezechilibrat. colorant natural (acid carminic E120). specialistul declară că produsul nu este recomandat copiilor. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. alergii. soia. supraponderalilor şi obezilor. celor cu maladii cardiovasculare. cu un exces de lipide. sunt incriminate în apariţia bolilor cardiovasculare. bolnavilor de cancer. renale. de calciu. astmaticilor. tulburări de ritm cardiac. despre care nu ni se spune dacă sunt de sodiu. dar provoacă şi astm. lactat de sodiu E325). Polifosfaţii. dermatologice. Acidul carminic duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. respiraţie greoaie. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. arsuri în ceafă şi antebraţ. celor cu ADHD. antioxidant (ascorbat de sodiu E301. proteine 8. 5 Kj. de potasiu. Glutamatul de sodiu. adică margarina. arome. alergicilor. aceasta se traduce prin împiedicarea depunerii calciului pe oase şi apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. ulei. Valori nutriţionale 100 g: valoare energetică 199 kcal/824. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. grăsimi vegetale hidrogenate. Ingrediente Apă. care se manifestă prin dureri de cap. ulei vegetal. sare. în unele state folosirea lor a fost limitată sau chiar redusă. Membrană artificială necomestibilă. persoanelor cu hiperuricemie. zahăr. hepatice. celor cu Alzheimer şi Parkinson. stabilizator (polifosfaţi E452).5 g. Din această cauză. dar şi în acutizarea unor probleme hepatice. margarină şi aditivi alimentari.0 g. măsline bucăţi 4%.Pastă de grăsimi şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pasta-degrasimi-si-e-uri-141197. Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari E452.0 g. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). glucide 3.

Monoglutamatul de sodiu duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi doza zilnică recomandată. în cazul unui consum cronic.jurnalul. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. potenţiator de arome E621-monoglutamant de sodiu. proteină vegetală de soia. sare. conţine şi o cantitate importantă de sodiu. aditivii alimentari utilizaţi au o serie de efecte adverse. Pateul vegetal cu ceapă şi verdeaţă Angst este de fapt un amestec de ulei cu aditivi alimentari. modificări de ritm cardiac. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. care acutizează crizele de hiperuricemie (gută). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astmaticilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pate-din-uleivegetal-141122. condimente. poate provoca alergii şi crize de astm. celor cu maladii cardiovasculare. dermatologice. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. E407 duce chiar la apariţia ulcerului sau a cancerului de stomac. Colorantul E150 nu este recomandat persoanelor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Mai mult. ţelina.Pate din ulei vegetal de : Cristina Andreea Calin . alergicilor. pentru că acestea sunt principalele lui ingrediente. • • • • • http://www. amidon. de 6 g pentru o persoană adultă. slăbiciune. renale. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Mai mult. Ingrediente Ulei. celor cu ADHD. specialistul ne spune că pateul vegetal Angst nu este recomandat copiilor. gelifiant E407a-caragenan. ceapă 5%. colorant E150-caramel.html . supraponderalilor şi obezilor. Ceapa. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ţelină. care se manifestă prin ameţeli. verdeaţă. agent de întărire E412-guma guar. aromatizant. iar persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului. senzaţie de greaţă. hepatice. ceea ce face ca produsul să aibă un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. respiraţie dificilă. La fel de periculos este şi E635. astfel încât nu au nici o valoare în acest context.stearoil-2-lactilat de sodiu. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat are o valoare energetică foarte ridicată. persoanelor cu hiperuricemie. E407caragenan. E635-5‘ ribonucleotide disodice. Din lista de ingrediente rezultă că uleiul are o pondere de aproape 90%. femeilor însărcinate şi care alăptează. dureri de cap. condimentele. astm. Guma guar şi caragenanul provoacă reacţii adverse la nivelul tractusului digestiv. Preparat sterilizat în membrană artificială necomestibilă.17/12/2008 • Pateul vegetal analizat ar trebui să poarte mai degrabă denumirea de pastă de ulei şi aditivi. plante aromatice. emulsifiant E481. De asemenea. bolnavilor de cancer. plantele aromatice şi verdeaţa sunt prezente în cantităţi foarte mici.

în urma unui consum cronic. grăsimi 17 g. hepatice. supraponderalilor şi obezilor. masă de cacao. E450. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. guma guar şi caragenanul afectează sănătatea tractusului digestiv. făină de grâu. celor cu alergii.665 Kj/397 kcal. substanţă higroscopică: sorbitol E420. forţându-l să producă o cantitate mare de insulină.Tort cu şapte aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . apar osteoporoza şi depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. renale. Tortul Kuchen Meister are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze.html . dextroză. caragenan E407.9 g. amidonul modificat. alune sau lapte vor testa reacţia organismului la produs. celor cu osteoporoză. sirop de glucoză fructoză. E407 duce chiar la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. • • • • • CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. într-o perioadă scurtă de timp. Persoanele cu alergie la ou. amidon de grâu. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. valoare energetică 1. Glucidele-zahăr. împiedicând depunerea calciului. persoanelor cu maladii cardiovasculare. nuci. pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pe zi. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide de ori-gine vegetală. Valori nutriţionale/100 g: proteine 4. lecitină din soia E322. conservanţi sorbat de potasiu E202. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de sfatul acestuia.15/12/2008 • • Tortul cu cremă de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutriţional. arome. grăsime vegetală. Sorbitolul. Acest produs poate conţine urme de nuci sau alte produse din lapte. sirop de glucoză fructoză.jurnalul. Produsul analizat conţine şi o serie de aditivi alimentari care afectează funcţionarea normală a organismului. astm. Difosfaţii. gumă guar E412. sare. lactoză. agenţi de îngroşare: difosfaţi E450 şi carbonat e sodiu E170. femeilor însărcinate şi care alăptează. Zahăr.ro/stire-bun-deconsum/tort-cu-sapte-aditivi-alimentari140983. amidon modificat – stresează pancreasul endocrin. conţinutul unui ou întreg. consumatorii trebuie să aibă grijă la cantitatea de sare. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. agenţi de gelificare. • • http://www. amidon modificat E1420/E1440/E1410. dextroză. INGREDIENTE Tort pufos cu 20% umplutură din remă de cacao. Din această cauză. arbohidraţi 57 g. amidon din grâu. emulgatori: mono i digliceride ale acizilor graşi E471. De asemenea.

proteină din lapte. Zahărul stresează pancreasul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-3-in-1cu-mult-fosfor-140872.0 g.7 kJ/412. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită).5 g. Produsul poartă denumirea de cafea. E452i şi E341ii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. alune sau nuci.8 g. grăsimi 11. renale. este un produs ce are un exces de fosfor ce afectează sănătatea oaselor. carbohidraţi 75. sirop de glucoză (din grâu). care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mică de timp. proteine 1.html .jurnalul. astmaticilor. Produsul are trei surse de fosfor – E34 ii. grăsime vegetală parţial hidrogenată. Margarina afectează sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a ficatului. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Ingrediente: Zahăr. E472c esterii glicerici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. nuci. cafea pudră instant 8. Colorantul betacaroten poate creşte riscul de calcer pulmonar la fumători şi în cazul persoanelor care trăiesc în zone foarte poluate. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Consumatorii cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul. colorant E160a (ii) betacaroten. În schimb.2 kcal.fosfor este dezechilibrată. celor cu afecţiuni cardiovasculare. Din această cauză. ―3 în 1 coffee sugar cream‖.5%. pentru a vedea care este reacţia organismului. alergicilor. putând apărea osteoporoza sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).737. • • • • • http://www. 8. margarină şi fosfor. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. sintagma 3 în 1 se referă mai degrabă la zahăr. E452 (i) polifosfat sodic. anticoagulant E341 (iii) fosfat dicalcic. emulgator: E471 mono şi digliceride ale acizilor graşi.Cafea 3 în 1 cu mult fosfor de : Cristina Andreea Calin .13/12/2008 • Boutique cafe. alune. glucoză. hepatice. însă aceasta ocupă o pondere destul de mică.5%. supraponderalilor şi obezilor. Aceste trei ingrediente sunt nocive pentru sănătatea consumatorilor. Acelaşi lucru trebuie să îl facă şi cei cu alergie la soia. stabilizatori E340 (ii) fosfat dipotasic. balanţa calciu. Produsul poate conţine urme de soia. persoanelor cu osteoporoză. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Valori nutriţionale: valoare energetică: 1. femeilor însărcinate şi care alăptează.

Astfel. pot avea în compoziţie ingrediente care vă pun în pericol sănătatea. Consumat în catităţi mari. persoanelor cu afecţiuni ale tractului digestiv. Din această cauză. Ficatul şi sistemul cardiovascular sunt cele mai afectate. aromă. bomboanele de pom analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont supraponderalii. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). pus în aplicare din iulie 2007. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.09/12/2008 • Înainte de a vă cumpăra bomboanele pentru bradul de Crăciun. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoză. UN STRES PENTRU PANCREAS Produsul analizat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi încărcătură glicemică mare: zahăr. untură vegetală hidrogenată. obezii şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. nucă de cocos răzuită 18%. Din această cauză.html .ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinapentru-brad-140548. Produsul are printre ingrediente şi aditivul ―sorbit‖. care are denumirea corectă sorbitol. Conservantul. acesta are efecte laxative. Ingrediente zahăr. Persoanele cu alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. celor cu hiperuricemie (gută). enzimă – invertază. Chiar dacă nu au mulţi aditivi alimentari. adică margarină. • • • • • • • http://www. folosirea grăsimii vegetale hidrogenate a fost interzisă sau restricţionată. în multe ţări. Bomboanele de pom cu cocos în glazură de cacao. Din cauza compoziţiei.Margarină pentru brad de : Cristina Andreea Calin . celor cu sindrom metabolic. renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. lapte praf degresat. În urma consumului foarte mare de margarină pot apărea boli grave. hepatice. conform Regulamentului European 1924/2006. Valoarea energetică 100 g: 475 kcal/1993 kJ. E420. Aceasta este o grăsime modificată prin procedee chimice care o fac de nerecunoscut pentru organism. conţin ―untură vegetală hidrogenată‖. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. conservant – sorbat de potasiu E202. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. dextroză. aromă). sorbit E420. untură vegetală hidrogenată. persoanelor cu maladii cardiovasculare. dextroză. celor cu status proinflamator sistemic. acesta este pus în situaţia de a nu şti cum să reacţioneze faţă de o substanţă chimică. fac parte din categoria produselor a căror etichetă trebuie să o citiţi cu maximă atenţie. poate provoca astm şi alergii. sirop de glucoză. cuvertură de cacao 25% (zahăr. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. pancreasul endocrin este dat peste cap. supraponderalilor şi obezilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. emulgator lecitină de soia E322. Kpkuszos. pudră de cacao 18%. fiind nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete insulină în cantităţi care îl fac să se epuizeze. Acesta ne mai spune că bomboanele Kpkuszos au un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. sorbat de potasiu.jurnalul. nu vă uitaţi doar la culoarea ambalajului! Chiar dacă arată extraordinar de frumos şi se potrivesc cu globurile şi beteala.

Persoanele cu alergie la soia. aromă.Cubuleţe cu sare şi aditivi de : Cristina Andreea Calin . hepatice. sodiul şi lipidele fiind principalele sale ingrediente. S-au folosit trei aditivi alimentari care să creeze impresia că mâncaţi un produs cu adevărat bogat în legume (care nu au decât o pondere de 7%). Acest lucru se traduce prin faptul că acest produs contribuie la depăşi-rea celor şase grame pe care medicii ni le recomandă spre consum zilnic. 7% legume (morcovi. guanilat disodic E627). celor cu boli ale tractusului digestiv. dar care vă şi îmbolnăvesc. E621 este neurotoxic şi dă dependenţă. muştar. supelor consistente din legume şi carne şi a sosurilor. INGREDIENTE ―Cubuleţe pentru supă limpede de legume‖. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. inozinat disodic E631. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. emulgator ester de acid acetic din monogliceride şi digliceride din acizi graşi alimentari E472a. • • • • • • • • • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncamcubulete-cu-sare-si-aditivi-140491. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Aşadar. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. persoanele cu afecţiuni cardiovasculare şi renale ar trebuie să renunţe la astfel de adaosuri în mâncare. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Celelalte ingrediente au o pondere destul de mică. crizele de gută se vor intensifica. Sare de bucătărie. sirop de zahăr caramel E150. Preparare: Dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă. inozinat disodic. Ponderea acesteia este foarte mare.html . aşa încât efectele ei asupra sănătăţii consumatorilor sunt accentuate. care poate afecta sănătatea supraponderalilor şi a obezilor. lapte. celor cu maladii cardiovasculare. ţelină. legumelor. Din această cauză. dar să citim cu atenţie eticheta! Primul ingredient este sarea. Bolnavii cu ficatul şi cu inima sunt primii care trebuie să evite consumul acestui produs. roşii). afectându-vă starea de sănătate. cubuleţele mai conţin sodiu şi din aditivii monosodiu glutamat. guanilat disodic. putem trage concluzia că produsul este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. adică margarina. celor cu hiperuricemie. lapte. muştar. Un alt ingredient este grăsimea vegetală hidrogenată. pătrunjel. maltodextrină. Nu are etichetă nutriţională. astfel încât. Următoarele pe lista de ingrediente sunt agenţii de întărire a gustului. susan şi celiachie (intoleranţă la gluten) vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea reacţia organismului. produsului i se imprimă şi o valoare energetică foarte ridicată. dermatologice (inclusiv celulită).08/12/2008 • Vreţi o supă limpede de legume? Nimic mai simplu! Producătorul ―cubuleţelor pentru supă limpede de legume‖ ne spune că ―dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă‖. agent de întărire a gustului (monosodiu glutamat E621. veţi risca. cancer. Pare o soluţie simplă şi ieftină. susan. soia. persoanelor cu astm. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. grăsime vegetală hidrogenată. condimente. Guanilatul şi inozinatul sunt total interzise bolnavilor de hiperuricemie (gută). femeilor însărcinate şi care alăptează. ceapă. zahăr.jurnalul. extract de drojdie. În cazul în care totuşi. Ideal pentru condimentarea şi rafinarea gustului supelor. alergii. renale. amidon din cartofi. Pe lângă sare. Poate conţine urme de grâu. supraponderalilor şi obezilor.

sorbat de potasiu E202). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Îndulcitorii. agent de îngroşare (gumă de guar E412.2 g. zahăr. îndulcitori (zaharină E954 şi sare de sodiu. INGREDIENTE: Hrean 60%.html . Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică: 489 kj/117 kcal.Smak sintetic cu pretenţie de hrean ras de : Cristina Andreea Calin . apă. • • • http://www. carbohidraţi 9. regulator de aciditate: acid citric E330. îi este imprimată şi o valoare energetică mare. femeilor însărcinate şi care alăptează. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Din această cauză. antioxidantmetabisulfit de sodiu E223. ulei vegetal. zaharină şi acesulfam K.jurnalul. care nici nu erau necesari într-un astfel de produs.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-smaksintetic-cu-pretentie-de-hrean-ras140391. şi conservantul benzoat de sodiu sunt consideraţi de lumea ştiinţifică cu un puternic potenţial cancerigen. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. acesulfam K E951). grăsimi 7. lapte praf. proteine 2. iar metabisulfitul de sodiu împiedică fixarea vitaminei B1 şi duce la apariţia crizelor de astm şi a alergiilor. atrage atenţia că produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. supraponderalilor şi obezilor. Conţine fenilalanină. gumă de xanthan E415). Acesta este imprimat de cantitatea mare de ulei vegetal. conservanţi (benzoat de sodiu E211.6 g. zahăr şi îndulcitori. zahăr. sare. Nu este recomandat copiilor.06/12/2008 • Hreanul ras Smack nu mai păstrează nimic din efectele benefice ale acestei legume. specialistul le recomandă celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi să evite consumul acestui produs.8 g. pentru că este amestecat cu o mulţime de aditivi alimentari. dar şi de glucidele cu index glicemic ridicat.

spasme vasculare. Consumatorii care nu vor citi eticheta se vor trezi că beau substanţe chimice. Pe lângă cancer. ameţeli. iritabilitate. coloranţi azorubina E122. MULTE EFECTE ADVERSE Îndulcitori chimici de sinteză. a femeilor însărcinate şi care alăptează. forum mondial care reglementează utilizarea E-urilor. Cancerigen este şi conservantul E211. palpitaţii. Apa este singurul ingredient natural al băuturii. dermatite şi purpură. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. din cauza conţinutului de fenilalanină. Aspartamul induce stres metabolic.05/12/2008 • • Swiss. Doza zilnică admisă pentru azorubină este de 0-4 mg/kg corp. E330.ro/ . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acesulfam K E950. Acidul citric. Persoanele care vor consuma băutura cu impresia că nu se vor mai îngrăşa pentru că ea nu conţine zahăr vor avea de suferit din cauza numeroaselor efecte adverse ale aditivilor alimentari utilizaţi. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. băutură răcoritoare carbogazoasă cu îndulcitori şi aromă de fructe de pădure. cu glicemia şi cu funcţiile digestive. sunt şi ei suspectaţi de efecte cancerigene. pierderea memoriei şi cancer de creier. aspartamul. neaducând nici un beneficiu organismului. • • • • • http://www. De asemenea. Amândoi sunt nerecomandaţi în alimentaţia copiilor. Acesta este complet dezechilibrat nutriţional. Aceşti doi aditivi alimentari sunt consideraţi inofensivi şi nu au o doză zilnică admisă specificată de JEFCA. Dacă ar fi consumată în fiecare zi. amestec de îndulcitori: aspartam E951. dureri de cap. acesulfamul K şi zaharina sunt foarte periculoşi pentru sănătate. aspartamul. de 7. Conţine o sursă de fenilalanină.5 mg/kg corp. aromă. conservant benzoat de sodiu E211. care potenţează şi efectele nocive ale celor doi coloranţi. fiind consideraţi cancerigeni. duce la apariţia problemelor dentare. halucinaţii. au fost adăugate tot felul de prafuri pentru a părea un produs cât mai apropiat de cele de calitate. zaharină E954. Aceste efecte se manifestă cu atât mai puternic dacă este depăşită doza zilnică admisă. În rest. dioxid de carbon E290. pentru că duc la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Ingrediente: Apă. este un adevărat amestec de substanţe chimice. a suferinzilor (cu excepţia diabeticilor) şi a celor care doresc să ţină cură de slăbire. ar aduce o mulţime de probleme de sănătate.Apă şi E-uri cancerigene de : Cristina Andreea Calin . albastru patent V E31. E951 produce oboseală. iar albastrul patent V. produsul este interzis suferinzilor de fenilcetonurie. Dioxidul de carbon este neurotoxic. Zaharina interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui. dureri articulare. Cei doi coloranţi. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. iar băuturile alcoolice consumate în amestec cu produse care conţin E290 au efecte şi mai nocive. acidifiant acid citric E330.jurnalul. În urma analizei ingredientelor înscrise pe eticheta băuturii Swiss cu aromă de fructe de pădure. E122 şi E131. E950. anxietate. azorubina mai provoacă urticarie şi edem.

astm.html • • . 4% pastă de sardele (sardele. bătrânii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-maslineverzi-umplute-cu-cinci-aditivi-alimentari140180. copiii. antioxidant acid ascorbic E300.04/12/2008 • Măslinele verzi umplute cu pastă delicată de sardele (anchoa) ―Las cuarenta‖ ar fi foarte bune dacă nu ar avea printre ingrediente şi aditivi alimentari. care este periculoasă pentru cei cu afecţiuni renale şi cardiovasculare. apă.jurnalul. însă monoglutamatul de sodiu are o serie de efecte adverse. arsuri în braţ şi antebraţ. mijloc de acidulare (acid citric E330. acid lactic E270). cardiacilor şi renalilor. respiraţie dificilă. intensificator de gust: monosodiuglutamat E621. monoglutamatul de sodiu E621 este şi neurotoxic şi de aceea nu este indicat în alimentaţia celor cu maladiile Alzheimer. Produsul conţine şi o cantitate foarte mare de sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. INGREDIENTE Apă. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu sensibilitate la monoglutamatul de sodiu. măsline. http://www. Parkinson şi Hungtington. dureri de cap. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. greaţă. • Unele E-uri din produs sunt considerate inofesive. Acestea sunt reunite sub denumirea de ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖ şi se traduc prin stări de slăbiciune. modificări de ritm cardiac.Măsline verzi umplute cu cinci aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . mijloc de îngroşare alginat de sodiu E401). sare de bucătărie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Persoanele sănătoase nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea. recomandă ca femeile însărcinate şi care alăptează. De asemenea. hipoglicemicii şi cardiacii să nu consume produse având în compoziţie E621.

L (+) acid tartric – 334). gastrointestinale. nuci trebuie să testeze reacţia organismului la produs. celor cu status proinflamator sistemic. pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit. stomatologice. Aceasta are în compoziţie o cantitate foarte mare de glucide. însă din cauza compoziţiei nu reuşeşte să fie altceva decât un amestec de grăsimi. sirop de zahăr invertit. grăsime (nu se precizează sursa acesteia). astm şi este interzis în dieta celor cu Alzheimer sau Parkinson. E412 poate produce balonări. maltodextrină.jurnalul. este un produs foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. consumând o cantitate mică. colorant E120 – carmin). celor cu sindrom metabolic. atât cu absorbţie lentă (amidon. oţet din alcool. Pe lângă aceste ingrediente. nuci şi secară. aromă. apă potabilă. producătorul a mai adăugat şi aditivi alimentari. zahăr. condimente (conţine ţelină). Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. amidon de porumb. eczeme. femeilor însărcinate şi care alăptează. ceea ce reprezintă un pericol pentru cei cardiaci şi cu boli renale. afectează sistemul gastrointestinal. rinichi şi creşte colesterolul din cauza acizilor graşi trans.Salată de carne cu zahăr de : Cristina Andreea Calin . ulei vegetal. celor cu maladii cardiovasculare. Oricum. seminţe de muştar. stabilizator E331 – citrat monosodic. amidon. Poate conţine urme de soia. • • • • • • • • http://www. condimente. ulei vegetal. zaharuri şi aditivi. acidifiant (acid citric – E330. la fel ca produsele din generaţia sa. sirop de glucoză). astm. poate provoca alergii. lapte. nici o persoană.03/12/2008 • Salata Saladio se vrea a fi o delicatesă. bolnavilor de cancer. amidon din porumb). pulmonare. Colorantul. gălbenuş de ou. Ingrediente Preparat de bază pentru salata de carne 33. consumată în cantităţi mari. antioxidant E300 – acid ascorbic. iar E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi sărurilor minerale. maltodextrină. supraponderalilor şi obezilor. atrage atenţia că salata conţine şi sare în cantităţi importante. Cei doi agenţi de îngroşare. ―delicatesă salată de carne‖.5% (carne de porc. acid malic – E296. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E412 – gumă guar). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. alergicilor. celor suferinzi de hiperuricemie (gută).html . apă potabilă. condimente alimentare. crampe. RECOMANDĂRI Compoziţia salatei îi dă o valoare energetică foarte ridicată. cât şi rapidă (dextroză. cu diverse efecte adverse. castraveţi. De asemenea. alergii. hepatice. renale. sare de masă. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. greaţă. vor fi afectaţi şi bolnavii de gută. poate duce la apariţia bolilor de ficat.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-salata-decarne-cu-zahar-140118. E120. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. conţine şi foarte multe lipide: carne de porc. zahăr. grăsime. dar şi cei care vor să piardă kilograme. sare de masă. dermatologice. Cei cu intoleranţă la lactoză şi consumatorii cu celiachie (intoleranţă la gluten) vor evita consumul salatei. sirop de glucoză. nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. Din cauza cantităţii mari de glucide. Persoanele cu alergie la muştar. sirop de zahăr invertit. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. astmaticilor. Carnea de porc. Saladio. inimă. fie ea şi sănătoasă. dextroză. agent de îngroşare (E415 – gumă xanthan. De asemenea. soia. guma xanthan şi guma guar.

însă are o pondere de doar 2%. Se prepară prin prăjire. fiind de fapt un amestec din ulei vegetal hidrogenat. supraponderalii şi obezii trebuie să consume fileul analizat cu mare precauţie. este faptul că "sosul de caşcaval" conţine doar 2% caşcaval. ţelină vor consuma o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. Fileul de peşte Alaska Pollock este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Fileul de peşte Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun dacă nu ar fi avut în compoziţie atâtea ingrediente nocive. amidon modificat. agenţi de întărire E339 fosfaţi de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. sare. păstârnac. Amidonul modificat şi uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare. O altă problemă a produsului. arome naturale. îi va creşte şi mai mult valoarea calorică. ulei vegetal hidrogenat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanele cu intoleranţă la lactoză. Astfel. condimente (soia. prin prăjire. Fosfaţii de sodiu şi polifisfaţii sunt aditivi alimentari care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor împiedicând fixarea calciului în oase. unt. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Produsul analizat conţine şi ingrediente alergene. sos de caşcaval asezonat (lapte praf degresat. dextroză. Specialistul nostru ne spune că nu este indicat să depăşim 6 g de sare zilnic. zer. hipertensivilor. hepatice. persoanelor cu maladii dermatologice. persoanelor cu dislipidemii. supraponderalilor şi obezilor. Sosul de caşcaval este cel care scade valoarea biologică a produsului. proteine de lapte. Modalitatea de pregătire a produsului. pătrunjel). a rinichilor şi tensiunea arterială la valori nor-male. ulei vegetal. Ingrediente File de peşte Alaska Pollock 45%. renale. ulei vegetal. dacă vrem să ne păstrăm sănătatea inimii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pesteimbracat-in-chimicale-143099. făină de grâu. celor cu osteoporoză. celor cu cancer. sare şi alte substanţe. femeilor însărcinate şi care alăptează. grâu). orez. lactoză. În compoziţia fileului de peşte analizat intră şi o cantitate mare de sare. Modificarea prin procedee chimice a uleiurilor nu face decât să pună în dificultate organismul cu descifrarea acestora. morcov. zahăr. vegetale (ţelină. ceapă. ţelină).html . cu alergie la soia. • • • • • • • http://www. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul Mencinicopschi ne spune analizând compoziţia produsului că acesta nu este recomandat copiilor. E452 polifosfat. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. mirodenii.jurnalul. specialistul ne spune că produsul are o valoare energetică foarte ridicată. arome naturale (conţine lapte. Acesta are în compoziţie ulei vegetal hidrogenat în cantităţi mari. persoanelor cu status proinflamator sistemic. sare. Fileul conţine şi o cantitate mare de amidon modificat care poate afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. motiv pentru care inima şi ficatul pot fi foarte afectate. amidon de cartof. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. amidon modificat E1440/E1414/E1410. Din această cauză. suferinzilor de maladii cardiace. condimente. amidon modificat E1440/E1414/E1410.26/01/2009 • • Caşcavalul ar trebui să fie principalul ingredient al sosului care îmbracă fileul de peşte Alaska Pollock. caşcaval 2%. produsul devenind unul periculos pentru sănătate.Fileul de peşte Alaska Pollock (Peşte îmbrăcat în chimicale) de Cristina Andreea Calin .

grăsimi 20 g. norbixină). doza zilnică admisă pentru acest aditiv fiind de 7. iar în acest context valoarea lor este egală cu zero. câteva picături de ulei şi prafuri care să îi dea consistenţa unei margarine. produsul mai conţine şi aditivi alimentari care îi scad şi mai mult calitatea. cu uleiurile rafinate şi hidrogenate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. regulator de aciditate (acid citric E330). Crede că a cumpărat margarină. Mirosul este şi el gâdilat de prezenţa aromelor naturale. astm. ADITIVI ALIMENTARI Pe lângă grăsimile hidrogenate. vitamna D3 2 µg • • • • • • • • • http://www. substanţe suplimentare (vitamina A. carbohidraţi 0 g. annatto (bixină. deoarece este fabricat din grăsimi modificate prin procedee chimice. iar în alte ţări utilizarea ei a fost limitată. conservanţi (acid ascorbic E300. doza zilnică admisă pentru acesta fiind de 1. ceea ce în cazul acestei margarine nu se întâmplă. grăsimea hidrogenată a fost interzisă în Statele Unite ale Americii. astfel încât produsul să semene cât mai mult cu untul. vitamina A 330 µg. sare alimentară 0. aromă naturală.02/12/2008 • Margarina ―To sandwiches‖ este un produs foarte periculos pentru sănătatea consumatorilor. Din cauza acizilor trans pe care îi conţine. palmitatul de ascorbil nu poate fi consumat în cantităţi mari. Vitaminele sintetice nu sunt asimilate de organism. profesorul Mencinicopschi nu recomandă produsul nici unei categorii de consumatori. antioxidant (palmitat de ascorbil E304). Conţinut în grăsime 20% ÎSU. Cele mai grave probleme pe care le provoacă sunt cele la nivelul sistemului cardiovascular şi al funcţiei hepatice. specialistul nostru ne spune că aceştia sunt foarte puternici şi au capacitatea de a transforma într-o grăsime solidă o cantitate mică de apă. De asemenea. Nu este recomandat în alimentaţia copiilor. renunţaţi! Efectul este invers. principalul ingredient. Uleiurile vegetale rafinate hidrogenate reprezintă un real pericol pentru sănătatea tuturor consumatorilor. Analizând tipul de emulgatori folosiţi. poliglicerină-poricinoleat E476). sorbitat de potasiu E202). iar pe cei sănătoşi îi poate trimite la spital. colorant (annatto E160b. Şi ca totul să fie cât mai veridic. Aşa încât consumatorul este păcălit. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. emulgatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471.html . Colorantul E160b. poate provoca urticarie. producătorul a adăugat şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra organismului. Testele realizate pentru poligricerina poricinoleat E476 au demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice.5 mg/kg corp. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 740 kj/180 kcal. Efectele nocive se vor vedea în scurt timp de la consumul margarinei ―To sandwiches‖. pentru că duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). s-au folosit doi coloranţi alimentari. În ciuda compoziţiei sale. Specialistul ne sfătuieşte să consumăm fructe şi legume proaspete pentru a beneficia de efectele pozitive ale vitaminelor.8%. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. amestecată cu puţin ulei. Vitamine degeaba De pe etichetă aflăm că în compoziţia margarinei intră şi două vitamine: A şi D3. curcumină E100).jurnalul. dar de fapt a achiziţionat o cutie cu apă. vitamina D3). Dacă vă gândeaţi că mâncând acest produs vă veţi întări organismul.Grăsime total chimică de : Cristina Andreea Calin . uleiuri vegetale rafinate.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-grasime-totalchimica-140024. producătorii sunt obligaţi să declare cantitatea de grăsimi trans din alimente. Secretul este unul singur: emulgatorii. uleiuri vegetale rafinate hidrogenate.25 mg/kg corp. Celor bolnavi le poate agrava suferinţa. Ingrediente Apă. Pentru a le da consistenţa dorită. Chiar dacă este considerat inofensiv. margarina are o valoare energetică foarte scăzută pentru un produs din această categorie. Danemarca şi Elveţia. Producătorul a folosit astfel de aditivi alimentari pentru a omogeniza cât mai bine apa. proteine 0 g.

pentru că.Amandină Tip Top. De pe eticheta postată în faţa amandinei aflăm doar numele ei şi preţul la care o putem cumpăra.29/11/2008 • Avem o amandină cumpărată de la cofetăria Tip Top. Ce mai contează dacă acesta are alergie la alune şi crema are urme de arahide? Ce importanţă are dacă consumatorul nu vrea să mănânce margarină sau aditivi alimentari? Lipsa de respect faţă de lege şi faţă de client primează. iar clientul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi. fără etichetă de : Cristina Andreea Calin . astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. cel puţin până când autorităţile competente îi vor obliga să respecte legea. prăjiturile nu sunt scutite de la informarea consumatorilor cu privire la compoziţie. . suficiente.Scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. LEGE NERESPECTATĂ Amandina nu este singurul produs din cofetărie căruia nu îi sunt afişate ingredientele. În acest caz. Dar oare ce conţine? Ingredientele prăjiturii nu sunt cunoscute consumatorilor. la fel ca toate amandinele de pe piaţă. 3. http://www. HG 106/2002 menţionează clar la ―Art. verificabile şi uşor de comparat. pur şi simplu. Arată bine. nu mai găsim nimic etichetat corespunzător legii. nu a considerat necesară informarea clientului.html • • • • • . nu sunt afişate nicăieri în cofetărie.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-amandina-tiptop-fara-eticheta-139763.‖ În acest caz. după cum doreşte comerciantul. HG 106/2002 este respectată după ureche. Dar nu ştim ce conţine! Conform HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor.jurnalul. Compoziţia şi cantitatea rămân un secret. În afară de cele ambalate. consumatorul nu poate afla decât că a mâncat o amandină. Şi mai grav este că nimeni nu ia nici o măsură.

boabe de soia mărunţite. propionat de calciu – E282. boabe de soia mărunţite. E472e – esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi graşi. făină de secară. zahăr caramelizat E150. specialistul nu recomandă produsul tututor suferinzilor. De asemenea.jurnalul.Pâine cu cereale înecate în grăsime chimică de : Cristina Andreea Calin .html • • . duce la aparţia unor maladii grave la nivelul sistemului cardiovascular şi al ficatului. drojdie. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mai mult. făină de malţ. încât acestea nu mai au nici o valoare. grăsimi vegetale hidrogenate. antioxidant acid ascorbic – E300. bătrânilor. Eticheta Dobre şi fiii. Medicii atrag atenţia că depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare zilnic duce la probleme la nivelul inimii şi rinichilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-paine-cucereale-inecate-in-grasime-chimica139598. • • Din cauza faptului că pâinea conţine o cantitate atât de mare de margarină. seminţe de susan. Pâine toast multicereal.27/11/2008 • Pâinea toast multicereal are în compoziţie cereale care în mod normal ar trebui să fie benefice organismului. E481 – steraroil-2-lactilat de sodiu. Acest aditiv alimentar induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. emulsificatori: E471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. seminţe de mei. apă. De asemenea. conservanţi acid sorbic – E200. fulgi de ovăz. Adăugarea de margarină a inhibat efectele benefice ale acestor cereale. seminţe de susan. Pâinea conţine şi sare într-o cantitate mare. Produsul acesta conţine o cantitate atât de mare de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). produsul este colorat cu E150 caramel. copiilor. sare iodată. O pâine care are ca ingrediente seminţe de mei. făină de secară şi făină de malţ ar trebui să fie de calitate. Conţinut minim de seminţe 8%. gluten vital de grâu. Făină albă de grâu. femeilor însărcinate şi care alăptează. produsul analizat nu este recomandat nici supraponderalilor şi obezilor. fulgi de ovăz. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. http://www.

suc de piersici din concentrat de suc de piersici. citraţi de sodiu E331.9 g. femeilor însărcinate şi care alăptează şi bolnavilor.Iaurt cu mult zahăr de : Cristina Andreea Calin . regulator de aciditate (acid lactic E270 . proteine 3. apă. celor cu probleme ale tractusului digestiv. iritabilitate. De asemenea. piersici. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Iaurt din lapte degresat. Diabeticii vor cere sfatul medicului şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.26/11/2008 • • • Iaurtul Yoganic light este un produs care încearcă să inducă în eroare consumatorul prin denumirea pe care o are. Iaurtul conţine aditivi alimentari periculoşi şi foarte mult zahăr. celor cu maladii cardiovasculare. stări de oboseală. Deşi valoarea energetică a iaurtului nu este foarte mare. Simptomele se manifestă mai ales în cazul persoanelor sensibile. renale. dermatologice. ei afirmă că nu este recomandat în curele de slăbire. Informaţii nutriţionale: valoarea energetică pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal. Conţine o sursă de fenilalanimă. amidon. Despre E950.5 mg/kg corp. Cuvântul ―yoganic‖ seamănă foarte bine cu ―organic‖ astfel încât un client grăbit ar putea crede că a făcuto afacere cumpărând un iaurt de calitate la un preţ mic. cantitatea de zahăr este stresantă pentru pancreasul endocrin. acid citric E330. zahăr. ÎNDULCITORII CHIMICI Producătorul foloseşte pentru acest iaurt doi îndulcitori chimici de sinteză foarte controversaţi. • • • • • http://www. palpitaţii. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. agent de îngroşare pectină E440. anxietate. poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. oponenţii utilizării lui spun că. Doza zilnică recomandată pentru E 950 este de 7. pierdea memoriei şi cancer de creier.jurnalul. grăsime 0. aliment colorant concentrat de şofrănaş. cu excepţia diabeticilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. aromă. fiind un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional‖. 1 g. Aspartamul poate produce ameţeală. hepatice. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. bolnavilor de cancer. bătrânilor. acesulfam K E951). ―Adevărul este cu totul altul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-cemancam-iaurt-cu-multzahar-139465. îndulcitor (aspartam E950. halucinaţii. Aspartamul şi acesulfamul K sunt consideraţi periculoşi pentru sănătate de majoritatea specialiştilor. Ingrediente: Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahăr şi îndulcitor. însă au şi mulţi apărători.0 g. citrat de calciu E333). inulină. spasme musculare. colorant betacaroten E160. carbohidraţi 9. Acesta va fi forţat să producă o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . femeilor însărcinate şi care alăptează. copiilor.

Având în vedere că primele trei ingrediente în ordinea descrescătoare cantitativ sunt albuşul de ou. checul ar fi. dacă ar avea compoziţia specificată de producător. conservanţi: sorbat de potasiu E202. o bezea. Nici textura checului nu ar trebui să fie aceasta. gălbenuşul de ou şi apa. Uitându-ne la el. produsul are aditivi alimentari periculoşi. arahide. Excesul de fosfor din dietă duce la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. care duce în timp la apariţia depunerilor anormale de calciu (cioc de papagal). Din această cauză.25/11/2008 • • • Consumatorii care vor să afle ce conţine checul ―Pescăruşul‖ vor fi puşi în dificultate de faptul că acesta are două etichete. fructe confiate. agenţi de afânare: carbonaţi de sodiu E500. apă şi zahăr ar trebui să dea un produs cu o textură aproape de cea a bezelelor. este unul dintre ei. ulei vegetal. sare iodată. nerespectând legea etichetării. renale. Aspectul are scopul de a prezenta produsul. Există o listă compoziţională ştanţată pe ambalaj şi una lipită deasupra. suferinzilor de boli cardiovasculare. Lista de ingrediente a checului cu cacao. checul. iar prima nu se potriveşte cu aspectul checului. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. Fosfatul de natriu.5 %. cu ingrediente diferite. ouă. cacao 1. sare. agenţi de afânare: fosfat de natriu E339. fiind neurotoxic şi cardiotoxic. Mai mult. Eticheta de dedesubt: faină de grâu. esteri poliglicerici ai acizilor graşi E475). iar propilenglicolul produce stări depresive ale sistemului nervos. Oricum. cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs înainte de consum. zahăr. produsul ar trebui să fie aproape alb. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanelor cu problemele ale tractusului digestiv. apă. Aditivii prezenţi pe eticheta ascunsă au şi ei efecte adverse. este dezechilibrat nutriţional. bicarbonat de natriu E500. stafide şi arahide ―Pescăruş‖ este neclară pentru cititor. ADITIVI ALIMENTARI Indiferent de cantităţile în care sunt folosite ingredientele. Aceasta cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate.ro/ . esterii poliglicerici ai acizilor graşi E475. îndulcitori: zaharină E954.jurnalul. Zaharina este considerată cancerigenă. suferinzilor de cancer. Persoanele cu alergie la ou. celor care suferă de osteoporoză. ulei vegetal. stabilizator gumă de xanthan E415. arahide. emulgatori: esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E472b. peste 400 kcal. dr Gheorghe Mencinicopschi. având un exces de glucide cu index glicemic ridicat (zahăr). preparat după oricare dintre reţete. dermatologice. zer dulce pudră. Ingrediente: Albuş ou praf. arahide 2./100 g. de fapt. ne spune prof. E339. Amestecul de ouă. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. aromă fresh. femeilor însărcinate şi care alăptează. gălbenuş ou praf. produsul nu este recomandat copiilor. dar şi a osteoporozei. ne dăm seama că ingredientele au fost scrise aleator pe etichetă. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfaţi din alimentaţie este de 70 mg/kg corp. stafide 4%. zahăr. substanţe de suport: propilenglicol E1520. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale şi are efecte laxative. Cele două nu coincid. Ambele variante de produs au o densitate foarte mare. Checul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. hepatice. premix chec (lactoză. făină tip 550.5 %. • • • • • http://www.Chec cu două etichete de : Cristina Andreea Calin .

Conform Codului Fiscal. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Citind Codul Fiscal ne dăm seama însă că îi este de mare ajutor producătorului.Alcool. din cauza faptului că alcoolul este calorigen. iar E131 duce la apariţia dermatitelor şi a purpurei. colorant alimentar natural – caramel din zahăr E150. Caramelul. De asemenea. pentru că le pune în pericol sănătatea. dar acesta nu mai are nici o valoare în contextul în care se află. având o concentraţie alcoolică de 20% în volum. atrage atenţia că E122 provoacă urticarie sau edem. Vogue mai conţine şi o cantitate infimă de suc natural de afine. zahăr. Persoanele sănătoase ar trebui să consume alcool în cantităţi moderate. Cei trei coloranţi utilizaţi sunt incriminaţi în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Ingrediente Băutură fermentată liniştită. Efectele negative ale acestora din urmă sunt potenţate de prezenţa alcoolului. • • • • • http://www. iar Vogue se află chiar la limită. supraponderalii şi obezii trebuie să fie foarte precauţi. CERCETARE / Teste pentru depistarea glutenului Fabricarea de băuturi intermediare aduce după sine plata unei sume mai mici către stat. alcoolul nu este recomandat nici unui bolnav. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin .ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-alcoolzahar-si-e-uri-139349.2% în volum. Singurul ingredient cu efecte benefice este sucul de afine.24/11/2008 • • Băutura intermediară cu suc de afine Vogue este un produs care. RECOMANDĂRILE SPECIALISTULUI Zahărul în combinaţie cu alcoolul este foarte periculos mai ales pentru funcţia hepatică. • • • • • De asemenea. bagă consumatorul în ceaţă.jurnalul. arome artificiale şi aditivi alimentari. prin denumire. zahăr. COLORANŢI CHIMICI Pe lângă apă şi alcool. colorant albastru patent E131.html . ―produsele intermediare reprezintă toate produsele care au o concentraţie alcoolică ce depăşeşte 1. Oricum. colorant azorubină E122. iar acesta să nu aibă în compoziţie aditivi alimentari sau alte substanţe care să îi potenţeze efectele negative. Copiilor şi femeilor însărcinate şi care alăptează produsul le este total interzis. dar nu depăşeşte 22% în volum‖. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E150. acidifiant acid citric E330. alcool etilic rafinat din cereale. produce distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. concentrat natural de afine 5%. aromă de afine. distruge vitamina D şi afectează cromozomii. pentru că acest tip de băutură alcoolică este accizată diferit. iar problemele lor de greutate se pot agrava chiar şi în cazul consumului ocazional. apă dedurizată. încetineşte creşterea. ne spune specialistul. Azorubina şi albastrul patent au un ridicat potenţial cancerigen.

E1410. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. supraponderalilor şi obezilor. astmaticilor. pentru că duce la apariţia congestiei nazale. emulgator esteri ai mono şi digliceridelor de acizi graşi alimentari cu acidul lactic E472b.22/11/2008 • Impresia de vanilie din budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este dată de aroma sintetică şi de coloranţii chimici azotici E104 şi E110. a bronhoconstricţiei. iar pentru E110 este de 2. amidon modifi-cat – unul dintre E1440. celor cu maladii cardiovasculare. amidon din grâu. aromă. sirop de glucoză-fructoză.jurnalul. produs din zer. gelatină. astm.Vanilie creată din aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . Efecte adverse au şi cei doi coloranţi: E104 şi E110. în urma analizei. frişcă 8% (bătută cu azot). E1414. alergicilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. E1420. Din cauza compoziţiei sale. Budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este o ―cremă fină pentru desert cu gust de vanilie şi frişcă bătută‖ cu un profil nutriţional dezechilibrat. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vaniliecreata-din-aditivi-alimentari-139224. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. budinca are o valoare energetică foarte ridicată. că budinca nu este recomandată copiilor. amidonul din grâu. renale. făină de seminţe de guar – E412). celor care suferă de cancer. Persoanele care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv trebuie să acorde o atenţie deosebită consumului acestui produs. (Cristina Andreea Călin) Ingrediente: Lapte degresat. Galbenul orange S este mult mai periculos. celor cu boli ale tractusului digestiv. http://www. Consumul ridicat de caragenan poate duce chiar la declanşarea cancerului. caragenanul şi făina din seminţe de guar pot periclita sănătatea stomacului. dermatite şi induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). fiind obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. pancreasul endocrin are de suferit. Din această cauză. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. deoarece conţine substanţe care le pot agrava starea. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. agent de îngroşare (caragenan – E407. hepatice. colorant (galben chinolin E104. dermatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Concluziile specialistului Specialistul nostru ne spune.5 mg/kg corp. Acesta este dat de cantitatea mare de zaharuri atât cu absorbţie lentă. a spasmelor vasculare şi la blocarea enzimelor digestive. iar cei mai afectaţi sunt copiii. Amidonul modificat. Doza zilnică admisă pentru E104 este de 10 mg/kg corp. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. galben oranj S E110).html • • • • • • • . cât şi cu absorbţie rapidă.

Arty, biscuiţi sintetici
de : Cristina Andreea Calin - 21/11/2008
• • Majoritatea ingredientelor biscuiţilor Arty sunt sintetice, făcând ca produsul să nu fie recomandat copiilor. Mai mult, din cauza valorii energetice foarte ridicate, nu poate fi vândut în şcoli. Biscuiţii cu cacao şi lapte Arty sunt un produs de tip biscuiţi cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, zahăr invertit – amestec de glucoză-fructoză), dar şi cu absorbţie lentă – amidonul din făina de grâu. Din această cauză, pancreasul va fi nevoit să secrete o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp mai scurtă, ceea ce duce la epuizarea lui. Această compoziţie imprimă biscuiţilor o încărcătură energetică foarte ridicată, 459 kcal/100 g, ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. MARGARINĂ ŞI ADITIVI Unul dintre ingredientele principale ale produsului este margarina (grăsime vegetală hidrogenată). Aceasta este incriminată pentru disturbarea funcţionării la parametrii normali a sistemului cardiovascular şi a ficatului. Biscuiţii mai au în compoziţie şi aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. Unul dintre aceştia este pirofosfatul acid de sodiu, E339, care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Din această cauză se poate declanşa şi osteoporoza. Metabisulfitul de sodiu, E223, împiedică fixarea vitaminei B1, dar poate duce la apariţia alergiilor, a afecţiunilor intestinale şi a crizelor de astm. Producătorul foloseşte şi arome artificiale – ciocolată, etilvanilină, ceea ce face ca afirmaţia ―biscuiţi cu cacao şi lapte‖ să fie de fapt o păcăleală. Nici una din acestea două nu se găseşte în produs într-o pondere suficientă. Mai corect ar fi fost: biscuiţi cu zahăr şi margarină. Din cauza valorii energetice foarte mari, acest produs nu se poate comercializa în interiorul şcolilor pentru că nu respectă Legea 123/2008 privind alimentaţia sănătoasă în unităţile de învăţământ preuniversitar. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că biscuiţii Arty nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor care suferă de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice (inclusiv celulită), persoanelor cu probleme ale tractusului digestiv, celor cu osteoporoză, astmaticilor, alergicilor, suferinzilor de hiperuricemie (gută), bolnavilor de cancer. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului, ţinând cont de aportul de glucide. Din cauza conţinutului de gluten, produsul analizat este interzis persoanelor care suferă de celiachie. Cei care suferă de alergie la soia şi de intoleranţă la lactoză vor consuma doar o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. INGREDIENTE Făină de grâu, zahăr, zahăr invertit, grăsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, cacao 10%, lapte praf 3% (26% grăsime), agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu – E503, bicarbonat de sodiu – E500, pirofosfat acid de sodiu – E339), sare, emulsificator (lecitină de soia – E322), conservant (metabisulfit de sodiu – E223), acidificant (acid citric – E330), aromă artificială (ciocolată, etilvanilină). Produsul conţine gluten. Informaţii nutriţionale pentru 100 grame: energie 459,9 kcal (1904, 56 kj), proteine 7,1 g, carbohidraţi 75,01 g, grăsimi 13,73 g.

