Envase Embalaje

ENVASE, EMBALAJE Y MATERIAL DE EMPAQUE
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Envase, embalaje y material de empaque
Desde un principio, el hombre ha tenido la necesidad de trasladar productos de un lugar a otro, por lo que para llevar a cabo esta distribucin de forma adecuada utiliz pieles, cestos, jarras, etc., con la finalidad de que sus productos o mercancas no sufrieran dao alguno durante su traslado. En este contexto, a lo largo del tiempo se han ido perfeccionando las tcnicas de distribucin mediante el uso de envases y embalajes adecuados a las diferentes necesidades. En Mxico, an existe confusin en algunos exportadores al utilizar estos trminos ya que tradicionalmente relacionamos: Envasar - con lquidos, por ejemplo: Envasado de vino o envase de refresco. Empacar - con slidos, como: Empaque de pauelos faciales o empaque de cereales. Para tratar de aclarar este problema de semntica, en 1982 se lleg a la conclusin de adherirse a la forma de hablar de Espaa y de la mayora de los pases latinoamericanos, llegando a la determinacin de suprimir la palabra empaque, la cual causaba confusin, ya que por empaque se entiende: Sistema de sello en la unin de dos productos o de un envase y su tapa; Material de amortiguamiento; Nombre genrico para un envase o un embalaje; Nombre genrico que en ocasiones se utiliza para describir a la industria y el comercio de los envases y embalajes.
Para aclarar lo anterior, se publica en 1982 la norma NMX-EE-148-1982 Envase y Embalaje - Terminologa bsica, con la finalidad de establecer los trminos bsicos, equipos y procesos empleados en la industria de envase y embalaje. Envase. El envase es cualquier recipiente que se encuentra en contacto con el producto, para protegerlo y conservarlo, facilitando su manejo, transporte, almacenaje y distribucin. Es importante destacar que, como complemento de lo anterior, existen otras definiciones segn las caractersticas de los envases, por ejemplo: Envase primario, es aquel recipiente que contiene directamente al producto para su distribucin y venta (Caja, botella, bolsa, lata, etc.).
Adems, los envases presentan algunas caractersticas en particular, las cuales pueden repetirse en un mismo envase, por ejemplo: a) Envases desechables. Contenedores especficamente diseados para un solo uso y para no ser llenado nuevamente, como lo son las envolturas.
b) Envases retornables. Contenedores diseados para ser devueltos al envasador, para que sea esterilizado y vuelto a llenar con el mismo producto, como lo son los envases de cerveza o refrescos envasados en vidrio.
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c) Envases no retornables. Contenedores diseados para un solo uso, por lo que ser desechado o reciclado despus de su primera utilizacin, tal es el caso de los envases para refrescos y aguas embotelladas, principalmente.
d) Envases reciclables. Contenedores diseados para ser reprocesados despus de su uso, obteniendo un producto similar o diferente al original. Es importante sealar que prcticamente todos los envases y embalajes cumplen con esta funcin.
Aluminio
Papel y cartn
Plstico
Vidrio
e) Envase de punto de venta. Contenedor diseado para intensificar el deseo de adquisicin de un producto por parte del consumidor, al ser exhibido en el sitio de venta. La publicidad puede igualmente contribuir al atractivo punto de venta de un producto envasado. Actualmente, los envases deben cumplir con la funcin
del vendedor silencioso, ya que es el nico que promueve al producto en los anaqueles.
f) Envase para venta al menudeo. Contenedor que se utiliza para la comercializacin al detalle o menudeo de unidades de consumo de un producto. Puede contener una o varias porciones individuales, as como ser de tamao familiar. Por ejemplo, envases para alimentos, los frascos para medicamentos y productos para el cuidado de los bebs.
g) Envase promocional. Contenedor especial utilizado para presentar un nuevo producto o estimular las ventas de un producto existente. Puede ser un diseo diferente y puede contener algn regalo, o una oferta especial. Generalmente se produce en cantidades limitadas. Este tipo de envase se ha utilizado ltimamente para anunciar eventos deportivos, rifas de autos, etc.
Envase secundario, es aquel que contiene uno o varios envases primarios, teniendo como funcin principal el agrupar los productos de tal manera que los proteja y, a su vez, invite a la compra de stos. Tambin se le conoce como envase colectivo. Actualmente, se utilizan envases secundarios como exhibidores o displays, para diversos productos, principalmente como material de punto de venta. Tal es el caso de las llamadas promociones armadas en artculos como tintes, alimentos, bebidas, etc.
Envase terciario, que son todos aquellos envases que se utilizan en los transportes terrestres, martimos o areos para proteger los productos, tal es el caso de las cajas de cartn corrugado, que dada la funcin que desempean (proteccin para la distribucin) se llegan a catalogar como embalajes.
Embalaje El embalaje es aquel material que envuelve, contiene y protege los productos, envasados; facilita, protege y resiste las operaciones de transporte y manejo, e identifica su contenido. El embalaje que ms se utiliza en la distribucin de productos a nivel internacional son las cajas de cartn corrugado, debido a las caractersticas de economa, proteccin, resistencia y fcil acomodo en tarimas.
Adems, el exportador puede utilizar otro tipo de embalaje como lo son las charolas de cartn o plstico.
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Material de Empaque. El material de empaque es de suma importancia en la distribucin de mercancas y se define como el material o producto colocado alrededor de uno o varios artculos en el interior de un embalaje, a fin de protegerlos contra impactos y vibraciones a lo largo de la distribucin. Como se ver ms adelante, en la actualidad existe una gran variedad de materiales de empaque, (poliestireno expandido, burbujas de aire sellado, bolsas de aire, honeycomb, espuma de poliuretano, etc.) los cuales se utilizarn dependiendo del producto a transportar, ya que mucho tiene que ver el producto con el material de empaque seleccionado.
La siguiente figura muestra un sistema integral de envase y embalaje

Figura 1.1 Sistema de envase y embalaje1
Fuente: Celorio Blasco, Carlos. Diseo de embalaje para exportacin. Bancomext, 1993. Mxico
1.1 Funciones del envase Dentro de las funciones de los envases destacan las siguientes: Contener y proteger al producto con una presentacin digna, respetable y estticamente agradable. Para reafirmar lo anterior, se pueden citar los dichos populares: De la vista nace el amor, Amor a primera vista y Como te ven te tratan
Esto mismo sucede con los productos que estn expuestos para lograr el objetivo de la venta, por lo que es importante que el envase sea la carta de presentacin en lo que se conoce como la guerra de anaqueles, lo cual se ha convertido en una verdadera pasarela de diseo de envases. Es necesario conocer cuales son las tendencias de diseo y uso de materiales para poder cumplir con esta funcin.
Desde el punto de vista de la mercadotecnia, destacar el nombre o marca del producto de manera eficaz, para que sea fcil de recordar y se pueda distinguir claramente de otros productos similares o anlogos.
Sin duda, uno de los principales objetivos de la mercadotecnia es el posicionamiento de los productos en la mente del consumidor, por lo que, a travs del diseo de su envase se puede llevar a cabo esta diferenciacin, ya que, a pesar de que existan los mismos productos en venta, el que tenga su nombre de manera destacada es el que tiene mayor impacto en el consumidor.
Describir de manera clara, breve y sencilla el uso o consumo del producto que contiene.
Esta funcin de comunicar es de suma importancia, ya que, adems de conocer el tipo de producto que se puede adquirir, el envase indica las propiedades y atributos que stos tienen, y as, poder seleccionar adecuadamente los productos para satisfacer las necesidades del consumidor.
Procurar que el uso, consumo o aplicacin del contenido sea de manera sencilla, sin desperdiciarlo, con una dosificacin adecuada, y de fcil reutilizacin en caso de que el contenido sea utilizado ms de una sola vez.
En este sentido, los sistemas de cierre juegan un papel importante, ya que en ocasiones el consumidor no utiliza totalmente el producto contenido en el envase, por lo que es necesario que ste pueda ser cerrado y abierto para un uso posterior. Estos sistemas de cierre deben evitar el derrame, adems de una adecuada dosificacin del producto contenido, con la finalidad de hacer ms prctico el uso de los productos para el consumidor.
Informar de manera grfica o textual, si el contenido puede causar riesgo o dao a la salud humana, animal o vegetal.
Adems de indicar los atributos de un producto a travs del envase, el consumidor puede ser alertado sobre los riesgos que implica el uso del producto contenido. En
este sentido es importante mencionar que, para productos que estn en contacto directo con el ser humano, se han publicado normas de etiquetado especficas para cada uno de ellos, como lo son: los productos alimenticios, bebidas, medicamentos, cosmticos, insecticidas, etc.
Promocionar al producto en el punto de venta y si es posible, durante su transporte. El envase debe actuar permanentemente como vendedor silencioso, y como un espacio publicitario econmico y eficaz.
Sin duda, el objetivo principal de un envase es lograr que el producto que contiene sea vendido, por lo que es necesario aprovechar al mximo la superficie total de ste para informar, anunciar y convencer.
Ofrecer un manejo fcil, seguro y eficaz para cualquier tipo de consumidor (esto se conoce como ergonoma del envase).
La finalidad de los envases ergonmicos es adecuarse a la mano del consumidor final para facilitar la aplicacin del producto.
Resistir a la compresin, vibracin, cadas, choque lateral, humedades y temperaturas, segn sea el producto. No debe ser fcilmente desgarrable, perforable, as como desprender el aroma del contenido, y segn el producto que contenga, debe ser impermeable a los gases hmedos o secos.
Es importante tener una seleccin adecuada del tipo de material de envase que se utilizar para el envasado, as como la ruta de distribucin, con la finalidad de que los envases garanticen que el producto llegar en ptimas condiciones a las manos del consumidor final, ya que, los productos comienzan a sufrir las severas operaciones de manejo desde el momento en que stos salen de la lnea de produccin, por lo que el envase debe ser lo suficientemente resistente para brindar la proteccin adecuada. Proporcionar informacin acerca del cumplimiento de la legislacin en materia de medio ambiente del pas al que se destine el producto.
Para el manejo adecuado de los residuos de envase, es necesario que stos sean identificables para evitar confusiones en su manejo. Tal es el caso de los envases de plstico, los cuales deben llevar un tringulo que identifique su material constitutivo2. Los envases de vidrio, aluminio, metal, papel y cartn, aunque son ms fciles de reciclar, tambin debern llevar un smbolo que indique que son reciclables, normalmente se utilizan flechas continuas.
Aluminio
Papel y cartn
Plstico
Vidrio
1.2 Funciones de los embalajes. Dentro de las funciones principales que deben cumplir los embalajes, destacan las siguientes: Proteger a los productos y envases de consumo, y mantenerlos juntos.
Es muy importante que durante la distribucin, los productos se muevan lo menos posible, y si esto sucede, que el movimiento sea uniforme para evitar daos a la mercanca, razn por la que las cargas deben estar bien acomodadas en la tarima.
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Ver apartado 3.6, p. 70
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Cumplir con las normas y requisitos que deben aparecer impresos sobre su superficie.
Al igual que los envases, los embalajes deben proporcionar informacin acerca de su manejo pos consumo, para evitar la generacin de basura.
RECICLABLE
Adaptarse a las dimensiones estndares de la tarima.
Esto con la finalidad de evitar daos a la carga, ya que, al existir espacios en la tarima, la carga se desalinear provocando inestabilidad y prdida de resistencia a la compresin. Por el contrario, si se rebasa la superficie de la tarima, habr dificultad en el acomodo dentro del modo de transporte, adems de que las cajas de cartn corrugado se colapsarn, ya que los vrtices de stas son los puntos de mayor resistencia y al quedar suspendidos en el aire, no tienen el apoyo suficiente para soportar el peso de la carga. 100 x 120 cm 80 x 120 cm 40 x 48 pulg (101.6 cm x 121.9 cm) Dimensiones ms utilizadas Europallet Estados Unidos y Canad
Tener capacidad para resistir el apilado.
Uno de los aspectos importantes durante la distribucin de productos es que las cargas puedan acomodarse una sobre otra sin que se colapsen, por lo que deben presentar una resistencia adecuada al apilamiento.
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Permanecer estable cuando est paletizado.
Al acomodar los productos en la tarima, es fundamental que stos no se muevan para evitar daos. Para ayudar a la estabilidad de la carga es recomendable envolverla con pelcula de plstico estirable.
Contener un nmero uniforme y coherente de unidades de consumo para la venta al detalle, y presentar un diseo ergonmico en cuanto a peso, volumen y forma, que permita una manipulacin eficiente.
Reducir el mximo de espacios vacos.
Para evitar la inestabilidad de las cargas y que stas se daen, es necesario que no existan huecos, por lo que se puede utilizar material de empaque.
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Tener una adecuada impresin, diseo e identificacin.
Para hacer ms eficiente la logstica de distribucin, es necesario que los embalajes puedan identificarse de manera ms rpida y sencilla, con la finalidad de evitar confusin en su manejo. Ser lo ms ligero posible y a su vez, poder soportar la carga requerida.
Para evitar costos significativos por el peso de la carga, se recomienda al exportador, utilizar materiales ligeros como las tarimas de papel, que pueden resistir hasta una tonelada de carga.
Debe ser reutilizable, reciclable y, en un caso extremo, incinerable para cumplir las normas de envase y embalaje residuales y de medio ambiente que rigen en el pas destino.
Una vez que se tienen claros los aspectos conceptuales, as como las funciones de los envases y embalajes, en los siguientes apartados se har una descripcin de los envases y embalajes que pueden utilizarse para la exportacin de mercancas.
1.3 Envases y embalajes por tipo de material Sin duda, el mejor envase y/o embalaje es aquel que se adecua a las necesidades del producto, que le brinda proteccin y sobre todo, aquel que lo protege durante su distribucin hasta que llega en ptimas condiciones al pas de destino y al consumidor final. A continuacin, se presentan algunas caractersticas de los envases y embalajes segn el material con el cual son elaborados, con la finalidad de que el exportador tenga diferentes opciones de envasado para su producto.
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1.3.1 Embalajes de madera Hasta hace algunos aos, los embalajes de madera haban sido de gran utilidad para el transporte y distribucin de mercancas, sobre todo, porque podan ser construidos por el mismo comercializador, adems de que, para la exportacin ofrecan una gran seguridad. Actualmente, el uso de estos productos a nivel nacional y en otros pases, sobre todo desarrollados, ha disminuido considerablemente, principalmente por la situacin forestal, los requisitos sanitarios y el uso de materiales alternativos, como el cartn y el plstico para la elaboracin de embalajes. Dentro de los aspectos a considerar de la madera que se utiliza para la elaboracin de embalajes, se destacan los siguientes: Densidad de la madera. Este es uno de los aspectos ms importantes, debido a que, una densidad elevada indica mayor resistencia de la madera y una buena resistencia a la extraccin de clavos (poder de retencin de clavos).
Una madera que, despus de ser secada al aire, tenga una densidad superior a 650 Kg/m3 no debe ser utilizada para fabricar embalajes.3 Por otra parte, no es recomendable utilizar maderas con densidad inferior a 350 Kg/m3, puesto que estos materiales no tienen suficiente resistencia mecnica. Contenido de humedad. Los troncos recin aserrados pueden contener hasta 100% de agua. En el caso de embalajes, el peso del agua se expresa como un porcentaje del peso seco de la madera.
Una gran cantidad de los troncos que se utilizan para la elaboracin de embalajes, se maquinan y ensamblan con elevados contenidos de humedad, entre 30% y 40%. Sin embargo, un nivel normal recomendable es del 20%, con el fin de evitar que la madera se encoja cuando la caja o reja ensamblada termine de secarse. Un contenido de humedad menor tambin evita la descomposicin de la madera (20% es tambin el lmite de seguridad contra la descomposicin) y, adicionalmente, se traduce en ahorros en el costo de los fletes. Defectos en la calidad de la madera. La madera aserrada puede tener una cantidad de defectos importantes, a los cuales se les debe poner un lmite en la especificacin de compra. Por ejemplo: tales defectos pueden incluir la existencia y la cantidad de nudos, rajaduras, descomposicin, biselado (el cual est prohibido en muchos pases para las cajas o rejas con productos importados).
La densidad de la madera es una caracterstica que est asociada con el peso y la dureza de la misma. Ha sido definida como la relacin entre la masa y la unidad de volumen.
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Tipos de clavos. Existe una gran variedad de clavos que pueden usarse en el ensamblado y cerrado de las cajas y rejas. Los clavos con rosca en espiral y los anulares presentan las mejores alternativas de desempeo para este tipo de aplicaciones.
Clavo en espiral
Clavo anular
Tamaos de la madera. El definir las dimensiones apropiadas de la materia prima, madera y/o tableros aglomerados que se usarn para la fabricacin de embalajes, tiene importancia tanto por razones de resistencia, como por la economa del embalaje.
A continuacin se muestran algunos ejemplos de embalajes de madera. Cajas. Las cajas de madera se utilizan principalmente para la distribucin de productos pesados, pero a su vez, frgiles y voluminosos como las partes de motor, productos de la industria metal mecnica, maquinaria, etc. Dependiendo del producto a transportar es el tipo de caja que se puede utilizar; por ejemplo, los productos pequeos y poco voluminosos, se pueden transportar en cajas de diseo bsico. Conforme se incrementa el peso de los productos, se adicionan refuerzos a las cajas.
Caja de diseo bsico.
Caja con listones verticales en los extremos.
Caja con listones horizontales y verticales en los extremos.
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Caja con listones verticales en los extremos y doble listn de refuerzo alrededor del cuerpo.
Caja con listones horizontales y verticales en los extremos y triple listn de refuerzo alrededor del cuerpo.
Caja con listones verticales en los extremos y doble listn de refuerzo alrededor del cuerpo y listones diagonales para aumentar la resistencia.
Caja de Triplay.
Reja.
Reja.
Caja alambrada.
Charolas y huacales. Por su parte, las charolas y los huacales se utilizan para la distribucin, principalmente de productos hortofrutcolas.
Charola.
Charola.
Charola reforzada.
Huacal.
Tarimas. Por lo que respecta a las tarimas de madera, stas son utilizadas por la mayora de los exportadores, debido a las ventajas que ofrecen, destacando:
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Aprovechamiento del espacio vertical y la superficie del piso. Movimiento y elevacin de cargas mecnicamente. Ahorro de hasta 80% del costo de manejo de mercancas, ya que se requiere menos nmero de personas. Manejo de mercancas con mayor rapidez.
Simplificacin al preparar inventarios.

Figura 1.2 Componentes de las tarimas
A continuacin se muestran algunos ejemplos de tarimas de madera.
Plataform a sencilla, 2 entradas.
4 entradas parciales, base de soporte m ejorada.
Plataform a doble, 2 entradas.
4 e n tra d a s , b a s e p e rim e tra l c o m p le ta .
4 e n tra d a s , b a s e p e rim e tra l c o m p le ta , b a s e d e s o p o rte m e jo ra d a .
4 e n tra d a s p a rc ia le s .
Para obtener el mximo provecho posible de las tarimas, el exportador deber tomar en cuenta los siguientes aspectos: No mover las tarimas con una sola ua del montacargas. Nivelar las uas de los montacargas al suelo. Reparar o reemplazar las tarimas descuadradas. Colocar cargas uniformes apropiadas para el tipo de tarima.
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No apilar ms cargas de lo especificado.
Dentro de las ventajas de los embalajes de madera, se destacan las siguientes: Resistencia. Los embalajes de madera poseen una resistencia y durabilidad inherente. Resisten a los daos causados por el impacto de cargas. Rigidez. Esta propiedad se mide como la resistencia a la deflexin bajo cargas concentradas, y a las fuerzas que trataran de distorsionar al embalaje fuera de su forma rectangular. Resistencia al impacto. Las tarimas de madera mejoran la propiedad de absorber los golpes. An cuando estn soportadas por solamente dos bordes, se distribuyen la carga del impacto de manera adecuada. La ventaja es an mayor cuando la tarima est soportada por sus cuatro bordes. Facilidad de trabajo. Para su elaboracin, se necesita de herramientas ordinarias y conocimientos bsicos de carpintera. Los embalajes de madera se pueden cortar, taladrar, perfilar, clavar o atornillar. Elaboracin de embalajes de gran tamao. Principalmente para el transporte de equipo y maquinaria que necesite ser protegida de manera adecuada, para no sufrir riesgos al ser trasladada de un lugar a otro.
