CE BEM, CE MÂNCĂM ?

REVOLUTION (v3.0)
Ce ne oferã piaţa…

Compiled/Updated by: boemu

Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri
Mihaela Ionescu - 4/04/2009
• Aditivii alimentari utilizaţi pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburări de atenţie şi la afecţiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat să fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. Băutura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional, având un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr), dar şi lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta face analiza profilului nutriţional bazându-se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care stabileşte care sunt standardele pe care trebuie să le îndeplinească un produs alimentar pentru a fi echilibrat din punct de vedere nutriţional. ADITIVII Pentru a obţine o culoare cât mai plăcută, producătorul a folosit sirop de zahăr caramelizat E150. Acesta poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), poate încetini creşterea, poate duce la distensii intestinale şi la hipertrofia muşchilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este şi fosfatul de sodiu, E339. Acesta este incriminat în împiedicarea asimilării şi fixării calciului în oase, putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (osteofite-cioc de papagal). Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfor din alimentaţie, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariţia problemelor de tractus intestinal, mergând până la ulcer şi cancer de stomac, în cazul unui consum exagerat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă profesorul Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. INGREDIENTE Lapte pasteurizat, apă, zahăr, cafea 0,3%, sirop de zahăr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea şi vanilie. Valoare nutritivă medie pentru 100 g: valoare energetică: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g. •

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tnuva-frappe-cafea-si-3-euri-503305.html

Ketchup-ul picant DLL (Ketchup cu 8 E-uri)
de Mihaela Ionescu - 20/06/2009
• • Ketchup-ul picant DLL are în compoziţie 70% pastă de tomate, însă restul de 30% reprezintă aditivi alimentari, sare, zahăr şi apă. Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere în produsul analizat. Acesta are rolul de a-i da ketchup-ului textura şi consistenţa potrivite. Însă consumatorii vor resimţi probleme ale tractusului intestinal în cazul în care vor mânca o cantitate mare de produs. Zaharina de sodiu este un aditiv controversat, fiind încadrat de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea, E954 poate interfera cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi cu funcţiile digestive, perturbându-le. Efecte adverse are şi E950, acesulfam K, studiile arătând că poate induce stres metabolic. De asemenea, are şi potenţial cancerigen. Specialistul nostru atrage atenţia că făina de guar, în doze mari, poate provoca greaţă, crampe, astm, alergii, eczeme. Nici consumul alginatului de sodiu nu este recomandat în cantităţi mari, pentru că poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin, avertizează profesorul Mencinicopschi. Produsul analizat are în compoziţie şi o sursă ascunsă de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. De asemenea, ketchup-ul picant DLL are şi o sursă ascunsă de sare de care trebuie să ţină cont persoanele hipertensive, cardiacii şi cei care suferă de maladii renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, astmaticilor, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor cardiovasculari, hepatici, renali, celor cu afecţiuni dermatologice, persoanelor cu status proinflamator sistemic, celor care suferă de maladii gastrointestinale, suferinzilor de diferite tipuri de cancer. ETICHETĂ DLL Ketchup picant. Concentrat pastă de tomate 70%, oţet, zahăr, apă, amidon modificat de porumb E1410/E1414/E1420, sare, acidifianţi: acid citric E330, acid malic E296, agenţi de îngroşare: făină de guar E412, alginate de sodiu E401, antioxidant acid ascorbic E300, condimente, arome naturale, îndulcitori zaharină de sodiu E954, acesulphame - K E950. Energie 75 kcal/371 kj, proteine 1,7, carbohidraţi 16,1 g, lipide 0,4 g, fibre alimentare 0,9 g, sodiu 0,9 g, sare 2,2 g.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-cu-8-e-uri511989.html

Chiflele hamburger Primăvara (Chifle cu grăsimi hidrogenate)
de Mihaela Ionescu - 18/07/2009 • • Chiflele hamburger Primăvara sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea, conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate, care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. În unele ţări europene, dar şi în SUA, utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă, tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari, majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. Guma guar poate produce balonări, greaţă, crampe, astm, alergii şi eczeme, iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale, a diareei, a stărilor de vomă şi a balonării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare, depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, hipertensivilor, alergicilor, bolnavilor de cancer. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. ETICHETA Făină albă de grâu, apă, zahăr, drojdie, ulei vegetal, grăsime vegetală hidrogenată, lapte praf, gluten, sare iodată, conservant propionat de calciu E282, ameliorator de făină (făină de grâu, dextroză, stabilizator, E412 guma guar, antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi, E322 lecitină de soia, făină de soia, antioxidant E300 acid ascorbic, enzime). Conţine gluten.

• • •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html

ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancamesenta-de-ulei-fara-migdale143059. ulei vegetal. nu este specificat tipul de ulei folosit.Esenţa de migdale de la Dr Oetker (Esenţă de ulei fără migdale) de Cristina Andreea Calin . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Aromă. ingredientele fiind aroma şi uleiul vegetal. Esenţă de migdale pentru aromatizarea prăjiturilor şi deserturilor. atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de ulei. De asemenea. • • http://www. Acest aspect este cu atât mai important cu cât esenţa va fi folosită pentru prăjituri.jurnalul. Există tipuri de ulei care pot schimba caracteristicile produsului final şi care nu rezistă la tratamente termice. Ingrediente: Dr Oetker.html . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Mai mult. Compoziţia acesteia este foarte simplă. Producătorul nu specifică dacă este vorba despre aromă naturală sau despre una sintetică.26/01/2009 • • Esenţei de migdale de la Dr Oetker îi lipseşte ceva: migdalele. pentru că pe etichetă această informaţie nu este prezentă. nu putem decât deduce că a fost folosită aroma de migdale. ceea ce face ca esenţa să aibă un profil nutriţional dezechilibrat.

Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. acid sorbic – E200. coloranţi‖. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. dermatologice. grăsime vegetală nehidrogenată. conservant benzoat de sodiu – E211. lipide 11. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale.13/11/2008 • • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. unii dintre ei periculoşi. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. rahat: ―zahăr. nucă de cocos.7 mg/kg corp. supraponderalilor şi obezilor.18 grame. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Mai mult. cacao. proteine 4. este foarte greu de metabolizat de ficat. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame.59 grame. Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu.76 grame. alergicilor. astmaticilor. amidon. dr Gheorghe Mencinicopschi. Acesta duce la modificări de ADN. poate duce la apariţia astmului de sulfit. • • • • • http://www. esenţă de rom.Salamul de biscuiţi Magdi (Biscuiţi.jurnalul. alcool etilic rafinat. femeilor însărcinate şi care alăptează. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. Acest aspect este deosebit de important. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. celor cu ADHD. care. majoritatea având absorbţie rapidă. E-uri şi calorii) de Cristina Andreea Calin . sare. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. arome alimentare‖. metabisulfit de sodiu – E223.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancambiscuiti-e-uri-si-calorii-138614. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. De asemenea. De asemenea. zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. glucide 61. hepatice. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. celor cu maladii renale. arome alimentare. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. benzoat de sodiu. zahăr. acid citric – E330. grăsime vegetală. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. antioxidant: acid citric – E330. care împiedică fixarea vitaminei B1.html . cardio şi cerebrovasculare. avertizează prof. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. devenind toxic.

iar consumul lor trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. glucoză).jurnalul. modificări de ritm cardiac. erupţii cutanate. stabilizator (polifosfaţi E452). În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. În timp. proteină vegetală (alergen). colorant natural (acid carminic E120). sare. poate apărea osteoporoza. ameţeli.22/01/2009 • Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grăsimi de proastă calitate. care ocupă locul al doilea şi al treilea ca pondere. membrană naturală comestibilă. condimente. E250. a hipoglicemicilor. amidon. greaţă. Produsul analizat conţine pe lângă cantitatea mare de grăsimi şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. zaharuri (dextroză. E621. Din această cauză nu este permis în alimentaţia copiilor. supraponderalilor şi obezilor şi celor care sunt sensibili la aditivii alimentari din compoziţie. Etichetă Carne porc. a bătrânilor şi a cardiacilor. respiraţie dificilă. rinite. împiedicând fixarea calciului în oase. are un potenţial cancerigen ridicat şi din această cauză nu trebuie să fie prezent în dieta copiilor. sunt periculoase şi transformă produsul într-unul de proastă calitate. şorici. femeilor însărcinate şi care alăptează.Polonezii Carn San (Polonezi din slănină) de Cristina Andreea Calin . în cazul unui consum mare. Nitritul de sodiu. Acidul carminic poate provoca alergii. este un aditiv cu efecte neurotoxice şi poate induce sindromul bucătăriei chinezeşti. Polifosfaţii dezechilibrează balanţa calciu fosfor. astm. antioxidant (acid ascorbic E300 ). slănină.html • • • • . astm. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). care pun în pericol sănătatea inimii şi a ficatului. Slănina şi şoriciul. Acesta se manifestă prin dureri de cap. a femeilor însărcinate. Din cauza efectelor sale adverse trebuie evitat de copiii cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Monoglutamatul de sodiu.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancampolonezi-din-slanina-142779. conservant (nitrit de sodiu E250). http://www. stări de slăbiciune. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că din cauza compoziţiei lor. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. polonezii analizaţi au o valoare energetică foarte ridicată.

Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciufosfor. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria "natural". Analizând eticheta. modificări de ritm cardiac. condimente naturale. 3 g/100 g. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj.Crenvurştii Prodprosper (Păcăleala Prodprosper) de Mihaela Ionescu – 16/07/2009 • • Crenvurştii Prodprosper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: "Sănătos şi natural!". carne de vită. a ficatului. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele.html . Materii prime: carne de porc. respiraţie dificilă. oricât de naturală ar fi. prezentă într-o cantitate mare. • • • • • http://www. grăsime 37. glutamat E621. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. Carnea de porc. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. Sarea. greaţă. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. alte ingrediente: sare max. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea "sănătos şi natural" pe etichetă. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. de inimă şi a hipertensiunii. conservant: azotit de sodiu E250. însă nu pot fi şi sănătoase.jurnalul. astm. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia "sănătos şi natural". pentru că duc la înşelarea consumatorului.11 g. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. Ascorbatul de sodiu este un E. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stabilizator polifosfat de sodiu E452.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. supraponderalilor şi obezilor. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. boia de ardei dulce. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. slăbiciune. deci nu poate fi natural. Slănina. conţine grăsimi animale saturate. antioxidant ascorbat de sodiu E301. deci nu pot fi încadrate la categoria "natural". copiilor. amidon din cartofi. neavând un rol nutriţional. slănină. în special. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. fiind incriminat în apariţia cancerului. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. proteine 40 g. care afectează sănătatea inimii. împiedicând fixarea calciului în oase. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteină din soia.

Efecte adverse are şi guma guar. astm. sunset yellow E110. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. ducând la retard. lipide 0 g. disfuncţii ale percepţiei gustului. stabilizator: gumă de guar E412. femeilor însărcinate şi care alăptează. din Marea Britanie. aromă de căpşuni şi banane. concentrat natural de căpşuni şi banane în proporţie variabilă. multă energie) de Cristina Andreea Calin . alergicilor. În luna mai 2007. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. distrugeri cromozomiale. Eticheta Băutură răcoritoare necarbonatată cu suc de căpşuni şi banane (fruct minim 10%). spasme vasculare. Aceştia sunt incriminaţi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. suferinzilor de cancer.jurnalul. celor cu boli ale tractusului digestiv. În cazul unui consum în cantităţi mari duce la apariţia stărilor de greaţă. • • • • • • • http://www. cât şi sunset yellow se află pe lista neagră. cercetători de la Universitatea Southampton. Atât carmoisine. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. La animale opreşte creşterea. Apă. astmaticilor. zahăr (Brix. au dat publicităţii un studiu care scotea în evidenţă tocmai acest fapt. congestie nazală. Cercetătorii britanici au atras atenţia că şi la maturitate pot apărea probleme grave de comportament şi de acomodare în societate. a balonării şi a stărilor de vomă. proteine 0 g.7/01/2009 • Reclama pentru Prigat Activ este foarte adevărată. 10. Din această cauză. Cei mai afectaţi de efectele nocive ale acestor coloranţi sunt copiii. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de băutură. iar autorităţile europene au început demersurile pentru interzicerea lor. glucide 11 g. edem şi are efecte cancerigene.Prigat Activ (Doi coloranţi. Produs pasteurizat. ci de aditivii alimentari folosiţi drept coloranţi: carmoisine E122 şi sunset yellow E110. carmoisine (sau azorubina) mai poate provoca urticarie. producătorii britanici sunt obligaţi începând cu această lună să găsească înlocuitorii pentru aceşti coloranţi. COLORANŢI PERICULOŞI Pe lângă ADHD. Min. Numai că energia nu este dată de cantitatea mai mare de fructe. acidifiant: acid citric E330. Valori nutriţionale medii la 100 ml: valoare energetică 44 kcal/184 Kj. celor cu ADHD.html . menţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bronhoconstricţie.5 Bx.). coloranţi: carmoisine E122. fără conservanţi. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. mai ales în ceea ce priveşte tractusul digestiv. Colorantul sunset yellow (sau galben portocaliu) poate provoca alergii.

În compoziţia produsului intră şi o cantitate însemnată de sare. seminţe de muştar. suferinzilor de maladii cardiovasculare. mirodenii. antioxidant E385 – etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA). pentru că din compoziţie rezultă că are o valoare energetică ridicată.html . cu un exces de lipide vegetale. este nefrotoxic. forul modial care reglementează utilizarea aditivilor.jurnalul. Apă. sare. muştar (apă. greaţă. regulator de aciditate: E260 – acid acetic. condimente). Din această cauză este neclar de ce în denumirea produsului apare şi "light". este inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. celor cu status proinflamator sistemic. Colorantul betacaroten creşte riscul de cancer pulmonar în cazul consumatorilor care fumează şi al celor care trăiesc în medii foarte poluate. ANTIOXIDANT PERICULOS EDTA. amidon (amidon din grâu. crampe musculare. amidon. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma acest produs şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Consumatorii cu alergie la ou trebuie să testeze reacţia organismului la produs. astm. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Copiilor sub doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au în compoziţie E385. E330 – acid citric. hepatice. produsul conţine şi glucide: sirop de glucoză-fructoză. • • • • • • • http://www. arome. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu boli dermatologice. celor cu celulită. agent de îngroşare E412 – guma guar. având în vedere că apa reprezintă aproape o treime din produs.Maioneza light Remia (Maioneză din aditivi alimentari) de Cristina Andreea Calin – 30/12/2008 • • Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care să pară comestibil. conservant E202 – sorbat de potasiu. alergii şi eczeme. supraponderalilor şi obezilor. astmaticilor. Pe lângă lipide. Fără acestea ar arăta ca un lichid. avertizează că acest aditiv alimentar poate induce modificări metabolice. MAIONEZĂ LIGHT Conţine 29% ulei. amidon din porumb). Amidonul şi guma guar sunt folosite pentru ca produsul să aibă textura potrivită unei maioneze.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. colorant E160a – betacaroten. E385. oţet. Numai că aceştia au şi o serie de efecte adverse care pun în pericol sănătatea consumatorilor. alergicilor. fiind incriminat în apariţia alergiilor şi a crizelor de astm. Sorbatul de potasiu are şi el efecte adverse. amidon modificat – unul dintre E1410/E1440/E1420. provoacă dezechilibre ale balanţei minerale. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi nici cu rinichii. gălbenuş de ou. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria de profil. cât şi guma guar afectează buna funcţionare a tractusului digestiv. De asemenea. specialistul ne spune că maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor. oţet. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E412 poate provoca balonări. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Consumatorii sunt sfătuiţi să nu depăşească zilnic 6 g. Atât amidonul modificat. Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. crampe. Maioneza light Remia conţine şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătate. renale. provoacă tulburări gastrointestinale. sirop de glucoză-fructoză. persoanelor cu maladii pulmonare. hematurie. ulei vegetal 29%.

renale. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. Amestec de cafea solubilă. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). • • • • Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. sirop de glucoză. vitamina B2 (riboflavină). colorant (betacaroten) E160. nefiind de folos organismului.9%.html • • • • . ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. fiind interzis în unele ţări europene. vitamina B9 (acid folic). Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. proteină din lapte. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599.jurnalul. hepatice. http://www.Jacobs Dynamix Energy (Dinamism din chimicale) de Mihaela Ionescu – 15/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). De asemenea. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. pentru a diminua efectele nocive. ulei vegetal hidrogenat. Conţine proteină din lapte. femeilor însărcinate şi care alăptează. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. stabilizatori fosfat de potasiu E340. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). polifosfat sodic E452. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. Zahăr. celor cu osteoporoză. hipertensivilor. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. cafea solubilă 12. supraponderalilor şi obezilor. care afectează buna funcţionare a pancreasului. dar şi în SUA. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Mai mult. persoanelor cu maladii cardiovasculare.

renale. încetineşte creşterea. substanţă acidulantă acid citric-E330. din care acizi graşi saturaţi 0. celor cu hiperuricemie (gută). Zahărul se absoarbe foarte repede în sânge şi. sirop de zahăr invertit. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Produsul analizat. caramel sulfit de amoniu. dr Gheorghe Mencinicopschi. colorant (E101-riboflavină.2 µg.1 g. Suferinzilor cu inima nu le este recomandat produsul Băutura răcoritoare. Produsul nu trebuie amestecat cu băuturi alcoolice şi nici cu tutun. A se consuma în cantităţi limitate. celor cu boli dermatologice. Numai că poate afecta sănătatea. E 150d-caramel sulfit de amoniu). acid pantotenic 1. Specia-listul atrage atenţia că vitaminele prezente în această băutură nu au valoare nutriţională. sodiu 0. supraponderalilor şi obezilor. acid carbonic. http://www. vitamina B6.4 g.3 g. afectează cromozomii. produce distensii intestinale şi duce la hipertrofia rinichilor. fibre alimentare 0.Băutura Booster (Taurină. gluconolacton (0. Booster este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. pancreasul endocrin are foarte mult de suferit. Apă.jurnalul. din această cauză. celor cu maladii cardiovasculare.4%). cofeină şi zahăr ) de Cristina Andreea Calin– 16/12/2008 • • • Băutura Booster. cărora le declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. vitamina B12. persoane sensibile la cofeină sau diabetice. De asemenea. din analiza ingredientelor reiese că băutura Booster nu este recomandată nici femeilor însărcinate şi care alăptează. acid pantotenic. avertizează că E150d duce şi la distrugerea vitaminei B. nu este recomandat copiilor. arome. aşa cum scrie şi pe etichetă. E150d. din cauza conţinutului mărit de cofeină.2 mg. Dintre aditivii utilizaţi. Prof.1 g. carbohidraţi 11.html .5 mg/100 ml. cu conţinut de taurină şi cofeină. pentru că sunt obţinute prin sinteză chimică.6 mg. taurină (0.4 mg. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. prin conţinutul mare de cofeină şi taurină. iar diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. din cauza conţinutului mare de zahăr şi a colorantului.1 g.023%). din care zahăr 11. aromă: cofeină. regulator citrat de sodiu-E331. • • • • Eticheta Băutură răcoritoare cu conţinut de taurină şi cofeină. Nu este indicat pentru copii. niacină. niacină 3.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-taurinacofeina-si-zahar-141061. hepatice.084 g. caramel amoniu de sulfit. A nu se amesteca cu alcoolul. vitamina B6 0. are cele mai multe efecte adverse.3 g. vitamina B12 0. albumină 0. 31. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare calorică: 203 kj/48 kcal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. bolnavilor de cancer. promite să ţină consumatorul treaz şi să îi dea energie. Cei mai afectaţi sunt copiii. În afară de aceste două categorii. grăsime 0. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. Conţinut mărit de cofeină.

100 de grame de salam de biscuiţi poate aduce peste 400 de calorii. • • • • • • • • http://www.html . supraponderalilor şi obezilor. arome alimentare. Cea mai mare parte a salamului de biscuiţi este reprezentată de zahăr şi de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). Persoanele cu alergie la alune vor testa o cantitate mică de produs.ro/stire-bun-deconsum/salam-cu-surprize504138. sorbat de potasiu E202). pudră de cacao. celor cu probleme dermatologice (inclusiv celulită). produsul analizat conţine şi alcool etilic rafinat. Oricum.Salamul de biscuiţi Cleo (Salam cu surprize) de Mihaela Ionescu – 11/04/2009 • • Salamul de biscuiţi cu alune şi gust de ciocolată Cleo are o listă de ingrediente din care consumatorul nu poate afla toate detaliile de care are nevoie. hepatice. sare. făină de grâu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Celelalte categorii de consumatori trebuie să fie precauţi. care potenţează efectele nocive ale zahărului şi ale grăsimilor. alcool etilic rafinat. pentru că în compoziţia biscuiţilor şi a rahatului pot intra ingrediente care pot duce la apariţia unor boli sau la cronicizarea celor existente. Eticheta nu respectă legislaţia românească şi europeană în vigoare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Printre ingredientele acestora se pot număra aditivi alimentari sau grăsimi care afectează în mod grav sănătatea. renale. neoferindu-i consumatorului toate informaţiile necesare. amidon din porumb. alune 5%. din ingredientele înşiruite rezultă că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Acestea din urmă afectează buna funcţionare a inimii. a ficatului şi a sistemului circulator şi de aceea consumul lor trebuie evitat. Producătorul nu detaliază care este compoziţia biscuiţilor şi a rahatului. vanilină. suferinzilor de maladii cardiovasculare. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. persoanelor de dislipidemii. conservant (acid sorbic E200. rahat 24%. Diabeticii vor ţine cont de sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. grăsimi vegetale hidrogenate. INGREDIENTE Biscuiţi 35%. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Mai mult.jurnalul. celor cu hiperuricemie (gută). Produsul analizat le este interzis suferinzilor de celiachie. pentru a vedea care este reacţia organismului. femeilor însărcinate şi care alăptează. glucoză. zahăr.

Aceştia pot afecta în mod serios sănătatea.3 g. De asemenea.46. care stresează pancreasul endocrin. alergicilor. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. la boli renale. hepatice. Caragenanul E407 poate provoca ulcer şi cancer gastric. celor cu boli dermatologice. care duce la retenţia de apă. antioxidant: acid ascorbic E300.06 kj. glucide 3.jurnalul.46 g. Şunca de pui pentru copii "Dodolina" (Unicarm) este un produs care nu are ce căuta în dieta copiilor din cauza aditivilor alimentari utilizaţi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. De asemenea. şuncă de pui pentru cei mici. cardiovasculare. putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).html . lipide 3. celor cu hipertensiune. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de nutriţi din alimentaţie este de 0. Aflaţi la vârsta creşterii.08 kcal/401. agent de gelificare: caragenan E407. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. supraponderalilor şi obezilor. ducând la dereglări ale organismului. Polifosfatul de sodiu E452 împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. glucid cu index glicemic ridicat şi asborbţie rapidă. ETICHETA Piept de pui 52. • • • • • • http://www. Valori nutriţionale: proteine 15. sirop de glucoză. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. proteină vegetală.ro/stire-bun-deconsum/sunca-cu-e-uri-pentru-copii514285. poate provoca alergii şi urticarie persoanelor sensibile. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. femeilor însărcinate şi care alăptează. copiii au nevoie de calciu. pentru că poate produce cancer.5%. conservant: nitrit de sodiu E250.1 mg/kg corp. sare.Şuncă de pui Dodolina . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. lapte. conţine şi sirop de glucoză. celor cu maladii renale. valoare energetică 98. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. caragenanul şi nitritul de sodiu sunt trei aditivi alimentari care nu sunt indicaţi în alimentaţia copiilor şi totuşi se găsesc pe lista de ingrediente a produsului "Dodolina". iar acest aditiv nu face decât să dezechilibreze balanţa calciu-fosfor. stabilizator: polifosfat de sodiu E452. cardiovasculare şi la hipertensiune.Unicarm (Şuncă cu E-uri pentru copii) de Mihaela Ionescu – 11/07/2009 • Polifosfatul. Mult mai periculos este nitritul de sodiu E250 care este interzis în dieta copiilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp.

sarea şi benzoatul de sodiu distrug calităţile nutritive ale cărnii de somon. O problemă este reprezentată de excesul de lipide. • • • • • • • http://www. este de 5 mg/kg corp. cardiovasculare. celor cu boli ale tractusului digestiv. piure de tomate. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. femeilor însărcinate şi care alăptează. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. care a fost incriminat pentru apariţia multor maladii. celor cu maladii renale. care în timp se traduc prin apariţia cancerului.html . celor cu afecţiuni dermatologice. Mai mult. sare şi grăsimi) de Mihaela Ionescu – 09/07/2009 • • Uleiul. apă. Mai mult. fulgi de cartofi. acid ascorbic E300. icre de cod. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor şi obezilor. astmaticilor. studii recente au demonstrat că produce modificări la nivel ADN. Mai mult. pateul de somn conţine o cantitate mare de zaharuri ascunse.jurnalul. E211 benzoat de sodiu. Doza zilnică adimisă pentru E211. acid citric E330. fiindu-i distruse calităţile nitritive. stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari). aceasta a fost afumată. ETICHETA Ulei de rapiţă. oţet. au fost utilizaţi fulgi de cartofi şi piure de tomate. produsul conţine şi sodiu din două surse. alergicilor.Pate somon Royal Sweden (Pate de somon cu zahăr. specialistul ne spune că pateul de somn Royal Sweden nu este recomandat copiilor. zahăr. În compoziţia produsului analizat intră şi un aditiv alimentar foarte controversat. Acestea stresează pancreasul endocrin. bolnavilor de cancer. hipertensivilor. Pate somon Royal Sweden este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. scăzând valoarea biologică pe care produsul ar fi putut să o aibă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hepatice. care este forţat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. De asemenea. conservant E211 benzoat de sodiu. zahărul. lăsând produsul fără valoare biologică. Unul dintre efectele adverse provocate de acesta este apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Carnea de somon folosită a fost afumată.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-somon-cu-zaharsare-si-grasimi-514012. ceea ce împiedică funcţionarea la parametri normali a rinichilor şi a sistemului cardiovascular. De asemenea. somon afumat (salmo salar) 31%. ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. sare.

html • • • • . pentru că în felul acesta devine mai sigur pentru consum. scăzându-i-se beneficiile nutriţionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte şi culturi selecţionate.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-din-lapte-proaspatpacaleala-de-la-brenac-513591. apreciază profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Eticheta Lapte pasteurizat. • Poate laptele a fost proaspăt înainte de pasteurizare. vă veţi proteja sănătatea dumneavoastră şi a familiei şi nu veţi fi păcăliţi de producători. proteine din lapre. însă precizarea de pe etichetă. pentru că laptele a trecut printr-un proces de industrializare. De altfel. păcăleală de la Brenac de Mihaela Ionescu – 06/07/2009 • Iaurtul din lapte proaspăt Brenac (2.6 g.8% grăsime) nu este chiar aşa de proaspăt cum spune eticheta. Lipide 2.6 kcal (250 kj). În acest fel. este neconformă cu realitatea. lapte praf degresat.0 g. prin adăugarea laptelui praf degresat se modifică valoarea biologică a produsului. conform căreia iaurtul a fost preparat din lapte proaspăt. În aceste condiţii.Iaurt din lapte proaspăt. valoare energetică 59. însă trecând prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici.8 g. recomandarea specialistului este să citiţi cu foarte mare atenţie eticheta produselor alimentare înainte de a le cumpăra.. Faptul că laptele a fost pasteurizat nu reprezintă o problemă. Mai mult. culturi selecţionate. şi adăugarea de proteine din lapte contrazice menţiunea făcută de producător pe etichetă. pentru a face exact achiziiţile de care aveţi nevoie. http://www.jurnalul. proteine 3. glucide 5. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. ceapă mică. Valori nutritive medii pentru 100 g produs: energie 118 kcal/493 kJ. Guma guar poate duce la apariţia balonărilor. E1420. supraponderalilor şi obezilor. proteine 2 g. sos de Worcester (extract de soia.5 g. carbohidraţi 15 g. grăsimi 5. atrage atenţia că E210 este periculos pentru persoanele astmatice. ulei de rapiţă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lapte. muştar. gălbenuş de ou. care poate altera gustul produselor preambalate. E1442. putând determina scăderea colesterolului seric.Salata de cartofi 365 (Salată de cartofi cu nouă aditivi) de Mihaela Ionescu – 04/07/2009 • • Cartofi. bolnavilor de cancer. cardiovasculare şi de hipertensiune.unul dintre E1414. interferă cu absorbţia grăsimilor. Unul dintre aceştia este conservantul E210. trebuie evitat de cei cu tulburări neurologice. anşoa). persoanelor care suferă de boli dermatologice. conservanţi E200 (acid sorbic) /E210 (acid benzoic ). Unele studii au arătat că în cazul unui consum frecvent poate creşte riscul apariţiei de tumori canceroase. În compoziţia produsului analizat intră şi o sursă de zahăr ascunsă. De asemenea. dar şi de glucide cu index glicemic ridicat. renale. Conţine: gluten. Stabilizatorii E412 şi E415 pot afecta şi ei sănătatea consumatorilor. Amidonul modificat poate afecta sănătatea tractusului digestiv. de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet. apă. a stărilor de greaţă. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Persoanele alergice la soia. grâu. alergii şi distruge vitamina B12. soya.ro/stire-bun-deconsum/salata-de-cartofi-cu-nouaaditivi-513446. De asemenea. soia. produsul analizat are în compoziţie şi nouă aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . alergicilor.jurnalul. Consumatorii care nu suferă de această maladie trebuie să fie atenţi. salata de cartofi 365 conţine şi o sursă ascunsă de sare. alergiilor şi a eczemelor. pentru a vedea care este reacţia organismului. amidon modificat (porumb. Salata de cartofi 365 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide. cartofi) . celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. stabilizatori E412 (guma guar)/E415 (guma xanthan). peşte. unii dintre ei cu efecte adverse asupra bunei funcţionări a organismului. Eticheta Salată de cartofi. doza zilnică admisă de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 25 mg/kg corp. Cartofi 78%. hepatice. arpacaş. acidifiaţi: E260 (acid acetic)/E270 (acid lactic)/E330 (acid citric). arome (conţine: lapte. ţelină). ţelină. Dacă legumele sunt indicate în orice situaţie. care va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma. femeilor însărcinate şi care alăptează. a crampelor. pentru că glucidele cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă pot stresa pancreasul endocrin. muştar. care poate afecta sănătatea celor care suferă de boli renale. ou. condimente şi aditivi alimentari pare a fi reţeta pentru salata de cartofi 365. aditivii alimentari pot duce la dereglări ale organismului. alergice sau care au eczeme. astmaticilor. De asemenea. ierburi şi condimente. a astmului. E1440. ţelină. zahăr. • • • • • • • http://www. gluten. celor cu maladii cardiace. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). cei cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa o cantitate mică de produs. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. sare. E1415. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Acidul sorbic E200 poate produce iritaţii dermice. Pe lângă acestea.

Producătorul ar fi trebuit să detalieze compoziţia şuncii.Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000"(Ruladă cu sare) de Mihaela Ionescu – 27/06/2009 • Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului" care are în compoziţie "caşcaval.html . nu poate face o analiză completă produsului. Problema cea mai mare a produsului este faptul că nu respectă legislaţia în vigoare. În acest caz. sare 2. apă 45%. gr 35-45%". coloranţilor care afectează buna funcţionare a organismului. de care trebuie să ţină cont hipertensivii.5%.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-sare-512728. Totuşi. din compoziţie rezultă că rulada are o cantitate mare de sare 2. privind etichetarea produselor alimentare. care este unul dintre ingredientele de bază ale ruladei. şuncă. • • http://www. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. conservanţilor. acest tip de produse conţin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor.5%. persoanele care suferă de maladii cardiovasculare şi renale. În general.jurnalul.

zahăr. carbohidraţi 37. sirop de glucoză-fructoză. Drepturile consumatorilor sunt încălcate. 1529/2007.3 g. astm. lichior de cafea 18%. cât şi vin Marsala. "spectaculoos" 18%. Guma de guar poate provoca balonări. 751/2008. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs. Producătorul ar trebui să ne spună de unde a cumpărat "spectaculoos" şi dacă putem să achiziţionăm şi noi de undeva acest ingredient-minune. mascarpone 6. care în combinaţie cu zaharurile rafinate duc la destabilizarea funcţiei hepatice şi la afecţiuni ale ficatului. În compoziţia produsului intră şi alcool. celor cu probleme stomatologice. alergii. folosit într-o proporţie de 18%. care a tradus eronat eticheta. agent de îngroşare.2 g. HG nr. prin faptul că nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite. amidon. sau de producător. specialistul ne spune că produsul "Tiramisu spectaculoos" nu este recomandat copiilor. produsul analizat nu este recomandat celor care sunt sensibili la ingredientul "spectaculos" (?!). De asemenea. Din această cauză. celor cu maladii ale tractusului digestiv. 106/2002 privind etichetarea alimentelor. care nu a făcut o precizare foarte importantă. 1719/2004. lipide 13. vin Marsala. dar cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 13/06/2009 • "Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfidează legile etichetării din România şi din Uniunea Europeană. HG nr. Sorbitolul E420 poate fi laxativ. proteine 4. greaţă. produsul conţine şi lichior de cafea. pudră de cacao. renale. Aditivi alimentari De asemenea. pancreasul endocrin va avea de suferit pentru că va trebui să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp.3%. fiind recomandat consumul cu moderaţie. În urma analizei etichetei nutriţionale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Eticheta Apă. eczeme. Cert este că s-a încălcat HG nr. produsul conţine şi aditivi alimentari cu efecte adverse în cazul unui consum frecvent. modificată şi completată prin HG nr. Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos".ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cuchimicale-512158. femeilor însărcinate şi care alăptează. dacă se depăşeşte doza de 50 g zilnic. supraponderalilor şi obezilor. atât etilic. HG nr. Chiar şi fără a şti despre ce "spectaculoos" este vorba. cu indice glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. stabilizatori: sorbitol E420. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume "Tiramisu spectaculoos" cu precauţie. crampe. cu un exces de glucide. 511/2004. emulsificatori monogliceride ale acizilor graşi E471. care este contraindicat în dieta persoanelor cardiace sau hipertensive. suferinzilor de boli hepatice. Energie kcal/kj 285/1196. 1357/2006. Din această cauză.jurnalul. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.html . alergicilor. celor cu maladii dermatologice. arome. astmaticilor.Tiramisu cu "spectaculoos" (Fără zahăr. alcool etilic. HG nr. rezultă că produsul analizat are o valoare energetică ridicată: 285 kcal/1196 kj. hipertensivilor. gumă de guar E412. • • • • • • • • • • • http://www. Concluzii În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. HG nr. din cauza conţinutului de brânză mascarpone. De asemenea. Nu ştim dacă greşeala este făcută de importator. 1870/2005. gumă de xanthan E415.2 g. celor cu maladii cardiovasculare.

cantitatea de glucide este foarte mare. specialistul conchide că biscuiţii nu sunt recomandaţi copiilor. arome (miere de albine 3%). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Totuşi. Din cauza conţinutului de gluten.ro/stire-bun-deconsum/doar-miros-a-miere509230. supraponderalilor şi obezilor. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Valori nutritive 100 g: proteine 13. persoanelor care suferă de osteoporoză.43 Kj. pentru că legea cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate) sau dacă gradul de inversie are 75 de procente. Amestecul de grăsimi hidrogenate şi zaharuri înalt rafinate face ca produsul analizat să aibă şi o valoare energetică mare. ceea ce face ca pancreasul endocrin să fie stresat şi obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-un timp scurt. produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. femeilor însărcinate şi care alăptează. ceea ce face ca produsul să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Biscuiţii cu miere Tess au mai mult zahăr decât miere. zer praf. Suferinzii de maladii renale şi hipertensivii vor ţine cont de aportul de sodiu. grăsimi 4. Mai mult. pesmet. În aceste condiţii. renale.36 g. ulei vegetal hidrogenat. energie 341.html • • • .36 g. Oricum. zahăr invertit 75%. dar şi a sistemului cardiovascular. 341. emulgator (lecitină de soia E322). sare. În urma analizei etichetei.3 kcal/1444. care afectează buna funcţionare a ficatului. bicarbonat de sodiu E500). biscuiţii cu miere Tess conţin şi o cantitate însemnată de ulei vegetal hidrogenat. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. Cei cu alergie la soia vor testa produsul în prealabil înainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacţia organismului.64 g. http://www. Mierea are o pondere de doar 3% din produs. suferinzilor de maladii cardiovasculare. ţinând cont că nu este recomandată depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare/zilnic pentru o persoană adultă. carbohidraţi 59. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. mierea utilizată în proporţie de doar 3% nu mai are nici o valoare.jurnalul. iar organismul consumatorilor nu se mai poate bucura de efectele sale benefice. agent de afânare (bicarbonat de amoniu E503. Ingrediente Făină de grâu. zahăr. nu este clar dacă zahărul invertit este folosit în proporţie de 75% (ceea ce ar fi ilogic.3 kcal. hepatice.Biscuiţii cu miere Tess (Doar miros a miere) de Mihaela Ionescu – 28/05/2009 • • • • Mierea are o pondere de doar 3% din produs.

fosfaţi de sodiu E339. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pentru a proteja populaţia de efectele lor nocive. bolnavilor renali. neurodegenerative.ro/stire-bun-deconsum/choco-margarina508837. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. ducând la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor şi în final. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă şi grăsimi vegetale hidrogenate. emulgator lecitină de soia E322. Fosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. citraţi de sodiu E331. hipertensivilor. este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. lapte praf degresat 13%. la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. bolnavilor de cancer. Zahăr. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu boli hepatice. grăsime vegetală hidrogenată.html . Din această cauză. Nestle Choco. Grăsimile vegetale hidrogenate afectează în mod grav buna funcţionare a funcţiei hepatice şi a sistemului cardiovascular.4 g. lactoză. utilizarea lor a fost limitată sau chiar interzisă în unele state. Nici cei care vor să îşi păstreze greutatea în limite normale nu trebuie să abuzeze. glucide 67 g. Specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. în cazul unui consum frecvent. pancreasul endocrin va avea de suferit. Valori nutriţionale medii: 100 g: energie 379 kcal/1602 kj. din cauza grăsimilor hidrogentate. femeilor însărcinate şi care alăptează. trebuie consumat cu precauţie de cei care suferă de osteoporoză. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Persoanele cu intoleranţă la lactoză sau cu alergie la soia vor testa produsul înainte de a-l consuma. ETICHETA Nestle Choco. devine un potenţial pericol pentru ficat şi inimă. De asemenea. • • • • • • http://www. stabilizatori. celor cu status proinflamator sistemic. Această compoziţie îi imprimă produsului analizat o valoare energetică foarte ridicată. cacao cu conţinut redus de grăsime 22% (unt de cacao 10%-12%). proteine 9. De asemenea.jurnalul. aromă. sare. Din cauza glucidelor. obezilor.2 g. fiind forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. lipide 8. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Energie o porţie: 95 kcal/401 kJ. persoanelor cu afecţiuni cardiovasculare.Nestle Choco (Choco margarina) de Mihaela Ionescu – 25/05/2009 • • Nestle Choco poate fi duşmanul siluetei dacă este consumată în mod frecvent. specialistul nostru ne spune că Nestle Choco nu este recomandat copiilor. celor cu un profil lipidic sanguin patologic. supraponderalilor.

suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). care însumate poartă denumirea de "Sindromul bucătăriei chinezeşti". este intezis în produsele destinate copiilor şi nu este recomandat femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu afecţiuni dermatologice. antioxidant (ascorbat de sodiu E301). Conservantul nitrit de sodiu. aritmii cardiace. lipide 10 g. condimente naturale. Din cauza potenţialului cancerigen ridicat. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. este aditivul folosit în cea mai mare cantitate. atrage atenţia că polifosfaţii. consumaţi în mod constant. Monoglutamatul de sodiu este şi el incriminat în apariţia unor efecte adverse. femeilor însărcinate şi care alăptează. reumatisme). palpitaţii. bătrânilor şi celor aflaţi în convalescenţă. Produs fiert şi afumat. artroze. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). supraponderalilor şi obezilor. dureri în braţ şi ceafă. sare. Acesta se manifestă prin dureri de cap. celor cu sistemul imunitar slăbit. cardiovasculare şi hipertensivii trebuie să consume produsul cu mare precauţie. • • Suferinzii de boli renale. pentru că are şase surse de sodiu. E250. bolnavilor de cancer. unii dintre ei cu efecte adverse asupra sănătăţii. Conţine soia: valoare energetică 158 kcal/100 g. artrite.Pastrama de pui Caroli (Pastramă cu şapte aditivi) de Mihaela Ionescu – 23/05/2009 • • Pastrama de pui Caroli este un produs care conţine mulţi aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. stări de slăbiciune. proteine 16 g. diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. zaharuri (dextroză). http://www. conservant (nitrit de sodiu E250). Doza zilnică admisă pentru nitriţi este de 0. cardiovascularilor.jurnalul. INGREDIENTE Pulpă de pui cu os. agent de îngroşare (caragenan E407).html • • • . stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E452. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). proteină vegetală din soia. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. colorant natural (emulsie paprika E160c). specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor.1 mg/kg corp.ro/stire-bun-deconsum/pastrama-cu-sapte-aditivi508683. Din această cauză este favorizată apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. glucide 2 g. citrat trisodic E331iii).

femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor. sodiu 40. trans 3 g. Grăsimea vegetală hidrogenată de palmier reprezintă un pericol pentru buna funcţionare a inimii şi a ficatului şi de aceea trebuie evitată.jurnalul. zer pudră.3 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. emulsifianţi: leci-tină de soia E322. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Masă de ciocolată (zahăr. arome). Alergeni: soia. produsul analizat are şi o valoare energetică ridicată. lapte. arome).9 mg. celor cu maladii renale. 1 g.8 g. din care zaharuri 15. grâu.html • • • • • • . emul-sifianţi lecitină de soia E322. din care saturate 6.Ciocolată Malaga Baron (Ciocolată umplută cu margarină) de Mihaela Ionescu – 22/05/2009 • Ciocolată Malaga Baron este un produs dezechilibrat nutriţional.7 mg. zer pudră. Specialistul nostru ne spune în urma analizei că produsul nu este recomandat copiilor. umplutură 45% (zahăr. cu un exces de glucide şi lipide. arahide. hepatice. ETICHETA Ciocolată Malaga Baron. Din această cauză. masă de cacao. cacao solidă minimum 30%. E476 poliricinoleat de poliglicerol. Mai mult. La testele realizate pe animale s-a demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. lapte praf. grăsime vegetală hidrogenată de palmier. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la nuci.6 g. colesterol 4. lapte praf. http://www.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-umpluta-cumargarina-508541. arahide. în compoziţia ciocolatei Malaga Baron intră şi un aditiv alimentar care poate afecta sănă-tatea dacă este consumat în exces. soia şi gluten vor testa reacţia organismului.7 g. grăsimi 11. E476 poliricinoleat de poli-glicerol. cardiovasculare. poate conţine urme de nuci. fibre 0 g. proteine 1. unt de cacao. Valori pentru 2 batoane: calorii 192 kcal/800 kj. carbohidraţi 19.

femeilor însărcinate şi care alăptează. care nu poate pune în pericol sănătatea în cazul unui consum moderat. se remarcă un ingredient cu potenţial cancerigen.html . se arată nedumerit de prezenţa acestui aditiv alimentar. unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule canceroase. Lapte de vacă pasteurizat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului. celor suferinzi de cancer.jurnalul. Utilizarea lui E251 este cu atât mai curioasă. 40% http://www. specialistul nostru spune că produsul analizat nu este recomandat în special copiilor.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-pasteurizat-cunitrit-de-sodiu-508180. cheag. hepatice. La o lectură atentă a etichetei. iar în acest caz nu era nevoie de un astfel de artificiu. mai ales că prin procesul de fabricaţie se asigură un termen de valabilitate lung. conservantul nitrit de sodiu E251.u. conservant nitrit de sodiu E251. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Din această cauză. cu cât are o serie de efecte adverse. persoanelor cu maladii renale.Caşcavalul del Family (Caşcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu) de Mihaela Ionescu – 19/05/2009 • Caşcavalul del Family pare la prima vedere un produs obişnuit din această categorie. Nitri-tul de sodiu se mai foloseşte şi pentru a da produselor culoarea roz. Gr/s. culturi lactice. • • • • Ingrediente Produs obţinut prin metoda opăririi caşului. supraponderalii şi obezii trebuie să consume caşcavalul Del cu moderaţie. agent de întărire clorură de calciu E509. cardiovasculare. Din cauza cantităţii mari de lipide de origine animală.

trebuie evitat de femeile însărcinate şi care alăptează. celor cu aritmii cardiace.ro/stire-bun-deconsum/delikat-cu-e-necunoscut507990. ţelină).html . usturoi. pesmet (făină de grâu. • • http://www. piper negru. extract de drojdie). Potenţiatorul de aromă.jurnalul. monosodiu glutamat. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care suferă de afecţiuni renale şi cardiovasculare. coriandru). Gheorghe Mencinicopschi. antiaglomerant (dioxid de siliciu E551). pentru preparate din peşte. ulei vegetal. are efecte adverse mai ales în cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative. condimente 16. chimen. avertizează prof. legume deshidratate (ceapă. astmaticii. făină de grâu. zahăr. extract de lămâie. copiilor. dr.31%). mărar. celor cu maladii dermatologice. roşii.Delikat pentru preparate din peşte (Delikat cu E necunoscut) de Mihaela Ionescu – 18/05/2009 • • • Delikat.5% (ardei roşu. are drept ingredient principal sarea. aromă (sulfiţi-nr. nu se specifică exact ce fel de sulfit ). potenţiator de aromă (monosodiu glutamat E621). De asemenea. Producătorul nu explică ce tip de sulfiţi a folosit încălcând legislaţia în vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. ETICHETĂ Sare (max.

vanilie naturală). celor cu ADHD. unt de cacao.html . celor cu status proinflamator sistemic. ciocolată amăruie (zahăr. unt de cacao. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul "arahide şi stafide în ciocolată mixtă" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. sorbat de potasiu E202). Poate conţine urme de alune. grăsimi 32. Persoanele care suferă de alergie la alune şi care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. lecitină de soia E322.jurnalul. masă de cacao) minim 59%. alergicilor. agent de lustruire (glucoză. alergii. cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. mult zahăr şi doi conservanţi) de Mihaela Ionescu – 16/05/2009 • • • Conservantul benzoat de sodiu este cel care afectează calitatea arahidelor şi stafidelor în ciocolată mixtă Fiesta. De asemenea. lecitină de soia (E322). praf de zer.25%. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. astmaticilor. cu un exces de glucide. suferinzii de cancere. cacao. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. suferinzilor de boli hepatice şi renale. lapte degresat pudră. alte nuci sau fructe deshidratate Valoare energetică 551 kcal/glucide 58. Din această cauză are şi o valoare energetică foarte ridicată.minimum 38%. Benzoatul de sodiu E211 poate duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină decât de obicei. Din această cauză. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. chiar cancer. praf de zer. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau alergii. lapte praf. stafide. cardiovascularilor. lapte praf.Arahide şi stafide Fiesta (Alune. pancreasul endocrin va avea de suferit. supraponderalilor şi obezilor. acest conservant poate produce mutaţii la nivelul ADN. dr Gheorghe Mencinicopschi. vanilină). de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. cacao (unt de cacao. benzoat de sodiu E211. proteine 6.ro/stire-bun-deconsum/alune-stafide-mult-zahar-sidoi-conservanti-507852. masă de cacao) . lecitină de soia E322. ciocolată albă (zahăr. ajungându-se la boli foarte grave. în general.5%. conţine şi o cantitate mare de lipide. avertizează prof. ADITIVII În compoziţia produsului analizat intră şi doi conservanţi cu efecte nocive asupra sănătăţii. stafide. vanilie naturală). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. femeilor însărcinate şi care alăptează. în special şi cei care vor să îşi păstreze greutatea. celor cu afecţiuni stomatologice. dar şi crize de astm. pro-venite de la untul de cacao. acid citric E330. Mai mult.38% http://www. arahide prăjite. • • • • • • • ETICHETA Ciocolată lapte (zahăr.

stabilizator: polifosfat E452.ro/stire-bun-deconsum/lebar-din-slanina-si-sorici507728.Lebărul Galco (Lebăr din slănină şi şorici) de Mihaela Ionescu – 15/05/2009 • • Lebărul Galco are ingrediente principale capul de porc. producătorul a folosit potenţiatorul de gust E621. Cap de porc. condimente naturale. dacă s-ar fi respectat reţeta clasică. ficatul fiind prezent într-o cantitate mică. copiilor. http://www. Lebăr. Specialistul nu recomandă produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizaţi. sare. amidon din cartofi. slănină. celor cu probleme de greutate. şorici. De asemenea. Pentru a masca lipsa ficatului. conservant nitrit de sodiu E250.jurnalul. slănina şi şoriciul. proteină vegetală. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că acest aditiv este periculos pentru sănătate. Acesta ar fi trebuit să aibă o pondere mai mare. potenţiator de gust: glutamat monosodic E621. în special pentru persoanele cu afecţiuni neurologice.html . Prof. ficat. antioxidant: acid ascorbic E300. conservant cu potenţial cancerigen. • • Eticheta Galco. conţine şi nitrit de sodiu.

Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.jurnalul.Fulgi de cartofi Darling (Piure din patru aditivi alimentari periculoşi) de Mihaela Ionescu – 14/05/2009 • • • 2 surse ascunse de sodiu conţin fulgii de cartofi Darling Pentru cei care nu au timp să cureţe doi-trei cartofi şi să îi amestece cu puţin unt. hepatice.5 mg/kg corp. însă sunt combinaţi cu aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). pot apărea ostoproza. Tradiţional.ro/stire-bun-deconsum/piure-din-patru-aditivialimentari-periculosi-507595. în timp. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. supraponderalilor şi obezilor. E320 poate provoca alergii şi stări de somnolenţă. suferinzilor de cancer. celor cu sistemul imunitar slăbit. astmaticilor. 378 kcal. prof. dar şi depuneri anormele de calciu (cioc de papagal). vă veţi da seama că nu este o variantă sănătoasă. La fel de periculos este şi butilhidroxianisolul E320. Metabisulfitul de sodiu E223 împiedică fixarea vitaminei B1. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD.8 g. conţine două surse ascunse de sodiu. celor cu probleme ale sistemului nervos. alergicilor. Numai că. Emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. conservant metabisulfit de sodiu E223. persoanelor cu ADHD. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forul european care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 0. Cartofi deshidrataţi. stabilizator: difosfat disodic E450. lipsa acesteia ducând la probleme ale sistemului nervos. celor cu osteoporoză. de care trebuie să ţină cont mai ales suferinzii de boli renale. atrage atenţia că produsul analizat are valoare energetică foarte ridicată. antioxidant butilhidroxianisol E320. renale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.8 g. Cartofii deshidrataţi sunt ingredientul principal. împiedicând fixarea calciului în oase.3 g. Mai mult. acesta duce la apariţia astmului de sulfit şi a eczemelor şi alergiilor. Fulgi de cartofi. Din această cauză. Acesta are un potenţial cancerigen ridicat. Eticheta Darling. lipide 1.html • • • • • • . putând produce schimbări la nivelul ADN-ului. De asemenea. http://www. dacă citiţi cu atenţie eticheta. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. hipertensivilor. celor care suferă de boli cardiovasculare. Difosfatul disodic E450 dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. are efecte estrogenice. fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativă rapidă. femeilor însărcinate şi care alăptează. glucide 80. Valoare energetică 378 kcal/1582 kj. proteine 7. cardiovasculare şi hipertensivii.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. conţine şi o cantitate destul de mare de sare. în compoziţia preparatului alimentar intră uleiul rafinat de palmier. bolnavilor de maladii inflamatorii. Principalul lui ingredient este apa. celor care au avut infarct miocardic şi accident vascular cerebral. în cazul persoanelor sensibile poate provoca diverse alergii. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. http://www. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. pentru că seamănă foarte bine cu caşcavalul. amidon de cartofi. de maladii cardiovasculare. aditiv alimentar care potenţează bolile de plămâni. produsul mai conţine şi grăsimi de origine animală din brânză.o gumă arabică. lapte praf degresat. care pot provoca diverse alergii. deşi nu are nici o legătură cu acestea. Pentru ca amestecul de apă şi amidon de cartof să capete o formă cât mai apropiată de cea a mezelurilor sa folosit agentul de îngroşare E414. osteoporoză. Numai că este un amestec de apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. proteine lactice şi aditivi alimentari. De asemenea. adulţilor. adolescenţilor. conservant E202 . pulmonare. renalilor. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. bolnavilor de cancer. grăsimi vegetale (ulei de palmier rafinat). dar şi cele care vor să îşi păstreze o greutate normală. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. Preparat alimentar pe bază de grăsimi vegetale şi proteine din lapte "del Family" este un produs pe care îl găsiţi la raionul de produse lactate.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-din-cartofi507007. mai ales în cazul celor care fumează sau care trăiesc în zone foarte poluate. GR/SU 46% Apă. folosindu-se de reglementările Regulamentului European 1924/2006.html • • • • • • . Deşi este considerat inofensiv.del Family (Caşcaval din cartofi) de Mihaela Ionescu – 09/05/2009 • • • Îl găsiţi la raionul de lactate. că excesul de lipide duce la creşterea valorii energetice şi la dezechilibrul nutriţional. care este şi ingredientul de bază al gumei de mestecat. Culoarea este dată de betacaroten. sare. care poate afecta sănătatea celor cu hipertensiune. proteine lactice. colorant E160a betacaroten. De asemenea. supraponderalilor şi obezilor. agent de îngroşare E414 . hepaticilor. ne spune. cu boli renale sau cardiovasculare. bătrânilor. preparatul alimentar del Family are şi o valoare energetică mare.sorbat de potasiu. Produsul conţine lactoză. urmată de amidonul de cartofi. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca astm şi alergii. celor cu maladii digestive. Din cauza compoziţiei. de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze.jurnalul. brânză. amidon de cartof. consumând doar o cantitate mică de produs. bolnavilor cu afecţiuni dermatologice. Apoi. astmaticilor.

patru dintre ei fiind foarte periculoşi. sportivilor. obezilor. celor care fac efort fizic. adaosuri de lustreţă E901 ceară de albine. care pot afecta în mod serios sănătatea. E122 azorubina. poate provoca urticarie şi edem. suferinzilor de boli neurodegenerative. zahăr. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. spasme vasculare. persoanelor însărcinate şi celor care alăptează. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. tumori cerebrale. bătrânilor. sirop de glucoză. supraponderalilor. adolescenţilor. suferinzilor de boli cardiovasculare. dureri gastrice.Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics (Alune şi coloranţi chimici) de Mihaela Ionescu – 07/05/2009 • Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics sunt îmbrăcate în zaharuri şi coloranţi azoici chimici de sinteză.jurnalul.5 mg/kg corp. astmaticilor. E132 indigotină. E171 dioxid de titan. http://www. vomă. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor sensibile.html • • • • • • . este cancerigen. putând provoca ADHD. Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. apă potabilă. arome. • Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de şapte coloranţi. astm. coloranţi: E170 carbonat de calciu . Doza zilnică stabilită pentru acesta este de 5 mg/kg corp şi a fost stabilită de JEFCA. Azorubina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. alergicilor. bronhoconstricţie. greaţă. suferinzilor de boli ale ficatului şi ale rinichilor. Doza zilnică admisă este de 2. INGREDIENTE Arahide prăjite 46%. bolnavilor cu status proinflamator sistemic. E124 roşu Ponceau. hipertensiune. în special pentru sănătatea copiilor. distrugeri cromozomiale. E124 roşu Ponceau are o doză zilnică admisă de 4 mg/kg corp. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. bolnavilor de cancer. congestie nazală. E110 galben portocaliu. blocarea enzimelor digestive.ro/stire-bun-deconsum/alune-si-coloranti-chimici506679.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. potrivit studiilor. supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. acid sorbic E200.Şprotul pane Sardes (Peşte cu E211) de Mihaela Ionescu – 04/05/2009 • Şprotul pane Sardes ar fi un produs fără efecte asupra sănătăţii dacă nu ar avea în compoziţie conservantul benzoat de sodiu E211. A nu se arunca ambalajul în mediul înconjurător. • • • • Ingrediente Şprot sărat. De asemenea. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. Din cauza conţinutului de gluten din făină. copiilor. piper. ulei. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservant benzoat de sodiu E211. de circulaţie şi hipertensivii. ou. pentru că. mălai grişat.html . specialistul nostru nu recomandă produsul suferinzilor de boli renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. http://www. de care trebuie să ţină cont cei cu probleme renale. şprotul pane Sardes este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). produce mutaţii la nivelul ADN-ului. hipertensivilor.ro/stire-bun-deconsum/peste-cu-e211-506314. alergicilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acesta este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. celor cu afecţiuni cardiace. celor cu cancer. făină. enibahar. care culminează cu declanşarea cancerului. cei cu intoleranţă la ou trebuie să consume produsul cu precauţie pentru a nu li se declanşa simptome periculoase.

Pe lângă conservant. • Salamul cu şuncă ţărănesc Primo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. din cauza conţinutului de gluten. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. antioxidant izoascorbat de sodiu E301. adolescenţilor. condimente naturale. greaţă. Acesta se foloseşte de Regulamentul European 1924/2006. zaharuri. Consumatorul plăteşte salam şi cumpără carne puţină şi multă apă. dar şi proteină vegetală din soia şi amidon. celor cu status proinflamator sistemic (poliatrite). şorici. Produsul analizat conţine o cantitate însemnată de apă. supraponderalilor şi obezilor. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. hipertensivilor. cu efect negativ asupra sănătăţii consumatorilor. astmaticilor. Ingrediente Primo. femeilor însărcinate şi care alăptează. al doilea ingredient din punct de vedere cantitativ. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu (osteofite).Salamul cu şuncă ţărănesc Primo (Apă la preţ de carne) de Mihaela Ionescu – 06/05/2009 • • 6 aditivi alimentari ce pot afecta sănătatea sunt conţinuţi de salam Cantitatea mare de apă din salamul cu şuncă ţărănesc Primo este mascată de aditivi alimentari. în compoziţia produsului s-a folosit şi o cantitate mare de conservat nitrit de sodiu. suferinzilor de cancer. bolnavilor de cancer. rinite. agenţi de îngroşare caragenan E407. gluten. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. De asemenea. proteină vegetală din soia. respiraţie dificilă.jurnalul. Monoglutamatul de sodiu E621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. au mai fost utilizate şi alte E-uri. celor cu osteoporoză.html . Specialistul nostru recomandă ca acest aditivi să fie evitat de persoanele cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare şi de suferinzii de Alzheimer şi Parkinson. cu un exces de lipide de origine animală. Salamul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. Pentru ca salamul să aibă consistenţa dorită s-a folosit agentul de îngroşare E407. stabilizator polifosfaţi de sodiu E452. erupţii cutanate. • • • • • • • http://www. cardiovascularilor. modificări de ritm cardiac. colorant natural carmin E120. suferinzilor de boli pulmonare. Colorantul carmin poate provoca alergii. Acest aditiv alimentar are un mare potenţial cancerigen. apă. astm. renale. amidon. Conţine soia. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. slăbiciune. Nu este admis în produsele pentru copii. celor cu maladii hepatice. fiind interzis în alimentaţia copiilor. mezeluri de primă mână.ro/stire-bun-deconsum/apa-la-pret-de-carne506461. sare. de afecţiuni dermatologice. conservant (nitrit de sodiu E251). proteină de soia şi amidon. de maladii neurodegenerative diabeticilor. astm. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Salam cu şuncă ţărănesc. Carne de porc.

care pot duce la declanşarea sidromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). CE SCRIE PE ETICHETĂ Cipi. persoanelor cu maladii renale. Pentru acesta a fost stabilită o doză zilnică admisă de 0-10 mg/kg corp. suferinzilor de cancer. spasme musculare.5 g. coloranţi galben de quinoleină E104. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produs dulce de cofetărie. a crizelor de astm. sunset yellow E110.2 g.ro/stire-bun-deconsum/zahar-colorat-cu-chimicale505719. bronhoconstricţie.jurnalul. astm. zahărul şi dextroza pun în pericol sănătatea pancreasului.5 mg/kg corp. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. Colorantul. gelatină de porc. ceea ce va duce la epuizarea funcţiei pancreatice. a dermatitelor. Studii recente au arătat că zahărul este hrana preferată a celulelor canceroase şi de aceea este recomandat să fie consumat cu precauţie. carbohidraţi 76. congestie nazală. apă. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. dextroză. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari.2 g http://www.html • • • • • • • • . Produs dulce de cofetărie (Marshmallow twist). mai ales în cazul copiilor. mai ales în cazul persoanelor sensibile. alergicilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Colorantul sunset yellow are stabilită o doză zilnică admisă de 2. distrugeri cromozomiale. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. COLORANŢI PERICULOŞI Pentru produsul analizat au fost folosiţi trei coloranţi chimici azoici de sinteză. Valoare energetică la 100 g 325 kcal. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. care afectează în mod serios sănătatea. disfuncţii ale percepţiei gustului. Ponceau 4R are un potenţial cancerigen mărit şi de aceea are o doză zilnică admisă de doar 4 mg/kg corp. Sirop de glucoză-fructoză. atrage atenţia că siropul de glucoză-fructoză. hepatice. lipide 0. femeilor însărcinate şi care alăptează.Cipi Marshmallow twist (Zahăr colorat cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 27/04/2009 • • Cipi. reprezintă un amestec de zahăr rafinat şi coloranţi azoici chimci de sinteză. celor cu afecţiuni dermatologice. arome. zahăr. cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. galbenul de quinolină poate duce la apariţia alergiilor. specialistul nostru ne spune că produdusul analizat nu este recomandat copiilor. proteine 4. celor cu asmt. cardiovasculare. celor cu hiperuricemie (gută). Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o periodă scurtă de timp. ponceau 4R E124. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. supraponderalilor şi obezilor. Mai mult. E110 mai poate provoca alergii.

În compoziţia produsului analizat intră şi vitamine. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.0715 mg. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Având în vedere că într-o zi un adult activ trebuie să consume 2. grăsimi vegetale. pentru că are cinci vitamine. 481 kcal/2024 Kj. emulsificator: lecitină de soia E322. vitamina B3 (PP sau Niacină). 481 kcal/100g. Valori nutriţionale/100 g: proteine 8 g. dextroză. zahăr.jurnalul. acizi graşi saturaţi 15 g. amidon de porumb. făină de porumb. după normele date de Regulamentul European E1924/2006.poliricinoleat de poliglicerol). B12 (cobalamină). B9 (acid folic). De asemenea. Cerealele Rollo le sunt interzise celiachicilor din cauza conţinutului de gluten. produse lactate şi produse pe bază de soia. Cerealele expandate cu glazură de cacao şi cinci vitamine Rollo sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. extract de malţ. agent de glazurare shellac E904. făină de orez. fibre 2. sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zaharuri 36 g. atrage atenţia că produsul analizat are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. colesterol 0. făină de grâu. http://www. Aceast amestec face ca produsul să aibă o valoare energetică ridicată.html • . însă acestea nu au valoare biologică ridicată. lipide 23 g. Amestecul zaharurilor cu grăsimi duce la probleme ale ficatului şi a ale sistemului cardiovascular. sodiu 0. emulsificator lecitină E322 de soia şi PGPR E476 .13 g. lapte praf degresat. aceste cereale pot acoperi un sfert din necesar. deoarece sunt de sinteză şi sunt înecate în grăsimi şi zaharuri rafinate. dextroză. În urma testelor efectuate pe animale s-a constatat că are efecte hepato şi nefrotoxice. hipertensivilor. E476 fiind unul dintre cei mai controversaţi. B5 (acid pantotenic). cacao cu conţinut redus de grăsime 5%.ro/stire-bun-deconsum/cinci-vitamine-sintetice-cugrasimi-si-zahar-505080. celor cu probleme dermatologice.000 kcal. Numai că trebuie să citească cu atenţie eticheta. grăsime vegetală. B6 (piridoxină). Efectele lui nocive sunt potenţate de prezenţa grăsimilor.Cerealele expandate Rollo (Cinci vitamine sintetice cu grăsimi şi zahăr) de Mihaela Ionescu – 22/04/2009 • Consumatorul poate crede că a cumpărat un produs care nu are cum să îi afecteze sănătatea. arome. fiindcă numai aşa va afla că de fapt a cumpărat un amestec de zaharuri şi grăsimi. femeilor însărcinate şi care alăptează. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Conţine gluten.0 g. Cerealele Rollo conţin şi aditivi alimentari. cacao cu conţinut redus de grăsime. glucide 61 g. produsul conţine şi grăsimi vegetale. supraponderalilor şi obezilor. cardiovasculare. celor cu maladii hepato renale. • • • • • • • Ingrediente Glazură de cacao 65% (zahăr. Acestea stresează pancreasul endocrin care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp scurt.

carbohidraţi 53 g. • • • http://www. care va fi nevoit să secrete o cantite mare de insulină într-un timp scurt. drojdie.html . lapte praf degresat 2%.2 g. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 1486 kJ/353 kcal. Produsul le este interzis suferinzilor de celiachie. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor sensibili la aditivii alimentari utilizaţi. arome. ouă. proteine 8. conservanţi propionat de calciu E282 şi acid sorbic E200. Colorant betacaroten E160. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibat nutriţional.ro/stire-bun-deconsum/paine-cu-zahar504687. Ingrediente Făină de grâu. zahăr.jurnalul. apă. lipide 12 g. stresând pancreasul endocrin. grăsimi vegetale. emulsifianţi: mono şi digliceride ale acizilor graşi şi esteri ai acidului mono şi diacetil tartric cu mono şi digliceridele acizilor graşi E472. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sare.―minipâini cu lapte" Kuhnen Meister (Pâine cu zahăr) de Mihaela Ionescu – 16/04/2009 • • Produsul "minipâini cu lapte" Kuhnen Meister au în compoziţie o cantitate mare de zahăr rafinat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că minipâinile au grăsimi vegetale într-o pondere mare.

grăsimi 16 g. care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată . crocante. produsul analizat nu este recomandat copiilor. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.ro/stire-bun-deconsum/felii-de-calorii-504306. simple Tottis au în compoziţie un exces de lipide (ulei vegetal). zahăr. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că. Prof. ficat. din cauza compoziţiei.jurnalul. • • • http://www. produse de soia. ulei vegetal. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare.452 kcal. supraponderalilor şi obezilor. care în combinaţie cu grăsimile afectează buna funcţionare a ficatului. făină de malţ (conţine grâu). drojdie.html . emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi. dublu coapte. produse lactate. bolnavilor de inimă. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide.Feliile de pâine Tottis (Felii de calorii) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Feliile de pâine delicioase. seminţe de susan. Valori nutriţionale: energie 452 kcal/1901 Kj. rinichi. glucide 67 g. Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de zaharuri rafinate cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. Poate conţine urme de ulei de arahide. Ingrediente Făină de grâu (conţine gluten). proteine 10 g.

lapte degresat. celor cu boli cardiovasculare. pentru că E160 betacaroten folosit drept colorant. http://www. proteine din lapte. Mencinicopschi. Valoare energetică 1190 kj/287 kcal. celor cu maladii pulmonare. unt president comte. INGREDIENTE Cremă brânză Camembert. poate duce la cancer. celor cu osteoporoză. glucide 2 g. renale.Cremă de brânză Camembert (Camembert cu fosfaţi) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Cumpărătorii cremei de brânză Camembert vor avea impresia că achiziţionează un produs care nu le poate pune în pericol sănătatea. În cazul unui consum ridicat. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Astfel. se ajunge la osteoporoză sau la depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. alergii. lipide 25. Camembert President. Nisina E234 este suspectat că poate selecta agenţi patogeni rezistenţi la antibiotice. emulgatori (ortofosfaţi şi polifosfaţi de sodiu E450).html • • • • • . conservanţi sorbat de potasiu E202 şi nisin E234. consumul ridicat de alimente care conţin E234 poate inhiba efectul antibioticelor. hepatice. Numai că. distruge vitamine B12. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Sorbatul de potasiu poate produce iritaţii dermice. dacă vor citi cu atenţie eticheta. Fumătorii şi persoanele care suferă de afecţiuni pulmonare trebuie să aibă grijă la consumul acestui produs. supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. ortofosfaţii şi polifosfaţii de sodiu. spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. femeilor însărcinate şi care alăptează. vor constata că are în compoziţie aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. împiedicând fixarea calciului în oase. avertizează prof. Proteine 12 g. având un exces de lipide de natură animală. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. colorant betacaroten E160.ro/stire-bun-deconsum/camembert-cu-fosfati503437. Grăsime substanţă uscată 55%.2 g. Emulgatorii folosiţi de producător. Specialistul nostru se bazează pe normele formulate în Re-gulamentul European 1924/2006.

aditiv care poate provoca sindromul bucătăriei chinezeşti. Amestecul de apă.Pate vegetal Ardealul (Pateu vegetal din ulei cu multe calorii) de Mihaela Ionescu – 25/03/2009 • • Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa şi uleiul vegetal. rinite. ulei şi proteină vegetală de soia trebuia îngroşat cu ajutorul aditivilor alimentari pentru a avea consistenţa dorită de producător. acid ascorbic E300 ). stări de slăbiciune. sare. • • • • Ingrediente Apă. coriandru). o substanţă care poate duce la apariţia unor probleme la nivelul tractusului digestiv. pentru a vedea care sunt efectele asupra organismului. având un exces de lipide. acutizarea bolilor Alzheimer şi Parkinson. amestec de condimente (ceapă. luând în considerare Regulamentul European 1924/2006 că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. enibahar. antioxidanţi (ascorbat de sodiu E301. Acesta se manifestă prin dureri de cap. diabeticilor (din cauza amidonului şi a zahărului).jurnalul. astm. Pe lângă amidonul de cartofi a fost utilizat şi caragenanul E407. ne spune. respiraţie dificilă. tomate. De asemenea. ghimbir. rozmarin. care pot culmina în cazul unui consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac. colorant (carmin E120). amidon din cartof. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. ulei vegetal. proteină vegetală de soia. boia. http://www. pateul vegetal Ardealul are o valoare energetică ridicată. piper. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs. obezilor. de boli hepatice şi renale. bolnavilor cu afecţiuni inflamatorii. erupţii cutanate. urmate de proteina vegetală de soia. nucşoară. dar şi cu monoglutamat monosodic E621. arome. suferinzilor de boli neurodegenerative (Parkinson. măghiran. greaţă. aditivi alimentari şi condimente. Aspectul produsului analizat a fost îmbunătăţit cu ajutorul coloratului carmin E120 care are o serie de efecte adverse: alergii. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. chimen.ro/stire-bun-deconsum/pateu-vegetal-din-ulei-cumulte-calorii-502107. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă.html . Gustul pateului vegetal Ardealul a fost îmbunătăţit cu condimente. dar şi de glucide cu absorbţie rapidă (zahăr). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. agent de îngroşare (caragenan E407). cuişoare. potenţiator de aromă monoglutamat monosodic E621. Alzheimer). modificări de ritm cardiac.

Antioxidant periculos Lista aditivilor periculoşi este completată de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223. • • Valoarea energetică a hreanului analizat este mare Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie cinci aditivi alimentari. care are şi el o serie de efecte adverse. oţet. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa înainte de consum o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. Gospodinele care nu au însă acest timp pot cumpăra un produs de-a gata. De asemenea. care epuizează funcţia pancreatică. dar şi lipide de origine vegetală. alergii. fiind înecat în atâţia aditivi alimentari. eczeme sau poate intensifica crizele de astm. dermatologice.jurnalul. iar făina de seminţe de carruba are acţiune laxativă.ro/stire-bun-deconsum/hrean-cu-5-e-uri146426. femeilor însărcinate şi care alăptează. ulei vegetal. renale. subs tanţe de îngroşare: făină de seminţe de guar E412. lapte praf. hreanul îşi pierde proprietăţile nutritive şi nu vă veţi mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea. E412 poate provoca greaţă. Dintre acestea. Guma xanthan este incriminată în interferarea cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. acidifiant acid citric E330. De asemenea. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Ingrediente Hrean. În plus. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie un exces de glucide (zahăr) cu absorbţie rapidă. celor care suferă de diverse maladii ale tractusului digestiv. numai că trebuie să fie atente că pe lângă hrean mai cumpără şi o mulţime de aditivi alimentari. guma xanthan E415 şi făina de seminţe de carruba E410 pot provoca probleme ale tractusului digestiv. bazându-se pe normele impuse de Regulamentul European 1924/2006. • • • • • • http://www. unii dintre ei periculoşi pentru sănătate. făină de seminţe de carruba E410.html . supraponderalilor şi obezilor. provoacă afecţiuni intestinale şi declanşează astmul de sulfit. sare iodată.Hrean ras în oţet Kiskunfélegyházi (Hrean cu 5 E-uri) de Mihaela Ionescu – 18/03/2009 • Prepararea hreanului ras este o activitate care nu durează mai mult de zece minute. antioxidant metabisulfit de sodiu E223. ameţeli. bolnavilor de cancer. produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist şi vor ţine cont de cantitatea de glucide în cazul în care doresc să consume acest produs. şi în cazul persoanelor sensibile poate provoca alergii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. crampe. persoanelor cu afecţiuni cardiace. hepatice. condimente. apă. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap. Concluzia specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. ne spune profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu alergii. astmaticilor. cel mai grav este faptul că împiedică fixarea vitaminei B1. gumă xanthan E415. Făina de seminţe de guar E412. zahăr.

