Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Carte Bucate 1

    Încărcat de

    Mandel Byte
    579 vizualizări54 pagini

    Titlu original

    CARTE BUCATE 1

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    579 vizualizări54 pagini

    Carte Bucate 1

    Încărcat de

    Mandel Byte

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 54
    Diferite feluri de oud Ona tierte Se pun oatle fn sph fierbicte sf se est 5—6 nate, ce pune fa foc cu api rece, Cénd e aproa; apa at det in clocote, sunt gata. Ochiuri in api Se pume apa Ja fier into fale 2 drumal io api tag psi Lie. Ch feist albagal sunt gata le etoji cu o fingurs [at cn gi de lust spuma peste ele unt fcr jin, Se pot minca ql fark unt Ochiusl tn unt ‘Se pune pe pli (magins) um vas care merge lai sis poste pune pe masl, se pinein el 1a fingust Tint clad wild e flerbinte se sparg i se team oul, File cchiutle celelae, ee pune tare gi se Insk sf se ireasch dup plicere ce pune unt. du i persoanclor. Omleti cu branza Intro Hgae de fer cx condi pui o jemttate fing de ut into straching bafi 3 cau ce ‘area trebuito pereti_ foal pui sare, cdnd apa ferbe, spazgi ouile cite woul, Te d pe margines plisi. Cid =) in subi, 2e ayearl pe farfuris, ce tard, ‘sunsteal oul ind nial ¢ ietbiste tori gale’ migcind tiga ce a 04 np al fe cau compl. Cind parte de deupt fument gi cea dearupra nit gual cate Reh, presen ca fntorl, fie'de punt fie’ graleytelemen ak expen ieced il tiga de pe foo, iadoi ce etl omte 91 6 pu pe farare, Se sotateye cite uo oude persoant Dep ft ajezato pe free ne stat in explora ok ten cad iat se topeaed brhoza, in care timp le pre~ [pari pe celelalte. ge Omieta simpli Se fare exact ca cea ou briusi, decit, cénd se bate foal, e pine in el putin pitrunjel verde tocat mérunt 3i fi place pune gi cosi de ceapt verde, Omletd cu jambon (gunca) ‘Se bat ouile gi se pune fa el jambon slab tocat fant cam o lnguel pling de jembon de. feewe omits Se coace ca si celelalte. x ‘Oui umplate 5 Sethe out tar ce sere tc cape ait ‘sunt gaia se pun fa api rece, apai se tae in jumte fate fo Tung cu sn ont arcu, ve sconte oul dia eon cu Bigare de seam, se trece prin mapina da tocat galbennal ‘mprein cu albigtd, se pune sare ef piper, pif pitrune ‘itosst minun, punt capt pri, se emetecd Binet fa foc gi cu atest amestc oe umpla cojle, se netezese_ fine fi Ze prBjese fa unt cau enfurt, : i Ochiuri cx smantand Be > SSE eee hcamenaire SCRE ener prerrets eae Salath de out. de vl, o fete bine, ethene, Be Heo otdle (a8 np penn aph fom, on cuthldefe/autemeel cu cares fica Vil catqvecio! dn ee gece Cit blo dre pipes pemek verde deta fare mirent, xsl uate Ge gibency se | llonje cod de ceaph vece’tocete minim puja of] Hesek ce a glibenegialerde, pas mutt gt mbar tom Scrob (jumirl) servesti ct sosnl in sosier sau fl tori pe ont. | Se pune tnitl Ia fofierbintat, se bet oulle et sare ‘eiud unl « fierbinte se toari_ouile jn el gi se amr ‘ter ca liagurs pio ge face srobul eit ai plirere de tare ‘Omleta cu carne (restari de friptara) 3 Tiogest mari ex ftin’ se smestecd cu lapte si pc fin sare fictnd un alnat gros clruia se adaugi $—g ouk | Satregi. Din resturi de fripterk se face 0 toctkurk care se prijeste ct putin esp tat mirunt in untun san ‘unt, aces tocituri ae amestec cu aluatul din care faci | mai multe omlete, cari dupl ce se rameneso, fe faci sul | si le serves, £3) | | pane Is tof scind ¢ opti si prsiitt tori outle bitwe in ea, ‘Oud coapte in forma ‘Se flesh risconpie, adick tor, sumirul de ou nec sar le mas; dap{_ce'sax Gert fe pu im api rece, ‘Such, I ts in dows ia img i pul pe fleate jumila fun piel de care: Je afeui toate Into farfurie Tung fuerge la foc, farfaria ei fie ans cunt, apoi torn: pest ‘nk soil urmbtor: reel o ceapi mick si'o prijeyt ct ui ‘ea 2 linger! de ini, i 2 ingldbeneased apoi adao Gmesestad r—r'fe ceagel de lapte clocott, palin pi i prfinl brine rack, Sool rebue si Ge cam gros, fachindicl peste ook ok nu cargl indati de pe cle. Dip ce ei tornat com, prose deasupra putin posmag (pesm: i brine sacl, x2 lingurt de unt topit si ype sviter in rork (cuptor) ca si se rumeneascd Se servegte eald, ' Oud umplute cil se fier tar, co Picese, ce eurit de coaje se tie in dow fn fat, se ccoute gilbemigal ct baxare “Seam, din jamitate se face ummtaarea somplatun’ pis Se di de 2 on prin marina de tocat restiri, mici ‘Oud umplute Dupl ce one sunt fiesta tai Je eureli le tal ta dow Totung $i fea gilbemugurile ox putin mies de franselt aiuiat in lapte si stors, cu o sardea de Lisa spits, ox fele seoase gi ‘ocak lis, poi mai pui sare, piper ai pltzunjel verde tocat fin Cx acest amertee umpli ole, Rog © ferfurla care merge Ia foc ct unt, ae! outlet x, tori smAntink poste cle, bucijele mic de unt si pre fH pun permet peste fot da a cupior ef ten 15 leas Alogi plttigele ropi rotuude gi uetede, in cari sie tapi in ox, tai an capac Ia flecare pilligen gi scobegtl amiczul scofi toi stmburi, apoi pul in fecare cite o be int de unt, le ajeri pe o tev unelgi le dai la capior. Ging ws lnc Se ma 928 top cat, spare ti m in fiecare pltliges, le dal tare gt le | j s Ochiuri in tomate ‘Pui io exptor, peed eee Oud cu smantani plcante Se fier ouile tar, gocotind um ou de percoank; ge -curifi de coaj, 56 tale in doud, se ajeaea pe o ferfurie sce merge la foe, se. pune sare’ gi se presart. Brean ras exe off, apo! se acopere otlle ex sminting, In care a fost amesecatl x lingark de fliok i se dan la enptor Scrob (jumiri) ca smantand Se bat ont, se pune care, o jumilate lingurk fink si cite x lnguré'smintiog de flecaze om se bate bine sc taorod in untul fierbinte, amesecind ex o linger’ te tenn. Supe * Supa de carne de vac ferbe pil sare, ca ojumiate lngust lum Som de ee, apuma 9 cind on se msi formcasl spumi, aaete fimos zeae, spell cares ex api ald, abel la lst spel caries la loc, tori zeama pese ea gt pal att fist! cae covstt de phe dns t moreor, of boca te dik 0 bnestl de rEdicio’ de plinajel 2-3 baal ee fit, 0 bustick de varzt, 0 ceapscoaplt bine pe itis id e fiupal plligleior ropi se puse gt 0 putiocs oat fs lama se pine putin bufon ‘In carl cind e pet de icin de fen, ce powte pune fined; ex domdnte de losis de mist se pun'S--6 catofe Supe tebee of HAH einienst 3 orc, {ail al ee cbeeve mf Scrob (juméiri) cu-branzi Se face fntoemal ca cel_de sus, thldesind amano “ci beiusl i fs cae cind rina e sft, nn re pune sare, e dup cum urmeasi Supa de orez cert ic es ee Socote mari, Supa ae serveste cu difeite (nose sat ee 7 ‘, de fog sf abtioc a erexech ape prepar cum amas eigen seen tee pear ree a lingor pncor ange pols Mrmr tecn agate _ Fs pin ce se cech ore; icp ating pane gael Pietra at pitaace sasmacquane | Spink gum vet de cute Nearbonay act a tebe oe » Tulgaio gig Ala euestals ecodentgipeietzo ee eee | smestelepusetouy Srcesedesacmal papain Cx | inva be att cl putajeatiate esses Castate de mens despa pent § perme Supa do pasire ee aca ere rte ee eee ee eee er oa oi tiaie site mi aut Omleta pentra supa | Bai gee oes Saeeioyeu ipgiel ae seat cee pee acai sree te eae San ee eer ea Peace ie gn eee maar Pe bon peste ee eee FS de nie Coe teveugd tem pt Gerdes et 0 Pode stra tin pe ate desea oa rombusi aie Bele ore ean po a ee epee Supit de rata Dis oa sc il ee va rise (pot) se pre ceo atpe deca. Be Siucifle ts fert cn sdreavaterle hice 1 ca Gough © ecsike se pose tet peant caffe aU Betis Geel eae o salle ape exide. De fecare pertoan se socoteste 0 fir Bor ra de,orex. “Supa on grisa sau nig { : Se fied cu acea de orez, cudensehite of se tnloccest ered HOSE Gt Senos 0 lng de deen ett Gc fe tearah cho suid 9 eu calif amex ReGen an oe fsck oclone. ~ Supa cu Turnatei (zdrente) tad ace act ou oS = “ntl co rife cre tebue Mt Sie gro ca sta BESAS pronse sc ice lat! cx dovk lagu de fina eeoe gui pie sn ape Se ame Fas Sao gf pu sts st adauet pce sau aba eee ie pas bene Buia sete ie pf BAS CRS Dies ‘Dect lei prea bee, se mal pt ‘Se strecosri supa si cind se ferbe se pan til lingurt oe