P. 1
Analiza Swot Mc Donald's

Analiza Swot Mc Donald's

|Views: 2,379|Likes:
Published by Bobaila Mihai

More info:

Published by: Bobaila Mihai on Jun 19, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/05/2013

pdf

text

original

Facultatea de Stiinte Economice Universitatea “Lucian Blaga” Sibiu

Ray Kroc

Richard Mc Donald Mc Donald’s Analiza SWOT

Student:Ipistatu Andreea Alexandra ID Management an 3 seria 1

iar fratii McDonald primeau 0.pe teritoriul S.Republica Moldova.1998. McDonald’s efectueaza controale incognito.scazand preturile si . Paraguay. Pentru McDonald’s. Activitatea intr-un astfel de restaurant se desfasoara dupa urmatoarele principii: calitate.. a avut loc o extindere masiva a acestui concept in tari precum Lituania . aceasta implicand „clonarea” restaurantului in alte locatii .Acestia au intuit ca limitand meniul . calitatea produselor sau timpul de asteptare.U. curatenia.1997.Azerbaijan Iar in planul dupa 1999 sunt cuprinse peste 1750 de noi restaurante pretutindeni in lume. Iar succesul fiecarui francizat este asigurat de respectarea stricta a standardelor de calitate.Jamaica.In 1988 Mcdonald’s patrunde in fostul “Bloc de Est” prin deschiderea restaurantelor in Ungaria si Iugoslavia. „Clienti falsi“ completeaza controalele oficiale. Imperiul Hamburgerilor a fost inspirat de modelul uzinelor cu sistem de productie pe banda rulanta.Africa de sud.In 1967 a aparut primul magazine in afara Statelor Unite si anume in Canada de atunci compania cunoscand o extindere la nivel mondial.Ecuador .conceptul Mc donald’s a avut o evolutie treptata dar sigura pe piata internationala .Astfel a fost construita o identitate proprie si diferenteata de cea a altor firme concurente.Mcdonald nascut in 16 februarie 1909 originari din Manchester erau considerati pioneri ai fast foodului American inca din cele mai vechi timpuri. succesul intregului lant de restaurante depinde de succesul fiecarui francizat in parte. California. Mai mult. Pakistan.McDonald’s Datorita inovarii si aducerii pe piata a unui sistem diferit de servire rapida in material fast foodului . Personalitatea fondatorului Amprenta pusa asupra acestui concept a luat o amploare deosebita. Marimea firmei In numai 6 ani. Istoria firmei Maurice Mcdonald nascut in 26 noiembrie 1902 iar Richard j.apoi in 1991 Mc Donalds se reorienteaza spre Europa Centrala si in 1995 se deschid restaurante in Romania. curatenie si valoare De patru ori pe an.Georgia. serviciu.Columbia.5% din profitul brut al fiecarui nou restaurant.In anii 1996. Ray urma sa se ocupe de absolut tot.Malta. starea bucatariilor.Ray Kroc nu s-a lasat pana nu i-a convins pe cei doi frati sa ii permita sa dezvolte afacerea in sistem franchising. Bolivia. cu pastrarea riguroasa a standardelor originale de calitate.Estonia . McDonald’s face inspectiile de calitate.nivelul productiei atingand cote foarte mari in raport cu alte produse de acest tip. Belarus. Un „inspector regional“ verifica timp de 48 de ore functionarea restaurantului: comportamentul personalului.A au aparut peste 200 de restaurante de acest tip. Lichtenstein .in perioada 1955-1961. Liban.Cei doi frati au inceput totul in restaurantul lor din San Bernardino .

