Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Tabelul 4.2.
Principalele specii la care se poate practica testul colorimetric
al peţiolului frunzei
Specia Partea caracteristică testată Elementul testat
Castravete Peţiol de la frunze mature la Azot nitric
începutul înfloririi şi fructificării Fosfor anorganic
Morcov Peţiol de la frunze mature la Azot nitric
mijlocul perioadei de vegetaţie
Mazăre Peţiol de la frunza a treia de sub Azot nitric
vârf, când planta are 6 - 9 internodii
Pepene Peţiol la frunze mature, la începutul Azot nitric
galben înfloririi şi fructificării Fosfor anorganic
Potasiu anorganic
Ridiche Frunze mature Azot nitric
Sfeclă Peţiol de la frunze mature, la Azot nitric
pentru mijlocul perioadei de vegetaţie Fosfor anorganic
zahăr
Sfeclă Peţiol de la frunze mature, la Azot nitric
pentru mijlocul perioadei de vegetaţie Fosfor anorganic
masă Potasiu anorganic
Ţelină Peţiol de la frunze mature, la Azot nitric
mijlocul perioadei de vegetaţie
Tomate Peţiol de la frunze mature la Azot nitric
începutul legării fructelor din prima, Fosfor anorganic
a doua şi a treia inflorescenţă
Viţă de vie Peţiol de la frunze mature, când Azot nitric
plantele se află în plină floare
Tabelul 4.3.
Plante indicatoare ale excesului elementelor elementelor minerale
nutritive din sol (după Silvia Stan şi C. Caramete)
Azotul constituie atât cantitativ cât şi calitativ cel mai important element
pentru plantele superioare verzi, care sunt ca şi faţă de carbon, autotrofe faţă de
azot. La fel ca şi în cazul celorlalte elemente, cantităţile de azot necesare
plantelor sunt dependente de condiţiile de mediu cum sunt temperature,
intensitatea luminii şi fotoperioada.
Klebs (1903) şi-a dezvoltate teoria lui asupra înfloririi pe baza
raporturilor dintre hidraţii de carbon şi azotul organic. După această concepţie
raporturile ridicate dintre hidraţii de carbon/azotul organic favorizează
dezvoltarea rădăcinilor, înflorirea şi rezistenţa la secetă, iar raporturile scăzute
dintre hidraţii de carbon/azotul organic favorizează creşterea vegetativă rapidă
şi suculenţa.
Principalul compus cu azot din sol, apa dulce şi mediul marin este
azotatul (NO3-). În unele ape inetns poluate poate să domine azotul sub formă
organică. Ryther (1954) a constatat că în apele puternic poluate din Long
Island, cresc populaţii de Nannochloris atomus şi Stichiococcus sp., , alge care
atunci când sunt cultivate în condiţii de laborator absorb din mediul de cultură
atât azotul anorganic cât şi pe cel organic, în timp ce diatomeele tipic marine
absorb numai azotul anorganic (azotatul sau azotitul).
Amoniul NH4+, secretat de animale sau eliminat din uree este
transformat în azotat de către bacteriile nitrificatoare (de exemplu genul
Nitrosomonas) cu o intensitate relativ scăzută. În comparaţie cu plantele
spontane, care numai întâmplător utilizează surse de azot sub formă de NH4+
sau uree, provenite din activitatea animalelor, plantele cultivate în scopuri
agricole au la dispoziţie cantităţi importante de azot sub această formă,
administrat odată cu îngrăşămintele. Plantele absorb şi reacţionează faţă de
diferitele surse de azot (azotat, amoniu şi uree) destul de variat, manifestând
importante deosebiri din acest punct de vedere. La fel ca şi în cazul celorlalţi
ioni, absorbţia azotului necesită energie şi este dependent de respiraţie. Plantele
crescute pe soluri reci, neaerisite, suferă adesea de carenţă în azot.
În general, pentru sinteza unui gram de substanţă uscată plantele
necesită 1 milimol de azot. Necesităţile în azot au fost studiate mai ales la
plantele agricole (sfecla de zahăr). Urlich (1964) a constatat că nivelul
azotatului din peţiolurile frunzelor tinere de sfeclă de zahăr, oferă o bună
indicaţie asupra concentraţiei interne a azotatului, necesară pentru creşterea
optimă a rădăcinilor şi vârfurilor tulpinii. Cantitativ, concentraţia critic
necesară pentru cerşterea sfeclei de zahăr a fost găsită a fi situată între 70 şi 350
mM azotat, în timp ce concentraţia optimă pentru acumularea zahărului este de
numai 35 mM.