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-arty-biscuitisintetici-139210.html

Swiss Roll - Ruladă umplută cu E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 28/11/2007
• 13 aditivi alimentari, majoritatea foarte nocivi. Producătorul a folosit pentru această ruladă atât zahăr, cât şi îndulcitori, aşa încât nu este indicat nici măcar diabeticilor. Lista contraindicaţiilor este însă mult mai lungă. Swiss Roll este o ―ruladă cu umplutură de căpşuni, cu zahăr şi îndulcitori‖. Consumatorul care nu se plictiseşte să citească o listă parcă interminabilă de ingrediente îşi poate da seama că aditivii alimentari sunt în cantitate foarte mare: ―ALUAT: făină, zahăr, ouă, îndulcitor: sorbitol E 420, emulsificatori: E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, agenţi de afânare: E 450i-difosfaţi şi E 500iii-carbonaţi de sodiu, sare, conservanţi: sorbat de potasiu E 202 şi E 282 propionat de calciu, arome, corector de aciditate: acid tartric E 334. Umplutura: cremă: (zahăr, grăsime vegetală hidrogenată, zer, pudră, emulsificatori E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E 475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, arome, corector de aciditate: E 334 acid tatric) gem de căpşuni 10% (fructe, zahăr, corector de aciditate: acid citric, colorant E 124-roşu ponceau 4R, arome indentice cu cele naturale, conservant E 211-benzoat de sodiu). Glazură 5%: zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, pudră de cacao (13%), zer pudră, ulei vegetal, emulsificator: lecitină din soia E 322, arome identice cu cele naturale (artificiale)‖. Valorile nutritive medii la 100 g specifică 1942 kj, 464 kcal, proteine: 4,5 g, carbohidraţi: 65 g, grăsimi 13 g. ANALIZÅ. Rulada supusă analizei este un produs de cofetărie-patiserie dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional, cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat şi glucide cu absorbţie lentă. De asemenea, conţine şi îndulcitori de masă (cu efect laxativ, atunci când sunt consumaţi peste 20 g pe zi) – E 420. Din compoziţie rezultă că rulada are o încărcătură glicemică periculoasă, din cauza acestor glucide. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătatea în special a sistemului cardiovascular şi nervos. Rulada este cu adevărat umplută de o multitudine de E-uri, unele cu potenţial nociv şi cu efecte alergene asupra persoanelor sensibile. Conţine surse de gluten, zahăr, sare, grăsimi şi grăsimi hidrogenate ascunse, ouă. Are o densitate energetică extrem de mare, 464 kcal/100 g. CONCLUZII. Rulada nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, cardiovascularilor, persoanelor hipertensive, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu dislipidemie, hipertrigliceridemie, persoanelor cu boli ale tractusului intestinal şi ale anexelor acestuia (pancreas, bilă), celor cu boli dermatologice, alergicilor, bătrânilor, astmaticilor, persoanelor suferinde de sindrom ADHD, celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Diabeticii vor consuma produsul numai cu avizul medicului curant. Din cauza conţinutului de gluten, rulada este interzisă suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ouă şi la alte componente vor testa o mică parte de produs în prealabil, pentru a vedea care este reacţia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-umpluta-cu-e-uri110368.html

Vitamine cu pesticide
de : Cristina Andreea Calin - 20/11/2008
• Multivitaminele Disney Plusssz cu aromă de portocale sunt ―un supliment alimentar pe bază de vitamine şi calciu‖, indicat copiilor în creştere cu vârsta peste 4 ani. Conform indicaţiilor de pe etichetă, trebuie consumate 1-6 tablete zilnic, dar, ―în caz de abuz, produsul acţionează ca un laxativ. Acesta este un supliment alimentar şi nu trebuie să înlocuiască o masă echilibrată‖. •

Compoziţia acestui produs îl face total contraindicat copiilor. Cei doi îndulcitori chimici de sinteză, colorantul E110 şi polietilen glicolul 6000 sunt total contraindicate în alimentaţia celor mici. Acesta din urmă este o substanţă periculoasă, folosită în general ca pesticid, antigel, dar şi în industria cosmetică. Studiile realizate până în prezent arată că, dacă este consumat în cantităţi mari, polietilenul glicol 6000 duce la apariţia cancerului, afectarea sistemului reproducător, împiedică dezvoltarea, este neurotoxic. Efecte adverse puternice are şi zaharina de sodiu E954, care este încadrată de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen. De asemenea, interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi perturbă funcţiile digestive. Doza zilnică admisă este de 2,5 mg/kg corp. Cancerigen este şi ciclamatul de sodiu, E952, fiind încadrat în grupa 3. Doza zilnică admisă este de 11 mg/kg corp.
Colorantul E110 este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) de cercetătorii de la Universitatea din Soumphton. De aceea, în Marea Britanie s-a hotărât ca până la finalul anului 2009 să nu mai fie folosit. Acesta mai are şi alte efecte adverse: alergii, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. VITAMINE ÎNECATE ÎN E-URI În aceste condiţii, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că vitaminele adăugate nu mai au nici o valoare. Mai mult, producătorul nu specifică originea lor: naturale sau de sinteză. ―Este cunoscut faptul că variantele naturale au activitate biologică mult mai ridicată decât cele purificate de sinteză‖, explică specialistul. De aceea pot face mai mult rău decât bine copiilor. Din compoziţie nu rezultă că aceste vitamine ar avea şi calciu, deşi în denumirea lui este specificat şi acest mineral. Având în vedere compoziţia, specialistul nu recomandă aceste vitamine copiilor, dar nici celorlalte categorii de consumatori. Ingrediente Acizi regulatori: acid citric – E330, bicarbonat de sodiu – E500, excipienţi: sorbitol – E420 suplimente (vit C – E300, acid nicotinic, vit E – E340, acid pantotenic, vit B6, acid folic, biotin – vitamina H), fructoză, acceleratori: polivinilpirolidonă – E1201, politen glicol 6000 (n.r. – polietilen glicol 6000), arome, agenţi antiaglomerare: stereat de magneziu, îndulcitori: zaharină de sodiu – E954, ciclamat de sodiu – E952, coloranţi: R101i – riboflavină, E110 – sunset yellow.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vitamine-cupesticide-139067.html

Şi măslinele au E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 31/03/2008
• Producătorul s-a gândit că măslinele nu au suficientă aromă şi a adăugat un potenţiator de gust care are foarte multe efecte adverse. Din păcate, acesta nu este singurul aditiv folosit. Din această cauză valoarea biologică a măslinelor este scăzută. Mulţi dintre dumneavoastră nu îşi pot imagina că într-un borcan cu măsline verzi mai pot încăpea şi cinci aditivi alimentari. Acestea pe care noi le-am analizat sunt din sortimentul Manzanilla şi sunt umplute cu brânză mucegăită. De pe eticheta lor citim următoarele ingrediente: "Măsline umplute cu brânză cu mucegai, apă, sare, arome, potenţiator E 621, glutamat monosodic, acid citric E 330, acid lactic E 270, antioxidanţi E 300, acid ascorbic, stabilizatori E 401, alginat de sodiu". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, apreciază faptul că aceste măsline verzi sunt umplute cu brânză maturată cu mucegaiuri nobile. Problema este cantitatea mare de sare, care contribuie la depăşirea dozei zilnice recomandate de sare de 6 mg/zi pentru un adult. Specialistul ne atrage atenţia şi asupra aditivilor alimentari utilizaţi. Acidul citric E 330, acidul lactic E 270 şi acidul ascorbic E 300 intră în categoria E-urilor considerate a fi inofensive. Nu acelaşi lucru se poate spune şi despre alginatul de sodiu E 401, care acţionează ca substanţă de balast şi sechestrant în tubul digestiv. Poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intenstin. Cele mai multe efecte adverse le are glutamatul monosodic E 621. Printre acestea, specialistul nostru aminteşte: dureri de cap, slăbiciune, greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, astm, modificări de ritm cardiac, respiraţie dificilă. Din această cauză, glutamatul monosodic este interzis în alimentaţia copiilor şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate, hipoglicemici, bătrâni, cardiaci. CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Totuşi, există şi o serie de contraindicaţii. Acesta nu este recomandat suferinzilor de boli cardiovasculare, hipertentisivilor, suferinzilor de maladii renale, hepatice, suferinzilor de gută, de cancer, celor cu edeme.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/si-maslinele-au-e-uri-121027.html

Deliciu din 10 aditivi
de : Cristina Andreea Calin - 31/10/2008
• • Băutura răcoritoare Fruttia Delicio Portocale este un produs care consumat în cantităţi mari afectează serios sănătatea tractusului gastrointestinal. În compoziţia băuturii Fruttia Delicio Portocale intră o cantitate mare de stabilizatori care au o serie de efecte adverse asupra stomacului. Guma de ester (cu denumirea corectă esteri glicerici ai răşinilor de lemn) se obţine cu solvenţi din lemnul de pin asupra căruia nu s-a făcut o evaluare definitivă din punct de vedere toxicologic. Totuşi studiile făcute pe animale au arătat că poate modifica dimensiunile ficatului, iar pentru unii cobai consumul zilnic a fost fatal. Celuloza (carboximetil celuloză) poate provoca diverse tulburări digestive, iar animalele cărora li s-a administrat această substanţă au dezvoltat tumori. Guma arabică provoacă alergii, iar guma xanthan îm-piedică absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Efecte adverse au şi coloranţii folosiţi, în special E160f. Aceştia nu au fost suficient cercetaţi, iar o apreciere definitivă nu este posibilă, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei doi conservanţi utilizaţi pot provoca alergii şi pot înteţi crizele de astm. Mai mult, benzoatul de sodiu duce la modificări ale ADN-ului, producând în cazul unui consum cronic diverse tipuri de cancer. MULT ZAHĂR, PUŢINE PORTOCALE Pe lângă aceşti aditivi, produsul analizat conţine şi o cantitate foarte mare de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat – zahăr. Studiile recente au scos în evidenţă faptul că aceasta este hrana preferată a celulelor canceroase. Chiar dacă pe etichetă sunt reprezentate portocale, consumatorul trebuie să fie foarte atent pentru că fructele nu reprezintă decât o mică parte din ingredientele produsului. Pentru ca băutura să miroasă totuşi a portocale au fost folosite arome, despre care producătorul nu specifică dacă sunt sau nu naturale. Având în vedere această compoziţie, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, alergicilor, astmaticilor, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, hepatice, renale, dermatologice, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Ingrediente Apă, zahăr, suc de portocale din concentrat min. 5%, acidifiant acid citric E330, stabilizatori gume de ester E445, de celuloză E466, arabică E414 şi xanthan E415, aromă, coloranţi beta caroten E160 şi beta-apocarotenal-8 E160f, conservanţi benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202, vitamina C E301. CONŢINUT MEDIU în substanţe nutritive/100 ml: proteine <0,1 g, glucide 11,0 g, lipide <0,1 g, valoare energetică medie la 100 ml 42 kcal/ 179kj, conţinut de vitamina C la 100 g 10 mg, 16,6% din DZR

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-deliciu-din10-aditivi-137636.html

0g. antioxidant acid ascorbic E300. sare. Numeroşi oameni de ştiinţă au demonstrat că poate genera sindromul bucătăriei chinezeşti. ton şi cinci aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin . măsline. poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin. celor cu status proinflamator sistemic. grăsimi 16. E401.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. corectori de aciditate :acid lactic E 330 şi acid citric E270. crize de astm. Măsline verzi umplute cu pastă de ton analizate conţin şi o serie de aditivi alimentari din categoria stabilizatorilor. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. proteine 1. potenţiator de gust glutamat monosodic E621.8g. http://www. s-a demonstrat că este neurotoxic. Mai mult. aromă de ton. Produsul nu este indicat copiilor. De asemenea. umplutură 6% (ton. colesterol 0mg • • ANALIZĂ. potenţiatorilor de gust şi aromă. modificări de ritm cardiac. Tonul poate fi alergic pentru persoanele sensibile. E621 — glutamat monosodic – are o serie de efecte adverse. corectorilor de aciditate şi antioxidanţilor. adolescenţilor. Acesta se manifestă prin dureri de cap.12/07/2008 • Măslinele verzi Manzalla umplute cu pastă de ton au în compoziţie: apă. slăbiciune. hipertensivilor. celor cu afecţiuni neurodegenerative şi cardiovasculare.html . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. greaţă. stabilizator alginat de sodiu E401). Măslinele au un conţinut ridicat de sare. carbohidraţi 4.jurnalul. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi un consum zilnic de 5-6 grame. Densitatea energetică a produsului este medie.6g. respiraţie dificilă.Măsline verzi.6 kcal. suferinzilor de maladii hepato-renale. ne atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. Alginatul de sodiu. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs sînt următoarele: valoarea energetică 169. • • CONCLUZII.

Caşcavalul conţine grăsimi animale saturate aterogene care pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. totodată. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că foitajul conţine o cantitate apreciabilă de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătate (după cum rezultă din lista de ingrediente. supraponderalilor şi obezilor. hipertensivilor. – margarină).html • • . cisteină)". Suferinzilor de celiachie le este interzis consumul acestui produs. caşcaval 12%. grăsimi vegetale hidrogenate (n. ameliator pentru făină (alfa amilază.Calorii împachetate în foietaj de : Cristina Andreea Calin . fosfolipaze. apă. Foietajul cu caşcaval va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. acid ascorbic E 300. De asemenea. acestea ocupă locul 3) şi care.28/06/2008 • "Foietajul cu caşcaval" Boromir este un produs de patiserie care are în compoziţie: "Făină de grîu. transformînd produsul într-o bombă calorică.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. cu afecţiuni hepato-renale. Produsul analizat nu este indicat copiilor. http://www. cancere. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. imprimă o înaltă densitate calorică produsului. Aceste caracteristici sînt frecvent întîlnite la produsele din categoria foitajelor.r.Foietaj cu caşcaval" Boromir . suferinzilor de dislipidemie. şi caşcavalul are o densitate energetică mare.

modificări de ritm cardiac. Monoglutamatul de sodiu trebuie exclus şi din dieta copiilor. nu trebuie consumat de nici o categorie de persoane. dermatologice (inclusiv celulită). hiperuricemicilor. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. astm sau erupţii cutanate.jurnalul. Acelaşi sfat este valabil şi pentru cei normoponderali. antioxidant (acid ascorbic – E300.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-campionulcare-pacaleste-consumatorul-138928. Slănina. celor cu Parkinson. slănină. conservant (nitrit de sodiu – E250). pentru că perturbă metabolismul iodului. culturi starter. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. Alzheimer. persoanelor cu maladii cardiovasculare. Consumatorul nu simte foarte tare faptul că slănina este folosită în cantitate mare. femeilor însărcinate şi care alăptează. renale. Pentru ca dumneavoastră să aveţi impresia că mâncaţi un produs foarte proaspăt. monoglutamatul de sodiu este neurotoxic şi provoacă dependenţă. pentru a le da un gust mai plăcut şi o textură cât mai aproape de cea a unui produs de calitate. pentru că s-a folosit monoglutamat de sodiu. cianoze în urma consumului de nitriţi. Acesta se manifestă prin dureri de cap. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. a bătrânilor. În caz contrar. zaharuri (dextroză. Pe lângă sare. astmaticilor. colorant (carmin – E120). Ingrediente Carne porc. celor cu cancere. De asemenea. potenţiator de gust (glutamat monosodic – E621). Conservantul nitrit de sodiu. supraponderalilor şi obezilor. este foarte periculoasă pentru sistemul cardiovascular şi pentru buna funcţionare a ficatului. care este al doilea ingredient ca pondere. celor cu sindrom metabolic. care potenţează gustul cărnii de porc. zahăr). E120. diabeticilor. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Consumul frecvent de E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. dureri de cap. rinite. E250. alergicilor. Acest aditiv vine numai în ajutorul producătorului. De asemenea. E250 poate declanşa hipertensiunea la vârste fragede şi poate induce afecţiuni ale glandei tiroide. pentru că are efecte cancerigene dovedite. ADITIVII ALIMENTARI Aceste grăsimi sunt amestecate cu aditivi alimentari. cerebrovasculare. Alzheimer şi Hungtington. celor cu status proinflamator sistemic. http://www. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume produsul cu precauţie. celor cu sindrom ADHD. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Sarea reprezintă şi ea un ingredient major al salamului picant C+C. pentru că le agravează crizele. Din această cauză nu este recomandat în alimentaţia bolnavilor de Parkinson. Cei mai afectaţi de consumul de nitriţi sunt sugarii şi copiii mici. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie de 0. a hipoglicemicilor şi a cardiacilor. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Nu este indicată în alimentaţia celor care suferă de hiperuricemie (gută). greaţă. Acest lucru ar fi fost posibil dacă nu ar fi avut în compoziţie atât de mulţi aditivi alimentari şi o cantitate foarte mare de grăsimi animale. De asemenea. proteină vegetală de soia. deoarece clientul va avea numai de suferit. slăbiciune. De aceea. produsul mai are sodiu şi aditivii alimentari glutamat monosodic.1 mg/kg corp.Campionul care păcăleşte consumatorul de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Pe eticheta ―salamului picant C+C‖ scrie că este ―campionul calităţii‖. carne vită. sare. ascorbat de sodiu – E301). Specialistul nostru atrage atenţia că un adult sănătos nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare. Combinaţia de grăsimi animale saturate cu aditivi alimentari îi imprimă produsului o valoare energetică foarte mare. a femeilor însărcinate şi care alăptează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. producătorul a folosit colorantul carmin. Acesta le poate declanşa persoanelor sensibile alergii. E621. a celor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi nici celor care au maladiile Alzheimer şi Parkinson. Din această cauză. hepatice. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. respiraţie dificilă. Persoanele sensibile pot suferi de alergii. condimente.html • • • • • • • • • . va tulbura buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor.

4% grăsime. vanilie şi iaurt. iaurt şi fructe.html . dermatologice. amidon modificat – unul dintre E1440. suferinzilor de cancer. 40 ml apă rece. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. E1410. producătorul a folosit antioxidantul E223.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-fanteziepentru-bolnavi-138881. E1420. Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grăsimi modificate chimic afectează tractusul digestiv. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu dulceaţă.Fantezie pentru bolnavi de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Prăjitura ―Fantezie cu căpşuni şi iaurt‖ Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare îşi propune să le ajute pe gospodinele care nu au prea mult timp să stea la bucătărie. a crizelor de astm. stomatologice. Pe lângă aceste tulburări grave de comportament. emulgatori mono şi digliceride şi esterul gliceric al acestora – E472a. alergicilor. 300 ml apă rece. INGREDIENTE zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. stabilizatori fosfat de potasiu – E340. Aditivul galben portocaliu duce la apariţia alergiilor. proteine 2 g. 30 g zahăr. E1414. timpul câştigat îl vor petrece pe la medici. supraponderalilor şi obezilor. smântână. glucide 15 g. gospodina trebuie să mai adauge cantităţi importante de zahăr. ducând în timp la maladii grave. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Se mai adaugă pentru blatul de biscuiţi: 50 g unt. metabisulfit de sodiu. provoacă urticarie şi edem. provoacă bronhoconstricţie. celor cu maladii renale. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. Foarte mult zahăr. gelifiant caragenan – E407. ducând la epuizarea acestuia. coloranţi azorubină – E122 şi galben portocaliu S – E110. astmaticilor. margarină cât cuprinde. celor cu sindrom ADHD. arome de căpşuni. cardiovasculare. Studiile realizate pe animale au arătat că încetineşte creşterea şi provoacă retard. Această cantitate impresionantă de zahăr care intră în compoziţia prăjiturii afectează în mod grav pancreasul endocrin. Acesta duce la apariţia crizelor de astm. COLORANŢII Cei doi coloranţi folosiţi. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E122 şi E110. • • • • • • • • • • • • http://www. Numai că. dar împiedică şi fixarea vitaminei B1. făină din grâu. lipide 9 g. gelatină. 150 ml apă rece. acidifiant acid citric – E330.jurnalul. E122 are şi potenţial cancerigen. De aceea. Margarina (grăsime vegetală hidrogenată) are şi ea o pondere foarte mare în produs. 300 g iaurt 4. 100 g căpşuni. bicarbonat de amoniu – E503 şi metabilsulfit de sodium – E223). distrugeri cromozomiale. proteine din lapte. dacă îşi vor face un obicei din a consuma această prăjitură. Margarina împiedică funcţionarea sistemului cardiovascular şi a inimii la parametri normali. Prăjitura este interzisă suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). ulei vegetal. Acesta poate fi deteriorat şi de prezenţa caragenanului. spasme vasculare. a congestiei nazale. Pentru cremă: 200 ml smântână dulce UHT 15% grăsime. aditiv incriminat pentru apariţia gastritelor şi a cancerului de stomac. grăsimi vegetale hidrogenate. făină şi aditivi alimentari din mai toate categoriile este reţeta după care a fost preparată ―fantezia cu căpşuni şi iaurt‖. În urma analizei informaţiilor înscrise pe ambalaj. femeilor însărcinate şi care alăptează. a alergiilor. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 633 kj/152 kcal. sare. agenţi de afânare (bicarbonat de sodium – E500. un alt produs care conţine foarte mult zahăr. aşa încât acest amestec imprimă o valoare energetică extrem de ridicată. Pentru ca praful din care se reconstituie prăjitura să îşi păstreze aspectul de prospeţime mai mult timp. Pentru ca totul să fie cât mai puţin natural. autorităţile britanice au interzis folosirea lor începând cu anul viitor. Pe lângă toate acestea. sirop de glucoză. hepatice. suntem sfătuiţi să înlocuim fructele cu dulceaţă. Compoziţia produsului nu are nimic de-a face cu o prăjitură clasică. pentru decor 50 g căpşuni sau fructe de pădure. unt. sunt incriminaţi de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).

are efecte estrogenice şi provoacă stări de somnolenţă. specialistul ne spune că guma de mestecat Fruitella nu este recomandată copiilor. persoanelor alergice. a alergiilor. la fel cum a făcut şi cu E414.html . sunset yellow. INGREDIENTE Zahăr. celor cu probeleme stomatologice. celor care suferă de cancer. carmoizină – E122. pe eticheta în limba poloneză mai este precizat şi E321 – butilhidroxitoluen. dermatologice. galben sunset FCF – E110. coloranţii chimici de sinteză mai au şi alte efecte adverse. alergii. E132. supraponderalilor şi obezilor. acidifiant (acid citric – E330). Tartrazina. duce la apariţia alergiilor. care are o mulţime de efecte adverse şi din această cauză nu este recomandat în produsele pentru copii. Dacă această maladie apare după un consum îndelungat şi cronic. hipertensiune. ceară de albine – E01). E102 – tartrazină. dureri gastrice. • • • • • • http://www. Pe lângă această tulburare gravă de comportament. hepatice. bronhoconstricţie. gumă arabică. Indigotina. este un produs care s-au utilizat să utilizeze cei mai periculoşi coloranţi care există pe piaţa aditivilor alimentari permişi de Uniunea Europeană. Traducătorul etichetei a omis să precizeze şi acest ingredient. renale. şi butilhidroxitoluenul induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de contrare. distrugeri cromozomiale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.Baloane colorate chimic de : Cristina Andreea Calin – 15/11/2008 • • Fruitella rainbow. vomă. este incriminată în apariţia tumorilor tiroidiene. Antioxidantul E321. care are consecinţe şi mai departe în tipul adolescenţei şi chiar când persoana devine adultă. poate provoca astm. Cei şase coloranţi utilizaţi sunt total contraindicaţi în alimentaţia copiilor. astmaticilor. poate fi cancerigen. Acesta este forţat să producă o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. celor cu sindrom ADHD.jurnalul. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Lista E-urilor este completată de antioxidantul E321 butilhidroxitoluen (BHT). inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. gumă de mestecat pentru baloane uriaşe. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. stabilizator (glicerol – E422). femeilor însărcinate şi care alăptează. Ca şi coloranţii azoici. E122. congestie nazală. (gumă arabică – E414 pe eticheta în poloneză) sirop de glucoză. duce la apariţia cancerului. blocarea enzimelor digestive. agenţi de glazurare (ceară carnauba – E903. substanţă despre care specialiştii în nutriţie spun că este hrana preferată a celulelor canceroase. indigotina – E132. roşu allura – E129). bază de gumă. Carmoizina. Chiar şi fără cei doi aditivi alimentari uitaţi de traducător guma de mestecat este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. astm.ro/stire-bun-deconsum/baloane-colorate-chimic138779. coloranţi (dioxid de titan – E171. pentru că induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Colorantul E129. roşu allura. Principalul macronutrient este zahărul. poate provoca urticarie şi edem. celor cu maladii ale tractusului digestiv. care lipseşte de pe eticheta tradusă de importator. pancreasul este mult mai repede afectat. greaţă. E110. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. tumori cerebrale. cardiace. E102. arome. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

celor cu status proinflamator sistem. E120. un conservant cu efecte cancerigene demonstrate de cercetătorii în domeniu. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. slănină. supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-porc-cu-faina-zahar-sicarmin-138688. De asemenea.196 kcal. conservant (nitrit de sodium – E250). renale. Pateul de porc Maks conţine şi nitrit de sodiu. zahăr. Din această cauză.Pate de porc cu făină. Supraponderalii şi obezii vor consuma produsul cu precauţie.8%. zahăr şi carmin de : Cristina Andreea Calin – 14/11/2008 • Pateul de porc Maks este un produs dezechilibrat nutriţional. care conţine aluminiu. le poate agrava boala. Ingrediente: ficat de porc 22%.27%. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă depăşirea dozei de 6 g zilnic pentru un adult sănătos. glucide 2. lipide 16. suferinzilor de maladii cardiovasculare. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.jurnalul. Cei care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l consuma. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Sodiul este o componentă importantă a produsului. persoanelor care suferă de hiperuricemie (gută). valoare energetică/100g 881 kj/221. celor care suferă de diferite tipuri de cancer. carne de porc. dar şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. condimente. Valori nutriţionale: proteine 12. carmin. celor cu sindrom metabolic. hepatice. Produsul analizat conţine şi o sursă de gluten din făină de grâu şi de aceea este interzis suferinzilor de celiachie.5 mg/kg corp pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). rinite. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). colorant (carmin – E120). astm şi erupţii cutanate. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Produs sterilizat. alergicilor. mai are şi alte efecte adverse. sare. persoanele care suferă de maladiile Parkinson şi Alzheimer trebuie să fie atente.html . femeilor însărcinate şi care alăptează. putând provoca alergii. cu exces de grăsimi animale saturate. pateul are o valoare energetică ridicată. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forumul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 2. • • • • • • http://www. producătorul foloseşte şi carne şi slănină. fiind prezent în pateu din două surse: sare (clorură de sodiu) şi conservantul nitrit de sodiu. pentru că existenţa colorantului carmin. Doza zilnică admisă pentru carmin este de 0-5 mg/kg corp. făină de grâu. proteină vegetală de soia. astmaticilor. Pe lângă ficatul de porc. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului înainte de consum. Concluziile specialistului În urma studierii informaţiilor înscrise pe etichetă.05%.

De asemenea. celor cu ADHD. Acesta duce la modificări de ADN. cardio şi cerebrovasculare. grăsime vegetală nehidrogenată. astmaticilor. esenţă de rom.7 mg/kg corp. acid sorbic – E200. dr Gheorghe Mencinicopschi. hepatice. supraponderalilor şi obezilor. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. este foarte greu de metabolizat de ficat. unii dintre ei periculoşi. amidon. De asemenea. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. arome alimentare‖. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. metabisulfit de sodiu – E223. sare. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. poate duce la apariţia astmului de sulfit. grăsime vegetală.76 grame. acid citric – E330.59 grame. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. arome alimentare. zahăr. • • • • • Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. cacao. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Acest aspect este deosebit de important. care împiedică fixarea vitaminei B1.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-biscuiti-e-urisi-calorii-138614. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. dermatologice. benzoat de sodiu. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. antioxidant: acid citric – E330. conservant benzoat de sodiu – E211. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari.html . Mai mult. nucă de cocos. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. coloranţi‖. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. glucide 61.Biscuiţi. lipide 11. http://www. care. proteine 4. avertizează prof. alcool etilic rafinat. alergicilor. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. devenind toxic. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. majoritatea având absorbţie rapidă. zahăr. celor cu maladii renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E-uri şi calorii de : Cristina Andreea Calin – 13/11/2008 • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii.18 grame. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. rahat: ―zahăr.

poate provoca alergii. proteină vegetală din soia.jurnalul. astm. De asemenea. oase. carmin.html . Studiile realizate până acum au scos în evidenţă faptul că are puternice efecte cancerigene. iar consumatorul care nu citeşte eticheta are impresia că a mâncat carne. Producătorul încearcă să ne păcălească. de copii. Acesta se traduce prin dureri de cap. amidon. Carnea presată conţine şi foarte mult sodiu. Monoglutamatul de sodiu. monoglutamat de sodiu. cu un exces de lipide de proastă calitate. condimente. greaţă. De aceea. De asemenea. sare. nu trebuie consumat de femeile însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/resturi-de-animale-cu-nume-decarne-138139. Din cauza faptului că este neurotoxic. conservant (nitrit de sodiu – E250). JEFCA (forum mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de 2. la fel ca şi amidonul. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. De aceea. În acest fel. Colorantul E120. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.Resturi de animale cu nume de carne de : Cristina Andreea Calin – 6/11/2008 • • Amestecul de piei de pui. • • • • • • • • • • http://www. Medicii atrag atenţia că o persoană sănătoasă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. putând induce osteoporoză şi depuneri anormale de calciu. şorici. respiraţie dificilă. ADITIVII ALIMENTARI Cei cinci aditivi alimentari utilizaţi au o serie de contraindicaţii pentru diverse categorii de bolnavi. E621. maţe. de hipoglicemici. Parkinson. şorici. supraponderalii şi obezii trebuie să evite pe cât pot consumul acestui produs. Produs sterilizat. slănină şi carne de pasăre dezosată mecanic. dextroză. nu este recomandat în alimentaţia celor cu maladiile Huntington. atât din sare (clorură de sodiu). Această compoziţie îi imprimă produsului o densitate energetică foarte ridicată. Acestea au rolul de a lega pasta de resturi animale. slăbiciune. care poartă impropriu numele de ―carne‖. slănină. Polifosfatul de sodiu. INGREDIENTE Carne de pui. a cărei pondere nu este specificată. compoziţia capătă un aspect şi o textură comestibile. Ingredientele folosite sunt de cea mai proastă calitate. astm şi erupţii cutanate. împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. Proteina vegetală din soia este prezentă în cantitate mare. Acest amalgam de resturi de pasăre şi de porc este omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu – E621). E452. Consumatorii care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l mânca. slănină şi alte resturi de pasăre cu aditivi alimentari. cât şi din aditivii alimentari polifosfat de sodiu. de bătrâni şi nici de cardiaci. carne pasăre separată mecanic – MDM. Alzheimer. suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. induce sindromul bucătăriei chinezeşti. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. nu este recomandat copiilor cu sindromul ADHD. nitrit de sodiu. Carnea presată Carnis este un produs cu un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. iar aditivii alimentari utilizaţi sunt periculoşi pentru sănătate. În afară de carnea de pui. piele de pui. colorant (carmin – E120). pentru a nu avea probleme. Cel mai periculos dintre aditivi este conservantul E250. rinite. în compoziţie mai intră şi piele de pui şi de porc.5 mg/kg corp din toate produsele consumate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pentru că a scris pe etichetă separat pielea de pui şi carnea separată mecanic. nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. stabilizator (polifosfat de sodiu – E452).antioxidant (ascorbat de sodiu – E301). modificări de ritm cardiac. Aceasta din urmă este de fapt o pastă realizată din resturi fără valoare economică: piei. aducând organismului calorii de foarte proastă calitate. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

femeile însărcinate şi care alăptează. ceea ce accentuează efectele negative ale fosforului. făină de grâu. MDM.html . concentrat de proteină soia. cei cu afecţiuni stomatologice. antioxidant: ascorbat de sodiu – E301). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pulmonare şi cei cu sindrom metabolic. sare. Mai mult. în compoziţie intră şi foarte mult sodiu. slănină. cu diabet. carne separată mecanic de porc – n. Ingrediente: apă. bătrânii.ro/stire-bun-deconsum/carne-inlocuita-cu-slanina-pieijumari-si-aditivi-135222. tendoane. carne separată mecanic de pasăre – n.Carne înlocuită cu slănină. • • • • • http://www. jumări şi aditivi de : Cristina Andreea Calin – 3/10/2008 • Conserva de carne presată de porc Agria are în compoziţie o mulţime de ingrediente. cei cu boli dermatologice inclusiv celulită. aromă. Din această cauză este împiedicată fixarea calciului în oase. cei cu afecţiuni hepatorenale. Este un produs pe care dacă îl consumăm o facem doar ca să mestecăm ceva. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Carnea dezosată mecanic poate aduce şi un aport sporit de fosfor. Conservantul. cardiovascularii. tinerii. jumări) 50%. pentru că organismul nostru nu beneficiază de nici un nutrient. Aditivii alimentari folosiţi pentru stabilizarea compoziţiei provoacă disfuncţii ale tractusului digestiv. Aceasta nu are nici o valoare biologică şi din cauza calităţii microbiologice scăzute este interzis transportul ei în alte unităţi decât cea în care se prepară şi decongelarea şi congelarea. dar din păcate lipseşte carnea de porc. în contextul în care printre ingrediente se află şi o cantitate mare de difosfaţi. jumări. iar produsul nu este recomandat persoanelor suferinde de osteoporoză. Specialistul ne spune că mai sunt şi alte categorii de persoane care trebuie să evite produsul: copiii. gumă caruba – E410. E250 are potenţial cancerigen. condimente: (proteină din soia. şoric porc. Din amestecul de şorici de porc. nitrit de sodiu. stabilizatori: gumă guar – E412. emulgatoare: difosfat – E450. motiv pentru care persoanele care suferă de ulcere şi gastrite trebuie să evite consumul ―cărnii‖ presate. reglementarea MDM-ului interzice congelarea şi transportarea acestuia de la locul de producţie şi de asemenea se limitează cantitatea care poate fi folosită într-un produs. cu cancer. Conţine carne separată mecanic de porc şi carne separată mecanic de pui. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. oase de pasăre şi de porc a rezultat carnea dezosată mecanic.r. piele de pasăre.r. cu artrite reumatoide.jurnalul. De exemplu. În UE. MDM. cerebrovascularii. persoanele cu gută. plamina de porc. amidon de cartof modificat – E1420. gumă xanthan – E415. amidon de porumb. în Germania nu se poate folosi mai mult de 3% MDM într-un produs. (slănină. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. piei. grăsime de pasăre. amestec de saramură cu nitrit (conservant nitrit de sodiu – E250). rezultă că produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. adolescenţii.

Această substanţă poate fi obţinută din surse naturale cum ar fi legumele cu frunze verzi. au fost realizate studii care au arătat că E160a poate creşte toxicitatea vitaminei A. producătorii de alimente folosesc betacaroten de sinteză chimică. Mai mult. în 1994 a apărut un studiu în ―The New England Journal of Medicine‖ din care reieşea că şi această substanţă ingerată din fructe şi legume poate duce la cancer de plămâni.000 de subiecţi. De asemenea. Acesta are o doză zilnică admisă de 5 mg/kg corp. cartofii dulci şi piersicile. produse lactate şi băuturi răcoritoare. • • • • • • http://www. De cele mai multe ori îl puteţi găsi în margarină. Însă de cele mai multe ori. este un aditiv alimentar care colorează mâncărurile în portocaliu.ro/stire-bun-deconsum/betacarotenul-si-cancerul-deplamani-137683. stabilită de JEFCA.Betacarotenul şi cancerul de plămâni de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • • Betacarotenul. Aceasta poate fi obţinută din carne de porc. Acest lucru este posibil pentru că E160a este şi el o sursă de vitamina A – două părţi de caroten aduc o parte de vitamina A. Acest studiu a durat 18 ani şi a fost efectuat pe 4. E160a.jurnalul. Rezultatul l-au obţinut şi medicii de la Institutul Naţional de Oncologie din SUA. Vegetarienii trebuie să fie atenţi la consumul de produse care conţin betacaroten pentru că pentru stabilizarea acestei substanţe chimice se foloseşte de cele mai multe ori gelatina. Aceştia cer ca produsele care conţin E160a să aibă pe etichetă avertizări legate de potenţialul lor cancerigen asupra fumătorilor. Doza este atât de mică pentru că betacarotenul de sinteză are efecte extrem de nocive. Cele mai afectaţi sunt persoanele care fumează şi cei care trăiesc în zone foarte poluate. care au arătat că incidenţa de cancere de plămâni a fost mult mai mare la pacienţii care au luat suplimente cu betacaroten decât la cei care nu au beneficiat de un astfel de tratament. Cel mult poate duce la îngălbenirea pielii în cazul în care mâncăm foarte multe produse care conţin această substanţă.html . E160a consumat din surse naturale nu are efecte adverse asupra organismului. CANCER DE PLĂMĂNI Societatea Americană de Oncologie susţinea într-un studiu că în cazul unui consum de 30 mg de betacaroten este posibilitatea foarte mare de a apărea cancerul de plămâni. mai ales în cazul celor predispuşi la aceste maladii. organismul modial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. unt. vită sau peşte. prăjituri. 5 mg/kg corp luate zilnic duc la încetinirea procesului de îmbătrânire cognitivă şi la îmbunătăţirea funcţiilor mentale. Un studiu mai recent a arătat că E160a are şi efecte pozitive. morcovii.

arome. Iar părinţii le cumpără odraleslor astfel de ―jucării‖.html . glucoză. ceea ce înseamnă că profilul nutriţional al bomboanelor este complet dezechilibrat. comercianţii din incinta şcolilor nu ar trebui să aibă aşa ceva la vânzare.jurnalul. cât şi jucăriile în care sunt ambalate produsele. ci compoziţia nocivă a produsului. să facă diverse boli dermatologice şi dentare. Având în vedere atât ingredientele. • • • http://www. colorant E104– galben de chinolină. E110 – sunset yellow. E124 – roşu ponceau 4R. Nu numai cei mici sunt în pericol. E132 – indigotină. dr Gheorghe Mencinciopschi. avertizează prof.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-din-vasul-de-toaleta-sipubela-de-gunoi-137684. însă ei sunt primii care trebuie feriţi de astfel de produse. sub pretextul că vasul de toaletă nu este decât un ambalaj! • • Vasul de veceu şi cazanul de gunoi sunt locul perfect pentru aceste drajeuri Drajeurile din interiorul celor două jucării sub formă de pubelă de gunoi şi vas de toaletă au aceleaşi ingrediente.Drajeuri din vasul de toaletă şi pubela de gunoi de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • Bomboane într-un vas de toaletă sau într-o pubelă de gunoi! Aceasta este oferta unei firme producătoate de drajeuri. INGREDIENTE: Zahăr. Coloranţii folosiţi sunt obţinuţi prin sinteză chimică şi induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. antiaglomerant stereat de magneziu. Copiii care vor consuma aceste bomboane riscă să facă diverse alergii. Zahăr şi coloranţi mai pe scurt. să li se declanşeze crize de astm . Producătorul a scris pe etichetă că drajeurile nu sunt indicate copiilor sub trei ani pentru că pot înghiţi părţi mici din jucărie. Nu numai aceasta este principala problema. acidifiant E330 – acid citric.

L-lysine.ro/stire-bun-deconsum/minimartieni-chimici-137830. potassium chloride — E508. În această categorie pot intra şi "minimarţienii" care îi încântă pe cei mici cu nişe forme amuzante şi cu un miros ce te face să le mănânci ca pe bomboane. retinyl acetat. citiţi eticheta înainte de a-i "întări" cu aceste vitamine. carmoizina mai poate provoca urticarie şi edem. clorura de potasiu este un potenţiator de aromă şi agent de întărire. ciancobalamină–B12 • • • • • • • • http://www. halucinaţii. E950. dureri de cap. Avertismentele specialiştilor de la Universitatea din Soumphton.jurnalul. acid folic — B9. Xylitol – E967. neohesperidină – E959. D-biotină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dureri articulare. Pe lângă acesta. azoic E122. nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor pentru că dezechilibrează balanţa calciu-fosfor şi împiedică fixarea calciului în oase. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. decidem să le administrăm suplimente. aspartam — E951. piridoxine hydrochloride — B6. Doza zilnică admisă pentru E122 este de 4 mg/kg corp. riboflavină – E101i. macro-micro elementele. atrage atenţia că prezenţa acestor aditivi alimentari duce la inactivarea vitaminelor adăugate. Chiar dacă în acest produs există şi calciu. carmoisine — E122. D-tocoferyl acetate. Mai grav este faptul că aceste E-uri au efecte dintre cele mai nocive. Având încredere în buna credinţă a fabricanţilor şi bazându-ne pe reclamele de la televizor. palpitaţii.Minimarţieni chimici de : Cristina Andreea Calin – 3/11/2008 • • "Minimarţienii imunactiv" sunt un supliment alimentar cu multivitamine şi minerale pentru copii. acesulfam K — E950.html . beta glucan. Privind reclama tv putem trage concluzia că oferindu-le celor mici aşa ceva vor avea numai de câştigat. din Marea Britanie. se referă în special la inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD)." În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă şi ţinând cont în primul rând de prezenţa aditivilor alimentari. Doza zilnică admisă pentru acesta este de 15 mg/kg corp. minimarţienii conţin foarte mulţi aditivi alimentari pentru nişte produse ce se vor a fi aducătoare de sănătate. iodură de potasiu. acid ascorbic — E300. care şi aşa nu au o biodisponibilitate mare. paraaminobenzoic acid. Supliment alimentar. dicalcium phosfate — E341. Efectele acestor aditivi vor fi cu atât mai puternice cu cât se recomandă consumul zilnic al acestor suplimente VITAMINELE SUNT INACTIVATE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E508. spasme musculare şi chiar şi cancer de creier. specialistul nostru ne spune că "este demonstrat astăzi faptul că vitaminele. acid stearic. Eticheta: Multivitamine şi multiminerale pentru copii. Colorantul chimic. aromă de căpşuni. citrat de zinc. Atunci când considerăm că aportul de vitamine şi minerale din alimente nu este suficient pentru dezvoltarea lor armonioasă. cholecalciferol-D3. E951. are contraindicaţii clare în privinţa consumului de către copii. iritabilitate. Fosfaţii de calciu. care este unul dintre cei mai controversaţi aditivi alimentari. în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate. E341. Citiţi însă eticheta înainte! Sănătatea copiilor este inportantă pentru fiecare părinte şi de aceea încercăm să le dăm celor mici ce este mai bun. cu aromă de căpşuni. carmoizină.5 mg/kg corp de aspartam. ameţeli. thiamine hydrochloride. au o biodisponibilitate şi valoare biologică cele mai ridicate cu efecte benefice atunci când sunt luate din alimente naturale. Numai că. măceşe (pulbere). nicotinamidă. reiese că "Minimarţienii" nu sunt recomandaţi copiilor. Aromă de căpşuni. Acesta trebuie să fie comportamentul alimentar sănătos pe care copiii să îl urmeze sub îndrumarea părinţilor. În această categorie intră aspartamul. Cercetările au arătat că şi îndulcitorul chimic de sinteză acesulfam K. cumpărăm produsul care ni se pare cel mai bun. acid malic — E296. are posibile efecte cancerigene. dacă ţineţi la sănătatea copiilor dumneavoastră. Mai mult. mai ales asupra copiilor al căror organism este mai sensibil şi nu ştie să lupte cu astfel de substanţe chimice. Studiile realizate până acum au arătat că poate provoca oboseală. pantotenat de calciu. stereat de magneziu. care în concentraţii mari poate provoca ulceraţii gastrice. FOARTE MULŢI ADITIVI În primul rând. vanilină – aromă de sinteză. bioflavonoide. Un consumator sănătos nu trebuie să consume mai mult de 7. efectele acestuia sunt anihilate de E341.

iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. Amândoi sunt consideraţi cancerigeni de către lumea ştiinţifică. Cei mai periculoşi dintre aditivii alimentari utilizaţi sunt îndulcitorii chimici de sinteză E950 şi E954. cacao degresată 1%. E407. În acest caz nu ne explicăm de ce pe etichetă scrie că produsul este "light" şi de ce mai are în compoziţie atâţia îndulcitori chimici de sinteză. aromă • • • • • • • http://www. E954 interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. De aceea. supraponderalilor şi obezilor. E950 – acesulfam K. Fosfaţii de sodiu dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. 50% calorii şi grăsimi 200 ml. renale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. zahăr. Toţi aditivii utilizaţi au contraindicaţii. produsul analizat conţine şi o cantitate mare de zahăr.html . E339 – fosfaţi de sodiu. Caragenanul. urmat de laptele integral. Eticheta produsului nu îţi oferă informaţii foarte concludente. oricum. De asemenea. E466 – hidroxiopropimetil celuloză. Cel care a făcut traducerea a schimbat ordinea astfel încât din intenţia producătorului de a avea la raft un produs cu conţinut scăzut de grăsimi s-a ales praful. hepatice. împiedicând fixarea calciului în oase. care are un index glicemic ridicat şi se absoarbe foarte repede în sânge. Mai mult. stabilizatori E460 – carboximetil celuloză. E407 – caragenan. Studiile recente au arătat că duce la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. ADITIVII ALIMENTARI Carboximetil celuloza şi hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale tractusului gastro-intestinal. Aceasta este. celor cu boli cardiovasculare. funcţia pancreatică poate fi epuizată.Şapte E-uri într-o sticlă de : Cristina Andreea Calin – 5/11/2008 • "Cacaolat light" este un produs din lapte pe care l-am cumpărat dintr-un raion de alimente mai sofisticate dintr-un hipermarket din Bucureşti. Lapte integral. perturbând glicemia şi funcţiile digestive. surpriză! Nu este nimic altceva decât o soluţie de lapte în care au fost dizolvaţi şapte aditivi alimentari. Numai că. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune că în cazul unui consum de lungă durată poate apărea osteoporoza. lapte degresat. ETICHETA Milkshake cacaolat light. Specialistul ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/sapte-e-uri-intr-o-sticla137976. cea mai mică problemă pe care o are milkshake-ul. chiar dacă este obţinut din surse naturale. E954 – zaharină. Varianta în limba spaniolă ne spune că ingredientul principal este laptele degresat. dermatologice.jurnalul. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. digestive. este şi el contraindicat celor cu sensibilităţi la nivelul stomacului. îndulcitori E952 – acid ciclamic.

emulgator (monogliceride E 471). cu un exces de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină şi din po-rumb). grăsimi 27. cea mai mare proporţie o au şi grăsimile artificiale – margarina. Acestea au efecte nocive asupra sănătăţii. sare. ANALIZĂ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta este incriminat pentru apariţia crizelor de astm. Această compoziţie imprimă o valoare energetică deosebit de ridicată (512 kcal/100 de grame). ami-don de porumb. Valorile nutriţionale pentru 100 grame de produs sînt: ―proteine 9 g. CONCLUZII. Sărăţelele analizate sînt un produs de panificaţie dezechilibrat nutriţional.jurnalul.Sărăţelele cu susan Sultan – Sărăţele cu margarină de : Cristina Andreea Calin – 3/06/2008 • Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele. conservant (sorbat de potasiu E 202). zahăr. din cauza valorii energetice foarte ridicate. Sărăţelele cu susan Sultan au în compoziţie făină. apă. glucoză. în special asupra sistemului cardiovascular.68 grame/100). zaharoză). Dintre acestea. margarină vegetală. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care va fi nevoit să secrete o cantitate cît mai mare de insulină într-un timp mai scurt. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. susan min. hipertensivilor. 4%. femeilor însărcinate şi care alăptează. drojdie. suferinzilor de cancer. celor cu dis-lipidemie. dar şi cu absorbţie rapidă (glucoză. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Valoarea biologică a sărăţelelor este scăzută şi de utilizarea conservantului sorbat de potasiu E 202. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursă ascunsă de sare. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. dar şi a unor iritaţii în cazul persoanelor sensibile. Persoanele cu intoleranţă la susan şi ou vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. copiilor.68 g.ro/ . de care trebuie avut grijă pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. suferinzilor de maladii hepato-renale. Acestea imprimă o încărcătură glicemică ridicată periculoasă pentru pancreas. carbohidraţi 63 g. Specialistul ne spune că sărăţelele analizate sînt interzise celor cu intoleranţă la gluten (celiachie). gălbenuş de ou. valoarea energetică 512 kcal‖. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de grăsimi (27. De asemenea. • • • • • http://www.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare.. Grăsimile hidrogenate sunt mult mai nocive.1 g. ele afectând în mod serios sănătatea sistemului cardiovascular şi a ficatului.2 g. trebuia să detalieze dacă grăsimile folosite pentru margarină sunt hidrogenate sau interesterificate. Sărăţelele analizate au o valoare energetică foarte mare.html . • • • • • • http://www. celor cu afecţiuni cardiovasculare. aflăm că usturoiul este reprezentat de fapt de o aromă cu o pondere de 1. celor cu status proinflamator sistemic. supraponderalilor şi obezilor.4 g. Dacă citim şi pe verso. Produsul analizat conţine o cantitate mare de grăsimi. LIPSURI Producătorul omite să specifice care sunt ingredientele caşcavalului şi ale margarinei. Valori medii/100 g: valoare energetică 384 kcal. care reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sănătos. sare iodată.Grăsimi da. margarină.5%. persoanelor cu sindrom metabolic. Mai mult. hepatice.616 kJ. celor cu maladii ale tractusului digestiv. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. glucide 52. există diferenţe între ele./1. Produsul conţine o cantitate foarte mare de sare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-grasimida-usturoi-ba-138281. aromă de usturoi 1. lapte praf. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.5%. atât saturate (caşcaval). proteine 16. usturoi ba de : Cristina Andreea Calin – 7/11/2008 • • Pe faţa ambalajului sărăţelelor Cheese CD scrie "caşcaval şi usturoi". Chiar dacă amândouă sunt periculoase pentru sănătate. despre prezenţa cărora consumatorul nu este avertizat. femeilor însărcinate şi care alăptează. Era important de ştiut cantitatea de sare folosită pentru caşcaval şi dacă acesta este sau nu afumat. Margarina cu siguranţă conţine şi aditivi alimentari. 384 kcal. Profilul nutriţional extrem de dezechilibrat este de vină pentru acest aport caloric. renale. cât şi vegetale (margarină). lipide 12. praf de condimente. Nerespectarea acestui sfat duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. Ingrediente Făină de grâu. bolnavilor de cancer. persoanelor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. caşcaval 10%.jurnalul.

femeilor însărcinate şi care alăptează. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi le face aceeaşi recomandare şi celor care au alergie la albuşul de ou. conservant (nitrit de sodiu E 250). cu un mare exces de grăsimi.jurnalul. Pateul are o valoare biologică foarte scăzută datorită conţinutului foarte ridicat de grăsime animală saturată.html • • • • .‖ 100 de grame de pateu aduc un aport energetic de 340 kcal/ 1420 kj şi 10.5 g glucide. celor cu dislipidemie. Al doilea ingredient ca pondere este ficatul de porc.4 lipide. ANALIZĂ. Consumatorilor le este indicat să ţină cont de aportul de sare. acesta nu este indicat nici suferinzilor de hipertensiune arterială. Ingredientul principal al pateului de ficat analizat este grăsimea de porc. Acesta are şi calitatea de colorant indirect. şalotă (ceapă franţuzească). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ficat de porc (34%). Pateul conţine şi surse de lactoză. conservant cu potenţial cancerigen.5 g proteine. descrie produsul analizat: ―pate de ficat. bătrînilor. produsul are un profil nutriţional foarte dezechilibrat.ro/stire-bun-deconsum/henaff-pateu-din-grasime128330. suferinzilor de maladii hepato-renale. persoanelor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. adolescenţilor. supraponderalilor şi obezilor. 32. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. albumine şi sare. Pateul de de ficat Henaff are în compoziţie ―grăsime de porc. Aceasta este conservată şi colorată cu aditivul cancerigen nitrit de sodiu. obţinut din grăsime de porc.Pateu din grăsime de : Cristina Andreea Calin – 1/07/2008 • Produsul este hipercaloric. de asemenea bogat în grăsimi animale aterogene. pentru a vedea care este reacţia organismului la pateul analizat. condimente. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme de sănătate.Henaff . http://www. CONCLUZII. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. cu înaltă densitate calorică şi bogată în acizi graşi de origine animală înalt aterogeni. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ouă. sare. Efectul dăunător asupra sănătăţii este amplificat de E 250. 1. De asemenea. de maladii neurodegenerative şi cancere. periculoasă pentru sănătate. lapte. Astfel. Specialistul nostru nu recomandă produsul analizat copiilor. usturoi.

