ENMIENDAS ORGANICAS Son residuos de origen animal y vegetal que adicionados a los suelos mejoran sus caractersticas qumicas,

fsicas y biolgicas Efecto de la aplicacin de residuos vegetales al suelo sobre las propiedades fsicas del mismo

Efecto de la aplicacin de abonos orgnicos sobre los patgenos del suelo

Una vez incorporada al suelo, o luego de someterse a un proceso la materia orgnica es descompuesta por la accin de los microorganismos. La ltima etapa en la descomposicin de la materia orgnica es la Mineralizacin y en ella se la liberacin de nitrgeno y de otros nutrientes, los cuales pasan a formar parte de la solucin del suelo, quedando disponibles para las plantas nuevamente. Es importante recalcar que la planta no puede aprovechar directamente los nutrientes presentes en la materia orgnica, sino que hasta que sta sea descompuesta por los procesos bioqumicos realizados por la microfauna. Importancia de la Materia Orgnica: 1- Constituye un almacn de nutrientes, especialmente N, P, S, los cuales se van liberando lentamente, facilitando su aprovechamiento por la planta. 2- Puede retener hasta diez veces ms nutrientes que las arcillas. Aumenta la C.I.C. del suelo

3- Forma complejos que retienen macro y micro nutrientes, evitando su prdida por lixiviacin y por lo tanto, aumentando su disponibilidad. 4- Proporcionan energa para los microorganismos, lo cual incrementa la actividad biolgica de los suelos 5- Favorece una buena estructura del suelo, al aumentar la bioestructura o estructura estable del agua; facilitando as la labranza. Las fuentes potenciales como abonos orgnicos se pueden dividir de la siguiente forma: ESTIERCOLES, RESIDUOS DE COSECHA, ABONOS VERDES, BIOFERTILIZANTES. DESECHOS AGROINDUSTRIALES Y BASURA, EFLUENTES Y LODOS, COMPOST, BOCASHI Y ABONO LIQUIDO DE FRUTAS Estircoles Estn constituidos por los desechos digestivos de los animales que se encuentran en la finca,. En la actualidad los ms utilizados son los de ganado vacuno seguido por la gallinaza. En general el estircol consta de dos componentes originales: slidos y liquido en una proporcin de 3 a 1. La parte slida aporta la mitad del N, todo el fsforo y 2/5 del potasio La riqueza qumica y su disponibilidad varan ampliamente dependiendo del animal, su alimentacin, su edad, y grado de descomposicin; tal y como se resumen en la siguiente tabla :

Si lo comparamos con los fertilizantes qumicos en igualdad de peso, el estircol es bajo en nutrimentos para las plantas, especialmente fsforo. De ah que su volumen de aplicacin deber ser considerablemente mayor ( 50 o ms veces). El potasio en el estircol es directamente aprovechable. El nitrgeno se mineraliza lentamente, de ah que resulta una fuente a largo plazo. El estircol en estado fresco puede ser una fuente de contaminacin por enfermedades y plagas; adems de que en algunos casos puede ocasionar daos por quemadura a las plantas. Lo anterior dio origen a la emisin de la "Ley para el transporte uso y proceso de la gallinaza"; la cual bsicamente persigue la diseminacin de enfermedades virales, aviares e insectos.

Residuos de Cosecha y Agroindustriales Se refiere a los desechos orgnicos que genera el cultivo luego de su cosecha, tales como tallos, hojas races u otros rganos; de igual manera los que el mismo aporta luego de su proceso. Los contenidos nutritivos de ste elemento orgnico son muy variables; aunque para el caso de los granos se han calculado los siguientes volmenes susceptibles de ser utilizados:

Abonos Verdes

Son cultivos de cobertura, cuya finalidad es devolverle a travs de ellos sus nutrimentos al suelo. Se hacen mediante siembras de plantas, generalmente leguminosas, solas o en asocio con cereales. Se cortan en la poca de floracin (10 - 20%) y se incorporan en los 15 primeros centmetros del suelo, para regular su contenido de nitrgeno y carbono y mejora sus propiedades fsicas y biolgicas. En nuestro pas generalmente se hace uso de esta alternativa mediante rotaciones con leguminosas como Gandul ( cajanus sp ), Kudz ( Pueraria phaseoloides), Leucaena ( Leucaena leucocephala), frijol Mucuna o Terciopelo ( Mucuna sp ) Dentro de las condiciones favorables que presentan los abonos verdes tenemos:

 Aumenta la materia orgnica del suelo. Enriquece el suelo con nutrimentos disponibles (reciclaje de nutrimentos y fijacin biolgica del nitrgeno atmosfrico. Promedio anual de fijacin de nitrgeno atmosfrico es de 140 Kg / Ha Los sistemas Rhizobium - leguminosa para grano fijan entre 41 a 552 kg de N/Ha/ao. Los sistemas Rhizobium - leguminosa forrajera, fijan entre 62 y 897 Kg / N / Ha / ao Evita la erosin hdrica y elica Mejora la estructura del suelo, permitiendo la formacin de agregados que hacen que el suelo se torne poroso, facilitando la entrada de aire y agua (30 - 100 Tm de biomasa / ha.) Evita el crecimiento de malezas Disminuye el ataque de insectos plaga y enfermedades de los cultivos, pues se rompe el ciclo de vida de stos. Hacen parte de la biodiversidad. Biofertilizantes Los biofertilizantes pueden definirse como preparados que contienen clulas vivas o latentes de cepas microbianas eficientes fijadoras de nitrgeno, solubilizadoras de fsforo o potenciadoras de diversos nutrientes, que se utilizan para aplicar a las semillas o al suelo, con el objetivo de incrementar el nmero de estos microorganismos en el medio y acelerar los procesos microbianos, de tal forma que se aumenten las cantidades de nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas o se hagan ms rpidos los procesos fisiolgicos que influyen sobre el desarrollo y el rendimiento de los cultivos. Entre ellos tenemos los siguientes: Rhizobium sp Bradyrhizobium japonicum. Son gneros de bacterias que se asocian principalmente a las leguminosas, para dar lugar a una fijacin simbitica de nitrgeno En Costa Rica ya se cuenta con inoculntes producidos a base cepas seleccionadas para la inoculacin en frijol , soya y algunas plantas de cobertura como el Arachis o man forrajero y Desmodium o pega pega Mediante este mecanismo estas bacterias logran suplir entre el 80 y 100% de las necesidades de nitrgeno en las leguminosas. Azotobacter, Azomonas, Azospirillum, Beijerinckia, Clostridium, Enterobacter y Bacillus. La reduccin es realizada por bacterias que se asocian (no penetran) al sistema radical de las plantas, atradas por un conjunto de exudados que actan como fuente de carbono y energa. Ejemplo de estos microorganismos: A travs de esta actividad estos microorganismos aportan entre el 2550% de las necesidades de nitrgeno en los cultivos Azolla: sp Es un gnero de helecho acutico asociado a una microalga azul-verdosa llamada Anabaena azollae la cual es capaz de fijar simbioticamente el nitrgeno. En nuestro pas se han detecta cuatro especies, las cuales son de suma importancia en cultivos como arroz; en el que se han determinado tasas de fijacin diaria de 1 a 3 kg/ha. . Por otro lado se ha establecido una alta capacidad de multiplicacin, ya que al sptimo da se obtienen cerca de 233 T.M. /ha que debido a su alto contenido de protena ( 30% ) puede ser utilizada en la alimentacin animal.

Micorrizas:

Son asociaciones simbiticas entre los hongos y las races de las plantas. las micorrizas mejoran el crecimiento de las plantas al aumentar la superficie del sistema radical y facilitar la disponibilidad del fsforo. En nuestro pas se han identificado unas 16 especies de ste hongo; los cuales han generado una respuesta muy positiva en cultivos como maz, chile, gandul, puerro, pepino y caf Bioestimuladores: Se define un bioestimulador como el producto que contiene clulas vivas o latentes de cepas microbianas previamente seleccionadas, que se caracterizan por producir sustancias fisiolgicamente activas (auxinas, giberelinas, citoquininas, aminocidos, pptidos y vitaminas). Estas sustancias, al interactuar en su conjunto con el metabolismo vegetal, provocan diferentes efectos beneficiosos desde el punto de vista agrobiolgico, entre los que se encuentran: _ Incremento en el nmero de plntulas que emergen. _ Acortamiento del ciclo de los cultivos entre 7 y 10 das. _ Aumento en los procesos de floracin . fructificacin. _ Incremento entre 5 y 20% del rendimiento. _ Obtencin de frutos con mayor calidad comercial. Ejemplo de microorganismos productores de sustancias activas: Azotobacter, Azospirillum, Bacillus, Aspergillus y Pseudomonas. Efluentes y Lodos:

Son dos subproductos de la biodigestin de estircoles en condiciones anaerobias . Proceso que se lleva a cabo en Biodigestores y que adems genera gas metano conocido como biogas, el cual es tambin aprovechado para diversas funciones como coccin de alimentos, alumbrado o como energa para mover algunos equipos en la finca. El Efluente es el material lquido procedente del biodigestor como producto ya "tratado" y lodo est constituido por los sedimentos que se acumulan y que se sacan cada 6 meses. Se ha determinado que un biodigestor de 10 m3 tiene la capacidad de producir 10m3 de lodo y 14m3 de efluente por ao. La composicin del subproducto vara segn la composicin de la materia prima utilizada tal y como se observa en el siguiente cuadro:

En pruebas organolpticas de diferentes hortalizas cultivadas con este abono orgnico, se ha determinado la presencia de un mejor sabor y olor en comparacin con el testigo tratado con abonos qumicos

Compost: Es un abono orgnico resultante de la mezcla y posterior descomposicin de materiales biodegradables de origen animal y vegetal ( compostaje). Dicho proceso incluye la participacin activa de microorganismos en condiciones ambientales definidas. Durante el compostaje se aprovechan los grandes volmenes de desechos orgnicos procedentes de la actividad agrcola e industrial; por ejemplo los de caf , caa de azcar, la bananera, la aceitera, la ganadera, la avcola y otros. Ventajas del Compost: 1- Utiliza materiales de desecho del propio sistema de produccin 2- Mejora las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo 3- Se puede mezclar con cualquier otro tipo de materia orgnica 4- No es aleloptico a los cultivos 5- Favorece la aereacin, no causa desequilibrios, mejora la estructura del suelo, compensa el pH, acompleja el aluminio el manganeso y el hierro, aumenta la capacidad de intercambio catinico y presencia de microorganismos eficientes. 6- En su proceso se destruyen agentes de enfermedades, parsitos y plagas en humanos, animales y cultivos, as como de semillas de malezas. Desventajas del Compost 1-Requiere de dos a cuatro meses paras produccin

2- Requiere de mezclas mensuales en forma manual o con mquinas 3- se pueden generar malos olores durante los primeros meses segn el origen 4- Implica el manejo de mucho peso y volumen Componentes del Compost: Algunos subproductos de la industria agropecuaria que se pueden emplear son los siguientes: El Caf: brozas, cascarillas y aguamieles. El Arroz: pajas, granza y semolina La palma: pinzotes, torta de semilla y efluentes. La caa: cachaza, carbn, bagazo, melaza y vinazas. El banano: pinzotes, rechazo, hojas y pseudotallos Las plantas avcolas : gallinaza, cadveres, sangre y visceras. Las plantas de sacrificio ( ganadera) . aguas, harina de sangre, harina de huesos y excrementos. Las lecheras: boigas, sueros o aguas. La actividad fruticola : cscaras, hojas ,melazas. La madera : aserrn , El coco : fibras, cscaras, copras. Plantas de proceso Postcosecha : hojas, tallos y frutas de rechazo. La pesca : harina de pescado, y subproductos de la actividad. Basuras Municipales.

FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposicin de la materia orgnica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones ptimas de temperatura, humedad y oxigenacin. Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Los factores ms importantes son: Temperatura. Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 35-55 C para conseguir la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actan al estar esporados. Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles ptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupar todos los poros y por lo tanto el proceso se volvera anaerbico, es decir se producira una putrefaccin de la materia orgnica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso es ms lento. El contenido de humedad depender de las materias primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad mxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal fresco, sta oscila entre 50-60%.

.pH. Influye en el proceso debido a su accin sobre microorganismos. En general los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia ( pH= 6-7,5 ) Oxgeno. El compostaje es un proceso aerbico, por lo que la presencia de oxgeno es esencial. La concentracin de oxgeno depender del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireacin forzada. Relacin C/N equilibrada. El carbono y el nitrgeno son los dos constituyentes bsicos de la materia orgnica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relacin equilibrada entre ambos elementos. Tericamente una relacin C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variar en funcin de las materias primas que conforman el compost. Si la relacin C/N es muy elevada, disminuye la actividad biolgica. Una relacin C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrgeno en forma de amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los materiales orgnicos ricos en carbono y pobres en nitrgeno son la paja, el heno seco, las hojas, las ramas, la turba y el serrn. Los pobres en carbono y ricos en nitrgeno son los vegetales jvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero. Poblacin microbiana. El compostaje es un proceso aerbico de descomposicin de la materia orgnica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes. EL PROCESO DE COMPOSTAJE. El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro perodos, atendiendo a la evolucin de la temperatura: Mesofilico. La masa vegetal est a temperatura ambiente y los microorganismos mesfilos se multiplican rpidamente. Como consecuencia de la actividad metablica la temperatura se eleva y se producen cidos orgnicos que hacen bajar el pH. Termoflico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 C, los microorganismos termfilos actan transformando el nitrgeno en amonaco y el pH del medio se hace alcalino. A los 60 C estos hongos termfilos desaparecen y aparecen las bacterias esporgenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, protenas y hemicelulosas. De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 C, reaparecen los hongos termfilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de 40 C los mesfilos tambin reinician su actividad y el pH del medio desciende ligeramente.

 De maduracin. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensacin y polimerizacin del humus. . FABRICACIN DE COMPOST. COMPOSTAJE EN MONTN. Es la tcnica ms conocida y se basa en la construccin de un montn formado por las diferentes materias primas, y en el que es importante: A) Realizar una mezcla correcta. Los materiales deben estar bien mezclados y homogeneizados, por lo que se recomienda una trituracin previa de los restos de cosecha leosos, ya que la rapidez de formacin del compost es inversamente proporcional al tamao de los materiales. Cuando los restos son demasiado grandes se corre el peligro de una aireacin y desecacin excesiva del montn lo que perjudica el proceso de compostaje. Es importante que la relacin C/N est equilibrada, ya que una relacin elevada retrasa la velocidad de humificacin y un exceso de N ocasiona fermentaciones no deseables. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina (restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azcares (hierba verde, restos de hortalizas y orujos de frutas). El nitrgeno ser aportado por el estircol, el purn, las leguminosas verdes y los restos de animales de mataderos. Mezclaremos de manera tan homognea como sea posible materiales pobres y ricos en nitrgeno, y materiales secos y hmedos. B) Formar el montn con las proporciones convenientes. El montn debe tener el suficiente volumen para conseguir un adecuado equilibrio entre humedad y aireacin y deber estar en contacto directo con el suelo. Para ello se intercalarn entre los materiales vegetales algunas capas de suelo frtil. La ubicacin del montn depender de las condiciones climticas de cada lugar y del momento del ao en que se elabore. En climas fros y hmedos conviene situarlo al sol y al abrigo del viento, protegindolo de la lluvia con una lmina de plstico o similar que permita la oxigenacin. En zonas ms calurosas conviene situarlo a la sombra durante los meses de verano. Se recomienda la construccin de montones alargados, de seccin triangular o trapezoidal, con una altura de 1,5 metros, con una anchura de base no superior a su altura. Es importante intercalar cada 20-30 cm de altura una fina capa de de 2-3 cm de espesor de compost maduro o de estircol para la facilitar la colonizacin del montn por parte de los microorganismos. C) Manejo adecuado del montn. Una vez formado el montn es importante realizar un manejo adecuado del mismo, ya que de l depender la calidad final del compost. El montn debe airearse frecuentemente para favorecer la actividad de la oxidasa por parte de los microorganismos descomponedores. El volteo de la pila es la forma ms rpida y econmica de garantizar la presencia de oxgeno en el proceso de compostaje, adems de homogeneizar la mezcla e intentar que todas las zonas de la pila tengan una temperatura uniforme. La humedad debe mantenerse entre el 40 y 60%. Si el montn est muy apelmazado, tiene demasiada agua o la mezcla no es la adecuada se pueden producir fermentaciones indeseables que dan lugar a sustancias txicas para las plantas. En general, un mantillo bien elaborado tiene un olor caracterstico. El manejo del montn depender de la estacin del ao, del clima y de las condiciones del lugar. Normalmente se voltea cuando han transcurrido entre 4 y 8 semanas, repitiendo la