Sin embargo, la madera como material de embalaje, tiene las siguientes desventajas: Se hinchan con los rayos del sol, lo que provoca un incremento en el volumen de los embalajes y puedan partirse. Se pudren con la humedad, lo que genera hongos que contaminan la carga, y que es motivo de rechazo en la aduana del pas de destino. Requieren de un tratamiento especial, por lo que debe cumplir con la Norma Oficial Mexicana: NOM-144-SEMARNAT-2004, que establece las especificaciones tcnicas de la medida fitosanitaria (tratamiento trmico o tratamiento con bromuro de metilo) y el uso de la marca que acredita la aplicacin de la misma, para el embalaje de madera que se utiliza en el comercio internacional. (Ver apartado 3.3)
Finalmente, desde el punto de vista de proteccin al medio ambiente, los embalajes de madera pueden ser reutilizados, reciclados o incinerados, por lo que el manejo de sus residuos no afecta el entorno.
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1.3.2 Envases metlicos Un envase metlico, en trminos generales, se define como un recipiente rgido para contener productos lquidos y/o slidos, y que adems tiene la capacidad de ser cerrado hermticamente. Para la elaboracin de envases metlicos se utiliza hoja de lata (hojalata) y aluminio principalmente. Envases de hojalata. Actualmente existe una gran variedad de productos que son envasados en envases de hojalata. Estos envases pueden elaborarse con los siguientes materiales: Lmina negra. La cual se obtiene de un acero de bajo carbono reducido en fro. Lmina estaada. Es lmina negra simple o doble, reducida, a la que se le aplica un recubrimiento electroltico de estao. 4 Hojalata diferencial. Es una lmina estaada electrolticamente con diferente cantidad de recubrimiento de estao en cada uno de sus lados. Lmina cromada. Se conoce como lmina Tin free steel, (acero libre de estao), para la fabricacin de tapas y fondos de latas, as como envases con la impresin completa alrededor del cuerpo.
Los envases de hojalata se utilizan principalmente para el envasado de alimentos procesados o en conserva, pinturas, lacas y aceites, lubricantes, aceites y aditivos automotrices, as como productos en aerosol.
4 El recubrimiento electroltico de estao se emplea para retardar el deterioro de una superficie por agentes corrosivos como la humedad, agua, rozamiento o fricciones, altas temperaturas, etc.
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Es importante tomar en cuenta el tipo de barniz interior que se emplear para la proteccin del producto, ya que existen pases como los Estados Unidos, que tienen regulaciones especficas al respecto.5 Cabe recordar que desde 1993, y por norma obligatoria en Mxico, la soldadura de los envases metlicos deber ser elctrica y no de plomo, sto, como medida de proteccin a los consumidores.6 Envases de aluminio. Por su parte, el aluminio se emplea para la elaboracin de latas de dos piezas que son utilizadas para el envasado de bebidas como refrescos, cervezas y jugos, principalmente. Adems, como la capa de xido de aluminio que se forma en la superficie no es completamente inerte, el recipiente debe ser recubierto interiormente con una laca sanitaria adecuada, compatible con el producto a envasar. Actualmente, en la industria se utilizan recipientes como bandejas, platillos y charolas, fabricados a partir de lminas delgadas de aluminio. Este tipo de envases se emplean para conservar y distribuir alimentos congelados, horneados y en general, listos para ser consumidos.
Tambin se pueden elaborar tubos colapsibles (o depresibles), hechos a base de estao y aluminio. Estos envases se utilizan principalmente para contener productos pastosos. Dentro de las ventajas de los envases metlicos destacan: Versatilidad en su diseo, lo que permite elaborar diversos envases en formas y tamaos.
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Ver apartado 5.2, Alimentos procesados, p. 111 Ver apartado 3.4, Marco legal en Mxico de los envases metlicos, p. 68
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Alta resistencia. Permite el envasado a presin o al vaco, as como resistencia en la manipulacin durante el llenado, sellado, transporte y distribucin. Bajo peso del aluminio, lo cual reduce costos en el transporte y genera ahorro de materia prima. Ofrecen el mayor tiempo de vida de anaquel, debido al cerrado hermtico, lo que forma barrera entre los alimentos y el medio ambiente. Resiste altas temperaturas, sobre todo, en el proceso de esterilizacin de los alimentos para su envasado. Alta barrera contra los rayos ultravioleta, la luz que deteriora los alimentos grasos y degrada las vitaminas. Barrera a gases y grasas, lo que permite la conservacin de los alimentos. Anclaje eficiente para impresin en su superficie y adhesin para etiquetas engomadas.
Por otra parte, las desventajas de los envases metlicos son: Reaccin a la humedad, lo que genera la oxidacin del envase. Alto peso, lo que incrementa el costo del flete. La lmina de acero estaada es de importacin, lo que provoca un incremento en el costo del envase.
Finalmente y desde el punto de vista ecolgico, los envases de hojalata y de aluminio son 100% reciclables, por lo que el manejo de sus residuos no impacta de manera negativa al medio ambiente. Adems de que los residuos de envases de aluminio, tienen un alto valor econmico en el mercado nacional.
1.3.3 Envases y embalajes de papel y cartn. Los envases y embalajes de papel y cartn son muy utilizados en la distribucin y comercializacin de productos, ya que su aplicacin es prctica y econmica, adems de ser materiales amigables con el medio ambiente.
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Envases y embalajes de papel. En particular, el papel se utiliza para la elaboracin de envolturas, bolsas y sacos, (envases flexibles). Los principales tipos de papel para envase y embalaje son los siguientes: Papel Kraft. Por su resistencia se utiliza para la elaboracin de bolsas, sacos multicapas y papel para envolturas. Adems, se utiliza como base para la elaboracin de envases laminados con aluminio, plsticos y otros materiales. Papel pergamino vegetal. Por su resistencia a la humedad, as como a las grasas y a los aceites, se utiliza para envolver mantequilla, margarina, carnes y quesos, as como para envasar aves y pescado. Con este papel, tambin se envuelven artculos de plata y metales pulidos. Papel Glassine y papel resistente a las grasas. Por su densidad y alto grado de resistencia al paso de las grasas y los aceites, se utilizan en el envasado de productos alimenticios. De igual manera, se emplean para envasar grasas y aceites, tintas para impresin y partes metlicas. Papel Tissue. Es utilizado para proteger algunos productos elctricos, productos de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano. Papeles encerados. Debido a que presentan proteccin a los lquidos y vapores, se utilizan para el envasado de alimentos como repostera y cereales secos, as como para la industria de los congelados.
Los principales tipos de envases de papel que se utilizan para la distribucin de productos son las bolsas y los sacos, que son contenedores flexibles, manufacturados de papel o en combinacin con otros materiales tambin flexibles. La diferencia entre uno y otro radica en el peso, por lo que las bolsas pueden contener hasta 11.5 kilos, mientras que los sacos contienen muchas veces un peso superior. Los sacos multicapa son elaborados con 3 a 6 capas de papel kraft, por lo general se utilizan para el envasado de productos industriales.
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Dentro de las ventajas de los envases de papel (bolsas y sacos) se destacan las siguientes: Son relativamente econmicos. Dependiendo de las caractersticas del papel, tales como: gramaje7, resistencia a la humedad y tipos de impresin. Seguros y hermticos al polvo. Al cerrarlos por los cuatro costados. Proteccin al producto. Principalmente de la contaminacin por bacterias, suciedades o substancias extraas. Proporcionan un excelente medio para publicidad, debido a la superficie de las bolsas o sacos. Cumplen con requerimientos de salubridad, principalmente para el envasado de productos alimenticios y farmacuticos.
Algunas desventajas de estos envases son: No son aptos para productos muy hmedos. Debido a las caractersticas fsicas del papel. No son aptos para productos con bordes cortantes, ya que rasgan la superficie del envase ocasionando fuga del producto. No tienen estabilidad en el acomodo vertical, para distribucin de productos envasados en sacos y/o costales
Envases y embalajes de cartn Uno de los materiales que ms se utilizan para el envasado y distribucin es el cartn, ya que por sus caractersticas de resistencia proporciona seguridad y estabilidad a los productos a lo largo de la trayectoria logstica, siendo los principales tipos de envases las cajas, tanto plegadizas como las elaboradas de cartn corrugado. Cajas plegadizas. Este tipo de cajas se utilizan como envases primarios (que estn en contacto directo con el producto) y como envases secundarios de productos ya envasados.
El gramaje indica el peso en gramos de un metro cuadrado de papel (g/m2)
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En el primer caso, sus aplicaciones tpicas son para: refacciones automotrices como balatas, distribuidores de corriente y platinos; para pequeos artculos de ferretera como: tornillos, tuercas y pernos, as como para envasar artculos de regalo. Con un envase interior (bolsa de papel o plstico), las cajas de cartn plegadizas se utilizan para envasar t, dulces, galletas, cereales, cosmticos, productos farmacuticos, etc. Las cajas de cartn plegadizas ofrecen un espacio amplio como superficie de exhibicin, el cual permite que en el proceso de impresin se pueda agregar informacin, imgenes y colores con excelentes resultados. Adems, el cartn plegadizo cuando es laminado con una pelcula plstica o cuando se le da algn tratamiento, logra ofrecer una efectiva resistencia a la humedad, a los gases y a las grasas. Una vez definido el material para elaborar las cajas, es necesario realizar pruebas de: maquinabilidad8, manejo, cada, vibracin y compresin. Es importante considerar que la direccin del hilo del cartn debe ser paralela a la base, para otorgar mayor resistencia y estabilidad a la caja.
Dentro de los principales tipos de materiales para la elaboracin de cajas plegadizas se pueden mencionar:
Cuadro 1.1 Materiales para la elaboracin de cajas plegadizas y sus usos ms comunes Material Usos ms comunes 1. Couch promocional Cajas plegadizas, material promocional. 2. Cremekote calidad Cajas plegadizas de alta calidad. 3. Eurokote calidad Cajas plegadizas de alta calidad. 4. Cartoncillo gris Cajas colectivas tipo despachador y charolas. 5. Kraft Cajas colectivas tipo despachador y charolas. 6. Couch reverso madera Cajas plegadizas para perfumes y alimentos congelados. 7. Cartulina vellum Folletera y carteras, porta muestras (grano fino y grueso). 8. Cartulina blanca o de color Bandas y material promocional.
La maquinabilidad es la adaptacin del material al proceso de manufactura
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Las dimensiones de las cajas de cartn se expresan siempre siguiendo la secuencia: largo (L) x ancho (A) x alto o profundo (P). Estas dimensiones se toman al interior de la caja y se calculan desde el centro de un doblez hasta el centro de otro doblez.
Cajas de cartn corrugado Actualmente, el cartn corrugado es el material ms utilizado para la fabricacin de embalajes de una amplia gama de productos, que van desde las frutas y verduras frescas, los productos manufacturados presentados en envases unitarios de consumo, los aparatos electrodomsticos y los equipos y maquinaria industrial, hasta la transportacin tipo semi-granel de productos en grandes cajones o tolvas. Las cajas de cartn corrugado tienen la particularidad de adaptarse al tipo de producto que se desea envasar, algunas se imprimen y troquelan, mientras que otras se imprimen, doblan y pegan. Adems, se adaptan fcilmente a todos los modos de transporte, ya sea por tierra, mar o aire. Esta versatilidad, tanto en el transporte como en la facilidad de adecuarse a cada producto, se debe, en gran medida a la posibilidad de usar combinaciones de diferentes tipos de corrugado, con lo cual se puede adaptar la calidad casi a la medida, de cada requerimiento especfico y a cada sistema de distribucin particular. Por lo anterior, en la seleccin de cajas de cartn corrugado para la exportacin, se deben tomar en cuenta los siguientes aspectos: apariencia, peso, precio, facilidad de manejo y envasado, as como la proteccin que stas ofrecen a los productos.
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El cartn corrugado es una combinacin de papel liner (que constituye la cara exterior) y de papel mdium o flauta (que corresponde a la estructura interna) este ltimo es el que proporciona resistencia al corrugado. Las flautas proveen la fortaleza y rigidez necesarias frente al aplastamiento, adems de la amortiguacin adecuada en el momento de la manipulacin y la estiba.
Actualmente, existen tres tipos de cartn corrugado para embalaje: 1. Corrugado de cara sencilla. Est compuesto de una cara plana (liner), pegada a un papel mdium (flauta). Este material se utiliza como material de empaque. 2. Corrugado sencillo. Consta de dos caras exteriores (liners) y un mdium. Ms del 90% de las cajas de cartn corrugado se fabrican a partir de este material. 3. Doble corrugado. Est formado por dos caras exteriores, dos mdium (flautas) y un forro interior (liner), separando las dos flautas. Este tipo de cajas se utiliza para cargas pesadas.
CORRUGADO DE UNA CARA
Corrugado de una cara
Corrugado sencillo
Doble corrugado
Adems, existen cuatro tipos principales de flauta para el cartn corrugado. Se designan por letras y se conocen con las siguientes caractersticas:
Cuadro 1.2. Tipos de flautas para la elaboracin del cartn corrugado Tipo No. de flautas Altura de la flauta (Por metro lineal) (mm)
A B C E
104-125 150-184 120-145 275-310
5.0 3.0 4.0 1.5
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Cuadro 1.3 Caractersticas de las flautas del cartn corrugado La mejor opcin 2 3
Aplastamiento Impresin Rigidez Almacenamiento Acoginamiento Resistencia a la estiba inicial
B B B B A A
C C C C C C
A A A A B B
El tipo de flauta ms comn es la C, por necesitar 15% menos de material para su elaboracin, pero, el cartn con flauta A es el que mejor resiste a la compresin vertical, mientras que el elaborado con flauta C representa una resistencia menor de aproximadamente 15% y el fabricado con flauta B de un 25%. Por otra parte, el cartn con flauta B tiene la mayor resistencia al aplastamiento plano de las flautas (50% ms que el cartn con flauta tipo A y un 25% ms que el cartn con flauta C) y se utiliza principalmente en cajas para el transporte de frutas y verduras. Las cajas con flauta E, como son muy delgadas, se utilizan para la elaboracin de envases promocionales o exhibidores en los puntos de venta. Este tipo cartn, es llamado microcorrugado. La combinacin ms frecuente de flautas para la elaboracin de cajas con doble corrugado es B ms C, por lo que la flauta B se coloca hacia el exterior y la flauta C hacia el interior. Otra informacin importante que se debe tomar en cuenta para la seleccin de las cajas de cartn tanto corrugado como plegadizas, es la siguiente: 1. Caractersticas del producto que se empacar: su forma, dimensiones y peso por caja. 2. Mtodos de armado, llenado y sellado de las cajas. 3. Tipo de cartn plegadizo o corrugado que se utilizar. 4. Tipo de caja a utilizar. 5. Especificacin de las pruebas de laboratorio realizadas a las cajas: resistencia al estallido o prueba de Mullen, resistencia a la compresin, resistencia a la vibracin y resistencia al impacto, tanto vertical como horizontal principalmente. 6. Volumen requerido.
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Dentro de las ventajas que presentan las cajas de cartn se destaca: Bajo costo. Dependiendo del tipo de caja. Amplia superficie, adems, buena calidad al utilizar cualquier sistema de impresin (offset, rotograbado, flexografa, etc.). Comportamiento adecuado en el trazado, cortado, plegado y manejo del cartn, ofrecen facilidad y rapidez en la construccin, armado y llenado de las cajas. Facilidad en el sellado de las cajas. Se pueden utilizar todo tipo de adhesivos, as como de grapas. Son envases ligeros. Ofrecen rigidez y una adecuada resistencia a los impactos.
Las desventajas que presentan las cajas de cartn son principalmente: No ofrece barrera a gases. Es necesario utilizar envases primarios como lo son las bolsas selladas hermticamente. Es permeable al agua y a las grasas, por lo que se debe aplicar un recubrimiento plstico o de cera. Pierde resistencia estructural con la humedad y el agua, por lo que se deben proteger las cajas con una pelcula plstica.
Finalmente y desde el punto de vista ecolgico, el papel y cartn son 100% reciclables.
1.3.4 Envases y embalajes de plstico Sin duda, los envases de plstico han tenido una participacin creciente y muy importante dentro de la industria de envase y embalaje, principalmente por ser envases econmicos, funcionales y ligeros, adems por sus propiedades de resistencia, barrera y sellado, con lo que cada da abarcan ms sectores industriales para la distribucin de sus productos. Los principales materiales utilizados para la elaboracin de envases plsticos se describirn en los siguientes prrafos. Adems, es importante mencionar que estos materiales se identifican con un nmero dentro de un tringulo formado por tres flechas continuas con la finalidad de facilitar su clasificacin para el reciclado, ya que las caractersticas fsicas y qumicas de los plsticos son diferentes entre uno y otro, por lo que su reciclaje se lleva a cabo por separado.
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A continuacin se presentan las caractersticas de cada uno de los diferentes tipos de plsticos utilizados en la elaboracin de envases y embalajes.
PET Tereftalato de Polietileno Se produce a partir del cido Tereftlico y Etilenglicol. Existen dos tipos de resina PET: grado textil y grado botella; siendo sta ltima, la que se utiliza para la elaboracin de envases. Las propiedades del PET son principalmente: transparencia, resistencia al impacto y al agrietamiento, rigidez, impermeabilidad al vapor de agua y al oxgeno. Se utiliza en la elaboracin de envases para refrescos, aceites, agua mineral, cosmticos y frascos varios (mayonesa, salsas, etc.).
Adems de envases rgidos, con este material se elaboran pelculas transparentes, fibras y envases laminados de barrera, principalmente para productos alimenticios.
PEAD Polietileno de Alta Densidad El polietileno de alta densidad es muy verstil para la elaboracin de envases. Las propiedades del PEAD son principalmente: transparencia, hermeticidad al vapor de agua, resistencia a bajas temperaturas, resistencia al impacto y sensibilidad a los cidos.
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Se utiliza en la elaboracin de envases para alimentos, detergentes, aceites automotrices, shampoo, cajas para pescados, envases para pintura, entre otros. El PEAD se emplea tambin para la elaboracin de bolsas para supermercados.
PVC Cloruro de Polivinilo Con el PVC, se obtienen envases rgidos o flexibles. Sus propiedades son: resistencia mecnica, transparencia aunque tambin puede ser coloreado, hermeticidad a aromas, gas y vapor de agua, as como resistencia a aceites y grasas. El PVC se utiliza en la elaboracin de envases para aceites, jugos, aderezos, shampoo, garrafones de agua purificada. De igual manera, en la fabricacin de blisters para medicamentos, pilas, juguetes y golosinas. En pelcula flexible se utiliza para envoltura de productos en general
PEBD Polietileno de Baja Densidad
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El PEBD es de gran versatilidad. Su transparencia, flexibilidad, resistencia y economa, hacen que est presente en una diversidad de envases, slo o en combinacin con otros materiales para elaborar envases multicapa, y en variadas aplicaciones como lo son: bolsas para supermercados, para boutiques, para panadera, para productos congelados, productos industriales, etc. Adems, con el polietileno de baja densidad se elaboran pelculas para: envasado de alimentos y productos industriales (leche, agua, plsticos, etc.).
PP Polipropileno El PP es un plstico rgido de alta cristalinidad, adems de que presenta una excelente resistencia qumica. El PP es transparente, resistente al impacto y tiene alta rigidez y dureza. Con el PP se elaboran envases para alimentos (helados, margarinas), envases para pinturas y rejas para frutas.
La pelcula de PP se utiliza para el envasado de una gran variedad de productos como alimentos, frituras, cigarros, chicles, golosinas. En los sacos de rafia se envasan papas, cereales, azcar y productos industriales.
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PS
Poliestireno Para la elaboracin de envases y embalajes, existen dos tipos de poliestireno: 1. Poliestireno Cristal. Es un polmero de estireno monmero (derivado del petrleo), cristalino y de alto brillo. Se utiliza en la fabricacin de envases para productos alimenticios, farmacuticos y cosmticos, vasos desechables, vasos para yogurt, cajas para discos compactos, as como blister y tapas.
2. Poliestireno Expandido (EPS, por sus siglas en ingls). Los envases y embalajes de Poliestireno Expandido son utilizados para la proteccin de todo tipo de productos durante su distribucin y transporte. El EPS, es tambin llamado Unicel. Por ejemplo, dentro del sector alimenticio, se puede utilizar para el envasado y distribucin de pescados y mariscos, productos crnicos, frutas y verduras, productos lcteos, bebidas, helados y pastelera. Adems, en la distribucin de aparatos electrnicos, de audio y video, as como juguetes.
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Otros
Otros plsticos Durante los ltimos aos, los envases flexibles hechos a partir de laminaciones, es decir, de la combinacin de dos o ms pelculas de plstico, por ejemplo: pelcula de polietileno ms una pelcula de polipropileno, se han presentado como una de las opciones ms prcticas para hacer que los productos lleguen de manera ptima al consumidor final. Una laminacin se obtiene de la unin de varas pelculas, hojas y/o papeles, resultando una sola lmina de varios estratos, ofreciendo proteccin contra: * El agua (vapor, roco, hielo, etc.). * La luz. * El paso de grasas, aceites y agentes extraos. * Altas y bajas temperaturas. * La prdida o contaminacin de gases, aromas y sabores.
