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Las algas son organismo acuticos diferentes de la mayor parte delos vegetales terrestres. Desde algas microscpicas que flotan libremente en el agua, hasta las que forman bosques submarinos y estn fijas al fondo arenoso. Las algas son el alimento y el hogar de numerosas especies de peces, cangrejos, estrellas de mar, caracoles y otros tipos de animales acuticos. Para los seres humanos las algas han sido, desde la antigedad, fuente de alimento .Los primeros pobladores de la cuenca de Mxico que es asentaron en las orilla del lago de Texcoco. Esta nata estaba formada por un alga llamada spirullina. En la actualidad se han hecho muchas investigaciones acerca de las propiedades nutrimentales del alga spirullina y se ha encontrado Que contiene los nutrimentos necesarios para conservar la salud humana