persoans. ‘Supa cu fidea ‘Se face fntoemai ea supa cx togmagi (efi) Supa cu verdefuri (zarzavaturi) ‘Se cask ise tale ca togmagi, foarte fin: um more fe felis o radieind de pitrunjel, puja varci, cif Caroli tiagi payin mal grog, vars se pine si mast ele boabe, Conttajle se potivese dup mumicnl eanelor si se ferb tn supa strecurati, ‘ Supa cu galusti de grig ‘Aceasta este o supi cam anevoe de pot tisk cam urmeasd, Eogee ce sigan PAM ctrecurati ef fiarbi, de preferinjl intr'o tigae (cratifa), Rasolul ce taie felt subjiri gi oe serveste gamnist ex | morcovs gi cartofi cari an flere fm aap, La sesol ee sere _ te diferte tour Reso de pace se fevvere cu eos Ssapet pl sous de muienet 5 cx ean Sosuri Sos de ou eee Base pele eine eres Sos de maionezit Peni! 6 perscese: 2 008 rlsompte,q, on aude, ss it emia dla oul Sacape faa ation lad unleemo, ia se pune sate apo Beethogl waddle wail gaibenigrle rude, eestertod fii d pustod unidsleno, Giod ce egst rms = Mob cue fujat. voam de Tinie, cnesteind sleds EUpa dc! veamul de Timtio se poate pane sare de Ik Siiet inaue de a pune llth, se pot incorpo soeulai TS Gator fag Hers dat prin iE Carol ae pro= Sretatea de a lega son de al spor. Sos tartar ‘Se face un gos de mtionezi cu ou patiae, si se & eet la 0 Unguriidout de mestar si capers fit toate Sos de sardele | Se tract gitbenagl dels 3 oi siecoape cu uatder Pema bun, se tock mirunt © ceapa mic 2 tgert de eapere flere py conja ce fa wo afer de fait iranze de pllunjl verde si 5-6 aadele'de Tha pe fate, cwalie de oan, te ameseck ca pilin oft aes linguie de sug, Acesx aos cebu foarte bipe amet Se servers ex decebire la fepiat eek Sos de castraveti foarte bun Se exits do coaje un eastravete, de preferintS emul [din ofet; se toack foarte fin, se dX prin. masinn de tocat 8-4 cattol fer, rec, se touck must 12 cepe mich Jae freact ex 12 lingurl de unldeleina 23 galbencqust fe ot ce adaogt sare, piper, 12 lingusede mitar, pain ojet si zeamf de Limtie, gi se amertecl toate leu fay [se pune pulize eapere tocate fn, se gules se potivesie fae tecime dupa plicere, oe Sos de hrean ca zeamiide came i le pone isto Gps a se mie cx sph amestecud pe feeipiot se face‘en lua subire eae’ se pune 9 1 étsna sax donk de fean ts pe-sirioae pu ret ipl cede omen, lag se den in loco id dai a8 me, pa ce se serve In ask Sos de hrean en lapte Se face tatormsi ca ace! cu supltjen deosebire of ce” filosueste supa eu lapte. a Sos de marar Se pune o lingisi de unt ints tgif si ctnd wnnal fibinte, poi x¥ lingura de flint si amedieel pind ce “Gacepe 0 ae inptibens atc pul mirarel apllat tora Teepe Syadieg! putin, ementeraod cu lingure, pol sare # Titel Pack cit poh, amestechad intruse, fact elt toma ae scbgze, gi cau fl serves pel pilin oft gt Tmededi ex un gulbenny de oi Sos de hrean eu smantan Se pune eam ras tao Skit, se toa peste e pufiot acum de carpe s40 oPh flebinte, so adaug 0 Eilbed de smintans, un prat de fink gi sae, dX fn cloet Fics serve. jiferite borsuri cu carne de vaca $i Sos de castravefi acrii de pasare Se face ca soul de miras, fost, fn Toe de mies, sel, — ‘pan eastivefi ceri curihifi de conje 5: (Sill to patatele rBSAyeecec’ | fly ma fe pune ofct Sos de hrean cu ofet Se rade treamul, ae pune are pe el, spol dap ee _ Tai pus fm sosier, pul Hgurt de supt peste el, pe fet cat trebuie, | Se tale caren bucele potrvte ¢ se pune la fere Hou spi cit le cuprnde; pu sar, iarcind ferbe, it spume, mt feanen oral ind pet eae al Gpecori searia; speli caren eu aps calf, apelloala,apot pepe bern aa Teac me ee Prunjel, x pind, = bached de vars’, = ceap mic Sos de patligele rosii [pofnk verdeat, miter, plruajel s lengteam, le pal foals Geo linguriede wot gio lingurh de ftint fad uo pete came, Dick nu le cuprinde seams) mai adaogi api sos Gr peatiioal de-mtiar; Heth pilligelle tosh bine edi; dup ce cares gi zarzavatul sunt tproape fee, pai je dai prin si gi ce_zeama lot sings socul de fini) gf cactot Mati tm 4; cind gi scestis sunt fier, pul beryl ccteesed ineruna ca sk ni se Tack cocolouge, apoi Buf potrivesti de crs, Boryul srebnie 2 te ler: Gee 2-3 ductile de sabi lagi af fasbS zo—15 mip f bute gf sever Sos alb (sauce blanche) Pai la iofierbintat twa sau dou Hinguri de ast, tn el 2-4 fingurt funk abi gf amesteci; cind s'a inl bintat biae fan a se ingllben, tori lapte fierbinte ot pulfe si amested fonana, pink c mi ae mai tngro Edo © gets, pi sae: etn servesti adangi 1—3 gi ‘pagusi de om f dupa plteere, pufind sare de Tantie,o ea zeal de limite, Borg en came de vitel” _ Se face tntocmai ca cel ruses, en deosebire cf fetbe jaa putin timp. Borg cu carne de mfel | Se potsveste boryul_ eft veel de acrt, amestectndu-t tapi; Dui sare gi clad facope a ficrbe, pul in ol bustle sic} ceapi sksth mimint, verdeafi st palin ores 7 Poe oe pote. a ™ Ta ic pes ee ee de micimea mucilor mic gi fe aruati fa 2eama ce. flerbe, dati cu pergontele pai gio mink de orer, apo clad sum toate gata, tori borpal gi potrveyti cit rel de acm. Penwu 4 perssane e aufiient un sfert de chile de carne fe tocat, ‘Se taie pastres fa buctfele, de obiceia ce pun la borg | aipile, eital rinea (pipet), labele gi buctfi din spinare, Dakk sent wei mulle poreonne, ui fi picloarele,Pieptal jun penira chiftele. Pasirea se pune la fect cu ap apoi ul chaps tisk aviennt,verdea{, lengtern. Cand e aprospe Faet, pui borg gi o mink de ores: in ipsi de ores sant ‘punt toemegi (tefl Borg cu bostinei (dovlecel) umpluti Se pun ta fiert osse ca pentru borsul ex perigoare: | din care facto topitur, fn eaze py alah dC cafe Gl | piper, palink verdeati gi ores, Cu aetastt tocktns umn 34 Bostine! curt, ali in 3a bug ecobith dupe ul st farbi ta sein pregiitt, adtogtad ufo crap int aafrunt, pitrunjel verde, mirar gi les tori orl, poinadil Ciorbi de potroace ‘Se foe ex buetele de enrean, cure, else, ca sf eel de aus, de cit cXse pine puta zarseva iat fin ea fideana: oreo, fell, 1idicing de pitrunje, cartof, verdeafi abr, Borg cu pasire de zeama de varzi Se pum bucifsle de pasite la fos si se procedeant ca Ia celelate borg, is ta foc de bor, pu seam de Yorvi ls faliesbtntt, gi cind toate sunt Fert, tora seama de varei si potrivei eit vrei de aera Borg de pui Potsvesti borgal cSt vrei de cra si pul ok Sari cantitntea tebaltoare cu pufist care. Clad incepe a fierbe iii fa el ceapk tisk mirunt. Var iatrebuinjezi Ia borgunt oxi de ceap’ verde, pAtranjel, mira, Ieustean, putin ar ddeix gras tocal mlrumt, 0 pilglaa corsa de pili Dap ce a dat citeva clocofe bene, ui foluatre pail Wnt to bueijele gi o mink de orez les si splat, Borg cu perigoare Pui la Gert on apa aebuitoaze un or Ark came; pa | sscoavat tliat mibunt, ceapi qf verdea(i; apa of cuprind’ ‘ine cole de mai sus apo: faci o tockturl de came macri, ei fu ea pulink ceapi tliat amtrunt, cate si piper; din 3} a | Gathe ginsl, ctad e ml slab se pune o linguri de Diferite mancari de carne de vaca, de pore, de miel si de vifel Came eu cartofi “Se ta catmea fm buco posite, 1 lilo de carne je pun in tigsie (eats) eu a3 oe pufioh sare gi se pn ta feet imesteciad din ein din cndllgde preferat "| acopertecu capec| “Fine, Iocetinces earneatacepe a fe prj Cand ceapa 3) opt Wit de Ungurt de Wit de gra. Se lek oh far. take “ach, pln ce cares fan anc sapin foe er curt splat si Hah franos Everdeae si) ballon H bine a8 sea earof a we pe sete aes Rees, $i patie cmbra A Re s Came ex {elind . Se pregiteste carnea ca mai spall ¢ fe tie bactfsle powrvite fuatiy se pune {olina gi fe observ ca sosul faci cocoloage. Acest altiat se pune in cares tocath imp (im fos, acoperi si lasi si fiarbi, punind cate feo ch oa om sate, f pipe Din acca toot 0x 4p8 cdnd sotalscade; clod earsea ¢ fata pul poe pone or ofS ALPES Pins ponmag gel ing. F © SeUNal de cba. Acceaangsee eee se gis. Se senvite cu pate ss ae fegume, u garniturl de cattoli prijii seu ¢a macaloane. a Mititee OV~ | Fripturd la figare Sie A a at iaie felii, se bate gi se pane peea sare, piper, cimbrn. teh Pine si pufin usturoin eax cespl. Se