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Las principales laminaciones utilizadas en el envasado de productos se presentan en el cuadro siguiente:

Cuadro 1.4 Principales laminaciones para el envasado de productos. Laminacin Propiedades Ejemplos de sus aplicaciones
Celofn + Cloruro de polivinilidileno (PVDC) + Polietileno (PE). - Transparente. - Resistente al desgarre. - Hermtico a aromas, grasa, gas, agua y vapor. - Sellable en caliente. - Proteccin ante rayos UV. - Estabilidad del color del contenido - Barrera media al vapor de agua y a los gases. - Transparente. - Alta flexibilidad. - Permite imprimir hasta 8 colores tratando de proteger la tinta para que no est en contacto directo con el producto, ni con el medio ambiente. - Transparente. - Resistente al desgarre. - Sellable en caliente. - Hermtico al aroma, gas y vapor de agua. - Resiste ebullicin y bajas temperaturas. - Transparente. - Resistente al desgarre. - Sellable en caliente. - Poca permeabilidad al vapor de agua. - Resistente al rasgado y punciones. - Resistente a la tensin y elongacin. - Resistente a la humedad y grasa. Productos sensibles a la oxidacin con largo tiempo de almacenaje y consumo.
Polifn (Celofn + Termosello).
Caf tostado o molido. Alimentos deshidratados, medicamentos, fertilizantes, botanas y productos farmacuticos.
Polister + Polipropileno (PP).
Instrumentos mdicos. Alimentos esterilizados.
Carnes y quesos.
Polipropileno (PP) + Polietileno (PE).
Polipropileno biorientado (BOPP) + Termosello.
Cacahuates, botanas, golosinas, productos de consumo, cafs solubles, ya sea con azcar o 100% puros. Se recomienda para el envasado de productos comercializados en zonas hmedas o tropicales.
Poliamida (PA) + Polietileno (PE) + Cloruro de polivinilideno (PVDC). Polister Polietileno (PE) + Cloruro de polivinilideno (PVDC).
Glass polifoil (Papel + PE + Aluminio + Termosello).
- Gran resistencia mecnica. - Muy hermtico a aromas, gas y vapor de agua. - Resistente a grasas y aceites. - Transparente. - Resistente al desgarre. - Sellable en caliente. - Muy hermtico a gases, aromas y vapor de agua. - Resiste la ebullicin y bajas temperaturas. - Proteccin a rayos UV. - Barrera a la humedad. - Barrera a agentes externos.
Productos con elevadas exigencias de hermeticidad al aroma. Mercancas sensibles.
Polvo para preparar bebidas. Sustitutos de crema para caf. Medicamentos efervescentes. Compuestos en polvo o granulados.
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En general, dentro de las ventajas que ofrecen los envases y embalajes de plstico se pueden mencionar las siguientes: Alta resistencia a pesar de espesores delgados, lo que proporciona una mayor seguridad al producto. Piezas de gran exactitud en forma y dimensiones, lo que ofrece mayor impacto visual al consumidor final. Alta obtencin de formas en volumen de produccin por los diferentes sistemas de elaboracin de envases (inyeccin, soplado, termoformado, coextrusin, etc.).
La desventaja que presentan los envases de plstico es principalmente el costo de las materias primas. Al ser derivados del petrleo, los precios son variables, adems, depende el tipo de resina a utilizar. Desde el punto de vista ecolgico, los envases de plstico son reciclables, por lo que es necesario marcarlos para su identificacin, seleccin y proceso de reciclado. En Mxico dicha clasificacin deber estar basada en la Norma Mexicana NMX-232-ECNCP-2004, Simbologa para la identificacin del material constitutivo de artculos de plstico Nomenclatura, con la finalidad de facilitar su seleccin, separacin, acopio, recoleccin, reciclado y/o reaprovechamiento.9
1.3.5 Envases de vidrio Los envases de vidrio tienen una gran resistencia a la compresin, pero por otro lado, poca resistencia al impacto, por lo que se rompen con facilidad si se caen. El envase de vidrio protege al producto de la contaminacin, es incoloro e insaboro, y resiste altas temperaturas. Los envases de vidrio se utilizan principalmente para alimentos, bebidas, perfumes, cosmticos, productos farmacuticos, as como productos qumicos.
Ver apartado 3.6 Marco legal en Mxico de los envases y embalajes de plstico, p 70.
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El envase de vidrio posee una serie de cualidades sobre todo para el envasado de productos alimenticios: es inerte, asptico, transparente, verstil, hermtico, higinico, indeformable, impermeable al paso de los gases, conserva aroma y sabor sin ceder nada al producto que contiene, adems ofrece imagen y mayor calidad al producto. Los envases de vidrio se clasifican en cuatro tipos de acuerdo con el vidrio empleado para su fabricacin como se indica a continuacin: Tipo I.- Borosilicato Vidrio que contiene Boro, lo cual lo convierte en vidrio neutro. Se utiliza normalmente para envases farmacuticos, tales como productos de laboratorio, frascos para inyectables, ampolletas, etc. Tipo II.- Calizo tratado Vidrio con tratamiento de Fern Dixido de Azufre, normalmente utilizado para envases conteniendo sueros, bebibles o inyectables. Los envases Tipo II deben su estabilidad qumica a su superficie libre de lcali. Tipo III.- Calizo El vidrio calizo es el ms utilizado para la elaboracin de envases. Con l se obtienen envases para alimentos, vinos, licores, cerveza, agua, productos farmacuticos, cosmticos y perfumera, refrescos, etc. Tipo IV.- No parenteral Se utiliza nicamente en la elaboracin de envases para productos inyectables. Dentro de los aspectos a considerar en la elaboracin y adquisicin de envases de vidrio destacan: Imperfecciones en la boca del envase. Dimetros o grosor de paredes. Capacidad de derrame. Resistencia del envase a roturas durante el llenado y lavado. Resistencia al choque trmico durante la esterilizacin y llenado en caliente. Resistencia al choque mecnico durante el manejo y transporte.
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Las ventajas principales de los envases de vidrio son: Transparencia. Permite ver el producto contenido ofreciendo un impacto visual. Barrera contra la luz. Un pigmento mbar funciona como filtro a los rayos ultravioleta de la luz, evitando la oxidacin de los productos con alto contenido graso. Impermeabilidad. Las paredes de un envase de vidrio son impermeables al agua, a vapores y a gases. Aceptacin sanitaria. Como material de envase puede estar en contacto directo con alimentos y medicamentos. Versatilidad. Los envases de vidrio pueden aceptar infinidad de diseos. Imagen de calidad. Desde el punto de vista de la mercadotecnia, el envase de vidrio se asocia con lujo y calidad.
Ahora bien, dentro de las desventajas de los envases de vidrio se pueden mencionar: Peso. El cual impacta directamente sobre los costos de transporte. Fragilidad. Lo que incrementa los costos de envasado y accidentes. Estallamiento. Debido principalmente a la congelacin, cada o presin interna de bebidas carbonatadas.
Desde el punto de vista ambiental, los beneficios que tiene el reciclaje del vidrio son: Uso racional de los recursos, ya que la materia prima que se requiere para fabricar vidrio es vasta en el planeta, pero no es renovable. Al reciclar, se disminuye el consumo de materia prima en la mezcla y a la vez mejora la calidad del aire. Adems, cuando en la mezcla de componentes para fabricar vidrio se utiliza vidrio reciclado, automticamente se usa menos combustible o energa para fundirlo.
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1.3.6 Envases aspticos El sistema de envasado asptico se ha venido desarrollando de manera importante en los ltimos aos, ya que cada da son ms los productos envasados de esta manera, principalmente alimentos y bebidas (leche, yogures, guisados, purs, jugos y vinos). Este sistema consiste principalmente en el envasado en fro de un producto estril, en un envase hermtico pre-esterilizado. Actualmente, existen dos sistemas de envasado asptico: 1. Envasado de productos pre-esterilizados y esterilizados. Este sistema se desarrolla a travs de un cuidadoso tratamiento trmico del producto que permita incrementar su vida til a temperatura ambiente, obteniendo productos de alta calidad a un menor costo. Este sistema se realiza en tres etapas: a) Esterilizacin del producto a envasar. b) Esterilizacin del material de envase. c) Llenado del envase bajo condiciones aspticas. Ejemplos de este sistema de envasado se presentan en la leche, jugos, guisados y purs principalmente. 2. Envasado de productos no estriles con objeto de evitar una infeccin microbiolgica posterior. Este sistema incrementa la vida til de los productos manteniendo la cadena en fro, evitando su contaminacin, principalmente por hongos y levaduras. En este caso no se requiere de un tratamiento trmico ni de la utilizacin de conservadores. Ejemplos de este sistema de envasado son los productos lcteos fermentados como el yogurt. A travs del envasado asptico se ha hecho posible una distribucin racional y econmica de productos alimenticios reteniendo su sabor y valor nutritivo incluso despus de ser almacenados durante varios meses sin refrigeracin. Actualmente, los envases aspticos ms utilizados son los multilaminados, que estn elaborados a partir de tres materiales principalmente: papel, plstico y aluminio.
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El papel le da consistencia y resistencia al envase utilizando una combinacin de diferentes tipos de papel. El plstico le da hermeticidad con respecto a los lquidos, una capa sencilla de polietileno externa protege el papel de la humedad, mientras que la capa doble en el interior del envase, logra sellarlo trmicamente. La lmina ultra delgada de aluminio del envase asptico elimina la necesidad de refrigeracin; de igual manera, crea una mejor barrera para la preservacin del producto, ya que lo protege de la influencia de elementos externos como el aire, la luz y sabores extraos. Cabe destacar que, dentro del envase, el plstico (polietileno) es el nico material que est en contacto directo con el producto. Entre las ventajas de los envases aspticos se encuentran las siguientes: Presentan barrera a la luz y al aire. Ofrecen larga vida de anaquel. Son ligeros Los productos no necesitan refrigeracin.
Adems, en materia de medio ambiente, utilizan un 75% de recursos renovables, ahorran energa al procesarse y son reciclables. A manera de resumen, el cuadro siguiente muestra una comparacin entre las propiedades en los diferentes materiales de envase y embalaje.
Cuadro 1.6 Comparacin de las propiedades de los materiales para envase y embalaje
Material Resistencia a la compresin Resistencia al Estallido Fragilidad Barrera a la Humedad Barrera a gases Acolchonamiento Impresin Variedad de formas
Vidrio Botellas Metal Latas Tubos Hojas Papel Sacos Cajas
O O (O) O
O O (O) (O) X O
X O (O) (X) (X) (X)
O O O O X X
O O O O (X) (X)
(O) O O O O O
O (O) O
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Tubos Plstico Flexibles Rgidos Espuma
O (O) -
O (O) (O) -
(O) (X) (O) (X) (X)
X O O (O) (X)
(X) (O) (O) (X) -
(O) O -
O O O (O) (O)
O O (O)
Madera Cajas O O O Excelente (O) Buena X Regular (X) Mala Muy mal
Fuente: Food Packaging. International Trade Centre, UNCTAD/WTO. 1998
1.4 Material de empaque Adems de la proteccin que deben brindar los envases al producto, existe material de empaque para que la distribucin de mercancas se realice exitosamente. Estos materiales se han desarrollado segn la necesidad de proteccin para el manejo y distribucin de los productos. Segn el producto, el tipo de envase y el modo de transporte que se utilicen, se tienen diversas alternativas de proteccin. Sobre todo para proteger de los impactos, evitar el golpeteo de los envases dentro de las cajas y proteccin del embalaje en su conjunto, es decir, de toda la carga. Los diversos tipos de material de empaque para proteccin de los productos son los que se mencionan a continuacin: Material de acolchonamiento (amortiguamiento). Se utiliza material de acolchonamiento para eliminar los espacios vacos en el embalaje con la finalidad de proteger a los productos de impactos que puedan recibir a lo largo de la distribucin. Estos materiales pueden ser elaborados a base de papel o cartn reciclado, poliestireno expandido (Unicel), polietileno espumado, espuma de poliuretano, honeycomb, burbujas de aire sellado, etc.
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Pelcula estirable (strech film). La pelcula estirable asegura la carga de manera fcil y rpida, protegiendo la carga a lo largo de su distribucin. La aplicacin de esta pelcula puede ser manual, automtica o semi - automtica.
Pelcula termoencogible. La pelcula termoencogible encapsula la carga hacindola ms estable y proporcionndole mayor seguridad.
Separadores. Los separadores son hojas que se colocan entre cama y cama de producto, pueden ser de diferentes materiales como: Honeycomb, cartn corrugado, corrugado de plstico y fibra slida de cartn reciclado de diferentes dimensiones.
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Esquineros Los esquineros protegen las orillas de los productos contra daos ocasionados por golpes, vibraciones o fuertes compresiones al momento de ser transportados desde su origen hasta su destino final. El uso de esquineros en la carga entarimada, mejora notablemente la resistencia de la estiba al mantenerla unida. As mismo, permiten apretar con pelcula estirable la mercanca que se comprime fcilmente para darle estabilidad a la carga.
Rellenadores de huecos. Llenan los espacios que sobran entre la mercanca a transportar en la tarima o dentro del contenedor y bloquean la carga para evitar movimientos, independientemente del modo de transporte que se utilice.
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Al seleccionar el material de empaque es necesario tomar en cuanta los siguientes aspectos: Caractersticas del producto. Caractersticas climatolgicas de la ruta de exportacin. Restricciones en el pas destino (principalmente ecolgicas). Costos.
La ventaja de utilizar el material de empaque adecuado es, sin duda, reducir los daos por impacto a los productos, incrementar su resistencia a la compresin y protegerlos durante todo el trayecto de distribucin. Desde el punto de vista ecolgico, todos los materiales de empaque al ser de papel, cartn y plstico se pueden reciclar.
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Distribucin fsica de productos
La distribucin fsica tiene como objetivo principal, hacer llegar el producto desde el centro de produccin al consumidor final en ptimas condiciones, es decir, poner el producto en el lugar requerido, en el momento exacto en que se necesita y a un costo razonable. Para poder llevar a cabo la distribucin fsica de los productos, es necesario conocer los aspectos relacionados a la carga y su manejo, por lo que en el presente captulo se tratarn los aspectos relacionados con los diferentes modos de transporte, as como los riesgos a que estn expuestos los productos durante su trayecto hacia el consumidor final. 2.1 Carga y tipos de carga. La carga es la mercanca que requiere ser movilizada fsicamente por cualquier modo de transporte. Adems, sta debe estar protegida por un embalaje para facilitar su manejo. Ahora bien, existen diferentes tipos de cargas, las cuales se explican brevemente a continuacin: Carga general. Es aquella que se presenta en estado slido, lquido o gaseoso, y que estando embalada o sin embalar, puede ser tratada como unidad. La carga general se puede clasificar en: Carga general fraccionada. Utiliza embalajes diferentes (cajas, cajones, bolsas, sacos, etc.). Forma pequeos lotes para distintos destinatarios y por lo general se manipula mediante redes.
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Carga general unitarizada. Utiliza el mismo tipo de embalaje, pudiendo ser uniforme o heterognea, y que al juntarse dan un aspecto de unidad.
Carga a granel. Es aquella que no est contenida en algn envase y/o se encuentra en desorden. Esta carga se transporta en forma suelta dentro del contenedor, representando grandes volmenes o tonelajes. La carga a granel se clasifica en: Granel slido. En esta clasificacin entran los minerales, los granos, los fertilizantes, etc. Su manejo es a travs de tolvas principalmente. Granel lquido. Esta propiedad hace necesario que su transporte se realice a travs de pipas y contenedores cilndricos para su carga y descarga.
Carga peligrosa. Puede causar algn dao, por s sola o por factores externos a otras cargas que se encuentren prximas a ellas, por lo que es necesario cumplir con las normas para el transporte de productos peligrosos.
Carga perecedera. Por su condicin natural pueden sufrir demrito sensible con relacin a su calidad comercial y a su costo.
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Carga consolidada. Es la conjuncin de varios lotes de mercancas dispersas, con el objeto de formar uno solo (lote consolidado).
Carga unitarizada. Es la agrupacin de artculos individuales en unidades, con o sin envoltura, en una tarima para ser cargados y transportados en cualquier modo de transporte.
La carga unitarizada es la ms recomendable para la exportacin de productos ya que ofrece las siguientes ventajas: Apilamiento y almacenamiento, estiba de cajas, tambores, sacos y bolsas. Ahorro en manejo, tiempo, carga y descarga Reducir riesgos de daos y mermas. Aprovechamiento de espacio en almacenes y modos de transporte.
2.2 Acomodo de las mercancas en la tarima (Paletizado). El paletizado se refiere principalmente a la forma en la cual las mercancas se acomodan (dentro de cajas de cartn corrugado) sobre una tarima con la finalidad de optimizar el movimiento dentro del almacn, as como facilitar la distribucin de los productos a lo largo de la cadena logstica. En la figura 2.1 se muestran las diferentes formas de acomodar el mximo nmero de cajas sobre una tarima, pudiendo hacerse en forma de columna, en espiral, con amarre
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y en diagonal, de las cuales la que presenta mayor resistencia a la estiba pero con menor estabilidad en el acomodo es la de columna, debido a que, en los vrtices de las cajas se encuentran los puntos de resistencia a la compresin.
Figura 2.1. Formas de acomodo en tarima o paletizado
En columna
En espiral
Con amarre
Triple amarre
Diagonal
Es muy importante evitar que las cajas de corrugado rebasen la superficie de la tarima, ya que si esto sucede, la carga corre el riesgo de colapsarse y daar los productos. En la figura 2.2, se muestran diferentes formas del acomodo de las cajas en la tarima. Se debe tomar en cuenta que despus de colocar la primera cama, la siguiente se gira 180 para lograr un mejor amarre de las cajas.
Figura 2.2 Formas de paletizado
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2.3 Modos de transporte. La funcin del transporte es movilizar las mercancas que sern entregadas al cliente en el pas de destino en la mejor condicin posible. El exportador puede tomar en cuenta las siguientes recomendaciones para seleccionar el modo de transporte adecuado para sus mercancas: Conocer a detalle las diferentes alternativas de transporte. Presupuestar los costos entre las que ms se adecuen a sus requerimientos. Trazar las posibles rutas de la exportacin. Ordenar y dirigir la distribucin de las mercancas.
A continuacin, se presenta informacin general de los diferentes modos de transporte que se utilizan para la exportacin de mercancas.
Autotransporte Es el ms verstil de los sistemas de transporte, ya que ofrece acceso a cualquier lugar, por lo que es el principal medio de movilizacin de carga en Mxico. Segn datos de la Asociacin Nacional de Transporte Privado (ANTP) de Mxico, a travs de este sistema se moviliz cerca del 54% de las mercancas durante 2003. Para facilitar la carga y descarga en este modo de transporte se requieren instalaciones y equipo sencillo. * Caractersticas de los vehculos para el autotransporte. En Mxico, los vehculos para el autotransporte de mercancas se clasifican en: Camin unitario. Vehculo automotor de seis o ms llantas, destinado al transporte de carga con un peso bruto vehicular mayor de 4 toneladas.
Camin remolque. Vehculo destinado al transporte de carga, constituido por un camin unitario con un remolque, acoplado mediante un mecanismo de articulacin.
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Tractocamin articulado. Vehculo destinado al transporte de carga, constituido por un tractocamin y un semirremolque, acoplados por mecanismos de articulacin.
Tractocamin doblemente articulado. Vehculo destinado al transporte de carga, constituido por un tractocamin, un semiremolque y un remolque, acoplados mediante mecanismos de articulacin.
Cuadro 2.1 Medidas de las cajas para autotransporte: Largo: Ancho: Alto: Ancho / Puerta: Alto / Puerta Capacidad Peso mximo Peso ptimo Caja de 20 pies 5.89 m 2.33 m 2.33 a 2.20 mnima 2.26 m 2.30 m 32.00 m3 20.32 ton 18.00 ton Caja de 40 pies 12.03 m 2.34 m 2.40 m a 2.20 mnima 2.34 m 2.28 m 68.00 m3 30.00 ton 26.73 ton
* Productos que se pueden transportar por este modo de transporte. En este modo de transporte se pueden distribuir todo tipo de mercancas, desde cargas a granel, cargas fraccionadas, cargas generales, hasta carga refrigerada y maquinaria pesada. Entre las ventajas que ofrece el autotransporte de carga destacan; la variedad de productos que pueden ser transportados, adems de que, el costo no es muy elevado (dependiendo la distancia) y sobre todo, que se pueden utilizar diferentes modelos de camiones segn sea la cantidad y tipo de productos.