000$. peste 70% din restaurantele McDonald's sunt operate de către francizeri independenţi. Francizerii reprezintă o parte importantă a sistemului McDonald's datorită interesului deosebit pe care aceştia îl au faţa de afacerea lor personală. McDonald's speră să asigure aprovizionarea tuturor restaurantelor cu produse ale furnizorilor locali pentru a oferi activitate si profituri companiilor prestatoare de servicii. Departamentul de Construcţii. Nivelul de dezvoltare Departamentul de Dezvoltare al McDonald’s se ocupă de găsirea unor locaţii favorabile pentru restaurante. francizerul trebuie să respecte standardele de calitate ale francizorului şi trebuie să plătească acestuia o taxă. Pe tot parcursul acestui proces. 13% sunt operate prin asociere sau sub licenţa. exploatând potenţialul pe care l-a intuit. dar cel mai important. clienţii îşi comandau mâncarea. Un an mai târziu. rapidă. 22% din restaurante sunt operate de ramurile locale ale Corporaţiei McDonald's. Servire. Acestea sunt alese în urma unei analize a punctelor strategice pe termen lung. În toată lumea. această strategie a fost aplicată cu mult succes. Ray Kroc a adoptat principiile fraţilor McDonald în primul său restaurant care a fost deschis în 1955 în Des Plaines.Mc Donald’s este cel mai mare si cunoscut lant de restaurante cu servire rapida din lume operand peste 30000 de restaurante din 121 de tari.In 1954 cand Ray Kroc ia cunoscut pe cei 2 frati Mcdonald a fost Ra impresionat de cat de bine si cat de rapid acestia puteau sa serveasca un nr impresionant de soferi infometati. Maşinile intrau. În majoritatea ţărilor din Europa Centrală. Franchising-ulul este un sistem modern de vânzare a bunurilor şi a serviciilor. Nu în ultimul rand. În timp ce investiţiile sunt pe termen lung. în cazul nostru McDonald's. De aceea. Francizerii sunt întreprinzători independenţi care iau propriile lor decizii. un factor important pentru succesul nostru îl reprezintă sistemul de franchising al McDonald’s. Illinois. De cealaltă parte. amortizarea se aşteaptă în zece sau mai mulţi ani. francizerul participă la luarea deciziilor. În afară de QSC&V (Calitate. Fiecare francizer poate folosi numele. Ray Kroc a negociat un contract cu fraţii McDonald. McDonald's este o sursă importantă de venituri prin taxele pe care le plăteşte la nivel local.sistematizand procedeele de pregatire a produselor in bucatarie vor putea servi mai multi clienti intr-un timp mai scurt. Oamenii caută o alternativă la modul tradiţional de a mânca. facilităţile şi alte drepturi autorizate ale francizorului. şi un francizer. Este de asemenea important de notat faptul că McDonald's a investit şi va continua să investească sume semnificative de bani în Europa Centrală si nu numai. Asta înseamnă o servire bună. contract care îi permitea să folosească sistemul lor de vânzări şi numele Companiei.200. Concluzia lui Ray Kroc a fost clară: "Clienţii au nevoie de calitate. colaborând cu firme locale. construieşte sau renovează clădirea şi instalează echipamentul din interiorul restaurantului. Francizerul este de obicei un . Curăţenie şi Valoare). Corporaţia McDonald's oferă licenţe doar persoanelor fizice. participarea investitorilor de capital nu este agreată de McDonald's." Apoi. Insa compania si tot ceea ce tine de conceptul Mcdonalds nu a fost creat de cei doi frati ci de catre Ray Kroc. Sistemul este bazat pe o cooperare contractuală pe termen lung între doi parteneri independenţi: un francizor. apoi plecau. În general. Investitia medie pentru un restaurant este de 1.

