Sunteți pe pagina 1din 16

PLANUL REFERATULUI

1. Introducere 2. Analiza SWOT prezentare teoretic 3. ANALIZA SWOT A S.C. ZEP BEER S.A. 3.1. Istoricul i profilul S.C. ZEP BEER S.A. 3.2. Structura organizatoric a S.C. ZEP BEER S.A. 3.3. Puncte tari 3.4. Puncte slabe 3.5. Oportuniti 3.6. Ameninri 4. Concluzii 5. Bibliografie

1. INTRODUCERE
n economia modern, firmele reprezint fora motric a progresului, a dezvoltrii, sunt cele ce asigur necesarul de supravieuire al societii. Studiind firmele, evideniem polarizarea acestora n dou categorii: unele care obin succese apreciabile, prosper i se dezvolt constant, iar altele care se lupt cu greu pentru supravieuire sau nregistreaz performane economico-financiare modeste. Examinarea factorilor care determin succesul sau eecul unei firme (afaceri), a determinat cearea unor metodologii specifice de analiz i diagnosticare a activitii firmei (afacerii). Managementul strategic este procesul prin care o firm poate obine efecte materializate n creterea semnificativ a performantelor sale, n consolidarea poziiei ei pe pia i anume prin elaborarea, implementarea i controlul strategiei firmei n vederea realizrii misiunii asumate i asigurrii avantajului competitiv. Formularea strategiei firmei este procesul prin care managementul firmei definete misiunea ei strategic, deduce obiectivele strategice necesare realizrii misiunii, alege strategia adecvat atingerii obiectivelor i precizeaz modalitile punerii n oper a acesteia. Luarea deciziilor strategice privind definirea misiunii firmei, stabilirea obiectivelor strategice i a strategiei necesare atingerii lor, aplicarea planului care materializeaz strategia respectiv, se bazeaz pe 1

un amplu proces de analiz i evaluare a mediului de aciune a firmei, a situaiei competitivitii ei n acest mediu i a situaiei firmei, a capacitii acesteia de a nfrunta schimbrile produse n mediu. Managementului strategic i este specific, n esen, analiza continu, pe de o parte, a mediului extern al firmei pentru a anticipa sau sesiza la timp schimbrile din cadrul acestuia iar pe de alt parte, a situaiei interne a firmei pentru a evalua capacitatea ei de a face fa schimbrilor1. Metoda de analiz a mediului, a competitivitii i a firmei pe care o prezint n continuare, este analiza SWOT. Prin intermediul su i (sau) al altor analize cum ar fi: analiza situaiei industriei i a atractivitii acesteia, analiza competiiei, autoanaliza firmei i a forei ei competitive, managementul de vrf al firmei poate anticipa schimbrile i elabora, implementa strategia optim pentru a asigura prosperitatea firmei. Metodele de analiz a mediului, a competitivitii i a firmei pot folosi i eventualilor investitori pentru a-i plasa investiiile sau firmelor de consultan financiar.

2. ANALIZA SWOT prezentare teoretic


SWOT reprezint acronimul pentru cuvintele englezeti Strengthts (Fore, Puncte forte), Weaknesses (Slbiciuni, Puncte slabe), Opportunities (Oportuniti, anse) i Threats (Ameninri). Primele dou privesc firma i reflect situaia acesteia, iar urmtoarele dou privesc mediul i oglindesc impactul acestuia asupra activitii firmei. Punctele forte ale firmei sunt caracteristici sau competene distinctive pe care aceasta le posed la un nivel superior n comparaie cu alte firme, ndeosebi concurente, ceea ce i asigur un anumit avantaj n faa lor. Altfel prezentat, punctele forte, reprezint activiti pe care firma le realizeaz mai bine dect firmele concurente, sau resurse pe care le posed i care depesc pe cele ale altor firme. Punctele slabe ale firmei sunt caracteristici ale acesteia care i determin un nivel de performane inferior celor ale firmelor concurente. Punctele slabe reprezint activiti pe care firma nu le realizeaz la nivelul propriu celorlalte firme concurente sau resurse de care are nevoie dar nu le posed. Oportunitile reprezint factori de mediu externi pozitivi pentru firm, altfel spus anse oferite de mediu, firmei, pentru a-i stabili o nou strategie sau a-i reconsidera strategia existent n scopul exploatrii profitabile a oportunitilor aprute. Oportuniti exist pentru fiecare firm i trebuie identificate pentru a se stabili la timp strategia necesar fructificrii lor sau pot fi create, ndeosebi pe baza unor rezultate spectaculoase ale activitilor de cercetare-dezvoltare, adic a unor inovri de anvergur care pot genera chiar noi industrii sau domenii adiionale pentru producia i comercializarea de bunuri si servicii.
1

Corneliu Russu.Management strategic, Editura All Beck,2Bucureti, 1999, p. 77

Ameninrile sunt factori de mediu externi negativi pentru firm, cu alte cuvinte situaii sau evenimente care pot afecta nefavorabil, n msur semnificativ, capacitatea firmei de a-i realiza integral obiectivele stabilite, determinnd reducerea performanelor ei economico-financiare. Ca i n cazul oportunitilor, ameninri de diverse naturi i cauze pndesc permanent firma, anticiparea sau sesizarea lor la timp permind firmei s-i reconsidere planurile strategice astfel nct s le evite sau s le minimalizeze impactul. Mai mult, atunci cnd o ameninare iminent este sesizat la timp, prin msuri adecvate ea poate fi transformat n oportunitate. Aplicarea analizei SWOT este facilitat dac se folosete o list de probleme care trebuie urmrite n cadrul analizei i ale cror rspunsuri sunt relevante pentru evaluarea situaiei de fapt a mediului i a firmei. Este recomandabil ca problemele urmrite n ceea ce privete punctele forte, punctele slabe, oportunitile i ameninrile s aib o anvergur necesar pentru a fi cu adevrat probleme strategice, s aib legtur cu planurile strategice i s ofere indicii semnificative pentru evaluarea judiciozitii acestora i, la nevoie, pentru reconsiderarea lor. O parte din principalele probleme de urmrit n cadrul analizei SWOT sunt prezentate n continuare, ele pot fi folosite drept referin pentru efectuarea unei analize, dar pot i este preferabil s fie completate cu alte probleme specifice firmei n cauz. Probleme de urmrit n analiza firmei: A. Cu privire la Punctele forte eseniale: - suficiena resurselor financiare disponibile; - existena unei competene distinctive pe unul sau mai multe din planurile: managerial; organizatoric; cercetare-dezvoltare; calitii produselor i/sau serviciilor; pregtirii personalului, costurilor; comercial, etc. - posedarea unor brevete de invenii de produse i /sau tehnologii care confer firmei avantaj competitiv; - posedarea unor abiliti deosebite n materie de inovare a produselor i/sau tehnologiilor; - deinerea poziiei de lider sau de vrf de pia; - posedarea unor abiliti comerciale deosebite; - existena unei imagini favorabile despre firm; - posibilitatea de a practica economia de scar; 3

- existena unui sistem bine organizat i eficace de planificare strategic; - viteza de reacie decizional la modificrile produse n mediul intern sau extern, - calitatea culturii de ntreprindere B. Cu privire la Punctele slabe poteniale: - inexistena unei direcii strategice clare; - lipsa unor abiliti sau competene deosebite; - existena unei infrastructuri neadecvate, uzate fizic sau moral; - lipsa competenei manageriale; - deteriorarea continu a poziiei competitive; - erodarea imaginii firmei n percepia deintorilor de interese; - vulnerabilitatea la presiunile concurenei; - reducerea ponderii pe pia; - existena unor dezavantaje competitive (handicap tehnologic, costuri ridicate); - meninerea unui nomenclator inadecvat de produse i/sau servicii (prea larg sau prea ngust); - atenie precumpnitoare dat problemelor curente n detrimentul celor de perspectiv. Probleme de urmrit la analiza mediului: A. Cu privire la Oportuniti poteniale: - creterea rapid a pieei; - posibiliti de extindere a nomenclatorului de produse i/sau servicii; - existena cererii de noi produse i/sau servicii pe pieele existente sau pe piee noi; - existena cererii pe noi piee a produselor i/sau serviciilor existente; - posibiliti de integrare vertical; -manifestarea unei stri de stagnare sau regres la firmele concurente; -posibiliti de ncheiere a unor aliane, acorduri etc. avantajoase; -posibiliti de ncheiere a unor contracte de leasing, factoring, franchising. B. Cu privire la Ameninri poteniale: - adoptarea unor reglementri legislative sau normative restrictive cu impact nefavorabil; - intrarea intr-o perioad de recesiune economic la nivel naional sau internaional; - schimbri demografice nefavorabile; - schimbri ale nevoilor, gusturilor sau preferinelor clienilor; - cretere mai lent, stagnare sau chiar recesiune a pieei; - intrarea unor noi competitori pe pia; - cererea crescnd pentru produse de substituie; - presiunea crescnd a concurenei; - puterea crescnd de negociere a furnizorilor i/sau a clienilor; 4