lack ‘pal cate, piper, psjiaembabar, pujin wstieoi 7i wn vi fe cnfi de bicarbonat, ‘lnnicior, pe cart i friri pe eritar. Perigoare cu smantand ‘Acesiea se pot face din camue de vaek, de mic $i asice. Se i eamen prin masini ex o ceapk mict, a e pue sere, pipes, verdeati, pufing pline muiat «i coe; se formessi pexigoare de mirimee unei nui, 28 d rn fini si se piijee, Dup’ ce toate sunt prijie, ‘ui pufind “api, feutarind mereu tigala, ex sl mx ae easel, Dupt ce a fier astcl vzero x0 mintte, pri EGE verdeafd toce gio ceagct de smintiot ameste St fut Hingok Ge Bing; mai lat ot Tarbh ta cetinets aer pea hg eats Jepeime sminute si dai la 0 parte, ton notin cae Sie ‘Observi si me se andy igi, Frigirui de musehin SSe tie camea bueiti mai mici, ty seapk san wstusoit, dupa 'plicere; se pu ee Pripturé la gritar viel pore sat met, | eros | sista Ge eet nae a Faipturi ou sos j ctmbry, ustoroi sau ceapl; ae land ch sten rong es, cind aproape de’ stv, ee pine bs intoreind carnea qiiedia’ Fone lorclind carmen pe o piste wipe alt, Boe ee teint © GSise fell dack area e slab, mui pui o fingurt SH de grésime; se scope qi se pune si fiat tn a % ee ays Fripturd de miel Se spalf ine wn sfert sano jumttate de mic, cekceagh fae pune in tal Io frit ta eaplor, cu pea ‘Gir pacine. Baplare treble wdate cu sonal et Cind Stocco pu apt eld Fripturé de miel Ia frigare ‘Se tale caren dela but but, se sireant gi se fi um 0 frige mpchit Pui Ja frigare ‘Se entity puin, se spalt, & sizeast gl se ajearit frigate on 9% de of Toaince de masi;se frige mal to fa foc mai monle spol, aproape de mass, ee pun cb thai aia #1 se dovireste figarea mai repede. Paitl ‘ule mefea uns ea o pani muiatl ia un, ca a se nieasel rumes Pui fript la cuptor Poinl curipit. spilt gi Seat, se ageart into polis cu minmes Ini, exo buclfick de unt, Cind fs fie igs, tebe udat meron ex Iingura din cos | ind © wat, pai putind api. Un pul pottvit se frige fuel sletart de oni Gigot de berbec Gigoul webue cxrift de toni grisimes, spl 4g impinal ct aaturom, Dap’ ce a sat o ori 1 geal iva ex dost cepe inte fell, un morcoy fiat fa subj, o lngurk plist do gritime ji 3 lingun de GL dai tn captor, Un gigot. se, frige 1a doul ore fimpul trebse dat ¢1 cosal fa, fn eare se mai pune dsc seade, Cind © aprospe gata, psi o ereangi de meee {in sos gi um pibiciy) de vin yy ir glomtl ae trece prin sit ps oo Tigot te cenvesie. de obieciss abe, peste care se tear sosul Rinichin fript ta grater Risichio! ents oe despich, oe ine mite de ort in a 2 fage i ett eT Be pase sere alan, : Ficat la gritar, Se frige Hat fo bucks se pune ste ci sad se care Creer prajit, Se fiesbe crerul 10 E mins, se lfrete cx pk se tai fli, se bate nk) om em si se po te in grisime, ae? Creer au gratin, Se fer’ 6 ou tar, se cuript gi ge tae in jumttate laogul; se fierbe putin in api ct sare g jtaidtate de eT} aceita se freack ci gilbemsile de ont, sare gi jer gi o cengek de emintink; sc wage fa nto forme je merge la foc se ample enkle eh amasieesl facut, sjeazi unul Tine altil sf ce toarml pete ele ces feeullj se pune ai slea un afer: de oH in cuptor fe serveste, Creer cu tomate Se ferbe creerul 10 minnte, se seurge fi se reo aPC rece, abel so us Wl awe Gl te aa cog ee Prijeste; api se agean ex tin soe de ple eae ms | ; Get ans Shieh e fake cx care de wish, de mie de pore, tae Boel pore, ce bats gi ab pune mse pees josie nit ow pom see prise ee hee is otrenduve pe o pare fi pe ala. Se serve ea tol pra, | tn cere Wa pus anvixt de Lingurt, de {ing ss piper gb 0 BuCdeX de zeher put Erlpturi meridional Resuanle de frptara rece eo tie felt nbfi. In figge ce pun 3 Hngur de totdeem 3 cepe mel tk aitrnt pub fi sau dou de usurol, si se prljegte 9 {aj mai adaogo lngurt de fai, pe este 6 jestels iogi cw un. paber cd vio gi ca 2 fet plat ef eat optus fete de ripe fn AGH alle Hea ei fac g ajesi feptare peo. ec Janel in modal armttor: O fele de fripare gio fle feetzeldprajte cx et, apol tora cos dessipra py SH pltrinjel verde toca, Serveq foaite Herbie Cotlete de pore la grétar Golletele de pore trebuie fripte cu bigere-de seam, ait ca si au se ard’, al doilea a 28 mu rimint Gude smijloo; de sce se frige fatiin pe citbani mal pufiad De urm pe mai mul, . Friptura de pore la cuptor Se spall, se sireack sire pune nto tri la cxpier | Pal pre piel apc tap be ttiemas SE cer ‘ ‘ ese Se oon pl ne ingen het 0m | eee eee ae Fiptara de vi : fet eecie jan a pece mee pura devil unt sau griisime, insi aceasta trebuie in cantitate mai ms Veri friptura de pore. Sa ail be peaiie bal a ie pee oe rae ee Parcel frit Dapit ce parcel a fost tint jl punem iotrun ligkan ‘Miel prajit im peste ef api fierbinte, ined am in elocole; se ea Sift pial de pe cl il picks! wor ce ai mu ae fame ee ick, tl spintei, soli matele din el i fcatly pleted Bifteak ‘; ima, il spel il siren, lagi st stea vie 20 de minute are, apoi il agezi in tavS pe nigte ecindurcle mic cg i Se pseustl, pui o Hnguré de guste, 2—3 Lngust ape sil pu th euptor. Cand ineepe « se rameai, fu pact cu an smestec de rom gl antdelene. “EB _| 8% sepuie fy interioral purcelatsio ereangi de exnbri Se tale buciti pouivite de mugehiu siu de carne Je coadl, se bate ex cocanal de lemt, se pune care Diper si se prijerte fa unt; ia momentil de 2 at servi, gamiscyte cx carloli proj. i diferte slate de fed sau de varai rosie, dup plicere, = ‘- Natur snifel. Se face a bifteak ‘Muschia ou sos din vin Se curifi de pict, se spat i ce siveazt o bueatl de Lin; se puue intro tgaie potrivid en o lnguet de. Pr Bg 2 uot glo ceapt HAH fel “sub, anmpere sce a Bese sameneasch pe o pate st pe ala. Dupl ce a Ghent qs Heat tn, sor frumog, se team pujint ay) EGE, fn paler ca vin, 34 beabe de piper 90 rung Ge dats, Serves mugshial at fei tora deast oval uecot pin ath _ Friptura de curcan Chrcamnd bine ek fe Unkr si gras, tlat cx o sat dou fnsinte de intrebuinjare; il slteri gi Tay ‘wreo off ot gare il pul I fript eu dou ore inainte més, In Gmpal cit se fige, tebuie udat mereu ct og iid, ca a8 fie fraged, qi rebuie intors pe toate pile ge ruienessct ia mod egal Se gerveyie cx garmin de vara prigtt em de catoll pri. Friptura de gasci sau de rata {Gi gisca si tala oe prepari ea gi exrcannl sau cur foot, “co ei fie mat gustouse, se pane inkuntrul Tor cereangi de cimbru, bo Rafi fripta pe varza Se pune aa Ie Kp nag pe de at pase waa ipsigsepe petals fone de Go gl Se pe nh se apes or Ga hea Ae GA ew impread ce Ee roe pe pu de pele bon de ad Se loesh Hat Saeed. ne wen pe # Salat de cartoti Se fat caro a esi dupt coe rt bine tale lus, se pane sre inden, pubis ey seapl ut mlrun,pisanjl vedo; undelans oft, funesecd bine gf a¢ prepare ch eel puja. jum’ de Gi insinte dea cera ae Salate Salat de cartofi cu fasole Se prepart intocmai ea aoea de cartoli; dar se mai gk st fasole boabe, fete foarte bine. Salaté amestecata calda late si curijie de oss, Se feb seca gs tle el eubj'o fete savioli; se tout Sstrdele de Lin, dup ce tat op pane de jebon Gun), ie de cae ook ee ef gh fsmintink sa si mai mult, i lot, dar ef nk farbl, 9 ec servere media Salata de sfecte Se opalt sfecele bine si se pin in fire au tn capt tuple) dip esnn cope se cae de coh fede se pune tre gfe al pun 9h wae enn. Alora te place stele eu reda na * sb ne sare o ceased be pine Ja cxptor ce sh oe Ss [ e tier, se toarni peste ca ofst sl se amesteck ine; e cere Jveste ca deosebire In fptari de cutee, , see Salat’ de fasole verde ‘Se curlfd fasten verde de coni, se apalk gi dack tex] ile sunt mai mari, se fale delungul in doug: se pu la fier ea opi tn clocote. Dupk ce sunt fier si ricorte, ze secu insulation’ ca ofp, uatdelemn, pujink ceapi toes] Eiirans sot putin valuroin dupe plivere; cull place, pune) @ pifia marie 91 pAtrunjel verde tocat runt. Salata de varzi alba Se cui, se the fi se pane sare pl frntdelemn, se amestec bine gi se ee Salat verde de marule’ Se alege sala, 22 spalt ce seunge bine si te prepa fer, olef si untdclemn, Se gamisege en ott ite in pat fn fang, Se poate