Acesulfamul K. Mai mult. • • • • • • • . el fiind incrimat chiar şi pentru unele mutaţii de ADN şi pentru apariţia diverselor forme de cancer. dureri de cap. copiilor şi celor care ţin cure de slăbire le este interzis. Cu toate acestea. nu este suficient evaluat de comisiile de specialitate ale Autorităţii Europene pentru Siguranţă Alimentară. se arată în lucrarea "Biblia alimentară". producătorul foloseşte un aditiv care. Benzoatul de sodiu E211 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi. copilul ajuns adolescent putînd avea grave probleme de natură psihologică.1%. Din lista de ingrediente reiese însă că este un amestec de apă cu substanţe chimice: "apă. De asemenea. acidifiant acid citric E330. deşi este permis. Al celor care vor să fie bolnavi. Conform cercetătorilor britanici de la Universitatea din Southmpton. are o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. ANALIZĂ. halucinaţii. Producătorii obişnuiesc să folosească în mod frecvent cei doi aditivi alimentari împreună. apare stresul metabolic. provocînd sindromul de hiperactivitate şi deficit de atenţie. acestea sînt în cantitate atît de mică. cît şi îndulcitori chimici. a prof. încît a fost nevoie de arome sintetice pentru a induce gustul specific socului. Dacă se depăşeşte un consum zilnic de 7. dr Gheorghe Mencinicopschi. pentru că în modul acesta dispare gustul metalic. În cazul în care aceasta este depăşită. Mai mult. E951. acesulfam de potasiu E950. E445. zahăr. pentru că aceştia îşi potenţează unul altuia efectele. s-a dovedit că E952 poate provoca tumori 127738. spasme. Mai mult. îndulcitori: ciclamat de Na E952.html maligne de vezică la şobolani. extract din flori de soc <0. anxietate. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. poate. ei sînt utilizaţi împreună. consum/adria-chimicale-cu-flori-de-socDoza zilnică admisă pentru acesta este de 11 mg/kg corp. glucide 1. corector de aciditate citrat de sodiu E331. La fel de periculos este şi aspartamul.01 g. Considerînd că toţi aceşti aditivi alimentari ne oferă şi substanţe nutritive. producătorul scrie valorile lor medii pentru 100 de grame: "proteine <0. în reclamele de la televizor aflăm că sînt pe gustul românilor. ameţeli. Oricum.Adria . cu benzoat de sodiu. pierderea memoriei şi în cazuri izolate la cancer de creier. stabilizatori gumă de ester E445 şi gumă arabică E414. De pe eticheta "Adria flori de soc" aflăm că aceasta este o băutură răcoritoare cu suc de lămîie şi extract din flori de soc cu zahăr şi îndulcitori. Nici E952 nu este mai bun. combinaţia acestora poate duce la boli grave mai ales în rîndul copiilor. aromă. E950.7%. http://www.5 mg/kg corp se poate ajunge la stări de oboseală. femeilor însărcinate şi care alăptează. gumă de ester. amestecul de coloranţi azoici de sinteză. ele fiind un amestec de aditivi alimentari. duce la modificări de comportament. aspartam E951. antioxidant acid ascorbic E300. Conţine o sursă de fenilalanină.jurnalul. palpitaţii. La testele realizate. este încă supus testelor pentru că efectele lui nu sînt cunoscute încă. "Adria flori de soc" este un produs profund dezechilibrat nutriţional. suc de lămîie din concentrat 0. lipide 0. producătorul foloseşte atît zahăr. Simptomele acestuia se agravează cu timpul. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul nu poate fi consumat de cei care vor să îşi păstreze o stare bună de sănătate. Îndulcitori periculoşi pentru sănătate Pentru ca produsul să fie mai dulce au fost folosiţi trei aditivi alimentari chimici. Analizînd ingredientele înscrise pe etichetă putem afirma că efectele sale pot fi nocive.8 g. dioxid de carbon E290.Chimicale cu flori de soc de : Cristina Andreea Calin – 23/06/2008 • • • Băutura are 12 aditivi "Adria flori de soc" este unul dintre acele produse în care ingredientele naturale lipsesc cu desăvîrşire. băutura neputînd fi consumată nici măcar de diabetici sau de cei care ţin regim de slăbire. cum este cazul lui E104. Multitudinea de aditivi nu face decît să susţină această afirmaţie. care nu îi oferă consumatorului nici un beneficiu.08". dar şi cancerul. ciclamatul de sodiu este inclus în grupa a treia de risc cancerigen.ro/stire-bun-deConform Agenţiei Internaţionale de Cercetări în Cancer. Deşi pe etichetă scrie mare că produsul are în compoziţie flori de soc. conservant benzoat de sodiu E211.

Energie din aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin – 24/06/2008 • • • Eticheta produsului nu este tradusă în limba română Băuturile energizante pot fi o soluţie pentru perioadele de suprasolicitare.6 mg. acid pantotenic 1. Taurina şi cafeina au acţiune atît a sistemului nervos. persoanelor cu afecţiuni neurologice şi neurodegenerative. alcoolul sau cu alte alimente care conţin cafeină vom accentua nocivitatea aditivi-nocivi-127819. taurină (100 mg/L)". Informaţiile nutriţionale pentru 100 ml sînt următoarele: "Valoarea energetică: 219 kj (51kcal).1g. Consumatorii care vor să bea un Energy powerdrink şi vor să ştie şi ce conţine trebuie să ştie neapărat o limbă străină. astm şi dermatite. Traducînd. acesta poate provoca alergii. grăsimi 0. Energy powerdrink este în aceaşi situaţie. băutura energizantă analizată nu este indicată persoanelor care suferă de diabet de tip II. E 150d – caramel şi E 104 (galben de chinolină). prof.8 mg. De asemenea. Specialistul nostru. copiilor. E 104 (galben de chinolină). ne avertizează că în cazul în care http://www. vitamina B5 (acid pantotenic). pe lîngă cantitatea mare de glucide. E 104 este un colorant de sinteză azoic incriminat în apariţia sindromului ADHD (hiperactivitate cu deficienţă de concentrare). acid folic).0 mg. niacină. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. inducînd un stres metabolic nedorit. vitamina B6 0. avînd şi aditivi alimentari periculoşi. De asemenea. celor cu sindrom metabolic. zahăr. Consumul frecvent din acest colorant nu este recomandat. Produsul analizat este o băutură "energizantă". neoferind o etichetă pe înţelesul nostru. Mai mult. vitamina B6. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). adolescenţilor.48. riboflavină. periculoase pentru pancreasul endocrin. Importatorul încalcă grav legislaţia românească. vitamine: vitamina C 18. celor cu sindrom ADHD – hiperactivitate cu deficienţăde concentrare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html produsului. acid citric (E 330). Producătorul recomandă ca băutura să nu fie consumată de "adolescenţi. niacină 5. Colorantul E 150d se poate obţine şi din glucide provenite din porumb sau sfeclă modificate genetic (GMO‘s).4g. coloranţi E 1500d (caramel sulfat de amoniu). vitamina (vitamina C. arome. numai că ele nu sînt recomandate din cauza compoziţiei. reiese că din punct de vedere nutriţional produsul este dezechilibrat. acid folic 60. dr Mencinicopschi.jurnalul. carbohidraţi 12. produsul conţine şi aditivi alimentari periculoşi.4 mg.ro/stire-bun-deconsum/energy-powerdrink-energie-dinasociem băutura cu tutunul.1g. obezilor. nu este recomandat consumul frecvent. diabetici şi de persoanele care sînt sensibile la cafeină" şi să nu fie asociată cu alcool. aflăm că este o "băutură alcoolică cu taurină şi 6 vitamine" şi că are în compoziţie: "Apă. Amestecul de ingrediente din acest produs îl face nerecomandabil supraponderalilor. aditivul alimentar este interzis persoanelor care au sensibilitate la aspirină. proteine 0. cafeină (150mg/L). CONCLUZII. femeilor însărcinate şi care alăptează. cît şi a celui endocrin. riboflavină (vitamina B2) 0.Energy powerdrink . atrage atenţia că. În urma analizei. • .0 mg" • • • ANALIZĂ. celor care suferă de hipertensiune.

cu profil nutriţional dezechilibrat. printre care şi hidrogenate. izoglucoză. este de asemenea. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză.". lipide 30. femeilor însărcinate şi care alăptează. femeilor însărcinate şi care alăptează. CONCLUZII. Poate conţine urme de alune. glucide 35. Substanţă uscată de cacao (în înveliş) min 55%. dr. sare iodată. pudră de cacao. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500). unt din lapte. maladii hepato-renale.6/ 100 de grame. celor cu dislipidemie. grăsime vegetală hidrogenată. Produsul nu este indicat supraponderalilor. celor cu dislipidemie.1g.9 kcal/ 100 de grame. Mencinicopschi. foarte ridicat.9 kcal/ 1809. fructoză. emulgator (lecitină din soia E322). Pralinele fac parte din categoria produselor zaharoase. Conţinutul de grăsimi periculoase.6. adolescenţilor. masă de cacao.r. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. obezilor. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. • • ANALIZĂ.Praline Anidor . gluten şi alergie la migdale şi alune îl vor testa în prealabil. proteine 4. Pralinele cu ciocolată amăruie cu cremă caramel (49%) Noiret au în compoziţie: "zahăr. lapte praf integral. unt de cacao. migdale şi gluten.html • . După ce veţi consuma 100 de grame din aceste praline veţi acumula 431. copiilor. http://www. atrage atenţia prof.jurnalul. maladii hepato-renale. obezilor. agent de umezire (glicerină monostearată E422). Acestea pun în pericol pancreasul endocrin.ro/stire-bun-deconsum/praline-anidor-calorii-cu-cremacaramel-127619.Calorii cu cremă caramel de : Cristina Andreea Calin – 21/06/2008 • Produsul nu este indicat supraponderalilor. inducînd variaţii importante ale glicemiei. glucoză). adolescenţilor. sirop de glucoză. Compoziţia pralinelor imprimă o densitate calorică foarte ridicată 431. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. 30. artificială) (toffee-unt).1g. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. aromatizant (vanilină).7 kj. aromă natural identică (n. copiilor.

grăsimi vegetale. încît consumînd 100 de grame ne asigurăm necesarul caloric pentru un sfert de zi.320 Kj. acesta nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. ANALIZĂ.0 g fibre. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. pătrunjel.Delhaize . Din cauza conţinutului foarte ridicat de grăsimi. lactoză. periculos pentru pancreasul endocrin. celor cu dislipidemie.9 g sodiu. colorant: extract de taget".Crutoane cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 19/06/2008 • • Produsul are profil nutritional dezechilibrat Cantitatea de grăsimi din aceste crutoane este atît de mare. drojdie. cu un exces de glucide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/delhaize-cruoane-cu-grasimi127431. zahăr. 100 de grame de produs aduc 557 kcal/2. 51. Acestea sînt atît cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr). 35.9 g lipide. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. 7. cît şi cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu).html • • . 0. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). 2. 557 kcal/100 de grame. ne spune că produsul de panificaţie analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. Specialistul nostru apreciază că produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase.4 g glucide.0 g proteine.9 grame/100 de grame produs). extract de malţ. crutoanele au un conţinut foarte ridicat de lipide (35. http://www. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului lor la acest produs. CONCLUZII. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. • Crutoanele cu gust de usturoi Delhaize au în compoziţie: "făină de grîu. active în contextul unei diete variate şi echilibrate. ceea ce determină o densitate energetică extrem de ridicată a produsului. arome proteice lactice.jurnalul.

dar şi animală din unt. zahăr. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). arome". Acestea imprimă produsului atît o încărcătură glicemică ridicată. cît şi o densitate calorică foarte mare. carbonat acid de sodiu E 500(ii). pastă de cacao. lactoză. Produsul conţine şi surse de gluten.jurnalul. făină de grău. unt. La valoarea energetică ridicată contribuie şi conţinutul de grăsimi de origine vegetală. unt de cacao. obezilor. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dar şi cu absorbţie lentă (amidonul din făina de grîu).Bomboanele Ferrero Rochero . Bomboanele analizate sînt un produs zaharos cu profil nutriţional dezechilibrat. lapte praf degresat. cu afecţiuni hepato-renale. CONCLUZII. ANALIZĂ. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. sodiu şi alune. celor cu sindrom metabolic. cu un exces de glucide. ulei vegetal. celor cu dislipidemie. pudră lactoserum. Bomboanele sînt interzise suferinzilor de celiachie. alune. cacao degresată.html . emulsificator: lecitină de soia E 322. arome). • • http://www. emulsificator: lecitină de soia E 322.ro/stire-bun-deconsum/bomboanele-ferrero-rochero-preamulte-calorii-127525.Prea multe calorii de : Cristina Andreea Calin – 20/06/2008 • Bomboanele Ferrero Rochero au în compoziţie "ciocolată cu lapte 30% (zahăr. Specialistul nu recomandă bomboanele analizate supraponderalilor. precum şi cei cu alergie la alune. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de către persoanele sănătoase şi active în contextul unei diete variate şi echilibrate. sare. lapte praf integral.

săruri minerale: citrat de sodiu E 331. după cum citim pe etichetă. dar fără a conţine suc de portocale sau alte derivate din portocale". maltodextrină.1 g. potasiu 5. fibre 0 g. dureri gastrice. dermatită. cu efect negativ asupra pancreasului endocrin şi al glicemiei. Culoarea produsului este obţinută cu aditivi alimentari de sinteză E 104. Produsul nu este indicat copiilor. În compoziţia ei intră. ANALIZĂ. stabilizatori E 414 gumă arabică şi E 445 esteri glicerici ai răşinilor de lemn. Aceştia pot provoca persoanelor sensibile alergii. astm. sodiu 0. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. disfuncţii ale percepţiei gustative. cu aromă de portocale".2 mg". "apă. spasme vasculare. glucide 8. acizi graşi saturaţi 0 g. astm. săruri minerale pentru 100 ml: sodiu 51 mg. hepato-renale. blocarea enzimelor digestive. celor cu maladii neurodegerative. dureri gastrice.Powerade orange . dermatită. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). lipide 0 g. • • http://www. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Băutură necarbogazoază cu aromă de portocale.Portocale sintetice de : Cristina Andreea Calin – 18/06/2008 • • Băutura are opt aditivi Coloranţii şi aromele sintetice de portocale amestecate cu apă şi aditivi alimentari sînt ingredientele unei băuturi care poate afecta serios sistemul gastrointestinal. celor cu disfuncţii ale percepţiei gustative. CONCLUZII.jurnalul. Eticheta oferă şi informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de băutură: "Valoarea energetică 35 kcal (147 kj). Specialistul ne spune că produsul este contraindicat total celor cu sensibilitate la aspirină. celor cu alergii. adolescenţilor.3. suferinzilor de cancer. persoanelor cu sindrom ADHD. ducînd la agravarea stărilor de malabsorbţie patologică sau determinate de vîrstă.1 grame/100 de grame produs).ro/stire-bun-deconsum/powerade-orange-portocalesintetice-127346. citrat tripotasic E 332.html . • • Powerade orange este o "băutură răcoritoare necarbogazoasă. cloruri 6. proteine 0 g. coloranţi E 104 galben de chinolină şi E 110 galben portocaliu". din care zaharuri 7. acidifiant acid citric E 330.2 g. E 110 periculoşi pentru sănătate. arome naturale. spasme vasculare. Ingredientele acestei băuturi pot bloca enzimele digestive. zahăr.51 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. clorură de magneziu E 511. În compoziţia băuturii intră o cantitate semnificativă de glucide cu absorbţie lentă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză 7.

celor cu sensibilitate gastro-intestinală în special la agenţii de îngroşare. acesta nu recomandă îngheţata supraponderalilor şi obezilor. lactoză. emulsifiant: lecitină soia E 322. stabilizatori: făină de carube E 410. arome. CONCLUZII.1%. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie – intoleranţă la gluten. si-aditivi-alimentari-127026. acesta imprimă şi un index glicemic foarte ridicat. dar şi producerea de compuşi de glicozilare avansată (AGE) periculoşi pentru sănătatea sistemului cardio – şi cerebrovascular. Mencinicopschi. periculos pentru pancreasul endocrin. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul poate fi consumat cu moderaţie şi ocazional de către persoanele sănătoase în contextul unei diete variate şi echilibrate.6%.6g. Valorile nutritive pentru 100 grame de produs sînt următoarele: energie 227 kcal/949 kj.5 g.9%). arome. gluten.ro/stire-bun-deconsum/stracciatella-inghetata-din-zaharconsuma numai cu acordul medicului curant. gumă guar E 412. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de grăsimi saturate de origine animală (9. proteine 3. glucoză-fructoză.jurnalul. Această compoziţie îi conferă o densitate calorică moderată spre mare (227kcal/ 100 de grame). E 412 (gumă guar). femeilor însărcinate şi care alăptează.Îngheţată din zahăr şi aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 14/06/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Pentru a obţine o compoziţie cît mai cremoasă. zahăr. ne spune prof. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. fibre 0. de gută. dr. emulsifiant: mono-digliceride ale acizilor graşi E 471.7. cremă lapte. din care zahăr 25.2 g. glucide 28. celor cu hipertensiune arterială. De asemenea. caragenan E 407.8. E 410 (gumă caruba). lipide 10.2 grame/100 de grame produs) care pot creşte colesterolul. Produs într-o fabrică ce utilizează arahide. ANALIZĂ. de maladii hepato-renale. masă cacao 31. soia şi arahide. şi persoanelor care au alergie la soia şi alune.html • • • • • . sirop glucoză-fructoză. Bucăţi de ciocolată 11. E 407 cu potenţial de sechestrare a unor grăsimi şi vitamine. De pe eticheta îngheţatei Stracciatella citim următoarele informaţii: "ingrediente (88. pudră cacao degresată 8%. din care grăsimi saturate 9. încetinind absorbţia acestora. suferinzilor de dislipidemie. Conţine lapte. soia. care va fi obligat să secrete insulină într-o cantitate mai mare şi într-un timp mai scurt.1 g. Pe lîngă aceste glucide. lactoză şi proteină din lapte. Specialistul ne atrage atenţia că fructoza poate exacerba formarea acidului uric. Aceştia pot duce în timp la grave probleme ale tractusului gastrointestinal. Acesta este obligatoriu şi în Romînia de la 1 iulie 2007. Diabeticii îl vor http://www. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil şi vor urmări reacţia organismului. în conformitate cu Regulamentul 1924/2006/CE. îngheţata conţine o gamă mare de agenţi de îngroşare-stabilizare: E 410. soia. zahăr.Stracciatella . copiilor. natriu < 0. Persoanele cu intoleranţe alimentare trebuie să fie atente la sursele de gluten. producătorul a ales să folosească agenţi de îngroşare. E 412. sare 0.8. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă.3 g". Această clasificare este realizată de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Îngheţata analizată are un profil nutriţional dezechilibrat dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă – zaharoză. E 407 (caragenan).

celor care suferă de diverse tipuri de cancere. amidon. celor cu dislipidemii. • • • http://www. celor cu poliartrite reumatoide.jurnalul. 50% E-uri de : Cristina Andreea Calin – 13/06/2008 • • În exces conţine o cantitate mare de sare Pentru ca amestecul de piept de pui cu slănină şi şorici să arate cît mai bine. ANALIZĂ. Salamul analizat este un produs de mezelărie din piept de pui. Consumatorul trebuie să ţină cont şi de aditivii alimentari utilizaţi. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: "Piept de pui (50%). apă. sare.50% pui. ulcer sau cancer. Alergicii la soia vor testa produsul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. şorici (n. persoanelor care suferă de osteoporoză. Slănina conţine grăsimi saturate aterogene periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. celor cu afecţiuni ale tractului gastro-intestinal.html . 100 de grame din acest salam aduc un aport energetic de 96 kcal/100 grame şi 16 g proteine. La fabricarea salamului Victoria de la Caroli s-a folosit 50% piept de pui. glutamatul monosodic E 621 este neurotoxic. Parkinson). potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E 621). iar agentul de îngroşare E 407 poate avea acţiune laxativă şi poate provoca alergii. De asemenea.Salam Victoria . zaharuri (dextroză). dar şi cu absorbţie rapidă (dextroză). 2 g glucide. suferinzilor de gută. reţin apa sau stabilizează compoziţia. colorant natural carmin E 120)". Conservantul E 250 este potenţial cancerigen. dar care are în compoziţie şi slănină şi şorici de porc. condimente naturale. Produsul mai conţine proteine vegetale din soia şi glucide cu absorbţie lentă (amidon). persoanelor cu afecţiuni de piele. suferinzilor de maladii hepato-renale. slănină. Cealaltă jumătate de compoziţie este reprezentată de grăsimi fără valoare biologică şi aditivi alimentari. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide înainte de consum şi vor cere sfatul medicului curant. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301. agent de îngroşare (caragenan E 407). CONCLUZII. femeilor însărcinate şi care alăptează. producătorul a folosit aditivi alimentari care colorează. specialistul nostru conchide că "produsul nu este indicat copiilor. care împiedică fixarea calciului în oase. proteină vegetală din soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acid ascorbic E 300). pulpă de pui.r. Din informaţiile oferite de producător pe eticheta salamului Victoria din piept de pui. salamul are şi o cantitate însemnată de sare şi sursă de fosfor E 452. pulpă de pui. – proteină colagenică de slabă calitate biologică). hipertensivilor. 4 g lipide. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E 452). celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. conservaţi (nitrit de sodiu E 250. acetat de sodiu E 262).ro/stire-bun-deconsum/salam-victoria-50-pui-50-e-uri126935. ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. adolescenţilor.

E420.1%). conţine foarte multe grăsimi vegetale hidrogenate. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. E1520 produce stări depresive ale sistemului nervos central. Sorbitoul. produce alergii. celor cu hiperuricemie (gută).1%). uleiuri vegetale.html . betacaroten. amestecat cu ingrediente de acest tip este foarte greu de metabolizat de ficat. putând provoca de la alergii până la cancer. zahăr. De asemenea. emulgatori (poliglicerol – E1520. dar şi margarină. cu foarte mulţi aditivi alimentari. E160. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. ADITIVII ALIMENTARI Cei 17 aditivi alimentari folosiţi au efecte adverse. Chiar dacă este prezent în cantitate mică. acidifiant (acid citric – E330). celor cu astm. iritaţii dermice şi distruge vitamina B12. din aditivi alimentari şi din sare (clorură de sodiu). alcool. duce la acutizarea crizelor de astm şi la apariţia alergiilor. ne spune că din această cauză pancreasul endocrin are de suferit pentru că va fi forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp mai scurt. Din lista compoziţională rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. esteri ai acizilor graşi – E475. hepatice. vanilină. agent de gelifiere (pectină – E440). sorbitol – E420. Sorbatul de potasiu. aromă de fructe de pădure. http://www. Ingrediente Prăjitură: pandişpan 63%: făină de grâu. Despre aceasta din urmă nu ni se spune din ce fel de grăsimi a fost fabricată (hidrogenate sau interesterificate) şi nici ce aditivi alimentari au fost folosiţi pentru ea. producătorul a mai utilizat şi uleiuri vegetale. E202. Producătorul nu a folosit pentru E476 denumirea cunoscută – poliglicerol poliricinoleat –. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. ouă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. însă cel care a făcut traducerea ar fi trebuit să folosească varianta din limba română. celor cu status proinflamator sistemic. margarină. Guma locus been poate avea acţiune laxativă. iar din această cauză în cazul unui consum cronic poate apărea osteoporoza. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. citiţi cu atenţie eticheta! Prăjitura ―Best time‖ cu gem de fructe de pădure este un produs extrem de dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. pentru a nu-şi agrava problemele. mai ales dacă este consumată în cantităţi mari. pe scurt. betacaroten – E160. devenind toxic. emulgator (lecitină – 332. Porofosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. Acest aditiv are efecte hetapo şi nefrotoxice. mono şi diglicerie ale acizilor graşi – E471. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. bicarbonat de sodiu – E500). pudră zer. vanilină – aromă de sinteză. uleiuri vegetale hidrogenate – margarină. preferând un acronim. acid sorbic. renale. afectează tractusul digestiv. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cu alergie la soia şi la fructele de pădure trebuie să testeze reacţia organismului înainte de a consuma produsul. lapte praf. poate provoca urticarie şi nu este indicat copiilor hiperactivi. este neuro şi cardiotoxic. din compoziţie rezultă că are un exces de glucide atât cu absorbţie lentă – amidon de porumb –. glucoză. motiv pentru care specialistul atrage atenţia supraponderalilor şi obezilor să îl consume cât mai rar. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. vanilină. decor 7%.Prăjitura Best Time are 17 aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 08/11//2008 17 aditivi alimentari şi un amalgam de grăsimi şi zaharuri alimentare care dau peste cap organismul constituie. amidon de porumb. Înainte de a o consuma. Grăsimile şi glucidele sunt completate cu alcool. alergicilor. coroborată cu efectele adverse ale aditivilor alimentari folosiţi. celor cu sindrom metabolic. compoziţia prăjiturii ―Best time‖. avertizează specialistul nostru. locus been gum – E410.ro/stire-bun-deconsum/prajitura-best-time-are-17-aditivialimentari-138298. Pe lângă aceste lipide. supraponderalilor şi obezilor. gem de fructe de pădure. În ţările vorbitoare de limba engleză. E200. sirop de glucoză-fructoză. este incriminat pentru cancer de plămâni. aromă. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. acid sorbic E200. PGPR – E476). CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. prescurtarea aceasta este comună. Prăjitura analizată are cinci surse de sodiu. aromă. bolnavilor de cancer. Chiar dacă nu are etichetă nutriţională.jurnalul. sare. celor cu maladii cardiovasculare. De asemenea. cacao pudră cu conţinut scăzut de grăsime. cât şi rapidă – zahăr. agenţi de afânare (pyrofosfaţi de sodiu – E339. umplutură de cremă şi gem de fructe de pădure 30%: zahăr. bicarbonat de amoniu – E503. dermatologice. mai ales în cazul fumătorilor şi al persoanelor care trăiesc într-un mediu poluat. lecitină – E322). sirop de glucoză-fructoză. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă o doză mai mare de 6 g zilnic de sare pentru adulţii sănătoşi.

ulei. arome naturale şi artificiale. artificiale).jurnalul. tulburări de vedere. tulburări de vedere. sare. numai că in compoziţie. din nefericire insă. arome naturale şi identic naturale (n. Celelalte ingrediente sunt: "apă. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/mustar-colorat-101875. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. fiind potenţial cancerigen. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi nu recomandă produsul persoanelor sensibile la tartrazină şi suferinde de eczeme. in special la persoanele sensibile la aspirină. zaharoză. Muştarul dulce Răureni putea fi un produs bun.html . oţet din vin. Aceasta este o substanţă chimică incriminată in apariţia alergiilor. copiilor. oţet din vin. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. boabe de muştar măcinate. intră şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. deci sursă de gluten. făină de grău. ANALIZĂ. Din cauza structurii lui azoice. produsul are culoarea intensificată prin adaosul de colorant chimic de sinteză azoic E 102. dar. eczeme. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. Această compoziţie respectă reţeta sosului de muştar.de : Cristina Andreea Calin – 07/09//2007 Muştar colorat • • Dacă n-ar avea in compoziţia sa şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. alergii.r. făină de grău. Produsul este un sos condimentat pe bază de boabe de muştar măcinate. colorant alimentar (tartrazina E 102)". femeilor insărcinate şi care alăptează. dar şi in declanşarea crizelor astmatice. zahăr. formează aducţi de AND. muştarul dulce Răureni ar fi un produs bun. tartrazina. • • http://www. tartrazina poate determina dificultăţi de respiraţie. cancer.

apă. stabilizator: sorbitol E 420. alcool. fructoză. Tot acest amestec îi imprimă produsului o densitate calorică ridicată. regulator de aciditate: acid citric E 330".73. Tortul este un produs de cofetărie din categoria alimentelor rafinate. suferinzilor de boli cardiovasculare. proteine g 4. carbohidraţi g 54. agent de glazurare: E 904 Shellac). difosfat disodic E 450). arome). • • • http://www. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. difosfat disodic E 450(i). hiperuricemicilor (gută). sirop glucoză-fructoză. Tortul AndaLusa are la bază "pandişpan umplut (32%) cu cacao degresată şi cu gem de caise". ANALIZĂ. ou sau alte componente vor testa în prealabil produsul. fulgi din ciocolată 1% (zahăr. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. agenţi de creştere: carbonat acid de sodiu E 500 (ii). Glucidele imprimă o încărcătură glicemică foarte ridicată produsului. celor cu status proinflamator sistemic. arome. de dislipidemie.jurnalul. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. femeilor însărcinate şi care alăptează. cu un profil nutriţional dezechilibrat. carbonat acid de sodiu E 500. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. grăsimi vegetale hidrogenate. emulsificatori. praf de cacao degresată (2%). sodiu (sare. regulator de aciditate: acid citric E 330. lapte praf degresat. dextroză) şi absorbţie rapidă. ou.53. sirop de glucoză. dextroză. fulgi de ciocolată.6% (piure de caise. hipertensivilor. suferinzilor de boli neurodegenerative şi cancer.79. ouă. lactoză. uleiuri şi grăsimi vegetale hidrogenate. copiilor. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursele de gluten. 370 kcal/100 g. arome. Produsul analizat are în compoziţie "zahăr. lecitină E 322. cele hidrogenate fiind periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cel nervos. gem de caise 6. lactoză. 100 de grame de tort au valoarea energetică kcal 370/ kj 1553.AndaLusa . Cei cu intoleranţă la lactoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fructoză. CONCLUZII. sare. care pun în pericol sănătatea consumatorilor mai ales dacă este consumat în exces. Produsul mai are în compoziţie şi o serie de aditivi alimentari care aduc un surplus de fosfor (E 450).html .Tort cu 11 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 12/06/2008 • • 100 de grame de produs îngraşă foarte mult Amestecul de ingrediente din acest tort îl include în categoria produselor industrializate. pastă de alune (1%). celor cu un nivel ridicat de hemoglobină glicozilată. gelifiant: pectină. făină de grîu fraged tip «0». Tortul conţine şi o cantitate mare de grăsimi. zahăr. de boli hepato-renale. înalt procesate.ro/stire-bun-deconsum/andalusa-tort-cu-11-e-uri126829. Produsul nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor. lecitină E 322. grăsimi vegetale. sirop de glucoză. dar şi de zaharurile cu absorbţie lentă (amidon din făina din grîu moale). grăsimi g 14. dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd fixarea calciului în oase. Acesta este dat de excedentul de zaharuri cu un index glicemic foarte ridicat (zahăr. emulsificatori: mono şi digliceride din acizii graşi E 471.

soia. Persoanele care au alergie la soia îl vor evita sau vor testa o cantitate mică de şuncă pentru a sare-in-exces-126633. persoanelor cu afecţiuni hepato-renale.html vedea cum reacţionează organismul. Diabeticii vor ţine cont de glucidele conţinute de acest produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a-l consuma. maltoză. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională.jurnalul. ne sfătuieşte profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu afecţiuni dermatologice. Acesta se poate obţine din fructe (citrice) sau prin biosinteză. Şunca Premium conţine şi un conservant periculos pentru sănătate. spune specialistul http://www. stabilizatori: monocitrat de sodiu E 331(i) antioxidanţi: acid ascorbic E 300. El se găseşte într-o gamă variată de produse alimentare.Şunca Premium Zimbo . din compoziţie rezultă că are şi cantităţi semnificative de grăsimi animale saturate aterogene periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cerebrovascular. de gută. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. nitrit de sodiu E 250. dextroză. produsul conţine şi acidul citric E 330. Şunca Premium Zimbo are în compoziţie carne de porc. ANALIZĂ. soia. cu o mare cantitate de sare. cu osteoporoză. condimente (gluten. condimente. dextroză. copiilor. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. De asemenea. cu hipertensiune şi dislipidemie. imprimînd totodată şi o valoare energetică ridicată. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. CONCLUZII. glucide (maltoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează.Şuncă cu sare în exces de : Cristina Andreea Calin – 10/06/2008 • • • Conservantul utilizat poate fi cancerigen Amestecul de carne cu conţinut ridicat de grăsimi periculoase cu sarea şi conservantul cu potenţial cancerigen poate pune în pericol sănătatea consumatorilor. Şunca analizată este un produs din carne de porc. celor cu maladii neurodegenerative şi cancere. este recomandat să ţină cont şi de faptul că pancreasul endocrin va avea de suferit. De asemenea. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de sare de 6 g. care este un acidifiant natural sau artificial. sare. Fenomenul apare din cauza indexului glicemic foarte ridicat. zahăr). Conţine o sursă de soia care poate fi alergenă pentru anumite persoane. cu potenţial cancerigen. Consumatorii trebuie să fie foarte atenţi la cantitatea foarte mare de sare din produs. ca de exemplu accelerarea apariţiei cariilor dentare. Aditivul poate cauza afecţiuni bucale. concervanţi: nitrit de sodiu E 250. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). • • • .ro/stire-bun-deconsum/sunca-premium-zimbo-sunca-cunostru. ţelină). celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic.

ne spune profesorul doctor Mencinicopschi.html . celor cu dislipidemie. cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. care aduce un aport semnificativ de acizi graşi saturaţi de origine animală. de cancer. dar şi microbiologică. hipertensivilor. cu boli de colagen. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621).r.jurnalul." ANALIZĂ. Produsul nu este recomandat copiilor. antioxidant (lactat de sodiu E325. CONCLUZII. De asemenea.Mezel din aditivi de : Cristina Andreea Calin – 11/06/2008 • • Valoarea energetică este foarte ridicată Carnea dezosată mecanic este de fapt o pastă de măruntaie amestecată cu E-uri periculoase. colorant natural (coşenilă E120). are în compoziţie şi potenţatorul de gust glutamat monosodic E621 cu efecte neurotoxice. Conţine glucide sub formă de amidon şi o cantitate mare de sodiu provenită din sare şi din aditivii alimentari. motiv pentru care consumatorul trebuie să o evite. condimente naturale. conservant (nitrit de sodiu E250). din compoziţie rezultă că are şi o valoare energetică foarte ridicată. Parizerul este conservat cu E250 (nitrit de sodiu). alergicilor şi astmaticilor. carnea dezosată mecanic (MDM) are o valoare biologică scăzută. cu afecţiuni hepato-renale. • • • http://www. Mai mult. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452(i). ei sînt şi aterogeni. celor cu tendinţă la edeme. apă. sare. de boli de piele. de gută. În general.Parizer de curcan Top . Deşi produsul nu are precizată valoarea nutriţională. proteine vegetale din soia. grăsime pasăre.ro/stire-bun-deconsum/parizer-de-curcan-top-mezel-dinaditivi-126730. periculoşi pentru sănătate. Conţine sursă adăugată de fosfor E452. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. acid ascorbic E300). amidon din cartofi. suferinzilor de boli neurodegenerative. adolescenţilor. Profilul nutriţional dezechilibrat al produsului este accentuat şi de conţinutul ridicat de grăsime de pasăre. – MDM). al doilea ingredient după MDM. potenţial cancerigen. Parizerul de curcan Top are în compoziţie "carne curcan separată mecanic (minimum 30%) (n.

obezilor. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De aceea este bine să fie evitat deci. 362 kcal/ 100 de grame.494 kj (362 kcal). active. zahăr. şi glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr.jurnalul. În plus. ceapă. suferinzilor de hipertensiune. Sosul pentru salată Thousand Island Dressing este un amestec emulsionat pe bază de ulei. 100 de grame de produs finit aduc valoare energetică 1. http://www. agent de îngroşare. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide 7. roşii. Alergicii la ou şi muştar vor testa produsul în prealabil.8g / 100 g.8 g.ro/stire-bun-deconsum/thousand-island-dressing-sosulcare-strica-salata-126547. valoarea ei energetică va creşte imediat.Thousand Island Dressing . Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. gumă xanthan E 415. sare. consumat cît mai rar. glucide 7. muştar (apă. dextroză. care ne pun în pericol sănătatea. ceea ce va duce şi la creşterea valorii energetice a salatei preparate cu sosul analizat. Nu este indicat supraponderalilor. ne spune că lipidele folosite sînt bogate în acizi graşi omega 6 proinflamatori. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic.7 g. proteine 0. lipide 36. dacă se poate. oţet de vin roşu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. CONCLUZII.1g/ 100 de grame produs. dextroză). periculoase pentru pancreasul endocrin.1 g.html • • .77%). care are în compoziţie ulei rafinat de floarea-soarelui (37. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. usturoi.Sosul care strică salata de : Cristina Andreea Calin – 09/06/2008 • • • • Are profil nutriţional dezechilibrat Oricît de puţine calorii ar avea salata. Densitatea calorică a produsului este foarte ridicată. suferinzilor de maladii hepato-renale. Acesta este dat de excesul de lipide. oţet de alcool. ardei. zahăr. Produsul este unul de tip sos pentru asezonat salată. asezonînd-o cu acest sos. ou. muştar. celor cu tendinţă la edeme. verdeţuri. ANALIZĂ. apă. boabe de muştar. sare. condimente. gălbenuş de ou. sosul pentru salată Thousand Island Dressing conţine surse ascunse de sare şi ingrediente cu potenţial alergen. 36.

B12 – 0. împiedicînd fixarea acestuia în oase.8 g.Ciocolata. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.8 g. De asemenea. Această cantitate mare de glucide îi imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. Valorile nutritive medii pentru 100 grame sînt: "valoarea energetică kcal/ Kj – 88/ 371. s-a demonstrat că. care stresează pancreasul. lipide 2.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-doar-pe-eticheta126430.8%. CONCLUZII. glucide 13. monosaturate 0. bogat în glucide.3 g.15 ug". E 407. OMEGA-6. sare marină. doar pe etichetă de : Cristina Andreea Calin – 07/06/2008 • • Caragenanul. zahăr din trestie de zahăr. • • http://www. fibre alimentare 0. cacao (1.jurnalul. OMEGA-3 – 0. afectează stomacul Cea mai mare parte a compoziţiei este reprezentată de apă şi de zahăr. Produsul are o sursă de fosfor E 341 (fosfat tricalcic). din care lapte de vacă 0 g. Consumatorii trebuie să fie atenţi şi la sursa de sare ascunsă. sodiu 0. Consistenţa desertului este dată de agentul de îngroşare E 407 – caragenan –. De pe etichetă aflăm că are următoarea compoziţie: "apă. Produsul este un desert pe bază de zahăr şi boabe de soia descojite. Acesta va fi nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete o cantitate mare de insulină. amidon modificat de tapioca. boabe soia descojite (6%). caragenanul a produs cancer de colon. unul dintre E 1404/E 1410/E 1414/E 1420. Ciocolata şi boabele de soia au o pondere nesemnificativă. colesterol 0 mg.2 g. atît cu absorbţie lentă (amidon modificat din tapioca). atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fosfat tricalcic E 341iii. vitamine B2 – 0. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. arome naturale. acesta îi sfătuieşte pe părinţi să nu le dea copiilor acest produs.05. la şobolani. caragenan E 407. vitamine B2.10 g. amestec îngroşat cu ajutorul unui aditiv alimentar.8%). cît şi rapidă (zahăr din trestie de zahăr).6 g. ANALIZĂ. • Ciocolata ar trebui să fie unul dintre ingredientele principale ale "desertului cu ciocolată Alpro Soya". polinesaturate 0. care interferează cu absorbţia calciului.24 mg. B12".6%). Persoanele care prezintă efecte adverse la unele dintre componentele produsului vor renunţa la consum. însă aceasta nu are decît o pondere de 1. din care saturate 0.9 g. care poate avea efect advers asupra tubului digestiv.html . din care zahăr 0. caragenanul. calciu 120 mg. Mai mult. proteine 3 g. fiind şi imunosupresor.0 – 82 g. Produsul va fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete variate şi echilibrate. recomandă specialistul nostru. ciocolată (1.6 g.

a). supraponderalilor şi obezilor. adolescenţilor. Ingrediente: Apă.de : Cristina Andreea Calin – 25/09/2008 Usturoi şi E-uri • Sosul de usturoi Remia are un profil nutriţional dezechilibrat. E385). 2. avertizează prof.9% usturoi şi Euri periculoase (E202. grăsimi 26 gr.9%. culoare E160a betacaroten. oţet. la fel şi alergicii. sare. oţet.jurnalul. Produsul conţine şi betacaroten (E160a). la muştar. E330 acid citric. carbohidraţi 12 g. Mencinicopschi. cu un exces de grăsimi şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. antioxidant E385 etilen-diamină tetraacetat de calciu. suferinzilor de cancer. Sosul are şi o densitate energetică ridicată. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului curant. amidon (amidon de grâu). seminţe de muştar. acesta nu numai că nu îşi păstrează calităţile. cardio şi cerebrovasculare. sirop de glucoză-fructoză. având efecte benefice.html • • • . conservant E202 sorbat de potasiu. iaurt slab 10%. aromă. gălbenuş de ou de casă. condimente. Cei cu intoleranţă la gluten vor testa în prealabil produsul. care poate creşte incidenţa cancerului de plămâni la fumători. suferinzilor de maladii hepato-renale. produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor sensibile sau suferinde de anumite afecţiuni.ro/stire-bun-deconsum/usturoi-si-e-uri-134474. muştar (apă. ulei vegetal 25%. global. celor cu status proinflamator sistemic. femeilor însărcinate şi care alăptează. usturoi 2. hipertensivilor. dr Gh. Informaţii nutriţionale per 100 ml produs: energie 1. Produsul nu este indicat copiilor. În contextul sosului de usturoi.170 kj (280 kcal). regulator de aciditate E270 acid lactic. http://www.1 g. agent de îngroşare E412 gumă guar. dar. condimente. ierburi. amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 ş. Usturoiul consumat în stare proaspătă este un aliment valoros. celor cu gută. proteine 1.

plante aromate. Au fost utilizate alte categorii de aditivi alimentari la fel de nesănătoşi. roşii (3. hipertensivilor. dextroză. praf de albuş de ou) (8%). Producătorul ne mai explică faptul că printre ingrediente nu se numără coloranţi artificiali. De asemenea. • Pastele „Penne cu carne― Heinz au în compoziţie: „apă.jurnalul. 100 g de produs aduc un aport energetic de 261 kj/ 62 kcal şi proteine 3. dioxid de silicon E 551. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. active. cu adaos de paste de tomate. sare. acid ascorbic E 300―. antioxidant.ro/stire-bun-deconsum/heinz-penne-cu-calorii128057. sare iodată. dextroză) şi cu absorbţie lentă (amidon din făină. pastă de tomate (16%). în contextul unei diete echilibrate şi diversificate. maltodextrină. paste (făină durum semolina. amidon modificat. oţet. • • • CONCLUZII. cerebrovasculare. albuş de ou şi carne de porc. Specialistul le recomandă consumatorilor să ţină cont de sodiul adus de produs. zahăr.Heinz . grăsimi 0. grăsimi vegetale. Prof. Gumele folosite ca agenţi de îngroşare – E 412 şi E 415 – pot avea efecte nefaste asupra sistemului gastrointestinal. agenţi de îngroşare (gumă guar E 412. http://www. aromă (conţine ţelină). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. dr Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind unul pe bază de paste din făină de grîu dur. condimente: acidifiant acid citric E 330. amidon modificat E 1420. pastele conţin aditivi din alte categorii. Suferinzii de hiperuricemie trebuie să evite consumul acestor paste. E 415. pentru că extractul de drojdie poate accentua manifestările gutei. coloranţi şi arome artificiale. sos (extract de drojdie. femeilor însărcinate şi care alăptează. Chiar dacă producătorul se laudă că nu a folosit arome artificiale.9 g. extract de morcovi. în special suferinzilor de maladii cardiovasculare.Penne cu calorii de : Cristina Andreea Calin – 27/06/2008 • • Aditivii utilizaţi rănesc stomacul Din prezentarea produsului aflăm că nu conţine conservanţi. însă nu este indicat totuşi persoanelor sensibile la agenţii de îngroşare E 412. praf de ceapă. carne de porc (4.5%). ANALIZĂ. carbohidraţi 10. condimente. care pun în pericol pancreasul endocrin. Cei cu alergie la albuşul de ou îl vor testa în prealabil. ulei vegetal. are în compoziţie glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr.5%). sau 1440 sau 1404.1 g. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). xanthan E 415).3 g. maltodextrină).html . arome artificiale şi conservanţi. conservanţi şi coloranţi.

E322 lecitină. Persoanele care suferă de diabet îl vor consuma numai cu avizul medi¬cului curant. obezilor. Prăjitura Budapesta este un produs de cofetărie cu profil nutriţional dezechilibrat. prăjitura conţine margarină. • • • CONCLUZII. premix (lactoză. griş. E475 esterii poliglicerici ai acizilor graşi. Specialistul nostru. celor cu dislipidemii. cu absorbţie lentă (amidon din făină albă de grîu). dar şi surse de sare şi alte surse de sodiu şi fosfor (E339ii). ţinînd cont de aportul de glucide. afînatori: bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503.― ANALIZĂ. ou melanj. miere. ulei vegetal. uri-127980. femeilor însărcinate şi care alăptează. gluten. periculoasă pentru sănătate.jurnalul. încît ne întrebăm dacă nu cumva sintagma „de casă― este greşită. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. zahăr. Preferitta este o prăjitură de casă de tip Budapesta care are în compoziţie atîţia aditivi. supraponderalilor. emulgatori – E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi). Cei cu intoleranţă la lactoză şi alergie la albuşul de ou sau la alte ingrediente şi aditivi alimentari utilizaţi la fabricarea produslui îl vor testa înainte de consum.Preferitta . osteoporoză. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: „Făină albă de grîu. colorant – beta-caroten E160a). din cauza conţinu¬tului de gluten. albumină de ou care pot fi periculoase pentru persoanele cu intole¬ranţă sau alergii. stabilizator – gumă de xantanE415). Cu toate acestea producătorul ne spune că este o prăjitură de casă.html . sare. fără aport nutritiv asupra organismului.Dulce de casă cu 12 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 26/06/2008 • • Prăjitura conţine multă margarină Compoziţia prăjiturii Budapesta aduce cu cea a unui produs industrializat. suferinzilor de boli hepato-renale. margarină (ulei vegetal rafinat şi ulei vegetal hidrogenat. adolescenţilor. Produsul analizat nu este indicat copiilor. Urmează în compoziţie o multitudine de aditivi alimentari. aducînd totodată şi un aport energetic foarte ridicat. gluten. cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. celor cu status proinflamator sistemic. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. emulgator: monogliceride distilate E471. dar şi cu absorbţie rapidă (zahăr. directorul Institutului de Cercetări http://www. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. acidifiant – E330 acid citric. aromă. reali¬zată în mare parte din prafuri. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/preferitta-dulce-de-casa-cu-12-eAlimentare le recomandă consumatorilor să ţină cont de aportul de sodiu şi fosfor. Excesul de glucide. miere) imprimă produsului analizat o încărcătură glicemică foarte ridicată. fosfat de sodiu E339(ii). emulgator – E472b esteri lac¬tici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. conservant – E202 sorbat de potasiu. cacao. lactoză. hipertensivilor.

conţine grăsimi animale saturate. celor bolnavi de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. proteină din soia. persoanele cu sensibilitate la unele gust-dat-de-e-uri-127897. în contextul unei diete diversificate şi echilibrate. persoanele cu status consum/specialitate-canadiana-cris-timproinflamator sistemic. Produsul aduce şi un aport de fosfor din aditivul E 452. cei cu afecţiuni ale pielii. apă. mai ales în contextul dietei moderne. Conservantul nitrit de sodiu. cel mai grav fiind că este neurotoxic. gelifiant (caragenan E 407). Produsul analizat poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. • • • . ADITIVII. mai ales în cazul în care în decursul aceleiaşi zile consumăm şi alte alimente care aduc aport de fosfor (băuturi de tip Cola. din lista de ingrediente rezultă că are un conţinut ridicat de sodiu. Acesta este un potenţator artificial sau natural de aromă. De asemenea. împiedicînd fixarea calciului în oase sau depunerea vicioasă a acestuia.Specialitate canadiană (Cris-Tim) / Gust dat de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 25/06/2008 • • • Mezelul are un exces de sare Gustul acestei specialităţi canadiene este amplificat de aditivul alimentar E 621. brînzeturi topite. Caragenanul E 407. suferinzilor de gută. fiert.jurnalul. Specialitatea canadiană de la Cris-Tim este un produs din carne. Din reclama care rulează la televizor aflăm că acest producător de mezeluri are grijă de copiii noştri. proteină animală. care provine atît din sare. care poate dezechilibra balanţa calciu-fosfor. ANALIZĂ. Glutamatul monosodic E 621 poate avea efecte neurotoxice. are potenţial cancerigen. proteină din soia. stabilizatori (polifosfaţi E 452). vegetală sau mixtă. alergicii. aterogene. deoarece sănătatea lor poate fi pusă în pericol. glutamat monosodic.ro/stire-bun-deosoasă scăzută (osteoporoză).). sare. alte specialităţi din carne etc. antioxidant (ascoarbat de sodiu E 301). conservant (nitrit de sodiu E 250)". obţinut din alge roşii.html ingrediente şi aditivi din compoziţia produsului nu îl vor consuma. De asemenea. hipertensivilor. obţinut din surse vegetale sau animale. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. Pentru consumator ar fi fost util să se specifice provenienţa biologică a proteinei animale şi modul acesteia de prelucrare şi condiţionare. oferindu-le mezeluri sănătoase. celor cu densitate http://www. extracte din condimente şi aditivi alimentari". astmaticii. femeilor însărcinate şi care alăptează. care are în compoziţie: "Pulpă porc. persoanelor care suferă de maladii neurodegenerative. CONCLUZII. E 301 şi E 250. obţinut din pulpă de porc. iar la persoanele sensibile poate provoca alergii. fiert. suferinzilor de dislipidemie. active. în care avem un deficit de potasiu. apă. extracte de condimente. Specialistul nostru nu îl recomandă copiilor. suferinzii de diferite tipuri de cancere. obezilor. Acesta are o serie de efecte adverse. El este utilizat într-o gamă vastă de alimente de origine animală. arome. E 250. dar şi din E 621. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E 621). Se cunoaşte faptul că excesul de sodiu dăunează sănătăţii. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie specialitatea canadiană ca fiind un "produs din carne. poate interfera cu asimilarea unor minerale şi grăsimi. ca orice alt produs obţinut din carne de porc. sare.

html . Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de sare. sare. Acesta are potenţial cancerigen. dar şi produse toxice din fum‗‗. costiţă de porc afumată 10% (piept de porc dezosat. celor cu maladii neurodegenerative. consumînd-o numai cu avizul medicului curant. supraponderalilor şi obezilor. suferinzilor de hiperuricemie-gută. Suferinzii de diabet vor ţine cont de cantitatea de glucide din fasole şi din amidonul de grîu. Produsul nu este indicat copiilor. pastă de roşii.ro/stire-bun-deconsum/grasimi-la-conserva-126335. care este potenţat de grăsimea animală saturată şi a compuşilor din fum şi a sării. de 6 g. De asemenea.jurnalul. adolescenţilor. hipertensivilor. ANALIZĂ. dar şi a aditivilor alimentari utilizaţi. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi descrie produsul analizat: "conservă cu costiţă de porc afumată care aduce un aport de grăsimi saturate animale aterogene. condimente. CONCLUZII. Conserva cu costiţă şi fasole boabe 365 este un produs care este o sursă importantă de grăsimi periculoase pentru majoritarea consumatorilor. celor cu afecţiuni dermatologice. apă. amidon de grîu. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "fasole albă 45%. Specialistul atrage atenţia asupra conservantului nitrit de sodiu E 250. • • • http://www.Grăsimi la conservă de : Cristina Andreea Calin – 06/06/2008 • Fasolea îşi pierde din valoarea biologică din cauza cantităţii mari de grăsimi animale. suferinzilor de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează. de boli hepato-renale. sare. arome‗‗. conservant: nitrit de sodiu E 250). stabilizatori polifosfaţi E 452. Din compoziţie rezultă şi o densitate energetică ridicată. produsul conţine polifosfaţi care împiedică fixarea calciului în oase afectînd structura osoasă a organismului şi ducînd în timp la osteoporoză sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).