Rezolvarea tendintelor culturale este dificila dar importanta pentru firma. Avantaje si dezavantaje ale francizei Avantaje Un produs sau serviciu consacrat Probabil cel mai important avantaj pentru francizat este achizitionarea sau utilizarea unui produs sau serviciu consacrat.inovare fara limita..cheltuielile si resursele ce afecteaza dezvoltarea afacerii si bunastarea indivizilor. luând deciziile corecte. b)Mediul economic cuprinde totalitatea veniturilor . mediul economic.meniul restaurantului referindu-se in prezent la totalitatea indivizilor indifferent de sex .mediul socialcultural. comportamentul specifice anumite zone. Întreprinzătorul trebuie să aibă cunoştinţele şi abilitaţile necesare pentru a conduce o afacere cu un profit excepţional care necesită de multe ori investiţii semnificative. cât şi pentru riscuri.el fiind important in ceea ce priveste schimbarile in societate. d)Mediul social-cultural include atitudinile. normele .constituie un avantaj in vanzare.El este definit prin indicatori care reflecta conditiile economice si determina structura si volumul ofertei de marfuri .daca puterea de cumpararea a clientilor se mentine sau creste si veniturile firmei raman constante sau vor creste si ele.puiul si pestele cea mai sanatoasa si cea mai consumata datorita nivelului de grasime scazut. Francizatul beneficiaza de o afacere care are deja un .faptul ca multi oamnei considera carnea de vita.mediul tehnologic. Contextul economic.politic.Datorita cresterii veniturilor populatiei si veniturile Mc Donald’s au crescut.categorie sociala. Francizerul îşi asumă responsabilitatea atât pentru profituri.tehnologic Mediul extern al intreprinderii este constituit dintr-o multime de alte componente si anume:mediul demografic.miscarea preturilor si nivelul concurentei.v volumul cererii de marfuri. valorile.Principalele dimensiuni ale evolutiei tehnologice-accelerarea progresului tehnic.bugete de cercetare. Pentru producerea sortimentelor meniurilor sunt folosite echipamente si utilaje de cea mai noua generatie si suficiente pentru satisfacerea nevoilor clientilor. scoate in evidenta importanta lor pentru intreprindere .puiul si pestele sunt consummate in intreaga lume indiferent de religie si obiceiuri. c)Mediul tehnologic este extrem de dinamic.Adaptarea la ceea ce inseamna cultura si nevoile societatii dintr-o anumita zona este foarte importanta pentru rezistarea firmei pe piata.varsta.întreprinzător independent. cu o afacere de mărime medie.Astfel vom analiza aceste componente in ceea ce urmeaza: a)Mediul demografic se refera la stransa relatie cu populatia.social.Carnea de vita. care va avea între 60 si 100 de angajaţi în restaurantul său.in mod constant se investeste in pastrarea si dezvoltarea mijloacelor folosite pentru a satisface clientii.un alt factor important in buna functionare a firmei se refera la cursul valutar care influeanteaza preturile materiilor primede la furnizorii internationali practicate in euro si dolari.

57/21 aprilie 1997 şi se afla la intersecţia dintre Sos. restaurantul beneficiază de diverse echipamente cum ar fi: . training-ul initial dureaza de la 3-4 zile pina la trei saptamini. controlul inventarului. Firma va plăti drept cotă din venitul realizat din exploatarea restaurantelor Mc Donalds trip drive/ thru de pe terenurile care fac obiectul asocieri. publicitate. Acest avantaje este de cea mai mare importanta pentru francizat datorita sumelor masive cheltuite de francizor ca sa mentina in atentia publicului restaurantul sau fast-food. Analiza mediului intern Resursa materială Terenuri Terenul pe care işi desfăşoară activitatea McDonald’s Sibiu este „inchiriat” prin Hotararea nr. bauturile racoritoare sau atelierul sau de reparatii auto.000 lei/luna/restaurant. Dotările Pentru desfăţurarea activităţi în condiţii cât mai bune. asigurare si relatii inter-umane. Aceasta include toate operatiunile implicate de afacere si functiile necesare pentru operarea afacerii plus si/sau operatiunile manageriale si de contabilitate. plus marketing.Alba Iulia si str.produs sau serviciu consacrat. Autogării. serviciul pe care il ofera. francizorul va imparti costurile pentru publicitate cu un francizat local. Chiar si micii francizori folosesc adesea publicatiile sau media electronice locale si display-uri in magazine pentru a atrage clientii din zona respectiva. Trainingul initial al francizatilor cuprinde toate procedurile operationale folosite in afacere. tinerea registrelor. Datorita pregatirii initiale extensive a francizatilor. Pregatirea (training) initiala a francizatilor Multe sesiuni de pregatire (training) a francizatilor incep cu o perioada initiala de citeva zile sau saptamini petrecute la un punct central de training. promovare. o suma egalaă cu 1. McDonald’s construieşte din resursele proprii financiare clădirea pentru desfăşurarea activitaţi de restaurant fast-food. de obicei plasat aproape de sediul companiei francizoare. in multe cazuri nu este necesar ca acestia sa aiba experienta anterioara in respectivul domeniu de activitate. Adesea. acolo desfasurindu-se training-ul tuturor francizatilor Holiday Inn. De cele mai multe ori.000. dar nu mai putin de 6. Universitatea Holiday Inns a fost contruita in 1972 si a costat 5 milioane USD. Multi francizori cheltuiesc parti mari din bugetul lor de publicitate pentru realizarea de campanii la nivel national prin spoturi publicitare difuzate de televiziuni si reclame de o pagina in ziare si reviste. management. Adesea clientii cunosc deja numele si reputatia oferite de produs sau de serviciu. suma ce va fi indexată trimestrial cu indicele de crestere a preţurilor comunicat de Comisia Naţională de Statistică Cladiri Pe terenul pus la dispoziţie de Primăria Sibiu.7% din încasările nete lunare ale fiecarui restaurant Mc Donalds ce functioneaza pe terenuri. Unii francizori prefera ca potentialii lor francizati sa nu aiba deloc experienta de afaceri in respectivul domeniu de activitate.

