3.

Pianul
Numiavenitsamicredochilorcandamvazutcerulseninindimineataasta! WOW!PrimadimineatainsoritadecandamvenitinLondra! Sigur,aumaifostzileincaresoareleareusitsastrapungapentrucatevaminute, stratulgrosdenoricedomnestenestingheritdeasupraLondrei,darpanaastazi,nicio dimineatanuafostinsorita. Uitasemcatdemultimilipsiselucrulacesta. Cursurilelauniversitateautrecutcaprinvis.Soarelededimineatamaumplut deenergiepentrucaastazi,nicicursurilenumisaumaiparutmonotone,ciautrecut foarterepede.Iarsurprizamiafostsimaimarecand,laterminarealor,amvazut cerullafeldesenincadimineata.Niciurmadenor. Nustiu daca incalzirea globala eunlucru bun,Tata,darastazivreausaTi multumesc pentruea! Miaiinseninatziuamiaiinseninatinima!Multumesc! am rostitingandsi,pentrucapanalaora2p.m.candtrebuiasaajunglarestaurantmai erauaproape2ore,amhotaratsamerginparcsamaplimbpentruuntimp. Aeruleraunpicmairecedecatteaifiasteptatpeunasemeneacersenin,dar foarteinviorator!Etotusimijloculluinoiembriemiamzis.Aminfasuratesarfamai bineinjurulgatuluisimamasezatpeobanca,pemalullaculuidinparc. Pentrucatevaminuteamadmiratcerul,apacuratasiverdeatacestraluceasub razele soarelui. Miam lasat gandul sa zboare si spre Romania, spre familia mea, Caransebes,Timisoara,toatelocurilesilucrurileatatdediferitedeLondra Iarapoiaminceputsaobservoamenii.Unuldinhobbyurilemelepreferate,dar destuldeneglijateinultimavreme. Astazi parcul parea sa fie neincapator! Mame si copii, batrani si tineri indragostiti,adultiiesitilaplimbareinpauzademasa,totizambeau! Efascinantefectulpecareluminailareasupraoamenilor,asupralocurilorsia lucrurilor! Mamridicatsimamindreptatsprestatiademetrou.Aproapedecoborareaspre metrou miam vazut reflectia in vitrina unui magazin si am observat ca si eu zambeam! Pentruprimadatadecanderamaici,Londrasilondonezii misauparutfoarte frumosi!

***

ProbabilincazambeamcandamintratinrestaurantpentrucaDanny,unuldin ospatariirestaurantului,maintampinatcuentuziasm. Hey,frumoaso!Ceincantatoaresuntemastazi! Numiampututopriunrasetvinovat. Danny,aivazutcefrumosesteafara?!?Esoare! Ah,da!Soarele!aizbucnitelinras.Micutanoastraromancaprindeculoareca ofloarecanddadeputincersenin!Mabucursatevadasaincantata!Probabilacum tesimticevamaiaproapedeacasa,nu?Miafacutcuochiulsisaindreptatspre bucatarie. AproapedeacasaEunumasfihazardatsafacoasemeneaafirmatie.Londra siviatameaaicieraatatdediferitadetotceeaceinsemnaacasa,dardacaerasafiu sinceracumine,trebuiasarecunoscfaptulcapezicetrecemasimteamdinceince mai confortabil cu noul meu anturaj: familia si prietenii de la biserica, colegii de servici.RadaciniledesprecareCobyimivorbisesicarelainceputpareauimposibilde imaginatpareauacumdinceincemaiancoratesibineasezate. Amaruncatoprivirerapidaprinrestaurantindrumspregarderobasipentruun momentamramasuimitadecateradegolpentruora pranzului.Apoiamzambit. Soareleedevina! Miam schimbat hainele in graba si am intrat in bucatarie. Mult prea multa linistepentruperioadaastadinzi,darseparecaatuncicandvinevorbadesoare,eu siengleziinusuntempeatatdediferitipecatamcrede. Toticolegiimeieraufoarteprinsiinadiscutaefecteleincalziriiglobaleasupra climeilondoneze.Asacaiamsalutatdiscret,nevrandsaintrerupdezbatereasimam asezatpesingurulscaunliber,celdelangaJaquesAntoine,bucatarulnostrusef. Bonjour,cherry!Commentava?Vadcasoareleitiprieste!masalutatacesta luandumadedupaumerisiscuturandumasanatos. BonjourJaques!avabien!Mersi?amreusitsaraspund. Da, e extraordinar afara! Cea mai frumoasa zi petrecuta in Londra de pana acum!amzambit. Dincandincand,ebunasiincalzireaastaglobalalaceva,nu?amadaugat Sidiscutiaafostpreluatadinpunctulincareseintrerupseselavenireamea.Am continuatsadezbatemacelasisubiectlansandunecutotiiinteoriicaremaidecare maistraniisicatsepoatedenedocumentatedesprefenomen. Safisingurafemeieintruncolectivdepaisprezecebarbaticuvarstecuprinse intretreizecisicincisipatruzecideaniaveaavantajeledarsidezavantajelesale.Din micutanoastra,fetitanoastra,domnisoricanoastrasialtediminutivedegenulacesta nueramscoasa. Dacainprimelesaptamaniatmosferaafostputinciudata,pedeopartepentruei pentrucapanaatuncinuaumaiavutcolegedesexfemininsischimbareaastaiiluase unpicpenepregatite,sidecealaltapentrumine,pentrucaeraprimullocdemunca intruncolectivincaresingurafemeieinafarademineerasotiapatronului. Insanunealuatmulttimppanaamajunssanecunoastemsiatmosferaciudata sadisparaincetincet.Engleziisuntmultmaivorbaretidecatparlaprimavedere,