Concluzii Produsul analizat nu este recomandat copiilor. amidon din cartofi. supraponderalilor şi obezilor. hipertensiune arterială. tomate pudră. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lactoză. De asemenea.‖ Conţinutul mediu în substanţe nutritive pentru 100 grame produs este: ―proteine 5. nici suferinzii de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. împiedicînd fixarea calciului în oase. produse lactate‖. glucide 65g.5g. arome. antiaglomerant dioxid de siliciu E 55. potenţiator de aromă glutamat monosodic E 621. adolescenţilor. de celulită şi alte maladii ale pielii. Chipsurile conţin şi surse de gluten şi lactoză. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă. acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii). Fosfaţii adăugaţi duc la dezechilibrarea balanţei dintre calciu şi fosfor din dietă. ardei pudră 1%. Din această cauză pancreasul endocrin al consumatorilor poate avea de suferit din cauză că este forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină. Producătorul ne spune că chipsurile conţin ―gluten. ANALIZĂ. dar şi cu una rapidă (zaharoză.html . colorant extract de ardei roşu E 160c. sare. proteină vegetală hidrolizată din soia. grăsime vegetală. Persoanele care au intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. care dezechilibrează şi balanţa sodiu-potasiu cu efecte asu-pra sistemului neuromuscular şi cardiac. Chipsurile conţin şi aditivi alimentari din categoria stimulatorilor de gust (E 621).ro/stire-bun-deconsum/pericol-pentru-organism125855. celor cu tendinţă la edeme nu sunt sfătuiţi de specialistul nostru să consume chipsurile analizate. zer pudră. acest amestec determină o densitate energetică foarte ridicată. produse pe bază de soia. antiaglomeranţilor E 551. făină de grâu. Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor. de boli neurodegenerative. Mai mult. fulgi de cartofi.Chipsurile Viva cu gust de ardei Pericol pentru organism de : Cristina Andreea Calin – 31/05/2008 • • Amestecul de ingrediente din acest produs l-a făcut pe specialistul nostru să îl interzică unor categorii foarte vaste de consumatori. stabilizatorilor E 341(iii). valoarea energetică 489 kcal/ 2050 kj‖.jurnalul. • • • http://www. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. lipide 23 g. zahăr. de osteoporoză şi densitate osoasă scăzută. dextroză) imprimînd produsului o încărcătură glicemică ridicată‖. 489 kcal/ 100 de grame. Combinarea acestor glucide cu o cantitate apreciabilă de li-pide reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. dextroză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul analizat: ―chipsuri cu un profil nutriţional dezechili-brat. de maladii hepato-renale. Chipsurile Viva cu gust de ardei au în compoziţie ―granule de cartofi. de cancer. Efectul este amplificat şi de conţinutul ridicat de sodiu al produsului. pentru a vedea care este reacţia organismului. femeilor însărcinate şi celor care alăptează.

de boli neurodegenerative şi cancer. Produsul este un înlocuitor de frişcă cu profil nutriţional profund dezechilibrat. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulgatori E 481. Consumatorii care fumează trebuie să fie atenţi la betacarotene E160a. stabilizatori: fosfat de sodiu (E 339). E 471. Produs fără zahăr cu conţinut de grăsimi vegetale‖. suferinzilor de boli cardiovasculare. mono şi digliceride din acizii graşi (E 471). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. iar grăsimea vegetală hidrogenată este dovedită a fi periculoasă pentru sănătate.8 g. Specialistul nostru conchide că produsul nu oferă nici un avantaj datorat lipsei zaharozei. lipide 23 g. acesta nu are zaharoză. cu un exces de grăsimi vegetale hidrogenate (23%) periculoase pentru sănătate. însă conţine edulcoranţi artificiali nocivi (sorbitol. Nu vei putea rezista unei atît de dulci tentaţii‖. hepato-renale. caraghenan (E 407). Fără zahăr. gaz inert: protoxid de azot (E 942).65 g. De asemenea. de 6 g. emulgatori: stearoil-lactat de sodiu (E 481). dar cu acelaşi gust întotdeauna. CONCLUZII. îndulcitori: sucraloză. Ingredientele acestui produs sînt: ―apă. fibre vegetale. proteine 0. Produsul nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/margarina-cu-chip-de-frisca125975. ANALIZĂ. de dislipidemie. Dacă veţi consuma 100 de grame din acest produs veţi acumula 216/ 892 kcal/ kj.jurnalul. grăsimi vegetale hidrogenate (23%). făină de roşcove (E 401). obezilor. coloranţi beta-caroten (E 160a). Pe etichetă scrie că Hulalala este ―atît de delicioasă! Atît de mult gust cu atît de puţine calorii. Specialistul nostru atrage atenţia asupra conţinutului ascuns de sare. carbohidraţi 1. hidroxipropilceluloză (E 463). de care trebuie să ţinem cont pentru a nu depăşi doza zilnică admisă. din cauza riscului crescut de apariţie a cancerului pulmonar. aproximativ 2 kcal/ gram). E 407. aromatizanţi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aceasta fiind înlocuită cu edulcoranţi artificiali nocivi. lecitină de soia (E 322). Sodiul în combinaţie cu sursele de fosfor împiedică fixarea calciului în oase. sucraloză şi o serie de stabilizatori E 463.Hulalala Margarină cu chip de frişcă de : Cristina Andreea Calin – 02/06/2008 • Mulţimea de aditivi alimentari şi grăsimea modificată chimic scad valoarea biologică a produsului şi îi pot îmbolnăvi pe consumatori. stabilizatori: sirop de sorbitol (E 402ii). celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). sare.html • • • • . proteine din lapte. http://www. hipertensivilor. E 401.

Ciocolata Zoo .jurnalul. periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. numai cu avizul medicului curant. grăsimi animale aterogene şi o gamă de aditivi alimentari. pudră naturală de iaurt. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la alune şi arahide vor testa produsul în prealabil. cu un exces de zahăr cu index glicemic foarte ridicat. femeilor însărcinate şi care alăptează. Producătorul atrage atenţia că "poate conţine urmă de alune.Fără valoare biologică de : Cristina Andreea Calin – 04/06/2008 • • Conţine cinci aditivi alimentari Din compoziţia acestui produs rezultă că nu este o ciocolată autentică. rezultă că produsul nu este indicat copiilor. lapte praf normalizat. carmin E 120).html .r. obezilor. De asemenea. care îi scad valoarea biologică. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. zer praf dulce. emulgatori. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine şi surse de lactoză. suferinzilor de maladii hepatice şi renale. celor cu status proinflamator sistemic. supraponderalilor.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-zoo-fara-valoarebiologica-126137. aromă natural identică fructe de pădure (n. http://www. coloranţi. coloranţi naturali (beet red E 162. • • CONCLUZII. lactoză. unt de cacao. grăsime vegetală hidrogenată. ingredientele de bază fiind zahărul şi margarina.r. după cum scrie pe etichetă. Ciocolata analizată este un produs zaharos cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. are în compoziţie şi grăsimi artificiale de tip hidrogenat. 0. "zahăr. vanilină (n. acidificanţi acid lactic E 270. sufernzilor de boli neurodegenerative şi cancer. • Ciocolata lapte cremă fructe de pădure Zoo are în compoziţie. arahide". arome artificiale. peste 400 kcal/ 100 de grame. dar şi pentru celulele nervoase. acid citric E 330. – artificială)". periculos pentru pancreasul endocrin. ANALIZĂ. masă de cacao. pudră naturală de fructe de pădure. – artificială). unt din lapte. Produsul va fi consumat de diabetici.45%. emulgatori (lecitină de soia E 322 poliricinoleat de poliglicerină E 476). cardio şi cerebrovasculare. acidifianţi. Din compoziţie reiese că produsul are o densitate energetică foarte ridicată.

Fursecurile de cacao cu bucăţi de ciocolată Allatini au în compoziţie făină de grîu. colorant (caramel E 150). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Mănînci şi te îngraşi de : Cristina Andreea Calin – 05/06/2008 • • Uleiul folosit este modificat chimic Supraponderalii şi obezii sînt primii care trebuie să evite consumul acestor fursecuri. periculoasă pentru pancreas. Acesta este dat de cantitatea mare de glucide cu absorbţie lentă (amidon).ro/stire-bun-deconsum/fursecurile-allatini-maninci-si-teingrasi-126255. regulator aciditate (acid tartaric E 334). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ulei vegetal hidrogenat. pudră de cacao. amidon. copiilor. • • • CONCLUZII.jurnalul. dextroză. iar cei care vor să aibă grijă de siluetă trebuie să fie foarte precauţi. http://www. ANALIZĂ. agenţi afînare (bicarbonat de amoniu E 503. periculoase pentru sănătate. printre care şi cele hidrogenate. pudră zer. sare. dextroză). celor cu maladii cardiovasculare. hipertensivilor. emulsifiant (lecitină E 322). specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor asupra faptului că produsul conţine surse ascunse de sare. Grăsimile vegetale. arome. bicarbonat de sodium E 500). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. spune despre produsul analizat că face parte din categoria fursecurilor şi are un profil nutriţional dezechilibrat. ulei vegetal. în combinaţie cu glucidele. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. Fursecurile vor fi consumate de diabetici numai cu avizul medicului curant. suferinzilor de dislipidemie. înrăutăţesc calitatea nutriţională a produsului. gluten (din făina de grîu). lactoză (din zer). dar şi de zaharuri cu absorbţie rapidă (zaharoză. celor cu afecţiuni hepato-renale.html . De asemenea. Produsul nu este indicat supraponderalilor şi obezilor.Fursecurile Allatini . care imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. conferindu-i şi o densitate calorică ridicată.

Cei cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil.Brînză falsă de : Cristina Andreea Calin – 30/05/2008 • • Produsul conţine multe calorii Combi White Akadia este un produs care se găseşte la raionul de brînzeturi. Produsul nu trebuie confundat cu brînza veritabilă.html • • . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produsul are şi o densitate energetică ridicată. Gheorghe Mencinicopschi. ANALIZĂ. Nu este indicat supraponderalilor. copiilor. Are în compoziţie: ―lapte. suferinzilor de sindrom metabolic. CONCLUZII. fiind ambalat ca atare. celor care au afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare.jurnalul. atrage atenţia că nu se specifică natura botanică a grăsimii vegetale pentru a o putea caracteriza din punct de vedere nutriţional. http://www. din compoziţie rezultă că organismului îi va fi greu să metabolizeze componetele proteice şi lipidice din lapte şi grăsime. corector de aciditate E 575 (glucono-delta-lactonă). Produsul analizat este un înlocuitor de brînză pe bază de lapte şi grăsime vegetală.Combi White Akadia . femeilor însărcinate şi care alăptează. suferinzilor de maladii hepatorenale. cu status proinflamator sistemic. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie.ro/stire-bun-deconsum/combi-white-akadia-brinza-falsa125761. imprimată în special de componenţa lipidică (grăsimea vegetală). de hipertensiune. Prof. grăsime vegetală. cu un conţinut ridicat de sare. obezilor. Mai mult. sare. grăsime/substanţă uscată 50%‖. Oricum.

sirop de glucoză.Interzis obezilor de : Cristina Andreea Calin – 27/05/2008 • Produsul nu conţine aditivi alimentari. Produsul este o sursă bună de fibre alimentare (9.7 g. fibre 9. conţine proteină vegetală de calitate.7 mg. însă are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate care fac rău pancreasului. 17. sodiu 3. însă în cantităţi moderate.html • • • . Nu este indicat persoanelor supraponderale şi obeze. proteine 17.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-susan-si-miere-interzisobezilor-125508. 542 kcal/ 100 grame. precum nici celor cu intoleranţă la susan.jurnalul.4 g. De pe eticheta nutriţională aflăm că 100 grame de produs ne aduc un aport de: 542 kcal/ 2256 kj.6%.7/100 grame şi lipide benefice. Batonul cu susan şi miere "Star Naturals" are în compoziţie: seminţe de susan 65%. lipide 39. De asemenea.Baton cu susan şi miere . zahăr din trestie de zahăr miere 1. producătorul ne atrage atenţia că batonul "poate conţine urme de alune sau nuci". Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. ANALIZĂ. neconţinînd surse de gluten. CONCLUZII. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne descrie produsul analizat: "baton cu susan şi miere relativ echilibrat nutriţional". fiind totodată sărac în sodiu.3 g. normoponderali. zaharoză) care îi imprimă un index glicemic şi o încărcătură glicemică ridicată şi totodată o densitate energetică foarte mare.1 din care saturate 6. http://www. carbohidraţi 29. De asemenea. Poate fi consumat de suferinzii de celiachie.9 din care zaharuri simple 29. Specialistul ne spune că marea problemă a produsului este cantitatea mare de zaharuri rafinate (glucoză.7 g. Produsul poate fi consumat de majoritatea consumatorilor sănătoşi.4/100 grame).

De asemenea. fiind interzis în alimentaţia copiiilor sub trei luni. ADITIVII ALIMENTARI Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 şi nitrit de sodiu E250. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/slanina-si-apa-cu-pretentie-depateu-143318. Specialistul nostru atrage atenţia că o persoană adultă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sănătatea inimii şi a rinichilor. Valori nutriţionale medii pentru 100 g: valoarea energetică 241 kcal/1001 kJ. celor cu hiperuricemie (gută).7 g. rinite. fiind urmat de şorici. cu cancer.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. colorant: carmin E120. • • • • • • • • http://www. zahăr. Carminul poate provoca alergii. nu este recomandat în dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentare şi a suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. glucide 5. proteine 10. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. pateul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat cu un exces de lipide de natură animală. sare iodată. supraponderalilor şi obezilor. intensificarea crizelor de astm. proteină vegetală din soia. Conţine: proteină vegetală din soia. lipide 19. apă.Slănină şi apă cu pretenţie de pateu de : Cristina Andreea Calin – 29/01/2009 • Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon şi soia. condimente. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. cu boli dermatologice. şorici. celor cu status proinflamator sistemic. au fost folosite proteina vegetală din soia şi amidonul din porumb.html . specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.9 g. ficat de porc 15%.1. cu un mare caracter aterogen. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului. conservant: nitrit de sodiu E250. Pentru ca produsul să aibă o textură potrivită. Nitritul de sodiu are un mare potenţial cancerigen. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. consumând pentru început doar o cantitate mică. Ficatul are o pondere de 15%. Din această cauză. ceapă. amidon din porumb. celor cu alergii. Pateul de masă porc ―La grande famiglia‖ are principale două ingrediente: slănina şi apa. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de sare. renale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. erupţii cutanate. Producătorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de slănină şi de apă. Etichetă Slănină. celor cu astm.

arome naturale şi identic naturale (n. pudră de caşcaval 1. determinînd un consum excesiv al acestora. din care saturate 15 g.jurnalul. Persoanele alergice la proteinele din lapte trebuie să îl testeze în prealabil pentru a vedea care este reacţia orgasnismului la aditivii alimentari folosiţi. coloranţi". Această compoziţie imprimă produsului şi o foarte mare densitate energetică. turmeric E100". uleiuri vegetale. paprika extract. bolnavilor de cancer. proteine din lapte. proteine 5 g. Glucidele determină şi o încărcătură glicemică mare. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pentru un adult http://www. E 621. De asemenea. fibre alimentare 2. carbohidraţi de carbon 53 g. făină de orez. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. • • • • • • • Concluzii În urma analizei compoziţiei. din care zaharuri simple 4 g. stimulatori de aromă: monosodiu glutamat E 621. sodiu ascuns (sare. 100 de grame de snacks au o valoare energetică de 2190 kj/ 530kcal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de maladii neurode-generative (Parkinson şi Alzheimer). adolescenţilor. suferinzilor de maladii hepato-renale. supraponderalilor şi obezilor. celor cu boli cardio şi cerebrovasculare. care agresează pancreasul endocrin. zahăr. cu un mare exces de glucide şi grăsimi în special saturate. E 627). aditivi alimentari.ro/stire-bun-deconsum/snacks-care-da-dependenta131892.5%.Snacks care dă dependenţă de : Cristina Andreea Calin – 21/08/2008 • Aditivii alimentari din acest produs pot da adictivitate. coloranţi: annatto E 160b. produsul conţine surse de proteine din lapte. Persoanele care suferă de diabet şi cele cu rezistenţă la insulină vor consuma snacksurile numai cu acordul medicului curant. guanilat de sodiu E 627. sodiu 0. nociv.html . zahăr şi zahăr invertit (amestec de glucoză-fructoză). În timp se pot produce dezechilibre ale organismului. care ar trebui să intre în diete sănătoase.r. grăsimi 33 g. provocînd mari fluctuaţii ale glicemiei. sare. făcîndu-vă să mîncaţi din ce în ce mai multe. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. femeilor însărcinate şi care alăptează. Star Snack cheese sînt "snacks din porumb cu gust de caşcaval" care au în compoziţie: "făină de porumb. Aditivii alimentari folosiţi la obţinerea produsului analizat conferă adictivitate snacksului. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs.5 g. 530 kcal/ 100 de grame de produs. descrie produsul analizat ca fiind "de tip snaks obţinut din făină din porumb. zahăr invertit. ulei vegetal. potenţiatori de aromă. dezechilibrînd componenţa alimentelor. În urma analizei ingrdientelor rezultă că snacksurile au un profil nutriţional profund dezechilibrat.6 g. E 631. inozinat de sodiu E 631. foarte periculoase pentru sănătate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ANALIZĂ. iar sănătatea va avea de suferit. – artificiale).

lămîie verde.jurnalul. antioxidant E 320 butilhidroxianisol". antioxidanţi. Producătorul ne atenţionează asupra faptului că pot apărea efecte laxative în cazul unui consum excesiv şi că are în compoziţie o sursă de fenilalanină. E 102 tartrazină. acesulfam K E 950. aluminiul este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. Aceasta are în compoziţie îndulcitori (isomalţ E 953. Guma de mestecat analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. maltitol E 965i. albastru briliant FCF E 133). lămîie. emulsificatori lecitină din soia E 322. Produsul conţine surse de fenilalanină din E 951. fumătorilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. beta-caroten E 160. Sucul de fructe este prezent într-o cantitate nesemnificativă. grăsimi 0 g (din care saturate 0 g). aluminiu din E 120. bază de gumă. xilitol E 967. arome. • • • • • • http://www.2 g. Mentos Chewing Gum Juice Blast este o gumă de mestecat cu interior lichid. De asemenea. carbohidraţi 71 g (din care zahăr 0 g. agenţi de îngroşare (gumă arabică E 414. aspartam E 951. cu îndulcitori. carmin E 120. În urma analizei etichetei rezultă că produsul are o densitate energetică medie. sirop de maltitol E 965 ii. coloranţi. stabilizator (glicerol E 422). fiind o înşiruire de substanţe chimice. emulgatori. adolescenţilor. CONCLUZII. ANALIZĂ.html . agenţi de glazurare. acid citric E 330. suc de fructe (3%). iar betacarotenul măreşte incidenţa apariţiei cancerului de plămîni la fumători. carboximetil celuloză E 466). acidifianţi (acid lactic E 270. agent de glazurare (ceară carnauba E 903). mure. sodiu 0 g. fibre 0. guma de mestecat nu are valoare biologică şi nici nutritivă.Gumă cu 26 de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 22/08/2008 • • • Lista de ingrediente a acestui produs seamănă mai mult cu o pagină din cartea de chimie. • Informaţiile nutriţionale pentru 100 g sînt următoarele: valoare energetică 171. zmeură. sucraloză E 955). coloranţi (dioxid de titan E 171. proteine 0 g. acid malic E 296. putînd provoca efecte nedorite asupra sistemului digestiv. polioli 71 g). curcumină E 100. Produsul analizat nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/guma-cu-26-de-e-uri-131971. căpşuni).3 kcal/713 kj. Din această cauză. cu suc de fructe. betacaroten E 160. sucroesteri ai acizilor graşi E 473). manitol E 421. agenţi de îngroşare. fără zahăr. nici suferinzii de maladii neurodegenerative şi de cancer nu o vor include în alimentaţia lor. sorbitol E 420. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind din gama gumei de mestecat care conţine 26 de aditivi alimentari din categoria îndulcitorilor calorigeni şi acalorigeni. dar stimulează producţia de salivă peste limitele fiziologice. acid tartric E 334). Fenilalanina este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie.

17. emulgatori: esteri glicerici ai acidului diacetil-tartric cu acizi graşi E 472 e. sare iodată. de 6g pentru o persoană adultă.Minipateuri cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 25/08/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Minipateurile analizate sînt făcute în principal din apă. colorant: anatto E 160 b). Umplutura este realizată din 20% brînză telemea şi 80% ouă. • Aluatul minipateurilor cu brînză telemea RomCherie are în compoziţie: "Făină albă. Parkinson). cerebrovascular. bolnavilor de cancer. ne spune că minipateurile au un profil nutriţional dezechilibrat.jurnalul. suferinzilor de hiperuricemie (gută). astmaticilor. dacă este consumat în cantităţi mari. sare. – artificiale). griş. acid ascorbic E 300. putînd determina apariţia osteoporozei sau a depunerilor anormale de calciu. făină. De asemenea. • • • http://www. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. acid ascorbic E 300. Valoarea energetică medie pentru 100 grame: 324. enzime). antioxidanţi: fosfat tricalcic E 341 iii. margarină şi ulei.şi cardiovasculare. persoanelor care au celulită. iar conţinutul mediu de substanţe nutritive este de 7. lecitină de soia E 322. Această compoziţiene afectează aproape tot organismul. Minipateurile analizatenu sînt indicate supraponderalilor şi obezilor. în compoziţia minipateurilor s-a adăugat şi fosfor (E 341). 31. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşI E 471. hipertensivilor. suferinzilor de maladii hepato-renale. lecitină de soia E 322.2g glucide. suferinzilor de mladii cerebro. Producătorul ne spune că acest produs este "puterea ta de zi cu zi". femeilor însărcinate şi care alăptează.5g lipide. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăţi doza zilnică recomandată. arome naturale şi identic naturale (n. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. oţet de alcool". 324 kcal/100 de grame. Persoanele cu alergie la proteinele din ou şi lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului.r. suferinzilor de diferite maladii ale pielii. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). grăsimi vegetale nehidrogenate.html . copiilor şi adolescenţilor. analizînd eticheta. acidifianţi: acid citric E 330.ro/stire-bun-deconsum/minipateuri-cu-grasimi132132.8 kcal/ 1320. care produce efecte negative asupra sănătăţii sistemului osos. apă. Acesta este dat de combinaţia nesănătoasă între glucide şi grăsimi hidrogenate cu efect negativ asupra sistemului cardiovascular. Specialistul atrage atenţia că densitatea energetică a pateurilor este foarte ridicată. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Numai că.2g proteine.9 kj. CONCLUZII. ANALIZĂ. margarină (grăsimi vegetale hidrogenate. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizului medicului curant. apă. ameliator de făină (stabilizator: gumă guar E 412. pancreasului. ficatului şi rinichilor. Produsul are un conţinut ridicat de sare.

cu efect de epuizare a pancreasului endocrin şi determinarea unor fluctuaţii periculoase ale glicemiei. descrie acadelele analizate ca fiind un produs zaharos profund dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional. produsul devine şi mai periculos. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. fructe şi legume confiate. E 124a roşu ponceau 4R).ro/stire-bun-deconsum/multe-chimicale-pe-bat132213. Tartrazina. de asemenea. Însă consumul atrage după sine un drum la medicul pediatru.r. E 110. Aceste acadele conţin zahăr. poate induce reacţii adverse la persoanele alergice la aspirină (salicilaţi). mai ales că E 124a are şi potenţial cancerigen. femeilor însărcinate şi care alăptează. producînd stări de confuzie. E 102. E 122 azorubina. urticarie. Acadelele Meranda ar trebui evitate de toţi copiii. E 110 galben portocaliu. probabil E 133 albastru briliant). produse de cofetărie. produce disfuncţii ale percepţiei gustului. glucoză. ANALIZĂ. Acesta este compus numai din glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. Toate aceste simtome se manifestă mai cu seamă la copii. alterează percepţia şi comportamentul. tumori tiroidiene. celor cu sensibilitate la ingredientele şi aditivii utilizaţi. rinite. În primul rînd eticheta este scrisă greşit. băuturi alcoolice şi nealcoolice. are şi ea o serie de efecte adverse: alergii. Nu există pe lista aprobată a Uniunii Europene (n.Multe chimicale pe băţ de : Cristina Andreea Calin – 26/08/2008 • Culorile vii ale acadelelor Meranda pot atrage copiii ca un magnet. artificiale) coloranţi alimentari 4r (n. galben portocaliu. duce la apariţia congestiei nazale. iar unele ingrediente reprezintă un adevărat pericol pentru cei mici. produse fine de brutărie etc. E 102 tartrazina. deoarece poate duce la apariţia sindromului ADHD. a bronhoconstricţiei.html . astm. De aceea este recomandabil să nu vă lăsaţi convinşi de rugăminţile celor mici. interferează cu metabolismul zincului şi cu enzimele digestive. hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Producătorul îi sfătuieşte pe părinţi să îi supravegheze pe copiii sub trei ani. sosuri. brînză topită aromată. E 110. adolescenţilor. glucoză). CONCLUZII. În urma analizei noi recomandăm ca toate persoanele să aibă grijă atunci cînd vor să consume acest produs. Toţi aceşti coloranţi sînt consideraţi foarte periculoşi pentru sănătatea copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În combinaţie cu coloranţii artificiali E 124a. Acadelele Meranda sînt interzise celor cu rezistenţă la insulină şi diabeticilor. • • • • http://www. blochează enzimele digestive. Mai mult. E 113. cantitatea de zahăr din acest produs face ca valoarea lui energetică să fie foarte ridicată.jurnalul. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Aditivul alimentar se poate găsi într-o gamă largă de produse alimentare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E 102.r. E 133. care îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.r. supraponderalilor şi obezilor. Acesta. care sînt mult mai sensibili. esenţe natural identice (n.

colorant roşu.html • • • . ANALIZĂ. maladii cardio şi cerebro-vasculare. amidon de cartof. CONCLUZII. cît şi de sodiu. suferinzilor de cancer. Compoziţia imprimă produsului o densitate energetică ridicată. citraţi de sodiu E 331). sare. obezilor. E 250 fiind asociat cu creşterea prevalenţei cancerului. Cei cu alergie la proteina din lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. Producătorul atrage atenţia că pizza conţine urme de soia şi ou. acid carminic E 120). colorant (annato E 160b. şuncă de porc. condimente. E 120. mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471). adolescenţilor. topping pe bază de mozzarella. Pizza analizată conţine şi o serie de aditivi alimentari. de boli de piele. care aduc atît un aport important de fosfor. Produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. antioxidant (acid ascorbic E 300.jurnalul. proteină din lapte. drojdie. hepato-renale. hiperuricemicilor (gută). sare. suferinzilor de dislipidemie. propionat de sodiu E 281. ulei vegetal. hipertensivilor. amidon din cartofi). apă. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/topping-de-e-uri-132280. Pizza conţine surse de gluten. Acesta din urmă este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip pizza cu profil nutriţional dezechilibrat. stabilizatori (trifosfaţi E 451. celulită. Alte categorii de aditivi au funcţii de conservanţi. femeilor însărcinate şi care alăptează. de maladii neurodegenerative. http://www. copiilor. dextroză). ciuperci. care afectează sănătatea.Topping de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 27/08/2008 • Consumatorii trebuie să fie atenţi la aditivii din acest produs. care aduce un aport de aluminiu. Pizza capriciosa Campofrio are în compoziţie făină de grîu şi secară. lactoză şi proteină din lapte. Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu şi secară. împiedicînd fixarea calciului în oase. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). acid sorbic E 200). bătrînilor. dextroză. sos de roşii. conservant (nitrit de sodiu E 250. dar şi absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr. pentru că aduc un aport suplimentar de fosfor şi sodiu.

celor cu status proinflamator sistemic. lapte praf degresat 2. Checul analizat nu este indicat copiilor. ulei vegetal rafinat. arome. suferinzilor de maladii cardiovasculare. îndulcitor: sorbitol E420. care poate stresa pancreasul. lapte praf degresat 6. Lista compoziţională cuprinde: "Făină de grîu.Mini chec. zahăr. – artificiale). maxi calorii de : Cristina Andreea Calin – 25/05/2008 • • Conţine 13 aditivi alimentari Amestecul de zaharuri şi grăsimi supuse proceselor chimice fac ca acest produs de cofetărie să aibă o valoare energetică foarte ridicată. dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă şi index glucemic foarte ridicat (zaharoză. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsime vegetală hidrogenată.2%. • Mini checul cu umplutură de cacao "Super bravo" are o listă de ingrediente foarte lungă."Super bravo" . • • CONCLUZII. Prof. cacao pudră 3. grăsime vegetală hidrogenată. ANALIZĂ.ro/stire-bun-deconsum/super-bravo-mini-chec-maxicalorii-125432. umplutură de cacao 20% (zahăr. dr Gh. Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Chec cu profil nutriţional extrem de dezechilibrat. agent de gelifiere E401 alginat de sodiu. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. scrisă cu litere foarte mici. glucoză) şi grăsimile hidrogenate periculoase pentru sănătate". emulsifiant E322 lecitină.html . conservant E202 sorbat de potasiu 0. hepato-renale. fosfat disodic E450i. ou pudră.16%). Checul este interzis suferinzilor de celiachie.r. http://www. alcool etilic . sare. glucoză.17%. greu de citit. Specialistul mai atrage atenţia că produsul conţine aditivi alimentari care pot da efecte adverse persoanelor sensibile. agenţi de creştere bicarbonat de sodiu E500. Produsul are o încărcătură glicemică ridicată. emulsifianţi: esteri poligliceridici ai acizilor graşi E475.4 % amidon de porumb modificat E1422. 438 kcal/ 100g. Amestecul duce la o densitate energetică foarte mare.5%. supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. arome natural identice (n. emulsifianţi: carboximetil celuloză E499". conservant sorbat de potasiu E202 – 0. suferinzilor de cancer şi maladii neurodegenerative.

celor cu maladii hepatice. De aceea. L lactat E270. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. conservant: nitrit de Na E250 • • • • • http://www.html . supraponderalilor şi obezilor. a palpitaţiilor. cu boli dermatologice. celor cu gută. sare şi apă. agent de întărire L sodium E325. valoarea biologică este scăzută. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. cu cancer. De asemenea. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. a ameţelilor. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. dr Gheorghe Mencinicopschi. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. caragenan E407. substanţă tampon: citrate de Na E331. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. femeilor însărcinate şi care alăptează. apă.ro/stire-bun-deconsum/carne-de-curcan-impanata-cu-opte-uri-519049. nu este recomandat copiilor. dacă este consumat în cantităţi mari.5%. File de curcan. zaharuri. Numai că.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de : Mihaela Ionescu . Prof.27/08/2008 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. cu hipertensiune. pe lângă carnea de pasăre. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. din şase aditivi alimentari şi sare. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. File de curcan 72. cu maladii neurodegenerative. proteină animală (ou. condimente şi extracte de condimente.jurnalul. astfel încât nu este recomandat. celor cu osteoporoză. soia. Eticheta Ifantis. care duce la apariţia durerilor de cap. sare. amidon de cartofi. porc). stabilizatori: polifosfat de Na E452. acidifiant: ascorbat de Na E301. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie.

Carnig - 35% curcan, 65% E-uri şi piei
de : Cristina Andreea Calin – 16/10/2008
• • Şunca de curcan Carnig este un produs din categoria mezelurilor care are în compoziţie o cantitate foarte mare de carne dezosată mecanic (MDM) amestecată cu aditivi alimentari. Consumatorii care vor cumpăra acest produs din dorinţa de a avea o alimentaţie mai sănătoasă şi mai săracă în grăsimi vor avea surpriza neplăcută să constate că s-au înşelat. 65% din produs este reprezentat de grăsimi de calitate scăzută şi de aditivi alimentari foarte periculoşi. Carnea de tip MDM este de fapt o pastă obţinută din resturi de pasăre care nu pot avea o altă utilizare economică (piei, oase, grăsimi). De aceea, nu are nici o valoare biologică, spune prof. dr Gh. Mencinicopschi. Producătorul nu specifică ce fel de grăsime animală şi vegetală a folosit, pentru că, în funcţie de tipul acesteia, se poate determina şi calitatea şuncii. Aditivii alimentari utilizaţi fac parte din categoria celor periculoşi. Polifosfatul împiedică fixarea calciului în oase prin deze-chilibrarea balanţei calciu-fosfor. Conservantul, nitrit de sodiu, poate fi cancerigen, având o doză zilnică admisă de 2,5 mg/kg corp. E621, glutamat monosodic, are capacitatea de a ne face dependenţi de alimentele care îl conţin. Mai mult de atât, induce sindromul bucătăriei chinezeşti, care se manifestă prin greaţă, stări de slăbiciune, dureri de cap, senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ, astm, modificări de ritm cardiac sau respiraţie dificilă. E621 nu este permis în alimentaţia bolnavilor de Parkinson, la fel ca şi E120, carmin. Multe calorii Deşi nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că şunca analizată are o valoare energetică foarte mare. Supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont de ea. De asemenea, ei trebuie să aibă în vedere şi cantitatea mare de sodiu din şuncă. Un adult sănătos nu trebuie să depăşească 6 g de sare pe zi, iar acest produs are cinci surse de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul analizat nu este recomandat în alimentaţia copiilor, a femeilor însărcinate şi care alăptează, a celor cu osteoporoză, a persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare, hepa-tice şi renale, dermatologice, stomatologice, alergicilor, a celor care suferă de diabet, de hiperuricemie (gută), de cancere. Nici persoanele cu afecţiuni ale tractusului intestinal, astmatici, şi cei cu boli neurodegenerative nu îl vor consuma. Ingrediente Carne curcan 35%, grăsime animală şi vegetală, carne pasăre separată mecanic – n.r. MDM, adaos proteic vegetal, stabilizator – polifosfat de sodiu – E452i, antioxidant – ascorbat de sodiu – E301, conservant-nitrit de sodiu – E250, arome, stimulator de aromă – glutamat monosodic – E621, amidon de cartofi, condimente, colorant natural – carmin – 120, sare. Produs fiert în membrană artificială necomestibilă.

• • •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-carnig35-curcan-65-e-uri-si-piei-136490.html

Cremă de grăsimi
de : Cristina Andreea Calin – 29/08/2008
• Produsul analizat este constituit în mare parte din grăsimi vegetale, despre care nu ştim din ce au fost obţinute şi nici prin ce procedeu.

Cremino cu unt Lacto food este un produs realizat din grăsimi compuse, care are în compoziţie: grăsimi vegetale 70%, apă, unt 30%, grăsimi 83%, grăsimi lactice 24,6%. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 3.240 kj (775 kcal), lipide 83 g, proteină 0,22g, glucide 0g.

• •

ANALIZĂ. Cremino este un produs obţinut prin amestecarea unor grăsimi vegetale de sursă botanică nedeclarată cu grăsime animală saturată din lapte, unt, cu efect aterogen înalt, explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Această compoziţie imprimă şi o valoare energetică foarte mare, 775 kcal/ 100 de grame. Profilul nutriţional al produsului este profund dezechilibrat, fiind reprezentat numai de macronutrientul lipide.

• •

CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor, obezilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie, persoanelor cu maladii hepato-renale, celor bolnave de maladii cerebro- şi cardiovasculare, persoanelor cu sindrom metabolic.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-grasimi-132431.html

Airwaves - Gumă total sintetică
de : Cristina Andreea Calin – 30/08/2008
• Nici unul dintre ingredientele gumei analizate nu este natural, fiind un produs în totalitate chimic. Gumă de mestecat fără zahăr cu îndulcitori, cu aromă de mentol, anason şi eucalipt Airwaves are în compoziţie: ―îndulcitori: isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, aspartam E 951, acesulfam KE 950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), arome, agent de îngroşare gumă arabică E 414, agent de umezire glicerol E 422, agent de glazurare ceară de carnauba E 903, colorant dioxid de titan E 171, antioxidant BHA E 320, coloranţi tartrazină E 102, E 141 complex de cupru ale clorofilelor şi clorofilinelor‖. Producătorul specifică faptul că guma conţine fenilalanină, iar consumul poate avea efecte laxative. Valorile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: conţinut energetic 615 kcj/ 148 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 62 g (din care zahăr 0 g, polioli 62 g, amidon 0 g), grăsimi 0 g (din care acizi graşi saturaţi 0 g), fibre 0 g, sodiu 0 g. ANALIZĂ. Produsul analizat este o gumă de mestecat fără valoarea biologică, obţinută în principal din îndulcitori calorigeni E 953, E 420, E 421 şi acalorigeni E 951, E 950 şi alţi aditivi cu funcţii de emulgatori, agenţi de îngroşare, agenţi de umezire şi glazurare, antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză, explică prof. dr Mencinicopschi. E-urile utilizate sînt extrem de periculoase, mai ales pentru copii. Tartrazina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Butilhidroxianisolul BHA este cancerigen, la fel ca şi E 950 şi E 951. Produsul stimulează salivaţia, determinînd o hipersecreţie nefiziologică de salivă, cu efecte negative asupra tubului digestiv. Consumul gumei simultan cu fumatul poate spori absorbţia substanţelor toxice din ţigară. CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate gastrică şi generală la ingredientele şi aditivii utilizaţi. Din cauza utilizării fenilalaninei, guma de mestecat este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-total-sintetica-132514.html

Orbit - Gumă cu 14 aditivi
de : Cristina Andreea Calin – 08/09/2008
• • Fumatul potenţează efectele negative ale E-urilor Specialistul recomandă ca aceia care au sensibilitate la E-urile utilizate să nu consume guma de mestecat analizată. Ţinînd cont că afectează aproape tot organismul, este bine să evităm consumul frecvent. Guma de mestecat fără zahăr, cu lichid cu îndulcitori şi arome de mentă şi mentol Orbit este un produs fabricat în mare parte din aditivi alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "Îndulcitori isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, sirop de maltitol E 965 (ii), aspartam E 951, acesulfam K E950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), agent de umezire glicerol E 422, agent de îngroşare gumă arabică E 414, arome, colorant dioxid de titan (E 171), agent de glazurare ceară de carnauba E 903, antioxidant BHA E 320, agent de îngroşare gumă xantan E 415, coloranţi curcumină (E 100), albastru brilliant (E 133)". Producătorul mai face următoarele specificaţii: "Conţine o sursă de fenilalanină. Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gumă de mestecat după ce aţi consumat alimente sau băuturi. O alimentaţie variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos sînt importante". Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: "Conţinut energetic 680 kj/ 163 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 68 g, din care zaharuri 0 g, polioli 68 g, amidon 0 g, grăsimi 0g, din care – acizi graşi saturaţi 0g, fibre 0 g, sodiu 0 g". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că produsul analizat este o gumă de mestecat obţinută din aditivi alimentari, îndulcitori (E 953, E 420, E 421, E 965 (ii), E 951, E 950), agenţi de umezire şi de îngroşare, coloranţi chimici de sinteză E 133 şi colorant natural E 100. Densitatea energetică este medie, 163 kcal/ 100 grame produs, conferită de îndulcitorii de tip polioli. Unii dintre aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse asupra sănătăţii persoanelor sensibile. Dintre aceştia, cei mai periculoşi sînt acesulfamul K E 950, aspartamul E 951 şi butilhidroxianisolul E 320, care sînt consideraţi cancerigeni de specialişti. CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor scrise pe etichetă, specialistul conchide că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate la aditivii folosiţi. Guma de mestecat Orbit analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie, din cauza conţinutului de fenilalanină din aditivul alimentar acesulfam K, E 950. Fumătorii vor evita să mestece guma în timp ce fumează, pentru a nu spori nocivitatea fumatului prin stimularea absorbţiei substanţelor periculoase din ţigară, avertizează profesorul doctor Mencinicopschi. La un consum excesiv pot apărea efecte laxative şi, de asemenea, se va ţine cont de caloriile aduse, în special în cazul persoanelor supraponderale şi obeze.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/orbit-guma-cu-14-aditivi133055.html

Burstin Bits - Pocneşte sănătatea
de : Cristina Andreea Calin – 02/09/2008
• Guma pocnitoare este un produs periculos pentru copii, din cauza aditivilor, care dau stări de agitaţie şi deficienţă de concentrare. Bubble Gum Burstin Bits se vinde la magazin sub denumirea de ―gumă pocnitoare‖. Dacă această denumire nu îi pune pe părinţi pe gînduri, atunci compoziţia sigur ar trebui să o facă. Ingredientele gumei sînt: ―Zahăr, sirop de porumb, maia de gumă, glicerină E 422, emulsifiant (lecitină de soia E 322), acid citric E 330, arome artificiale, antioxidant (BHA) E 320, coloranţi: colorant de mure E 133 albastru briliant. Un pachet conţine calorii: 25, grăsimi 0, sodiu 0 g, carbohidraţi 6,4 g, din care zaharuri 6 g, proteine 0. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul ca fiind de tip gumă de mestecat, obţinut din zahăr şi sirop de porumb (amestec de glucoză-fructoză), ambele cu un index glicemic foarte ridicat. Această compoziţie stresează pancreasul endocrin, care va fi nevoit să producă o cantitate mai mare de insulină. Guma conţine aditivi alimentari periculoşi E 320 şi colorantul artificial E 133 albastru briliant. Acesta din urmă este denumit de producător ―colorant de mure‖, făcîndu-ne să credem că este natural, el fiind de fapt un colorant chimic azoic de sinteză. E 133 poate induce hipercactivitate, bronhocostricţie, rash ş.a. persoanelor sensibile. Doza zilnică admisă este de 12,5 mg/kg corp. Butilhidroxianisolul E 320 provoacă alergii, stare de somnolenţă, induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), este cancerigen şi are efecte estrogenice. Doza zilnică admisă este de 0,5 mg/kg corp. Efectele negative ale acestor aditivi se manifestă mai puternic asupra copiilor, care sînt mai sensibili la aceste substanţe chimice. CONCLUZII. Specialistul conchide, în urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, că produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom proinflamator sistemic. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/burstin-bits-pocneste-sanatatea132682.html

Glucidele din compoziţia produsului îi imprimă acestuia o densitate e-nergetică ridicată. lecitină din soia E322: arome. cu un exces de glucide rafinate. Produsul conţine proteine din lapte. acidifiant acid citric E330. avertizează prof.ro/ . Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide aduse de guma de mestecat. care pot fi alergene pentru anumite persoane. supraponderalilor. celor cu alergie la proteinele din lapte.Mult zahăr de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • Guma de mestecat Dipper plus este un produs cu profil nutriţional dezechi-librat. • • Produsul nu este indicat copiilor. Ingrediente: zahăr. celor cu sensibili-tate a tractusului digestiv la diferitele componente ale produsului.jurnalul. proteine din lapte. coloranţi E162 roşu sfeclă. aso--cierea cu fumatul poate creşte nocivitatea ţigării.Guma de mestecat Dipper . ce poate avea efecte neplăcute asupra sistemului digestiv. Gh. Mes-tecatul excesiv de gumă determină o secreţie excesivă de salivă. Mencinicopschi. grăsime vegetală. cu index glicemic ridicat. sirop de glucoză. • • http://www. Mai mult. care agresează pancreasul endocrin. obezilor. emulgator: monostearat de gliceril. dr.

lipide 1 g.Lujerul . proteine 8.jurnalul. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare din produs. • • • • http://www. Diabeticii îl vor consuma conform prescripţiilor medicului curant.ro/stire-bun-deconsum/lujerul-piine-cu-4-e-uri132970. glucide 46. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.2 g. sare extra fină iodată. apă. drojdie. Pîinea are o densitate calorică medie şi un profil nutriţional relativ echilibrat. agent de întărire şi stabilizatori: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi (E472a).html . datorită utilizării făinii negre şi a măcinişului total. ameliorator de făină. lecitină (E 322). din cauza conţinutului de gluten. descrie produsul analizat ca fiind de panificaţie obţinut din făină neagră de grîu şi măciniş total. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. CONCLUZII. Prea multă sare duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. Pîinea este interzisă suferinzilor de celiachie.‖ 100 de grame de pîine aduc un aport energetic de 228 kcal/ 955 kj. făină dietetică (măciniş total 30%). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ameliorator de făină şi aditivi alimentari cu acţiune antioxidantă şi stabilizatori. enzime. Pîinea total feliată Lujerul are în compoziţie: ―făină neagră de grîu. ANALIZĂ.Pîine cu 4 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 06/09/2008 • • Valoarea energetică este medie Produsul analizat poate fi consumat de cei care au o dietă bogată pentru a nu dezechilibra organismul din cauza cantităţii mari de glucide pe care o are în compoziţie. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. Aceştia păstrează o serie de macro şi micronutrienţi valoroşi din punct de vedere nutriţional. emulsifiant: mono şi digliceride (E 471). antioxidant: acid ascorbic (E 300). gluten vital. Specialistul ne spune că produsul poate fi consumat de toate categoriile de persoane în contextul unei diete echilibrate şi diversificate şi al unui stil de viaţă activ.5 g.

suferinzilor de gută. Colorantul E 120 conţine aluminiu. adaos proteic din soia şi aditivi alimentari. obţinut din carne de porc. De asemenea.html . alergicilor.ro. Dacă sînteţi interesat de caracteristicile unui produs. antioxidant acid ascorbic E 300. doc. femeilor însărcinate şi care alăptează. condimente.jurnalul.Cîrnaţi cu multă sare de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • • Valoarea energetică este foarte mare Produsul analizat are în compoziţie o cantitate mare de sare. colorant natural acid carminic E 120‖. Prof. celor cu maladii ale pielii. cu conţinut de grăsimi animale saturate aterogene. Precizări Cititorii îşi pot exprima opiniile la telefonul 021. Produsul analizat nu este indicat copiilor. hipertensivilor. adaos proteic vegetal din soia. motiv pentru care trebuie evitat de cei care suferă de inimă şi rinichi. boia.318. CONCLUZII. ANALIZĂ. Din lista de ingrediente reiese că produsul are şi un conţinut ridicat de sare. Cîrnaţii grill Elit au în compoziţie ―carne de porc. celor cu dislipidemie şi hipertrigliceridemie. usturoi. suferinzilor de cancer.20. Mencinicopschi foloseşte doar informaţiile de pe etichetă. condimente. poate produce şi alergii. de boli hepato-renale. de boli neurodegenerative (Alzheimer şi Parkinson). supraponderalilor şi obezilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip cîrnaţi. rinite. expediaţi pe adresa redacţiei eticheta acestuia pentru a fi ―analizată‖ de specialistul nostru. care este asociat cu boala Alzheimer.Elit . • • • • • http://www. astm şi erupţii cutanate.43 sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/elit-cirnati-cu-multa-sare132742. sare. E 300 şi E 120.

amidon de porumb modificat E 1440. emulgatori: acid diacetiltartric E 472e. bolnavilor de maladii hepatorenale. stabilizator). conservant: sorbat de potasiu E 202. stafide 3%. ştrudelul analizat are în compoziţie şi 18 aditivi alimentari. E-urile din categoria amidonurilor modificate pot produce disfuncţii ale tractusului digestiv. uleiuri vegetale hidrogenate. substanţe odorizante natural identice. acidifiant: acid citric E 330. lapte praf degresat. colorant: caroten E 160.Ştrudel cu 18 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 31/06/2008 • Pe ambalajul ştrudelului Ema scrie destul de mare: ―o minunăţie dulce‖.z` • • • • http://www. acidifiant: acid citric E 330). emulgatori: mono. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. annatto E 160b.şi digliceride ale acizilor graşi E 471. lecitină din soia E 322. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de boli neurodegenerative. sare iodată. amidon modificat E 1414. amidon modificat E 1422. aromă de unt. lapte praf. colorant: betacaroten E 160a. ANALIZĂ. Ne întrebăm ce poate fi aşa de minunat să mănînci 18 E-uri.41 g carbohidraţi şi 17. aromă. pe lîngă zaharuri rafinate şi grăsimi sintetice. Ştrudelul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten).jurnalul. Lista de ingrediente este foarte lungă şi cuprinde o mulţime de aditivi alimentari care ar fi putut lipsi. îndulcitor: lactitol E 966. amidon de grîu. esteri ai mono şi digliceridelor E 472b. de boli cardio şi cereboravasculare. Tot din lista de ingrediente rezultă că. mono şi digliceride ai acizilor graşi E 471. 23. praf de ou. suferinzilor de dislipidemie. cu grăsimi vegetale hidrogenate (margarină) periculoase pentru sănătate. Tot de pe etichetă aflăm că 100 de grame de ştrudel au o valoare energetică de 279 kcal şi că acestea ne aduc 5. antioxidant: acid ascorbic E 300). iar conservanţii pot înteţi crizele de astm şi pot acutiza alergiile. Ema este un ştrudel congelat cu brînză şi stafide. bolnavilor de diferite tipuri de cancere. suferinzilor de sindrom metabolic. CONCLUZII. zahăr. grăsimi sintetice şi zaharuri rafinate. riboflavină E 101). ne spune că această compoziţie imprimă produsului o valoare energetică foarte ridicată (279 kcal/ 100 de grame). praf de zer.85 g lipide. oţet. Produsul analizat nu este indicat copiilor. hipertensivilor.ro/ . praf de frişcă. Produsul are în compoziţie: făină. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteinele din lapte îl vor testa în prealabil. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. apă. zahăr. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. poliglicerol ester E 475. margarină (uleiuri vegetale rafinate. grăsime vegetală. grăsimi parţial hidrogenate. cremă de vanilie (zahăr. brînză dulce de vacă 25%. Ştrudelul Ema este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat şi valoare biologică scăzută rezultată din îmbinarea glucidelor de tip amidonos din făină şi a glucidelor cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză).9 g proteine.

ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. amidon din făină de grîu. ANALIZĂ. persoanelor care suferă de dislipidemie. grăsimi 18 g. În trendul modern se încadrează şi ―specialitatea de ştrudel cu ciuperci – congelat. forţîndu-l să producă într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. supraponderalilor şi obezilor. suferinzilor de boli cardiovasculare. zer. condimente (usturoi. bolnavilor de cancer. Acesta din urmă nu este recomandat a fi consumat de fumători pentru că sporeşte riscul apariţiei cancerului pulmonar. ştrudelul se făcea din ingrediente naturale. sare şi betacaroten. celor cu afecţiuni neurodegenerative. pudră de ou. Dintre acestea se remarcă utilizarea unei cantităţi destul de mari a grăsimilor hidrogenate. care are în compoziţie: ―Ciuperci 24%.jurnalul. emulgatori E 471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. proteine 5 g. smîntînă (15% grăsime). celor cu maladii hepato-renale. ceapă. amidon din fulgi de porumb. Amestecul de grăsimi şi glucide face ca ştrudelul să aibă o densitate energetică mare. cu exces de grăsimi vegetale. coloranţi: betacaroten – E 160‖. grăsimi vegetale hidrogenate. incriminate pentru apariţia bolilor cardiovasculare. celor cu sindrom metabolic. femeilor însărcinate şi care alăptează. Dacă veţi consuma 100 de grame de produs.. nepreparat‖. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. Ştrudelul analizat este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa ştrudelul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • Concluzii În urma analizei etichetei./100 grame. făină de grîu. sare. carbohidraţi 18 g. piper). carbohidraţi 1. glucoză. Ştrudelul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grîu. dar şi glucide cu absorbţie rapidă (glucoză). amidon de porumb. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. hipertensivilor.html . veţi acumula ―calorii 1. apă. aromanţi E 621 – monoglutamat de sodiu.Specialitate cu ciuperci şi E-uri de : Cristina Andreea Calin – 09/09/2008 • Pe vremea bunicii. Ştrudelul conţine şi glucide cu absorbţie lentă. E 472c – esteri glicerici ai acidului citric cu acizi graşi. amidon din porumb. 263 kcal.ro/stire-bun-deconsum/specialitate-cu-ciuperci-si-e-uri133141. în compoziţia produsului analizat intră şi grăsimi animale saturate aterogene din smîntînă.093 kj/263 kcal. brînză albă tip Feta. http://www. reţetele s-au complicat şi pe alocuri par nişte înşiruiri de substanţe chimice.5 g‖. fără să fie nevoie de aditivi. Astăzi. Acestea stresează pancreasul endocrin. adolescenţilor. De asemenea. Consumatorii trebuie să ţină cont şi de faptul că ştrudelul conţine o sursă de lactoză. ceapă prăjită. grăsimi vegetale şi ulei. fulgi de porumb.

annatto. Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. la care contribuie şi prezenţa celor cinci aditivi alimentari. supraponderalii şi obezii. INGREDIENTE: Macrou afumat. E211 – benzoat de sodiu. ulei vegetal. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. Acest aspect era important. sare. • • • • • • • http://www. care se poate manifesta prin tulburări de comportament chiar şi în adolescenţă. Sarea (clorura de sodiu) este al patrulea ingredient. E202. de cele mai recente studii în domeniu. Mai mult. celor cu afecţiuni cardiovasculare. acesta ne spune că produsul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. arome. Cel mai afectat este tractusul digestiv. dermatologice. Pentru cei care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi renale. bolnavilor de cancer. fiind incriminat. apar diverse tipuri de cancer. doza se micşorează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu maladii ale tractusului digestiv. celor cu ADHD. apă. astmaticilor. sorbat de potasiu. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. Copiii nu ar trebui să consume produse care conţin E211. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. alergicilor. La nivelul organismului au însă efecte adverse. Producătorul nu ne spune care este natura sa botanică. hepatice. colorant: annatto – E160b. cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. renale. de modificarea ADN-ului uman. Unul dintre ingredientele principale ale cremei de peşte este uleiul vegetal. agenţi de îngroşare: E412 – gumă guar. Colorantul E160b.html . Prin afumare. în special. poate produce crize de astm şi alergii.Cremă de peşte cu 5 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 28/10/2008 • • Crema de peşte afumat Salmar este un preparat despre care producătorul spune că are un ―gust care nu se uită‖. Chiar dacă crema de peşte nu are etichetă nutriţională. peştele îşi pierde o parte din calităţile nutritive. din compoziţie rezultă că aceasta are o valoare energetică foarte ridicată. Masa de peşte – minimum 40 g. Guma guar interferează cu absorbţia grăsimilor. ceapă prăjită. din cauză că induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). În timp. însă mai pot apărea şi alergii. nu este recomandat copiilor hiperactivi şi poate provoca urticarie. mai ales în cazul persoanelor sensibile. crize de astm. E415 – gumă xanthan. Cei doi conservanţi folosiţi nu sunt recomandaţi în special în dieta copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. iar guma xanthan. de care trebuie să ţină cont. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. în urma unui consum cronic. eczeme.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-peste-cu-5-e-uri137381. Doza zilnică admisă de E211 este de 5 mg/kg corp. AGENŢII DE PĂCĂLEALĂ Cei doi agenţi de îngroşare – E412 şi E415 – sunt folosiţi mai ales pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de apă. supraponderalilor şi obezilor. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. condimente. mai ales că uleiul este folosit şi la prăjirea cepei.

coloranţi E 129 roşu allura AC. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. agent de umezire glicerol E 422. E 171 dioxid de titan‖. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: ―zahăr. CONCLUZII. cu aromă de căpşuni. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: gumă de mestecat cu conţinut ridicat de zaharuri. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. care determină pancreasul endocrin să secrete o cantitate mare de insulină. corector de aciditate citrat de sodiu E 331. Supraponderalii. acidifianţi. obezii. celor cu sensibilitate a tractusului digestiv. Glicerolul. Acidifianţii şi corectorii de aciditate pot agrava evoluţia cariilor dentare. crescînd absorbţia substanţelor periculoase. roşu Allura.Huba Buba . Persoanele cu afecţiuni dentare vor consulta medicul dentist curant. antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză. femeilor însărcinate şi care alăptează. provocînd efecte nedorite asupra tractusului digestiv. hiperglicemie. care. E 129. La fel de periculos este şi E 320. chiar şi moderat. arome. sirop de glucoză. • • • http://www. greaţă. poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Mestecatul gumei concomitent cu fumatul sporeşte nocivitatea ţigării. Mai mult. Dantura. emulgatori. Fumătorii vor evita mestecarea gumei în timp ce fumează. Alături de zaharurile rafinate.Gumă din chimicale de : Cristina Andreea Calin – 04/07/2008 • • • Produs numai din aditivi Huba Buba este un produs pe care copiii trebuie să îl evite pentru a nu avea probleme de sănătate. suferinzii de diabet zaharat vor ţine cont de aportul de zaharuri adus de produs. Huba Buba este o gumă de mestecat cu lichid interior. agenţi de glazurare.html . corectori de aciditate. ANALIZĂ. pe lîngă alergii şi stări de somnolenţă. bază de gumă. cu efecte negative în timp asupra sănătăţii. consumat în cantităţi mari poate provoca dureri de cap. dar şi psihicul lor vor avea de suferit în cazul consumului. produsul conţine o serie de aditivi alimentari: agenţi de umezire. acid malic E 296. stomacul. Din această cauză apar fluctuaţii ale glicemiei. agenţi de glazurare ceară carnauba E 903. E 422. agent de îngroşare gumă arabică E 414. iar aditivii din compoziţie pot avea efecte adverse în funcţie de sensibilitatea fiecărui consumator. emulsificatori lecitină din soia E 322. Din compoziţie rezultă că produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. shellac E 904: antioxidant BHA E 320.jurnalul. sete. Mestecatul excesiv şi prelungit al gumei determină secreţia unei cantităţi extrem de mari de salivă. sirop de glucoză).ro/stire-bun-deconsum/huba-buba-guma-din-chimicale128591. care este de fapt un amestec de zahăr cu aditivi alimentari. Produsul nu este indicat copiilor. poate provoca şi diferite tipuri de cancer. profesorul Mencinicopschi atrage atenţia în lucrarea sa ―Biblia alimentară‖ că acest colorant azoic de sinteză nu este suficient evaluat din punct de vedere toxic. acidifianţi acid citric E 330.

Ketchup din tomate şi amidon
de : Cristina Andreea Calin – 04/01/2008
• • Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Ketchupul Regal picant are in compoziţie, după cum scrie pe etichetă, următoarele ingrediente: "apă, pastă de tomate 14%, zahăr, amidon, sare, corector de aciditate: oţet E 260, conservanţi: sorbat de potasiu E202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant acid ascorbic E300, aromă, bx: min 19". Valoarea energetică pentru 100 de grame de ketchup analizat este de 61,2 kcal/260,1 kj, produsul avănd "proteine 0.65 g, glucide 16,5 g, lipide 0.0 g".

ANALIZÃ.... Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roşii cu un conţinut relativ scăzut de pastă de tomate 14%, dar cu un conţinut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoză). De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că in compoziţia produsului se află şi amidon, care este o glucidă cu absorbţie lentă şi cu capacitate ridicată de reţinere a apei şi gelifiere. Amidonul conferă văscozitatea caracteristică produsului. Ketchupul conţine şi conservanţi artificiali periculoşi, printre care se remarcă benzoatul de sodiu. Acesta este incriminat in apariţia sindromului de tulburare hyperkinetică cu deficit de atenţie (ADHD). Doza zilnică admisă pentru acest conservant este de 5 mg/kg corp. Specialiştii recomandă totuşi ca produsele care conţin E 211 să nu fie consumate de copii. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca alergii şi astm persoanelor sensibile. De asemenea, produsul conţine o sursă ascunsă de sare, de care trebuie ţinut cont pentru a nu depăşi cele 5-6 g recomandate pe zi. Â

CONCLUZII. Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Specialistul nostru recomandă ca diabeticii să ţină cont de aportul ridicat de glucide şi să consume produsul analizat numai cu avizul medicului curant. (Cristina Andreea Călin)

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-din-tomate-si-amidon113148.html

de : Cristina Andreea Calin – 05/05/2008
• • Periculos, nitritul de sodiu poate fi cancerigen Produsul conţine atît de mult fosfor încît dacă am mînca o cantitate mai mare am ajunge să fim fosforescenţi. Acest exces duce în timp la apariţia osteoporozei. Brînza topită cu şuncă Fulga este un produs în care predomină aditivii alimentari care au în compoziţie fosfor. Ingredientele înscrise pe etichetă sînt: "brînză, apă, smîntînă, unt, zer praf, şuncă (3%) – (pulpă de porc fără piele şi os, apă, sare, stabilizatori (E 451 – trifosfat sodic, E 452 – polifosfaţi), sirop de glucoză, afînător (E 407 – caragenan), dextroză, antioxidant (E 316 – erithorbat de sodiu), aromă, potenţiator de aromă (E 621 – monoglutamat de sodiu, E 635 – 5‘ ribonucleotide de sodiu), conservant (E 250 – nitrit de sodiu), săruri de topire (E 339 – fosfaţi de sodiu, E 450 – difosfaţi, E 452 – polifosfaţi), aromă. Grăsime în SU: min. 50%". Dacă veţi consumua 100 g din acest produs veţi acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g.

Fulga cu fosfor

ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul analizat: "brînză topită cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi animale saturate aterogene şi o serie de aditivi alimentari." Printre E-urile folosite se numără şi sărurile de topire care aduc un surplus de fosfor, dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd astfel fixarea calciului în oase. De asemenea, brînza topită analizată conţine şi nitrit de sodiu (E 250), care poate fi cancerigen, dar şi E 621 (monoglutamat de sodiu) şi E 635- (5‘ – ribonucleotide disodice) care pot fi neurotoxice. Mai mult, E 635 poate induce criză de gută. Brînza conţine surse de lactoză, sare, zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (sirop de glucoză, dextroză), de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet şi cei cu intoleranţă la lactoză. Densitatea energetică a produsului este mare, 281,8 kcal/ 100 grame.

CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi celor care alăptează, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare, neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoză, de hiperuricemie (gută), suferinzilor de afecţiuni dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil produsul pentru a vedea care este reacţia organismului. Specialistul ne recomandă să ţinem cont de aportul de zaharuri şi de sare ascunse în produs. O persoană adultă nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afecţiuni renale sau cardiovasculare.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fulga-cu-fosfor-123650.html

Carnaţii Pleşcoi Aldis - Din Pleşcoiul modern
de : Cristina Andreea Calin – 06/01/2008
• Pănă la un punct, tradiţia este respectată. Apoi, ingredientele de bază sunt amestecate cu tot felul de aditivi alimentari, care fac din cărnaţii analizaţi un produs industrial.

Cărnaţii Pleşcoi Aldis sunt un produs fiert şi afumat in a cărui compoziţie intră următoarele ingrediente: "carne vită, carne porc, carne oaie, slănină, sare, apă, proteină din soia, amidon din cartofi, condimente, zaharuri, arome, lactoză, stabilizatori: polifosfaţi de sodiu E 452, antioxidant: acid ascorbic E 300, acidifiant: glucono-delta-lactonă E 575, conservant: nitrit de sodiu E 250, colorant: carmin E 120". Tot de pe etichetă aflăm că membrana este naturală şi comestibilă.

ANALIZÃ.... Cărnaţii analizaţi sunt un produs tradiţional "modernizat", procesaţi din amestec de carne de vită, porc şi oaie, slănină, proteină vegetală din soia, glucide cu absorbţie lentă (amidon din cartofi) şi rapidă (zaharuri), lactoză şi aditivi alimentari: stabilizatori, conservanţi, antioxidanţi, acidifianţi, coloranţi. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că are o densitate energetică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, explică faptul că aceasta este imprimată de grăsimile animale bogate in acizi graşi saturaţi aterogeni. De asemenea, produsul conţine un exces de fosfor provenind din stabilizatori E 452. Consumatorii trebuie să ţină cont de sursele ascunse de sodium, pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată. De asemenea, persoanele care au intoleranţă la lactoză trebuie să ia in considerare faptul că produsul conţine şi acest ingredient. Specialistul nostru atrage atenţia că aditivul alimentar carmin, E 120, poate provoca persoanelor sensibile alergii, rinite, astm, erupţii cutanate şi poate declanşa sindromul ADHD. De asemenea, s-a demonstrat că se face vinovat şi de inrăutăţirea evoluţiei maladiilor Pakinson şi Alzheimer.

CONCLUZII. In urma analizei ingredientelor specificate de producător pe eticheta acestor cărnaţi analizaţi, specialistul noastru face căteva recomandări. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, persoanelor cu sindrom metabolic (supraponderali, obezi, celor cu diabet de tip II, suferinzilor de maladii neurodegenerative, bolnavilor de cancer), persoanelor cu afecţiuni dermatologice, astmaticilor, celor cu sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), persoanelor care suferă de afecţiuni hepato-renale, bolnavilor de hiperuricemie (gută), celor suferinzi de dislipidemie, hipertrigliceridemie, alergicilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul inainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/din-plescoiul-modern-113260.html

Hering conservat artificial
de : Cristina Andreea Calin – 11/01/2008

Fileul hering matias salmon Ocean Fish are în compoziţie: "file hering marinat 85%, ulei vegetal 10%, sare 4%, condimente 1%.Coloranţi naturali E 162 (roşu de sfeclă), E 163 (antociamină). Produsul poate conţine urme de lapte praf, praf de ou, muştar, seminţe de susan. Conservanţii E 211 (benzoat de sodiu), E 200 (acid sorbic)".

ANALIZÅ. Heringul este un peşte marin valoros, cu o proteină cu valoare biologică ridicată şi un conţinut semnificativ de acizi graşi cu lanţ lung omega 3, esenţiali pentru sănătate. În preparat însă heringul se află în combinaţie cu o cantitate foarte mare de sare – 4% – şi cu doi conservanţi – E 211 şi E 200. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia asupra faptului că E 211 poate declanşa ADHD, dar şi migrene, fiind neurotoxic. Acidul sorbic poate produce iritaţii dermice, alergii şi distruge rara şi preţioasa vitamină B12, absolut necesară fixării fierului şi sănătăţii sistemului nervos. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, cardiovascularilor, celor cu boli hepatice, hipertensivilor, persoanelor cu afecţiuni neurodegenerative, cancere, celor cu boli dermatologice, renale, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu tendinţe la edeme şi celor cu celulită.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hering-conservat-artificial113775.html

Un croissant cu prea mult din toate
de : Cristina Andreea Calin – 23/01/2008
• • Valoarea energetică a produsului este foarte mare Croissantul conţine 11 E-uri, două surse de grăsimi hidrogenate şi zaharoză în exces. Toate acestea sunt amestecate cu făină şi cu alte câteva ingrediente. Pain D‘or – croissant cu cremă de cacao 65 g are o listă de ingrediente foarte lungă, majoritatea dintre ele intrând la categoria aditivi alimentari. Lista compoziţională înscrisă pe etichetă cuprinde: "făină de grâu, cremă de cacao 23%, (zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, cacao pulbere, lapte praf, praf de ou, emulsifianţi: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471 şi alginat de sodiu E 401, aromă, conservant: sorbat de potasiu 0,1% E 202), margarină (ulei vegetal parţial hidrogenat, apă, emulsificator: lecitină E 3222, mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservant acid sorbic E 200, corector de aciditate: acid tartaric E 334 şi acid citric E 330, aromă, colorant: betacaroten E 160a ), zahăr, unt, praf de ou, dextroză, sare, drojdie, emulsifiant: mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservat propionat de calciu E 282, aromă". Valorile nutriţionale sunt "grăsimi 12 g (19%), grăsimi saturate 1g 6%, colesterol 11 mg (1%), sodiu 162 mg (7%), carbohidraţi 9g (3%), fibre dietetice 2g (10%), zahăr 6 g, proteine 3 g".

ANALIZÅ. Produsul analizat face parte din categoria croissantelor şi are un profil nutriţional dezechilibrat cu un exces de glucide care imprimă o încărcătură glicemică ridicată. De asemenea, are în compoziţie o cantitate mare de grăsimi, din care o parte sunt reprezentate de grăsimile hidrogenate nesănătoase. În acest contex şi densitatea calorică a produsului este ridicată, ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În compoziţia croissantului se regăsesc şi o serie de aditivi alimentari din categoria emulgatorilor, coloranţilor, conservanţilor, corectorilor de aciditate.
Conservanţii: acid sorbic, sorbat de potasiu şi propionat de calciu pot provoca persoanelor sensibile o serie de efecte adverse. Dintre acestea, iritaţiile dermice, alergiile, diminuarea simţului olfactiv şi gustativ, provocarea de migrene sunt cele mai frecvent întâlnite. De asemenea, acidul sorbic distruge preţioasa şi rara vitamină B12 absolut necesară bunei funcţionări a sistemului nervos şi fixării fierului. Conţine surse de gluten, lactoză, gălbenuş de ou. CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculare, celor cu maladii hepatice, renale, alergicilor, persoanelor care suferă de diferite tipuri de cancer, celor cu afeţiuni dermatologice, persoanelor cu boli pulmonare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa produsul înainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/un-croissant-cu-prea-mult-dintoate-114882.html

suc natural de lămâie (min. • CONCLUZII. obezilor. E 290. iar gustul de soc este obţinut din arome. E 104 – galben de chinolină – poate provoca persoanelor sensibile alergii. stabilizatori: gumă arabică E 414. Coloranţii utilizaţi fac parte din categoria celor nocivi. alergicilor. acidifiant: acid citric E 330. zahăr. astmaticilor. zaharoză. bolnavilor cu afecţiuni hepatice. celor cu poliartrite reumatoide. hipertensivilor. supraponderalilor. puţini consumatori conştientizează că zilnic introduc în organism nebănuit de mari cantităţi de zahăr alb rafinat. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. Diabeticii vor cere sfatul medicului. extract de lămâie. astm.7%). dioxid de carbon. conservant benzoat de sodiu E 211". gumă de esteri E 445. http://www. Ingredientele acestui produs sunt. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Produsul analizat este o băutură carbogazoasă aromată pe bază de apă naturală minerală. dioxid de carbon. Acest colorant este interzis persoanelor cu sensibilitate la aspirină. celor cu diferite tipuri de cancer. • ANALIZÅ. renale. • BIBO "soc şi lămâie" este o "băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi suc de lămâie". Astfel încât se ajunge ca la un consum de un litru de băutură pe zi să consumăm aproximativ 100 g de zahăr. 0. extracte de lămâie şi aditivi alimentari. Datorită zahărului ascuns. femeilor însărcinate şi care alăptează. suferinzilor de maladii cardiovasculare. aromă. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dermatite.Apă minerală cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 18/01/2008 • • Galbenul de chinolină dă culoarea Băutura are un strop de suc natural de lămâie.jurnalul. E 445. din compoziţie rezultă că are o cantitate ridicată de zaharoză. nefiind recomandată consumului frecvent. coloranţi: caramel cu sulfit de amoniu E 150d şi galben de chinolină E 104. după cum sunt înscrise pe etichetă: "apă naturală minerală Biborţeni – forajele F7+F8+F9.html . Produsul nu este indicat copiilor. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). unii dintre ei foarte nocivi. Guma de esteri. Acestea sunt amestecate cu aditivi alimentari. este un aditiv alimentar care nu este încă evaluat complet din punct de vedere toxicologic.ro/stire-bun-deconsum/apa-minerala-cu-aditivi-alimentari114414. suferinzilor de afecţiuni neurodegenerative. Apa minerală utilizată la fabricarea băuturii este mult mai sănătoasă şi indicată consumului decât produsul rezultat din ea.

Conform cerinţelor Uniunii Europene. Cel mai grav este că este neurotoxic. iar cei de la Spack au pus în el ―pulpă porc. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301). De asemenea. azotat de potasiu (ş. CONCLUZII. ienibahar. Este un mezel crud-uscat. Conform lucrării ―Produse româneşti din carne.Salam de Sibiu modern de : Cristina Andreea Calin – 02/04/2008 • Aditivul alimentar E 621 scade valoarea biologică a salamului analizat.html . De aceea. hipertensiune arterială. zahar.a. Aneta Marina. cancer şi maladii neurodegenerative. conţine în plus antioxidanţi. piper alb. E 621 are o serie de efecte adverse. condimente şi alte ingrediente: usturoi.jurnalul. cel puţin dacă e să ne luăm după preţ. spre deosebire de produsul tradiţional. sare. în 1965 pentru salamul de Sibiu se foloseau următoarele ingrediente: ―Carne de porc şi slănină tare. mono-glu tamat de sodiu E 621 (MSG)‖. a profesorilor Gheorghe Mencinicopschi. Procesare. ANALIZĂ. Produsul analizat are densitate calorică ridicată şi un conţinut semnificativ de grăsimi animale saturate. Reţete‖. aterogene. suferinzilor de boli hepato-renale. Ioan Cironeanu. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate şi a unui stil de viaţă activ. suferinzilor de gută. Salamul de Sibiu este un produs din categoria celor de calitate. Nu este indicat suferinzilor de maladii cardiovasculare. hipertrigliceridemie. Control. conservant (nitrit de sodiu). slănină. Monica-Mariana Neagu.)‖. potenţiator de aromă (monoglutamat de sodiu E 621)‖. de diferite boli dermatologice. descrie produsul analizat: ―Salam crud tip Sibiu care. recomandarea specialistului este să fie consumat cu moderaţie chiar şi de persoanele sănătoase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/salam-de-sibiu-modern121212. periculoase pentru sănătate. dislipidemie. sare. Eugenia-Livia Pană. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • http://www. izoascorbat de sodiu E 301 şi potanţiator de aromă. condimente.

Ingrediente: zahăr. carbohidraţi 61. Conservanţii utilizaţi au efecte adverse asupra sănătăţii. E211 – benzoat de sodiu.88 g. portocală confiată 23% (felii de portocală. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. ducând în timp la apariţia cancerului. De aceea.062 kj.html . Substanţă uscată din lapte în ciocolată. în ciocolată. E223 – metabisulfit de sodiu. dermatologice. ceea ce duce la un dezechilibru nutriţional mare. grăsimi 24. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. minimum 21%. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Substanţă uscată din lapte. hepatice şi renale. conjunctivită. induce "astm de sulfit".ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-heidiciocolata-cu-conservanti-136390. Mai mult. Persoanele cu bronşită. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.48 g. E202. declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi poate interfera cu ADN-ul. unt de cacao. care ar trebui să fie ingredientul principal.Ciocolată cu conservanţi de : Cristina Andreea Calin – 15/10/2008 • • Ciocolata albă cu felii de portocală confiată Heidi este un produs care are în compoziţie mai mult zahăr decât unt de cacao.Heidi . sorbat de potasiu. praf de zer. are o doză zilnică admisă foarte mică. zahăr. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să evite consumul. benzoat de sodiu. proteine 6. stomatologice. aromă: vanilină şi portocală. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculere. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. • • Metabisulfitul de sodiu. care este obligat să secrete o cantitate foarte mare de insulină. lapte praf integral.jurnalul. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. E211. Ciocolata analizată conţine conservanţi într-o cantitate mult mai mare decât unt de cacao. Cantitatea mare de zahăr din această ciocolată pune în pericol sănătatea pancreasului.7 mg/kg corp din cauza multiplelor sale efecte adverse. Aditivii alimentari utilizaţi pentru această ciocolată îi scad valoarea biologică şi îi cresc valoarea energetică. Ciocolata nu corespunde criteriilor specificate în Legea 123/2008 şi de aceea nu poate fi vândută în unităţile de învăţământ preşcolar. E223. astmaticilor. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză şi cele cu alergie la soia vor testa întâi o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. care poate provoca în timp probleme ale sistemului nervos. Doza zilnică admisă este de 0-5 mg/kg corp. Cel mai grav este că încetineşte asimilarea vitaminei B1. lapte praf degresat. emfizem. emulsificator: lecitină din soia – E322. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 492 kcal/2. conţine sulfaţi). • • • • • • http://www. Poate conţine urme de alune de pădure. migdale.12 g. afecţiuni cardiovasculare şi renale trebuie să evite consumul compuşilor cu sulf. de 0. sirop de glucoză. minimum 29%. nuci. celor cu ADHD. alergicilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide din produs. le poate provoca astm şi alergii consumatorilor sensibili. fe-meilor însărcinate şi care alăptează.

pot interfera cu absorbţia vitaminelor şi a mineralelor. adolescenţilor. dedusă din ingredientele utilizate la fabricarea lui. suferinzilor de hipertensiune arterială. condimente naturale. Ingredientele enumerate pe etichetă sînt: "Apă. acidifiant: acid citric E 330. • • ANALIZĂ. îmbolnăvindu-l în timp. pe lîngă apă şi sos de tomate. Sosul conţine şi o serie de aditivi alimentari cu rol de conservanţi. http://www. şi şase aditivi alimentari. sorbat de potasiu E 202. • CONCLUZII. De asemenea. subsanţele de îngroşare. pentru a nu avea probleme de sănătate. de boli hepato-renale. supraponderalilor şi obezilor. antioxidant: acid ascorbic E 300. împiedicînd organismul să le utilizeze. Acestea forţează pancreasul endocrin să producă mai multă insulină. care ar trebui să pună în alertă consumatorul. ţinînd cont de aportul de glucide.Roşii amestecate cu E-uri de : Cristina Andreea Calin – 15/05/2008 • • Conţine o cantitate mare de sare Pentru a obţine consistenţa dorită. sare iodată. Produsul analizat nu este indicat copiilor. Acesta are un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. legume deshidratate. antioxidanţi.html . zahăr. Conservantul E211 este unul dintre cele mai periculoase E-uri. acidifianţi. Produsul este un sos cu profil nutriţional dezechilibrat. sirop de glucozăfructoză. amidon din porumb. dar şi glucide cu absorbţie lentă (amidon din porumb).jurnalul. Sosul conţine pe lîngă cantităţi mari de zahăr şi o cantitate apreciabilă de sare ascunsă.ro/stire-bun-deconsum/rosii-amestecate-cu-e-uri124571. – artificiale). Teste realizate anul trecut au demonstrat că acesta poate produce mutaţii ale AND-ului. S-a demonstrat că nu trebuie să depăşim 6 g de sare zilnic. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produsul are şi o densitate energetică ridicată. care pot afecta sistemul gastrointestinal al consumatorilor. sirop de glucoză-fructoză). Sosul dulce Spring pentru pizza are în compoziţie. producătorul a folosit substanţe de îngroşare şi amidon. stabilizatori: gumă guar E 412. plante aromatice. pastă de tomate. arome naturale şi identic naturale (n.r. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservanţi: benzoat de sodiu E 211. gumă xanthan E 415. Persoanle care sînt sensibile la unele ingrediente şi aditivi alimentari îl vor evita. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. celor cu maladii ale tubului gastro-intestinal. Gumele folosite pentru obţinerea consistenţei sosului – E 412 şi E 415.

celor cu boli dermatologice. Produsul analizat nu este indicat copiilor. Doza zilnică admisă pentru etilen diamină tetraacetat de calciu este de 0-2. seminţe de muştar 4. celor cu sindrom metabolic. sulfat de sodiu – posibil E 221 (sulfit de sodiu). agent de îngroşare gumă de xanthan E 415. Sosul dijonnaise de la Knorr este un produs în care s-au amestecat zece aditivi alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. 9. ambii putînd cauza cancer.html .8 g proteine. Parkinson). Conservantul monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435 poate potenţa asimilarea substanţelor toxice liposolubile din tractusul digestiv. conservanţi (polisorbat 60 – monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435. De asemenea. producătorul instigă la o alimentaţie nesănătoasă. celor cu celulită. inhibă enzimele şi coagularea sîngelui. hematurie şi crampe musculare. caramel E 150. plină de grăsimi animale saturate. De asemenea. unul mai periculos decît celălalt.8 g glucide şi 52 g lipide. coloranţi (clorofilă E 140. maladii cerebro şi cardiovasculare.ro/stire-bun-deconsum/jumatate-ulei-jumatate-aditivi133214. BHA – E 320 bulilhidroxianisol‖. în care s-au dizolvat zece substanţe chimice şi cîteva seminţe de muştar.9%.2%. care ajunge chiar la distrugeri cromozomiale. oţet. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 518 kcal/2. Prin menţiunea ―delicios cu preparate din carne‖. zahăr. hipertensiune. în compoziţia produsului intră o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi foarte multă sare. fiind potenţial cancerigen. potasium sorbat E 202. sare 0. Cei care au alergie la muştar sau alte componente vor testa produsul în prealabil. Alergiile şi stările de somnolenţă sînt doar cîteva dintre ele. CONCLUZII. galben sunset E 110). cancere. Dintre aceşti coloranţi.5 mg/kg corp. bătrînilor. Coloranţii E 102 tartrazină. antioxidanţi edetat de calciu disodiu – E 385 etilen diamină de tetraacetat de calciu. Cei mai periculoşi sînt cei doi antioxidanţi. muştar pudră. E 110 Sunset yellow şi E 150 caramel sînt coloranţi sintetici care pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).177 kj. celor cu status proinflamator sistemic (mai ales din cauza aportului excesiv de acizi graşi proinflamatori omega 6). scade absorbţia unor nutienţi. Această compoziţie îi imprimă sucului o valoare energetică extrem de mare.jurnalul. tartrazină E 102. Din lista de ingrediente aflăm că are în compoziţie ―ulei vegetal 49. astmaticilor. dislipidemie. Acest amalgam a fost condimentat cu o mulţime de aditivi alimentari ce afectează în mod grav organismul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. jumătate aditivi de : Cristina Andreea Calin – 10/09/2008 • • Consumatorii care doresc să îşi asezoneze fripturile cu ulei. adolescenţilor. 2. lipidele reprezentînd mai mult de jumătate din compoziţia lui. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pot încerca sosul dijonnaise Knorr. celemai multe probleme de sănătate poate cauza E 110. • • • • • • • http://www. pot produce alergii şi acutizează crizele de astm persoanelor care suferă de această afecţiune.2%.Jumătate ulei. De asemenea. Efecte la fel de nocive are şi butilhidroxianisolul E 320. 518 kcal. apă 25%. dezechilibre ale balanţei minerale. supraponderalilor şi obezilor. maladii hepatorenale. ANALIZĂ. produce tulburări gastrointestinale. Sosul dijonnaise este un produs de tip maioneză care are un profil nutriţional dezechilibrat. Diabeticii trebuie să ţină cont de aportul de glucide (zahăr). E 385 poate induce modificări metabolice. maladii neurodegenerative (Alzheimer.

celor cu afecţiuni dermatologice. alergii şi distruge vitamina B12. De fapt. în afară de apă. colorant (betacaroten-E160). dar nici diabeticilor. Mai mult. Un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. Valori nutriţionale/ 100 g: valoare energetic 1480 g/360kcal. Numai că realitatea este cu totul alta. aromă. D3). celor cu status proinflamator sistemic. Persoanele care fumează ar trebui să evite consumul de betacaroten E160. produsul nu este recomandat nici femeilor însărcinate şi care alăptează.5%). din cauza faptului că este o grăsime modificată din punct de vedere chimic prin interesterificare. Ingrediente: apă. acidifiant (acid citric-E330). Acidul sorbic E200 este unul dintre ele.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinalinco-are-unt-doar-in-reclama-135330. conservant (acid sorbic-E200).5%. alergicilor. vitamine (A. Linco nu este recomandat copiilor. Cantitatea mare de lipide face ca această margarină să nu fie indicată pentru consum persoanelor cu afecţiuni hepatice. cantitatea mare de sare din produs îl contraindică şi celor cu afecţiuni renale şi persoanelor care suferă de celulită. mai ales în cazul celor care sunt predispuşi la această maladie. stomatologice. Luat în asamblu şi privit din prisma interacţiunii dintre ingrediente. că are Linco!". Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. în gura căruia este pus un sfat: "Nu mai trebuie unt. Conţine 40% grăsime. cardiovasculare. celor cu hiperuricemie. unt (0. sare (0. În primul rând.jurnalul. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi-E471). încât nu are nici o valoare. Chiar unt proaspăt. lipide 40 g. Margarină cu conţinut scăzut de grăsime. de aceea trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. fiind total dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Efectele aditivilor În compoziţia margarinei Linco cu unt proaspăt intră şi aditivi alimentari care pot interfera cu buna funcţionare a organismului. celor cu maladii cerebrovasculare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • • • http://www. produsul este realizat numai din ingrediente care ar putea afecta sănătatea consumatorilor. proteine 0 g. 0. pentru că poate provoca iritaţii dermice.5%).Margarina Linco are unt doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 04/10/2008 • Linco cu unt proaspăt este o păcăleală. Untul este prezent într-o cantitate atât de mică. uleiuri rafinate şi grăsimi vegetale interesterificate. pulmonare. Reclama tv ne arată un copil înnebunit după această grăsime sintetică. glucide 0 g. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru că duce la apariţia cancerului pulmonar.html .

iar celelelalte persoane. adolescenţilor. ca agent cancerigen posibil la om. suferinzilor de cancer. este incriminat în declanşarea sindromului ADHD (deficienţă şi devieri de comportament) interferent cu metabolismul zincului şi cu activitatea enzimelor digestive. astmaticilor. celor cu sindrom ADHD. Ingrediente: Apă. Nu conţine conservanţi. Nu este precizată valoarea nutriţională • • • • http://www. colorantul chimic de sinteză azoic E102 tartrazina. Tartrazina poate provoca alergii persoanelor care reacţionează alergic la aspirină (salicitaţi) sau celor astmatice. care este încadrată în grupa 2B. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. colorant alimentar (tartrazină E102). Persoanele care au alergie la muştar vor testa în prealabil produsul. Dintre aditivii alimentari periculoşi se remarcă edulcorantul chimic de sinteză zaharină E954. producând stări de confuzie. De asemenea. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Muştar dulce cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 30/09/2008 • Muştarul dulce "La grande famiglia" este obţinut din boabe de muştar. alergicilor.jurnalul. Produsul analizat nu este indicat copiilor. Doza zilnică recomandată din acet aditiv este de 7. femeilor însărcinate şi care alăptează. poate altera percepţia şi comportamentul. acid acetic. dar şi aditivi alimentari potenţial periculoşi pentru sănătate. boabe de muştar (min 16%).html . celor cu sensibilitate digestivă.5 mg/ kg corp. acidifiant (acid acetic alimentar E260). De asemenea. în special suferinzii de boli hepato-renale şi hipertensivii vor ţine cont de cantitatea de sare adusă de produs. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/mustar-dulce-cu-aditivi-alimentari134943. zahăr. sare. îndulcitor (zaharină E954). E102 duce la creşterea incidenţei unor tumori tiroidiene. sare. comdimente.

S-a demonstrat că aditivul caragenan nativ poate fi degradat. fiind nevoit să producă într-un timp scurt o cantitate mai mare de insulină. limitat în intestin manifestînd efect toxic. aditivi alimentari E 407. cei cu dislipidemie vor ţine cont de aportul de grăsimi saturate. ANALIZĂ. "proteine 2. total: 15. E 407. E 415. E 162. specialistul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este indicat celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi.jurnalul. În reclama de la televizor ni se spune că produsele Napolact sînt "ca odinioară".5 g. din care majoritatea sînt cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. zahăr. colorant: suc de sfeclă roşie E 162. d. Specialistul ne atrage atenţia că produsul are şi un aport de grăsimi animale saturate. putînd provoca ulcer şi cancer. sirop de glucoză. fiind mai mult ca acum.html .şi cerebrovasculare. preparat de vişine 15% (conţine: 6. sirop de glucoză). Ingredientele sale sînt: "Lapte pasteurizat la temperatură înaltă. E 415. Personele care suferă de diabet şi cei cu rezistenţă la insulină îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs.5 g%). Din această cauză pancreasul endocrin poate avea de suferit. Această compoziţie face ca produsul să fie dezechilibrat nutriţional. Iaurtul cu vişine nu se încadrează deloc în acest trend. acidifiant: acid citric E 330). producînd fluctuaţii periculoase ale glicemiei. lipide 2. zahăr. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri şi zahăr. iar în unele cazuri poate provoca alergii. dar şi lapte praf degresat. cu un exces de glucide adăugate (15. Suferinzii de sindrom metabolic vor cere sfatul medicului înainte de a consuma acest iaurt. 100 de grame de iaurt vă vor aduce 95 kcal/400 kj. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.7 g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că iaurtul este un produs fermentat obţinut din lapte pasteurizat cu adaos de preparat de vişine. zahăr. doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 16/08/2008 • • • • Produsul conţine grăsimi saturate Iaurtul este în general un preparat sănătos.3% E 1420". amidon modificat. CONCLUZII. Efecte negative are şi guma xantan. glucide. lapte praf degresat.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-natural-doar-in-reclama131568. • • • • http://www. stabilizatori: caragenan E 407. amidon modificat din porumb 0. decît ca odinioară. aromă: vişine. aterogene. E 330. poate avea acţiune laxativă. care conţine zahăr.Iaurt natural.7% fruct în produs finit. mai ales asupra persoanelor sensibile. culturi lactice secţionate.5 g". Aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse. celor cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteine lactice. Suferinzii de maladii cardio. gumă xanthan E 415. sirop de glucoză.c. fiind foarte naturale. Caragenanul. care poate fi consumat de toată lumea. care poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. zahăr: 11 g.

supraponderalii şi obezii trebuie să evite consumul. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pancreasul endocrin este extrem de stresat. carbohidraţi 48. Sodiul ocupă şi el o pondere importantă în compoziţia napolitanelor. Diabeticii vor cere sfatului medicului şi vor ţine cont de cantitatea mare de glucide. http://www. cu un profil nutriţional dezechilibrat. emulgator (lecitină din soia E322).html • • • . specialistul atrage atenţia că persoanele alergice la soia trebuie să testeze reacţia organismului la acest produs. Cei cu alergie la lactoză vor consuma napolitanele cu precauţie. femei însărcinate şi care alăptează. Mai mult. napolitanele analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată. extract de malţ.8g. bolnavi hepatici. grăsime vegetală. valoarea energetică 1419. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. lapte praf (min. agenţi de afânare (bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503). aromă identic naturală de alune. sare iodată.4g. persoanele cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont că nu trebuie să consume mai mult de 6 g/sare pe zi. fiind forţat să secrete o cantitate foarte mare de insulină într-o perioadă scurtă. Specialistul recomandă ca napolitanele Wafer‘s Joy să fie consumate cu precauţie de copii. Persoanelor cu celiachie (intoleranţă la gluten) le este interzis consumul produsului analizat. Din această cauză. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/napolitane-cu-valoare-energeticamare-si-trei-alergeni-137154.5 kj/ 100g.Napolitane cu valoare energetică mare şi trei alergeni de : Cristina Andreea Calin – 24/10//2008 • Wafer‘s Joy este un produs de tip napolitană. Din cauza acestei compoziţii. a căror natură botanică nu este specificată şi nici dacă au trecut sau nu printr-un procedeu de modificare chimică. făină de soia. proteine 8.jurnalul. • • • De asemenea. INGREDIENTE Napolitane cu cremă (67%) cu aromă de alune: făină de grâu. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs: grăsimi 10. Din această cauză. De aceea. zer praf. de cei cu afecţiuni ale tractusului digestiv. 5%).2g. produsul analizat are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. dat de cantitatea mare de glucide.

modificări de ritm cardiac. supraponderalilor şi obezilor. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiace. pentru a nu avea probleme grave de sănătate. potenţiatori de aromă (glutamat de sodiu E 621.6 g grăsimi. ceapă. Acesta se manifestă prin senzaţii de slăbiciune. senzaţie de amorţeală la nivelul antebraţului şi cefei. Vegeta este un adaos universal pentru mîncăruri.5% (morcov. crize de astm. suferinzilor de sindrom metabolic. celor cu hipertensiune. Produsele nu vor fi folosite singure. păstîrnac. Înainte de a consuma acest produs trebuie să aveţi grijă la cantitatea foarte mare de sodiu. E 631. este un aditiv alimentar pentru care nu s-au făcut încă suficiente studii pentru a se vedea care sînt efectele consumului. celor care au tendinţa de a reţine apă în ţesuturi (edeme). Acesteia i s-au adăugat legume deshidratate şi potenţiatori de aromă. femeilor însărcinate şi care alăptează.5 g proteine. Mencinicopschi. 100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137 kcal/583 kj şi 8. Produsul analizat nu este indicat copiilor. 24. Vegeta este un produs foarte dezechilibrat nutriţional. amidon din porumb.jurnalul. în special cele de circulaţie şi cardiace. greaţă. 0. cît şi din glutamatul de sodiu şi inozinatul de sodiu. Glutamatul de sodiu este şi el un pericol pentru sănătate. Toate produsele de tip bază pentru mîncăruri au aceste caracteristici şi de aceea trebuie consumate cu multă moderaţie şi numai în scopul de a da savoare preparatelor. care provine atît din sarea de bucătărie. ne spune prof. CONCLUZII. Diabeticii vor consuma produsul numai cu acordul medicului curant. dacă vrea să evite problemele de sănătate.Vegeta . multă sare de : Cristina Andreea Calin – 12/08/2008 • • Produsul trebuie evitat de cardiaci Ingredientul principal al produsului analizat este sarea. ţelină. frunze de pătrunjel). colorant (riboflavină E 101i). declanşînd sindromul bucătăriei chinezeşti. legume uscate 15. Un adult nu trebuie să depăşească un consum mai mare de 6 g zilnic de sare provenit din toate alimentele.Mult gust.5 g carbohidraţi. respiraţie greoaie. care are în compoziţie: sare de bucătărie maximum 58%. Din această cauză.html . foarte multe persoane trebuie să evite consumul.ro/stire-bun-deconsum/vegeta-mult-gust-multa-sare131277. suferinzilor de hiperuricemie (gută). dr. condimente. • • • • http://www. Inozinatul de sodiu. inozinat de sodiu E 631. ANALIZĂ. principalul ingredient fiind sarea. zahăr. celor care suferă de maladii hepato-renale.

grăsimi 42g. cancer. proteine din lapte. suferinzilor de celulită. care determină fluctuaţii periculoase ale glicemiei. hipertensivilor. împiedicând fixarea calciului în oase. cafea instant (28%). Cei cu intoleranţa la lactoză vor testa produsul în prealabil. emulgator E471 (mono şi dligliceride ale acizilor graşi)/ E452i (polifosfat sodic). procesul fiind accentuat de prezenţa cafeinei.html • • • .ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-dinmargarina-134650. atenţionează prof dr Gheorghe Mencinicopschi. http://www. suferinzilor de maladii hepato-renale. Produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Deşi pe etichetă este inscripţionat mare faptul că produsul nu conţine zahăr. celor cu status proinflamator sistemic. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. cu un ecxes de grăsimi hidrogenate periculoase şi glucide cu index glicemic foarte ridicat. neurodegenerative. lactoză. celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză. glucoza. Ingrediente: Grăsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos). aceast praf pentru reconstituire conţine un zahăr cu index glicemic şi mai ridicat.jurnalul. în special cu metabolismul calciu-fosfor. proteine 7g. Aditivii care conţin fosfor E340. E341 au efect de dezichilibrare a balanţei calciu-fosfor. adolescenţilor. lapte (în realitate componente din lapte-lactoză şi proteine din lapte) şi o serie de aditivi care interferează. Valori nutriţionale: valoarea energetică la 100 de grame produs: 579 kcal/ 2408 kj. sirop de glucoză. produsul nu este recomandat copiilor. cardio şi cerebrovasculare. Produsul nu este indicat copiilor.Cafea din margarină de : Cristina Andreea Calin – 26/09/2008 • Don Cafe 2 în 1 este o băutură instant pe bază de margarină. conform legii 123/2008. cafea solubilă. agent de afânare dioxid de siliciu E551/ E341 iii/(fosfat tricalcic). Poate conţine urme de produse pe bază de cereale care conţin gluten. De aceea. femeilor însărcinate şi care alăptează. stabilizator: fosfat tripotasic E340 iii. carbohidraţi 42g. agent de îngroşare E415 (gumă xantan).