operacin dos o tres veces cada 15 das. As, transcurridos unos 2-3 meses obtendremos un compost joven pero que puede emplearse semienterrado. Procedimiento: Se ubica un sitio cercano al campo de cultivo, con acceso para vehculo o carreta, drenado, sombreado y techado. Si tiene piso de tierra es mejor. 1- Se acarrean todos los ingredientes a ser utilizados y se desmenuzan lo ms finamente posible( 4- 8 cm es lo ideal ) 2- Se apilan los materiales uno encima de otro; empezando con rastrojos o material grueso como ramas, hasta formar una cama de unos 15 cm de grueso. Esta capa permitir favorecer la aireacin y evacuar el exceso de agua. 3- Entre cada capa de material se aplica abundante agua, la cual puede estar mezclada con melaza para acelerar el proceso. esta humedad deber ser cercana al 60-70% 4- Levantar un montculo de un metro de alto por dos metros de ancho y el largo necesario 5- Una vez levantado el montculo se pueden insertarse algunos palos redondos para facilitar la aireacin de la mezcla. Tambin se cuidar que el contenido de humedad sea el adecuado, para lo cual se toma un puado y se observa su comportamiento .: No debe gotear y debe formar un agregado estable 6- se cubre el montculo con sacos plstico u otro. se controla la temperatura que no sobrepase a los 70C 7- La primera mezcla del compost deber realizarse a los 15- 22 das y luego se continuara al menos una vez al mes, con el fin de homogenizar el proceso de maduracin y aumentar la oxigenacin de los componentes . Siempre se deber vigilar el contenido de humedad y agregar agua si fuera necesario.

Dosis y Forma de aplicacin del Compost

Debido al bajo contenido nutritivo de algunos componentes del compost (especialmente fsforo), las dosis de aplicacin son relativamente altas. De esta forma una dosis normal de aplicacin deber ser superior a 7.5 ton/ ha y de preferencia 20 toneladas o ms. Por sta razn, se recomienda el empleo de esta enmienda en reas seleccionadas por ejemplo, terrazas para la produccin de hortalizas u otros cultivos de mayor rentabilidad. El Compost puede ser aplicado antes de sembrar al voleo y luego incorporarlo con maquinaria, o formando camellones con azadn o bien hoyos dispuestos para la siembra o transplante. Posterior a la siembra el compost puede aplicarse alrededor de las plantas o en banda que posteriormente se cubre con una aporca.

EL FERTILIZANTE ORGANICO TIPO BOCASHI

La palabra "Bocashi" significa abono fermentado; y se fundamenta en la participacin activa de los microorganismos causantes de la transformacin de la materia orgnica. Esta tcnica fue introducida a Costa Rica por el ingeniero japons Shogo Sazaki y ha sido probada y divulgada por los agricultores orgnicos de Zarcero. Entre las ventajas que presenta el bocashi como enmienda orgnica tenemos las siguientes: a- Es un proceso rpido. Se tarda de 6 a 7 das b- Presenta buena fertilidad. Buen balance de nutrientes c- Su uso es seguro. d- Es de fcil manejo y liviano e- Estimula el crecimiento de las plantas f- Reproduce gran cantidad de organismos benficos g- Requiere de una infraestructura sencilla en la finca h- Utiliza materias primas de fcil obtencin, o que pueden producirse en la finca. i- Permite modificaciones a su frmula bsica. ( es verstil )

Principales Ingredientes del Bocashi CARBON Mejora la estructura del suelo,. Aumenta la poblacin de microorganismos eficientes al servirles como refugio. Aumenta la superficie de absorcin de nutrientes. Reduce la proliferacin de malos olores. Se puede producir en la finca a partir de una carbonera abastecida con lea procedente de las podas de cercas. Debe emplearse bien pulverizado. GALLINAZA Aporta nutrientes qumicos importantes tales como: nitrgeno fsforo ,potasio calcio y elementos menores. Se prefiere aquella procedente de gallinas ponedoras; que presenta una mayor riqueza qumica y la presencia de menos residuos txicos. Puede ser sustituida por otros estircoles tales como: conejaza, cabraza, boiga, etc. Asimismo puede reemplazarse con harinas de sangre, huesos y pescado. GRANZA DE ARROZ: Es rica en silice, con lo que mejora la tolerancia a las enfermedades y plagas de los cultivos. Mejora la aireacin y el drenaje. Es una fuente futura de humus, ya que se descompone lentamente. Se puede sustituir por aserrn que no contenga taninos, cascarilla de caf o paja bien triturada. SEMOLINA DE ARROZ: Es un ingrediente que favorece en alto grado la fermentacin de los abonos. Aporta nitrgeno fsforo, potasio, calcio y magnesio. Es el componente ms costoso del bocashi, puede sustituirse por harina de huesos, harina de pescado, harina de carne, granos molidos o concentrados para terneros y cerdos. MIEL DE PURGA O MELAZA: Es una fuente energtica para el desarrollo de los microorganismos y aporta nutrientes tales como potasio, calcio, magnesio y micronutrientes especialmente boro LEVADURA, TIERRA DE BOSQUE O SEMILLA DE BOCASHI. Estos ingredientes son fuente de inoculacin microbiologica . Inicialmente se emplea la tierra de montaa sola o combinada con levadura granulada y luego se procede a preparar una parte del bocashi preparado , a manera de "semilla" para luego fortificarlo con levadura. Lo anterior para no tener que recurrir en todo momento a la tierra de montaa. TIERRA COMUN: Puede abarcar hasta una tercera parte del abono a fabricar. Le proporciona homogeneidad fsica al abono, disminuye la humedad, filtra y libera los nutrientes acorde de a las necesidades de las plantas. Dependiendo de su origen tambin aporta arcillas y otros elementos minerales. CARBONATO DE CALCIO O CAL AGRCOLA o CENIZA VEGETAL Su funcin principal es reducir la acidez que se presenta durante todo el proceso de fermentacin. Segn su origen puede aportar otros nutrimentos como calcio y magnesio. AGUA: Homogeniza la humedad de todos los ingredientes del abono; propicia condiciones favorables para el desarrollo y actividad microbina durante todo el proceso.