Oricum. Consumatorul va suferi însă complicaţii mai ales dacă produsul va face parte din dieta lui zilnică. celor cu hiperuricemie (gută). arahide 20%. hepatice. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. sirop de glucoză. Dimpotrivă. prin cantitatea mare de margarină folosită se compromite toată compoziţia. ETICHETA Zahăr. Producătorul nu specifică dacă aromele utilizate sunt naturale sau de sinteză. în unele ţări folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate a fost restricţionată. De asemenea. persoanelor cu statu proinflamator sistemic. fiind dezechilibrat din acest punct de vedere. celor cu dislipidemii. Valoarea nutritivă la 100 g produs: valoare energetică 416 kcal. supraponderalilor şi obezilor. aduce deservicii sănătăţii consumatorilor. având în vedere că are în compoziţie în special ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. stomatologice. iar în altele interzisă.3%. renale. dermatologice. proteină 6. grăsime vegetală hidrogenată. • • • Din informaţiile nutriţionale pe care le oferă producătorul rezultă că nuga are şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont mai ales persoanele obeze sau supraponderale. spune că. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. dar acest lucru nu înseamnă că are o valoare biologică ridicată. glucide 86%.1 %. Persoanele cu alergie la arahide şi la ou vor testa o mică parte de produs pentru a vedea reacţia organismului. suferinzilor de maladii cardiace. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. umiditate 2. albumină. grăsime 5. detaliu important în stabilirea calităţilor nutriţionale ale produsului. Produsul analizat nu conţine aditivi alimentari.html .2% • • • • http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul.Nuga cu arahide Enola (Nuga din margarină) de Mihaela Ionescu – 09/03/2009 • • Pentru producătorul Enola reţeta de nuga este simplă: se amestecă zahăr cu margarină şi se presară arahide. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De aceea. aromă de migdale şi vanilie. Aceasta este incriminată în apariţia unor boli grave ale inimii şi ale ficatului. celor cu celulită. produsul analizat conţine o cantitate foarte mare de grăsime vegetală hidrogenată (margarină).ro/stire-bun-deconsum/nuga-din-margarina145829. în concordanţă cu Regulamentul European 1924/2006 produsul nu corespunde criteriilor nutriţionale. Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr şi sirop de glucoză).

este unul încadrat în categoria celor periculoşi. ceea ce duce la suprasolicitarea pancreasului. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Alzheimer). produsul mai conţine şi alte glucide (sirop de glucozăfructoză). obezilor. emulsificator lecitină de soia E322. E122 carmoizină. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. Mai mult. vanilină. lapte praf. ambele grăsimi vegetale. suferinzilor de boli hepatice şi renale. colorant E122 carmoizină. http://www.html . nu se precizează dacă a trecut sau nu printr-un procedeu de solidificare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate fi cancerigen. poate provoca urticarie şi edem.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. de maladii neurodegenerative (Parkinson. Acesta poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). producătorul ar fi trebuit să specifice dacă a folosit ulei sau margarină. sorbitol E422. invertin. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. aromă identic naturală de vişine şi frişcă. nu ar mai fi avut această consistenţă. iar cei cu celiachie vor evita produsul. care va fi nevoit să secrete într-o perioadă mai scurtă de timp mai multă insulină. făină de soia. deşi din aspectul pe care îl are batonul acest lucru este foarte posibil. • • • • • Ingrediente Baton cu aromă de vişine şi frişcă Ingrediente: zahăr. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu acordul medicului curant. a cărei natură nu este specificată.1%. sirop de glucoză-fructoză.jurnalul. conservanţi sorbat de potasiu E202. Zahărul şi grăsimea vegetală sunt principalele ingrediente ale batonului analizat. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de grăsime vegetală. femeilor însărcinate şi care alăptează. Din această cauză. Oricum. De asemenea. pentru că între ele este o diferenţă foarte mare din punct de vedere al efectului asupra sănătăţii. Dacă s-ar fi folosit o cantitate atât de mare de ulei. grăsime vegetală. poate fi încadrat în categoria produselor dezechilibrate din punct de vedere nutriţional. aditivi alimentari. pudră de fructe 0. conform Regulamentului 1924/ 2006 CE. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi hipertensiune. supraponderalilor. Colorantul folosit pentru ca batonul să pară că are chiar vişine. praf de cacao 13%. arome sintetice. Pe lângă zahăr.Batonul Bon sweet Bon (Baton cu miros de vişine) de Mihaela Ionescu – 06/03/2009 • • Batonul cu aromă de vişine-frişcă "Bon sweet Bon" are o compoziţie specifică produselor industrializate: zahăr.

coloranţi azorubină E122. femeilor însărcinate şi care alăptează. rezultă că apa şi zahărul reprezintă aproximativ 90% din produsul analizat. aromă.8%). căpşuni.1 g.Suc de afine Clever (Suc de afine cu 90% apă) de Mihaela Ionescu – 24/02/2009 • Producătorii sucului de afine Clever s-au gândit că această denumire sună foarte bine. vişine. Astfel. Acest amestec de culori a fost utilizat pentru a da impresia consumatorului că sucul este realizat chiar din afine. sucul de afine care are un procent de minim 0. de doar 0. Primii vizaţi sunt copiii. Cei doi coloranţi utilizaţi au o serie de efecte adverse. proteine <0. celor cu afecţiuni dermatologice. De aceea. Nu numai diabeticii vor avea de suferit de pe urma consumului acestui produs. hepatice. siropul de afine este un pericol pentru pancreasul endocrin. ETICHETA Zahăr. suferinzilor de cancer. iar culoarea lichidului din sticlă aduce cu ceea ce ar fi trebuit să fie această băutură. Mai mult. Mod de preparare: 1 parte sirop+6 părţi apă. suc de afine (min. stomatologice. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. acidifiant: acid citric E330. supraponderalilor şi obezilor. producătorii le-au trecut într-o ordine aleatorie. au colorat apa cu aditivi alimentari periculoşi. Albastrul brilliant FCF duce la apariţia bronhoconstricţiei. Din cauza compoziţiei. la distrugeri cromozomiale şi la rash. analizând sucul conform Regulamentului European 1924/2006. cardiovasculare. celor cu ADHD. În aceste condiţii.jurnalul. Pe eticheta lui scrie mare "sirop de afine". avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea.html .1 g. E122 poate provoca urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. albatru brilliant FCF E133.2% este menţionat înaintea unui amestec de sucuri care au 6. Numai că afinele au o pondere aproape insignifiantă. cărora le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD.8%. 0.2%. în care zahărul este principalul ingredient. carbohidraţi 83 g. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. apă. lipide <0. suc de mure.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. Aceasta ar fi cea mai mică dintre problemele pe care le are siropul analizat. au adăugat câteva picături din acest suc de fructe şi. Deşi legislaţia în vigoare cere ca ingredientele să fie enumerate în ordinea descrescătoare a cantităţii. zmeură (în proporţie variabilă min 6. Valoare energetică 337 kcal/1431 Kj. Siropul de afine Clever este un produs cu o listă compoziţională ciudată. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Din informaţiile de pe eticheta nutriţională rezultă că produsul analizat are o valoare energetică mare. Modul de preparare sugerat "o parte sirop şi şase părţi apă" s-ar putea traduce de fapt prin şapte părţi apă. pentru ca totul să pară veridic. • • • • • • • • http://www.2%). specialistul ne spune că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide.

Numai că nu este adevărat. dermatologice. cacao cu conţinut redus de grăsime 8% în crema care corespunde la 4% total ingrediente. valoare energetică 473 kcal/1989 kj. Parkinson. Alergicii la soia. emulgator: lecitină din soia E322. în acest caz. pe care îl epuizează. suferinzilor de Alzheimer. mai ales că este folosită o cantitate destul de mare.jurnalul. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. un produs "premium". dovadă fiind valoarea energetică a produsului: pentru 100 de grame 473 kcal. INGREDIENTE Naty premium wafer rolls. "premium" este doar un cuvânt folosit.html • • . glucide 74 g. iar caramelul poate duce la apariţia distensiilor intestinale. hepatice. specialistul nostru ne spune că napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor. Pentru foile de napolitană s-au folosit doi coloranţi care pot duce la declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Natura grăsimilor vegetale nu este precizată. zahăr. supraponderalilor şi obezilor. • • • Privit în totalitate.ro/stire-bun-deconsum/premium-doar-in-denumire144825. coloranţi: caramel E150 şi carmin E120. amidon. Cremă de cacao 55% (zahăr. Dacă acestea au fost hidrogenate. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Zaharurile sunt prezente într-o cantitate foarte mare. lapte praf degresat. fiind un adevărat pericol pentru sănătatea pancreasului. E120. Crema folosită pentru umplerea napolitanelor analizate nu are nici un ingredient natural sau care să nu fi trecut printr-un procedeu industrial. citat de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. arahide şi cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. celor cu ADHD. Poate conţine urme de nuci. caloriile vor dispărea. după cum scrie producătorul pe etichetă. pentru că sună bine. zer pudră. aromă. grăsimi vegetale. alune. după cum se specifică în Regulamentul European 1924/2006. lipide 17 g. sănătatea inimii şi a ficatului poate fi afectată în mod serios. nu este permis în alimentaţia persoanelor suferinde de Alzheimer şi Parkinson. Dacă traducem lista de ingrediente ne vom da seama că. Adică ar trebui să fie un produs de calitate. vanilină). sare. produse lactate şi produse pe bază de soia. cacaua pierde toate substanţele nutritive. Napolitanele Naty sunt interzise suferinzilor de celiachie. foi de napolitane 45% (făină de grâu. Proteine 6g. produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Conţine gluten. prin degresare. emulsificator: lecitină din soia E322. http://www. dextroză. deşi este un aspect foarte important. antioxidant: alfa-tocoferol E307). alune şi arahide. a hipertrofiei rinichilor. la încetinirea creşterii. Consumatorii tind să creadă că. celor cu maladii cardiovasculare. Carminul. grăsime vegetală. renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. prin degresare.Napolitanele Naty (Premium doar în denumire) de Mihaela Ionescu – 21/02/2009 • Napolitanele Naty sunt. nuci. Mai mult.

E322. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E470a.E420 ca mijloc umectant. emulsificatori: E471.Napolitana ―Yoo hoo!‖ (Napolitană cu 15 E-uri) de Mihaela Ionescu – 20/02/2009 • 15 aditivi alimentari. făină de grâu.mono şi digliceride ale acizilor graşi. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. substanţe de afânare E450a. amidon modificat.E1520. glicerina. zahăr. conservant: sorbat de potasiu. hepatice. Conţine urme de alune. sare. suferinzilor de boli cardiovasculare. celor cu status proinflamator sistemic. apă. E422. carbonat de calciu. E477. femeilor însărcinate şi care alăptează. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp.esterii propilenglicolului cu acizii graşi.E202 0. Sorbatul de potasiu poate duce la apariţia dermatitelor. este neurotoxic şi cardiotoxic. alergiilor şi distruge vitamina B12. glicerină. astmaticilor. supraponderalilor şi obezilor. renale.difosfaţi. poate provoca dureri de cap. napolitana are o valoare energetică foarte ridicată. dextroză. E500carbonat de sodiu. lecitină de soia. alcool. http://www. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Propilenglicolul poate produce stări depresive ale sistemului nervos central. celor cu afecţiuni dermatologice. Ingredientele blatului: ou întreg. potasiu şi calciu ale acizilor graşi.jurnalul. grăsimi vegetale. Valoarea biologică a produsului analizat este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari. celor cu cancere. cacao pudră (10/12) 7%. iar diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de a-l consuma. Din cauza compoziţiei.E422. Aceasta este reţeta după care a fost fabricată napolitana Yoo Hoo! O serie de categorii de bolnavi ar trebui să consume produsul cu precauţie.E170. persoanelor cu afecţiuni ale tractului intestinal. acid citric.glicerină.html • • • • .E330. conservant sorbat de potasiu E202. arome. stabilizator: pectine E440. lapte praf degresat. grăsimi vegetale. ETICHETA YOO HOO! Blat wafă cu umplutură de cremă de cacao. propilen-glicol. Astfel. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.ro/stire-bun-deconsum/napolitana-cu-15-e-uri144746. sete. consumată în cantităţi mari. aditivi: sorbitol. Ingredientele cremei: zahăr. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.1%. hiperglicemie. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. alergicilor. mijloc de acidificare. greaţă. Napolitana "Yoo hoo!" este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. aromă de vanilie. persoanelor cu maladii neurologice şi neurodegenerative. o cantitate mare de zahăr şi de grăsimi.săruri de sodiu.

ro/stire-bun-deconsum/hochland-fitness-distrugecalciul-144586. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. lapte praf degresat.polifosfat. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor consuma o mică cantitate de produs pentru a testa reacţia organsimului. persoanelor cu osteoporoză. E331 . hipertensivilor. polifosfaţii duc la apariţia unor depuneri anormale de calciu-cioc de papagal (osteofite). De asemenea. specialistul ne spune că Hochland Fitness nu este recomandat copiilor. Sărurile de topire din compoziţia produsului analizat pot fi periculoase pentru sănătate. De aceea. Valoare energetică 787 kJ/189 kcal. corector de aciditate E330 . supraponderalilor şi obezilor. În timp. Acest aspect trebuie cunoscut de consumatori. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ingrediente: lapte degresat. celor cu boli cardiovasculare. lipide 13 g. însă cantitatea de grăsimi raportată la substanţa uscată este destul de mare. Producătorul brânzei topite Hochland Fitness omite două informaţii importante: conţinutul untului şi al brânzei. Polifosfaţii au o serie de efecte adverse.jurnalul. Numai 13% grăsime. • • • • http://www. Aceştia dezechilibrează balanţa calciu-fosfor.acid citric. sare iodată. mai ales că produsul mai are două surse de sodiu: citrat monosodic şi sare. în cazul unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. împiedicând fixarea calciului în oase. renale. săruri de topire E452 . femeilor însărcinate şi care alăptează. acestea ar putea conţine şi o cantitate importantă de sare.html .citrat monosodic. Valoarea energetică pentru 100 de grame de brânză este mică. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Pe lângă lapte. Conţinut la 100 g: proteine 12 g. brânză. glucide 6 g. Grăsime în substanţă uscată 35%. unt.Hochland Fitness (Hochland Fitness distruge calciul) de Mihaela Ionescu – 18/02/2009 • Hochland Fitness promite că nu îi va îngrăşa pe cei care o vor consuma. cele mai afectate sunt femeile. avertizează că un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea inimii şi a rinichilor.

PP. piper roşu. Dacă vă aşteptaţi ca atunci când veţi pune fideauau în apă clocotită să miroasă a carne de porc. Din această cauză. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). vitamine (B1. potenţiator de gust şi aromă (glutamat monosodic E621. bătrâni şi cardiaci. care au numeroase efecte adverse. sare. din cauza cantităţii foarte mari de sodiu. potrivit Regulamentului European 1924/2006. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. suferinzilor de reumatism. fiind înecate în aditivi alimentari şi grăsimi. inozinat E631 şi guanilat de sodiu E627). eczeme şi poate interfera cu absorbţia grăsimilor.5 mg. legume uscate (praf de ceapă verde. pentru că nu s-au realizat suficiente studii. agent de îngroşare – gumă de guar E412. produsul nu poate răspunde necesităţilor unei diete sănătoase.8 g.4 mg. aromatizat identic cu cel natural de "carne de vită". Mai mult. persoanelor cu afecţiuni renale. POTENŢIATORII DE GUST E621 poate produce peroanelor sensibile dureri de cap. păstârnac. crampe. greaţă. inozinatul de sodiu şi guanilatul de sodiu. Valoarea nutritivă 100g/produs uscat: proteine 7. pătrunjel).html . Fideaua pentru prepararea rapidă a supei Rollton este un produs care poate afecta în mod grav sănătatea inimii şi a rinichilor. grăsimi 22. hipertensivilor. cardiovascularilor. pentru a nu pune în pericol buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. Ingrediente Fidea de preparare rapidă + 5 vitamine cu gust de carne de vită.Fideaua Rollton (Aromă sintetică de vită şi multă sare) de Mihaela Ionescu – 15/02/2009 • • Vitaminele din fideaua Rollton nu mai au nici o valoare. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500. Fideauau are şi o valoare energetică ridicată. greaţă. fiind înecate în sare şi aditivi alimentari. fideaua este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional. respiraţie dificilă. B6 0. acid folic). slăbiciune. ulei de palmier. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Ingrediente: fidea: făină de grâu c/s. astm.8 g. dar şi zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. PP 3. din cercetările realizate până acum s-a demonstrat că acutizează crizele de hiperuricemie (gută). valoarea energetică 480 kcal. carbonat de caliu E170).jurnalul. B2. condimente (piper negru. potenţiator de gust şi aromă – glutamat monosodic E621. 480 kcal. Este interzis suferinzilor de celiachie. Cardiacii. din cauza conţinutului de gluten. B6. Mirosul este reconstituit din substanţe chimice. Parkinson. • • • • • http://www. cancer şi boli neurodegenerative. hepaticilor. însă acestea nu au nici o valoarea biologică.ro/stire-bun-deconsum/aroma-sintetica-de-vita-simulta-sare-144448. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.5 mg. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Prin compoziţia pe care o are. Baza de supă: sare. Diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. hipoglicemici. aroma fiind una sintetică. apă. Guanilatul de sodiu şi inozinatul de sodiu – nu este posibilă o evaluare definitivă. atrage atenţia că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic. Din această cauză nu este admis în produsele pentru copii şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate. poate declanşa maladiile Huntington. zahăr. hipertensivii şi cei cu probleme ale rinichilor trebuie să evite consumul acestui produs. monoglutamatul monosodic este neurotoxic. Cei mai periculoşi sunt potenţiatorii de gust şi de aromă: monoglutamatul monosodic (din două surse).9 g. Pe etichetă producătorul precizează că fideaua conţine şi vitamine. modificări de ritm cardiac. alergii. de care persoanele supraponderale şi obeze trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme şi mai mari în managementul greutăţii corporale. Totuşi. usturoi. Efecte adverse are şi guma guar E412. fără nici o legătură cu carnea de vită. femeilor însărcinate şi care alăptează. Alzheimer.4 mg. astm. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. vitamine B1: 0. suferinzilor de hiperuricemie şi gută. Ulei de floarea-soarelui. acid folic 40 mKg. ghimbir). celor cu status proinflamator sistemic. veţi avea o surpriză. • • • Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. supraponderalilor şi obezilor. care poate provoca balonări. glucide 60. B2 0. astmaticilor.

ulei vegetal hidrogenat (doar în engleză: palmier. renale. zahăr şi ulei) de Mihaela Ionescu – 14/02/2009 • • • Bolnavii de inimă. Ingrediente Făină de grâu. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. soia. aşa încât tipurile de ulei vegetal hidrogenat sunt menţionate doar în limba engleză. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. amidon de porumb.Biscuiţii Eti Negro (Negro. lapte praf. pentru că fiecare dintre acestea reacţionează în mod diferit la tratamentul termic şi asupra organismului. Nici ficatul şi nici inima nu se vor simţi mai bine în cazul consumului frecvent de biscuiţi Eti. cardiovasculare. Biscuiţii Eti Negro au în compoziţie o cantitate foarte mare de zahăr. ficat şi pancreas ar trebui să evite consumul frecvent al biscuiţilor Eti Negro. ETICHETARE GREŞITĂ Producătorul a considerat că nu este important să traducă toate informaţiile.lecitină de soia). floarea-soarelui. ceea ce va duce la suprasolicitare. http://www. bumbac).jurnalul. Din cauza conţinutului de gluten este interzis şi suferinzilor de celiachie. persoanelor suferinde de boli hepatice.bicarbonat de amoniu. aromă cu gust natural (vanilie). floarea-soarelui. din cauza conţinutului mare de uleiuri modificate chimic şi zaharuri. E500 . lapte praf. producând probleme în funcţionarea inimii şi a ficatului. Acesta va fi nevoit să secrete mai multă insulină într-o perioadă mai scurtă. agenţi de afânare (E503 . directorul Institutului de Cercetări Alimentare.bicarbonat de sodiu). specialistul ne spune că biscuiţii Eti Negro nu sunt recomandaţi diabeticilor. celor cu status proinflamator sistemic. sare. nu mai este recunoscut de organism.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. din cauza modificărilor chimice la care este supus. produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. în unele ţări. bumbac) hidrogenat. zahăr. reprezentând un pericol pentru pancreasul endocrin. aromă cu gust natural (ciocolată). Aceştia conţin ulei vegetal hidrogenat care. 20% cremă (zahăr. Menţiunea este importantă. ulei vegetal . supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. utilizarea lor este interzisă.3% cacao. celor hipertensivi. Din această cauză.doar în engleză: palmier. 7. bolnavilor de cancer şi de afecţiuni neurodegenerative. zahăr invertit.html • • • • • • • . emulgator (E322 . Din cauza compoziţiei. soia.

niacin. CONCLUZII Specialistul nostru nu recomandă asocierea acestei băuturi cu fumatul şi nici cu băuturile alcoolice. Apă. vitamina B2 şi acid folic. Valoare energetică 50 kcal/212 kJ. poate încetini creşterea. afectează în mod serios buna funcţionare a sistemului cardiovascular. persoanelor sensibile la cofeină. în prezenţa cantităţii mari de cafeină. pentru că are în compoziţie mult zahăr. Mai mult. benzoat de sodiu. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. dioxid de carbon E290. coloranţi: caramel E150.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. multă cafeină şi multă taurină. astm.jurnalul. osteoporoză. Aceste efecte sunt potenţate de prezenţa conservantului E211. bolnavilor de diabet.Big Party (Big Party. Produsul este intrerzis diabeticilor şi persoanelor sensibile la cafeină. Ingrediente Băutură energizantă carbogazoasă cu taurină. De asemenea. pentru a nu-i spori şi mai mult efectele negative. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează. taurină 300 mg/l. galben de chinolină şi conservantul benzoat de sodiu. Mai mult. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. suferinzilor de hipertensiune şi boli cardiovasculare. vitamine: vitamina C E300. conservant benzoat de sodiu E211. acidifiant acid citric E330. ficatul şi pancreasul au numai de suferit în cazul consumului excesiv al băuturii energizante Big Party. femeilor însărcinate sau care alăptează. ducând la efecte grave. acesta poate duce la distrugeri ale ADN-ului. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. cofeină 240 mg/l. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dermatite şi induce sindromul ADHD. Din această cauză. Big Party este o băutură energizantă carbogazoasă cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. vitamina B6. fiind vinovat de apariţia diferitelor tipuri de cancer. supraponderalilor şi obezilor. în special de coloranţii caramel. cu absorbţie rapidă (zahăr). Caramelul poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. poate distruge vitamina B şi poate duce la împiedicarea funcţionării corecte a cromozomilor. mari probleme) de Mihaela Ionescu – 09/02/2009 • • • Inima. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. pancreasul endocrin va avea de suferit. celor cu afecţiuni neuropsihice şi neurologice. Prezenţa vitaminelor este anulată de aditivii alimentari folosiţi. de boli hepato-renale.html . aromă. celor cu sindrom metabolic. Conţinut ridicat de cofeină. zahăr. galben de chinolină E104. Produsul nu este recomandat copiilor. • • • • • • • • • • • http://www. cofeină şi vitamine. adolescenţilor. consumatorul nu trebuie să bea toată doza. acid pontotenic. Taurina. având în vedere cantitatea mare de produs îmbuteliată în această sticlă.

slănină. Polifosfaţii E452i şi E452ii dezechilibrează balanţa calciu-fosfor.ro/stire-bun-deconsum/salam-ardelenesc-cu-saseaditivi-alimentari-nocivi-143792.jurnalul. respiraţie dificilă. piper. Numai că. care se manifestă prin dureri de cap. celor cu astm. Salamul analizat conţine şi o cantitate mare de nitrit şi nitrat de sodiu. rezultă că are şi o valoare energetică ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. produs fiert şi afumat.Salamul ardelenesc Agra‘s (Salam ardelenesc cu şase aditivi alimentari nocivi ) de Mihaela Ionescu – 05/02/2009 • Desenul de pe eticheta salamului ardelenesc Agra‘s ne sugerează că acesta ar fi unul tradiţional. Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer. stabilizatori: polifosfaţi de Na E452i şi K E452ii potenţiator de gust: glutamat de sodiu E621. Parkinson şi copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. carne de porc. stări de slăbiciune. supraponderalilor şi obezilor. dar şi cei cu hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sodiu conţinută de produsul analizat. cu un exces de lipide de origine animală cu efect aterogen. celor cu hiperuricemie (gută). atenţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. citind lista de ingrediente. Specialistul ne spune că doza zilnică recomandată este de 6 g sare pentru o persoană adultă. aditivi alimentari cu un înalt potenţial cancerigen. colorant alimentar: carmină E120. valoarea biologică a produsului analizat este scăzută de prezenţa aditivilor alimentari. http://www. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. • Salamul ardelenesc Agra‘s este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Mai mult. Monoglutamatul de sodiu induce sindromul bucătăriei chinezeşti. adaos proteic animal. renale. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. conservanţi nitrit E251 şi nitrat de sodiu E250. Suferinzii de boli cardiace şi renale. antioxidant: acid ascorbic. obeze. obţinut cu ajutorul aditivilor alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate corporală normală. modificări de ritm cardiac. Ingrediente Carne de vită. împiedicând fixarea calciului în oase. specialistul ne spune că salamul ardelenesc Agra‘s nu este recomandat copiilor. celor cu status proinflamator sistemic. Membrană artificială necomestibilă. În timp. Având în vedere compoziţia produsului. celor cu alergii. sare. cu boli dermatologice. condimente. în urma unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. ne dăm seama că este un produs modern. cu cancer.html • • • • .

din cauza conţinutului de gluten. analizând eticheta nutriţională. proteine din lapte. celor cu maladii hepatice. palpitaţii. fibre 0. potenţiatori de aromă (monosodiu glutamat E621. burtă de vită 6. bolnavilor de cancer. Din această cauză. sare 0. proteine 0. grăsime de vită.7 g din care sacizi graşi saturaţi 0. amidon de porumb şi tapioca. acid lactic .html • • • .ro/stire-bun-deconsum/ciorba-de-burta-cupotentiatori-de-gust-527516.jurnalul.3% (usturoi. diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.3 g. potenţând gustul acestui ingredient. Ciorbă de burtă. supraponderalilor şi obezilor. alergicilor. maltodextrină din cartofi şi porumb.6 g. Ciorba de burtă Knorr este interzisă suferinzilor de celichie. condimente 3. extract de drojdie. inozinat .9 g.5. acidifianţi (acid malic . având un exces de glucide. Valoare nutriţională pentru 200 ml supă preparată: valoare energetică 90kj/22 kcal. în cazul în care nu vă cumpăraţi ingredientele pentru ciorbă de la vreun laborator de chimie alimentară. curcumă. în urma amestecului rezultând un lichid cu un gust care ar trebui să fie asemănător cu cel al ciorbei de burtă. inozinatul şi guanilatul de sodiu sunt aditivi alimentari care sunt folosiţi pentru a suplini lipsa de burtă de vită.296. că produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. celor cu hiperuricemie. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. leuştean. Inozinatul şi guanilatul de sodiu pontenţează crizele de hiperuricemie (gută). Compoziţia prafului nu are nimic în comun cu reţeta preparatului tradiţional românesc. glucide 3.38 g. arome (conţin ţelină). Monosodiu glutamat. sare.1 g.E627). femeilor însărcinate şi care alăptează. fiind contraindicat în dieta suferinzilor de această maladie. http://www. În urma analizei.2%. zahăr. renale. sodiu 0. lactoză. lipide 0. ameţeli. stare de greaţă. Făină de grâu. piper alb. glucoză. care se manifestă prin dureri de cap.Ciorbă de burtă cu potenţiatori de gust de Cristina Andreea Calin .3 g din care zaharuri 0.17/11/2009 • • Produsul "Ciorbă de burtă Knorr" este de fapt un praf peste care consumatorul poate pune apă fierbinte.E631 şi guanilat de sodium . ulei vegetal. ne spune. Knorr. cardiovasculare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. consumând doar o cantitate mică de produs. boia de ardei). Amestec de ingrediente deshidratate. E621 poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi. Nu ar fi nimic rău dacă aceste E-uri nu ar avea şi efecte adverse. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor.270). grăsime vegetală.

Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs.jurnalul.6 g. aromă natural identică cocos. Făină de grâu. emulsificator (lecitină de soia E322). gustul fiind dat de arome sintetice. carbohidraţi 36. agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu E503. Specialistul nu recomandă produsul celor cu alergie. Produsul conţine un aditiv cu un potenţial alergen ridicat. biscuiţi cu cocos.html . urme de soia. este interzis celor care suferă de celiachie. bicarbonat de sodiu E500). Cantitatea de cocos utilizată de producător este foarte mică. Eticheta Rostar. pentru a-i da senzaţia consumatorului că mănâncă într-adevăr biscuiţi cu cocos. care din cauza conţinutului ridicat de acizi trans afectează buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a ficatului. astm de sulfit. 336 kcal/100g. proteine 6. consumând o cantitate mică de biscuiţi.14/11/2009 • • Cantitea de nucă de cocos din produs este ridicol de mică. 0. gustul fiind dat de arome sintetice obţinute în laborator prin procedee chimice Eticheta biscuiţilor Coconitos Rostar ne sugerează că aceştia au în compoziţie o cantitate însemnată de nucă de cocos. restul arome de Cristina Andreea Calin . conservant (metabisulfit de sodiu E223). • • • • • http://www. ne dăm seama că este numai o păcăleală. din cauza conţinutului de gluten. Produsul conţine gluten. În compoziţia biscuiţilor analizaţi intră şi o cantitate foarte mare de grăsimi vegetale hidrogenate. zahăr. acidifiant (acid citric E330). Mai mult. copiilor. celor cu probleme de greutate şi persoanelor bolnave.Cocos 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Coconitos. De asemenea.02%. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide.02%. Valoarea energetică a produsului este foarte mare.31 g. sare iodată. nicidecum de fructul exotic. amidon din porumb. grăsimi 18. femeilor însărcinate şi care alăptează. Biscuiţii Coconitos cu cocos sunt un amestec de glucide şi grăsimi modificate chimic. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În schimb. Energie 336 kcal/1406 kj.75 g. grăsimi vegetale hidrogenate. acesta poate provoca persoanelor sensibile. Citind ingredientele.02%. zahăr invertit. care îi transformă într-un produs dezechilibrat nutriţional. E223 metabisulfit de sodiu. au fost folosite arome sintetice. pulbere naturală de cocos deshidratat 0.ro/stire-bun-deconsum/cocos-0-02-restul-arome527299.

Persoanele suferinde de maladii cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont de ea. renale şi cardiovasculare. Ingredient Ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000. apă 45%. Pe etichetă ar fi trebuit să scrie ce conţine şunca. • Producătorul nu respectă legislaţia etichetării şi ne informează că rulada are în compoziţie caşcaval. prof. Având în vedere cantitatea mare de grăsimi de origine animală din caşcaval şi cea de sare. ştiut fiind faptul că acest tip de produs are adăugaţi de obicei o mulţime de aditivi alimentari. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 conţine o cantitate mare de sare. sare şi apă.Ruladă cu secrete de Cristina Andreea Calin . şuncă. gr 35-45% http://www.5%. celor cu maladii hepatice. specialistul nu recomandă consumul de ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 supraponderalilor şi obezilor.3/11/2009 • Consumatorul curios să afle ce conţine Rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 nu are multe şanse. Analizând lista de ingrediente. Caşcaval. Acest lucru era evident.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-secrete525930. şuncă.jurnalul. Produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului.html • • . sare 2.

Eticheta acestui produs nu face decât să inducă în eroare consumatorul. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. ne sfătuieşte să citim de fiecare dată cu atenţie eticheta produselor alimentare pe care le achiziţionăm. masă de cacao degresat.8 g.html • • • • . lipide 38. însă citind lista de ingrediente rezultă că acestea corespund unui alt produs.12/11/2009 • • Pe raftul unui magazin de produse alimentare se află spre vânzare produsul grisine cu măsline DLL. proteine din zer din lapte. Importatorul grisinelor cu măsline DLL a făcut o greşeală.jurnalul. alune (10%).1 g. aromă: vanilin. rezultând o încălcare a legislaţiei româneşti şi europene cu privire la etichetarea alimentelor. lactoză. vă veţi da seama că in interior se află o prăjitură. Totuşi. palmier). Nimic neobişnuit. dextroză. dacă citiţi eticheta. traducerea este lipită peste eticheta originală a grisinelor cu măsline. pentru că lipsesc toate elementele necesare unei concluzii profesioniste. A încurcat între ele etichetele a două produse. sare < 0. verificabile şi uşor de comparat.8 g. suficiente. DLL GRISINE CU MĂSLINE Zahăr. Energie 585 kcal/2. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astfel încât consumatorul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. ne spune că în acest caz nu poate fi făcută o analiză a produsului. Numai că. http://www.ro/stire-bun-deconsum/dll-incurca-etichetele526490.DLL încurcă etichetele de Cristina Andreea Calin . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor specifică faptul că "scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare.5 g. emulgator: lecitină din soia. glucide 55. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi". Pe ambalaj este o fotografie clară a unor grisine cu măsline. proteine 2. Pentru a produce o confuzie şi mai mare.445 kj. uleiuri vegetale (rapiţă. fibre alimentare 2 g.

tartrazina. cacao.Rahat cu iarbă verde de Cristina Andreea Calin . Rahat.jurnalul. tartrazină E102. portocală. căpşune. care este aprig contestat de lumea medicală. denumirea nefiind specificată în Ordinul 438/2002. aromă. nu apare în lista de aditivi alimentari aprobaţi de Ministerul Sănătăţii. • • http://www. aşa încât este necesar să furnizeze informaţii suplimentare.ro/stire-bun-deconsum/rahat-cu-iarba-verde526398.html . Mai mult de atât. coloranţi green grass (nu este clar ce colorant este.06/11/2009 • Rahatul de la Orlando's este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. privind aditivii alimentari ). acid citric E330. Celălalt colorant pe care producătorul spune că l-a folosit. este folosit un colorant azoic. de sinteză chimică. lămâie. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că acesta este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). amidon. Orlando's. green grass. Zahăr. având un exces de glucide care stresează pancreasul endocrin.

cu un exces de glucide şi grăsimi vegetale hidrogenate. sare.Knoppers. agenţi de afânare: bicarbonat de sodiu E500. în cazul consumului frecvent şi în cantităţi mari pot apărea boli grave. pentru a vedea care este reacţia organismului. împiedică sistemul cardiovascular şi ficatul să funcţioneze la parametri normali. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. amidon din grâu.6%. 528 kcal. suferinzilor de cancer. cât şi lentă afectează buna funcţionare a pancreasului. alune 10%. pastă de alune şi câţiva aditivi alimentari. celor cu maladii cardiovasculare. pentru că acestea conţin gluten. celor cu alergii. Uleiul vegetal hidrogenat. Valoare energetică 2204 kj/528 kcal. grăsimi 34%. supraponderalilor şi obezilor.05/11/2009 • • Compoziţia napolitanelor Knoppers s-ar putea rezuma la zaharuri şi grăsimi. cacao degresată. Zahăr.ro/stire-bun-deconsum/knoppers-zahar-si-uleihidrogenat-525976.jurnalul. poate apărea diabetul. arome. caramel E150. de care trebuie să ţină cont mai ales supraponderalii şi obezii. femeilor însărcinate şi care alăptează. CONCLUZII Compoziţia produsului îi imprimă o valoare energetică foarte mare. Din această cauză. din cauza modalităţii prin care este produs. Specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor cu intoleranţă la lactoză şi celor cu alergie la alune să testeze produsul.2%. făină de grâu integrală 6%. Glucidele (zahăr. proteine 9. Mai mult. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele care suferă de celiachie trebuie să evite consumul napolitanelor Knoppers. hepatice. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină. din cauza epuizării funcţiei pancreatice. Eticheta Knoppers napolitane cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune. lapte degresat praf 11. mai ales cei cu probleme de greutate şi bolnavii de inimă şi de ficat trebuie să evite consumul. faină de grâu 12%. prof. emulsificator lecitină din soia E322. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. iar în timp. renale. zahăr şi ulei hidrogenat de Cristina Andreea Calin . dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că napolitanele Knoppers cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune nu sunt recomandate copiilor.7%.html . făină de grâu) atât cu absorbţie rapidă. Napolitanele cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune Knoppers sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. grăsime din unt 2. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu dislipidemii. peste care sau mai adăugat cacao. ulei vegetal hidrogenat. • http://www.

erupţii cutanate. alergici-lor şi astmaticilor. E160e .curcumi-nă. supra-pon-de-ralilor.carmin. Indigotina duce la apariţia stărilor de vomă şi greaţă. arome. Carminul. sirop de glucoză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. poate provoca tumori cerebrale şi hipertensiune.beta-apo-carotenal.ro/stire-bun-deconsum/skittles-bomboanele-carestreseaza-pancreasul-525794. pentru că se va produce o cantitate mai mare de insulină.Skittles. bomboanele care stresează pancreasul de Cristina Andreea Calin . albastru brilliant FCF. persoanelor cu probleme la nivelul tractusului intestinal. căpşuni. dextrină. obezilor. chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD Culorile vii ale bomboanelor Skittles sunt obţinute din coloranţi chimici de sinteză. portocală. Zahăr. Informaţii nu-tri-ţionale: conţinut energetic 1694 kj/403 kcal. care vor deveni mai agitaţi şi mai puţin concentraţi la ceea ce se întâmplă în jurul lor.6%) (coacăze negre. Acestea provin din şase surse: zahăr. rinite. într-un timp foarte scurt. grăsimi 4. agent de glazurare ceară de carnauba E903. E120. mal-to-de-tri-nă. suferinzilor de cancer şi boli neurodege-ne-rative. astm. lămâi). poate provoca alergii. mai ales în cazul copiilor. acidifiant acid citric E330.jurnalul. corector de aciditate citrat de sodiu E331. carbohidraţi 90. E120 .albastru brilliant FCF. fiind incriminat şi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). produsul analizat conţine şi coloranţi chimici de sinteză care au o serie de efecte adverse. celor cu probleme dermatolo-gice. celor cu sindrom ADHD. La fel de peri-culos este şi E133.5 g. sirop de glucoză. lă-mâ-ie. bronhoconstricţia şi destrucţii cromozomiale. care au la bază azotul. amidon modificat (unul dintre E1404/ E1410/ E1412/ E1413/ E1414/ E1420/ E1422/ E1440/ E1442/ E1450). emulsificator E475 es-te-rii poliglicerici ai acizilor graşi. maltodextrină şi amidon modificat.2 g. ulei vegetal. concentrat de suc de fructe (0.html . suferinzilor de boli cardiovasculare. E133 . astfel încât consumul lui nu este recomandat până când nu se obţin rezultate concludente. proteine 0 g. iar E160e nu a fost studiat suficient. specialistul nostru ne spune că bomboanele Skittles nu sunt recomandate copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ETICHETA Skittles fruits. Pe lângă cantitatea mare de zaharuri rafinate. coloranţi (E100 . dextrină. http://www. ne spune că funcţia pancreatică va fi epuizată. Bomboanele Skittles fruits sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. E171 . diabeticilor. Organismul are de suferit. E132 indigotină. hepatice şi renale. E100 şi E171 nu au efecte adverse asupra organismului. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. grăsime ve-ge-tală. care are ca efect sindromul ADHD.dioxid de titan).02/11/2009 • • Bomboanele Skittles conţin trei coloranţi azoici. femeilor însărcinate şi care alăptează. Pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit din această cauză.

http://www. după cum reiese din lista de ingrediente. Biscuiţi crocanţi cu susan 150 g. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu maladii hepatice. proteine 9%. alergicilor. amidon de porumb. lecitină E322. celor cu boli dermatologice.22/09/2009 • • Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza sunt fabricaţi dintr-un amestec de făină.kg. afânători chimici (bicarbonat de amoniu E503. Aceste calităţi ar fi fost foarte utile organismului. Saltza. cardiovasculare. apă.5%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/vitamine-sintetice-sigrasimi-chimice-521540. Grăsimea vegetală modificată chimic prin procesul de hidrogenare este folosită într-o cantitate mare. susan 1.jurnalul. ne spune că. În alte state ale UE şi în SUA s-a stabilit o limită maximă sau s-a interzis folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. sare. din cauza acestui amestec de grăsimi hidrogenate şi zaharuri rafinate.1. Făină albă de grâu "650". grăsimi chimice şi zaharuri rafinate care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza au ca ingredient principal făina albă de grâu mineralizată şi vitaminizată.2%.30 mg/kg). renale. Eticheta Dobrogea. lipide 12. acest tip de grăsimi modificate chimic afectează funcţionarea ficatului şi a inimii. femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor. specialistul ne spune că biscuiţii crocanţi cu susan Saltza nu sunt recomandaţi copiilor. zahăr. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi de sfatul medicului curant. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Numeroase studii realizate de instituţii prestigioase din lume au arătat că. grăsimi vegetale hidrogenate. zer praf. ducând la apariţia unor maladii grave. glucide 67. PP . în urma consumului frecvent. pe lângă ele. nu s-ar fi adăugat şi grăsime vegetală hidrogenată.7 mg/kg E101. zahăr invertit. dacă nu ar fi fost de sinteză şi dacă.2. produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. B2 . ulei de cocos.36 mg/kg. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. enzime (hidrolaze). minerale: Fe . celor cu cancer. B9 . Valori energetice: 428 kcal/100 g.5 mg/kg. mineralizată şi vitaminizată (cu adaos de vitaminele B1 4. bicarbonat de sodiu E500).html • . celor cu dislipidemii.Vitamine sintetice şi grăsimi chimice de Mihaela Ionescu . hipertensivilor.5 mg.9%. România este una dintre puţinele ţări care nu restricţionează utilizarea acesteia.

supraponderalilor şi obezilor. oţet.ro/stire-bun-deconsum/sos-din-ulei-si-e-uri520999. dacă produsul este consumat des. crampe musculare şi este nefrotoxic. cepşoare. benzoat de sodiu E211. antioxidant EDTA E385. a stărilor de greaţă. din care zahăr 0.5 g http://www. suferinzilor de diferite tipuri de cancer. mergând până la cancer. proteine 1. lipide 70.16/09/2009 • Benzoatul de sodiu şi etilen-diamina tetraacetat de calciu sunt două substanţe chimice folosite pentru ca sosul tartar DLL să poată sta cât mai mult pe raft.5 g. De asemenea.8 g.jurnalul. EDTA este un inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. persoanelor cu status proinflamator sistemic. muştar (apă. ETICHETĂ DLL Sos tartar. a crampelor. De asemenea.Sos din ulei şi E-uri de Mihaela Ionescu . apă. Acestea pot provoca probleme la nivelul tractusului intestinal. aducând aproape un sfert din aportul caloric zilnic 6 aditivi alimentari cu potenţial periculos intră în compoziţia produsului analizat DLL sos tartar este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Antioxidantul E385. conservanţi: sorbat de potasiu E202. Persoanele cu alergie la muştar vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. gălbenuş de ou.5. În plus. sare. curcumă). zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. Valori nutritive/100 g: energie 654 kcal/2690 kj.html • . hepatici.7 g. carbohidraţi 3. Ulei de rapiţă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. capere. pătrunjel. castraveţi. provoacă tulburări gastrointestinale.5 g. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. au fost adăugaţi aditivi alimentari: gumă guar şi gumă xanthan. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). celor cu maladii ale tractusului intestinal. specialistul nostru ne spune că DLL sos tartar nu este recomandat copiilor. agenţi de creştere: gumă guar E412 & xanthan E415. suferinzilor cardiovasculari. zahăr. hematurie. a alergiilor şi eczemelor. ceapă. Conservantul E211 benzoat de sodiu duce la modificări ale ADN-ului care în timp se traduc prin apariţia cancerelor.4 din care caturate 6. 654 kcal are sosul tartar DLL. sare. guma guar duce la apariţia balonărilor. dezechilibre ale balanţei minerale. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari folosiţi. renali. Ingredientul principal este uleiul de rapiţă. fibre <0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. alergicilor. oţet. natriu 0. urmat de apă. Asupra consumatorilor efectele pot fi grave. avertizează că poate induce modificări metabolice. etilen-diamină tetraacetat de calciu (EDTA). celor cu afecţiuni dermatologice. astmaticilor. a crizelor de astm. Pentru ca acest amestec să aibă consistenţa unui sos.

ETICHETA ZUZU. Prin această aşezare este uşor accesibil chiar şi copiilor.5 g. Pentru guma carruba şi acidul ascorbic a folosit denumirile lite-rare. în majoritatea magazinelor se găseşte la raionul de lactate. fosfat de diamidon hidroxipropilat E1442 sau octenil succinat de amidon sodic E1450. persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. amidon acetilat E1420.html . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. însă producătorul nu specifică despre ce aditiv din această categorie este vorba. Mai mult. corector de aciditate E524 (hidroxid de sodiu. Espresso. În urma analizei. fosfat de diamidon fostfat E1413. De asemenea. Lapte cu cafea. Ar fi putut folosi amidon oxidan E1404.5% grăsime. hiper-tensivilor. aditivi alimentari care pot afecta buna funcţionare a organismului. celor cu maladii cardiovasculare. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. deşi nu se încadrează în această categorie.5 mg • • http://www.ro/stire-bun-deconsum/lapte-cu-cafea-si-saseaditivi-alimentari-520868. fiind chiar interzis în unele ţări. Numai că simpla prezenţă a cafelei face ca produsul să fie total nerecomandat copiilor. glucide 9. iar diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. este incriminat în dezechilibrarea balanţei calciu/fosfor.15/09/2009 • Produsul "Zuzu Espresso" conţine. lipide 1. bază de cafea espresso 10% (extract de cafea). pe lângă lapte şi cafea. împiedicând fixarea calciului în oase. La fel a făcut şi cu alţi aditivi folosiţi. Conţinut cofeină 103. Producătorul a folosit probabil varianta scurtă a denumirii pentru a nu speria consumatorul cu un nume care sună atât de chimic. nu este recomandat a fi consumat frecvent. antioxidant acid ascorbic (E300). Oricare dintre aceşti aditivi provoacă probleme la nivelul tractusului intestinal. îşi pot imagina că îl pot consuma fără probleme. stabilizator gumă de carruba (E410).jurnalul. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.3 g. corector de aciditate E339 (fosfat de sodiu). văzându-l lângă iaurturi. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencincopschi. fosfat de diamidon E1412. amidon hidroxipropilat E1440. sodă caustică).Lapte cu cafea şi şase aditivi alimentari de Mihaela Ionescu . hidroxid de sodiu sau sodă caustică. în schimb pentru celelalte E-uri a ales varianta codurilor folosite la nivelul Uniunii Europene. supraponderalilor şi obezilor. adipat de diamidon acetilat E1422. În compoziţia produsului intră şi amidon modificat de porumb. E524. Lapte semidegresat 1. colorant E150d (caramel). aromă.8g. amidon modificat de porumb (unul dintre E1410/E1414/E1412/E1440). fosfat de monoamidon E1410. fosfat de sodiu. Valoare energetică 62kcal/261 kj. proteine 2. celor cu osteoporoză si celor cu intoleranţă la cafeină. care. fosfat de diamidon acetilat E1414. E339.

urticarie. iar E132 duce la apariţia alergiilor. cacao praf.jurnalul. Zahăr. provoacă urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. supraponderalilor. În urma testelor. Acest amestec le imprimă drajeurilor o valoare energetică foarte mare. E122 şi E110. grăsimi vegetale hidrogenate. rinite. E124. ceară de albine. alterează percepţia şi comportamentul. chimici de sinteză E102. Colorantul sunset yellow E110 poate provoca alergii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hepatice şi renale. E122 azorubina. unt de cacao. De asemenea. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. arome. adaosuri de lustreţă E901. Combinate cu zaharurile. provocând retardare. a stărilor de vomă. De asemenea. suferinzilor de boli cardiovasculare. inhibă metabolismul zincului şi interferă cu enzimele digestive. E171 dioxid de titan.Drajeuri chimice de Mihaela Ionescu . acestea devin şi mai periculoase pentru organism. astm. sunt folosite grăsimile vegetale hidrogenate. inducând stări de confuzie. alergicilor şi astmaticilor. specialiştii au arătat că poate creşte incidenţa apariţiei tumorilor tiroidiene. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astm. spasme vasculare. bronhoconstricţie. disfuncţii ale percepţiei gustului. coloranţi E102 tartrazină. celor cu maladii ale tractusului digestiv. masă de cacao. E124 roşu ponceau.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-chimice520710. a hipertensiunii. Tartrazina poate provoca alergii. diabeticilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul nostru ne spune că drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate copiilor. este incriminată în apariţia sindromului ADHD. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. pentru că au în compoziţie coloranţi chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). care afectează buna funcţionare a pancreasului. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. Azorubina E122 induce sindromul ADHD. E110 sunset yellow. E132 indigotină.html . celor cu ADHD. a tumorilor cerebrale. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. congestie nazală. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. • • http://www. Testele realizate pe animale au arătat că opreşte creşterea. Pericolul cel mai mare în cazul produsului analizat vine de la coloranţii azoici. Principalul ingredient al drajeurilor Francia este zahărul. sirop de glucoză. care au un efect nociv asupra ficatului şi a sistemului cardiovascular. celor cu probleme dermatologice. E124 are aceleaşi efecte adverse ca şi azorubina. Eticheta Francia. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Drajeuri franţuzeşti. distrugeri cromozomiale. E132. hipertensivilor.12/09/2009 • • Drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate în primul rând copiilor. obezilor.

slănină. copiii şi femeile însărcinate şi care alăptează să evite consumul acestui produs. conservanţi E250 nitrit de sodiu. antioxidanţi E300 acid ascorbic. condimente. sirop de glucoză. antioxidanţi E300 acid ascorbic. celor cu maladii cardiace. produs afumat. dextroză. celor cu alergii. hepatice. persoanelor cu dislipidemii. rom. arome. în compoziţia produsului analizat intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă: dextroză. Alzheimer). Mixul de salam Zimbo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide de origine animală. care prezintă un element de risc pentru sănătatea inimii şi a rinichilor în special. Cel mai grav este faptul că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ne explică faptul că acest tip de grăsimi duc la îngroşarea vaselor de sânge.10/09/2009 • • Grăsimile şi zaharurile sunt ingredientele principale ale mixului de salam Zimbo. de boli dermatologice (inclusiv celulită). conservanţi E250 nitrit de sodiu. rom. Salam ―Bauernmettwurst‖: carne de porc. maltodextrină. Salam ―sommerwurst‖: carne de porc. Pe lângă acestea au mai fost adăugaţi aditivi alimentari. coloranţi E120 carmin. http://www. De asemenea. condimente. sare. Conservantul E250. slănină. supraponderalilor şi obezilor. celor cu boli ale tractusului digestiv. numai că asupra consumatorilor are o serie de efecte adverse. specialistul ne spune că ―mix salam crud uscat‖ nu este recomandat copiilor. nitrit de sodiu. sirop de glucoză. extracte de condimente. care. sare. E120 este folosit pentru a da o culoare cât mai naturală salamului. ceea ce se traduce în timp prin apariţia unor maladii foarte grave. poate produce alergii şi erupţii cutanate. De asemenea. dar şi a ficatului. produsul analizat este o dovadă în plus a necesităţii citirii cu atenţie a etichetelor produselor alimentare. 100 g produs finit sau obţinut din 122 g carne. suferinzilor de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservanţi E250 nitrit de sodiu.jurnalul. 100 g produs finit sau obţniut din 135 g carne. sare. însă este un motiv în plus pentru ca suferinzii de maladii hepatice. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. rom.Salam cu rom de Mihaela Ionescu . Pe lângă toate aceste ingrediente. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produslui. celor cu hiperuricemie (gută). • • • • • • • • • • • • Eticheta Zimbo: Mix salam crud-uscat. dextroză.ro/ • . condimente. nitritul de sodiu are şi rolul de colorant. De asemenea. slănină. hipertensivilor. Din compoziţia produsului analizat nu lipsesc aditivii alimentari. pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. Pe lângă mărirea termenului de valabilitate. antioxidanţi E301 ascorbat de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Salam salami: carne de porc. consumate excesiv. maltodextrină. dextroză. Din lista de ingrediente rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte ridicată. coloranţi: E120 carmin. renale. maltodextrină. rom. produs afumat. zahăr. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari pentru că are un ridicat potenţial cancerigen. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Nu este clar motivul pentru care s-a folosit rom. Din această cauză se produce stres la nivelul pancreasului. zahăr. produs afumat. de exemplu. coloranţi E120 carmin. Mix salam crud-uscat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. sirop de glucoză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru că nu se ştie niciodată ce se ascunde în spatele unui salam. sirop de glucoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. sare şi un element-surpriză. 100 g produs finit s-au obţinut 129 g g carne.

suferinzilor de dislipidemie. celor cu cancer. majoritatea ingredientelor fiind aditivii alimentari. antioxidant: E316 erithorbat de sodiu. alergicilor. 6%. suferinzilor de maladii cerebro. suferinzilor de hiperuricemie (gută). Icrele au o pondere foarte mică în produs. crampe. gelifiant gumă xanthan E415. De asemenea. acid sorbic E200. conservant: benzoat de natriu E211. acidifiant: acid citric E330. de boli hepato-renale. astmaticilor. astm. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul analizat are o valoare energetică mare.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . care poate produce mutaţii la nivelul ADN-ului. gumă guar E412. Ulei vegetal. nefiind recomandat supraponderalilor şi obezilor. • • • Eticheta Salată de icre de ştiucă Negro 2000. în urma analizei ingredientelor. greaţă. apă carbogazoasă. au fost folosiţi doi gelifianţi guma xanthan şi guma guar. suferinzilor de maladii neurodegenerative. de aceea nu este recomandat pentru consum. a fost folosit un conservant periculos pentru sănătate. icre sărate ştiucă min. 4%. alergii şi eczeme. http://www.08/09/2009 • Salata de icre de ştiucă Negro 2000 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. adolescenţilor. E316 nu a fost încă evaluat complet. • Pentru ca produsul analizat să aibă o consistenţă potrivită. cu un exces de lipide de natură vegetală. iar E412 poate provoca balonări. specialistul ne spune că salata de icre de ştiucă Negro 2000 nu este indicată copiilor. hipertensivilor. De asemenea.ecomagazin. E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale.Salată de icre cu şase aditivi de Mihaela Ionescu . femeilor însărcinate şi celor care alăptează. icre sărate tarama min.şi cardiovasculare. celor cu afecţiuni ale pielii. după cum au arătat studii recente.

acid citric E330. 59% iaurt. fără coloranţi artificiali. Producătorul ar fi trebuit să precizeze care este sursa gelatinei. Unul dintre motive este faptul că are în compoziţe o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. suc de cireşe din concentrate de cireşe. esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471. cum s-ar întâmpla în cazul iaurturilor simple. Precizările ―fără conservanţi‖. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide înainte de a consuma produsul.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . pentru că aceasta poate fi de natură animală. ―fără coloranţi‖ nu sunt o garanţie a faptului că alimentele nu pot avea efecte adverse asupra sănătăţii. citrat de sodiu E331. suc de lămâie din concentrat de lămâie. glucoză. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. motiv pentru care nu este un produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori.Fără conservanţi. pancreasul endocrin va avea de suferit. aceasta nu este o garanţie a faptului că produsul este unul benefic sănătăţii. piure de banane. • • • Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs consumând pentru început o cantitate mică de iaurt Muller Froop. Conţinut de grăsime 3. De asemenea. 33% preparat de fructe (apă.Iaurt cu mult zahăr de Mihaela Ionescu .02/09/2009 • Iaurtul Muller Froop conţine o cantitate mare de zaharuri (zahăr şi glucoză). Din această cauză. azot E941). soc). De asemenea. • • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie că nu are conservanţi şi nici coloranţi artificiali.1 g. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.7 g. În compoziţia produsului analizat intră şi gelatină alimentară.Froop iaurt.7g. gelatină alimentară. Iaurt cu preparat de cireşe-banane. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aromă. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. ceea ce este adevărat. printre ingredientele iaurtului Muller Froop intră şi amidon modificat. colorant din fructe şi concentrat de plante (morcov. piure de cireşe. din cele mai bune fructe. Acest aditiv alimentar este incriminat în apariţia problemelor la nivelului tractusului digestiv. zahăr. este recomandată citirea cu atenţie a etichetei produselor pe care doriţi să le achiziţionaţi.1%. proteine 3. Valoare energetică 475 kj/113kcal. carbohidraţi 16. grăsime 3. consumatorilor supraponderali şi obezi sau celor care doresc să îşi păstreze o greutate corporală normală.ecomagazin. Însă. Eticheta Muller. amidon modificat E1404/E1414/E1420.Cireşe banane. celor care au probleme stomatologice. aromă.

Ciclamatul de sodiu şi zaharina de sodiu sunt doi edulcoranţi pe care lumea ştiinţifică i-a încadrat în categoria substanţelor cancerigene. Zaharina interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. Pe lista de ingrediente a multivitaminelor Krüger intră aditivi alimentari care în mod normal nu au ce căuta într-un produs ce ar trebui să ajute la păstrarea sănătăţii. De aceea. şi zaharina în grupa 2B. vitamina B2 E101. Nici un fel de multivitamine nu pot înlocui o alimentaţie variată şi echilibrată. pantotenat. vitamina E306. Copiii. edulcorant zaharină de sodiu E954 (maltodextrină. amidon. praf de suc de sfeclă roşie. atrage atenţia şi asupra conţinutului de fructoză. fără să existe cineva care să le explice consumatorilor riscurile la care se expun consumându-le. organismul nu este ajutat în nici un fel de consumul multivitaminelor Krüger. femeile însărcinate şi care alăptează. neavând biodisponibilitate. glicemia şi funcţiile digestive. hidrocarbonat de sodiu E500. amid de acid nicotinic. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. aromă. vitamina B1. • • • • • • • http://www. din punct de vedere al potenţialului cancerigen.ecomagazin. Agenţia Internaţională pentru Cercetări în Cancer a încadrat ciclamatul de sodiu în grupa 3. concentrat de suc de sfeclă roşie). vitamina B12. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fructoză. Acest glucid poate stresa pancreasul endocrin. Eticheta Multivitamine Krüger. vitamina B6. acid tonic. Cu gust de portocale. edulcorant ciclamat de sodiu E952.ro/multivita mine-cu-e-uri-cancerigene/ . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Supliment alimentar. Vitaminele utilizate în compoziţia produsului analizat sunt sintetice.Multivitamine cu E-uri cancerigene de Mihaela Ionescu . specialistul nostru ne spune că multivitaminele Krüger nu sunt recomandate celor care vor să îşi păstreze un nivel optim al funcţionării organismului. biotină. vitamina C E301. bolnavii de cancer sunt primii care ar trebui să evite consumul acestui produs. forţându-l să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. Testele realizate pe cobai au arătat că E952 poate provoca tumori maligne la vezică.29/08/2009 • Multivitaminele Krüger cu gust de portocale se pot cumpăra din orice hipermaket. Substanţă de acidulare acid citric E330. perturbându-le.

mai ales că la majoritatea consumatorilor de bere apare ―burta de bere‖. Diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. care în combinaţie cu alcoolul are efecte dezastruoase asupra ficatului. foarte vizibilă. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. colorant caramel E150. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. arome de guave şi lămâie. atrage atenţia specialistul nostru.28/08/2009 • Zahăr. Numai că în acest produs au fost adăugaţi aditivi alimentari. Recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s. Cel mai des apare stenoza hepatică. are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. malţ. din cauza combinaţiei de alcool cu zahăr şi aditivi alimentari. Chiar şi producătorul este fair-play şi precizează că ―recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s‖.5%. În compoziţia produsului analizat intră şi zahărul. zahăr. • • • • • • http://www. În primul rând. Bere blondă cu aromă de guavă şi lămâie.ecomagazin. Conform legii purităţii berii. acidifiant acid citric E330 şi acid lactic E270. Redd‘s Sun nu numai că păcăleşte consumatorul. nu este bere. drojdie şi hamei. poate distruge vitamina B şi poate afecta cromozomii. dar îl şi poate îmbolnăvi dacă este consumat în mod frecvent. De asemenea. Eticheta Redd‘s. zahăr. malţ. Alcool 4. Apă. pentru că starea lor se poate înrăutăţi în urma consumului berii analizate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. probabil folosit pentru ca berea să fie şi mai blondă. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). poate încetini creşterea. poate duce la distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. drojdie.Bere vopsită cu E150 de Mihaela Ionescu . specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat majorităţii consumatorilor.ro/berevopsita-cu-e150/ . dar şi arome. aromă naturală de guavă şi lămâie. pentru că berea este produs obţinut prin fermentaţia primară şi secundară a unui amestec de apă. Principalii vizaţi sunt cei care suferă de boli hepatice. aditivi sunt ingredientele din compoziţia unui produs care se descrie ca fiind bere. Berea blondă cu aromă de guavă Redd‘s Sun nu este nici pe departe ceea ce se vrea. Colorantul caramel.

sare. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol.5%. De aceea. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. amidon de cartofi. File de curcan. a ameţelilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. dacă este consumat în cantităţi mari. conservant: nitrit de Na E250.28/08/2009 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de Mihaela Ionescu . porc). sare şi apă. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. valoarea biologică este scăzută. http://www. dr Gheorghe Mencinicopschi. apă. De asemenea. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. din şase aditivi alimentari şi sare. cu cancer. cu boli dermatologice. pe lângă carnea de pasăre. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. acidifiant: ascorbat de Na E301. File de curcan 72. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu osteoporoză. • • • • • Eticheta Ifantis. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari.ro/carne-decurcan-impanata-cu-opt-e-uri/ . a palpitaţiilor. stabilizatori: polifosfat de Na E452. cu hipertensiune. agent de întărire L sodium E325. celor cu gută. astfel încât nu este recomandat. proteină animală (ou. condimente şi extracte de condimente. nu este recomandat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor.ecomagazin. substanţă tampon: citrate de Na E331. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. care duce la apariţia durerilor de cap. zaharuri. soia. Prof. celor cu maladii hepatice. L lactat E270. Numai că. caragenan E407. cu maladii neurodegenerative.

unele studii au arătat că poate declanşa diverse tipuri de cancer. Guma de carruba în doze mari poate avea acţiune laxativă şi uneori poate provoca alergii. dar şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Apă. ETICHETA Giusto Bitter Lemon Green. specialistul ne spune că Giusto Bitter Lemon Green nu este recomandat copiilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. 1. proteine <0. sodiu. antioxidant: acid ascorbic E300. coloranţi verde natural CI3 E140i şi caroteni E160.html . Băutura răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie Giusto Lemon Bitter este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. fiind fabricat în principal din apă şi zahăr.7%). mai ales în cazul persoanelor sensibile.1g. din care acizi graşi saturaţi <0. 1. persoanelor alergice.. Valoarea energetică 189 kJ/45 Kcal.3%). Sucul de lămâie şi cel de portocale sunt prezente într-o cantitate foarte mică. Acesta din urmă are index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.9 g. dermatologice. supraponderalilor şi obezilor. celor care suferă de cancer. E211. prezenţa aditivilor alimentari şi a zahărului în cantitate atât de mare distruge orice valoare biologică a sucurilor de fructe. În compoziţia produsului intră şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra sănătăţii consumatorilor. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. carbohidraţi 10. Benzoatul de sodiu. care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă.jurnalul. fiind înecate în aditivi alimentari şi zahăr. sorbat de potasiu E202.9 g. g. care poate provoca astm şi alergii. hepatice. celor cu sindrom ADHD. este unul dintre cei mai contestaţi conservatori. zahăr. dioxid de carbon E290. fiind incriminat în modificare ADN-ului. celor cu maladii ale tractusului digestiv. conservanţi: benzoat de sodiu E211. • • • • • • http://www.002 g. constituind un stres pentru pancreasul endocrin. Mai mult. cardiace. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. stabilizator: gumă de carruba E410. acidifiant: acid citric E330. celor cu probleme stomatologice. De asemenea.1 g. din care zahăr 10. aromă. astmaticilor.1 g. suc natural de lămâie (min. fibre <01. grăsimi <0. Efecte adverse are şi sorbatul de sodiu..25/08/2009 • Sucurile de fructe prezente în această băutură răcoritoare nu au nici o valoare biologică. femeilor însărcinate şi care alăptează. neavând nici un fel de efect benefic asupra sănătăţii. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie.ro/stire-bun-deconsum/bautura-cu-zahar-si-e-uri518858.Băutură cu zahăr şi E-uri de Mihaela Ionescu . suc natural de portocale (min. renale.

12 motive pentru a nu mai bea apă îmbuteliată de : Petruta Voda . • Bând apă de la robinet evitaţi îngrăşămintele.ecomagazin. • Producerea sticlelor de plastic( PET sau polietilenă) pentru a satisface cererea de apă îmbuteliată consumă aproximativ 17. produsele farmaceutice.22/08/2009 • Este o concepţie greşită aceea pe care o împărtăşesc mulţi oameni conform căreia apa îmbuteliată este mai sigură decât cea de la robinet.7 milioane de tone de plastic anual.U.000 de copii mor pe zi din cauza bolilor provocate de apa nepotabilă consumată. • 88% din sticlele goale de plastic din S. Asta în timp ce americanii cheltuie aproximativ $16 miliarde pe an pe apă îmbuteliată.800 camioane livrează apă îmbuteliată pe teritoriul S. 37. procesul de îmbuteliere a apei consumă aproximativ 2. • Producerea efectivă a sticlei de plastic poate consuma de până la 7 ori cantitatea de apă existentă în sticlă. oricum.A. numai apă de la robinet filtrată. Dacă veţi verifica eticheta şi veţi găsi specificaţia ‘ provenită dintr-o sursă municipală‘ sau ‘ apă din sistemul comunităţii‘ înseamnă că e apă de la robinet. La nivel mondial. este una dintre cele mai sigure din lume. sticlele de plastic fiind reciclate şi mediul nu suferă astfel în nici un fel în timpul procesului de îmbuteliere. • EPA impune standarde mult mai ridicate pentru apa de la robinet decât FDA pentru apa îmbuteliată. • • • • • • • • • • • • • • Apa de la robinet din S.A. • Sticlele goale de plastic pot elibera în apă chimicale în cazul în care sunt expuse prelungit la soare. este foarte departe de adevăr! Aşa că. • Săptămânal.com http://www.26 pe galon în cazul apei îmbuteliate. Din păcate.002 pe galon (unitate de măsură pentru capacitate folosită în ţările de limbă engleză şi egală cu circa patru litri) comparativ cu $0. dezinfectanţii şi alte chimicale găsite în apa îmbuteliată în urma studiilor.U.U. în fiecare an. • Aproximativ 40 % din apa îmbuteliată şi vândută în S.A nu se reciclează. încălzite sau refolosite de mai multe ori. Această cifră este aproape egală cu cantitatea de necesară pentru a alimenta mai mult de un milion de vehicule în S. Sursa: www.ro/cremade-unt-cu-amidon-modificat/ . • Companiile producătoare de apă îmbuteliată induc în eroare comunităţi să renunţe la sistemul public de alimentare cu apă în schimbul unor slujbe periculoase.89 până la $8.thegoodhuman. sau doar subiecte de conversaţie. în caz că aveaţi nevoie de mai multe motive pentru a înceta consumul de apă îmbuteliată.6 milioane de barili de petrol (fără a lua în considerare costurile transportului).A e.A. • Apa îmbuteliată costă aproximativ $0. iată 12 motive solide pentru a vă debarasa de obiceiul de a bea apă îmbuteliată.U. iar aproximativ 3. • 1 din 6 oameni la nivel mondial nu dispune de resurse sigure de apă potabilă. Institutul de Reciclare a Recipientelor anunţă că 30 de milioane de zisticle goale pe zi nu apuca sa fie reciclate.U.

care duce la rîndul ei la ciroză. Medicul Nimer Assy. a explicat specialistul israelian. unde este transformată în grăsime. deoarece ele conţin anumite fibre care împiedică fructoza să fie absorbită de ficat. Cercetătorii israelieni au descoperit faptul că persoanele care beau în fiecare zi un litru de băuturi gazoase sau de sucuri proaspete din fructe sînt de cinci ori mai predispuse la steatoză hepatică.ro/doua-paharepe-zi-de-sucuri-acidulate-cresc-riscul-deaparitie-a-afectiunilor-hepatice-cu-80/ • • • . Ea creşte riscul de apariţie a steatozei hepatice. totodată. a explicat faptul că ingredientul din sucurile carbogazoase dulci şi din cele de fructe care cauzează această maladie este un zahăr prezent în fructe. iar aceasta declanşează cancerul hepatic. la cel mult un pahar pe zi. medicii au constatat că 80% dintre voluntarii care au consumat sucuri carbogazoase cu un conţinut ridicat de zahăr sau sucuri de fructe au prezentat schimbări semnificative la nivelul ficatului.22/08/2009 • Două pahare pe zi de sucuri acidulate de fructe pot să cauzeze. Ei susţin. La sfîrşitul acestui studiu. Medicii israelieni recomandă ca părinţii să limiteze cantităţile de sucuri dulci pe care copiii lor le consumă. Sursa: telegrafonline. Aceiaşi cercetători au dezvăluit faptul că şi două pahare de băuturi gazoase precum Coca Cola sînt suficiente pentru a creşte riscul unor afecţiuni hepatice. coordonatorul acestui studiu. potrivit unui studiu al cercetătorilor israelieni. care nu au consumat băuturi gazoase dulci. Pentru a beneficia pe deplin de avantajele oferite de fructe şi de legume. pe termen lung. că părinţii ar trebui să înlocuiască aceste băuturi din dieta copiilor lor cu o sticlă de apă. care conduc la necesitatea unui transplant de ficat.Două pahare pe zi de sucuri acidulate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor hepatice cu 80% de : Ioana Ortansa Ravac . Fructoza nu afectează producţia de insulină şi se depune direct în ficat. medicii recomandă ca acestea să fie consumate naturale.ecomagazin. care este foarte uşor absorbit de ficat. diabet sau maladii cardiace. Maladiile hepatice sînt asociate de obicei cu abuzul de alcool. dar acest studiu a relevat faptul că şi băuturile nealcoolice cu un conţinut ridicat de zahăr pot să cauzeze declanşarea maladiei cunoscute sub numele de steatoză hepatică. denumit fructoză. afecţiuni hepatice severe. Medicii de la spitalul Ziv Liver din Haifa au comparat rezultatele constatate în cadrul a două grupuri de voluntari care nu prezentau riscul de declanşare a steatozei hepatice.ro http://www. comparativ cu doar 17% dintre voluntarii din grupul de control. făcîndu-le şi mai periculoase decît abuzul de alcool.

realizata de specialistii de la Departamentul Sanatatii si Centrul de Cercetare privind consumul de tutun. oamenii inregistreaza o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange de trei sau chiar de patru ori mai mare decat in cazul in care ar fuma o tigara.ro/narghilea ua-mai-daunatoare-decat-tigara/ • • • . • Cercetarea privind efectele fumatului de narghilea. Mai mult decat atat. 5-7 la suta. in cazul unui non-fumator. 2-4 la suta. in cel al unui fumator ocazional. dupa ce fumeaza narghilea. mai dăunătoare decât ţigara! de : Ioana Ortansa Ravac . este mult mai daunatoare decat tigara. narghileaua poate fi de 400 . cum este numita in limbile arabe. Noul studiu a demonstrat ca.sau sisha. iar in cel al unui fumator permanent.ecomagazin. in cele mai rele circumstante.31/08/2009 • Narghileaua . Cercetarea a aratat ca fumatorii de narghilea au in sange o concentratie de monoxid de carbon de 8-12 la suta. Prin masurarea concentratiei gazului din respiratie s-a observat ca. s-a descoperit ca. narghileaua ca fiind o alternativa sanatoasa la consumul de tigarete. a invalidat mitul potrivit caruia acesta nu ar afecta sanatatea. mai ales in conditiile in care multe persoane nu incadreaza sisha in categoria fumat. Cercetatorii s-au aratat surprinsi de rezultate. Niveluri foarte ridicate ale monoxidului de carbon din sange pot provoca leziuni cerebrale sau pierderi ale cunostintei. tutunul de narghilea afecteaza 1 la suta din sange.Narghileaua. considerand. dimpotriva. Sursa: mediafax http://www. potrivit unui studiu citat de BBC News Online.450 de ori mai periculoasa decat o tigara. pentru ca determina o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange care poate provoca leziuni cerebrale sau pierderea cunostintei.