Pirschle (1931) estimează concentraţiile de azotat şi amoniu din soluţia
mineral, necesare creşterii porumbului a fi de 2000 mM, iar pentru creşterea
mazării de 100 mM, în cazul azotatului şi de 20 mM, în cazul amoniului.
Absorbţia azotatului diferă în funcţie de valorile pH-ului, iar după cum se
observă în tabelul 16, pH-ul soluţiei externe determină absorbţia azotatului şi a
amoniului. Plantele de tomate au fost cultivate în soluţii cu valori diferite ale
pH-ului.
Plantele de secară absorb azotatul din soluţie chiar la o concentraţie a
cestuia de 3 mM. Rezultate similare au fost găsite şi la Elodeea (Olsen, 1953).
În anul 1962 Tromp a constatat că absorbţia maximăa amoniului de către
rădăcinile de grâu are loc la o concentraţie de 7 mM.
Azotul absorbit este încorporat în grupările aminice ale aminoacizilor,
din care se formează proteinele, acizii nucleici şi alţi compuşi organic cu azot.
Prima treaptă în acest process o constituie reducerea azotaţilor la azotiţi,
reducere catalizată de enzyme (de ex. nitrat reductaza), a cărei activitate este
specific fiecărui organ (la arbori este mai activă în rădăcini, iar la multe plante
ierboase – plante ruderale şi nitrofile, în frunze) şi dependent de vârsta
organului (cea mai mare activitate se manifestă în frunzele tinere). Enzima este
indusă de azotat (nitrat) în calitate de substrat şi reglată de alternanţa zilnică
dintre lumină şi întuneric. Reducerea mai departe a nitriţilor la NH4+ este
realizată de nitit reductază. Energia şi puterea reducătoare necesară pntru
asimilarea azotului (NO3-) provin din respiraţie (NADH2), iar în celulele care
conţin cloroplaste, din fotosinteză (NADPH2).
În condiţiile aprovizionării cu săruri de amoniu (NH4+) plantele
acumulează cantităţi mari de amide, în special glutamină, împreună cu cantităţi
mai mici de glutamate şi alţi aminoacizi liberi. În condiţiile aprovizionării cu
săruri azotate (NO3-), această acumulare are loc numai la intensităţi mari de
lumină şi temperaturi de peste 200C. Asparagina variază într-un grad mai mic şi
adesea chiar în direcţie opusă.
Plantele numite “acide”, ca de exemplu Begonia, acumulează cantităţi
mari de săruri de amoniu şi acizi organici în vacuolele lor, uneori până la
concentraţii de0,1-0,2 M şi cu un pH de 1,5 (Ruhland şi Wetzel, 1927)
Reacţiile care au loc în timpul asimilării azotului şi asocierea acestora
cu metabolismul bazal din cellule sunt prezentate în figura 106.
După această schemă, azotatul de amoniu (NO3-) este redus la amoniu
(NH4+) printr-o serie de reacţii care include intervenţia reductazelor cu
molibden, ca un component esenţial. Amoniul (NH4+) poate intra în celulă şi
prin hidroliza ureei sau, în puţine cazuri chiar prin reducerea formelor gazoase
(Burris, 1966). Printr-o aminare reductivă a α-ceto-glutaratului amoniul este
transformat în glutamat şi apoi printr-o amidare în glutamină.
În plantele superioare primul α-cetoacid sintetizat este acidul α-ceto-
glutaric, un produs intermediar în ciclul respiartor. Acidul glutamic poate
transporta grupul său NH2, printr-o transaminare, la aminoacizii primary
formaţi. Lanţurile de carbon sunt provenite din produşii intermediari ai
metabolismului glucidelor, care incude atât ciclul Calvin cât şi ciclul oxidative
al pentozo-fosfatului. Există şi căi directe de formare a aminoacizilor; de
exemplu, în timpul fotosintezei la plantele de tip C3, apar glicina, serina şi
alanina, iar la plantele de tip C4, acidul aspartic; la fel şi în timpul
fotorespiraţiei apar glicina şi serina. Astfel, se poate vedea că acidul gluatmic şi
glutamina se formează direct din NH4+, în timp ce alanina şi asparagina trebuie
să treacă prin câţiva intermediari care conţin N.
Lucrări mai vechi corelau asimilarea azptuli cu rezervele de glucucide
din organele plantelor. Se şie că ionii liberi de NH4+ sunt toxici pentru plantă,
încât se presupune că pe măsură ce apar în celulă, plantele sunt obligate să-I
depoziteze sub formă de aminoacizi, amide sau săruri de amoniu.
Legătura dintre glucide şi azotul organic decine astfel mai slabă. În
1951, Prianişnikov, denumea glucidele ca pe nişte “detoxifianţi” ai amoniului.