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Ahora bien, es importante tomar en cuenta que algunas carreteras de nuestro pas presentan deterioros en el pavimento, lo que incrementa la posibilidad de daos en la mercanca. Una alternativa diferente al autotransporte podra ser el ferrocarril, pero el exportador debe tomar en cuenta los siguientes aspectos entre un modo y otro: 1. 2. 3. 4. 5. Costos. Tiempo. Confiabilidad. Capacidad. Seguridad.
Transporte Ferroviario Segn datos de la ANTP, en Mxico cerca del 13% del total de la carga se moviliz en este modo de transporte durante el ao 2003, ya que es uno de los ms econmicos. Es til para mover grandes volmenes a distancias considerables. Al igual que el autotransporte, el ferrocarril cubre una extensa regin del territorio mexicano, adems de contar con una variedad de tipos de vagones para diversos usos y necesidades. * Caractersticas de los vagones de ferrocarril. En este modo de transporte existen diferentes tipos de vagones
Cuadro 2.2 Medidas de los vagones de ferrocarril Tipo Furgn Gndolas Plataformas Contenedor 20 Contenedor 40 Largo (m) 12.35 15.40 11.68 15.00 12.71 16.31 5.30 11.15 Ancho (m) 2.83 2.85 2.83 2.90 2.77 2.85 2.21 2.21 Alto Capacidad (m) (Ton) 3.05 49.90 3.20 69.86 1.22 45.36 1.47 69.86 --45.36 --69.86 2.18 --2.18 ---
* Productos que se pueden transportar por este modo de transporte Este modo de transporte permite movilizar toda clase de mercancas, principalmente las de bajo valor econmico, con mayor resistencia a la vibracin y cuyos tiempos de
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entrega no sean limitados. Por ejemplo: cargas generales, cargas a granel, animales, automviles, lquidos, etc. Una de las ventajas en el transporte ferroviario es sin duda los bajos costos de operacin, adems de que la red de ferrocarriles en Mxico cuenta con tres lneas troncales principales, las cuales ofrecen un servicio que abarca todos los estados del pas, con excepcin de Baja California Sur y Quintana Roo. El problema que actualmente enfrenta el sistema ferroviario nacional es la falta de tecnologa para el trazo de lneas y el incumplimiento que en ocasiones se llega a presentar en tiempos y trnsitos. El ferrocarril no compite con algn modo de transporte debido a su naturaleza, por lo que movilizar grandes volmenes de carga a grandes distancias, lo hace altamente competitivo.
Transporte Martimo La movilizacin de mercancas por va martima, es el segundo modo en importancia en nuestro pas, pues segn datos de la ANTP, en el ao 2003 se transportaron alrededor del 32% del total de la carga. El transporte martimo representa una buena opcin, ya que por su gran capacidad de carga y su adaptabilidad para transportar toda clase de productos en volmenes y pesos, es utilizado por un gran nmero de empresas. * Caractersticas y medidas de los contenedores martimos. Para una eficiente utilizacin del transporte martimo, es necesario conocer el tipo de contenedores disponibles, a fin de identificar los que ms se ajusten a las cargas.
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Cuadro 2.3 Medidas de los contenedores martimos Carga Max. Tara kg. Exteriores Interiores
CONTENEDOR BOX 20'
Longitud (mm) Ancho (mm) Alto (mm) 22.100 Kg. 2,050 6,058 2,438 2,591 30.400 Kg. 3,650 12,192 2,438 2,895 30.400 Kg. 3,650 12,192 2,438 2,895 21,826 2,174 6,058 2,438 2,591 21,610 2,390 6,055 2,438 2,591 30,480 3,740 12,200 2,438 2,591 20,320 2,900 6,058 2,438 2,591 10,400 4,300 12,192 2,438 2,591 26.800 Kg. 3,650 6,050 2,430 2,590 24,050 2,920 6,050 2,438 2,591 27,880 5,470 12,192 2,438 2,896 Carga Max. Tara kg Exteriores 5,720 2,290 2,220 11,569 2,262 2,512 Interiores 5,901 2,332 2,375 12,035 2,332 2,375 12,035 2,332 2,678 5,919 2,340 2,380 5,943 2,316 2,275 12,086 2,320 1,120 5,798 2,408 2,438 12,000 2,230 2,438
Puerta
Capacidad
30 m
2,320 2,277 66 m 2,320 2,277 75 m 2,328 2,381 31.8 m 2,286 2,251 31.4 m
CONTENEDOR BOX 40'

Longitud Ancho Alto
CONTENEDOR BOX 40' HIGH CUBE

Longitud (mm) Ancho (mm) Alto (mm)
CONTENEDOR 20' OPEN TOP

JAULA 20'
JAULA 40'
Longitud (mm) Ancho (mm) Alto (mm) 31 m
FLAT RACK 20'

FLAT RACK 40'

CONTENEDOR CISTERNA 20'

Longitud (mm) Ancho (mm) Alto (mm) 20,000 LI
CONTENEDOR 20' REEFER CON - AIR

Longitud (mm) Ancho (mm) Alto (mm) 30 m 2,300 2,190 65.73 m 2,286 2,467 Puerta Capacidad
CONTENEDOR 40' REEFER HIGH CUBE

Nota: La tara es el peso del contenedor vaco. El peso del contenido se denomina peso neto, mientras que la suma de los pesos (del contenido y el envase) se conoce como peso bruto.
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* Productos que se pueden transportar por este modo de transporte. El transporte martimo se utiliza para el movimiento de grandes volmenes de carga a granel, carga general y unitarizada. Es importante tomar en cuenta la importancia de utilizar embalajes con resistencia a la humedad. Dentro de las ventajas que ofrece el transporte martimo se destaca que los tiempos de entrega estn sincronizados, lo que permite planear de manera adecuada la exportacin. En este tipo de transporte, es muy importante tomar en cuenta el tiempo que tardar en llegar la mercanca al puerto del pas destino, ya que son travesas de entre 5 y 25 das, por lo que el embalaje debe ser seleccionado adecuadamente, lo que en ocasiones incrementa su costo. Por ejemplo: del puerto de Manzanillo al puerto de Tokio el tiempo de travesa es de 40 das; del puerto de Veracruz a Nueva York es de 20 das; y de Veracruz a Espaa son 25 das.
Transporte Areo El transporte areo es el menos utilizado, ya que del total de la carga que se moviliza, nicamente el 1% recurre a ste modo de transporte, a pesar de ser el medio ms rpido. Los principales tipos de contenedores para carga area son los siguientes:
Cuadro 2.4 Medidas de los contenedores LD* secos: Tipo Peso mximo de Medida interna Volumen la carga (Kg) (m) utilizable (M3) LD3 1,500 1.45 x 1.45 x 1.55 4.3 Aviones 747 DC 10 A 300 A 310 767
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LD5 LD7
2,900 4,350
1.47 x 3.10 x 1.55 2.16 x 3.10 x 1.55
7.0 10.0
747 DC 10 747 Carguero DC 10 707 DC 8
* LD es la clasificacin de la Asociacin Internacional de Transporte Areo, IATA.
Cuadro 2.5 Medidas de los contenedores LD refrigerados: Tipo Peso mximo Sistema de Medida interna de la carga hielo seco (m) (Kg) (Kg) LD3 1,400 56 1.46 x 1.43 x 1.41
Volumen utilizable (M3) 3.5
Aviones 747 DC 10 A 300 A 310 767 747 DC 10 747 Carguero DC 10 707 DC 8
LD5 LD7
3,200 5,450
56 91
2.94 x 1.43 x 1.43 2.94 x 2.00 x 1.43
6.0 8.6
Contenedor LD3
Contenedor refrigerado
* Productos que se pueden transportar por este modo de transporte. El areo, es el modo de transporte ms costoso en promedio, pero ofrece la mayor rapidez, por lo que es utilizado principalmente para productos perecederos, muestras comerciales, productos electrnicos y productos con alto valor econmico. Es importante considerar el costo del envo por este modo de transporte, ya que en ocasiones puede ser conveniente, dependiendo el tipo de producto a transportar.
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Transporte Multimodal Consiste en el transporte de mercancas en por lo menos dos modos de transporte, desde un lugar situado en un pas donde el operador del transporte multimodal (OTM) toma las mercancas bajo su custodia, hasta otro lugar designado para su entrega situado en un pas diferente. Las empresas de transporte multimodal se caracterizan por ser las encargadas de efectuar el transporte de mercancas, desde cualquier punto de origen hasta su destino final. Los contenedores que se utilizan en este modo de transporte son principalmente de 20 y 40 pies. El OTM organiza la cadena de transporte de tal manera que pueda controlarlo por completo, eligiendo de esta forma los modos de transporte y combinaciones ptimas para que la suma de los costos, ms los honorarios, sean accesibles para los usuarios. * Productos que se pueden transportar por este sistema. A travs del transporte multimodal, se pueden movilizar todo tipo de productos, ya que, se optimiza el uso del transporte terrestre, martimo y areo. Las ventajas del transporte multimodal se han puesto de manifiesto con la globalizacin de las economas, dada la intensificacin de la competencia internacional. Los servicios integrados pueden: Reducir el tiempo de trnsito e incrementar la puntualidad, con efectos directos en la reduccin de inventarios. Brindar comodidad al usuario al tratar con un slo prestador de servicios, estrechando relaciones comerciales. Reducir costos administrativos y de logstica, para lograr la sincrona y enlaces internacionales. Ofrecer mayor seguridad, especialmente en los puntos intermedios. Reduce los gastos de transporte y de otros costos conexos. Proporcionar precios previamente acordados para las operaciones puerta a puerta, y algo muy importante, propicia nuevas oportunidades comerciales para exportaciones no tradicionales, como consecuencia de mejores servicios de transporte.
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El exportador debe tomar en cuenta que al seleccionar este modo de transporte tendr la capacidad de llenar un contenedor para obtener mayores beneficios. Finalmente, en el siguiente cuadro se hace una comparacin entre los diferentes modos de transporte, con la finalidad de ofrecerle al exportador un panorama un poco ms especfico que le ayude a tomar una decisin acertada.
Cuadro 2.6 Comparacin de los diferentes modos de transporte Autotransporte Costo Cobertura del servicio Nmero empresas de Muchas Pocas Pocas Moderado Moderado Ferrocarril Bajo Areo Alto Martmo Bajo
Puerta a puerta
Terminal a terminal
Terminal a terminal
Terminal a terminal
Valor de los productos Tiempo promedio de traslado Prdidas y daos Capacidad de equipo (tons)
De todos tipos Corto a largo
Bajo a moderado Mediano a largo
Alto Corto a mediano
Bajo a moderado Mediano a largo
Moderado - alto 10 - 25
Moderado - alto 50 - 1,000
Bajo 5 - 125
Bajo - moderado 1,000 - 20,000
2.4 Riesgos durante la distribucin. Desde el momento en que los productos salen de la lnea de llenado o de produccin, para su almacenamiento, transporte o distribucin, presentan una alta probabilidad de ser daados, es decir, que los productos y sus embalajes, comienzan a correr riesgos. A continuacin, se explicarn brevemente, y con base en los principales riesgos que presentan los embalajes (cajas de cartn corrugado principalmente), las principales pruebas que deben ser aplicadas a stos para ofrecer cierta garanta de que el producto estar protegido a lo largo de su distribucin, ya que mucho depende, la manera en que son manejados por parte de los almacenistas, transportistas, etc. Impactos. Los productos y sus embalajes estn expuestos a impactos, principalmente durante las operaciones de carga y descarga. La mayora de las veces son el resultado de
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descuidos en la manipulacin o por un manejo inapropiado. Los tipos de impactos que llegan a sufrir los productos son: Impactos verticales. Se presentan al caer las cajas debido al descuido en el manejo dentro del almacn, descuido de los montacarguistas al elevar y descender la carga de manera rpida. Impactos horizontales. Se presentan a lo largo de la distribucin dentro de los diferentes modos de transporte cuando stos aceleran y frenan, es decir, cuando los embalajes se golpean entre s. Compresin. Se presenta debido al apilamiento esttico en almacn, ya sea dentro de la fbrica o en el almacn del distribuidor y de manera dinmica durante el transporte. La fuerza ejercida por efectos de compresin se puede presentar en dos direcciones: vertical y horizontal. Densidad de estiba. Es importante considerar que la carga transportada debe estar embalada de manera adecuada, con la finalidad de evitar que sta se corra, vuelque o deforme. As mismo, se debe poner especial cuidado en distribuir las fuerzas de la carga lo ms uniforme posible. Por lo anterior, se deben considerar las condiciones de transporte, sobre todo con las cargas homogneas y demasiado susceptibles a la compresin, ya que la masa y densidad de almacenamiento es un factor necesario en su preservacin, por lo que se deben evitar manejos bruscos y estibas severas. Vibracin. Durante el transporte, adems de los impactos, se presentan vibraciones, es decir, movimientos peridicos que pueden daar los productos, en especial sus partes mviles o frgiles. Rozamientos, rasgados y perforaciones. Las mercancas ms susceptibles son aquellas que se manejan en pacas tales como piezas de algodn, textiles, pieles, piezas enrolladas (bobinas de papel, cueros, etc.), carretes no protegidos (tubera de alambre de cobre, cables telefnicos, etc.), el riesgo
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no existe slo en el manejo, sino tambin, en el almacenamiento debido principalmente a estibas poco firmes e inseguras o pisos poco slidos e inestables. Clima. Estos riesgos se relacionan mucho con la ruta y la zona de venta en los pases dnde se vendern los productos. Es importante tomar en cuenta que en la exportacin, las cargas cambian de modo de transporte y adems, estn expuestas a: Exposicin a la lluvia y otras formas de agua lquida (charcos, brisa, inundaciones, etc.). Exposicin a humedades que pueden causar daos. Exposicin a cambios de temperatura
Los riesgos climticos tienen dos efectos posibles. Primero, el efecto del producto que est en el interior, y segundo, el efecto sobre el embalaje teniendo como consecuencia la reduccin en su capacidad de proteger el producto contra los riesgos mencionados anteriormente.
Adems de los riesgos mencionados, en el siguiente cuadro se presentan algunos otros riesgos por lo que pasan los embalajes a lo largo de su transporte.
Cuadro 2.7 Riesgos durante el transporte de los productos Fsicos Qumicos Biolgicos Compresin Gases de Moho escapes Vibracin Niebla salina Hongos Choque lateral Atmsfera Setas industrial Cadas Sustancias txicas Bacterias Contaminacin por humedad Derrames Pjaros
Climticos Rayos solares Temperatura Humedad Presin atmosfrica Viento
Otros Incendios Agua de chorro Inmersin Oleaje Arena
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Radiacin Evaporacin electromagntica Radiacin de partculas
Vboras Roedores Termitas Insectos Microorganismos
Lluvia Roco Hielo Nieve Granizo
Polvo
Por otra parte, la American Society for Testing and Materials, ASTM, de Estados Unidos, recomienda realizar pruebas de simulacin de transporte a los embalajes, segn los elementos de riesgo que se pueden presentar a lo largo de la distribucin.
Cuadro 2.8 Elementos de riesgo y pruebas de simulacin Tipo Elemento de Riesgo
Prueba de simulacin
A B C D E F G H I
Manejo manual hasta 200 lb Manejo mecnico superior a 100 lb Almacenamiento Transporte Transporte terrestre, apilado o carga unitaria Vibracin de carga suelta Vibracin en transporte terrestre Cambio de va en ferrocarril Condiciones atmosfricas
Cada libre Cada libre, estabilidad Compresin Compresin Aleatoria de vibracin Impacto repetitivo Vibracin de carga individual Choque lateral Temperatura y humedad
Cuadro 2.9 Realizacin de pruebas segn el medio de distribucin No. Medio de distribucin
Tipo de prueba
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Indefinido En medio ambiente definido Embalaje unitario hasta 100 lb Carga mayor a 100 lb por autotransporte Carga no unitarizada por camin Carga unitarizada por camin Bultos transportados por ferrocarril Carga unitarizada por ferrocarril Carga no unitarizada por camin y ferrocarril Carga unitarizada en camin y ferrocarril Carga por ferrocarril, camin y contenedor Carga unitarizada o superior a 100 lb en avin y en camin Carga de hasta 100 lb en avin y en camin Almacenaje Carga por barco Carga paletizada por barco Bultos transportados por barco
A, B, E, F, H Prueba segn requerimientos A, D, F, G B, D, F, G A o B, E, G A, C, E A, E, H B, C, E, H A o B, E, F, H B, C, E, H A o B, E, F, H A o B, E, G A, D, F, G A o B, C B, D, I A o B, D, I A, D, I
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Marco legal del envase y embalaje
Uno de los aspectos primordiales para tener xito en la comercializacin de productos, tanto en el mbito nacional como internacional, es sin duda, que stos cumplan con estndares de calidad. Al respecto, los envases y embalajes cuentan con regulaciones especficas para su fabricacin, as como para el etiquetado, la distribucin y comercializacin de los productos que contienen. Por lo tanto, el exportador mexicano debe informarse acerca de los requisitos que tienen los envases y embalajes en el pas al cual quiere exportar, en tres aspectos principales, los cuales sern tratados en el presente captulo: 1. Regulaciones en cuanto al uso de materiales de envase, embalaje y material de empaque. 2. Regulaciones en materia de medio ambiente. 3. Regulaciones en cuanto al etiquetado de productos.
3.1 Importancia del marco legal de los envases y embalajes Los envases y embalajes son esenciales para promover y mantener la salud pblica y el bienestar econmico de toda sociedad moderna, pero muchas veces, la funcin de informar ha sido menospreciada, por lo que al exportar, es necesario cumplir con los textos y grficos exigidos en los envases y embalajes para que el usuario final no tenga ninguna desconfianza en adquirir el producto y sobre todo, para poder tener acceso al mercado o mercados destino.
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Adems, dentro de un mundo globalizado como lo es el actual, la competencia por ganar mercados, hace que se establezcan regulaciones con la finalidad de crear las mismas oportunidades de comercializacin para que todos los pases puedan ofrecer sus productos en condiciones iguales entre s. Por lo anterior, es de suma importancia que el exportador mexicano conozca los aspectos legales necesarios en materia de envase y embalaje, como son: las normas, reglamentos, leyes y/o directivas, los cuales sern analizados en el presente captulo, partiendo de los requerimientos nacionales, para que una vez que se cumple con ellos, se facilite la exportacin a los mercados internacionales. El marco legal como medida de proteccin al consumidor Dada la importancia que tienen los envases y embalajes en la comercializacin de los productos, es necesario que stos, en conjunto con su etiqueta, cumplan con la funcin de informar, proteger y comunicar al consumidor acerca del o los productos que contienen, sobre todo, aquellos que estn en contacto directo con el ser humano y el medio ambiente, como son los alimentos, bebidas, bebidas alcohlicas, productos de perfumera y aseo personal, medicamentos, insecticidas y productos peligrosos. Adems, la informacin de los productos debe ser veraz, describirse y presentarse de forma tal que no induzca a error con respecto a la naturaleza y caractersticas de los productos. Al analizar quin ser el consumidor final del producto, el exportador mexicano se dar cuenta que las caractersticas de proteccin son muy especficas, ya que ahora, los consumidores van desde los nios, los jvenes, amas de casa, deportistas, hasta personas adultas, razn por la que es necesario adecuarse a las disposiciones nacionales e internacionales que tienen como objetivo: la proteccin del ser humano, los animales y el medio ambiente, a travs de la expedicin de normas, reglamentos y directivas a seguir. El marco legal como medida de proteccin a los mercados. Dentro del comercio internacional, adems de los requerimientos para el pago de aranceles e impuestos en Mxico y en el pas de destino, existen restricciones o regulaciones no arancelarias. stas, son todos los requerimientos aplicables a la importacin de mercancas a un pas, adems del tratamiento arancelario. Las barreras no arancelarias son las ms extendidas y numerosas en los mercados importadores. Dependiendo del tipo de producto, es recomendable investigar cules tiene que cumplir para evitarse problemas en la aduana de entrada. En particular, las barreras no arancelarias relacionadas al envase y embalaje que son utilizadas como medida de proteccin al consumidor y medio ambiente en el mercado importador son:
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a) Requisitos de etiquetado. Tienen como finalidad, que los productos comercializados contengan los requisitos necesarios de informacin para lograr una proteccin del consumidor. Antes de realizar algn gasto en el etiquetado, el exportador debe conocer las regulaciones especficas que el mercado de destino establece al producto que se desea comercializar. Se suguiere solicitar la opinin y aprobacin de su etiqueta directamente a las entidades normativas que establecen estas regulaciones en el pas importador, ya sea de forma directa o con el apoyo del importador. b) Requisitos de toxicidad. Se aplica a los productos en cuya elaboracin se incorporen insumos peligrosos o dainos a la salud humana. Cada pas elabora listas donde se especifica qu insumos se consideran txicos y en qu productos debe aplicarse dicha normatividad. c) Normas de calidad. Existen normas de calidad para la exportacin, adoptadas por un nmero cada vez mayor de pases. Entre las ms importantes, destacan la serie denominada ISO 9000, que certifica el proceso y procedimientos establecidos para la lograr la calidad de los productos de una empresa. En el campo de la problemtica ambiental se utiliza la serie ISO 14000.10 d) Marca del pas de origen. Disposicin legal utilizada para determinar el origen de las mercancas. e) Regulaciones ecolgicas. Comprende las regulaciones relativas a la proteccin del medio ambiente. En el caso de la Unin Europea, destaca la directiva 2004/12/CE, relativa a los envases y residuos de envases (ver pgina 75). El cumplimiento de estas normas permite garantizar a los consumidores que los productos adquiridos cuentan con la calidad, seguridad y las especificaciones de fabricacin adecuadas. Es imprescindible conocer si las normas existentes son de carcter obligatorio o simplemente voluntarias. Si el exportador mexicano cumple correctamente con el marco legal relacionado a los envases y embalajes, ello facilitar el proceso de comercializacin de sus productos en el mercado de destino.