Smântână pasteurizată. gumă guar E412.0 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. lipide 38 g.jurnalul.html • • • . Sole. celor care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv. hepatice. valoare energetică 1. Acestea. Guma guar în special poate provoca greaţă şi balonare. carboxi-metil-celuloză E460. gumă xanthan E415. unt 13. Conţine grăsime cel puţin 37%. Gustos. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.5 g. renale. Din această cauză. persoanelor cu afecţiuni cardiace. Proteine 2. http://www.Cremă de unt cu amidon modificat de : Mihaela Ionescu . Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului.24/08/2009 • Crema de unt cu mirodenii Sole este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. supraponderalilor şi obezilor. Produs pasteurizat.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-unt-cu-amidonmodificat-518747. având un exces de lipide de origine animală. carbohidraţi 2.5%. consumate în cantităţi mari.5%. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cultură de unt. amestec de mirodenii 1%. stabilizatori amidon modificat E1410/E1414/ E1420. sare 0. pot duce la disturbarea bunei funcţionări a inimii şi a ficatului. În compoziţia cremei analizate intră şi trei aditivi alimentari care pot afecta sănătatea tractusului digestiv. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produsul analizat are şi o valoare energetică mare. Cremă de unt cu mirodenii. specialistul nostru ne informează că produsul nu este recomandat copiilor.483 kj/360 kcal. lapte praf degresat.

astm. condimente. Compuşii de transformare metabolică din E621 au efect neurotoxic. respiraţie dificilă. Pentru că nu are nici o valoare nutritivă. La fel de periculos este şi conservantul nitrit de sodiu. afectează buna funcţionare a organismului. dar şi a ficatului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cu timpul. apă. proteină vegetală din soia. zgârciuri şi ce mai scapă în malaxor. conservant nitrit de sodiu E250. emulsie de şoric. specialistul nostru ne spune că produsul nu este indicat copiilor. iar copiii trebuie să-l evite • • • • • • http://www.17/08/2009 • • Salamul rustic Agricola este un produs care se remarcă prin faptul că nu are aproape nimic natural în compoziţie. adolescenţilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor enumerate pe etichetă.jurnalul. erupţiilor cutanate. antioxidant acid ascorbic E300. care nu aduce organismului nici un aport de vitamine şi minerale. Valoare energetică 230. celor cu osteoporoză. suferinzilor de maladii hepato-renale. grăsimi şi aditivi alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare. poate provoca aşa-numitul ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖. stabilizator polifosfaţi E452. celor cu dislipidemie. greaţă. modificări de ritm cardiac. care împidică fixarea calciului în oase. Potenţiatorul de gust. Acest fapt a fost demonstrat pe studii de laborator efectuate pe cobai. amidon.Salam rustic din resturi de pasăre de : Mihaela Ionescu . de natură animală. suferinzilor de boli ale pielii (psoriazis). monoglutamatul de sodiu nu trebuie consumat de femeile însărcinate. suferinzilor de maladii cardiovasculare. persoanele hipoglicemice. copii. dar şi în declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). bătrâni şi cardiaci. Carne de pasăre separată mecanic. iar în altele nu se mai utilizează deloc. dar se poate instala şi osteoporoza. ETICHETA Preparat din carne fiartă şi afumată. Un alt efect al aditivului alimentar E 621 este predispoziţia la obezitate. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În compoziţia produsului analizat intră şi aditivi alimentari care.ro/stire-bun-deconsum/salam-rustic-din-resturi-depasare-518085. Grăsimile saturate. Alzheimer sau Parkinson. al cărui potenţial cancerigen a fost demonstrat de lumea ştiinţifică. inducând produsului un dezechilibru nutriţional.39 kcal/956. aduc în organism o cantitate suplimentară de fosfor. potenţiator de aromă glutamat de sodiu E621. senzaţii de arsură in antebraţ şi ceafă. E452. Principalul ingredient al salamului rustic Agricola este carnea de pasăre separată mecanic (MDM) care este de fapt o pastă din resturi fără valoare economică . Colorantul carmin E120 este incriminat în apariţia alergiilor. consumul acestui salam nu este indicat persoanelor care suferă de boli neurodegenetive (Parkinson şi Alzheimer). Din cauza acestor efecte. colorant natural carmin E120. E621. afectează grav funcţionarea la parametri normali a sistemului cardiovascular. Slănina este şi ea prezentă într-o cantitate mare. Următorul ingredient ca pondere este emulsia de şoric. consumaţi în mod frecvent. De asemenea. cu boli colagenice. Polifosfaţii. folosirea MDM-ul a fost limitată în mai multe ţări. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. putând declanşa maladii grave ca Huntington. de hiperuricemie (gută).html . persoanelor cu boli ale tractusului digestiv. slănină. hipertensivilor. Acesta se manifestă mai ales la persoanele sensibile cauzându-le dureri de cap. suferinzilor de cancer. neavând valoare biologică.88 kj • • • Salamul rustic Agricola are o valoare energetică mare. Membrană artificială necomestibilă. slăbiciune. Suferinzii de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.pieliţe. fiind un amestec de resturi de pasăre . pot apărea depuneri anormale de calciu. cerebrovasculare. glutamat de sodiu.

fiind parte din metabolismul fiecarei celule vii. nu foarte importanta. exista la comercializare un lot de bere „Redd‘s― cu aditivi interzisi.ro/ • • • • • . Berea a ajuns in Vrancea dupa ce a fost comercializata de catre o firma distribuitoare din Buzau. Potrivit inspectorilor. În scopul comercializarii.monitorulvn. s-a cerut retragerea tuturor produselor cu aceasta marca.33 l cit si de 0. acidul malic este un aditiv interzis. Acest sortiment de bere este special datorita faptului ca are arome de fructe si contine mai putin alcool. ne-a declarat medicul Mircea Stoenoiu. Acidul malic este un acid natural prezent in majoritatea fructelor si in multe legume. este obtinut prin sinteza. „Noi am retras de pe piata toata berea de acest tip. care au primit o avertizare de la Ministerul Sanatatii ca. o cantitate mica. fusese deja consumata―. Se gaseste atit la sticle de 0. de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. E 126. Descoperirea a fost facuta de catre inspectorii sanitari de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. este vorba despre un singur lot cu aceasta bere dar pentru orice eventualitate.5 l. http://www. un aditiv deosebit de periculos pentru sanatate.Bere cu aditivi periculosi 15/08/2009 • Mai multi vrinceni au consumat bere „Redd‘s― care continea acid malic. Conform legislatiei in vigoare. in mai multe judete ale tarii printre care si Vrancea. dar inainte de a face acest lucru.

html • • • • • . conservant nitrit de sodiu E250. probleme neuropsihice. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. celor cu sistemul imunitar slăbit. astm.5 g. Tartini. consumând doar o mică parte pentru a vedea reacţia organismului. Prezenţa conservantului nitrit de sodiu este principalul motiv pentru care pateul de porc Tartini nu poate fi proaspăt. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. • Monoglutamatul de sodiu. amidon. sare 1. ceapă deshidratată. Produs fiert. agent de îngroşare (caragenan E407). apă. poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. proteină din lapte.Pateu proaspăt cu conservant de : Mihaela Ionescu . nu este recomandat în alimenţia suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer din cauza conţinutului de aluminiu. antioxidant ascorbat de sodiu E301.13/08/2009 • Pe eticheta pateului de porc Tartini scrie că este ―proaspăt şi delicios‖. http://www. Ficat de porc 27%. reumatisme). produsul analizat mai conţine şi alte substanţe chimice sau ingrediente care au trecut printrun proces de industrializare. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. În compoziţia produsului intră şi zahărul. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. mai ales în cazul unui consum frecvent. proteină vegetală din soia.5 g proteine. Acesta se manifestă prin dureri de cap. condimente naturale. Eticheta Caroli. artrite. femeilor însărcinate şi care alăptează. cardiovascularilor. palpitaţii. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). proteine 10. Conţine soia. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. colorant natural carmin E120.ro/stire-bun-deconsum/pateu-proaspat-cuconservant-517696. rinite. proteine din lapte. erupţii cutanate. ameţeli. slănină. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la soia vor testa în prealabil produsul. acetat de sodiu E 262. artroze. sare.9 g. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. şorici. celor cu afecţiuni dermatologice. supraponderalilor şi obezilor. glucide 4. atrage atenţia asupra faptului că pateul de porc Tartini este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. lista de ingrediente contrazice afirmaţia. care afectează în primul rând funcţionarea ficatului şi a sistemului cardiovascular. Valoare energetică la 100 g produs 1150 kj/275 kcal. dar în ceea ce priveşte prospeţimea. Nu punem la îndoială gustul produsului. bolnavilor de cancer. zahăr. Pe lângă acest aditiv alimentar cu potenţial cancerigen. poate conţine urme de alune. aditiv alimentar folosit pentru gustul ―delicios‖. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Pate de porc. Cea mai mare pondere în produs o au grăsimile de natură animală. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). lipide 24 g.jurnalul. Efecte adverse are şi colorantul carmin care poate provoca alergii.

dureri gastrice. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. nu face altceva decât să îşi forţeze pancreasul endocrin să secrete mai multă insulină decât în mod normal.Desert din aditivi de : Mihaela Ionescu . dermatite. portocală 12%. arome. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. diabeticilor. ceea ce îl stresează. suferinzilor de boli hepatice şi renale. substanţe chimice şi sirop de fructe care se pune la congelator pentru câteva ore. E104-galben de chinolină. devenind apoi un desert rece. cireşe negre 15%. bronhoconstrucţie. guma de roşcova E410. alergicilor şi astmaticilor. Apă. Polaretti conţine o cantitate mare de zahăr şi de aceea consumatorul doar va avea impresia că s-a răcorit. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. în special. celor cu boli ale tractusului digestiv. blocarea enzimelor digestive. congestie nazală. spasme vasculare. Desert pentru îngheţată.29/07/2009 • Desertul pentru îngheţată Polaretti este un amestec din apă. sirop de glucoză. care sunt periculoşi. http://www. colorant E110 sunset yellow. lămâie 3%. suferinzilor de boli neurodegenerative.jurnalul. astm. stabilizator gumă de guar E412. Mai mult. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. acid citric E330 acidifiant. pentru sănătatea copiilor. zahăr. alergii. Efecte adverse are şi E104 galben de chinolină: astm. disfuncţii ale percepţiei gustului. În realitate.ro/stire-bun-deconsum/desert-din-aditivi516114. E124roşu ponceau 4R. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. produsul analizat conţine coloranţi azoici de sinteză. zahăr. celor cu sindrom ADHD. În compoziţia produsului intră şi doi stabilizatori care pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. • • • • Eticheta Polaretti. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Roşu ponceau are potenţial cancerigen şi poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. celor cu status proinflamator sistemic. sirop de fructe ce conţine căpşuni 18%.html . distrugeri cromozomiale. Sunset yellow E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile.

bolnavilor de cancer. ameliorator de făină (făină de grâu. grăsime vegetală hidrogenată.19/07/2009 • Chiflele hamburger ―PRIMĂVARA― sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari. făină de soia. Guma guar poate produce balonări. depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. antioxidant E300 acid ascorbic. enzime). Conţine gluten. conservant propionat de calciu E282. alergii şi eczeme. ulei vegetal. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. a stărilor de vomă şi a balonării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. drojdie. iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale. conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. gluten. atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. greaţă. lapte praf. alergicilor. De asemenea. sare iodată. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate. apă. dermatologice.html .ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. supraponderalilor şi obezilor. zahăr. antioxidant E300 acid ascorbic. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă. astm. dar şi în SUA. • • • • • • • http://www. majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. hipertensivilor. renale. utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă. În unele ţări europene.jurnalul. E322 lecitină de soia. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare. E412 guma guar. ETICHETA Făină albă de grâu. dextroză. stabilizator. celor cu maladii cardiovasculare. crampe. emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi. a diareei. femeilor însărcinate şi care alăptează. tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. hepatice.Chifle cu grăsimi hidrogenate de : Mihaela Ionescu .

iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind interzis în unele ţări europene. dar şi în SUA. supraponderalilor şi obezilor.html . antiaglomerant dioxid de siliciu E551. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. stabilizatori fosfat de potasiu E340. Amestec de cafea solubilă. vitamina B9 (acid folic). Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. care afectează buna funcţionare a pancreasului. • • • Complexul de vitamine B utilizat pentru produs nu are valoare biologică. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. cafea solubilă 12. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.16/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). zahăr şi grăsimi modificate chimic • • • • • http://www.jurnalul.Dinamism din chimicale de : Mihaela Ionescu . renale. Conţine proteină din lapte. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. colorant (betacaroten) E160. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. nefiind de folos organismului. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). vitamina B2 (riboflavină). hepatice. Zahăr. sirop de glucoză. proteină din lapte. Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. ulei vegetal hidrogenat. Mai mult. fiind distrus de aditivi alimentari. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. persoanelor cu maladii cardiovasculare. hipertensivilor.9%. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. celor cu osteoporoză. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. pentru a diminua efectele nocive. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. polifosfat sodic E452.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599.

binecunoscutele Euri de pe etichetele alimentelor. Consumul mare de CAFEINĂ provocă palpitaţii. convulsii. iar consumul frecvent este nerecomandat deoarece poate provoca oboseală. Statele Unite ale Americii sau Australia datorită toxicităţii lor. conservant alimentar care maschează gustul unor alimente de calitate slabă. mai mult sau mai puţin.5L la preţ de 2L. Standardele generale pentru aditivii alimentari se stabilesc pe plan internaţional. Găsim aditivi alimentari nocivi sănătăţii aproape în toate produsele pe care le consumăm. Cu toate că ceilalţi aditivi alimentari sunt până în prezent permişi peste tot în lume. femeilor însărcinate sau celor care alăptează. în curele de slăbire. Acidifianţi: acid citric şi acid fosforic alimentar. şi anume BENZOATUL DE SODIU – E211. iar dintre ei merită menţionaţi: E123: Amarant . ACESULFAM K– E 950.conservanţi. diaree. să îl aplicăm în viaţa de zi cu zi. anxietate. ―DARE FOR MORE‖ – 2. vomă. Statele Unite ale Americii a interzis folosirea a doi aditivi alimentari prezenţi în această băutură.îndulcitor. halucinaţii. E124: Ponceau 4R colorant roşu. Uniunea Europeana a decis în 1970. care îndeamnă consumatorii să bea mai mult la un preţ mai mic. determină stres metabolic. bătrânilor sau diabeticilor deoarece prezintă risc carcinogen. creşterea presiunii sangvine. prin binecunoscutul cod E. dureri articulare. Motto-ul latin este arhicunoscut în întreaga lume şi cu toţii încercăm. ei sunt dăunători organismului.ecosapiens. E95: Acetsulfam K . nu este recomandat copiilor. interzis mai este ASPARTAM – E951. este un acidifiant care determină afecţiuni ale cavităţii bucale ca aftele sau cariile dentare.colorant. cafeină. dar nu imposibil. Dacă citim ingredientele unei etichete de PEPSI MAX din România observăm că celebra băutură răcoritoare conţine: apa. ACIDUL FOSFORIC – E 338. pierderea memoriei şi cancere de creier. mărind astfel riscul de osteoporoză. Este important pentru sănătatea noastră ca produsele alimentare să fie produse în conformitate cu legile în vigoare. dar legile permit folosirea de substanţe dăunătoare sănătăţii: este vorba de o parte din aditivii alimentari.ecomagazin. puterea de îndulcire fiind de 150-200 de ori mai mare decât a zaharozei. este un acidifiant natural mineral care consumat în cantităţi mari determina încetinirea asimilării de magneziu. insomnie. crampe stomacale. Autoritatea Naţionala pentru Protecţia Consumatorilor a elaborat peste 90 de proceduri specifice de control pe grupe de produse şi servicii. Colorant: caramel. se cunoaşte că provoacă urticarie şi agravează astmul. iar la animalele de laborator apar afecţiuni ale glandei tiroide. tremurături ale mâinilor. dureri de cap.colorant roşu. Astfel ca motto-ul „Mens sana in corpore sano‖ este din ce în ce mai dificil de aplicat. Conservant: benzoat de sodiu.PEPSI MAX si aditivii alimentari Articol de: Oana Corfala Website: http://oanacorfala. E230: Bifenil . iar Asociaţia Consumatorilor din Piaţa Comună Europeană îl consideră cancerigen. Acest lucru este din ce în ce mai dificil din cauza alimentelor pe care le consumăm. un edulcorant intens. Pentru aplicarea eficientă şi unitară a legislaţiei în domeniu. E231: Ortofenilfenol . E233: Tiabendazol . dioxid de carbon.conservant.conservant. aromă de cola. întocmit în 1962.ro/pepsimax-si-aditivii-alimentari/ . ACIDUL CITRIC – E330. ameţeli. E211:Acidul benzoic si derivaţii săi. iar autoritatea de referinţă în ceea ce priveşte elaborarea standardelor de calitate este „Codex Alimentarius‖. Acesta este sloganul companiei Pepsi. palpitaţii. E128: Roşu 2 G . • • • • http://www.ro/ 24 Iun 2009 • ―Mens sana in corpore sano‖. spasme musculare. spasme musculare şi scăderea calcemiei. fier şi calciu. dar interzişi în ţări precum Rusia. Îndulcitori de sinteza: aspartam (conţine fenilalanina) şi Acesulfam K. Există totuşi aditivi alimentari permişi în România. ca fiecare aditiv autorizat să fie semnalat pe etichete sau ambalaje.

Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Carnea de porc. deci nu poate fi natural. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. în special. proteină din soia. însă nu pot fi şi sănătoase. a ficatului.html . nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stabilizator polifosfat de sodiu E452. 3 g/100 g. astm. femeilor însărcinate şi care alăptează. boia de ardei dulce. supraponderalilor şi obezilor. prezentă într-o cantitate mare. Ascorbatul de sodiu este un E.jurnalul.16/07/2009 • Crenvurştii Prodsper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: ―Sănătos şi natural!‖. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. copiilor. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea ―sănătos şi natural‖ pe etichetă. slănină. împiedicând fixarea calciului în oase. de inimă şi a hipertensiunii.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. Materii prime: carne de porc. oricât de naturală ar fi.11 g. pentru că duc la înşelarea consumatorului. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia ―sănătos şi natural‖. antioxidant ascorbat de sodiu E301. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. alte ingrediente: sare max. • • • Menţiunea de pe etichetă este ilegală şi mincinoasă • • • http://www. neavând un rol nutriţional. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. respiraţie dificilă. carne de vită. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. modificări de ritm cardiac. condimente naturale. deci nu pot fi încadrate la categoria ―natural‖.Păcăleala Prodsper de : Mihaela Ionescu . Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. proteine 40 g. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. Analizând eticheta. glutamat E621. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria ―natural‖. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. fiind incriminat în apariţia cancerului. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. conţine grăsimi animale saturate. slăbiciune. conservant: azotit de sodiu E250. Sarea. Slănina. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. amidon din cartofi. grăsime 37. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. care afectează sănătatea inimii. greaţă.

proteine 8. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. E171 – dioxid de titan. Acest produs conţine aditivi alimentari. Roşu ponceau 4R este un colorant azoic care induce sindromul ADHD şi are un puternic potenţial cancerigen. ce nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor. mai ales de către persoanele sensibile. E171.html . Doza zilnică admisă este de 12.5 mg/kg corp. Valoare energetică/100 g: 395 kcal/1. Acesta poate induce sindromul ADHD.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncaminele-din-aditivi-chimici-142268.652 kJ. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma produsul şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. bolnavilor de cancer. Părinţii nu trebuie să îşi imagineze că s-au folosit extracte de fructe benefice sănătăţii copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E124 – roşu ponceau 4R. nu este recomandat a fi consumat în mod frecvent. Dacă este depăşită această cantitate pot apărea alergii. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. E133 – albastru briliant. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. ce induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.5 mg/kg corp. astm. alterează percepţia şi comportamentul. din cauza conţinutului de gluten. inelele Jumbo Balls conţin şi arome de fructe identic naturale.Inele din aditivi chimici de : Cristina Andreea Calin . bronhoconstricţie.6%. celor cu alergii. Inelele de porumb Jumbo Balls (Crasty) au un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. glucoză. Etichetă Inele din porumb. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Dioxidul de titan. producând stări de confuzie.jurnalul. La fel de periculos este şi E133 albastru briliant.1%. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. ceea ce înseamnă că au fost obţinute prin sinteză chimică. Tartrazina E102 nu trebuie consumată într-o cantitate mai mare de 7. hepatice. lipide 2. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). arome de fructe identic naturale. Produsul în sine nu are nici o valoare biologică. supraponderalilor şi obezilor. Griş din porumb 72%. celor cu maladii cardiovasculare. Pe lângă aceşti coloranţi. rinite. glucide 87%.14/01/2009 • • Părinţii care îşi vor hrăni copiii cu inelele de porumb Jumbo Balls riscă să îi transforme în nişte agitaţi. Din această cauză. urticarie. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul nu conţine OMG. Copiilor le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). De asemenea. renale. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. Produsul analizat conţine şi patru coloranţi chimici de sinteză. aducând organismului numai un plus de calorii de proastă calitate ce duc la obezitate. Crasty. • • • • • http://www. rash. Inelele Jumbo Balls sunt interzise bolnavilor de celiachie. astmaticilor. destrucţii cromozomiale. coloranţi alimentari E102 – tartrazină. celor cu boli dermatologice. Din această cauză a fost stabilită o doză zilnică admisă de numai 4 mg/kg corp.

apă. Cei cu alergie la albuşul de ou. supraponderalilor şi obezilor. E202. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de produsul analizat. sare. Din această cauză. produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. cu un exces de lipide de origine vegetală (ulei de floarea-soarelui) şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr). poate produce mutaţii ale ADN-ului. E1414.5%. praf de ouă. bolnavilor de diferite tipuri de cancer. Sorbatul de potasiu. amidon modificat de porumb 6.Sos Glenn din ulei şi zahăr de : Cristina Andreea Calin . hipertensivilor. E1420. Cantitatea destul de mare de amidon este necesară având în vedere că primele două ingrediente sunt uleiul de floarea-soarelui şi apa. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Bolnavii de rinichi. inimă şi suferinzii de hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea de sare. conservanţi benzoat de sodiu E211. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. stabilită de JEFCA. dar şi a altor boli neurodegenerative. ETICHETĂ Sos Glenn. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). suferinzilor de maladii renale. suferinzilor de astm şi alte boli ale tractusului respirator. este de 5 mg/kg corp. Alergicii la ouă. Doza zilnică admisă. oţet. ne spune că sosul Glenn nu este recomandat copiilor. proteină din lapte. Benzoatul de sodiu. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). celor cu boli hepatice. celor cu boli ale tractusului digestiv. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. la proteinele din lapte şi la muştar trebuie să consume o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. E211.html . unul dintre E1404. Produs exclusiv pentru KFC.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-sosglenn-din-ulei-si-zahar-142177. piper. • • • • • • • http://www.jurnalul. Printre efectele adverse se mai numără şi apariţia maladiei Parkinson. alergii. Amidonul modificat din porumb este folosit de producător pentru a da sosului consistenţa dorită. poate provoca astm. Din compoziţie rezultă că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. care este crescută şi de faptul că este consumat alături de produse din carne.13/01/2009 • • Sosul Glenn are o valoare energetică foarte mare. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ulei de floarea-soarelui max. De asemenea. zahăr. cardiovasculare. alergicilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ducând în cazul unui consum în cantităţi mari la apariţia a diferite tipuri de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează. lapte şi muştar vor acorda o atenţie deosebită consumului sosului Glenn. usturoi 1. În compoziţia sosului analizat intră şi doi conservanţi chimici consideraţi periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. acid lactic E270. 44%. Alzheimer). muştar. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. sorbat de potasiu E202. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. E1410. În compoziţia sosului intră şi alergeni.6%. renale. specialistul nostru.

care a fost fabricat cu ajutorul a 13 aditivi alimentari.12/01/2009 • Pastramă din pulpe de pui Fil Sam Câmpina este un produs fiert cu afumat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. a astumului şi a erupţiilor cutanate. Carminul. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. pentru a nu pune în pericol sănătatea inimii şi a rinichilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. Annatto poate provoca urticarie. producătorul a folosit şi doi coloranţi naturali. de 0-3. ascorbat de sodiu E301. nitrit de sodiu E250 şi nitrat de sodiu E251. soia. tocoperol E306 • • • • • • • … . însă este urmat de sarea iodată. iar pentru nitraţi. caragenan E407. Efecte la fel de grave au şi polifosfaţii. De asemenea. fiind consideraţi cancerigeni. a rinitelor. caragenanul poate provoca gastrite. stabilizator (polifosfat E452). alergicilor. persoanelor care suferă de orice boală. deşi este o substanţă naturală. lactoză. glucoză. Pulpe de pui cu os. colorant natural annatto E160b. astm şi este contraindicat copiilor care suferă de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). antioxidant acid ascorbic E300. sare iodată. ulcer şi chiar cancer de stomac. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Gelifiantul. antioxidant palmitat de ascorbicall fa E304. celor cu maladii neuropshice. corector de aciditate citrat de sodiu E331. gelifiant caragenan E407. astmaticilor. Aceşti aditivi sunt interzişi în alimentaţia bebeluşilor sub 3 luni. nitrat de sodiu E251. supraponderalilor şi obezilor. care au un potenţial cancerigen ridicat. arome. carmin E120. Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui.7 mg kg/ corp. Etichetă Excelenţa preparatelor din carne. conform celor mai recente studii efectuate de cercetătorii americani. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. proteină vegetală (alergen). conservant nitrit de sodiu E250. este incriminat în afecţiunile tractusului digestiv. Conservanţii. ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Doza zilnică admisă pentru toţi nitriţii din alimentaţie este de 0. Consumatorii trebuie să ţină cont de acest aspect. ceea ce înseamnă că ea este folosită într-o cantitate foarte mare. care însă au o serie de efecte adverse. Studii recente au arătat că.1 mg/kg corp. dextroză. dextroză. pun în pericol sănătatea consumatorilor. poate duce la apariţia alergiilor.Excelenţă cu 13 E-uri de : Cristina Andreea Calin . acid citric E330. E120.

În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene.jurnalul. renale. Din această cauză.html . colorant (tartrazină E102). Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. sare. glucide 1. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.92 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. ulei vegetal. poate provoca astm şi alergii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-mustarolympia-colorat-cu-e102-141963. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. condimente (hrean. directorul Institutului de Cercetători Alimentare. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de numai 7. oţet din alcool. astmaticilor. Poate provoca alergii. Tartrazina. sorbat de potasiu. Consumatorii trebuie să ţină cont că medicii recomandă ca adulţii să nu depăşească zilnic 6 g de sare. făină de grâu. ETICHETA Făină de muştar. Prof. pentru a-şi păstra sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a rinichilor. Produsul poate conţine urme de gluten. foi de dafin. Conservantul. este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). celor cu maladii dermatologice. lipide 0. proteine 4. • • • • • http://www. astm. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria alimentară.Muştar Olympia colorat cu E102 de : Cristina Andreea Calin . e202. conservant (sorbat de potasiu E202). E102. persoanelor cu afecţiuni cardiace. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. coriandru. dr Gheorghe Mencinicopschi. suferinzilor de cancer. usturoi). enibahar.5 mg/kg corp. De asemenea. celor cu ADHD. alergicilor. hipertensivilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curan.09/01/2009 • Muştarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sinteză pentru a-i îmbunătăţi imaginea.83 g. apă. Muştarul Olympia le este interzis persoanelor care suferă de celiachie.72 g. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică: 35 kCal/144 kJ.

Mult mai periculos este tartrazina. Persoa-nele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului înainte de a consuma produsul. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. Albastrul brilliant. un colorant galben. urticarie. E129. apă dedurizată. este unul dintre aditivii care vor fi interzişi de auto-rităţile europene începând cu luna februarie 2009. produce bronhoconstricţie. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. smântână. crize de astm. iar decizia finală va fi luată în urma consultărilor ce vor avea loc între oamenii de ştiinţă ai instituţiilor de profil. aromatizant. astmaticilor. E102-tartrazină. Până acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic. femeilor însărcinate şi care alăptează. E133. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. proteină din lapte. Măsura a fost luată pentru că. alergicilor. supraponderalilor şi obezilor. sucroză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Deocamdată se fac demersurile necesare. încetineşte creşterea. distruge vitamina B şi afectează cromozomii.08/01/2009 • Lichiorul cremă de ciocolată ―Lady‘s cream‖ conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în pericol sănătatea consumatorilor. renale. suferinzilor de boli cardiovasculare.roşu allura. aromă de ciocolată. pe lângă inducerea sindromului ADHD. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Efectele nocive ale acestora sunt potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Eticheta Alcool etilic rafinat de origine agricolă. coloranţi: caramel E150. E129. suferinzilor de cancer. rash şi destrucţii cromozomiale. În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7.. .5 mg/kg corp duce la alergii. • • • • • • • • …. însă testele făcute recente au arătat că este periculos pentru consum. E133albastru brilliant. Este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. celor cu ADHD. Roşu allura.Chimicale pentru doamne de : Cristina Andreea Calin . rinite. De asemenea. celor cu boli ale tractusului digestiv. dermatologice. azoic. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. hepatice.

antioxidant (izoascorbat de sodiu E301). sare. O grijă deosebită trebuie să aibă persoanele care suferă de hipertensiune. renale. hepatice şi cei cu hiperuricemie (gută) trebuie să evite consumul acestui produs. citrat de sodiu E331. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). din cauza compoziţie. pieliţe şi nouă aditivi de : Cristina Andreea Calin . stări de oboseală. Specialistul ne recomandă să nu depăşim 6 g zilnic. glutamat de sodiu E621. amidon. Mai mult. slănină.Porc. Mai mult. bătrânilor. Alzheimer. K E452 ii. Cu toate acestea. parizerul mai are şi alte surse ascunse de sodiu: polifosfaţi de sodiu E452.jurnalul. Colorantul E120.06/01/2009 • Parizerul Ana şi Cornel conţine nouă aditivi alimentari. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta sănătatea consumatorilor. sare. parizerul. emulsie de şorici. erupţii cutanate. celor cu afecţiuni dermatologice. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. suferinzii de boli cardiovasculare. soia. studii recente au arătat că aceşti aditivi au un potenţial cancerigen foarte mare. rinite. poate avea efecte adverse asupra sănătăţii consumatorilor. Acest amestec reprezintă jumătate din compoziţie. supraponderalilor şi obezilor. greaţă. Nitritul de sodiu poate duce şi el la apariţia cancerului. izoascorbat de sodiu E301. în proporţii aproximativ egale. cu un exces de lipide de origine animală. nitrit de sodiu E250. astm. Din această cauză. ameţeli. hepaticilor. corector de aciditate (citrat de sodiu E331). hipertensivilor. fiind vinovat de declanşarea sindromului bucătăriei chinezeşti. piele de pasăre. suferinzilor de boli cardiovasculare. stabilizator (polifosfaţi de Na E452. suferinzilor de boli ale colagenului.html . hepatice. condimente. alergii. respiraţie dificilă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-nc-acirc-mporc-pielite-si-noua-aditivi-141772. piele pasăre. Glutamatul de sodiu este neurotoxic. modificări de ritm cardiac. persoanelor cu afecţiuni renale. carmin. celor cu astm. clorură de potasiu E508). pulmonare. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi cu rinichii. poate provoca alergii. ETICHETĂ Carne porc >50%. SARE Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. Polifosfaţii duc la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. celor care suferă de maladiile Parkinson. • • • • • • • • • http://www. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. astm. aromă. Ca E452 iv. ne spune că parizerul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Eurile au fost necesare pentru ca produsul să aibă o consistenţă şi un gust cât mai aproape de cel al produselor de calitate. hiperuricemie. Consumul excesiv de polifosfaţi reprezintă punctul de plecare spre osteoporoză. Mai mult. colorant natural (carmin E120). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind incluşi în categoria celor periculoşi. conservant (nitrit de sodiu E250). împiedicând fixarea calciului în oase. amidon alimentar. compoziţia îi imprimă parizerului şi o valoare energetică foarte ridicată. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteină vegetală din soia. restul fiind reprezentat de carnea de porc. senzaţie de arsură în braţ şi antebraţ. Parizerul de porc Ana şi Cornel este fabricat din carne de porc şi aditivi alimentari. Acesta se manifestă prin dureri de cap.

cărora amestecul le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ameţeli. este unul dintre cei mai contestaţi aditivi alimentari. glucid cu absorbţie rapidă index glicemic ridicat. dureri articulare. celor cu sindrom metabolic. Conţine o sursă de fenilalanină. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi lămâie cu zahăr şi îndulcitori. alergicilor. Apă minerală (sursa F1. calităţile terapeutice ale apei minerale. dermatite. galben de chinolină. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. celor cu sindrom ADHD. atrage atenţia că din acestă cauză pancreasul endocrin are de suferit. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un interval de timp mai scurt. bolnavilor de cancer.Allegria. 0. alergii. Aspartamul. palpitaţii. Acesta poate produce mutaţii ale ADN-ului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. obezilor. Băutura Allegria conţine o cantitate însemnată de zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. . • • • • • • • • • …. nu este recomandat în curele de slăbire. La fel de periculos este considerat şi benzoatul de sodiu. suc de lămâie. iritabilitate. hiperuricemicilor (gută). Produsul este interzis diabeticilor. E951. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta în mod serios sănătatea. spasme musculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. copiilor. mai ales dacă sunt consumaţi în mod frecvent. Cercetători britanici de la Universitatea din Southampton au demonstrat că cei mai afectaţi sunt copiii. În acest context. conservant benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202. suferinzilor. aromă. Ingrediente Allegria socată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. anxietate. aspartam E951. cancere de creier. dioxid de carbon. De aceea. Conservantul E211 este cu atât mai periculos cu cât este folosit în combinaţie cu colorantul E104. Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. Sâncrăieni Hr). zahăr.05/01/2009 • Băutura răcoritoare Allegria reprezintă un amestec de apă minerală şi nouă aditivi alimentari. astmaticilor. Guma arabică şi guma de ester (care are denumirea oficială ―esteri glicerici ai răşinilor din lemn‖) pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. halucinaţii. ducând în timp la apariţia diverselor tipuri de cancer. fie ea şi extrasă dintr-o sursă de calitate. Aditivi alimentari Acesulfamul K poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. nu mai au nici o valoare. acidfifiant acid citric E330. celor cu status proinflamator sistemic. De-a lungul timpului s-au descoperit efecte adverse ca: oboseală. supraponderalilor.7%. E104 poate provoca astm. celor cu dislipidemie. îndulcitori acesulfam K E950. celor cu maladii neurodegenerative. Mai mult. hipertensivilor. stabilizatori gumă arabică E414 şi de ester E445. adolescenţilor. dureri de cap. Celelalte categorii de consumatori nu trebuie să depăşească o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. pierderea memoriei. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin .

împiedicând fixarea calciului în oase. Al doilea ingredient ca pondere este apa. De asemenea. conţine şi zahăr. astmaticilor. multe chimicale nocive de : Mihaela Ionescu . proteină hidrolizată de porumb. Polifosfatul de sodiu dezechilibrează balanţa calciu fosfor. nu a mai rămas decât adăugarea de ingrediente pentru gust. polifosfat de sodiu.html . bogată în lipide aterogene. supraponderalilor şi obezilor. probleme neuropsihice. colorant brun HT E55. suferinzilor de boli pulmonare.ro/stire-bun-deconsum/5-crenvursti-de-porc-multechimicale-nocive-517447. • • • • • • • http://www. Tot acest amestec de carne de porc şi substanţe chimice trebuie să ţină cât mai mult pe raftul magazinelor. s-a folosit şi glutamat monosodic. aşa că a fost nevoie şi de conservantul cu potenţial cancerigen E250.11/08/2009 • Produsul "5 cremvurşti de porc" Lupack este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. Pe lângă sare (într-o cantitate mare) şi condimente. Odată rezolvată problema aspectului.5 mg/kg corp din cauza faptului că induce sensibilitate la nivelul pielii şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Carne de porc 69%. suferinzilor de boli cardiovasculare. Tot dintr-un considerent tehnologic a fost adăugat şi stabilizatorul E452. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Tot din raţionamente care ţin de aspect a fost folosit şi colorantul azoic de sinteză brun HT. celor cu ADHD. cu afecţiuni psihice. proteine 10 g. dar consumat în cantităţi mari duce la dureri de cap. renalilor. diabeticilor. Potenţează gustul de carne. fiind fabricat în mare parte din carne de porc. Doza zilnică admisă este de numai 1. În acest fel a transformat pasta de carne de porc şi apă într-un amestec cu o consistenţă potrivită pentru a fi vândută sub formă de crenvurşti. Valoare energetică 830kj/200kcal. hepaticilor. amidon din cartofi. condimente. lipide 16 g. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Dacă pe producător l-a ajutat ca pasta să îşi păstreze consistenţa cât mai mult timp. conservant nitrit de sodiu E250. sare. zahăr. consumatorul va avea de suferit. ameţeli. de aceea producătorul a fost nevoit să folosească amidon din cartofi. celor cu afecţiuni dermatologice.5 crenvurşti de porc. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452). antioxidant isoascorbat de sodiu E301. înveliş: colagen de vacă. Eticheta 5 crenvurşti de porc. femeilor însărcinate şi care alăptează. alergicilor. glucide 4 g. suferinzilor cu status proinflamator sistemic. apă. neurodegenerative. proteină din lapte (conţine soia). potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621).

taurină (0.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cu-chimicale512158. Mencinicopschi scrie despre aspartam: "Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp.RedBull fara zahar dar plin de chimicale cancerigene de : Mihaela Ionescu . pierderea memoriei şi cancere de creier". În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. dureri articulare. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru că acesta îi potenţează efectele nocive. Conţinut nutritiv/100 ml: energie 14 kj (3 kcal). având potenţial cancerigen. • • • • • Vitaminele sunt adăugate degeaba.22/06/2009 • Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. fără valoare biologică.24%). fibre 0g. vitamine (niacin. În lucrarea "Biblia Alimentară". Dintre acestea. raportându-se de-a lungul timpului efecte adverse ca oboseală. acid panthoteic. Vitamine: niacin 8 mg/44%DZR. Conţine o sursă de fenilalanină. sodiu 0. bolnavilor de cancer. arome. Taurina poate afecta buna funcţionare a ficatului şi a inimii. gastrointestinale. celor care suferă de maladii renale. riboflavină E101.03%). ETICHETĂ Băutură cu taurină şi cofeină ce conţine îndulcitori . îndulcitori (acesulfam K E950. B6 2mg/100% DZR. proteine 0g. palpitaţii. cardiacilor. din cauza multitudinii de aditivi alimentari adăugaţi. coloranţi caramel E150. inositol.4%). grăsimi 0g (din care saturate 0g). amândoi fiind incriminaţi în apariţia cancerului.jurnalul. prof. carbohidraţi 0g (din care zahăr 0g). ducând chiar la deces. Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. ameţeli. iritabilitate. despre care specialistul nostru spune că poate induce stres metabolic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fiind înecate în E-uri • • • http://www. cei doi îndulcitori chimici de sinteză sunt cei mai periculoşi. anxietate. Apa carbogazoasă este principalul ingredient. Apă carbogazoasă. gluconodeltalactonă E575 (0. halucinaţii. B12). aspartam E951). avid panthoteic 2 mg/33% DZR. B6. La fel de periculos este şi acesulfamul K. Vitaminele adăugate în Red Bull Sugar Free nu au nici o valoare biologică. B12 2Ïg/200% DZR. agent de îngroşare gumă xanthan E415. se arată într-un studiu realizat în urmă cu un an de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania. Se recomandă o dietă variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos.conţinut ridicat de cofeină (32 mg/100 ml). în ea dizolvându-se o serie de aditivi alimentari sau alte substanţe cu potenţial dăunător asupra organismului. hepatice.html . dureri de cap. prof. cofeină (0.08g. Specialistul nostru atrage atenţia că nu este indicat ca acest produs să fie consumat în combinaţie cu alcoolul. spasme musculare. corector de aciditate: citraţi de sodiu E331. femeilor însărcinate şi care alăptează.

2 grame. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. supraponderalilor şi obezilor. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide modificate prin procedee chimice. celor cu maladii cardiovasculare. atrage atenţia că zahărul. http://www. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. aromatizant (vanilină).jurnalul. lapte praf integral. zer praf dulce. astmaticilor. au şi ele o serie de efecte adverse asupra organismului. • • • • • • • • Eticheta Praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. glucide 50.5%). Ingredientele principale sunt zahărul şi grăsimea vegetală hidrogenată. Aditivul alimentar poliricinoleat de poliglicerină E476 nu a fost evaluat suficient din punct de vedere toxicologic şi din această cauză nu se poate ştii exact care sunt efectele lui. cafea (0. cercetătorii au tras concluzia că este hepato-toxic şi împiedică buna funcţionare a rinichilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. masă de cacao.4 grame. hepatice. Substanţă uscată din lapte (în înveliş): 28% minim.75 mg/kg corp. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. Din această cauză. Grăsimile vegetale hidrogenate. din puţinele teste realizate până acum.8 Kj.Praline din margarină de : Cristina Andreea Calin . migdale şi gluten. Poate conţine urme de alune.1 kcal/2279. unt din lapte. deşi pe etichetă denumirea produsului este ―praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%‖. untul de cacao ocupând locul cinci în ordinea descrescătoare a cantităţii. lipide 32. suferinzilor de cancer. Totuşi. alergicilor. margarina. Valori nutriţionale pentru 100 grame produs: valoarea energetică 544. aromă natural identică (cappuccino). Persoanele cu intoleranţă la lactoză. arahide. lapte praf degresat. bătrânilor. unt de cacao.9 grame. Conţine şi alte grăsimi vegetale pe lângă untul de cacao. iar pancreasul endocrin este forţat să secrete într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. poliricinoleat de poliglicerină E476).29/12/2008 • Pralinele Primoline sunt un produs care nu au prea multe în comun cu ciocolata. în unele ţări utilizarea lor a fost limitată. Substanţă uscată de cacao (în înveliş): 20% minim. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. iar în altele interzise de tot. renale. emulgatori (lecitină de soia E322. grăsime vegetală hidrogenate. proteine 10. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. lactoză. Zahăr.ro/ . CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Sunt extrem de periculoase pentru sistemul cardiovascular şi pentru funcţia hepatică. cei cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. este absorbit foarte repede de organism. Doza zilnică admisă pentru E476 este de 0. Din această cauză.

de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. că pateul vegetal Silvania nu este recomandat copiilor. colorant natural.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-pateuvegetal-hipercaloric-141508. dificultăţi de respiraţie. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. zahăr. Pancreasul endocrin. în aceste condiţii. trebuia să îl nominalizeze. stări de slăbiciune. De asemenea. hepatice. obeze. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. femeilor însărcinate şi care alăptează. neprecizând despre ce colorant alimentar este vorba. amidon. Acesta poate declanşa sindromul bucătăriei chinezeşti care se manifestă prin dureri de cap. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pentru că şi în aceste condiţii poate avea efecte adverse. persoanelor cu maladii cardiovasculare. produsul conţine o cantitate mare de sare. astmaticilor. renale. • • • • • Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. antioxidant acid ascorbic E300. celor cu bolile Parkinson şi Alzheimer. Produs sterilizat • • http://www. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. Pateul vegetal Silvania are în compoziţie un aditiv alimentar neurotoxic. modificări de ritm cardiac. ceapă. Din analiza listei de ingrediente rezultă faptul că produsul are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. Producătorul încalcă legislaţia în vigoare. Chiar dacă specifică faptul că este natural. proteină vegetală din soia. cu un exces de lipide şi zaharuri cu index glicemic ridicat.jurnalul.html .23/12/2008 • Pateul vegetal Silvania este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. de greaţă. Ingrediente Paté vegetal Silvania. Grăsime vegetală. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. supraponderalilor şi obezilor. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. glutamatul monosodic. în urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.Pateu vegetal hipercaloric de : Cristina Andreea Calin . condimente. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Specialistul nostru ne spune.

specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 425. acid lactic E270). Acesta declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Tableta conţine un colorant chimic. cu efecte adverse asupra sănătăţii. poate produce iritaţii dermice.Tabletă cu margarină de : Cristina Andreea Calin . de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. hepatice. pancreasul endocrin va avea de suferit. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice.02%). arahide. invertază. E200.4 Kcal/1. zahăr. Ingrediente Tabletă cu cremă lichior de vişine 36%. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat: zahăr. sare iodată. sirop de glucoză. pudră de cacao. emulgator (lecitină din soia E321).5 Kj. zer praf. proteine 2.782. • • • • • • • http://www. colorant alimentar (azorubină E122).6 g. Tableta analizată este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. alune. Zahăr. celor cu maladii cardiovasculare.3 g. poate ca o compensaţie faţă de lipsa lichiorului. astmaticilor. azoic.ro/stire-bun-deconsum/novatini-tableta-cu-margarina141447.04%). avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. tableta are alcool etilic într-o cantitate importantă. aromă natural identică (vişină). azorubina E122.html . lichior de vişine (0. Acidul sorbic. pudră naturală de vi-şine (0.8 g. supraponderalilor şi obezilor. arahide şi cu celiachie vor testa reacţia organismului la produs. acidifianţi (acid citric E330. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. cei cu alergie la soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. însă aroma de vişine este sintetică. aromatizant (vanilină). Mai mult. bătrânilor. Pe eticheta produsului scrie că are în compoziţie lichior de vişine. deşi din compoziţie pare mai degrabă un amestec de margarină. izoglucoză. izoglucoză. suferinzilor de cancer. produsul are o valoare energetică foarte ridicată. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. alergicilor.22/12/2008 • • • Tableta cu cremă de lichior de vişine Novatini se vinde la raionul de ciocolată. glucide 55. agent de umezire (sirop de sorbitol E420). Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. de sinteză. edem şi are un mare potenţial cancerigen. arome sintetice şi aditivi alimentari. lipide 23. conservant (acid sorbic E200).02%. iar băutura nu are decât o pondere de 0.jurnalul. grăsime vegetală hidrogenată. lapte praf integral. renale. sirop de glucoză. alcool etilic. femeilor însărcinate şi care alăptează. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă. alergii. migdale şi gluten. provoacă urticarie. Din cauza compoziţiei. celor cu ADHD. distruge vitamina B12. Din această cauză. Totuşi.Novatini . Poate conţine urme de alune.

acesta nu este un motiv pentru utilizarea într-un singur produs a opt coloranţi. mai ales dacă aceştia sunt obţinuţi din azot. substanţă uscată de cacao minim 30. galben de chinolină. spasme vasculare. pudră de cacao. a hipertensiunii şi chiar a unor tumori cerebrale. spune că. bronhoconstricţie. respectă reţetarul specific acestui tip de produs. în afară de efectele nocive ale coloranţilor. E124 roşu ponceau 4R. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.Opt coloranţi chimici în bradul de Crăciun de : Cristina Andreea Calin . în culori vii. are mult mai multe efecte adverse. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. emulgatori lecitină de soia E322. disfuncţii ale percepţiei gustului. edem şi poate fi cancerigen. E110 galben portocaliu. agent de îngroşare gumă arabică E414. albastru patent. E104 galben de chinolină. după cum rezultă din lista de ingrediente. putând duce la apariţia diverselor tipuri de cancer. E110. rinite şi interferează cu enzimele digestive. pe bază de sinteză chimică. ouă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-optcoloranti-chimici-in-bradul-de-craciun141338. pentru a nu dezvolta tulburări de comportament. De aceea. Conţine lactoză. Toţi cei opt coloranţi utilizaţi fac parte din categoria celor incriminaţi în mai 2007 de cercetători de la Universitatea din Soumphton pentru apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Roşu ponceau 4R este la fel de periculos. de alergie la soia şi la ouă ar trebui să testeze reacţia organismului la produs. Azorubina provoacă urticarie. E131 albastru patent. astm şi dermatite. rinită.20/12/2008 • Discul de ciocolată supus analizei conţine. alterează percepţia producând stări de confuzie. urticarie. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. care poate cauza alergii. urticarie. galben portocaliu. vomă. albumină. Valoarea energetică a discului de ciocolată este mare. E122 azorubina. creşte incidenţa tumorilor tiroidiene. purpură şi are un potenţial cancerigen ridicat. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. poate. Consumatorii care suferă de intoleranţă la lactoză.jurnalul. Poate provoca alergii. Produs decorat manual. fiind unul dintre cei mai periculoşi coloranţi folosiţi în industria alimentară. E131. E132 indigotină. Decorul însă anulează toate efectele benefice pe care le-ar putea avea ciocolata asupra organismului. efectele adverse la nivelul psihicului se manifestă şi în adolescenţă. E151. Împodobirea bradului de Crăciun cere globuleţe cât mai rafinate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. La fel de periculoasă este şi tartrazina. lapte praf. dar şi dulciuri cu un aspect deosebit. Problema cea mai mare este însă faptul că sunt folosite substanţe chimice care afectează în mod serios sănătatea tuturor consumatorilor. E102 tartrazină. poate provoca alergii. Potrivit oamenilor de ştiinţă britanici.9 g. pe care stă scris cu litere mari ―Auguri‖ (Crăciun fericit!). Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produsului. mai mulţi coloranţi decât un glob pentru bradul de Crăciun. Totuşi. vanilină. Indigotina duce la apariţia stărilor de greaţă. copiii ar trebui să evite consumul acestui produs. supraponderalilor şi obezilor şi tuturor celor care prezintă sensibilităţi la cei opt coloranţi chimici utilizaţi pentru realizarea decorului.html . produsul influenţează în sens negativ şi greutatea. COLORANŢII Inducerea sindromului ADHD nu este singura problemă a celor opt aditivi. congestie nazală. E104. Decor: zahăr. colorant: E151 negru brilliant. astm. chiar şi la maturitate în cazul celor care consumă în mod frecvent produse care conţin coloranţi azoici chimici de sinteză. • • • • • • • • • • • http://www. Ingrediente Ciocolată cu lapte: zahăr. astm. Ciocolata folosită pentru ―discul de ciocolată cu lapte pentru pomul de Crăciun‖. poate cauza dermatită. provoacă alergii. negru brilliant. distrugeri cromozomiale. unt de cacao. femeilor însărcinate şi care alăptează.

specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. de post. poate produce distensii intestinale. http://www. se mai adaugă ceva ceapă. Cu toate acestea. nu este indicat în produsele destinate copiilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. de care consumatorii trebuie să ţină seama pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. Din această cauză are şi o valoare energetică ridicată. Apă.Ciupercile. celor cu maladii cardiovasculare. astmaticilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-ciupercile-peeticheta-141265. sare. MULTE GRĂSIMI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. se adaugă ulei. Caramelul. supraponderalilor şi obezilor. condimente. Potenţiatorul de gust E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. apoi se pun şi ceva condimente. a fost fabricat după următoarea reţetă: se ia nişte apă. antioxidant E301. celor cu sindrom de deficienţă de concentrare (ADHD). câteva ciuperci. senzaţii de slăbiciune. Pateul are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. se potriveşte cu sare. glutamatul de sodiu. amidon de cartofi. proteină de soia. având un exces de lipide.8%). ulei vegetal de floarea-soarelui. Consumatorul cumpără acest produs în ideea că mănâncă ceva vegetal. Hame. pe etichetă este inscripţionat ―calitate tradiţională din Cehia‖. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. Acestor caracteristici li se mai poate adăuga încă una: cu efecte adverse asupra sănătăţii.jurnalul. Glutamatul de sodiu este şi neurotoxic şi de aceea nu este recomandat în alimentaţia suferinzilor de Alzheimer şi Parkinson.19/12/2008 • Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un potenţiator de gust. bolnavilor de cancer. potenţiator de gust glutamat de sodiu E621. iar persoanele cu alergie la soia şi la ţelină vor testa reacţia organismului la produs. un antioxidant şi. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. De asemenea. Pentru ca amestecul să aibă textura potrivită se pun nişte proteină de soia şi amidon de cartofi. de arsură în ceafă şi antebraţ. şi la final se presară un potenţiator de gust. că doar scrie pe etichetă că trebuie să fie în compoziţie. hepatice. greutate în respiraţie. mix complet de condimente. Ca la orice reţetă care se respectă.html . femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul conţine o cantitate atât de mică de ciuperci încât nu îi poate influenţa gustul. alergicilor. pentru impresie artistică. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hipertrofia rinichilor şi poate încetini creşterea. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. care se manifestă prin dureri de cap. palpitaţii. pe etichetă de : Cristina Andreea Calin . dermatologice. Pateul vegetal cu ciuperci. persoanelor cu hiperuricemie. Acest produs nu conţine materii prime modificate genetic. ceapă. se adaugă puţină culoare. • • • • • • • • Eticheta Calitate tradiţională din Cehia. colorant: caramel E150. renale. pentru că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ciuperci deshidratate (0. E150.

sunt incriminate în apariţia bolilor cardiovasculare. • • • • • • • http://www. supraponderalilor şi obezilor. lipide 17. de potasiu. respiraţie greoaie. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . hepatice. stabilizator (polifosfaţi E452). grăsimi vegetale hidrogenate. astmaticilor. margarină şi aditivi alimentari.0 g. renale. celor cu ADHD. persoanelor cu hiperuricemie. alergii. specialistul declară că produsul nu este recomandat copiilor. alergicilor. bolnavilor de cancer. Grăsimile vegetale hidrogenate. lactat de sodiu E325). dar şi în acutizarea unor probleme hepatice. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. proteine 8. E621. E621 şi E120. Polifosfaţii. ulei. zahăr.jurnalul. erupţii cutanate. arome. arsuri în ceafă şi antebraţ. astm. 5 Kj. rinite. celor cu Alzheimer şi Parkinson. în unele state folosirea lor a fost limitată sau chiar redusă. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). Pasta vegetală analizată are o valoare energetică mare. condimente. declanşează sindromul bucătăriei chinezeşti.0 g. Acidul carminic duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. glucide 3. Glutamatul de sodiu. adică margarina. dar provoacă şi astm. care se manifestă prin dureri de cap. celor cu maladii cardiovasculare. antioxidant (ascorbat de sodiu E301. proteină vegetală din soia nemodificată genetic. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. dermatologice. femeilor însărcinate şi care alăptează. Valori nutriţionale 100 g: valoare energetică 199 kcal/824.Pastă de grăsimi şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . despre care nu ni se spune dacă sunt de sodiu. soia. iar persoanele cu alergie la soia şi ţelină vor testa reacţia organismului la produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. colorant natural (acid carminic E120). Din această cauză are un profil nutriţional dezechilibrat. Membrană artificială necomestibilă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pasta-degrasimi-si-e-uri-141197. tulburări de ritm cardiac. aceasta se traduce prin împiedicarea depunerii calciului pe oase şi apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sare. Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari E452. ulei vegetal.18/12/2008 • Pasta vegetală cu măsline Campofrio este un amestec de apă. măsline bucăţi 4%. Din această cauză.5 g. Ingrediente Apă. cu un exces de lipide. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. În timp. de calciu.

femeilor însărcinate şi care alăptează. potenţiator de arome E621-monoglutamant de sodiu. Ingrediente Ulei. Pateul vegetal cu ceapă şi verdeaţă Angst este de fapt un amestec de ulei cu aditivi alimentari. Colorantul E150 nu este recomandat persoanelor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Ceapa. Mai mult.17/12/2008 • Pateul vegetal analizat ar trebui să poarte mai degrabă denumirea de pastă de ulei şi aditivi.stearoil-2-lactilat de sodiu. dureri de cap. gelifiant E407a-caragenan. condimente. amidon. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi doza zilnică recomandată. pentru că acestea sunt principalele lui ingrediente. proteină vegetală de soia. supraponderalilor şi obezilor. modificări de ritm cardiac. astfel încât nu au nici o valoare în acest context. celor cu maladii cardiovasculare. La fel de periculos este şi E635. care acutizează crizele de hiperuricemie (gută). Preparat sterilizat în membrană artificială necomestibilă. conţine şi o cantitate importantă de sodiu. bolnavilor de cancer. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • • • • http://www. Monoglutamatul de sodiu duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. Mai mult. Din lista de ingrediente rezultă că uleiul are o pondere de aproape 90%.Pate din ulei vegetal de : Cristina Andreea Calin . celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. care se manifestă prin ameţeli. persoanelor cu hiperuricemie. poate provoca alergii şi crize de astm. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. respiraţie dificilă. astmaticilor. celor cu ADHD. ceapă 5%.jurnalul. ceea ce face ca produsul să aibă un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. condimentele. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat are o valoare energetică foarte ridicată. E407caragenan. de 6 g pentru o persoană adultă. senzaţie de greaţă. emulsifiant E481. agent de întărire E412-guma guar. renale. hepatice. iar persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului. De asemenea. aditivii alimentari utilizaţi au o serie de efecte adverse. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. plante aromatice. colorant E150-caramel. E407 duce chiar la apariţia ulcerului sau a cancerului de stomac. verdeaţă. slăbiciune. sare. Guma guar şi caragenanul provoacă reacţii adverse la nivelul tractusului digestiv. dermatologice. specialistul ne spune că pateul vegetal Angst nu este recomandat copiilor.html . aromatizant. ţelina. E635-5‘ ribonucleotide disodice. ţelină. în cazul unui consum cronic. plantele aromatice şi verdeaţa sunt prezente în cantităţi foarte mici. alergicilor. astm.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pate-din-uleivegetal-141122.

De asemenea. E407 duce chiar la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac.9 g. pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pe zi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de sfatul acestuia. celor cu osteoporoză. în urma unui consum cronic. forţându-l să producă o cantitate mare de insulină. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide de ori-gine vegetală. guma guar şi caragenanul afectează sănătatea tractusului digestiv. sare. substanţă higroscopică: sorbitol E420. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. masă de cacao. împiedicând depunerea calciului. sirop de glucoză fructoză. agenţi de gelificare. Zahăr. alune sau lapte vor testa reacţia organismului la produs. amidonul modificat. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. amidon modificat E1420/E1440/E1410.html . amidon din grâu. arome. sirop de glucoză fructoză.15/12/2008 • • Tortul cu cremă de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutriţional. agenţi de îngroşare: difosfaţi E450 şi carbonat e sodiu E170. dextroză. Acest produs poate conţine urme de nuci sau alte produse din lapte. Difosfaţii. conţinutul unui ou întreg. Produsul analizat conţine şi o serie de aditivi alimentari care afectează funcţionarea normală a organismului. grăsimi 17 g. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. renale. emulgatori: mono i digliceride ale acizilor graşi E471. amidon de grâu. dextroză. E450. arbohidraţi 57 g. făină de grâu.ro/stire-bun-deconsum/tort-cu-sapte-aditivi-alimentari140983. nuci. • • • • • CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. consumatorii trebuie să aibă grijă la cantitatea de sare. lecitină din soia E322. • • http://www. astm. celor cu alergii. lactoză. persoanelor cu maladii cardiovasculare. INGREDIENTE Tort pufos cu 20% umplutură din remă de cacao. Valori nutriţionale/100 g: proteine 4.665 Kj/397 kcal. grăsime vegetală. Persoanele cu alergie la ou. supraponderalilor şi obezilor. gumă guar E412. Tortul Kuchen Meister are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze.Tort cu şapte aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . Glucidele-zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservanţi sorbat de potasiu E202. Sorbitolul. amidon modificat – stresează pancreasul endocrin. într-o perioadă scurtă de timp. Din această cauză. valoare energetică 1.jurnalul. apar osteoporoza şi depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. caragenan E407. hepatice.

alune. Produsul are trei surse de fosfor – E34 ii. E452i şi E341ii. balanţa calciu. Produsul poate conţine urme de soia. Aceste trei ingrediente sunt nocive pentru sănătatea consumatorilor. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.Cafea 3 în 1 cu mult fosfor de : Cristina Andreea Calin . CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Consumatorii cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul. proteină din lapte.13/12/2008 • Boutique cafe. hepatice. emulgator: E471 mono şi digliceride ale acizilor graşi.0 g.8 g. sirop de glucoză (din grâu). proteine 1. Margarina afectează sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a ficatului. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsimi 11. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). putând apărea osteoporoza sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-3-in-1cu-mult-fosfor-140872. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă.5%. Din această cauză. În schimb. însă aceasta ocupă o pondere destul de mică. Colorantul betacaroten poate creşte riscul de calcer pulmonar la fumători şi în cazul persoanelor care trăiesc în zone foarte poluate. nuci. este un produs ce are un exces de fosfor ce afectează sănătatea oaselor. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mică de timp. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acelaşi lucru trebuie să îl facă şi cei cu alergie la soia. carbohidraţi 75. supraponderalilor şi obezilor. anticoagulant E341 (iii) fosfat dicalcic. celor cu afecţiuni cardiovasculare. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. astmaticilor. Valori nutriţionale: valoare energetică: 1.7 kJ/412. alergicilor. Zahărul stresează pancreasul. persoanelor cu osteoporoză. pentru a vedea care este reacţia organismului.737. E472c esterii glicerici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. colorant E160a (ii) betacaroten. Produsul poartă denumirea de cafea.html .5 g. Ingrediente: Zahăr. grăsime vegetală parţial hidrogenată. E452 (i) polifosfat sodic. glucoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. margarină şi fosfor. alune sau nuci. renale. 8.5%.fosfor este dezechilibrată. ―3 în 1 coffee sugar cream‖.2 kcal. cafea pudră instant 8. sintagma 3 în 1 se referă mai degrabă la zahăr. stabilizatori E340 (ii) fosfat dipotasic. • • • • • http://www.

avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aromă). persoanelor cu maladii cardiovasculare. UN STRES PENTRU PANCREAS Produsul analizat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi încărcătură glicemică mare: zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. bomboanele de pom analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont supraponderalii. Chiar dacă nu au mulţi aditivi alimentari. dextroză. acesta are efecte laxative. fac parte din categoria produselor a căror etichetă trebuie să o citiţi cu maximă atenţie. E420. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu status proinflamator sistemic. untură vegetală hidrogenată. Acesta ne mai spune că bomboanele Kpkuszos au un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Valoarea energetică 100 g: 475 kcal/1993 kJ.jurnalul. enzimă – invertază.Margarină pentru brad de : Cristina Andreea Calin . Ficatul şi sistemul cardiovascular sunt cele mai afectate. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. dextroză. conform Regulamentului European 1924/2006. Din cauza compoziţiei. • • • • • • • http://www. conservant – sorbat de potasiu E202. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. În urma consumului foarte mare de margarină pot apărea boli grave. pudră de cacao 18%. pot avea în compoziţie ingrediente care vă pun în pericol sănătatea. poate provoca astm şi alergii. Din această cauză. Persoanele cu alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. Kpkuszos. sirop de glucoză. sorbat de potasiu.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinapentru-brad-140548. untură vegetală hidrogenată. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). acesta este pus în situaţia de a nu şti cum să reacţioneze faţă de o substanţă chimică. celor cu hiperuricemie (gută). adică margarină. emulgator lecitină de soia E322. nu vă uitaţi doar la culoarea ambalajului! Chiar dacă arată extraordinar de frumos şi se potrivesc cu globurile şi beteala. sorbit E420. hepatice.09/12/2008 • Înainte de a vă cumpăra bomboanele pentru bradul de Crăciun. aromă.html . Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. Consumat în catităţi mari. Aceasta este o grăsime modificată prin procedee chimice care o fac de nerecunoscut pentru organism. Astfel. nucă de cocos răzuită 18%. renale. conţin ―untură vegetală hidrogenată‖. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. fiind nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete insulină în cantităţi care îl fac să se epuizeze. celor cu sindrom metabolic. pancreasul endocrin este dat peste cap. cuvertură de cacao 25% (zahăr. persoanelor cu afecţiuni ale tractului digestiv. folosirea grăsimii vegetale hidrogenate a fost interzisă sau restricţionată. pus în aplicare din iulie 2007. supraponderalilor şi obezilor. care are denumirea corectă sorbitol. Produsul are printre ingrediente şi aditivul ―sorbit‖. obezii şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. Conservantul. lapte praf degresat. Ingrediente zahăr. sirop de glucoză. Din această cauză. în multe ţări. Bomboanele de pom cu cocos în glazură de cacao.

jurnalul. putem trage concluzia că produsul este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. supraponderalilor şi obezilor. guanilat disodic E627). renale.html . roşii). susan. ţelină. Următoarele pe lista de ingrediente sunt agenţii de întărire a gustului. Din această cauză. muştar. În cazul în care totuşi. veţi risca. agent de întărire a gustului (monosodiu glutamat E621. aromă. Pare o soluţie simplă şi ieftină. dermatologice (inclusiv celulită). ceapă. soia. Ponderea acesteia este foarte mare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. emulgator ester de acid acetic din monogliceride şi digliceride din acizi graşi alimentari E472a. E621 este neurotoxic şi dă dependenţă. guanilat disodic. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. dar care vă şi îmbolnăvesc. care poate afecta sănătatea supraponderalilor şi a obezilor. dar să citim cu atenţie eticheta! Primul ingredient este sarea. INGREDIENTE ―Cubuleţe pentru supă limpede de legume‖. grăsime vegetală hidrogenată. adică margarina. persoanele cu afecţiuni cardiovasculare şi renale ar trebuie să renunţe la astfel de adaosuri în mâncare. maltodextrină. astfel încât. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. aşa încât efectele ei asupra sănătăţii consumatorilor sunt accentuate. sodiul şi lipidele fiind principalele sale ingrediente. celor cu maladii cardiovasculare. inozinat disodic E631. lapte.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncamcubulete-cu-sare-si-aditivi-140491. Ideal pentru condimentarea şi rafinarea gustului supelor. lapte. alergii. celor cu hiperuricemie. cancer. amidon din cartofi. hepatice. sirop de zahăr caramel E150. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Preparare: Dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă. inozinat disodic. muştar. Poate conţine urme de grâu. Sare de bucătărie. condimente. Aşadar. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Celelalte ingrediente au o pondere destul de mică.Cubuleţe cu sare şi aditivi de : Cristina Andreea Calin . supelor consistente din legume şi carne şi a sosurilor. Bolnavii cu ficatul şi cu inima sunt primii care trebuie să evite consumul acestui produs. zahăr. cubuleţele mai conţin sodiu şi din aditivii monosodiu glutamat. produsului i se imprimă şi o valoare energetică foarte ridicată. extract de drojdie. S-au folosit trei aditivi alimentari care să creeze impresia că mâncaţi un produs cu adevărat bogat în legume (care nu au decât o pondere de 7%). persoanelor cu astm. crizele de gută se vor intensifica. celor cu boli ale tractusului digestiv. legumelor. Pe lângă sare. susan şi celiachie (intoleranţă la gluten) vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea reacţia organismului. Acest lucru se traduce prin faptul că acest produs contribuie la depăşi-rea celor şase grame pe care medicii ni le recomandă spre consum zilnic.08/12/2008 • Vreţi o supă limpede de legume? Nimic mai simplu! Producătorul ―cubuleţelor pentru supă limpede de legume‖ ne spune că ―dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă‖. Guanilatul şi inozinatul sunt total interzise bolnavilor de hiperuricemie (gută). Persoanele cu alergie la soia. femeilor însărcinate şi care alăptează. Nu are etichetă nutriţională. Un alt ingredient este grăsimea vegetală hidrogenată. 7% legume (morcovi. pătrunjel. afectându-vă starea de sănătate. • • • • • • • • • • http://www.

zahăr. atrage atenţia că produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. carbohidraţi 9. gumă de xanthan E415). conservanţi (benzoat de sodiu E211. INGREDIENTE: Hrean 60%. acesulfam K E951). specialistul le recomandă celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi să evite consumul acestui produs.html .Smak sintetic cu pretenţie de hrean ras de : Cristina Andreea Calin . lapte praf. Conţine fenilalanină.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-smaksintetic-cu-pretentie-de-hrean-ras140391. dar şi de glucidele cu index glicemic ridicat. sare. antioxidantmetabisulfit de sodiu E223. zaharină şi acesulfam K. regulator de aciditate: acid citric E330. Din această cauză. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică: 489 kj/117 kcal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul.06/12/2008 • Hreanul ras Smack nu mai păstrează nimic din efectele benefice ale acestei legume. şi conservantul benzoat de sodiu sunt consideraţi de lumea ştiinţifică cu un puternic potenţial cancerigen. îi este imprimată şi o valoare energetică mare. ulei vegetal. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. apă. Îndulcitorii. zahăr şi îndulcitori. • • • http://www. proteine 2. îndulcitori (zaharină E954 şi sare de sodiu. pentru că este amestecat cu o mulţime de aditivi alimentari. iar metabisulfitul de sodiu împiedică fixarea vitaminei B1 şi duce la apariţia crizelor de astm şi a alergiilor. agent de îngroşare (gumă de guar E412. Acesta este imprimat de cantitatea mare de ulei vegetal. supraponderalilor şi obezilor. care nici nu erau necesari într-un astfel de produs. Nu este recomandat copiilor. zahăr. grăsimi 7. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.6 g.2 g. femeilor însărcinate şi care alăptează.8 g. sorbat de potasiu E202).

zaharină E954. aromă. Conţine o sursă de fenilalanină. este un adevărat amestec de substanţe chimice.05/12/2008 • • Swiss. aspartamul.Apă şi E-uri cancerigene de : Cristina Andreea Calin . dureri de cap. Apa este singurul ingredient natural al băuturii. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. Cancerigen este şi conservantul E211. fiind consideraţi cancerigeni. Zaharina interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui. Aceste efecte se manifestă cu atât mai puternic dacă este depăşită doza zilnică admisă. acidifiant acid citric E330.ro/ . albastru patent V E31. de 7. palpitaţii. dermatite şi purpură. În urma analizei ingredientelor înscrise pe eticheta băuturii Swiss cu aromă de fructe de pădure. halucinaţii. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. produsul este interzis suferinzilor de fenilcetonurie. aspartamul. acesulfamul K şi zaharina sunt foarte periculoşi pentru sănătate. E950. cu glicemia şi cu funcţiile digestive. Persoanele care vor consuma băutura cu impresia că nu se vor mai îngrăşa pentru că ea nu conţine zahăr vor avea de suferit din cauza numeroaselor efecte adverse ale aditivilor alimentari utilizaţi. ar aduce o mulţime de probleme de sănătate. duce la apariţia problemelor dentare. conservant benzoat de sodiu E211. Acidul citric. băutură răcoritoare carbogazoasă cu îndulcitori şi aromă de fructe de pădure. a femeilor însărcinate şi care alăptează. pierderea memoriei şi cancer de creier. pentru că duc la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). E330. sunt şi ei suspectaţi de efecte cancerigene. Consumatorii care nu vor citi eticheta se vor trezi că beau substanţe chimice. Doza zilnică admisă pentru azorubină este de 0-4 mg/kg corp. coloranţi azorubina E122. Ingrediente: Apă.5 mg/kg corp. dioxid de carbon E290. a suferinzilor (cu excepţia diabeticilor) şi a celor care doresc să ţină cură de slăbire. amestec de îndulcitori: aspartam E951. care potenţează şi efectele nocive ale celor doi coloranţi. În rest. anxietate. • • • • • http://www. iritabilitate. ameţeli. Dioxidul de carbon este neurotoxic. Aceşti doi aditivi alimentari sunt consideraţi inofensivi şi nu au o doză zilnică admisă specificată de JEFCA. au fost adăugate tot felul de prafuri pentru a părea un produs cât mai apropiat de cele de calitate. Amândoi sunt nerecomandaţi în alimentaţia copiilor. acesulfam K E950. iar băuturile alcoolice consumate în amestec cu produse care conţin E290 au efecte şi mai nocive. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. iar albastrul patent V. Dacă ar fi consumată în fiecare zi. neaducând nici un beneficiu organismului. dureri articulare. Aspartamul induce stres metabolic. MULTE EFECTE ADVERSE Îndulcitori chimici de sinteză. din cauza conţinutului de fenilalanină. forum mondial care reglementează utilizarea E-urilor. azorubina mai provoacă urticarie şi edem. Pe lângă cancer. Cei doi coloranţi. De asemenea. Acesta este complet dezechilibrat nutriţional. E122 şi E131.jurnalul. spasme vasculare. E951 produce oboseală.

Acestea sunt reunite sub denumirea de ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖ şi se traduc prin stări de slăbiciune. respiraţie dificilă. recomandă ca femeile însărcinate şi care alăptează. antioxidant acid ascorbic E300. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. astm. cardiacilor şi renalilor.04/12/2008 • Măslinele verzi umplute cu pastă delicată de sardele (anchoa) ―Las cuarenta‖ ar fi foarte bune dacă nu ar avea printre ingrediente şi aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu sensibilitate la monoglutamatul de sodiu. dureri de cap. mijloc de acidulare (acid citric E330. apă. greaţă. bătrânii. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html • • . http://www. 4% pastă de sardele (sardele. care este periculoasă pentru cei cu afecţiuni renale şi cardiovasculare.jurnalul. De asemenea. monoglutamatul de sodiu E621 este şi neurotoxic şi de aceea nu este indicat în alimentaţia celor cu maladiile Alzheimer. modificări de ritm cardiac.Măsline verzi umplute cu cinci aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . măsline. mijloc de îngroşare alginat de sodiu E401). arsuri în braţ şi antebraţ. Parkinson şi Hungtington. copiii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-maslineverzi-umplute-cu-cinci-aditivi-alimentari140180. sare de bucătărie. INGREDIENTE Apă. intensificator de gust: monosodiuglutamat E621. Produsul conţine şi o cantitate foarte mare de sare. hipoglicemicii şi cardiacii să nu consume produse având în compoziţie E621. Persoanele sănătoase nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea. • Unele E-uri din produs sunt considerate inofesive. însă monoglutamatul de sodiu are o serie de efecte adverse. acid lactic E270).