lucrucemaajutatfoartemultsaiicunoscsisalepermitsamacunoascainasafel incatrelatiadintrenoisasetransformeintrunadeamicitie. Acumeramrasfatatasiprotejatatuturor,delafamiliaBlancsipanalaucenicii bucatari. Uncolectivfrumos.Destuldenumerosdupaparereamea,insapentrutienne conceptulluiGeorgesAugusteEscoffier ,brigadedecuisine,areprezentatliterade lege in momentul in care a gandit organizarea restaurantului. Pentru o necunoascatoareaarteiculinarecasimine,afostonoutatesaaflucapentrufiecare tipdepreparatexistaunbucatarspecial. Saucier,rttisseur,poissonier,entremetier, ptissier,boucher,aboyeuraufostcuvintepecareleamauzitsifolositpentruprima datainviata,aici. Mialuatcevatimppanaaminvatatnumelefiecaruicoleg,functia lui,cumse pronunta ea, dar in special ce inseamna mai exact. Aceste notiuni sunt un must knowintrunrestaurantcuspecificfrantuzesc,cupatronisibucatarseffrancezi.Sa folosestitraducereainenglezaacestordenumiriarficonsiderataofensasuprema! SpunemisimieBlake,deceatatiabucatari?lamintrebatintrunadinprimele melezilelarestaurantpeBlake,specialistulinantreuri. Cucatsuntemmaimulticuatatputemraspundecatmairepedelaocomanda, darsipentrucainfelulastaputemoferimancarurimaisofisticate.Emaiusorsafi bunlaunanumittipdepreparatedecatsafibunlatoate,nu? Hmmm.ammormaiteu.AtuncinuintelegcareesterolulluiJaquesAntoine? Elcegateste? E simplu a izbucnit el in ras El e il capo di tutti capi aici la noi. E seful bucatariei.Toatepreparatelecesegatescsuntdiscutatesiaprobatedeel.Iardegatit, gatestedestulderar.Dardeceintrebi? Misepareinteresantsaaflucasiinbucatarieexistaierarhii.Lainceputam crezutcadenumirilevoastrepompoasesuntdoarasa,casafititotisefiiamraspuns subformadegluma. Adevarulestecasunapompos,nuiasa?araspunselamuzat. Mda,unpic.Darcasanufiusinguramaiprejosasputeafieuspalatorulsefde vase?lamintrebatzambind. Spalator sef, zici, hmm? Sigur. Nici o problema, dar va trebui sa gasim o traducereinfrancezacasafietotuloficial?araspunssiamizbucnitamandoiinras. Intruntarziu,discutiileauincetatsitoatalumeaainceputsapregateascatoate detaliilepentrucina.Dupacemajoritatealondonezilorausaritpestemasadepranz, neasteptamcutotiicadecinasaavempartedeclientifoarteflamanzisinerabdatori. Euaranjamtacamurilecandmastrigattiennedinusabucatariei. Irina,cherry!Claudetteteasteaptainbirouleiincinciminute!Duteterog,sa vezicearenevoie Ok,tienne!Ajungimediat!amraspuns.

GeorgesAugusteEscoffier(18461935),bucatarsefsiscriitorculinarceapopularizatsiactualizatmetodeledegatit traditionaledinFranta.Ofiguraaproapelegendaraprintrebucatariisefi,unuldinceimaiimportantilideriindezvoltarea bucatarieifrancezemoderne.