Tanto su caresta como el exceso son perjudiciales para la obtencin de un buen producto final. Su determinacin en forma prctica se realiza mediante la prueba del puado. En el caso de ser necesaria la reduccin en el contenido de humedad se adiciona a la mezcal granza o cascarilla de caf. En la preparacin de ste tipo de abono, el agua slo se emplea durante la mezcla de los materiales, no se adiciona nuevamente durante las diversas etapas de maduracin COMPOSICION DEL BOCASHI

Preparacin del Bocashi: LOCAL: Protegido del sol, el viento y la lluvia, para evitar interferencia con el proceso de informacin. Preferiblemente de piso de cemento o piso de tierra bien compactada, con el objeto de evitar acumulacin excesiva de humedad. RECETA: Existen diversas modalidades en cuanto a materiales y proporciones de los mismos para preparar un bocashi. A continuacin se enumera una de ellas:

Dos quintales de tierra de tierra comn seleccionada Dos quintales de granza de arroz o cascarilla de caf

Dos quintales de gallinaza de aves ponedoras Un quintal de carbn finamente molido 10 libras de semolina o concentrado para cerdos o terneros 10 libras de ceniza vegetal o carbonato de calcio o cal agrcola 10 libras de tierra de bosque o "semilla de bocashi" Un litro de melaza o miel de purga 100 ml de Organismos Eficientes o 100 gramos de levadura granulada para pan Agua : la necesaria para alcanzar un 50% de humedad ( Prueba del Puado )

PROCEDIMIENTO Primer da;: Se extienden los materiales en capas sucesivas. Entre dos capas se adiciona melaza disuelta en agua. Se mezclan tres veces los materiales. Se realiza la prueba de humedad luego de la segunda mezcla y se ajusta de ser necesario. Se cubre el montculo con sacos. Segundo da: Se mide la temperatura para ajustarla a 50C . Se verifica el crecimiento general de hongos sobre la superficie. Se realizan dos mezclas por da (cada 12 horas ) con el objetivo de mantener la temperatura estable. Se deja el montculo levantado hasta 30cm y cubierto con sacos. Tercer da: Se mide la temperatura. Se mezcla dos veces. Se levanta el montculo hasta 20cm y se tapa. Cuarto da: Se mide la temperatura. Se mezclan dos veces. Se levanta el montculo hasta 15cm y se deja al descubierto. Se verifica la proliferacin de mohos y otros Quinto da: Se mezcla slo una vez y se deja el montculo al descubierto a la altura de 15 cm . Se verifica la coloracin griscea generalizada. Sexto da: Se mezcla una vez. Se deja el montculo a 15cm y sin tapar. Se verifica en el material coloracin clara y consistencia polvosa y suelta. Setimo da El material est listo para utilizarse. Verificar baja temperatura, coloracin gris. textura polvos, olor a moho. El bocashi se puede utilizar directamente como un fertilizante o sino se guarda bien seco por un perodo no mayor de tres meses.

Dosis y Forma de aplicacin del bocashi: En viveros: Se emplean bandejas o cajones en invernadero o techo de proteccin. Para hortalizas de hojas como las lechugas, la dosis de bocashi ser del 10% hasta el 20% en mezcla con tierra seleccionada. Para hortalizas de cabeza como la coliflor o brculi se agregar en proporcin de 30 a 40 % en mezcla con tierra seleccionada. Al Transplante: Al fondo del surco o perforacin a donde se va transplantar. La dosis ser de treinta gramos para hortalizas de hojas, 80 gramos para hortalizas de tubrculos o que forman cabeza y hasta 100 gramos para tomate y chile. Plantas ya establecidas: Se aplica en bandas y se cubre con una aporca o bien espequeando a ambos lados de la planta y tambin se cubre para evitar prdidas

ABONOS LIQUIDOS DE FRUTOS Y DE HIERBAS

Otra alternativa para suplir elementos nutritivos y principios biologicos importantes a las plantas, bajo el regimen de agricultura orgnica lo constituye la preparacin de enmiendas foliares cuya materia prima lo constituyen las frutas de desecho o gran variedad de follajes de hoja ancha que se caracterizan por su vigor y resistencia a enfermedades y plagas Abono Lquido de Frutas: Materiales: - Frutas con pulpa: bananos, guayabas, mangos, papaya, meln u otro, excepto frutas cidos como ctricos, naranjas, limones, maracuya, etc. -Miel de purga -Recipiente de barro o plstico de 10 litros de capacidad. Procedimiento a- Picar en pedazos grandes 2 kilos de al menos tres tipos de frutas diferentes y verter en capas en el recipiente plstico. ( 6 kg en total ) bEntre capa agregar abundante melaza hasta completar 6 litros c- Se presiona toda la mezcla con un trozo de madera y un peso d- Se deja en reposo unos 5-7 das hasta que se observen burbujas e- Se pasa el abono por un colador para eliminar la porcin no desintegrada El abono ya preparado se debe guardar en refrigeracin hasta el momento de usarlo. La dosis de aplicacin sera de 1.5 a 2.5 onzas por bomba cada 15 das Abono Liquido de Hierbas: Materiales: - Hierbas de rpido crecimiento tales como siempreviva, gavilana, mielcilla, verdolaga, chrurristate,etc. -Miel de purga -Recipiente de barro o plstico de 10 litros de capacidad Procedimiento a- Se pican unos ocho kilos de tres tipos de hierbas en capas y se colocan en el recipiente b- Agregar 6 litros de melaza. c- Presionar la mezcla con trozo de madera y peso d- Dejar en reposo 7 das hasta la presencia de burbujas e- Colar la mezcla Mantener en refrigeracin hasta que se requiera. La dosis y frecuencia es similar al abono de frutas

