Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Sau
Pilimon cu pila lunga
Si-a pilit pila pe dunga!
Punga-n pila,
Pila-n punga,
Pilimon cu pila lunga!"
....................../´¯/)
....................,/¯../
.................../..../
............./´¯/'...'/´¯¯`·¸
........../'/.../..../......./¨¯\
........('(...´...´.... ¯~/'...')
.........\.................'...../
..........''...\.......... _.·´
............\..............(
..............\.............\...
Clatite Simple Pas cu Pas este reteta traditionala romanesca Ingrediente: Ingrediente
pentru 8-10 clatite : -100 g faina -300 ml lapte -1-2 oua -1 lingura rom (15 ml) -1 lingura
ulei (15 ml) -1/2 lingurita sare -Coaja rasa de lamaie (facultativ) Preparare: Se pun intr-un
bol galbenusurile, romul, sarea, 50 ml lapte, coaja de lamaie (facultativ) si se bate bine cu
lingura sau telul pentru omogenizare, apoi se adauga faina si se amesteca energic si foarte
bine sa nu se faca cocoloase. Se subtiaza cu restul de lapte, se toarna cate putin la inceput,
si se maesteca bine de fiecare data, pana cand se omogenizeaza compozitia, apoi se pune
mai mult lapte odata. Laptele se poate inlocui in totalitate sau pe jumatate cu sifon.
Separat,se bat albusurile spuma tare si apoi se amesteca doar putin (cel mai bine cu
polonicul) cu compozitia cu lapte. Amestecul obtinut va fi spumos si mai gros, dar romul
il va mentine spumos pana la sfarsit, iar clatitele vor fi foarte fragede, chiar si mai multe
zile. In cazul in care nu vrei sa pui albusurile spuma, ci numai galbenusuri sau oua
intregi, diulezi compozitia numai cu 250 ml lapte sau sifon. Daca pe parcurs se va ingrosa
aluatul de clatite, poti sa-l diuezi cu putin lapte sau sifon. In compozitie poti sa pui 2-3
galbenusuri (fara albusuri, care intaresc clatitele, daca nu sunt batute spuma). Nu se pune
zahar in compozitie deoarece se caramelizeaza repede si clatitele se vor lipi de tigaie.
clatitele se coc in tigaie obisnuita, dar cel mai bine in cea de teflon. Pune la indemana,
intr-o canita, 2-4 linguri de ulei, in care poti pune si o pensula (dar nu pe soba).
Infierbanta tigaia goala ( ridica apoi tigaia, unge-o repede cu putin ulei, pe toata suprafata
interioara, cu ajutorul pensulei si o pui din nou cateva secunde pe foc. Ia cu polonicul din
compozitie, circa 50 ml (pentru o tigaie mijlocie) si toarna in tigaia ridicata de pe foc,
acoperind in strat subtire fundul tigaii, prin miscari de rotire circulare, inclinand-o, ca sa
se repartizeze si sa curga comozitia pe toata suprafata ei. Aseza tigaia pe foc pana ce
compozitia se incheaga bine si se rumeneste pe margini. Treci apoi cu un cutit cu varful
lat pe sub clatita, de jur-imprejur (la tigaia de teflon foloseste o lopatica de lemn sau
silicon), desprinzand-o de tigaie, pana la mijloc. Daca s-a rumenit partea de dedesupt, cu
lama cutitului intoarce (sau lopatica de lemn), sub clatita, chiar la mijlocul ei si printr-o
miscare rapida, intoarceti-o pe partea cealalta. Lasa in continuare tigaia pe foc pana cand
si aceasta fata se va rumeni. Pentru prima clatita pe care o coci , unge tigaia bine pe toata
suprafata, ca sa se unga toate asperitatile si clatita sa nu se lipesca. Pastrati clatitele
coapte acoperite, intr-o cratita, potrivita ca marime, asezata deasupra unui alt vas in care
este apa fierbinte (bain-marie) Puteti umple clatitele pe masura ce se coc. Este bine sa
folositi aceasta tigaie numai pentru coptul clatitelor, nu si pentru alte preparate. Clatitele
ramase de pe o zi pe alta se pot reancalzi, tot la bain-marie, cu 20 minute inainte de
servire.
IT'S QUIET.
It's early.
My coffee is hot.
It will roar down the track with the rising of the sun.
The stillness of the dawn will be exchanged for the noise of the day.
The calm of solitude will be replaced by the pounding pace of the human race.
The refuge of the early morning will be invaded by decisions to be made and deadlines to
be met.
For the next twelve hours I will be exposed to the day's demands.
And so I choose.
I choose love . . .
I choose joy . . .
I will refuse the temptation to be cynical . . . the tool of the lazy thinker.
I will refuse to see people as anything less than human beings, created by God.
I will refuse to see any problem as anything less than an opportunity to see God.
I choose peace . . .
I choose patience . . .
Instead of cursing the one who takes my place, I'll invite him to do so.
Rather than complain that the wait is too long, I will thank God for a moment to pray.
Instead of clinching my fist at new assignments, I will face them with joy and courage.
I choose kindness . . .
And kind to the unkind, for such is how God has treated me.
I choose goodness . . .
I choose goodness.
I choose faithfulness . . .
And my children will never fear that their father will not come home.
I choose gentleness . . .
I choose to be gentle.
I choose self-control . . .
I am a spiritual being.
After this body is dead, my spirit will soar.
I choose self-control.
I choose self-control.
Love, joy, peace, patience, kindness, goodness, faithfulness, gentleness, and self-control.
And then, when this day is done, I will place my head on my pillow and rest.
Amen.