- vulnerabilitate la fluctuaiile mediului de afaceri2. Analiza SWOT se poate desfura la scara ansamblului firmei sau, pentru adncirea investigaiei i conturarea unor concluzii mai detaliate, la cea a domeniilor funcionale din cadrul firmei: marketing, vnzri i distribuie, cercetare- dezvoltare, producie, financiar i personal - relaii de munc. Analiza SWOT are un pronunat caracter calitativ, permind formularea unui diagnostic asupra condiiei trecute i actuale a firmei sau a domeniilor ei funcionale, pe baza rspunsurilor la problemele menionate anterior, conturndu-se perspectivele de evoluie pe termen lung ale firmei i ale domeniilor respective. Diagnosticarea n urma utilizrii analizei SWOT, poate fi definit ca o cercetare complex a aspectelor economice, tehnice, sociologice, juridice si manageriale ce caracterizeaz activitatea unei firme, prin care se identifica punctele forte, punctele slabe, oportunitile, ameninrile i cauzele care le genereaz i/sau le va genera, se formuleaz recomandri de eliminare sau diminuare a aspectelor negative i /sau de valorificare a celor pozitive. 3. ANLIZA SWOT A S.C. BERE ZEP BEER S.A. 3.1 ISTORICUL I PROFILUL S.C. ZEP BEER S.A. Fabrica de bere Zep a fost pus n funciune la nceputul lunii aprilie 2000, mai nti cu sectorul fabricare bere, iar n urmtoarele luni i cu sectoarele mbuteliere la sticl i butoi i fabrica de mal. S. C. ZEP BEER S. A. este amplasat n zona industrial de vest a oraului Brasov, la mic distan de gar i la aproximativ 8 km. de centrul oraului. Ea se nvecineaz cu: Elpreco Brasov, Baza de Aprovizionare Brasov i cu ntreprinderea de Transporturi n Comun. Proiectul noului obiectiv a fost ntocmit i avizat de ctre specialiti din Centrala Berii n 1998, iar construcia lui a nceput n primvara anului 1999. La sfritul lunii august 2000 este pus n funciune ultimul sector al ntreprinderii de Bere Craiova i anume Fabrica de Mal, cu o capacitate anual de 11.000 tone. Pn la aceast dat, sectorul fabricare bere a lucrat ncepnd din 6 aprilie 2000 cu mal indigen de la alte uniti din ar i cu mal de import din Germania, Cehoslovacia, Belgia i Frana . Unitatea este structurat pe trei mari sectoare de producie i anume: fabricare bere cu seciile: fierbere, fermentare I i captare CO2, fermentare II, filtrare i linitire bere; 2

mbuteliere bere la sticle i butoaie; fabrica de mal. ateliere de ntreinere i reparaii: mecanic, electric, AMC;

Pe lng aceste uniti de producie, fabrica mai dispunea iniial de:

Corneliu Russu.Management strategic Editura All Beck, 5 Bucureti, 1999, p. 79-80

centrala pentru producerea i distribuirea aerului i a agentului de rcire; punctul de primire i distribuire a agentului termic de la uzina Prefabricate din Brasov.