LOMBRICULTURA

Lombricultura se puede definir como la biotecnologa que se encarga de reproducir la lombriz de tierra y en la cual se utiliza principalmente a la lombriz roja californiana, Eisenia foetida como herramienta de trabajo para la transformacin de recursos orgnicos Biologa de Eisenia foetida Se estima que en el mundo existen alrededor de 8.000 especies de lombrices, de estas, unas 2.500 se han estudiado para determinar su posible domesticacin y su capacidad de producir abono (vermicompost). Finalmente, como resultado de estos estudios se determin que solo tres especies son sedentarias y eficientes en a transformacin de materia orgnico:

Eudrilus eugenia Lombrcus robelus Eisena foetida

Esta ltima es la que se utiliza en el 80 % de los lombricarios Eisenia foetida pertenece a la familia de os Anlidos (cuerpo formado por anillos) Una lombriz de tamao norma! tiene aproximadamente 95 anillos . Alrededor del anillo 35, en las lombrices adultas, se encuentra una estructura o anillo ms abultado, muy importante a fa hora de el apareamiento llamado clitelo. Aproximadamente en Los anillos 13 y 18 se encuentran los rganos reproductores femenino y masculino. Esta caracterstica de poseer los dos sexos se llama hermafroditismo, por esta razn todas las lombrices son hermafroditas.

Internamente entre el clitelo y la boca, se encuentran los principales rganos de la lombriz y del clitelo al ano se encuentra el intestino. Por esta razn si se corta una lombriz entre la boca y el clitelo, las dos partes se mueren, pero si se corta entre el clitelo y el ano, la parte posterior se muere y la parte anterior vive y regenera la parte perdida. El sistema digestivo comprende la boca y una corta cavidad bucal (anillos 1 al 3). la faringe (anillos 4 y 5), con glndulas que lubrican el alimento y fibras musculares externas; el esfago (anillos 6 al 14) en el cual desembocan, a cada lado tres pares de glndulas calcferas llamadas glndulas de Moren un buche ancho de paredes delgadas (anillos 15 y 16) para el almacenamiento una molleja (anillos y 18) con firmes paredes musculares, tapizadas interiormente por una cutcula el intestino y finalmente el ano. La lombriz no tiene dientes ni mandbulas, en consecuencia, para poder ingerir sus alimentos estos deben tener cierto grado de humedad y su estructura fsica debe ser pastosa. La ingestin se produce por la accin muscular de la faringe que acta como una bomba de succin, mientras el alimento es humedecido con secreciones semejantes a la saliva que proceden de la regin bucal. En el esfago. los cidos orgnicos son neutralizados por A carbonato de calcio secretado por las glndulas de Moren, por fo que el alimento digerido es de reaccin neutra (pH neutro). El alimento se almacena temporalmente en el buche para fuego pasar a la molleja donde es triturado mediante una accin muscular y con ayuda de unos granos de arena. Finalmente la materia orgnica pasa al tuvo digestivo o intestino, donde la accin de enzimas secretadas por la lombriz y de los 500 mil millones de microorganismos que se encuentran en l, permiten que parte de los materiales digestivos sean absorbidos y el resto transformado en ese maravilloso fertilizante llamado humus o lombricompost. El ciclo de vida de las lombrices se inicia con el apareamiento o copulacin, en el que dos de ellas juntan sus partes ventrales pero en posicin invertida, cubrindose un poco ms del primer tercio del cuerpo, es decir, ms all de! clitelo. Una vez que ambas lombrices estn juntas, el clitelo secreta un mucus que las envuelve totalmente. Cada lombriz expulsa sus propios espermios. los cuales van por este mucus hasta el receptculo seminal de la otra lombriz. Este proceso dura aproximadamente cuatro