Astfel, o plantă crescută în deficit de azot prezintă rezerve importante de hidraţi
de carbon, în timp ce o plantă crescută la umbră, în excedent de săruari de
amoniu, poate să-şi consume rezervele de hidraţi de carbon până la zero şi în
cele din urmă să piară. În schimb o plantă crescută la umbră şi aprovizonată
excesiv cu săruri de amoniu, nu prezintă schimbări importante; aceste fapte sunt
familiare horticultorilor pentru obţinerea tulpinilor moi, suculente. Secara şi
alte graminee, fertilizate cu azot în timpul unei perioade ploioase, prezintă
fenomenu de “cădere” a tulpinilor. Aceste plante sunt foarte susceptibile la atât
la secetă cât si la ger. Devine evident că recoltele de cartofi şi de sfeclă de zahăr
scad, dacă hidraţii de carbon sunt continuu dirijaţi spre glutamină şi aminoacizi.
La fel ne putem aştepta ca plantele lipsite de hidraţi de carbon să evite pe cât
posibil formarea de tuberculi sau reproducerea sexuată.
Din tabelul 15. am putea presupune că în condiţiile metabolizării
amoniului plantele ar favoriza acumularea azotatului. Dar nitrt reductaza, prima
enzimă implicată în reducerea NO3- se află sub control metabolic; formarea
acestei enzime este indusă de prezenţa NO3- şi inhibată de NH4+. Enzima, de
asemenea dispare la întuneric şi se sintetizează la lumină (Bevers şi colab.,
1965). Prin acest control enzimatic, plantele sunt capabile să acumuleze catităţi
mari de azot sub formă de azotat în condiţii nefavorabile pentru cerştere, fără
să-şi epuizeze rezervele de glucide.
Ureea poate constitui o cale indirectă de aprovizionare cu NH4+ şi
această situaţie poate fi întâlnită atât în natură cât şi în condiţii create articial în
practica agricolă. Ureea este adesea absorbită direct de către frunze şi
hidrolizată “in situ”. De reţinut că plantele cu sensibilitate la toxicitatea ureei
posedă urează în concentraţii mari, un fenomen ce poate oferi un bun exemplu
de adaptare, de biochimie ecologice
În ce priveşte mobilitatea sau distribuţia azotului în plantă, aceasta poate
fi cel mai bine dedusă din transportarea acestui element în diferite părţi ale
plantei. Astfel, în condiţii de carenţă, meristemele şi frunzele tinere rămân
verzi, iar cele bătrâne manifestă semne de cloroză. La ierburile de pajişti, de
exemplu, o mare parte din azot se depozitează în grăunţe, în timp ce paiele abia
mai conţin un minim nutriţional pentru animale. Proteinele conţin cel mai mult
azot; aminoacizii radicali nu pot fi disociaţi din proteine, cauza mobilităţii
(distribuţiei) în plantă fiind hidroliza proteinelor şi eliberarea aminoacizilor în
curentul sevei elaborate din floem.
Unii compuşi organici cu azot sunt asimilaţi în rădăcini, iar alţii sunt
transportaţi către lăstari prin curentul ascendent şi acolo sunt încorporaţi în
compuşi organici. Azotatul este acumulat în sucul celular din rădăcină şi lăstari.
Cantităţi însemnate de compuşi cu azot sunt transportate în timpul
hidrolizei proteinelor, când părţi din plante (în special plante lemnoase), suferă
deteriorări provocate de diferite stressuri. Mobilizarea rezervelor de proteine pe
distanţă mare şi transportarea acestor substanţe spre locurile afectate se
realizează în floem. În frunze, lăstarii în creştere şi fructe în timpul coacerii
compuşii cu azot transportaţi constituie surse de aprovizionare cu grupări
aminice pentru sinteza aminoacizilor şi transaminare, servind ca materiale de
construcţie pentru sinteza proteinelor şi creşterea celulelor.
Plantele superioare prezintă diferite tipuri de distribuţie a azotului, care
sunt dependente de natura compuşilor cu azot transportaţi şi depozitaţi, de
partea unde are loc reducerea cea mai activă a azotatului şi de intensitatea şi
direcţia metabolismului în diferite momente ale perioadei de vegetaţie.