10 Las normas ISO son elaboradas por la Organizacin Internacional de Normalizacin. El trmino ISO es un vocablo griego que significa igual.
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3.2 Normalizacin La Normalizacin es el proceso mediante el cual se regulan las actividades desempeadas por los sectores tanto privado como pblico, en materia de salud, medio ambiente en general, seguridad al usuario, informacin comercial, prcticas de comercio, industrial y laboral, a travs del cual se establecen la terminologa, la clasificacin, las directrices, las especificaciones, los atributos, las caractersticas, los mtodos de prueba y/o las prescripciones aplicables a un producto, proceso o servicio. Normalizacin en Mxico En Mxico, las disposiciones a cumplir en materia de envase y embalaje de mercancas las establece la Secretara de Economa, a travs de la Direccin General de Normas (DGN), la que a su vez representa a Mxico en los Organismos internacionales de normalizacin. El proceso de normalizacin en nuestro pas se lleva a cabo mediante la elaboracin, expedicin y difusin a nivel nacional, de las normas que pueden ser de 3 tipos principalmente: 1. Normas Oficiales Mexicanas (NOM), de cumplimiento obligatorio, expedidas por las dependencias normalizadoras a travs de sus respectivos Comits Consultivos Nacionales de Normalizacin, CCNN. Ejemplo: NOM- 050- SCFI- 2004, Etiquetado general de productos. 2. Normas Mexicanas (NMX). Son de cumplimiento voluntario y establecen los requisitos mnimos de calidad para los productos, procesos y servicios. Ejemplo: NMX- EE- 056- 1984, Envase y embalaje Embalaje-Madera-Tarimas Dimensiones. 3. Normas de Referencia. Son elaboradas por entidades de la administracin pblica para aplicarlas a los bienes o servicios que adquieren, arrienden o contratan cuando las normas mexicanas o internacionales no cubran los requerimientos de las mismas o sus especificaciones resulten obsoletas o inaplicables. Ejemplo: NRF-028-PEMEX-2004, Diseo y construccin de recipientes a presin.
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Adems, es importante comentar que para la elaboracin de las normas nacionales se consultan las normas o lineamientos internacionales11 y normas extranjeras.12 En Mxico los envases y embalajes deben cumplir con normas NMX, las cuales se pueden obtener en el sitio de internet de la Secretara de Economa: http://www.economia-nmx.gob.mx En el caso de querer consultar Normas Oficiales Mexicanas, NOMs, puede visitar el sitio de internet: http://www.economia-nom.gob.mx Normalizacin Internacional En la exportacin de productos, uno de los aspectos importantes que se deben considerar para no tener problemas en los pases de destino, adems de elegir un buen envase para el producto, es mantenerse al tanto de los aspectos normativos. Las normas ISO son estndares desarrollados por la International Organization for Standardization (ISO), organismo internacional no gubernamental con sede en Ginebra, Suiza, con 146 agrupaciones o pases miembros, y que no est afiliada a las Naciones Unidas ni a ninguna organizacin europea. Mxico es representado por la DGN. El termino ISO, hace referencia a la organizacin y sus normas, no es una sigla, como se supone, ISO es una palabra griega que significa igual. An cuando las normas son elaboradas para el sector privado y tienen un carcter voluntario, muchos organismos gubernamentales pueden decidir convertir una norma ISO en una disposicin obligatoria o legal. Tales normas, pueden convertirse en condiciones para cerrar un negocio en transacciones comerciales, haciendo as que las partes ya no puedan considerarlas como voluntarias. En el caso de los envases y embalajes, la ISO, a travs de su seccin 55, Packaging and distribution of goods, hace referencia a las especificaciones que deben de cubrir los envases y embalajes. Estos temas pueden ser consultados en el sitio de Internet de la ISO: http://www.iso.ch
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Norma o lineamiento internacional. Es la norma, lineamiento o documento normativo que emite un organismo internacional de normalizacin u otro organismo internacional relacionado con la materia, reconocido por el gobierno mexicano en los trminos del derecho internacional. 12 Norma extranjera. Es la norma que emite un organismo o dependencia de normalizacin pblico o privado reconocido oficialmente por un pas.
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3.3. Marco legal en Mxico de los embalajes de madera. Al utilizar embalajes de madera para la exportacin, se suguire que stos cumplan con aspectos legales y normativos entre los que destacan la Norma Mexicana: NMX-EE056-1984, Envase y embalaje Embalaje Madera tarimas Dimensiones. Esta norma establece las dimensiones que deben cumplir las tarimas de madera de cuatro entradas y de doble piso utilizadas en el manejo, almacenamiento y transporte de carga. Dicha norma comenta que la tarima de 120x100 cm (48x40 pulgadas) es la que resulta ms prctica para el manejo, transporte y almacenamiento de la carga, por las ventajas que representa al introducirla en los diferentes modos de transporte. Esta Norma concuerda parcialmente con la Norma ISO 3394. Si se pretende exportar a la Unin Europea, utilizando envases y/o embalajes de madera es importante tomar en cuenta que las tarimas deben adaptarse a las dimensiones 80cm x 120cm. Las tarimas que presentan estas medidas son llamadas europallets. Por otro lado, en materia fitosanitaria se reconoce al embalaje de madera como una de las principales vas de introduccin y diseminacin de plagas, y dado que con frecuencia resulta difcil determinar el origen del mismo, en marzo de 2002, la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria decidi adoptar la norma internacional denominada: Directrices para Reglamentar el Embalaje de Madera Utilizado en el Comercio Internacional, publicacin nmero NIMF15, por lo que en Mxico se aplica la Norma Oficial: NOM-144-SEMARNAT-2004. Que establece las medidas fitosanitarias reconocidas internacionalmente para el embalaje de madera, que se utiliza en el comercio internacional de bienes y mercancas. Esto quiere decir que las cajas, los huacales y las tarimas deben recibir un tratamiento, ya sea trmico o con bromuro de metilo, con el propsito de reducir la introduccin y/o diseminacin de plagas cuarentenarias asociadas al embalaje de madera.13 Dichas medidas fitosanitarias son aprobadas internacionalmente y reconocidas por Mxico, para el tratamiento del embalaje de madera que se utilice en el comercio internacional. En el tratamiento trmico (HT por sus iniciales en ingls), deber aplicarse calor a la madera sin corteza de acuerdo con una secuela de tiempo-temperatura que permita alcanzar una temperatura mnima al centro de la tabla de 56C, por un mnimo de 30 minutos.
13 Plaga cuarentenaria es aquella plaga de importancia econmica potencial para un rea (pas) donde los factores ecolgicos favorecen su establecimiento y cuya presencia dara como resultado importantes prdidas econmicas.
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El tratamiento de fumigacin con bromuro de metilo (MB por sus iniciales en ingls) consiste en la fumigacin del embalaje de madera descortezada de acuerdo con la sigiente tabla:
Tabla 3.1 Fumigacin con bromuro de metilo Temperatura Dosis g/m3 Horas de Registros mnimos de concentracin Exposicin (g/m3) durante 30 min. 2 horas 4 horas 16 horas 21 C o mayor 48 16 36 24 17 14 16 C a 20.9 C 56 16 42 28 20 17 11 C a 15.9 C 54 16 48 32 22 19 Tiempo de aireacin (horas) 12 12 12
Los embalajes de madera que hayan cumplido con el tratamiento debern ser marcados bajo las siguientes especificaciones: Con base en la marca que determina el tratamiento en los embalajes de madera (figura 3.1), las letras IPPC, son parte integrante de la figura, y su significado es: Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria, por sus siglas en ingls. MX. Siglas correspondientes para Mxico XXX. Nmero nico otorgado por la autoridad de cada pas a la persona autorizada para el uso de la marca. (En Mxico lo otorga la SEMARNAT). XX. Abreviaturas de los tratamientos fitosanitarios: HT Abreviatura del tratamiento trmico. MB Abreviatura de fumigacin con bromuro de metilo.
(AAA). Cdigo de identificacin de la persona autorizada y fecha de aplicacin del tratamiento.
Figura 3.1 Marca para los embalajes de madera
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Para obtener informacin sobre las empresas que pueden realizar los tratamientos al embalaje de madera, puede consultar el sitio de Internet de la SEMARNAT: http://www.semarnat.gob.mx/wps/portal/.cmd/cs/.ce/155/.s/4766/_th/902/_lp.4753/0/_lpi d.4753/4759/_s.155/4839 Por otra parte, si se desea exportar a los Estados Unidos y tiene alguna duda sobre el tratamiento que debe aplicarse al embalaje de madera, puede ponerse en contacto con los siguientes organismos de apoyo: * National Wooden Pallet & Container Association, NWPC (Asociacin Nacional de Tarimas y Contenedores de Madera). La cual proporciona informacin acerca de los aspectos legales, noticias, directorio de proveedores y dems aspectos relacionados al manejo de mercancas a travs de embalajes y contenedores de madera. http://www.palletcentral.com 3.4. Marco legal en Mxico de los envases metlicos. Al utilizar envases metlicos para la exportacin, stos deben cumplir aspectos legales y normativos entre los que destacan la Norma Oficial Mexicana: NOM-002-SSA1-1993. Salud ambiental. Bienes y servicios. Envases metlicos para alimentos y bebidas. Especificaciones de la costura. Requisitos sanitarios. La cual tiene como objetivo, eliminar el riesgo de intoxicacin por consumo de alimentos contaminados por plomo, derivado del uso de soldadura estao-plomo para el cierre de la costura de los envases metlicos. Esta norma establece que el cerrado de los envases o costura lateral, empleado para unir los extremos de la lmina que forma el cuerpo principal del envase de tres piezas y que proporciona un cierre hermtico debe ser uno de los dos tipos siguientes: 1. Costura de soldadura elctrica. Es la unin por fusin de dos extremos de una plantilla de lmina de acero, por medio de la aplicacin de una intensidad de corriente elctrica, a travs de dos conductores de cobre. 2. Costura con pegamentos o cementada. Consiste en aplicar resinas termoplsticas orgnicas y adhesivos a base de poliamidas a lo largo de la unin de los ganchos de la costura lateral del envase y someter a calor. La unin se realiza por fusin quedando as un cierre hermtico.
Tabla 3.2 Aplicaciones de los tipos de cierre para envases metlicos Tipo de cierre Aplicaciones Soldadura elctrica. Envases para productos alimenticios y bebidas. Cementada o pegada. Envases para productos alimenticios secos o en polvo.
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3.5 Marco legal en Mxico de los envases y/o embalajes de papel y cartn. Al utilizar envases y/o embalajes de papel y cartn para la exportacin, es recomendable que stos realicen pruebas de laboratorio que garanticen la calidad de los productos, por ejemplo, las pruebas de laboratorio para las cajas de cartn son: Prueba de cada libre, la cual determina la capacidad de un embalaje, de resistir golpes por cadas o por choque contra otros objetos. (NMX-EE-098-1980. Envase y embalaje Prueba de choque) Prueba de resistencia a la compresin. Es considerada la prueba de calidad ms importante de las cajas de cartn corrugado. Mide la fuerza en kilogramos o libras que es aplicada mediante dos placas lisas colocadas en dos caras opuestas del embalaje (tapa y base), a fin de producir un grado especfico de deformacin. (NMX-EE-0391979. Envase y embalaje de cartn Determinacin de la resistencia a la compresin). Prueba de resistencia a la humedad. Mide las propiedades de resitencia fsica de un material cuando ste se satura con agua. Se recomienda dar un tratamiento especial a los papeles y cartones para mejorar sus caractersticas de resistencia en estado humedo. (NMX-EE-069-1979. Envase y embalaje Papel y cartn determinacin de la humedad). Prueba de Mullen (Resistencia al estallido). Mide la capacidad de una hoja de papel o cartn para resistir sin reventar, cuando se le aplica una presin con un instrumento especfico, bajo condiciones determinadas. (NMX-EE-075-1980. Envase y embalaje Papel y cartn Determinacin de la resistencia al reventamiento). Prueba de vibracin. Determina la capacidad de un embalaje para proteger su contenido contra vibraciones, variando la amplitud y frecuencia de las mismas. (NMXEE-041-1979. Envase y embalaje Determinacin de la resistencia a la oscilacin y la vibracin). Por otra parte, en Estados Unidos y Europa se certifican la mayora de las cajas de cartn de conformidad con las especificaciones de la American Society for Testing and Materials, ASTM, de entre las cuales, la ms utilizada es el sello de garanta para las cajas de cartn, el cual tiene las siguientes caractersticas:
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Figura 3.2 Sello de garanta para cajas de cartn corrugado
3.6 Marco legal en Mxico de los envases y/o embalajes de plstico. Uno de los aspectos normativos que se recomienda que cumplan los envases y embalajes de plstico, es el relacionado a la clasificacin del material con el que son elaborados, esto es con base en la Norma Mexicana: NMX-E-232-CNCP-2004. Industria del plstico Reciclado Smbolos de identificacin de plsticos, la cual establece y describe los smbolos de identificacin que deben portar los productos fabricados de plstico en cuanto a su material se refiere, con la finalidad de facilitar su seleccin, separacin, acopio, recoleccin, reciclado y/o reaprovechamiento. Dicho smbolo se compone por tres flechas que forman un tringulo con un nmero en el centro y la abreviatura del material en la base.
Tabla 3.3 Identificacin de los materiales plsticos Nmero de Abreviatura Nombre identificacin 1 PET o PETE Tereftalato de polietileno 2 PEAD o HDPE Polietileno de alta densidad 3 PVC o V Policloruro de vinilo 4 PEBD o LDPE Polietileno de baja densidad 5 PP Polipropileno 6 PS Poliestireno 7 OTROS.
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Figura 3.3 Smbolos para la identificacin de los materiales plsticos
La clasificacin del material constitutivo de los envases y embalajes de plstico es utilizada y reconocida a nivel mundial.
3.7 Marco legal en Mxico de los envases de vidrio. Al utilizar envases de vidrio para la exportacin, se recomienda que stos cumplan con aspectos normativos, principalmente los relacionados al tipo de corona de los envases, ya que de estos depende un buen sistema de cerrado. Segn la Norma Mexicana: NMX-EE-124 1998. Envases de vidrio Clasificacin de las coronas Especificaciones, Los principales tipos de corona son:
Figura 3.4 Corona 26.
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Figura 3.5 Corona corcho
Figura 3.6 Corona rosca
Figura 3.7 Corona inviolable (Pilfer- Proof)
Estos tipos de coronas son avalados por el Instituto de Envases de Vidrio (GPI, por sus siglas en ingles), a nivel mundial.
3.8 Marco legal en Mxico para el manejo de productos y cargas Para el manejo de productos y cargas, los envases y/o embalajes, se recomienda que cumplan con aspectos legales y normativos, entre los que destacan los smbolos de manejo, establecidos en la Norma Mexicana: NMX-EE-59-NORMEX-2000, Envase y embalaje Smbolos para el manejo, transporte y almacenamiento, destacando los siguientes:
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Figura 3.8 Smbolos para el manejo, transporte y almacenamiento.
FRAGIL
NO USAR GANCHOS
HACIA ARRIBA
PROTEGER DE LA LUZ SOLAR
ALEJAR DE FUENTES RADIACTIVAS
PROTEGER DE LA LLUVIA
CENTRO DE GRAVEDAD
NO RODAR
NO MANIPULAR CON DIABLITOS EN ESTA CARA
NO MANIPULAR CON MONTACARGAS EN ESTA CARA
COLOCAR ABRAZADERAS AQUI
NO COLOCAR ABRAZADERAS AQUI
LIMITE DE APILAMIENTO EN KG.
LIMITE DE APILAMIENTO EN CAMAS
LIMITE DE EMBALAJES A APILAR
NO APILAR
ESLINGAS AQUI
LIMITES DE TEMPERATURA
En la aplicacin de esta norma, cabe destacar los siguientes aspectos: 1. El texto bsico de precaucin puede aparecer abajo del smbolo, en el idioma del pas de origen o en el del pas destino.
Tabla 3.4 Ejemplos de instrucciones para el manejo de embalajes Espaol Frgil Hacia arriba Protjase de la No rodar humedad Ingls Fragile This side up Dont store in a Keep upright damp place Francs Fragile Haut Craint Ne pas lhumidit renverser Alemn Zerbrechlich Oben Trocken Nicho umlegen aufbewahren Portugus Fragil Este lado para Proteger contra Mantener de p cima a humidade Italiano Fragile Sopra Teme lumidit Non capovolgere
Hecho en Made in Fabrication Erzeugnis Produto Fabbricato in
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2. Los smbolos deben estar pintados, preferentemente en color negro. Cuando el color del envase o embalaje sea obscuro, el smbolo debe imprimirse sobre un fondo blanco. 3. El smbolo puede estar pintado sobre un rtulo. Preferentemente debe estar impreso directamente en la superficie del envase o embalaje. 4. El smbolo en los envases o embalajes, debe estar colocado en la parte superior y al lado izquierdo de la marca del destinatario. 5. En el caso de que existan smbolos sealando peligrosidad, stos deben tener prioridad y el smbolo de manejo debe estar colocado cerca y preferentemente en lnea horizontal. 6. Los smbolos para Eslingas aqu y Centro de gravedad, deben estar colocados en posicin correcta con el objeto de indicar como se debe efectuar el manejo del envase o embalaje. 7. El smbolo de Hacia arriba, debe estar colocado preferentemente en las dos esquinas superiores de dos caras adyacentes del envase o embalaje. Este smbolo puede estar repetido similarmente en otras caras verticales del envase o embalaje. 8. Los smbolos no necesitan estar enmarcados por lneas de contorno. La dimensin total del smbolo debe ser de 10,15 20 cm, siempre y cuando el tamao del envase o embalaje lo permita. Otro aspecto importante en el manejo de productos, es el relacionado al emblema denominado Hecho en Mxico, el cual sirve como reconocimiento de los productos hechos en el pas. La norma recomienda que dicho emblema sea impreso en el producto, envase o embalaje, segn la Norma Mexicana: NMX-Z-009-1978. Emblema denominado: Hecho en Mxico.
Figura 3.9 Emblema Hecho en Mxico
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Esta norma establece que el smbolo debe marcarse en forma clara, legible e indeleble en los productos fabricados en Territorio Mexicano. Desde el punto de vista de proteccin al medio ambiente, todos los envases y embalajes son reciclables, por lo que deben indicar a travs de logotipos o marcas sta funcin informativa, como se muestra en la siguiente figura:
Figura 3.10 Smbolos de reciclado para envases por tipo de material
Aluminio
Papel y cartn
Plstico
Vidrio
3.9 Directiva Europea 2004/12/ CE, relativa a los envases y residuos de envases En el marco internacional es de suma importancia que los envases y embalajes cumplan con las especificaciones de los pases destino, tal es el caso de la Directiva Europea 2004/12/CE relativa a los envases y residuos de envases, en la que considera que la gestin de los envases y residuos de envases exige, en los Estados miembros de la Unin Europea, el establecimiento de sistemas de devolucin, recoleccin y valorizacin. Dichos sistemas deben estar abiertos a la participacin de todas las partes interesadas y estar diseados de forma que se eviten, tanto la discriminacin de los productos importados, como los obstculos comerciales o las distorsiones de la competencia, y de tal manera que permitan el mximo retorno posible de los envases y de los residuos de envases. Por lo que los agentes que operan en toda la cadena del envase, deben asumir una responsabilidad compartida a la hora de procurar que el impacto medioambiental de los envases y residuos de envases, durante su ciclo de vida, sea el mnimo posible. Para poder llevar a cabo dicha identificacin, clasificacin y recoleccin de los residuos de envases, stos debern portar una marca, la cual indica que la empresa que pone en circulacin el envase dentro del mercado europeo, ha pagado una cuota para poder financiar las acciones de acopio y reciclado de los envases. Esta marca se conoce con el nombre de punto verde. El punto verde deber ir incorporado al menos en el envase de la unidad mnima de venta, esto es, en el envase que el consumidor puede adquirir como producto en un punto de venta.