horas. Unos tres das despus, ambas lombrices expulsan un huevo de color crema y con un dimetro aproximado se dos milmetros. El perodo de incubacin se da en el suelo, en donde tarda unos 21 das para eclosionar. De este huevo pueden nacer de 2 a 20 lombricitas, dependiendo de las condiciones de humedad y temperatura del medio y la calidad y cantidad de alimentacin de sus progenitores. Despus de 60 das se inicia el proceso de formacin del clitelo, momento en que se pueden considerar adultas y listas para aparearse. Caractersticas de Importancia Econmica Algunas caractersticas de Eisenia foetida que determinan su eficiencia como productora de vermicompost son las siguientes : Prolfica: Esta lombriz tiene una alta tasa de reproduccin. Mientras que la lombriz comn produce un huevo aproximadamente cada 50 das, Eisenia foetda lo produce en 10 das. Estos huevos eclosionan a las 2 o 3 semanas de puestos y dan a luz entre 2 y 20 lombrices cada uno, Esta cantidad vara dependiendo del tipo de alimentacin, humedad del medio y temperatura ambiente. Voraz: Se estima que estas lombrices se pueden comer el equivalente a su propio peso en un da. Prcticamente son capaces de comer cualquier material orgnico en proceso de descomposicin, incluso materiales cidos cc no cscaras de naranja y pia. Adaptable: Son muy resistentes al estrs y se pueden reproducir sin ningn problema tanto en zonas altas y fras, corno en zonas clidas El rango de pH (acidez del medio) que pueden soportar es muy amplio y va de 5 5 a 8. Longevas: Eisenia foetida puede vivir hasta 16 aos. Si produjera un huevo cada 10 das, potencialmente en 16 aos tendra 576 generaciones. La lombriz comn vive entre 3 y 5 aos. Factores para el desarrollo de las lombrices Para llevar adelante con xito un proyecto de lombricultura, se deben tomar en cuenta una serie de aspectos tcnicos y de manejo, con el fin de lograr un ambiente adecuado para el desarrollo de las lombrices. Hay que tener muy claro que el alimento que le demos a las lombrices es a su vez su hbitat y las condiciones en que se encuentre ese alimento va a ser un factor determinante del xito del lombricario. Temperatura. La temperatura optima para el lombricompostaje es de 20 a 25 0C, sin embargo es factible llevar adelante un proyecto las temperaturas entre lo 15 y 30 0C. En lugares altos y fros el proyecto se debe colocar en un lugar donde se aproveche al mximo el calor solar para lograr temperaturas adecuadas en las camas. Por el contrario, en lugares calientes se debe buscar lugares sombreados para colocar las camas. Ambos extremos de temperatura afectan tanto el desarrollo de las lombrices como su reproduccin. Humedad. Las lombrices necesitan que el medio alimenticio tenga una humedad adecuada para que el material se pueda descomponer y pueda ser ingerido. Adems, las lombrices al respirar por la piel, necesitan que no halla exceso de agua porque esto limitara la cantidad de oxigeno y se pueden asfixiar. Un mtodo prctico de medir la humedad es coger un puo de material y presionarlo fuertemente con ambas manos; si salen unas cuantas gotas de agua, est con una humedad adecuada, es decir, de un 60 a un 75 % de humedad. Si no sale agua es necesario regar. Si salen ms de 10 gotas se

debe agregar un materia! seco como aserrn o granza de arroz, en cantidad directamente proporcional a la humedad, para disminuir el exceso. Acidez. La acidez de! medio influye directamente en la aumentacin y la reproduccin de las lombrices. Eisenia foetida tolera grados de acidez de 5.5 a 8. Fuera de ese rango su actividad fisiolgica disminuye e incluso ruede morir si el medio es muy cido. En el mercado se consiguen tiras para medir, pH (acidez) y es una forma practica de tener una idea aproximada del grado de acidez de las camas de lombrices. El monitoreo debe ser frecuente y en caso de detectar un aumento de acidez se debe agregar carbonato de calcio para neutral izarla. Luz. Las lombrices necesitan de oscuridad, ya que la presencia de luz las afecta directamente. La exposicin a los rayos ultravioleta las deseca y les causa la muerte. Es recomendable mantener tapadas las camas con sacos, hojas de palma o cualquier otro material que mantenga la oscuridad y a la vez para que ayude a mantener la humedad de as camas. Mtodogas para la Cra de Lombrices Existen tantas formas de albergar las lombrices como lombricultores, ya que cada quien las trabaja de acuerdo a sus necesidades y posibilidades Seguidamente se explicarn algunas formas. Cajn de madera. Se puede construir un cajn con tablas de formaleta del tamao que ms le convenga. Si inicia el proyecto con 5 Kg. de lombrices, lo puede hacer de 2 m de largo. Es importante hacerle patas y poner en ellas tarros con agua para que no se suban las hormigas. El primer paso es poner las lombrices en el fondo del cajn, luego se e pone una capa de comida de no ms de 20 cm. Si usa estircol de vaca, cerdo o caballo, no es recomendable capas de ms de 15 cm. ya que limitan la aireacin de las camas. Caja plstica. Este tipo de cajas es funcional en lugares donde haya limitaciones de espacio ya que se pueden poner varias cajas, una sobre otra. aprovechndose mas eficientemente la altura del local donde se tengan. Las cajas plsticas tienen huecos en los lados. aun as las lombrices no se escaparn mientras tengan alimento, pero tambin deben tener huecos en el fondo para poder sacar las lombrices cuando las cajas estn llenas Lomillos en el suelo. Este mtodo de produccin se puede utilizar cuando se tiene ms cantidad de lombrices. Se debe contar con un local techado piso de suelo compacto o de cemento El primer paso es poner las lombrices en el suelo formando una hilera del largo del local seguidamente se e pone una capa de comida en la parte superior y se tapa don sacos. Cuando las lombrices hayan procesado el material se les pone otra capa de comida, y as sucesivamente. Cuando el lomillo alcance una altura de aproximadamente 1 m. se pueden separar las lombrices y sacar el lombricompost. Alimentacin de las lombrices La comida que se les brinde debe ser materia orgnica parcial o totalmente descompuesta. De no ser as, las altas temperaturas generadas durante el proceso de fermentacin (hasta 75 C) , matarn a las lombrices. El proceso de fermentacin, llamado tambin compostizacin, se realiza de diversas maneras y segn la materia utilizada. Por lo general, se emplea una mezcla de estircol de vaca o caballo, con otro residuo celulsico, como paja, hierba, etctera. No obstante, puede usarse cualquier materia orgnica, como restos de comidas, viruta de aserrn, restos de frutas, verduras y hojas papeles, cartones, cscaras, maderas y otras. En el curso de maduracin la mezcla alcanza altas temperaturas que matan los grmenes patgenos. Una accin sucesiva de bacterias y hongos, convierte a la mezcla en una sustancia color castao oscuro, inodora y apta para alimentar a las lombrices. Esta comida debe