Aşa de exemplu, plantele ierboase perene, care cresc pe soluri bogate în
azot, deşi acumulează în sucul celular din rădăcini şi lăstari mai vârstnici
cantităţi importante de azot, în final acumulează totuşi puţin. Astfel, chiar în
condiţiile unei absorbţii puternice, ca în perioada dinaintea înfloririi,
concentraţia azotaţilor în tulpini (specii de Chenopodium sau diferite Apiaceae)
poate fi de 20-40 %, iar în rădăcini 15-20 % din conţinutul total de azot din
organul respectiv. Cea mai mare parte a azotului absorbit de către rădăcini este
transportat sub formă anorganică (NO3-), prin vasele conducătoare lemnoase,
către frunze şi vârfurile tulpinilor, unde activitatea nitratreductazei este, la
aceste plante, ceva mai mare. Alte părţi din plantă primesc aminoacizi şi amide
pe cale liberiană, mai ales acele substanţe cu azot care s-au format în timpul
activităţii fotosintetice sau au fost eliberate prin hidroliza proteinelor din
frunzele de la bază, care au început să se îngălbenească. Floemul este, de
asemenea, calea prin care şi rădăcinile sunt aprovizionate cu compuşi organici
cu azot, atunci când în lăstari se sintetizează cantităţi excedentare din aceşti
compuşi.
La leguminoase, care au nodozităţi ce conţin bacterii simbiotice
fixatoare de azot, azotul anorganic este asimilat primar în rădăcini şi apoi
condus în restul plantei sub formă de azot organic. Principalii produşi din
nodozităţi sunt aminele, care ajung în lăstari prin xilem. O altă sursă de azot
necesară pentru creşterea vârfurilor lăstarilor, şi mai târziu pentru înflorire şi
fructificare, o constituie aminoacizii proveniţi din activitatea proteolitică.
La arbori, reducerea azotatului şi sinteza aminoacizilor se desfăşoară
mai ales în rădăcini; în părţile aeriene ajunge numai puţin azotat, care este
redus şi asimilat în frunze. La mijlocul verii şi toamna, aminoacizii şi amidele
formate în rădăcini sunt treptat orientate spre trunchi şi ramuri unde se
acumulează mai ales în scoarţă. Înainte de căderea frunzelor, produşii rezultaţi
în urma hidrolizei proteinelor migrează din ele şi se depun în părţile actuale ale
arborelui. Astfel, o mare cantitate de aminoacizi şi proteine devine disponibilă
pentru creşterea de noi frunze şi lăstari în primăvara următoare.
Plantele pot absorbi azotul sub formă organică şi anorganică, iar unele
sub formă de azot molecular.
Dintre substanţele organice, cea mai bine absorbită prin rădăcini şi
frunze şi transportată în plante sub formă amidică este ureea. Surse utilizabile
de azot la multe plante agricole sunt, aminoacizii.
Formele anorganice, nitrică şi amoniacală, sunt cele mai importante
surse de azot, bine absorbite prin rădăcini şi frunze. Plantele au o preferinţă faţă
de o formă sau alta, care se poate modifica în cursul perioadei de vegetaţie,
astfel că, în faza de tinereţe plantele utilizează mai mult cationul NH4+, iar în
faze mai înaintate de vegetaţie anionii nitrat-NO3- şi nitrit-NO2-.
Rolul cel mai important pe care îl are azotul, constă în participarea sa la
structura moleculei proteice. El se întâlneşte în structura moleculelor de purine,
pirimidine, porfirine şi coenzime. Purinele şi porfirinele intră în compoziţia
moleculelor de acizi nucleici (ADN şi ARN), esenţiali pentru sinteza
proteinelor. Inelul porfirinic, îl întâlnim în compoziţia clorofilelor şi a
enzimelor din grupa citocromilor (esenţiale pentru fotosinteză şi respiraţie).
Coenzimele sunt indispensabile pentru funcţionarea multor enzime. Toţi
compuşii care conţin azot, au o importanţă deosebită pentru funcţionarea
normală a întregului metabolism. Alte roluri fiziologice ale azotului:
- favorizează creşterea plantelor;
- favorizează o accelerare a proceselor de dezvoltare a plantelor;
- grăbeşte procesul de maturare al plantelor.
În lipsa azotului, simptomul cel mai uşor de observat, este cloroza
frunzelor, datorită unei scăderi a conţinutului în clorofilă. La insuficienţă de
azot, plantele rămân mici, firave, frunzele de un verde-deschis, chiar galbene,
simptome ce apar mai întâi la frunzele bătrâne.
