CUPRINS

SCURT ISTORIC AL CIOCOLATEI ………………………….………………pag 3 SCURT ISTORIC AL FIRMEI …………………………………………….…..pag 4 PREZENTAREA PRODUSELOR FIRMEI KRAFT FOODS ………………....pag 5…7 NECESITATEA APARITIEI CIOCOLATEI CU MENTA…………………….pag 8-9 FIRME CONCURENTE………………………………………………………...pag 10-11 CHESTIONAR 1………………………………………………………………...pag 12-13 CONCLUZII……………………………………………………………………..pag 14-15 CERCETARE DE MARKETING……………………………………………….pag 16..19 DEFINIREA TIPULUI DE PRODUS NOU………………………..pag 16 IMPLEMENTAREA PRODUSULUI NOU………………………..pag 17 SCHEMA TEHNOLOGICA DE OBTINERE A CIOCOLATEI……………….pag 20-21 DETALIEREA OPERATIILOR DIN SCHEMA TEHNOLOGICA……………pag 22-23 INTRODUCEREA PRODUSULUI NOU IN FABRICATIE………………… pag 24 CEREREA DE INREGISTRARE A MARCII…………………………………..pag 25..26 1

LANSAREA PROPRIU-ZISA IN PRODUCTIE SI PROMOVAREA EFECTIVA A PRODUSULUI…………………………………………………………………..pag 27 PREZENTARE EXCEL…………………………………………………………pag 28 CHESTIONAR 2………………………………………………………………...pag 29-30 CONCLUZII……………………………………………………………………..pag 31-32 BIBLIOGRAFIE…………………………………………………………………pag 33

SCURT ISTORIC AL CIOCOLATEI
Arborele de cacao a fost descoperit in urma cu mai bine de 2000 de ani in padurile tropicale din continentul american. Pastaile acestui tip de arbore contin seminte ce sunt procesate pentru a obtine pudra de cacao. Aceasta este folosita in producerea ciocolatei. Istoria ciocolatei incepe inca din 250-900 I.H., cand maiasii utilizau arborii de cacao, pe care i-au adus din padurile tropicale, pentru a-i cultiva. Ei recoltau, fermentau, prajeau si macinau semintele de cacao pentru a le transforma intr-o pasta. Aceasta pasta era amestecata cu apa, ardei iuti si faina de porumb pentru a crea o bautura spumoasa si condimentata, de ciocolata. In cultura Maya, populatia avea dreptul sa bea ciocolata doar la ocazii; in rest, acesta bautura era destinata folosirii doar de catre regi. Insa, in cultura Azteca, doar preotii, militarii decorati, conducatorii si comerciantii foarte instariti aveau dreptul sa utilizeze aceasta licoare regala. Totodata, ciocolata a reprezentat un element foarte important al spiritualitatii acestor doua culturi, maiasa si azteca. Boabele de cacao erau oferite de catre marii preoti drept ofrande pentru zei, iar in timpul ceremoniilor religioase era servita bautura de ciocolata. Boabele de cacao au ajuns pentru prima data in Europa in anul 1521, atunci cand Mexicul a fost cucerit de catre spanioli. Deoarece a devenit, in timp, un produs de export foarte scump, ciocolata a mai ramas inca 300 de ani de atunci bautura celor bogati. Cand au adus ciocolata in tara, spaniolii au inceput sa-i modifice compozitia. Prin incercarea lor de a scapa de gustul puternic amar, acestia au adaugat scortisoara si zahar bauturii. Spaniolii au tinut inca 100 de ani secretul ciocolatei, din momentul cand au adus-o in tara lor. Cand a reusit sa ajunga in toata Europa, ciocolata a devenit produs de lux. In Franta, datorita costului foarte ridicat al importului de zahar si cacao, ciocolata era interzisa, fiind consumata doar la curtea regelui. Dezvoltarea exportului de cacao a produs schimbari diferite pe continente 2

diferite. Daca in Europa capetele incoronate comandau noi tipuri de seturi de portelan si argint, special concepute pentru a bea ciocolata, in America Latina deja erau create colonii de sclavi pentru a munci plantatiile de arbori de cacao. Din anul 1800, odata cu dezvoltarea tehnologiei si cu Revolutia Industriala, procesul de producere al ciocolatei a suferit schimbari majore. Inventarea de masini industriale pentru macinat boabele de cacao si pentru crearea amestecului de ciocolata a facut ca acest produs sa nu mai fie consumat doar in stare lichida, ci si in cea solida, sub forma de tablete. Dezvoltatea tehnologica nu a adus insa si modificari in procesul de crestere si recoltare a boabelor de cacao. Chiar si in prezent se folosesc exact aceleasi proceduri ca acum 2000 de ani. Boabele de cacao sunt recoltate, fermentate, uscate, curatate si macinate, actiuni desfasurate in mare parte manual. In prezent ciocolata este produsa in mii de sortimente si forme.Ceea ce a inceput prin a fi o bautura iute si amara in procesiuni religioase a ajuns cel mai iubit produs dulce din lume.

SCURT ISTORIC AL FIRMEI
. Istoria companiei Kraft dateaza din 1903 cand cu un capital de 65 de dolari, o caruta si un cal inchiriate, J.L.Kraft a inceput sa cumpere branzeturi en gross din piata Chicago Water Street pe care apoi le revindea negustorilor locali. Munca asidua, imaginatia si devotamentul sau si al urmasilor sai au facut insa ca astazi Kraft sa devina o companie care isi vinde produsele in mai mult de 150 de tari in fiecare zi. Ideea de a vinde en gross branzeturi magazinelor a facut ca inca de la inceput firma Kraftsa devina o companie bazata pe inovatie. De-a lungul timpului, mai multe persoane au contribuit la succesul firmei Kraft.Unele dintre aceste contributii au avut ca rezultat idei care s-au dovedit adevarate succese, de exemplu: lansarea in 1906 a primei cafele decofeinizate - Kafee Hag; introducerea pe piata in 1927 a primei bauturi racoritoare sub forma de praf - Kool Aid; in 1950 a fost introdusa pe piata prima branza feliata ambalata individual -Kraft Deluxe; in 1995 a fost lansata pizza DiGiorno Rising Crust care a revolutionat categoria pizzei congelate de pe piata; in 2004 a fost introdus pe piata un nou sistem de bauturi calde. Kraft Foods este cel mai mare brand din industria alimentara din America de Nord si al doilea din lume. Produsele sale pot fi impartite pe cinci sectoare: dulciuri, snacks-uri si cereale, bauturi, branzeturi si lactate, semipreparate. Desi isi reinnoieste mereu gama de produse pentru a raspunde cerintelor consumatorilor sai, Kraft Foods se mandreste cu branduri care au rezistat pe piata de mai bine de o suta de ani si care inca continua sa se mentina bine (ciocolata Milka, cafeaua Maxwell House, gelatina Jell-O, etc.). Kraft Foods este a doua companie producatoare de alimente si bauturi din lume si a avut in anul 2005 venituri nete de mai bine de 34 miliarde de dolari. Principalul obiectiv al firmei Kraft este sa ajute oamenii din toata lumea sa se alimenteze sis a traiasca mai bine. In prezent Kraft are aproximativ 94.000 de angajati si isi desfasoara activitatea in 70 de tari.