E 202. Dar trebuie precizat ca este o adevarata performanta daca reusesti sa citesti eticheta.E 129. • • . acid glucuronic. Intrebarea este cui ii este destinata aceasta bautura? Poate ne raspunde chiar producatorul.E 330). 0 g proteine. renalilor. hipertensivilor. cafeina (32 mg/100 ml). arome. dr. compus in principal din apa.E 211. Insusi producatorul nu recomanda produsul copiilor si persoanelor sensibile la cafeina. taurina.E 331. 10 g/100 ml. suferinzilor de cancer. Atentie la ingrediente: apa. aceasta bautura nu e recomandata: diabeticilor. acidifiant (acid citric . de astm. Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica mica (43. inozitol. 0 g lipide. cardiovascularilor. coloranti: alura red AC . conservanti: benzoat de sodiu . alergicilor.Bison Red Energy drink • Bison Red Energy drink with taurin and guarana. De asemenea. obezilor. reglator de aciditate (citrat de sodiu . dioxid de carbon. hepaticilor. zahar. energizanta cu taurina si guarana.8 Kcal/100 ml).E 300. Specialistul nostru. zahar si aditivi alimentari de sinteza". extract de guarana. Cu siguranta producatorul stie de ce! CONCLUZIE. prof. gamalactona). sorbat de potasiu . Gheorghe Mencinicopschi. antioxidant: acid ascorbic . spune ca "este un produs dezechilibrat nutritional. Bautura racoritoare carbogazoasa.

hipertensivilor.1 grame.32 mg. fibre 6 grame. ne spune specialistul nostru. de asemenea cu index glicemic ridicat. producatorul specifica faptul ca produsul nu este recomandat diabeticilor. vitamina B1 1. in special cu index glicemic foarte ridicat. vitamina E 2. Emulsifiant: lecitina din soia E 322. suferinzilor de sindrom metabolic. Densitatea calorica a produsului este mare. 330 kcal la 100 de grame de produs. celor care sufera de anumite alergii. lucru specificat si pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!". De asemenea. lipide totale 2 grame. din cauza efectului aterogen al acizilor grasi translimitati cantitativ in tari ca Statele Unite ale Americii. cazeinat de sodiu). antioxidant acid ascorbic E 300. bolnavilor de cancer. ANALIZA. care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii". sirop de glucoza 18%. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Eticheta nutritionala pentru 60 de grame de produs specifica o valoare energetica de 198 kcal. conform etichetei. De asemenea. ne precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. acid folic 10 µg si L-Carnitin fosfat 1 g. sunt. L-carmitin fosfat 0. batonul Q-form nu face decat sa ii aduca celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat.5 grame. orez.4 mg. tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida si index glicemic ridicat. produsul contine grasime vegetala hidrogenata recunoscuta a fi periculoasa pentru sanatate. CONCLUZII. carbohidrati 40 grame.6 mg. sirop de glucoza. vitamina B6 0. proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic de zer.6 µg. Produsul analizat are un excend de carbohidrati. • • • . Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor. cacao pudra degresata 4%. proteine 5 grame. Ingredientele batonului Q-form. suferinzilor de boli cardiovasculare. Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor. fibra vegetala 10% (grau. Canada si unele tari membre ale Uniunii Europene. ovaz). din care saturate 0. sodiu 0. aromatizant vanilina. obezilor. de maladii inflamatorii cronice. profesorul Gheorghe Mencinicopschi.Batonul Q-form nu ne arde grasimile 03 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • • Produs de slabit cu grasimi vegetale Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime". persoanelor sedentare. ce exercita un efect stresant asupra pancreasului endocrin. vitamina B2 0.36 mg. vitamina C 15 mg.4%. dextroza (care este din punct de vedere chimic tot glucoza) si cereale expandate. urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb. ovaz). vitamina PP 3. izolat proteic din soia 4%. extract de malt din orz dextroza. astmaticilor. suferinzilor de boli neurodegenerative.6 mg. grasime vegetala hidrogenata. vitamina B12 0.

ulei vegetal. surse de gluten provenind din faina de grau si de secara. dar si ulei vegetal si grasimi vegetale. ambele de natura neprecizata. lapte praf si migdale. arome. Fiind un produs cu un continut ridicat de zaharoza. emulgator (lecitina de soia E322). • • . pe langa zahar cocos. Raffaelo este un produs zaharos. migdale (8%). specialistul nostru nu il recomanda diabeticilor. zahar. agent de afanare (carbonat hidrogenat de sodiu E500). lapte praf degresat. Pe ambalajul individual nu are eticheta nutritionala. faina de grau. are un index glicemic ridicat si o densitate calorica specifica produselor zaharoase. zer praf. Avand in vedere caracteristicile produsului. dar nici persoanelor suferinde de celiachie (intoleranta la gluten). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. faina de secara. ANALIZA. sare.Prea mult dulce 02 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Raffaelo "specialitati crocante de cocos cu migdala intreaga in interior" sunt conform etichetei: cocos 24% (cocos deshidratat. supraponderalilor si obezilor. ne explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. grasimi vegetale. lapte de cocos praf).Raffaelo . Ar fi fost indicata semnalarea prezentei unei surse de gluten. continand.

colagen. Salamul de vara analizat este un produs din carne. conservanti (nitrit de sodiu E250). Dupa cum se poate observa. Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala. Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana. glutamat monosodic E621. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de sodiu. printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul. astfel incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului. ne spune specialistul. este data reteta folosita pentru prepararea salamului de vara in anul 1966. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte alimente. cardiovascularilor. acid ascorbic E300. hepaticilor. de asemenea. soia. polifosfati E452. clipsuri. carne de porc lucru 17 kg. zahar 240 g si usturoi 200 g. colorant natural (carmin E120). glutamat monosodic. aditivi de intarire a gustului. Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata. Pentru salamul de vara produs in perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari. Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt. Monica-Mariana Neagu. In compozitia salamului de vara analizat mai intra. rotocoale de vita. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis. necomestibila. astmaticilor. polifosfati – sursa de fosfor –. in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari. Intr-o lucrare de specialitate. materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g. acesta nu este recomandat copiilor. sfoara. supraponderalilor si obezilor. glucide de tipul amidonului si proteine din soia. iar dintre grasimile nesanatoase saturate. Materiile prime utilizate in acea perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Condimentele folosite sunt. de asemenea. Produsul contine. care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in oase. De asemenea. sare (clorura de sodiu). ceea ce contribuie la un consum zilnic important. slanina. DE DEMULT. conform etichetei: carne porc. usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g. dar in cantitati care nu erau nocive organismului. invelis: mate cusute. slanina.Salam Infantis cu 5 E-uri 31 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu diferite afectiuni. ANALIZA. Retete). clipsuri. sfoara. bolnavilor de plamani si de cancer. ne precizeaza specialistul nostru. Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala. reteta initiala. inclusiv de continutul in calorii. carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. conform etichetei. Retete din perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne de vita calitatea I 50 kg. nu continea aditivi alimentari. bolnavilor de rinichi. slanina 33 kg. care. din 1966. respectandu-se un echilibru alimentar. membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm. adolescentilor. aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan Cironeanu. batranilor cu boli neurodegenerative. specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. dar si cea utilizata in perioada 1982-1992. amidon. conform lucrarii citate: piper 100 g. • • • • • . putem constata o crestere cantitativa a E-urilor. ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii foarte mari de suferinzi. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. carne vita. care poate avea efecte neuro-toxice. suferinzilor de boli inflamatorii. Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente: carne de vita calitatea I 150 kg. fiert si afumat in membrana artificiala. hiperuricemicilor (guta). CONCLUZII. poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte neplacute. condimente. "Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene: Procesare. condimente: condiment universal sau aroma de piper pe suport 250 g. Control.

Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor care nu au timp sa isi prepare o masa gatita. cu afectiuni ale rinichilor sau ale ficatului. precizeaza specialistul nostru. potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul analizat nu este recomandat copiilor. Analiza. dezechilibrat din punct de vedere nutritional. ribonucleotide E634 sau E635 – nu se spune care dintre cele doua este folosit pentru acest produs). patrunjel deshidrat. texturat de soia. avand o valoare energetica de 377 kcal la 100 grame de produs. 10. inainte de a va hotari sa consumati acest piure. aroma de pui. persoanelor cu afectiuni cardiovasculare.html • • • • • • • • . supraponderalilor. De asemenea. suferinzilor de diabet. colorant (curcumina E100). frisca vegetala pudra. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta. Prezenta acestei detalieri ne-ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului" Gheorghe Mencinicopschi. 3.ro/articol_71088/ce_b em__ce_mancam___piure_artificial. Prezenta acestei detalieri ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" are o valoare energetica ridicata. De asemenea. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. zahar. 75. respectiv 377 kcal la 100 de grame de produs.5 grame proteine. Din eticheta nutritionala rezulta ca produsul analizat contine pentru 100 de grame. dupa cum rezulta citindu-i eticheta. o greseala a etichetei este faptul ca producatorul nu a specificat natura compozitionala a ingredientului "frisca vegetala pudra". ceapa verde deshidratata. obezilor.8 grame grasimi. cu un continut de zaharuri cu absorbtie rapida si cu un index glicemic ridicat. ceapa prajita. directorul Institutului de Cercetari Alimentare (ICA).Piure artificial 29 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Un produs dezechilibrat. directorul ICA http://www.Rolton . LIPSURI "O greasala a etichetei este faptul ca nu se specifica natura compozitionala a ingredientului «frisca vegetala pudra». Toate aceste interdictii sunt date de faptul ca produsul este inalt procesat. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" este un produs inalt procesat. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%. Nutritional. Concluzie.3 grame glucide. suferinzilor de boli inflamatorii sistemice. persoanele care au o activitate mai degraba sedentara. bolnavilor de cancer si celor cu boli neurodegenerative nu le este recomandat consumul produsului analizat de specialistul nostru.jurnalul. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. adolescentilor. sare.

proteine 0. la specificatia zaharuri 16.6 grame. fiind vorba de un produs conservat prin sterilizare. acestea din urma fiind tot carbohidrati. Inscriptionarea "fara conservanti". Concluzie. grasimi 0.jurnalul. Pentru ca legumele si fructele sa aiba intreaga valoare biologica si a beneficia de toate virtutile datatoare de sanatate. obezilor. glucoza. carbohidrati 16. iar suferinzii de diabet il vor consuma numai tinand cont de sfatul medicului. nu era necesara. Astfel. si acestea isi pierd o parte din valoarea biologica datorita inactivarii enzimelor. conservat prin sterilizare.Compot Darrine .html . Produsul nu este recomandat supraponderalilor. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi.ro/articol_70972/ce_bem __ce_mancam___jumatatea_nutritiva.Jumatatea nutritiva 27 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Compot Darrine: Eticheta ne da informatii confuze. apa. Jumatati de piersica in sirop" este un produs din fructe.7 grame. in devafoarea celor conservate prin sterilizare termica si cu adaos de zaharuri. zahar. Ca orice fruct sau leguma sterilizata.6 grame. zaharuri 16. intotdeauna va trebui sa preferam fructele si legumele crude. Contine urmatoarele ingrediente: piersici.1. Diabeticii trebuie sa tina cont de indicele glicemic ridicat al produsului si sa intrebe medicul curant daca doresc sa consume compotul analizat. nu cunoastem daca este vorba despre glucide cu absorbtie lenta sau zaharuri adaugate. specifica specialistul nostru.5. "Darinne. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Informatiile nutritionale pentru 125 de ml (o jumatate de cana) de produs sunt: densitate energetica 67 kCal/280Kj. sirop. detaliaza Gheorghe Mencinicopschi. vitaminelor si scaderii biodisponibilitatii unor micro si macro-elemente. Analiza. In eticheta nutritionala exista o confuzie in ceea ce priveste continutul de carbohidrati si zaharuri. datorita indexului glicemic ridicat. • • • http://www. spre exemplu zaharoza.

saramura (apa. suferinzilor de maladii cardiovasculare. glucide 5.ht ml .jurnalul. iar continutul in proteine este 11. Densitatea energetica a produsului este mica. dar si persoanelor care doresc sa-si diversifice dieta. Ca observatie. ardei. lipide 4. CONCLUZII. astfel ca nu putem sti daca printre acestea se gasesc si zaharuri flatulente (stahioza. boabe de soia). este indicat si pentru cei care sufera de anumite afectiuni.04 grame. "Tofu – branza de soia cu ardei" este o sursa de proteine vegetale de buna calitate.93 grame. continutul in proteine este ridicat. clorura de calciu (agent de coagulare). melidioza. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.ro/articol_71164/ tofu_cu_valoare_biologica_buna. conferindu-i o valoare biologica buna. • • • http://www.42 kcal. compatibil cu dietele vegetariene. Tofu este un produs traditional asiatic. diabeticilor. ANALIZA. spune specialistul. Eticheta nutritionala ne arata ca pentru 100 de grame valoarea energetica este de 111. rafinoza). Aceasta prevede ca numai in cazul in care produsul este obtinut din soia modificata genetic sa se faca specificatia. fiind indicate si in alimentatia suferinzilor de hiperuricemie (guta). Pe de alta parte. Produsul analizat este recomandat vegetarienilor. Din eticheta produsului "Tofu – branza de soia cu ardei" rezulta ca acesta este obtinut din extract de soia (apa. nu este clar daca soia in general nu a fost modificata genetic sau daca soia folosita in produs nu a fost modificata genetic. "Tofu – branza de soia cu ardei" este un produs vegetal. ne informeaza profesorul doctor Mencinicopschi. De asemenea.50 grame. fiind necesara testarea tolerantei individuale inainte de consum. inscriptia "garantam ca soia nu a fost modificata genetic" nu era necesara din punct de vedere al legii.Tofu cu valoare biologica buna 30 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Produsul analizat este recomandat vegetarienilor si se inscrie in categoria produselor traditionale asiatice. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. Nu sunt specificate glucidele. sare).

fructe si legume (in proportii variabile).Tedi .3 g proteine. piure de banane. Poate fi consumat de diabetici. banane si mere. vitamina A 400 g (betacaroten 2.20. corector de aciditate acid citric E330. Gheorghe Mencinicopschi ii prezentam compozitia produsului si datele nutritionale preluate din eticheta produsului. Din eticheta produsului "Tedi" reiese ca acesta contine urmatoarele ingrediente: apa. aducand si un aport de vitamine hidrosolubile si liposolubile. sirop de glucoza-fructoza. precizam ca prof.1 g lipide. dupa cum ne detaliaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Din eticheta nutritionala la 100 ml de suc rezulta ca produsul are o valoare energetica de 52 Kcal (217 kj). PRECIZARI.4 mg) (50% din doza zilnica recomandata). putand fi consumat de copii.ro/articol_70883/fructe_fa ra_conservanti.jurnalul. 021. expediati pe adresa redactiei eticheta acestuia pentru a fi "analizata" de specialistul nostru. dr. persoane in varsta. 0. tinand cont de continutul in glucide de 12. sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. 12 g glucide. dar tinand cont de sfatul medicilor.20. Cititorii isi pot exprima opiniile la numarul de telefon 021. 0. Daca sunteti interesat de caracteristicile unui produs. Ca modalitate de lucru. Persoanele supraponderale si obeze vor tine de asemenea seama de aportul de glucide adus de cantitatea de suc consumata. • • http://www.318. 30 mg vitamina C (50% din doza zilnica recomandata).43.html . vitamina C E300. avand o valoare energetica mica. fara a-i prezenta produsul.5 g pentru 100 ml de suc.ro. Rubrica se adreseaza celor care doresc sa afle ce contin alimentele si bauturile consumate zilnic si efectele lor asupra sanatatii. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.318.Fructe fara conservanti 26 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Eticheta ne arata ca Tedi este un produs natural. care poate fi consumat de majoritatea persoanelor. adolescenti. Produsul contine minimum 34% morcovi si fructe si maximum 89 g/l zaharuri adaugate.37. piure de mere. Este un suc natural obtinut din morcovi. aroma. piure de morcovi FORTE. adulti.

precizeaza specialistul. Este un produs crud – uscat traditional iberic. dextrina.E-urile spaniole rosii pe care le inghitim 24 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Chorizo Espina sunt. grasimi 18 g.Chorizo Espina . dextroza. persoanelor suferinde de hiperuricemie (guta). de sindrom metabolic. Din eticheta nutritionala. lactoza. Produsul nu este recomandat copiilor. proteine 21 g. reiese ca la 100 de grame de produs. din carne de porc. un continut ridicat de proteine si grasimi animale saturate. sare. densitatea energetica a produsului 258 kcal/1054 kj. care nu este tradusa in limba romana. conform etichetei: carne de porc. Are o densitate energetica moderata spre mare. suferinzilor de ficat si rinichi. E252 – nitrat de potasiu. proteine de lapte. antioxidant E316 – eritrorbat de sodiu. condimente. dupa cum ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de cancer. • • . pentru care se admite si introducerea in mod exceptional colorantului E124 — rosu ponceau. glucide 3 g. boia de ardei iute si dulce. conservanti (E250 – nitrit de sodiu. colorant E124 – rosu ponceau).

Nu e pasare ca porcul 23 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din dorinta de a crea o imagine buna produsului si de a ne face sa credem ca este dietetic. diabeticilor. carne de pui 10%. Doza zilnica recomandata (DZR) nu este greu de atins. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. slanina. suferinzilor de eczeme si boli de piele. apa. suferinzilor de boli cardiovasculare. dar din lista ingredientelor rezulta faptul ca nu carnea de pui este componentul major. de maladii neurodegenerative (Parkinson. amestec de sare (sare. bolnavilor de boli pulmonare. alergicilor. este periculos pentru sanatate daca este consumat zilnic si mai ales daca se depasesc dozele zilnice recomandate. condimente. pateul din carne de pui analizat nu este recomandat copiilor. Pateul de pui Hamme este un produs sterilizat termic. ne spune specialistul nostru. ANALIZA. ficat de pui.html • • • • . bolnavilor de hiperuricemie (guta). Pe langa faptul ca denumirea produsului induce in eroare consumatorul. conservant E250 – nitrit de sodiu). suferinzilor de maladii inflamatorii (reumatism.ro/articol_70636/nu_e_pa sare_ca_porcul. dorind sa-i induca ideea ca va consuma un produs din carne de pui mai dietetic. renalilor. amidon din cartofi. nesanatoase. psoriazis). sorici. ci carnea de porc. pateul Hamme in discutie se cheama "de pui". Produsul contine grasimi animale saturate. proteina vegetala din soia. Ingrediente: carne de porc. In primul rand denumirea produsului este "Pate din carne de pui". Conservantul. http://www. batranilor. hepaticilor. nitrit de sodiu. Numai ca primul ingredient de pe lista este carnea de porc. cunoscut fiind faptul ca majoritatea produselor din carne contin acest aditiv ce poate fi luat in decursul aceleiasi zile din mai multe surse alimentare.Hame . adolescentilor. Alzheimer).jurnalul. CONCLUZII. precizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Produsul nu are eticheta nutritionala.

ANALIZA. insa contine o cantitate mare de glucide fata de proteine. Sunt patru sortimente de caramel: unul natural si trei artificiale. guanilat. fara sa se specifice tipul acesteia (hidrogenata sau nehidrogenata). inozinat. care poate provoca. Nu este recomandat consumul frecvent. cat si guanitul de sodiu. ceea ce trebuie sa ia in calculul caloriilor persoanele cu diabet. in care s-au adaugat vreo cinci E-uri. renale. Concluzia: a nu se consuma frecvent de catre copii. cu imunitate scazuta s. sare. E 628. avand 51. acid citric – E 330.a. maltodextrina (amidon hidrolizat – zahar usor metabolizabil). persoane suferinde de boli cardiovasculare. E 150d.4%). cu status inflamator sistemic. o portie de supa este echilibrata energetic. dureri de cap. Prof. Supa de pui cu taitei contine carbohidrati (amidon – zahar lent) sub forma de paste fainoase din faina de grau (64. incomplet evaluati din punct de vedere al sigurantei alimentare. Glutamatul monosodic este un potentiator artificial de aroma. Aflam ca e o supa de tip instant de la Knorr. • • • • http://www. diabet.O supa calda cu cinci E-uri 30 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Din punct de vedere al respectarii legii etichetarii e OK. fara a mai fi nevoie sa fie fiarta. respectiv echivalentul unei felii de paine. O portie de supa contine 10 grame de glucide.4 Kcal. E 627. dar nu stim care dintre ei. In compozitie se mai gaseste grasime vegetala. boala bucatariei chinezesti – greturi.html . E 632 sau E 631. care trebuie luata in considerare de persoanele cu regimuri hiposodate sau care isi controleaza aportul de sare. voma – persoanelor sensibile. proces in care se genereaza compusi de tip Maillard potential cancerigeni". dar si acesta e incert. Pot fi obtinute din zaharuri vegetale modificate termic si/sau chimic.Knorr .jurnalul. "Din punct de vedere al valorii nutritive.ro/articol_65096/o_sup a_calda_cu_cinci_e_uri. caci este de patru tipuri E 150c. caramel. dr. ce poate fi pregatita cu apa clocotita. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza potentiatorii de arome (Euri) din aceast supa: "glutamat monosodic – E 621. E 150a. spune specialistul nostru. deoarece poate fi E 633. de potasiu sau de calciu sunt potentiatori artificiali de aroma. GLUCIDE.". Atat inozinatul. daca e consumat frecvent. Glutamatul monosodic este o sursa ascunsa de sodiu. caracteristic bucatariei chinezesti. E 150b. dar la fel nu stim care dintre cele trei E 629.

ro/articol_70264/toppin g_de_e_uri_cu_aroma_de_capsuni.html • • • . acid citric E330.jurnalul. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Din aceasta cauza nu putem aprecia care este densitatea energetica sau cantitatea de glucide. apa. proteine sau carbohidrati. http://www. suferinzilor de sindrom metabolic. Produsul nu are eticheta nutritionala. produsul nu este recomandat diabeticilor. datorita compozitiei in principal din zahar si sirop de glucoza". Produsul analizat "este foarte dezechilibrat nutritional.Topping de E-uri cu aroma de capsuni 18 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Siropul topping cu aroma de capsuni Deli are ca ingrediente: zahar. ne precizeaza specialistul nostru. supraponderalilor. obezilor. copiilor. aroma capsuni. Analiza. Din cauza continutului ridicat de zahar.Deli . colorant natural E120 – acid carminic. cu un index glicemic foarte ridicat. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sirop glucoza. acidifiant.

Comparand cu eticheta originala. amidon de cartofi. conservant sorbat de potasiu E 202. specifica urmatoarele pentru 100 de grame de produs: densitate energetica 150 Kcal. Eticheta in limba romana: "pireu de cartofi 75% (apa. Concluzii. Pe eticheta in limbi straine a produsului "Gnocchi di patate" sunt trecute urmatoarele ingrediente: piure de cartofi 75% (apa. grau si orez.jurnalul. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca produsul analizat are un continut ridicat de glucide. De asemenea.html . faina de grau moale tip 00. corectori de aciditate: acid lactic E270. antioxidanti: sulfit de sodiu E222. arome naturale). grasimi 0. Nu suntem avertizati cu privire la continutul de gluten. "Gnocchi di patate" este un produs traditional italienesc bun. presarate cu faina de orez. ceea ce nu-l recomanda supraponderalilor. cu absorbtie lenta (amidon). proteine 3 g.Gnocchi di patate – Etichete traduse gresit 22 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Etichetele trebuie traduse corect in limba romana. sare. bogat in glucide. Este un produs amidonos traditional italienesc. cartofi deshidratati: cartofi. corector de aciditate: acid lactic. condimente. insa modul in care este etichetat este gresit. amidon de cartofi 14%. faina de grau moale tip OO. se constata un lucru foarte grav: acela ca etichetele nu sunt traduse corect si complet in limba romana. de cartofi. • • • http://www. Analiza. faina de orez. deoarece contine faina din grau si ar fi fost bine sa se atentioneze consumatorul de continutul de gluten. fulgi de cartofi). lucru foarte grav. sare. obezilor si persoanelor suferinde de diabet. aroma.ro/articol_70582/ce_be m__ce_mancam___etichete_traduse_gres it. inducand in eroare consumatorul. conservant: sorbat de potasiu". Conform etichetei nutritionale. emulsifianti: moni si di-gliceride ai acizilor grasi E471. bolnavii de ceariachie (intoleranta la gluten) nu vor consuma acest produs. Pe eticheta in limba romana nu sunt trecute toate ingredientele. iar importatorii nu au tradus in romaneste toate ingredientele si nici modul de preparare. condimente. carbohidrati 34 g.3 g.

sirop de glucoza 1. suferinzilor de diferite afectiuni ale tractusului digestiv.jurnalul.ro/articol_70480/maionez a_cu_aditivi_alimentari. stabilizatori: guma guar E412. http://www. conservant sorbat de potasiu E202. alergicilor. ANALIZA. precum si densitatea energetica. dupa cum ne spune Gheorghe Mencinicopschi. zahar. printre care conservanti stabilizatori.Nr. suferinzilor de ficat si rinichi. cu efecte adverse asupra sanatatii la diferite categorii de consumatori. mustar. otet.1 .Maioneza cu aditivi alimentari 20 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Sosul de maioneza Nr. conform etichetei. ulei de floarea-soarelui (minimum 40%. amidon din porumb. colorant natural: betacaroten E160.html • . directorul Institutului de Cercetari Alimentare. fructoza. proteina din lapte. 1 contine. coloranti. neputand aprecia componenta in nutritienti. antioxidanti. Este o emulsie care contine o serie de aditivi alimentari. in functie de susceptibilitatea acestora. antioxidant: BHA e 320". persoanelor cu status proinflamator sistemic. Produsul nu beneficiaza si de eticheta nutritionala. "apa. guma xantan E415. Produsul nu este recomandat copiilor. sare.

amidon modificat. ciocolata (0.25%. dupa cum precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. Danette Duett nu afecteaza organismul.Danette . recomandam ca in cazul consumului acestui produs sa se tina cont si de aporturi de fosfati din alte surse alimentare pentru a nu dezechilibra metabolismul calciului cu efecte negative asupra sanatatii sistemului osos.Metabolismul calciului poate fi dezechilibrat 19 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Consumat in cantitati moderate. E1420. avand urmatoarea compozitie: lapte pasteurizat. Produsul nu are eticheta nutritionala. Danette Duett. produsul analizat de profesorul Gheorghe Mencinicopschi. sare. • • • http://www.html . cacao 1. de aceea nu ne putem da seama de valoarea nutritionala CONCLUZII. Desi nu cunoastem continutul in fosfat di-potasic.jurnalul. Produsul trebuie consumat cu moderatie de copii si persoane cu anumite intolerante digestive. lapte praf." LIPSA. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Danette Duett este o crema pe baza de lapte si ciocolata. stabilizator (fosfat di-potasic E 340). gelifiant (guma xantan E 415). adaugati pentru imbunatatirea calitatilor senzoriale. De asemenea. este o crema pe baza de lapte si ciocolata. continand si cativa aditivi alimentari E-uri. ne spune specialistul nostru. Produsul analizat. nu beneficiaza de o eticheta nutritionala. aroma de vanilie.ro/articol_70376/bun_ _dar_consumat_cu_moderatie. zahar. astfel incat nu ne permite sa-i apreciem valoarea nutritionala. smantana. insa trebuie avut grija sa nu dezechilibram metabolismul calciului. Danette Duet. pe eticheta este precizat ca "produsul contine minimum 75% lapte.8%).

glucide 3 g.115 kj (270 Kcal). spune ca Almette este un produs lactat pasteurizat obtinut pe baza de branza proaspata de vaca avand o valoare energetica medie 270 kcal pentru 100 de grame de produs si un continut de 70% grasimi raportate la substanta uscata. sportivilor. buna de consum 17 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din eticheta produsului Almette cu smantana rezulta ca acesta contine branza proaspata de vaca si sare. Este un produs pasteurizat avand un continut de grasime raportata la substanta uscata de minimum 70%.html . sanatoase. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. proteine 6 g.Branza Almette.ro/articol_70216/branza_al mette__buna_de_consum. Produsul se numeste "Almette smantana". Recomandarea specialistului este ca produsul sa fie consumat cu moderatie de supraponderali. persoanelor active. hepatici. persoane sedentare. adolescentilor. Eticheta nutritionala specifica o valoare energetica de 1. CONCLUZIE. • http://www. renali si persoane cu afectiuni ale pancreasului exocrin. dar ingredientul smantana nu este mentionat in lista ingredientelor de pe eticheta. Este recomandat copiilor.jurnalul. bolnavi cardiovasculari. lipide 26 g la 100 de grame de produs. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. obezi.

acestia contin: faina. praf de zer. ulei vegetal partial hidrogenat. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. femeilor insarcinate si celor care alapteaza. bicarbonat de amoniu). • • • • http://www.5 kj.65 de grame carbohidrati. emulgatori (lecitina). lapte praf. supraponderalilor si obezilor. specialistul nostru. agenti de afanare (bicarbonat de sodiu. 22. SFAT. Biscuitii nu sunt recomandati diabeticilor din cauza indexului glicemic ridicat Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoza.3 grame de lipide. copiilor.Biscuitii care ne ingrasa • Asa cum arata eticheta biscuitilor Ulpio cu crema de vanilie. spune ca produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutritional. hepaticilor.html . specificata pe ambalajul produsului. arome (vanilie).ro/articol_70054/bi scuitii_care_ne_ingrasa. de Parkinson si Alzheimer si nici suferinzilor de cancer. bolnavilor cardiovasculari. este foarte ridicata. zahar pudra. avand un exces de carbohidrati cu index glicemic ridicat. bolnavilor care sufera de afectiuni renale. Densitatea calorica.Ulpio . Eticheta nutritionala pentru 100 de grame de produs specifica un continut de 61. Analizand eticheta compozitionala a produsului studiat. reiese ca acesta are un continut ridicat de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate periculoase pentru sanatate. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne precizeaza ca biscuitii Ulpio cu crema de vanilie nu sunt recomandati persoanelor care sufera de diabet.jurnalul. sare.7 grame proteine si o densitate energetica de 468 kcal/1960. 5. In concluzie. de 468 kcal. ulei vegetal hidrogenat.

specialistul nostru nu poate decat sa deduca faptul ca restul ar fi trebuit sa fie apa sau alte ingrediente nespecificate. ceea ce i-ar conferi o calitate superioara. ulei de masline. sare. insa din enumerarea ingredientelor. NUTRITIONAL. In aceasta categorie se incadreaza si Crispy Grissini cu ulei de masline. care ii confera imaginea de produs superior celorlalte din categoria lui. Folosind aceste informatii. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca din punct de vedere nutritional avem in fata un produs dezechilibrat.62%. produsului i se imprima un index glicemic ridicat. care se face de la materia prima aflata in cea mai mare cantitate in produs la cea mai putin prezenta. Densitatea energetica este de 85.53 Kcal. Din cauza acestor considerente. acid citric (E330). ceea ce ar face ca produsul sa nu mai aiba consistenta obisnuita unei grisine.html • .79% carbohidrati. Eticheta ne spune ca grisinele ar trebui sa fie lichide • • • Cercetand atent eticheta produsului Crispy Grissini cu ulei de masline. zahar.35% grasimi si 5. extract de malt. ingrediente obisnuite pentru fabricarea unui astfel de produs: faina. http://www. conform etichetei.Crispy grissini cu ulei de masline • Sunt anumite produse pe eticheta carora apare cate un ingredient minune. iar bolnavii de diabet numai cu avizul medicului curant. deoarece are in compozitie un exces de glucide cu absorbtie rapida. probabil la 100 de grame de produs. Eticheta nutritionala ne spune ca produsul contine 5. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. NECONCORDANTA. spune insa ca eticheta nutritionala nu este corecta si numai prin simplul fapt ca adunand procentele nutrientilor principali rezulta ca are un continut de substanta uscata de doar 15. grasimi vegetale. drojdie. Specialistul nostru. chiar si sanatoase. rezulta ca acesta se gaseste in cantitatea cea mai mica in produs. deoarece nu se specifica la ce se raporteaza continutul din punct de vedere gravimetric sau volumetric. Ambalajul produsului scoate in evidenta ca aceste grisine – Crispy Grissini cu ulei de masline – ar contine o cantitate semnificativa de ulei de masline.ro/articol_69834/crisp y_grissini_cu_ulei_de_masline. FARA BAZA. 4. De asemenea. produsul trebuie consumat cu moderatie de toate categoriile de persoane. • Crispy Grissini cu ulei de masline contin.jurnalul.48% proteine.

grasimi vegetale hidrogenate. acidifiant (acid citric E330). de boli hepatice si renale.html . amidon din porumb. alcool etilic rafinat. faina din grau.Magura . cu index glicemic foarte ridicat. emulgatori (esteri poliglicerici ai acizilor grasi E 475. ne explica pornind de la eticheta ca prajitura Magura este un produs dezechilibrat nutritional. GRIJA. Alcoolul continut in produs devine greu metabolizabil in prezenta zaharurilor din produs. sorbat de potasiu E202).Doua straturi pufoase umplute cu E-uri 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Prajitura Magura contine zahar. poliglicerol poliricinoleat E 476. zer praf.7%. Consumata in cantitati excesive. polisorbat 80. femeilor insarcinate si care alapteaza. In concluzie. ulei rafinat de floarea soarelui. agent de umezire (sirop de sorbitol E 420). vanilina.ro/articol_69721/bun_de_consum ___totul_despre_siguranta_alimentara. bogat in zaharoza. sare.jurnalul. praf de ou integral. agent de afanare (bicarbonat de sodiu E500). bolnavilor cardiovasculari. sirop de glucoza. de cancer. pudra de cacao 7. aroma natural identica (cafea). produsul nu este recomandat copiiilor. diabeticilor. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala. conservanti (acid sorbic E200. grasimi vegetale hidrogenate periculoase pentru sanatate si un intreg arsenal de aditivi alimentari. Specialistul nostru. prajitura are efecte laxative http://www. lecitina din soia E322). ceea ce nu ne permite sa ii cunoastem cel putin densitatea calorica.

Pentru a semnala intreruperea lantului frigorific si a se evita imbolnavirea populatiei. de aceea majoritatea alimentelor nu pot fi pastrate mai mult de o luna. De altfel. • • • • • http://www. Pentru ca alimentele sa isi pastreze calitatile temperatura in centrul acestora trebuie sa fie de – 25°C. cu usa acestuia deschisa.jurnalul. iar aparatul se lasa scos din priza toata ziua. si ne intrebam ce vom gati. care isi schimba culoarea atunci cand lantul este intrerupt. se va alimenta mai intai frigierul cu energie electrica. Insa obiceiurile noastre cotidiene. la o metoda foarte simpla. nu pot asigura aceste temperaturi. congelarea anumitor alimente este echivalenta cu posibilitatea de a le pastra pe un termen nelimitat. Este gresita ideea conform careia alimentele isi pastreaza calitatile tinute la congelator. Pentru carnea de pui. Termenul poate fi depasit cu o conditie: sa nu deschidem usa congelatorului. Sunt putini cei care au doua frigidere pentru a muta alimentele dintr-unul intr-altul atunci cand se face curatarea. Dupa terminarea curateniei. Pentru etichetele alimentelor congelate se foloseste o substanta evidentiatoare. iar lantul frigorific a fost intrerupt. In functie de ceea ce congelam si de conditiile in care o facem.Congelarea nu mareste termenul de valabilitate 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Alimentele nu se decongeleaza folosind apa fierbinte Pentru multi dintre noi. Gabriela Berechet spune ca este una dintre cutumele pe care se lupta sa le invinga de ani de zile. Pana sa ne hotaram noi. in Statele Unite s-a apelat. care duc la alterarea alimentului. astfel incat apa sa nu ajunga la ele. Alimentele de origine vegetala pot sta congelate maximum 6 luni. Stam in fata congelatorului. Frigiderele si combinele frigorifice casnice. deja aerul cald s-a infiltrat in rafturile congelatorului. spune Gabriela Berechet. "Congelatorul nu este un aparat care sa prelungeasca termenul de valabilitate al produselor" conchide Gabriela Berechet. decizia trebuie luata cu o zi inainte. Cea mai rapida solutie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde sau lasarea alimentelor in frigider acoperite de pe o zi pe alta". asa cum este ideal. inca acum 20 de ani. cand acesta a ajuns la temperatura potrivita. explica specialista. termenul de pastrare este mai mare.ro/articol_69722/sfat_ ___congelarea_nu_mareste_termenul_d e_valabilitate. dar numai daca alimentele sunt ambalate in pungi izolate. DECONGELAREA. iar la suprafata de – 50°C. Tesutul gras se degradeaza foarte repede. INDUSTRIAL. In cazul congelarii in combine frigorifice industriale. la fel si carnea de porc si de vita. Se poate folosi apa rece. se scot toate alimentele. termenul este redus la jumatate. pentru ca alimentele congelate trebuie si decongelate inainte de a fi gatite. profesor de gastrotehnica. Indecizia dureaza uneori si zece minute. Toate aceste termene mai depind si de cat de grasa este carnea. Este un semn ca alimentele trebuie puse urgent intr-un congelator. iar abia apoi. "In nici un caz nu vom pune carnea sub jet de apa fierbinte. ETICHETE. se vor introduce si alimentele. Adevarul este cu totul altul si ni-l spune Gabriela Berechet. nimic nu trebuie pastrat mai mult de 6 luni. spun ca acest lucru nu este posibil. se lasa pe masa din bucatarie. de unde rezulta produsi secundari de lipoliza. Eticheta ar fi foarte utila si pentru gospodinele care decongeleaza frigiderul dupa metode vechi de zeci de ani.html . Pentru a nu strica frigiderul.

Eticheta nutritionala specifica pentru 100 de grame de produs o densitate energetica de 603 kcal/2479kj.html . Produsul nu este recomandat persoanelor cu probleme de greutate • • • • CONCLUZIE. sare 0. acidifiant (acid citric E330). alergicilor. ANALIZA. colorant (beta-caroten E 160e). cu "reteta imbunatatita". proteine 0 g glucide 0g . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.16%. vitamine (A.jurnalul. De aceea. Acest lucru reiese si citind eticheta nutritionala. conservant (acid sorbic E 200).Wiesana . Alzheimer). directorul Institutului de Cercetari Alimentare ne explica faptul ca "Wiesana prajituri classic" are o densitate calorica foarte ridicata din cauza continutului de grasimi vegetale interesterificate. suferinzilor de boli ale ficatului. obeze. suferinzilor de maladii cardiovasculare. D3). Ingredientele produsului analizat sunt. copiilor si batranilor.Un produs pentru prajituri artificiale 25 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Procedeul de preparare a margarinei analizate ne face sa credem ca este mai degraba un produs artificial decat unul natural. suferinzilor de boli neurogenerative (Parkinson. ATENTIE. arome. Din aceasta cauza. guta. Din aceasta cauza produsul este mai degraba unul artificial. unde este specificata o densitate energetica de 603 kcal/2479 kj. Produsul "Wiesana prajituri classic". psoriazis). http://www. Produsul analizat reprezinta un amestec de uleiuri vegetale naturale rafinate si grasimi vegetale modificate prin interesterificare – procedeu prin care se modifica structura naturala a acizilor grasi din grasimi. nu este recomandat bolnavilor din foarte multe categorii si persoanelor care au probleme de greutate sau alergii. produsul analizat nu este recomandat persoanelor supraponderale.5 – vitamina E minimun 10 – grame. bolnavilor cu stauts proinflamator sistemic (suferinzilor de reumatism. conform etichetei: uleiuri vegetale rafinate si grasimi vegetale interesterificate. emulsificatori (mono si di-gliceride. detaliaza specialistul nostru. este o grasime tartinabila vegetala. apa. cu 67 % continut de grasime.ro/articol_70792/grasi mi__grasimi. bolnavilor de cancer. decat unul natural si nu este recomandat a fi consumat de foarte multe categorii de suferinzi. dupa cum putem afla de pe eticheta. vitamina A 550 – grame. lecitina de floarea-soarelui E 322). lipide 67 g. D3 1.

extract de schinduf. E628. zahar.6 kj. E627). utilizat pentru a da savoare diferitelor feluri de mancare. Eticheta nutritionala ne informeaza ca produsul are o valoarea energetica de 120. pentru a nu se depasi consumul de sare. praz. E632. B12). curcuma. ardei. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul contine: sare maximum 64. potentator de aroma (monosodiu glutanat E621. legume deshidratate 9. lipide 0. guanilat – nespecificat. A nu se face exces. ceapa.ro/articol_70114/mult_knor r__multa_sare. 510. Concluzia. extract de leustean). • • • http://www. dar care trebuie consumat in limitele inscrise pe eticheta.jurnalul. E631. B1. glucide 21. patrunjel frunze.6 g.5% (morcov. colorant (riboflavina E101). extract de drojdie. condimente (seminte de telina. inozinat – unul dintre E633. putand fi unul dintre E629. nucsoara). la 100 de grame de produs.3 kcal.3%. trebuie consumat nu mai mult decat in cantitatile prevazute in recomandarile de pe eticheta produsului – maximum 3 g la 250 ml de lichid.7 g. rosii.Mult Knorr. ulei vegetal. multa sare 16 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Knorr Delikat este un produs de baza pentru mancaruri.html . D3. extract de varza. pastarnac radacina. cunoscut fiind ca excesul de clorura de sodiu este daunator sanatatii. A. usturoi. Ca orice alt produs din aceasta categorie. vitamine (E. cu legume variate.7 g. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca Knorr Delikat este un produs tipic "baza pentru mancaruri". E100. arome. proteine 6. maltodextrina din cartofi.

cardiovascularilor. usturoi. continand: supa de oase de vita. ne spune profesorul Mencinicopschi. bolnavilor de cancer. telina. De asemenea. ardei rosu. Din punct de vedere nutritional.5 grame. smantana. grasimi animale saturate nerecomandate. ciorba de burta nu este indicata copiilor. lipidele – 7. specialistul nostru. amidon din porumb. Proteinele sunt in cantitate de 9 grame. Recomandarile de mai sus se bazeaza pe faptul ca supa de oase contine o serie de nutrienti care ingreuneaza metabolismul azotului. telina". Continuand cu explicarea etichetei ciorbei de burta Scandia. hepaticilor. dupa enumerarea ingredientelor. oua. burta de vita 40%. Produsul beneficiaza si de o eticheta nutritionala. faina alba de grau. condimente. otet. din care reiese o densitate energetica de 116 Kcal/485 Kj la 100 de grame. glucidele – 3 grame. • • • http://www. ne spune ca este un produs traditional romanesc pe baza de supa de oase si burta de vita sterilizat. gogosar. tot la 100 de grame de produs. Este neclar motivul pentru care. proteine cu valoare biologica medie. smantana. sare iodata. bolnavilor de afectiuni renale si celor cu anumite intolerante digestive la componentele produsului. morcovi.jurnalul.html .ro/articol_69652/ ciorba_de_burta_scandia. produsul nu este recomandat bolnavilor de hiperuricemie (guta). profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi.Ciorba de burta Scandia 10 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Ciorba de burta Scandia se incadreaza in retetarul traditional al acestui preparat. Produsul are o densitate energetica mica si consumat in cantitati moderate nu duce la supraponderalitate. mai apare o alta specificatie "Contine: faina alba de grau.

colorant natural si condimente. La depasirea acestor doze pot aparea pericole potentiale de tipul alergiilor sau pot aparea produsi mutageni (cancerigeni) in urma metabolizarii acestora.ro/articol_69598/mustar_cu _hrean.jurnalul. arome naturale identice. sare. doza zilnica admisa pentru benzoat de sodiu este de 5 mg/1 kg corp.Univer . aceiasi aditivi pot fi luati din mai multe surse alimentare".html . zahar. hrean (15%. boabe de mustar. http://www. in decursul unei zile. benzoat de sodiu – E 211). otet. iar de sorbat de potasiu este de 25 mg/1 kg corp. corector de aciditate (acid citric – E 330). Spre exemplu.Mustar cu hrean 09 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • La prima vedere. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Profesorul Mencinicopschi spune ca "dozele zilnic admise din acesti aditivi alimentari pot fi usor atinse si depasite. avand in vedere ca. ingredientele obisnuite: apa. aflam ca "este un produs condimentar de tip mustar continand conservanti cu efecte daunatoare asupra sanatatii. Dar la o analiza mai profunda efectuata de specialistul nostru. conservant (sorbat de potasiu – E 202.

Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul nostru. glucide – 95 g/100 g. CONCLUZIE.644 Kj/387 Kcal/100 g. Este o bautura nerecomandata copiilor.Ekoland . vitamina C – E 300 (100 mg/100 g). Valorile nutritive la 100 g produs sunt: densitate calorica 1. astmaticilor. glucoza.1%). coloranti: E 150 d – caramel sulfit de amoniu. ZAHAROZA. reprezentand 167% din doza zilnica recomandata. regulator de aciditate: acid citric – E 330. aroma identica cu cea naturala. extract de ceai negru (0. supraponderalilor. extract de fructe (0. precizeaza ca este mai mult o bautura solubila pe baza de zahar decat una pe baza de ceai negru si extracte de fructe.ro/articol_69496/un_ ceai_plin_de_zahar_si_de_e_uri. Pe eticheta sunt mentionate urmatoarele ingrediente: zahar. proteine – 0. dr. lipide – 0 g.html • .1%). obezilor. Produsul contine in principal zaharoza cu indice glicemic inalt si aditivi alimentari.Un ceai plin de zahar si de E-uri 08 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ekoland instant tea drink este o bautura solubila pe baza de ceai cu aroma de lamaie. prof. fara valoare nutritionala. http://www. diabeticilor. vitamina C – 100 mg. alergicilor.jurnalul. adolescentilor. bolnavilor de cancer.

Hering in sos de rosii 05 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ingrediente: fileuri de hering oparit in aburi. sare. ne asigura specialistul nostru. prof. Mencinicopschi.html . Calitatea produsului e sporita si de sosul de tomate. prin fierbere in aburi.jurnalul. Nu poate fi consumat de suferinzii de celiachie. Heringul este o specie de peste cu o carne dietetica si inalta valoare biologica.7 Kj/100g). acizi grasi esentiali omega-3. activi in prevenirea bolilor cardiovasculare. ulei vegetal. din categoria acizilor grasi esentiali cu lant lung de tipul omega-3. substanta biologic activa in prevenirea unor forme de cancer.ro/articol_69285/h ering_in_sos_de_rosii.9 kcal/671. proteine – 13 grame. Modul de preparare a produsului. sos de tomate (concentrat de rosii. grasimile continute in fileurile de hering sunt de calitate superioara. Gheorghe Mencinicopschi. lipide – 9. "Eticheta nutritionala a produsului indica o densitate calorica moderata (160.7 grame. pentru aportul de proteina animala de buna calitate. care contine licopen. legume. zahar. dr. asigura pastrarea in proportie mare a nutrientilor". http://www. • • • CONCLUZIE. ce trebuie introdus in dietele diversificate. dr. spune prof. glucide – 4. De asemenea. faina de grau. otet. condimente). Este un produs alimentar valoros. deoarece contine o sursa de gluten.6 grame. calciu cu inalta biodisponibilitate.

jurnalul. aproximaiv 1 gram de proteina vegetala. asa cum este "D‘ajuda simples concentrado". reprezentand 25 de grame de suc concentrat.6%. sare 2%.000 de calorii. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. ETICHETA. 1 gram de fibre alimentare. precizeaza specialistul nostru. reprezentand 4% din aportul zilnic necesar. datorita continutului de vitamine si minerale. 0 grame lipide. reprezentand 2% raportat la o dieta zilnica standard de 2. reprezentand 29% din doza zilnica recomandata. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. spune ca "este un produs recomandat tututor consumatorilor. fara coloranti si conservanti adaugati. In dietele hiposodate se va tine seama de aportul de sare. avand o densitate calorica mica (120 Kcal/100 grame) si un continut care pastreaza compozitia rosiilor. o substanta biologic activa.ro/articol_69215/ce_bem __ce_mancam___suc_de_rosii_fara_e_uri. zahar 0. inclusiv licopenul.5 mg. • • • http://www. CONCLUZII. mai ales iarna. Dovada o reprezinta ingredientele: rosii intre 12% si 15% substanta solida. fara coloranti si conservanti adaugati.D‘ajuda simples concentrado . Poate fi consumat si de diabetici. Fiecare portie are o densitate calorica de 30 Kcal.Suc de rosii fara E-uri 04 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Sucul concentrat de rosii este binevenit in sezonul rece. fier 0. 5. sodiu 700 mg. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. putand fi consumat si de suferinzii de celiachie. cand rosiile sunt mai scumpe si mai rare. Este recomandat pentru asezonarea multor feluri de mancare. glucide 7 grame. De asemenea. tinand seama de continutul in glucide. de calitate superioara. dovedit stiintific ca previne aparitia unor forme de cancer". "D‘ajuda simples concentrado" este un suc concentrat obtinut din rosii proaspete.h tml . este recomandat in dietele sanatoase de mentinere a greutatii normale a corpului.8 mg calciu. Mai ales daca este un suc din rosii proaspete. Produsul beneficiaza de o eticheta nutritionala detaliata raportata la o portie. reprezentand 4% din doza zilnica. Produsul nu contine gluten.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare.O paine adevarata 03 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Painea noastra cea de toate zilele poate fi painea integrala Dobrogea. asa cum este recomandata si de piramida alimentara". minerale: fier). spune in concluzie profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. B2. fibre alimentare necesare sanatatii tractului digestiv. B9. De asemenea. In functie de toleranta individuala. pe langa glucide cu absorbtie lenta (amidon). drojdie. Din analizarea etichetei. din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. Pe eticheta sunt precizate urmatoarele ingrediente: faina neagra de grau 1250 vitaminizata si mineralizata (faina grau 1250. din cauza caruia acest sortiment de paine nu va fi consumat de suferinzii de celiachie. iar in cazul diabeticilor se vor respecta indicatiile medicilor. Profesor doctor Mencinicopschi atrage atentia si asupra glutenului. antioxidanti: acid ascorbic E 300. De aceea. datorita profilului nutritional echilibrat. Paine integrala Dobrogea. Este un produs de panificatie din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca acest sortiment de paine contine. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind recomandata in dietele sanatoase. gluten vital). amelioratori de faina (enzime fungice si bacteriene. CONCLUZIE. apa. o boala a aparatului digestiv manifestata prin intoleranta alimentara la gluten.html . sare iodata. • • • • http://www.jurnalul. Este o paine integrala autentica si nu un fals obtinut din faina alba si coloranti". utile in combaterea constipatiei si in scaderea nivelului colesterolului. cu actiune de prevenire a cancerului de colon.Dobrogea . PRUDENTA. recomandata in dietele sanatoase. spune ca "produsul este o adevarata paine integrala. acest sortiment de paine poate constitui "baza dietei zilnice. este o paine integrala autentica.ro/articol_69174/ce_manca m__ce_bem___o_paine_adevarata. Produsul va fi consumat cu precautie de persoanele cu sensibilitati ale colonului. vitamine: B1. ANALIZA. PP. Aceasta categorie de paine are o densitate calorica medie de aproximativ 240 Kcal/1030 Kj/100 grame.