Pe lângă aceste ingrediente. ceea ce reprezintă un pericol pentru cei cardiaci şi cu boli renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. bolnavilor de cancer. rinichi şi creşte colesterolul din cauza acizilor graşi trans. De asemenea. grăsime (nu se precizează sursa acesteia). ulei vegetal. zaharuri şi aditivi. Ingrediente Preparat de bază pentru salata de carne 33. E412 – gumă guar). Saladio. E120. ―delicatesă salată de carne‖. guma xanthan şi guma guar. colorant E120 – carmin). eczeme. De asemenea.jurnalul. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. pulmonare.5% (carne de porc. oţet din alcool. crampe. soia. dar şi cei care vor să piardă kilograme. ulei vegetal. Cei doi agenţi de îngroşare. stomatologice. însă din cauza compoziţiei nu reuşeşte să fie altceva decât un amestec de grăsimi. nici o persoană. cât şi rapidă (dextroză. castraveţi. condimente (conţine ţelină). sirop de zahăr invertit. agent de îngroşare (E415 – gumă xanthan. alergii. E412 poate produce balonări. zahăr. Din cauza cantităţii mari de glucide. sirop de glucoză. astm. pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit. inimă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. atrage atenţia că salata conţine şi sare în cantităţi importante. conţine şi foarte multe lipide: carne de porc. Aceasta are în compoziţie o cantitate foarte mare de glucide. • • • • • • • • http://www. cu diverse efecte adverse. sare de masă. Persoanele cu alergie la muştar. seminţe de muştar. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii.03/12/2008 • Salata Saladio se vrea a fi o delicatesă. Cei cu intoleranţă la lactoză şi consumatorii cu celiachie (intoleranţă la gluten) vor evita consumul salatei. afectează sistemul gastrointestinal. lapte. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. Poate conţine urme de soia. maltodextrină. sirop de glucoză). consumând o cantitate mică. celor cu status proinflamator sistemic. apă potabilă. acid malic – E296. la fel ca produsele din generaţia sa. L (+) acid tartric – 334). zahăr. Oricum. producătorul a mai adăugat şi aditivi alimentari. atât cu absorbţie lentă (amidon. poate duce la apariţia bolilor de ficat. gălbenuş de ou. dextroză. amidon. astm şi este interzis în dieta celor cu Alzheimer sau Parkinson. grăsime. aromă. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. iar E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi sărurilor minerale. amidon de porumb. RECOMANDĂRI Compoziţia salatei îi dă o valoare energetică foarte ridicată. gastrointestinale. celor cu maladii cardiovasculare. vor fi afectaţi şi bolnavii de gută.html . stabilizator E331 – citrat monosodic. dermatologice. Carnea de porc. Colorantul. nuci şi secară. fie ea şi sănătoasă. condimente. hepatice. antioxidant E300 – acid ascorbic. acidifiant (acid citric – E330. amidon din porumb). apă potabilă. poate provoca alergii. renale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor suferinzi de hiperuricemie (gută). consumată în cantităţi mari. celor cu sindrom metabolic. condimente alimentare. este un produs foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. alergicilor.Salată de carne cu zahăr de : Cristina Andreea Calin . maltodextrină.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-salata-decarne-cu-zahar-140118. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. sare de masă. astmaticilor. greaţă. nuci trebuie să testeze reacţia organismului la produs. supraponderalilor şi obezilor. sirop de zahăr invertit.

condimente (soia. îi va creşte şi mai mult valoarea calorică. este faptul că "sosul de caşcaval" conţine doar 2% caşcaval. fiind de fapt un amestec din ulei vegetal hidrogenat. supraponderalii şi obezii trebuie să consume fileul analizat cu mare precauţie. vegetale (ţelină. Modificarea prin procedee chimice a uleiurilor nu face decât să pună în dificultate organismul cu descifrarea acestora. ulei vegetal.26/01/2009 • • Caşcavalul ar trebui să fie principalul ingredient al sosului care îmbracă fileul de peşte Alaska Pollock. persoanele cu intoleranţă la lactoză. ceapă.Fileul de peşte Alaska Pollock (Peşte îmbrăcat în chimicale) de Cristina Andreea Calin . Produsul analizat conţine şi ingrediente alergene. condimente. lactoză. supraponderalilor şi obezilor. specialistul ne spune că produsul are o valoare energetică foarte ridicată. Acesta are în compoziţie ulei vegetal hidrogenat în cantităţi mari. • • • • • • • http://www. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul Mencinicopschi ne spune analizând compoziţia produsului că acesta nu este recomandat copiilor. persoanelor cu maladii dermatologice. însă are o pondere de doar 2%. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arome naturale. agenţi de întărire E339 fosfaţi de sodiu. hepatice. În compoziţia fileului de peşte analizat intră şi o cantitate mare de sare. zer. dextroză. morcov.html . Din această cauză. grâu). O altă problemă a produsului. ulei vegetal hidrogenat. păstârnac. Specialistul nostru ne spune că nu este indicat să depăşim 6 g de sare zilnic. făină de grâu. motiv pentru care inima şi ficatul pot fi foarte afectate. pătrunjel). Fileul conţine şi o cantitate mare de amidon modificat care poate afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. femeilor însărcinate şi care alăptează. a rinichilor şi tensiunea arterială la valori nor-male. persoanelor cu dislipidemii. prin prăjire. E452 polifosfat. ulei vegetal. amidon modificat. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pesteimbracat-in-chimicale-143099. Modalitatea de pregătire a produsului. produsul devenind unul periculos pentru sănătate. mirodenii. orez. suferinzilor de maladii cardiace. arome naturale (conţine lapte. ţelină vor consuma o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. sos de caşcaval asezonat (lapte praf degresat. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. amidon modificat E1440/E1414/E1410. renale. caşcaval 2%. hipertensivilor. persoanelor cu status proinflamator sistemic. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. sare. sare şi alte substanţe. Amidonul modificat şi uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare. celor cu cancer. unt. celor cu osteoporoză. Fosfaţii de sodiu şi polifisfaţii sunt aditivi alimentari care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor împiedicând fixarea calciului în oase. Sosul de caşcaval este cel care scade valoarea biologică a produsului. Astfel. amidon de cartof. dacă vrem să ne păstrăm sănătatea inimii.jurnalul. cu alergie la soia. ţelină). Se prepară prin prăjire. Fileul de peşte Alaska Pollock este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. amidon modificat E1440/E1414/E1410. Fileul de peşte Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun dacă nu ar fi avut în compoziţie atâtea ingrediente nocive. sare. proteine de lapte. Ingrediente File de peşte Alaska Pollock 45%.

proteine 0 g. doza zilnică admisă pentru acest aditiv fiind de 7. norbixină). Specialistul ne sfătuieşte să consumăm fructe şi legume proaspete pentru a beneficia de efectele pozitive ale vitaminelor. aromă naturală. regulator de aciditate (acid citric E330). cu uleiurile rafinate şi hidrogenate. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sare alimentară 0. antioxidant (palmitat de ascorbil E304). specialistul nostru ne spune că aceştia sunt foarte puternici şi au capacitatea de a transforma într-o grăsime solidă o cantitate mică de apă. Vitaminele sintetice nu sunt asimilate de organism. vitamina A 330 µg. grăsimi 20 g. Secretul este unul singur: emulgatorii. Celor bolnavi le poate agrava suferinţa. produsul mai conţine şi aditivi alimentari care îi scad şi mai mult calitatea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. substanţe suplimentare (vitamina A. uleiuri vegetale rafinate. emulgatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471.8%. Chiar dacă este considerat inofensiv. producătorii sunt obligaţi să declare cantitatea de grăsimi trans din alimente.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-grasime-totalchimica-140024. Nu este recomandat în alimentaţia copiilor. poate provoca urticarie. sorbitat de potasiu E202). ADITIVI ALIMENTARI Pe lângă grăsimile hidrogenate. Şi ca totul să fie cât mai veridic. Din cauza acizilor trans pe care îi conţine. pentru că duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Conţinut în grăsime 20% ÎSU. annatto (bixină.25 mg/kg corp. Aşa încât consumatorul este păcălit. Ingrediente Apă.5 mg/kg corp.Grăsime total chimică de : Cristina Andreea Calin . grăsimea hidrogenată a fost interzisă în Statele Unite ale Americii. vitamina D3). câteva picături de ulei şi prafuri care să îi dea consistenţa unei margarine. Colorantul E160b. Efectele nocive se vor vedea în scurt timp de la consumul margarinei ―To sandwiches‖. Cele mai grave probleme pe care le provoacă sunt cele la nivelul sistemului cardiovascular şi al funcţiei hepatice. profesorul Mencinicopschi nu recomandă produsul nici unei categorii de consumatori. Analizând tipul de emulgatori folosiţi. conservanţi (acid ascorbic E300.jurnalul.02/12/2008 • Margarina ―To sandwiches‖ este un produs foarte periculos pentru sănătatea consumatorilor. deoarece este fabricat din grăsimi modificate prin procedee chimice. amestecată cu puţin ulei. colorant (annatto E160b. Producătorul a folosit astfel de aditivi alimentari pentru a omogeniza cât mai bine apa. Danemarca şi Elveţia. Testele realizate pentru poligricerina poricinoleat E476 au demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. principalul ingredient. carbohidraţi 0 g. producătorul a adăugat şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra organismului. Crede că a cumpărat margarină. iar în alte ţări utilizarea ei a fost limitată. uleiuri vegetale rafinate hidrogenate. margarina are o valoare energetică foarte scăzută pentru un produs din această categorie. vitamna D3 2 µg • • • • • • • • • http://www. palmitatul de ascorbil nu poate fi consumat în cantităţi mari. curcumină E100). În ciuda compoziţiei sale. renunţaţi! Efectul este invers. iar pe cei sănătoşi îi poate trimite la spital. De asemenea. doza zilnică admisă pentru acesta fiind de 1. Mirosul este şi el gâdilat de prezenţa aromelor naturale. s-au folosit doi coloranţi alimentari. Pentru a le da consistenţa dorită. Vitamine degeaba De pe etichetă aflăm că în compoziţia margarinei intră şi două vitamine: A şi D3. astfel încât produsul să semene cât mai mult cu untul. poliglicerină-poricinoleat E476). ceea ce în cazul acestei margarine nu se întâmplă.html . Dacă vă gândeaţi că mâncând acest produs vă veţi întări organismul. astm. dar de fapt a achiziţionat o cutie cu apă. Uleiurile vegetale rafinate hidrogenate reprezintă un real pericol pentru sănătatea tuturor consumatorilor. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 740 kj/180 kcal. iar în acest context valoarea lor este egală cu zero. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

În acest caz. Şi mai grav este că nimeni nu ia nici o măsură. HG 106/2002 este respectată după ureche. iar clientul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. fără etichetă de : Cristina Andreea Calin . cel puţin până când autorităţile competente îi vor obliga să respecte legea. suficiente. Arată bine. De pe eticheta postată în faţa amandinei aflăm doar numele ei şi preţul la care o putem cumpăra. la fel ca toate amandinele de pe piaţă. În afară de cele ambalate. după cum doreşte comerciantul. Dar nu ştim ce conţine! Conform HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor. Ce mai contează dacă acesta are alergie la alune şi crema are urme de arahide? Ce importanţă are dacă consumatorul nu vrea să mănânce margarină sau aditivi alimentari? Lipsa de respect faţă de lege şi faţă de client primează. pentru că. HG 106/2002 menţionează clar la ―Art. nu mai găsim nimic etichetat corespunzător legii. consumatorul nu poate afla decât că a mâncat o amandină. pur şi simplu. prăjiturile nu sunt scutite de la informarea consumatorilor cu privire la compoziţie.html • • • • • . nu a considerat necesară informarea clientului.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-amandina-tiptop-fara-eticheta-139763. LEGE NERESPECTATĂ Amandina nu este singurul produs din cofetărie căruia nu îi sunt afişate ingredientele. verificabile şi uşor de comparat.Scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. . precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi.jurnalul. Compoziţia şi cantitatea rămân un secret.‖ În acest caz. Dar oare ce conţine? Ingredientele prăjiturii nu sunt cunoscute consumatorilor. 3. http://www. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare.Amandină Tip Top.29/11/2008 • Avem o amandină cumpărată de la cofetăria Tip Top. nu sunt afişate nicăieri în cofetărie.

boabe de soia mărunţite. drojdie. produsul este colorat cu E150 caramel.Pâine cu cereale înecate în grăsime chimică de : Cristina Andreea Calin . Adăugarea de margarină a inhibat efectele benefice ale acestor cereale. emulsificatori: E471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. Făină albă de grâu. făină de malţ.html • • . boabe de soia mărunţite. Produsul acesta conţine o cantitate atât de mare de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). O pâine care are ca ingrediente seminţe de mei.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-paine-cucereale-inecate-in-grasime-chimica139598. Medicii atrag atenţia că depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare zilnic duce la probleme la nivelul inimii şi rinichilor. Pâine toast multicereal.27/11/2008 • Pâinea toast multicereal are în compoziţie cereale care în mod normal ar trebui să fie benefice organismului.jurnalul. seminţe de susan. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acest aditiv alimentar induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. seminţe de mei. bătrânilor. încât acestea nu mai au nici o valoare. specialistul nu recomandă produsul tututor suferinzilor. produsul analizat nu este recomandat nici supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. fulgi de ovăz. făină de secară şi făină de malţ ar trebui să fie de calitate. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. duce la aparţia unor maladii grave la nivelul sistemului cardiovascular şi al ficatului. http://www. sare iodată. apă. E481 – steraroil-2-lactilat de sodiu. E472e – esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi graşi. Conţinut minim de seminţe 8%. copiilor. • • Din cauza faptului că pâinea conţine o cantitate atât de mare de margarină. conservanţi acid sorbic – E200. propionat de calciu – E282. Eticheta Dobre şi fiii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. grăsimi vegetale hidrogenate. antioxidant acid ascorbic – E300. zahăr caramelizat E150. Mai mult. Pâinea conţine şi sare într-o cantitate mare. seminţe de susan. gluten vital de grâu. făină de secară. fulgi de ovăz.

agent de îngroşare pectină E440. Doza zilnică recomandată pentru E 950 este de 7. spasme musculare. • • • • • http://www. De asemenea. Aspartamul şi acesulfamul K sunt consideraţi periculoşi pentru sănătate de majoritatea specialiştilor.0 g. hepatice. Ingrediente: Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahăr şi îndulcitor. anxietate. halucinaţii.9 g. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. citraţi de sodiu E331. proteine 3. pierdea memoriei şi cancer de creier.26/11/2008 • • • Iaurtul Yoganic light este un produs care încearcă să inducă în eroare consumatorul prin denumirea pe care o are. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.5 mg/kg corp. aromă. bătrânilor. ―Adevărul este cu totul altul. Aspartamul poate produce ameţeală. Iaurtul conţine aditivi alimentari periculoşi şi foarte mult zahăr. grăsime 0. palpitaţii. Diabeticii vor cere sfatul medicului şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. bolnavilor de cancer. Informaţii nutriţionale: valoarea energetică pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal.html . ÎNDULCITORII CHIMICI Producătorul foloseşte pentru acest iaurt doi îndulcitori chimici de sinteză foarte controversaţi. Simptomele se manifestă mai ales în cazul persoanelor sensibile. suc de piersici din concentrat de suc de piersici. copiilor. însă au şi mulţi apărători. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. amidon. Despre E950. iritabilitate. renale. piersici. Iaurt din lapte degresat. acid citric E330. femeilor însărcinate şi care alăptează şi bolnavilor. inulină. celor cu probleme ale tractusului digestiv. stări de oboseală. Conţine o sursă de fenilalanimă. cu excepţia diabeticilor. apă. Deşi valoarea energetică a iaurtului nu este foarte mare. 1 g. dermatologice.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-cemancam-iaurt-cu-multzahar-139465. fiind un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional‖.jurnalul. Acesta va fi forţat să producă o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. colorant betacaroten E160. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. citrat de calciu E333). îndulcitor (aspartam E950. acesulfam K E951). ei afirmă că nu este recomandat în curele de slăbire.Iaurt cu mult zahăr de : Cristina Andreea Calin . cantitatea de zahăr este stresantă pentru pancreasul endocrin. oponenţii utilizării lui spun că. aliment colorant concentrat de şofrănaş. regulator de aciditate (acid lactic E270 . Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu maladii cardiovasculare. carbohidraţi 9. zahăr. Cuvântul ―yoganic‖ seamănă foarte bine cu ―organic‖ astfel încât un client grăbit ar putea crede că a făcuto afacere cumpărând un iaurt de calitate la un preţ mic.

agenţi de afânare: fosfat de natriu E339. Din această cauză. premix chec (lactoză. Având în vedere că primele trei ingrediente în ordinea descrescătoare cantitativ sunt albuşul de ou. aromă fresh. Ambele variante de produs au o densitate foarte mare. Există o listă compoziţională ştanţată pe ambalaj şi una lipită deasupra. stafide şi arahide ―Pescăruş‖ este neclară pentru cititor. zer dulce pudră. produsul nu este recomandat copiilor. produsul ar trebui să fie aproape alb. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale şi are efecte laxative. renale. dar şi a osteoporozei. Lista de ingrediente a checului cu cacao.jurnalul. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. o bezea. Uitându-ne la el. ulei vegetal. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfaţi din alimentaţie este de 70 mg/kg corp.5 %. Fosfatul de natriu. peste 400 kcal. celor care suferă de osteoporoză. este unul dintre ei. conservanţi: sorbat de potasiu E202. nerespectând legea etichetării. agenţi de afânare: carbonaţi de sodiu E500. Aceasta cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate. substanţe de suport: propilenglicol E1520. gălbenuş ou praf. Eticheta de dedesubt: faină de grâu. bicarbonat de natriu E500. ne dăm seama că ingredientele au fost scrise aleator pe etichetă. esteri poliglicerici ai acizilor graşi E475). checul ar fi.25/11/2008 • • • Consumatorii care vor să afle ce conţine checul ―Pescăruşul‖ vor fi puşi în dificultate de faptul că acesta are două etichete. produsul are aditivi alimentari periculoşi.Chec cu două etichete de : Cristina Andreea Calin . esterii poliglicerici ai acizilor graşi E475. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. care duce în timp la apariţia depunerilor anormale de calciu (cioc de papagal). fructe confiate.ro/ . dacă ar avea compoziţia specificată de producător. iar prima nu se potriveşte cu aspectul checului. Cele două nu coincid. E339. dr Gheorghe Mencinicopschi. gălbenuşul de ou şi apa. este dezechilibrat nutriţional. zahăr. sare iodată. de fapt. arahide. fiind neurotoxic şi cardiotoxic. Checul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. cacao 1. ne spune prof. arahide 2. Excesul de fosfor din dietă duce la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. având un exces de glucide cu index glicemic ridicat (zahăr). femeilor însărcinate şi care alăptează. Amestecul de ouă. Ingrediente: Albuş ou praf. Mai mult./100 g. ADITIVI ALIMENTARI Indiferent de cantităţile în care sunt folosite ingredientele. stabilizator gumă de xanthan E415. stafide 4%. emulgatori: esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E472b. suferinzilor de cancer. iar propilenglicolul produce stări depresive ale sistemului nervos. Nici textura checului nu ar trebui să fie aceasta. persoanelor cu problemele ale tractusului digestiv. suferinzilor de boli cardiovasculare. ouă. Persoanele cu alergie la ou. cu ingrediente diferite. Aditivii prezenţi pe eticheta ascunsă au şi ei efecte adverse. îndulcitori: zaharină E954. dermatologice. Aspectul are scopul de a prezenta produsul. Zaharina este considerată cancerigenă. făină tip 550. apă şi zahăr ar trebui să dea un produs cu o textură aproape de cea a bezelelor. checul. cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs înainte de consum. arahide. Oricum. apă. • • • • • http://www.5 %. ulei vegetal. zahăr. hepatice. preparat după oricare dintre reţete.

concentrat natural de afine 5%. pentru că le pune în pericol sănătatea. alcoolul nu este recomandat nici unui bolnav.jurnalul. prin denumire. Efectele negative ale acestora din urmă sunt potenţate de prezenţa alcoolului. COLORANŢI CHIMICI Pe lângă apă şi alcool. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-alcoolzahar-si-e-uri-139349. ne spune specialistul. bagă consumatorul în ceaţă. colorant azorubină E122. Singurul ingredient cu efecte benefice este sucul de afine. alcool etilic rafinat din cereale. atrage atenţia că E122 provoacă urticarie sau edem. încetineşte creşterea. aromă de afine. CERCETARE / Teste pentru depistarea glutenului Fabricarea de băuturi intermediare aduce după sine plata unei sume mai mici către stat. zahăr. Oricum. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . Cei trei coloranţi utilizaţi sunt incriminaţi în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. • • • • • http://www. zahăr. colorant albastru patent E131. supraponderalii şi obezii trebuie să fie foarte precauţi. acidifiant acid citric E330. apă dedurizată. Azorubina şi albastrul patent au un ridicat potenţial cancerigen. ―produsele intermediare reprezintă toate produsele care au o concentraţie alcoolică ce depăşeşte 1. pentru că acest tip de băutură alcoolică este accizată diferit.24/11/2008 • • Băutura intermediară cu suc de afine Vogue este un produs care.Alcool. iar problemele lor de greutate se pot agrava chiar şi în cazul consumului ocazional. Copiilor şi femeilor însărcinate şi care alăptează produsul le este total interzis. arome artificiale şi aditivi alimentari. colorant alimentar natural – caramel din zahăr E150. iar E131 duce la apariţia dermatitelor şi a purpurei. Ingrediente Băutură fermentată liniştită. Vogue mai conţine şi o cantitate infimă de suc natural de afine. produce distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. Conform Codului Fiscal. dar nu depăşeşte 22% în volum‖. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . RECOMANDĂRILE SPECIALISTULUI Zahărul în combinaţie cu alcoolul este foarte periculos mai ales pentru funcţia hepatică. iar acesta să nu aibă în compoziţie aditivi alimentari sau alte substanţe care să îi potenţeze efectele negative. E150. distruge vitamina D şi afectează cromozomii. Citind Codul Fiscal ne dăm seama însă că îi este de mare ajutor producătorului. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.2% în volum. din cauza faptului că alcoolul este calorigen. iar Vogue se află chiar la limită. Persoanele sănătoase ar trebui să consume alcool în cantităţi moderate. dar acesta nu mai are nici o valoare în contextul în care se află. având o concentraţie alcoolică de 20% în volum. • • • • • De asemenea. Caramelul.

Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. frişcă 8% (bătută cu azot). galben oranj S E110). amidon din grâu.5 mg/kg corp. Amidonul modificat. celor cu maladii cardiovasculare. pancreasul endocrin are de suferit. că budinca nu este recomandată copiilor. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. făină de seminţe de guar – E412). iar pentru E110 este de 2. amidonul din grâu. iar cei mai afectaţi sunt copiii. celor cu boli ale tractusului digestiv. celor care suferă de cancer. cât şi cu absorbţie rapidă. Din cauza compoziţiei sale.Vanilie creată din aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . colorant (galben chinolin E104.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vaniliecreata-din-aditivi-alimentari-139224. budinca are o valoare energetică foarte ridicată. Budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este o ―cremă fină pentru desert cu gust de vanilie şi frişcă bătută‖ cu un profil nutriţional dezechilibrat. a bronhoconstricţiei. E1410. E1420. supraponderalilor şi obezilor. astm. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. dermatite şi induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).jurnalul. Efecte adverse au şi cei doi coloranţi: E104 şi E110. produs din zer.html • • • • • • • . zahăr. amidon modifi-cat – unul dintre E1440. (Cristina Andreea Călin) Ingrediente: Lapte degresat. în urma analizei. http://www. aromă. pentru că duce la apariţia congestiei nazale. gelatină. alergicilor. sirop de glucoză-fructoză. femeilor însărcinate şi care alăptează. Galbenul orange S este mult mai periculos. Concluziile specialistului Specialistul nostru ne spune. deoarece conţine substanţe care le pot agrava starea. emulgator esteri ai mono şi digliceridelor de acizi graşi alimentari cu acidul lactic E472b. E1414. renale. a spasmelor vasculare şi la blocarea enzimelor digestive. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acesta este dat de cantitatea mare de zaharuri atât cu absorbţie lentă. Consumul ridicat de caragenan poate duce chiar la declanşarea cancerului. hepatice. Doza zilnică admisă pentru E104 este de 10 mg/kg corp. astmaticilor. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. dermatologice. Persoanele care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv trebuie să acorde o atenţie deosebită consumului acestui produs. caragenanul şi făina din seminţe de guar pot periclita sănătatea stomacului. agent de îngroşare (caragenan – E407. Din această cauză.22/11/2008 • Impresia de vanilie din budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este dată de aroma sintetică şi de coloranţii chimici azotici E104 şi E110. fiind obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Arty, biscuiţi sintetici
de : Cristina Andreea Calin - 21/11/2008
• • Majoritatea ingredientelor biscuiţilor Arty sunt sintetice, făcând ca produsul să nu fie recomandat copiilor. Mai mult, din cauza valorii energetice foarte ridicate, nu poate fi vândut în şcoli. Biscuiţii cu cacao şi lapte Arty sunt un produs de tip biscuiţi cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, zahăr invertit – amestec de glucoză-fructoză), dar şi cu absorbţie lentă – amidonul din făina de grâu. Din această cauză, pancreasul va fi nevoit să secrete o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp mai scurtă, ceea ce duce la epuizarea lui. Această compoziţie imprimă biscuiţilor o încărcătură energetică foarte ridicată, 459 kcal/100 g, ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. MARGARINĂ ŞI ADITIVI Unul dintre ingredientele principale ale produsului este margarina (grăsime vegetală hidrogenată). Aceasta este incriminată pentru disturbarea funcţionării la parametrii normali a sistemului cardiovascular şi a ficatului. Biscuiţii mai au în compoziţie şi aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. Unul dintre aceştia este pirofosfatul acid de sodiu, E339, care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Din această cauză se poate declanşa şi osteoporoza. Metabisulfitul de sodiu, E223, împiedică fixarea vitaminei B1, dar poate duce la apariţia alergiilor, a afecţiunilor intestinale şi a crizelor de astm. Producătorul foloseşte şi arome artificiale – ciocolată, etilvanilină, ceea ce face ca afirmaţia ―biscuiţi cu cacao şi lapte‖ să fie de fapt o păcăleală. Nici una din acestea două nu se găseşte în produs într-o pondere suficientă. Mai corect ar fi fost: biscuiţi cu zahăr şi margarină. Din cauza valorii energetice foarte mari, acest produs nu se poate comercializa în interiorul şcolilor pentru că nu respectă Legea 123/2008 privind alimentaţia sănătoasă în unităţile de învăţământ preuniversitar. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că biscuiţii Arty nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor care suferă de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice (inclusiv celulită), persoanelor cu probleme ale tractusului digestiv, celor cu osteoporoză, astmaticilor, alergicilor, suferinzilor de hiperuricemie (gută), bolnavilor de cancer. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului, ţinând cont de aportul de glucide. Din cauza conţinutului de gluten, produsul analizat este interzis persoanelor care suferă de celiachie. Cei care suferă de alergie la soia şi de intoleranţă la lactoză vor consuma doar o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. INGREDIENTE Făină de grâu, zahăr, zahăr invertit, grăsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, cacao 10%, lapte praf 3% (26% grăsime), agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu – E503, bicarbonat de sodiu – E500, pirofosfat acid de sodiu – E339), sare, emulsificator (lecitină de soia – E322), conservant (metabisulfit de sodiu – E223), acidificant (acid citric – E330), aromă artificială (ciocolată, etilvanilină). Produsul conţine gluten. Informaţii nutriţionale pentru 100 grame: energie 459,9 kcal (1904, 56 kj), proteine 7,1 g, carbohidraţi 75,01 g, grăsimi 13,73 g.

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-arty-biscuitisintetici-139210.html

Swiss Roll - Ruladă umplută cu E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 28/11/2007
• 13 aditivi alimentari, majoritatea foarte nocivi. Producătorul a folosit pentru această ruladă atât zahăr, cât şi îndulcitori, aşa încât nu este indicat nici măcar diabeticilor. Lista contraindicaţiilor este însă mult mai lungă. Swiss Roll este o ―ruladă cu umplutură de căpşuni, cu zahăr şi îndulcitori‖. Consumatorul care nu se plictiseşte să citească o listă parcă interminabilă de ingrediente îşi poate da seama că aditivii alimentari sunt în cantitate foarte mare: ―ALUAT: făină, zahăr, ouă, îndulcitor: sorbitol E 420, emulsificatori: E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, agenţi de afânare: E 450i-difosfaţi şi E 500iii-carbonaţi de sodiu, sare, conservanţi: sorbat de potasiu E 202 şi E 282 propionat de calciu, arome, corector de aciditate: acid tartric E 334. Umplutura: cremă: (zahăr, grăsime vegetală hidrogenată, zer, pudră, emulsificatori E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E 475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, arome, corector de aciditate: E 334 acid tatric) gem de căpşuni 10% (fructe, zahăr, corector de aciditate: acid citric, colorant E 124-roşu ponceau 4R, arome indentice cu cele naturale, conservant E 211-benzoat de sodiu). Glazură 5%: zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, pudră de cacao (13%), zer pudră, ulei vegetal, emulsificator: lecitină din soia E 322, arome identice cu cele naturale (artificiale)‖. Valorile nutritive medii la 100 g specifică 1942 kj, 464 kcal, proteine: 4,5 g, carbohidraţi: 65 g, grăsimi 13 g. ANALIZÅ. Rulada supusă analizei este un produs de cofetărie-patiserie dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional, cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat şi glucide cu absorbţie lentă. De asemenea, conţine şi îndulcitori de masă (cu efect laxativ, atunci când sunt consumaţi peste 20 g pe zi) – E 420. Din compoziţie rezultă că rulada are o încărcătură glicemică periculoasă, din cauza acestor glucide. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătatea în special a sistemului cardiovascular şi nervos. Rulada este cu adevărat umplută de o multitudine de E-uri, unele cu potenţial nociv şi cu efecte alergene asupra persoanelor sensibile. Conţine surse de gluten, zahăr, sare, grăsimi şi grăsimi hidrogenate ascunse, ouă. Are o densitate energetică extrem de mare, 464 kcal/100 g. CONCLUZII. Rulada nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, cardiovascularilor, persoanelor hipertensive, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu dislipidemie, hipertrigliceridemie, persoanelor cu boli ale tractusului intestinal şi ale anexelor acestuia (pancreas, bilă), celor cu boli dermatologice, alergicilor, bătrânilor, astmaticilor, persoanelor suferinde de sindrom ADHD, celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Diabeticii vor consuma produsul numai cu avizul medicului curant. Din cauza conţinutului de gluten, rulada este interzisă suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ouă şi la alte componente vor testa o mică parte de produs în prealabil, pentru a vedea care este reacţia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-umpluta-cu-e-uri110368.html

Vitamine cu pesticide
de : Cristina Andreea Calin - 20/11/2008
• Multivitaminele Disney Plusssz cu aromă de portocale sunt ―un supliment alimentar pe bază de vitamine şi calciu‖, indicat copiilor în creştere cu vârsta peste 4 ani. Conform indicaţiilor de pe etichetă, trebuie consumate 1-6 tablete zilnic, dar, ―în caz de abuz, produsul acţionează ca un laxativ. Acesta este un supliment alimentar şi nu trebuie să înlocuiască o masă echilibrată‖. •

Compoziţia acestui produs îl face total contraindicat copiilor. Cei doi îndulcitori chimici de sinteză, colorantul E110 şi polietilen glicolul 6000 sunt total contraindicate în alimentaţia celor mici. Acesta din urmă este o substanţă periculoasă, folosită în general ca pesticid, antigel, dar şi în industria cosmetică. Studiile realizate până în prezent arată că, dacă este consumat în cantităţi mari, polietilenul glicol 6000 duce la apariţia cancerului, afectarea sistemului reproducător, împiedică dezvoltarea, este neurotoxic. Efecte adverse puternice are şi zaharina de sodiu E954, care este încadrată de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen. De asemenea, interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi perturbă funcţiile digestive. Doza zilnică admisă este de 2,5 mg/kg corp. Cancerigen este şi ciclamatul de sodiu, E952, fiind încadrat în grupa 3. Doza zilnică admisă este de 11 mg/kg corp.
Colorantul E110 este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) de cercetătorii de la Universitatea din Soumphton. De aceea, în Marea Britanie s-a hotărât ca până la finalul anului 2009 să nu mai fie folosit. Acesta mai are şi alte efecte adverse: alergii, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. VITAMINE ÎNECATE ÎN E-URI În aceste condiţii, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că vitaminele adăugate nu mai au nici o valoare. Mai mult, producătorul nu specifică originea lor: naturale sau de sinteză. ―Este cunoscut faptul că variantele naturale au activitate biologică mult mai ridicată decât cele purificate de sinteză‖, explică specialistul. De aceea pot face mai mult rău decât bine copiilor. Din compoziţie nu rezultă că aceste vitamine ar avea şi calciu, deşi în denumirea lui este specificat şi acest mineral. Având în vedere compoziţia, specialistul nu recomandă aceste vitamine copiilor, dar nici celorlalte categorii de consumatori. Ingrediente Acizi regulatori: acid citric – E330, bicarbonat de sodiu – E500, excipienţi: sorbitol – E420 suplimente (vit C – E300, acid nicotinic, vit E – E340, acid pantotenic, vit B6, acid folic, biotin – vitamina H), fructoză, acceleratori: polivinilpirolidonă – E1201, politen glicol 6000 (n.r. – polietilen glicol 6000), arome, agenţi antiaglomerare: stereat de magneziu, îndulcitori: zaharină de sodiu – E954, ciclamat de sodiu – E952, coloranţi: R101i – riboflavină, E110 – sunset yellow.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vitamine-cupesticide-139067.html

Şi măslinele au E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 31/03/2008
• Producătorul s-a gândit că măslinele nu au suficientă aromă şi a adăugat un potenţiator de gust care are foarte multe efecte adverse. Din păcate, acesta nu este singurul aditiv folosit. Din această cauză valoarea biologică a măslinelor este scăzută. Mulţi dintre dumneavoastră nu îşi pot imagina că într-un borcan cu măsline verzi mai pot încăpea şi cinci aditivi alimentari. Acestea pe care noi le-am analizat sunt din sortimentul Manzanilla şi sunt umplute cu brânză mucegăită. De pe eticheta lor citim următoarele ingrediente: "Măsline umplute cu brânză cu mucegai, apă, sare, arome, potenţiator E 621, glutamat monosodic, acid citric E 330, acid lactic E 270, antioxidanţi E 300, acid ascorbic, stabilizatori E 401, alginat de sodiu". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, apreciază faptul că aceste măsline verzi sunt umplute cu brânză maturată cu mucegaiuri nobile. Problema este cantitatea mare de sare, care contribuie la depăşirea dozei zilnice recomandate de sare de 6 mg/zi pentru un adult. Specialistul ne atrage atenţia şi asupra aditivilor alimentari utilizaţi. Acidul citric E 330, acidul lactic E 270 şi acidul ascorbic E 300 intră în categoria E-urilor considerate a fi inofensive. Nu acelaşi lucru se poate spune şi despre alginatul de sodiu E 401, care acţionează ca substanţă de balast şi sechestrant în tubul digestiv. Poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intenstin. Cele mai multe efecte adverse le are glutamatul monosodic E 621. Printre acestea, specialistul nostru aminteşte: dureri de cap, slăbiciune, greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, astm, modificări de ritm cardiac, respiraţie dificilă. Din această cauză, glutamatul monosodic este interzis în alimentaţia copiilor şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate, hipoglicemici, bătrâni, cardiaci. CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Totuşi, există şi o serie de contraindicaţii. Acesta nu este recomandat suferinzilor de boli cardiovasculare, hipertentisivilor, suferinzilor de maladii renale, hepatice, suferinzilor de gută, de cancer, celor cu edeme.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/si-maslinele-au-e-uri-121027.html

Deliciu din 10 aditivi
de : Cristina Andreea Calin - 31/10/2008
• • Băutura răcoritoare Fruttia Delicio Portocale este un produs care consumat în cantităţi mari afectează serios sănătatea tractusului gastrointestinal. În compoziţia băuturii Fruttia Delicio Portocale intră o cantitate mare de stabilizatori care au o serie de efecte adverse asupra stomacului. Guma de ester (cu denumirea corectă esteri glicerici ai răşinilor de lemn) se obţine cu solvenţi din lemnul de pin asupra căruia nu s-a făcut o evaluare definitivă din punct de vedere toxicologic. Totuşi studiile făcute pe animale au arătat că poate modifica dimensiunile ficatului, iar pentru unii cobai consumul zilnic a fost fatal. Celuloza (carboximetil celuloză) poate provoca diverse tulburări digestive, iar animalele cărora li s-a administrat această substanţă au dezvoltat tumori. Guma arabică provoacă alergii, iar guma xanthan îm-piedică absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Efecte adverse au şi coloranţii folosiţi, în special E160f. Aceştia nu au fost suficient cercetaţi, iar o apreciere definitivă nu este posibilă, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei doi conservanţi utilizaţi pot provoca alergii şi pot înteţi crizele de astm. Mai mult, benzoatul de sodiu duce la modificări ale ADN-ului, producând în cazul unui consum cronic diverse tipuri de cancer. MULT ZAHĂR, PUŢINE PORTOCALE Pe lângă aceşti aditivi, produsul analizat conţine şi o cantitate foarte mare de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat – zahăr. Studiile recente au scos în evidenţă faptul că aceasta este hrana preferată a celulelor canceroase. Chiar dacă pe etichetă sunt reprezentate portocale, consumatorul trebuie să fie foarte atent pentru că fructele nu reprezintă decât o mică parte din ingredientele produsului. Pentru ca băutura să miroasă totuşi a portocale au fost folosite arome, despre care producătorul nu specifică dacă sunt sau nu naturale. Având în vedere această compoziţie, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, alergicilor, astmaticilor, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, hepatice, renale, dermatologice, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Ingrediente Apă, zahăr, suc de portocale din concentrat min. 5%, acidifiant acid citric E330, stabilizatori gume de ester E445, de celuloză E466, arabică E414 şi xanthan E415, aromă, coloranţi beta caroten E160 şi beta-apocarotenal-8 E160f, conservanţi benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202, vitamina C E301. CONŢINUT MEDIU în substanţe nutritive/100 ml: proteine <0,1 g, glucide 11,0 g, lipide <0,1 g, valoare energetică medie la 100 ml 42 kcal/ 179kj, conţinut de vitamina C la 100 g 10 mg, 16,6% din DZR

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-deliciu-din10-aditivi-137636.html

Valorile nutriţionale pentru 100 g produs sînt următoarele: valoarea energetică 169. Numeroşi oameni de ştiinţă au demonstrat că poate genera sindromul bucătăriei chinezeşti. colesterol 0mg • • ANALIZĂ. celor cu status proinflamator sistemic. De asemenea. proteine 1. potenţiatorilor de gust şi aromă.6g. http://www. Acesta se manifestă prin dureri de cap.8g. aromă de ton. E621 — glutamat monosodic – are o serie de efecte adverse. crize de astm. • • CONCLUZII. Densitatea energetică a produsului este medie.12/07/2008 • Măslinele verzi Manzalla umplute cu pastă de ton au în compoziţie: apă. umplutură 6% (ton.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245.Măsline verzi. măsline. Măslinele au un conţinut ridicat de sare. grăsimi 16. Alginatul de sodiu. femeilor însărcinate şi care alăptează. ton şi cinci aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin . Tonul poate fi alergic pentru persoanele sensibile. Măsline verzi umplute cu pastă de ton analizate conţin şi o serie de aditivi alimentari din categoria stabilizatorilor. suferinzilor de maladii hepato-renale. antioxidant acid ascorbic E300.6 kcal.jurnalul. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. E401. Mai mult. s-a demonstrat că este neurotoxic. corectori de aciditate :acid lactic E 330 şi acid citric E270. modificări de ritm cardiac. celor cu afecţiuni neurodegenerative şi cardiovasculare. greaţă. ne atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. adolescenţilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi un consum zilnic de 5-6 grame. hipertensivilor. slăbiciune. carbohidraţi 4. corectorilor de aciditate şi antioxidanţilor.html . respiraţie dificilă.0g. poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin. potenţiator de gust glutamat monosodic E621. sare. Produsul nu este indicat copiilor. stabilizator alginat de sodiu E401).

cancere. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că foitajul conţine o cantitate apreciabilă de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătate (după cum rezultă din lista de ingrediente. grăsimi vegetale hidrogenate (n.28/06/2008 • "Foietajul cu caşcaval" Boromir este un produs de patiserie care are în compoziţie: "Făină de grîu. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. Caşcavalul conţine grăsimi animale saturate aterogene care pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. acid ascorbic E 300. cu afecţiuni hepato-renale. supraponderalilor şi obezilor. transformînd produsul într-o bombă calorică. totodată. Suferinzilor de celiachie le este interzis consumul acestui produs.html • • . – margarină).r.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245.Calorii împachetate în foietaj de : Cristina Andreea Calin . Aceste caracteristici sînt frecvent întîlnite la produsele din categoria foitajelor. hipertensivilor. De asemenea. Foietajul cu caşcaval va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. caşcaval 12%. Produsul analizat nu este indicat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. ameliator pentru făină (alfa amilază. suferinzilor de dislipidemie. apă.jurnalul.Foietaj cu caşcaval" Boromir . fosfolipaze. cisteină)". imprimă o înaltă densitate calorică produsului. http://www. şi caşcavalul are o densitate energetică mare. ANALIZĂ. acestea ocupă locul 3) şi care.

carne vită. va tulbura buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. Pe lângă sare. De asemenea. dermatologice (inclusiv celulită). a hipoglicemicilor şi a cardiacilor. potenţiator de gust (glutamat monosodic – E621). Conservantul nitrit de sodiu. sare. proteină vegetală de soia. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. Sarea reprezintă şi ea un ingredient major al salamului picant C+C. Alzheimer. nu este recomandat în alimentaţia copiilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-campionulcare-pacaleste-consumatorul-138928. zahăr). monoglutamatul de sodiu este neurotoxic şi provoacă dependenţă. Pentru ca dumneavoastră să aveţi impresia că mâncaţi un produs foarte proaspăt. Din această cauză nu este recomandat în alimentaţia bolnavilor de Parkinson. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie de 0. modificări de ritm cardiac.jurnalul. producătorul a folosit colorantul carmin. Specialistul nostru atrage atenţia că un adult sănătos nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.Campionul care păcăleşte consumatorul de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Pe eticheta ―salamului picant C+C‖ scrie că este ―campionul calităţii‖. pentru că le agravează crizele. pentru a le da un gust mai plăcut şi o textură cât mai aproape de cea a unui produs de calitate. Persoanele sensibile pot suferi de alergii. pentru că s-a folosit monoglutamat de sodiu. rinite. Cei mai afectaţi de consumul de nitriţi sunt sugarii şi copiii mici. celor cu cancere. care este al doilea ingredient ca pondere. Nu este indicată în alimentaţia celor care suferă de hiperuricemie (gută). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E250 poate declanşa hipertensiunea la vârste fragede şi poate induce afecţiuni ale glandei tiroide. E120. Monoglutamatul de sodiu trebuie exclus şi din dieta copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. deoarece clientul va avea numai de suferit. Combinaţia de grăsimi animale saturate cu aditivi alimentari îi imprimă produsului o valoare energetică foarte mare. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume produsul cu precauţie.1 mg/kg corp. astmaticilor. Consumatorul nu simte foarte tare faptul că slănina este folosită în cantitate mare. Slănina. Alzheimer şi Hungtington. colorant (carmin – E120). Acelaşi sfat este valabil şi pentru cei normoponderali. dureri de cap. De asemenea. persoanelor cu maladii cardiovasculare. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. este foarte periculoasă pentru sistemul cardiovascular şi pentru buna funcţionare a ficatului. nu trebuie consumat de nici o categorie de persoane. pentru că are efecte cancerigene dovedite. ADITIVII ALIMENTARI Aceste grăsimi sunt amestecate cu aditivi alimentari. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. alergicilor. celor cu sindrom ADHD. Consumul frecvent de E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. cianoze în urma consumului de nitriţi. Acest lucru ar fi fost posibil dacă nu ar fi avut în compoziţie atât de mulţi aditivi alimentari şi o cantitate foarte mare de grăsimi animale. De aceea. celor cu status proinflamator sistemic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care potenţează gustul cărnii de porc. http://www. Din această cauză.html • • • • • • • • • . E250. ascorbat de sodiu – E301). greaţă. respiraţie dificilă. a femeilor însărcinate şi care alăptează. produsul mai are sodiu şi aditivii alimentari glutamat monosodic. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Acesta se manifestă prin dureri de cap. astm sau erupţii cutanate. hepatice. condimente. conservant (nitrit de sodiu – E250). E621. Acest aditiv vine numai în ajutorul producătorului. cerebrovasculare. celor cu Parkinson. Ingrediente Carne porc. slăbiciune. supraponderalilor şi obezilor. În caz contrar. diabeticilor. slănină. renale. hiperuricemicilor. zaharuri (dextroză. culturi starter. a bătrânilor. a celor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi nici celor care au maladiile Alzheimer şi Parkinson. De asemenea. celor cu sindrom metabolic. pentru că perturbă metabolismul iodului. antioxidant (acid ascorbic – E300. Acesta le poate declanşa persoanelor sensibile alergii.

supraponderalilor şi obezilor. 100 g căpşuni. Compoziţia produsului nu are nimic de-a face cu o prăjitură clasică. 150 ml apă rece. metabisulfit de sodiu. provoacă bronhoconstricţie. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. aşa încât acest amestec imprimă o valoare energetică extrem de ridicată. În urma analizei informaţiilor înscrise pe ambalaj. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 633 kj/152 kcal. vanilie şi iaurt. Aditivul galben portocaliu duce la apariţia alergiilor. producătorul a folosit antioxidantul E223. acidifiant acid citric – E330. suferinzilor de cancer. coloranţi azorubină – E122 şi galben portocaliu S – E110. celor cu maladii renale. Foarte mult zahăr. stabilizatori fosfat de potasiu – E340. Margarina (grăsime vegetală hidrogenată) are şi ea o pondere foarte mare în produs.Fantezie pentru bolnavi de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Prăjitura ―Fantezie cu căpşuni şi iaurt‖ Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare îşi propune să le ajute pe gospodinele care nu au prea mult timp să stea la bucătărie. hepatice. pentru decor 50 g căpşuni sau fructe de pădure. Pe lângă toate acestea. distrugeri cromozomiale. un alt produs care conţine foarte mult zahăr. sunt incriminaţi de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). alergicilor. Pentru ca praful din care se reconstituie prăjitura să îşi păstreze aspectul de prospeţime mai mult timp. dar împiedică şi fixarea vitaminei B1. cardiovasculare. stomatologice. Se mai adaugă pentru blatul de biscuiţi: 50 g unt. 40 ml apă rece. smântână. arome de căpşuni. Acesta poate fi deteriorat şi de prezenţa caragenanului. 300 ml apă rece. E1410. • • • • • • • • • • • • http://www. Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grăsimi modificate chimic afectează tractusul digestiv. Pe lângă aceste tulburări grave de comportament. E1420. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. 300 g iaurt 4. grăsimi vegetale hidrogenate. 30 g zahăr. Acesta duce la apariţia crizelor de astm. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Numai că.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-fanteziepentru-bolnavi-138881. sirop de glucoză. dacă îşi vor face un obicei din a consuma această prăjitură. margarină cât cuprinde. gelatină. astmaticilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. suntem sfătuiţi să înlocuim fructele cu dulceaţă. făină şi aditivi alimentari din mai toate categoriile este reţeta după care a fost preparată ―fantezia cu căpşuni şi iaurt‖. a congestiei nazale. gospodina trebuie să mai adauge cantităţi importante de zahăr. Studiile realizate pe animale au arătat că încetineşte creşterea şi provoacă retard. provoacă urticarie şi edem. autorităţile britanice au interzis folosirea lor începând cu anul viitor. INGREDIENTE zahăr. sare. lipide 9 g. glucide 15 g. Margarina împiedică funcţionarea sistemului cardiovascular şi a inimii la parametri normali. Prăjitura este interzisă suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). De aceea. gelifiant caragenan – E407. Pentru cremă: 200 ml smântână dulce UHT 15% grăsime. ducând la epuizarea acestuia. ducând în timp la maladii grave. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu dulceaţă. proteine 2 g. unt. a alergiilor. proteine din lapte. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.4% grăsime. făină din grâu. dermatologice. iaurt şi fructe. aditiv incriminat pentru apariţia gastritelor şi a cancerului de stomac. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulgatori mono şi digliceride şi esterul gliceric al acestora – E472a. COLORANŢII Cei doi coloranţi folosiţi. E122 are şi potenţial cancerigen. timpul câştigat îl vor petrece pe la medici. amidon modificat – unul dintre E1440. E122 şi E110. E1414. celor cu sindrom ADHD.html . spasme vasculare. agenţi de afânare (bicarbonat de sodium – E500. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. a crizelor de astm. Pentru ca totul să fie cât mai puţin natural. bicarbonat de amoniu – E503 şi metabilsulfit de sodium – E223). ulei vegetal. Această cantitate impresionantă de zahăr care intră în compoziţia prăjiturii afectează în mod grav pancreasul endocrin.jurnalul.

E102 – tartrazină.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/baloane-colorate-chimic138779. pancreasul este mult mai repede afectat. care lipseşte de pe eticheta tradusă de importator. pentru că induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Chiar şi fără cei doi aditivi alimentari uitaţi de traducător guma de mestecat este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Acesta este forţat să producă o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. galben sunset FCF – E110. E102. Indigotina. Carmoizina. este un produs care s-au utilizat să utilizeze cei mai periculoşi coloranţi care există pe piaţa aditivilor alimentari permişi de Uniunea Europeană. hepatice. tumori cerebrale. coloranţii chimici de sinteză mai au şi alte efecte adverse. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Tartrazina. celor cu sindrom ADHD. distrugeri cromozomiale. are efecte estrogenice şi provoacă stări de somnolenţă. E132. acidifiant (acid citric – E330). poate provoca astm. renale. ceară de albine – E01). gumă de mestecat pentru baloane uriaşe. arome. (gumă arabică – E414 pe eticheta în poloneză) sirop de glucoză. Principalul macronutrient este zahărul. bronhoconstricţie. hipertensiune. astm. poate fi cancerigen. bază de gumă. cardiace. vomă. la fel cum a făcut şi cu E414. dureri gastrice. supraponderalilor şi obezilor. celor care suferă de cancer. care are consecinţe şi mai departe în tipul adolescenţei şi chiar când persoana devine adultă. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Pe lângă această tulburare gravă de comportament. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. substanţă despre care specialiştii în nutriţie spun că este hrana preferată a celulelor canceroase. care are o mulţime de efecte adverse şi din această cauză nu este recomandat în produsele pentru copii. blocarea enzimelor digestive. şi butilhidroxitoluenul induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de contrare. coloranţi (dioxid de titan – E171. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E122. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. roşu allura – E129). celor cu probeleme stomatologice. stabilizator (glicerol – E422). alergii. femeilor însărcinate şi care alăptează. duce la apariţia alergiilor. Lista E-urilor este completată de antioxidantul E321 butilhidroxitoluen (BHT). astmaticilor. roşu allura. dermatologice. Antioxidantul E321. agenţi de glazurare (ceară carnauba – E903. a alergiilor. indigotina – E132. Ca şi coloranţii azoici. E110. pe eticheta în limba poloneză mai este precizat şi E321 – butilhidroxitoluen. gumă arabică. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. poate provoca urticarie şi edem. este incriminată în apariţia tumorilor tiroidiene. Dacă această maladie apare după un consum îndelungat şi cronic. congestie nazală. • • • • • • http://www.Baloane colorate chimic de : Cristina Andreea Calin – 15/11/2008 • • Fruitella rainbow. specialistul ne spune că guma de mestecat Fruitella nu este recomandată copiilor. duce la apariţia cancerului. persoanelor alergice.html . sunset yellow. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. Traducătorul etichetei a omis să precizeze şi acest ingredient. Cei şase coloranţi utilizaţi sunt total contraindicaţi în alimentaţia copiilor. carmoizină – E122. INGREDIENTE Zahăr. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. greaţă. Colorantul E129.

celor cu sindrom metabolic. Concluziile specialistului În urma studierii informaţiilor înscrise pe etichetă. pateul are o valoare energetică ridicată. femeilor însărcinate şi care alăptează. dar şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). putând provoca alergii. conservant (nitrit de sodium – E250). proteină vegetală de soia. un conservant cu efecte cancerigene demonstrate de cercetătorii în domeniu.196 kcal. pentru că existenţa colorantului carmin. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forumul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 2. condimente. care conţine aluminiu.8%.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-porc-cu-faina-zahar-sicarmin-138688. producătorul foloseşte şi carne şi slănină. celor cu status proinflamator sistem. Produsul analizat conţine şi o sursă de gluten din făină de grâu şi de aceea este interzis suferinzilor de celiachie. colorant (carmin – E120). • • • • • • http://www. Supraponderalii şi obezii vor consuma produsul cu precauţie. făină de grâu. Doza zilnică admisă pentru carmin este de 0-5 mg/kg corp. hepatice. Cei care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l consuma. mai are şi alte efecte adverse. Pe lângă ficatul de porc. glucide 2. E120. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. slănină.jurnalul. alergicilor. Pateul de porc Maks conţine şi nitrit de sodiu. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. De asemenea. sare.html .27%. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului înainte de consum. zahăr. carne de porc. suferinzilor de maladii cardiovasculare. renale. supraponderalilor şi obezilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produs sterilizat. carmin. fiind prezent în pateu din două surse: sare (clorură de sodiu) şi conservantul nitrit de sodiu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită).5 mg/kg corp pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie. zahăr şi carmin de : Cristina Andreea Calin – 14/11/2008 • Pateul de porc Maks este un produs dezechilibrat nutriţional. celor care suferă de diferite tipuri de cancer. astm şi erupţii cutanate. Din această cauză. persoanelor care suferă de hiperuricemie (gută). valoare energetică/100g 881 kj/221. lipide 16. Sodiul este o componentă importantă a produsului. cu exces de grăsimi animale saturate.Pate de porc cu făină. rinite. persoanele care suferă de maladiile Parkinson şi Alzheimer trebuie să fie atente. Ingrediente: ficat de porc 22%. le poate agrava boala.05%. astmaticilor. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă depăşirea dozei de 6 g zilnic pentru un adult sănătos. Valori nutriţionale: proteine 12.

dr Gheorghe Mencinicopschi. grăsime vegetală. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer.18 grame. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. cardio şi cerebrovasculare. sare. hepatice. unii dintre ei periculoşi.html . avertizează prof. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. cacao. coloranţi‖. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. este foarte greu de metabolizat de ficat. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. glucide 61.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-biscuiti-e-urisi-calorii-138614. esenţă de rom. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. celor cu maladii renale. poate duce la apariţia astmului de sulfit. nucă de cocos. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. Acest aspect este deosebit de important. E-uri şi calorii de : Cristina Andreea Calin – 13/11/2008 • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. metabisulfit de sodiu – E223. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat.Biscuiţi. benzoat de sodiu. care împiedică fixarea vitaminei B1. zahăr. majoritatea având absorbţie rapidă. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. grăsime vegetală nehidrogenată. antioxidant: acid citric – E330. conservant benzoat de sodiu – E211. http://www. supraponderalilor şi obezilor. care. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. • • • • • Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. astmaticilor. amidon. devenind toxic. De asemenea. lipide 11. acid sorbic – E200. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu ADHD. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. zahăr. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. Acesta duce la modificări de ADN. arome alimentare‖.76 grame. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare.7 mg/kg corp. arome alimentare. rahat: ―zahăr.59 grame. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant.jurnalul. Mai mult. alcool etilic rafinat. alergicilor. dermatologice. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. acid citric – E330. proteine 4. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.

condimente. • • • • • • • • • • http://www.Resturi de animale cu nume de carne de : Cristina Andreea Calin – 6/11/2008 • • Amestecul de piei de pui. INGREDIENTE Carne de pui. slănină şi alte resturi de pasăre cu aditivi alimentari. Din cauza faptului că este neurotoxic. nitrit de sodiu. pentru că a scris pe etichetă separat pielea de pui şi carnea separată mecanic. pentru a nu avea probleme. Consumatorii care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l mânca. Carnea presată Carnis este un produs cu un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. De asemenea. Monoglutamatul de sodiu. Acest amalgam de resturi de pasăre şi de porc este omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari. astm şi erupţii cutanate. putând induce osteoporoză şi depuneri anormale de calciu. De aceea. proteină vegetală din soia. în compoziţie mai intră şi piele de pui şi de porc. greaţă.5 mg/kg corp din toate produsele consumate. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu – E621). iar consumatorul care nu citeşte eticheta are impresia că a mâncat carne. Carnea presată conţine şi foarte mult sodiu. piele de pui. Aceasta din urmă este de fapt o pastă realizată din resturi fără valoare economică: piei. împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. şorici. De asemenea. conservant (nitrit de sodiu – E250). De aceea. respiraţie dificilă. de copii. E452.ro/stire-bun-deconsum/resturi-de-animale-cu-nume-decarne-138139. oase. de bătrâni şi nici de cardiaci. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. la fel ca şi amidonul. slăbiciune. Acesta se traduce prin dureri de cap. astm. cât şi din aditivii alimentari polifosfat de sodiu. Această compoziţie îi imprimă produsului o densitate energetică foarte ridicată. dextroză. Colorantul E120.html . Proteina vegetală din soia este prezentă în cantitate mare. carmin. colorant (carmin – E120). JEFCA (forum mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de 2. nu este recomandat copiilor cu sindromul ADHD. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. Medicii atrag atenţia că o persoană sănătoasă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. rinite. Acestea au rolul de a lega pasta de resturi animale. nu trebuie consumat de femeile însărcinate şi care alăptează. nu este recomandat în alimentaţia celor cu maladiile Huntington. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Producătorul încearcă să ne păcălească. Produs sterilizat.jurnalul. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. monoglutamat de sodiu. a cărei pondere nu este specificată. atât din sare (clorură de sodiu). slănină şi carne de pasăre dezosată mecanic. ADITIVII ALIMENTARI Cei cinci aditivi alimentari utilizaţi au o serie de contraindicaţii pentru diverse categorii de bolnavi. şorici. cu un exces de lipide de proastă calitate. În afară de carnea de pui. sare. stabilizator (polifosfat de sodiu – E452). de hipoglicemici. carne pasăre separată mecanic – MDM. iar aditivii alimentari utilizaţi sunt periculoşi pentru sănătate. suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. slănină. Polifosfatul de sodiu.antioxidant (ascorbat de sodiu – E301). În acest fel. care poartă impropriu numele de ―carne‖. E621. Cel mai periculos dintre aditivi este conservantul E250. aducând organismului calorii de foarte proastă calitate. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. Alzheimer. induce sindromul bucătăriei chinezeşti. poate provoca alergii. Ingredientele folosite sunt de cea mai proastă calitate. modificări de ritm cardiac. Parkinson. amidon. maţe. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. compoziţia capătă un aspect şi o textură comestibile. supraponderalii şi obezii trebuie să evite pe cât pot consumul acestui produs. Studiile realizate până acum au scos în evidenţă faptul că are puternice efecte cancerigene.

r. jumări. grăsime de pasăre. adolescenţii. antioxidant: ascorbat de sodiu – E301). rezultă că produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. gumă xanthan – E415. plamina de porc. sare. Conservantul. Carnea dezosată mecanic poate aduce şi un aport sporit de fosfor. emulgatoare: difosfat – E450. piei. carne separată mecanic de pasăre – n.ro/stire-bun-deconsum/carne-inlocuita-cu-slanina-pieijumari-si-aditivi-135222. şoric porc. bătrânii. • • • • • http://www. Aditivii alimentari folosiţi pentru stabilizarea compoziţiei provoacă disfuncţii ale tractusului digestiv. jumări şi aditivi de : Cristina Andreea Calin – 3/10/2008 • Conserva de carne presată de porc Agria are în compoziţie o mulţime de ingrediente. oase de pasăre şi de porc a rezultat carnea dezosată mecanic. În UE. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. iar produsul nu este recomandat persoanelor suferinde de osteoporoză. cerebrovascularii. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. Din amestecul de şorici de porc. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. motiv pentru care persoanele care suferă de ulcere şi gastrite trebuie să evite consumul ―cărnii‖ presate. piele de pasăre.html . amestec de saramură cu nitrit (conservant nitrit de sodiu – E250). Specialistul ne spune că mai sunt şi alte categorii de persoane care trebuie să evite produsul: copiii. Este un produs pe care dacă îl consumăm o facem doar ca să mestecăm ceva.r. nitrit de sodiu. Din această cauză este împiedicată fixarea calciului în oase. pulmonare şi cei cu sindrom metabolic. ceea ce accentuează efectele negative ale fosforului. (slănină.Carne înlocuită cu slănină. cu cancer. în Germania nu se poate folosi mai mult de 3% MDM într-un produs. aromă. carne separată mecanic de porc – n. E250 are potenţial cancerigen. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. MDM. gumă caruba – E410. stabilizatori: gumă guar – E412. concentrat de proteină soia. dar din păcate lipseşte carnea de porc. în contextul în care printre ingrediente se află şi o cantitate mare de difosfaţi. femeile însărcinate şi care alăptează. pentru că organismul nostru nu beneficiază de nici un nutrient. slănină. cei cu afecţiuni stomatologice. tendoane. persoanele cu gută. Mai mult. reglementarea MDM-ului interzice congelarea şi transportarea acestuia de la locul de producţie şi de asemenea se limitează cantitatea care poate fi folosită într-un produs. cei cu boli dermatologice inclusiv celulită. jumări) 50%. cu artrite reumatoide. Aceasta nu are nici o valoare biologică şi din cauza calităţii microbiologice scăzute este interzis transportul ei în alte unităţi decât cea în care se prepară şi decongelarea şi congelarea. condimente: (proteină din soia. amidon de cartof modificat – E1420.jurnalul. Ingrediente: apă. cardiovascularii. în compoziţie intră şi foarte mult sodiu. De exemplu. Conţine carne separată mecanic de porc şi carne separată mecanic de pui. cei cu afecţiuni hepatorenale. MDM. cu diabet. amidon de porumb. făină de grâu. tinerii.

Betacarotenul şi cancerul de plămâni de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • • Betacarotenul. Aceştia cer ca produsele care conţin E160a să aibă pe etichetă avertizări legate de potenţialul lor cancerigen asupra fumătorilor. cartofii dulci şi piersicile. Cel mult poate duce la îngălbenirea pielii în cazul în care mâncăm foarte multe produse care conţin această substanţă. De asemenea. prăjituri. 5 mg/kg corp luate zilnic duc la încetinirea procesului de îmbătrânire cognitivă şi la îmbunătăţirea funcţiilor mentale. Un studiu mai recent a arătat că E160a are şi efecte pozitive. vită sau peşte. E160a consumat din surse naturale nu are efecte adverse asupra organismului. De cele mai multe ori îl puteţi găsi în margarină. organismul modial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. este un aditiv alimentar care colorează mâncărurile în portocaliu. stabilită de JEFCA.000 de subiecţi. • • • • • • http://www.html . E160a. unt. în 1994 a apărut un studiu în ―The New England Journal of Medicine‖ din care reieşea că şi această substanţă ingerată din fructe şi legume poate duce la cancer de plămâni. Aceasta poate fi obţinută din carne de porc. Însă de cele mai multe ori. Acest lucru este posibil pentru că E160a este şi el o sursă de vitamina A – două părţi de caroten aduc o parte de vitamina A. morcovii. Cele mai afectaţi sunt persoanele care fumează şi cei care trăiesc în zone foarte poluate. CANCER DE PLĂMĂNI Societatea Americană de Oncologie susţinea într-un studiu că în cazul unui consum de 30 mg de betacaroten este posibilitatea foarte mare de a apărea cancerul de plămâni. produse lactate şi băuturi răcoritoare. care au arătat că incidenţa de cancere de plămâni a fost mult mai mare la pacienţii care au luat suplimente cu betacaroten decât la cei care nu au beneficiat de un astfel de tratament. Rezultatul l-au obţinut şi medicii de la Institutul Naţional de Oncologie din SUA. Doza este atât de mică pentru că betacarotenul de sinteză are efecte extrem de nocive. Acest studiu a durat 18 ani şi a fost efectuat pe 4.jurnalul. Vegetarienii trebuie să fie atenţi la consumul de produse care conţin betacaroten pentru că pentru stabilizarea acestei substanţe chimice se foloseşte de cele mai multe ori gelatina. producătorii de alimente folosesc betacaroten de sinteză chimică. Acesta are o doză zilnică admisă de 5 mg/kg corp.ro/stire-bun-deconsum/betacarotenul-si-cancerul-deplamani-137683. mai ales în cazul celor predispuşi la aceste maladii. Această substanţă poate fi obţinută din surse naturale cum ar fi legumele cu frunze verzi. Mai mult. au fost realizate studii care au arătat că E160a poate creşte toxicitatea vitaminei A.

jurnalul. comercianţii din incinta şcolilor nu ar trebui să aibă aşa ceva la vânzare. ci compoziţia nocivă a produsului. însă ei sunt primii care trebuie feriţi de astfel de produse. Nu numai cei mici sunt în pericol. cât şi jucăriile în care sunt ambalate produsele. acidifiant E330 – acid citric. Nu numai aceasta este principala problema. Producătorul a scris pe etichetă că drajeurile nu sunt indicate copiilor sub trei ani pentru că pot înghiţi părţi mici din jucărie. să facă diverse boli dermatologice şi dentare. E124 – roşu ponceau 4R. glucoză. avertizează prof. Zahăr şi coloranţi mai pe scurt. ceea ce înseamnă că profilul nutriţional al bomboanelor este complet dezechilibrat.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-din-vasul-de-toaleta-sipubela-de-gunoi-137684. sub pretextul că vasul de toaletă nu este decât un ambalaj! • • Vasul de veceu şi cazanul de gunoi sunt locul perfect pentru aceste drajeuri Drajeurile din interiorul celor două jucării sub formă de pubelă de gunoi şi vas de toaletă au aceleaşi ingrediente. dr Gheorghe Mencinciopschi.Drajeuri din vasul de toaletă şi pubela de gunoi de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • Bomboane într-un vas de toaletă sau într-o pubelă de gunoi! Aceasta este oferta unei firme producătoate de drajeuri.html . Iar părinţii le cumpără odraleslor astfel de ―jucării‖. E132 – indigotină. arome. antiaglomerant stereat de magneziu. Copiii care vor consuma aceste bomboane riscă să facă diverse alergii. să li se declanşeze crize de astm . INGREDIENTE: Zahăr. colorant E104– galben de chinolină. E110 – sunset yellow. Având în vedere atât ingredientele. Coloranţii folosiţi sunt obţinuţi prin sinteză chimică şi induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. • • • http://www.

carmoisine — E122. dureri de cap. Eticheta: Multivitamine şi multiminerale pentru copii. Pe lângă acesta. reiese că "Minimarţienii" nu sunt recomandaţi copiilor.5 mg/kg corp de aspartam. Citiţi însă eticheta înainte! Sănătatea copiilor este inportantă pentru fiecare părinte şi de aceea încercăm să le dăm celor mici ce este mai bun. Având încredere în buna credinţă a fabricanţilor şi bazându-ne pe reclamele de la televizor. dureri articulare. acid ascorbic — E300. Un consumator sănătos nu trebuie să consume mai mult de 7. paraaminobenzoic acid. Chiar dacă în acest produs există şi calciu. Avertismentele specialiştilor de la Universitatea din Soumphton. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. L-lysine. neohesperidină – E959. macro-micro elementele. Doza zilnică admisă pentru acesta este de 15 mg/kg corp. E341. iritabilitate. care şi aşa nu au o biodisponibilitate mare. Aromă de căpşuni. decidem să le administrăm suplimente. E951.jurnalul. Acesta trebuie să fie comportamentul alimentar sănătos pe care copiii să îl urmeze sub îndrumarea părinţilor. FOARTE MULŢI ADITIVI În primul rând. cu aromă de căpşuni. efectele acestuia sunt anihilate de E341. citrat de zinc. mai ales asupra copiilor al căror organism este mai sensibil şi nu ştie să lupte cu astfel de substanţe chimice. carmoizina mai poate provoca urticarie şi edem. specialistul nostru ne spune că "este demonstrat astăzi faptul că vitaminele. acid folic — B9. clorura de potasiu este un potenţiator de aromă şi agent de întărire. Fosfaţii de calciu. are posibile efecte cancerigene. carmoizină. Xylitol – E967. Doza zilnică admisă pentru E122 este de 4 mg/kg corp. Supliment alimentar. se referă în special la inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). măceşe (pulbere). beta glucan. vanilină – aromă de sinteză. halucinaţii. nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor pentru că dezechilibrează balanţa calciu-fosfor şi împiedică fixarea calciului în oase. care este unul dintre cei mai controversaţi aditivi alimentari. are contraindicaţii clare în privinţa consumului de către copii. Numai că. cholecalciferol-D3.ro/stire-bun-deconsum/minimartieni-chimici-137830. pantotenat de calciu. În această categorie intră aspartamul. din Marea Britanie. acid stearic.html . aspartam — E951. ameţeli. E950. Colorantul chimic. dacă ţineţi la sănătatea copiilor dumneavoastră. citiţi eticheta înainte de a-i "întări" cu aceste vitamine. Efectele acestor aditivi vor fi cu atât mai puternice cu cât se recomandă consumul zilnic al acestor suplimente VITAMINELE SUNT INACTIVATE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. thiamine hydrochloride. nicotinamidă. Privind reclama tv putem trage concluzia că oferindu-le celor mici aşa ceva vor avea numai de câştigat. retinyl acetat. care în concentraţii mari poate provoca ulceraţii gastrice. D-tocoferyl acetate. În această categorie pot intra şi "minimarţienii" care îi încântă pe cei mici cu nişe forme amuzante şi cu un miros ce te face să le mănânci ca pe bomboane. în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate. D-biotină. Cercetările au arătat că şi îndulcitorul chimic de sinteză acesulfam K. palpitaţii.Minimarţieni chimici de : Cristina Andreea Calin – 3/11/2008 • • "Minimarţienii imunactiv" sunt un supliment alimentar cu multivitamine şi minerale pentru copii. acesulfam K — E950. piridoxine hydrochloride — B6. Studiile realizate până acum au arătat că poate provoca oboseală. cumpărăm produsul care ni se pare cel mai bun. acid malic — E296. atrage atenţia că prezenţa acestor aditivi alimentari duce la inactivarea vitaminelor adăugate. dicalcium phosfate — E341. riboflavină – E101i. minimarţienii conţin foarte mulţi aditivi alimentari pentru nişte produse ce se vor a fi aducătoare de sănătate. azoic E122. stereat de magneziu. bioflavonoide. spasme musculare şi chiar şi cancer de creier. iodură de potasiu. Atunci când considerăm că aportul de vitamine şi minerale din alimente nu este suficient pentru dezvoltarea lor armonioasă. Mai mult. au o biodisponibilitate şi valoare biologică cele mai ridicate cu efecte benefice atunci când sunt luate din alimente naturale. aromă de căpşuni. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E508." În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă şi ţinând cont în primul rând de prezenţa aditivilor alimentari. potassium chloride — E508. Mai grav este faptul că aceste E-uri au efecte dintre cele mai nocive. ciancobalamină–B12 • • • • • • • • http://www.

funcţia pancreatică poate fi epuizată. Varianta în limba spaniolă ne spune că ingredientul principal este laptele degresat. E407 – caragenan. celor cu boli cardiovasculare. chiar dacă este obţinut din surse naturale. Caragenanul. 50% calorii şi grăsimi 200 ml. cacao degresată 1%. lapte degresat. hepatice. oricum. îndulcitori E952 – acid ciclamic. Mai mult. Specialistul ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. cea mai mică problemă pe care o are milkshake-ul. Toţi aditivii utilizaţi au contraindicaţii. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. este şi el contraindicat celor cu sensibilităţi la nivelul stomacului. digestive. E407. produsul analizat conţine şi o cantitate mare de zahăr. perturbând glicemia şi funcţiile digestive. stabilizatori E460 – carboximetil celuloză. renale. Lapte integral. Cei mai periculoşi dintre aditivii alimentari utilizaţi sunt îndulcitorii chimici de sinteză E950 şi E954. surpriză! Nu este nimic altceva decât o soluţie de lapte în care au fost dizolvaţi şapte aditivi alimentari. Studiile recente au arătat că duce la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. Aceasta este. supraponderalilor şi obezilor. Numai că. Cel care a făcut traducerea a schimbat ordinea astfel încât din intenţia producătorului de a avea la raft un produs cu conţinut scăzut de grăsimi s-a ales praful. De asemenea. E466 – hidroxiopropimetil celuloză. zahăr. ADITIVII ALIMENTARI Carboximetil celuloza şi hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale tractusului gastro-intestinal. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune că în cazul unui consum de lungă durată poate apărea osteoporoza. În acest caz nu ne explicăm de ce pe etichetă scrie că produsul este "light" şi de ce mai are în compoziţie atâţia îndulcitori chimici de sinteză.jurnalul. E339 – fosfaţi de sodiu.html . Amândoi sunt consideraţi cancerigeni de către lumea ştiinţifică. ETICHETA Milkshake cacaolat light. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil.ro/stire-bun-deconsum/sapte-e-uri-intr-o-sticla137976. Eticheta produsului nu îţi oferă informaţii foarte concludente. aromă • • • • • • • http://www. E954 interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. dermatologice. De aceea. urmat de laptele integral. Fosfaţii de sodiu dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. E950 – acesulfam K. care are un index glicemic ridicat şi se absoarbe foarte repede în sânge.Şapte E-uri într-o sticlă de : Cristina Andreea Calin – 5/11/2008 • "Cacaolat light" este un produs din lapte pe care l-am cumpărat dintr-un raion de alimente mai sofisticate dintr-un hipermarket din Bucureşti. împiedicând fixarea calciului în oase. E954 – zaharină.

dar şi cu absorbţie rapidă (glucoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. drojdie. zahăr. celor cu dis-lipidemie.ro/ . De asemenea. Acesta este incriminat pentru apariţia crizelor de astm. Specialistul ne spune că sărăţelele analizate sînt interzise celor cu intoleranţă la gluten (celiachie). sare. Valoarea biologică a sărăţelelor este scăzută şi de utilizarea conservantului sorbat de potasiu E 202. care va fi nevoit să secrete o cantitate cît mai mare de insulină într-un timp mai scurt. Sărăţelele cu susan Sultan au în compoziţie făină. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. în special asupra sistemului cardiovascular.Sărăţelele cu susan Sultan – Sărăţele cu margarină de : Cristina Andreea Calin – 3/06/2008 • Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele. suferinzilor de cancer.68 grame/100). grăsimi 27. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină şi din po-rumb). glucoză. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursă ascunsă de sare. de care trebuie avut grijă pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. dar şi a unor iritaţii în cazul persoanelor sensibile. Acestea au efecte nocive asupra sănătăţii.68 g. CONCLUZII. Sărăţelele analizate sînt un produs de panificaţie dezechilibrat nutriţional. copiilor. valoarea energetică 512 kcal‖. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Această compoziţie imprimă o valoare energetică deosebit de ridicată (512 kcal/100 de grame). atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de grăsimi (27. ami-don de porumb. femeilor însărcinate şi care alăptează. Persoanele cu intoleranţă la susan şi ou vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. Dintre acestea. • • • • • http://www. din cauza valorii energetice foarte ridicate. zaharoză). margarină vegetală. ANALIZĂ. apă. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Acestea imprimă o încărcătură glicemică ridicată periculoasă pentru pancreas. Valorile nutriţionale pentru 100 grame de produs sînt: ―proteine 9 g. hipertensivilor. gălbenuş de ou. carbohidraţi 63 g. 4%.jurnalul. emulgator (monogliceride E 471). conservant (sorbat de potasiu E 202). cea mai mare proporţie o au şi grăsimile artificiale – margarina. susan min. suferinzilor de maladii hepato-renale.

5%.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-grasimida-usturoi-ba-138281.html . care reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sănătos. Produsul analizat conţine o cantitate mare de grăsimi. 384 kcal. usturoi ba de : Cristina Andreea Calin – 7/11/2008 • • Pe faţa ambalajului sărăţelelor Cheese CD scrie "caşcaval şi usturoi". Ingrediente Făină de grâu. cât şi vegetale (margarină). există diferenţe între ele. trebuia să detalieze dacă grăsimile folosite pentru margarină sunt hidrogenate sau interesterificate. Era important de ştiut cantitatea de sare folosită pentru caşcaval şi dacă acesta este sau nu afumat. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. bolnavilor de cancer. Margarina cu siguranţă conţine şi aditivi alimentari. persoanelor cu sindrom metabolic. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.5%.Grăsimi da. sare iodată. Nerespectarea acestui sfat duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. lapte praf..2 g./1. Profilul nutriţional extrem de dezechilibrat este de vină pentru acest aport caloric. renale. Mai mult.616 kJ. Chiar dacă amândouă sunt periculoase pentru sănătate.4 g. ele afectând în mod serios sănătatea sistemului cardiovascular şi a ficatului. Dacă citim şi pe verso. Grăsimile hidrogenate sunt mult mai nocive. celor cu maladii ale tractusului digestiv. margarină. despre prezenţa cărora consumatorul nu este avertizat. • • • • • • http://www. Valori medii/100 g: valoare energetică 384 kcal. Sărăţelele analizate au o valoare energetică foarte mare. supraponderalilor şi obezilor. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. glucide 52. celor cu afecţiuni cardiovasculare. hepatice. praf de condimente.jurnalul. persoanelor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). lipide 12. aflăm că usturoiul este reprezentat de fapt de o aromă cu o pondere de 1. atât saturate (caşcaval).1 g. celor cu status proinflamator sistemic. proteine 16. aromă de usturoi 1. LIPSURI Producătorul omite să specifice care sunt ingredientele caşcavalului şi ale margarinei. caşcaval 10%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul conţine o cantitate foarte mare de sare.