Ulterior, n anul 1999 s-a dat n folosin i o central termic, iar centrala de frig s-a extins cu compresoare care funcioneaz pe propilen. Iniial capacitatea de fabricaie a S.C. ZEP BEER S.A. a fost de 390.000 hl. bere anual, exprimat n uniti fizice sau 410.000 hl anual, exprimat n bere echivalent de 120 Bllg. Dotarea majoritii sectoarelor de producie s-a fcut cu utilaje de import pe relaia vest. Fabrica de mal are o capacitate anual de 11.000 tone mal, echivalentul a 16.000 tone oarze prelucrate. Sectorul este format din urmtoarele subsectoare de fabricaie: siloz casa mainii: la acest subsector exist un numr mare de utilaje provenind de la firmele germane Unitechno i Hartman; nmuiere oarze: este dotat n totalitate cu utilaje romneti, n principal de la FGUCM Bucureti. Are o capacitate zilnic de prelucrare a 45 tone de orz sortat; germinare: este dotat n mare msur cu utilaje germane, ca de exemplu instalaia complet Wanderhaufen ce provine de la firma Seeger; uscare mal: aici exist dou usctoare cu grtar basculant avnd o capacitate de 17 tone mal pe zi, fiecare de provenien german. Sectoarele fabricare bere i fabricare mal lucreaz, cu excepia unei luni de remont, tot timpul anului n regim de foc continuu. Sectorul fabricare bere s-a extins n anul 2001 cu nc o secie de brasaj fierbere, avnd o capacitate de 100.000 hl bere finit pe an n echivalent bere de 12 0 Bllg. Noua secie a fost dotat n totalitate cu utilaje din ar, n principal de la firma FGUCM Bucureti. n acelai timp s-a construit o secie nou de fermentare secundar, dotat cu tancuri din oel inoxidabil, cu o capacitate total de 100.000hl, de la aceeai firm FGUCM. Tot n anul 2001, sectorul mbuteliere bere la sticl a fost mrit cu o linie de mare capacitate (20.000 sticle pe or) de la firma Nagema din Neuer Brandenburg. n anul 2003 s-a dat n funciune o secie de captare i mbuteliere CO 2 dotat cu utilaje din ar i est- germane. Secia are o capacitate de 120 kg. CO2 mbuteliat pe or. n anii 2002-2003, liniile de mbuteliere Seitz au fost nlocuite cu linii de mbuteliere de capacitate similar, provenind de la firma Tehnofrig Cluj. nlocuire a fost dictat de uzura avansat fizic i moral a liniilor Seitz. Perioada 2004-2005 este perioada cea mai nfloritoare cunoscut de S.C. ZEP BEER S.A., perioad caracterizat printr-o ampl aciune de modernizare, de reutilri i retehnologizri de mare anvergur. Astfel, n anul 2005 s-a dat n folosin o central tehnic cu trei cazane pentru producerea aburului, punnd astfel definitiv capt dependenei de agentul termic livrat de ctre Elpreco Craiova; cazanele sunt de provenien romneasc, de la6 firma Vulcan Bucureti i funcioneaz cu pcurin,

eliminnd neajunsurile din perioada de iarn a anului, cnd gazul este livrat la parametri necorespunztori. n anul 2006 s-a dat n folosin o linie de splare i umplere butoaie care folosete ca ambalaje butoaie de 50 l, confecionate din oel inoxidabil; linia, complet automatizat, are n dotare i o instalaie de pasteurizare bere vrac cu reglare automat a parametrilor de lucru. Linia de mbuteliat bere la butoi tip KEG provine de la firma german Kloekner Holstein Seitz care ne-a livrat i butoaiele din oel inoxidabil. Ea are o capacitate de 120 hl pe or i prezint o funcionare ireproabil contribuind la meninerea parametrilor superiori ai berii supuse mbutelierii. n vederea mririi capacitii de filtrare pentru berea brut ce se mbuteliaz i pentru asigurarea unei limpiditi corespunztoare s-au montat dou filtre noi kiselgur de la firma Metav Bucureti, cu o capacitate maxim de 150 hl bere fiecare. De asemeni, sectorul filtrare linitire bere a mai fost dotat cu un impregnator cu funcionare automat provenind de la firma KHS. Pornind de la ideea c o bun stabilitate a barii este determinat nu numai de calitatea filtrrii ei, ci i de condiiile igienico- sanitare, din anul 1994 s-a trecut la dotarea seciilor fabricaie mbuteliere bere la sticl i fermentare filtrare linitire bere cu instalaii de splare chimic tip Scania prevzute cu satelii mobili. Instalaia folosete ageni chimici acizi sau bazici din categoria Topax care realizeaz curirea, decaparea i dezinsecia interioar a utilajelor, precum i a ncperilor de fabricaie. n vederea mririi capacitii de producie, Consiliul de Administraie al S.C. ZEP BEER S.A. a hotrt n anul 2005 dotarea cu dou linii de bere de mare capacitate. n acest sens, la nceputul lunii iunie 2006 s-a dat n folosin o linie nou de mbuteliere bere la sticl cu utilaje achiziionate de la Tehnofrig Cluj, avnd o capacitate maxim de 20.000 sticle pe or. Linia este prevzut cu un pasteurizator tip tunel pentru pasteurizarea sticlelor mbuteliate, precum i cu o main de splare a navetelor. O achiziie de marc o reprezint linia de mbuteliere complet automatizat provenind de la firma KHS care asigur pasteurizarea n vrac a berii ce urmeaz a fi mbuteliat, precum i paletizarea i depaletizarea navetelor. Linia este de mare capacitate (36.000 sticle pe or) i este unicat pentru Romnia prin gradul avansat de automatizare. Ea a fost dat n folosin la nceputul lunii octombrie 2006. Aceste succese remarcabile pe linia extinderii capacitii de producie la unele sectoare i mbuntirii calitii berii, ca urmare a modernizrii unor procese tehnologice se datoreaz n mare msur faptului c, ncepnd din luna iunie 2004, fabrica a devenit proprietate de grup, ea fiind privatizat prin metoda MEBO. Pe de alt parte, privatizarea fcndu-se cu participarea personalului din fabric, a crescut preocuparea i grija salariailor pentru bunul mers al produciei, pentru ridicarea calitii produselor obinute i mrirea capacitii de producie, chiar i prin eforturi proprii. 7

Ca urmare a eforturilor fcute i ca o recunoatere a calitii produselor fabricate de ctre S.C. ZEP BEER S.A., ncepnd cu anul 2006, societatea a intrat n componena marelui concern BBAG Austria, acesta devenind acionarul majoritar. Aceast asociere a adus numeroase beneficii firmei, partea austriac asigurnd fondurile necesare pentru investiii n aparatur modern. Colectivul de specialiti de toate nivelele: ingineri, maitrii, muncitori etc. era la pornirea fabricii alctuit n mare majoritate din oameni tineri, muli dintre acetia avnd doar cunotine teoretice i nici un fel de practic n domeniu. Spre deosebire de alte uniti similare, mai vechi din ar, societatea nu se confrunta cu conservatorismul, cu stereotipia sau plafonarea profesional. Se confrunta, ins, cu o acut lips de experien n fabricarea berii. Din aceast cauz, nc de la pornirea fabricii, nu s-au folosit metode empirice de urmrire a fazelor de fabricaie, ci a trebuit s se bazeze mereu pe metode de control de laborator, laborator dotat i el cu aparatur modern la acea dat. Astfel, a fost prima fabric de bere din ar care a determinat valoarea amar a hameiului, acizi alfa etc. La nceputul anilor optzeci, laboratorul a mai fost dotat cu staie de micromalaj pus n funciune de ICICA Bucureti. Aceast dotare bun nc din start a laboratorului a dat posibilitatea s se ntocmeasc diagrame de fabricaie pe criterii tiinifice. Astfel, tnrul colectiv a nvat, pe lng arta de a face bere, i tiina de a face bere. Stagnarea tehnologic din anii 1998-2004 ia sfrit la nceputul anului 2005, dup care urmeaz o perioad intens de modernizare, att a instalaiilor i utilajelor, ct i a tehnologiilor de fabricaie. Astfel, la secia de fierbere se folosesc diagrame moderne de zaharificare cu corectarea PH ului la plmezi i la mustul fiert. De asemenea se folosesc intensiv preparate enzimatice exogene i adjuvani pentru corectarea unor deficiene ale malului. La hameiere se folosete n exclusivitate hamei din import de la firma John Barth , sub form de hamei granule (Pellets) sau hamei extract cu un bogat coninut de acizi alfa. Dezincrustarea cazanelor de fiert se face acum cu instalaii mecanice de pompare i recirculare a agentului de curat. Periodic, cu ajutorul unui oxigenometru din dotarea laboratorului se face controlul coninutului de oxigen al mustului rcit. Aparatura modern de laborator achiziionat n ultimii doi ani permite s se fac un control riguros i rapid pe fiecare faz de fabricaie n procesul de brasaj ca de exemplu: PH ul, coninutul n oxigen al mustului etc. n curnd va fi pus n funciune i spectrofotometrul recent achiziionat care va permite s se determine compoziia chimic a mustului fiert. La fermentarea primar i secundar s-a trecut la splarea i dezinfectarea mecanizat a liniilor i tancurilor (perei, pardosele, serpentine) cu ajutorul sateliilor mobili legai la o instalaie automat marca Scania. n vederea meninerii gradului final de fermentare i a reducerii coninutului de diacetil din berea finit se folosesc curent la fermentarea berii preparate enzimatice i adjuvani precum: Finizim, Fungamyl i Matirex. 8

Noi realizri s-au obinut pe linia filtrrii berii finite. Noile linii de filtrare Metav asigur o bun limpiditate a berii fr s mai fie necesare separatoarele centrifugale. Totodat, berea se poate impregna, dup caz, cu CO2 cu ajutorul unei instalaii moderne cu funcionare automat. Toate aceste modernizri au condus la creterea stabilitii berii. Tancurile de inox de linitire a berii filtrate se spal, dezinfecteaz i dezncrusteaz tot cu ajutorul unei instalaii automate marca Scania folosind, dup caz, diferite tipuri de Topax. Procesul de mbuteliere bere la butoi este acum unul ultramodern, folosind o instalaie de splare i umplere butoaie complet automatizat i berea pasteurizat vrac. Din pcate, la sectorul fabricare mal s-a fcut mult mai puin pe linia mecanizrii i modernizrii instalaiilor i a procesului tehnologic, el urmnd s fie modernizat abia n anii ce vin. 2.1.1. Sortimente de bere produse de-a lungul anilor Diversificarea sortimental a produciei de bere a nceput o dat cu pornirea fabricii. Astfel, n perioada 1998-2004 s-au creat n mod curent 7 8 sortimente de bere, dintre care 4 de bere blond: bere blond obinuit de 12,50 Bllg, bere Doljana de 140 Bllg, bere Minerva de 12,50 Bllg i bere Stadion de 6,50 Bllg, slab alcoolic, precum i mai multe tipuri de bere neagr ca: bere Junior, bere Porter, bere neagr de 160 Bllg i bere neagr de 130 Bllg. Tot n aceast perioad s-au mai produs sortimente ocazionale: bere Union de 170 Bllg, bere hipoglucidic, bere Union de 110 Bllg etc. n perioada urmtoare, cerinele consumatorilor au orientat producia exclusiv spre tipurile de bere blond i apar noile sortimente ca: bere Bucegi de 120 Bllg, Berea perinia de 130 Bllg i recent blond tip Pils de 120 Bllg. Dup 2005, se schimb denumirea berii n Silva (fosta Bucegi) i Brasov Premium Pils. Se introduc n fabricaie sub licen Arbema i Silva, precum i Silva Regun i apare sortimentul de bere neagr Golden Comet, devenind mai apoi Silva black i Silva special black. Societatea mai comercializeaz bere Kaiser, pe care o mbuteliaz. Colectivul de specialiti ai S.C. ZEP BEER S.A. nu are n vedere omologarea de noi sortimente de bere cel puin momentan, cnd nu s-au primit semnale n acest sens de la beneficiar.