3

cereale.ciocolata alba.stafide.Produsele Milka sunt de diferite sortimente .migdale.ciocolata cu adaosuri de arahide. Sortimentele de ciocolata Milka se pot imparti in urmatoarele categorii: Milka Tablete: • Milka Lapte din Alpi • Milka Noisette • Milka Alune de Padure • Milka Alune si Stafide • Milka Happy Cows • Milka Ciocolata Alba • Milka Iaurt si Capsuni • Milka Caramel • Milka Spuma de Ciocolata • Milka Luflee Alpine Milk • Milka Luflee Noisette • Milka Luflee White • Milka Diet cu Lapte din Alpi 4 .in special datorita dulciurilor dintre care ciocolata Milka este recunoscuta pentru gustul sau unic. Ciocolata Milka se prezinta sub forma de tablete.PREZENTAREA PRODUSELOR FIRMEI KRAFT FOODS Firma Kraft Foods este recunoscuta la nivel mondial datorita produselor de inalta calitate pe care le promoveaza.dintre care ciocolata cu lapte.alune.ciocolata aerate sau ciocolata aerate.ciocolata cu umplutura.sau produse de sezon care sunt sub diverse figurine si sunt promovate in perioada sarbatorilor de Paste sau de Craciun.praline.

5g Ciocolata Milka Bratapfel se prezinta sub forma de tablete de 100g sau 250g.7g • Glucide:59g • Lipide:26.cu o valoare energetica de 506 kcal/100g.Milka Bratapfel combina delicious gustul dulce acrisor al marului copt cu scortisoara si migdale crocante.7 Pachet Cadou cu Figurine 195g Figurine din cea mai fina ciocolata Milka in forme deosebite.• • • • • • • • • • Milka M-Joy: Milka M-Joy Lapte Milka M-Joy Alune Intregi Milka M-Joy crispy Rice Milka M-Joy Alune Milka M-Joy Migdale Milka praline: I Love Milka cu crema de alune de padure I Love Milka cu crema de capsuni I Love Milka Milka Lila Collection Milka special pentru copii: Milka Milkinis • • • • • • • Milka Produse de Sezon: Milka Bratapfel Milka Weihnacht Bomboane de pom 380g Mos Craciun 235g Pachet Cadou cu Figurine 195g Pachet Cadou cu Figurine si Cana 145g Globulete Noisette112. 5 . • Proteine:6.

cuisoare-intr-o combinatie care iti vor aminti de gustul de turta dulce al copilariei.alune de padure. • Proteine:6.avand o valoare energetica de 509 kcal/100g.Ciocolata Milka Weihnacht este o ciocolata fina cu lapte din Alpi de sarbatoare-portocale. 6 .6g • Glucide:57.9g • Lipide:27.Milka iti aduce cele mai fine bomboane de pom cu 3 retete unice:cea mai fina ciocolata din Alpi si crema de turta dulce.scortisoara.migdale.5g Bomboane de Pom 380g Pentru decorarea bradului de Craciun.crema trufa de migdale sau ciocolata amaruie cu visine. Mos Craciun 235g Special pentru cei mici Milka iti ofera figurine Mos Craciun din cea mai fina ciocolata Milka cu lapte din Alpi.Se prezinta sub forma de tablete de 100g sau 250g.

Mm CIOCOLATA CU MENTA MOTIVAREA NECESITATII APARITIEI ppl100g Produsele noi sunt produse create relative curand. odata confirmate aceste cerinte. transformat in bine. De asemena.Sunt deci acele produse cu aspect si continut schimbat. conferindu-i o multitudine de noi insusiri. firma trebuie sa-si ia angajamentul ca produsele noi vor fi produse de calitate superioara. Gradul de noutate al unui produs depinde de gradul de reinnoire care antreneaza modificarile tuturor componentelor colective ale acestuia. o mai buna prezentare a etichetei produsului care joaca un rol deosebit de important in informarea acestora asupra caracteristicilor produselor noi. performant. evoluat.Astfel in ajutorul consumatorilor vin campanile publicitare. care apar pentru prima data pe piata sau care apar la un moment dat in procesul dezvoltarii unui produs si care in lupta cu elementele vechi . Milka este brandul cu cea mai rapida crestere de pe piata. ies invingatoare. pe un segment tot mai competitiv datorita importurilor fara taxe din 7 . refacut. caracteristici pe care consumatorul trebuie sa le sesizeze. Firma producatoare. in vederea lansarii unor produse noi pe piata trebuie sa initieze o serie de actiuni care se refera la efectuarea in prealabil a unui studio de piata care sa confirme necesitatea introducerii unor produse noi pe piata si disponibilitatea consumatorilor de a achizitiona aceste produse. triplandu-si cota in ultimii 3 ani. cu efecte pozitive asupra sanatatii consumatorilor. conform datelor Kraft. Milka concureaza direct cu Heidi sau Anidor (Supreme Chocolat).

restul fiind diverse arome. este nelipsită căci uşurează alunecarea particulelor de cacao si micşorează vâscozitatea. boabele sufera modificari cu efecte directe asupra calitatii produselor ce rezulta.Uniunea Europeana. Prin prajire.gustul este iute si usturator. Inca de la aparitie. ambalajul tabletei Milka este mov. se atenueaza gustul astringent prin denaturarea substantelor tanante.are frunze cenusii-verzi si grupuri de flori mici. 8 .pudra de cacao.zahar. cand numele marcii -Milka este inregistrat.adulti si batrani. Ciocolata cu menta Milka este o ciocolata cu crema de menta 22%. conservanţi.astfel incat produsul nu se adreseaza doar categoriilor de personae cu venituri ridicate.puternic mentolat cu o aroma puternica si proaspata. samburi grasi. Ciocolata cu menta Milka se prezinta sub forma de tablete de 100g ambalata in folie de staniol si apoi in ambalaj cromo.07%.extract de vanilie.lapte praf degresat. boabele de cacao sunt supuse prajirii. Ciocolata conţine peste 30 % grăsimi. se imbunatateste culoarea. Sortimentele care nu sunt fabricate la Brasov sunt importate din fabrica Kraft Foods International din Austria. decojirii si macinarii. Menta este o planta de origine mediteraneana care poate atinge 1 metru inaltime. Sloganul Milka este reprezentat de fraza “Milkacea mai fina placere !” Cel mai important furnizor de ciocolata Milka pe piata din Romania este reprezentat de fabrica Poiana Produse Zaharoase de la Brasov. Prospetimea mentei piperate se potriveste extreme de bine cu ciocolata.Mirosul plantei de menta este inviorator si intepator. aromatizanti etc.cu valoare energetica de 587 kcal/100g. Numele -Milka reprezinta. de fapt alaturarea primelor silabe ale cuvintelor lapte (Milch) si cacao (Kakao) in limba germana.grasime vegetala. Lecitina. se formeaza si se dezvolta aroma.emulsifiant(lecitina din soia). Ciocolata cu menta Milka are un continut de cacao de 70% si contine urmatoarele ingrediente:masa de cacao.). In 1901 -Legenda Mov vede lumina zilei.Combinatia dintre ciocolata si menta este delicioasa si racoritoare deoarece se foloseste de proprietatile mentolului. 15 % proteine.Pretul va fi accesibil.copii. lapte şi alţi compuşi. praf de cacao) la care se adauga zahar si alte ingrediente in functie de sortiment (lapte.albastre sau violet care cresc pe varfurile plantei. Ciocolata Milka cu menta va fi promovata pe piata din judetul Galati si di judetul Braila si se adreseaza tuturor categoriilor de consumatori. Ciocolata este un produs alimentar care se obtine prin prelucrarea unor semifabricate obtinandu-se din boabele de cacao (unt de cacao.unt de cacao. Logo-ul Milka este aceleasi cu numele comercial si apare pe ambalaj intr-o grafica stilizata prin imprimarea emblemei in culoare alba pe fundal mov. pe acesta fiind imprimate o vacuta si o vedere panoramica a Alpilor. o fosfolipidă. In vederea prelucrarii. Se indeparteaza unele substante volatile care au gust si miros neplacute.unt din lapte. achizitionata de Kraft Foods International la inceputul anului 1994.ulei natural de menta0.

deţinută de compania Confiseur Läderach din Elveţia. pe un segment tot mai competitiv datorita importurilor fara taxe din Uniunea Europeana. Heidi Chocolats a fost înfiinţată în anul 1994 de oamenii de afaceri elveţieni Massimo Palumbo şi Konrad Hafner.FIRME CONCURENTE Milka este brandul cu cea mai rapida crestere de pe piata. conform datelor Kraft. Milka concureaza direct cu Heidi sau Anidor (Supreme Chocolat). triplandu-si cota in ultimii 3 ani.Produsele firmei Heidi Chocolats Suisse sunt: • Ciocolata Heidi Cappuccino • Ciocolata Heidi Delight Dark Arriba • Ciocolata Heidi Delight Nuci si Miere • Ciocolata Heidi Grand’Or Almonds • Ciocolata Heidi Grand’Or Fistic • Ciocolata Heidi Grand’Or Hazelnuts • Ciocolata Heidi Pralinetti • Ciocolata Heidi Tiramisu • Ciocolata Heidi cu Menta • Ciocolata Heidi Creamy Amaretto • Ciocolata Hedi Creamy Hazelnuts • Ciocolata Heidi Milk Delight Walnuts&Honey • Pralinetti Heidi Cappucino • Ciocolata Heidi Milk 9 . Compania exportă produse în 13 ţări. Heidi Chocolats Suisse este o companie producătoare de ciocolată din România.

Ciocolata reprezinta 85% din afacerile Supreme Chocolat.Produsele acestei firme sunt: • Anidor Euphorie a la Mente • • • • • • • • Anidor Charme Noir%Intense Noir Anidor Ciocolata Amaruie Praline Anidor Noiret Caramel Anidor Exotisme d’Oranges Anidor Ciocolata Amaruie Anidor Tandresse du Chocolat Anidor Ciocolata Charme NoirAnidor Charme Noir%Intense Noir Anidor Ciocolata Amaruie 10 .restul fiind reprezentat de biscuiti.Supreme Group este un grup de companii din care face parte si producatorul de ciocolata Supreme Chocolat.

Sunteti consumator de ciocolata? Da Nu Ocazional 2.Cunoasteti produsele firmei Kraft Foods? Da Nu 3.Cat de des consumati ciocolata? Zilnic Saptamanal 11 .• • • • • • Praline Anidor Noiret Caramel Anidor Exotisme d’Oranges Anidor Ciocolata Amaruie Anidor Tandresse du Chocolat Anidor Ciocolata Charme Noir Anidor Ciocolata Amaretto CHESTIONAR 1 1.Firma Kraft Foods este recunoscuta pentru produsele sale de? Ciocolaterie Bacanie Patiserie si cofetarie 4.

stafide.Ce fel de ciocolata consumati? Simpla Amaruie Cu umplutura Cu adaos(arahide.Ce alt fel de ciocolata ati consuma? Ciocolata cu ardei iute Ciocolata cu piper Ciocolata cu chili 9.Ati consuma ciocolata cu menta? Da Nu 8.etc.Sub ce forma doriti sa gasiti pe piata ciocolata cu menta? Ambalata.sub forma de tableta Ambalata.) 6.sub forma de baton Sub forma de praline 7.In ce categorie de varsta va incadrati? 10-22 ani 22-34 ani Peste 34 ani 12 .Lunar Ocazional 5.

“Ce alt fel de ciocolata ati consuma”.CONCLUZII Chestionarul a fost realizat pe un esantion de 30 de personae cu varste cuprinse intre 14 si 56 de ani.70% din persoanele chestionate au raspuns”Ciocolaterie”.40% au raspuns “Ocazional” si 20% au raspuns “Lunar”. La intrebarea 6. “Sunteti consumator de ciocolata?” raspunsul a fost in unanimitate “Da”. 13 . La intrebarea 3. La intrebarea 1.90% din persoanele chestionate au raspuns afirmativ. La intrebarea 7.20% au raspuns “Patiserie si cofetarie” si 5% au raspuns “Bacanie”. La intrebarea 2.iar restul de 10% au raspuns negativ.iar restul de “20% au raspuns “Cu umplutura”. “Ce fel de ciocolata consumati?”. “Firma Kraft Foods este recunoscuta pentru produsele sale de?”. La intrebarea 5.Persoanele chetionate sunt din judetul Braila si din Galati. La intrebarea 8.80% dintre cei chestionati au bifat “Ambalata. “Cat de des consumati ciocolata?”.40% dintre cei chestionati au raspuns “Saptamanal”.80% din persoanele chestionate au raspuns “Nu”. “Sub ce forma doriti sa gasiti pe piata ciocolata cu menta?”.iar 20% au raspuns ca si-ar dori sa gaseasca pe piata ciocolata cu menta ambalata.50% dintre respondenti au bifat “Cu adaos”.sub forma de baton. “Cunoasteti produsele firmei Kraft Foods” .nici un respondent nu a bifat nici o casuta.iar restul de 20% au raspuns afirmativ. “Ati consuma ciocolata cu menta?”.sub forma de tableta”.dintre care 20 de persoane de sex feminin si 10 persoane de sex masculin. La intrebarea 4.30% dintre chestionati au raspuns “Simpla”.

astfel incat nu ar dori sa consume ciocolata cu piper. Dupa ce raspunsurile persoanelor chestionate au fost analizate.consumatorii nu au cunostinte foarte largi privind firmele producatoare de ciocolata.iar restul de 30 % au varste de peste 34 ani. • Consumatorii prefera ciocolata in ambalaj clasic. “In ce categorie de varsta va incadrati?”.La intrebarea 9. • Respondentii acestui chestionar nu sunt foarte deschisi ideilor inovatoare.chili sau ardei iute.sub forma de tableta.50% dintre chestionati au varste cuprinse intre 22-34 ani. • Este bine cunoscut faptul ca ciocolata are un continut ridicat de calorii si acesta ar putea fi unul din motivele pentru care cei ce au completat acest chestionar nu fac abuz in ceea ce priveste consumul de ciocolata.concluziile sunt urmatoarele: • Desi ciocolata este un desert indragit .20 % dintre respondenti au varste cuprinse intre 10-22 ani. Rezultatele favorabile ale acestui chestionar ne incurajeaza sa lansam pe piata din judetele Galati si Braila noua Milka Ciocolata cu Menta.consumand acest produs in cantitati limitate. Intrebare 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total Da 24 6 21 12 15 24 27 129 Nu 6 24 12 3 30 75 Altele 9 6 6 6 30 57 14 .indiferent de varsta si categorie sociala.

3.o publicitate corespunzatoare si o amplasare rationala a retelei comerciale.ciocolata cu diferite adaosuri sau creme.trebuie analizata piata si este necesara efectuarea unor cercetari de marketing pentru ca nu poti cunoaste cerintele consumatorilor fara un studiu de piata. crearea de relatii de colaborare intre angajatii Kraft din diverse tari si regiuni. Inainte de a scoate pe piata noua Milka-ciocolata cu crema de menta. sa-si reinnoiasca mereu gama de produse. 4. continuarea programelor de ajutor social in care firma Kraft Foods este angajata.printre cele mai apreciate numarandu-se si sortimentele ciocolatei Milka:ciocolata amaruie. 15 . Principiile Kraft Foods Principiile dupa care se ghideaza firma Kraft descriu tipul de cultura organizationala pe care firma Kraft vrea sa o creeze. Strategiile firmei Kraft Foods: 1. sa colaboreze cu clientii sai pentru a le putea oferi consumatorilor produsele dorite.nu poti produce si desface marfurile fara o buna logistica. mai ales in tarile aflate in curs de dezvoltare. 5.. sa-si extinda activitatea in cat mai multe tari.cu peste 10 marci promovate si mai mult de 200 de sortimente diferite de ciocolata. sa-si reduca costurile de productie. pentru a putea economisi fonduri si reinvestirea acestora in noi centre de productie. 2. sa le ofere consumatorilor produse de calitate la preturi competitive. formarea unei echipe de angajati foarte bine pregatita din punct de vedere profesional si cu bune aptitudini organizatorice.CERCETARE DE MARKETING Piata ciocolatei din Romania este dinamica si complexa. 7.ciocolata alba.ciocolata cu lapte. 6.

iar banii ramasi se vor folosi pentru dezvoltarea firmei.datorita faptului ca dispune de echipamente tehnologice de ultima generatie.Calitatea produsului trebuie sa fie superioara si sa nu ridice semne de intrebare.branzeturi si lactate. Se doreste ca produsul final sa fie de calitate superioara.semipreparate.Capacitatea firmei este foarte mare. -satisfacerea cerintelor consumatorilor de ciocolata Milka. La fabricarea produsului se vor folosi ingrediente naturale.ambalaj.produsele sale pot fi impartite pe 5 sectoare:dulciuri.amplasare. In urma studiilor.astfel incat noua ciocolata cu menta Milka va acoperi un gol important pe piata ciocolatei.de inhibator al tusei.mai mult decat alte alimente bogate in antioxidanti polifenolici.caracteristicile de calitate ale ciocolatei fiind: 16 .ciocolata poate avea o multitudine de efecte benefice asupra organismului si nu numai: -desi este consumata de placere.chiar daca pentru inceput nu au intentia de a cumpara.excluderea aditivilor alimentari la fabricarea ciocolatei.1 Clientul este pus pe primul loc de asemenea si oferirea produsului dorit la un pret corespunzator. Avantajele introducerii ciocolatei cu menta Milka sunt legate de prêt.amploarea investitiilor nu va fi foarte mare. 2 Rapiditate in desfasurarea activitatii de productie si livrare. intrarea unor produse Kraft pe o noua piata).calitate. astfel o serie de costuri pot fi reduse.reclama.pe cat posibil.acestia sunt deschisi colaborarii si isi manifesta curiozitate.Consumatorul este atras si de reclama facuta produsului dar si de oferta producatorilor.s-a constatat ca ciocolata este atractiva datorita ambalajului dar si pretului accesibil tuturor categoriilor sociale. 3 toate noile activitati ale firmei trebuie sa fie realizate cu Succes (de exemplu lansarea unui nou produs pe piata.in special acid stearic.Trebuie avut in vedere faptul ca daca nu este consumata in exces.protejand impotriva oxidarii lipoproteice.se preconizeaza ca prin vanzarea noii ciocolate se vor inregistra profituri considerabile.Pentru inceput. -cacaoa poseda un puternic efect antioxidant natural.de stimulator cerebral.In urma cercetarilor de marketing efectuate de catre compania Kraft Foods. Concurenta este reprezentata de firmele Supreme Group si Heidi Chocolats Suisse.bauturi.snacks-uri si cereale. Consumatorii de ciocolata Milka au acum posibilitatea de a consuma ciocolata lor preferata acum si cu crema de menta. Ideea de produs nou trebuie pusa in aplicare dupa efectuarea unui studiu de piata care sa reflecte opinia potentialilor consumatori cu privire la interesul pe care acestia il manifesta fata de idea de produs nou. Kraft Foods este cel mai mare brand din industria alimentara din America de Nord si al doilea din lume.Concurenta este semnificativa.astfel incat poate asigura producerea de ciocolata de calitate superioara in cantitati considerabile.etc.Compania isi reinnoieste in permanenta gama de produse pentru a raspunde cerintelor consumatorilor sai si se mandreste cu branduri care au rezistat pe piata mai bine de 100 de ani si care continua sa se vanda bine(un exemplu in acest sens este si ciocolata Milka).si o grasime nesaturata-acidul oleic.are efecte anticancerigene.de cea mai buna calitate si se urmareste. -o treime din grasimea ce se gaseste in preparatele din ciocolata sunt grasimi saturate.avand in vedere popularitatea acestora si faptul ca se bucura de o clientela fidela.care se regaseste intr-un numar mare de consumatori de ciocolata.servicii.s-a constatat dorinta consumatorilor de ciocolata de a se implica in actul vanzarii-cumpararii. In urma calculelor. Printre obiectivele obtinerii produsului sunt: -diversificarea gamei sortimentale.avantajele economice fiind evidente. Pe piata se mai gasesc doar 2 sortimente de ciocolata cu crema de menta.aceasta extinzandu-se dupa ce se va constata faptul ca noua ciocolata este pe gustul consumatorilor si dupa ce se vor inregistra vanzari ridicate.

Pretul unei tablete de 100g este in jur de 4 lei.Industria ciocolatei este in continua expansiune si reprezinta una dintre cele mai profitabile afaceri. definirea mijloacelor necesare controlului acestora.Calitatea acestora este superioara. sau brun-inchisa la ciocolata amaruie. • finetea – se apreciaza prin degustare si pentru ca o ciocolata sa fie fina trebuie sa dea senzatia de produs onctuos.fabricarea produselor zaharoase. fara bule de aer. Metoda permite identificarea şi analiza pericolelor asociate diferitelor stadii ale proceselor de producţie. HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS): Sistemul analizei pericolelor în punctele critice de control reprezintă o metodă de abordare sistematică a asigurării inocuităţii alimentelor. . În timp ce se caută să se îmbunătăţească controlul riscurilor stabilite.indifferent de firma producatoare presupune aceeasi schema tehnologica. mata (nu lucioasa). Controlul de calitate necesar obtinerii acestor produse: Atât în ţarile dezvoltate cât şi în cele în curs de dezvoltare sistemul de garanţie a siguranţei alimentaţiei.fabricarea produselor din cacao. Aceasta clasa exclude: . . Conceptul HACCP se referă la asigurarea calităţii (siguranţei) bunurilor alimentare. devine în general mai stringent. Conceptul HACCP se referă la asigurarea calităţii (siguranţei) produselor alimentare din punct de vedere microbiologic şi fizico-chimic.utilajele folosite au acelasi principui de functionare si de cele mai multe ori sunt aceleasi.culoarea – poate fi alba sau brun-deschisa la ciocolata cu cacao si lapte. Firma Kraft Foods comercializeaza produsele sale in peste 150 de tari.atat la noi in tara. zgarieturi sau goluri de aer (bule) -la interior – pentru ciocolata neumpluta sa fie de masa omogena. grasime si ulei de cacao.Obtinerea ciocolatei cu crema de menta.conservarea în zahar a fructelor. mai departe există o creştere a presiunii politice pentru controalele sporite ca un mecanism care susţine confidenţa consumatorului în siguranţa proviizilor urmărind numeroase “avertismente” alimentare. fara pete.la fel ca si a ciocolatei Milka.ciocolata si a produselor zaharoase include: . asigurarea ca acestea sunt aplicate în mod eficient. gen "TIC-TAC" etc.fabricarea de cacao.• • aspectul – se examineaza intr-o incapere in care sa existe o temperatura de 16°18°C si trebuie sa fie: -la exterior – de suprafata lucioasa. aromat. sâmburilor de fructe si a altor parti ale plantelor. • gustul si mirosul – placut. Referitor la legislatie. unt de cacao. umplutura sau adaosul sa fie uniform repartizat si sa aiba consistenta omogena. manipulare şi 17 . . caracteristic sortimentului de ciocolata. Pe piata mai exista ciocolata cu menta Heidi si Anidor. sa nu produca scrasnet in dinti.cat si la nivel mondial. fara gust sau miros strain.iar Supreme Group este cel mai mare exportator de ciocolata.). . Heidi Chocolats Suisse exporta in 13 tari.fabricarea gumei de mestecat. Ciocolata este cel mai bine vandut “dulce”.fabricarea ciocolatei si bomboanelor de ciocolata.fabricarea pastilelor si tabletelor (mentolate.productia tozala de ciocolata la nivel mondial depaseste 24000 tone si se extinde tot mai mult de la un an la altul. evaluarea şi ţinerea sub control a tuturor riscurilor ce ar putea interveni în procesul de fabricare. pentru ciocolata umpluta. . bazate pe identificarea. • consistenta – se examineaza intre incapere cu o temperatura de 16°-18°C-tare si casanta.mai ales in cazul companiilor cu renume.productia zaharozei. ca răspuns la intensificarea atât reală cât şi percepută a problemelor siguranţei alimentaţiei.

elimina sau reduce la niveluri acceptabile riscurile care ar putea afecta siguranţa alimentelor. • Motivarea agenţilor economici pentru adoptarea sistemului HACCP ca o variantă de reducere a costurilor. • Dificultatea unei determinări a echivalenţei sistemului HACCP cu regulamentele internaţionale de comerţ. de aceea acest lucru poate fi o cale foarte scumpă în obţinerea siguranţei produselor. deoarece principalele insuccese ale pieţei se datorează costurilor ridicate de informare. Bazele de informaţii nu pot oferi întotdeauna o simplificare a muncii. datorată costurilor foarte mari de testare şi executare a unei analize de pericol care de cele mai multe ori conduc la date referitoare la incidente minore. acesta se bazează pe trei probleme înrudite ca scop : • Eficienţa economică şi implicaţiile sistemului HACCP în asigurarea siguranţei alimentelor. interactivă de identificare. Este o metodă sistematică. la care de cele mai multe ori se face referinţă sub numele de GMP (Practici eficiente de lucru). Este în acelaşi timp un element important în managementul general al calităţii şi protecţiei alimentelor. în punctele critice de control (HACCP) este un sistem ştiinţific de management al siguranţei în consum a produselor alimentare. va duce la scăderea costurilor de producţie. în vederea evitării apariţiei unor probleme care să pună în pericol siguranţa alimentelor. 18 . În cazul în care informaţiile sunt succinte şi nu reflectă calitatea produsului se poate alege efectuarea procedurilor standard. HACCP cu aplicaţie în domeniul alimentar. Mandatarea unei continue alimentări a publicului cu informaţii privind un produs nu va reduce costurile. Acest sistem stabileşte proceduri de control pentru indentificarea punctelor critice de control şi monitorizare la nivelul întregii producţii. este considerat un sistem eficient de management privind protecţia alimentelor care utilizează o metodă de control al punctelor critice (CCP) în procesul manipulării alimentelor. Analiza riscurilor. Sistemul este utilizat de personalul implicat în circuitul alimentelor pentru planificarea şi instituirea procedurilor proiectate în scopul de a preveni. ce constituie liniile directoare pentru punerea în practica a HACCP. Sistemul HACCP este recunoscut peste tot în industria alimentară ca o abordare eficientă în obţinerea unor produse bune. Conceperea sistemului HACCP ca o măsură de prevenire a contaminării alimentelor. Metodologia şi elaborarea unui plan propriu HACCP se bazează pe şapte principii care stau la baza unor documente. în opoziţie cu încercările de distrugere sau recondiţionarea unui produs conform cerinţelor specificate. Privind aplicarea sistemului HACCP în producţie. pentru depistarea germenilor patogeni. evaluare şi control al riscurilor asociate produselor alimentare. în asigurarea unei igiene corespunzătoare şi a unor tehnici de producţie care vor conduce în final la o siguranţă corespunzătoare a produselor alimentare. La acestea se adaugă monitorizarea şi costrângerea de efectuarea a standardelor de performanţă care pot fi de asemenea foarte costisitoare.distribuţie a acestora.

zahar.lecitina astfel incat sa se obtina un amestec in care particulele sa fie cat mai maruntite.unt de cacao.SCHEMA TEHNOLOGICA DE OBTINERE A CIOCOLATEI Schema tehnologica de obtinere a ciocolatei din pudra de cacao poate fi impartita in 3 etape: 1.particule solide din pudra de cacao si lapte praf.Aceasta etapa cuprinde urmatoarele operatii: -purificare.iar faza solida este constituita de particulele de zahar.masa de ciocolata trebuie sa fie o dispersie in care faza lichida si continua este reprezentata de untul de cacao si de lecitina. PREPARAREA MASEI DE CIOCOLATA Se amesteca si se omogenizeaza componentele:pudra de zahar. La sfarsitul acestei etape. Aceasta etapa cuprinde urmatoarele operatii tehnologice: -prepararea masei de ciocolata 19 . Pregatiea masei de ciocolata 3. -filtrare. -macinare. Modelarea ciocolatei PREGATIREA MATERIILOR PRIME Aceasta etapa are ca scop eliberarea materiilor prime de impuritati si accentuarea calitatilor gustative.lapte praf. Pregatirea materiilor prime 2. -temperare.dimensiunea lor ajungand sub 30 microni.

-maruntirea particulelor elementelor componente prin trecerea masei de ciocolata prin broeza -finisarea(consarea) ciocolatei MODELAREA CIOCOLATEI Este etapa finala in care ciocolata capata forma definitiva. -racirea si solidificarea. -ambalarea. 20 . -turnarea ciocolatei in forme(modelarea). -scoaterea ciocolatei din forme.Ea cuprinde urmatoarele operatii tehnologice: -temperarea ciocolatei.

21 .

cacao.ciocolata va avea o structura grosiera . Turnarea in forme(mularea) Dupa temperare.conform retetei de fabricatie.Pe cand particulele din masa solida de cacao care au marimi cuprinse intre 0-40µ se obtin in proportie de 94%.lapte au marimi diferite.Masa de ciocolata obtinuta la melanjor in general nu este omogena.Untul de cacao este supus divizarii si apoi operatiilor de temperare si filtrare pentru a separa eventualele impuritati pe care le-ar putea contine.Pudra de cacao se supune unor operatii de cernere pentru purificare si de temperare inainte de a fi intodusa in procesul de fabricatie.ciocolata se toarna in forme.Formele in care se toarna ciocolata trebuie sa fie preincalzite la o temperatura cu circa 1-2ºC mai mica decat temperatura ciocolatei.Lecitina este supusa unui proces de temperare si de filtrare. Racirea ciocolatei in forma In continuare.particulele de zahar pudra care au marimi cuprinse intre aceleasi limite se obtin in proportie de 60%.iar aroma devine mai fina.laptele praf si o treime din untul de cacao care trebuie introdus. Temperarea ciocolatei Daca masa de ciocolata calda cu temperatura de consare se descarca din conse si se rastoarna direct in forme de ciocolata.DESCRIEREA OPERATIILOR DIN SCHEMA TEHNOLOGICA DE OBTINERE A CIOCOLATEI CU MENTA Conditionarea si pregatirea materiilor prime pentru fabricatie Zaharul pudra se obtine prin purificarea si apoi prin macinarea zaharului tos im mori de diferite tipuri.datorita faptului ca particulele solide dim masa de ciocolata lasata in repaos se acumuleaza in agregate mari cimentate cu unt de cacao si se solidifica in aceasta forma.lasandu-le sa se raceasca la temperatura de 2025ºC. Prepararea masei de ciocolata(amestecarea) In aceasta operatie se amesteca pudra de cacao cu zaharul pudra.formele de ciocolata sunt introduse timp de 30 min in camere sau tunele de racire in care se mentine o temperatura de 6-8ºC.iar particulele mari ale caror dimensiuni depasesc 40µ se obtin in proportie de 6% la masa de cacao si in proportii de 35% la zaharul pudra.Masa de ciocolata se innobileaza prin consare.ciocolata este scoasa din forme. Scoaterea ciocolatei din forme(demularea) Dupa iesirea din camera sau tunelul in care a fost racita .pierde din gustul aspru.turnarea si racirea ei s-au facut corect este suficienta rasturnarea formelor pentru ca ciocolata sa cada.Daca temperarea . 22 . Consarea masei de ciocolata In aceasta operatie masei de ciocolata i se adauga restul de unt de cacao si lecitina. Operatia de temperare are drept scop aducerea ciocolatei aproape de punctul de solidificare si sa creeze centre de cristalizare a untului de cacao.este fina.ciocolata obtinuta prin acest tratament se topeste placut in gura.Particulele solide de zahar . Finisarea masei de ciocolata Inaintea acestei operatii se va realiza operatia de rafinare a ciocolatei.Laptele praf se introduce in proportie de 10-20% din masa de ciocolata.conturandu-se un gust placut de caca.

1%.simpla. -transportor cu role.05-0. Livrarea Livrarea poate sa inregistreze pierderi accidentale de 0. -transportor elicoidal. Depozitarea Depozitarea ciocolatei se face intr-un depozit in care se mentin parametrii optimi pentru pastrarea proprietatilor produsului. -malaxorul continuu in sistem Buss.Vom folosi folie de aluminiu neteda. -masina de ambalat ciocolata. -tancuri pentru pastrarea si temperarea ciocolatei si a altor produse. -consa circulara . -moara pentru macinat zahar serveste la obtinerea pudrei de zahar folosita la fabricarea ciocolatei si a altor produse zaharoase.Folia de aluminiu se poate prezenta neteda sau gofrata.principiul de functionare este acelasi. Utilajele folosite la fabricarea ciocolatei Utilajele folosite sunt diferite ca aspect si pret .functie de firma producatoare dar de cele mai multe ori. Consa circulara Moara cu 5 valturi Elevatorul cu cupe 23 . -elevaorul cu cupe. -pompa cu roti dintate.colorata sau imprimata.simpla deoarece prezinta mai multe proprietati. -moara cu 5 valturi(broeza).Ambalarea ciocolatei Tabletele cu greutatea de 100g ambalate individual se ambaleaza secundar in cutie de carton.

Croatia si Serbia. Belgia. Spania. intr-un cort cu o suprafata de 100 de metri patrati.Sloganul Milka este reprezentat de fraza”Milka-Cea mai fina placere!” Din dorinta de a se diferentia. Germania.emulsifiant(lecitina din soia). Ungaria.La obtinerea ciocolatei cu crema de menta se folosesc ca materii prime de baza boabele fructului arborelui de cacao si zaharul. Austria.Ulterior.extract de vanilie. Portugalia. locul natal al Milka.astfel incat consumatorii sa o poata testa si sa se decida asupra calitatii acesteia. In paralel cu periplul european al mascotei marcii se desfasoara o promotie. Ucraina. Pentru participantii la evenimentele organizate in turneul Milka se desfasoara actiuni de sampling. mascota marcii de ciocolata. marile premii fiind o excursie in Alpi pentru patru persoane. iar produse cu insemnul marcii (brelocuri.. Romania. Opt din orasele traseului urmat de Milka sunt romanesti. Slovenia.ambalate individual. Luxemburg. vacute de plus si camioane de jucarie) pot fi cumparate de la minimagazinul plasat in spatiul in care se desfasoara evenimentele.Ambalajul tabletei Milka este mov.Logo-ul Milka este acelasi cu numele comercial si apare pe ambalaj intr-o grafica stilizata prin imprimarea emblemei in culoare alba pe fondul mov.iar ca materii auxiliare diferite adaosuri:lapte prfa degresat.in campania de promovare a ciocolatei se vor distribui gratuit 2000 de tablete Milka ciocolata cu crema de menta in toate hipermarketurile din tara . Cat priveste forma de prezentare. 24 . Olanda. pot face poze cu vaca Milka si au la dispozitie un perete pentru catarat. Copiii de toate varstele se pot juca in spatii special amenajate. Turcia.aceasta se prezinta sub forma de tableta de 100g. din Italia. Costurile de testare si promovare a noii ciocolate Milka cu crema de menta ating suma de 800000 €.unt din lapte.pe acesta fiind imprimate o vacuta si o vedere panoramica a muntilor Alpi. Festivalul isi propune sa aduca imaginea Alpilor. Kraft Foods a inceput un turneu european cu vacuta Milka. Vacuta mov va fi plimbata in peste 60 de orase europene.noua ciocolata cu crema de menta.Ambalajul se poate resigila. campaniile de promovare apeleaza la programe neconventionale. Polonia. Testarea noii ciocolate Milka cu crema de menta se face initial la nivel de laborator pentru a avea certitudinea ca in urma consumului nu se vor declansa reactii nedorite.ulei natural din menta.

. Prioritate de expozitie (tara...de certificare 8/8 cm -tridimensionala 2.2....... ................... 4..... Reproducerea marcii jjj ..... Solicitam în baza Legii nr...3.......3..combinata .1.CERERE DE ÎNREGISTRARE MARCA Nr....... locul...verbala ..........STRADA DE MIJLOC...............37A TELEFON 0268418326 FAX 0268418326 1.. Solicitantul desemnat pentru corespondenta cu OSIM:Petrea Adriana-Elena 25 . .......1.. Cand se revendica culoarea ca element distinctiv al marcii se indica: 2.... principalele parti ale marcii care sunt în culori:ambalajul .... Prioritati revendicate (tara........figurativa 2... data..... denumirea culorilor revendicate:mov si vernil 2...... 84/1998 înregistrarea marcii reprodusa în continuare: 2.... Traducerea în limba romana a marcii sau a unei parti din ea: :MILKA-CIOCOLATA CU CREMA DE MENTA SI LAPTE DIN ALPI 5........ Solicitantii persoane juridice vor preciza forma de constituire si statul a carei legislatie îi guverneaza organizarea: 2....... data si denumirea expozitie): 7..4....... referinta solicitant/mandatar Registratura OSIM (numarul si data primirii ): 1......colectiva 2.1.. Solicitanti (nume/denumire.2. adresa/sediu) KRAFT FOODS ROMANIA SA BRASOV ..individuala ...3.. Marca este : .. Felul marcii: .. numar): 6......