pune #1 0 lingws ide mustar. Salata de sparanghel ‘Se pune api Ia fiext ox sarea trebutosre; se cust apacanghcll stpiud conile a si se pune ta Tier. Dupi GPa fier, se seurge gi 28 prepact fa salatiert cu ofet gl setdelemn, Salat de hagmafaki (asmatict) Vesi salata de marl. Salata de conopida Se curtit conopida, se desparte fn buchete mici 9g fierbe, Se prepark ca salsa de sparanghel Salaté de praz Se curifi prem se tac in bucifide cite 5—6 cen- Jninest si se pune In Fert cx apk Ferbane, Cind © tier, Salat de boou? Js acirge, se pune sare, olet i ustdelomn, Se face din resturi de rapol cau de feptunt; se tld ccamnea mirunt, e© fer carol, pun moreoy fsole ved Shanize verde, ‘Poste scesten,caiofi gi morcovi, un caste] Se pune de cu sear o scrumbie fa aply a down ai Wee dia oiee, ela ce amestel ex carmen pe o fariuri| ge spalé bine, se curijt de piele gi de osse, se. tale bie Te pane sare qi piper oe toarok pifin fe, untdelema qlesele i se amestect cu salata de cartofi, (Veei sal © lngurl de mugtar; se face un eos maionez’, din can) eto). fe pune gi io eatne © liogurd cau doud. Comes amestes Gs uatvavatul se agessd {rumos fu piremid’ pe farforie, fours deasupre sovul gi se garssepte tmprejar én cs eft mie dia ofet afi mirant; ew albugul tn ox to Cimoreoy toca cu stecla din Saath si eu foi de st verde aati de pltran} Salaté de cartofi cu sorumbie Se spall mistinile bine, se usncl cx an gervet carat fe prepari eu ofc untdelemn. ceapy titi mimnat, Se cu fed de’ pl fe ropa si petunjel verde, Salata de pitlagele vinete Se slog pitligecle Iungirefe, ce pun fa copt pe jie Th pitt (mast), de oare-ce nimai coagke sstfel albe sl als, Ciné east coapte, le seop pe ta Salat de varzi rosie | Se carijé © cipipint de varri rosie, se tale fou fin i se puse sare; dap vre-o 15, minute, se fr vatza past ce se meals, se stoarce bine, se pune ts | | | Salat en misting (ogg = Sa eee ears ee hl secre me ot seh tee A oe ee Salati de ardei copti Se aleg ardei gragi si se cov pe pliti (masint). Dupy ce das copt pe toate pire, se ajeagd intran vas aco} Gi, ca si Hea unl pette alt in eMldurl, ee pune pin iaee gi se lash oh stea jumiiate de ori; ee ee pees ieee atid ee ee ion al Mec re atl ie oo epee: Becca Sol ee Js fund. Cind ce sfarim& de tot, se pune asrea Bn eta ee eng Fasole Batuta | pest Salat tetetieleee ee ‘Fasolea se pune de cui seard la mulat ct =P Tedttsi, if prajesti putin, faci um sos ex 2 cepe thiste mi- a down se ene ein o tab PEP pal an pref dei pl 9 lo de ace bonis gad aise cet SS pe a mecca te tok, Pl 9A Ge mate bat eS cS a ga = ecaere e aeee Geaph prijik gi se serveyte ox murltar: fice ca untdelenn, iat cfind se serveste call, se face on Fasole dulce Se fierbe fasolea st oe pune pujin morcov, id de pltranjel gi de fell, Wiate in; se cerveste ct pu eam fi oe mieslacé ox muri Mazire dulce Se alege, te spat 50 pune Te er cu apt cil ae pone ipck 0 coop Inreng, cae se sone cla Gecfene, Se minane cles #2 \ Mazare verde pasta Se eat de colic, se aptt si se pune fn ce idea se ae anal SS feccnsekfeubugt; spots pe putin verdea ste de vee How din 34 bc, se sade SPE iscpe x triganle san ox title ca eae Se curifi fasolea de cosi i se spall; cind e mare fe in donk in hung i se pune la fer x ap ferbinge, « ‘arti, se seurge si se pune into Sesie cu 0 Hae sau dont de unt si saea tebuitoate; 26 poate pune 5 verdeai Fasole verde san fucari cu smantant Se prepart fnocmsi ca cea de sus. Cind © apres s pan_clteva lingeri de snintiol ia ce cea 0 Ingurl ating ing Ghivecia fe prijece mai multe cepe en untdelemn, cx si fack frumos, in care se pute si ballon, gi payin fing Gosul e ‘gata, se pus tn el toate zarsavaturile de pub din flecare’ cite potin: moreav falat fel, Mazre verde boabe 4 ‘Se pace mapiea la foc ct 0 lingurt pn de ze scopeiy ca $i fab lnibugt; apo se pane minis mirunt, sate gi putin zabir, Se serveste cu fnigancle, aman, fasole verde, mazlire verde, bame, cari Jie opine cu bor verdes, cat ost ate toll caotlate zal mare ca elle, Toate are fe ebaigtntie price pti, spa pase tn soe gh Captor. Sos tebnie af copies or a2 pane Die pes een Chive ce se prepa el eld ci nt ea uate ‘Mazire verde cu salata EEO eae tas apes otal eee eer eee ene oes m, Jatligele vinete, piligele rogi, anded grasi fai == taka Chiftele de zarzavat Se dau de dow’ ori prin masina de neat: 2 morey a sadicil de purinie, 2 (else, 5-6 caro Gert oid Psi de coojh, 0 ceaph, Gind toate stat gts, = ada Fin 2 agus de fund, sare piper Din acest ania Je Tormcari chitele rotsade mic se dau prin fink si] Bob verde eee Bad ve tsa ot peo op fe Aine Pest dea citera coco, 9 se scuge’ tua gale be cnutiete a5 bk Fis pentrs sos a4 cepe tine mbru, apo se oar Un sfert de kilo de line se alege, ot spa bine serine, un praf de faint, verdes, Ctl focepe sk pve la ie cx aph eda. Cid lines © bine pil bobal gl saree tebutoae, Sosa! sf cupind pee NE Bice sieeus give el. prin mpm ily se lek apol at ceadi qi oe sorvege cu fngancle fora apei ve pase in @a souk verdcall, o ceape c farfofi pri ca garnitura. tHiate minunt, ence, piper si 2 ling de fink; se forme chifele rotunde mic, se dtu prin Phind gi Se prise fintdelemn ne cau untae, Budinca falgi de conopid In fipek de conopdi se posts face o budincd car lea insia conopidel penoanclor veiniiste, Se cu fa tm pace pu la fet cu apt call © cil de varel verde; lod moale, se surge bine, cla toute dup ce sa Fit q se prin mina de to fe aid pure ge tale mirust ¢ cep pula pri tht, gible uu akelema, Civd tropa © miment fares oral fea ames ox ole peje Tera igale prijeyl fo unt sau nturk ging de hed tacepe ae tagibon ora cite point apt ct Sie lack un pill, amesteeind foerena, spot ds i Deve, Cand toate dust ral, ungi o fom 0 prea Peomct qh aj tn en ut vind de varzi gat rio Pep phe ce ce sprite; pil a copt sh ad © Bt serveg foarte ous, Chifte Se tale fin o cipiitat de vaeni, se sree, ce! fc stoarce i se pune Ia prdit cu 2 cepe mic ind © pe jumitate pj, se dt la 9 pene ot fr vScoresec? spot se pon 23 ingude sae, fe forest chile otwede, e dau pen nt se ees satel star ‘Morcovi tineri (carote) Be red morcovi, se spalt si se near ino gale ox Hagar de ust, 1a fogus de aps 2p cantiate; ppert gi se pune at farba inna seidtstod Ugeia ci i ers pea 0 Hogue ase Mlscpra fr, se sclarl catia mere fe glascos! gh ieliciogi. rae 1 ‘Morcovi de fant iy se tie fli, {elle se tale oa Wefel, se pun (i igus de unt sa anc scopes Gulnré merea, Cid suat pe jumilate prt se face € ic zahis ex 34 buckle gise toarmé peste mor ‘pune qi sare, Se servese bine scl Morcovi a Ia mattre d'hotel* EH oreo, = spat, dack su mist se int Supt matt Se taie ca tefsi se pin of Harb Anges de uot gi s—2 linguri de ep; clad gee “| Mai adaogi un andei gras that fin, punk ny, ace) piper apoi agezi patligelele in sos, put paling api ok — faprind’ sos, mai puio finguré sau dont de watdeletn, i agli fiarbi nee, copenit, jumitate de orl. Se 2 apol pe farhure si ee werveyie rece, : = Imambaialat de Dovlecet Se curt dovece ise aie imei se streant gidups Bint ni pres Hues os totdenn, Se face de pate un oor ce itor cape Gate miruay, pdje tt nidelems, ton ns prof Ge Hin merdeef'g elles de astuzc, Dupi ce doves saat’ pele se pun in js fesbe scope mitts de ork Se sevegte aces, Moreovi sauté ‘Se curifl moreovil, ce spall gf oe pum fa fies ‘pats api gi sare; cind apa a scant se mai adaugi Fak al, pial ce sunt flew, atone se trag Ia parte, Fervese oparji ea at si cn pesmet pript in el « eetse sce ae Se th nate cl de oe ae cite “Nene o lng de ont go junta find St alam in ce foe eect Mancare cu Bame (Bambe) si mai dea un clocot gi servest. Gp enillt bamele de code, se spalk ca ap cildatd fot din aps 9 se toarni peste ele borg locate. Iniiped ery se acrepe apa ci tre de lamas. Dap cean ‘reo x0 minnte in borg ferbiste Io scoby le spel ont ex ap rece, siredndle wgor. De at pene” Eras 2 cope le pri pl peste ele apd nd, pin Su pilagele ross ace baci, Cind a Gert somal gy bamcle fo el ge lash ch GarOA pack sunt gata, ferrese