Sunteți pe pagina 1din 4

c c c c c c cc

c c Cod: DF ± T ± 10
Ed. 1, Rev.0
Data intrarii in vigoare:c
  

ÿ c
-c Cap porc, soric, - Factura Fiscala
organe,aditivi, Conditii transport - certificat sanitar
condimente, usturoi, c
Tº= -15ºC cap,soric veterinar
Comisie de Proprietati organoleptice
folie cc - Declaratie de
receptie Mod ambalare
necomestibila,membr conformitate
artificiala,slinguri,cli Termen valabilitate
psuri Tara de provenienta

c Tº= -15ºC -Fisa de monitorizare


Gnginer   c FGFO temperatura
tehnolog Stare de igiena depozit - Fisa de magazie

c
Operator  
   c Tº = 4-10ºC Deseu folie
  c ,carton

c
-c Cap porc
Operator   cc Deseu timpan, par
 c  c

c - Temp. depozit 0 ± 4OC Fisa monitorizare


Operator   cc - timp maturare de pe o temperatura
zi pe alta

Formular cod: F ± 7.3.5 ± 01, Rev. 0 Pag 1/4


c c c c c c cc
c c Cod: DF ± T ± 10
Ed. 1, Rev.0
Data intrarii in vigoare:c
  

c
Cap Deseu oase DCA
Operator  ÿ cc

Operator Carne  c


  c Diametru 1-2 cm

  c

Fisa de
Carne, aditivi, 
ÿc monitorizare
Operator condimente Omogenitate produs temperatura,

 c

compozitie c Gradul de umplere a


Operator 
  c ÿc presei
Etanseitate capac

Formular cod: F ± 7.3.5 ± 01, Rev. 0 Pag 2/4


c c c c c c cc
c c Cod: DF ± T ± 10
Ed. 1, Rev.0
Data intrarii in vigoare:c
  

Operator Compozitie,   c cc Tº=75 ºC Deseu apa


apa  ÿc Timp ± 1,5 h uzata

c
Operator Tº= 10ºC
 c c
Timp 30 min

c
Operator   c Tº=0-4ºC
Timp= 16 h

Pastrarea integritatii
Gnginer
c calupului din presa
ÿ cc ÿc Gndepartarea urmelor de
tehnolog
ÿc  c gelatina
Tº = 7-8ºC

c

Formular cod: F ± 7.3.5 ± 01, Rev. 0 Pag 3/4


c c c c c c cc
c c Cod: DF ± T ± 10
Ed. 1, Rev.0
Data intrarii in vigoare:c
  

c

c Mod de c


  c c ambalare Opera- 
  c c Etanseitate
Operator Pungi
Folie   c Aspect exterior tor   cÿc c a pungii

c
Termen de
CTC Etichete valabilitate;
 c
Numar lot

- Declaratie de
conformitate
- Factura
CTC c Tº = 0-4ºC
  c - Certificat
Ggiena mijloc de transport
sanitar veterinar

STOP

Formular cod: F ± 7.3.5 ± 01, Rev. 0 Pag 4/4