Taxa de înregistrare (nr. suma) 12. file OSIM (semnatura.. Braila. Reprezentare prin mandatar autorizat cu: procura procura generala nr. Adresa solicitantului/mandatarului pentru corespondenta cu OSIM: Str. Procura 13.. file a .7. act. 10... Dovada de plata a taxei de examinare 13.. Taxe platite la data depunerii cererii: 11... suma) 11... file în numar de .Alte documente 13.. exemplare a .6.Jud. file 14.Oras Insuratei.S..Romania 9. Documente primite la OSIM a ......2. act. 62. Dovada de plata a taxei de înregistrare 13..Unirii. act. suma) 11. exemplare 13.Reproducerea grafica a marcii 13.. Alte taxe explicit (nr.3.. Lista produselor sau/ si serviciilor clasificate conform “Clasificarii de la Nisa” 11...1.Nr..3.8.. Semnaturi solicitanti/mandatar LS 13...5. Documente depuse la OSIM de solicitant/mandatar 13. file în numar de ... Document de prioritate a ..4..2.... file a .. Taxa de examinare (nr. Formular de cerere a .1./data: L.... LS) 26 .

-in marile lanturi comerciale va fi realizata o campanie de promovare a produsului nou.ambalaje.5 lei pentru tableta de 100g.cuprinzand urmatoarele etape: -se realizeaza stocuri de materii prime si auxiliare.pentru aceasta este necesar: -personal instruit in lantul commercial. -se asigura necesarul de masini pentru desfacerea produsului nou. -un pret promotional de 3.Urmatorul pas este lansarea propriu-zisa in productie si promovarea efectiva a produsului nou. 1 . -agenti comerciali instruiti. -se pune la punct linia tehnologica. -se pregateste peronalul.

usor racoritor.Culoarea ciocolatei cu crema de menta este: Brun-deschisa Neobisnuita.cu un film de culoare alb-gri(albire grasa) 5.CHESTIONAR 2 1.Consistenta ciocolatei este.Umplutura(crema de menta)este: Uniform repartizataavand consistenta omogena Repartizata neuniform.aromat.Aspectul ciocolatei este….Ce parere aveti despre ambalajul noii ciocolate Milka cu Crema de Menta? Arata exceptional Este banal Se poate si mai bine 2.consistenta neomogena 4.caracteristic mentei Prezinta gust si miros strain.asa cum trebuie sa fie Mat 3. Tare si casanta Moale si sfaramicioasa 6.Gustul si mirosul ciocolatei sunt: Placut. Lucios.neplacut 2 .

Ce va atrage cel mai mult la acest produs? Ambalajul Aspectul Gustul Mirosul 9.Cum vi se pare aroma de menta? Puternica Moderata Slaba 8.Ati mai consuma acest produs si cu alta ocazie? Da Nu Poate.Ati recomanda acest produs altor persoane? Da Nu 3 .nu stiu 10.7.

50% spun ca aroma este moderata.cinema.25% nu ar mai consuma ciocolata cu crema de menta. La intrebarea 7.televiziune.racoritor.radio. La intrebarea 9.” Culoarea ciocolatei cu crema de menta este:”.” Consistenta ciocolatei este.afisaj stradal.” Ce va atrage cel mai mult la acest produs?”.” Aspectul ciocolatei este….specific.55% spun ca ar mai consuma ciocolata.raspunsul tuturor celor chestionati a fost ca ciocolata are o culoare brun-deschisa. La intrebarea 6.toti cei chestionati au raspuns ca ciocolata este tare si casanta.Persoanele chetionate sunt din judetul Braila si din Galati. La intrebarea 3.respondentii au raspuns in unanimitate ca umplutura este uniform distribuita.”Ati recomanda acest produs altor persoane?”.”.pe mijloacele de transport.10% sunt incantati de aspectul ciocolatei. La intrebarea 8.toti cei chestionati sunt de parere ca noua ciocolata cu crema de menta are un gust placut.” Cum vi se pare aroma de menta?”.avand consistenta omogena. Rezultatele acestui chestionar sunt incurajatoare. 4 .20% dintre chestionati sunt atrasi de ambalaj. La intrebarea 10.dintre care 20 de persoane de sex feminin si 10 persoane de sex masculin.15% sunt incantati de miros. “Ce parere aveti despre ambalajul noii ciocolate Milka cu Crema de Menta?”.30% dintre persoanele chestionate sunt de parere ca aroma de menta este puternica.”. Urmatorul pas este ca noului produs Milka sa i se faca reclama si se urmareste lansarea agresiva a publicitatii in presa.astfel incat vom introduce noua ciocolata cu crema de menta Milka pe piata.95% dintre chestionati ar recomanda noua ciocolata cu crema de menta. La intrebarea 1. La intrebarea 5.iar restul de 20% sunt de parere ca aroma este slaba.” Umplutura(crema de menta)este:”.” Gustul si mirosul ciocolatei sunt:”.placuta.toti respondentii sunt de parere ca ciocolata are un aspect lucios.” Ati mai consuma acest produs si cu alta ocazie?”.iar 20% sunt indecisi si nu stiu daca ar mai consuma ciocolata.in magazine.iar restul de 80% sunt de parere ca ambalajul este banal. La intrebarea 2.iar 5% nu ar recomanda cunoscutilor aceasta ciocolata.iar restul de 55% sunt atrasi de gust.20% dintre persoanele chestionate au raspuns ca ambalajul este exceptional. La intrebarea 4.Acest chestionar a fost realizat pe un esantion de 30 de persoane cu varste cuprinse intre 14 si 56 de ani.

Intrebare 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total Da 24 30 30 30 30 30 9 17 29 229 Nu 6 7 1 14 Altele 6 15 30 6 51 5 .

anidor.Editura Didactica si Pedagogica.Tehnologia fabricarii produselor zaharoase..Flueraru..Marketing.Note de curs  Dorin..Note de curs  Iliescu.I.Bucuresti.ro  ***www...ro  ***www.ro  ***www.  ***www.R.regielive.heidi.1974  ***www.S.ro 6 .Rappaport.milka.Manual pentru anii IV si V.BIBLIOGRAFIE  Burluc.L.l.Tehnologia produselor zaharoase.