Din sirul acestor ingrediente era foarte bine daca lipsea margarina. iar coaja de lamaie ar putea fi contaminata cu conservanti de tipul difenilului. este de parere ca ingredientele folosite de producator sunt cele clasice in cazul unui cozonac: oua.5 grame proteine animale si 3. "produsul contine. Acestea mai intai consulta medicul si apoi taie felia de cozonac. Un sortiment de cozonac bun. drojdie. o nota buna o reprezinta etichetarea nutritionala detaliata. dar si de preturi mai "condimentate".3 grame si lipide animale 7.ro/articol_68988/c e_bem__ce_mancam___cozonac_cu _rahat. Un cozonac autohton care rivalizeaza cu alte sortimente de import. aceasta este ridicata: 540 Kcal/100 grame de produs. zahar. sugerand ca acestea reprezinta ingredientul major. sare. ca sa nu cititi atent eticheta! • http://www. In plus. din pacate. margarina. interzisi in Uniunea Europeana". NOTA BUNA. E un "dulce" care merita a fi luat acasa. cu moderatie. lapte praf. ulei. chiar daca acestea beneficiaza de ambalaje mult mai aratoase. Comparativ cu alte produse de pe piata noastra.jurnalul. Totusi bucurati-va de el! Ce-i drept.4 grame din care 3. grija mare sa aiba persoanele suferinde de diabet. rahat. Dupa cum ati observat lista de ingrediente incepe cu oua. Acest cozonac se apropie de retetele traditionale si poate concura cu alte sortimente de import.Cozonac cu rahat 28 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • "Deliciul e de luat acasa". observa specialistul nostru. Lipide totale: 12. nelipsit de la mesele de sarbatori. si margarina. cu termene de garantie de peste o jumatatate de an • • • CONCLUZIE. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Glucide 80. dar e prea mare chinul de a da jos kilogramele luate in perioada Sarbatorilor Craciunului. Ceea ce n-ar fi rau. Cu doua exceptii. zahar vanilat.1 grame. Toate bune si gustoase in cozonacul nostru. faina. Ea permite consumatorului sa stie in orice moment cate calorii a "inghitit". Este un produs cu multe calorii si contine margarina. De asemenea. Nu de alta.9 grame proteine vegetale.2 grame. chiar daca nu-i facut de mama. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. avand in vedere aportul caloric.2 grame. Cat priveste densitatea calorica. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dar tocmai acest aspect este infirmat de eticheta nutritionala. coaja de lamaie. Este un produs specific romanesc. din care lipide vegetale 5. cu o exceptie reprezentata de adaosul de margarina.html . Eticheta nutritionala care insoteste acest produs specifica urmatorul profil nutritional: proteine totale 7.

Aceasta sunca are un continut normal de proteine de origine animala (18.ro/articol_68920/ce_be m__ce_mancam___jamon_cocido_extra. aromelor. Specialistul nostru nu prea e de acord. E 410 – guma caruba. hepaticilor. "Extra" spune producatorul spaniol. conservanti (E 250 – nitrit de sodiu. adolescentilor.h tml • • • • . directorul Institutului de Cercetari Alimentare. incadrand produsul in categoria celor cu densitate calorica mica". CONCLUZIE. dextroza. Pentru ca de pe eticheta se imprastie mai mult arome "artificiale si mai putin cele specifice unei sunculite adevarate.jurnalul. apa. produsul poate provoca alergii persoanelor sensibile si uneori poate avea efecte laxative". Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Din eticheta nutritionala rezulta o densitate calorica de 95 Kcal/406 Kj/100g. "Produsul nu e recomandat copiilor. un continut scazut in grasimi (2 g/100g) si foarte scazut de glucide (1g/100g). E 252 – nitrat de potasiu).Jamon Cocido extra 27 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • O sunca de import. Prof. suferinzilor de hiperuricemie. antioxidanti (E 316 – erithrorbat de sodiu). bolnavilor de maladii inflamatorii si de cancer". Ingrediente: pulpa de porc (85%). Produs pasteurizat fabricat in Spania. sare. http://www. Mencinicopschi avertizeaza ca "din cauza conservantilor. stabilizatori (E 420 – sorbitol. renalilor. E 415 – guma xantan). gumelor stabilizatoare. arome neidentificate. Jamon Cocido. cu o textura neatragatoare si exudat.5 g/100 g). varstnicilor. spune ca este "un produs din carne de porc continand multi aditivi. E 407 – caragenan.

Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui continute in samanta supusa procesarii.Halva de floarea-soarelui Unirea 20 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment tipic de post. etil vanilina sau vanilina. multe persoane iau in greutate in perioadele de post. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu valoarea biologic buna. Halvaua aceasta a fost obtinuta din urmatoarele ingrediente: miez prajit de seminte de floarea soarelui. lipsite de colesterol ca si celelalte grasimi vegetale naturale. O mentiune speciala face specialistul nostru la adresa persoanelor suferinde de diabet. Halvaua din miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac efort fizic sustinut. Acestia vor consuma halvaua doar conform sfaturilor medicului. numai in cadrul unei diete echilibrate. acest sortiment de halva este indicat celorlalte categorii de consumatori. Halvaua este un produs traditional in post. spune ca este un produs vegetal tipic perioadelor de post si nu numai. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. avand totusi un exces caloric.ro/articol_68691/ halva_de_floarea_soarelui_unirea. produsul este echilibrat nutritional. Din eticheta nutritionala reiese ca 100 de grame de halva ofera consumatorului: proteine 12-14 grame. CONCLUZIE. glucide 42-48 grame. lipide 36-40 grame. CALORIC. Glucidele sunt reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbtie rapida si indice glicemic ridicat". glucoza.jurnalul. Dar atentie ca acest produs are o densitate calorica ridicata: 564-584 Kcal/2352-2432 Kj/100 grame. In ansamblu.h tml . "Produsul contine o proteina vegetala din miez de seminte de floarea-soarelui. In cantitati moderate. • • • • http://www. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca aceia care prefera halvaua trebuie sa stie ca are un continut ridicat in proteine. zahar. extract de ciuin. explicand de ce. FARA COLESTEROL. consumat in exces. Dar este un aliment cu multe calorii.

jurnalul. celor cu boli inflamatorii sau de inima".ro/articol_68796/s ugus__asa_multe_si_asa_rele. AVIZ PARINTILOR. jeleuri.. stresant pentru pancreasul endocrin. dezechilibrand metabolismul glucidic.. diabeticilor.. care consuma unele vitamine.html . reprezentand 50% din doza zilnica. Produsul are o densitate calorica foarte ridicata (1. rosu azorubina – E 122. In plus. portocaliu Sunset yellow E 110. Prof.. coloranti si arome artificiale. produsul contine grasimi hidrogenate.7%.723 Kj/410 Kcal/100 g) provenita din zaharuri furnizoare de calorii oarbe. varstnicilor. vitamina C – E 300. Reclama e chiar mincinoasa. lamaie.. coloranti (galben tartrazina E 102. emulgator (lecitina din soia – E 322). supraponderalilor si obezilor. mai rar bomboane asa multe si asa rele! • • • http://www.1% (capsuna. sirop de glucoza. Mai contine arome artificiale si coloranti azoici de sinteza. In realitate. Nu e recomandat in special copiilor. neevaluati complet.. maltodextrina. glucide – 82. fiind totusi suspectati de provocarea unor alergii si de actiune asupra ADN-ului genomului (pot induce aparitia tumorilor). gelatina. dr. proteina de origine animala cu valoare biologica foarte scazuta. caci ea sustine ca: "Asa multe si-asa bune? Doar Sugus in punga-ti pune: bomboane. grasime vegetala hidrogenata. pudra de fructe 0. acidifiant (acid citric – E 330).Sugus: asa multe si asa rele 21 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Ingrediente: zahar. pastile gumate". extrem de multe glucide cu absorbtie rapida si index glicemic foarte inalt. lipide reprezentate de grasimea vegetala hidrogenata tip margarina periculoasa pentru sanatate si vitamina C (30 mg). portocala). Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza: "Din eticheta nutritionala rezulta ca are un continut de proteine de 1.7 g provenite din gelatina. arome natural identice. dar nici adolescentilor. Nu dati copiilor aceste bomboane! CONCLUZIE. ce predispun la aparitia unor maladii cronice.

CE BEM "Este o conserva de boabe de porumb in faza de coacere lapteceara. fibra alimentara – 1 gram. CE MANCAM. ce poate fi consumat ca atare sau sub forma de garnituri la diferite feluri de mancare. proteine – 3 grame. dar si in restul anului. despre porumbul boabe galbene conservate in mediul lichid D‘Ajuda. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca "acest produs are o densitate calorica optima si un continut de grasimi vegetale minim. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. contine fibre. apa. spune specialistul nostru. Pe de alta parte.jurnalul. sodiu – 134 mg. Este un aliment de post. Dovada a celor precizate mai sus sunt ingredientele mentionate pe eticheta: porumb. glucide si proteine vegetale. http://www.ro/articol_68656/porum b_boabe_d_ajuda. glucide – 19 grame. iar diabeticii il vor consuma tinand cont de sfaturile medicului privind aportul de glucide".15%). poate fi consumat si de suferinzii de celiachie. precum si fibre alimentare indicate intr-o alimentatie sanatoasa.15%). Produsul este sterilizat si nu contine coloranti si conservanti adaugati". Pentru ca nu ingrasa. optima pentru imprimarea de caractere senzoriale placute. lipide – 1 gram. eticheta nutritionala a produsului ii permite consumatorului sa stie valoarea energetica: 102 Kcal/350Kj/100 grame. asigurand o alimentatie sanatoasa. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Porumbul boabe galbene conservate in mediu lichid este recomandat in cadrul unei diete echilibrate tuturor consumatorilor.Porumb boabe D‘Ajuda 19 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • • Un aliment bun in post. zahar (0.html • • . Deoarece nu contine gluten. sare (0. De asemenea. contine glucide si proteine vegetale.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. Specialistul nostru precizeaza ca este un iaurt probiotic. daca s-ar renunta la adaosul de lapte praf". producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: lapte integral standardizat 3% grasime. recomandat tuturor categoriilor de consumatori in cadrul unei diete echilibrate si diversificate. spune ca acest tip de iaurt se incadreaza in gama produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora probiotica benefica. Ca o prima observatie a specialistului: "Ar fi un produs excelent. proteine 3. CONCLUZIE. Densitatea calorica a produsului este scazuta. Si a doua observatie a specialistului de care trebuie neaparat sa tinem seama: "Cei cu intoleranta la lactoza (zaharul din lapte) vor testa in prealabil gradul de acceptare digestiva a produsului". lapte praf. Produsul are o eticheta nutritionala din care putem afla compozitia in nutrienti: grasime 3%.5%.html • . fiind de 57 Kcal/100 g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.2%. din lapte praf 18 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • In obtinerea iaurtului Zuzu. lactoza 4. fermenti selectionati de iaurt.Zuzu.ro/articol_68509/ce_bem__ ce_mancam___zuzu__din_lapte_praf. http://www. hipocaloric.

dezechilibrat nutritional. cu un exces evident de glucide. persoanelor supraponderale.ro/articol_68458/ totul_despre_tabletele_laura. "desi produsul nu are eticheta nutritionala. din cauza continutului de zaharuri (zaharoza si glucoza) cu index glicemic foarte ridicat. si ele inalt calorigene si periculoase pentru sanatate. sirop de glucoza. La "Ingrediente" scrie: zahar (zaharoza).jurnalul. adolescentilor. zer praf. agent de umezire (sirop de sorbitol – E 420). Aceste tablete nu sunt recomandate copiilor. inflamatorii. maladii cardiovasculare. pudra de cacao. varstnicilor. spune specialistul nostru. din compozitie reiese ca are o densitate calorica foarte ridicata. poliglicerol poliricinoleat – E 476). contine si un colorant azoic de sinteza. vanilie. cancere. specialistul nostrul profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi va invita sa cititi eticheta. incomplet evaluat din punct de vedere al impactului asupra sanatatii". cu absorbtie rapida si grasimi nocive. lapte praf degresat. http://www. De asemenea. In plus. invertaza – E 1103. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca. dr. Prof. contine si o cantitate mare de grasimi hidrogenate tip margarina. suferinde de diabet. capsuni). obezitate. Producatorul a ambalat-o pe Laura special pentru a ne sugera ca e o ciocolata. de fapt sunt tablete cu E-uri CONCLUZIE. stresant pentru pancreasul endocrin. emulgatori (lecitina din soia – E 322.Totul despre tabletele Laura 16 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Pana sa gustati. din cauza efectului aterogen (depuneri de grasime pe vasele de sange)". • • • AMAGIRE. grasimi vegetale hidrogenate. Laura "e un produs zaharos cu invelis de cacao in procent scazut. Continut de cacao minimum 8%. arome natural. acidifiant (acid citric – E 330).html . pudra de capsuni (0. De asemenea vor fi mancate cu moderatie de restul consumatorilor.1%). colorant alimentar (azorubina – E 122).

sunca lui e chiar dietetica. antioxidanti (E 301 – ascorbat de sodiu. arome neindentificate. apa. la aromele neindentificate.html . proteina vegetala din soia. Gheorghe Mencinicopschi. dr. Sau producatorul crede ca daca a pus mai putina sare.jurnalul. stabilizatori (E 452 – polifosfati). periculoase pentru celula nervoasa. agenti de ingrosare (E 407 – caragenan). piept fara os si fara piele. http://www. Ar fi fost util ca producatorul sa ne precizeze carei categorii de consumatori ii e indicat produsul "dietetic". Adica: densitatea energetica. Gheorghe Mencinicopschi recomanda consumul cu moderatie de catre copii. cele care alapteaza. Ceilalti aditivi alimentari pot afecta persoanele cu sensibilitate. E 250 – azotit de sodiu). suferinzii de hiperuricemie. atrage atentia ca "polifosfatii aflati pe lista ingredientelor pot interveni in metabolismul calciufosfor. Un produs cu mai putina sare nu e neaparat dietetic Speicalistul nostru. glucide.ro/articol_68322/sun ca_asa_zis_dietetica. • • • CONCLUZIE. prof. Eticheta nu ne permite sa calificam acest tip de sunca ca fiind dietetic din motivele expuse. macro si microelemente. sare (clorura de sodiu) 1%. prof. Ingrediente: pulpe de pui fara os si fara piele. potentiator de gust si aroma (E 621 – glutamat monosodic). De asemenea. precum si la conservantii folositi. "Produsul nu are eticheta nutritionala pentru a cunoaste compozitia in nutrienti.Sunca asa-zis dietetica 14 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Nu-i suficient sa scrie pe eticheta: "Sunca dietetica". SEMNAL. dezechilibrandu-l. substanta care poate produce prin metabolizare excito-toxine. gata. lipide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi este de parere ca eticheta nu ofera informatiile necesare pentru a putea include produsul in categoria "dietetice". precum si de catre femeile pre si postmenopauza. zaharuri nespecificate. la sunca asa-zis dietetica vor apela cu masura persoanele cu predispozitie la osteoporoza. proteine. De aceea. de catre femeile insarcinate. spre exemplu la glutamatul monosodic. membrana necomestibila. dr.

Scorul antioxidant nu poate fi stabilit. Mai ales de persoanele suferinde de diabet sau cu tendinte de ingrasare. ca orice produs fainos. enzime). tarate de grau (2. drojdie. De asemenea. cu conditia ca producatorul sa renunte la conservant. aceasta fiind optionala). amelioratori de faina (faina de grau.jurnalul. Ingrediente: faina neagra de grau (46. O paine care chiar ar putea fi foarte buna. conservant E 282 – propionat de calciu. Produsul contine fibre alimentare cu efect benefic." CONCLUZIE.Franzeluta de la Vel Pitar 13 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Paine din faina neagra si cu tarate O paine buna. ca orice paine. dar. apa.html . gluten. de asemenea. contine o cantitate ridicata de poliglucide (amidon) ce trebuie consumate de diabetici doar cu respectarea indicatiilor medicului specialist. elastica.ro/articol_6824 2/franzeluta_de_la_vel_pitar. O felie de paine –aproximativ 25 g (un Be – bread equivalent) – contine aproximativ 11 g de glucoza. o buna calitate nutritionala. cu o densitate nutritionala medie.5%). apreciem ca produsul are o densitate calorica medie. emulgatori E 472d – ester mono si diacetil tartrici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi.5%). gust si aroma placute. Indexul glicemic al produsului este mediu spre ridicat. textura fina. Indice de satietate moderat. tinand seama de compozitie. faina neagra conferindu-i. produsul are culoare caracteristica. sare iodata. din punct de vedere al caracteristicilor senzoriale. si aceasta va fi consumata cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. Ar fi fost ideal daca nu continea conservant". faina de malt prajit. faina alba de grau. "Desi produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala (conform legii romanesti. • • • • http://www. aerata. Specialistul nostru este de parere ca "este un sortiment de panificatie relativ echilibrat nutritional. pentru prelungirea termenului de valabilitate s-a utilizat conservantul propionat de calciu al carui consum frecvent nu este indicat. care totusi trebuie mancata cu moderatie. Din pacate. antioxidanti: E 300 – acid ascorbic. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca.

magneziului si a fierului. fosfatii pot induce atrofierea oaselor si depunerea de calcar in diferite zone ale scheletului (osteofite). de boli cardiovasculare". unt. spune specialistul nostru. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor pre si postmenopauza. smantana. ca orice branza topita.Branza topita Oke 12 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Produsul contine urmatoarele ingrediente: cas din lapte de vaca pasteurizat. • • • • http://www.ro/articol_6818 5/branza_topita_oke. sare alimentara. carne afumata 3%. consumul frecvent si in cantitate mare "nu este indicat copiilor. fumul fiind cunoscut ca o sursa de substante nocive sanatatii. care pot impiedica asimilarea calciului. In doze mari. persoanelor anemice. lapte praf. si aceasta contine fosfati. avertizeaza: "Produsul contine 3% carne afumata. Asadar. un continut relativ scazut in proteine si glucide (cate 7. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.5 g% ) si un continut ridicat de lipide saturate (22 g%)". ATENTIE! O branza care nu-i tocmai buna pentru copii Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica moderata 260 Kcal/1070 Kj/100 g. polifosfati E 452. saruri de topire: fosfati – difosfati E 450. CONCLUZIE. De asemenea.html .jurnalul. persoanelor suferinde de osteoporoza.

bicarbonat de sodiu. aroma de vanilie (probabil artificiala). zahar – zaharoza. emulgatorilor. Evident vor uita ca exista acest desert persoanele suferinde de obezitate. emulgator (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. cacao pudra cu continut scazut de grasime. aroma de vanilie. Ce mai ramane? Ambalajul. Dar ati citit din ce e facut decorul? Dintr-un pumn de E-uri. A pus crema de cacao – 29% (grasimi vegetale partial hidrogenate). bicarbonat de amoniu. cacao pudra cu continut scazut de grasime. constipatie. aroma de vanilie. umectand (E422 – glicerol). Dati la o parte decorul si descoperiti crema. dezechilibrat nutritional. observa ca etichetarea este facuta cu caractere care nu permit citirea de catre consumator. Specialistul nostru atrage atentia ca "este un produs cu valoarea biologica foarte scazuta. de boli cronice cardiovasculare. emulgator (E 322 – lecitina din soia). E 475 – saruri de sodiu ale acizilor grasi.7Days . diol ai acizilor grasi E 477). in chimicale de tipul conservantilor. DECOR. La capitolul ingrediente. Decor.ro/articol_68045/ prajitura_cu_crema_de_cacao. E 322 – lecitina din soia. producatorul a fost generos. lapte praf degresat. inalt procesat. emulgator (E 322 – lecitina din soia). Iar pentru restul consumatorilor recomandarea clasica: cu cat mai rar cu atat mai bine.jurnalul. Prajitura are si un decor facut din: zahar – zaharoza. Nu are etichetare nutritionala. grasimi vegetale partial hidrogenate. acidifiant (acid citric – E 330). Frumos ambalata. inflamatorii. este bogat in zaharuri cu indice glicemic inalt periculoase pentru pancreasul endocrin. celor predispusi la alergii si astm. Si zice-se ca e prajitura cu crema. agenti de afanare ( E 339 – pirofosfat acid de sodiu). alcool. De asemenea. praf de zer. alcool. • In primul rand. esteri de propan 1 – 3. conservant (sorbat de potasiu – E 202). CONCLUZIE. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. neurodegenerative. sirop de glucoza. Poate ne spune producatorul ce este natural in prajitura Cake Bar Aceasta prajitura nu are ce cauta pe masa persoanelor suferinde de diabet. • • • • INTREBARE. sare – clorura de sodiu. continand grasimi partial hidrogenate (margarine soft) periculoase pentru sanatate. cacao pudra cu continut scazut de grasime – 6%.html . ceea ce nu permite aprecierea densitatii calorice a produsului si componenta in macro si micronutrienti a produsului". Si mai are ceva. lapte praf degresat. apa. specialistul nostru. Deoarece prajiturica asta bogata in chimicale face parte din categoria alimentelor junk food. afanatorilor. http://www. Dar asta-i tot din E-uri.Prajitura cu crema de cacao 11 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • E mica. cu potential alergen pentru persoanele sensibile. a copiilor.

Drogurile distrug sistemul nervos central 10 Decembrie 2006 | de Steluta Indrei • • Ecstasy ataca creierul. au avertizat autorii studiului. In primii doi ani lua cinci tablete in fiecare weekend.jurnalul. barbatul considerat cel mai mare consumator de ecstasy din lume sufera grave tulburari de memorie. Mai grav este ca ei au constatat si "leziuni ireversibile la nivelul structurii celulelor cerebrale". Domnul A. In ultimii patru ani. Insa amatorii sunt avertizati ca isi pun in pericol creierul chiar daca iau o singura doza. Cercetatorii au comparat rezultatele primelor teste cu cele obtinute dupa ce tinerii au luat o pastila de ecstasy. Concluzia: "Inca de la prima doza am observat incetinirea circulatiei sangvine in anumite zone ale creierului".. Testele au fost insotite si de investigatii de imagistica medicala pentru monitorizarea activitatii cerebrale. tulburari observate ca urmare a unei singure pastile de ecstasy. impreuna cu echipa sa de la Universitatea din Amsterdam. Ecstasy. supranumit si "drog party" sau "drog de discoteca". doza zilnica ajunsese la 25 de pastile de ecstasy.html . reprezinta o tentatie mai ales pentru tinerii care vor sa incerce senzatii tari la petreceri.Ecstasy si creierul . Maartje de Win. dar isi doreau sa-l incerce. Atentie. a luat 40. Dr. cunoscut ca domnul A. Va imaginati ce se intampla cu creierul celor care consuma frecvent acest drog.000 de pastile intre 21 si 30 de ani. a renuntat la drog dupa ce a intrat in coma de cateva ori. iar in urmatorii trei ani doza a fost in medie de trei-cinci pastile pe zi.ro/articol_68062/ecs tasy_si_creierul___drogurile_distrug_si stemul_nervos_central. a aplicat o serie de teste psihologice unui grup de 188 de tineri voluntari care nu s-au atins niciodata de acest drog. De exemplu. iar muschii capului si ai gatului au devenit rigizi. • • http://www. Inca de la prima doza. Pacientul in varsta de 37 de ani. Cercetatorii olandezi au descoperit ca acest stupefiant provoaca leziuni cerebrale ireversibile.

un produs pasteurizat in membrana necomestibila. Prof. legume. avertizeaza ca. arome. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ulei vegetal. amidon de cartofi. dar si in afara acestei perioade. colorant natural: E 120 – carmin. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. nu putem sa apreciem corect densitatea nutritionala. ca parte integranta a unei diete diversificate". De asemenea. Acest parizer de post contine o proteina cu valoare biologica ridicata din soia. sare. Ingrediente: proteine din soia. nu putem aprecia nici densitatea calorica si nici indexul glicemic. Produsul nu contine conservanti. Gheorghe Mencinicopschi considera ca acest sortiment de parizer "este un produs potrivit pentru a fi consumat in post. legume. apa.Parizer de post 09 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este parizer vegetarian cu legume. (Magda Marincovici) . gelifiant caragenant. potentiator de aroma: E 621 – glutamat monosodic. "neavand etichetarea nutritionala (legea romaneasca nu prevede obligativitatea etichetei nutritionale). desi compozitional pare a fi echilibrat. ceea ce este un lucru bun". • • CONCLUZIE. ulei vegetal. dr. poliglucide de tip amidon.

de boli cardiovasculare. E 472a – esteri ai acidului acetic cu mono si digliceride). textura produsului natural de origine animala. gelatina (proteina colagenica de origine animala). • • • • http://www. E 1413. studiaza si ne traduce ingredientele folosite de producator. Pur si simplu pentru ca frisca se face din lapte si nu din E-uri. dar pana la un punct. sunt elemente care pun in pericol sanatatea consumatorilor. Si acesta este argumentul principal care face ca produsul sa nu fie recomandat persoanelor suferinde de diabet. varstnicilor si copiilor. E 1440.jurnalul. De asemenea. stresante pentru pancreasul endocrin. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este foarte bogat in glucide cu index glicemic inalt. supraponderale. E 1414. aroma. demonstrat fiind ca acestea sunt periculoase pentru sanatate. Acum incepe minciuna. acidifiant: E 330 – acid citric.html . proteine din lapte. El spune ca in plic e un praf. Profesorul Gheorghe Mencinocopschi spune ca "avand in vedere compozitia produsului. O atentie speciala trebuie sa aiba consumatorii suferinzi de diabet. sirop de glucoza. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Praf de Frisca Darling 08 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Producatorul e cinstit. E 1422. acesta nu este in nici un caz praf de frisca. in grasimi vegetale hidrogenate. Si aflam ca a pus zahar (diglucidul zaharoza). grasimi vegetale hidrogenate (de tip margarine). Specialistul nostru subliniaza ca ne aflam in fata unui produs care nu are nici o legatura cu frisca autentica. aroma de vanilie. unul dintre cele noua feluri de amidon modificat din porumb (E 1440. E 1420. Caci nu-i un praf de frisca.ro/articol_6792 9/praf_de_frisca_darling. cunoscandu-se faptul ca frisca autentica se obtine din grasimea laptelui fermentata sau nu cu microflora specifica (frisca dulce si frisca maturata)". ci un praf in ochi. emulgatori (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. CONCLUZIE. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. E 1450). E 1412. stabilizator: E 340 – fosfat monopotasic. E 1442. DIABETICI. in acest caz frisca. de obezitate. aditivii alimentari adaugati pentru a mima gustul.

coacaze. care precizeaza ca de fapt este vorba de sirop de zahar cu concentrat natural de fructe de padure. Titlul "Sirop natural fructe de padure" este infirmat chiar de inscrisul de pe eticheta. Produsul este practic un sirop de zahar: 66 de grame de zahar la 100 de grame de produs si un continut minim de suc de 5%. si acesta intr-o cantitate extrem de mica (5%). fiind practic un sirop de zahar rafinat industrial.html . cu indice glicemic foarte ridicat. apa. obezilor. cu concentrat natural de fructe de padure"! Nu am spus-o noi. acidifianti (acid citric – E 330). concentrat natural din suc de mure. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. cu extrem de putin concentrat de suc de fructe de padure. arome de natura neidentificata.Sirop fructe de padure 07 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Cu litere de-o schioapa este scris sirop natural fructe de padure. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul este dezechilibrat nutritional. spune ca "este un sirop de zaharoza extrem de dezechilibrat nutritional. zmeura. nerecomandat supraponderalilor. fragute. CONCLUZIE. sedentarilor. • • • • http://www. Produsul contine urmatoarele ingrediente: zahar.ro/articol_67876/sirop_f ructe_de_padure.Laurul . ci scrie pe eticheta. iar aciditatea este imprimata de acidul citric E 330. diabeticilor. Aroma produsului este data de arome de natura neindentificata. Dar sa stii ca in realitate este "sirop de zahar.

de hipertensiune si boli cardiovasculare. produs sterilizat. Este o conserva tipica de carne de porc. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bogate in colesterol". persoanelor supraponderale.ro/articol_67710/ce_b em__ce_mancam___carne_de_porc_pre sata_hame. "produsul nu este recomandat copiilor mici. condimente.jurnalul. Ingrediente: carne de porc 60%. de rinichi si cu hiperuricemie (guta). Din cauza continutului ridicat in grasimi animale. spune ca "ingredientul principal este chiar carnea de porc prezenta intr-un procent rezonabil. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. obeze. apa. Ca majoritatea produselor din carne de porc. carne este si in cutie. Produsul poate fi inclus in diete diversificate cu fructe si legume proaspete".Carne de porc presata Hame 05 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Scrie carne pe eticheta. colorant (carmin E 120). antioxidant (acid ascorbic E 300). si acesta are un continut ridicat de grasimi animale saturate. bolnavilor de ficat.html . ne avertizeaza profesorul Mencinicopschi. Dar este o conserva cu continut mare de grasimi. sare. emulsie de sorici. • http://www. amidon din cartofi. proteina vegetala din soia. precum si celor cu boli cronice inflamatorii. suferinde de diabet.

de maladii cronice inflamatorii. Si ramane mai nimic.6 g).html . Sa eliminam aditivii.6 Kj/100 g de produs". de asemenea. caramel auriu 04 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Va propunen un exercitiu pentru a raspunde la intrebarea din titlu. indulcitor (sorbitol). prof. zer praf dulce. Este un produs "dezechilibrat din punct de vedere nutritional. Gheorghe Mencinicopschi. "Este un produs zaharos ce contine in invelis 25. aroma natural identica (artificiala) toffee-unt. hipercaloric.4%) rapizi cu inalt index glicemic si. cardiovascularilor. emulgatori (E 322 – lecitina din soia. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. care este extrem de ridicata: 521. agent de afanare (bicarbonat de sodiu). Fata in fata cu eticheta. sare (clorura de sodiu).. CONCLUZIE. cunoscute ca fiind nesanatoase. zahar invertit lichid (amestec de glucoza-fructoza). A se consuma cu moderatie". ne ofera informatii suplimentare. are un continut ridicat in carbohidrati (51.ro/articol_67559/pri mola_extrafina__caramel_auriu. grasime vegetala.5% cacao. Aceasta compozitie se reflecta si in valoarea energetica a produsului. sirop de glucoza. producatorul a folosit: zahar. Grasimile produsului sunt reprezentate si de inlocuitori de unt de cacao. lapte praf degresat. nerecomandat suprapoderalilor. Asadar. procent relativ scazut pentru a imprima produsului beneficiile oferite de antioxidantii din cacao.8 Kcal/2183. dr. diabeticilor.jurnalul. un continut ridicat in lipide (30. agent de umezire (glicerina monostearat – E471).Primola extrafina. unt de cacao. In schimb. Mencinicopschi. avertizeaza prof. cu un exces de zaharuri rafinate si grasimi saturate hidrogenate. ulei vegetal hidrogenat (margarina). lapte praf integral. Poate o pojghita de ciocolata. ulei vegetal hidrogenat (margarina). recomanda specialistul nostru.. unt din lapte. • • • http://www. ceva din carbohidrati. suferinzilor de maladii neurodegenerative. masa de cacao. lactoza. din zaharuri. obezilor. margarina. poliricinoleat depoliglicerina – E 475). aromatizant (vanilina artificiala). Eticheta spune ca este o ciocolata cu lapte si crema caramel (36%) si mai informeaza cumparatorul ca s-au folosit mai multe ingrediente.

spune ca e "un produs sterilizat. Ele vor include preparatul in contextul unei diete variate. cu proteina vegetala de calitate buna provenita din fasole. ceapa. pasta de tomate. obeze si suferinde de diabet. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Principalele ingrediente sunt: fasole boabe. deoarece preparatul are un continut important in amidon (polimer natural de glucoza) provenit din fasole".Mandy . sare iodata. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. (Magda Marincovici) • • • http://www.jurnalul. CONCLUZIE. condimente naturale.ro/articol_67516/ fasole_batuta. In schimb. ulei. legume.Fasole batuta 02 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs cautat mai ales in perioadele de post.html . fabricantul a omis sa lipeasca pe cutie si o eticheta nutritionala care sa ne permita sa apreciem densitatea calorica". Dar si persoanele sanatoase vor fi precaute. amidon. usturoi. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atentioneaza "persoanele supraponderale. Produsul poate fi consumat ca fel principal sau garnitura la alte feluri de mancare. continand legume si fructe proaspete.

boli neurodegenerative si inflamatorii".. Valoarea energetica – 237 Kcal/1006 Kj/100 g produs – il incadreaza in categoria alimentelor cu densitate calorica medie. desi. Pe de alta parte. astm. Componente nesanatoase sunt si grasimile vegetale hidrogenate (margarine). din pacate. incriminate astazi in generarea bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. va fi invitata la masa noastra tinand seama de sfatul specialistului. "Dar. Primul conservant poate provoca alergii.. dar si cu rele: ceva E-uri.jurnalul. recomandandu-se un consum de aproximativ 30 g zilnic. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati in acest produs conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu" prof. margarina. impreuna cu zaharul reprezentand 49% din masa produsului. dezechilibrat nutritional. mai spune ca "faina alba de grau este dezechilibrata nutritional. artificiala. cu un exces de glucide. faina de soia. painea reprezinta pentru romani un aliment de baza consumat zilnic. De asemenea. aroma nespecificata. ATENTIE! Acest sortiment de paine face probleme diabeticilor si cardiacilor CHIMICALE "Pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. conservanti (E 200 – acid sorbic.html . zahar (zaharoza). In obtinerea acestui sortiment de paine. enzime." CONCLUZII. cancere. emulgator (E 472b – stearoil-2 lactilat de sodiu). grasimi vegetale hidrogenate (tip margarina). Gheorghe Mencinicopschi • • • • • • • • • • http://www.18 g/100 g de produs". apa. antioxidant (E 300 – acid ascorbic). suferinde de obezitate si diabeticilor numai dupa sfatul medicului. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Specialistul nostru reaminteste ca fibrele alimentare sunt absolut necesare unei bune stari de sanatate. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: faina alba de grau. aproape lipsit de fibre alimentare. De aceea. drojdie. alergii. nu stim! naturala. cum bine stim. sare iodata (clorura de sodiu). care ridica valoarea biologica a proteinelor graului. Pozitiv este ca painea are in compozitie faina de soia. bogata in glucide. nu cunoastem cantitatea de faina de soia folosita. E 282 – propionat de calciu). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acest sortiment de paine e recomandat persoanelor supraponderale.Paine alba feliata 01 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Un sortiment de paine cu bune. se va consuma cu moderatie de catre persoanele predispuse la constipatie. dr. gluten (de tip nespecificat).ro/articol_67440/pai ne_alba_feliata.K-Touch . pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. suferinde de boli cardiovasculare. Specialistul nostru spune ca "produsul este de tip rafinat. Este paine saraca in fibre alimentare – 0. iar cel de-al doilea nu se recomanda consumului frecvent.

In cazul persoanelor hipertensive si cu afectiuni renale. Pentru persoanele supraponderale sau suferinde de obezitate se recomanda indepartarea uleiului. http://www. Producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: sardine. vitamina fara de care calciul nu poate fi fixat in oase. Se recomanda totusi testarea tolerantei pentru fiecare paersoana in parte. In al doilea rand. De asemenea.O conserva buna in post 30 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • In primul rand. bine ar fi fost daca produsul ar fi avut si eticheta in limba romana. ulei vegetal (soia sau floarea-soarelui). si de grasimi animale cu acizi grasi esentiali cu lant lung omega-3. trebuie spus ca este o conserva buna in perioada postului. consumul va fi corelat cu eliminarea sarii de bucatarie din dieta zilei respective.ro/articol_6739 6/o_conserva_buna_in_post. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. sare (clorura de sodiu).html • • . asa cum prevede legislatia in vigoare. cu inalta valoare biologica. adulti sau varstnici. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne recomanda consumul relativ frecvent: una-doua portii pe saptamana de catre copii si adolescenti. o conserva de sardine in ulei vegetal soia sau floarea-soarelui. mai ales in cazul copiilor mici si predispusi la alergii. sardinele sunt si o sursa extrem de valoroasa de calciu cu inalta biodisponibilitate si de vitamina D. precizeaza ca sardinele in ulei sunt o sursa importanta de proteine de origine animala.jurnalul.

sare. varstnicilor si sedentarilor. polifosfat de potasiu – E 452). colorant natural (carmin – E 120). copiilor.Crenvursti extra cu 8 E-uri 29 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs fiert si afumat in membrana naturala comestibila. spune ca "produsul nu are etichetare nutritionala. De asemenea. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dextroxa). alergicilor si astmaticilor. care trebuie consumate cu moderatie. nitrat de potasiu – E 252). zaharuri (lactoza. nu se recomanda consumul acestui produs in cantitati mari si in mod frecvent persoanelor supraponderale si obeze. acidifiant (citrat de sodiu – E 331). condimente si arome naturale. nu cunoastem continutul in proteine. Astfel. suferinzilor de boli cronice. macro si micronutrienti si nici densitatea calorica. cu atat mai buni acesti crenvursti. Asadar. lipide si eventual glucide. conservanti (nitrit de sodiu – E 250. sorici. slanina.jurnalul. Ingrediente: carne de porc. proteina vegetala din soia nemodificata genetic. mai contine sorici cu valoare nutritiva scazuta. pentru a stabili aportul energetic. antioxidant (acid ascorbic – E 300). cu efectele daunatoare cunoscute in cazul unui consum frecvent". Recomandare. apa.html • • . Cu cat mai rar.ro/articol_67301/cr envursti_extra_cu_8_e_uri. CONCLUZIE. http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. amidon din cartofi. potentiator de gust (glutamat monosodic – E 621). contine grasimi animale saturate. Ca orice produs din carne de porc. precum si conservanti utilizati in produsele actuale din carne. stabilizatori (difosfat de sodiu – E 339.

lactoza. determinand hipersecretia de insulina. vitamine B5. arome. orez si porumb. De asemenea. Deoarece este un produs dezechilibrat nutritional. produsul streseaza pancreasul. fructoza in proportie nespecificata). zahar. Are o densitate calorica ridicata: 100 de grame de produs este echivalent cu 429 Kcal sau 1802kJ.html . E. sodiu – 0. colesterol – 0. sedentare. B12. tarate de grau. emulgator E 322 – lecitina din soia. antioxidant E 300 – acid ascorbic. cu alimentatie dezechilibrata. sare. De asemenea. din care mai mult de jumatate sunt acizi grasi saturati. din cauza continutului ridicat de lipide. B6. lapte praf degresat. fibre – 4 g. grasimi vegetale.008 mg. Continutul in nutrienti la 100 de grame de produs: proteine – 7 g. zer pudra. prin hidrogenare si din cauza continutului foarte mic de colesterol produsul predispune la aparitia bolilor cardiovasculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne avertizeaza ca "prin continutul foarte ridicat in glucide.Viva snacks. produsul contine gluten si derivate din soia si lactate. el nu este indicat persoanelor supraponderale. carub – 410. hipercalorigen. lipide – 17 grame. glucide – 62 g (din care probabil zaharuri 30 de grame. PP. din care aproape jumatate sunt zaharuri rapide cu index glicemic ridicat. probabil.ro/articol_67247/vi va_snacks__pernute_cu_multe_calori i.jurnalul. • • • http://www. indiferent de varsta".2 g. B9. pernute cu multe calorii 28 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Pernutele umplute cu crema de cacao cu vitamine "Viva snacks" contin faina de grau. "Pernutele" 40% crema de cacao. zaharoza. cacao – 4%. din care probabil 11 g din acizi grasi saturati. suferinde de obezitate. care pot fi lactoza. glucoza.

de cele suferinde de diabet.O punga de calorii sarate si aromate 27 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali. din stimulatorii de aroma si acidifiantii utilizati. CALORII. nici urma de produs natural. pudra de carne de porc 0. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul este dezechilibrat nutritional. spune ca produsul se inscrie in categoria snacks-urilor din cartofi. adolescentilor. sare (clorura de sodiu). E 627 – guanilat disodic. decat cu moderatie si ca parte a unei diete echilibrate. stimultor de aroma E 621 – glutamat monosodic.html • • • • • . caracteristic alimentelor de tip junk food. glucoza din grau.ro/articol_67171/o _punga_de_calorii_sarate_si_aromat e. uleiuri vegetale (nu se specifica daca sunt hidrogenate). profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi face o mentiune speciala la adresa parintilor. Produsul este foarte bogat in sodiu. un procent foarte ridicat de grasimi (32 grame/100 g).Star (Lays) . CONCLUZIE. de bolnavii de cancer. atenTie. combinate cu un procent foarte mare de carbohidrati rapizi (51 grame/100g). renale.jurnalul. Produsul are o densitate energetica foarte ridicata – 515 Kcal/2156 Kj/100 de grame de produs. fiind procesat din urmatoarele ingrediente: cartofi. Nici chiar adultilor sanatosi nu le este recomandat. Asadar. proteine hidrolizate din soia si din porumb. Asta scrie pe eticheta.2% ardei. cu gust de barbecue. Motiv pentru care el va fi ocolit de persoanele supraponderale.05%. care fac frecvent greseala de a da copiilor sa manance chips-uri. compozitia in macronutrienti este dezechilibrata. 100 de grame din acest produs arunca pe noi peste 500 de Kcal http://www. In plus. pArinTi! De asemenea. hipertensiune. faina de grau. arome naturale si indentic naturale (artificiale). provenit din sarea de bucatarie. E 1420 – amidon modificat din capioca. zahar (zaharoza). Deci parintii trebuie sa retina ca "produsul nu este indicat copiilor. asa cum este inscriptionat pe eticheta. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. pudra de ceapa – 0. ci unul inalt procesat. cu maladii neurodegenerative. de boli cardiovasculare. de tip junk food. cu afectiuni digestive. In realitate: pe afara-i vopsit gardul si "in punga" leopardul. Adica un aliment 100% artificial.15/100 gr. SOS. acidifiant E 262 – diacetat de sodiu. E 631 – inozinat disodic. maltodextrine. continand 8 grame de proteine. obeze. condimente: 0. cu astm. inflamatorii.

Concluzie: produsul este recomandat tuturor categoriilor de varsta.Un iaurt rezonabil 25 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Cititorii ne-au cerut sa "analizam" produsul Sana Napolact. Un iaurt bun pentru mine. reprezentand 17% din doza zilnica recomandata pentru acest mineral esential pentru sanatatea sistemelor osos. dar nu si pentru tine http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. analizeaza eticheta acestui produs. TOLERANTA. calciu – 136 mg.Napolact . Valoarea energetica a produsului este de 60 Kcal/253 Kj. dr. o densitate calorica mica.6 grame. glucide – 3.7 g.4 g (proteinele din lapte au o inalta valoare biologica). in functie de toleranta fiecaruia. in alte zone.ro/articol_6701 2/un_iaurt_rezonabil. DENSITATE CALORICA.jurnalul.html • • . care nu afecteaza semnificativ aportul zilnic de calorii. Acestia au efecte benefice in metabolismul grasimilor si redistribuirea acestora din zona abdominala (depozitele de grasime abdominale cresc riscul afectiunilor cardiovasculare). Specialistul spune ca este un produs proaspat fermentat cu microflora lactica specifica. Profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. precum si accelerarea arderii grasimilor. Sana de la Napolact are urmatoarele caracteristici nutritionale la 100 g de produs: proteine – 3. desi are in compozitie acizi grasi saturati naturali. • • Prof. lipide – 3. muscular si nervos. Mencinicopschi subliniaza ca studii de ultima ora demonstreaza ca grasimea din lapte nu este nociva. deoarece pe langa acestia contine si acizi grasi linoleici conjugati.

Salatini crackers
24 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • Biscuiti cu multa sare si margarina Sunt gustosi si frecvent in mainile copiilor dornici de a-si astampara foamea. Dar cu cat mai rar cu atat mai bine. Pentru copii, inima, silueta si pentru ce mai vreti dumneavoastra. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, stabileste mai intai ca salatini fac parte din categoria biscuitilor crackers cu sare, avand urmatoarea lista de ingrediente: faina alba de grau tip 550, uleiuri vegetale, grasimi vegetale, zahar, sare – 2%, amidon de porumb, lapte praf (zer praf), glucoza, extract de malt, agenti de afanare (E 503 – carbonat de amoniu, E 500 – carbonati de sodiu), acidifiant E 330 – acid citric, conservant E 223 – metabisulfit de sodiu. CALORII. Valoarea energetica este de 490 Kcal la 100 grame de produs. Valoarea nutritriva la aceeasi cantitate de biscuiti este: proteine – 8%, glucide – 61%, lipide – 25%. In al doilea rand, specialistul avertizeaza ca insasi denumirea produsului sugereaza ca are un continut ridicat de sodiu, provenit pe de o parte din sare (2% ), dar si din bicarbonatul de sodiu si din metabisulfitul de sodiu. De aceea, acest tip de biscuiti nu sunt recomandati persoanelor cu afectiuni cardiovasculare sau renale. Din punct de vedere al profilului nutritional, produsul are un exces important de glucide rafinate, cu index glicemic ridicat, care agreseaza pancreasul, dar si un continut ridicat de grasimi (25%). Acestea sunt reprezentate de uleiuri vegetale si grasimi vegetale, probabil hidrogenate sau partial hidrogenate, de tipul celor din margarine, ce predispun la boli cardiovasculare. In doze mari, agentii de afanare pot stimula secretia de acid gastric, producand totodata o acidifiere a sangelui (acidoza).


Conservantii de tip metabisulfit nu sunt indicati persoanelor sensibile si astmatice, interferand si cu flora intestinala benefica pe care o dezechilibreaza.
CONCLUZIE. Produsul este dezechilibrat nutritional, avand un exces de carbohidrati rapizi si grasimi, o densitate calorica foarte ridicata (490 Kcal/100 g de produs), nefiind indicat supraponderalilor, obezilor, diabeticilor, cadiovascularilor, renalilor. Copiilor si adultilor, in special sedentari, li se recomanda un consum moderat, in contextul unei diete variate din care sa nu lipseasca legume si fructe proaspete.

http://www.jurnalul.ro/articol_66935/ salatini_crackers.html

Star popcorn comic cheese
23 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • • E-URI SI ULEIURI VEGETALE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, ne prezinta eticheta produsului. Ingrediente: porumb de floricele, uleiuri vegetale, lactoza, pudra de cascaval 2%, sare (clorura de sodiu), lapte praf, zahar (zaharoza), stimulator de aroma: E 621 – glutamat monosodic, E 635 – ribonucleotide de sodiu, pudra de ceapa, coloranti: extract de ardei rosu, E 100 – curcumina, arome naturale si identic naturale (artificiale), maltodextrina din grau si porumb, amidon modificat din porumb, care poate fi E 1414 sau E 1420, E 1422, E 1440 , E 1442, E1450, nu stim care dintre acestea pur si simplu pentru ca producatorul nu precizeaza. La aceste floricele s-a mai adaugat: drojdie, antioxidant: E 300 – acid ascorbic, sare iodata. Din eticheta nutritionala, mai aflam ca 100 de grame de floricele contin 11,5 grame de proteine, care pot proveni atat din porumb, cat si din cascaval sau din drojdie; 21 de grame de grasimi si 60 de grame de glucide. Densitatea energetica este de 475 Kcal/1992 Kj. CONCLUZIE. Prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este dezechilibrat nutritional, avand un continut ridicat in grasimi, probabil si hidrogenate, precum si un continut bogat in carbohidrati rapizi, cu indice glicemic ridicat. Motiv pentru care nu este indicat persoanelor supraponderale, obeze, suferinzilor de boli cardiovasculare, de diabet, de boli ale ficatului si rinichilor, celor cu afectiuni digestive.

De asemenea, produsul este contraindicat persoanelor sensibile la unii dintre adivii adaugati, in special la stimulatorii de aroma (E 621, E 635), persoanelor cu afectiuni inflamatorii cronice, cu boli neurodegenerative, copiilor si adolescentilor cu diete dezechilibrate".
STIL AMERICAN DE INGRASARE. Floricele de porumb, stropite cu aditivi si miresme de cascaval, rontaite ore si zile in fata televizorului

http://www.jurnalul.ro/articol_66848/ star_popcorn_comic_cheese.html

Danone Frutisima - Iaurt cu piersici
22 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• Un amestec cremos si dulce de arome si coloranti. Mai mult crema decat iaurt autentic, cu continut mare de glucide. Motiv serios ca asa zisul iaurt sa fie un musafir nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".