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Figura 3.11 El punto verde
Las unidades de venta que puedan fraccionarse debern ser identificadas cada una de ellas con un punto verde (Por ejemplo: Six Pack de latas de cervezas, que puedan adquirirse por unidades). Si la unidad de venta es totalmente indivisible, el envasador podr identificar solamente la caja que contiene esas unidades (Ej. Caja de 10 bolsas de t; Caja con tres latas de atn en aceite). En cuanto a las caractersticas tcnicas del smbolo punto verde, se encuentran las siguientes: El logotipo tiene forma de crculo y engloba dos flechas ligadas que siguen un eje vertical. No puede ser modificado en ningn caso. Debe ser impreso en su integridad. Es necesario respetar sus proporciones y unidad cromtica. No puede ser completado con mencin o elemento grfico alguno. La flecha superior tiene que ir dirigida hacia la derecha y debe presentar un color verde oscuro. La flecha inferior por el contrario, necesariamente debe ir dirigida hacia la izquierda y tiene que ser de color verde claro.
Con la finalidad de evitar costos adicionales en los envases, se permitir adaptar el logotipo a los colores utilizados en el envase. Para obtener mayor informacin realcionada con el punto verde puede consultar los siguientes sitios de Internet: http://www.ecoembes.com http://www.pro-e.org http://www.greendot.ie
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En Canad, tambien existe una preocupacin por cuidar el medio ambiente, en donde, sin duda, los envases y embalajes juegan un papel importante en esta materia. Por lo cual, en 1992 se aprob el National Packaging Protocol por el Consejo Canadiense de Ministros del Medio Ambiente, el cual est conformado por seis polticas de accin: 1. Todos los envases deben afectar lo menos posible al medio ambiente. 2. Dentro de las prioridades, se incluye lo relativo a la adimistracin de envases mediante reduccin en la fuente14, reutilizacin y reciclaje. 3. Habr una campaa contnua de informacin y educacin para hacer consciente a todos los canadienses sobre la funcin e impactos ambientales de los envases y embalajes. 4. Estas polticas aplicarn a todos los envases y embalajes utilizados en Canad, incluyendo los de productos importados. 5. Se implementarn las regulaciones en forma requerida para lograr el cumplimiento de estas polticas. 6. Todas las polticas y prcticas del gobierno que afecten a los envases y embalajes sern consistentes con estas politicas nacionales. Desde el ao 2001, en Canad, los envases tambin deben portar el logotipo del punto verde. Para mayor informacin al respecto en Canad puede consultar el sitio de Internet: http://www.csr.org La situacin en los Estados Unidos es semejante a la europea o la canadiense, en donde existen diversas disposiciones que estn efocadas a cuestiones del impacto de los envases sobre el medio ambiente, as como las caractersticas que deben cumplir los envases de ciertos productos. En este contexto, a nivel Federal, dos agencias tienen una realcin con el envase: la Federal Trade Commission (FTC) y la Environmental Protection Agency (EPA). El Gobierno Federal ha delegado la responsabilidad de legislar en materia de envase y embalaje a los gobiernos estatales. En este sentido, existen diversas leyes y regulaciones que han elaborado los Estados, en donde, algunas de las leyes en esta materia son el resultado de guas voluntarias emitidas por Agencias Gubernamentales,
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Reduccin en la fuente: Utilizar la menor cantidad de materia prima para la elaboracin de los envases, sin que stos pierdan resistencia, es decir, hacer envases ms ligeros pero ms resistentes.
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lineamientos publicados por organizaciones interestatales y de iniciativas de los Estados. La mayora de las disposiciones en esta materia pueden tener incidencia para los exportadores en diversos campos. Entre otros, estn los siguientes: * Publicidad. Uno de los principios generales de la gua establecida por la Federal Trade Commission en materia de etiquetado ambiental es, que los mensajes deben ser claros para prevenir decepciones, engaos o desinformacin al consumidor sobre la naturaleza y origen del envase. * Toxinas en el envase. Diversos estados buscan reducir el uso de metales pesados en el envase a travs del establecimiento de lineamientos que hacen referencia a materiales como: el plomo, mercurio, cadmio, entre otros. * Cdigo sobre resinas plsticas, que es igual al que establece la NMX-232-CNCP-2004 en Mxico. (Pgina 70) * Restricciones en materia de envase. La mayora de los Estados, han prohibido el uso de envases que resulten txicos, tengan caractersticas peligrosas o no puedan ser reciclados. * Requerimientos de contenido. Es necesario que los envases, principalmente papel, cartn, vidrio y metal contengan un porcentaje mnimo de material reciclado con el objeto de reducir la cantidad de basura y fomentar el reciclado. Cuotas e impuestos. En algunos Estados se requiere de una cuota por adelantado para la eliminacin de los envases, con el propsito de contribuir en los gastos y fomentar el reciclado. A pesar de que algunos Estados no cuentan con un programa de reciclado, los gobiernos ofrecen incentivos fiscales a las industrias cuando stas compran productos reciclados o maquinaria para este fin. Para mayor informacin al respecto puede consultar los siguientes sitios de internet: http://www.ftc.gov/os/statutes/fplajump.html http://www.epa.gov/epr/products/packaging.html
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Aspectos a considerar para la seleccin adecuada del envase y embalaje para exportacin
El objetivo de este captulo, es que el exportador cuente con los elementos que le permitan desarrollar un diseo integral de envase y embalaje para su(s) producto(s), tomando en cuenta diversos aspectos de los captulos anteriores, con la finalidad de evitar daos a la mercanca a lo largo de su distribucin. 4.1 Seleccin del envase adecuado. Para tener un envase adecuado al producto que se pretende exportar, se recomienda al exportador realizar un diagrama en el que intervengan las caractersticas, tanto del producto como del envase, para poder tener un criterio de seleccin adecuado. El siguiente diagrama, puede facilitar a establecer dicho criterio, ya que se incluyen los principales factores que deben ser considerados, as como las etapas que deben seguirse para asegurar que las caractersticas del envase correspondan a las necesidades de proteccin del producto.15
15
Tomado de la Gua prctica de envase y embalaje para exportacin. Mercado Carrillo, Pedro Pablo. UNAM. 1994
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Figura 4.1 Criterios para la seleccin de envases.
Con base en el diagrama anterior, para disear o seleccionar el envase adecuado, es de suma importancia conocer las caractersticas fsicas y qumicas del producto a envasar. Adems, es importante determinar la dosificacin ms adecuada, ya sea a granel o en un envase. Para el caso de elegir un envase, es conveniente conocer las tendencias en el uso de materiales de envase en el mercado nacional e internacional, de tal manera que sea posible hacer una mejor eleccin en los tipos de envases, presentacin y dosificacin que se adecuen a las necesidades de los consumidores. Se deben evaluar por lo menos tres propuestas de materiales y diseo que sean apropiadas al mercado de destino, con la finalidad de encontrar la solucin ms adecuada para la empresa. Es importante destacar que una buena seleccin del envase no siempre es aplicable a todas las empresas en general, ya que el volumen, los costos, la distribucin y el sector de mercado son diferentes para cada caso. Para la mayora de los productos que puedan sufrir daos, existe la posibilidad de efectuarles pruebas de laboratorio para conocer la compatibilidad del envase con el producto, en el que se evala el comportamiento del producto en un determinado envase y se simulan las condiciones de manejo, almacenaje y distribucin. La finalidad de estas pruebas de simulacin es evitar prdidas econmicas por merma o por especificaciones de los materiales que excedan los lmites aceptables.
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As mismo, la fabricacin debe ir acompaada de un monitoreo para evaluar el comportamiento y aceptacin del producto a lo largo de su comercializacin; generalmente, se realizan pruebas piloto en los mercados de destino. En cuanto a las caractersticas de los envases, es muy importante optimizar los costos sin sacrificar la calidad. Para esto, es conveniente estandarizar los envases y conocer las cotizaciones de posibles proveedores, as como la de sus pedidos mnimos. Esto puede ayudar a determinar si el volumen de produccin permite amortizar los moldes o es ms conveniente utilizar envases de lnea. Tambin, se debe elaborar un listado de los requisitos de los materiales para envasar. Entre mejores y ms detalladas sean las especificaciones, menor ser el nmero de errores en el envasado. Finalmente, se deben identificar los materiales usados por empresas que elaboran productos similares para contar con una buena orientacin hacia mejores niveles de competencia comercial. 4.2 Seleccin del embalaje adecuado. Una vez teniendo el envase adecuado, es necesario disear un embalaje ptimo, tomando en cuenta las diferentes alternativas que se tienen de materiales de empaque y sistemas de transporte. El siguiente diagrama, puede facilitar a establecer un criterio de seleccin del embalaje para exportacin.16
16
dem.
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Figura 4.2 Criterios para la seleccin del embalaje.
Para la seleccin del embalaje, el exportador debe conocer las caractersticas del producto ya envasado (dimensiones y peso). Tambin, es necesario considerar la dosificacin del producto, es decir, el peso mximo del producto por embalaje. En el caso de que el manejo se realice de forma manual, es recomendable que no exceda de los 22.6 kg para tener un mayor rendimiento del personal, as como para su seguridad. Los parmetros de proteccin al producto en el embalaje, en cuanto a la resistencia a la compresin, resistencia a impactos, a la humedad, etc., permiten determinar espesores de materiales, uniones y ensambles. De igual manera, para la seleccin de los materiales para el embalaje, es indispensable considerar aspectos econmicos adems de las especificaciones bsicas. Por lo que respecta al diseo del embalaje en s, es recomendable presentar diversas configuraciones o acomodos en la tarima para alcanzar la solucin ptima. La clave esta en acomodar de manera adecuada el producto dentro del embalaje, as como las combinaciones de acomodo que tendr, a su vez, el embalaje en los diferentes modos de transporte. A este aprovechamiento ptimo de la capacidad del transporte se le denomina modulacin de los embalajes.
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Con respecto a las medidas interiores de los transportes, en el captulo 2, se encuentran las dimensiones de los diferentes modos de transportes que permitirn calcular la estiba mxima (elevacin del conjunto de embalajes), considerando la altura de las puertas abiertas menos la altura de las tarimas (14 cm.). Como tolerancia de manejo para el montacargas, es recomendable por seguridad, hacer levantamientos que oscilen como mximo entre 15 y 25 centmetros del suelo. Al ser modulados los embalajes y calculado el nmero necesario de tarimas por tipo de transporte, se obtiene la relacin de nmero de embalajes por tipo de transporte.
4.3 Aspectos a considerar para reducir costos en el envasado de productos. Adems de lo anterior, se recomienda tomar en cuenta algunos aspectos para reducir costos en el envasado, ya que se pueden lograr ahorros importantes por medio de un anlisis sistemtico de todo el proceso de empaque, desde la adquisicin de los envases hasta la seleccin del modo de transporte. Para identificar las reas en las que pueden lograrse ahorros, es necesario tener un conocimiento general de los sistemas de envasado, ya que esto permitir analizar de manera ms clara los mtodos actuales y los materiales utilizados. Lo que adems permitir buscar alternativas y llevar a cabo un intercambio significativo con los proveedores de los envases y los materiales de empaque, con el fin de identificar las maneras de economizar, sin poner en riesgo la calidad y el desempeo de los envases, embalajes y material de empaque utilizados. Los siguientes aspectos que influyen sobre los costos del envasado, se presentan como una lista que sirva de gua en el proceso de identificacin de las causas ms importantes de costos excesivos y/o mermas innecesarias en el envasado y en la minimizacin de sus efectos.17 a) Planear cuidadosamente y con suficiente anticipacin la adquisicin de los envases. Un buen planteamiento de la compra puede ahorrar mucho dinero y mejorar tanto los envases como la adquisicin de los materiales. El desarrollo de un nuevo producto, normalmente lleva menos tiempo que el desarrollo de un envase econmico y efectivo para el mismo. Por lo que, la bsqueda de alternativas y las pruebas de los diseos preliminares deben llevarse a cabo en las primeras etapas del proceso de planeacin.
17 Tomados del manual para la adquisicin de envases y embalajes. Editado por el Programa de Cooperacin para el desarrollo de la Escuela Superior de Ciencias Econmicas y Empresariales de Helsinki, PRODEC. Finlandia 1994.
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Un pedido urgente, con un plazo de entrega corto, puede resultar muy costoso, y la presin a la que se ve sometido el proveedor para satisfacerlo, podra llevarlo a utilizar materia prima de baja calidad. Los pedidos colocados con suficiente anticipacin, le permiten al proveedor calendarizar adecuadamente su produccin sin tener las mermas innecesarias que van siempre asociadas con los pedidos urgentes. El primer pedido generalmente toma ms tiempo de preparacin, ya que en ocasiones se necesita obtener moldes, placas de impresin, etc. Sin embargo, los siguientes tambin deben efectuarse con suficiente anticipacin, lo que requiere un conocimiento preciso y actualizado de los inventarios y de las proyecciones de ventas. Debe prestarse especial atencin a la recepcin oportuna y coordinada de los accesorios para el envasado y materiales auxiliares requeridos, tales como etiquetas, tapas, adhesivos, etc. b) Establecer especificaciones tcnicas precisas para los envases. Las especificaciones son las herramientas ms importantes para obtener ahorros en las adquisiciones. Una especificacin detallada minimiza el riesgo de cometer errores costosos, reduce desperdicios como resultado de un control de calidad ms efectivo y facilita una mejor gestin total del envasado. c) Acudir a proveedores grandes y de buena reputacin y no buscar beneficios marginales de precio. Los grandes proveedores, generalmente ofrecen ms alternativas y dan mejor servicio que los pequeos. Las ventajas marginales de precio, generalmente se contrarrestan con retrasos en la entrega, menor calidad o inconsistencias. d) Conocer bien la capacidad y las limitaciones del proveedor escogido. Si las especificaciones del envase no estn perfectamente adaptadas a la maquinaria o a las dimensiones de las materias primas del proveedor, se tendrn mermas excesivas en la produccin y costos extras que sern cargados al precio de los envases. As, lo primero que debe hacerse es establecer una buena relacin con el proveedor, visitar su fbrica y discutir y analizar conjuntamente las posibilidades reales de reducir los costos de los envases requeridos. No se debe esperar a que el proveedor sugiera las acciones de reduccin de costos. e) Adquirir envases de lnea.
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Muchos aspectos de la manufactura de los envases, involucran costos iniciales relativamente altos para ajustar la produccin de un pedido especfico a una maquinaria. Esto es normal en los envases de vidrio, metal y plstico rgido, as como para la impresin. Por lo que pueden lograrse ahorros importantes al utilizar productos, tamaos y formas de lnea que ofrecen los proveedores. Un envase de lnea puede personalizarse a travs del uso de etiquetas distintivas. Adems, los tiempos de entrega para artculos de lnea son menores y generalmente, estn disponibles en el almacn del proveedor. Tambin pueden ser de mejor calidad debido a un control ms efectivo en corridas de produccin largas. f) Establecer especificaciones de adquisicin conjuntas con la competencia. Estas especificaciones en conjunto pueden obtenerse a travs de la normalizacin, por lo que es importante la participacin de los principales productores de envases y usuarios de stos, con la finalidad de ofrecer productos iguales a precios competitivos. g) Tener presente que el precio unitario ms bajo, pudiera no representar la situacin menos costosa de la operacin global de envasado. En este punto, se debe comparar el costo del envasado con el desempeo global del envase. Por lo que es importante analizar aspectos como productividad, paros frecuentes del equipo de produccin o envasado, daos durante el transporte, etc., que pudieran afectar la operacin global del envasado. h) Revisar la relacin entre precio y cantidad. Esto siempre debe hacerse para diversos volmenes cuando se solicite una cotizacin de envases con determinada especificacin; por ejemplo, para los casos correspondientes a un consumo esperado para 3, 6 y 12 meses. Casi siempre, un pedido de mayor volumen implica un menor precio unitario. Esta evaluacin se debe realizar tomando en cuenta los costos y la disponibilidad de almacenamiento, principalmente. i) Verificar los requerimientos del mercado objetivo antes de ordenar los materiales y/o la impresin. Se pueden evitar errores costosos de etiquetado o de tipo de material de envase, simplemente al entrar en contacto con el importador del mercado destino con suficiente anticipacin para establecer las indicaciones que corresponden a cada producto. j) Considerar la factibilidad de fabricar los envases en la propia planta.
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Sin duda, resulta econmico producir la mayora de los envases en plantas especializadas, sin embargo, puede valer la pena evaluar la alternativa de produccin propia de ciertos envases como las cajas de madera, tarimas de madera, el ensamblaje de cajas de cartn corrugado, impresin de etiquetas y otras operaciones relativamente simples, que requieren el uso de maquinaria sencilla y conocimientos bsicos de operacin. En este contexto, tambin se puede tomar en cuenta la posibilidad de subcontratar o mandar maquilar el envasado, ya que algunos productos requieren maquinaria especializada para las operaciones de llenado y cerrado. Por lo que no podra justificarse la inversin de capital en tales equipos para la empresa. k) Maximizar la utilizacin econmica de los materiales de empaque. Esto significa, obtener la mxima cantidad posible de envases con la mnima cantidad de materias primas. Las propiedades dimensionales de los envases pueden ajustarse para optimizar el uso de las materias primas. Puede modificarse la construccin del envase con el fin de evitar desperdicios innecesarios. La mayora de los materiales de envase se adquieren por peso, pero el factor de costo ms importante es el rendimiento real, es decir, cuantos envases individuales pueden producirse a partir de una unidad de peso de materia prima. l) Utilizar un envase lo ms ajustado posible al producto que contiene. La mayora de los envases son ms grandes que el producto que contienen. En general, pueden reducirse las cantidades de pelcula plstica, de papel y de material laminado en bolsas y envolturas, envasando la misma cantidad de producto y logrando una reduccin sustancial de costos. Adems de ahorros en los costos de materiales, un envase ajustado provee una mejor proteccin de su contenido. m) Estandarizar dentro de la compaa. La disminucin de la cantidad de tipos y tamaos diferentes de envases al planear la produccin, traer siempre ahorros considerables en forma de menores precios unitarios para mayores cantidades en tamaos consolidados, simplificacin del control de inventarios, etc. El primer objetivo en la estandarizacin interna de una empresa debe ser la unificacin de los embalajes para su transporte. n) Incrementar, dentro de lo posible, el tamao de las presentaciones.
