TRUFE DE CIOCOLATA CU CIRESE

500 g ciocolata neagra (minim 75% cacao) 50 de cirese sau visine fara samburi 300 g unt de masa 600 ml lapte dulce 6 galbenusuri de ou 100 gr zahar tos esenta de vanilie 1 lingura cacao Ciresele sau visinele s e pun la fiert si dupa ce au fiert se scurg, iar siropul rezultat se pune intr-un vas. Se topeste ciocolata neagra la bain-marie si apoi se incorporeaza untul de masa. Se amesteca esenta de vanilie cu laptele si pudra de cacao, apoi se aduce la fierbere. Dupa racire se incorporeaza in lapte siropul de la cirese/visine si ciocolata topita si se amesteca foarte bine, pana devine o crema, apoi se da la frigider 1 ora. Se scoate si se toarna intr-un vas de sticla un strat de crema, apoi un strat de cirese/visine, iar crema, iar fructe, la final fiind crema. Se da din nou la rece 24 ore.