esi ciod fiat gitte ex untdlema, far clde ne guile cu sat at uatar Imambalaldi (pitligele vinete impanate) | Pte tea eee aes mee a Lan oe ea ae ane pn fn fet ow ape feria ee Pid Geek ta ad deep for a yee Pe tug, cast oe sore Pi Be re Be tie marin mal mule Cpe eran tiga f copes ajc «= ceca GEE 2 Wats taacets Cine ee ete Sie fe te a thes Pore 1 idee de Se Ee a de inh de pesunil © A of tocserzvtl Gu endeenm, pes HET DEN Gaie aveonal pu le m4 ee eee Be eer ena aliens os) priate Mee a aceana se face pindodtle pals = | Gul! sau caralambt od curl gulile gi se tale ca moreovi, se prijese sau unites, de alt pane ce face ua S08 ca capt julion gi tn praf de fans, ae ayeae’ gu fn fos dupi co av fot prijie, ec puse sare gia ahr, flent cu 3—e bully dap plieere Ca si, Teguine) gulile webuie #2 fle hike seizute G2 sh fe gustoate : asin 4 os ae ‘Mancare’cu telin |” "se curt jeting, se apalk at oe tale fei potrivt, Wier fie give ast a ca aos inkoemal cx ull “ Chiftete de cartofi * ©.” gateepizo tarot, nse EA. a ob dou oy amasing de toct, soft cual; te pune in cle sre, He ey se te nt fee Mundt Hoe, ape oa se pe ascaide alan ce fomneaet ol 3 Feo cope, se Mec ORE sine ote ee como OBSL sie ¢tddenn sat reine, Until Meg PG. ncn cid fe pat, Nel odatt ox Vi pfac: chifiele cu cartofi cari au fost fierté mai de me Bed extol cal +s i e Cartofi prajiti paie + Corto ge cat, ce pall, se tle pun mal co oe Seadoo tek a en pln aot SRLS pice Geer date eshte chon aoatpratn ; Beate ee eee ; Seen cen vrs La oe anna ee eye eae eee ro. | Cartofi ou branza au gratin rerge Taos, se unge bie cx unl opere fundel cu wn, srat de # puse dia uraiioeres & * 0 arte cic tay spe SE oll Bee peste operaja pio ce inprivese catoi, Te want se pune om rat_de riarl cass pi bucifele de unt se pane la cup” or gee conce Tn foe ban 45 mints ‘Alti budine’ de cartofi cu branzi 25—g0 extofi se curl si te Herb ow opt cu care, tod shot apcape Gere Sarg se det pe seore gh prin masina de focat, se freacd ujor x00 grame unt, adaugi cam 250 gr din cariofi raj, gh amestecind, cite umal 5 gilbenujus, liu de emintiad, 100, Colfunasi sau papanasi cu prune Se fierbe cu o ai inainte ry kg. cartof ex coajl, a Rous wie curits si se dau prin rsttoare apoi se amer- fntro staching eu 34 ox albu! Batu, sare, 0 jeafid de unt cit o nue, g: fink eft prinde ca #8 pott Hinde aluatal pe masa presiratl cu fink en ef an ge sluatul, Papanagi ce fie fn api saratl vre-o Dminite, se ‘ncearek dae¥'s fifi se seurg de apk gi geervese imediat, taratad peste el peamet pri cine wane gl sabe si econioers Var2a ou smantand 25 clpitini de vant pede, dupi onmisal de ame, se tie fei mal groaee, se pun la fire cu aplt e's care, cind © fark varea se pine pe 0 cura’, apoi se dau felide de varzt prin fkink gi jece in untari, cind sunt tumene pe ambele pit igpe ‘se apeent sau foto farfurie care merge Ia foo, saint} nae SGN cu care se poate cerei la mas, se toaral minting Gusta car gf code gata ervet se poate pane i putin be on de pitkgele ropi to emisthog, mai spalé prune tna cite una de a—3 ort, ce pu fos i se last si firbk Soibueit. Aproape de serv oe pula vin i a—3 bucffi de xabi, Prinele eer £8 Budinca de cartofi eu branzi Be eckante Gt gre ‘Ge ferb carte, se curit, oe tae fli, se streanh se] gem upelftfo fora nel preset ca penne x xin SPER a con de branad dupi ce ean priv rh Genie se bat dowk oxi cu 0 ceajed de lapte san Seittang, puted sare, o Magus’ de uo se Coal. pes SENGH gach la cuplor. Se poate servi gi cu forms | mat Mancare de gutui Se spat gute, se aie iti, scofnd : ile, se tie fli scofnd simbust fjlocul tare, se prijese cu unt sau unturl, apoi se e feo he pub pg =f Ia ura se pane ving zahat ca a prune Mancare de pere cu smantand ene tos’ Ungurd bun de ust gt oe da captor pet ns fond soda pdeer bess Bic nu sunt destul de dulci, se pane putin sais cls fojeles elle tar in jnmate, Un chlo de pew # cepti de smintin’ pentru patra persoane. os Cartofi pinré Giisime se scurge apa qi fe amesieck bine eartofi, pia fe fae cao cremt; in timpol amentecirel ee pate 0 I Sunt book de unt si o ceajel cu lap, se gust de sar meee nerve, ‘rebut preparail char Sainte dead Servint, afl aze gust aeplicst Cartofi.cu smantana wee Se a tel sho hs lea a pe ce“e saga ecg ne | yeilikt din 7—8 bucaty, di at ei ae ancy \ 1 ccurge apa 91 se toarnl peste cl 1—2 cept de amt fist, o inguri de unt gi paint verdealé tocatijmin fe las ai cea tn clovot a se serve 2, Se tale extol, o prijes Yau suit se pane site, Smint Ei mal stes putin gi se fervese. ‘Mancare de prune uscate Prunele se spali sise pao sé stea in api yreo orf, ge face’ an 0 cn ceapl pranks punk oa Ciorbi de peste cu zeami de varzi Se face ca si beryl id de vara. Ceapal ¢i ines, eunt bane ea Borg cu peste marunt Se prepari ca gi cxlalt Mancari de peste ‘Mancirica de peste (matelote) Be ae os ane rs ny pn ta pres nia Sore Pana na co SP ici cen 73 be Berar sehr meres region ran ss fc ee ey sah comme fe cers Berets pir me werent GS nae ee ate ero trip cic levenhcablgre desea fe despa oe rats oe Ee Se, Chace cal Seth tad pe sa cu dod ctl, plo ae Ghivecia de peste Se face un sos ex eesph pra si bation sau pate fori de abs pute wr ale fn wa monet, la, ridkenk de pitenjl = prijese x unten ape at feextfarzavt in tow tmpreun ea o mint san dot fence boabe, 0 aint de fasle vente. despical fo fa dowt, pin’ mica, pltrajel verde, o fone de | eta boabe. de piper; toate trebuie et ie aproupe ciod ped bce de poe, cat an fat in sae Ge dia wcbuis penta pregniren azarae Se. lash Ga facet si ol scaly cas ma fe zens mals, fe mai pune a fe, ea 84 fe denna, Cind se dh crtinla o parte'g cand sa short poia, fa arare gi a servegie rece, Bors cu peste ottivegte borgul_cét wei de acm-si: dapit persone mast He pid fey ond. inepe a fart Boel crop kit mire, verdeatt, pain lenge gs fgust de orer. Dap cea fit 10 minus pl ey Creare q pipet Dela ua peste mare pul capub co ucIH dE Tanga cond’, peptele mic se pune tatreg, este prajit eat bach xi eoat oe prin int gl se fe tadcemny cate frebuleo fe feats fetsate Tele fa el Se eevee gi cad qi rece 30a = 38 slag gear fromos_tn facfure lung, pundnd la capete cfte Samiate de Fide [Ait fel de Peste Prijit Pople tit beck. potvi se a8 prio ing ox Hi TEES, SS pricy Ou und bands se ferente od Sc Teme pa Fie ie ieee eer me ot aM Marinata cu bution tia ¢ mai bund Se tae pegtcle in buckhi poutivite ta ge S€ lune sare, se lasi 2A stea vre-o % ort, dupa. a: oF oa poste ee piper a area trebuitoare, Dupi ce a gcilera colcote, pi sosul sf se sfcease, apol tt torn die buciile de peste agezat ia borcan, gusti sosul si po- Crap la Cuptor de dal Sera cvs gue de bli de xt Hierbe moreoy, i = servesss! de garaiturt Se de Timiie curifit de coma Marinata eu ofet 4rd bulion |S: prijs pestle agei bustle peste ta’ erat fous, faci sosl eu fling ca mal stn ined fo Joe de P Pai munai ofet bun de vio, amesteat cx apt dank fe lay sf FArbE, puadnd’ sae, boabe de piper Ain, tori eosul pewe peste gl ag at dea caters apo dai la 0 pate, lag ak se vieasch gt ages! ta G fel de fiaie curtis de coaj Pestele fript cu saramurd Pentru aceasta © de proferat caraenda (carl) 3 bi (costal), Se face 0 Seturl la gital pestl, ering Svscol majele prin deschizitura ffcutl, se toast in pk ca cd se spele fofuotrn, soli na se carkih se aif at gi ee frige incet pe fe 9 pare, ctnd pe allay of rade arsura soleil $i i este rasol |S: lace ca cea, ra, gal % moran nisstre, gli, gtincl Se Dtele, se spall si se pune sare pe eh pi le foe He ianed, pe jumtlate plink cx apl, pails ea 12 X (elit, x ceapl, x ridleink de paruojel, x foie 4 Doabe de piper fi piliok sare, Cind zalzavatal PP asia fier, pal Sq cartoli gi pegtele, obser se tigi bise. Cind © = 90 - mee “ch apa sh scopere pestle dack acetia © mare sl petal SLABLAD coclirue nu sot deal dna ape nop a ered intore cu Bigare de eran, Gaps ce scope Panels cee Pepele se canoage, cack © Sl fier 1057S, ect 0 ioooae, oe desprnds, ate! sind presen pel pee ol 23 ng scot pe Fare