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Generalmente, el costo de envasado por unidad de volumen o de peso de producto es ms econmico en tamaos grandes, por ejemplo, 500 g, en lugar de 350 g por envase, siempre y cuando el mercado objetivo acepte tal presentacin. o) Relacionar los costos de los envases unitarios con los de los embalajes para transporte. Puede ser factible incrementar la calidad, y por lo tanto el costo, del envase unitario, a modo de reducir el costo del embalaje o viceversa. p) Evitar el sobre envasado o sobre empaque. Adems de ser costoso, el exceso de envase en los productos es criticado por el consumidor, as como de ecologistas y legisladores, tanto a nivel nacional como internacional. Por lo que deben eliminarse los componentes innecesarios de los envases y no usarlos para dar al consumidor una impresin falsa respecto del volumen contenido. Otro aspecto del sobre envasado, es la necesidad de lograr un equilibrio entre el costo del envase y el ndice de rotura y prdida de productos que ofrezca. Obviamente, es demasiado costoso fabricar un envase a prueba de cualquier rotura, por lo que se debe encontrar una situacin prctica y econmica que no dae la imagen de calidad del producto. q) Reducir la cantidad de colores impresos. La impresin multicolor implica tener que pasar varias veces el envase o la etiqueta por una mquina de impresin, lo que genera costos adicionales de produccin y desperdicios. Una reproduccin a todo color de la ilustracin de un producto requiere cuatro colores, por lo que el uso de un quinto un sexto color es generalmente un derroche de dinero. La impresin de un diseo grfico puede resultar difcil, y por lo tanto costosa, si el diseador no posee los conocimientos tcnicos necesarios sobre los requisitos y las limitaciones de los distintos mtodos de impresin. Adems, es muy importante establecer una colaboracin estrecha con el impresor desde el principio de la etapa de diseo, con el fin de evitar equivocaciones costosas en el proceso. r) Simplificar el envasado de los productos. La reduccin de costos en el envasado comienza por un buen diseo de producto. En ocasiones es ms econmico cambiar la forma o el diseo de un producto para que se ajuste a un envase, que fabricar un envase a la medida de productos con formas raras o irregulares. Debe considerarse tambin, la alternativa de modificar la composicin de los productos con el fin de reducir sus requisitos de envasado; por ejemplo, los productos alimenticios con menor cantidad de grasa o de humedad requieren
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materiales de envase con menos propiedades de barrera a gases. Tambin, un producto ms resistente disminuye la necesidad de materiales de empaque costosos. s) Buscar mtodos y materiales alternativos. Casi siempre hay formas alternativas para envasar un producto. En el caso de los alimentos procesados podra escogerse entre envases metlicos, de vidrio, plstico flexible o plstico rgido. El papel aluminio puede reemplazarse por papel metalizado o pelculas plsticas metalizadas. t) Comprar equipo verstil en el que puedan mejorarse diversos materiales y tamaos. Antes de ordenar el equipo debe verificarse la disponibilidad de refacciones o repuestos. u) Revisar todas las operaciones para minimizar desperdicios innecesarios en todas las etapas de la produccin, almacenaje, manejo y distribucin. Generalmente, un control estricto unido a la motivacin que produce un sistema de bonos por reduccin de niveles de desperdicios puede resultar en ahorros considerables. Adems de los daos mecnicos y de la contaminacin que pueden sufrir los materiales para envase durante el almacenamiento, existen dos reas potenciales de prdida en las operaciones propias de envasado: i) Prdidas durante el arranque de la maquinaria al inicio de un turno de trabajo, despus de un paro en la lnea de produccin o despus de un cambio de tamao de rollo de materia prima. ii) Prdidas por problemas en la maquinaria, que dan como resultado envases fuera de especificacin que deben ser rechazados. El costo total de tales prdidas, acumulado en un perodo de un ao puede ser sustancial, y por lo tanto debe ser minimizado mediante la capacitacin adecuada del personal y una estricta supervisin de las operaciones. Finalmente, aunque no menos importante, las fallas en envases y embalajes conducen tambin a la posible prdida del producto envasado, lo cual, tambin puede representar una prdida econmica importante. v) Mantener y proporcionar buen servicio a los equipos para lograr la mxima eficiencia. Equipos limpios que operen con suavidad logran utilizar mejor los materiales para envase y generan menos desperdicio del producto envasado. Esto es especialmente
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vlido en operaciones de termosellado y aplicacin de adhesivos, para las cuales, la limpieza es un elemento fundamental. w) Buscar ahorros mediante la introduccin de equipos de llenado y cerrado de envases de tipo semiautomtico o automtico, a pesar de que pueda conseguirse mano de obra barata. Un incremento en el grado de automatizacin conduce a menores costos totales de mano de obra, pero requiere un incremento en la inversin de capital. Por lo tanto, es importante encontrar un punto de equilibrio para optimizar los costos totales de produccin y envasado. x) Mejorar las condiciones de almacenamiento, de rotacin de almacn, de rotacin de inventarios y de manejo interno de los materiales de envase. Se pierde una gran cantidad de materiales de envase debido a malas condiciones de almacenamiento y a descuidos en su manejo. Por lo que deben revisarse las condiciones fijadas por el proveedor para el manejo y almacenamiento de cada tipo de envase. Se recomienda utilizar los envases de acuerdo con el principio de primeras entradas primeras salidas de gestin de un almacn. y) Capacitar al personal de envasado. Un personal bien entrenado puede lograr ahorros considerables simplemente al evitarse los desperdicios innecesarios debidos al mal manejo de los equipos y a la falta de experiencia en el manejo de los envases. z) Unificar las cargas para lograr economizar. Un beneficio adicional de las cargas unificadas es que reducen los requerimientos de resistencia, los riesgos de un mal manejo por parte del personal y los robos. Finalmente, los costos de envasado deben analizarse siempre en relacin con el efecto esperado, recordando que un mejor envase no siempre implica costos ms elevados. La evaluacin debe efectuarse siempre en funcin de los beneficios resultantes de una mejor calidad en los envases. El producto podra tambin llegar en mejores condiciones al mercado destino y, consecuentemente, obtener un mejor precio de venta o mayor demanda.
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De igual manera, es importante que el exportador lea detenidamente cada uno de los siguientes aspectos, tratando de ubicar cada situacin dentro de sus propias actividades de exportacin. 1. Analice en que nivel se encuentran sus productos de exportacin en cuanto a calidad de envases y embalajes con respecto a la competencia. 2. Investigue sobre el envase y embalaje del producto que est exportando: Qu nivel de desarrollo logr en su valor funcional y en su valor de apariencia vendedora, puede mejorarlos? 3. Compare las calidades entre productos nacionales e importados con los suyos de exportacin. Encontrar importantes elementos. 4. Conoce la institucin nacional de envase y embalaje en el pas? Averige que recursos de informacin y asesoramiento posee. 5. Si sus ventas no estn en el nivel esperado, investig la opinin actualizada del importador y, de ser posible, la del consumidor final con respecto a la presentacin del producto que est exportando? 6. En sus exportaciones tiene estudiado en detalle el recorrido geogrfico total del producto envasado y embalado? (produccin, almacenaje, transporte, distribucin, ventas, etc.). 7. Analiz exhaustivamente los casos en que el importador report cargas averiadas o mal paletizadas? 8. Usted, como empresario o responsable del departamento de exportaciones, debe verificar peridicamente todo lo referente al manejo del producto envasado y embalado en el circuito interno de su fbrica, incluidos el almacenaje y la exportacin. 9. En el anlisis de un envase nuevo explor la posibilidad de alternativas de materia prima para el mismo, entre lo nacional y lo importado? 10. Cree que pueda sacar provecho de la experiencia en el mercado nacional para exportar a otros pases, en cuanto a embalajes se refiere? 11. Est convencido de que la actual relacin existente entre sus embalajes y el sistema de transporte da resultado? Revise. 12. Hay posibilidades de modificar el producto contenido de manera de adaptarlo con xito a envases y embalajes interesantes ya existentes? 13. Analiz bien su producto envasado?, Adems de otros factores de proteccin, necesita defenderse de una posible accin corrosiva.
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14. Tiene claro si su producto es perecedero, que tipo de contaminacin debe evitar y como, a travs del envase y de un adecuado sistema de envasado? 15. Cumple su sistema de envase y embalaje con las normas y reglamentos tanto nacionales como del pas destino? Averige. 16. Investigue en un envase importado con mucha informacin grfica, cuantas indicaciones y cuantos smbolos e informacin tiene y qu significan. 4.4 Problemas y soluciones para la distribucin de productos. A continuacin, se presentan algunos casos en los que las cargas llegan en mal estado, debido a una mala planeacin de la distribucin, por lo que es importante tomar en cuenta las posibles soluciones, segn los diferentes tipos de embalajes y materiales de empaque.
Ignorar simbologa de manejo. Uno de los aspectos primordiales para la seguridad de los productos, es que, al momento de ser acomodados en la tarima, los trabajadores de la empresa hagan caso de las indicaciones que estn colocadas en los embalajes. En el ejemplo, las cajas indican que deben ser colocadas de manera vertical y hacia arriba. Por lo que el producto que se transporta corre un alto riesgo de llegar a su destino final daado, por hacer caso omiso de las indicaciones. Es recomendable capacitar al personal que tiene la responsabilidad de paletizar la mercanca.
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Compresin lateral en exceso. Los productos que se transportan sin cajas de cartn corrugado, corren el riesgo de perder estabilidad cuando se les aplica una pelcula estirable. Sobre todo, cuando son botellas o envases cuya parte superior no aporta estabilidad. Para esto, es recomendable para la proteccin de los productos, adems de los separadores de papel, el uso de esquineros. Estos, evitan que la carga se comprima y pierda estabilidad.
Cargas que no se dimensionan a la tarima. Es importante que las cargas se adecuen a las dimensiones de la tarima, ya que esto, evita movimientos dentro del modo de transporte. Para evitar daos a la mercanca, se recomienda utilizar rellenadores de huecos o en su caso redisear las cajas de cartn con base en los criterios de seleccin del embalaje.
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Compresin a la carga por mala aplicacin de pelcula estirable. Los embalajes muy altos, corren el riesgo de perder resistencia a la compresin lateral. Por lo que, adems de la aplicacin de pelcula estirable, es recomendable utilizar esquineros para que la carga sea ms estable y resistente.
Estiba inestable. Para evitar la inestabilidad de las cargas, sobre todo en productos envasados en blister y que no utilizan cajas de cartn corrugado, se recomienda el uso de separadores y esquineros de papel, ya que, por s solos, estos productos no aportan nada de resistencia a la compresin.
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Estiba desalineada. Como ya se coment, el acomodo en columna de las mercancas es muy inestable, lo que provoca estibas desalineadas por el movimiento en los modos de transporte. Por lo que es recomendable emplear los diferentes tipos de paletizado: con amarre, en espiral o diagonal.
Esquineros incompletos. Se recomienda mucho el uso de esquineros para la proteccin de las mercancas y de las cargas en general. Pero es necesario que sean aplicados desde el piso, hasta la altura de la estiba, ya que de lo contrario, la carga no est sujeta y corre el riesgo de moverse en la misma tarima.
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Envase y embalaje por sector / producto / mercado
Una vez que se han analizado las caractersticas de los materiales de envase y embalaje, as como los aspectos ms importantes en su legislacin y normatividad, se puede proceder a la eleccin del que mejor se ajuste al producto a exportar. En este captulo se ofrecen sugerencias de los tipos de envases y embalajes que pueden ser utilizados por sector/producto/mercado, con los que se puede asegurar en lo posible que el producto llegue en ptimas condiciones al consumidor final. 5.1 Alimentos frescos El sector de alimentos frescos es uno de los renglones prioritarios de las exportaciones mexicanas, por lo que es importante que los productores conozcan los principales aspectos relacionados a la seleccin adecuada del envase y embalaje para sus productos y que les permita llevar a cabo una exportacin exitosa. Es importante tomar en cuenta que los alimentos frescos son productos que, an despus de ser cosechados, presentan un elevado contenido de agua, presentan diferentes formas y diversas composiciones y fisiologas, por lo que, el envase y embalaje debe cumplir con los requerimientos del producto evitando cambios no deseados en su morfologa o su grado de madurez. Para seleccionar adecuadamente el envase y/o embalaje de productos frescos es necesario tomar en cuenta los siguientes aspectos. 1. Factores ambientales. Estos pueden afectar la rapidez con que disminuye la calidad del producto. Adems, estos incluyen temperatura, dficit de tensin de vapor, humedad relativa, composicin atmosfrica y exposicin a la luz. El envase que contiene al producto, tambin afecta a su ambiente.
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2. Control de la temperatura. Es uno de los factores ms crticos y su logro depende de obtener un buen contacto entre el producto y el ambiente que lo rodea. En este sentido, el envase puede facilitar la rpida refrigeracin del contenido, protegiendo de las altas temperaturas del campo, y manteniendo bajas temperaturas durante el almacenamiento y transporte. El envase debe permitir tambin la eliminacin del calor metablico que generan los productos frescos, y a su vez, contener dichos productos durante la etapa de maduracin. Los envases deben, por lo tanto, tener una capacidad de ventilacin apropiada que permita el calentamiento y la gasificacin adecuados. 3. Prdida de humedad. Para los productos que requieren ser protegidos contra la prdida de humedad, generalmente se utilizan pelculas de polietileno con perforaciones que permiten el intercambio de gases. Por ejemplo, para productos que requieren de un tratamiento especial, como el caso de las uvas tratadas con bixido de azufre y en las que se emplean absorbentes de etileno en el interior del envase. 4. Sensibilidad al etileno. Algunos productos con alta sensibilidad al etileno y que adems necesitan evitar que este gas se acumule durante el transporte, necesitan envases que favorezcan una ventilacin externa efectiva. Por ejemplo, el aguacate. 5. Calibrado. Las frutas y hortalizas deben ir convenientemente calibradas en su envase. Esto, con la finalidad de facilitar el comercio. Adems, para la distribucin de alimentos frescos, stos se deben limpiar y tratar de manera muy especial, por lo que se recomienda para su envasado: Eliminar la tierra y desechos procedentes de las operaciones de cosecha. Desechar productos magullados, cortados, en descomposicin, infestados con insectos, de tamaos irregulares, inmaduros o demasiado maduros. Usar plaguicidas, pesticidas, ceras u otros procedimientos autorizados por las autoridades en los pases destino, para conservarlos. Utilizar gas etileno en ciertos productos para madurarlos y mejorar el color. Seleccionar y envasar los productos de acuerdo con su tamao y nivel de madurez. Apegarse a las normas de clasificacin y envasado, o en su caso, a las especificaciones del importador.
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Colocar nicamente tamaos o cantidades uniformes en cada recipiente o envase. Colocar nicamente productos con un nivel uniforme de madurez en cada envase. Marcar claramente la clasificacin, el tamao peso o contenido en el contenedor.
Alternativas de envase y embalaje Los envases y embalajes para alimentos frescos se seleccionan de acuerdo a las necesidades de cada producto, mtodo de empaque, resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del comprador y modo de transporte. Sin embargo, cada vez se venden ms estos productos en las tiendas de autoservicio, por lo que es necesario que los alimentos frescos sean presentados en ptimas condiciones al consumidor final. Pelculas y bolsas de plstico. La propiedad ms importante de las pelculas para los alimentos frescos, es la permeabilidad al vapor de agua y a los gases como el oxgeno. Debido a la aparicin de nuevas tcnicas de fabricacin de pelculas (extrusin y coextrusin), actualmente existen en el mercado laminaciones de 2, 3 y 4 capas que permiten ofrecer mayores propiedades de barrera (al agua, al oxgeno, etc.). La bolsa de polietileno es un envase simple, barato y que se utiliza en todos los pases. Su capacidad suele ser muy variable, desde 50 a 150 gramos, por ejemplo, hasta sacos de gran capacidad Las pelculas y bolsas de plstico se usan principalmente para la distribucin de productos como: manzanas, peras, zanahorias, lechugas, entre otros. Es importante tomar en cuenta que las pelculas y bolsas de plstico llegan a presentar algunos inconvenientes, por ejemplo, impermeabilidad excesiva a los intercambios gaseosos, sobre todo al condensarse la humedad en el interior del transporte cuando se envan a climas fros. Para disminuir este problema se recomienda hacer pequeas perforaciones en el envase.
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Sacos de rafia (Polipropileno) Las principales caractersticas de los sacos de rafia son: * Transpirabilidad * Capacidad de estiba * Posibilidad de recuperacin. El hecho de que se trate de un saco recuperable, aumenta su rentabilidad y alarga su duracin. La transpirabilidad del saco de rafia lo convierte en el envase ideal para verduras, frutas, hortalizas, etc., y otros productos que necesitan ser ventilados.
Costales de mallas plsticas. Las mallas plsticas son hechas de polietileno o polipropileno, utilizadas para la distribucin de frutas y hortalizas.
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Charolas de plstico. Se pueden utilizar para la recoleccin, transporte y comercializacin de frutas y verduras de tamaos pequeos como fresas, rbanos, etc. Se utilizan principalmente para la venta en supermercados y tiendas de autoservicio, ya que permiten una presentacin elegante e higinica de los productos.
Rejas o cajas de madera. Los envases de madera se utilizan principalmente para la distribucin de productos con peso ligero o mediano (6 a 14 kg, aproximadamente), como meln, mandarina, esprragos, coliflor, etc., proporcionando ventilacin y resistencia a la compresin.
Alternativas de embalaje y material de empaque Cajas de cartn corrugado. Debido a las propiedades que presentan, las cajas de cartn corrugado son los embalajes que ms se utilizan para la distribucin de frutas y verduras. Entre los principales tipos de cajas estn:
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Cuadro 5.1 Tipos de Cajas de cartn para alimentos frescos. Tipo de Caja De una pieza
Caractersticas
Distribucin local y para exportacin por cualquier modo de transporte. Tiene una capacidad de carga de hasta 10 Kg. El doblado se realiza de manera manual. Su ensamblado requiere de grapas, adhesivos o cinta adhesiva en el fondo de la caja y al cerrar sta. Se imprime por flexografa simple en una o dos tintas directamente sobre el material.
De dos piezas con tapa
Distribucin local y para exportacin por cualquier modo de transporte. Se utiliza para productos de poco peso (hasta 5 Kg.) El doblado se realiza de manera mecnica y pegando las partes inferior y superior con adhesivo de alta temperatura (hot melt). La tapa se coloca manualmente Se imprime por flexografa simple en una o dos tintas directamente sobre el material. Distribucin local y para exportacin por cualquier modo de transporte. Se utiliza para productos pesados (hasta 15 Kg.) El doblado se realiza de manera manual. Su ensamblado requiere de grapas, adhesivos o cinta adhesiva. La parte superior se coloca manualmente cerrando la caja con cinta adhesiva o fleje de plstico. Se imprime por flexografa simple en una o dos tintas directamente sobre el material. Distribucin local y para exportacin en camin y ferrocarril. Se utiliza para productos de poco peso (hasta 12 Kg.) El doblado se realiza manual o mecnicamente. Generalmente, vienen equipadas con lengetas de estiba y resaques de apilamiento, ya que slo se adecuan para estiba en columna. Se imprime por flexografa simple en una o dos tintas directamente sobre el material.
Caja telescpica
Charola de cartn corrugado
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Cajas de plstico (polietileno). Se utilizan para la distribucin de alimentos frescos, desde el lugar de recoleccin, a los centros de envasado o refrigeracin. En ciertos casos estas cajas se envan tambin a los centros de distribucin. Para esta ltima aplicacin, se utilizan cajas desmontables, que pueden ser devueltas. El peso de carga en estas cajas es de hasta 25 Kg.
Separadores de cartn Los separadores tienen la ventaja de ayudar a la resistencia a la estiba del envase, por lo tanto, los tramos de divisin deben tener la altura total del envase. Las flautas del corrugado deben estar colocadas en posicin vertical. El sistema de celdas es apropiado para envasar productos uniformes.
Charolas de cartn reciclado. Mantienen las frutas bien separadas. Son adecuadas para la separacin en capas de la fruta, pero no contribuyen a la resistencia a la estiba del embalaje. Tambin puede utilizares una sola charola de cartn reciclado en el fondo de una caja profunda para frutas uniformes, con el propsito de establecer un patrn regular sin necesidad de envases unitarios individuales.
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Charolas y separadores de plstico (poliestireno expandido). Permite una adaptacin ms fcil del material de amortiguamiento al tamao y forma del producto. Cuando se detecta la necesidad de enfriamiento antes de envasar, debe tomarse en cuenta que el poliestireno expandido es un aislante trmico eficaz.
Charolas termoformadas. Son apropiadas para la separacin de frutas pequeas. Normalmente se utilizan para empacar productos perecederos en una sola capa.
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Malla de polietileno. Proporciona el acolchonamiento necesario para la proteccin individual de productos delicados, adems permite el intercambio natural de gases para una maduracin natural del la fruta
Alternativas de transporte. Para la seleccin del modo de transporte para la distribucin de alimentos frescos debe basarse en: 1. Destino del producto. 2. Valor del producto. 3. Que tan perecedero es el producto. 4. Cantidad de producto a transportarse. 5. Temperatura de almacenamiento y humedad relativa recomendada. 6. Tiempo en trnsito para llegar al destino por aire, tierra o mar. 7. Tarifas de flete y calidad del servicio de transporte. Para el transporte de alimentos frescos se recomienda el uso de cajas y contenedores refrigerados para los productos con un tiempo de vida til de una semana o ms, ya que despus del trnsito, debe quedar suficiente tiempo de vida en el producto para su comercializacin. El transporte por carretera, a grandes distancias, debe realizarse en vehculos con temperatura controlada. Cuando no se dispone de temperatura controlada en el transporte, la distribucin debe realizarse de noche. Los productos transportados por va area son generalmente de alto valor, muy perecederos y que se distribuyen de un continente a otro. Los costos de flete en este modo son ms elevados, pero, el tiempo de trnsito, sin embargo, es de horas en lugar de das. La refrigeracin de los productos es un aspecto de gran importancia para el ptimo cuidado de la calidad de los embarques. La refrigeracin puede ser: * Por circulacin de aire fro.
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* Enfriamiento por corriente de aire forzada * Hidrorefrigeracin * Envasado con hielo * Refrigeracin al vaco A continuacin se presentan algunos productos frescos en los que habr de considerar la presencia de hielo en el envase del producto durante su transporte.