Iată simptomatologia carenţei în azot la câteva plante:
- la graminee (grâu, orz, ovăz, secară) frunzele sunt mai înguste decât
cele normale, galbene-verzui; înfrăţirea este slabă, paiul rămâne mic, spicul
scurt, cu boabe şiştave;
- la porumb carenţa de azot prezintă următoarele simptome: frunzele de
culoare verde-gălbui; la cele bătrâne extremităţile sunt brunificate, ulterior
brunificarea extinzându-se de-a lungul nervurii mediane;
- la sfecla pentru zahăr are loc o încetinire a creşterii frunzelor care sunt
alungite şi se dispun vertical; frunzele au culoarea verde-deschis care apoi
devine roşie-închis până la purpuriu;
- la cartof, varză, tomate, castraveţi, lipsa de azot frânează creşterea,
reduce suprafaţa foliară, blochează biosinteza clorofilei, culoarea plantelor
devenind verde-deschis;
- la măr în lipsa azotului frunzele sunt mici, de culoare verde-deschis;
cele bătrâne sunt colorate în oranj, roşu sau purpurii şi cad prematur, ramurile
tinere sunt scurte, subţiri şi brunificate.
Plante indicatoare ale carenţei în azot: porumb, varză, conopidă, salată,
măr, coacăz negru.
Plantele lemnoase au nevoie de o cantitate mai mare de azot la începutul
sezonului de vegetaţie, în perioada de formare a frunzelor şi de creştere în
înălţime.
Excesul de azot, la toate plantele, prelungeşte perioada de vegetaţie,
întârziind astfel fructificarea, micşorează rezistenţa plantelor la cădere, secetă,
ger, boli şi dăunători.
Fosforul, este un element deosebit de important în viaţa plantelor, cu
funcţii specifice de a intra în compoziţia structurilor celulare şi de transportor
de energie. Intră în constituţia acizilor nucleici şi a nucleoproteinelor, a
fosfatidelor, a acizilor fosforici macroergici (ADP şi ATP), etc.
Rol fiziologic:
- în procesul de respiraţie;
- în sinteza substanţelor organice (fotosinteză);
- ca transportor de energie în interiorul plantei;
- în diviziunea celulară, în sinteza clorofilei;
- favorizează dezvoltarea sistemului radicular al plantelor;
- împreună cu potasiul, magneziul şi calciul, măreşte rezistenţa plantelor
la ger;
- sporeşte rezistenţa la secetă şi boli;
- favorizează procesele de înflorire, fructificare şi maturare;
- stimulează germinaţia seminţelor.
Carenţa în fosfor are efecte negative asupra proceselor de sinteză a
aminoacizilor şi asupra multor alte substanţe fiziologic actives întâlnindu-se des
şi pe solurile bogate în carbonat de calciu, unde se mobilizează sub formă de
fosfaţi bicalcici şi tricalcici.
Pe aceste soluri carenţa în fosfor se manifestă mai puternic în perioada
consumului maxim, respectiv a creşterii maxime a plantelor. O aerare slabă, un
regim defectuos de umiditate, o îmburuienare puternică pot să cauzeze mai
mult sau mai puţin carenţa de fosfor.
Carenţa sau lipsa fosforului, duce la încetinirea creşterii, plantele
rămânând mici, frunzele se răsucesc, iar pe ele apar pete violet-roşcate. Plantele
rămân în continuare verzi, dar peţiolii şi zonele din vecinătatea nervurilor se
colorează în roşu, datorită formării glucozizilor antocianici, prin blocarea
glucidelor solubile.
Simptomele carenţei în fosfor la câteva plante:
- la porumb, frunzele sunt verzi, purpurii, se răsucesc în timpul creşterii;
maturarea este întârziată, ştiuleţii sunt slab dezvoltaţi, incomplet acoperiţi cu
boabe;
- la grâu, orz, ovăz, secară, frunzele sunt de culoare verde-albăstruie cu
nuanţe purpurii; internodiile sunt mai scurte; spiculeţele sunt slab dezvoltate;
- la cartof, frunzele apar răsucite, cu arsuri marginale, tuberculii pot
avea leziuni interne;
- la sfecla de zahăr în lipsa fosforului, frunzele sunt mici, cu peţiol scurt
de culoare verde-închis spre albăstrui spălăcit sau roşcat, creşterea este slabăl la
plantele mature frunzele sunt gălbui şi răsucite;
- la plantele lemnoase (măr), carenţa de fosfor reduce creşterea
mugurilor floriferi, frunzele sunt mici, de culoare verde închis care trec apoi
spre nuanţe bronzate sau purpurii; frunzele şi fructele cad prematur.
Plante indicatoare ale carenţei în fosfor: salata, tomatele, porumbul,
cartoful, mărul, coacăzul negru.