Foor gi aorel pe el zcamt de lime sea esl ew pose dupe ce fa wal ric ce ores are! peel cu moreor gi certo fl wereliel verde sau alk werdeait serve rece oj verde tist miruot, miras, pitranjel tocat fin gisee fe rece, In sldsgit oe servegic ox c@ ai pldeere, Scrumbii de Dunare ee eee ee cies Peste cu maionezi ‘Se fierbe pestele ¢ pentru rasol, se scoate dip api duptenvaricort tedestace de peoase #6 ageazt frum sere erare lung’ dind forme perth punted cardi Be este a conde, pe_partea caf ta ural petcle! Gh O akset ca morcovi, caro, albupl oilatdele melons garmtncastavet. din oe, capers, zarzavatal = alb Sree gaumuat, apel form sosal peste peste gi germisett Bia uatine. Se pin si mici buchete de pltrunjel ae de salat cxesann, ef, (Veni i sos mioncs Fubries Secon). Mancare rece de titi Ie prficce tm ontdclemn 2—3 cepe tate mirunhse: + Se foc teak mirar mai mull ae pune fn sore Me ide pel Hal be Hise g de ome, ge mirincy s6 pom it sos tea Eaton pain So serve reds Mancare de peste cu cartofi Prajegttceapi faci sos fromos ot ballon, lick vedealy pat buelle de peste, sare, pipe? 5 Pa Poh Tferk cantil de coat gitaial fell Hate o mins foarte gustoxsi. Pegte umplut fi de olai ostito% sau un crap potevit, dup fat despicat gi apHlat, se desposie de piele fn aga | Gecuia th rimol itreagl, se alege bine carnea_ | | | fe case, so. toach fin sau’ se peer fo pik de fpapoi ae amestech cornea cu 2 Cartfl iri xi site ) sardele de Lies opiate curifite de case si. ‘im vitf de cut de ceapi rash sare piper, de tecat fin, x lingers de emintint, una tine Emigisy 22 oul, 12 lingurt de pemet Ca ml ecestt se nimple "sulues, se coase si se psc Ia, tor cao ceaget de suincink Se udk meren. sh ene Se cau nll orien a fee er ce Sy Sled eo oy tat oa ters ose a te dupi forms pestelui Crapul se acopert ot msion at fn forme rotande ge apeati pe maionent. form de sclzi Ta jurel peyelai se face garters ca i, axpacie din ofet, sleet, cori de-raci oul 1a pe UHiate fei, fli de fimte, si buchete de saat verde firenjel Bine reugt acest "peste poate H servi la o» i eat de elegant, Se poate tnloca ‘ig umpluturd ca sos, atumcl se tdacel sesulut 3 Ungunt de sntdelemn, ‘Se servegte cald es eméotink gixese cind e cu Rasol de peste cu bulfon Adtitel de ton conservat |e fierbe pepele dupiicum e indicat fa sPoste ase ce ajeari pe farurie qi tn [oc de fet se face um soe pleligele ropé, in care ce amesteck 2—3 fire de ust focat fin gi una fingurt sau deustdelemn, sare si pl ‘Se garuiseste cu verdeati Seofi tonal din cutie, tl sturgi bine apoi rect p scachini cx o lingur2 de unt, adiagind treptat um Titel bine, Ye ceaget de permet fin, sre, pipet, pre iiewgoark rast, veama nei jumifi de limée. Se 40h titel din aceasta past, e dan prin pesmet gi fog in untdelemn. Se serveste fierbinte, mitted find x foi de palat pregitti. ca oft 9 untdelemm Pastravi rasol Pistivit ti deapis, caretitotuntea, fi speli dar ‘tai sole, fi pol intro strachink (bl) torai peste e Herbinte gil Iayi Hi ston % ork, Toure timp pul GarbK cu sare, si clad di in clocot, torn pit ‘fet cu fot in en) flr a+ atinge flag tm apa flat tinnte, apoi H servegti cum vrei, ca untdelemn gl seu of unt, garmtio® de piteanjel verde Crap cu maloneza Se preparil ca 0 2i intnte. Un crap de 2 lel be spall i ce pune la fiw ea ere de vin, fg unt (2 Lingus), an bachet mie de pit teva dle ceaps, tare piper, clnd. pogtele © Lert, lagi lceasc in ages _zeamii De alti parte pal of farbl Tims de aps, 2 pabare vin alba ingur oft de vin, plizunjel, fol de dafin ql etibabar, ce fierb toate b fe adwigi 10 grame gelating topiti, so gusti de sure) ‘suecoar% gi se toaral pe o fariune Inti si se sic din aceartn se face agpic. Pe de allt parte se prep feoneet grown cantare pot ‘peytele, Cind erapel oa ric, se aptazi pe un afternut de fell de pline pr ae Plicinté cu nuct ‘oata se face ea mai sus: Cand e sisi bine se stro: este cx unt gi se presand ou tel pistl, amesteeat ca fat, se pro la cope Cind e ged acti fa combed! he rts se optrexe can sirop in care 2 fest fo buedicd wvanilie. 2 Placinti ou cag SSe face intocmai ca cea cu brisk de vacl, ine fins .Aluaturi de casa Sete a Sr a is i Meee tere decit male se. friméntl bine, apo se land st eet era: & Cand foile stau ebicit, se taie in panglici dq se es ae ad ae “Gespre care voin vorbi mai departe. ; ee aera ke ake cely pce ee es pocctead a gy metiges Shee es eee ee ae ese fn Sa ee eee ca ea ae oe pee ee ee wei i etoaate tees emg isle ated fa giao Wat icce tela Ree ea ly atte Se ee a rae i aa jee fae ete eo gr Me A fe at Se ate 2 ue Sek AR ome Mi a tne i al avo pel eo eee a aa BHA peo parte, fe fntore pe partes cealalld Bove “Se fae on ca petra cn de bitnal de. vac, 62 ete ct un, dns fn foc brinzei ptepari ematang cu orf, sare; o lingurX de Bini, sehr gi coajt de ‘Tiicfel sau togmagi de cartofi Se flerb i oe carilk de cos) reo 6 cartoi ms * ae ns uatnck do macaroano de cast | ca cp unl ae ps aR espera mien | bhgeesg iy dey iu a See ee ata ne set a ane ee A rr re es Se, Gin oa sean sing ie sal a LO age eal ¢ dere a lta 3 0 Se la acon, o Maur Ot reap eee eae a a Ee oa me | eke ee Papard cu pine se i mat mle felt de pine abt nt aml, san Sie Si setae pee ce bee ESE ok apr ec ue tne oo fe et te Se pune ts od de fell go id Bae a Era ar en rod de fly dea a a nie ts se bat 29 oe Seton denpra ae pune Ic Allvancé ers 6 personne: 4o0 grame de bsitat se df wo, pepe thea sate #3 out 2-3 gu de SE" Pimean mint de pips 2 Hm de al ek 4 aga de un emewec tof angio tk ee eer: eu bebe, (ort comporita, dal Ia Sie eae ai wivanen bel plate Go seve Gat Sole Se pune ln copt cu jumiate de ont 3: isk Cataif cu mere Coreti i tai foarte fin S—6 mere bune, le pui sahie “cit socotesti si le lassi stea 6 073, epot ‘procedezi ca Fe ee oun pitt egale gf pal merele la mijloe. Dupl ce sa ri nit bine, procedesi ca mal sus eu lapte si slop. ‘Mere umplute Se_ loge un mumtr de mere dup cite persone or ree miles, a=. solic imprejur aru de grovimes wna deget. Se is lapte mi de poe lbh ae oat a0 ace 0 mE ca 29 ot, o maok de slide fist simber, ck fers migdale wlte ing sate dupt gust se umpln me ee acest amestee gf ce pan Ia cope fatvo ta east yap ust, Io inp op cc coace, prepa an atop ct lings de zair i puink aps si iad merele sunt Bapie. ae tara sropel peste le gre dan ing pats ceptor ca ef oo glaze, Plicinta on branzit Ou 2 owl, x lingurt de unt, x fingurt de smfuttns, re x ceajck de lapte fi faink ‘cit eaprinde, se face 1 t potriit de moale, se Irimine, se imparte tn patra re bucati, se intinde cu stitorul, oe irimintl ial fmparte intraites buck, ete plicinte vrei sf fac, fiecare, pul brinsa in ea, adel marginile la mijt G2 ed formeze o stea, fe ungi cu ou bitut gi le s© con a ptr Se pot fare care Catatt ack eel din 4 ony ck ap takin de tag se tace Doel Hide prefer fe en teal Gage lone fine forms oc tite, Se One tan we pan tel oe dn Sa nolo oe romeneuss Une pt tt, Cis eee oe rumealy H epseg! ex So cram Tape Sie ee * Oni tee ek de apt Zabel impreuni ca slanele $i apa se Ja. 4 tira de lp se bat on intr! gl 4 Tingepbetee pe fo, clade falerbiat ine at ciatDd ec de tiga, a tack ap alaat subj ca emits, co bail pli elbual de ou bint spent tres caer a te ee ide tad laogt #2 pase o Hsgur Je unt asia o's rhc se’ pune cite o loguafé dich ory Sa Caudle bine tnlesbanat e tozmnd atta gl se Gk Ta cuptofse « fost unsi cu cearl Se coace la for pot, Cand c coupe bine gi ument se scoste din tev’, se pu Galea pea, se fave stl, se presark eu able i se se se cade. se Tape fn bucdt Plicinfele cu brinzié sau carne ‘Turtige cu fucte sau ou zahir ce nis un ld ala ag amo Ni soo mane alll seth poan ctr tae Hata fare epede ta ahae se ee eet SL se odihneasck. Dia acest alu oe takide tosis Soin eo nord ont le es siople, sau se unge una cu marmeatll Hee plas Bae deasupra, So poste pane gi truce somste phos: Gol a au pi ce ee faa Hees eit a pot gunites oa ae ads taalel ese peste cle gi le fagi si sten pin se mai ri apoi ungi bine © cratifé pui pesmet, un