toastere: unde se încalzesc/ rumenesc chiflele (3 buc.) -transfer: se păstrează sandwisch-urile calde timp de 7 minute dupa care de asemenea daca nu sunt vândute se arunca (1 buc.. Cantitaţile aduse de fiecare furnizori sunt foarte mari în special carnea în cazul căreia este vorba de tone. McDonald’s foloseşte cele mai bune ingrediente. Se folosesc cele mai proaspete ingrediente şi încercăm să avem cât mai multe resurse locale. Ca un restaurant de familie ce serveşte zilnic circa 200. lucrând cu furnizori de cea mai mare încredere şi care asigură standardele noastre stricte de preparare. peştele.) . igienă şi siguranţă alimentară sunt menţinute la fiecare etapă tehnologică.magazie exterioara unde se pastrează ambalajele.) . maioneze şi altele (1 buc) . condimente.scaune(100buc) .000 clienţi. carne în bucati medii de peste. Meniul nostru este alcătuit din alimente de bază cum ar fi: carnea. cartofii.congelator mic(1 buc) .frigider mic (1 buc) .magazie interioară unde se pastrează sosurile. kechup. McDonald’s foloseşte numai carne provenind din abatoare aprobate de UE şi de către autorităţile locale şi UE.vită şi pui. .frigider „camera” (camera frigorifica) se păstrează carnea şi alte materii utilizate (1 buc) .masa de salate(1 buc) . sosuri. Materii prime Restaurantul McDonald’s foloseşte ca materii prime următoarele produse: carne Royal-carne de vita(bucati mari). laptele şi cerealele. Menţinem relaţii foarte strânse cu furnizorii noştrii de alimente. Întreg lanţul de furnizori este îndeaproape monitorizat astfel încât să asigure standardele de bunăstare a animalelor.jucăriile pentru copii (1 buc) .grill-uri :unde se prăjeşte carnea (4 buc.cabinet pentru depozitarea cărnii calde : este pastrată carnea pregatită timp de 7 minute după care dacă nu este vândută se arunca (1 buc.mese(20buc) La fiecare schimb de tura materiile se transferă din congelatorul sau frigiderul mare in cel mic pentru a fi la îndemana angajaţilor pentru preparare si pentru dezgheţare. carne Tasty-carne de vita(bucati foarte mari). Noi nu vom folosi nici un produs sau ingredient care nu întruneşte standardele noastre înalte de calitate şi siguranţă sau care nu respectă cerinţele legislaţiei in vigoare. Vită pura 100% Carnea din hamburger-ii McDonald’s este 100% carne de vită.) . şi echipa noastră de experţi se asigură ca specificaţiile stringente de calitate. chifle.congelator mare(1buc) .paharele. în România prioritatea numărul unu este siguranţa alimentară. verdeţuri. legume. de siguranţă alimentară şi de calitate.