O eticheta si multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici – 10,8% (cu sirop de glucoza): coloranti naturali: E 160a – betacaroten, extract de ardei rosu, E 150d, E 150b, E 150a sau E 150c, unul dintre acesti coloranti, nu stim care, deoarece este nespecificat (aroma nespecificata), zahar (zaharoza), lapte praf, E1420 – amidon modificat din porumb, gelatina (proteina de origine animala, cu efect gelifiant), fermenti. Din datele nutritionale reiese ca 100 de grame de produs ofera: proteine – 2,8 grame, glucide – 14 grame, grasime – 1,9 grame. Densitate calorica mica – 84 Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, a analizat ingredientele mentionate pe eticheta si ne atrage atentia ca "este un produs pe baza de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de glucoza, care are indice glicemic foarte ridicat de coloranti si de arome. Produsul mai contine zahar rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat, si lapte praf. Amidonul modificat din porumb si gelatina este adaugat pentru a da textura placuta, cremoasa si fermitate produsului".
CONCLUZII. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi considera ca produsul nu este un iaurt autentic potrivit reglementarilor, ci un produs pe baza de lapte fermentat, cu diverse adaosuri. Desi produsul nu are densitate energetica mare, continutul ridicat de glucide (14%) nu-l recomanda persoanelor supraponderale, obeze, suferinde de diabet.Avand continut ridicat de zahar, produsul trebuie consumat cu moderatie in cadrul unei diete echilibrate, care sa contina fructe si legume proaspete. VALABILITATE. Observam ca pe eticheta produsului este inscriptionata doar data expirarii. Faptul ca nu este precizata data fabricatiei nu ne permite sa cunoastem durata termenului de valabilitate, aspect foarte important in cazul produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora specifica. Microflora trebuie sa ramana activa pe toata durata de valabilitate a produsului pentru a avea calitati probiotice benefice.

http://www.jurnalul.ro/articol_667 59/ce_bem__ce_mancam___iau rt_cu_piersici.html

Adria Tutti frutti
20 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • O apa chioara, portocalie, indulcita cu chimicale. Si un pumn de aditivi care formeaza un amestec dubios la gust, dar mai cu seama periculos pentru sanatate. O eticheta lunga cat o zi de vara. Ingrediente: apa demineralizata. "Ceea ce inseamna ca a fost extrasa o parte din sarurile minerale, producatorul utilizand probabil rasini schimbatoare de ioni, cu scopul de a evita aparitia unor precipitate, care ar modifica aspectul comercial al produsului", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul spune ca: "Bautura mai contine zaharoza in cantitati reduse, suc de fructe 4%, toata substanta uscata a bauturii fiind de maximum 5 grade Brix (aproximativ 5 g substanta uscata la 100 ml de bautura). De aici deducem ca produsul nu are corp, ceea ce se vede si din valoarea calorica de 8 Kcal/35Kj, extrem de scazuta, inclusiv continutul in substanta uscata din fructe este redus. Aromele naturale adaugate sunt neidentificate. SAPTE ADITIVI. Produsul contine: E 330 – acid citric, E 300 – vitamina C, E 160a – betacaroten, E 952 – ciclamat de sodiu, E 951 – aspartam, E 950 – acetsulfam-K, E 211 – benzoat de sodiu si dioxid de carbon. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si, de asemenea, poate induce dezordini metabolice.

Despre vitamina C nu stim daca este artificiala sau naturala, aspect important, deoarece vitamina C naturala are o biodisponibilitate mult mai mare decat cea de sinteza. Betacarotenul este un colorant portocaliu artificial, de asemenea cu biodisponibilitate scazuta (biodisponibilitatea reprezinta insusirea alimentului de a putea fi utilizat de organism).
Ciclamatul de sodiu este un indulcitor artificial, fara calorii, dar contestat din punct de vedere al sigurantei alimentare, doza zilnica admisa fiind de 11 mg/kg corp. Aspartamul este un indulcitor si potentiator de gust artificial, extrem de sarac in calorii. El poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, doza zilnica fiind de 40 mg/kg corp. Bolnavilor de fenilcetonurie le este interzis consumul de aspartam, precum si persoanelor alergice la fenilalanina. Acetsulfam-K este un indulcitor artificial si potentiator de aroma, fara calorii. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial, doza zilnica admisa, 5 mg/kg corp, putand provoca alergii. Produsul nu e recomandat copiilor, adolescentilor, persoanelor care fac efort fizic si intelectual, celor cu maladii cronice si metabolice, femeilor insarcinate si care alapteaza, varstnicilor. Inscrip-tionarea compozitionala si nutritionala pe eticheta este facuta cu caractere extrem de mici, comparativ cu logo-ul "E natural", afisat pe aceeasi eticheta extrem de vizibil, creand falsa impresie ca produsul este natural. CONCLUZII E-urile din aceasta bautura pot fi consumate si din alte alimente, depasindu-se dozele zilnice admise. Ceea ce inseamna pericol pentru sanatatea consumatorului. Fiind o bautura hipocalorica, practic aportul energetic e zero. In schimb ofera o multime de substante chimice de sinteza, unele dintre ele foarte periculoase, potentandu-si efectele, deoarece se gasesc impreuna in acest asa-zis produs alimentar, lipsit practic de nutrienti.

• •

http://www.jurnalul.ro/articol_666 43/adria_tutti_frutti.html

Paine neagra cu cereale
18 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Principalele ingrediente ce apar pe eticheta sunt: faina neagra de grau, in dreptul careia nu se specifica si extractia pentru a sti cu precizie ce tip de faina neagra este folosita, si faina alba de grau. "Fiind componentele majore ce confera nota de sanogenitate, ar fi trebuit sa stim cata faina neagra este folosita la 100 de grame de produs. Mai ales ca faina neagra este primul ingredient mentionat, cel care defineste produsul ca fiind paine neagra", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONTINUT. De asemenea, s-a folosit sorg, fara a se specifica sortimentul, faina de orez, floarea-soarelui, probabil sub forma de seminte. Sare, drojdie, faina de malt, amelioratori de faina care contin: E 300 – acid ascorbic, dextroza (glucoza), zahar cu indice glicemic foarte ridicat. Profesorul Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta este precizat si E 427e, un aditiv care nu se afla pe lista de E-uri aprobate in Romania si in Uniunea Europeana, ceea ce este un lucru extrem de grav. Producatorul a mai folosit maltodextrina, un amidon improvizat, gluten, proteina graului, E 341 – fosfat de calciu (fiind o sursa de fosfor, se adauga celei reprezentate de fitatii din faina neagra, inrautatind absorbtia calciului), lecitina, faina de soia, enzime. Concluzie: "Produsul poate face parte din segmentul de paine sanatoasa, cu doua conditii esentiale, care intra in sarcina producatorului: clarificarea urgenta a statutului lui E 427e si precizarea continutului in faina neagra. Ar trebui ca faina neagra sa reprezinte procentul cel mai mare din totalul ingredientilor, asa cum este sugerat conform reglementarilor de etichetare in vigoare. Painea este un produs alimentar care trebuie consumat de diabetici numai la indicatia medicului. De asemenea, persoanele supraponderale, obeze, sedentare nu trebuie sa o consume in exces. Mai ales ca nu este data nici o indicatie nutritionala privind valoarea energetica.

http://www.jurnalul.ro/articol_6651 6/paine_neagra_cu_cereale.html

mai ales daca micutii nu au o dieta echilibrata nutritionala. dulci si cu crema. Si. Dar cum bine stim. adulti. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza parintii sa fie prudenti cu acest tip de napolitane. care sa includa alimente de baza: carne. Este motivul pentru care produsul nu este indicat persoanelor suferinde de obezitate. Diabeticii il vor consuma numai cu avizul expres al medicului.jurnalul. Mai mananca un sandvis. E – 330 acid citric. tineri. gata cu caloriile pe o zi. bineinteles. aceste napolitane au o densitate calorica foarte ridicata: 530 Kcal la 100 de gram de produs. polizaharid natural de glucoza. tot mai multi copii rup cantarul. Mencinicopschi. Si atunci ce sa ne mai miram ca. grasime vegetala hidrogenata. fiind incriminata in aparitia aterosclerozei. din cauza preponderentei zaharurilor lente si rapide. despre care stim ca este extrem de periculoasa pentru sanatate. de diabet.Napolitane cu crema de lamaie 17 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • O punga cu 250 de grame de napolitane. Concluzie Din etichetarea nutritionala reiese ca produsul are un continut ridicat de proteine – 16. Contin aproximativ 1. bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. legume.9 grame. citeste printre randuri eticheta acestui produs si trage semnale de alarma. produsul este foarte bogat in grasimi (29. inclusiv grasimi hidrogenate saturate nesanatoase. mai bea o racoritoare. supraponderale si sedentare. dr. dextroza (glucoza monozaharid cu cel mai inalt indice glicemic). sare (clorura de sodiu). obezi si sedentari. Astfel. Concluzie: produsul va fi consumat cu moderatie de catre copii. folosind urmatoarele ingrediente: zahar (zaharoza cu indice glicemic foarte ridicat). batrani. ZAHAR.ro/articol_66441/n apolitane_cu_crema_de_lamaie. adica jumatate din necesarul zilnic de calorii indicat unui copil. lapte. cativa aditivi: E 322 – lecitina. arome de natura nespecificata. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca. aflam ca producatorul a fost generos. parintii isi mai indoapa copilul si cu alte "surprize".1 grame la 100 g de produs). De asemenea. de mici. E 500 – bicarbonate de sodiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Recomandam ca produsul sa fie consumat numai in cadrul unei diete echilibrate. Mai contine: faina de grau formata in principal din amidon.000 de calorii. • • • http://www. spune prof. normoponderali si numai ocazional de cei supraponderali. Sunt ieftine. oua.Alka . un chips. "care nu este clar de unde provin.html . produsul neavand o alta sursa de grau decat faina de grau". fructe. Si daca mai "scapa" la o ciocolata primita recompensa pentru o nota buna.

unele macro si microelemente. SEMNAL. sare. evident. supraponderalilor si obezilor. Ea este importanta pentru foarte multe categorii de consumatori.jurnalul. persoanelor cu hiperuricemie – guta. organe si sorici pe care producatorul a pus-o in caltabos.". directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Acest tip de caltabos este un produs pasteurizat comercializat si la greutatea de 300 de grame. aspect important pentru cei care urmeaza o dieta. Si un E 250 – nitrit de sodiu. nu putem cunoaste compozitia in macro si micronutrienti. E doar o banuiala. Acest produs este interzis suferinzilor de boli hepatice http://www. care este un conservant folosit de regula la majo-ritatea produselor de acest gen. scrieti pe eticheta cata carne. inima de porc. ceapa. Aceasta ar fi permis cunoasterea aportului caloric al produsului si in contextul zilnic. avertizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Domnule producator. Producatorul mai este dator consumatorului si cu o etichetare nutritionala. lipide. Vine vremea urarilor. magneziu.html • • • • • • . fiind procesat din organe de porc. este recomandat ca acest produs sa fie pus pe masa cat mai rar si in cantitati moderate bolnavilor de ficat. sorici. Si. normal ar fi fost pentru moralul si sanatatea consumatorului ca acesta sa stie cantitatea de carne. Primele ingrediente enumerate pe eticheta sunt: carne de porc. Se presupune ca ele reprezinta ponderea in acest produs. Profesorul Mencinicopschi atrage atentia ca. ficat de porc. "Neavand nici o etichetare nutritionala. zinc. potasiu etc. precizeaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Caltabos sasesc 16 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Vine vremea caltabosului. condimente. VALOAREA NUTRITIONALA. De asemenea. organe si sorici ati pus in caltabos ca sa ne fie masa masa si ficatul sanatos. fier.ro/articol_663 67/caltabos_sasesc. cum ar fi calciu. supa. Pentru acest produs s-a folosit membrana artificiala necomestibila. glucide. CATE CALORII? Profesorul Gheorghe Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta nu este precizata nici valoarea energetica. acesta din urma fiind o proteina cu valoare biologic scazuta. acest caltabos nu este indicat celor cu tulburari de metabolism azotat. fosfor. respectiv continutul de proteine. Eticheta mai indica orez. copiilor si batranilor.

adolescentilor. Eticheta nutritionala nu precizeaza continutul in sodiu al produsului. Potrivit legislatiei in vigoare. preparat din mai multe ingrediente: apa. CONCLUZIE. un motiv suplimentar ca diabeticii sa fie foarte precauti. Dar nu stim daca e sau nu modificata genetic. Acest pateu are 17% lipide: este bogat in lipide de calitate inferioara. pasteurizat.jurnalul. E 621 – glutamat monosodic. nerecomandat persoanelor suferinde de diabet. din cauza clorurii de sodiu si a altor aditivi adaugati". MARGARINA. bolnavilor cu afectiuni cronice cardiovasculare. despre care din pacate nu stim daca este soia modificata sau nemodificata genetic.html . condimente. apa. In schimb este sarac in proteine: contine 8. cartof etc. ceea ce inseamna ca este un produs cu densitate calorica medie. contine polifosfati care sunt un factor de perturbare a metabolismului calciului. Sare. In plus. trebuie sa adoptam un meniu echilibrat nutritional. fiind incriminate in aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. Si gata pateul vegetal cu ardei. despre care stim foarte bine ca sunt periculoase pentru sanatate. De exemplu: "contine organism modificat genetic: soia.5 g de proteine vegetale la 100 g. cu lupa pe eticheta unui nou pateu vegetal. ulei vegetal. In acest tip de pateu s-au mai folosit grasimi vegetale hidrogenate.Campofrio . Cativa aditivi pentru gust si aroma. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. neurodegenerative si inflamatorii. Mencinicopschi precizeaza ca "este un produs dezechilibrat nutritional. iar acest produs consumat in exces contribuie la tulburarea balantei nutritionale. cu multa grasime si carbohidrati. sare (clorura de sodiu). • • • http://www. zahar (zaharoza). E 452 – polifosfati.Pate vegetal 15 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Soia. produsul are o valoare energetica de 197 Kcal la 100 g. Prof. dr. Din punct de vedere al caracteristicilor nutritionale. membrana artificiala necomestibila. In perioada de post. nu stim natura lor. copiilor. margarina. E 325 – lactat de sodiu (atentie hipertensivii!). exista obligatia ca in cazul in care produsul contine un ingredient modificat genetic sa se inscriptioneze. proteina vegetala din soia. E 301 – ascorbat de sodiu. care poate fi foarte ridicat. CARACTERISTICI NUTRITIONALE. E 120 – acid carminic (colorant). In ceea ce priveste glucidele (25%). Producatorul a apelat si la fulgi de ardei – 2%.ro/articol_ 66301/pate_vegetal. arome de natura nespecificate.".

Acest sos din paste de tomate contine mai multe ingrediente. aroma de tomate nespecificate – nu stim daca naturala sau artificiala. arome de tomate artificiale. E 211 – benzoat de sodiu.ro/articol_66228/ sos_din_arome_artificiale. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. dar nu stim care dintre ele: probabil E 1420 – amidon modificat acetilat sau E 1440 – amidon modificat hidroxipropilic. Si. Producatorul a mai folosit conservanti: E 202 – sorbat de potasiu. care includ lactoza (atentie persoanele cu intoleranta la acest dizaharid!). Toate doar de la un simplu sos de tomate. in unele cazuri pot provoca alergii si pot modifica microflora intestinala benefica.9%. conservanti rai. otet din vin. in plus. dar nu stii cate calorii contine. E 330 – acid citric.Sos din arome artificiale 14 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Condimente tari. avertizeaza ca. E-URI.Tomi . in special cei din categoria benzoatilor. Si mananci cu pofta. conservantii artificiali utilizati.06%. Pe eticheta apare specificat doar amidon modificat. apa este ingredientul cu cea mai mare pondere. • • • http://www. zahar (zaharoza. din aceasta cauza nu putem cunoaste densitatea calorica a produsului si nici compozitia in macro si micronutrienti esentiali. produsul mai contine pasta de tomate tip 36 – 18.html . dintre acestea. condimente. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Insa trebuie precizat ca organismul nostru poate reactiona diferit la cele doua tipuri de amidon modificat. un dizaharid cu indice glicemic ridicat). Potrivit etichetei. Ceea ce este foarte important in conditiile in care acest sos este frecvent folosit ca atare sau asociat altor preparate foarte calorice. Aceasta inseamna ca folosim un produs si nu putem sa evaluam numarul caloriilor furnizate. Pe de alta parte. ardei cili – 0. multa apa. Acest sos de tomate mai contine: sare iodata. CALORII? Produsul nu pune la dispozitia cumparatorului si etichetarea nutritionala. distruge flora intestinala.

Bautura ce streseaza pancreasul 13 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Gatorade. Este o glucoza cu indexul glicemic maxim. facand parte. AVERTISMENT. dr. ceea ce il plaseaza in categoria bauturilor hipocalorice. clorura de sodiu (sare de bucatarie). zahar (zaharoza – dizaharid format din glucoza si fructoza).jurnalul. E cu aroma de zmeura. dar de culoare bleu precum spirtul medicinal. fara a fi specificat daca e naturala sau artificiala. Si da peste cap pancreasul. continand numai zaharuri rapide si cateva macroelemente". Bautura lui Ronaldinho. aprovizionand totodata tesuturile musculare cu zaharuri rapide. Ea le ofera acestora fluide si electroliti ce permit rehidratarea completa. Mencinicopschi atrage atentia ca "este o bautura dezechilibrata nutritional. Produsul este creat special pentru sportivi. coloranti E 133 – albastru brilliant. De asemenea. stabilizatori E 414 – guma arabica. Aceasta bautura nu va lua locul apei de masa si cu atat mai putin al unor alimente din dieta zilnica http://www.ro/articol_66166/ bautura_ce_streseaza_pancreasul. mai contine acidifiant E 330 – acid citric. care fac efort fizic si pierd o cantitate mare de lichide. dr. html • . In compozitia acestui lichid de culoarea cerului senin apar: apa si indulcitori. din grupa carbohidratilor rapizi. Gheorghe Mencinicopschi descopera: sirop de glucoza si fructoza. E 504 – carbonat de magneziu. Prof. Dintre care prof. E 445 – esteri glicerici ai rasinilor de lemn. impreuna cu zaharoza.Gatorade . E 340 – fosfat monopotasic. aroma de zmeura. Din eticheta nutritionala retinem ca produsul are o valoare energetica de 25 kcal la 100 ml. corector de aciditate E 331 – citrat de sodiu. care stimuleaza pancreasul sa produca insulina.

devenind tartinabile prin cresterea continutului de grasimi saturate). conducand la solidificarea acestora la temperatura camerei. Producatorul a folosit ingrediente: apa. Desi nu au colesterol. Produsul mai contine sare – 450 mg la 100 g de margarina (aspect de care trebuie sa se tina seama in regimurile hiposodate). vitamine liposolubile A. Contine. uleiuri vegetale si grasimi vegetale interesterificate (procedeu chimic. Este un produs cu valoare calorica ridicata. acidifiant E330 – acid citric. emulgator E 471 – mono gliceride ale acizilor grasi. • • • • http://www. B2. B12. artificial de modificare a profilului acizilor grasi din grasimi. pot induce cresterea acestuia. In legatura cu aceste vitamine. A. cardiovasculare. diabet. E. prof.jurnalul. coloranti E 100 – curcumina (provoaca alergii). Iata ce a descoperit specialistul nostru.ro/articol_660 04/margarina_delma_multivita_8 _vitamine. dislipidemii. D. prof. B9 in dozele zilnice recomandate la 100 g de produs. pe eticheta produsului. Pentru unele vitamine de sinteza s-au dovedit unele efecte toxice la consumul repetat. cu afectiuni hepatice. dr. motiv pentru care nu se recomanda consumului frecvent si in cantitati mari persoanelor supraponderale. conservanti E 202 – sorbat de potasiu (uneori poate provoca alergii). Vitaminele liposolubile in exces produc efecte adverse: hipervitaminoza vitaminelor E. Acest tip de grasimi sunt suspectate ca fiind cauza unor tulburari ale metabolismului grasimilor din plasma sanguina umana. Ca orice vitamina.Margarina Delma Multivita 8 vitamine 11 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Mai multi cititori ne-au cerut "sa analizam margarina Delma". D si hidrosolubile B1. Mencincopschi atrage atentia ca nu se specifica daca vitaminele sunt naturale sau de sinteza. chiar artificiala. B6. dr. E 160b – anatto (neevaluat stiintific in totalitate). obeze. se inactiveaza termic prin prajire sau coacere. existand o diferenta de activitate biologica intre acestea.html . o grasime vegetala tartinabila cu 35% continut de grasime fortificata cu vitamine. de asemenea. Gheorghe Mencinicopschi. SEMNAL. arome nedefinite.

facilitand aparitia gusii. de boli de inima. de diabet. zgarcita in punctele esentiale. Nu se cunoaste valoarea energetica a produsului. colorant E 120 – carmin (in unele cazuri poate provoca alergii). suferinde de obezitate.ro/articol_ 65963/pate__de_ficat__facut _din_sorici. PROTEINE. Produsul nu e recomandat consumului frecvent si in cantitati mari. ce contine ficat de porc 20%. de asemenea. amidon de porumb – polimer natural de glucoza. ceea ce reprezinta un avertisment pentru persoanele supraponderale. grasimi si carbohidrati. sorici. parintii ar trebui sa evite sa le prepare copiilor sandvisuri cu acest pate. De asemenea.html . deoarece faciliteaza alegerea de catre consumator in functie de preferinte. proteina animala colagenica cu valoare biologica scazuta in proportie nespecificata. cunoscut ca producator al sindromului bucatariei chinezesti (varsaturi. dar si de starea lui de sanatate. da.Pate 'de ficat' facut din sorici 10 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un produs. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi traduce eticheta produsului. cu dislipidemii.Bucegi . mai contine: condimente. nespecificiate –. conservant E 250 – nitrit de sodiu (poate genera nitrozamine cancerigene si poate interfera cu metabolismul glandei tiroide. Dar sa stim cat. slanina in proportie nespecificata – grasime saturata animala cu continut ridicat de colesterol –. • • http://www. Din punct de vedere nutritional. mai ales ca nu este specificata proportia acestui ingredient. ameteli).jurnalul. Sorici. O eticheta. in cazul consumului frecvent. Raspunsul ne-ar ajuta foarte mult. dureri de cap. in cantitati mari). antioxidant E 300 – acid ascorbic. ceapa. renale. Pate Bucegi porc este un produs sterilizat. potentiator de aroma: glutamat monosodic – E 621 – generator de metaboliti neurotoxici. pentru a sti daca stim ce: pate din ficat de porc sau din sorici. nu sunt specificate continutul in proteine. in cantitati. Profesorul Mencinicopschi reaminteste ca legea prevede si obligatia etichetarii nutritionale a produsului alimentar. bolnavii cu afectiuni hepatice. din care colagenice. Ea este foarte importanta. zahar (zaharoza) cu index glicemic ridicat. De asemenea. Ceea ce ar putea sugera ca produsul este mult mai bogat in sorici.

Eticheta nu ofera alte date nutritionale. deoarece sunt predispusi la alergii alimentare. dr. Daca 100 g de maioneza are 50 g de grasime. acidifiant E 330 – acid citric. • • http://www.Bunica . Ceea ce il plaseaza in categoria alimentelor cu index calorigen ridicat. deoarece produsul are o consistenta ferma. ar trebui sa aiba in compozitie si ou. zahar (zaharoza). conferita de xantan E 415.ro/articol_658 63/maioneza_din_e_uri.Maioneza din E-uri 09 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Azi mancam sos de maioneza clasica 100% vegetala cu 50% grasime. adica materia prima de baza? ALERGII. otet din vin." Prof. un polizaharid de biosinteza. Conservantul artificial sorbatul de potasiu in unele cazuri poate provoca alergii. aroma de natura nespecificata. produsul ar trebui sa aiba o valoare energetica de aproximativ 450 Kcal/100 g de produs. apa – 41. referitoare in special la valoarea energetica a produsului. colorant E 160 a – amestec de beta caroten. polimer de glucoza). amidon din cartof (carbohidrat natural.html . Deci nu este o maioneza clasica. Mencinicopschi face o mentiune speciala in ceea ce priveste copiii de varsta mica. "Daca ar fi o maioneza clasica. Gheorghe Mencinicopschi reiese ca s-au folosit mai multe ingrediente: ulei de floarea-soarelui – 50%. Nu stim la ce se refera calificativul de sos.6%. dar unde-i oul. stabilizator E 415 – guma xantan. conservant E 202 – sorbat de potasiu. Din analiza etichetei produsului efectuata de prof. Deci va fi consumat cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. Asadar clasic. sare iodata.jurnalul.

Mai inghitim si altii: arome neindentificate artificiale sau naturale. conservant E 202 – sorbat de potasiu. Concluzia: mini croissant pentru toata saptamana. celor predispuse la alergii. clorura de sodiu. Si o mentiune speciala adresata persoanelor cu diabet. arome spumante.7 Days . in asa fel incat sa ne permita sa tinem sub control caloriile consumate in decursul unei zile.Un desert cu crema de E-uri 08 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • • 7 days mini croissant cu aroma de spumant. CE MANCAM. In concluzie. suferinzii de diabet il vor manca mai rar". cu vai descifram eticheta. adolescentilor. CE BEM Eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta inseamna ca produsul va fi evitat de persoanele cu intoleranta la gluten – celiachie. • • • • Intrucat contine margarina (grasimi hidrogenate si partial hidrogenate). ce poate provoca alergie. grasimi vegetale partial hidrogenate. lapte praf degresat. Acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si. deoarece provoaca modificarea microflorei intestinale. produsul. nefiind recomandat consumului zilnic. Ajungem la concluzia ca mini croissantele pentru toata saptamana sunt umplute cu E-uri.ro/articol_658 07/un_desert_cu_crema_de_e_ uri. Prima observatie: eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. "Pe ambalajul individual nu sunt specificate alte caracteristici nutritionale – valoare energetica. mai ales consumat zilnic. E 282 – propionat de calciu. praf de galbenus de ou. Cu chiu. Faptul ca nu stim compozitia in glucide. Si acum specialistul nostru ne analizeaza eticheta. este ascunsa intr-un pliu al ambalajului. dr. • http://www. E 330 – acid citric. cu astm. ADITIVI. Produsul contine o crema (33%) cu aroma de spumant. lipide. conservant. de asemenea.jurnalul. In plus. bolnavilor cardiovasculari. drojdie. arome de vanilie. eventual proteine –. umplut cu E-uri. alcool. contribuie la cresterea colesterolului aterogen si la aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. zahar. glucide. femeilor care alapteaza sau sunt insarcinate. Mencinicopschi spune ca produsul "nu este recomandat consumului zilnic al copiilor. prof. In dreptul ingredientelor este specificat: faina de grau. margarina. poate induce dezordini metabolice. emulgatori: E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. "Sorbatul de potasiu este un conservant artificial. Si nu sunt singurii aditivi. compusa din sirop de glucoza. E 472 b – esteri glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi. persoanelor cu afectiuni neurodegenerative.html . agent de gelifiere E 401 – alginat de sodiu. Propionatul de calciu este un conservant. valoarea energetica si ca produsul are in compozitie margarina.

azotati. utile in special suferinzilor de boli ale aparatului digestiv. Pentru consumator ar fi util daca s-ar inscriptiona si alte date privind caracteristicile chimice ale apei cum ar fi: mineralizatia totala. Potrivit prof.Izvorul Minunilor . totusi persoanele cu suferinte ale sistemului digestiv trebuie sa fie precaute. daca apa este oligominerala si daca poate fi bauta fara restrictii ca apa de masa". Desi este o apa de masa de buna calitate. Evident. Astfel.5-2 litri de lichide si o sursa buna de hidratare este chiar aceasta apa minerala. spune ca informatiile oferite de eticheta acestei ape minerale sunt incomplete. de calitate. Iar azotatii si azotitii ne-ar da indicatii despre o eventuala impurificare a sursei. pH-ul. "Pe eticheta nu este precizata calitatea microbiologica a apei. azotiti. dr. pH.jurnalul.Apa in care nu stim ce se 'scalda' 07 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Izvorul Minunilor Stana de vale. adultii care lucreaza in conditii de mediu deosebite au nevoie de o cantitate suplimentara de lichide. INFORMATII NECLARE. este o apa naturala de masa.html • • . indicata tuturor consumatorilor. apa minerala necarbogazoasa (plata). am sti implicit.ro/articol_6571 2/apa_in_care_nu_stim_ce_se__s calda_. reactia apei sau pH-ul ne-ar putea oferi informatii despre aciditatea sau alcalinitatea apei. chiar comparabila cu cele mai bune marci straine. Ca e vara. Mencinicopschi. indicata tuturor consumatorilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Aceasta apa poate fi folosita si la prepararea alimentelor. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. ca e iarna. spre exemplu. daca am sti gradul de mineralizare. http://www. organismul nostru are nevoie de 1.

deoarece zaharurile din acesta duc la sporirea nocivitatii alcoolului asupra ficatului si creierului.jurnalul. Sucurile de fructe preparate si consumate pe loc au valoare biologica extrem de ridicata. "Bautura este obtinuta prin diluarea cu apa a sucului concentrat de portocale. reprezentata practic de glucide rapide. scrie pe cutia de Cappy. de catre diabetici. fara conservanti. avand substanta uscata de aproximativ 11 g/100 ml produs. asa cum reiese din eticheta nutritionala.html • • • • • . dar nici vitaminele prezente in fructul proaspat. in principal datorita factorilor biologic activi: vitamine.ro/articol_656 15/unde_sunt_vitaminele_. Produsul. flavone. Strange ce e mai bun din fruct". fitosteroli. se pune intrebarea ce bem. fibre alimentare. "Acest suc de portocale pasteurizat are o valoare energetica de 46 Kcal/198 Kj si un continut de 11 grame/100 ml bautura. cu index glicemic ridicat. Cappy: suc concentrat de portocale diluat http://www. Atentie. mai ales ca producatorul ne recomanda sa strangem ce e mai bun din portocale.Unde sunt vitaminele? 06 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • "100% suc de portocale. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi pune punctul pe i. Eticheta ne asigura ca este un produs pasteurizat. Dar in acest suc. anihiland total efectul benefic al sucului. nici un suc de fructe nu trebuie combinat cu alcool. acid elagic). DEFINITIE. mai ales de catre cei supraponderali sau obezi. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca produsul contine un singur ingredient: suc de portocale. macro si microelemente. Noi am culege tot ce e mai bun din portocale. acizi organici speciali (de exemplu." Evident. pectine.Cappy . nici urma de vitamine. antociani." RECOMANDARE. fiind pasteurizat. nu contine conservanti. respectiv vitaminele. enzime active etc. In nici un caz produsul nu are valoarea biologica a unui suc natural de portocale obtinut prin stoarcerea acestor fructe si consumat imediat. ceea ce impune un consum moderat.

"Acest fapt nu permite integrarea corecta intr-o dieta sanatoasa. fiind in principal obtinut din faina de grau. fara a se preciza cantitatea. diversificata si echilibrata energetic. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne asigura ca lecitina (E 322) este un emulgator benefic pentru sanatatea creierului si pentru prevenirea ateroamelor si dislipidemiilor. suferinzi de boli renale si pentru persoanele care tin diete. nu poate fi recomandat celor cu intoleranta la gluten.ro/articol_6546 7/cu_bake_rolls_garlic_rupi_canta rul. dar nici despre acestea nu stim – pentru ca nu este specificat pe eticheta – daca sunt hidrogenate sau nehidrogenate.html • • . Din pacate. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. deoarece eticheta produsului nu are inscriptionare nutritionala. proteine. spune specialistul nostru. facilitand luarea in greutate". produsul. Mai citim pe eticheta ca s-a adaugat sare. avand in vedere ca este un produs bogat in carbohidrati. aspect extrem de important in privinta evaluarii nutritionale (gradul de nocivitate). suferinzilor de obezitate sau de diabet." • • ADITIV. cu index glicemic ridicat si. fara a fi insa specificat daca este integrala. dezechilibrat nutritional. "Produsul mai contine grasimi vegetale. persoanelor supraponderale. http://www. Celelalte persoane vor manca cu masura acest sortiment de paine. important pentru diabetici si pentru cei interesati sa-si mentina greutatea. neagra sau alba. defineste Bake Rolls garlic: un sortiment de paine prajita cu usturoi. Producatorul a mai adaugat zahar – nu stim ce cantitate. nu putem aprecia continutul in nutrienti: carbohidrati. Totusi. ce contine faina de grau.Cu Bake Rolls garlic rupi cantarul 04 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ceea ce este esential pentru hipertensivi. probabil. cu densitate calorica mare. lipide.

recomandandu-se totodata procesatorilor de alimente sa evite folosirea lor si sa le inlocuiasca cu alte surse de grasime. Ca valoare energetica. a maladiilor cardiovasculare. asa cum sunt insirate pe eticheta. produse fast-food. Precizam ca uleiurile hidrogenate si partial hidrogenate se gasesc ascunse intr-o gama larga de alimente procesate: in unele sortimente de paine. Aceasta margarina mai contine emulsificatori necesari pentru a evita separarea grasimii de apa. vitamine A si D 3. Margarinele au fost gandite si apoi industrializate in perioadele de lipsa a grasimilor animale tartinabile (unt) pentru inlocuirea acestora. persoane cu boli cardiovasculare. in procesul industrial de hidrogenare pe catalizator de nichel se genereaza acizi grasi trans artificiali. consumul acizilor grasi trans artificiali a fost limitat in SUA si in unele tari ale UE. produsul are 225 Kcal/925 Kj. PERICULOS. nebanuindu-se efectele daunatoare dovedite astazi. in principal E 471. cu diabet. dislipidemie. S-a folosit un amestec de emulsificatori. fiind un aliment cu o densitate calorica medie. Dar ingredientele. sare iodata. ASCUNSE. pop-corn industrial etc. uleiuri vegetale rafinate si uleiuri vegetale hidrogentate in proportii nespecificate: fara a se preciza cat din cele 25% grasimi totale sunt uleiuri hidrogenate si cat partial hidrogenate. Nu va fi consumata frecvent de copii. Atat grasimile saturate. Gh.Margarina 100% artificiala 03 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment dilematic. dr.html . Parkinson). deoarece acizii grasi nesaturati s-au transformat in acizi grasi asemanatori celor din grasimea animala. Acest amestec de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate (acizi grasi trans artificiali) si de E-uri face ca margarina sa fie un produs practic artificial. Cercetarile au dovedit clar ca grasimile hidrogenate si partial hidrogenate sunt periculoase pentru sanatate: pe de o parte. Concluzie: margarina pe baza de uleiuri hidrogenate si partial hidrogenate nu este indicata adolescentilor. foarte daunator sanatatii. in biscuiti. acidifiant E 330.jurnalul. • • • • • http://www. Recomandam citirea cu atentie a etichetelor pentru identificarea grasimilor hidrogenate si partial hidrogenate. Deoarece pe eticheta scrie "100% vegetal". produse de patiserie si cofetarie. snacks-uri. Ce citim pe eticheta? Aproape tot ce contine acest tip de margarina – spune prof. a accidentului vascular cerebral. mai ales in cazul unui consum frecvent si in cantitati mari. colorant E 160. cele pre si postinfarct sau pre si postaccident vascular cerebral. indica mai degraba un produs 100% artificial. iar pe de alta parte. Mencinicopschi. provenita din uleiuri vegetale. arome – despre care nu stim daca sunt naturale sau artificiale. cat mai ales acizii grasi trans artificiali sunt cauza aparitiei aterosclerozei. bolnavilor cronici si cu sindrom inflamatoriu sistemic. seamana mai mult cu o grasime animala saturata decat cu una vegetala. Ingrediente – apa (75%). O grasime hidrogenata. pentru ca ele devin saturate.ro/articol_ 65395/margarina_100__artifi ciala.Wiesana . conservant E 202. Tocmai de aceea. cu boli neurodegenerative (maladia Alzheimer.

Unele cercetari recente demonstreaza ca astfel de bauturi nu imbunatatesc performantele semnificativ. gluconolactona – E 575. "Insa valoarea energetica este generata de zaharuri rapide cu index glicemic foarte ridicat (glucoza si zaharoza 11. diabeticilor s. Valoarea energetica 45 kcal la 100 ml indica faptul ca este o bautura hipocalorica mai degraba decat una hipercalorica. mortal. pentru ca sunt patru feluri de caramel). ceea ce la un consum masiv si frecvent streseaza pancreasul. studentilor) poate amplifica efectele malnutritiei. anticamera diabetului de tip II.. De asemenea. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta bautura are un continut ridicat de cofeina.a.ro/articol_6534 8/cocteil_exploziv. putand determina aparitia rezistentei insulinice. femei gravide. Asocierea produsului cu bauturi alcoolice. B12. arome nespecificate – artificiale sau de sinteza. coloranti. in special asupra persoanelor hipertensive. expunand la stari de extenuare fizica si mentala. inositol.Cocteil exploziv 02 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Fiecare generatie cu cocteilul ei exploziv. exploziv este Red Bull cu whisky. dar nu stim care dintre ele –. grabind aparitia unor boli acute sau cronice. Profesorul Mencinicopschi mai avertizeaza ca aceasta bautura contine o cantitate ridicata de cofeina. riboflavina). acid pantotenic. Unul la moda. includerea lui in diete dezechilibrate nutritional (in special in dietele elevilor. • • • • http://www. Atragem atentia ca asocierea bauturii energizante cu alcoolul este deosebit de periculoasa. citim eticheta acestei bauturi energizante impreuna cu specialistul nostru. adolescenti.html .jurnalul. vitamine (niacina. B6. caramel E 150 (nici despre acesta nu stim care. amplificand efectele nocive ale alcoolului.3%). ciocolata. copiilor cu sindrom de hiperactivitate si deficienta de concentrare. zaharuri rapide (zaharoza si glucoza). taurina. ceai (ice tea) etc. persoane in varsta. Concluzie: bautura trebuie consumata cu moderatie de persoanele sanatoase si evitata de copii." COFEINA.Red Bull . amplificand efectele negative. in retete de cocteiluri. cafea. care poate fi ingenerata in aceeasi zi si din alte surse alimentare cum ar fi: bauturi tip cola. Specialisul nostru mai descopera: apa carbogazoasa (sifon). persoanelor extenuate. devine foarte periculoasa pentru ficat si pentru creier. corector de aciditate (citrat de sodiu – E 331). Ca sa intelegem de ce.

bi si tri sodic). femeile pre si postmenopauzale. E 331 (citrat mono. panificatie etc. parintii ar trebui sa pregateasca cat mai rar sandvisuri destinate copiilor cu acest produs. unt.. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza sarurile de topire: "E 452 (polifosfat). produse de mezelarie." Mai aflam de la profesorul Mencinicopschi ca saruri ale acidului fosforic se gasesc si in alte alimente cum ar fi: bauturi carbogazoase. care consumate in aceeasi zi pot conduce la depasiri ale dozelor zilnice admise de compusi ai fosforului. sarurile de topire interfera cu metabolismul calciului si fosforului din oase impiedicand fixarea calciului. dupa caz. Branza topita Mixtett este obtinuta prin topirea unor branzeturi cu saruri de topire. batranii. dr. urme de praf de smantana. lapte praf degresat. "In cazul unui consum frecvent si in cantitate mare. cascaval sau.ro/articol_6526 4/branza_care_fura_calciul. De asemenea. ATENTIE! O branza cu E-uri. De aceea.jurnalul. • SARURI DE TOPIRE. emmentaler. Iata o posibila definitie a unui sandvis cu branza topita.Branza care fura calciul 01 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Cateva E-uri intinse pe paine. Acest tip de branza topita contine 55 de grame de grasime la 100 de grame de produs.html . persoanele cu sau predispuse la osteoporoza vor evita consumul frecvent al acestui tip de branza. corector de aciditate E 330 (acid citric). cu dezechilibrarea balantei calciu-fosfor si scaderea densitatii osoase (predispune la osteoporoza). Prof.Hochland Mixtett . Inseamna ca trebuie sa va informati asupra riscurilor la care va expuneti • http://www. sare iodata. Produsul contine: apa. avand o valoare energetica de 277 kcal/1146kj si o densitate calorica medie spre ridicata".

mango. iar in caz de exces pielea poate capata un aspect galbui.. bautura racoritoare carbogazoasa. precizeaza prof. trebuie precizat ca eticheta este extrem de greu de citit tocmai in partea de descriere a compozitiei. eczeme. care utilizeaza logo-ul "E natural. Gheorghe Mencinicopschi. Beta-carotenul este un aditiv de sinteza. benzoat de sodiu – E 211. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial care consumat frecvent provoaca alergii. banane. inducand consumatorului ideea ca este vorba despre un produs natural. Acidul citric in prezenta zaharurilor poate dauna smaltului dentar. practic fiind inaccesibila consumatorului.Frutti fresh cu patru E-uri 27 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Analizam. ananas etc. Neavand nici indicarea valorii energetice in Kcal/KJ nu cunoastem aportul de calorii. Consumatorul ar trebui sa stie valoarea nutritiva. de fapt. dr. suc de fructe cu "tutti frutti".html . in proportii variabile. Substanta uscata a bauturii este de 10 grade Brix (aproximativ 10 grame substanta uscata la 100 ml). • • • http://www. impreuna cu specialistul nostru.jurnalul. arome naturale neindentificate. portocale. crize de astm. Eticheta mai contine si date despre un concurs. Frutti fresch. ceea ce contravine legii. formata din 4% sucuri de fructe. beta-caroten – E 160a. contine dioxid de carbon dizolvat in apa demineralizata (sifon). De asemenea. • In primul rand. ci un sifon cu suc de fructe si patru aditivi alimentari artificiali (E-uri). Dar eticheta nu ofera aceste informatii.ro/articol_64910/ frutti_fresh_cu_patru_e_uri. ceea ce contravine legii etichetarii. Frutti fresh este. In compozitia bauturii se regasesc urmatorii aditivi alimentari: acid citric – E 330. din care afland valoarea energetica a produsului. suficient de multi pentru a nu-l putea compara cu un suc de fructe preparat proaspat". Concluzia: nu este un suc de fructe. o apa carbogazoasa (sifon) cu 4% suc de fructe. vitamina C – E 300. iar restul pana la 10% nu se specifica ce reprezinta.".. "Produsul contine 4% sucuri de fructe – mere.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare. http://www.ro/articol_64828/ orangina___sifon_cu_putin_suc_de _fructe_. antioxidanti. benzoat de sodiu – adica E 211. In realitate.html . producatorul ar fi trebuit sa specifice: a se evita consumul in exces si frecvent. «Pulpa de portocala» este descoperita in depunerile unor sedimente cand agitam sticla. Dar sa citim eticheta printre randuri impreuna cu specialistul nostru. deoarece nu se specifica nimic despre continutul de vitamine. cu indice glicemic ridicat. Tentant. "Fibre zero.2 grame de zaharuri. pe care este precizat ca aceasta bautura este foarte dulce: contine 10. Ca asa este o dovedeste chiar eticheta. Si pentru a nu ne afecta starea de sanatate. reducandu-se la zaharuri rafinate si ceva colorant din citrice. alergie. minerale. pentru a afla exact ce bem. Asta inseamna ca nu are valoarea unui suc de portocale. Este o bautura fara valoare biologica. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. eczeme si crize de astm. care provoaca alergii. In schimb s-a folosit un conservant. femeilor gravide si copiilor". Sunt zaharuri rapide. eczeme. aceasta bautura favorizeaza supraponderabilitatea. bem un sifon cu putin suc de citrice. cea de pulpa de portocala (2%) este foarte mica. In exces. Interzis persoanelor suferinde de astm. care reprezinta un element de stres puternic asupra pancreasului. deoarece este foarte prelucrat.jurnalul. obezitatea si diabetul zaharat tip II. Comparativ cu cantitatea de zaharuri.Orangina: 'Sifon cu putin suc de fructe' 26 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Pe eticheta scrie: Orangina: "bautura racoritoare carbogazoasa cu suc de portocale" si "pulpa de portocala (2%)".

imbunatatind relatia de cuplu. Ne-am obisnuit ca aceste avertismente sa fie indreptate exclusiv catre barbatul activ sexual. subtiere a tesuturilor vaginale. flux redus de sange in zonele genitale. Nivelurile scazute de androgeni pot contribui la problemele de libido. Pe termen lung. imbolnavirea plamanilor. Daca fluxul sangvin catre organul sexual masculin este diminuat. se inregistreaza o scaderere a lubrifierii. cu atat riscul de infarct. vicierea aerului respirat de cei din jur. femeile au numai de pierdut: sanatatea. dulceata vocii. feminitatea. fumatul este toxic. Tutunul este nociv pentru inima. dar si de modificari hormonale". precum si o sensibilitate vaginala scazuta. Si femeia are de castigat. Terapia hormonala poate fi adesea de ajutor. ci urmare a cresterii secretiei de hormoni masculini". gaz care are efect vasoconstructor.Riscuri . Dar s-a dovedit ca tabagismul are acelasi risc si asupra femeii. din aceeasi cauza. Asadar. Nivelurile scazute de estrogen pot cauza uscaciune vaginala. Doctorul Nicolae Calomfirescu confirma ca "lubrifierea inadecvata a vaginului poate fi cauzata de medicatie. daca se pune punct acestui viciu. La femeia fumatoare. dupa numai trei zile de la acest eveniment se amelioreaza in mod substantial erectia. Dar poate fi un cadou. accidente vasculare si tulburari de erectie este mai mare. dar si pentru penis. Tabagismul virilizeaza femeia. arsa de tigara 03 Februarie 2007 | de Magda Marincovici • • • • • Din cauza tigarii. Pentru ca echilibrul hormonal sexual al femeii este dat pest cap de intoxicarea cu nicotina. Poate va intrebati de ce femeile fumatoare au timbrul vocii grav? Raspunsul ni-l ofera medicul Daniel Popescu: "Modificarea timbrului vocii nu este consecinta unei iritari a coardelor vocale. a renunta la fumat inseamna a impiedica blocarea arterelor. Vestea buna este ca. si chiar unul deosebit: regasirea sexualitatii pierdute pentru o tigara. lipsa de excitatie. Cu cat fumam mai mult. evident ca va fi foarte dificil de obtinut erectia. care are viciul fumatului. Ci si faptul ca a fuma presupune o crestere accentuata a nivelului de monoxid de carbon in sange. deoarece lubrifierea vaginala se normalizeaza. • . care pot contribui la probleme de excitatie sexuala sau de orgasm.Sexualitatea feminina. SI ASTA NU E TOT. placerea de a face sex. creier. Explicatia nu este doar ca fluxul sangvin spre penis ca rezultat al arterelor blocate se imbuntateste.

Rusch În viaţa de zi cu zi. pare a fi una dintre cele mai importante cauze ale apariţiei cazurilor de cancer. de a da culoare. sărată.ecolife. alimentele toxice au devenit atât de „fireşti“.Dr. rafinată (chiar şi de două ori). într-o alimentaţie greşită“. . ale tubului digestiv şi a alergiilor. etc). deoarece ele nu sînt recunoscute şi acceptate de către acesta. doar pentru a umple buzunarele comerciaţilor şi pe cele ale producătorilor? http://www. formă. nu poate fi administrată timp îndelungat fără a produce efecte secundare.ro/articole/sanatate /aditivii-alimentari-un-pericol-pentrusanatate.Dr. aromatizată. Cea din urmă. mortalitatea cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale se află pe locul al III-lea la nivelul întregului glob. foarte mulţi oameni se mulţumesc cu o alimentaţie foarte slabă calitativ. Cancerul este. nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră. când sînt cunoscute efectele grave pentru sănătate ale acestor adaosuri chimice. făcând astfel produsul atrăgător pentru clienţi şi vandabil timp îndelungat. Această formulare este de un cinism inacceptabil… mai ales acum. aceea de a conserva. Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale. Gheorghe Mencinicopschi. în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp „boala mileniului III“. Aditivii alimentari Aproape fără excepţie. potrivit unor studii recente. precum şi o serie de tumori maligne şi benigne. în special asupra parizerului. Mencinicopschi. cercetătorii au reuşit să contureze trei dintre acestea: poluarea. uneori aproape nelimitat. care poate fi consumată zilnic în întreaga viaţă. semnalează prof. raportată la kilogram de greutate corporală. împotriva căreia nu există încă premisele descoperirii unui antidot. folosindu-i chiar împotriva organismului uman). P. totodată.“ . „fără un risc semnificativ pentru sănătate“.2000. De asemenea. fiartă sub presiune şi încălzită la microunde. nu uită să menţioneze conceptul aberant de „cantitate zilnică acceptabilă“. încât aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl reprezinta în mod real. Ambalată frumos. „Una este sa mănânci un măr sănătos şi alta este să bei un compot de mere conservat cu aditivi“. direct sau indirect. conservată cât mai bine. de microorganisme extrem de virulente. H. după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. cu bună ştiinţă.Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate http://www. deoarece ele nu se găsesc în mod natural. O substanţă străină. fără îndoială. firesc să iei. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce în organismul uman un adevărat bombardament chimic asupra organelor interne. o astfel de hrană conţine în ea germenii multor probleme de sănătate „inexplicabile“. o doză zilnică de otravă. colorată cât mai apetisant. de a spuma. dr. dr.html Motto 1: „Cu excepţia maladiilor cauzate de accidente. alimentele din comerţ conţin aditivi (cunoscuţi sub denumirea generică de „E“uri). majoritatea bolilor cunoscute îşi au originea. oare. arsenic. de malformaţii congenitale. consideră că incidenţa alarmantă a unor forme de cancer este strâns legată de avalanşa produselor alimentare bogate în E-uri nocive. pasteurizată. tutunul şi alimentaţia. a căror menire este.html . Kollath Motto 2: „Bolile de care suferă omul ca urmare a aşa-zisei civilizaţii iau naştere mai ales prin intermediul alimentaţiei greşite şi pot fi vindecate numai pe calea unei alimentaţii corecte.ecolife. În graba lor perpetuă. se spune. consumate frecvent de români. W. Chiar dacă nu au fost descoperite în totalitate cauzele acestei boli ucigătoare. crenvurştilor. dar satisfăcătoare din punct de vedere cantitativ şi estetic. prăjită în teflon. Aceasta reprezintă cantitatea de aditiv alimentar. îngroşa şi mai ales de a da aromă în mod artificial. Atunci când autorităţile ajung să discute problema aditivilor alimentari. de otrăvire (plumb. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie . băuturilor răcoritoare şi preparatelor conservate cu substanţe chimice (în special supele la plic sau alimentele afumate). membru al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Forestiere. asupra mezelurilor.ro/articole/sanatate/aditivii-alimentari-un-pericol-pentru-sanatate. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator. Prof. afirmă medicii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. compromiţând şi distrugând sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură. o consecinţă. Domnia sa atrage atenţia. Este. Cei mai mulţi cercetători spun că aditivii alimentari sînt substanţe chimice de sinteză şi. E-urile periculoase sunt „vinovate“ de răspândirea bolilor cardiovasculare.

The purpose of this presentation is only to offer centralized information.Copyright All trademarks and information are copyright of their respective owners. .