Sulful, este un anion indispensabil vieţii plantelor şi este absorbit din
sol de către plante sub formă de ioni de SO42-, prin rădăcini şi în cantitate mică
prin frunze sub formă de SO2 din aer. Aminoacizii cu sulf (cistina, cisteina,
metionina şi mercaptanul), ca şi proteinele cu sulf, reprezintă cea mai
importantă încorporare a sulfului în substanţe organice. Sulful migrează din
unele ţesuturi şi organe în altele.
În plante sulful se găseşte în cantităţi de 0,02-1,8 % din substanţa
uscată. Se găseşte în cantităţi mai mari în seminţe şi frunze şi mai puţin în
rădăcini şi tulpini. La plantele din familia crucifere (varza), leguminoase
(lucernă) şi solanacee (tutunul) conţinutul în sulf este mai mare decât cel în
fosfor.
Rol fiziologic:
- activează formarea substanţelor proteice;
- participă la procesele de oxido-reducere;
- rol de transportor de hidrogen;
- determină activarea sintezei clorofilei;
- măreşte rezistenţa plantelor la ger;
- stimulează formarea nodozităţilor în rădăcinile leguminoaselor.
Carenţa sau insuficienţa sulfului duce la încetinirea sau oprirea creşterii
şi îngălbenirea frunzelor în dreptul nervurilor. De asemenea în lipsa sulfului are
loc o creştere a azotului solubil (amoniacal, nitric, aminic, amidic) şi o
încetinire a formării substanţelor proteice.
La tomate insuficienţa sulfului provoacă o alungire exagerată a tulpinii,
iar la alte plante deficitare în sulf se constată o îmbătrânire a plantei.
În plantele leguminoase, carenţa de sulf are efect negativ asupra
formării nodozităţilor pe rădăcini. (Coleman,1966).
Printre plantele care au cerinţe mari de sulf amintim: ceapa, floarea-
soarelui, inul, lucerna, rapiţa, sfecla, ţelina, usturoiul.
Siliciul, are efect stimulator asupra plantelor de ovăz, orez, tutun,
fasole, porumb şi castravete. Efectul său este acela de a da rezistenţă plantelor
la boli şi dăunători, prin acumularea lui în frunze şi tulpini impregnând
membranele celulare.
Insuficienţa sau carenţa de siliciu duce la oprirea creşterii rădăcinii, iar
la ovăz şi orez înfrăţirea este mai redusă. Frunzele plantelor sunt galbene, iar
din cauza dereglării circulaţiei apei apar ofilite. Vârful frunzelor începe să se
usuce, apar necroze, care pot avansa pe întregul limb. La castravete nu se
formează fructe, plantele de fasole nu cresc, au transpiraţie mare, se ofilesc,
rădăcinile sunt atacate de ciuperci.
Clorul, are influenţă asupra sistemelor enzimatice (Haas, 1945), asupra
creşterii rădăcinii, stimulează activitatea în vârful de creştere, la plantele de
bumbac şi tomate (Urlich şi Ohki, 1956), stimulează biosinteza clorofilei,
influenţează favorabil absorbţia oxigenului de către rădăcinile plantelor
(Nieman, 1956).
Insuficienţa de clor, se manifestă prin ofilirea plantelor, oprirea
creşterii, ruperea cu uşurinţă a rădăcinilor, clorozarea frunzelor.
Potasiul, este principalul macroelement cation (K+) care se găseşte în
plante în cantitatea cea mai mare. Are o prezenţă generalizată în corpul
plantelor, mai abundentă în ţesuturile tinere în creştere şi în cele de susţinere,
iar dintre organe în frunze (0,8-2,7 %) şi în fructe (0,5-2,7 %).
Rol fiziologic:
- favorizează hidratarea coloizilor hidrofili ai protoplasmei;
- măreşte permeabilitatea protoplasmei şi capacitatea ei pentru apă,
ridicând potenţialul osmotic celular;
- intervine în metabolismul glucidelor, aminoacizilor şi al proteinelor;
- micşorează transpiraţia şi menţine starea de turgescenţă a celulelor;
- mobilizează fierul în plante;
- favorizează biosinteza clorofilei;
- stimulează procesul de respiraţie.
Lipsa potasiului sau carenţa produce o perturbare în metabolismul
proteinelor, determină scăderea stării de turgescenţă a plantelor şi ca urmare
acestea apar ofilite. Pe frunzele bătrâne apar cloroze şi necroze, acestea din
urmă apar la marginea limbului, care devin brune şi se răsucesc.
Insuficienţa sau lipsa potasiului duce la o perturbare a sintezei
glucidelor, cu consecinţe grave asupra creşterii. La arbori, creşterea încetează
mai ales la ramurile laterale şi la cele de la baza coroanei. Se observă o
dezvoltare înceată a ţesuturilor mecanice, o brunificare şi răsucire a frunzelor,
uneori chiar o uscare a lor. La răşinoase, din lipsa potasiului, acele rămân mai
scurte.
