PH-ul este o scara care masoara cat de acida sau alcalina este o substanta.

Scara are valori de la 1 la 14 in care 1 reprezinta foarte acid, 7 este valoarea neutra iar 14 inseamna ca substanta este foarte alcalina, informeaza http://ezinearticles.com Dar ce are de-a face cu organismul? Nu doar ca are de-a face, dar pH-ul sangelui este extrem de important. PH-ul ideal al sangelui este in jur de 7,35 iar organismul face tot posibilul pentru a mentine acest nivel. Aceasta deoarece o modificare de doar 1-2 a pH-ului indiferent de directie, ar putea schimba intreaga chimie din organism, nu ar mai exista putere electrica si in scurt timp organimsul ar muri. PH-ul este extrem de important pentru globulele rosii din sange. Acestea trebuie sa circule prin capilare extrem de mici. Pentru a se putea deplasa acestea sunt nevoite uneori sa patrunda una cate una prin capilare. Aceasta este posibil datorita incarcaturii negative pe care globulele rosii o au care face sa se respinga intre ele, sa ramana separate si sa poata circula liber. Din pacate, acidul interfereaza uneori cu acest mecanism indepartand incarcatura negativa. Fara incarcatura negativa, celulele se unesc si ingreuneaza circulatia sangelui si implicit oxigenarea celulelor. Este un cerc vicios deoarece acidul slabeste celulele rosii si acestea incep sa moara. Si ce rezulta cand mor? Si mai mult acid. Pe masura ce organismul unui om devine mai acid, balanta biochimica a organismului se dezechilibreaza iar celulele rosii transmit din ce in ce mai greu oxigenul si nutrientii eficient la toate celulele. Aceasta determina un nivel energetic foarte scazut. Acidul din organism este cauzat de ceea ce mancam si bem. Nu este important PH-ul mancarii sau a bauturii inainte de a fi ingerata ci conteaza ceea ce ramane dupa ce este digerata. Printre exemplele care produc foarte mult acid se afla alcoolul, cafeaua si proteina din carne. Din fericire, este foarte simplu sa iti modifici pH-ul si sa il modifici in mai alcalin. Ceea ce este important este sa delimitezi ce substante sunt acide si care sunt alcaline. Apoi nu ramane decat sa elimini din cele acide pana cand nivelul pH-ului tau se reechilibreaza. In organismul animal precum si in organismul omului, multe dintre reactiile chimice sunt extrem de sensibile la pH-ul mediului de reactie. Pentru mentinerea constanta a pH-ului in mediul intern, organismul uman foloseste ca mecanisme functionale:

Neutralizarea acizilor si a bazelor de catre solutii tampon Eliminarea renala a excesului de acizi Eliminarea functionala a dioxidului de carbon, cel mai frecvent produs de metabolism.

Sangele uman are pH-ul cuprins intre 7,38-7,52. Prin urmare el este usor bazic si numai in aceste conditii celulele sangelui isi pot indeplini functiile lor. Dac valoarea pH-ului sangelui nu se incadreaz in intervalul amintit exist riscul mortii:

Prin com, dac pH-ul este mai mic de 7; Prin tetanizare, dac pH-ul este mai m are de 7,8 (tetanie contractii puternice involuntare ale muschilor).