Turtife cu alae me slune pisate fia sau tise, 300 7 228 eat, 7 afboguet de on, 8 pesmef te al —103— feeh bine, so toa Into tart ans cx wat, ce conce fe Gelatin de tapte nc sepede, find incl cldh se fie fu fomburl 2 bus de se Herbs wn ire de lagte en asin cna de ti twit ex win origi. Dupi, ce lnptele #'a rick aproape de th se Prajitura pentru ceaiu gi vin ee Ss ee ed i ae See Ee as couse pentane ees Fonte ae tourns tro form ge Sa apt rece, le poft puhe side iti Stferteck total timp de ro minute, se toarml intr oe Felner ect Seaeas soca Gh api sece ste pune fa cea fe pun Ja wast, apot ae feach 250 grome ahi cu Son fedat capi rewe si se Dun fpoegi dack sunt mari dack sunt mal, miet = pot pane Bezele oc pal msc sen eee pe ; fe ae scorch rc, ght deere so nh eh elt mm S/o Ge Hi plea ee wae 8 peta os Oe a eran eee ooo toe, Be cata ccm ag Senne, Sa ages ne ah ie ee oe Oe Sar rad pili aloes ewe omar ceo, Ae abl ca Hogue sn ch dl oe pane I Bete ON ee Cied sat eae ua wl Slade peace Pen oye : ae i Se hee vatenel a ee ae ce ie 8 A ae Ag 2 ee Fat a etn Pa ba TiS ei abet fucitoral (vergea) pe masa presératd cit aia See (ee Oe I Uae ie See ate Ta a Rome oe oom ch ts, Or Sp eae was sta Ca es ne pe Salam de ciocolata 4 palare do miere topitl, x20 auc curifite i plaae grame migdale ittegi curitite, om pachet ciocolt ‘mem), reel, 250 grame, se amestect la un Toe gi se Ta foe ei se inclzeast’ pind se leag; pe un fund al coco, tom conposiia pe ext dal forms Budinca de paine Se pave ls fee ihlixn de fapte ox 200 grame pine fst oe fete plat. frost Une, spl c pe 4 Hess, ce adaoyi 120 gram wat 6 palbetgic eo eitne ccchtk mah o0 grace wale @ be de seorfgoash_ iat, aja mk dela © Mine gi Bede 6 ok el epiaks ne nates fa forge wns ex wor st pesme. Treble af fe Bo otk Se porte sere gi ce am chandess (roo). Budincd de cirest : : Esoele ici oe mos fm lpte eld, Ye. amesteck Sangh uate topit (808 ah allogtndu-se o bucajicd de wnt proaspét, dupd ce Shs 'sen coal de lute, ‘ yr ase se viorete, se adaogh 60 grame wigésle piste, x25feen pint ce e gata: se. pune gi un vist de uf de Sone de dats, cou de lume. ot paial scorigomrifr, se gush grigal af fe dulce desl gi se trae pe STARE pesmyar’ de auy opumna acesior oud gi % kilo de perioeapliel (maging), Se bate de ae tattregte aliuel AS el negre, cu seu fink simbur Se toaznk tatolfy 5—6 oul, ae pune cite palin amesteetnd to. gepal fanak pine wast 9 prestrati cu pesmet i se pune la Copb|sinte; ctnd s't incorporat ne, ce toarat ini?o forma Gaps ce o Fistor o presari ct zal, jpSvaria udati cu api rete, se pune Ia ghia cu gale purile se face un godo cu % fru lapte, Aproape de fe sisloaral hndises, eaturind-o puting oe pre joe ferfurie mare rotendh. se toara godoul fn jure fate bunt gi foarte. decorate Budined de gris Totrun lim de lpte Gebi anesetind 24 Ing de mash cu gris, Pid zalir eft rebae gi putin sare; cbod fgigul e fit il dat Ia o parte #4 se micensct, Cand #3) eock pui ta el 4 gilbsauqurt, o mint de stafide, pune Imigdale piss, coaji de Himlie gi o bucltied de vasile Hist bueifele, amestect bine, baht albugs tL adaag ung) © form sau cai, presi cx pean, tora budines Sui la copt. Cando ristori, presusl salir pe ex, das Frei fornt 0 cegeuft de rom pecs, cind o dai fa mast i dai foe i bine ea Ta toste budincle sl torture si se. pri hiitie pe fod, hirtia uasi pe ambele pitt. Budinca cu smantana Tao jumltate Lilo sminting baji S gilbenuguri de Fingiti rate de fad, putin aaze, conje de limtic, nk vanlic si zahir daps gust. Amestec bine tail, ax yf albogal bite, ung: forma, pui permet, torni com- fin i pul la copt, Se serveste caida en zahir pint pe Budines de limaie Se flerbe o limtle mare pink se moaie, se scoate 94 se aftr se scot stmbusi gi se sarin’ oa Line fi ee tose mirint de tot, de altk pats se pis srachiot mai mare sau fata easton 8 eilbene 7 lngusi de sabic pisat fin, se freack $4 se lack fo pun bucijele de. vaalie, 0 Linguri® pling de ‘pel amestec! cu [imila, pa albupal bia bine, Besos, engi o forms, pid bine # pexmel, dui la Budinci de orez linguri eorex eealeg, se spa gi se_ pun Taf ex apf rece eft ] euprinde, Clod oterul ra tanflat shcorbit tooth aps, ee toaral lapte peste el gl se lash Farba pled © gelo ft adiogind lapte, puning pafin§ sar fale, pufin vane, apoi ce lash aX se rlcease!, pul g ensure dela q out, albayel bitat bine, con de lim fagi forme eu ual, o|fresari ex pesme, torni compo dail cuptor. Se eunoaste cind e gata 0 budinci, cand fit fumeni ineepe q da inapol, Se mai incearek cu on Ge mifurs curt, fnfigind paiul fa mijloe. Cand ics pa feat, tunel budisce © gata Aluat pentru torturl sf praiitir}, /\ BS frame fini, un afert de kilo at bus, 65, gtar fig 2 gilbecusur de ox, an pahar mic cu rom freack untal, se pune gilbengal, romel cabal Jae face un aluat, care dap! ce fort bine £8 Sis fox: pus o jumtlate de ort in pivaif, te far i la dese prajtart ox foucte, Budincé de|gris cu godo X lis de lapte se fierbe ca xahie gl vanile, locoiese se pun Se lingwi de gr Gise ames = 106 — ae Tort cu Cirest ‘Un sfert de Silo de Mint, o lingurk de sabe pi > grame drojéie muiall, § Enguri de sméatint, 150 gr. srrosje de Time ras, putin scortoar pisitk, din ie acestea se feimfntl un aluat pe care i ap si crease Iolet de ori apoi il final cu suctoral, ft ageri ito j rdicéndicl pe margicl ea #8 formeze o margine, il oper cu ciel fed simburi, ungi margines cu gulbeang Bry, last ef creased la chur’, spot fl coci ta foc po feched'e an eter et sama i ve Covriget ‘Se face un altat din 250 grame fling, 528 gram int, 290 grame rahi, a ouh sl 0 jumitate pahar de ce ape a2 gandatir, Din acest aluat se formeasi cov Ge tact se wog eu gilbenoy de on gi se coe Ja for po ti. Prijitura delicionsA, 7 albugusl, 25 grame rahi pit en vans, 225 g me wt prompit, x28 game fink fi, 60 grame mig Tule eustiite gi pate, Se bat albuyurife ca penta bez fine amesteed cu gabiral, untul se topeste putin st Freced bine, se emestecS toate uyor, setoarnk intro fora dde tort anck si presiratl cu flink si se pune Ia copt. Caramele de ciocolati + pabar de ciocolati rast, x pabar de zac psa, %, i mniere bund, x paar de caimac de apie; amex fal 5 minste, apet pul la fer: gi legi ca gerbetal. find e gata, ungi_o fanfic mare ca wstdelemn, Tie= es, pouriveyt af fe Satine wafer. Cind e rece, tai Plum-Cake: Propor: 125 grame fing, 126 grame 2abis 00k, game dalide conse, dleaih de pox 4.905 Ue clint ite baci mum ID de Bact coil pial ve ce cmb oo adengh sabi SG Uibelatere minus se adnogh oxle unl sg le ina coma hurl, oe pane [of SE Gaon g presumed ca Mind, hae Ia fund SEES es potiet as mine Coplorl ff fea Gad pa pajre. 1 dln Cornuzi 425 grame smtatinl, 225 grame unt proapit, % lest ce ina, smokin jem Gin wt, Tint cg suctorc pa eal ea dng pats, tae irig, sgl fain in pat 3 sctsd operae. de q—5 ory lat apoi ose odie gio ork Inal apoio ose de groninea uoui cen tel ple gh formeat cormary pe cart lo umplt Ji, fe eagi on om 9h pal deaupre zahie i Sou ol marunte; dail upton. Pesmefi pentru ceaiu Proporti: 250 erame Aisi, 75 grame zabir 9 4 gilbenuyur, 200 grame unt, miezal dela jumbiate de vanilie, pobind sare. Se_frémintl la un foc filbenugitle, unl, sarea gi micsal de vail, co find, se inintutk foarte xepede, se adiok gi se pane fea la ricoare 0 om, spol se fatinde cu sucitoral fees, ee tie ex forma gi se pine In copt fn tava & eu tnt, hint on tere Inaba Be ect de aint, input So por OS ceca ea See Beak a yal deh ioae, | ca pateuri pentra supl, Se pot gamisi min~ | ~ 109 — 108 — by vane) rom) si jumitate Hngusifé de bicarbonat, Se tun altst, se fatinde fosia sabiite gi se tac t difen me, Se tage tava ntuma! odalt la tnceput. eisi de legume; pentru ceain ge adaugi tp alaat za ups plicere, Se poste face aluatul de cu searh gi Tebuista a dou si, aan do diminesit gi Hisat sf cress Savarin! 8 ont, 8 lingurt pine de zabte pist fo, 8 tingus 4 fink, 70 ingur pine “de—amigdale phate. Se frea gilbenugarile ca sabis, pind ce ue face 0 cremf, adan nipéalele, fia qi albugel blur foarte tare, angi form: ul permet, dai la cope. Cand e copt sevarinal, tl sca Hin forms 3o1 opfcep cx un stop au prea. gros ino ‘Si pis 34 linguri de rom gi in care a fier jumtta aston de Vanile. Bomboane cu cafea sau ciocolata Pai into tigaie pe foc inte Soo gren i, 250 grame unt foarte bun, api fa bs tablete. i Pesmeti pentra ceain $ lingusi de wnt 3 lingurt de sabe, 3 ont, fil cuprinde ct ai se fack on aliat pottivit, nii'mo trict tate; ae coace, fe taic in rombuc Bomboane-castane cu caramel Se pun ta fiert cattane mari frumonse, fe eurelt de ive oj, Ie piseri In pinlif adtogind putin cite pufin ff vanllst, formeai 0 pasth ‘din carefesi bomboane in Ge castmne pujin taréte pe. embele pitt apot fact Bstop gros de zahir are (caramel), le mo! in aces sirop. pH G4 se usuce peo farturie ans en untdelema, Bezele 5 albugur) de on, um patar de aabls, x lingasit jet seu ona de zeamd de lite, icra! dela o bust ‘Ge vane. Se bate albugal fow'eacasron pe m Dlitl (agin), Cad e fare de to, ae agern hire al Eilavi at pune etic 0 Hngusft de albwp uaa apron fe alts gi oe di ln cop. Focal sf fe pout Pesmeti pentru ceaiu Cnizesti 3 out, tm greutsea lor satis, apoi Hint, SSG late se fae la in t,t Inne fe fas tn diferite forme, se pot seri cn o ecemt, ef oulle trebuese freonte eu untid st zaltral, Bomboane 3 gilbemgari de on fiert tare; 3 lingust de aa P pisat fing 3 linguri de muck pisatl, 3 tingur: de cacao. J Tiocolat Toste se frlminti foarte bine gi se forme omboane totunde, pe eati fe dai prin ciocolatt rast Bigcott Bisculfi de savoia srume sal 125 grame fink free ele Bl ci ashe, pui fink puta cite pus, bafi albugal at ferele, amestec, pui Ia copt in forma wast, Se imp de o ork Ia foe potrivt e-eeapeh 26 calmac, a lingari uot tapi, pal |, 7 Ee) Crema patissiére 350 grame sabi 6o gr, fi, x0 glbeoupus, «lira fupte calay+ basin de vac (proporte penis 13 chou fm ever), Se freach intro stacking sabia, fina, ge fepuganle i vanlin, Cind amesecul e omiogen, #0 adse Fk lapel’ clocott, torsades o mo 9 stesectnd G@ czalid, apol se toarad crema Intro schist st se | ch apo st Sntebuiia delemn foarte fin, : in ale, forme mici de prijiur, Totil ce pane pe ghia olunle din forma mire, prstre formele mich, se_toen fgekink de blanemanger qi te lal sise prinds Cid fochegat bine, se forms eu mare bigare de seam a fFerbinte ta fonmele cele mic, se scot imedial, iar gol formate ee nimple cu fragi, cati au stat, mai fosinte ‘abr gi an fos etropifi cu pofiod zeaml de limiie. Fon Se pune si sea o off Ja ghlail, apol se servese, dupi 8 fost Wistaratd cu bagare de Seam. Prepararea cozonactlor Se face iow’o stachink plimideslé opti, puntad Bs lo fink, si optindco ot lpie lccot, axictesind Hestena, eh se fact un aint cam sjor Lai or theo ms lid et ne tno nana aa Bal foane Bie, ape! ul coin, Bre a fos mutt son faine en late ada} go ued Fa de sabis, drojdie 200 graze; te bate iat bine pla in plot ‘Aluat frantuzese Soo game de Alsi link, 500 grame 10 gqame sure, oo~—ioo grame oph ada Se pune saa iy nad 9 apt ik ails, Sade ne fo grame dean ate jemtte din apis iiss ceCodang ap ier se Wnty ce ado al ask col muniie #4 ste, apol se intinde ex surg Eas de gresince tovi condmtry, se pune tot unl filee, Lfidee putin, se lndoate foun pete ut, se Tbat'ca fuctorol co fi fomese wo pay fare a Sucks fodoat acca fosie pint ajnge a0. grosine 4 century tsi tea 40. inate le roar fal @ parte eis fee i aro foto so fyi 98 sca 20 Sods a Pleoa av tnd ah peste infos, laa flag ek sten 5 monte Ja toil operas Ge a8 om pe unm e gata 20 poate touebuine fesie pesjtry mai en seamd ex em de big Sparel fbtrun vas So out, dintre cari pxi mumai, eg, rertcl ei numai gutbenvguls le spargide dimiaealy, nl bine ex 4. Lngurle rare de sare, Ie lagi sa ste sun cous, apo e strecori_ prin iki gi le sont cua nr ea 6 ceagoK; Ia 3 milrurt de on prio misura de ‘opt, toni in covaed ontle, ntl, eoaja dela o Kindle, jason vanilie thist mlvumt, zahirul gi plémadeals, apot Hi pune fink cit eaprind, ca ef faci un alaat met aosle decit tare; ce friminll bine timp de 0 ors Fisk si creased la’ cildark, Dupi oe a creseat, se in| potrvite de alust, se pun in forme wane gi dup dha omplat forme, le si dal la cop Grema de friged eo de fet ax anti one dle e srfurie lung, se pune cite 7 ites, Clad eee dace ete Cozonaci mai simpli E oplceste eu lapte clocotit % kilo fin se amex a aK sc ricoreasct, fu timpul cesta se pune fa mulat | Ogre drojdie cu lapte yi 0 bucifick de zahir ars Fe cite cantata eat cin pot el er ote tS Tee il oe ed ee fe dnd scene ee oe cole er a pe ca el ey tn Pi aes ws shea feed Rhea ek Ae me en ae Getel o taloste mal inchist, clnaregti xalie cite 200 bs ata od me aura ee en Hee a ae 2 poe Rae cat nec Bee onaey ait alata Ses ce ges cs eee oe hkl Ei ah Pe a a fe al ae ae cee ean ies tes peta em al See ery ee el piste i mee otd seal oe? Tl ar : feel eo ces cee el a eae teat te ross aS td ec ae g drm ora ce il ee eae os Score ome: ge pea ae ef sim ine one fA TS Be en oS ee aera sara ose cog ae Oe Ba Fe GE peer ee yl Comnuri cu mac ‘Mace! pentrn commati se prepari astiel: Se spall i inainte iectl, puminduel pe 0 siti st taroind | | —us— eee pie items feral aa Gite a 2 pei! el oe pe pees Se ae 2 ines Ger pe ee en a RE eas Tei o bucatl, 0 pui pe masa prestratd cu fipt sii dal Be apnea rae iene cle Bi cet ot comes onl pee cat apoi pone mace tnt coed, tn cae 2. A dou 11 soul Comuri ca nuci Se plseast ouce tn masina special pentru aceasta, Goi se pune ashir ca si fe Gules stalile ¢ ce wre sfiers albusuri de ct, en ak ae lack o paste Cua HX pan procedesi ca peatzn comurle ex man Pasca cu branzi de vact [Dal pra si trios, aot po i pol 4 bilogram 3 on ape pte, pujuk mre! conte eae, wae GP sale, ametee! bee, shel ou tind, Se Helix detent, Inna! towed ce at acoper, Haste Beso lod Gist cx unt, aol iel at shah ti o bee \Goak gi fac din cle’ dout angie otatde, oo Imply gi tc ayeri de jusinpreus,srlogted be aneatch gottl dompl ox nian put > 15 mini, ap abya ch cu gt dalle pe = 16— Bs eascant pi aie rte ae Budinci de clatite Se unge o form’ bine ou unt sat grishne, 2 ajeerd va tind de clftte glun rind de brinst preparati dups fim waeazi: Se di brinak de vasi prin st, se pune in 2S oul x lingurt de sméntint, ite, sahir dupe plicere paint coxji de ‘fide, ce amesteed bine si se Sroperd ex in strat flecare ltt urmiind stil pack i tvs, mat pelo jae do nga de tw dt Pascd.cu orez forex ox apte si zahit, ‘Se fiesbe un sfert de lilo de pte gi al ‘Dph ce eu sleoriy se pane puck sare, 3 ou, vail! coat de Timiie. Se face ca st celta Pesmeti de Turda 4 owt fntregi, 280 grame subir, 2r0 gtame fii, 160 (game unt gi coaje une limdi, Se fescd bine intel ca ‘abit, se pun ouile ntl cite una, coaja de limdie gt [mt fina, tot amestectad, apoi se unge 0 forma cu “Wh, se presard cu fini, ae toarm’ compoaitia gi se pre- deasupra ox sais gi migdele. Se. coace In loc Pasei om gris Se face ca gi cea de orer, ‘Ait evrelese io cxagel are (ene cafen co lite) # pag 46 code da fetdclema Has, 8 out tres, casa eae ae eae cack am aan pec oo Hee Ga'Et aus frre tend vse rit, Se eka ea aj empac ce fe al once tel Deasupra oe wag ch om $6 pres Bell or fe eer ee pr umpleca cl Se eaerienine L Gogost Pai 91 fatbt un pabar mai mate de apt ono buctich zat} clad flerbe eps, pal iu ea fllod mlsurath ct isi paar, ametei cto lngari de lemon tel i aie Cand’ de Hewt pass, lap Ace rieorercs eo fed degeul fa ex pul paint sae gS ou aul Metal, anexected oe Gece ou Pai lotro Ggue oat mal adinet ot se thferbints grtrime sna wate: al muy clad saa © Unfervitaly ie c nee falta spol in grisine, Cind gogogie sua, iti zahifr fin peste ele. oe a heron ee al Sark tees Fare asso pil pe un fond fal stn, Chnd tote Marfipan 4 Kilo zat pisat tl oplreyti eu % kilo de tere iS, amesteci bine gi adcog? amestecind meren r, lilo: Bf; dupk ce a amestecst mai pti 4 otk inv J = fingucd de scorjgoari amesteati. cu exigoare

    S-ar putea să vă placă și