Identificar Cambios Bioqumicos en Vegetales

30/Agosto/2010

Identificar la relacin de la Bioqumica con otras asignaturas de la especialidad y tronco comn. La Bioqumica se relaciona con cada una de las asignaturas de la especialidad de la siguiente manera: Practicar Anlisis en Productos de Origen Vegetal En primer termino se relaciona con la Bioqumica pues en los anlisis fsico-qumicos y microbiolgicos se observan, perciben y detectan, los efectos de los cambios bioqumicos que ocurren dentro del alimento, en que afectan su estado y calidad, adems de sus propiedades. Elaborar Productos Vegetales Su relacin recae en los procesos que se llevan a cabo para la elaboracin de un producto a fin de origen vegetal. En estos procesos se llevan a cabo reacciones y cambios bioqumicos dentro de la materia prima, los cuales se desean manipular para elaborar un producto final adecuado para el consumidor. Qumica La bioqumica estudia la naturaleza de las sustancias que componen a los seres vivos, por lo tanto quien estudie bioqumica debe tener conocimientos de qumica inorgnica (general) de qumica orgnica y fsico qumica. como vers la mayor parte de las sustancias que componen los seres vivos son compuestos del carbono por eso hay una fuerte relacin entre la bioqumica y la qumica orgnica. La bioqumica tambin estudia las transformaciones que sufren las sustancias en los organismos y las sustancias que estos elaboran para su mantenimiento, por lo tanto se involucra en los aspectos energticos. De all la relacin de la bioqumica con la fsico qumica que estudia la velocidad de las reacciones, el equilibrio qumico y el pH de las soluciones ya que las sustancias en un organismo vivo estn en un medio acuoso. Biologa El estudio del ADN se ha incorporado a las ciencias biolgicas. Ocurrir que una persona con conocimientos de Bioqumica estar mejor preparado para entender la Biologa Molecular y la Gentica actual. La Biologa Molecular es la disciplina cientfica que tiene como objetivo el estudio de los procesos que se desarrollan en los seres vivos desde un punto de vista molecular. Dentro del Proyecto Genoma Humano puede encontrarse la siguiente definicin sobre la Biologa Molecular: El estudio de la estructura, funcin y composicin de las molculas biolgicamente importantes 1. Esta rea esta relacionada con otros campos de la Biologa y la Qumica, particularmente Gentica y Bioqumica. La biologa molecular concierne principalmente al entendimiento de las interacciones de los diferentes sistemas de la clula, lo que incluye muchsimas relaciones, entre ellas las del ADN con el ARN, la sntesis de protenas, el metabolismo, y el cmo todas esas interacciones son reguladas para conseguir un afinado funcionamiento de la clula.

Ral Emmanuel Fonseca Robles

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30/Agosto/2010

Fisiologa La fisiologa (del griego physis, naturaleza, y logos, conocimiento, estudio) es la ciencia biolgica que estudia las funciones de los seres orgnicos. Esta forma de estudio rene los principios de las ciencias exactas, dando sentido a aquellas interacciones de los elementos bsicos de un ser vivo con su entorno y explicando el por qu de cada diferente situacin en que se puedan encontrar estos elementos. Igualmente, se basa en conceptos no tan relacionados con los seres vivos como pueden ser leyes termodinmicas, de electricidad, gravitatorias, meteorolgicas, etc. Patologa: La patologa del griego, estudio ( , loga) del sufrimiento o dao ( , mani;o pathos) es la parte de la medicina encargada del estudio de las enfermedades en su ms amplio sentido, es decir, como procesos o estados anormales de causas conocidas o desconocidas. Los patlogos pueden ser anatomopatlogos o patlogos clnicos. Los anatomopatlogos se dedican al diagnstico basado en la observacin morfolgica de lesiones, principalmente a travs de la microscopa de luz, utilizando diversos tipos de tinciones. Los patlogos clnicos se dedican al diagnstico a travs de los anlisis propios del laboratorio clnico, e incluye Hematologa analtica, Inmunologa diagnstica, Microbiologa diagnstica, Bioqumica o Qumica clnica, Citogentica y Gentica Molecular.

Ral Emmanuel Fonseca Robles

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