şalotă (ceapă franţuzească). pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult.5 g glucide. 1.Pateu din grăsime de : Cristina Andreea Calin – 1/07/2008 • Produsul este hipercaloric. Consumatorilor le este indicat să ţină cont de aportul de sare. De asemenea. ANALIZĂ. obţinut din grăsime de porc. conservant (nitrit de sodiu E 250). Profesorul Gheorghe Mencinicopschi le face aceeaşi recomandare şi celor care au alergie la albuşul de ou. http://www. condimente. de maladii neurodegenerative şi cancere. adolescenţilor. bătrînilor. ficat de porc (34%).ro/stire-bun-deconsum/henaff-pateu-din-grasime128330. acesta nu este indicat nici suferinzilor de hipertensiune arterială. Al doilea ingredient ca pondere este ficatul de porc. supraponderalilor şi obezilor. produsul are un profil nutriţional foarte dezechilibrat. cu înaltă densitate calorică şi bogată în acizi graşi de origine animală înalt aterogeni. Aceasta este conservată şi colorată cu aditivul cancerigen nitrit de sodiu. cu un mare exces de grăsimi.5 g proteine. albumine şi sare. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. sare. periculoasă pentru sănătate. Efectul dăunător asupra sănătăţii este amplificat de E 250. descrie produsul analizat: ―pate de ficat. usturoi. CONCLUZII. ouă. 32.Henaff . Astfel.‖ 100 de grame de pateu aduc un aport energetic de 340 kcal/ 1420 kj şi 10. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de maladii hepato-renale.html • • • • . Pateul are o valoare biologică foarte scăzută datorită conţinutului foarte ridicat de grăsime animală saturată. celor cu dislipidemie. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. Specialistul nostru nu recomandă produsul analizat copiilor. persoanelor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. de asemenea bogat în grăsimi animale aterogene. lapte. Pateul conţine şi surse de lactoză.4 lipide. conservant cu potenţial cancerigen. Acesta are şi calitatea de colorant indirect. Pateul de de ficat Henaff are în compoziţie ―grăsime de porc. Ingredientul principal al pateului de ficat analizat este grăsimea de porc. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme de sănătate. pentru a vedea care este reacţia organismului la pateul analizat.

copiilor şi celor care ţin cure de slăbire le este interzis. el fiind incrimat chiar şi pentru unele mutaţii de ADN şi pentru apariţia diverselor forme de cancer. acesulfam de potasiu E950. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. Conform cercetătorilor britanici de la Universitatea din Southmpton. Simptomele acestuia se agravează cu timpul. Deşi pe etichetă scrie mare că produsul are în compoziţie flori de soc. pentru că în modul acesta dispare gustul metalic. combinaţia acestora poate duce la boli grave mai ales în rîndul copiilor. care nu îi oferă consumatorului nici un beneficiu. "Adria flori de soc" este un produs profund dezechilibrat nutriţional. duce la modificări de comportament. Din lista de ingrediente reiese însă că este un amestec de apă cu substanţe chimice: "apă. De asemenea. În cazul în care aceasta este depăşită. Considerînd că toţi aceşti aditivi alimentari ne oferă şi substanţe nutritive. spasme. are o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. gumă de ester. femeilor însărcinate şi care alăptează. Al celor care vor să fie bolnavi. • • • • • • • . îndulcitori: ciclamat de Na E952. De pe eticheta "Adria flori de soc" aflăm că aceasta este o băutură răcoritoare cu suc de lămîie şi extract din flori de soc cu zahăr şi îndulcitori.01 g. Mai mult. suc de lămîie din concentrat 0. în reclamele de la televizor aflăm că sînt pe gustul românilor. conservant benzoat de sodiu E211. este încă supus testelor pentru că efectele lui nu sînt cunoscute încă. nu este suficient evaluat de comisiile de specialitate ale Autorităţii Europene pentru Siguranţă Alimentară. http://www. Conţine o sursă de fenilalanină. pierderea memoriei şi în cazuri izolate la cancer de creier. s-a dovedit că E952 poate provoca tumori 127738. producătorul scrie valorile lor medii pentru 100 de grame: "proteine <0.ro/stire-bun-deConform Agenţiei Internaţionale de Cercetări în Cancer. Multitudinea de aditivi nu face decît să susţină această afirmaţie. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul nu poate fi consumat de cei care vor să îşi păstreze o stare bună de sănătate. La testele realizate. corector de aciditate citrat de sodiu E331. copilul ajuns adolescent putînd avea grave probleme de natură psihologică. ameţeli. acidifiant acid citric E330.8 g. cu benzoat de sodiu. amestecul de coloranţi azoici de sinteză. cum este cazul lui E104. lipide 0. E951. anxietate. zahăr. producătorul foloseşte atît zahăr. ei sînt utilizaţi împreună.5 mg/kg corp se poate ajunge la stări de oboseală. Cu toate acestea. se arată în lucrarea "Biblia alimentară". apare stresul metabolic. deşi este permis. dioxid de carbon E290. extract din flori de soc <0. aspartam E951. Îndulcitori periculoşi pentru sănătate Pentru ca produsul să fie mai dulce au fost folosiţi trei aditivi alimentari chimici. Producătorii obişnuiesc să folosească în mod frecvent cei doi aditivi alimentari împreună. poate. La fel de periculos este şi aspartamul. Oricum.1%. acestea sînt în cantitate atît de mică. băutura neputînd fi consumată nici măcar de diabetici sau de cei care ţin regim de slăbire.Chimicale cu flori de soc de : Cristina Andreea Calin – 23/06/2008 • • • Băutura are 12 aditivi "Adria flori de soc" este unul dintre acele produse în care ingredientele naturale lipsesc cu desăvîrşire. provocînd sindromul de hiperactivitate şi deficit de atenţie. Mai mult.7%. Dacă se depăşeşte un consum zilnic de 7. dar şi cancerul. stabilizatori gumă de ester E445 şi gumă arabică E414. Analizînd ingredientele înscrise pe etichetă putem afirma că efectele sale pot fi nocive.08". pentru că aceştia îşi potenţează unul altuia efectele. cît şi îndulcitori chimici. producătorul foloseşte un aditiv care.html maligne de vezică la şobolani. aromă. palpitaţii. ele fiind un amestec de aditivi alimentari. ciclamatul de sodiu este inclus în grupa a treia de risc cancerigen. antioxidant acid ascorbic E300. Benzoatul de sodiu E211 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi. încît a fost nevoie de arome sintetice pentru a induce gustul specific socului. Acesulfamul K. E950. Nici E952 nu este mai bun. dureri de cap.Adria . ANALIZĂ. consum/adria-chimicale-cu-flori-de-socDoza zilnică admisă pentru acesta este de 11 mg/kg corp. E445. glucide 1. dr Gheorghe Mencinicopschi. a prof. Mai mult. halucinaţii.jurnalul.

taurină (100 mg/L)". Colorantul E 150d se poate obţine şi din glucide provenite din porumb sau sfeclă modificate genetic (GMO‘s). persoanelor cu afecţiuni neurologice şi neurodegenerative. • . niacină. CONCLUZII. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Energie din aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin – 24/06/2008 • • • Eticheta produsului nu este tradusă în limba română Băuturile energizante pot fi o soluţie pentru perioadele de suprasolicitare. diabetici şi de persoanele care sînt sensibile la cafeină" şi să nu fie asociată cu alcool. vitamina B6 0. periculoase pentru pancreasul endocrin. ne avertizează că în cazul în care http://www. Consumatorii care vor să bea un Energy powerdrink şi vor să ştie şi ce conţine trebuie să ştie neapărat o limbă străină. băutura energizantă analizată nu este indicată persoanelor care suferă de diabet de tip II. atrage atenţia că. produsul conţine şi aditivi alimentari periculoşi. Producătorul recomandă ca băutura să nu fie consumată de "adolescenţi. acid folic).8 mg. vitamina (vitamina C. alcoolul sau cu alte alimente care conţin cafeină vom accentua nocivitatea aditivi-nocivi-127819. E 104 este un colorant de sinteză azoic incriminat în apariţia sindromului ADHD (hiperactivitate cu deficienţă de concentrare). prof.ro/stire-bun-deconsum/energy-powerdrink-energie-dinasociem băutura cu tutunul. riboflavină. Informaţiile nutriţionale pentru 100 ml sînt următoarele: "Valoarea energetică: 219 kj (51kcal). copiilor. obezilor. Traducînd. nu este recomandat consumul frecvent. pe lîngă cantitatea mare de glucide. acesta poate provoca alergii.0 mg" • • • ANALIZĂ. aditivul alimentar este interzis persoanelor care au sensibilitate la aspirină. acid folic 60. reiese că din punct de vedere nutriţional produsul este dezechilibrat. Taurina şi cafeina au acţiune atît a sistemului nervos.48.4 mg. În urma analizei. Specialistul nostru. Energy powerdrink este în aceaşi situaţie. De asemenea. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză).0 mg. dr Mencinicopschi. Amestecul de ingrediente din acest produs îl face nerecomandabil supraponderalilor. arome. adolescenţilor. Mai mult.jurnalul.1g. De asemenea. E 104 (galben de chinolină). numai că ele nu sînt recomandate din cauza compoziţiei. celor care suferă de hipertensiune. vitamine: vitamina C 18. zahăr. neoferind o etichetă pe înţelesul nostru. femeilor însărcinate şi care alăptează. riboflavină (vitamina B2) 0. cît şi a celui endocrin.html produsului. Produsul analizat este o băutură "energizantă". carbohidraţi 12. celor cu sindrom metabolic. E 150d – caramel şi E 104 (galben de chinolină). vitamina B5 (acid pantotenic). astm şi dermatite.4g. grăsimi 0.Energy powerdrink . avînd şi aditivi alimentari periculoşi. aflăm că este o "băutură alcoolică cu taurină şi 6 vitamine" şi că are în compoziţie: "Apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acid citric (E 330). De asemenea. proteine 0. niacină 5. acid pantotenic 1. cafeină (150mg/L). vitamina B6. Consumul frecvent din acest colorant nu este recomandat. inducînd un stres metabolic nedorit. celor cu sindrom ADHD – hiperactivitate cu deficienţăde concentrare.1g. Importatorul încalcă grav legislaţia românească. coloranţi E 1500d (caramel sulfat de amoniu).6 mg.

Compoziţia pralinelor imprimă o densitate calorică foarte ridicată 431. copiilor.html • . aromă natural identică (n. este de asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.6. Poate conţine urme de alune. agent de umezire (glicerină monostearată E422). maladii hepato-renale.". Mencinicopschi. CONCLUZII. După ce veţi consuma 100 de grame din aceste praline veţi acumula 431.1g.9 kcal/ 100 de grame. maladii hepato-renale. dr. unt din lapte. inducînd variaţii importante ale glicemiei. Produsul nu este indicat supraponderalilor. Pralinele cu ciocolată amăruie cu cremă caramel (49%) Noiret au în compoziţie: "zahăr.6/ 100 de grame. http://www. emulgator (lecitină din soia E322). gluten şi alergie la migdale şi alune îl vor testa în prealabil. Substanţă uscată de cacao (în înveliş) min 55%.Calorii cu cremă caramel de : Cristina Andreea Calin – 21/06/2008 • Produsul nu este indicat supraponderalilor. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500). lapte praf integral. fructoză.r. foarte ridicat. proteine 4.9 kcal/ 1809. femeilor însărcinate şi care alăptează. masă de cacao. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. grăsime vegetală hidrogenată. aromatizant (vanilină). 30. femeilor însărcinate şi care alăptează. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. copiilor. glucoză). pudră de cacao. • • ANALIZĂ. izoglucoză. atrage atenţia prof.Praline Anidor . obezilor.jurnalul. sare iodată. celor cu dislipidemie. adolescenţilor. unt de cacao.1g. Conţinutul de grăsimi periculoase. cu profil nutriţional dezechilibrat. obezilor. migdale şi gluten. lipide 30. sirop de glucoză. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. glucide 35. celor cu dislipidemie.7 kj.ro/stire-bun-deconsum/praline-anidor-calorii-cu-cremacaramel-127619. Acestea pun în pericol pancreasul endocrin. artificială) (toffee-unt). cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză. printre care şi hidrogenate. adolescenţilor. Pralinele fac parte din categoria produselor zaharoase.

0.9 g sodiu. extract de malţ. colorant: extract de taget". lactoză.0 g proteine.Delhaize . ANALIZĂ. celor cu dislipidemie. 51. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cu un exces de glucide. 557 kcal/100 de grame. ne spune că produsul de panificaţie analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. acesta nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. drojdie. CONCLUZII. ceea ce determină o densitate energetică extrem de ridicată a produsului. încît consumînd 100 de grame ne asigurăm necesarul caloric pentru un sfert de zi.ro/stire-bun-deconsum/delhaize-cruoane-cu-grasimi127431. active în contextul unei diete variate şi echilibrate. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. zahăr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. 35. http://www. 7.0 g fibre. crutoanele au un conţinut foarte ridicat de lipide (35. Din cauza conţinutului foarte ridicat de grăsimi.Crutoane cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 19/06/2008 • • Produsul are profil nutritional dezechilibrat Cantitatea de grăsimi din aceste crutoane este atît de mare. grăsimi vegetale. Acestea sînt atît cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr). periculos pentru pancreasul endocrin. cît şi cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu).320 Kj. Specialistul nostru apreciază că produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase.jurnalul.4 g glucide. pătrunjel. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. De asemenea. arome proteice lactice.9 g lipide. 2. 100 de grame de produs aduc 557 kcal/2.9 grame/100 de grame produs). • Crutoanele cu gust de usturoi Delhaize au în compoziţie: "făină de grîu.html • • . Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului lor la acest produs.

celor cu sindrom metabolic. precum şi cei cu alergie la alune. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. sare. lactoză. ANALIZĂ. lapte praf degresat. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. unt de cacao. arome). cacao degresată. Specialistul nu recomandă bomboanele analizate supraponderalilor. dar şi animală din unt. pastă de cacao. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. unt. emulsificator: lecitină de soia E 322.Prea multe calorii de : Cristina Andreea Calin – 20/06/2008 • Bomboanele Ferrero Rochero au în compoziţie "ciocolată cu lapte 30% (zahăr. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. La valoarea energetică ridicată contribuie şi conţinutul de grăsimi de origine vegetală. celor cu dislipidemie. pudră lactoserum. Acestea imprimă produsului atît o încărcătură glicemică ridicată. emulsificator: lecitină de soia E 322. cu un exces de glucide. lapte praf integral. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). dar şi cu absorbţie lentă (amidonul din făina de grîu). • • http://www. zahăr. obezilor. cît şi o densitate calorică foarte mare. cu afecţiuni hepato-renale. sodiu şi alune. Bomboanele analizate sînt un produs zaharos cu profil nutriţional dezechilibrat.Bomboanele Ferrero Rochero . Bomboanele sînt interzise suferinzilor de celiachie. ulei vegetal. Produsul conţine şi surse de gluten. alune.jurnalul. carbonat acid de sodiu E 500(ii). făină de grău. arome".html . Produsul poate fi consumat cu moderaţie de către persoanele sănătoase şi active în contextul unei diete variate şi echilibrate.ro/stire-bun-deconsum/bomboanele-ferrero-rochero-preamulte-calorii-127525. CONCLUZII.

astm. cu efect negativ asupra pancreasului endocrin şi al glicemiei. ducînd la agravarea stărilor de malabsorbţie patologică sau determinate de vîrstă. spasme vasculare.Powerade orange . sodiu 0. acizi graşi saturaţi 0 g.jurnalul. În compoziţia băuturii intră o cantitate semnificativă de glucide cu absorbţie lentă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză 7. glucide 8. celor cu maladii neurodegerative. femeilor însărcinate şi care alăptează.Portocale sintetice de : Cristina Andreea Calin – 18/06/2008 • • Băutura are opt aditivi Coloranţii şi aromele sintetice de portocale amestecate cu apă şi aditivi alimentari sînt ingredientele unei băuturi care poate afecta serios sistemul gastrointestinal. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Băutură necarbogazoază cu aromă de portocale. CONCLUZII. persoanelor cu sindrom ADHD. dermatită. stabilizatori E 414 gumă arabică şi E 445 esteri glicerici ai răşinilor de lemn. disfuncţii ale percepţiei gustative. În compoziţia ei intră.1 g. blocarea enzimelor digestive. săruri minerale: citrat de sodiu E 331. citrat tripotasic E 332. după cum citim pe etichetă. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.ro/stire-bun-deconsum/powerade-orange-portocalesintetice-127346. dermatită.3. celor cu alergii. dar fără a conţine suc de portocale sau alte derivate din portocale". arome naturale. Ingredientele acestei băuturi pot bloca enzimele digestive. hepato-renale. Specialistul ne spune că produsul este contraindicat total celor cu sensibilitate la aspirină. cu aromă de portocale". fibre 0 g. Eticheta oferă şi informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de băutură: "Valoarea energetică 35 kcal (147 kj). dureri gastrice. • • http://www. lipide 0 g. acidifiant acid citric E 330. cloruri 6.html . E 110 periculoşi pentru sănătate.1 grame/100 de grame produs). coloranţi E 104 galben de chinolină şi E 110 galben portocaliu". dureri gastrice.51 g. celor cu disfuncţii ale percepţiei gustative. Culoarea produsului este obţinută cu aditivi alimentari de sinteză E 104. maltodextrină. astm.2 mg". adolescenţilor. Produsul nu este indicat copiilor.2 g. proteine 0 g. zahăr. săruri minerale pentru 100 ml: sodiu 51 mg. ANALIZĂ. • • Powerade orange este o "băutură răcoritoare necarbogazoasă. clorură de magneziu E 511. suferinzilor de cancer. Aceştia pot provoca persoanelor sensibile alergii. spasme vasculare. potasiu 5. din care zaharuri 7. "apă.

natriu < 0. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. gumă guar E 412. E 407 cu potenţial de sechestrare a unor grăsimi şi vitamine. celor cu sensibilitate gastro-intestinală în special la agenţii de îngroşare. Produsul poate fi consumat cu moderaţie şi ocazional de către persoanele sănătoase în contextul unei diete variate şi echilibrate.2 g. lipide 10. de gută.jurnalul. Persoanele cu intoleranţe alimentare trebuie să fie atente la sursele de gluten. care va fi obligat să secrete insulină într-o cantitate mai mare şi într-un timp mai scurt. de maladii hepato-renale. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. fibre 0.ro/stire-bun-deconsum/stracciatella-inghetata-din-zaharconsuma numai cu acordul medicului curant. şi persoanelor care au alergie la soia şi alune. cremă lapte. E 412.Stracciatella . copiilor. Bucăţi de ciocolată 11. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil şi vor urmări reacţia organismului. soia. zahăr. glucoză-fructoză. glucide 28. De asemenea. Pe lîngă aceste glucide. arome. Specialistul ne atrage atenţia că fructoza poate exacerba formarea acidului uric. emulsifiant: lecitină soia E 322. masă cacao 31. si-aditivi-alimentari-127026. proteine 3. CONCLUZII. zahăr.Îngheţată din zahăr şi aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 14/06/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Pentru a obţine o compoziţie cît mai cremoasă. suferinzilor de dislipidemie.8. Aceştia pot duce în timp la grave probleme ale tractusului gastrointestinal. Această clasificare este realizată de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De pe eticheta îngheţatei Stracciatella citim următoarele informaţii: "ingrediente (88. caragenan E 407. E 412 (gumă guar). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie – intoleranţă la gluten.1 g. arome. din care zahăr 25. E 407 (caragenan). Această compoziţie îi conferă o densitate calorică moderată spre mare (227kcal/ 100 de grame). Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de grăsimi saturate de origine animală (9. dar şi producerea de compuşi de glicozilare avansată (AGE) periculoşi pentru sănătatea sistemului cardio – şi cerebrovascular. femeilor însărcinate şi care alăptează. în conformitate cu Regulamentul 1924/2006/CE. acesta nu recomandă îngheţata supraponderalilor şi obezilor. lactoză şi proteină din lapte. producătorul a ales să folosească agenţi de îngroşare. îngheţata conţine o gamă mare de agenţi de îngroşare-stabilizare: E 410.7. ne spune prof. soia. sare 0. E 410 (gumă caruba).1%. dr.6%. Produs într-o fabrică ce utilizează arahide. lactoză. acesta imprimă şi un index glicemic foarte ridicat.html • • • • • . ANALIZĂ. stabilizatori: făină de carube E 410. încetinind absorbţia acestora. pudră cacao degresată 8%. Conţine lapte. soia şi arahide. Îngheţata analizată are un profil nutriţional dezechilibrat dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă – zaharoză. Valorile nutritive pentru 100 grame de produs sînt următoarele: energie 227 kcal/949 kj. periculos pentru pancreasul endocrin. Mencinicopschi. emulsifiant: mono-digliceride ale acizilor graşi E 471.8.2 grame/100 de grame produs) care pot creşte colesterolul. sirop glucoză-fructoză. din care grăsimi saturate 9.5 g. Diabeticii îl vor http://www. Acesta este obligatoriu şi în Romînia de la 1 iulie 2007.9%). gluten. celor cu hipertensiune arterială.3 g".6g.

– proteină colagenică de slabă calitate biologică). colorant natural carmin E 120)". conservaţi (nitrit de sodiu E 250. iar agentul de îngroşare E 407 poate avea acţiune laxativă şi poate provoca alergii. reţin apa sau stabilizează compoziţia. hipertensivilor. amidon. producătorul a folosit aditivi alimentari care colorează. De asemenea. care împiedică fixarea calciului în oase. celor cu dislipidemii.Salam Victoria . 100 de grame din acest salam aduc un aport energetic de 96 kcal/100 grame şi 16 g proteine. glutamatul monosodic E 621 este neurotoxic. Salamul analizat este un produs de mezelărie din piept de pui. slănină.50% pui. Slănina conţine grăsimi saturate aterogene periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. acetat de sodiu E 262). sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dar şi cu absorbţie rapidă (dextroză).ro/stire-bun-deconsum/salam-victoria-50-pui-50-e-uri126935. Din informaţiile oferite de producător pe eticheta salamului Victoria din piept de pui.html . condimente naturale. Parkinson). Consumatorul trebuie să ţină cont şi de aditivii alimentari utilizaţi. Conservantul E 250 este potenţial cancerigen. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide înainte de consum şi vor cere sfatul medicului curant. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. acid ascorbic E 300). specialistul nostru conchide că "produsul nu este indicat copiilor. Produsul mai conţine proteine vegetale din soia şi glucide cu absorbţie lentă (amidon). celor cu poliartrite reumatoide. pulpă de pui. Alergicii la soia vor testa produsul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. ulcer sau cancer. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E 621). dar care are în compoziţie şi slănină şi şorici de porc. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E 452). 4 g lipide. suferinzilor de maladii hepato-renale.r. persoanelor cu afecţiuni de piele. suferinzilor de gută. adolescenţilor. celor care suferă de diverse tipuri de cancere. femeilor însărcinate şi care alăptează. Cealaltă jumătate de compoziţie este reprezentată de grăsimi fără valoare biologică şi aditivi alimentari. persoanelor care suferă de osteoporoză. şorici (n. apă. • • • http://www. La fabricarea salamului Victoria de la Caroli s-a folosit 50% piept de pui. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301. 2 g glucide. 50% E-uri de : Cristina Andreea Calin – 13/06/2008 • • În exces conţine o cantitate mare de sare Pentru ca amestecul de piept de pui cu slănină şi şorici să arate cît mai bine.jurnalul. pulpă de pui. ANALIZĂ. ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. agent de îngroşare (caragenan E 407). salamul are şi o cantitate însemnată de sare şi sursă de fosfor E 452. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: "Piept de pui (50%). celor cu afecţiuni ale tractului gastro-intestinal. CONCLUZII. zaharuri (dextroză). proteină vegetală din soia.

Ingrediente Prăjitură: pandişpan 63%: făină de grâu. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. emulgator (lecitină – 332. Guma locus been poate avea acţiune laxativă. este neuro şi cardiotoxic. gem de fructe de pădure. aromă. bicarbonat de sodiu – E500). pentru a nu-şi agrava problemele. iritaţii dermice şi distruge vitamina B12. acid sorbic E200. glucoză. Din lista compoziţională rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. hepatice. iar din această cauză în cazul unui consum cronic poate apărea osteoporoza. cât şi rapidă – zahăr. E202. din aditivi alimentari şi din sare (clorură de sodiu). betacaroten. sirop de glucoză-fructoză. alergicilor. sorbitol – E420. E160. umplutură de cremă şi gem de fructe de pădure 30%: zahăr. alcool. mai ales dacă este consumată în cantităţi mari. acidifiant (acid citric – E330).html . devenind toxic. preferând un acronim. celor cu status proinflamator sistemic.ro/stire-bun-deconsum/prajitura-best-time-are-17-aditivialimentari-138298. compoziţia prăjiturii ―Best time‖. Porofosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. celor cu sindrom metabolic. femeilor însărcinate şi care alăptează. producătorul a mai utilizat şi uleiuri vegetale. lecitină – E322). prescurtarea aceasta este comună. Acest aditiv are efecte hetapo şi nefrotoxice. mono şi diglicerie ale acizilor graşi – E471. supraponderalilor şi obezilor. produce alergii. cu foarte mulţi aditivi alimentari.1%). agent de gelifiere (pectină – E440). Sorbatul de potasiu. Despre aceasta din urmă nu ni se spune din ce fel de grăsimi a fost fabricată (hidrogenate sau interesterificate) şi nici ce aditivi alimentari au fost folosiţi pentru ea. mai ales în cazul fumătorilor şi al persoanelor care trăiesc într-un mediu poluat. esteri ai acizilor graşi – E475. E200. renale. pe scurt. vanilină – aromă de sinteză. De asemenea. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă o doză mai mare de 6 g zilnic de sare pentru adulţii sănătoşi. vanilină. ADITIVII ALIMENTARI Cei 17 aditivi alimentari folosiţi au efecte adverse. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. celor cu astm. dar şi margarină. sare. locus been gum – E410. putând provoca de la alergii până la cancer. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate provoca urticarie şi nu este indicat copiilor hiperactivi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. cacao pudră cu conţinut scăzut de grăsime. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cu alergie la soia şi la fructele de pădure trebuie să testeze reacţia organismului înainte de a consuma produsul. Prăjitura analizată are cinci surse de sodiu. lapte praf.jurnalul. bolnavilor de cancer. uleiuri vegetale. emulgatori (poliglicerol – E1520. Pe lângă aceste lipide. ne spune că din această cauză pancreasul endocrin are de suferit pentru că va fi forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp mai scurt. Înainte de a o consuma. uleiuri vegetale hidrogenate – margarină. http://www. decor 7%. bicarbonat de amoniu – E503. coroborată cu efectele adverse ale aditivilor alimentari folosiţi. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. E420. Chiar dacă este prezent în cantitate mică. zahăr. dermatologice. margarină. însă cel care a făcut traducerea ar fi trebuit să folosească varianta din limba română. De asemenea. Sorbitoul. PGPR – E476). este incriminat pentru cancer de plămâni. amestecat cu ingrediente de acest tip este foarte greu de metabolizat de ficat. afectează tractusul digestiv. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. celor cu hiperuricemie (gută). vanilină. avertizează specialistul nostru. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoză-fructoză. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. aromă. din compoziţie rezultă că are un exces de glucide atât cu absorbţie lentă – amidon de porumb –. pudră zer. conţine foarte multe grăsimi vegetale hidrogenate.1%). acid sorbic. betacaroten – E160. aromă de fructe de pădure. ouă. duce la acutizarea crizelor de astm şi la apariţia alergiilor.Prăjitura Best Time are 17 aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 08/11//2008 17 aditivi alimentari şi un amalgam de grăsimi şi zaharuri alimentare care dau peste cap organismul constituie. zahăr. motiv pentru care specialistul atrage atenţia supraponderalilor şi obezilor să îl consume cât mai rar. Chiar dacă nu are etichetă nutriţională. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. citiţi cu atenţie eticheta! Prăjitura ―Best time‖ cu gem de fructe de pădure este un produs extrem de dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. celor cu maladii cardiovasculare. Grăsimile şi glucidele sunt completate cu alcool. amidon de porumb. În ţările vorbitoare de limba engleză. E1520 produce stări depresive ale sistemului nervos central. agenţi de afânare (pyrofosfaţi de sodiu – E339. Producătorul nu a folosit pentru E476 denumirea cunoscută – poliglicerol poliricinoleat –.

făină de grău. dar. ulei.ro/stire-bun-deconsum/mustar-colorat-101875. Din cauza structurii lui azoice. femeilor insărcinate şi care alăptează. sare. formează aducţi de AND.de : Cristina Andreea Calin – 07/09//2007 Muştar colorat • • Dacă n-ar avea in compoziţia sa şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. deci sursă de gluten. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi nu recomandă produsul persoanelor sensibile la tartrazină şi suferinde de eczeme. Această compoziţie respectă reţeta sosului de muştar. colorant alimentar (tartrazina E 102)".r. • • http://www. in special la persoanele sensibile la aspirină. dar şi in declanşarea crizelor astmatice. Aceasta este o substanţă chimică incriminată in apariţia alergiilor. tulburări de vedere. copiilor. Celelalte ingrediente sunt: "apă. produsul are culoarea intensificată prin adaosul de colorant chimic de sinteză azoic E 102. Muştarul dulce Răureni putea fi un produs bun. tartrazina. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. fiind potenţial cancerigen. ANALIZĂ. tartrazina poate determina dificultăţi de respiraţie. arome naturale şi artificiale. arome naturale şi identic naturale (n. De asemenea.html . numai că in compoziţie. artificiale). boabe de muştar măcinate. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. oţet din vin. intră şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. zaharoză. muştarul dulce Răureni ar fi un produs bun.jurnalul. Produsul este un sos condimentat pe bază de boabe de muştar măcinate. oţet din vin. din nefericire insă. tulburări de vedere. cancer. zahăr. făină de grău. eczeme. alergii.

Produsul mai are în compoziţie şi o serie de aditivi alimentari care aduc un surplus de fosfor (E 450). lactoză. lecitină E 322. uleiuri şi grăsimi vegetale hidrogenate. de dislipidemie. sirop glucoză-fructoză. ouă. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu un nivel ridicat de hemoglobină glicozilată. cele hidrogenate fiind periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cel nervos. difosfat disodic E 450(i). Glucidele imprimă o încărcătură glicemică foarte ridicată produsului.jurnalul. lecitină E 322. regulator de aciditate: acid citric E 330. apă.73. lapte praf degresat. emulsificatori: mono şi digliceride din acizii graşi E 471. Tot acest amestec îi imprimă produsului o densitate calorică ridicată. de boli hepato-renale. grăsimi vegetale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu status proinflamator sistemic. ou. carbonat acid de sodiu E 500.html . dar şi de zaharurile cu absorbţie lentă (amidon din făina din grîu moale). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. proteine g 4. • • • http://www. difosfat disodic E 450). alcool. care pun în pericol sănătatea consumatorilor mai ales dacă este consumat în exces. femeilor însărcinate şi care alăptează. înalt procesate. carbohidraţi g 54. 100 de grame de tort au valoarea energetică kcal 370/ kj 1553. praf de cacao degresată (2%). dextroză.79. ANALIZĂ. agent de glazurare: E 904 Shellac). fructoză. CONCLUZII. suferinzilor de boli neurodegenerative şi cancer. emulsificatori. suferinzilor de boli cardiovasculare. agenţi de creştere: carbonat acid de sodiu E 500 (ii).Tort cu 11 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 12/06/2008 • • 100 de grame de produs îngraşă foarte mult Amestecul de ingrediente din acest tort îl include în categoria produselor industrializate. dextroză) şi absorbţie rapidă. dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd fixarea calciului în oase. grăsimi g 14. Tortul AndaLusa are la bază "pandişpan umplut (32%) cu cacao degresată şi cu gem de caise". arome. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. zahăr. Produsul analizat are în compoziţie "zahăr. pastă de alune (1%). Tortul este un produs de cofetărie din categoria alimentelor rafinate. făină de grîu fraged tip «0». arome). sirop de glucoză. grăsimi vegetale hidrogenate. hipertensivilor. lactoză. 370 kcal/100 g. sodiu (sare. Tortul conţine şi o cantitate mare de grăsimi.53. sirop de glucoză. Produsul nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor. regulator de aciditate: acid citric E 330". cu un profil nutriţional dezechilibrat. Acesta este dat de excedentul de zaharuri cu un index glicemic foarte ridicat (zahăr. copiilor. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. hiperuricemicilor (gută). gelifiant: pectină. arome. stabilizator: sorbitol E 420. fructoză. Cei cu intoleranţă la lactoză. fulgi de ciocolată. sare.6% (piure de caise. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursele de gluten.AndaLusa . fulgi din ciocolată 1% (zahăr. ou sau alte componente vor testa în prealabil produsul. gem de caise 6.ro/stire-bun-deconsum/andalusa-tort-cu-11-e-uri126829.

soia. condimente (gluten.Şunca Premium Zimbo . CONCLUZII. este recomandat să ţină cont şi de faptul că pancreasul endocrin va avea de suferit. De asemenea. zahăr. glucide (maltoză. femeilor însărcinate şi care alăptează. produsul conţine şi acidul citric E 330. din compoziţie rezultă că are şi cantităţi semnificative de grăsimi animale saturate aterogene periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cerebrovascular. Diabeticii vor ţine cont de glucidele conţinute de acest produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a-l consuma. celor cu maladii neurodegenerative şi cancere. soia. concervanţi: nitrit de sodiu E 250. Conţine o sursă de soia care poate fi alergenă pentru anumite persoane. Aditivul poate cauza afecţiuni bucale. El se găseşte într-o gamă variată de produse alimentare. ne sfătuieşte profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html vedea cum reacţionează organismul. Şunca Premium Zimbo are în compoziţie carne de porc. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. ţelină). De asemenea. ca de exemplu accelerarea apariţiei cariilor dentare.Şuncă cu sare în exces de : Cristina Andreea Calin – 10/06/2008 • • • Conservantul utilizat poate fi cancerigen Amestecul de carne cu conţinut ridicat de grăsimi periculoase cu sarea şi conservantul cu potenţial cancerigen poate pune în pericol sănătatea consumatorilor. ANALIZĂ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Şunca analizată este un produs din carne de porc. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de sare de 6 g.ro/stire-bun-deconsum/sunca-premium-zimbo-sunca-cunostru. nitrit de sodiu E 250. imprimînd totodată şi o valoare energetică ridicată. cu osteoporoză. cu potenţial cancerigen. Acesta se poate obţine din fructe (citrice) sau prin biosinteză. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. zahăr). celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. cu o mare cantitate de sare. cu afecţiuni dermatologice. condimente. de gută. maltoză. dextroză. Şunca Premium conţine şi un conservant periculos pentru sănătate. care este un acidifiant natural sau artificial. dextroză. cu hipertensiune şi dislipidemie.jurnalul. sare. Persoanele care au alergie la soia îl vor evita sau vor testa o cantitate mică de şuncă pentru a sare-in-exces-126633. persoanelor cu afecţiuni hepato-renale. Fenomenul apare din cauza indexului glicemic foarte ridicat. spune specialistul http://www. copiilor. Consumatorii trebuie să fie foarte atenţi la cantitatea foarte mare de sare din produs. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). stabilizatori: monocitrat de sodiu E 331(i) antioxidanţi: acid ascorbic E 300. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. • • • .

suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. grăsime pasăre. • • • http://www. antioxidant (lactat de sodiu E325. cu afecţiuni hepato-renale.ro/stire-bun-deconsum/parizer-de-curcan-top-mezel-dinaditivi-126730.r. Profilul nutriţional dezechilibrat al produsului este accentuat şi de conţinutul ridicat de grăsime de pasăre. al doilea ingredient după MDM. ne spune profesorul doctor Mencinicopschi. suferinzilor de boli neurodegenerative. – MDM). din compoziţie rezultă că are şi o valoare energetică foarte ridicată. colorant natural (coşenilă E120). femeilor însărcinate şi care alăptează. Conţine glucide sub formă de amidon şi o cantitate mare de sodiu provenită din sare şi din aditivii alimentari. Produsul nu este recomandat copiilor. Deşi produsul nu are precizată valoarea nutriţională.html . potenţial cancerigen. hipertensivilor. carnea dezosată mecanic (MDM) are o valoare biologică scăzută. condimente naturale. alergicilor şi astmaticilor. Conţine sursă adăugată de fosfor E452.jurnalul. ei sînt şi aterogeni. De asemenea. acid ascorbic E300). adolescenţilor. are în compoziţie şi potenţatorul de gust glutamat monosodic E621 cu efecte neurotoxice. conservant (nitrit de sodiu E250). dar şi microbiologică. În general. de cancer.Parizer de curcan Top . care aduce un aport semnificativ de acizi graşi saturaţi de origine animală. cu boli de colagen.Mezel din aditivi de : Cristina Andreea Calin – 11/06/2008 • • Valoarea energetică este foarte ridicată Carnea dezosată mecanic este de fapt o pastă de măruntaie amestecată cu E-uri periculoase." ANALIZĂ. sare. de gută. Parizerul este conservat cu E250 (nitrit de sodiu). periculoşi pentru sănătate. Parizerul de curcan Top are în compoziţie "carne curcan separată mecanic (minimum 30%) (n. cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. proteine vegetale din soia. celor cu dislipidemie. apă. de boli de piele. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). CONCLUZII. celor cu tendinţă la edeme. amidon din cartofi. Mai mult. motiv pentru care consumatorul trebuie să o evite. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452(i).

periculoase pentru pancreasul endocrin. ceapă.Thousand Island Dressing .1 g. 362 kcal/ 100 de grame. obezilor. 36.7 g. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. proteine 0. Densitatea calorică a produsului este foarte ridicată. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. suferinzilor de maladii hepato-renale. Sosul pentru salată Thousand Island Dressing este un amestec emulsionat pe bază de ulei. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. care are în compoziţie ulei rafinat de floarea-soarelui (37. active. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide 7. dacă se poate. CONCLUZII. oţet de alcool. Nu este indicat supraponderalilor. glucide 7. ne spune că lipidele folosite sînt bogate în acizi graşi omega 6 proinflamatori. usturoi. condimente. gumă xanthan E 415.77%). lipide 36. ou. În plus. consumat cît mai rar. valoarea ei energetică va creşte imediat. zahăr. gălbenuş de ou. dextroză. ANALIZĂ. De aceea este bine să fie evitat deci. Produsul este unul de tip sos pentru asezonat salată. dextroză).8g / 100 g. care ne pun în pericol sănătatea. cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. 100 de grame de produs finit aduc valoare energetică 1.jurnalul. apă. agent de îngroşare.1g/ 100 de grame produs. Acesta este dat de excesul de lipide. suferinzilor de hipertensiune. sosul pentru salată Thousand Island Dressing conţine surse ascunse de sare şi ingrediente cu potenţial alergen. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. oţet de vin roşu. sare. muştar (apă. zahăr.8 g.html • • . muştar. roşii. ceea ce va duce şi la creşterea valorii energetice a salatei preparate cu sosul analizat. sare. http://www. ardei. celor cu tendinţă la edeme.Sosul care strică salata de : Cristina Andreea Calin – 09/06/2008 • • • • Are profil nutriţional dezechilibrat Oricît de puţine calorii ar avea salata. boabe de muştar. şi glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr.ro/stire-bun-deconsum/thousand-island-dressing-sosulcare-strica-salata-126547. Alergicii la ou şi muştar vor testa produsul în prealabil.494 kj (362 kcal). asezonînd-o cu acest sos. femeilor însărcinate şi care alăptează. verdeţuri.

Valorile nutritive medii pentru 100 grame sînt: "valoarea energetică kcal/ Kj – 88/ 371. fiind şi imunosupresor.8%. bogat în glucide. Mai mult. din care lapte de vacă 0 g. din care zahăr 0. CONCLUZII. vitamine B2. arome naturale.15 ug".3 g. Acesta va fi nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete o cantitate mare de insulină. s-a demonstrat că.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-doar-pe-eticheta126430. B12 – 0. Produsul va fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete variate şi echilibrate. zahăr din trestie de zahăr.6%). sare marină. • • http://www. proteine 3 g. care poate avea efect advers asupra tubului digestiv. Produsul este un desert pe bază de zahăr şi boabe de soia descojite. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.jurnalul.6 g. calciu 120 mg. B12". boabe soia descojite (6%). cît şi rapidă (zahăr din trestie de zahăr). polinesaturate 0. OMEGA-3 – 0. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. OMEGA-6.8 g. vitamine B2 – 0. unul dintre E 1404/E 1410/E 1414/E 1420.10 g. Persoanele care prezintă efecte adverse la unele dintre componentele produsului vor renunţa la consum. • Ciocolata ar trebui să fie unul dintre ingredientele principale ale "desertului cu ciocolată Alpro Soya". acesta îi sfătuieşte pe părinţi să nu le dea copiilor acest produs. De asemenea.8%). fibre alimentare 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ANALIZĂ. amidon modificat de tapioca.8 g. cacao (1. care stresează pancreasul.2 g. Produsul are o sursă de fosfor E 341 (fosfat tricalcic). însă aceasta nu are decît o pondere de 1. Ciocolata şi boabele de soia au o pondere nesemnificativă. E 407. De pe etichetă aflăm că are următoarea compoziţie: "apă. colesterol 0 mg. ciocolată (1. doar pe etichetă de : Cristina Andreea Calin – 07/06/2008 • • Caragenanul. Această cantitate mare de glucide îi imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată.9 g. caragenanul a produs cancer de colon.0 – 82 g.05.html . glucide 13. amestec îngroşat cu ajutorul unui aditiv alimentar. lipide 2. caragenan E 407.Ciocolata. care interferează cu absorbţia calciului. atît cu absorbţie lentă (amidon modificat din tapioca). afectează stomacul Cea mai mare parte a compoziţiei este reprezentată de apă şi de zahăr. Consistenţa desertului este dată de agentul de îngroşare E 407 – caragenan –. Consumatorii trebuie să fie atenţi şi la sursa de sare ascunsă. împiedicînd fixarea acestuia în oase. din care saturate 0. sodiu 0.24 mg. la şobolani. caragenanul. monosaturate 0.6 g. fosfat tricalcic E 341iii. recomandă specialistul nostru.

E385). acesta nu numai că nu îşi păstrează calităţile. Produsul nu este indicat copiilor. suferinzilor de maladii hepato-renale.jurnalul. gălbenuş de ou de casă. oţet. femeilor însărcinate şi care alăptează. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului curant. avertizează prof.1 g.de : Cristina Andreea Calin – 25/09/2008 Usturoi şi E-uri • Sosul de usturoi Remia are un profil nutriţional dezechilibrat. aromă. conservant E202 sorbat de potasiu. dar. http://www. Informaţii nutriţionale per 100 ml produs: energie 1. Sosul are şi o densitate energetică ridicată. sirop de glucoză-fructoză. amidon (amidon de grâu). la fel şi alergicii. muştar (apă.ro/stire-bun-deconsum/usturoi-si-e-uri-134474. sare. agent de îngroşare E412 gumă guar. suferinzilor de cancer. ierburi. cardio şi cerebrovasculare.9%.a). la muştar. Produsul conţine şi betacaroten (E160a). ulei vegetal 25%. amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 ş.9% usturoi şi Euri periculoase (E202. În contextul sosului de usturoi. antioxidant E385 etilen-diamină tetraacetat de calciu. oţet. grăsimi 26 gr. celor cu status proinflamator sistemic. usturoi 2. celor cu gută. dr Gh.html • • • . proteine 1. regulator de aciditate E270 acid lactic. având efecte benefice. iaurt slab 10%. Cei cu intoleranţă la gluten vor testa în prealabil produsul. hipertensivilor. seminţe de muştar. E330 acid citric. carbohidraţi 12 g. adolescenţilor. condimente. 2. care poate creşte incidenţa cancerului de plămâni la fumători. Usturoiul consumat în stare proaspătă este un aliment valoros. condimente. cu un exces de grăsimi şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. supraponderalilor şi obezilor. culoare E160a betacaroten. Ingrediente: Apă. produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor sensibile sau suferinde de anumite afecţiuni.170 kj (280 kcal). Mencinicopschi. global.

sau 1440 sau 1404. oţet. dioxid de silicon E 551. sare iodată. agenţi de îngroşare (gumă guar E 412. care pun în pericol pancreasul endocrin.html . grăsimi 0. dextroză) şi cu absorbţie lentă (amidon din făină. sare. roşii (3. hipertensivilor. în contextul unei diete echilibrate şi diversificate. ulei vegetal. grăsimi vegetale. • Pastele „Penne cu carne― Heinz au în compoziţie: „apă. Prof. are în compoziţie glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. în special suferinzilor de maladii cardiovasculare. De asemenea. Au fost utilizate alte categorii de aditivi alimentari la fel de nesănătoşi. carne de porc (4. plante aromate. ANALIZĂ. http://www. zahăr. E 415. Suferinzii de hiperuricemie trebuie să evite consumul acestor paste. dr Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind unul pe bază de paste din făină de grîu dur. conservanţi şi coloranţi. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.5%).9 g. 100 g de produs aduc un aport energetic de 261 kj/ 62 kcal şi proteine 3. Gumele folosite ca agenţi de îngroşare – E 412 şi E 415 – pot avea efecte nefaste asupra sistemului gastrointestinal. pastă de tomate (16%). albuş de ou şi carne de porc. coloranţi şi arome artificiale. amidon modificat. active. carbohidraţi 10. Specialistul le recomandă consumatorilor să ţină cont de sodiul adus de produs. antioxidant. Cei cu alergie la albuşul de ou îl vor testa în prealabil. dextroză.jurnalul.1 g.Penne cu calorii de : Cristina Andreea Calin – 27/06/2008 • • Aditivii utilizaţi rănesc stomacul Din prezentarea produsului aflăm că nu conţine conservanţi.ro/stire-bun-deconsum/heinz-penne-cu-calorii128057. praf de ceapă. maltodextrină. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. cu adaos de paste de tomate. însă nu este indicat totuşi persoanelor sensibile la agenţii de îngroşare E 412. pastele conţin aditivi din alte categorii. • • • CONCLUZII.Heinz . arome artificiale şi conservanţi. condimente: acidifiant acid citric E 330. amidon modificat E 1420. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. extract de morcovi. pentru că extractul de drojdie poate accentua manifestările gutei. condimente. Chiar dacă producătorul se laudă că nu a folosit arome artificiale. praf de albuş de ou) (8%).5%). maltodextrină). xanthan E 415). femeilor însărcinate şi care alăptează. aromă (conţine ţelină). paste (făină durum semolina. sos (extract de drojdie. acid ascorbic E 300―. Producătorul ne mai explică faptul că printre ingrediente nu se numără coloranţi artificiali.3 g. cerebrovasculare.

colorant – beta-caroten E160a). cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. cu absorbţie lentă (amidon din făină albă de grîu). uri-127980. albumină de ou care pot fi periculoase pentru persoanele cu intole¬ranţă sau alergii. suferinzilor de boli hepato-renale. E475 esterii poliglicerici ai acizilor graşi. ulei vegetal. periculoasă pentru sănătate. emulgator – E472b esteri lac¬tici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. aducînd totodată şi un aport energetic foarte ridicat. cacao. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: „Făină albă de grîu. gluten. hipertensivilor. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. emulgatori – E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi). Cu toate acestea producătorul ne spune că este o prăjitură de casă.― ANALIZĂ. sare. prăjitura conţine margarină. conservant – E202 sorbat de potasiu. De asemenea. Preferitta este o prăjitură de casă de tip Budapesta care are în compoziţie atîţia aditivi. supraponderalilor. directorul Institutului de Cercetări http://www. • • • CONCLUZII. acidifiant – E330 acid citric. Specialistul nostru. gluten. griş.jurnalul. Prăjitura Budapesta este un produs de cofetărie cu profil nutriţional dezechilibrat. Persoanele care suferă de diabet îl vor consuma numai cu avizul medi¬cului curant. premix (lactoză. încît ne întrebăm dacă nu cumva sintagma „de casă― este greşită. margarină (ulei vegetal rafinat şi ulei vegetal hidrogenat. ou melanj.ro/stire-bun-deconsum/preferitta-dulce-de-casa-cu-12-eAlimentare le recomandă consumatorilor să ţină cont de aportul de sodiu şi fosfor. Cei cu intoleranţă la lactoză şi alergie la albuşul de ou sau la alte ingrediente şi aditivi alimentari utilizaţi la fabricarea produslui îl vor testa înainte de consum.Dulce de casă cu 12 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 26/06/2008 • • Prăjitura conţine multă margarină Compoziţia prăjiturii Budapesta aduce cu cea a unui produs industrializat. Excesul de glucide. emulgator: monogliceride distilate E471. Urmează în compoziţie o multitudine de aditivi alimentari. fosfat de sodiu E339(ii). miere. E322 lecitină. dar şi cu absorbţie rapidă (zahăr. ţinînd cont de aportul de glucide.html . celor cu dislipidemii. miere) imprimă produsului analizat o încărcătură glicemică foarte ridicată. lactoză. osteoporoză. din cauza conţinu¬tului de gluten.Preferitta . celor cu status proinflamator sistemic. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. afînatori: bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503. Produsul analizat nu este indicat copiilor. stabilizator – gumă de xantanE415). zahăr. fără aport nutritiv asupra organismului. aromă. adolescenţilor. reali¬zată în mare parte din prafuri. femeilor însărcinate şi care alăptează. obezilor. dar şi surse de sare şi alte surse de sodiu şi fosfor (E339ii).

apă. Produsul aduce şi un aport de fosfor din aditivul E 452. în contextul unei diete diversificate şi echilibrate. suferinzilor de gută. • • • . iar la persoanele sensibile poate provoca alergii.). oferindu-le mezeluri sănătoase. ca orice alt produs obţinut din carne de porc. Din reclama care rulează la televizor aflăm că acest producător de mezeluri are grijă de copiii noştri. aterogene. brînzeturi topite. extracte din condimente şi aditivi alimentari". conţine grăsimi animale saturate. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E 621). celor cu densitate http://www. Specialistul nostru nu îl recomandă copiilor. El este utilizat într-o gamă vastă de alimente de origine animală. E 301 şi E 250. E 250. hipertensivilor. proteină animală. glutamat monosodic. ADITIVII. celor bolnavi de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. Acesta este un potenţator artificial sau natural de aromă. dar şi din E 621. apă. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. stabilizatori (polifosfaţi E 452). suferinzii de diferite tipuri de cancere. obţinut din alge roşii. De asemenea. conservant (nitrit de sodiu E 250)". sare. din lista de ingrediente rezultă că are un conţinut ridicat de sodiu. are potenţial cancerigen. deoarece sănătatea lor poate fi pusă în pericol. fiert. gelifiant (caragenan E 407). De asemenea. Pentru consumator ar fi fost util să se specifice provenienţa biologică a proteinei animale şi modul acesteia de prelucrare şi condiţionare. sare. alte specialităţi din carne etc. Acesta are o serie de efecte adverse. obezilor. Caragenanul E 407. fiert. Produsul analizat poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. antioxidant (ascoarbat de sodiu E 301). în care avem un deficit de potasiu. extracte de condimente. poate interfera cu asimilarea unor minerale şi grăsimi. alergicii. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteină din soia. care are în compoziţie: "Pulpă porc. care provine atît din sare. persoanelor care suferă de maladii neurodegenerative. cei cu afecţiuni ale pielii. obţinut din pulpă de porc. cel mai grav fiind că este neurotoxic. CONCLUZII. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie specialitatea canadiană ca fiind un "produs din carne. vegetală sau mixtă. mai ales în cazul în care în decursul aceleiaşi zile consumăm şi alte alimente care aduc aport de fosfor (băuturi de tip Cola. ANALIZĂ. Conservantul nitrit de sodiu. Se cunoaşte faptul că excesul de sodiu dăunează sănătăţii. Specialitatea canadiană de la Cris-Tim este un produs din carne.jurnalul. Glutamatul monosodic E 621 poate avea efecte neurotoxice. care poate dezechilibra balanţa calciu-fosfor. împiedicînd fixarea calciului în oase sau depunerea vicioasă a acestuia.html ingrediente şi aditivi din compoziţia produsului nu îl vor consuma. suferinzilor de dislipidemie. mai ales în contextul dietei moderne.ro/stire-bun-deosoasă scăzută (osteoporoză). astmaticii. persoanele cu sensibilitate la unele gust-dat-de-e-uri-127897. arome. active. obţinut din surse vegetale sau animale. proteină din soia. persoanele cu status consum/specialitate-canadiana-cris-timproinflamator sistemic.Specialitate canadiană (Cris-Tim) / Gust dat de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 25/06/2008 • • • Mezelul are un exces de sare Gustul acestei specialităţi canadiene este amplificat de aditivul alimentar E 621.

html . femeilor însărcinate şi care alăptează. Specialistul atrage atenţia asupra conservantului nitrit de sodiu E 250. suferinzilor de cancer. ANALIZĂ. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "fasole albă 45%. stabilizatori polifosfaţi E 452.jurnalul. adolescenţilor. supraponderalilor şi obezilor. condimente. consumînd-o numai cu avizul medicului curant. De asemenea. Conserva cu costiţă şi fasole boabe 365 este un produs care este o sursă importantă de grăsimi periculoase pentru majoritarea consumatorilor. celor cu maladii neurodegenerative. de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. hipertensivilor.ro/stire-bun-deconsum/grasimi-la-conserva-126335. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de sare. CONCLUZII. Din compoziţie rezultă şi o densitate energetică ridicată. Produsul nu este indicat copiilor. celor cu afecţiuni dermatologice. care este potenţat de grăsimea animală saturată şi a compuşilor din fum şi a sării. dar şi produse toxice din fum‗‗. de boli hepato-renale. • • • http://www. Acesta are potenţial cancerigen. sare. costiţă de porc afumată 10% (piept de porc dezosat. pastă de roşii. Suferinzii de diabet vor ţine cont de cantitatea de glucide din fasole şi din amidonul de grîu.Grăsimi la conservă de : Cristina Andreea Calin – 06/06/2008 • Fasolea îşi pierde din valoarea biologică din cauza cantităţii mari de grăsimi animale. produsul conţine polifosfaţi care împiedică fixarea calciului în oase afectînd structura osoasă a organismului şi ducînd în timp la osteoporoză sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi descrie produsul analizat: "conservă cu costiţă de porc afumată care aduce un aport de grăsimi saturate animale aterogene. de 6 g. suferinzilor de hiperuricemie-gută. dar şi a aditivilor alimentari utilizaţi. amidon de grîu. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). sare. arome‗‗. conservant: nitrit de sodiu E 250). apă.

care dezechilibrează şi balanţa sodiu-potasiu cu efecte asu-pra sistemului neuromuscular şi cardiac. tomate pudră. Concluzii Produsul analizat nu este recomandat copiilor. de celulită şi alte maladii ale pielii. celor cu tendinţă la edeme nu sunt sfătuiţi de specialistul nostru să consume chipsurile analizate. Mai mult. produse lactate‖. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. ardei pudră 1%. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten.ro/stire-bun-deconsum/pericol-pentru-organism125855. hipertensiune arterială.Chipsurile Viva cu gust de ardei Pericol pentru organism de : Cristina Andreea Calin – 31/05/2008 • • Amestecul de ingrediente din acest produs l-a făcut pe specialistul nostru să îl interzică unor categorii foarte vaste de consumatori. pentru a vedea care este reacţia organismului. Chipsurile conţin şi aditivi alimentari din categoria stimulatorilor de gust (E 621). Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. dar şi cu una rapidă (zaharoză. Persoanele care au intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. făină de grâu. de osteoporoză şi densitate osoasă scăzută. adolescenţilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul analizat: ―chipsuri cu un profil nutriţional dezechili-brat. nici suferinzii de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. de cancer. supraponderalilor şi obezilor. glucide 65g. Producătorul ne spune că chipsurile conţin ―gluten. arome.5g. de maladii hepato-renale. potenţiator de aromă glutamat monosodic E 621. Chipsurile conţin şi surse de gluten şi lactoză.html . De asemenea. stabilizatorilor E 341(iii). Din această cauză pancreasul endocrin al consumatorilor poate avea de suferit din cauză că este forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină. lipide 23 g. acest amestec determină o densitate energetică foarte ridicată. dextroză. Efectul este amplificat şi de conţinutul ridicat de sodiu al produsului. proteină vegetală hidrolizată din soia. valoarea energetică 489 kcal/ 2050 kj‖. produse pe bază de soia. de boli neurodegenerative. Combinarea acestor glucide cu o cantitate apreciabilă de li-pide reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. colorant extract de ardei roşu E 160c. dextroză) imprimînd produsului o încărcătură glicemică ridicată‖. grăsime vegetală. antiaglomerant dioxid de siliciu E 55. ANALIZĂ. împiedicînd fixarea calciului în oase. Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor. fulgi de cartofi. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul.‖ Conţinutul mediu în substanţe nutritive pentru 100 grame produs este: ―proteine 5. Fosfaţii adăugaţi duc la dezechilibrarea balanţei dintre calciu şi fosfor din dietă. lactoză. • • • http://www. sare. amidon din cartofi. acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii). 489 kcal/ 100 de grame. zer pudră. antiaglomeranţilor E 551. zahăr. Chipsurile Viva cu gust de ardei au în compoziţie ―granule de cartofi.

Specialistul nostru atrage atenţia asupra conţinutului ascuns de sare. coloranţi beta-caroten (E 160a). ANALIZĂ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hidroxipropilceluloză (E 463). stabilizatori: sirop de sorbitol (E 402ii). acesta nu are zaharoză. aceasta fiind înlocuită cu edulcoranţi artificiali nocivi. lecitină de soia (E 322). de care trebuie să ţinem cont pentru a nu depăşi doza zilnică admisă. însă conţine edulcoranţi artificiali nocivi (sorbitol. de 6 g.ro/stire-bun-deconsum/margarina-cu-chip-de-frisca125975. de dislipidemie. carbohidraţi 1. Produs fără zahăr cu conţinut de grăsimi vegetale‖.65 g. gaz inert: protoxid de azot (E 942). hipertensivilor. Consumatorii care fumează trebuie să fie atenţi la betacarotene E160a. făină de roşcove (E 401). proteine din lapte.jurnalul.8 g. Specialistul nostru conchide că produsul nu oferă nici un avantaj datorat lipsei zaharozei. stabilizatori: fosfat de sodiu (E 339). proteine 0. Fără zahăr.Hulalala Margarină cu chip de frişcă de : Cristina Andreea Calin – 02/06/2008 • Mulţimea de aditivi alimentari şi grăsimea modificată chimic scad valoarea biologică a produsului şi îi pot îmbolnăvi pe consumatori. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). E 471. mono şi digliceride din acizii graşi (E 471). îndulcitori: sucraloză. dar cu acelaşi gust întotdeauna. CONCLUZII. Pe etichetă scrie că Hulalala este ―atît de delicioasă! Atît de mult gust cu atît de puţine calorii. Produsul nu este recomandat copiilor. caraghenan (E 407). http://www. suferinzilor de boli cardiovasculare. de boli neurodegenerative şi cancer. E 407. E 401. cu un exces de grăsimi vegetale hidrogenate (23%) periculoase pentru sănătate. Dacă veţi consuma 100 de grame din acest produs veţi acumula 216/ 892 kcal/ kj. aproximativ 2 kcal/ gram). fibre vegetale. sucraloză şi o serie de stabilizatori E 463. lipide 23 g. iar grăsimea vegetală hidrogenată este dovedită a fi periculoasă pentru sănătate. aromatizanţi. sare. obezilor. Produsul este un înlocuitor de frişcă cu profil nutriţional profund dezechilibrat. emulgatori: stearoil-lactat de sodiu (E 481). De asemenea. din cauza riscului crescut de apariţie a cancerului pulmonar. hepato-renale. femeilor însărcinate şi care alăptează.html • • • • . grăsimi vegetale hidrogenate (23%). emulgatori E 481. Ingredientele acestui produs sînt: ―apă. Nu vei putea rezista unei atît de dulci tentaţii‖. Sodiul în combinaţie cu sursele de fosfor împiedică fixarea calciului în oase. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

cardio şi cerebrovasculare. pudră naturală de fructe de pădure. Produsul va fi consumat de diabetici. – artificială)". rezultă că produsul nu este indicat copiilor. emulgatori (lecitină de soia E 322 poliricinoleat de poliglicerină E 476). peste 400 kcal/ 100 de grame. arome artificiale. coloranţi. celor cu status proinflamator sistemic. • • CONCLUZII. care îi scad valoarea biologică. vanilină (n. Producătorul atrage atenţia că "poate conţine urmă de alune. • Ciocolata lapte cremă fructe de pădure Zoo are în compoziţie. "zahăr. după cum scrie pe etichetă. lapte praf normalizat. emulgatori.45%. De asemenea. sufernzilor de boli neurodegenerative şi cancer. Din compoziţie reiese că produsul are o densitate energetică foarte ridicată. femeilor însărcinate şi care alăptează.html . suferinzilor de maladii hepatice şi renale. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.Ciocolata Zoo . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine şi surse de lactoză.r. ANALIZĂ. lactoză. grăsimi animale aterogene şi o gamă de aditivi alimentari. zer praf dulce. are în compoziţie şi grăsimi artificiale de tip hidrogenat. cu un exces de zahăr cu index glicemic foarte ridicat. http://www. Ciocolata analizată este un produs zaharos cu profil nutriţional foarte dezechilibrat.Fără valoare biologică de : Cristina Andreea Calin – 04/06/2008 • • Conţine cinci aditivi alimentari Din compoziţia acestui produs rezultă că nu este o ciocolată autentică. – artificială). acidificanţi acid lactic E 270. numai cu avizul medicului curant. obezilor.jurnalul. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la alune şi arahide vor testa produsul în prealabil. periculos pentru pancreasul endocrin. acid citric E 330.r. unt din lapte. periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. acidifianţi. aromă natural identică fructe de pădure (n. ingredientele de bază fiind zahărul şi margarina. coloranţi naturali (beet red E 162. pudră naturală de iaurt. masă de cacao. carmin E 120). 0.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-zoo-fara-valoarebiologica-126137. dar şi pentru celulele nervoase. unt de cacao. grăsime vegetală hidrogenată. supraponderalilor. arahide".

emulsifiant (lecitină E 322). Grăsimile vegetale. • • • CONCLUZII. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare. înrăutăţesc calitatea nutriţională a produsului.jurnalul. Fursecurile vor fi consumate de diabetici numai cu avizul medicului curant. Acesta este dat de cantitatea mare de glucide cu absorbţie lentă (amidon). arome. periculoase pentru sănătate. conferindu-i şi o densitate calorică ridicată. specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor asupra faptului că produsul conţine surse ascunse de sare. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. pudră de cacao. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/fursecurile-allatini-maninci-si-teingrasi-126255. regulator aciditate (acid tartaric E 334). dextroză). spune despre produsul analizat că face parte din categoria fursecurilor şi are un profil nutriţional dezechilibrat. celor cu maladii cardiovasculare. ANALIZĂ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. în combinaţie cu glucidele. ulei vegetal. gluten (din făina de grîu). suferinzilor de dislipidemie. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten).Fursecurile Allatini .html . Produsul nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Fursecurile de cacao cu bucăţi de ciocolată Allatini au în compoziţie făină de grîu. agenţi afînare (bicarbonat de amoniu E 503. ulei vegetal hidrogenat. femeilor însărcinate şi care alăptează. http://www. copiilor. bicarbonat de sodium E 500). amidon. care imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. hipertensivilor. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. iar cei care vor să aibă grijă de siluetă trebuie să fie foarte precauţi. celor cu afecţiuni hepato-renale.Mănînci şi te îngraşi de : Cristina Andreea Calin – 05/06/2008 • • Uleiul folosit este modificat chimic Supraponderalii şi obezii sînt primii care trebuie să evite consumul acestor fursecuri. dar şi de zaharuri cu absorbţie rapidă (zaharoză. printre care şi cele hidrogenate. colorant (caramel E 150). periculoasă pentru pancreas. lactoză (din zer). pudră zer. dextroză. zahăr.

Produsul nu trebuie confundat cu brînza veritabilă. Prof. CONCLUZII. Cei cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. ANALIZĂ. femeilor însărcinate şi care alăptează. Mai mult. de hipertensiune. cu un conţinut ridicat de sare. produsul are şi o densitate energetică ridicată. Produsul analizat este un înlocuitor de brînză pe bază de lapte şi grăsime vegetală. celor care au afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare.jurnalul.html • • .Brînză falsă de : Cristina Andreea Calin – 30/05/2008 • • Produsul conţine multe calorii Combi White Akadia este un produs care se găseşte la raionul de brînzeturi. obezilor. grăsime vegetală. Nu este indicat supraponderalilor. suferinzilor de sindrom metabolic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. atrage atenţia că nu se specifică natura botanică a grăsimii vegetale pentru a o putea caracteriza din punct de vedere nutriţional. copiilor. corector de aciditate E 575 (glucono-delta-lactonă). sare. http://www. cu status proinflamator sistemic. din compoziţie rezultă că organismului îi va fi greu să metabolizeze componetele proteice şi lipidice din lapte şi grăsime. imprimată în special de componenţa lipidică (grăsimea vegetală). suferinzilor de maladii hepatorenale. fiind ambalat ca atare. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie.Combi White Akadia .ro/stire-bun-deconsum/combi-white-akadia-brinza-falsa125761. grăsime/substanţă uscată 50%‖. Gheorghe Mencinicopschi. Are în compoziţie: ―lapte. Oricum.

3 g. Specialistul ne spune că marea problemă a produsului este cantitatea mare de zaharuri rafinate (glucoză. fiind totodată sărac în sodiu. De asemenea. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne descrie produsul analizat: "baton cu susan şi miere relativ echilibrat nutriţional". însă în cantităţi moderate. zaharoză) care îi imprimă un index glicemic şi o încărcătură glicemică ridicată şi totodată o densitate energetică foarte mare.7 g. normoponderali. Poate fi consumat de suferinzii de celiachie.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-susan-si-miere-interzisobezilor-125508.9 din care zaharuri simple 29. De pe eticheta nutriţională aflăm că 100 grame de produs ne aduc un aport de: 542 kcal/ 2256 kj. ANALIZĂ.4 g.Interzis obezilor de : Cristina Andreea Calin – 27/05/2008 • Produsul nu conţine aditivi alimentari.7/100 grame şi lipide benefice. Produsul poate fi consumat de majoritatea consumatorilor sănătoşi.4/100 grame). De asemenea. proteine 17. http://www. precum nici celor cu intoleranţă la susan.1 din care saturate 6. zahăr din trestie de zahăr miere 1. însă are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate care fac rău pancreasului.Baton cu susan şi miere .html • • • . 17.7 mg. conţine proteină vegetală de calitate. lipide 39. neconţinînd surse de gluten. producătorul ne atrage atenţia că batonul "poate conţine urme de alune sau nuci". sirop de glucoză.6%. carbohidraţi 29. sodiu 3. Produsul este o sursă bună de fibre alimentare (9. CONCLUZII. Batonul cu susan şi miere "Star Naturals" are în compoziţie: seminţe de susan 65%.jurnalul.7 g. Nu este indicat persoanelor supraponderale şi obeze. 542 kcal/ 100 grame. fibre 9.

Carminul poate provoca alergii. Nitritul de sodiu are un mare potenţial cancerigen. celor cu hiperuricemie (gută). Din această cauză. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. nu este recomandat în dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentare şi a suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. Pateul de masă porc ―La grande famiglia‖ are principale două ingrediente: slănina şi apa. Producătorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de slănină şi de apă. Conţine: proteină vegetală din soia.Slănină şi apă cu pretenţie de pateu de : Cristina Andreea Calin – 29/01/2009 • Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon şi soia. renale. De asemenea. apă. glucide 5. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Etichetă Slănină. supraponderalilor şi obezilor. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de sare. lipide 19. conservant: nitrit de sodiu E250. fiind urmat de şorici. Specialistul nostru atrage atenţia că o persoană adultă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sănătatea inimii şi a rinichilor. Pentru ca produsul să aibă o textură potrivită. intensificarea crizelor de astm. cu un mare caracter aterogen. fiind interzis în alimentaţia copiiilor sub trei luni. cu boli dermatologice. cu cancer. au fost folosite proteina vegetală din soia şi amidonul din porumb.html . condimente. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. celor cu status proinflamator sistemic. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. Valori nutriţionale medii pentru 100 g: valoarea energetică 241 kcal/1001 kJ. pateul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat cu un exces de lipide de natură animală. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului. proteină vegetală din soia. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. celor cu alergii. amidon din porumb. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/slanina-si-apa-cu-pretentie-depateu-143318. Ficatul are o pondere de 15%.jurnalul. erupţii cutanate. consumând pentru început doar o cantitate mică. sare iodată.7 g. • • • • • • • • http://www. ceapă. ficat de porc 15%. proteine 10. femeilor însărcinate şi care alăptează.9 g. ADITIVII ALIMENTARI Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 şi nitrit de sodiu E250. rinite. zahăr. celor cu astm. şorici.1. colorant: carmin E120.