Faptulcatienne,ClaudettesiJaquesAntoinemiseadresaucucherrynumise maipareaociudatenie.Nicichiarcolegiimeinumaibagaudeseamalucrulacesta. .. In preajma sotiei lui tienne mam simtit intotdeauna un pic rusinata. Rafinamentulsifineteaeisubliniausimaimultsuperficialitateacunostintelormele inmaterievestimentara. Darnunumaiatat.Imiaduceauaminteinmodconstantdefaptulcaniciodata numamnumaratprintrefeteleelegante,cumanierefeminine,sensibilesidragute dingeneratiameasidefaptulcalucrulacestaafostunadintredezamagirilemamei. Eramfetitaeidoarcanuamfostniciodatapeatatdefemininapecatastepta eadelamine.Sieunuampermisniciodatacaeasasideaseamadefaptulcamia transmissimiedezamagireaei. Iaracum,Claudettepunea,farasastiesausavrea,sareperanicareincanu erauinchise. Mamopritpentruosecundainfatabirouluisiapoiambatutusorinusa. Intra!araspunsClaudettecuovoceplinademuzicalitate.Asaamsifacut. BunaClaudette!amsalutat.Miaspustiennecaainevoiedemine. Da,Irina.Iaunlocterog,panadaueuuntelefonsiapoidiscutam Mamasezatpescaunuldinfatabirouluisiamincercatsamiaranjeztinuta.M am bucurat ca era foarte adancita in discutia telefonica pentru ca nu vroiam sa observecatdefastacitesiagitateimieraugesturile.Miamschimbatpozitiadecateva ori, apoi miam indreptat privirea spre picioare. Din unghiul din care le vedeam pareauatatdelabartateincatamsimtitcumtensiuneaimicrestebruscdincauza enervarii. Decenupotfisieuunpicmaieleganta! Ufff!Mamaaredreptate!Suntun baietoiirecuperabil! Singurasolutiecemiavenitinmintepemomentafostsaasezpiciorpestepicior sisapuntacticosmainileunapestecealalta,pegenunchi.Zissifacut!Apoiamtrascu ochiulinvitrinamobilieruluidebirousavadcumarat. Dacaasfiuitatundesunt,probabilasfiizbucnitintrunrasironic.Credcanici la prima auditie de pian ce a trebuit sa o sustin in clasa intai nu am aratat mai tensionata si rigida ca acum. Pozitia laborios aleasa nu ma ajuta chiar deloc, dimpotrivacreaimpresiacaaminghititocoadadematurainaintedeaintrainbirou. Dezamagireasipanicamiauaparutinstantaneupechip.Listameadeideiintr aletinutelorelegantenueradoarunafoartescurta,cipursisimpluseepuizasein momentulincareamalessamaasezpescaun. Superb!Siomasadecalcatpoatefimaielegantadecattine,Irina!amizbucnit furioasaingand. Eram atat de prinsa de imaginea mea in vitrina incat abia ca am auzito pe Claudetterostinduminumele. Irina,draga!privireaeipareaamuzata Da!ammormaitcuunglasgatuit. Grozav!Aratcaomaturasisuncaogaita!

Tesimtibine?Parinecajitaoriceurmadeamuzamentdisparusedepefataei. Pareasinceringrijorataacum. Si asta mia adus aminte de ce imi placea asa de mult Claudette. Atat de sensibilalanevoilecelorlaltisiatatdeatentacufiecarepersoanadinjurulei. Iam zambit si abia in acel moment miam dat seama ca pana mai inainte privireameafuseseincruntata.ProbabilClaudette,careintodeaunaobservadetaliile, ainterpretatlucrulastacafiindoproblemacemanecajeste.Amzambitsimaimult casaolinistesc. Da,sigur!Suntchiarfoartebine!Aivazutcesoareafostastaziafara?!?Afost atatdefrumos!aminceputeu. Zambetulsigandullasoareauspulberatintrosecundatoatatensiuneacema acaparaserainainte.Literalmentemiamsimtitcorpulrelaxandusepescaunsinicinu mam mai obosit sa trag cu ochiul in vitrina sa vad cum arat, pentru ca privirea seninadepefataClaudetteimiaconfirmatincaodata,unlucrupecareilstiamdeja: Claudette aprecia prezenta mea, asa, imperfecta cum era. Nu era nevoie sa fiu eleganta si rafinamentul intruchipate ca ea se simta bine in prezenta mea si sa vorbeascacumineinfeluldeschissiprietenosincareofacea. Dragamea,ainceputea,ammarenevoiedeajutorultau! Sigur, Claudette! Cu mare placere! Dar nu prea stiu in ce tias putea fi de folos?!?amraspunseumirata. Cum sa nu imi fi de folos?!?! Esti ultima mea scapare! Toti barbatii din restaurantsuntfoartedragutisisaritori,darcandvinevorbadeaalegeunarticol vestimentarmaidedaidoamne,habarnaucesafaca! Aaaam...mamfastaciteu,nustiudacasuntmaibreazadecateilacapitolul asta,sincerammarturisiteu. Rasuleinuafostdelocjignitor,cicatsepoatedecald. Prostii,moncherry!miaspus.Aisavezicatepricepimultmaimultdecatte aiastepta! Sedistrapeseamamea?Nimicdintonuleinudadeaoasemeneaimpresie.Dar atunci ce? Chiar avea impresia ca eu as putea sai ofer vreun sfat in materie vestimentara? Pfff!Derasulumii!amgandit. Ecasicandobalerinaarceresfaturiintralebaletuluiunuiboxer. DarClaudettemiaintreruptsirulgandurilor. Nici nu ma gandesc altfel! Am nevoie de ajutorul tau si asta chiar azi a continuatea. TerogmergisiteschimbapentrucatrebuiesaajungemlaChanelintroorasi maindemnat,farasamaipotriposta,spreiesireadinbirou. ***