proporcionrseles peridicamente y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos El Ph del compost antes de colocarlo en las cunas de las lombrices debe tener un valor alrededor de 7 con un rango de aceptacin entre 6,7 y 7,3 Calcular la cantidad de comida es muy fcil: si hay tres kilogramos de lombrices, deben incorporarse tres kilogramos de alimento humedecido por da. Cosecha de vermicompost y Separacin de las lombrices Aproximadamente a los dos meses de comenzada la actividad, la poblacin de lombrices habr aumentado al doble. Entonces ser tiempo de duplicar el espacio de la cuna y tambin la cantidad de alimento diario. Cuando transcurran otros dos meses, deber duplicar nuevamente el espacio y el as, sucesivamente hasta que decida realizar su primera "cosecha". En ese momento puede vender hasta el 50 % de la poblacin sin riesgos, ya que en dos meses se habr duplicado nuevamente. Entonces, cada dos meses (o menos si las condiciones de cra son ptimas), puede repetir la venta. En el caso de el cajn de madera, las lombrices se deben sacar cuando est lleno. Es conveniente no darles comida por algn tiempo para dejarlas con hambre luego se les pone una capa ms de comida fresca. Despus de una semana la mayora de las lombrices se encuentran en la parte superior del material, de esta forma se puede separar esa capa con lombrices y quedar abajo el lombricompost listo para sacarlo y ser usado. Para el lomillo se usa el mismo procedimiento. Para separar las lombrices de las cajas plsticas, se debe esperar que estas estn llenas y con el material alimenticio bien procesado. Luego se toma otra caja que tenga huecos en la parte inferior, se le pone alimento fresco en el fondo y se coloca sobre a caja llena. De esta forma las lombrices de la caja inferior se pasarn a la caja superior.

Caractersticas del humus de lombriz 1. Aumenta la capacidad de retencin del agua en el suelo, lo cual ahorra el agua de riego disminuyendo su consumo. 2. Potencia la capacidad de intercambio inico, lo cual eleva la fertilidad de los suelos y su disponibilidad de nutrientes asimilables por las plantas. 3. Su estabilidad estructural, facilita que los suelos mejoren la estructura ante la aplicacin del humus. 4. Aumenta la eficacia de las labores del terreno, evitando la erosin. 5. Aumenta la porosidad del suelo favoreciendo la permeabilidad del agua y la aireacin. 6. Aumenta la capacidad de retencin de agua del suelo, por lo que disminuye el consumo de agua de riego.

7. Aumenta los niveles de materia orgnica total y humificada, incrementado su capacidad de intercambio catinico y suministrando a las plantas sustancias fitohormonales (auxinas, giberelinas, citoquininas, etc.). 8. Aumenta la cantidad de y diversidad de hongos, actinomicetos y bacterias del suelo, favoreciendo la formacin de micorrizas arbusculares. 9. Aumenta las actividades de diferentes enzimas del suelo que favorecern la disponibilidad de los nutrientes para las plantas. 10. Mejora el pH en suelos cidos, evitando la absorcin de elementos contaminantes por las plantas. 11. El humus tiene capacidad para inactivar o suprimir microorganismos patgenos mediante: produccin de antibiticos a travs de sus microorganismos; competicin nter especfica entre patgenos y microorganismos benficos; aumento de la predacin y el parasitismo de los microorganismos; produccin de enzimas que destruyen las paredes celulares de los fitopatgenos; cambios en las condiciones ambientales del suelo que inhiben patgenos; induccin de la resistencia de las plantas a los fitopatgenos. 12. Tiende a fijar los niveles de elementos pesados en el suelo evitando su traslocacin a los animales y plantas o bien su lixiviacin hacia capas mas inferiores. Ello tambin se ha observado cuando se trata de compuestos orgnicos como los plaguicidas. 13. Puede ser utilizado en la biorecuperacin de suelos contaminados.

Forma de empleo Mezclar con tierra en proporciones 1 parte lombricompost 3 partes de tierra o bien 2 partes de lombricompost 2 partes de tierra

 Enemigos naturales Eisenia foetida, al igual que todas as lombrices de tierra no tienen ningn mecanismo de defensa ni de ataque esto las hace sumamente vulnerables al ataque de gran cantidad de enemigos. A continuacin se citan los ms conocidos Hormigas, pjaros, ratas, cusucos, gallinas, sapos, zorros, tijerillas (insecto) y el cien pies. En forma natural, uno de los ms grandes enemigos le las lombrices son los agroqumicos. Cualquier agro txico que se aplique al suelo afecta directamente en forma negativa estos excelentes amigos del agricultor. Tambin una excesiva preparacin de terrenos expone las lombrices a los pjaros y a la radiacin solar. Por estas razones, los lombricarios deben estar bien tapados. ya sea con tapas de madera o con sacos como proteccin y a la vez para brindarles un ambiente oscuro y fresco. No se recomienda tapar con plsticos porque aumenta la temperatura del lombricario y imita la aireacin. Otros usos de la lombriz La lombriz se est utilizando, no solo para la produccin de abonos, su carne est siendo transformada mediante distintos sistemas de secado, en una harina de altsimo valor proteico. Esta harina se utiliza, en la alimentacin humana, como complemento proteico en la elaboracin de hamburguesas, picadillos y embutidos. En alimentacin animal, se emplea para preparar alimentos balanceados. Tambin se usa la lombriz viva, como alimento para peces y ranas, tanto en acuarios como criaderos, sin dejar de mencionar su condicin de carnada en el mercado de la pesca. En la industria farmacutica se utiliza el colgeno presente en las lombrices y, a partir del lquido celomtico, se han elaborado antibiticos. La medicina tambin ha puesto en estudio a este anlido por su capacidad de regeneracin de los tejidos y su inmunidad. ( Vargas,1999)