6 g. foarte periculoase pentru sănătate.jurnalul. care agresează pancreasul endocrin. Persoanele alergice la proteinele din lapte trebuie să îl testeze în prealabil pentru a vedea care este reacţia orgasnismului la aditivii alimentari folosiţi. coloranţi: annatto E 160b. supraponderalilor şi obezilor. descrie produsul analizat ca fiind "de tip snaks obţinut din făină din porumb. carbohidraţi de carbon 53 g. uleiuri vegetale. grăsimi 33 g. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pentru un adult http://www. fibre alimentare 2. produsul conţine surse de proteine din lapte. suferinzilor de maladii neurode-generative (Parkinson şi Alzheimer). provocînd mari fluctuaţii ale glicemiei. celor cu boli cardio şi cerebrovasculare. În urma analizei ingrdientelor rezultă că snacksurile au un profil nutriţional profund dezechilibrat. • • • • • • • Concluzii În urma analizei compoziţiei. arome naturale şi identic naturale (n. femeilor însărcinate şi care alăptează. E 621. ulei vegetal. 530 kcal/ 100 de grame de produs. Aditivii alimentari folosiţi la obţinerea produsului analizat conferă adictivitate snacksului.5%.html . paprika extract. Glucidele determină şi o încărcătură glicemică mare.r. potenţiatori de aromă.Snacks care dă dependenţă de : Cristina Andreea Calin – 21/08/2008 • Aditivii alimentari din acest produs pot da adictivitate. Persoanele care suferă de diabet şi cele cu rezistenţă la insulină vor consuma snacksurile numai cu acordul medicului curant. ANALIZĂ. determinînd un consum excesiv al acestora. făină de orez.5 g.ro/stire-bun-deconsum/snacks-care-da-dependenta131892. Star Snack cheese sînt "snacks din porumb cu gust de caşcaval" care au în compoziţie: "făină de porumb. turmeric E100". zahăr şi zahăr invertit (amestec de glucoză-fructoză). iar sănătatea va avea de suferit. stimulatori de aromă: monosodiu glutamat E 621. Această compoziţie imprimă produsului şi o foarte mare densitate energetică. cu un mare exces de glucide şi grăsimi în special saturate. E 631. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. adolescenţilor. zahăr invertit. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. suferinzilor de maladii hepato-renale. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. dezechilibrînd componenţa alimentelor. pudră de caşcaval 1. care ar trebui să intre în diete sănătoase. – artificiale). E 627). bolnavilor de cancer. coloranţi". aditivi alimentari. De asemenea. făcîndu-vă să mîncaţi din ce în ce mai multe. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. sare. proteine din lapte. nociv. guanilat de sodiu E 627. inozinat de sodiu E 631. din care saturate 15 g. proteine 5 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sodiu 0. sodiu ascuns (sare. În timp se pot produce dezechilibre ale organismului. zahăr. 100 de grame de snacks au o valoare energetică de 2190 kj/ 530kcal. din care zaharuri simple 4 g.

antioxidant E 320 butilhidroxianisol". sorbitol E 420. acid citric E 330. sirop de maltitol E 965 ii. iar betacarotenul măreşte incidenţa apariţiei cancerului de plămîni la fumători. guma de mestecat nu are valoare biologică şi nici nutritivă. xilitol E 967. aluminiul este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. Mentos Chewing Gum Juice Blast este o gumă de mestecat cu interior lichid. dar stimulează producţia de salivă peste limitele fiziologice. mure. agenţi de glazurare.html . ANALIZĂ. cu suc de fructe. agent de glazurare (ceară carnauba E 903). fără zahăr. E 102 tartrazină. albastru briliant FCF E 133). emulsificatori lecitină din soia E 322. sucraloză E 955).2 g. Guma de mestecat analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. antioxidanţi. beta-caroten E 160. stabilizator (glicerol E 422). fiind o înşiruire de substanţe chimice. • Informaţiile nutriţionale pentru 100 g sînt următoarele: valoare energetică 171. coloranţi. Aceasta are în compoziţie îndulcitori (isomalţ E 953. agenţi de îngroşare. acesulfam K E 950. manitol E 421.Gumă cu 26 de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 22/08/2008 • • • Lista de ingrediente a acestui produs seamănă mai mult cu o pagină din cartea de chimie. • • • • • • http://www. De asemenea.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-cu-26-de-e-uri-131971. Din această cauză. Produsul conţine surse de fenilalanină din E 951. lămîie verde. acid malic E 296. Producătorul ne atenţionează asupra faptului că pot apărea efecte laxative în cazul unui consum excesiv şi că are în compoziţie o sursă de fenilalanină. fibre 0. fumătorilor. aspartam E 951. grăsimi 0 g (din care saturate 0 g). sucroesteri ai acizilor graşi E 473). zmeură. cu îndulcitori. arome. femeilor însărcinate şi care alăptează. carbohidraţi 71 g (din care zahăr 0 g. suc de fructe (3%). agenţi de îngroşare (gumă arabică E 414. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind din gama gumei de mestecat care conţine 26 de aditivi alimentari din categoria îndulcitorilor calorigeni şi acalorigeni.3 kcal/713 kj. lămîie. acid tartric E 334). carboximetil celuloză E 466). CONCLUZII. proteine 0 g. curcumină E 100. În urma analizei etichetei rezultă că produsul are o densitate energetică medie. bază de gumă. putînd provoca efecte nedorite asupra sistemului digestiv. aluminiu din E 120. adolescenţilor. sodiu 0 g. Produsul analizat nu este recomandat copiilor. emulgatori. maltitol E 965i. Fenilalanina este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. Sucul de fructe este prezent într-o cantitate nesemnificativă. polioli 71 g). coloranţi (dioxid de titan E 171. nici suferinzii de maladii neurodegenerative şi de cancer nu o vor include în alimentaţia lor. acidifianţi (acid lactic E 270. betacaroten E 160. căpşuni). carmin E 120.

html .8 kcal/ 1320. putînd determina apariţia osteoporozei sau a depunerilor anormale de calciu. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăţi doza zilnică recomandată. Producătorul ne spune că acest produs este "puterea ta de zi cu zi". făină. ne spune că minipateurile au un profil nutriţional dezechilibrat. care produce efecte negative asupra sănătăţii sistemului osos. – artificiale). • Aluatul minipateurilor cu brînză telemea RomCherie are în compoziţie: "Făină albă. analizînd eticheta. colorant: anatto E 160 b). margarină (grăsimi vegetale hidrogenate. persoanelor care au celulită. acid ascorbic E 300. De asemenea.5g lipide. 31. copiilor şi adolescenţilor. enzime). Parkinson).şi cardiovasculare. hipertensivilor. suferinzilor de maladii hepato-renale. Numai că. Acesta este dat de combinaţia nesănătoasă între glucide şi grăsimi hidrogenate cu efect negativ asupra sistemului cardiovascular. 324 kcal/100 de grame. în compoziţia minipateurilor s-a adăugat şi fosfor (E 341). • • • http://www. sare. lecitină de soia E 322.r. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). femeilor însărcinate şi care alăptează. ameliator de făină (stabilizator: gumă guar E 412.Minipateuri cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 25/08/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Minipateurile analizate sînt făcute în principal din apă. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizului medicului curant. Specialistul atrage atenţia că densitatea energetică a pateurilor este foarte ridicată. Valoarea energetică medie pentru 100 grame: 324. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Umplutura este realizată din 20% brînză telemea şi 80% ouă. ANALIZĂ. suferinzilor de hiperuricemie (gută). profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele cu alergie la proteinele din ou şi lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. 17. sare iodată. Minipateurile analizatenu sînt indicate supraponderalilor şi obezilor.2g proteine. arome naturale şi identic naturale (n. pancreasului. Această compoziţiene afectează aproape tot organismul. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşI E 471. apă. suferinzilor de diferite maladii ale pielii. ficatului şi rinichilor.ro/stire-bun-deconsum/minipateuri-cu-grasimi132132. suferinzilor de mladii cerebro. apă. grăsimi vegetale nehidrogenate. acidifianţi: acid citric E 330. antioxidanţi: fosfat tricalcic E 341 iii. bolnavilor de cancer. acid ascorbic E 300. iar conţinutul mediu de substanţe nutritive este de 7. lecitină de soia E 322. cerebrovascular. CONCLUZII. de 6g pentru o persoană adultă.2g glucide.jurnalul. griş. astmaticilor. Produsul are un conţinut ridicat de sare. margarină şi ulei.9 kj. dacă este consumat în cantităţi mari. emulgatori: esteri glicerici ai acidului diacetil-tartric cu acizi graşi E 472 e. oţet de alcool". celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer.

a bronhoconstricţiei. Producătorul îi sfătuieşte pe părinţi să îi supravegheze pe copiii sub trei ani. cu efect de epuizare a pancreasului endocrin şi determinarea unor fluctuaţii periculoase ale glicemiei. blochează enzimele digestive. hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. duce la apariţia congestiei nazale. produce disfuncţii ale percepţiei gustului. E 122 azorubina.r. băuturi alcoolice şi nealcoolice. Acadelele Meranda sînt interzise celor cu rezistenţă la insulină şi diabeticilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. glucoză). E 102 tartrazina.html .r. fructe şi legume confiate. care sînt mult mai sensibili.Multe chimicale pe băţ de : Cristina Andreea Calin – 26/08/2008 • Culorile vii ale acadelelor Meranda pot atrage copiii ca un magnet. E 124a roşu ponceau 4R). Tartrazina. rinite. E 133.jurnalul.r. celor cu sensibilitate la ingredientele şi aditivii utilizaţi. interferează cu metabolismul zincului şi cu enzimele digestive. E 110. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. poate induce reacţii adverse la persoanele alergice la aspirină (salicilaţi). Aditivul alimentar se poate găsi într-o gamă largă de produse alimentare. alterează percepţia şi comportamentul. E 102. producînd stări de confuzie. brînză topită aromată. E 102.ro/stire-bun-deconsum/multe-chimicale-pe-bat132213. descrie acadelele analizate ca fiind un produs zaharos profund dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional. mai ales că E 124a are şi potenţial cancerigen. În primul rînd eticheta este scrisă greşit. adolescenţilor. cantitatea de zahăr din acest produs face ca valoarea lui energetică să fie foarte ridicată. femeilor însărcinate şi care alăptează. De aceea este recomandabil să nu vă lăsaţi convinşi de rugăminţile celor mici. produsul devine şi mai periculos. urticarie. Mai mult. de asemenea. supraponderalilor şi obezilor. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. iar unele ingrediente reprezintă un adevărat pericol pentru cei mici. Toţi aceşti coloranţi sînt consideraţi foarte periculoşi pentru sănătatea copiilor. E 110 galben portocaliu. probabil E 133 albastru briliant). artificiale) coloranţi alimentari 4r (n. astm. CONCLUZII. Acesta. care îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Aceste acadele conţin zahăr. glucoză. Însă consumul atrage după sine un drum la medicul pediatru. sosuri. Acesta este compus numai din glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. tumori tiroidiene. are şi ea o serie de efecte adverse: alergii. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E 110. E 113. produse fine de brutărie etc. Nu există pe lista aprobată a Uniunii Europene (n. ANALIZĂ. esenţe natural identice (n. produse de cofetărie. Acadelele Meranda ar trebui evitate de toţi copiii. În urma analizei noi recomandăm ca toate persoanele să aibă grijă atunci cînd vor să consume acest produs. deoarece poate duce la apariţia sindromului ADHD. În combinaţie cu coloranţii artificiali E 124a. galben portocaliu. • • • • http://www. Toate aceste simtome se manifestă mai cu seamă la copii.

jurnalul. http://www. care afectează sănătatea. hiperuricemicilor (gută). acid sorbic E 200). Producătorul atrage atenţia că pizza conţine urme de soia şi ou. citraţi de sodiu E 331). zahăr. stabilizatori (trifosfaţi E 451. obezilor. pentru că aduc un aport suplimentar de fosfor şi sodiu. antioxidant (acid ascorbic E 300. Acesta din urmă este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. Alte categorii de aditivi au funcţii de conservanţi. ciuperci. sos de roşii. celulită. dextroză. amidon de cartof. Pizza conţine surse de gluten. acid carminic E 120). sare. sare. colorant (annato E 160b. hipertensivilor. hepato-renale. de maladii neurodegenerative. suferinzilor de cancer.ro/stire-bun-deconsum/topping-de-e-uri-132280. şuncă de porc. drojdie. de boli de piele. împiedicînd fixarea calciului în oase. topping pe bază de mozzarella. maladii cardio şi cerebro-vasculare. lactoză şi proteină din lapte. propionat de sodiu E 281. ulei vegetal. condimente. Produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu şi secară. dar şi absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr. colorant roşu.Topping de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 27/08/2008 • Consumatorii trebuie să fie atenţi la aditivii din acest produs. Pizza capriciosa Campofrio are în compoziţie făină de grîu şi secară. cît şi de sodiu. Pizza analizată conţine şi o serie de aditivi alimentari. amidon din cartofi). conservant (nitrit de sodiu E 250. copiilor. bătrînilor. adolescenţilor. suferinzilor de dislipidemie. mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471). Compoziţia imprimă produsului o densitate energetică ridicată. care aduc atît un aport important de fosfor.html • • • . proteină din lapte. Cei cu alergie la proteina din lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. E 120. CONCLUZII. E 250 fiind asociat cu creşterea prevalenţei cancerului. apă. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). dextroză). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip pizza cu profil nutriţional dezechilibrat. ANALIZĂ. femeilor însărcinate şi care alăptează. care aduce un aport de aluminiu.

html . suferinzilor de maladii cardiovasculare.4 % amidon de porumb modificat E1422. Prof. care poate stresa pancreasul. glucoză) şi grăsimile hidrogenate periculoase pentru sănătate". celor cu status proinflamator sistemic. zahăr. agent de gelifiere E401 alginat de sodiu. • • CONCLUZII. emulsifiant E322 lecitină. hepato-renale.2%. grăsime vegetală hidrogenată. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. arome. Produsul are o încărcătură glicemică ridicată.r.17%. îndulcitor: sorbitol E420. ulei vegetal rafinat. greu de citit. grăsime vegetală hidrogenată. ANALIZĂ. lapte praf degresat 2. 438 kcal/ 100g. dr Gh.5%. femeilor însărcinate şi care alăptează. http://www. • Mini checul cu umplutură de cacao "Super bravo" are o listă de ingrediente foarte lungă. conservant sorbat de potasiu E202 – 0. conservant E202 sorbat de potasiu 0.16%). emulsifianţi: esteri poligliceridici ai acizilor graşi E475.ro/stire-bun-deconsum/super-bravo-mini-chec-maxicalorii-125432. Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Chec cu profil nutriţional extrem de dezechilibrat. umplutură de cacao 20% (zahăr. suferinzilor de cancer şi maladii neurodegenerative. supraponderalilor şi obezilor. sare. agenţi de creştere bicarbonat de sodiu E500. fosfat disodic E450i. Specialistul mai atrage atenţia că produsul conţine aditivi alimentari care pot da efecte adverse persoanelor sensibile. Lista compoziţională cuprinde: "Făină de grîu. dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă şi index glucemic foarte ridicat (zaharoză. Checul este interzis suferinzilor de celiachie. scrisă cu litere foarte mici. cacao pudră 3. arome natural identice (n. lapte praf degresat 6. – artificiale). maxi calorii de : Cristina Andreea Calin – 25/05/2008 • • Conţine 13 aditivi alimentari Amestecul de zaharuri şi grăsimi supuse proceselor chimice fac ca acest produs de cofetărie să aibă o valoare energetică foarte ridicată. emulsifianţi: carboximetil celuloză E499". ou pudră. glucoză. Checul analizat nu este indicat copiilor."Super bravo" .jurnalul. alcool etilic . Amestecul duce la o densitate energetică foarte mare.Mini chec.

Numai că. amidon de cartofi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. stabilizatori: polifosfat de Na E452. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. zaharuri. sare. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. condimente şi extracte de condimente. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. substanţă tampon: citrate de Na E331. nu este recomandat copiilor.27/08/2008 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. cu boli dermatologice.5%. care duce la apariţia durerilor de cap. Eticheta Ifantis. L lactat E270. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. astfel încât nu este recomandat. a ameţelilor. celor cu maladii hepatice. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase.ro/stire-bun-deconsum/carne-de-curcan-impanata-cu-opte-uri-519049. sare şi apă. De aceea. dacă este consumat în cantităţi mari. celor cu gută.html . La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. Prof.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de : Mihaela Ionescu . conservant: nitrit de Na E250 • • • • • http://www. din şase aditivi alimentari şi sare. cu cancer. cu hipertensiune. agent de întărire L sodium E325. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. File de curcan 72. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor. dr Gheorghe Mencinicopschi. pe lângă carnea de pasăre. celor cu osteoporoză. porc). proteină animală (ou.jurnalul. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. a palpitaţiilor. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. femeilor însărcinate şi care alăptează. valoarea biologică este scăzută. acidifiant: ascorbat de Na E301. caragenan E407. soia. cu maladii neurodegenerative. File de curcan. apă. De asemenea.

Carnig - 35% curcan, 65% E-uri şi piei
de : Cristina Andreea Calin – 16/10/2008
• • Şunca de curcan Carnig este un produs din categoria mezelurilor care are în compoziţie o cantitate foarte mare de carne dezosată mecanic (MDM) amestecată cu aditivi alimentari. Consumatorii care vor cumpăra acest produs din dorinţa de a avea o alimentaţie mai sănătoasă şi mai săracă în grăsimi vor avea surpriza neplăcută să constate că s-au înşelat. 65% din produs este reprezentat de grăsimi de calitate scăzută şi de aditivi alimentari foarte periculoşi. Carnea de tip MDM este de fapt o pastă obţinută din resturi de pasăre care nu pot avea o altă utilizare economică (piei, oase, grăsimi). De aceea, nu are nici o valoare biologică, spune prof. dr Gh. Mencinicopschi. Producătorul nu specifică ce fel de grăsime animală şi vegetală a folosit, pentru că, în funcţie de tipul acesteia, se poate determina şi calitatea şuncii. Aditivii alimentari utilizaţi fac parte din categoria celor periculoşi. Polifosfatul împiedică fixarea calciului în oase prin deze-chilibrarea balanţei calciu-fosfor. Conservantul, nitrit de sodiu, poate fi cancerigen, având o doză zilnică admisă de 2,5 mg/kg corp. E621, glutamat monosodic, are capacitatea de a ne face dependenţi de alimentele care îl conţin. Mai mult de atât, induce sindromul bucătăriei chinezeşti, care se manifestă prin greaţă, stări de slăbiciune, dureri de cap, senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ, astm, modificări de ritm cardiac sau respiraţie dificilă. E621 nu este permis în alimentaţia bolnavilor de Parkinson, la fel ca şi E120, carmin. Multe calorii Deşi nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că şunca analizată are o valoare energetică foarte mare. Supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont de ea. De asemenea, ei trebuie să aibă în vedere şi cantitatea mare de sodiu din şuncă. Un adult sănătos nu trebuie să depăşească 6 g de sare pe zi, iar acest produs are cinci surse de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul analizat nu este recomandat în alimentaţia copiilor, a femeilor însărcinate şi care alăptează, a celor cu osteoporoză, a persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare, hepa-tice şi renale, dermatologice, stomatologice, alergicilor, a celor care suferă de diabet, de hiperuricemie (gută), de cancere. Nici persoanele cu afecţiuni ale tractusului intestinal, astmatici, şi cei cu boli neurodegenerative nu îl vor consuma. Ingrediente Carne curcan 35%, grăsime animală şi vegetală, carne pasăre separată mecanic – n.r. MDM, adaos proteic vegetal, stabilizator – polifosfat de sodiu – E452i, antioxidant – ascorbat de sodiu – E301, conservant-nitrit de sodiu – E250, arome, stimulator de aromă – glutamat monosodic – E621, amidon de cartofi, condimente, colorant natural – carmin – 120, sare. Produs fiert în membrană artificială necomestibilă.

• • •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-carnig35-curcan-65-e-uri-si-piei-136490.html

Cremă de grăsimi
de : Cristina Andreea Calin – 29/08/2008
• Produsul analizat este constituit în mare parte din grăsimi vegetale, despre care nu ştim din ce au fost obţinute şi nici prin ce procedeu.

Cremino cu unt Lacto food este un produs realizat din grăsimi compuse, care are în compoziţie: grăsimi vegetale 70%, apă, unt 30%, grăsimi 83%, grăsimi lactice 24,6%. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 3.240 kj (775 kcal), lipide 83 g, proteină 0,22g, glucide 0g.

• •

ANALIZĂ. Cremino este un produs obţinut prin amestecarea unor grăsimi vegetale de sursă botanică nedeclarată cu grăsime animală saturată din lapte, unt, cu efect aterogen înalt, explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Această compoziţie imprimă şi o valoare energetică foarte mare, 775 kcal/ 100 de grame. Profilul nutriţional al produsului este profund dezechilibrat, fiind reprezentat numai de macronutrientul lipide.

• •

CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor, obezilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie, persoanelor cu maladii hepato-renale, celor bolnave de maladii cerebro- şi cardiovasculare, persoanelor cu sindrom metabolic.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-grasimi-132431.html

Airwaves - Gumă total sintetică
de : Cristina Andreea Calin – 30/08/2008
• Nici unul dintre ingredientele gumei analizate nu este natural, fiind un produs în totalitate chimic. Gumă de mestecat fără zahăr cu îndulcitori, cu aromă de mentol, anason şi eucalipt Airwaves are în compoziţie: ―îndulcitori: isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, aspartam E 951, acesulfam KE 950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), arome, agent de îngroşare gumă arabică E 414, agent de umezire glicerol E 422, agent de glazurare ceară de carnauba E 903, colorant dioxid de titan E 171, antioxidant BHA E 320, coloranţi tartrazină E 102, E 141 complex de cupru ale clorofilelor şi clorofilinelor‖. Producătorul specifică faptul că guma conţine fenilalanină, iar consumul poate avea efecte laxative. Valorile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: conţinut energetic 615 kcj/ 148 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 62 g (din care zahăr 0 g, polioli 62 g, amidon 0 g), grăsimi 0 g (din care acizi graşi saturaţi 0 g), fibre 0 g, sodiu 0 g. ANALIZĂ. Produsul analizat este o gumă de mestecat fără valoarea biologică, obţinută în principal din îndulcitori calorigeni E 953, E 420, E 421 şi acalorigeni E 951, E 950 şi alţi aditivi cu funcţii de emulgatori, agenţi de îngroşare, agenţi de umezire şi glazurare, antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză, explică prof. dr Mencinicopschi. E-urile utilizate sînt extrem de periculoase, mai ales pentru copii. Tartrazina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Butilhidroxianisolul BHA este cancerigen, la fel ca şi E 950 şi E 951. Produsul stimulează salivaţia, determinînd o hipersecreţie nefiziologică de salivă, cu efecte negative asupra tubului digestiv. Consumul gumei simultan cu fumatul poate spori absorbţia substanţelor toxice din ţigară. CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate gastrică şi generală la ingredientele şi aditivii utilizaţi. Din cauza utilizării fenilalaninei, guma de mestecat este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-total-sintetica-132514.html

Orbit - Gumă cu 14 aditivi
de : Cristina Andreea Calin – 08/09/2008
• • Fumatul potenţează efectele negative ale E-urilor Specialistul recomandă ca aceia care au sensibilitate la E-urile utilizate să nu consume guma de mestecat analizată. Ţinînd cont că afectează aproape tot organismul, este bine să evităm consumul frecvent. Guma de mestecat fără zahăr, cu lichid cu îndulcitori şi arome de mentă şi mentol Orbit este un produs fabricat în mare parte din aditivi alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "Îndulcitori isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, sirop de maltitol E 965 (ii), aspartam E 951, acesulfam K E950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), agent de umezire glicerol E 422, agent de îngroşare gumă arabică E 414, arome, colorant dioxid de titan (E 171), agent de glazurare ceară de carnauba E 903, antioxidant BHA E 320, agent de îngroşare gumă xantan E 415, coloranţi curcumină (E 100), albastru brilliant (E 133)". Producătorul mai face următoarele specificaţii: "Conţine o sursă de fenilalanină. Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gumă de mestecat după ce aţi consumat alimente sau băuturi. O alimentaţie variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos sînt importante". Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: "Conţinut energetic 680 kj/ 163 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 68 g, din care zaharuri 0 g, polioli 68 g, amidon 0 g, grăsimi 0g, din care – acizi graşi saturaţi 0g, fibre 0 g, sodiu 0 g". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că produsul analizat este o gumă de mestecat obţinută din aditivi alimentari, îndulcitori (E 953, E 420, E 421, E 965 (ii), E 951, E 950), agenţi de umezire şi de îngroşare, coloranţi chimici de sinteză E 133 şi colorant natural E 100. Densitatea energetică este medie, 163 kcal/ 100 grame produs, conferită de îndulcitorii de tip polioli. Unii dintre aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse asupra sănătăţii persoanelor sensibile. Dintre aceştia, cei mai periculoşi sînt acesulfamul K E 950, aspartamul E 951 şi butilhidroxianisolul E 320, care sînt consideraţi cancerigeni de specialişti. CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor scrise pe etichetă, specialistul conchide că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate la aditivii folosiţi. Guma de mestecat Orbit analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie, din cauza conţinutului de fenilalanină din aditivul alimentar acesulfam K, E 950. Fumătorii vor evita să mestece guma în timp ce fumează, pentru a nu spori nocivitatea fumatului prin stimularea absorbţiei substanţelor periculoase din ţigară, avertizează profesorul doctor Mencinicopschi. La un consum excesiv pot apărea efecte laxative şi, de asemenea, se va ţine cont de caloriile aduse, în special în cazul persoanelor supraponderale şi obeze.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/orbit-guma-cu-14-aditivi133055.html

Burstin Bits - Pocneşte sănătatea
de : Cristina Andreea Calin – 02/09/2008
• Guma pocnitoare este un produs periculos pentru copii, din cauza aditivilor, care dau stări de agitaţie şi deficienţă de concentrare. Bubble Gum Burstin Bits se vinde la magazin sub denumirea de ―gumă pocnitoare‖. Dacă această denumire nu îi pune pe părinţi pe gînduri, atunci compoziţia sigur ar trebui să o facă. Ingredientele gumei sînt: ―Zahăr, sirop de porumb, maia de gumă, glicerină E 422, emulsifiant (lecitină de soia E 322), acid citric E 330, arome artificiale, antioxidant (BHA) E 320, coloranţi: colorant de mure E 133 albastru briliant. Un pachet conţine calorii: 25, grăsimi 0, sodiu 0 g, carbohidraţi 6,4 g, din care zaharuri 6 g, proteine 0. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul ca fiind de tip gumă de mestecat, obţinut din zahăr şi sirop de porumb (amestec de glucoză-fructoză), ambele cu un index glicemic foarte ridicat. Această compoziţie stresează pancreasul endocrin, care va fi nevoit să producă o cantitate mai mare de insulină. Guma conţine aditivi alimentari periculoşi E 320 şi colorantul artificial E 133 albastru briliant. Acesta din urmă este denumit de producător ―colorant de mure‖, făcîndu-ne să credem că este natural, el fiind de fapt un colorant chimic azoic de sinteză. E 133 poate induce hipercactivitate, bronhocostricţie, rash ş.a. persoanelor sensibile. Doza zilnică admisă este de 12,5 mg/kg corp. Butilhidroxianisolul E 320 provoacă alergii, stare de somnolenţă, induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), este cancerigen şi are efecte estrogenice. Doza zilnică admisă este de 0,5 mg/kg corp. Efectele negative ale acestor aditivi se manifestă mai puternic asupra copiilor, care sînt mai sensibili la aceste substanţe chimice. CONCLUZII. Specialistul conchide, în urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, că produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom proinflamator sistemic. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/burstin-bits-pocneste-sanatatea132682.html

celor cu alergie la proteinele din lapte. celor cu sensibili-tate a tractusului digestiv la diferitele componente ale produsului. Mai mult. coloranţi E162 roşu sfeclă. lecitină din soia E322: arome. acidifiant acid citric E330. Gh. • • http://www. care agresează pancreasul endocrin. Glucidele din compoziţia produsului îi imprimă acestuia o densitate e-nergetică ridicată. proteine din lapte.ro/ . cu un exces de glucide rafinate.Guma de mestecat Dipper . Ingrediente: zahăr. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide aduse de guma de mestecat.Mult zahăr de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • Guma de mestecat Dipper plus este un produs cu profil nutriţional dezechi-librat. avertizează prof. Mes-tecatul excesiv de gumă determină o secreţie excesivă de salivă. • • Produsul nu este indicat copiilor. care pot fi alergene pentru anumite persoane. aso--cierea cu fumatul poate creşte nocivitatea ţigării. cu index glicemic ridicat. obezilor. ce poate avea efecte neplăcute asupra sistemului digestiv. sirop de glucoză. dr. grăsime vegetală.jurnalul. emulgator: monostearat de gliceril. Produsul conţine proteine din lapte. Mencinicopschi. supraponderalilor.

drojdie. lecitină (E 322). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. făină dietetică (măciniş total 30%).jurnalul. descrie produsul analizat ca fiind de panificaţie obţinut din făină neagră de grîu şi măciniş total. Pîinea este interzisă suferinzilor de celiachie. Diabeticii îl vor consuma conform prescripţiilor medicului curant. datorită utilizării făinii negre şi a măcinişului total. Pîinea total feliată Lujerul are în compoziţie: ―făină neagră de grîu.5 g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. glucide 46. Pîinea are o densitate calorică medie şi un profil nutriţional relativ echilibrat.ro/stire-bun-deconsum/lujerul-piine-cu-4-e-uri132970. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. antioxidant: acid ascorbic (E 300). proteine 8. lipide 1 g. CONCLUZII. din cauza conţinutului de gluten. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare din produs.‖ 100 de grame de pîine aduc un aport energetic de 228 kcal/ 955 kj.Lujerul . ANALIZĂ. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. Aceştia păstrează o serie de macro şi micronutrienţi valoroşi din punct de vedere nutriţional. apă. • • • • http://www. sare extra fină iodată. enzime. ameliorator de făină şi aditivi alimentari cu acţiune antioxidantă şi stabilizatori.Pîine cu 4 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 06/09/2008 • • Valoarea energetică este medie Produsul analizat poate fi consumat de cei care au o dietă bogată pentru a nu dezechilibra organismul din cauza cantităţii mari de glucide pe care o are în compoziţie. agent de întărire şi stabilizatori: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi (E472a). ameliorator de făină.2 g.html . emulsifiant: mono şi digliceride (E 471). Specialistul ne spune că produsul poate fi consumat de toate categoriile de persoane în contextul unei diete echilibrate şi diversificate şi al unui stil de viaţă activ. Prea multă sare duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. gluten vital.

celor cu maladii ale pielii. de boli neurodegenerative (Alzheimer şi Parkinson). Din lista de ingrediente reiese că produsul are şi un conţinut ridicat de sare.Cîrnaţi cu multă sare de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • • Valoarea energetică este foarte mare Produsul analizat are în compoziţie o cantitate mare de sare. condimente. obţinut din carne de porc.jurnalul. de boli hepato-renale. poate produce şi alergii. cu conţinut de grăsimi animale saturate aterogene. suferinzilor de gută. Colorantul E 120 conţine aluminiu. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare. adaos proteic vegetal din soia.Elit . care este asociat cu boala Alzheimer.ro.20.ro/stire-bun-deconsum/elit-cirnati-cu-multa-sare132742. doc. Mencinicopschi foloseşte doar informaţiile de pe etichetă. Cîrnaţii grill Elit au în compoziţie ―carne de porc. adaos proteic din soia şi aditivi alimentari. alergicilor. colorant natural acid carminic E 120‖.318. Precizări Cititorii îşi pot exprima opiniile la telefonul 021. antioxidant acid ascorbic E 300. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip cîrnaţi. hipertensivilor.43 sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. rinite.html . De asemenea. boia. Dacă sînteţi interesat de caracteristicile unui produs. astm şi erupţii cutanate. Prof. expediaţi pe adresa redacţiei eticheta acestuia pentru a fi ―analizată‖ de specialistul nostru. motiv pentru care trebuie evitat de cei care suferă de inimă şi rinichi. • • • • • http://www. CONCLUZII. usturoi. Produsul analizat nu este indicat copiilor. condimente. E 300 şi E 120. suferinzilor de cancer. ANALIZĂ. supraponderalilor şi obezilor. celor cu dislipidemie şi hipertrigliceridemie.

stabilizator). annatto E 160b. grăsimi parţial hidrogenate.z` • • • • http://www. grăsime vegetală. Ema este un ştrudel congelat cu brînză şi stafide. uleiuri vegetale hidrogenate. CONCLUZII. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteinele din lapte îl vor testa în prealabil. poliglicerol ester E 475. emulgatori: acid diacetiltartric E 472e. aromă. colorant: betacaroten E 160a. suferinzilor de dislipidemie. suferinzilor de sindrom metabolic. riboflavină E 101). Ne întrebăm ce poate fi aşa de minunat să mănînci 18 E-uri. cremă de vanilie (zahăr. stafide 3%. Ştrudelul Ema este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat şi valoare biologică scăzută rezultată din îmbinarea glucidelor de tip amidonos din făină şi a glucidelor cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. emulgatori: mono. zahăr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de maladii hepatorenale. brînză dulce de vacă 25%. amidon de grîu. E-urile din categoria amidonurilor modificate pot produce disfuncţii ale tractusului digestiv. Tot din lista de ingrediente rezultă că.Ştrudel cu 18 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 31/06/2008 • Pe ambalajul ştrudelului Ema scrie destul de mare: ―o minunăţie dulce‖. acidifiant: acid citric E 330). acidifiant: acid citric E 330. oţet. esteri ai mono şi digliceridelor E 472b.85 g lipide. aromă de unt.9 g proteine. ne spune că această compoziţie imprimă produsului o valoare energetică foarte ridicată (279 kcal/ 100 de grame). de boli cardio şi cereboravasculare. amidon modificat E 1422.ro/ . praf de frişcă. ştrudelul analizat are în compoziţie şi 18 aditivi alimentari. colorant: caroten E 160. ANALIZĂ. lecitină din soia E 322. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. substanţe odorizante natural identice. grăsimi sintetice şi zaharuri rafinate. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. îndulcitor: lactitol E 966. margarină (uleiuri vegetale rafinate. Produsul are în compoziţie: făină.şi digliceride ale acizilor graşi E 471. praf de ou. femeilor însărcinate şi care alăptează. bolnavilor de diferite tipuri de cancere. amidon modificat E 1414. cu grăsimi vegetale hidrogenate (margarină) periculoase pentru sănătate. pe lîngă zaharuri rafinate şi grăsimi sintetice. conservant: sorbat de potasiu E 202. iar conservanţii pot înteţi crizele de astm şi pot acutiza alergiile. Lista de ingrediente este foarte lungă şi cuprinde o mulţime de aditivi alimentari care ar fi putut lipsi. sare iodată. lapte praf degresat. hipertensivilor. mono şi digliceride ai acizilor graşi E 471. de boli neurodegenerative.41 g carbohidraţi şi 17.jurnalul. amidon de porumb modificat E 1440. Produsul analizat nu este indicat copiilor. praf de zer. 23. zahăr. lapte praf. Ştrudelul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Tot de pe etichetă aflăm că 100 de grame de ştrudel au o valoare energetică de 279 kcal şi că acestea ne aduc 5. antioxidant: acid ascorbic E 300). apă.

forţîndu-l să producă într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. amidon de porumb. nepreparat‖. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. grăsimi vegetale şi ulei. celor cu afecţiuni neurodegenerative. care are în compoziţie: ―Ciuperci 24%. sare. cu exces de grăsimi vegetale. adolescenţilor. ceapă. condimente (usturoi. Acestea stresează pancreasul endocrin. 263 kcal. amidon din porumb.html . Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa ştrudelul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. ceapă prăjită. aromanţi E 621 – monoglutamat de sodiu. carbohidraţi 18 g. piper). incriminate pentru apariţia bolilor cardiovasculare. dar şi glucide cu absorbţie rapidă (glucoză). http://www.jurnalul. carbohidraţi 1. proteine 5 g.5 g‖. grăsimi vegetale hidrogenate. bolnavilor de cancer. brînză albă tip Feta. • • • • Concluzii În urma analizei etichetei./100 grame. Ştrudelul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grîu. celor cu sindrom metabolic. emulgatori E 471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. E 472c – esteri glicerici ai acidului citric cu acizi graşi.. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. apă. ANALIZĂ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hipertensivilor. pudră de ou. reţetele s-au complicat şi pe alocuri par nişte înşiruiri de substanţe chimice. Dacă veţi consuma 100 de grame de produs. fără să fie nevoie de aditivi. În trendul modern se încadrează şi ―specialitatea de ştrudel cu ciuperci – congelat. făină de grîu. amidon din fulgi de porumb.093 kj/263 kcal. Dintre acestea se remarcă utilizarea unei cantităţi destul de mari a grăsimilor hidrogenate. persoanelor care suferă de dislipidemie. suferinzilor de boli cardiovasculare. fulgi de porumb. smîntînă (15% grăsime). Astăzi. coloranţi: betacaroten – E 160‖.Specialitate cu ciuperci şi E-uri de : Cristina Andreea Calin – 09/09/2008 • Pe vremea bunicii. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/specialitate-cu-ciuperci-si-e-uri133141. în compoziţia produsului analizat intră şi grăsimi animale saturate aterogene din smîntînă. grăsimi 18 g. Consumatorii trebuie să ţină cont şi de faptul că ştrudelul conţine o sursă de lactoză. ştrudelul se făcea din ingrediente naturale. Ştrudelul analizat este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat. Acesta din urmă nu este recomandat a fi consumat de fumători pentru că sporeşte riscul apariţiei cancerului pulmonar. amidon din făină de grîu. sare şi betacaroten. glucoză. Ştrudelul conţine şi glucide cu absorbţie lentă. veţi acumula ―calorii 1. supraponderalilor şi obezilor. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. zer. Amestecul de grăsimi şi glucide face ca ştrudelul să aibă o densitate energetică mare. celor cu maladii hepato-renale.

Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. la care contribuie şi prezenţa celor cinci aditivi alimentari. Copiii nu ar trebui să consume produse care conţin E211. mai ales că uleiul este folosit şi la prăjirea cepei. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. Doza zilnică admisă de E211 este de 5 mg/kg corp. Chiar dacă crema de peşte nu are etichetă nutriţională. de cele mai recente studii în domeniu. Colorantul E160b. ulei vegetal. mai ales în cazul persoanelor sensibile.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-peste-cu-5-e-uri137381. de care trebuie să ţină cont. colorant: annatto – E160b. crize de astm. poate produce crize de astm şi alergii. Producătorul nu ne spune care este natura sa botanică. acesta ne spune că produsul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Guma guar interferează cu absorbţia grăsimilor. Pentru cei care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi renale. E202. celor cu maladii ale tractusului digestiv. renale. dermatologice. agenţi de îngroşare: E412 – gumă guar. sorbat de potasiu. În timp. din cauză că induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). La nivelul organismului au însă efecte adverse. femeilor însărcinate şi care alăptează. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E415 – gumă xanthan. eczeme. în urma unui consum cronic. cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. astmaticilor. annatto.Cremă de peşte cu 5 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 28/10/2008 • • Crema de peşte afumat Salmar este un preparat despre care producătorul spune că are un ―gust care nu se uită‖. Cel mai afectat este tractusul digestiv. în special. celor cu afecţiuni cardiovasculare.html . supraponderalii şi obezii. peştele îşi pierde o parte din calităţile nutritive. bolnavilor de cancer. condimente. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Mai mult. însă mai pot apărea şi alergii. Unul dintre ingredientele principale ale cremei de peşte este uleiul vegetal. Masa de peşte – minimum 40 g. iar guma xanthan. AGENŢII DE PĂCĂLEALĂ Cei doi agenţi de îngroşare – E412 şi E415 – sunt folosiţi mai ales pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de apă. doza se micşorează. E211 – benzoat de sodiu. din compoziţie rezultă că aceasta are o valoare energetică foarte ridicată. hepatice. Cei doi conservanţi folosiţi nu sunt recomandaţi în special în dieta copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. nu este recomandat copiilor hiperactivi şi poate provoca urticarie. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. ceapă prăjită. alergicilor. de modificarea ADN-ului uman. supraponderalilor şi obezilor. Sarea (clorura de sodiu) este al patrulea ingredient. INGREDIENTE: Macrou afumat. care se poate manifesta prin tulburări de comportament chiar şi în adolescenţă. apă.jurnalul. arome. sare. Acest aspect era important. • • • • • • • http://www. Prin afumare. celor cu ADHD. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. fiind incriminat. apar diverse tipuri de cancer.

Produsul nu este indicat copiilor. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. Din compoziţie rezultă că produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. profesorul Mencinicopschi atrage atenţia în lucrarea sa ―Biblia alimentară‖ că acest colorant azoic de sinteză nu este suficient evaluat din punct de vedere toxic. Mai mult. Huba Buba este o gumă de mestecat cu lichid interior. Din această cauză apar fluctuaţii ale glicemiei. sete. provocînd efecte nedorite asupra tractusului digestiv. E 129. corectori de aciditate. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: ―zahăr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: gumă de mestecat cu conţinut ridicat de zaharuri. corector de aciditate citrat de sodiu E 331. poate provoca şi diferite tipuri de cancer. La fel de periculos este şi E 320. emulgatori. iar aditivii din compoziţie pot avea efecte adverse în funcţie de sensibilitatea fiecărui consumator. agent de umezire glicerol E 422. acidifianţi. Acidifianţii şi corectorii de aciditate pot agrava evoluţia cariilor dentare. greaţă. agenţi de glazurare. produsul conţine o serie de aditivi alimentari: agenţi de umezire. care determină pancreasul endocrin să secrete o cantitate mare de insulină. stomacul.jurnalul. agent de îngroşare gumă arabică E 414.ro/stire-bun-deconsum/huba-buba-guma-din-chimicale128591. femeilor însărcinate şi care alăptează. Glicerolul. sirop de glucoză. pe lîngă alergii şi stări de somnolenţă. Persoanele cu afecţiuni dentare vor consulta medicul dentist curant. acidifianţi acid citric E 330. emulsificatori lecitină din soia E 322. care este de fapt un amestec de zahăr cu aditivi alimentari. agenţi de glazurare ceară carnauba E 903. Fumătorii vor evita mestecarea gumei în timp ce fumează. CONCLUZII. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. care. E 422. hiperglicemie. E 171 dioxid de titan‖. acid malic E 296. Alături de zaharurile rafinate. cu efecte negative în timp asupra sănătăţii. dar şi psihicul lor vor avea de suferit în cazul consumului. chiar şi moderat. consumat în cantităţi mari poate provoca dureri de cap. cu aromă de căpşuni. roşu Allura. poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). crescînd absorbţia substanţelor periculoase. Mestecatul excesiv şi prelungit al gumei determină secreţia unei cantităţi extrem de mari de salivă. bază de gumă. Supraponderalii.Huba Buba . ANALIZĂ. arome. obezii. • • • http://www. sirop de glucoză). Mestecatul gumei concomitent cu fumatul sporeşte nocivitatea ţigării.html .Gumă din chimicale de : Cristina Andreea Calin – 04/07/2008 • • • Produs numai din aditivi Huba Buba este un produs pe care copiii trebuie să îl evite pentru a nu avea probleme de sănătate. suferinzii de diabet zaharat vor ţine cont de aportul de zaharuri adus de produs. Dantura. coloranţi E 129 roşu allura AC. celor cu sensibilitate a tractusului digestiv. shellac E 904: antioxidant BHA E 320. antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză.

Ketchup din tomate şi amidon
de : Cristina Andreea Calin – 04/01/2008
• • Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Ketchupul Regal picant are in compoziţie, după cum scrie pe etichetă, următoarele ingrediente: "apă, pastă de tomate 14%, zahăr, amidon, sare, corector de aciditate: oţet E 260, conservanţi: sorbat de potasiu E202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant acid ascorbic E300, aromă, bx: min 19". Valoarea energetică pentru 100 de grame de ketchup analizat este de 61,2 kcal/260,1 kj, produsul avănd "proteine 0.65 g, glucide 16,5 g, lipide 0.0 g".

ANALIZÃ.... Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roşii cu un conţinut relativ scăzut de pastă de tomate 14%, dar cu un conţinut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoză). De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că in compoziţia produsului se află şi amidon, care este o glucidă cu absorbţie lentă şi cu capacitate ridicată de reţinere a apei şi gelifiere. Amidonul conferă văscozitatea caracteristică produsului. Ketchupul conţine şi conservanţi artificiali periculoşi, printre care se remarcă benzoatul de sodiu. Acesta este incriminat in apariţia sindromului de tulburare hyperkinetică cu deficit de atenţie (ADHD). Doza zilnică admisă pentru acest conservant este de 5 mg/kg corp. Specialiştii recomandă totuşi ca produsele care conţin E 211 să nu fie consumate de copii. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca alergii şi astm persoanelor sensibile. De asemenea, produsul conţine o sursă ascunsă de sare, de care trebuie ţinut cont pentru a nu depăşi cele 5-6 g recomandate pe zi. Â

CONCLUZII. Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Specialistul nostru recomandă ca diabeticii să ţină cont de aportul ridicat de glucide şi să consume produsul analizat numai cu avizul medicului curant. (Cristina Andreea Călin)

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-din-tomate-si-amidon113148.html

de : Cristina Andreea Calin – 05/05/2008
• • Periculos, nitritul de sodiu poate fi cancerigen Produsul conţine atît de mult fosfor încît dacă am mînca o cantitate mai mare am ajunge să fim fosforescenţi. Acest exces duce în timp la apariţia osteoporozei. Brînza topită cu şuncă Fulga este un produs în care predomină aditivii alimentari care au în compoziţie fosfor. Ingredientele înscrise pe etichetă sînt: "brînză, apă, smîntînă, unt, zer praf, şuncă (3%) – (pulpă de porc fără piele şi os, apă, sare, stabilizatori (E 451 – trifosfat sodic, E 452 – polifosfaţi), sirop de glucoză, afînător (E 407 – caragenan), dextroză, antioxidant (E 316 – erithorbat de sodiu), aromă, potenţiator de aromă (E 621 – monoglutamat de sodiu, E 635 – 5‘ ribonucleotide de sodiu), conservant (E 250 – nitrit de sodiu), săruri de topire (E 339 – fosfaţi de sodiu, E 450 – difosfaţi, E 452 – polifosfaţi), aromă. Grăsime în SU: min. 50%". Dacă veţi consumua 100 g din acest produs veţi acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g.

Fulga cu fosfor

ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul analizat: "brînză topită cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi animale saturate aterogene şi o serie de aditivi alimentari." Printre E-urile folosite se numără şi sărurile de topire care aduc un surplus de fosfor, dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd astfel fixarea calciului în oase. De asemenea, brînza topită analizată conţine şi nitrit de sodiu (E 250), care poate fi cancerigen, dar şi E 621 (monoglutamat de sodiu) şi E 635- (5‘ – ribonucleotide disodice) care pot fi neurotoxice. Mai mult, E 635 poate induce criză de gută. Brînza conţine surse de lactoză, sare, zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (sirop de glucoză, dextroză), de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet şi cei cu intoleranţă la lactoză. Densitatea energetică a produsului este mare, 281,8 kcal/ 100 grame.

CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi celor care alăptează, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare, neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoză, de hiperuricemie (gută), suferinzilor de afecţiuni dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil produsul pentru a vedea care este reacţia organismului. Specialistul ne recomandă să ţinem cont de aportul de zaharuri şi de sare ascunse în produs. O persoană adultă nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afecţiuni renale sau cardiovasculare.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fulga-cu-fosfor-123650.html

Carnaţii Pleşcoi Aldis - Din Pleşcoiul modern
de : Cristina Andreea Calin – 06/01/2008
• Pănă la un punct, tradiţia este respectată. Apoi, ingredientele de bază sunt amestecate cu tot felul de aditivi alimentari, care fac din cărnaţii analizaţi un produs industrial.

Cărnaţii Pleşcoi Aldis sunt un produs fiert şi afumat in a cărui compoziţie intră următoarele ingrediente: "carne vită, carne porc, carne oaie, slănină, sare, apă, proteină din soia, amidon din cartofi, condimente, zaharuri, arome, lactoză, stabilizatori: polifosfaţi de sodiu E 452, antioxidant: acid ascorbic E 300, acidifiant: glucono-delta-lactonă E 575, conservant: nitrit de sodiu E 250, colorant: carmin E 120". Tot de pe etichetă aflăm că membrana este naturală şi comestibilă.

ANALIZÃ.... Cărnaţii analizaţi sunt un produs tradiţional "modernizat", procesaţi din amestec de carne de vită, porc şi oaie, slănină, proteină vegetală din soia, glucide cu absorbţie lentă (amidon din cartofi) şi rapidă (zaharuri), lactoză şi aditivi alimentari: stabilizatori, conservanţi, antioxidanţi, acidifianţi, coloranţi. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că are o densitate energetică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, explică faptul că aceasta este imprimată de grăsimile animale bogate in acizi graşi saturaţi aterogeni. De asemenea, produsul conţine un exces de fosfor provenind din stabilizatori E 452. Consumatorii trebuie să ţină cont de sursele ascunse de sodium, pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată. De asemenea, persoanele care au intoleranţă la lactoză trebuie să ia in considerare faptul că produsul conţine şi acest ingredient. Specialistul nostru atrage atenţia că aditivul alimentar carmin, E 120, poate provoca persoanelor sensibile alergii, rinite, astm, erupţii cutanate şi poate declanşa sindromul ADHD. De asemenea, s-a demonstrat că se face vinovat şi de inrăutăţirea evoluţiei maladiilor Pakinson şi Alzheimer.

CONCLUZII. In urma analizei ingredientelor specificate de producător pe eticheta acestor cărnaţi analizaţi, specialistul noastru face căteva recomandări. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, persoanelor cu sindrom metabolic (supraponderali, obezi, celor cu diabet de tip II, suferinzilor de maladii neurodegenerative, bolnavilor de cancer), persoanelor cu afecţiuni dermatologice, astmaticilor, celor cu sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), persoanelor care suferă de afecţiuni hepato-renale, bolnavilor de hiperuricemie (gută), celor suferinzi de dislipidemie, hipertrigliceridemie, alergicilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul inainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/din-plescoiul-modern-113260.html

Hering conservat artificial
de : Cristina Andreea Calin – 11/01/2008

Fileul hering matias salmon Ocean Fish are în compoziţie: "file hering marinat 85%, ulei vegetal 10%, sare 4%, condimente 1%.Coloranţi naturali E 162 (roşu de sfeclă), E 163 (antociamină). Produsul poate conţine urme de lapte praf, praf de ou, muştar, seminţe de susan. Conservanţii E 211 (benzoat de sodiu), E 200 (acid sorbic)".

ANALIZÅ. Heringul este un peşte marin valoros, cu o proteină cu valoare biologică ridicată şi un conţinut semnificativ de acizi graşi cu lanţ lung omega 3, esenţiali pentru sănătate. În preparat însă heringul se află în combinaţie cu o cantitate foarte mare de sare – 4% – şi cu doi conservanţi – E 211 şi E 200. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia asupra faptului că E 211 poate declanşa ADHD, dar şi migrene, fiind neurotoxic. Acidul sorbic poate produce iritaţii dermice, alergii şi distruge rara şi preţioasa vitamină B12, absolut necesară fixării fierului şi sănătăţii sistemului nervos. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, cardiovascularilor, celor cu boli hepatice, hipertensivilor, persoanelor cu afecţiuni neurodegenerative, cancere, celor cu boli dermatologice, renale, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu tendinţe la edeme şi celor cu celulită.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hering-conservat-artificial113775.html

Un croissant cu prea mult din toate
de : Cristina Andreea Calin – 23/01/2008
• • Valoarea energetică a produsului este foarte mare Croissantul conţine 11 E-uri, două surse de grăsimi hidrogenate şi zaharoză în exces. Toate acestea sunt amestecate cu făină şi cu alte câteva ingrediente. Pain D‘or – croissant cu cremă de cacao 65 g are o listă de ingrediente foarte lungă, majoritatea dintre ele intrând la categoria aditivi alimentari. Lista compoziţională înscrisă pe etichetă cuprinde: "făină de grâu, cremă de cacao 23%, (zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, cacao pulbere, lapte praf, praf de ou, emulsifianţi: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471 şi alginat de sodiu E 401, aromă, conservant: sorbat de potasiu 0,1% E 202), margarină (ulei vegetal parţial hidrogenat, apă, emulsificator: lecitină E 3222, mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservant acid sorbic E 200, corector de aciditate: acid tartaric E 334 şi acid citric E 330, aromă, colorant: betacaroten E 160a ), zahăr, unt, praf de ou, dextroză, sare, drojdie, emulsifiant: mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservat propionat de calciu E 282, aromă". Valorile nutriţionale sunt "grăsimi 12 g (19%), grăsimi saturate 1g 6%, colesterol 11 mg (1%), sodiu 162 mg (7%), carbohidraţi 9g (3%), fibre dietetice 2g (10%), zahăr 6 g, proteine 3 g".

ANALIZÅ. Produsul analizat face parte din categoria croissantelor şi are un profil nutriţional dezechilibrat cu un exces de glucide care imprimă o încărcătură glicemică ridicată. De asemenea, are în compoziţie o cantitate mare de grăsimi, din care o parte sunt reprezentate de grăsimile hidrogenate nesănătoase. În acest contex şi densitatea calorică a produsului este ridicată, ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În compoziţia croissantului se regăsesc şi o serie de aditivi alimentari din categoria emulgatorilor, coloranţilor, conservanţilor, corectorilor de aciditate.
Conservanţii: acid sorbic, sorbat de potasiu şi propionat de calciu pot provoca persoanelor sensibile o serie de efecte adverse. Dintre acestea, iritaţiile dermice, alergiile, diminuarea simţului olfactiv şi gustativ, provocarea de migrene sunt cele mai frecvent întâlnite. De asemenea, acidul sorbic distruge preţioasa şi rara vitamină B12 absolut necesară bunei funcţionări a sistemului nervos şi fixării fierului. Conţine surse de gluten, lactoză, gălbenuş de ou. CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculare, celor cu maladii hepatice, renale, alergicilor, persoanelor care suferă de diferite tipuri de cancer, celor cu afeţiuni dermatologice, persoanelor cu boli pulmonare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa produsul înainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/un-croissant-cu-prea-mult-dintoate-114882.html

0. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul nu este indicat copiilor. celor cu poliartrite reumatoide. renale. E 290. Diabeticii vor cere sfatul medicului. suc natural de lămâie (min. celor cu diferite tipuri de cancer. nefiind recomandată consumului frecvent. din compoziţie rezultă că are o cantitate ridicată de zaharoză. • ANALIZÅ. iar gustul de soc este obţinut din arome. Acestea sunt amestecate cu aditivi alimentari. puţini consumatori conştientizează că zilnic introduc în organism nebănuit de mari cantităţi de zahăr alb rafinat. dermatite.ro/stire-bun-deconsum/apa-minerala-cu-aditivi-alimentari114414. dioxid de carbon. după cum sunt înscrise pe etichetă: "apă naturală minerală Biborţeni – forajele F7+F8+F9. hipertensivilor. aromă. • CONCLUZII. • BIBO "soc şi lămâie" este o "băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi suc de lămâie". Datorită zahărului ascuns. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. suferinzilor de afecţiuni neurodegenerative. bolnavilor cu afecţiuni hepatice. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Guma de esteri. Apa minerală utilizată la fabricarea băuturii este mult mai sănătoasă şi indicată consumului decât produsul rezultat din ea. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. zaharoză.html . stabilizatori: gumă arabică E 414. Astfel încât se ajunge ca la un consum de un litru de băutură pe zi să consumăm aproximativ 100 g de zahăr. extracte de lămâie şi aditivi alimentari. zahăr. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. astm. coloranţi: caramel cu sulfit de amoniu E 150d şi galben de chinolină E 104. Produsul analizat este o băutură carbogazoasă aromată pe bază de apă naturală minerală. dioxid de carbon. este un aditiv alimentar care nu este încă evaluat complet din punct de vedere toxicologic. Ingredientele acestui produs sunt. gumă de esteri E 445. suferinzilor de maladii cardiovasculare. extract de lămâie. supraponderalilor.jurnalul. E 445. conservant benzoat de sodiu E 211".7%). E 104 – galben de chinolină – poate provoca persoanelor sensibile alergii. astmaticilor.Apă minerală cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 18/01/2008 • • Galbenul de chinolină dă culoarea Băutura are un strop de suc natural de lămâie. Acest colorant este interzis persoanelor cu sensibilitate la aspirină. unii dintre ei foarte nocivi. obezilor. acidifiant: acid citric E 330. Coloranţii utilizaţi fac parte din categoria celor nocivi. http://www. alergicilor.

sare. De aceea. în 1965 pentru salamul de Sibiu se foloseau următoarele ingrediente: ―Carne de porc şi slănină tare. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301). • • • • http://www. recomandarea specialistului este să fie consumat cu moderaţie chiar şi de persoanele sănătoase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aterogene. E 621 are o serie de efecte adverse.)‖. Reţete‖. dislipidemie. Eugenia-Livia Pană. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. descrie produsul analizat: ―Salam crud tip Sibiu care. a profesorilor Gheorghe Mencinicopschi. Ioan Cironeanu.Salam de Sibiu modern de : Cristina Andreea Calin – 02/04/2008 • Aditivul alimentar E 621 scade valoarea biologică a salamului analizat. de diferite boli dermatologice. Conform cerinţelor Uniunii Europene. conservant (nitrit de sodiu). De asemenea. Produsul analizat are densitate calorică ridicată şi un conţinut semnificativ de grăsimi animale saturate. suferinzilor de gută. suferinzilor de boli hepato-renale. piper alb. potenţiator de aromă (monoglutamat de sodiu E 621)‖. Cel mai grav este că este neurotoxic. Salamul de Sibiu este un produs din categoria celor de calitate.a. Conform lucrării ―Produse româneşti din carne. Control. Aneta Marina. izoascorbat de sodiu E 301 şi potanţiator de aromă. spre deosebire de produsul tradiţional. Nu este indicat suferinzilor de maladii cardiovasculare.ro/stire-bun-deconsum/salam-de-sibiu-modern121212. ienibahar. zahar. condimente şi alte ingrediente: usturoi. hipertensiune arterială. Procesare. cancer şi maladii neurodegenerative. hipertrigliceridemie. slănină. periculoase pentru sănătate.html . Este un mezel crud-uscat. conţine în plus antioxidanţi. Monica-Mariana Neagu. ANALIZĂ. azotat de potasiu (ş. iar cei de la Spack au pus în el ―pulpă porc. CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate şi a unui stil de viaţă activ. mono-glu tamat de sodiu E 621 (MSG)‖. cel puţin dacă e să ne luăm după preţ. condimente.jurnalul. sare.

în ciocolată. Poate conţine urme de alune de pădure.12 g. Ciocolata nu corespunde criteriilor specificate în Legea 123/2008 şi de aceea nu poate fi vândută în unităţile de învăţământ preşcolar. lapte praf integral. E223 – metabisulfit de sodiu.Ciocolată cu conservanţi de : Cristina Andreea Calin – 15/10/2008 • • Ciocolata albă cu felii de portocală confiată Heidi este un produs care are în compoziţie mai mult zahăr decât unt de cacao. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. portocală confiată 23% (felii de portocală. stomatologice. E202. • • • • • • http://www. care ar trebui să fie ingredientul principal.7 mg/kg corp din cauza multiplelor sale efecte adverse. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculere. induce "astm de sulfit". carbohidraţi 61. Conservanţii utilizaţi au efecte adverse asupra sănătăţii.jurnalul. sirop de glucoză. E223. • • Metabisulfitul de sodiu.88 g. emulsificator: lecitină din soia – E322. Doza zilnică admisă este de 0-5 mg/kg corp. fe-meilor însărcinate şi care alăptează. ceea ce duce la un dezechilibru nutriţional mare. celor cu ADHD. benzoat de sodiu. proteine 6. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Substanţă uscată din lapte. alergicilor. sorbat de potasiu. Aditivii alimentari utilizaţi pentru această ciocolată îi scad valoarea biologică şi îi cresc valoarea energetică. minimum 29%. le poate provoca astm şi alergii consumatorilor sensibili. grăsimi 24. are o doză zilnică admisă foarte mică. Cel mai grav este că încetineşte asimilarea vitaminei B1.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-heidiciocolata-cu-conservanti-136390. Ciocolata analizată conţine conservanţi într-o cantitate mult mai mare decât unt de cacao. aromă: vanilină şi portocală. declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi poate interfera cu ADN-ul. Cantitatea mare de zahăr din această ciocolată pune în pericol sănătatea pancreasului. Persoanele cu bronşită.062 kj. lapte praf degresat. dermatologice. emfizem. care este obligat să secrete o cantitate foarte mare de insulină. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. hepatice şi renale. De aceea. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 492 kcal/2. praf de zer. nuci. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză şi cele cu alergie la soia vor testa întâi o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. unt de cacao. migdale. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. conţine sulfaţi).Heidi .48 g. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. E211. afecţiuni cardiovasculare şi renale trebuie să evite consumul compuşilor cu sulf. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să evite consumul. ducând în timp la apariţia cancerului. astmaticilor. Mai mult. Substanţă uscată din lapte în ciocolată. de 0. conjunctivită.html . care poate provoca în timp probleme ale sistemului nervos. minimum 21%. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide din produs. Ingrediente: zahăr. zahăr. E211 – benzoat de sodiu.

Acestea forţează pancreasul endocrin să producă mai multă insulină. îmbolnăvindu-l în timp. S-a demonstrat că nu trebuie să depăşim 6 g de sare zilnic. dar şi glucide cu absorbţie lentă (amidon din porumb). pastă de tomate. sirop de glucozăfructoză. antioxidanţi. pot interfera cu absorbţia vitaminelor şi a mineralelor. conservanţi: benzoat de sodiu E 211. pe lîngă apă şi sos de tomate. http://www. sirop de glucoză-fructoză). producătorul a folosit substanţe de îngroşare şi amidon. subsanţele de îngroşare. sorbat de potasiu E 202. De asemenea. Gumele folosite pentru obţinerea consistenţei sosului – E 412 şi E 415. plante aromatice.Roşii amestecate cu E-uri de : Cristina Andreea Calin – 15/05/2008 • • Conţine o cantitate mare de sare Pentru a obţine consistenţa dorită. • CONCLUZII. adolescenţilor. produsul are şi o densitate energetică ridicată. legume deshidratate. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. care ar trebui să pună în alertă consumatorul. celor cu maladii ale tubului gastro-intestinal. • • ANALIZĂ. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. împiedicînd organismul să le utilizeze. Sosul conţine şi o serie de aditivi alimentari cu rol de conservanţi. Persoanle care sînt sensibile la unele ingrediente şi aditivi alimentari îl vor evita. arome naturale şi identic naturale (n. sare iodată. dedusă din ingredientele utilizate la fabricarea lui. Teste realizate anul trecut au demonstrat că acesta poate produce mutaţii ale AND-ului. – artificiale). antioxidant: acid ascorbic E 300. stabilizatori: gumă guar E 412. care pot afecta sistemul gastrointestinal al consumatorilor. Sosul conţine pe lîngă cantităţi mari de zahăr şi o cantitate apreciabilă de sare ascunsă. Acesta are un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. suferinzilor de hipertensiune arterială. şi şase aditivi alimentari.r. Conservantul E211 este unul dintre cele mai periculoase E-uri. de boli hepato-renale. acidifianţi. ţinînd cont de aportul de glucide. pentru a nu avea probleme de sănătate. zahăr. Ingredientele enumerate pe etichetă sînt: "Apă.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/rosii-amestecate-cu-e-uri124571. Sosul dulce Spring pentru pizza are în compoziţie. gumă xanthan E 415. acidifiant: acid citric E 330. condimente naturale. Produsul analizat nu este indicat copiilor. Produsul este un sos cu profil nutriţional dezechilibrat.html . amidon din porumb.

maladii hepatorenale. dislipidemie. adolescenţilor. Doza zilnică admisă pentru etilen diamină tetraacetat de calciu este de 0-2. muştar pudră.2%. De asemenea. Diabeticii trebuie să ţină cont de aportul de glucide (zahăr). potasium sorbat E 202. dezechilibre ale balanţei minerale. celor cu celulită. Această compoziţie îi imprimă sucului o valoare energetică extrem de mare. antioxidanţi edetat de calciu disodiu – E 385 etilen diamină de tetraacetat de calciu.177 kj. Sosul dijonnaise este un produs de tip maioneză care are un profil nutriţional dezechilibrat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. CONCLUZII. 2. produce tulburări gastrointestinale. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 518 kcal/2. Efecte la fel de nocive are şi butilhidroxianisolul E 320. Produsul analizat nu este indicat copiilor. De asemenea. Parkinson). în care s-au dizolvat zece substanţe chimice şi cîteva seminţe de muştar. galben sunset E 110). Sosul dijonnaise de la Knorr este un produs în care s-au amestecat zece aditivi alimentari. E 385 poate induce modificări metabolice. producătorul instigă la o alimentaţie nesănătoasă. maladii cerebro şi cardiovasculare.jurnalul. care ajunge chiar la distrugeri cromozomiale. bătrînilor. în compoziţia produsului intră o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi foarte multă sare. Alergiile şi stările de somnolenţă sînt doar cîteva dintre ele. supraponderalilor şi obezilor. ambii putînd cauza cancer. pot produce alergii şi acutizează crizele de astm persoanelor care suferă de această afecţiune. apă 25%. conservanţi (polisorbat 60 – monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435. coloranţi (clorofilă E 140.Jumătate ulei. maladii neurodegenerative (Alzheimer. Conservantul monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435 poate potenţa asimilarea substanţelor toxice liposolubile din tractusul digestiv. tartrazină E 102. inhibă enzimele şi coagularea sîngelui. ANALIZĂ. Coloranţii E 102 tartrazină. Dintre aceşti coloranţi.2%. plină de grăsimi animale saturate. astmaticilor. fiind potenţial cancerigen. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare 0. jumătate aditivi de : Cristina Andreea Calin – 10/09/2008 • • Consumatorii care doresc să îşi asezoneze fripturile cu ulei.5 mg/kg corp. Din lista de ingrediente aflăm că are în compoziţie ―ulei vegetal 49. unul mai periculos decît celălalt. agent de îngroşare gumă de xanthan E 415. oţet. pot încerca sosul dijonnaise Knorr. Prin menţiunea ―delicios cu preparate din carne‖.html . celor cu boli dermatologice. Cei care au alergie la muştar sau alte componente vor testa produsul în prealabil.8 g glucide şi 52 g lipide. seminţe de muştar 4. Acest amalgam a fost condimentat cu o mulţime de aditivi alimentari ce afectează în mod grav organismul. cancere.8 g proteine.ro/stire-bun-deconsum/jumatate-ulei-jumatate-aditivi133214. E 110 Sunset yellow şi E 150 caramel sînt coloranţi sintetici care pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). 518 kcal. BHA – E 320 bulilhidroxianisol‖. lipidele reprezentînd mai mult de jumătate din compoziţia lui. De asemenea. celemai multe probleme de sănătate poate cauza E 110. femeilor însărcinate şi care alăptează.9%. celor cu sindrom metabolic. caramel E 150. sulfat de sodiu – posibil E 221 (sulfit de sodiu). 9. celor cu status proinflamator sistemic (mai ales din cauza aportului excesiv de acizi graşi proinflamatori omega 6). scade absorbţia unor nutienţi. zahăr. • • • • • • • http://www. Cei mai periculoşi sînt cei doi antioxidanţi. hematurie şi crampe musculare. hipertensiune.

alergicilor. Margarină cu conţinut scăzut de grăsime. conservant (acid sorbic-E200). celor cu maladii cerebrovasculare. în afară de apă.5%). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. 0. aromă. celor cu status proinflamator sistemic. sare (0. cantitatea mare de sare din produs îl contraindică şi celor cu afecţiuni renale şi persoanelor care suferă de celulită. în gura căruia este pus un sfat: "Nu mai trebuie unt. colorant (betacaroten-E160). Untul este prezent într-o cantitate atât de mică.html . de aceea trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. glucide 0 g. Reclama tv ne arată un copil înnebunit după această grăsime sintetică. mai ales în cazul celor care sunt predispuşi la această maladie. celor cu hiperuricemie. • • • • • • http://www.Margarina Linco are unt doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 04/10/2008 • Linco cu unt proaspăt este o păcăleală. unt (0. din cauza faptului că este o grăsime modificată din punct de vedere chimic prin interesterificare. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. Numai că realitatea este cu totul alta. pentru că duce la apariţia cancerului pulmonar. produsul nu este recomandat nici femeilor însărcinate şi care alăptează. Efectele aditivilor În compoziţia margarinei Linco cu unt proaspăt intră şi aditivi alimentari care pot interfera cu buna funcţionare a organismului. Mai mult. produsul este realizat numai din ingrediente care ar putea afecta sănătatea consumatorilor. De fapt.5%. pentru că poate provoca iritaţii dermice. celor cu afecţiuni dermatologice. pulmonare. Linco nu este recomandat copiilor. Un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. Conţine 40% grăsime. Luat în asamblu şi privit din prisma interacţiunii dintre ingrediente. Ingrediente: apă. că are Linco!". Chiar unt proaspăt. D3).5%). Acidul sorbic E200 este unul dintre ele. proteine 0 g. Cantitatea mare de lipide face ca această margarină să nu fie indicată pentru consum persoanelor cu afecţiuni hepatice. lipide 40 g. cardiovasculare. alergii şi distruge vitamina B12. uleiuri rafinate şi grăsimi vegetale interesterificate. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi-E471). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acidifiant (acid citric-E330). fiind total dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. stomatologice.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinalinco-are-unt-doar-in-reclama-135330. Valori nutriţionale/ 100 g: valoare energetic 1480 g/360kcal. În primul rând. vitamine (A. dar nici diabeticilor.jurnalul. Persoanele care fumează ar trebui să evite consumul de betacaroten E160. încât nu are nici o valoare.

adolescenţilor. îndulcitor (zaharină E954). De asemenea. suferinzilor de cancer.5 mg/ kg corp. colorantul chimic de sinteză azoic E102 tartrazina. Nu conţine conservanţi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. boabe de muştar (min 16%). celor cu sindrom ADHD. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele care au alergie la muştar vor testa în prealabil produsul.ro/stire-bun-deconsum/mustar-dulce-cu-aditivi-alimentari134943.Muştar dulce cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 30/09/2008 • Muştarul dulce "La grande famiglia" este obţinut din boabe de muştar. dar şi aditivi alimentari potenţial periculoşi pentru sănătate. astmaticilor. Doza zilnică recomandată din acet aditiv este de 7. comdimente. Dintre aditivii alimentari periculoşi se remarcă edulcorantul chimic de sinteză zaharină E954. alergicilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare. zahăr. acid acetic. este incriminat în declanşarea sindromului ADHD (deficienţă şi devieri de comportament) interferent cu metabolismul zincului şi cu activitatea enzimelor digestive. în special suferinzii de boli hepato-renale şi hipertensivii vor ţine cont de cantitatea de sare adusă de produs. E102 duce la creşterea incidenţei unor tumori tiroidiene. Ingrediente: Apă. celor cu sensibilitate digestivă. zahăr. colorant alimentar (tartrazină E102). care este încadrată în grupa 2B.html . poate altera percepţia şi comportamentul. Nu este precizată valoarea nutriţională • • • • http://www. sare.jurnalul. Tartrazina poate provoca alergii persoanelor care reacţionează alergic la aspirină (salicitaţi) sau celor astmatice. Produsul analizat nu este indicat copiilor. acidifiant (acid acetic alimentar E260). producând stări de confuzie. ca agent cancerigen posibil la om. iar celelelalte persoane. De asemenea.

sirop de glucoză.jurnalul. sirop de glucoză). sirop de glucoză. Din această cauză pancreasul endocrin poate avea de suferit. acidifiant: acid citric E 330). amidon modificat din porumb 0. Iaurtul cu vişine nu se încadrează deloc în acest trend. zahăr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că iaurtul este un produs fermentat obţinut din lapte pasteurizat cu adaos de preparat de vişine. zahăr.html . lapte praf degresat. E 415. care poate fi consumat de toată lumea. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. Efecte negative are şi guma xantan. poate avea acţiune laxativă. producînd fluctuaţii periculoase ale glicemiei. lipide 2. decît ca odinioară. cei cu dislipidemie vor ţine cont de aportul de grăsimi saturate. stabilizatori: caragenan E 407. Ingredientele sale sînt: "Lapte pasteurizat la temperatură înaltă.şi cerebrovasculare.5 g. dar şi lapte praf degresat. fiind foarte naturale. limitat în intestin manifestînd efect toxic. E 330. Această compoziţie face ca produsul să fie dezechilibrat nutriţional. Personele care suferă de diabet şi cei cu rezistenţă la insulină îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. total: 15. E 415. zahăr. fiind mai mult ca acum. E 407. din care majoritatea sînt cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. Suferinzii de sindrom metabolic vor cere sfatul medicului înainte de a consuma acest iaurt. fiind nevoit să producă într-un timp scurt o cantitate mai mare de insulină. 100 de grame de iaurt vă vor aduce 95 kcal/400 kj. celor cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteine lactice.5 g%).3% E 1420".Iaurt natural. S-a demonstrat că aditivul caragenan nativ poate fi degradat.5 g". gumă xanthan E 415. doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 16/08/2008 • • • • Produsul conţine grăsimi saturate Iaurtul este în general un preparat sănătos. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse. Caragenanul. care conţine zahăr. "proteine 2. zahăr: 11 g. d.7% fruct în produs finit. mai ales asupra persoanelor sensibile. aromă: vişine. glucide. • • • • http://www. E 162. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri şi zahăr. În reclama de la televizor ni se spune că produsele Napolact sînt "ca odinioară".c. Suferinzii de maladii cardio. ANALIZĂ. putînd provoca ulcer şi cancer. specialistul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este indicat celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi. preparat de vişine 15% (conţine: 6. aterogene.7 g. iar în unele cazuri poate provoca alergii. care poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. colorant: suc de sfeclă roşie E 162. Specialistul ne atrage atenţia că produsul are şi un aport de grăsimi animale saturate. aditivi alimentari E 407. culturi lactice secţionate. CONCLUZII.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-natural-doar-in-reclama131568. cu un exces de glucide adăugate (15. amidon modificat.

dat de cantitatea mare de glucide. zer praf. a căror natură botanică nu este specificată şi nici dacă au trecut sau nu printr-un procedeu de modificare chimică. proteine 8. Cei cu alergie la lactoză vor consuma napolitanele cu precauţie. de cei cu afecţiuni ale tractusului digestiv. cu un profil nutriţional dezechilibrat. Sodiul ocupă şi el o pondere importantă în compoziţia napolitanelor. extract de malţ. Diabeticii vor cere sfatului medicului şi vor ţine cont de cantitatea mare de glucide. persoanele cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont că nu trebuie să consume mai mult de 6 g/sare pe zi. http://www. De aceea. Persoanelor cu celiachie (intoleranţă la gluten) le este interzis consumul produsului analizat. valoarea energetică 1419. bolnavi hepatici. zahăr. napolitanele analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată. agenţi de afânare (bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503).5 kj/ 100g. produsul analizat are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Mai mult.Napolitane cu valoare energetică mare şi trei alergeni de : Cristina Andreea Calin – 24/10//2008 • Wafer‘s Joy este un produs de tip napolitană. INGREDIENTE Napolitane cu cremă (67%) cu aromă de alune: făină de grâu. Specialistul recomandă ca napolitanele Wafer‘s Joy să fie consumate cu precauţie de copii.html • • • . ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. specialistul atrage atenţia că persoanele alergice la soia trebuie să testeze reacţia organismului la acest produs. 5%).ro/stire-bun-deconsum/napolitane-cu-valoare-energeticamare-si-trei-alergeni-137154. femei însărcinate şi care alăptează.2g.jurnalul. supraponderalii şi obezii trebuie să evite consumul. Din cauza acestei compoziţii. sare iodată. făină de soia. Din această cauză. carbohidraţi 48. fiind forţat să secrete o cantitate foarte mare de insulină într-o perioadă scurtă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aromă identic naturală de alune. emulgator (lecitină din soia E322). Din această cauză. • • • De asemenea. grăsime vegetală. lapte praf (min. pancreasul endocrin este extrem de stresat. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs: grăsimi 10.4g.8g.

celor care suferă de maladii hepato-renale. respiraţie greoaie. Inozinatul de sodiu. în special cele de circulaţie şi cardiace. Produsul analizat nu este indicat copiilor. suferinzilor de hiperuricemie (gută). dr. frunze de pătrunjel). colorant (riboflavină E 101i). 24. suferinzilor de sindrom metabolic. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiace. celor care au tendinţa de a reţine apă în ţesuturi (edeme). păstîrnac. condimente. care provine atît din sarea de bucătărie. multă sare de : Cristina Andreea Calin – 12/08/2008 • • Produsul trebuie evitat de cardiaci Ingredientul principal al produsului analizat este sarea. Un adult nu trebuie să depăşească un consum mai mare de 6 g zilnic de sare provenit din toate alimentele. care are în compoziţie: sare de bucătărie maximum 58%. 0. E 631. Vegeta este un produs foarte dezechilibrat nutriţional. celor cu hipertensiune.jurnalul.html . Produsele nu vor fi folosite singure.5 g carbohidraţi.6 g grăsimi. potenţiatori de aromă (glutamat de sodiu E 621. greaţă.Vegeta . foarte multe persoane trebuie să evite consumul. principalul ingredient fiind sarea. ne spune prof. legume uscate 15. Acesteia i s-au adăugat legume deshidratate şi potenţiatori de aromă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Vegeta este un adaos universal pentru mîncăruri. Din această cauză. Mencinicopschi. Toate produsele de tip bază pentru mîncăruri au aceste caracteristici şi de aceea trebuie consumate cu multă moderaţie şi numai în scopul de a da savoare preparatelor. ţelină. declanşînd sindromul bucătăriei chinezeşti. 100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137 kcal/583 kj şi 8. dacă vrea să evite problemele de sănătate.5 g proteine.5% (morcov. Glutamatul de sodiu este şi el un pericol pentru sănătate.ro/stire-bun-deconsum/vegeta-mult-gust-multa-sare131277. ceapă. Acesta se manifestă prin senzaţii de slăbiciune. cît şi din glutamatul de sodiu şi inozinatul de sodiu. Diabeticii vor consuma produsul numai cu acordul medicului curant. supraponderalilor şi obezilor. inozinat de sodiu E 631. • • • • http://www. este un aditiv alimentar pentru care nu s-au făcut încă suficiente studii pentru a se vedea care sînt efectele consumului. zahăr. crize de astm. modificări de ritm cardiac. Înainte de a consuma acest produs trebuie să aveţi grijă la cantitatea foarte mare de sodiu. amidon din porumb. pentru a nu avea probleme grave de sănătate. CONCLUZII.Mult gust. senzaţie de amorţeală la nivelul antebraţului şi cefei. ANALIZĂ.

jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-dinmargarina-134650. adolescenţilor. în special cu metabolismul calciu-fosfor. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. suferinzilor de maladii hepato-renale. grăsimi 42g. emulgator E471 (mono şi dligliceride ale acizilor graşi)/ E452i (polifosfat sodic). cafea instant (28%). atenţionează prof dr Gheorghe Mencinicopschi. cu un ecxes de grăsimi hidrogenate periculoase şi glucide cu index glicemic foarte ridicat. cafea solubilă. Poate conţine urme de produse pe bază de cereale care conţin gluten. hipertensivilor. E341 au efect de dezichilibrare a balanţei calciu-fosfor. Valori nutriţionale: valoarea energetică la 100 de grame produs: 579 kcal/ 2408 kj. Cei cu intoleranţa la lactoză vor testa produsul în prealabil. carbohidraţi 42g. neurodegenerative. suferinzilor de celulită. care determină fluctuaţii periculoase ale glicemiei. proteine din lapte. proteine 7g. aceast praf pentru reconstituire conţine un zahăr cu index glicemic şi mai ridicat. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ingrediente: Grăsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos). lapte (în realitate componente din lapte-lactoză şi proteine din lapte) şi o serie de aditivi care interferează. Produsul nu este indicat copiilor. Aditivii care conţin fosfor E340. lactoză. http://www. cardio şi cerebrovasculare. De aceea. celor cu status proinflamator sistemic. stabilizator: fosfat tripotasic E340 iii. agent de îngroşare E415 (gumă xantan).Cafea din margarină de : Cristina Andreea Calin – 26/09/2008 • Don Cafe 2 în 1 este o băutură instant pe bază de margarină. Deşi pe etichetă este inscripţionat mare faptul că produsul nu conţine zahăr. împiedicând fixarea calciului în oase. sirop de glucoză. conform legii 123/2008. Produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. produsul nu este recomandat copiilor. glucoza. procesul fiind accentuat de prezenţa cafeinei. cancer.html • • • . celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză. agent de afânare dioxid de siliciu E551/ E341 iii/(fosfat tricalcic).

E 331. conservanti: benzoat de sodiu . Insusi producatorul nu recomanda produsul copiilor si persoanelor sensibile la cafeina. inozitol. cardiovascularilor.E 211. energizanta cu taurina si guarana. reglator de aciditate (citrat de sodiu . arome. Gheorghe Mencinicopschi. zahar. sorbat de potasiu . antioxidant: acid ascorbic .E 129. Intrebarea este cui ii este destinata aceasta bautura? Poate ne raspunde chiar producatorul. 0 g proteine. dioxid de carbon. renalilor. Dar trebuie precizat ca este o adevarata performanta daca reusesti sa citesti eticheta. • • . hepaticilor. coloranti: alura red AC . acid glucuronic. 10 g/100 ml. aceasta bautura nu e recomandata: diabeticilor.Bison Red Energy drink • Bison Red Energy drink with taurin and guarana.8 Kcal/100 ml). dr. Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica mica (43. extract de guarana. compus in principal din apa. de astm. hipertensivilor. Atentie la ingrediente: apa. Cu siguranta producatorul stie de ce! CONCLUZIE. taurina. prof. Bautura racoritoare carbogazoasa. zahar si aditivi alimentari de sinteza". acidifiant (acid citric .E 330).E 202. De asemenea. cafeina (32 mg/100 ml). 0 g lipide. alergicilor. spune ca "este un produs dezechilibrat nutritional.E 300. Specialistul nostru. obezilor. suferinzilor de cancer. gamalactona).

Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor.4%. dextroza (care este din punct de vedere chimic tot glucoza) si cereale expandate. ANALIZA. astmaticilor. vitamina B6 0. din care saturate 0. sodiu 0. grasime vegetala hidrogenata. Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor. de asemenea cu index glicemic ridicat. 330 kcal la 100 de grame de produs. proteine 5 grame. vitamina B2 0. din cauza efectului aterogen al acizilor grasi translimitati cantitativ in tari ca Statele Unite ale Americii.6 mg. Produsul analizat are un excend de carbohidrati. produsul contine grasime vegetala hidrogenata recunoscuta a fi periculoasa pentru sanatate.5 grame. L-carmitin fosfat 0. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. orez. antioxidant acid ascorbic E 300. vitamina PP 3.1 grame. suferinzilor de boli neurodegenerative. cazeinat de sodiu). ce exercita un efect stresant asupra pancreasului endocrin. ne precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de cancer. extract de malt din orz dextroza. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.32 mg. producatorul specifica faptul ca produsul nu este recomandat diabeticilor.4 mg. sirop de glucoza 18%. care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii". de maladii inflamatorii cronice. lipide totale 2 grame. CONCLUZII. persoanelor sedentare. suferinzilor de sindrom metabolic.Batonul Q-form nu ne arde grasimile 03 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • • Produs de slabit cu grasimi vegetale Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime". vitamina E 2. Emulsifiant: lecitina din soia E 322. batonul Q-form nu face decat sa ii aduca celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat. acid folic 10 µg si L-Carnitin fosfat 1 g. Ingredientele batonului Q-form. sirop de glucoza. fibra vegetala 10% (grau. ovaz). fibre 6 grame. urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb. proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic de zer. lucru specificat si pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!". vitamina B12 0. vitamina B1 1. ovaz). Eticheta nutritionala pentru 60 de grame de produs specifica o valoare energetica de 198 kcal. vitamina C 15 mg.6 µg. tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida si index glicemic ridicat. aromatizant vanilina.6 mg. sunt.36 mg. suferinzilor de boli cardiovasculare. celor care sufera de anumite alergii. conform etichetei. ne spune specialistul nostru. • • • . in special cu index glicemic foarte ridicat. izolat proteic din soia 4%. hipertensivilor. cacao pudra degresata 4%. De asemenea. Densitatea calorica a produsului este mare. obezilor. carbohidrati 40 grame. Canada si unele tari membre ale Uniunii Europene. De asemenea.

• • . pe langa zahar cocos. emulgator (lecitina de soia E322). grasimi vegetale. supraponderalilor si obezilor. ANALIZA. agent de afanare (carbonat hidrogenat de sodiu E500). arome. Fiind un produs cu un continut ridicat de zaharoza.Raffaelo . surse de gluten provenind din faina de grau si de secara. specialistul nostru nu il recomanda diabeticilor. are un index glicemic ridicat si o densitate calorica specifica produselor zaharoase. Raffaelo este un produs zaharos. migdale (8%). ulei vegetal. continand. lapte de cocos praf). lapte praf degresat. Ar fi fost indicata semnalarea prezentei unei surse de gluten. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. zahar. lapte praf si migdale. faina de grau. dar nici persoanelor suferinde de celiachie (intoleranta la gluten). Avand in vedere caracteristicile produsului. ne explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. faina de secara. Pe ambalajul individual nu are eticheta nutritionala. zer praf.Prea mult dulce 02 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Raffaelo "specialitati crocante de cocos cu migdala intreaga in interior" sunt conform etichetei: cocos 24% (cocos deshidratat. ambele de natura neprecizata. dar si ulei vegetal si grasimi vegetale. sare.

DE DEMULT. ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii foarte mari de suferinzi. de asemenea. polifosfati – sursa de fosfor –. este data reteta folosita pentru prepararea salamului de vara in anul 1966. dar in cantitati care nu erau nocive organismului. materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g. Produsul contine. usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g. care poate avea efecte neuro-toxice. slanina. Condimentele folosite sunt. "Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene: Procesare. glutamat monosodic E621. slanina 33 kg. ceea ce contribuie la un consum zilnic important. aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan Cironeanu. zahar 240 g si usturoi 200 g. fiert si afumat in membrana artificiala. Monica-Mariana Neagu. care. In compozitia salamului de vara analizat mai intra. acid ascorbic E300. clipsuri. supraponderalilor si obezilor. Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt. hiperuricemicilor (guta). necomestibila. ne precizeaza specialistul nostru. Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana. glutamat monosodic. colagen. bolnavilor de plamani si de cancer. printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul. Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata. Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala. astmaticilor. batranilor cu boli neurodegenerative. aditivi de intarire a gustului. poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte neplacute. conform etichetei. condimente. hepaticilor. Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala. dar si cea utilizata in perioada 1982-1992. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. ANALIZA. rotocoale de vita. slanina. sfoara. de asemenea. soia. invelis: mate cusute. condimente: condiment universal sau aroma de piper pe suport 250 g. Salamul de vara analizat este un produs din carne. conservanti (nitrit de sodiu E250). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. reteta initiala. De asemenea. CONCLUZII. Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente: carne de vita calitatea I 150 kg. sare (clorura de sodiu). colorant natural (carmin E120). amidon. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte alimente. polifosfati E452. acesta nu este recomandat copiilor. iar dintre grasimile nesanatoase saturate. • • • • • . sfoara. Intr-o lucrare de specialitate. carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. conform lucrarii citate: piper 100 g. respectandu-se un echilibru alimentar. cardiovascularilor.Salam Infantis cu 5 E-uri 31 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu diferite afectiuni. glucide de tipul amidonului si proteine din soia. din 1966. bolnavilor de rinichi. inclusiv de continutul in calorii. in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari. conform etichetei: carne porc. Retete din perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne de vita calitatea I 50 kg. astfel incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului. ne spune specialistul. putem constata o crestere cantitativa a E-urilor. care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in oase. Retete). clipsuri. Dupa cum se poate observa. membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm. carne vita. carne de porc lucru 17 kg. adolescentilor. nu continea aditivi alimentari. suferinzilor de boli inflamatorii. Control. Materiile prime utilizate in acea perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de sodiu. Pentru salamul de vara produs in perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis.

o greseala a etichetei este faptul ca producatorul nu a specificat natura compozitionala a ingredientului "frisca vegetala pudra".jurnalul.ro/articol_71088/ce_b em__ce_mancam___piure_artificial. cu afectiuni ale rinichilor sau ale ficatului. potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621. ceapa verde deshidratata. dezechilibrat din punct de vedere nutritional. colorant (curcumina E100). dupa cum rezulta citindu-i eticheta.8 grame grasimi. zahar. obezilor. adolescentilor. Analiza. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" are o valoare energetica ridicata. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul analizat nu este recomandat copiilor. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta. Toate aceste interdictii sunt date de faptul ca produsul este inalt procesat. Nutritional. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%. Din eticheta nutritionala rezulta ca produsul analizat contine pentru 100 de grame. Prezenta acestei detalieri ne-ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului" Gheorghe Mencinicopschi. patrunjel deshidrat. 10. persoanele care au o activitate mai degraba sedentara. ribonucleotide E634 sau E635 – nu se spune care dintre cele doua este folosit pentru acest produs). precizeaza specialistul nostru. avand o valoare energetica de 377 kcal la 100 grame de produs. 75. cu un continut de zaharuri cu absorbtie rapida si cu un index glicemic ridicat. persoanelor cu afectiuni cardiovasculare. De asemenea.5 grame proteine. LIPSURI "O greasala a etichetei este faptul ca nu se specifica natura compozitionala a ingredientului «frisca vegetala pudra». De asemenea. ceapa prajita. suferinzilor de boli inflamatorii sistemice. respectiv 377 kcal la 100 de grame de produs.html • • • • • • • • . Prezenta acestei detalieri ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului. Concluzie. frisca vegetala pudra. sare. inainte de a va hotari sa consumati acest piure. suferinzilor de diabet. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor. aroma de pui. texturat de soia.Rolton . directorul Institutului de Cercetari Alimentare (ICA). bolnavilor de cancer si celor cu boli neurodegenerative nu le este recomandat consumul produsului analizat de specialistul nostru. profesorul Gheorghe Mencinicopschi.3 grame glucide. Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor care nu au timp sa isi prepare o masa gatita.Piure artificial 29 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Un produs dezechilibrat. directorul ICA http://www. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" este un produs inalt procesat. 3.

grasimi 0.1. intotdeauna va trebui sa preferam fructele si legumele crude. glucoza. Diabeticii trebuie sa tina cont de indicele glicemic ridicat al produsului si sa intrebe medicul curant daca doresc sa consume compotul analizat. datorita indexului glicemic ridicat. Analiza. nu cunoastem daca este vorba despre glucide cu absorbtie lenta sau zaharuri adaugate. In eticheta nutritionala exista o confuzie in ceea ce priveste continutul de carbohidrati si zaharuri. zahar. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi.7 grame. si acestea isi pierd o parte din valoarea biologica datorita inactivarii enzimelor. nu era necesara. conservat prin sterilizare.6 grame. vitaminelor si scaderii biodisponibilitatii unor micro si macro-elemente.ro/articol_70972/ce_bem __ce_mancam___jumatatea_nutritiva. Astfel.html . Informatiile nutritionale pentru 125 de ml (o jumatate de cana) de produs sunt: densitate energetica 67 kCal/280Kj.Jumatatea nutritiva 27 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Compot Darrine: Eticheta ne da informatii confuze. spre exemplu zaharoza. la specificatia zaharuri 16. zaharuri 16. apa. sirop. Produsul nu este recomandat supraponderalilor. specifica specialistul nostru. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. carbohidrati 16.jurnalul. Pentru ca legumele si fructele sa aiba intreaga valoare biologica si a beneficia de toate virtutile datatoare de sanatate. "Darinne. obezilor. • • • http://www. in devafoarea celor conservate prin sterilizare termica si cu adaos de zaharuri. Concluzie.6 grame. acestea din urma fiind tot carbohidrati. Inscriptionarea "fara conservanti". iar suferinzii de diabet il vor consuma numai tinand cont de sfatul medicului. Jumatati de piersica in sirop" este un produs din fructe.5. Contine urmatoarele ingrediente: piersici.Compot Darrine . proteine 0. detaliaza Gheorghe Mencinicopschi. Ca orice fruct sau leguma sterilizata. fiind vorba de un produs conservat prin sterilizare.

sare). Densitatea energetica a produsului este mica. Pe de alta parte. Aceasta prevede ca numai in cazul in care produsul este obtinut din soia modificata genetic sa se faca specificatia. lipide 4.Tofu cu valoare biologica buna 30 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Produsul analizat este recomandat vegetarienilor si se inscrie in categoria produselor traditionale asiatice. nu este clar daca soia in general nu a fost modificata genetic sau daca soia folosita in produs nu a fost modificata genetic.04 grame. melidioza. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi.42 kcal. "Tofu – branza de soia cu ardei" este un produs vegetal.ht ml . • • • http://www. saramura (apa. De asemenea. astfel ca nu putem sti daca printre acestea se gasesc si zaharuri flatulente (stahioza. Eticheta nutritionala ne arata ca pentru 100 de grame valoarea energetica este de 111. Produsul analizat este recomandat vegetarienilor. suferinzilor de maladii cardiovasculare. fiind indicate si in alimentatia suferinzilor de hiperuricemie (guta). "Tofu – branza de soia cu ardei" este o sursa de proteine vegetale de buna calitate. ardei. rafinoza). Tofu este un produs traditional asiatic. diabeticilor. iar continutul in proteine este 11.50 grame. Nu sunt specificate glucidele. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. inscriptia "garantam ca soia nu a fost modificata genetic" nu era necesara din punct de vedere al legii. ne informeaza profesorul doctor Mencinicopschi. este indicat si pentru cei care sufera de anumite afectiuni. Din eticheta produsului "Tofu – branza de soia cu ardei" rezulta ca acesta este obtinut din extract de soia (apa. compatibil cu dietele vegetariene. clorura de calciu (agent de coagulare). spune specialistul. Ca observatie. CONCLUZII. conferindu-i o valoare biologica buna. ANALIZA.93 grame. boabe de soia). continutul in proteine este ridicat. glucide 5. dar si persoanelor care doresc sa-si diversifice dieta. fiind necesara testarea tolerantei individuale inainte de consum.ro/articol_71164/ tofu_cu_valoare_biologica_buna.

Produsul contine minimum 34% morcovi si fructe si maximum 89 g/l zaharuri adaugate. Din eticheta produsului "Tedi" reiese ca acesta contine urmatoarele ingrediente: apa. dar tinand cont de sfatul medicilor. Din eticheta nutritionala la 100 ml de suc rezulta ca produsul are o valoare energetica de 52 Kcal (217 kj). sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. piure de banane.318. dupa cum ne detaliaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi.html . piure de morcovi FORTE.4 mg) (50% din doza zilnica recomandata).3 g proteine.ro/articol_70883/fructe_fa ra_conservanti. Este un suc natural obtinut din morcovi. Gheorghe Mencinicopschi ii prezentam compozitia produsului si datele nutritionale preluate din eticheta produsului. 0.ro. vitamina A 400 g (betacaroten 2. banane si mere. Cititorii isi pot exprima opiniile la numarul de telefon 021. PRECIZARI.318.37. vitamina C E300. dr. putand fi consumat de copii. 021. Daca sunteti interesat de caracteristicile unui produs. expediati pe adresa redactiei eticheta acestuia pentru a fi "analizata" de specialistul nostru.jurnalul. care poate fi consumat de majoritatea persoanelor. piure de mere. aducand si un aport de vitamine hidrosolubile si liposolubile. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.5 g pentru 100 ml de suc.Tedi .20. Rubrica se adreseaza celor care doresc sa afle ce contin alimentele si bauturile consumate zilnic si efectele lor asupra sanatatii. precizam ca prof.20. • • http://www. fructe si legume (in proportii variabile). 12 g glucide. 30 mg vitamina C (50% din doza zilnica recomandata). adolescenti. avand o valoare energetica mica. tinand cont de continutul in glucide de 12. adulti. corector de aciditate acid citric E330. 0.43.Fructe fara conservanti 26 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Eticheta ne arata ca Tedi este un produs natural. persoane in varsta. Persoanele supraponderale si obeze vor tine de asemenea seama de aportul de glucide adus de cantitatea de suc consumata. fara a-i prezenta produsul. aroma. Ca modalitate de lucru.1 g lipide. sirop de glucoza-fructoza. Poate fi consumat de diabetici.

conform etichetei: carne de porc. glucide 3 g.E-urile spaniole rosii pe care le inghitim 24 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Chorizo Espina sunt. persoanelor suferinde de hiperuricemie (guta). condimente. grasimi 18 g. care nu este tradusa in limba romana. boia de ardei iute si dulce. precizeaza specialistul. de sindrom metabolic. colorant E124 – rosu ponceau). E252 – nitrat de potasiu. un continut ridicat de proteine si grasimi animale saturate. proteine 21 g. Are o densitate energetica moderata spre mare.Chorizo Espina . proteine de lapte. suferinzilor de ficat si rinichi. • • . bolnavilor de cancer. Este un produs crud – uscat traditional iberic. dextrina. conservanti (E250 – nitrit de sodiu. dextroza. sare. lactoza. din carne de porc. densitatea energetica a produsului 258 kcal/1054 kj. Din eticheta nutritionala. dupa cum ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. antioxidant E316 – eritrorbat de sodiu. Produsul nu este recomandat copiilor. pentru care se admite si introducerea in mod exceptional colorantului E124 — rosu ponceau. reiese ca la 100 de grame de produs.

jurnalul. batranilor. apa. CONCLUZII. renalilor. pateul din carne de pui analizat nu este recomandat copiilor. Pe langa faptul ca denumirea produsului induce in eroare consumatorul. alergicilor. adolescentilor. bolnavilor de boli pulmonare. de maladii neurodegenerative (Parkinson.Hame . Numai ca primul ingredient de pe lista este carnea de porc. ci carnea de porc.ro/articol_70636/nu_e_pa sare_ca_porcul. In primul rand denumirea produsului este "Pate din carne de pui". precizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. condimente. http://www. proteina vegetala din soia. dar din lista ingredientelor rezulta faptul ca nu carnea de pui este componentul major. carne de pui 10%.html • • • • . slanina. dorind sa-i induca ideea ca va consuma un produs din carne de pui mai dietetic. Doza zilnica recomandata (DZR) nu este greu de atins. Produsul contine grasimi animale saturate. diabeticilor. Pateul de pui Hamme este un produs sterilizat termic. sorici. psoriazis). cunoscut fiind faptul ca majoritatea produselor din carne contin acest aditiv ce poate fi luat in decursul aceleiasi zile din mai multe surse alimentare. amestec de sare (sare. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Alzheimer). Conservantul. amidon din cartofi. ne spune specialistul nostru. suferinzilor de boli cardiovasculare.Nu e pasare ca porcul 23 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din dorinta de a crea o imagine buna produsului si de a ne face sa credem ca este dietetic. Produsul nu are eticheta nutritionala. pateul Hamme in discutie se cheama "de pui". suferinzilor de eczeme si boli de piele. bolnavilor de hiperuricemie (guta). ficat de pui. conservant E250 – nitrit de sodiu). ANALIZA. este periculos pentru sanatate daca este consumat zilnic si mai ales daca se depasesc dozele zilnice recomandate. suferinzilor de maladii inflamatorii (reumatism. nitrit de sodiu. nesanatoase. hepaticilor. Ingrediente: carne de porc.

deoarece poate fi E 633. E 628. acid citric – E 330. o portie de supa este echilibrata energetic. Sunt patru sortimente de caramel: unul natural si trei artificiale. caramel.a. inozinat. Pot fi obtinute din zaharuri vegetale modificate termic si/sau chimic. cat si guanitul de sodiu. Supa de pui cu taitei contine carbohidrati (amidon – zahar lent) sub forma de paste fainoase din faina de grau (64. E 150d. caci este de patru tipuri E 150c. respectiv echivalentul unei felii de paine. de potasiu sau de calciu sunt potentiatori artificiali de aroma. insa contine o cantitate mare de glucide fata de proteine. ceea ce trebuie sa ia in calculul caloriilor persoanele cu diabet. incomplet evaluati din punct de vedere al sigurantei alimentare.jurnalul. E 150a. ANALIZA.4%). renale.Knorr . care poate provoca. dr. avand 51. dureri de cap. E 150b. Prof. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza potentiatorii de arome (Euri) din aceast supa: "glutamat monosodic – E 621.4 Kcal. fara sa se specifice tipul acesteia (hidrogenata sau nehidrogenata). GLUCIDE. voma – persoanelor sensibile. fara a mai fi nevoie sa fie fiarta. • • • • http://www. cu status inflamator sistemic. maltodextrina (amidon hidrolizat – zahar usor metabolizabil). proces in care se genereaza compusi de tip Maillard potential cancerigeni". Concluzia: a nu se consuma frecvent de catre copii. care trebuie luata in considerare de persoanele cu regimuri hiposodate sau care isi controleaza aportul de sare. ce poate fi pregatita cu apa clocotita.ro/articol_65096/o_sup a_calda_cu_cinci_e_uri. sare. boala bucatariei chinezesti – greturi. Glutamatul monosodic este un potentiator artificial de aroma.html . Glutamatul monosodic este o sursa ascunsa de sodiu. persoane suferinde de boli cardiovasculare. daca e consumat frecvent. E 627. dar la fel nu stim care dintre cele trei E 629. in care s-au adaugat vreo cinci E-uri. Nu este recomandat consumul frecvent. O portie de supa contine 10 grame de glucide. caracteristic bucatariei chinezesti. spune specialistul nostru. In compozitie se mai gaseste grasime vegetala. "Din punct de vedere al valorii nutritive. guanilat. Aflam ca e o supa de tip instant de la Knorr. diabet. cu imunitate scazuta s.O supa calda cu cinci E-uri 30 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Din punct de vedere al respectarii legii etichetarii e OK. Atat inozinatul.". E 632 sau E 631. dar si acesta e incert. dar nu stim care dintre ei.

supraponderalilor.ro/articol_70264/toppin g_de_e_uri_cu_aroma_de_capsuni. copiilor. cu un index glicemic foarte ridicat. Din aceasta cauza nu putem aprecia care este densitatea energetica sau cantitatea de glucide.html • • • . suferinzilor de sindrom metabolic. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. produsul nu este recomandat diabeticilor. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. Produsul nu are eticheta nutritionala. obezilor. ne precizeaza specialistul nostru.Deli . datorita compozitiei in principal din zahar si sirop de glucoza". proteine sau carbohidrati. http://www. Din cauza continutului ridicat de zahar. Produsul analizat "este foarte dezechilibrat nutritional.Topping de E-uri cu aroma de capsuni 18 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Siropul topping cu aroma de capsuni Deli are ca ingrediente: zahar. acidifiant. colorant natural E120 – acid carminic. apa. aroma capsuni. sirop glucoza. Analiza. acid citric E330.

Nu suntem avertizati cu privire la continutul de gluten. condimente. Pe eticheta in limbi straine a produsului "Gnocchi di patate" sunt trecute urmatoarele ingrediente: piure de cartofi 75% (apa. proteine 3 g. Conform etichetei nutritionale. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca produsul analizat are un continut ridicat de glucide. Pe eticheta in limba romana nu sunt trecute toate ingredientele. lucru foarte grav. grau si orez. emulsifianti: moni si di-gliceride ai acizilor grasi E471. ceea ce nu-l recomanda supraponderalilor. amidon de cartofi 14%. inducand in eroare consumatorul. Analiza. se constata un lucru foarte grav: acela ca etichetele nu sunt traduse corect si complet in limba romana. de cartofi. cartofi deshidratati: cartofi. bogat in glucide. carbohidrati 34 g. grasimi 0.3 g.html . corectori de aciditate: acid lactic E270. De asemenea. insa modul in care este etichetat este gresit. deoarece contine faina din grau si ar fi fost bine sa se atentioneze consumatorul de continutul de gluten. presarate cu faina de orez.ro/articol_70582/ce_be m__ce_mancam___etichete_traduse_gres it. aroma. specifica urmatoarele pentru 100 de grame de produs: densitate energetica 150 Kcal. faina de grau moale tip 00. obezilor si persoanelor suferinde de diabet. cu absorbtie lenta (amidon). conservant sorbat de potasiu E 202.Gnocchi di patate – Etichete traduse gresit 22 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Etichetele trebuie traduse corect in limba romana. amidon de cartofi. Eticheta in limba romana: "pireu de cartofi 75% (apa. fulgi de cartofi). "Gnocchi di patate" este un produs traditional italienesc bun. bolnavii de ceariachie (intoleranta la gluten) nu vor consuma acest produs. corector de aciditate: acid lactic.jurnalul. antioxidanti: sulfit de sodiu E222. condimente. arome naturale). iar importatorii nu au tradus in romaneste toate ingredientele si nici modul de preparare. • • • http://www. faina de grau moale tip OO. Comparand cu eticheta originala. Concluzii. faina de orez. conservant: sorbat de potasiu". Este un produs amidonos traditional italienesc. sare. sare.

suferinzilor de ficat si rinichi. Produsul nu beneficiaza si de eticheta nutritionala. 1 contine. proteina din lapte. printre care conservanti stabilizatori.html • . sirop de glucoza 1. in functie de susceptibilitatea acestora. cu efecte adverse asupra sanatatii la diferite categorii de consumatori.Maioneza cu aditivi alimentari 20 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Sosul de maioneza Nr. persoanelor cu status proinflamator sistemic. precum si densitatea energetica. conservant sorbat de potasiu E202.Nr.jurnalul. suferinzilor de diferite afectiuni ale tractusului digestiv. amidon din porumb. http://www. guma xantan E415.ro/articol_70480/maionez a_cu_aditivi_alimentari. coloranti. antioxidant: BHA e 320". ANALIZA.1 . colorant natural: betacaroten E160. sare. ulei de floarea-soarelui (minimum 40%. neputand aprecia componenta in nutritienti. stabilizatori: guma guar E412. Este o emulsie care contine o serie de aditivi alimentari. alergicilor. mustar. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. zahar. otet. "apa. conform etichetei. dupa cum ne spune Gheorghe Mencinicopschi. Produsul nu este recomandat copiilor. fructoza. antioxidanti.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare. lapte praf.html . ne spune specialistul nostru." LIPSA. Danette Duett. nu beneficiaza de o eticheta nutritionala.Metabolismul calciului poate fi dezechilibrat 19 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Consumat in cantitati moderate. avand urmatoarea compozitie: lapte pasteurizat. pe eticheta este precizat ca "produsul contine minimum 75% lapte. Danette Duet. cacao 1. Produsul trebuie consumat cu moderatie de copii si persoane cu anumite intolerante digestive. produsul analizat de profesorul Gheorghe Mencinicopschi. stabilizator (fosfat di-potasic E 340).25%. recomandam ca in cazul consumului acestui produs sa se tina cont si de aporturi de fosfati din alte surse alimentare pentru a nu dezechilibra metabolismul calciului cu efecte negative asupra sanatatii sistemului osos. insa trebuie avut grija sa nu dezechilibram metabolismul calciului. adaugati pentru imbunatatirea calitatilor senzoriale.jurnalul. E1420. astfel incat nu ne permite sa-i apreciem valoarea nutritionala.ro/articol_70376/bun_ _dar_consumat_cu_moderatie. sare. continand si cativa aditivi alimentari E-uri.8%).Danette . Produsul analizat. Produsul nu are eticheta nutritionala. aroma de vanilie. amidon modificat. zahar. Danette Duett nu afecteaza organismul. smantana. gelifiant (guma xantan E 415). • • • http://www. ciocolata (0. este o crema pe baza de lapte si ciocolata. Danette Duett este o crema pe baza de lapte si ciocolata. De asemenea. Desi nu cunoastem continutul in fosfat di-potasic. dupa cum precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. de aceea nu ne putem da seama de valoarea nutritionala CONCLUZII.

obezi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. adolescentilor. dar ingredientul smantana nu este mentionat in lista ingredientelor de pe eticheta. Este recomandat copiilor. • http://www.jurnalul. lipide 26 g la 100 de grame de produs. renali si persoane cu afectiuni ale pancreasului exocrin.115 kj (270 Kcal). CONCLUZIE. glucide 3 g. persoane sedentare. sportivilor.Branza Almette. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Este un produs pasteurizat avand un continut de grasime raportata la substanta uscata de minimum 70%. spune ca Almette este un produs lactat pasteurizat obtinut pe baza de branza proaspata de vaca avand o valoare energetica medie 270 kcal pentru 100 de grame de produs si un continut de 70% grasimi raportate la substanta uscata.html .ro/articol_70216/branza_al mette__buna_de_consum. proteine 6 g. sanatoase. hepatici. persoanelor active. Produsul se numeste "Almette smantana". bolnavi cardiovasculari. Eticheta nutritionala specifica o valoare energetica de 1. Recomandarea specialistului este ca produsul sa fie consumat cu moderatie de supraponderali. buna de consum 17 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din eticheta produsului Almette cu smantana rezulta ca acesta contine branza proaspata de vaca si sare.

zahar pudra. bicarbonat de amoniu).jurnalul.Biscuitii care ne ingrasa • Asa cum arata eticheta biscuitilor Ulpio cu crema de vanilie. specialistul nostru. sirop de glucoza.65 de grame carbohidrati. arome (vanilie). Biscuitii nu sunt recomandati diabeticilor din cauza indexului glicemic ridicat Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. femeilor insarcinate si celor care alapteaza. lapte praf. 22.html . supraponderalilor si obezilor.5 kj.Ulpio . ulei vegetal partial hidrogenat. Densitatea calorica. avand un exces de carbohidrati cu index glicemic ridicat.3 grame de lipide. • • • • http://www. copiilor.7 grame proteine si o densitate energetica de 468 kcal/1960. 5. bolnavilor cardiovasculari. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne precizeaza ca biscuitii Ulpio cu crema de vanilie nu sunt recomandati persoanelor care sufera de diabet. In concluzie. Eticheta nutritionala pentru 100 de grame de produs specifica un continut de 61. SFAT. ulei vegetal hidrogenat. de 468 kcal. este foarte ridicata. emulgatori (lecitina). Analizand eticheta compozitionala a produsului studiat. reiese ca acesta are un continut ridicat de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate periculoase pentru sanatate. agenti de afanare (bicarbonat de sodiu. acestia contin: faina. de Parkinson si Alzheimer si nici suferinzilor de cancer. bolnavilor care sufera de afectiuni renale. praf de zer.ro/articol_70054/bi scuitii_care_ne_ingrasa. spune ca produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutritional. specificata pe ambalajul produsului. sare. hepaticilor. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

http://www.Crispy grissini cu ulei de masline • Sunt anumite produse pe eticheta carora apare cate un ingredient minune.53 Kcal. ingrediente obisnuite pentru fabricarea unui astfel de produs: faina. Folosind aceste informatii. drojdie. NECONCORDANTA. extract de malt. specialistul nostru nu poate decat sa deduca faptul ca restul ar fi trebuit sa fie apa sau alte ingrediente nespecificate. ceea ce ar face ca produsul sa nu mai aiba consistenta obisnuita unei grisine. ceea ce i-ar conferi o calitate superioara. deoarece nu se specifica la ce se raporteaza continutul din punct de vedere gravimetric sau volumetric. sare. NUTRITIONAL.48% proteine. chiar si sanatoase.html • . Densitatea energetica este de 85.jurnalul. • Crispy Grissini cu ulei de masline contin. spune insa ca eticheta nutritionala nu este corecta si numai prin simplul fapt ca adunand procentele nutrientilor principali rezulta ca are un continut de substanta uscata de doar 15. deoarece are in compozitie un exces de glucide cu absorbtie rapida. care se face de la materia prima aflata in cea mai mare cantitate in produs la cea mai putin prezenta. produsului i se imprima un index glicemic ridicat. insa din enumerarea ingredientelor. Eticheta nutritionala ne spune ca produsul contine 5.62%. iar bolnavii de diabet numai cu avizul medicului curant. rezulta ca acesta se gaseste in cantitatea cea mai mica in produs. Din cauza acestor considerente.35% grasimi si 5.79% carbohidrati. 4. conform etichetei. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca din punct de vedere nutritional avem in fata un produs dezechilibrat. Eticheta ne spune ca grisinele ar trebui sa fie lichide • • • Cercetand atent eticheta produsului Crispy Grissini cu ulei de masline. De asemenea. probabil la 100 de grame de produs. acid citric (E330). care ii confera imaginea de produs superior celorlalte din categoria lui. FARA BAZA. grasimi vegetale.ro/articol_69834/crisp y_grissini_cu_ulei_de_masline. Specialistul nostru. zahar. Ambalajul produsului scoate in evidenta ca aceste grisine – Crispy Grissini cu ulei de masline – ar contine o cantitate semnificativa de ulei de masline. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. In aceasta categorie se incadreaza si Crispy Grissini cu ulei de masline. ulei de masline. produsul trebuie consumat cu moderatie de toate categoriile de persoane.

bogat in zaharoza. sorbat de potasiu E202). pudra de cacao 7. femeilor insarcinate si care alapteaza. ne explica pornind de la eticheta ca prajitura Magura este un produs dezechilibrat nutritional. praf de ou integral. Alcoolul continut in produs devine greu metabolizabil in prezenta zaharurilor din produs. ulei rafinat de floarea soarelui. aroma natural identica (cafea). grasimi vegetale hidrogenate. sirop de glucoza. amidon din porumb.html . Specialistul nostru. grasimi vegetale hidrogenate periculoase pentru sanatate si un intreg arsenal de aditivi alimentari. diabeticilor. conservanti (acid sorbic E200. de cancer. bolnavilor cardiovasculari.jurnalul. agent de umezire (sirop de sorbitol E 420).7%. GRIJA.Doua straturi pufoase umplute cu E-uri 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Prajitura Magura contine zahar. In concluzie. zer praf. agent de afanare (bicarbonat de sodiu E500). vanilina. ceea ce nu ne permite sa ii cunoastem cel putin densitatea calorica. polisorbat 80.ro/articol_69721/bun_de_consum ___totul_despre_siguranta_alimentara. sare. poliglicerol poliricinoleat E 476.Magura . Consumata in cantitati excesive. alcool etilic rafinat. de boli hepatice si renale. faina din grau. emulgatori (esteri poliglicerici ai acizilor grasi E 475. cu index glicemic foarte ridicat. lecitina din soia E322). prajitura are efecte laxative http://www. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. acidifiant (acid citric E330). Produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala. produsul nu este recomandat copiiilor.

INDUSTRIAL. se vor introduce si alimentele. explica specialista. nimic nu trebuie pastrat mai mult de 6 luni. Pentru etichetele alimentelor congelate se foloseste o substanta evidentiatoare. la fel si carnea de porc si de vita. Cea mai rapida solutie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde sau lasarea alimentelor in frigider acoperite de pe o zi pe alta". "Congelatorul nu este un aparat care sa prelungeasca termenul de valabilitate al produselor" conchide Gabriela Berechet. cu usa acestuia deschisa. Pana sa ne hotaram noi. care isi schimba culoarea atunci cand lantul este intrerupt. in Statele Unite s-a apelat. Pentru ca alimentele sa isi pastreze calitatile temperatura in centrul acestora trebuie sa fie de – 25°C. congelarea anumitor alimente este echivalenta cu posibilitatea de a le pastra pe un termen nelimitat. Frigiderele si combinele frigorifice casnice. se va alimenta mai intai frigierul cu energie electrica. Se poate folosi apa rece. Insa obiceiurile noastre cotidiene. Adevarul este cu totul altul si ni-l spune Gabriela Berechet. inca acum 20 de ani. DECONGELAREA. iar la suprafata de – 50°C. Dupa terminarea curateniei. Gabriela Berechet spune ca este una dintre cutumele pe care se lupta sa le invinga de ani de zile. Termenul poate fi depasit cu o conditie: sa nu deschidem usa congelatorului.Congelarea nu mareste termenul de valabilitate 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Alimentele nu se decongeleaza folosind apa fierbinte Pentru multi dintre noi. • • • • • http://www. Indecizia dureaza uneori si zece minute. De altfel. Toate aceste termene mai depind si de cat de grasa este carnea. se scot toate alimentele. asa cum este ideal. Sunt putini cei care au doua frigidere pentru a muta alimentele dintr-unul intr-altul atunci cand se face curatarea. Pentru a nu strica frigiderul. iar aparatul se lasa scos din priza toata ziua. care duc la alterarea alimentului. de aceea majoritatea alimentelor nu pot fi pastrate mai mult de o luna. "In nici un caz nu vom pune carnea sub jet de apa fierbinte. spune Gabriela Berechet. Pentru a semnala intreruperea lantului frigorific si a se evita imbolnavirea populatiei. de unde rezulta produsi secundari de lipoliza.html . Este un semn ca alimentele trebuie puse urgent intr-un congelator. dar numai daca alimentele sunt ambalate in pungi izolate. In cazul congelarii in combine frigorifice industriale. decizia trebuie luata cu o zi inainte. nu pot asigura aceste temperaturi. Pentru carnea de pui. termenul de pastrare este mai mare. se lasa pe masa din bucatarie. Este gresita ideea conform careia alimentele isi pastreaza calitatile tinute la congelator. iar abia apoi. deja aerul cald s-a infiltrat in rafturile congelatorului. la o metoda foarte simpla. Stam in fata congelatorului.jurnalul. Eticheta ar fi foarte utila si pentru gospodinele care decongeleaza frigiderul dupa metode vechi de zeci de ani. si ne intrebam ce vom gati. cand acesta a ajuns la temperatura potrivita. astfel incat apa sa nu ajunga la ele. pentru ca alimentele congelate trebuie si decongelate inainte de a fi gatite. termenul este redus la jumatate. ETICHETE. profesor de gastrotehnica. iar lantul frigorific a fost intrerupt.ro/articol_69722/sfat_ ___congelarea_nu_mareste_termenul_d e_valabilitate. spun ca acest lucru nu este posibil. Alimentele de origine vegetala pot sta congelate maximum 6 luni. In functie de ceea ce congelam si de conditiile in care o facem. Tesutul gras se degradeaza foarte repede.

Produsul nu este recomandat persoanelor cu probleme de greutate • • • • CONCLUZIE. proteine 0 g glucide 0g . sare 0. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apa. D3 1. emulsificatori (mono si di-gliceride. Din aceasta cauza.16%. bolnavilor cu stauts proinflamator sistemic (suferinzilor de reumatism. copiilor si batranilor. suferinzilor de boli neurogenerative (Parkinson.html . Produsul analizat reprezinta un amestec de uleiuri vegetale naturale rafinate si grasimi vegetale modificate prin interesterificare – procedeu prin care se modifica structura naturala a acizilor grasi din grasimi. vitamine (A. detaliaza specialistul nostru. suferinzilor de maladii cardiovasculare. obeze. acidifiant (acid citric E330). http://www. arome. guta.ro/articol_70792/grasi mi__grasimi. cu "reteta imbunatatita". conform etichetei: uleiuri vegetale rafinate si grasimi vegetale interesterificate. De aceea. bolnavilor de cancer. Eticheta nutritionala specifica pentru 100 de grame de produs o densitate energetica de 603 kcal/2479kj. dupa cum putem afla de pe eticheta.5 – vitamina E minimun 10 – grame. psoriazis). Din aceasta cauza produsul este mai degraba unul artificial. Ingredientele produsului analizat sunt. Alzheimer). lipide 67 g. Produsul "Wiesana prajituri classic". alergicilor. decat unul natural si nu este recomandat a fi consumat de foarte multe categorii de suferinzi. ANALIZA. vitamina A 550 – grame. D3).Wiesana .Un produs pentru prajituri artificiale 25 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Procedeul de preparare a margarinei analizate ne face sa credem ca este mai degraba un produs artificial decat unul natural. este o grasime tartinabila vegetala.jurnalul. colorant (beta-caroten E 160e). produsul analizat nu este recomandat persoanelor supraponderale. suferinzilor de boli ale ficatului. ATENTIE. cu 67 % continut de grasime. conservant (acid sorbic E 200). Acest lucru reiese si citind eticheta nutritionala. directorul Institutului de Cercetari Alimentare ne explica faptul ca "Wiesana prajituri classic" are o densitate calorica foarte ridicata din cauza continutului de grasimi vegetale interesterificate. lecitina de floarea-soarelui E 322). nu este recomandat bolnavilor din foarte multe categorii si persoanelor care au probleme de greutate sau alergii. unde este specificata o densitate energetica de 603 kcal/2479 kj.

extract de varza.Mult Knorr. ceapa. condimente (seminte de telina. proteine 6. D3. ulei vegetal. utilizat pentru a da savoare diferitelor feluri de mancare. E632. patrunjel frunze. potentator de aroma (monosodiu glutanat E621. vitamine (E. multa sare 16 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Knorr Delikat este un produs de baza pentru mancaruri. extract de drojdie. trebuie consumat nu mai mult decat in cantitatile prevazute in recomandarile de pe eticheta produsului – maximum 3 g la 250 ml de lichid. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca Knorr Delikat este un produs tipic "baza pentru mancaruri". lipide 0.6 g.jurnalul. E627). Concluzia. Ca orice alt produs din aceasta categorie. Eticheta nutritionala ne informeaza ca produsul are o valoarea energetica de 120. ardei.html . usturoi. rosii. extract de leustean). dar care trebuie consumat in limitele inscrise pe eticheta. E628. E100. curcuma. • • • http://www. E631. cu legume variate. maltodextrina din cartofi. praz. nucsoara).ro/articol_70114/mult_knor r__multa_sare. inozinat – unul dintre E633. extract de schinduf.7 g. legume deshidratate 9. 510. colorant (riboflavina E101). arome. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul contine: sare maximum 64.3 kcal. putand fi unul dintre E629. B12). glucide 21.3%.6 kj.5% (morcov. cunoscut fiind ca excesul de clorura de sodiu este daunator sanatatii. B1. pentru a nu se depasi consumul de sare. guanilat – nespecificat.7 g. pastarnac radacina. la 100 de grame de produs. A. A nu se face exces. zahar.

ardei rosu. condimente. bolnavilor de cancer. lipidele – 7. burta de vita 40%. Este neclar motivul pentru care. sare iodata.Ciorba de burta Scandia 10 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Ciorba de burta Scandia se incadreaza in retetarul traditional al acestui preparat. gogosar.ro/articol_69652/ ciorba_de_burta_scandia. specialistul nostru. amidon din porumb. ciorba de burta nu este indicata copiilor. faina alba de grau. morcovi. mai apare o alta specificatie "Contine: faina alba de grau. tot la 100 de grame de produs. De asemenea. telina". telina. dupa enumerarea ingredientelor. bolnavilor de afectiuni renale si celor cu anumite intolerante digestive la componentele produsului. continand: supa de oase de vita. oua. ne spune ca este un produs traditional romanesc pe baza de supa de oase si burta de vita sterilizat. glucidele – 3 grame. Din punct de vedere nutritional. Recomandarile de mai sus se bazeaza pe faptul ca supa de oase contine o serie de nutrienti care ingreuneaza metabolismul azotului. ne spune profesorul Mencinicopschi. • • • http://www. din care reiese o densitate energetica de 116 Kcal/485 Kj la 100 de grame.5 grame. smantana. grasimi animale saturate nerecomandate. usturoi. otet. Proteinele sunt in cantitate de 9 grame.html . profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul are o densitate energetica mica si consumat in cantitati moderate nu duce la supraponderalitate. Produsul beneficiaza si de o eticheta nutritionala. Continuand cu explicarea etichetei ciorbei de burta Scandia.jurnalul. smantana. hepaticilor. cardiovascularilor. proteine cu valoare biologica medie. produsul nu este recomandat bolnavilor de hiperuricemie (guta).

Dar la o analiza mai profunda efectuata de specialistul nostru.jurnalul.ro/articol_69598/mustar_cu _hrean.html . Profesorul Mencinicopschi spune ca "dozele zilnic admise din acesti aditivi alimentari pot fi usor atinse si depasite. Spre exemplu. aceiasi aditivi pot fi luati din mai multe surse alimentare". arome naturale identice.Mustar cu hrean 09 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • La prima vedere. http://www.Univer . profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare. hrean (15%. conservant (sorbat de potasiu – E 202. aflam ca "este un produs condimentar de tip mustar continand conservanti cu efecte daunatoare asupra sanatatii. zahar. boabe de mustar. colorant natural si condimente. benzoat de sodiu – E 211). ingredientele obisnuite: apa. otet. corector de aciditate (acid citric – E 330). La depasirea acestor doze pot aparea pericole potentiale de tipul alergiilor sau pot aparea produsi mutageni (cancerigeni) in urma metabolizarii acestora. doza zilnica admisa pentru benzoat de sodiu este de 5 mg/1 kg corp. in decursul unei zile. iar de sorbat de potasiu este de 25 mg/1 kg corp. avand in vedere ca.

html • .jurnalul. precizeaza ca este mai mult o bautura solubila pe baza de zahar decat una pe baza de ceai negru si extracte de fructe. Specialistul nostru. ZAHAROZA. Pe eticheta sunt mentionate urmatoarele ingrediente: zahar. coloranti: E 150 d – caramel sulfit de amoniu. http://www. extract de fructe (0. adolescentilor. regulator de aciditate: acid citric – E 330. Gheorghe Mencinicopschi.ro/articol_69496/un_ ceai_plin_de_zahar_si_de_e_uri. glucoza. reprezentand 167% din doza zilnica recomandata.Ekoland . astmaticilor. bolnavilor de cancer. diabeticilor. lipide – 0 g. extract de ceai negru (0.1%). fara valoare nutritionala.Un ceai plin de zahar si de E-uri 08 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ekoland instant tea drink este o bautura solubila pe baza de ceai cu aroma de lamaie. vitamina C – 100 mg. glucide – 95 g/100 g. obezilor.1%). Produsul contine in principal zaharoza cu indice glicemic inalt si aditivi alimentari. CONCLUZIE. aroma identica cu cea naturala. prof. alergicilor. dr. supraponderalilor. vitamina C – E 300 (100 mg/100 g). Este o bautura nerecomandata copiilor.644 Kj/387 Kcal/100 g. Valorile nutritive la 100 g produs sunt: densitate calorica 1. proteine – 0.

Este un produs alimentar valoros.7 grame. dr. din categoria acizilor grasi esentiali cu lant lung de tipul omega-3. grasimile continute in fileurile de hering sunt de calitate superioara. Nu poate fi consumat de suferinzii de celiachie.6 grame.Hering in sos de rosii 05 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ingrediente: fileuri de hering oparit in aburi. prof. condimente). ulei vegetal. care contine licopen. activi in prevenirea bolilor cardiovasculare. acizi grasi esentiali omega-3. asigura pastrarea in proportie mare a nutrientilor". Heringul este o specie de peste cu o carne dietetica si inalta valoare biologica. "Eticheta nutritionala a produsului indica o densitate calorica moderata (160.9 kcal/671. zahar. pentru aportul de proteina animala de buna calitate. calciu cu inalta biodisponibilitate.7 Kj/100g). ne asigura specialistul nostru. substanta biologic activa in prevenirea unor forme de cancer. sos de tomate (concentrat de rosii. glucide – 4. faina de grau. De asemenea. • • • CONCLUZIE. Gheorghe Mencinicopschi. deoarece contine o sursa de gluten. otet. Modul de preparare a produsului. sare. spune prof. proteine – 13 grame. legume. Mencinicopschi. dr.html . ce trebuie introdus in dietele diversificate. http://www. prin fierbere in aburi.jurnalul. Calitatea produsului e sporita si de sosul de tomate.ro/articol_69285/h ering_in_sos_de_rosii. lipide – 9.

glucide 7 grame. reprezentand 29% din doza zilnica recomandata.8 mg calciu. spune ca "este un produs recomandat tututor consumatorilor. CONCLUZII.6%. datorita continutului de vitamine si minerale. zahar 0. de calitate superioara. fara coloranti si conservanti adaugati. inclusiv licopenul. fier 0.ro/articol_69215/ce_bem __ce_mancam___suc_de_rosii_fara_e_uri. Fiecare portie are o densitate calorica de 30 Kcal. Poate fi consumat si de diabetici. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. este recomandat in dietele sanatoase de mentinere a greutatii normale a corpului. aproximaiv 1 gram de proteina vegetala. Produsul nu contine gluten. sodiu 700 mg.D‘ajuda simples concentrado . In dietele hiposodate se va tine seama de aportul de sare.5 mg. dovedit stiintific ca previne aparitia unor forme de cancer".Suc de rosii fara E-uri 04 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Sucul concentrat de rosii este binevenit in sezonul rece. Dovada o reprezinta ingredientele: rosii intre 12% si 15% substanta solida. Produsul beneficiaza de o eticheta nutritionala detaliata raportata la o portie. tinand seama de continutul in glucide. o substanta biologic activa. 5. precizeaza specialistul nostru. ETICHETA. Este recomandat pentru asezonarea multor feluri de mancare. cand rosiile sunt mai scumpe si mai rare.jurnalul. • • • http://www. sare 2%. reprezentand 2% raportat la o dieta zilnica standard de 2. avand o densitate calorica mica (120 Kcal/100 grame) si un continut care pastreaza compozitia rosiilor.h tml .000 de calorii. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. reprezentand 4% din aportul zilnic necesar. Mai ales daca este un suc din rosii proaspete. fara coloranti si conservanti adaugati. reprezentand 4% din doza zilnica. putand fi consumat si de suferinzii de celiachie. "D‘ajuda simples concentrado" este un suc concentrat obtinut din rosii proaspete. reprezentand 25 de grame de suc concentrat. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. 0 grame lipide. 1 gram de fibre alimentare. De asemenea. asa cum este "D‘ajuda simples concentrado". mai ales iarna.

De aceea. spune in concluzie profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. este o paine integrala autentica. sare iodata. De asemenea. apa. minerale: fier).jurnalul. • • • • http://www. recomandata in dietele sanatoase. din cauza caruia acest sortiment de paine nu va fi consumat de suferinzii de celiachie. utile in combaterea constipatiei si in scaderea nivelului colesterolului. din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. Este un produs de panificatie din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale.html . ANALIZA. B9. gluten vital). Paine integrala Dobrogea. B2. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca acest sortiment de paine contine. iar in cazul diabeticilor se vor respecta indicatiile medicilor. amelioratori de faina (enzime fungice si bacteriene.Dobrogea . drojdie. Aceasta categorie de paine are o densitate calorica medie de aproximativ 240 Kcal/1030 Kj/100 grame. Este o paine integrala autentica si nu un fals obtinut din faina alba si coloranti". PP. pe langa glucide cu absorbtie lenta (amidon). PRUDENTA. Profesor doctor Mencinicopschi atrage atentia si asupra glutenului. acest sortiment de paine poate constitui "baza dietei zilnice. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul va fi consumat cu precautie de persoanele cu sensibilitati ale colonului.O paine adevarata 03 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Painea noastra cea de toate zilele poate fi painea integrala Dobrogea. o boala a aparatului digestiv manifestata prin intoleranta alimentara la gluten.ro/articol_69174/ce_manca m__ce_bem___o_paine_adevarata. antioxidanti: acid ascorbic E 300. spune ca "produsul este o adevarata paine integrala. CONCLUZIE. Pe eticheta sunt precizate urmatoarele ingrediente: faina neagra de grau 1250 vitaminizata si mineralizata (faina grau 1250. datorita profilului nutritional echilibrat. vitamine: B1. cu actiune de prevenire a cancerului de colon. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. asa cum este recomandata si de piramida alimentara". fibre alimentare necesare sanatatii tractului digestiv. fiind recomandata in dietele sanatoase. In functie de toleranta individuala. Din analizarea etichetei.

"produsul contine. coaja de lamaie. Ceea ce n-ar fi rau. Totusi bucurati-va de el! Ce-i drept. grija mare sa aiba persoanele suferinde de diabet. nelipsit de la mesele de sarbatori. rahat. observa specialistul nostru. chiar daca nu-i facut de mama. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahar. drojdie. cu o exceptie reprezentata de adaosul de margarina. sare. Comparativ cu alte produse de pe piata noastra.5 grame proteine animale si 3.1 grame. margarina. Un cozonac autohton care rivalizeaza cu alte sortimente de import. E un "dulce" care merita a fi luat acasa. sugerand ca acestea reprezinta ingredientul major. Dupa cum ati observat lista de ingrediente incepe cu oua. Este un produs specific romanesc. cu termene de garantie de peste o jumatatate de an • • • CONCLUZIE. si margarina.ro/articol_68988/c e_bem__ce_mancam___cozonac_cu _rahat.9 grame proteine vegetale. Din sirul acestor ingrediente era foarte bine daca lipsea margarina. In plus. Nu de alta. ulei.3 grame si lipide animale 7. Cat priveste densitatea calorica. Glucide 80. Acest cozonac se apropie de retetele traditionale si poate concura cu alte sortimente de import.2 grame. interzisi in Uniunea Europeana". Un sortiment de cozonac bun. Toate bune si gustoase in cozonacul nostru. dar e prea mare chinul de a da jos kilogramele luate in perioada Sarbatorilor Craciunului. Acestea mai intai consulta medicul si apoi taie felia de cozonac. din pacate. faina. avand in vedere aportul caloric. lapte praf. Lipide totale: 12. chiar daca acestea beneficiaza de ambalaje mult mai aratoase. Cu doua exceptii.jurnalul. iar coaja de lamaie ar putea fi contaminata cu conservanti de tipul difenilului. Ea permite consumatorului sa stie in orice moment cate calorii a "inghitit". profesorul Gheorghe Mencinicopschi. dar si de preturi mai "condimentate". Dar tocmai acest aspect este infirmat de eticheta nutritionala. cu moderatie. De asemenea. Eticheta nutritionala care insoteste acest produs specifica urmatorul profil nutritional: proteine totale 7.2 grame. Este un produs cu multe calorii si contine margarina.html . este de parere ca ingredientele folosite de producator sunt cele clasice in cazul unui cozonac: oua. o nota buna o reprezinta etichetarea nutritionala detaliata.Cozonac cu rahat 28 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • "Deliciul e de luat acasa". din care lipide vegetale 5. NOTA BUNA.4 grame din care 3. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. aceasta este ridicata: 540 Kcal/100 grame de produs. zahar vanilat. ca sa nu cititi atent eticheta! • http://www.

stabilizatori (E 420 – sorbitol.jurnalul. Ingrediente: pulpa de porc (85%). incadrand produsul in categoria celor cu densitate calorica mica".Jamon Cocido extra 27 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • O sunca de import. apa. "Produsul nu e recomandat copiilor. Specialistul nostru nu prea e de acord. CONCLUZIE. E 410 – guma caruba. suferinzilor de hiperuricemie. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. dextroza. E 415 – guma xantan). conservanti (E 250 – nitrit de sodiu. varstnicilor.h tml • • • • . antioxidanti (E 316 – erithrorbat de sodiu). arome neidentificate. sare. Aceasta sunca are un continut normal de proteine de origine animala (18. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E 407 – caragenan. un continut scazut in grasimi (2 g/100g) si foarte scazut de glucide (1g/100g).5 g/100 g). http://www.ro/articol_68920/ce_be m__ce_mancam___jamon_cocido_extra. adolescentilor. Jamon Cocido. aromelor. cu o textura neatragatoare si exudat. bolnavilor de maladii inflamatorii si de cancer". spune ca este "un produs din carne de porc continand multi aditivi. Produs pasteurizat fabricat in Spania. gumelor stabilizatoare. Mencinicopschi avertizeaza ca "din cauza conservantilor. hepaticilor. E 252 – nitrat de potasiu). produsul poate provoca alergii persoanelor sensibile si uneori poate avea efecte laxative". Din eticheta nutritionala rezulta o densitate calorica de 95 Kcal/406 Kj/100g. "Extra" spune producatorul spaniol. Pentru ca de pe eticheta se imprastie mai mult arome "artificiale si mai putin cele specifice unei sunculite adevarate. renalilor. Prof.

extract de ciuin.ro/articol_68691/ halva_de_floarea_soarelui_unirea. Dar atentie ca acest produs are o densitate calorica ridicata: 564-584 Kcal/2352-2432 Kj/100 grame. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. "Produsul contine o proteina vegetala din miez de seminte de floarea-soarelui. numai in cadrul unei diete echilibrate. Halvaua este un produs traditional in post. zahar. acest sortiment de halva este indicat celorlalte categorii de consumatori. lipsite de colesterol ca si celelalte grasimi vegetale naturale. Halvaua din miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac efort fizic sustinut. CALORIC. cu valoarea biologic buna. glucide 42-48 grame. Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui continute in samanta supusa procesarii. consumat in exces. O mentiune speciala face specialistul nostru la adresa persoanelor suferinde de diabet. avand totusi un exces caloric. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. glucoza. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca aceia care prefera halvaua trebuie sa stie ca are un continut ridicat in proteine. In cantitati moderate. Dar este un aliment cu multe calorii. Din eticheta nutritionala reiese ca 100 de grame de halva ofera consumatorului: proteine 12-14 grame. Acestia vor consuma halvaua doar conform sfaturilor medicului. Halvaua aceasta a fost obtinuta din urmatoarele ingrediente: miez prajit de seminte de floarea soarelui. multe persoane iau in greutate in perioadele de post. CONCLUZIE. lipide 36-40 grame. etil vanilina sau vanilina. Glucidele sunt reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbtie rapida si indice glicemic ridicat".jurnalul. explicand de ce.h tml . • • • • http://www. spune ca este un produs vegetal tipic perioadelor de post si nu numai. FARA COLESTEROL. In ansamblu.Halva de floarea-soarelui Unirea 20 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment tipic de post. produsul este echilibrat nutritional.

dar nici adolescentilor. diabeticilor. pastile gumate". emulgator (lecitina din soia – E 322). lipide reprezentate de grasimea vegetala hidrogenata tip margarina periculoasa pentru sanatate si vitamina C (30 mg). stresant pentru pancreasul endocrin. maltodextrina. coloranti (galben tartrazina E 102. portocala). portocaliu Sunset yellow E 110. care consuma unele vitamine.1% (capsuna.723 Kj/410 Kcal/100 g) provenita din zaharuri furnizoare de calorii oarbe. dezechilibrand metabolismul glucidic.. In realitate. mai rar bomboane asa multe si asa rele! • • • http://www. arome natural identice. rosu azorubina – E 122.. Mai contine arome artificiale si coloranti azoici de sinteza. reprezentand 50% din doza zilnica. neevaluati complet. Reclama e chiar mincinoasa.jurnalul. Nu e recomandat in special copiilor. coloranti si arome artificiale. pudra de fructe 0. In plus. lamaie. glucide – 82. varstnicilor. fiind totusi suspectati de provocarea unor alergii si de actiune asupra ADN-ului genomului (pot induce aparitia tumorilor)..ro/articol_68796/s ugus__asa_multe_si_asa_rele. Produsul are o densitate calorica foarte ridicata (1. gelatina.. ce predispun la aparitia unor maladii cronice. Prof.7 g provenite din gelatina. supraponderalilor si obezilor. produsul contine grasimi hidrogenate. acidifiant (acid citric – E 330). grasime vegetala hidrogenata. proteina de origine animala cu valoare biologica foarte scazuta.Sugus: asa multe si asa rele 21 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Ingrediente: zahar.html . AVIZ PARINTILOR. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza: "Din eticheta nutritionala rezulta ca are un continut de proteine de 1. extrem de multe glucide cu absorbtie rapida si index glicemic foarte inalt..7%. Nu dati copiilor aceste bomboane! CONCLUZIE.. caci ea sustine ca: "Asa multe si-asa bune? Doar Sugus in punga-ti pune: bomboane. sirop de glucoza. celor cu boli inflamatorii sau de inima". vitamina C – E 300. jeleuri. dr.

sare (0. contine fibre. ce poate fi consumat ca atare sau sub forma de garnituri la diferite feluri de mancare. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. iar diabeticii il vor consuma tinand cont de sfaturile medicului privind aportul de glucide".15%). fibra alimentara – 1 gram. glucide – 19 grame. sodiu – 134 mg. zahar (0. eticheta nutritionala a produsului ii permite consumatorului sa stie valoarea energetica: 102 Kcal/350Kj/100 grame. glucide si proteine vegetale. Produsul este sterilizat si nu contine coloranti si conservanti adaugati". Porumbul boabe galbene conservate in mediu lichid este recomandat in cadrul unei diete echilibrate tuturor consumatorilor. apa. asigurand o alimentatie sanatoasa. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. precum si fibre alimentare indicate intr-o alimentatie sanatoasa. CE BEM "Este o conserva de boabe de porumb in faza de coacere lapteceara. Dovada a celor precizate mai sus sunt ingredientele mentionate pe eticheta: porumb.15%).Porumb boabe D‘Ajuda 19 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • • Un aliment bun in post. CE MANCAM. dar si in restul anului. http://www. proteine – 3 grame. spune specialistul nostru. Deoarece nu contine gluten.ro/articol_68656/porum b_boabe_d_ajuda.html • • . De asemenea. Pe de alta parte. Pentru ca nu ingrasa. optima pentru imprimarea de caractere senzoriale placute. lipide – 1 gram. despre porumbul boabe galbene conservate in mediul lichid D‘Ajuda. Este un aliment de post. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca "acest produs are o densitate calorica optima si un continut de grasimi vegetale minim. poate fi consumat si de suferinzii de celiachie. contine glucide si proteine vegetale.

CONCLUZIE.Zuzu. Ca o prima observatie a specialistului: "Ar fi un produs excelent. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Si a doua observatie a specialistului de care trebuie neaparat sa tinem seama: "Cei cu intoleranta la lactoza (zaharul din lapte) vor testa in prealabil gradul de acceptare digestiva a produsului". recomandat tuturor categoriilor de consumatori in cadrul unei diete echilibrate si diversificate. Produsul are o eticheta nutritionala din care putem afla compozitia in nutrienti: grasime 3%. proteine 3. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: lapte integral standardizat 3% grasime. daca s-ar renunta la adaosul de lapte praf".jurnalul. lapte praf. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lactoza 4. http://www. Specialistul nostru precizeaza ca este un iaurt probiotic. fermenti selectionati de iaurt. hipocaloric.2%. din lapte praf 18 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • In obtinerea iaurtului Zuzu.html • .5%. Densitatea calorica a produsului este scazuta.ro/articol_68509/ce_bem__ ce_mancam___zuzu__din_lapte_praf. fiind de 57 Kcal/100 g. spune ca acest tip de iaurt se incadreaza in gama produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora probiotica benefica.

dezechilibrat nutritional. cancere. agent de umezire (sirop de sorbitol – E 420). Aceste tablete nu sunt recomandate copiilor. De asemenea vor fi mancate cu moderatie de restul consumatorilor. • • • AMAGIRE. arome natural. invertaza – E 1103. inflamatorii. contine si un colorant azoic de sinteza. cu absorbtie rapida si grasimi nocive. "desi produsul nu are eticheta nutritionala.1%). si ele inalt calorigene si periculoase pentru sanatate. maladii cardiovasculare. adolescentilor. sirop de glucoza. de fapt sunt tablete cu E-uri CONCLUZIE. stresant pentru pancreasul endocrin. http://www. din compozitie reiese ca are o densitate calorica foarte ridicata. persoanelor supraponderale. varstnicilor. suferinde de diabet. De asemenea. capsuni). emulgatori (lecitina din soia – E 322. specialistul nostrul profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi va invita sa cititi eticheta.ro/articol_68458/ totul_despre_tabletele_laura. In plus. Prof. colorant alimentar (azorubina – E 122). Continut de cacao minimum 8%. din cauza continutului de zaharuri (zaharoza si glucoza) cu index glicemic foarte ridicat.jurnalul. cu un exces evident de glucide. spune specialistul nostru. grasimi vegetale hidrogenate.Totul despre tabletele Laura 16 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Pana sa gustati. din cauza efectului aterogen (depuneri de grasime pe vasele de sange)". pudra de cacao. poliglicerol poliricinoleat – E 476). lapte praf degresat. Producatorul a ambalat-o pe Laura special pentru a ne sugera ca e o ciocolata. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca. acidifiant (acid citric – E 330).html . obezitate. dr. vanilie. contine si o cantitate mare de grasimi hidrogenate tip margarina. zer praf. incomplet evaluat din punct de vedere al impactului asupra sanatatii". pudra de capsuni (0. La "Ingrediente" scrie: zahar (zaharoza). Laura "e un produs zaharos cu invelis de cacao in procent scazut.

Ingrediente: pulpe de pui fara os si fara piele. "Produsul nu are eticheta nutritionala pentru a cunoaste compozitia in nutrienti. lipide. macro si microelemente. gata. dr. antioxidanti (E 301 – ascorbat de sodiu. precum si la conservantii folositi. Sau producatorul crede ca daca a pus mai putina sare. SEMNAL. • • • CONCLUZIE. Un produs cu mai putina sare nu e neaparat dietetic Speicalistul nostru. stabilizatori (E 452 – polifosfati). spre exemplu la glutamatul monosodic. dr. dezechilibrandu-l. proteine. membrana necomestibila. suferinzii de hiperuricemie. E 250 – azotit de sodiu). cele care alapteaza. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi este de parere ca eticheta nu ofera informatiile necesare pentru a putea include produsul in categoria "dietetice". De aceea. de catre femeile insarcinate. zaharuri nespecificate. Adica: densitatea energetica. la sunca asa-zis dietetica vor apela cu masura persoanele cu predispozitie la osteoporoza. De asemenea. periculoase pentru celula nervoasa.Sunca asa-zis dietetica 14 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Nu-i suficient sa scrie pe eticheta: "Sunca dietetica". piept fara os si fara piele. glucide. sare (clorura de sodiu) 1%. http://www. Ar fi fost util ca producatorul sa ne precizeze carei categorii de consumatori ii e indicat produsul "dietetic". proteina vegetala din soia. sunca lui e chiar dietetica. Eticheta nu ne permite sa calificam acest tip de sunca ca fiind dietetic din motivele expuse. precum si de catre femeile pre si postmenopauza.ro/articol_68322/sun ca_asa_zis_dietetica.jurnalul. prof. Gheorghe Mencinicopschi recomanda consumul cu moderatie de catre copii. apa. atrage atentia ca "polifosfatii aflati pe lista ingredientelor pot interveni in metabolismul calciufosfor. prof. substanta care poate produce prin metabolizare excito-toxine. Ceilalti aditivi alimentari pot afecta persoanele cu sensibilitate. potentiator de gust si aroma (E 621 – glutamat monosodic). agenti de ingrosare (E 407 – caragenan). la aromele neindentificate.html . arome neindentificate. Gheorghe Mencinicopschi.

" CONCLUZIE. aerata. aceasta fiind optionala). de asemenea. pentru prelungirea termenului de valabilitate s-a utilizat conservantul propionat de calciu al carui consum frecvent nu este indicat. cu conditia ca producatorul sa renunte la conservant. contine o cantitate ridicata de poliglucide (amidon) ce trebuie consumate de diabetici doar cu respectarea indicatiilor medicului specialist. amelioratori de faina (faina de grau. apa. si aceasta va fi consumata cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. Ar fi fost ideal daca nu continea conservant". dar. enzime). faina de malt prajit. o buna calitate nutritionala.html . antioxidanti: E 300 – acid ascorbic. tinand seama de compozitie.ro/articol_6824 2/franzeluta_de_la_vel_pitar. emulgatori E 472d – ester mono si diacetil tartrici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi. Mai ales de persoanele suferinde de diabet sau cu tendinte de ingrasare. conservant E 282 – propionat de calciu. De asemenea. textura fina.Franzeluta de la Vel Pitar 13 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Paine din faina neagra si cu tarate O paine buna. Indice de satietate moderat. apreciem ca produsul are o densitate calorica medie. Specialistul nostru este de parere ca "este un sortiment de panificatie relativ echilibrat nutritional.5%). • • • • http://www. ca orice paine. gust si aroma placute. elastica. cu o densitate nutritionala medie. Scorul antioxidant nu poate fi stabilit. Ingrediente: faina neagra de grau (46. O felie de paine –aproximativ 25 g (un Be – bread equivalent) – contine aproximativ 11 g de glucoza. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca. gluten. faina neagra conferindu-i. ca orice produs fainos. O paine care chiar ar putea fi foarte buna. Produsul contine fibre alimentare cu efect benefic. Din pacate. Indexul glicemic al produsului este mediu spre ridicat. sare iodata.5%). "Desi produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala (conform legii romanesti. drojdie. produsul are culoare caracteristica.jurnalul. din punct de vedere al caracteristicilor senzoriale. faina alba de grau. tarate de grau (2. care totusi trebuie mancata cu moderatie.

persoanelor suferinde de osteoporoza. si aceasta contine fosfati. In doze mari. saruri de topire: fosfati – difosfati E 450. magneziului si a fierului.Branza topita Oke 12 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Produsul contine urmatoarele ingrediente: cas din lapte de vaca pasteurizat. smantana. fosfatii pot induce atrofierea oaselor si depunerea de calcar in diferite zone ale scheletului (osteofite).5 g% ) si un continut ridicat de lipide saturate (22 g%)". de boli cardiovasculare". De asemenea. sare alimentara. carne afumata 3%. femeilor pre si postmenopauza. persoanelor anemice. un continut relativ scazut in proteine si glucide (cate 7.ro/articol_6818 5/branza_topita_oke. CONCLUZIE. fumul fiind cunoscut ca o sursa de substante nocive sanatatii. ATENTIE! O branza care nu-i tocmai buna pentru copii Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica moderata 260 Kcal/1070 Kj/100 g. Asadar. unt.jurnalul. spune specialistul nostru. ca orice branza topita. avertizeaza: "Produsul contine 3% carne afumata. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . directorul Institutului de Cercetari Alimentare. lapte praf. • • • • http://www. consumul frecvent si in cantitate mare "nu este indicat copiilor. care pot impiedica asimilarea calciului. polifosfati E 452.

inalt procesat. alcool.html . bicarbonat de amoniu. Dati la o parte decorul si descoperiti crema. cu potential alergen pentru persoanele sensibile. agenti de afanare ( E 339 – pirofosfat acid de sodiu). acidifiant (acid citric – E 330). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. inflamatorii. cacao pudra cu continut scazut de grasime. emulgator (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. aroma de vanilie. de boli cronice cardiovasculare. • • • • INTREBARE. Iar pentru restul consumatorilor recomandarea clasica: cu cat mai rar cu atat mai bine. Si zice-se ca e prajitura cu crema. emulgator (E 322 – lecitina din soia). cacao pudra cu continut scazut de grasime – 6%. La capitolul ingrediente.7Days . sare – clorura de sodiu. in chimicale de tipul conservantilor. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. diol ai acizilor grasi E 477). cacao pudra cu continut scazut de grasime. a copiilor. conservant (sorbat de potasiu – E 202). umectand (E422 – glicerol). aroma de vanilie (probabil artificiala). zahar – zaharoza. alcool. observa ca etichetarea este facuta cu caractere care nu permit citirea de catre consumator. DECOR. esteri de propan 1 – 3. aroma de vanilie. E 475 – saruri de sodiu ale acizilor grasi. ceea ce nu permite aprecierea densitatii calorice a produsului si componenta in macro si micronutrienti a produsului".Prajitura cu crema de cacao 11 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • E mica. Poate ne spune producatorul ce este natural in prajitura Cake Bar Aceasta prajitura nu are ce cauta pe masa persoanelor suferinde de diabet. emulgator (E 322 – lecitina din soia). emulgatorilor. afanatorilor. continand grasimi partial hidrogenate (margarine soft) periculoase pentru sanatate. • In primul rand. neurodegenerative. dezechilibrat nutritional. praf de zer. bicarbonat de sodiu. apa. E 322 – lecitina din soia. CONCLUZIE. Prajitura are si un decor facut din: zahar – zaharoza. Decor. http://www. De asemenea. Si mai are ceva. producatorul a fost generos. Dar ati citit din ce e facut decorul? Dintr-un pumn de E-uri. este bogat in zaharuri cu indice glicemic inalt periculoase pentru pancreasul endocrin. Frumos ambalata.ro/articol_68045/ prajitura_cu_crema_de_cacao. specialistul nostru. lapte praf degresat. Nu are etichetare nutritionala. Ce mai ramane? Ambalajul. A pus crema de cacao – 29% (grasimi vegetale partial hidrogenate). grasimi vegetale partial hidrogenate. Dar asta-i tot din E-uri. Deoarece prajiturica asta bogata in chimicale face parte din categoria alimentelor junk food. Evident vor uita ca exista acest desert persoanele suferinde de obezitate. Specialistul nostru atrage atentia ca "este un produs cu valoarea biologica foarte scazuta. constipatie. celor predispusi la alergii si astm. lapte praf degresat. sirop de glucoza.jurnalul.

a luat 40. Insa amatorii sunt avertizati ca isi pun in pericol creierul chiar daca iau o singura doza. impreuna cu echipa sa de la Universitatea din Amsterdam. reprezinta o tentatie mai ales pentru tinerii care vor sa incerce senzatii tari la petreceri. supranumit si "drog party" sau "drog de discoteca".Ecstasy si creierul . Ecstasy. In ultimii patru ani. De exemplu. doza zilnica ajunsese la 25 de pastile de ecstasy. dar isi doreau sa-l incerce. Maartje de Win.ro/articol_68062/ecs tasy_si_creierul___drogurile_distrug_si stemul_nervos_central. Atentie.jurnalul. Pacientul in varsta de 37 de ani. au avertizat autorii studiului. Concluzia: "Inca de la prima doza am observat incetinirea circulatiei sangvine in anumite zone ale creierului". iar in urmatorii trei ani doza a fost in medie de trei-cinci pastile pe zi. Mai grav este ca ei au constatat si "leziuni ireversibile la nivelul structurii celulelor cerebrale". In primii doi ani lua cinci tablete in fiecare weekend.000 de pastile intre 21 si 30 de ani. Inca de la prima doza. a renuntat la drog dupa ce a intrat in coma de cateva ori. Dr.. barbatul considerat cel mai mare consumator de ecstasy din lume sufera grave tulburari de memorie. Cercetatorii au comparat rezultatele primelor teste cu cele obtinute dupa ce tinerii au luat o pastila de ecstasy. tulburari observate ca urmare a unei singure pastile de ecstasy. Va imaginati ce se intampla cu creierul celor care consuma frecvent acest drog. • • http://www.html . a aplicat o serie de teste psihologice unui grup de 188 de tineri voluntari care nu s-au atins niciodata de acest drog. Testele au fost insotite si de investigatii de imagistica medicala pentru monitorizarea activitatii cerebrale. Domnul A.Drogurile distrug sistemul nervos central 10 Decembrie 2006 | de Steluta Indrei • • Ecstasy ataca creierul. cunoscut ca domnul A. Cercetatorii olandezi au descoperit ca acest stupefiant provoaca leziuni cerebrale ireversibile. iar muschii capului si ai gatului au devenit rigizi.

Parizer de post 09 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este parizer vegetarian cu legume. gelifiant caragenant. ceea ce este un lucru bun". Gheorghe Mencinicopschi considera ca acest sortiment de parizer "este un produs potrivit pentru a fi consumat in post. legume. un produs pasteurizat in membrana necomestibila. dr. (Magda Marincovici) . nu putem aprecia nici densitatea calorica si nici indexul glicemic. ca parte integranta a unei diete diversificate". poliglucide de tip amidon. amidon de cartofi. potentiator de aroma: E 621 – glutamat monosodic. Produsul nu contine conservanti. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. dar si in afara acestei perioade. De asemenea. Prof. ulei vegetal. nu putem sa apreciem corect densitatea nutritionala. apa. • • CONCLUZIE. Ingrediente: proteine din soia. arome. sare. ulei vegetal. "neavand etichetarea nutritionala (legea romaneasca nu prevede obligativitatea etichetei nutritionale). avertizeaza ca. legume. desi compozitional pare a fi echilibrat. Acest parizer de post contine o proteina cu valoare biologica ridicata din soia. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. colorant natural: E 120 – carmin.