Simptomele carenţei în potasiu:
- la porumb, frunzele bătrâne sunt gălbui sau cu dungi galben-verzui,
marginea frunzelor este necrozată; internodiile sunt scurte; vârfurile ştiuleţilor
sunt ascuţite;
- la orz, ovăz, secară pe marginea frunzelor apare necrozarea
caracteristică;
- la cartof frunzele tinere au o culoare verde-închis, frunzele bătrâne se
îngălbenesc şi se brunifică la vârf şi margini;
- la măr marginile frunzelor sunt necrozate, iar fructele au o coloraţie
slabă.
Plante indicatoare ale insuficienţei în potasiu: orz, ovăz, secară, cartof,
sfeclă de zahăr, lucernă, trifoi, fasole.
Dintre plantele mari consumatoare de potasiu enumerăm: floarea-
soarelui, cartoful, sfecla, varza, tomatele, hrişca, porumbul, ricinul, cânepa,
tutunul, viţa-de-vie, pomii fructiferi.
Sodiul, este un element absorbit mai lent comparativ cu alţi cationi,
încât nivelul lui în plante are valori mici.
Ca factor ecofiziologic cu acţiune directă asupra plantelor, sărurile
solubile sunt un factor foarte agresiv în sol, producând tulburări în procesul de
creştere şi de dezvoltare a plantelor, cu efecte toxice distrugătoare pentru
acestea, când anumite limite de toleranţă sunt depăşite.
În funcţie de toleranţa lor faţă de săruri, plantele au fost grupate în trei
categorii:
- cu toleranţă ridicată la săruri;
- cu toleranţă mijlocie la săruri;
- cu toleranţă mică la săruri.
Astfel, în fiecare categorie s-au diferenţiat câte trei grupe, în funcţie de
valorile CE (conductivităţii electrice) corespunzătoare, exprimate în
milliohm/cm sau în milisiemens (mS), la 250C: grupa I. 10-18; grupa II. 6-12;
grupa III. 2-4.
Din punct de vedere al translocării sodiului, plantele se împart în:
- plante în care Na+ este translocat lent de la rădăcină la tulpină şi frunze
(porumb, fasole, viţă-de-vie);
- plante care transportă o cantitate apreciabilă de Na+ de la rădăcini la
tulpini şi frunze (grâu, secară, orz, mazăre);
- plante care posedă o capacitate mare de translocare a sodiului şi în
care se găsesc cantităţi mari de sodiu în mezofil (spanac, sfeclă, bumbac). Până
la atingerea limitei de toleranţă specifică, plantele crescute pe soluri afectate de
salinitate rămân mai mici, decât cele crescute pe soluri lipsite de săruri solubile.
Rol fiziologic al sodiului:
- rol de catalizator al unor reacţii oxido-reducătoare;
- măreşte presiunea osmotică;
- influenţează turgescenţa celulei;
- reduce transpiraţia;
- creşte rezistenţa la ofilire a plantelor;
- intervine în transportul dioxidului de carbon în plante;
- mobilizează circulaţia K şi P în plante.
Carenţa de sodiu se manifestă prin îngălbenirea frunzelor, care rămân
mai mici. La vârful lor şi pe margini apar pete albe şi necrotice. La multe
plante frunzele capătă o culoare verde-închis metalică (la trifoi, lucernă, sfeclă
de zahăr), datorită unui conţinut ridicat de clorofilă şi unei cuticule mai groase,
la alte plante frunzele capătă culoare brună (la pomii fructiferi) sau roşietică (la
cereale). Simptomele carenţei sunt vizibile la frunzele bătrâne.
Influenţa toxică a conţinutului mare de sodiu se atribuie, acumulării în
rădăcină, cu efect nefavorabil asupra absorbţiei apei.
Calciul, este absorbit şi metabolizat de plante mai lent, astfel că de
multe ori, pot apărea carenţe în calciu chiar în condiţiile unei aprovizionări
corespunzătoare în sol cu acest element.
În plante, calciul se găseşte sub formă minerală, umplând lumenul
vaselor la plantele lemnoase cu CaCO3 sau sub formă organică, prezent în
vacuolă ca oxalat de calciu, iar în membrane ca pectat de calciu.
Pe parcursul perioadei de vegetaţie plantele au nevoie de calciu (Ca2+),
care nu poate fi înlocuit în metabolismul plantelor de nici un alt cation.
Conţinutul în calciu al plantelor variază în funcţie de specie, organele plantei,
vârstă, şi faza de vegetaţie.
Dintre plantele de cultură conţin cantităţi mari de calciu: floarea-
soarelui (în frunze), mazărea (în vreji), tutunul (în frunze), varza (în frunze).
Conţinutul de calciu al solurilor este foarte variabil, fiind cuprins între
0,1-1,2 %. În sol calciul se găseşte sub formă de: carbonat inactiv, carbonat
activ, calciu schimbabil şi calciu solubil.
Rolul fiziologic al calciului:
- influenţează favorabil creşterea rădăcinii;
- stimulează biosinteza mitocondriilor;
- reglează elasticitatea pereţilor celulari;
- favorizează întinderea celulelor;
- reduce procesul de absorbţie a apei;
- măreşte intensitatea transpiraţiei;
- măreşte vâscozitatea protoplasmei şi îi micşorează permeabilitatea;
- stimulează creşterea cambiului;
- stimulează diviziunea celulelor din meristemele apicale;
- favorizează oxidarea citocromului C redus;
- favorizează reducerea NAD.
Insuficienţa sau carenţa de calciu se manifestă printr-o creştere slabă,
uscarea rădăcinilor, deformarea şi răsucirea frunzelor, pătarea frunzelor, uneori
chiar necrozarea marginilor lor, uscarea mugurelui terminal. Carenţa de calciu
apare cel mai frecvent la tomate, varză, morcov, tutun. Câteva simptome ale
carenţei în calciu ar fi:
- la varză, frunzele au marginea răsucită în sus care are culoarea
albicioasă;
- la lucernă, frunzele au vârfurile necrozate; peţiolul are porţiuni
decolorate; mărimea frunzelor nu este normală;
- la sfecla de zahăr marginile frunzelor au culoare verde-gălbuie;
rădăcinile sunt ramificate şi răsucite;
- la cânepă, frunzele tinere sunt clorotice, vârfurile frunzelor sunt
necrozate; tulpinile sunt rezistente la cădere;
- la măr frunzele şi ramurile tinere sunt decolorate şi cu pete necrotice;
vârfurile şi marginea frunzelor se răsucesc, iar frunzele bătrâne pot avea zone
cu ţesuturi necrozate.
Plante care cresc spontan şi indică soluri bogate în calciu: feriga
(Cystopteris montana), ienupărul (Juniperus communis), sorbul (Sorbus aria),
iarba şarpelui (Veronica urticifolia).
Plante indicatoare de soluri sărace în calciu: varza, lucerna, sfecla de
zahăr, cânepa, mărul, măcrişul iepurelui (Oxalis acetosella), tăpoşica (Nardus
stricta), afin (Vaccinium myrtillus), frăguţa (Fragaria vesca).
Excesul de calciu provoacă îngălbenirea frunzelor, aşa-numita cloroză
calcicolă, ca o consecinţă a opririi pătrunderii în plante a fierului şi manganului.
Magneziul, face parte din categoria substanţelor nutritive absolut
necesare plantelor verzi, este o componentă a clorofilei, el putând fi găsit şi în
albumina vegetală.
Magneziul este absorbit de plante sub formă de ioni de Mg++, fiind
prezent în toate procesele fiziologice ca activator al unor enzime. Are rol în
metabolismul glucidelor, substanţelor proteice, a acizilor nucleici, în transportul
şi asimilarea fosforului, în reglarea metabolismului apei. Mai are rol de
activator al unor enzime ale respiraţiei şi a celor implicate în sinteza ADN şi
ARN.
Carenţa magneziului provoacă cloroza frunzelor şi întârzierea
fructificaţiei. Iată câteva simptome ale carenţei în magneziu:
- la porumb frunzele bătrâne de la bază, marginile sunt colorate; între
nervurile care rămân verzi apar dungi de culoare gălbuie;
- la cartof, frunzele bătrâne prezintă clorozări marginale şi între nervuri;
mai târziu frunzele devin fragile şi cu marginea răsucită;
- la sfecla de zahăr frunzele sunt clorotice având între nervuri clorozări
mai accentuate; frunzele bătrâne sunt aplecate şi ulterior se ofilesc;
- la lucernă frunzele au pete clorotice alungite pe margine, iar ulterior
apare clorozarea vârfurilor şi a ramurilor urmată de ofilirea lor;
- la măr frunzele au culoare deschisă, iar între nervuri apare ulterior
brunificarea, urmată de necrozarea marginală şi zbârcirea lor; fructele sunt mici
şi slab colorate;
Plante indicatoare de carenţă în magneziu: porumb, cartof; cânepă,
sfeclă de zahăr; trifoi, lucernă.
Excesul este de asemenea toxic pentru plante.