Reteta de supa crema picanta de mazare cu telina

http://w w w .cevabun.ro/supa-crema-de-mazare-cu-telina/?sms_ss=printfriendly&at_xt=4daf09f4aad6a921%252C0 April 20, 2011

O sup crem fin i catifelat ale crei arome tulbur n mod plcut bolta palatin. Din textura aerat de culoare fistichie rzbat amestecat aromele de mazre i elin, accentuate de iaurt i parfumate cu un strop de praf de curry. O reet simpl i cu att mai memorabil. Porii: 4-6 Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente: 1,5 litru sup de pui sau vit 600 grame de mazre boabe 1/2 rdcin de elin 1 ceap medie 1 lingur de unt 1 linguri praf de curry 300 ml iaurt 2 glbenuuri de ou 80 grame cacaval ras sau gruyere 1 linguri de harissa (opional) sare piper Preparare:

1. Curai ceapa i elina. 2. Tiai ceapa i elina n cuburi mari. 3. Topii untul ntr-o oal. 4. Adugai i sotai ceapa i elina. 5. Stingei cu supa. 6. Adugai mazrea i fierbei la foc mediu pn cnd legumele sunt ptrunse. 7. Facei un liezon din glbenuurile de ou i iaurt. 8. Luai supa de pe foc i pasai-o n blender. 9. Adugai liezonul treptat n sup n timp ce pasai. 10. Adugai praful de curry. Dac dorii o sup mai picant, adugai harissa n acest punct. 11. Punei din nu supa la fiert, la foc mic i nclzii-o fr s o fierbei. 12. Asezonai cu sare i piper. Servii cu crutoane i cacaval ras. Pentru aceast reet putei folosi att mazre proaspt, ct i congelat.

Poate te intereseaza si :
Adauga o reteta in cartea de bucate a comunitatii cevabun.ro