Pur si simplu pentru ca frisca se face din lapte si nu din E-uri. aroma de vanilie. sirop de glucoza. gelatina (proteina colagenica de origine animala). de boli cardiovasculare. E 1450). E 1412. acesta nu este in nici un caz praf de frisca. stabilizator: E 340 – fosfat monopotasic. E 1413. stresante pentru pancreasul endocrin. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. dar pana la un punct. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aroma. in acest caz frisca. DIABETICI. unul dintre cele noua feluri de amidon modificat din porumb (E 1440. Specialistul nostru subliniaza ca ne aflam in fata unui produs care nu are nici o legatura cu frisca autentica. ci un praf in ochi.ro/articol_6792 9/praf_de_frisca_darling. CONCLUZIE. de obezitate. grasimi vegetale hidrogenate (de tip margarine). E 1414. acidifiant: E 330 – acid citric.Praf de Frisca Darling 08 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Producatorul e cinstit. cunoscandu-se faptul ca frisca autentica se obtine din grasimea laptelui fermentata sau nu cu microflora specifica (frisca dulce si frisca maturata)". E 1442. textura produsului natural de origine animala. E 472a – esteri ai acidului acetic cu mono si digliceride). Profesorul Gheorghe Mencinocopschi spune ca "avand in vedere compozitia produsului. emulgatori (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. Si acesta este argumentul principal care face ca produsul sa nu fie recomandat persoanelor suferinde de diabet. in grasimi vegetale hidrogenate. E 1420.jurnalul. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este foarte bogat in glucide cu index glicemic inalt. sunt elemente care pun in pericol sanatatea consumatorilor. O atentie speciala trebuie sa aiba consumatorii suferinzi de diabet. El spune ca in plic e un praf.html . demonstrat fiind ca acestea sunt periculoase pentru sanatate. E 1440. varstnicilor si copiilor. aditivii alimentari adaugati pentru a mima gustul. De asemenea. • • • • http://www. studiaza si ne traduce ingredientele folosite de producator. E 1422. proteine din lapte. supraponderale. Caci nu-i un praf de frisca. Si aflam ca a pus zahar (diglucidul zaharoza). Acum incepe minciuna.

Produsul contine urmatoarele ingrediente: zahar.jurnalul.Sirop fructe de padure 07 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Cu litere de-o schioapa este scris sirop natural fructe de padure.ro/articol_67876/sirop_f ructe_de_padure. iar aciditatea este imprimata de acidul citric E 330. acidifianti (acid citric – E 330). Produsul este practic un sirop de zahar: 66 de grame de zahar la 100 de grame de produs si un continut minim de suc de 5%. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apa. nerecomandat supraponderalilor. coacaze. • • • • http://www. CONCLUZIE. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sedentarilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul este dezechilibrat nutritional. fiind practic un sirop de zahar rafinat industrial. cu extrem de putin concentrat de suc de fructe de padure. obezilor.html .Laurul . Aroma produsului este data de arome de natura neindentificata. care precizeaza ca de fapt este vorba de sirop de zahar cu concentrat natural de fructe de padure. zmeura. Dar sa stii ca in realitate este "sirop de zahar. si acesta intr-o cantitate extrem de mica (5%). spune ca "este un sirop de zaharoza extrem de dezechilibrat nutritional. Titlul "Sirop natural fructe de padure" este infirmat chiar de inscrisul de pe eticheta. cu indice glicemic foarte ridicat. cu concentrat natural de fructe de padure"! Nu am spus-o noi. arome de natura neidentificata. fragute. diabeticilor. concentrat natural din suc de mure. ci scrie pe eticheta.

spune ca "ingredientul principal este chiar carnea de porc prezenta intr-un procent rezonabil. proteina vegetala din soia. colorant (carmin E 120). bogate in colesterol". precum si celor cu boli cronice inflamatorii. Ingrediente: carne de porc 60%. persoanelor supraponderale. • http://www. carne este si in cutie.jurnalul. si acesta are un continut ridicat de grasimi animale saturate. Din cauza continutului ridicat in grasimi animale.Carne de porc presata Hame 05 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Scrie carne pe eticheta. de hipertensiune si boli cardiovasculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. suferinde de diabet. sare. Produsul poate fi inclus in diete diversificate cu fructe si legume proaspete". Ca majoritatea produselor din carne de porc. amidon din cartofi. condimente. de rinichi si cu hiperuricemie (guta). obeze. bolnavilor de ficat. "produsul nu este recomandat copiilor mici. Este o conserva tipica de carne de porc. apa. ne avertizeaza profesorul Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. produs sterilizat. Dar este o conserva cu continut mare de grasimi. antioxidant (acid ascorbic E 300). emulsie de sorici.html .ro/articol_67710/ce_b em__ce_mancam___carne_de_porc_pre sata_hame.

are un continut ridicat in carbohidrati (51. Poate o pojghita de ciocolata. diabeticilor. unt din lapte. Aceasta compozitie se reflecta si in valoarea energetica a produsului.6 Kj/100 g de produs". agent de afanare (bicarbonat de sodiu). Sa eliminam aditivii. cu un exces de zaharuri rafinate si grasimi saturate hidrogenate. producatorul a folosit: zahar. grasime vegetala. ulei vegetal hidrogenat (margarina). unt de cacao. care este extrem de ridicata: 521. obezilor. lactoza. Fata in fata cu eticheta. nerecomandat suprapoderalilor. cunoscute ca fiind nesanatoase. de asemenea. poliricinoleat depoliglicerina – E 475). agent de umezire (glicerina monostearat – E471). zer praf dulce. Gheorghe Mencinicopschi. margarina. ceva din carbohidrati. procent relativ scazut pentru a imprima produsului beneficiile oferite de antioxidantii din cacao. hipercaloric. caramel auriu 04 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Va propunen un exercitiu pentru a raspunde la intrebarea din titlu.8 Kcal/2183.4%) rapizi cu inalt index glicemic si. zahar invertit lichid (amestec de glucoza-fructoza). indulcitor (sorbitol).Primola extrafina. "Este un produs zaharos ce contine in invelis 25.5% cacao. In schimb.. de maladii cronice inflamatorii. lapte praf degresat.html . Eticheta spune ca este o ciocolata cu lapte si crema caramel (36%) si mai informeaza cumparatorul ca s-au folosit mai multe ingrediente. suferinzilor de maladii neurodegenerative. • • • http://www. recomanda specialistul nostru. sirop de glucoza. Este un produs "dezechilibrat din punct de vedere nutritional. avertizeaza prof. Asadar. emulgatori (E 322 – lecitina din soia. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONCLUZIE. Grasimile produsului sunt reprezentate si de inlocuitori de unt de cacao. Mencinicopschi. masa de cacao. din zaharuri.jurnalul. prof. sare (clorura de sodiu). un continut ridicat in lipide (30. cardiovascularilor. lapte praf integral. aromatizant (vanilina artificiala). dr. ulei vegetal hidrogenat (margarina). A se consuma cu moderatie". ne ofera informatii suplimentare..ro/articol_67559/pri mola_extrafina__caramel_auriu. Si ramane mai nimic. aroma natural identica (artificiala) toffee-unt.6 g).

legume. cu proteina vegetala de calitate buna provenita din fasole. fabricantul a omis sa lipeasca pe cutie si o eticheta nutritionala care sa ne permita sa apreciem densitatea calorica". Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. usturoi. amidon.html . Dar si persoanele sanatoase vor fi precaute. Produsul poate fi consumat ca fel principal sau garnitura la alte feluri de mancare.jurnalul. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. ulei.Fasole batuta 02 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs cautat mai ales in perioadele de post. pasta de tomate. sare iodata. ceapa. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atentioneaza "persoanele supraponderale.Mandy .ro/articol_67516/ fasole_batuta. continand legume si fructe proaspete. Principalele ingrediente sunt: fasole boabe. CONCLUZIE. condimente naturale. (Magda Marincovici) • • • http://www. spune ca e "un produs sterilizat. obeze si suferinde de diabet. deoarece preparatul are un continut important in amidon (polimer natural de glucoza) provenit din fasole". In schimb. Ele vor include preparatul in contextul unei diete variate.

mai spune ca "faina alba de grau este dezechilibrata nutritional. Primul conservant poate provoca alergii. alergii. cum bine stim. emulgator (E 472b – stearoil-2 lactilat de sodiu).18 g/100 g de produs". dar si cu rele: ceva E-uri. sare iodata (clorura de sodiu). aroma nespecificata.. astm. Specialistul nostru spune ca "produsul este de tip rafinat.ro/articol_67440/pai ne_alba_feliata." CONCLUZII. gluten (de tip nespecificat). Componente nesanatoase sunt si grasimile vegetale hidrogenate (margarine). De aceea. De asemenea. dezechilibrat nutritional. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cancere. recomandandu-se un consum de aproximativ 30 g zilnic. margarina. iar cel de-al doilea nu se recomanda consumului frecvent. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. artificiala. care ridica valoarea biologica a proteinelor graului. suferinde de boli cardiovasculare. din pacate.html . Valoarea energetica – 237 Kcal/1006 Kj/100 g produs – il incadreaza in categoria alimentelor cu densitate calorica medie. faina de soia. va fi invitata la masa noastra tinand seama de sfatul specialistului. Acest sortiment de paine e recomandat persoanelor supraponderale. incriminate astazi in generarea bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira.jurnalul. bogata in glucide. grasimi vegetale hidrogenate (tip margarina). Gheorghe Mencinicopschi • • • • • • • • • • http://www. dr. In obtinerea acestui sortiment de paine. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati in acest produs conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu" prof. nu cunoastem cantitatea de faina de soia folosita. impreuna cu zaharul reprezentand 49% din masa produsului. enzime. drojdie. painea reprezinta pentru romani un aliment de baza consumat zilnic. antioxidant (E 300 – acid ascorbic). dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu. conservanti (E 200 – acid sorbic. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: faina alba de grau. suferinde de obezitate si diabeticilor numai dupa sfatul medicului. Este paine saraca in fibre alimentare – 0. desi. nu stim! naturala. aproape lipsit de fibre alimentare. Pe de alta parte. "Dar. ATENTIE! Acest sortiment de paine face probleme diabeticilor si cardiacilor CHIMICALE "Pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira.K-Touch . Pozitiv este ca painea are in compozitie faina de soia. zahar (zaharoza). E 282 – propionat de calciu).Paine alba feliata 01 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Un sortiment de paine cu bune. apa.. Specialistul nostru reaminteste ca fibrele alimentare sunt absolut necesare unei bune stari de sanatate. cu un exces de glucide. boli neurodegenerative si inflamatorii". se va consuma cu moderatie de catre persoanele predispuse la constipatie.

consumul va fi corelat cu eliminarea sarii de bucatarie din dieta zilei respective. Producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: sardine.jurnalul. http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Se recomanda totusi testarea tolerantei pentru fiecare paersoana in parte. mai ales in cazul copiilor mici si predispusi la alergii. adulti sau varstnici.O conserva buna in post 30 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • In primul rand. vitamina fara de care calciul nu poate fi fixat in oase. Pentru persoanele supraponderale sau suferinde de obezitate se recomanda indepartarea uleiului. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne recomanda consumul relativ frecvent: una-doua portii pe saptamana de catre copii si adolescenti. In al doilea rand. ulei vegetal (soia sau floarea-soarelui).html • • . In cazul persoanelor hipertensive si cu afectiuni renale. cu inalta valoare biologica.ro/articol_6739 6/o_conserva_buna_in_post. asa cum prevede legislatia in vigoare. sare (clorura de sodiu). o conserva de sardine in ulei vegetal soia sau floarea-soarelui. De asemenea. precizeaza ca sardinele in ulei sunt o sursa importanta de proteine de origine animala. trebuie spus ca este o conserva buna in perioada postului. bine ar fi fost daca produsul ar fi avut si eticheta in limba romana. si de grasimi animale cu acizi grasi esentiali cu lant lung omega-3. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. sardinele sunt si o sursa extrem de valoroasa de calciu cu inalta biodisponibilitate si de vitamina D.

varstnicilor si sedentarilor. antioxidant (acid ascorbic – E 300). pentru a stabili aportul energetic. acidifiant (citrat de sodiu – E 331). precum si conservanti utilizati in produsele actuale din carne. conservanti (nitrit de sodiu – E 250.jurnalul. CONCLUZIE. macro si micronutrienti si nici densitatea calorica. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lipide si eventual glucide. Ingrediente: carne de porc. cu efectele daunatoare cunoscute in cazul unui consum frecvent". contine grasimi animale saturate. polifosfat de potasiu – E 452). colorant natural (carmin – E 120). slanina. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. apa. proteina vegetala din soia nemodificata genetic. http://www. condimente si arome naturale. nitrat de potasiu – E 252). nu cunoastem continutul in proteine.Crenvursti extra cu 8 E-uri 29 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs fiert si afumat in membrana naturala comestibila. dextroxa). spune ca "produsul nu are etichetare nutritionala. Ca orice produs din carne de porc. sare. stabilizatori (difosfat de sodiu – E 339. potentiator de gust (glutamat monosodic – E 621). Cu cat mai rar. mai contine sorici cu valoare nutritiva scazuta. cu atat mai buni acesti crenvursti.html • • . zaharuri (lactoza. suferinzilor de boli cronice. Asadar. copiilor. Recomandare. alergicilor si astmaticilor. sorici. nu se recomanda consumul acestui produs in cantitati mari si in mod frecvent persoanelor supraponderale si obeze. Astfel. care trebuie consumate cu moderatie.ro/articol_67301/cr envursti_extra_cu_8_e_uri. amidon din cartofi. De asemenea.

indiferent de varsta". fructoza in proportie nespecificata). din care aproape jumatate sunt zaharuri rapide cu index glicemic ridicat. lipide – 17 grame. B6. sare.jurnalul. vitamine B5. glucoza. colesterol – 0.2 g. B12. Continutul in nutrienti la 100 de grame de produs: proteine – 7 g. hipercalorigen. B9. PP.008 mg. grasimi vegetale. sodiu – 0. arome. glucide – 62 g (din care probabil zaharuri 30 de grame. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne avertizeaza ca "prin continutul foarte ridicat in glucide.html . sedentare. prin hidrogenare si din cauza continutului foarte mic de colesterol produsul predispune la aparitia bolilor cardiovasculare. fibre – 4 g. din cauza continutului ridicat de lipide. produsul contine gluten si derivate din soia si lactate. orez si porumb. produsul streseaza pancreasul. De asemenea. pernute cu multe calorii 28 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Pernutele umplute cu crema de cacao cu vitamine "Viva snacks" contin faina de grau. antioxidant E 300 – acid ascorbic.ro/articol_67247/vi va_snacks__pernute_cu_multe_calori i. zahar. din care probabil 11 g din acizi grasi saturati. el nu este indicat persoanelor supraponderale. emulgator E 322 – lecitina din soia. lactoza.Viva snacks. zer pudra. E. De asemenea. zaharoza. "Pernutele" 40% crema de cacao. din care mai mult de jumatate sunt acizi grasi saturati. tarate de grau. Are o densitate calorica ridicata: 100 de grame de produs este echivalent cu 429 Kcal sau 1802kJ. probabil. determinand hipersecretia de insulina. carub – 410. cacao – 4%. Deoarece este un produs dezechilibrat nutritional. care pot fi lactoza. • • • http://www. lapte praf degresat. cu alimentatie dezechilibrata. suferinde de obezitate.

caracteristic alimentelor de tip junk food. decat cu moderatie si ca parte a unei diete echilibrate. nici urma de produs natural. de bolnavii de cancer. Adica un aliment 100% artificial. Produsul este dezechilibrat nutritional. condimente: 0. pArinTi! De asemenea. glucoza din grau. CONCLUZIE. uleiuri vegetale (nu se specifica daca sunt hidrogenate). cu maladii neurodegenerative. obeze. adolescentilor. un procent foarte ridicat de grasimi (32 grame/100 g). de boli cardiovasculare. cu astm. E 1420 – amidon modificat din capioca. atenTie. zahar (zaharoza). E 627 – guanilat disodic. pudra de ceapa – 0.jurnalul. Asta scrie pe eticheta. Motiv pentru care el va fi ocolit de persoanele supraponderale. Nici chiar adultilor sanatosi nu le este recomandat. compozitia in macronutrienti este dezechilibrata. CALORII. renale. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. maltodextrine. pudra de carne de porc 0.ro/articol_67171/o _punga_de_calorii_sarate_si_aromat e.O punga de calorii sarate si aromate 27 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali.05%. de cele suferinde de diabet. sare (clorura de sodiu). ci unul inalt procesat. combinate cu un procent foarte mare de carbohidrati rapizi (51 grame/100g). cu afectiuni digestive. de tip junk food. faina de grau. 100 de grame din acest produs arunca pe noi peste 500 de Kcal http://www. cu gust de barbecue. inflamatorii.Star (Lays) . Produsul este foarte bogat in sodiu. Deci parintii trebuie sa retina ca "produsul nu este indicat copiilor. In realitate: pe afara-i vopsit gardul si "in punga" leopardul. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. hipertensiune. stimultor de aroma E 621 – glutamat monosodic. acidifiant E 262 – diacetat de sodiu. fiind procesat din urmatoarele ingrediente: cartofi. asa cum este inscriptionat pe eticheta. continand 8 grame de proteine. spune ca produsul se inscrie in categoria snacks-urilor din cartofi. E 631 – inozinat disodic. din stimulatorii de aroma si acidifiantii utilizati. Asadar. Produsul are o densitate energetica foarte ridicata – 515 Kcal/2156 Kj/100 de grame de produs. provenit din sarea de bucatarie. SOS. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi face o mentiune speciala la adresa parintilor. proteine hidrolizate din soia si din porumb.15/100 gr. arome naturale si indentic naturale (artificiale). In plus.2% ardei. care fac frecvent greseala de a da copiilor sa manance chips-uri.html • • • • • .

Valoarea energetica a produsului este de 60 Kcal/253 Kj. Concluzie: produsul este recomandat tuturor categoriilor de varsta. in functie de toleranta fiecaruia. • • Prof. muscular si nervos.6 grame.4 g (proteinele din lapte au o inalta valoare biologica). care nu afecteaza semnificativ aportul zilnic de calorii. Acestia au efecte benefice in metabolismul grasimilor si redistribuirea acestora din zona abdominala (depozitele de grasime abdominale cresc riscul afectiunilor cardiovasculare). dr. o densitate calorica mica. Mencinicopschi subliniaza ca studii de ultima ora demonstreaza ca grasimea din lapte nu este nociva. deoarece pe langa acestia contine si acizi grasi linoleici conjugati. glucide – 3. dar nu si pentru tine http://www. precum si accelerarea arderii grasimilor.Un iaurt rezonabil 25 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Cititorii ne-au cerut sa "analizam" produsul Sana Napolact.Napolact . desi are in compozitie acizi grasi saturati naturali. TOLERANTA. Sana de la Napolact are urmatoarele caracteristici nutritionale la 100 g de produs: proteine – 3. Profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. Un iaurt bun pentru mine. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Specialistul spune ca este un produs proaspat fermentat cu microflora lactica specifica. in alte zone.7 g.html • • . lipide – 3.ro/articol_6701 2/un_iaurt_rezonabil. reprezentand 17% din doza zilnica recomandata pentru acest mineral esential pentru sanatatea sistemelor osos. analizeaza eticheta acestui produs. DENSITATE CALORICA. calciu – 136 mg.jurnalul.

Salatini crackers
24 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • Biscuiti cu multa sare si margarina Sunt gustosi si frecvent in mainile copiilor dornici de a-si astampara foamea. Dar cu cat mai rar cu atat mai bine. Pentru copii, inima, silueta si pentru ce mai vreti dumneavoastra. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, stabileste mai intai ca salatini fac parte din categoria biscuitilor crackers cu sare, avand urmatoarea lista de ingrediente: faina alba de grau tip 550, uleiuri vegetale, grasimi vegetale, zahar, sare – 2%, amidon de porumb, lapte praf (zer praf), glucoza, extract de malt, agenti de afanare (E 503 – carbonat de amoniu, E 500 – carbonati de sodiu), acidifiant E 330 – acid citric, conservant E 223 – metabisulfit de sodiu. CALORII. Valoarea energetica este de 490 Kcal la 100 grame de produs. Valoarea nutritriva la aceeasi cantitate de biscuiti este: proteine – 8%, glucide – 61%, lipide – 25%. In al doilea rand, specialistul avertizeaza ca insasi denumirea produsului sugereaza ca are un continut ridicat de sodiu, provenit pe de o parte din sare (2% ), dar si din bicarbonatul de sodiu si din metabisulfitul de sodiu. De aceea, acest tip de biscuiti nu sunt recomandati persoanelor cu afectiuni cardiovasculare sau renale. Din punct de vedere al profilului nutritional, produsul are un exces important de glucide rafinate, cu index glicemic ridicat, care agreseaza pancreasul, dar si un continut ridicat de grasimi (25%). Acestea sunt reprezentate de uleiuri vegetale si grasimi vegetale, probabil hidrogenate sau partial hidrogenate, de tipul celor din margarine, ce predispun la boli cardiovasculare. In doze mari, agentii de afanare pot stimula secretia de acid gastric, producand totodata o acidifiere a sangelui (acidoza).


Conservantii de tip metabisulfit nu sunt indicati persoanelor sensibile si astmatice, interferand si cu flora intestinala benefica pe care o dezechilibreaza.
CONCLUZIE. Produsul este dezechilibrat nutritional, avand un exces de carbohidrati rapizi si grasimi, o densitate calorica foarte ridicata (490 Kcal/100 g de produs), nefiind indicat supraponderalilor, obezilor, diabeticilor, cadiovascularilor, renalilor. Copiilor si adultilor, in special sedentari, li se recomanda un consum moderat, in contextul unei diete variate din care sa nu lipseasca legume si fructe proaspete.

http://www.jurnalul.ro/articol_66935/ salatini_crackers.html

Star popcorn comic cheese
23 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • • E-URI SI ULEIURI VEGETALE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, ne prezinta eticheta produsului. Ingrediente: porumb de floricele, uleiuri vegetale, lactoza, pudra de cascaval 2%, sare (clorura de sodiu), lapte praf, zahar (zaharoza), stimulator de aroma: E 621 – glutamat monosodic, E 635 – ribonucleotide de sodiu, pudra de ceapa, coloranti: extract de ardei rosu, E 100 – curcumina, arome naturale si identic naturale (artificiale), maltodextrina din grau si porumb, amidon modificat din porumb, care poate fi E 1414 sau E 1420, E 1422, E 1440 , E 1442, E1450, nu stim care dintre acestea pur si simplu pentru ca producatorul nu precizeaza. La aceste floricele s-a mai adaugat: drojdie, antioxidant: E 300 – acid ascorbic, sare iodata. Din eticheta nutritionala, mai aflam ca 100 de grame de floricele contin 11,5 grame de proteine, care pot proveni atat din porumb, cat si din cascaval sau din drojdie; 21 de grame de grasimi si 60 de grame de glucide. Densitatea energetica este de 475 Kcal/1992 Kj. CONCLUZIE. Prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este dezechilibrat nutritional, avand un continut ridicat in grasimi, probabil si hidrogenate, precum si un continut bogat in carbohidrati rapizi, cu indice glicemic ridicat. Motiv pentru care nu este indicat persoanelor supraponderale, obeze, suferinzilor de boli cardiovasculare, de diabet, de boli ale ficatului si rinichilor, celor cu afectiuni digestive.

De asemenea, produsul este contraindicat persoanelor sensibile la unii dintre adivii adaugati, in special la stimulatorii de aroma (E 621, E 635), persoanelor cu afectiuni inflamatorii cronice, cu boli neurodegenerative, copiilor si adolescentilor cu diete dezechilibrate".
STIL AMERICAN DE INGRASARE. Floricele de porumb, stropite cu aditivi si miresme de cascaval, rontaite ore si zile in fata televizorului

http://www.jurnalul.ro/articol_66848/ star_popcorn_comic_cheese.html

Danone Frutisima - Iaurt cu piersici
22 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• Un amestec cremos si dulce de arome si coloranti. Mai mult crema decat iaurt autentic, cu continut mare de glucide. Motiv serios ca asa zisul iaurt sa fie un musafir nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".

O eticheta si multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici – 10,8% (cu sirop de glucoza): coloranti naturali: E 160a – betacaroten, extract de ardei rosu, E 150d, E 150b, E 150a sau E 150c, unul dintre acesti coloranti, nu stim care, deoarece este nespecificat (aroma nespecificata), zahar (zaharoza), lapte praf, E1420 – amidon modificat din porumb, gelatina (proteina de origine animala, cu efect gelifiant), fermenti. Din datele nutritionale reiese ca 100 de grame de produs ofera: proteine – 2,8 grame, glucide – 14 grame, grasime – 1,9 grame. Densitate calorica mica – 84 Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, a analizat ingredientele mentionate pe eticheta si ne atrage atentia ca "este un produs pe baza de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de glucoza, care are indice glicemic foarte ridicat de coloranti si de arome. Produsul mai contine zahar rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat, si lapte praf. Amidonul modificat din porumb si gelatina este adaugat pentru a da textura placuta, cremoasa si fermitate produsului".
CONCLUZII. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi considera ca produsul nu este un iaurt autentic potrivit reglementarilor, ci un produs pe baza de lapte fermentat, cu diverse adaosuri. Desi produsul nu are densitate energetica mare, continutul ridicat de glucide (14%) nu-l recomanda persoanelor supraponderale, obeze, suferinde de diabet.Avand continut ridicat de zahar, produsul trebuie consumat cu moderatie in cadrul unei diete echilibrate, care sa contina fructe si legume proaspete. VALABILITATE. Observam ca pe eticheta produsului este inscriptionata doar data expirarii. Faptul ca nu este precizata data fabricatiei nu ne permite sa cunoastem durata termenului de valabilitate, aspect foarte important in cazul produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora specifica. Microflora trebuie sa ramana activa pe toata durata de valabilitate a produsului pentru a avea calitati probiotice benefice.

http://www.jurnalul.ro/articol_667 59/ce_bem__ce_mancam___iau rt_cu_piersici.html

Adria Tutti frutti
20 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • O apa chioara, portocalie, indulcita cu chimicale. Si un pumn de aditivi care formeaza un amestec dubios la gust, dar mai cu seama periculos pentru sanatate. O eticheta lunga cat o zi de vara. Ingrediente: apa demineralizata. "Ceea ce inseamna ca a fost extrasa o parte din sarurile minerale, producatorul utilizand probabil rasini schimbatoare de ioni, cu scopul de a evita aparitia unor precipitate, care ar modifica aspectul comercial al produsului", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul spune ca: "Bautura mai contine zaharoza in cantitati reduse, suc de fructe 4%, toata substanta uscata a bauturii fiind de maximum 5 grade Brix (aproximativ 5 g substanta uscata la 100 ml de bautura). De aici deducem ca produsul nu are corp, ceea ce se vede si din valoarea calorica de 8 Kcal/35Kj, extrem de scazuta, inclusiv continutul in substanta uscata din fructe este redus. Aromele naturale adaugate sunt neidentificate. SAPTE ADITIVI. Produsul contine: E 330 – acid citric, E 300 – vitamina C, E 160a – betacaroten, E 952 – ciclamat de sodiu, E 951 – aspartam, E 950 – acetsulfam-K, E 211 – benzoat de sodiu si dioxid de carbon. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si, de asemenea, poate induce dezordini metabolice.

Despre vitamina C nu stim daca este artificiala sau naturala, aspect important, deoarece vitamina C naturala are o biodisponibilitate mult mai mare decat cea de sinteza. Betacarotenul este un colorant portocaliu artificial, de asemenea cu biodisponibilitate scazuta (biodisponibilitatea reprezinta insusirea alimentului de a putea fi utilizat de organism).
Ciclamatul de sodiu este un indulcitor artificial, fara calorii, dar contestat din punct de vedere al sigurantei alimentare, doza zilnica admisa fiind de 11 mg/kg corp. Aspartamul este un indulcitor si potentiator de gust artificial, extrem de sarac in calorii. El poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, doza zilnica fiind de 40 mg/kg corp. Bolnavilor de fenilcetonurie le este interzis consumul de aspartam, precum si persoanelor alergice la fenilalanina. Acetsulfam-K este un indulcitor artificial si potentiator de aroma, fara calorii. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial, doza zilnica admisa, 5 mg/kg corp, putand provoca alergii. Produsul nu e recomandat copiilor, adolescentilor, persoanelor care fac efort fizic si intelectual, celor cu maladii cronice si metabolice, femeilor insarcinate si care alapteaza, varstnicilor. Inscrip-tionarea compozitionala si nutritionala pe eticheta este facuta cu caractere extrem de mici, comparativ cu logo-ul "E natural", afisat pe aceeasi eticheta extrem de vizibil, creand falsa impresie ca produsul este natural. CONCLUZII E-urile din aceasta bautura pot fi consumate si din alte alimente, depasindu-se dozele zilnice admise. Ceea ce inseamna pericol pentru sanatatea consumatorului. Fiind o bautura hipocalorica, practic aportul energetic e zero. In schimb ofera o multime de substante chimice de sinteza, unele dintre ele foarte periculoase, potentandu-si efectele, deoarece se gasesc impreuna in acest asa-zis produs alimentar, lipsit practic de nutrienti.

• •

http://www.jurnalul.ro/articol_666 43/adria_tutti_frutti.html

Paine neagra cu cereale
18 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Principalele ingrediente ce apar pe eticheta sunt: faina neagra de grau, in dreptul careia nu se specifica si extractia pentru a sti cu precizie ce tip de faina neagra este folosita, si faina alba de grau. "Fiind componentele majore ce confera nota de sanogenitate, ar fi trebuit sa stim cata faina neagra este folosita la 100 de grame de produs. Mai ales ca faina neagra este primul ingredient mentionat, cel care defineste produsul ca fiind paine neagra", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONTINUT. De asemenea, s-a folosit sorg, fara a se specifica sortimentul, faina de orez, floarea-soarelui, probabil sub forma de seminte. Sare, drojdie, faina de malt, amelioratori de faina care contin: E 300 – acid ascorbic, dextroza (glucoza), zahar cu indice glicemic foarte ridicat. Profesorul Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta este precizat si E 427e, un aditiv care nu se afla pe lista de E-uri aprobate in Romania si in Uniunea Europeana, ceea ce este un lucru extrem de grav. Producatorul a mai folosit maltodextrina, un amidon improvizat, gluten, proteina graului, E 341 – fosfat de calciu (fiind o sursa de fosfor, se adauga celei reprezentate de fitatii din faina neagra, inrautatind absorbtia calciului), lecitina, faina de soia, enzime. Concluzie: "Produsul poate face parte din segmentul de paine sanatoasa, cu doua conditii esentiale, care intra in sarcina producatorului: clarificarea urgenta a statutului lui E 427e si precizarea continutului in faina neagra. Ar trebui ca faina neagra sa reprezinte procentul cel mai mare din totalul ingredientilor, asa cum este sugerat conform reglementarilor de etichetare in vigoare. Painea este un produs alimentar care trebuie consumat de diabetici numai la indicatia medicului. De asemenea, persoanele supraponderale, obeze, sedentare nu trebuie sa o consume in exces. Mai ales ca nu este data nici o indicatie nutritionala privind valoarea energetica.

http://www.jurnalul.ro/articol_6651 6/paine_neagra_cu_cereale.html

000 de calorii. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Si.9 grame. fiind incriminata in aparitia aterosclerozei. dextroza (glucoza monozaharid cu cel mai inalt indice glicemic). de diabet. obezi si sedentari. care sa includa alimente de baza: carne.jurnalul. aceste napolitane au o densitate calorica foarte ridicata: 530 Kcal la 100 de gram de produs. parintii isi mai indoapa copilul si cu alte "surprize". mai ales daca micutii nu au o dieta echilibrata nutritionala. legume. din cauza preponderentei zaharurilor lente si rapide. Recomandam ca produsul sa fie consumat numai in cadrul unei diete echilibrate. spune prof. inclusiv grasimi hidrogenate saturate nesanatoase. Este motivul pentru care produsul nu este indicat persoanelor suferinde de obezitate. Mai mananca un sandvis. adulti. Si daca mai "scapa" la o ciocolata primita recompensa pentru o nota buna. Astfel. oua. Contin aproximativ 1. produsul neavand o alta sursa de grau decat faina de grau". adica jumatate din necesarul zilnic de calorii indicat unui copil. folosind urmatoarele ingrediente: zahar (zaharoza cu indice glicemic foarte ridicat). aflam ca producatorul a fost generos. un chips. E – 330 acid citric. normoponderali si numai ocazional de cei supraponderali. de mici. De asemenea.Napolitane cu crema de lamaie 17 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • O punga cu 250 de grame de napolitane.html . gata cu caloriile pe o zi. citeste printre randuri eticheta acestui produs si trage semnale de alarma. ZAHAR. • • • http://www. polizaharid natural de glucoza. grasime vegetala hidrogenata. despre care stim ca este extrem de periculoasa pentru sanatate. batrani. bineinteles. cativa aditivi: E 322 – lecitina. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca. Mai contine: faina de grau formata in principal din amidon. sare (clorura de sodiu). arome de natura nespecificata. Concluzie: produsul va fi consumat cu moderatie de catre copii. tineri. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza parintii sa fie prudenti cu acest tip de napolitane. Dar cum bine stim. tot mai multi copii rup cantarul. supraponderale si sedentare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dulci si cu crema.ro/articol_66441/n apolitane_cu_crema_de_lamaie. Sunt ieftine. produsul este foarte bogat in grasimi (29. E 500 – bicarbonate de sodiu. mai bea o racoritoare. Concluzie Din etichetarea nutritionala reiese ca produsul are un continut ridicat de proteine – 16. lapte. fructe. "care nu este clar de unde provin. Diabeticii il vor consuma numai cu avizul expres al medicului. Si atunci ce sa ne mai miram ca. dr.Alka .1 grame la 100 g de produs). bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. Mencinicopschi.

Acest tip de caltabos este un produs pasteurizat comercializat si la greutatea de 300 de grame. aspect important pentru cei care urmeaza o dieta. Acest produs este interzis suferinzilor de boli hepatice http://www. Se presupune ca ele reprezinta ponderea in acest produs. cum ar fi calciu. Profesorul Mencinicopschi atrage atentia ca. acesta din urma fiind o proteina cu valoare biologic scazuta. inima de porc. Ea este importanta pentru foarte multe categorii de consumatori. nu putem cunoaste compozitia in macro si micronutrienti. supraponderalilor si obezilor. evident. ceapa. copiilor si batranilor. magneziu. "Neavand nici o etichetare nutritionala. lipide. Vine vremea urarilor. CATE CALORII? Profesorul Gheorghe Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta nu este precizata nici valoarea energetica. fosfor. Domnule producator. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. respectiv continutul de proteine. persoanelor cu hiperuricemie – guta. unele macro si microelemente. Si un E 250 – nitrit de sodiu. sare. SEMNAL.". E doar o banuiala.ro/articol_663 67/caltabos_sasesc. scrieti pe eticheta cata carne. organe si sorici ati pus in caltabos ca sa ne fie masa masa si ficatul sanatos. Si. De asemenea. zinc. fiind procesat din organe de porc. precizeaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. potasiu etc. ficat de porc. care este un conservant folosit de regula la majo-ritatea produselor de acest gen. este recomandat ca acest produs sa fie pus pe masa cat mai rar si in cantitati moderate bolnavilor de ficat. Producatorul mai este dator consumatorului si cu o etichetare nutritionala. Pentru acest produs s-a folosit membrana artificiala necomestibila. supa. fier. glucide. Primele ingrediente enumerate pe eticheta sunt: carne de porc. acest caltabos nu este indicat celor cu tulburari de metabolism azotat. organe si sorici pe care producatorul a pus-o in caltabos. Eticheta mai indica orez. Aceasta ar fi permis cunoasterea aportului caloric al produsului si in contextul zilnic.Caltabos sasesc 16 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Vine vremea caltabosului.html • • • • • • .jurnalul. sorici. condimente. avertizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. normal ar fi fost pentru moralul si sanatatea consumatorului ca acesta sa stie cantitatea de carne. VALOAREA NUTRITIONALA.

MARGARINA. produsul are o valoare energetica de 197 Kcal la 100 g.5 g de proteine vegetale la 100 g. E 452 – polifosfati. Acest pateu are 17% lipide: este bogat in lipide de calitate inferioara.jurnalul. Prof. In schimb este sarac in proteine: contine 8. un motiv suplimentar ca diabeticii sa fie foarte precauti. copiilor. E 621 – glutamat monosodic. Din punct de vedere al caracteristicilor nutritionale. nu stim natura lor. cu multa grasime si carbohidrati. E 301 – ascorbat de sodiu. CARACTERISTICI NUTRITIONALE. E 120 – acid carminic (colorant). Mencinicopschi precizeaza ca "este un produs dezechilibrat nutritional. ceea ce inseamna ca este un produs cu densitate calorica medie. CONCLUZIE. apa. In plus.". nerecomandat persoanelor suferinde de diabet. din cauza clorurii de sodiu si a altor aditivi adaugati".Campofrio . cu lupa pe eticheta unui nou pateu vegetal. exista obligatia ca in cazul in care produsul contine un ingredient modificat genetic sa se inscriptioneze. adolescentilor. zahar (zaharoza). Producatorul a apelat si la fulgi de ardei – 2%. trebuie sa adoptam un meniu echilibrat nutritional. Si gata pateul vegetal cu ardei. preparat din mai multe ingrediente: apa. margarina. In ceea ce priveste glucidele (25%). bolnavilor cu afectiuni cronice cardiovasculare. Eticheta nutritionala nu precizeaza continutul in sodiu al produsului. dr. arome de natura nespecificate. De exemplu: "contine organism modificat genetic: soia. In acest tip de pateu s-au mai folosit grasimi vegetale hidrogenate. • • • http://www. proteina vegetala din soia. Sare. pasteurizat. despre care din pacate nu stim daca este soia modificata sau nemodificata genetic. sare (clorura de sodiu). • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. iar acest produs consumat in exces contribuie la tulburarea balantei nutritionale. neurodegenerative si inflamatorii. despre care stim foarte bine ca sunt periculoase pentru sanatate.Pate vegetal 15 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Soia. ulei vegetal. In perioada de post. care poate fi foarte ridicat. cartof etc.ro/articol_ 66301/pate_vegetal.html . E 325 – lactat de sodiu (atentie hipertensivii!). contine polifosfati care sunt un factor de perturbare a metabolismului calciului. fiind incriminate in aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. membrana artificiala necomestibila. Potrivit legislatiei in vigoare. Cativa aditivi pentru gust si aroma. condimente. Dar nu stim daca e sau nu modificata genetic.

dar nu stim care dintre ele: probabil E 1420 – amidon modificat acetilat sau E 1440 – amidon modificat hidroxipropilic. Toate doar de la un simplu sos de tomate. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. conservanti rai. produsul mai contine pasta de tomate tip 36 – 18. Producatorul a mai folosit conservanti: E 202 – sorbat de potasiu. Si.Tomi .jurnalul. Pe eticheta apare specificat doar amidon modificat. aroma de tomate nespecificate – nu stim daca naturala sau artificiala. Potrivit etichetei. conservantii artificiali utilizati. Aceasta inseamna ca folosim un produs si nu putem sa evaluam numarul caloriilor furnizate. dar nu stii cate calorii contine.9%. • • • http://www. in unele cazuri pot provoca alergii si pot modifica microflora intestinala benefica. dintre acestea.html . in special cei din categoria benzoatilor. arome de tomate artificiale. avertizeaza ca. ardei cili – 0. in plus. apa este ingredientul cu cea mai mare pondere. distruge flora intestinala.ro/articol_66228/ sos_din_arome_artificiale. otet din vin. multa apa. din aceasta cauza nu putem cunoaste densitatea calorica a produsului si nici compozitia in macro si micronutrienti esentiali. E 211 – benzoat de sodiu. care includ lactoza (atentie persoanele cu intoleranta la acest dizaharid!). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acest sos din paste de tomate contine mai multe ingrediente. condimente. CALORII? Produsul nu pune la dispozitia cumparatorului si etichetarea nutritionala. Pe de alta parte. Ceea ce este foarte important in conditiile in care acest sos este frecvent folosit ca atare sau asociat altor preparate foarte calorice. Acest sos de tomate mai contine: sare iodata.06%. un dizaharid cu indice glicemic ridicat). zahar (zaharoza. E-URI. Insa trebuie precizat ca organismul nostru poate reactiona diferit la cele doua tipuri de amidon modificat. Si mananci cu pofta. E 330 – acid citric.Sos din arome artificiale 14 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Condimente tari.

zahar (zaharoza – dizaharid format din glucoza si fructoza). Este o glucoza cu indexul glicemic maxim. Aceasta bautura nu va lua locul apei de masa si cu atat mai putin al unor alimente din dieta zilnica http://www. Prof. fara a fi specificat daca e naturala sau artificiala.jurnalul. coloranti E 133 – albastru brilliant. mai contine acidifiant E 330 – acid citric. Bautura lui Ronaldinho.Bautura ce streseaza pancreasul 13 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Gatorade. html • . Si da peste cap pancreasul. aprovizionand totodata tesuturile musculare cu zaharuri rapide. E 445 – esteri glicerici ai rasinilor de lemn. ceea ce il plaseaza in categoria bauturilor hipocalorice. AVERTISMENT. Gheorghe Mencinicopschi descopera: sirop de glucoza si fructoza. Produsul este creat special pentru sportivi. stabilizatori E 414 – guma arabica. dr.ro/articol_66166/ bautura_ce_streseaza_pancreasul. Din eticheta nutritionala retinem ca produsul are o valoare energetica de 25 kcal la 100 ml. facand parte. Ea le ofera acestora fluide si electroliti ce permit rehidratarea completa. E cu aroma de zmeura. E 340 – fosfat monopotasic. corector de aciditate E 331 – citrat de sodiu. dar de culoare bleu precum spirtul medicinal. aroma de zmeura. care stimuleaza pancreasul sa produca insulina.Gatorade . Dintre care prof. care fac efort fizic si pierd o cantitate mare de lichide. E 504 – carbonat de magneziu. Mencinicopschi atrage atentia ca "este o bautura dezechilibrata nutritional. clorura de sodiu (sare de bucatarie). De asemenea. In compozitia acestui lichid de culoarea cerului senin apar: apa si indulcitori. continand numai zaharuri rapide si cateva macroelemente". dr. din grupa carbohidratilor rapizi. impreuna cu zaharoza.

Contine. E 160b – anatto (neevaluat stiintific in totalitate).html . Pentru unele vitamine de sinteza s-au dovedit unele efecte toxice la consumul repetat. conducand la solidificarea acestora la temperatura camerei. Iata ce a descoperit specialistul nostru. prof. acidifiant E330 – acid citric. D. devenind tartinabile prin cresterea continutului de grasimi saturate).jurnalul. artificial de modificare a profilului acizilor grasi din grasimi. arome nedefinite. uleiuri vegetale si grasimi vegetale interesterificate (procedeu chimic. D si hidrosolubile B1. B9 in dozele zilnice recomandate la 100 g de produs. Gheorghe Mencinicopschi. pe eticheta produsului. dr. Desi nu au colesterol. emulgator E 471 – mono gliceride ale acizilor grasi. cu afectiuni hepatice. Producatorul a folosit ingrediente: apa. B12. cardiovasculare. SEMNAL. obeze. A. Vitaminele liposolubile in exces produc efecte adverse: hipervitaminoza vitaminelor E. coloranti E 100 – curcumina (provoaca alergii). conservanti E 202 – sorbat de potasiu (uneori poate provoca alergii). • • • • http://www. vitamine liposolubile A. dr. Ca orice vitamina. Mencincopschi atrage atentia ca nu se specifica daca vitaminele sunt naturale sau de sinteza. In legatura cu aceste vitamine. o grasime vegetala tartinabila cu 35% continut de grasime fortificata cu vitamine. diabet. pot induce cresterea acestuia. de asemenea. existand o diferenta de activitate biologica intre acestea. B6. dislipidemii. B2.ro/articol_660 04/margarina_delma_multivita_8 _vitamine.Margarina Delma Multivita 8 vitamine 11 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Mai multi cititori ne-au cerut "sa analizam margarina Delma". chiar artificiala. motiv pentru care nu se recomanda consumului frecvent si in cantitati mari persoanelor supraponderale. Produsul mai contine sare – 450 mg la 100 g de margarina (aspect de care trebuie sa se tina seama in regimurile hiposodate). E. se inactiveaza termic prin prajire sau coacere. Acest tip de grasimi sunt suspectate ca fiind cauza unor tulburari ale metabolismului grasimilor din plasma sanguina umana. Este un produs cu valoare calorica ridicata. prof.

Pate Bucegi porc este un produs sterilizat. Din punct de vedere nutritional. cu dislipidemii. ceea ce reprezinta un avertisment pentru persoanele supraponderale. ameteli). pentru a sti daca stim ce: pate din ficat de porc sau din sorici. bolnavii cu afectiuni hepatice. amidon de porumb – polimer natural de glucoza. antioxidant E 300 – acid ascorbic. ce contine ficat de porc 20%. Profesorul Mencinicopschi reaminteste ca legea prevede si obligatia etichetarii nutritionale a produsului alimentar. nu sunt specificate continutul in proteine. De asemenea. potentiator de aroma: glutamat monosodic – E 621 – generator de metaboliti neurotoxici. • • http://www. de boli de inima. mai contine: condimente. PROTEINE. sorici. De asemenea. slanina in proportie nespecificata – grasime saturata animala cu continut ridicat de colesterol –. deoarece faciliteaza alegerea de catre consumator in functie de preferinte. da. in cantitati. mai ales ca nu este specificata proportia acestui ingredient. zgarcita in punctele esentiale. de diabet.Pate 'de ficat' facut din sorici 10 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un produs. suferinde de obezitate. in cantitati mari).ro/articol_ 65963/pate__de_ficat__facut _din_sorici. Raspunsul ne-ar ajuta foarte mult. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi traduce eticheta produsului. Ceea ce ar putea sugera ca produsul este mult mai bogat in sorici. Sorici. Produsul nu e recomandat consumului frecvent si in cantitati mari. facilitand aparitia gusii. zahar (zaharoza) cu index glicemic ridicat. dureri de cap. Ea este foarte importanta. O eticheta. Dar sa stim cat. nespecificiate –. renale. conservant E 250 – nitrit de sodiu (poate genera nitrozamine cancerigene si poate interfera cu metabolismul glandei tiroide. de asemenea. parintii ar trebui sa evite sa le prepare copiilor sandvisuri cu acest pate. din care colagenice. Nu se cunoaste valoarea energetica a produsului. dar si de starea lui de sanatate. ceapa.html . proteina animala colagenica cu valoare biologica scazuta in proportie nespecificata. cunoscut ca producator al sindromului bucatariei chinezesti (varsaturi.Bucegi . grasimi si carbohidrati.jurnalul. in cazul consumului frecvent. colorant E 120 – carmin (in unele cazuri poate provoca alergii).

produsul ar trebui sa aiba o valoare energetica de aproximativ 450 Kcal/100 g de produs. Asadar clasic. ar trebui sa aiba in compozitie si ou. deoarece produsul are o consistenta ferma. Ceea ce il plaseaza in categoria alimentelor cu index calorigen ridicat. Nu stim la ce se refera calificativul de sos.Maioneza din E-uri 09 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Azi mancam sos de maioneza clasica 100% vegetala cu 50% grasime. referitoare in special la valoarea energetica a produsului. colorant E 160 a – amestec de beta caroten. acidifiant E 330 – acid citric. otet din vin. zahar (zaharoza). sare iodata. amidon din cartof (carbohidrat natural.ro/articol_658 63/maioneza_din_e_uri. aroma de natura nespecificata. • • http://www. dr. "Daca ar fi o maioneza clasica. conservant E 202 – sorbat de potasiu. conferita de xantan E 415.html . stabilizator E 415 – guma xantan. Conservantul artificial sorbatul de potasiu in unele cazuri poate provoca alergii." Prof. Gheorghe Mencinicopschi reiese ca s-au folosit mai multe ingrediente: ulei de floarea-soarelui – 50%. Deci nu este o maioneza clasica.6%.Bunica . deoarece sunt predispusi la alergii alimentare. polimer de glucoza). Din analiza etichetei produsului efectuata de prof.jurnalul. Mencinicopschi face o mentiune speciala in ceea ce priveste copiii de varsta mica. apa – 41. adica materia prima de baza? ALERGII. Eticheta nu ofera alte date nutritionale. Daca 100 g de maioneza are 50 g de grasime. dar unde-i oul. un polizaharid de biosinteza. Deci va fi consumat cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze.

Prima observatie: eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa.jurnalul. "Pe ambalajul individual nu sunt specificate alte caracteristici nutritionale – valoare energetica. conservant. mai ales consumat zilnic. conservant E 202 – sorbat de potasiu. E 330 – acid citric.ro/articol_658 07/un_desert_cu_crema_de_e_ uri. Ajungem la concluzia ca mini croissantele pentru toata saptamana sunt umplute cu E-uri. • • • • Intrucat contine margarina (grasimi hidrogenate si partial hidrogenate). este ascunsa intr-un pliu al ambalajului. deoarece provoaca modificarea microflorei intestinale. zahar. umplut cu E-uri. grasimi vegetale partial hidrogenate.7 Days . suferinzii de diabet il vor manca mai rar". lipide. nefiind recomandat consumului zilnic. Si o mentiune speciala adresata persoanelor cu diabet. In concluzie. in asa fel incat sa ne permita sa tinem sub control caloriile consumate in decursul unei zile. contribuie la cresterea colesterolului aterogen si la aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative.Un desert cu crema de E-uri 08 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • • 7 days mini croissant cu aroma de spumant. emulgatori: E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. Mai inghitim si altii: arome neindentificate artificiale sau naturale. glucide. agent de gelifiere E 401 – alginat de sodiu. alcool. adolescentilor. bolnavilor cardiovasculari. Concluzia: mini croissant pentru toata saptamana. Mencinicopschi spune ca produsul "nu este recomandat consumului zilnic al copiilor. drojdie. CE MANCAM. arome de vanilie. ce poate provoca alergie. Propionatul de calciu este un conservant. de asemenea. ADITIVI. arome spumante. In dreptul ingredientelor este specificat: faina de grau. eventual proteine –. E 282 – propionat de calciu. compusa din sirop de glucoza. margarina. celor predispuse la alergii. E 472 b – esteri glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi. lapte praf degresat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta inseamna ca produsul va fi evitat de persoanele cu intoleranta la gluten – celiachie. praf de galbenus de ou. CE BEM Eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. Si acum specialistul nostru ne analizeaza eticheta.html . clorura de sodiu. prof. cu vai descifram eticheta. persoanelor cu afectiuni neurodegenerative. Acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si. Produsul contine o crema (33%) cu aroma de spumant. dr. Faptul ca nu stim compozitia in glucide. femeilor care alapteaza sau sunt insarcinate. poate induce dezordini metabolice. cu astm. valoarea energetica si ca produsul are in compozitie margarina. produsul. Cu chiu. In plus. "Sorbatul de potasiu este un conservant artificial. • http://www. Si nu sunt singurii aditivi.

ca e iarna. indicata tuturor consumatorilor. indicata tuturor consumatorilor. am sti implicit. adultii care lucreaza in conditii de mediu deosebite au nevoie de o cantitate suplimentara de lichide. este o apa naturala de masa. chiar comparabila cu cele mai bune marci straine. daca apa este oligominerala si daca poate fi bauta fara restrictii ca apa de masa". apa minerala necarbogazoasa (plata). Potrivit prof. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Iar azotatii si azotitii ne-ar da indicatii despre o eventuala impurificare a sursei. azotati. dr. Evident. spune ca informatiile oferite de eticheta acestei ape minerale sunt incomplete. "Pe eticheta nu este precizata calitatea microbiologica a apei. organismul nostru are nevoie de 1. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. azotiti. pH. Astfel. daca am sti gradul de mineralizare. INFORMATII NECLARE. Ca e vara.Apa in care nu stim ce se 'scalda' 07 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Izvorul Minunilor Stana de vale.5-2 litri de lichide si o sursa buna de hidratare este chiar aceasta apa minerala. Mencinicopschi. utile in special suferinzilor de boli ale aparatului digestiv. Pentru consumator ar fi util daca s-ar inscriptiona si alte date privind caracteristicile chimice ale apei cum ar fi: mineralizatia totala. Desi este o apa de masa de buna calitate. reactia apei sau pH-ul ne-ar putea oferi informatii despre aciditatea sau alcalinitatea apei. de calitate. pH-ul. spre exemplu. Aceasta apa poate fi folosita si la prepararea alimentelor.html • • . totusi persoanele cu suferinte ale sistemului digestiv trebuie sa fie precaute.ro/articol_6571 2/apa_in_care_nu_stim_ce_se__s calda_.Izvorul Minunilor .jurnalul. http://www.

mai ales de catre cei supraponderali sau obezi. "Bautura este obtinuta prin diluarea cu apa a sucului concentrat de portocale. Cappy: suc concentrat de portocale diluat http://www. Sucurile de fructe preparate si consumate pe loc au valoare biologica extrem de ridicata. enzime active etc. dar nici vitaminele prezente in fructul proaspat. macro si microelemente. reprezentata practic de glucide rapide. fibre alimentare. flavone. fara conservanti. de catre diabetici. fitosteroli.jurnalul. se pune intrebarea ce bem. mai ales ca producatorul ne recomanda sa strangem ce e mai bun din portocale. nu contine conservanti. pectine. ceea ce impune un consum moderat. DEFINITIE.Cappy . Profesorul Gheorghe Mencinicopschi pune punctul pe i. nici urma de vitamine.ro/articol_656 15/unde_sunt_vitaminele_. Dar in acest suc. deoarece zaharurile din acesta duc la sporirea nocivitatii alcoolului asupra ficatului si creierului. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca produsul contine un singur ingredient: suc de portocale. scrie pe cutia de Cappy. acid elagic). respectiv vitaminele." RECOMANDARE. cu index glicemic ridicat. Eticheta ne asigura ca este un produs pasteurizat.html • • • • • . Atentie. nici un suc de fructe nu trebuie combinat cu alcool. Strange ce e mai bun din fruct". avand substanta uscata de aproximativ 11 g/100 ml produs. fiind pasteurizat. antociani. Noi am culege tot ce e mai bun din portocale. in principal datorita factorilor biologic activi: vitamine. Produsul. asa cum reiese din eticheta nutritionala. "Acest suc de portocale pasteurizat are o valoare energetica de 46 Kcal/198 Kj si un continut de 11 grame/100 ml bautura. acizi organici speciali (de exemplu. In nici un caz produsul nu are valoarea biologica a unui suc natural de portocale obtinut prin stoarcerea acestor fructe si consumat imediat." Evident.Unde sunt vitaminele? 06 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • "100% suc de portocale. anihiland total efectul benefic al sucului.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare. fara a fi insa specificat daca este integrala. important pentru diabetici si pentru cei interesati sa-si mentina greutatea. dezechilibrat nutritional. facilitand luarea in greutate". http://www. cu index glicemic ridicat si. aspect extrem de important in privinta evaluarii nutritionale (gradul de nocivitate). neagra sau alba. deoarece eticheta produsului nu are inscriptionare nutritionala. Producatorul a mai adaugat zahar – nu stim ce cantitate.Cu Bake Rolls garlic rupi cantarul 04 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. spune specialistul nostru.jurnalul. nu poate fi recomandat celor cu intoleranta la gluten." • • ADITIV. "Produsul mai contine grasimi vegetale. diversificata si echilibrata energetic. probabil.html • • . produsul. Din pacate. proteine. ce contine faina de grau. dar nici despre acestea nu stim – pentru ca nu este specificat pe eticheta – daca sunt hidrogenate sau nehidrogenate. fara a se preciza cantitatea. Totusi. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne asigura ca lecitina (E 322) este un emulgator benefic pentru sanatatea creierului si pentru prevenirea ateroamelor si dislipidemiilor. lipide. ceea ce este esential pentru hipertensivi. persoanelor supraponderale. nu putem aprecia continutul in nutrienti: carbohidrati. cu densitate calorica mare. fiind in principal obtinut din faina de grau. avand in vedere ca este un produs bogat in carbohidrati. defineste Bake Rolls garlic: un sortiment de paine prajita cu usturoi. suferinzilor de obezitate sau de diabet. Mai citim pe eticheta ca s-a adaugat sare. suferinzi de boli renale si pentru persoanele care tin diete. "Acest fapt nu permite integrarea corecta intr-o dieta sanatoasa. Celelalte persoane vor manca cu masura acest sortiment de paine.ro/articol_6546 7/cu_bake_rolls_garlic_rupi_canta rul.

Ingrediente – apa (75%). conservant E 202. uleiuri vegetale rafinate si uleiuri vegetale hidrogentate in proportii nespecificate: fara a se preciza cat din cele 25% grasimi totale sunt uleiuri hidrogenate si cat partial hidrogenate. Concluzie: margarina pe baza de uleiuri hidrogenate si partial hidrogenate nu este indicata adolescentilor. a accidentului vascular cerebral. Nu va fi consumata frecvent de copii.html . nebanuindu-se efectele daunatoare dovedite astazi. Acest amestec de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate (acizi grasi trans artificiali) si de E-uri face ca margarina sa fie un produs practic artificial. Ca valoare energetica. acidifiant E 330. fiind un aliment cu o densitate calorica medie.ro/articol_ 65395/margarina_100__artifi ciala. Parkinson). vitamine A si D 3.Wiesana . in procesul industrial de hidrogenare pe catalizator de nichel se genereaza acizi grasi trans artificiali. asa cum sunt insirate pe eticheta. O grasime hidrogenata. pop-corn industrial etc. consumul acizilor grasi trans artificiali a fost limitat in SUA si in unele tari ale UE. in biscuiti. seamana mai mult cu o grasime animala saturata decat cu una vegetala. indica mai degraba un produs 100% artificial. Deoarece pe eticheta scrie "100% vegetal". sare iodata. Tocmai de aceea. ASCUNSE. Margarinele au fost gandite si apoi industrializate in perioadele de lipsa a grasimilor animale tartinabile (unt) pentru inlocuirea acestora. produse de patiserie si cofetarie. produsul are 225 Kcal/925 Kj. dr. Dar ingredientele. persoane cu boli cardiovasculare. cat mai ales acizii grasi trans artificiali sunt cauza aparitiei aterosclerozei. snacks-uri. Gh. deoarece acizii grasi nesaturati s-au transformat in acizi grasi asemanatori celor din grasimea animala. cele pre si postinfarct sau pre si postaccident vascular cerebral. Atat grasimile saturate. produse fast-food. recomandandu-se totodata procesatorilor de alimente sa evite folosirea lor si sa le inlocuiasca cu alte surse de grasime. Precizam ca uleiurile hidrogenate si partial hidrogenate se gasesc ascunse intr-o gama larga de alimente procesate: in unele sortimente de paine. Cercetarile au dovedit clar ca grasimile hidrogenate si partial hidrogenate sunt periculoase pentru sanatate: pe de o parte. Ce citim pe eticheta? Aproape tot ce contine acest tip de margarina – spune prof. Aceasta margarina mai contine emulsificatori necesari pentru a evita separarea grasimii de apa. pentru ca ele devin saturate.jurnalul. provenita din uleiuri vegetale. dislipidemie. PERICULOS. arome – despre care nu stim daca sunt naturale sau artificiale. foarte daunator sanatatii. iar pe de alta parte. colorant E 160.Margarina 100% artificiala 03 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment dilematic. • • • • • http://www. cu boli neurodegenerative (maladia Alzheimer. cu diabet. Recomandam citirea cu atentie a etichetelor pentru identificarea grasimilor hidrogenate si partial hidrogenate. in principal E 471. mai ales in cazul unui consum frecvent si in cantitati mari. S-a folosit un amestec de emulsificatori. Mencinicopschi. bolnavilor cronici si cu sindrom inflamatoriu sistemic. a maladiilor cardiovasculare.

cafea. coloranti. studentilor) poate amplifica efectele malnutritiei. taurina.Cocteil exploziv 02 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Fiecare generatie cu cocteilul ei exploziv. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta bautura are un continut ridicat de cofeina. amplificand efectele nocive ale alcoolului. B12.. gluconolactona – E 575. arome nespecificate – artificiale sau de sinteza. Atragem atentia ca asocierea bauturii energizante cu alcoolul este deosebit de periculoasa. Specialisul nostru mai descopera: apa carbogazoasa (sifon). vitamine (niacina.jurnalul." COFEINA. • • • • http://www. in retete de cocteiluri. citim eticheta acestei bauturi energizante impreuna cu specialistul nostru. Unul la moda. caramel E 150 (nici despre acesta nu stim care. riboflavina). exploziv este Red Bull cu whisky. De asemenea. corector de aciditate (citrat de sodiu – E 331). care poate fi ingenerata in aceeasi zi si din alte surse alimentare cum ar fi: bauturi tip cola. acid pantotenic. expunand la stari de extenuare fizica si mentala. diabeticilor s. devine foarte periculoasa pentru ficat si pentru creier. dar nu stim care dintre ele –. adolescenti. ceea ce la un consum masiv si frecvent streseaza pancreasul. pentru ca sunt patru feluri de caramel). femei gravide. in special asupra persoanelor hipertensive. inositol. Ca sa intelegem de ce. mortal.a. anticamera diabetului de tip II.ro/articol_6534 8/cocteil_exploziv. putand determina aparitia rezistentei insulinice.Red Bull . Asocierea produsului cu bauturi alcoolice. Unele cercetari recente demonstreaza ca astfel de bauturi nu imbunatatesc performantele semnificativ. B6. copiilor cu sindrom de hiperactivitate si deficienta de concentrare. "Insa valoarea energetica este generata de zaharuri rapide cu index glicemic foarte ridicat (glucoza si zaharoza 11. amplificand efectele negative. Profesorul Mencinicopschi mai avertizeaza ca aceasta bautura contine o cantitate ridicata de cofeina.3%). ceai (ice tea) etc. includerea lui in diete dezechilibrate nutritional (in special in dietele elevilor.html . persoanelor extenuate. grabind aparitia unor boli acute sau cronice. Valoarea energetica 45 kcal la 100 ml indica faptul ca este o bautura hipocalorica mai degraba decat una hipercalorica. persoane in varsta. zaharuri rapide (zaharoza si glucoza). ciocolata. Concluzie: bautura trebuie consumata cu moderatie de persoanele sanatoase si evitata de copii.

Branza care fura calciul 01 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Cateva E-uri intinse pe paine." Mai aflam de la profesorul Mencinicopschi ca saruri ale acidului fosforic se gasesc si in alte alimente cum ar fi: bauturi carbogazoase. dupa caz. parintii ar trebui sa pregateasca cat mai rar sandvisuri destinate copiilor cu acest produs.html . cu dezechilibrarea balantei calciu-fosfor si scaderea densitatii osoase (predispune la osteoporoza). De aceea. persoanele cu sau predispuse la osteoporoza vor evita consumul frecvent al acestui tip de branza. Branza topita Mixtett este obtinuta prin topirea unor branzeturi cu saruri de topire. Inseamna ca trebuie sa va informati asupra riscurilor la care va expuneti • http://www. "In cazul unui consum frecvent si in cantitate mare. cascaval sau. batranii. Prof. Iata o posibila definitie a unui sandvis cu branza topita.Hochland Mixtett . unt. corector de aciditate E 330 (acid citric). De asemenea. lapte praf degresat. Produsul contine: apa. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza sarurile de topire: "E 452 (polifosfat). sare iodata. urme de praf de smantana. Acest tip de branza topita contine 55 de grame de grasime la 100 de grame de produs. produse de mezelarie. femeile pre si postmenopauzale. panificatie etc. care consumate in aceeasi zi pot conduce la depasiri ale dozelor zilnice admise de compusi ai fosforului. sarurile de topire interfera cu metabolismul calciului si fosforului din oase impiedicand fixarea calciului. E 331 (citrat mono.jurnalul. avand o valoare energetica de 277 kcal/1146kj si o densitate calorica medie spre ridicata". • SARURI DE TOPIRE. emmentaler. dr. ATENTIE! O branza cu E-uri. bi si tri sodic)..ro/articol_6526 4/branza_care_fura_calciul.

Dar eticheta nu ofera aceste informatii. ceea ce contravine legii. vitamina C – E 300. precizeaza prof. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial care consumat frecvent provoaca alergii.html . formata din 4% sucuri de fructe. contine dioxid de carbon dizolvat in apa demineralizata (sifon). inducand consumatorului ideea ca este vorba despre un produs natural. de fapt.. Neavand nici indicarea valorii energetice in Kcal/KJ nu cunoastem aportul de calorii. beta-caroten – E 160a. Frutti fresh este. Consumatorul ar trebui sa stie valoarea nutritiva. ci un sifon cu suc de fructe si patru aditivi alimentari artificiali (E-uri). ananas etc. benzoat de sodiu – E 211.Frutti fresh cu patru E-uri 27 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Analizam. "Produsul contine 4% sucuri de fructe – mere. iar restul pana la 10% nu se specifica ce reprezinta. Beta-carotenul este un aditiv de sinteza. Acidul citric in prezenta zaharurilor poate dauna smaltului dentar. dr. impreuna cu specialistul nostru. iar in caz de exces pielea poate capata un aspect galbui. eczeme.jurnalul.". Substanta uscata a bauturii este de 10 grade Brix (aproximativ 10 grame substanta uscata la 100 ml). suc de fructe cu "tutti frutti". banane. trebuie precizat ca eticheta este extrem de greu de citit tocmai in partea de descriere a compozitiei. bautura racoritoare carbogazoasa. crize de astm. • In primul rand.. portocale. care utilizeaza logo-ul "E natural. suficient de multi pentru a nu-l putea compara cu un suc de fructe preparat proaspat". din care afland valoarea energetica a produsului. De asemenea. arome naturale neindentificate. Gheorghe Mencinicopschi. Frutti fresch. In compozitia bauturii se regasesc urmatorii aditivi alimentari: acid citric – E 330.ro/articol_64910/ frutti_fresh_cu_patru_e_uri. Eticheta mai contine si date despre un concurs. o apa carbogazoasa (sifon) cu 4% suc de fructe. mango. practic fiind inaccesibila consumatorului. ceea ce contravine legii etichetarii. Concluzia: nu este un suc de fructe. in proportii variabile. • • • http://www.

alergie. In exces. cea de pulpa de portocala (2%) este foarte mica. Comparativ cu cantitatea de zaharuri. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Interzis persoanelor suferinde de astm. Tentant.Orangina: 'Sifon cu putin suc de fructe' 26 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Pe eticheta scrie: Orangina: "bautura racoritoare carbogazoasa cu suc de portocale" si "pulpa de portocala (2%)". eczeme si crize de astm. care provoaca alergii. obezitatea si diabetul zaharat tip II. bem un sifon cu putin suc de citrice. In realitate. cu indice glicemic ridicat. pe care este precizat ca aceasta bautura este foarte dulce: contine 10. Sunt zaharuri rapide. pentru a afla exact ce bem. deoarece este foarte prelucrat. In schimb s-a folosit un conservant.2 grame de zaharuri. Dar sa citim eticheta printre randuri impreuna cu specialistul nostru. antioxidanti. «Pulpa de portocala» este descoperita in depunerile unor sedimente cand agitam sticla. minerale. http://www. femeilor gravide si copiilor". "Fibre zero. Ca asa este o dovedeste chiar eticheta. Asta inseamna ca nu are valoarea unui suc de portocale. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Si pentru a nu ne afecta starea de sanatate. Este o bautura fara valoare biologica.jurnalul. reducandu-se la zaharuri rafinate si ceva colorant din citrice. care reprezinta un element de stres puternic asupra pancreasului. deoarece nu se specifica nimic despre continutul de vitamine. eczeme. producatorul ar fi trebuit sa specifice: a se evita consumul in exces si frecvent. benzoat de sodiu – adica E 211. aceasta bautura favorizeaza supraponderabilitatea.ro/articol_64828/ orangina___sifon_cu_putin_suc_de _fructe_.html .

cu atat riscul de infarct. Tabagismul virilizeaza femeia. Nivelurile scazute de estrogen pot cauza uscaciune vaginala. Ci si faptul ca a fuma presupune o crestere accentuata a nivelului de monoxid de carbon in sange. Terapia hormonala poate fi adesea de ajutor. dupa numai trei zile de la acest eveniment se amelioreaza in mod substantial erectia. Dar poate fi un cadou. imbolnavirea plamanilor. Asadar. Explicatia nu este doar ca fluxul sangvin spre penis ca rezultat al arterelor blocate se imbuntateste. din aceeasi cauza. evident ca va fi foarte dificil de obtinut erectia. Vestea buna este ca. • . dulceata vocii. Poate va intrebati de ce femeile fumatoare au timbrul vocii grav? Raspunsul ni-l ofera medicul Daniel Popescu: "Modificarea timbrului vocii nu este consecinta unei iritari a coardelor vocale. SI ASTA NU E TOT. vicierea aerului respirat de cei din jur. Cu cat fumam mai mult. Doctorul Nicolae Calomfirescu confirma ca "lubrifierea inadecvata a vaginului poate fi cauzata de medicatie. Nivelurile scazute de androgeni pot contribui la problemele de libido. subtiere a tesuturilor vaginale. Ne-am obisnuit ca aceste avertismente sa fie indreptate exclusiv catre barbatul activ sexual. fumatul este toxic. femeile au numai de pierdut: sanatatea. dar si de modificari hormonale". dar si pentru penis. lipsa de excitatie. si chiar unul deosebit: regasirea sexualitatii pierdute pentru o tigara. precum si o sensibilitate vaginala scazuta.Sexualitatea feminina. se inregistreaza o scaderere a lubrifierii. placerea de a face sex. arsa de tigara 03 Februarie 2007 | de Magda Marincovici • • • • • Din cauza tigarii. flux redus de sange in zonele genitale. imbunatatind relatia de cuplu. daca se pune punct acestui viciu. Pe termen lung. Pentru ca echilibrul hormonal sexual al femeii este dat pest cap de intoxicarea cu nicotina.Riscuri . gaz care are efect vasoconstructor. care pot contribui la probleme de excitatie sexuala sau de orgasm. creier. ci urmare a cresterii secretiei de hormoni masculini". care are viciul fumatului. accidente vasculare si tulburari de erectie este mai mare. a renunta la fumat inseamna a impiedica blocarea arterelor. feminitatea. Tutunul este nociv pentru inima. Si femeia are de castigat. La femeia fumatoare. deoarece lubrifierea vaginala se normalizeaza. Dar s-a dovedit ca tabagismul are acelasi risc si asupra femeii. Daca fluxul sangvin catre organul sexual masculin este diminuat.

Kollath Motto 2: „Bolile de care suferă omul ca urmare a aşa-zisei civilizaţii iau naştere mai ales prin intermediul alimentaţiei greşite şi pot fi vindecate numai pe calea unei alimentaţii corecte. rafinată (chiar şi de două ori). ale tubului digestiv şi a alergiilor.ro/articole/sanatate /aditivii-alimentari-un-pericol-pentrusanatate.ecolife. alimentele din comerţ conţin aditivi (cunoscuţi sub denumirea generică de „E“uri). arsenic. foarte mulţi oameni se mulţumesc cu o alimentaţie foarte slabă calitativ. dr. nu poate fi administrată timp îndelungat fără a produce efecte secundare. într-o alimentaţie greşită“. se spune. împotriva căreia nu există încă premisele descoperirii unui antidot. deoarece ele nu sînt recunoscute şi acceptate de către acesta. oare. Ambalată frumos. folosindu-i chiar împotriva organismului uman).html . o astfel de hrană conţine în ea germenii multor probleme de sănătate „inexplicabile“. după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. nu uită să menţioneze conceptul aberant de „cantitate zilnică acceptabilă“. totodată. raportată la kilogram de greutate corporală. prăjită în teflon. o doză zilnică de otravă. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator. Rusch În viaţa de zi cu zi. crenvurştilor. de malformaţii congenitale. a căror menire este. Mencinicopschi. Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale.html Motto 1: „Cu excepţia maladiilor cauzate de accidente. afirmă medicii. W. Cei mai mulţi cercetători spun că aditivii alimentari sînt substanţe chimice de sinteză şi. E-urile periculoase sunt „vinovate“ de răspândirea bolilor cardiovasculare. .2000. Chiar dacă nu au fost descoperite în totalitate cauzele acestei boli ucigătoare. mortalitatea cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale se află pe locul al III-lea la nivelul întregului glob. O substanţă străină. Prof. aceea de a conserva. Atunci când autorităţile ajung să discute problema aditivilor alimentari. în special asupra parizerului. Domnia sa atrage atenţia. fiartă sub presiune şi încălzită la microunde. Aditivii alimentari Aproape fără excepţie. compromiţând şi distrugând sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură. formă. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie . băuturilor răcoritoare şi preparatelor conservate cu substanţe chimice (în special supele la plic sau alimentele afumate). cu bună ştiinţă. deoarece ele nu se găsesc în mod natural.Dr. de otrăvire (plumb. În graba lor perpetuă. consideră că incidenţa alarmantă a unor forme de cancer este strâns legată de avalanşa produselor alimentare bogate în E-uri nocive. de a da culoare. conservată cât mai bine. dar satisfăcătoare din punct de vedere cantitativ şi estetic. asupra mezelurilor. H. semnalează prof.Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate http://www. când sînt cunoscute efectele grave pentru sănătate ale acestor adaosuri chimice. consumate frecvent de români. de microorganisme extrem de virulente. care poate fi consumată zilnic în întreaga viaţă. Această formulare este de un cinism inacceptabil… mai ales acum. fără îndoială. sărată. potrivit unor studii recente. „Una este sa mănânci un măr sănătos şi alta este să bei un compot de mere conservat cu aditivi“. pare a fi una dintre cele mai importante cauze ale apariţiei cazurilor de cancer. încât aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl reprezinta în mod real. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. uneori aproape nelimitat. „fără un risc semnificativ pentru sănătate“.ecolife. de a spuma. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce în organismul uman un adevărat bombardament chimic asupra organelor interne. făcând astfel produsul atrăgător pentru clienţi şi vandabil timp îndelungat. o consecinţă. îngroşa şi mai ales de a da aromă în mod artificial. P. în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp „boala mileniului III“. doar pentru a umple buzunarele comerciaţilor şi pe cele ale producătorilor? http://www. firesc să iei. cercetătorii au reuşit să contureze trei dintre acestea: poluarea. tutunul şi alimentaţia. membru al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Forestiere. pasteurizată.ro/articole/sanatate/aditivii-alimentari-un-pericol-pentru-sanatate. alimentele toxice au devenit atât de „fireşti“. nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră. direct sau indirect.“ . Cancerul este. Este. majoritatea bolilor cunoscute îşi au originea. etc). Cea din urmă. Gheorghe Mencinicopschi. dr.Dr. colorată cât mai apetisant. De asemenea. Aceasta reprezintă cantitatea de aditiv alimentar. aromatizată. precum şi o serie de tumori maligne şi benigne.

The purpose of this presentation is only to offer centralized information. .Copyright All trademarks and information are copyright of their respective owners.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful