Inghetata de casa

Ingrediente:

 3 oua de casa (proaspete)

 6 linguri de zahar (preferabil zahar brun)

 1 plic de praf de frisca (48 grame)

 150 ml lapte de casa (proaspat)

 1-2 linguri de cacao sau 2-3 plicuri de zahar vanilinat sau un

pumn de fructe zdrobite

 sirop de fructe (optional)

Mod de preparare:

Se prepara frisca intr-un vas. Se toarna intr-un vas inalt 150 ml lapte
rece (de la frigider). Inainte de utilizare, laptele proaspat trebuie fiert
si racit. Apoi se toarna praful de frisca peste lapte, dupa care se
amesteca cu mixerul, initial la viteza mica (a mixerului), apoi la viteza
mare inca vreo cateva minute pana cand se obtine o spuma
consistenta.
Dupa aceea se separa galbenusul oualor de albus (se poate face
manual, avand grija sa nu se sparga galbenusul de ou).

Intr-un alt vas se pun cele 3 galbenusuri de ou, peste care se

adauga 3 linguri de zahar si se amesteca bine cu o lingura pana
cand se dizolva aproape tot zaharul.

Intr-un alt vas mai mare se pune albusul de la cele 3 oua. Se bate
albusul cu telul (manual) sau cu mixerul pana cand se face spuma.
Apoi se adauga 3 linguri de zahar si se bate in continuare pana cans
se dizolva zaharul.

Apoi se toarna galbenusul preparat in vasul mai mare ce contine

spuma si se amesteca cu lingura de lemn, dupa care se toarna frisca
si se amesteca in continuare. Se adauga apoi 1-2 linguri de cacao
(daca dorim inghetata cu cacao), sau 2-3 plicuri de zahar vanilinat
(daca dorim inghetata cu vanilie) si se amesteca in continuare cu
lingura de lemn. Pentru o mai buna omogenizare a amestecului, se
mai amesteca la urma si cu mixerul, timp de 1-2 minute.

Amestecul (inghetata "topita") se introduce in congelator, unde va

ramane cateva ore la rece.

In final se poate servi inghetata gata preparata, peste care se poate

adauga optional sirop de fructe sau fructe zdrobite.

Va dorim pofta buna!

Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 l frisca lichida; 10 linguri de zahar, 10 oua, cacao, esenta de
vanilie, bucatele de ciocolata, o lingura ness

Mod de preparare:
se bate frisca spuma tare; se bat albusurile cu zaharul spuma
tare, apoi se adauga si galbenulurile; cele doua compozitii
(frisca si compozitia cu oua) se amesteca bine intr-un vas mare,
apoi se imparte in patru parti egale;
-in prima parte pe pune o lingura de cacao si se amesteca bine
cu mixerul;
-in a doua parte se adauga o esenta de vanilie;
-in a treia parte se adauga bucatele de ciocolata;
-in a patra parte se aduga lingura de ness;
de asemenea, o alta varianta ar fi ca inghetata sa fie asezata
direct in cupe, inainte de a fi data la congelator.
cele patru parti gata preparate se asaza in orice ordine doriti,
una peste alta, intr-o cratita mare; se pune la congelator timp de
24 de ore; cand se scoate de la congelator, se incalzeste cratita
foarte putin pe deasupra flacarii, cat sa se desprinda de pe
peretii cratitei, apoi se rastoarna pe un platou. pe deasupra se
presara ciocolata rasa sau se orneaza cu fructe de sezon, dupa
preferinte.