Fiecare materie prima este achiziţionată de la o altă firmă. lunea şi joia . apă şi canalizare şi colectarea gunoiului. Carnea provine de la furnizorii internaţionali iar restul materiilor prime de la cei interni. nici o alta firma nu mai comercializeaza Big Mac. Filet-o-Fish. Clienţii Clienţii provin din toate categoriile sociale. copii. tineret cât şi persoane mature însă clienţii cei mai fideli sunt copii pentru care se organizeaza diverse evenimente. Furnizorii forţei de muncă Forţta de munca a companiei este recrutată prin intermediul site-urilor specializate regasite pe internet. Toată carnea este preparată şi ambalată de către un singur furnizor dedicat McDonald’s. McToast. Chicken McNuggets. Big Tasty. Prestatorii de servicii Singurii prestatori de servicii sunt cei care asigură necesităţile de energie electrică. Legăturile cu aceşti furnizori sunt incheiate pe perioada nedeterminată.Hamburgerii noştrii conţin numai carne de vită dezosată din sferturi anterioare şi flanc. Colaborarea cu aceşti furnizori este încheiată încă de la deschiderea fiecărui restaurant. Concurenţii Concurenţii direcţi (oferă produse de acelaşi tip şi caracteristici. cu aceleaşi nevoi). Aprovizionarea restaurantului de la Sibiu se face de două ori pe săptămână. prin anunturi in mass-media(ziare. Analiza mediului extern Micromediul intreprinderii Furnizorii de mărfuri Restaurantul McDonald’s îşi procură materiile prime atât de la distribuitori interni cât şi internaţionali. McChicken. gaze naturale. Pentru prepararea termică în restaurantele McDonald’s se folosesc grill-uri şi nu se adaugă nici un pic de grăsime în timpul preparării. McPuisor. Meniu . Se asezonează cu sare şi piper după prăjire. Happy Meal. Meniu Dublu Cheeseburger. radio) dar si cu ajutorul agentiilor de plasare a forţei de muncă. Meniu Big Mac. Acest tip de concurenţi nu se regasesc în Sibiu. Royal Deluxe. Acolo fiecare şarjă de carne de vită fabricată suportă pe întreg procesul tehnologic numeroase verificări detaliate şi severe. fără alte ingrediente. tv.

. aripioare de pui şi salate. alte nevoi). Briose. Pe piata din Sibiu există însa firme precum Big Mama. taxele si impozitele se plătesc din venitul obţinut către organele financiare şi administrative. Infinity. The Place. Meniu McChicken. Cartofi Wedges. care este pe cont propriu. f.Concurenţii indirecţi (oferă produse de acelaşi tip dar cu caracteristici diferite). Legătura cu mass-media aduce multe beneficii McDonald’s-ului făcându-i reclamă şi ajutând în mare măsură la recutarea personalului şi atragerea clientelei. Kebab House. cheeseburger. . sandvichi-uri. Meniu Filet-o-Fish.Concurenţii noi veniţi (oferă produse noi în sortiment mai bogat şi pt. Organismele publice In cazul Sediului de la Sibiu. cartofi prajiti. Deocamdată în Sibiu nu sunt restaurante de tip fast-food cu un meniu la fel de variat ca si cel al restaurantului McDonald’s. Simpatico dar şi altele care comercializează produse de tip hamburger.Royal Deluxe. Meniu Chicken McNuggets. .

