Chec cu ciocolata

Cantitate: 1 kg (1 chec mai mare sau 2 mai mici) Dificultate: usor Timp de preparare: 60 min Timp total de pregatire: 20 min

Ingrediente
Faina alba calitate superioara Zahar Cacao pudra Praf de copt Bicarbonat de sodiu Unt Oua Lapte Ciocolata neagra/amaruie Esenta de vanilie 200 g 100 g 2 linguri 2 lingurite 0.5 lingurite 90 g 2 buc 150 g 80 g 1 buc

Pasi de urmat
1 Topiti untul intr-o cratita, apoi lasati sa se racoreasca. 2 Ciocolata se taie bucatele mici. 3 Amestecati toate ingredientele uscate intr-un bol - faina, zaharul, pudra de cacao, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. 4 Adaugati ciocolata maruntita in compozitia uscata. 5 Apoi amestecati toate ingredientele "umede" - laptele, untul,

ouale si esenta de vanilie. 6 Adaugati compozitia lichida la cea uscata, amestecati bine. 7 Cam asa arata compozitia finala. 8 Turnati aluatul intr-o forma de chec (2 daca sunt mai mici), daca nu este de silicon puneti hartie de copt. 9 Checul creste foarte frumos, se tine la cuptor la temepratura medie pana se rumeneste usor si trece testul scobitorii. Il scoateti si lasati sa se racoreasca putin. 10 Si aici cateva muffins-uri, sunt la fel de bune ca si chec-ul. Pe viitor imi voi lua forme bune si voi avea mai mult curaj la retete de muffins. 11 Dupa ce se racoreste checul se taie si se savureaza - este ceva extraordinar cum se simt acele bucatele de ciocolata topita in combinatie cu aluatul poros si moale. Pofta Buna!

Subit mi s-a facut pofta de panna cotta. Cu sos de ciocolata sau cu sos de cafea...mmm... Si cum nu m-am putut decide am hotarat sa le combin. Pornind de la reteta de baza, am facut acest desert fin si delicios.

375 ml frisca lichida naturala 150 ml lapte 3 lingurite zahar 15 g gelatina esenta de vanilie 20 g cacao neagra 1 lingura cafea solubila Fiecare start il vom face separat, astfel ca vom imparti ingredientele in 3. Ordinea este aleatorie, dupa cum doreste fiecare. Frisca lichida se amesteca intr-un vas impreuna cu laptele si se pune pe aragaz, la foc mic. Cand a ajuns la punctul de fierbere adaugam zaharul si vanilia si fierbem timp de 1 minut. Dam deoparte si adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Turnam compozitia intr-o caserola de plastic si dam cteva minute la congelator, pana este gata stratul de cacao. Pentru stratul cu cacao, vom amesteca cacaoa cu zaharul, "desfacem" cu cateva linguri din amestecul de lapte cu frisca, omogenizam, apoi turnam in vas peste restul de amestec de lapte cu frisca. Procedam intocmai ca la stratul de vanilie. Cand stratul de vanilie s-a intarit turnam deasupra compozitia cu cacao si dam din nou la congelator pana pregatim stratul de cafea. Pentru stratul de cafea procedam intocmai ca la stratul de cacao. Cand si stratul de cacao s-a intarit suficient turnam compozitia cu cafea si dam din nou la congelator pana la intarirea completa. Se portioneaza dupa dorinta.

Prajitura cu ciocolata alba si nuci caramelizate Pentru blat: 5 albusuri 100 g zahar 200 g nuca macinata 4 linguri faina 1 praf de copt 200 g ciocolata alba Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bat pana se obtine o spuma tare si lucioasa, ca pentru bezea. Faina o amestecam cu nuca macinata si praful de copt, apoi o incorporam usor in spuma de albusuri, amestecand usor cu o lingura, cu miscari de jos in sus. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, pana se aureste usor deasupra, in jur de 30-35 minute. Se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit. Peste blatul racit se pune in strat ciocolata alba rasa pe razatoarea cu ochiuri mari. Pentru crema: 150 g zahar 200 g unt 6 galbenusuri 200 g nuca sfaramata Zaharul se caramelizeaza la foc mic. Cand a devenit lichid si auriu la culoare, se da deoparte si se adauga untul taiat cubulete. Se amesteca usor (atentie la aburi), se pune din nou pe foc si amestecand continuu se fierbe pana compozitia incepe sa se ingroase. Se adauga galbenusurile unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Compozitia se va ingrosa, ajungand de consistenta smantanii. Adaugam si nuca sfaramata (nu macinata). Omogenizam, lasam sa se racoreasca putin si turnam crema peste blat. Dam la frigider. Glazura: 100 g ciocolata amaruie 50 ml frisca lichida 50 g unt Ciocolata o topim la microunde impreuna cu untul si frisca lichida. Omogenizam, lasam sa se raceasca si turnam peste prajitura. Dam din nou la frigider, pentru 2 ore, apoi se portioneaza.

https://twitter.com/#!/Patterns_email