3.2. STRUCTURA ORGANIZATORIC a S.C. ZEP BEER S.A.

ADUNAREA GENERAL A ACIONARILOR CENZORI CONSILIUL DE ADMINISTARIE

CONCEPIE C.T.C. LABORATOR PERSONAL SALARIZARE; PM

DIRECTOR GENERAL

CONSILIER JURIDIC

COMITET DE DIRECIE

DIRECTOR TEHNIC
SECIA PRELUCRARE 1 SECIA PRELUCRARE 2 SECTOR MATRIE SECTOR NTREINERE ATELIER 1 ATELIER 2

DIRECTOR COMERCIAL MARKETING VNZRI


APROVIZIONARE TRANSPORTURI

DIRECTOR ECONOMIC FINANCIAR CONTABILITATE

SERVICE

10

3.3. PUNCTE TARI: a). Societatea este privatizat prin metoda MEBO, iar ncepnd din anul 1996 a intrat n componena concernului BBAG Austria, acesta asigurnd fondurile necesare pentru investiii mai ales n tehnologie modern; b). Privatizarea fcndu-se cu participarea personalului societii, a crescut preocuparea i grija salariailor pentru bunul mers al produciei, pentru ridicarea calitii produselor obinute i mrirea capacitii de producie, chiar i prin eforturi proprii; c). Societatea beneficiaz de un management modern; d). Structura organizaional a societii este modern, cuprinznd sectoarele, seciile i compartimentele necesare unei ntreprinderi moderne; e). Societatea are o structur de cercetare; f). Prin tehnologiile i aparatura modern cu care este dotat, societatea are posibilitatea urmririi eficiente a calitii produselor, acesta fiind o preocupare constant; g). Colectivul de specialiti de toate nivelele: ingineri, maitrii, muncitori etc. era la pornirea fabricii alctuit n mare majoritate din oameni tineri, muli dintre acetia avnd doar cunotine teoretice i nici un fel de practic n domeniu. Spre deosebire de alte uniti similare, mai vechi din ar, societatea nu se confrunta cu conservatorismul, cu stereotipia sau plafonarea profesional. Se confrunta, ins, cu o acut lips de experien n fabricarea berii. Din aceast cauz, nc de la pornirea fabricii, nu s-au folosit metode empirice de urmrire a fazelor de fabricaie, ci a trebuit s se bazeze mereu pe metode de control de laborator, laborator dotat i el cu aparatur modern la acea dat. Astfel, a fost prima fabric de bere din ar care a determinat valoarea amar a hameiului, acizi alfa etc. h). Diversificarea sortimental a produciei de bere a nceput o dat cu pornirea fabricii. Astfel, n perioada 1970 1978 s-au creat n mod curent 7 8 sortimente de bere, dintre care 4 de bere blond: bere blond obinuit de 12,50 Bllg, bere Doljana de 140 Bllg, bere Minerva de 12,50 Bllg i bere Stadion de 6,50 Bllg, slab alcoolic, precum i mai multe tipuri de bere neagr ca: bere Junior, bere Porter, bere neagr de 160 Bllg i bere neagr de 130 Bllg. Tot n aceast perioad s-au mai produs sortimente ocazionale: bere Union de 170 Bllg, bere hipoglucidic, bere Union de 110 Bllg etc.

11

n perioada urmtoare, cerinele consumatorilor au orientat producia exclusiv spre tipurile de bere blond i apar noile sortimente ca: bere Bucegi de 12 0 Bllg, Berea Perinia de 130 Bllg i recent blond tip Pils de 120 Bllg. Dup 2005, se schimb denumirea berii n SILVA (fosta Bucegi) i Brasov Premium Pils. Se introduc n fabricaie sub licen Arbema i Silva, precum i Silva Regun i apare sortimentul de bere neagr Golden Comet, devenind mai apoi Silva black i Silva special black. Societatea mai comercializeaz bere Kaiser, pe care o mbuteliaz. i). Linia de mbuteliere complet automatizat provenind de la firma KHS care asigur pasteurizarea n vrac a berii ce urmeaz a fi mbuteliat, precum i paletizarea i depaletizarea navetelor. Linia este de mare capacitate (36.000 sticle pe or) i este unicat pentru Romnia prin gradul avansat de automatizare. Ea a fost dat n folosin la nceputul lunii octombrie 1996; j). Comercializeaz i bere Kaiser, pe care o mbuteliaz. k). Societatea prin produsele sale i preurile atractive ale acestora, are o imagine favorabil pe pia, situndu-se printre liderii de pia. 3.4. PUNCTE SLABE: a). 51% din aciunile societii sunt deinute de concernul BBAG Austria; b). Infrastructura de distribuie slab dezvoltat; c). La hameiere se folosete n exclusivitate hamei din import de la firma John Barth , sub form de hamei granule (Pellets) sau hamei extract cu un bogat coninut de acizi alfa; d). La sectorul fabricare mal s-a fcut mult mai puin pe linia mecanizrii i modernizrii instalaiilor i a procesului tehnologic, el urmnd s fie modernizat abia n anii ce vin; e). Lipsa surselor de ap, proprii; f).). Vnzri mai sczute n anotimpul rece. 3.5. OPORTUNITI: a). Creterea rapid a pieei datorate existenei unei singure fabrici de bere n ntreaga Oltenie (la Turnu Severin), fabric veche i de capacitate mic, ce nu putea asigura nici pe departe cererea de bere a populaiei din aceast important zon a rii. O serie de orae ale Olteniei, puternic industrializate, cu un numr mare de muncitori ocupai n industrie i n construcii - montaj constituie o bun pia de desfacere pentru produsul bere; b). Podgoriile Olteniei, cu excepia celor din judeul Vlcea, dein o mic pondere din totalul terenurilor agricole, iar cantitatea de vin ce se produce anual n aceast zon a rii este relativ mic n comparaie cu alte zone geografice. 12