se încasează banii iar pana ajunge maşina la geamul următor este gata şi comanda -această caracteristică semnificativă a vânzărilor necesită existenţa unei forţe de muncă flexibile.ANALIZA SWOT-STUDIU DE CAZ : MC DONALD’S SIBIU Puncte forte -cei mai rapizi in domeniul fast-foodului -se serveşte mancare bună. bogată în grasimi -majoritatea angajaţilor sunt tineri făra studii superioare calificaţi şi instruiţi la locul de munca -salarii scăzute ale personalului -amplasare nu foarte bună -sistem de servire extrem de rapid pentru maşini. în special copii pentru care se organizeaza petreceri -colaboratori numeroşi Puncte slabe -nu sunt finantati de nici o alta firma sau alte organisme -exploatarea angajaţilor din punctul de vedere al unor analişti mass-media. în felul acesta oferind posibilitatea de a îmbina lucrul cu studiile sau responsabilităţile familiale -îmbunatatirea stilului de management prin intermediul angajaţilor (chestionare. curăţenie -atragerea clienţilor. rapidă şi fierbinte -personal foarte bine instruit -calitate. sondaj) -furnizarea de materiale igienico-sanitare angajaţilor în mod obligatoriu pentru a se putea prezenta în mod corespunzător în fata clientilor . dar şi o hrana nesănătoasa.

Pentru a reduce riscurile generate de consumul de grasimi ce se regasesc in produsele Mc Donalds este nevoie de implementarea unor noi proiecte ce vizeaza o calitate mai buna a produselorfara a avea efecte nocive asupra sanatatii consumatorilor. Înțelegerea la care s-a ajuns în urma procesului cu BanTransFats. prin atragerea acestora. oferite Amenintari -scaderea numarului de animale datorita stratului de ozon care este în creştere -scăderea ratei natalitaţii .De a lungul timpului Mc Donalds a fost implicate intr-o multitudine de procese. Concluzii Concluzionand putem afirma prin a spune ca firma Mc Donald’s a reusit in a se impune pe piata internationala printr-un sistem inovator.scaderea veniturilor populaţiei -apariţia de firme concurente Implementarea unei noi strategii In ultimii ani McDonald's a tot cautat o solutie la problema extinderi dincolo de cele doua piete cheie. Chiar daca acest nou mod ce ar trebui impementat ara adduce cheltuieli suplimentare poate fii avantajos pentu consumatorii ce au fost suspiciosi. În procesele ce au decurs din acest fapt. reclamanții au susținut că McDonald’s nu a informat publicul larg că uleiul respectiv nu a fost modificat conform promisiunii.Oportunitati -colaborare cu compania Coca-Cola -sprijin ascuns din partea mediului politic .posibilitatea obţinerii unui intreg meniu într-un timp foarte scurt -apariţia de noi produse în meniu. de marca inregistrata. unele legate de continutul mancarii specifice .Cel mai important obiectiv ce ar trebui urmarit are in vedere schimbarea modului de preparare si nu a ingredientelor in sine. Uleiul însă nu a fost modificat. McDonald’s va trebui desemenea să doneze 7 milioane de dolari Asociației Americane de luptă împotriva bolilor inimii (American Heart Association) pentru crearea unui program de informare a populației despre riscurile consumului de grăsimi trans.fiind cei mai rapizi in domeniul fast . McDonald’s a anunțat că în mod voluntar va reduce până în februarie 2003 conținului de grăsimi trans al uleiului folosit la prepararea produselor comercializate. mai ales a copiilor. În septembrie 2002. problemelor cardiac in procesul de crestere. Accestia din urma fiind predispusi obezitatii.com dar și cu o parte privata prevede ca McDonald’s să informeze publicul că uleiul nu a fost schimbat. Acum insa se confrunta cu o problema si mai mare: McDonald's a inceput sa piarda teren in randul copiilor. Cu aceasta ocazie s-a descoperit și faptul că grăsimea trans din anumite produse era prezentă în procentaje mai mari decât cele declarate (o porție mare de cartofi McDonald's conține 8 grame de grăsime trans). tinerii si respectiv copiii.

Prin sistemul de servire extrem de rapid se incaseaza banii iar pana ajunge masina la geamul urmator comanda este gata.mcdonalds.foodului. cu o mancare buna servita intr-un timp rapid de catre un personal bine instruit. In viitor putem spera la o inbunatatire a modului de preparare si implementarea unei noi strategii pentru un mod de viata mai sanatos a consumatoriilor Bibliografie: -www.ro -brosura Mc donalds .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->