Digestia si aborbtia proteinelor. Prima faza a digestiei proteinelor se desfasoara in stomac.

Doua substante total diferite colaboreaza in acest proces, completandu-se reciproc: pepsina (secretata de glandele gastrice) si acidul clorhidric (se gaseste in sucul gastric in conc.0.2-0.5%). Dar, pe langa pepsina si HCl, sucul gastric mai contine o substanta, numita labferment, care raspunde de precipitarea cazeinei din lapte. A doua etapa a digestie proteinelor se petrece deci in intestin, sub actiunea a doi fermenti tripsina pancreatic si enzimele proteolitice pancreatice, rezultand aminoacizii. Acestia au capacitatea de a trece prin peretele intestinal unde sunt captati de circulatia sangvina. Pe calea venei porte, aminoacizii sunt transportti la ficat unde sunt supusi actiunii de dezintoxifiere. Digestia si absorbtia lipidelor (grasimilor) Digestia lipidelor incepe cu abea in intestin, deoarece necesita substante eliminate de bila si fermenti rezultati din sucul pancreatic, lipidele emulsifiate n prealabil de c tre s rurile biliare sunt hidrolizate de c tre lipaz la acizi gra i liberi i monogliceride, glicerina fiind solubila in apa, poate transversa direct peretele intestinal, iar acizii grasi sunt supusi in continuare unor procese chimice; formmand saruri ale acizilor grasi, forma sub care trec prin peretele intestinal. Sub forma de emulsie ele ajung in caile limfatice ale intestinului mai apoi in circulatia sangvina, fiind repartizate in tot corpul.

Digestia si aborbtia glucidelor Digestia amidonului ncepe n gur sub ac iunea amilazei salivare. n duoden digestia glucidelor este reluat prin ac iunea amilazei pancreatice. Produ ii de digestie ai amidonului vor fi maltoza i fragmente oligozaharidice. Amilaza pancreatic este foarte activ . Aproximativ la 10 minute dup ce ajunge n duoden, amidonul e transformat n maltoz . n continuare digestia oligozaharidelor este realizat de oligozaharidaze care se g sesc la nivelul microvililor enterocitelor. Dup traversarea barierei intestinale, monozaharidele sunt preluate de sngele venei porte i transportate n ficat, unde sunt depozitate sub form de polizaharide (glicogen).

Monozaharidele i dizaharidele din alimente sunt complet absorbite n intestin.