c). Societatea are posibilitatea extinderii nomenclatorului de produse fie prin sortimente noi de bere, fie prin produse derivate: drojdie de bere, sucuri naturale (zona pomicol important aflat la distan relativ mic), etc. d). Existena unor culturi ntinse de oarze (orz i orzoaic) n judeele Dolj, Olt, Mehedini, materie prim n fabricarea berii; e). Societatea prin potenialul su i prin potenialul zonei n care se afl amplasat are posibilitatea integrare pe vertical i de diversificare. 3.6. AMENINRI: a). Presiunea tot mai crescnd a concurenei bere importat sau produs sub licen n ar, cu renume: Beck; Carlsberg; Heineken etc. b). Emanciparea consumatorilor; c). Fluctuaiile monedei naionale fa de moneda EURO sau DOLAR; d). Degradarea solului n zonele de cultur a orzului i orzoaicei; e). Alternana de ani secetoi i umezi cu efecte asupra recoltelor de orz i orzoaic; f). Pauperizarea populaiei; g). Politicile de reducere i eliminare a consumului de alcool.

4. CONCLUZII n urma identificrii punctelor tari, a punctelor slabe, a oportunitilor i a ameninrilor se poate concluziona c societatea S.C. ZEP BEER S.A. : este o societate profitabil; are un management modern; are o structur organizatoric optim; posed o baz tehnico-material modern n proporie de aproximativ 80%; are o cultur organizaional bun; are produse diversificate i de bun calitate; are un pre de cost al produselor competitiv; are o pia de desfacere stabil i este posibil lrgirea ei; a obinut profit constant; are posibilitatea de integrare vertical; 13

are posibilitatea i condiiile de diversificare a produselor; are posibilitatea de a se menine printre liderii de pia zonali i chiar naionali.

Pentru meninerea i accentuarea dezvoltrii societii S.C ZEP BEER S.A. Brasov, se poate aciona prin: continuarea modernizrii bazei tehnico-materiale; dezvoltarea sectorului de desfacere i desfacerea direct ctre clieni a produselor; dezvoltarea nomenclatorului de produse (producia de drojdie de bere, de sucuri i chiar de alcool); realizarea de servicii ctre alte ntreprinderi ( mbuteliere produse, furnizarea de agent termic, etc.); producerea i comercializarea de materii prime sau semifabricate pentru alte ntreprinderi; pregtirea i formarea de specialiti pentru ntreprinderile de profil interesate; executarea de service altor ntreprinderi cu instalaii identice; altele. redefinirea misiunii, a direciilor strategice i a obiectivelor de dezvoltare (unde se vrea s se ajung); ierarhizarea obiectivelor de dezvoltare; elaborarea msurilor de dezvoltare i stabilirea indicatorilor de realizat.

n urma analizei concluziilor de ctre conducerea la vrf a societii se poate realiza:

Analiza SWOT este o metod eficient, utilizat n cazul planificrii strategice pentru identificarea potenialelor, a prioritilor i pentru crearea unei viziuni comune de realizare a strategiei de dezvoltare. De fapt analiza SWOT trebuie s dea rspunsul la ntrebarea Unde suntem?, aceasta implicnd analiza mediului intern al ntreprinderii i a mediului extern general i specific. Analiza SWOT d ocazia s se identifice msurile oportune pentru nlturarea/diminuarea punctelor slabe (ierarhizarea lor ca prioriti) i elimin n mare msur surprinderea n cazul ameninrilor.

5. BIBLIOGRAFIE:
- Ovidiu Nicolescu, - Yvan Allare, - Coneliu Russu, - Vasile Balaure, Management, Editura Economic, Bucureti, 1996. Management strategic, Editura Economic, Bucureti, 1998. Management strategic, Editura ALL BECK, Bucureti, 1999. Marketing, Editura Uranus, Bucureti, 2000. 14

(coordonator)

Universitatea Valahia Targoviste Facultatea de stiinte economice

Proiect Managementul Serviciilor


-Analiza SWOT a firmei S.C. ZEP BEER S.A.-

15

Ciulica Adrian Calin specializarea Management, anul III, gr.1

16