Cuadro 5.2 Productos con presencia de hielo
Deben llevar hielo Berro Brcoli Cebollas verdes Espinacas Maz dulce Perejil Rbanos con hojas Zanahoria con hojas
Pueden llevar hielo Acelga Alcachofas Col Hojas de mostaza Hojas de remolacha Rbano Remolacha sin hojas Zanahoria sin hojas
Los envases y embalajes utilizados para la distribucin de alimentos frescos, deben protegerlos de cualquier dao provocado por golpes, compresin, vibracin y abrasin durante su transporte. Por ello, se sugiere tomar en cuenta lo siguiente:
Cuadro 5.3 Recomendaciones para evitar dao en la distribucin de alimentos frescos. Dao por: Causa Recomendacin Golpes Dejar caer los productos sueltos Utilizar material de o envasados, sobre una acolchonamiento en el interior superficie dura. del envase. Compresin Embalado incorrecto, Minimizar la magnitud del peso sobrellenado, desempeo que tenga que soportar el inadecuado del envase, lo que producto. provoca que el producto absorba parte del peso de la estiba. Vibracin y abrasin Movimiento del producto dentro Corregir la dimensin y adecuar del envase o embalaje. An la densidad de llenado del cuando el dao es superficial, el envase. valor del producto en el mercado se ve afectado negativamente. Usar materiales de embalaje interiores, tales como envolturas, rellenos, charolas, etc.
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Requerimientos de etiquetado La informacin comercial indicada en el etiquetado de alimentos frescos debe ser veraz y describirse de forma tal que no induzca al error con respecto a la naturaleza y caractersticas del producto, con caracteres ostensibles, legibles e indelebles. Adems, la informacin debe expresarse el idioma del pas de destino. En trminos generales, la etiqueta del producto debe contener los siguientes datos: * Nombre o razn social y domicilio del productor o empacador. * Nombre genrico del producto. (Mango, aguacate, uva de mesa, etc.). * Variedad del producto. * Contenido promedio en kilogramos. * Nombre del pas y regin de origen y la leyenda: Producto de Mxico La etiqueta debe ir adherida o impresa en la parte frontal del envase o embalaje, conocida comnmente como cabecera o superficie principal de exhibicin, la cual debe ser siempre visible al estibarse. Adems, el embalaje debe cubrir los requisitos de simbologa de manejo, as como el sello de garanta de las cajas de cartn corrugado.
Requerimientos adicionales segn el mercado destino. Estados Unidos. Para la exportacin de alimentos frescos a Estados Unidos, el exportador debe tomar en cuenta los siguientes aspectos: a) Regulaciones sanitarias aplicables a la importacin de frutas y vegetales frescos, que establece el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) del Departamento de
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Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingls), el cual tiene, entre otras, las siguientes funciones: Extiende los permisos de importacin para los productos agrcolas. Inspecciona todos los productos agrcolas importados en el primer puerto de ingreso a los Estados Unidos en busca de insectos dainos, enfermedades y productos prohibidos. Mantiene, para cada pas del mundo, una lista de sus productos aprobados para ingresar a este pas. Proporciona un programa de preautorizacin al pas que as lo requiera, mediante el cual los productos son inspeccionados en el pas de origen antes de ser embarcados a los Estados unidos.
Para obtener mayor informacin puede visitar el sitio de Internet de APHIS: http://www.aphis.usda.gov/programs/programs.html b) Los alimentos frescos, tambin estn sujetos a una inspeccin por parte de la Food and Drugs Administration (FDA), cuyas funciones principales son: Inspeccionar y hacer cumplir con los niveles de tolerancia de contaminacin por pesticidas y otras formas de contaminacin de todos los productos alimenticios, frescos o procesados. Hacer cumplir los requisitos de etiquetado del embalaje. La informacin que se requiere deber ir en idioma ingls: * Nombre comn del producto. * Marca del producto, en caso de tenerla. * Contenido del empaque, expresado en nmero de piezas y en peso neto. Expresado en el sistema ingls y si se desea en el sistema mtrico. * Clasificacin del producto de acuerdo a su calidad. * Pas de origen. * Datos del productor, exportador o del importador, incluyendo nombre de la empresa, calle y nmero, ciudad, Estado y cdigo postal. Para mayor informacin puede consultar el sitio de Internet de la FDA: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-notf.html
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Los envases y embalajes para estos productos tambin son revisados, principalmente las tarimas y cajas de madera, ya que corren el riesgo de ser contaminadas por hongos, bacterias o algn otro microorganismo que se desprenda de algn producto. Por lo que la mayora de los importadores piden utilizar tarimas de plstico. A continuacin, se listan, para diferentes alimentos frescos, algunos materiales de envase y embalaje para exportar estos productos a los Estados Unidos:
Cuadro 5.4 Tipo de envase y embalaje por producto Producto Envase y/o embalaje Esprrago Cajas de madera Cajas de cartn corrugado con una almohadilla de espuma para mantener la humedad en el fondo de las cajas para reducir el marchitamiento. Aguacate Charolas de cartn corrugado con dos charolas de cartn reciclado. Verduras Cajas de cartn corrugado enceradas, con agujeros para ventilar el producto. tiernas Pltanos Caja telescpica de cartn corrugado forrada con pelcula de polietileno sellada para obtener una atmsfera modificada y restar la maduracin. Calabaza Sacos de malla plstica de 23 Kg. Coliflor Bolsas de polietileno perforadas. Cajas de madera. Bandeja de cartn corrugado. Pepino Caja de cartn corrugado encerada. Caja de madera alambrada. Limn Caja de dos piezas con tapa de 4.5 Kg. Caja de cartn corrugado telescpica. Fresas Bandeja de cartn corrugado. Empaque de exhibicin llenado al volumen. Las cargas en la tarima se cubren con una pelcula plstica y se aplica una atmsfera modificada de dixido de carbono elevado. Tamarindo Cajas de cartn corrugado telescpicas, forradas con pelcula plstica. Bolsa plstica de 0.5 y 4.5 Kg.
Canad. Para la exportacin de alimentos frescos a Canad, se debe cumplir con los requerimientos de etiquetado establecidos por la Canadian Food Inspection Agency, CFIA, que son: a) Nombre comn del producto, si ste no es fcilmente visible o identificable. b) Contenido Neto por pieza, peso o volumen. c) Nombre y domicilio del exportador. d) Calidad del producto segn lo establecido por las autoridades canadienses. e) Pas de origen.
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f) La informacin debe estar escrita en idioma ingls y francs, excepto el punto c) que puede estar escrita en ingls o francs. g) Medida mnima de los caracteres, segn el rea de exhibicin del envase, la informacin debe ser escrita con letra fcilmente legible. h) Nombre de la variedad del producto para manzanas y peras. i) Para el caso de papas con pulpa amarilla, la etiqueta deber indicar el trmino pulpa amarilla. Para mayor informacin acerca de la CFIA, puede consultar la pgina de internet: http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/fresh/cdnreqe.shtml#la Adems, la Canada Agricultural Products Act, Fresh Fruit and Vegetable Regulations, establece que ningn producto al que se ha asignado un grado de calidad, debe estar envasado en un contenedor que exceda: a) 25 Kg en peso neto, para el caso de manzanas. b) 50 Kg en peso neto, en el caso de cualquier otro producto. El envase no debe estar manchado con tierra, deformado, roto o con algn otro defecto que reduzca la calidad del producto contenido en el envase. Asimismo, debern estar cerrados apropiadamente en funcin del tipo de envase. Para mayor informacin puede consultar el sitio de Internet de la Canada Agricultural Products: http://laws.justice.gc.ca/en/C-0.4/9854.html Por su parte, no se permite que un contenedor tenga una etiqueta que represente errneamente la calidad, cantidad, composicin, naturaleza, seguridad, origen, valor o variedad de su contenido. Adems, el Code of Practice for Minimally Processed Ready to Eat Vegetables establece que: Los envases y embalajes para estos productos deben ser utilizados una sola vez. El manejo y distribucin de productos debe hacerse de manera tal que disminuya daos y contaminacin de la mercanca al recibirla, almacenarla y transportarla. Los envases y embalajes debern ser examinados antes de ser usados y verificar que no estn daados o contaminados.
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Cuando los envases y embalajes sean reutilizados, el empacador deber contar con un efectivo sistema de limpieza para no contaminar los productos que sern transportados en ellos.
Las cajas y rejas que contienen alimentos frescos, deben ser identificados con la siguiente informacin: * Nombre del producto. * Cantidad. * Pas de origen. * Nombre y direccin del envasador. Si se trata de la exportacin de un producto que tambin se produce en Canad, el exportador debe indicar su categora y proporcionar la informacin exigida por los reglamentos de importacin. Por otra parte, en los casos de la remolacha, zanahoria, cebollas, espinacas, papas y colinabo, los estndares de envasado que se han establecido en esta Ley son:
Cuadro 5.5 Pesos estndar por producto a envasar
Producto
Remolacha / colinabo Zanahoria / cebollas Espinaca Papas
Peso neto (Kg)

0.907 2.270 4.540 0.907 1.360 2.270 0.454 0.907 4.540 2.270 4.540 9.070 11.300 22.700 4.540 11.300 22.700 9.070 11.300 22.700 22.700 34.000 45.400
Algunos productos a los que se ha establecido un estndar de calidad, y por lo mismo, estn sujetos a la restriccin del volumen (mximo 50 Kg), son: melones, cerezas, uvas, peras, duraznos, fresas, esprragos, coliflor, maz dulce y jitomates. Unin Europea. Para exportar a los pases de la Unin Europea, adems de cumplir con especificaciones y regulaciones de etiquetado (pgina 105), se deben tomar en cuenta algunos aspectos relacionados con la proteccin al medio ambiente. Por lo que habr de cumplir, entre otras, con la Directiva 2004/12/CE (antes 94/62/CE), la cual tiene por
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objeto el reducir y prevenir la cantidad de material de envase y embalaje que se desperdicia. Esta directiva establece los requisitos mnimos para los envases y embalajes que se refieren a: El proceso de fabricacin y composicin del envase y embalaje. La reutilizacin del envase. El reciclaje de los envases y embalajes
Adems, se recomienda utilizar material reciclado y reciclable como papel, cartn polietileno o polipropileno. De igual manera se recomienda que el envase secundario sean cajas de cartn reciclado. Se debe evitar el uso de materiales que no son fcilmente reciclables. Para mayor informacin relacionada a la Directiva 2004/12/CE, puede consultar el siguiente sitio de Internet: http://residus.caib.es/directiva2004_12.pdf Por lo que se refiere al uso de envase y embalajes para la distribucin de alimentos frescos, en la Unin Europea existen tres cajas de uso comn: 60x40, 50x30 y 40x30 cm., siendo las cajas con stas dimensiones las ms utilizadas, sobre todo por la facilidad de manejo que ofrecen. Adems, se prefieren los embalajes nuevos, limpios y 100% reciclables. Las cajas no deben estar enceradas ni contener ningn recubrimiento plstico. En caso de utilizar bolsas y/o pelculas de polietileno, su espesor no debe exceder las 10 micras.18 Las normas de etiquetado para frutas y hortalizas, especifican que cada envase debe llevar en el exterior, con caracteres visibles e indelebles, la siguiente informacin: Identificacin del exportador, envasador y/o expedidor, con su nombre y direccin o identificacin simblica. Naturaleza del producto (Mango, Aguacate, etc.). Pas de origen. Caractersticas comerciales. Marca oficial de control.
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Las micras se utilizan para medir el espesor de las pelculas plsticas. Una micra, es igual a una milsima de un milmetro. 109
El peso de los envases con producto debe estar apegado a la siguiente tabla:
Cuadro 5.6 Peso estndar por caja segn producto Producto Peso por caja Esprrago 4 a 6 Kg. Cebollino Caja con 48 manojos de 125 g. Toronja 40 libras. Limn Persa 4 a 5 Kg. Papaya 5 Kg. Mango 4 a 4.5 Kg. Meln 8 a 13 Kg. Uva de mesa sin semilla 5 Kg. Aguacate 4 Kg. Pia 12 Kg. Litchi 2 a 4 Kg.
Tambin, es importante tomar en cuenta que para la distribucin de productos en la Unin Europea, existen contenedores IFCO19, para un mejor manejo y seguridad de los productos que son transportados. Las cajas o charolas IFCO, pueden colapsarse para ocupar una quinta parte de su tamao original. A pesar de su peso ligero pueden contener hasta 25 Kg de producto, resistiendo una carga de 50 Kg y se pueden apilar de manera fcil y sencilla. Estas cajas estn echas de polipropileno, tienen una vida promedio de hasta 15 vueltas y existen 8 tipos.
Tabla 5.7 Tipos de contenedores IFCO.
Tipo IFCO 614 IFCO 421 IFCO 610 IFCO 613 IFCO 615 IFCO 616 IFCO 618 IFCO 623
Dimensiones interiores (mm) 370x270x140 370x270x210 570x370x100 570x 370x135 570x370x155 570x370x165 570x370x180 570x370x225
Dimensiones exteriores (mm) 400x300x155 400x300x225 600x400x115 600x400x150 600x400x170 600x400x180 600x400x195 600x400x240
5.2 Alimentos procesados. Los envases para alimentos procesados tienen como objetivos principales, conservar su calidad, reducir al mnimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. Adems, el envase cumple con funciones de gran importancia para el producto como lo es: contenerlo, protegerlo del deterioro fsico y qumico, y proporcionarle un medio prctico para informar a los consumidores sobre su consumo.
El trmino IFCO significa Organizacin Internacional de Contenedores para Fruta, por sus siglas en ingls. 110
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Por su parte, el embalaje que es utilizado para la distribucin de los alimentos procesados, tiene como objetivo principal hacer ms manejables las operaciones de carga y descarga, adems de proteger adecuadamente el producto a lo largo de la cadena de distribucin. Alternativas de envase Al elegir adecuadamente un envase para alimentos procesados, se deben tomar en cuenta las necesidades de conservacin del producto, es decir, que brinde la seguridad para que los alimentos llegarn al consumidor en las condiciones de calidad que garanticen su salud. Se deben tomar en cuenta las caractersticas fsicas y qumicas del alimento, para seleccionar adecuadamente su envase. La presentacin o imagen del producto, tambin es un electo que influye, debido a que el envase es utilizado como vendedor silencioso. A continuacin, se describen las caractersticas principales de los envases de metal, plstico y vidrio para el envasado de alimentos, as como sus ventajas y desventajas en la manejabilidad, conservacin y presentacin del producto. Envases metlicos. Los envases de hojalata son muy utilizados en la conservacin de alimentos, ya que tiene las siguientes ventajas: Barrera a los gases. Barrera a las grasas. Resistencia a la compresin vertical. Resistencia a la presin interna. Son inertes. Ofrecen larga vida de anaquel. Anclaje los adhesivos de la etiqueta. Anclaje a la impresin directa sobre el envase. Resistencia a la temperatura.
Por otra parte, en los envases de aluminio se envasan bebidas carbonatadas, jugos y cerveza. Los envases metlicos presentan las siguientes desventajas: En ocasiones, requiere adicionar aditivos, antioxidantes y preservadores. Presentan alta conduccin trmica.
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Presentan reaccin qumica con cidos. Presentan reaccin qumica con humedad. Contaminacin oxidante por fracturas del barniz interior (recubrimiento).
Envases de plstico. Los envases de plstico pueden ser una posibilidad para el envasado de alimentos, aunque se deben tomar en cuenta los volmenes de produccin y exportacin, de tal manera que no resulte un costo excesivo que redunde en un precio fuera de mercado. Entre las ventajas que ofrecen los envases de plstico segn el material, destacan las siguientes: PET (Tereftalato de Polietileno). Ofrece estabilidad qumica y trmica. Presenta resistencia y dureza. Es transparente y cristalino. Es fisiolgicamente inocuo.
PEAD (Polietileno de Alta Densidad). Resistente a temperaturas bajas. Buena flexibilidad. Resistente a la formacin de grietas. Ofrece hermeticidad al vapor de agua y gases. Admite todo tipo de alimentos.
PVC (Policloruro de Vinilo) Resistencia qumica. Resistencia a la migracin de aditivos. Resistencia al impacto. Mejor resistencia a la abrasin.
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PEBD (Polietileno de Baja Densidad) Transparencia. Flexibilidad.
PP (Polipropileno) Ofrece dureza y resistencia.
PS (Poliestireno) Resistencia. Transparencia.
Una desventaja que presentan los envases de plstico para el envasado de alimentos es la baja resistencia a las temperaturas elevadas al pasteurizar los alimentos. En cuanto al uso de pelculas plsticas para envasado de alimentos (envases flexibles), actualmente existe una gran variedad de tipos y usos. Por lo que, su eleccin se debe realizar tomando en cuenta diversos factores, principalmente las propiedades de barrera a los gases (oxgeno, dixido de carbono y nitrgeno) y al vapor de agua. Otros factores a considerar son las propiedades de barrera del paquete frente a olores que pudieran contaminar el producto. Es difcil encontrar pelculas de un nico componente (PET, PEAD, PEBD, PVC,PP) que satisfagan las necesidades de envasado de alimentos, por lo que normalmente se utilizan envases multicapas (ver pgina 34). Alternativas de embalaje y material de empaque Para la distribucin de alimentos procesados se utilizan cajas de cartn corrugado, ya que ofrecen mayor seguridad y manejabilidad.
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Se pueden utilizar charolas, separadores, bases y/o tapas, con lo que se logra un ahorro de cartn corrugado. Para estabilizar la carga, es necesario aplicar esquineros y pelcula estirable. Alternativas de transporte Los alimentos procesados, en general, a diferencia de los alimentos frescos no requieren demasiadas especificaciones tcnicas en el transporte, salvo en el caso de productos lcteos y alimentos congelados que si requieren de un transporte con sistemas de refrigeracin que los hagan permanecer frescos o congelados durante todo el proceso de distribucin. Los elementos que se deben tomar en cuenta para seleccionar el modo de transporte son principalmente: capacidad de carga, rapidez, seguridad en la entrega y costo. Dependiendo el tipo de contrato que se establece con el importador sern los requerimientos del modo de transporte. Por ejemplo, si es necesaria una red en fro o congelacin para asegurar la calidad y sanidad del alimento, es necesario un transporte refrigerado que llegue con rapidez al lugar de destino. Otro ejemplo pueden ser los envos pequeos que requieren ser consolidados con embarques de otros clientes. Por lo que es importante que los productos sean compatibles para que no se contaminen. Requerimientos de etiquetado La tendencia en cuanto al etiquetado de alimentos en la mayora de los pases, es lograr que las leyes y las normas para los alimentos procesados sean las mismas, aunque, hay particularidades en algunos pases. Actualmente, todos los pases cuentan con legislacin para que el consumidor adquiera un producto alimenticio con una etiqueta que le informe sobre su composicin, cuidado en el manejo, fecha de caducidad, etc., as como la informacin sobre la composicin nutrimental del producto. La regulacin en cuanto al etiquetado de alimentos procesados a nivel internacional esta basada en el Codex Alimentarius, que es una coleccin de normas aceptadas internacionalmente y presentadas de un modo uniforme. El objeto de estas normas es proteger la salud del consumidor y asegurar la aplicacin de prcticas equitativas en el comercio de los alimentos a nivel internacional. En el Artculo 4 de dicho Cdigo se establece, entre otras cosas, que los consumidores tienen derecho a alimentos sanos, inocuos y genuinos y a estar protegidos de prcticas comerciales deshonestas, por lo que deber impedirse el comercio de alimentos que
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estn etiquetados, envasados o preparados o se vendan o anuncien de forma que engaen al consumidor o lo induzcan a error con respecto a su carcter, naturaleza, valor, sustancia, calidad, composicin, propiedades o inocuidad. En lo referente a la nutricin, establece que el valor nutritivo de los alimentos elaborados deber prevalecer a toda consideracin relacionada con la atraccin del comprador o a los factores que sirvan para promover las ventas o el consumo del alimento, teniendo en cuenta los graves problemas de desnutricin o mala nutricin que se padecen en distintos pases y las necesidades especiales que experimentan de ello los consumidores, particularmente los que disponen de bajos recursos. En la norma general para el etiquetado de los alimentos preenvasados, preparada por el Comit del Codex Alimentarius sobre Etiquetado de los Alimentos, se especifica la informacin que debe suministrarse en las etiquetas de los alimentos con inclusin de un nombre que indique la naturaleza verdadera del alimento y, con ciertas excepciones, una lista completa de ingredientes por orden decreciente de proporciones. Estas disposiciones contribuyen a que se preserve la integridad nutricional del alimento impidiendo prcticas engaosas como la adulteracin, la sustitucin no declarada de un alimento por otro y cambios encubiertos de la composicin del alimento. La declaracin obligatoria de todos los ingredientes suministra al consumidor informacin acerca de la composicin de los alimentos elaborados que, de lo contrario, no llegara a conocer. En cuanto al etiquetado nutrimental, el Codex Alimentarius se basa en tres principios:
a) La Declaracin de nutrimentos. Esto tiene como objeto mostrar a los consumidores un perfil adecuado de los nutrimentos contenidos en el alimento y esta informacin no deber hacer creer al consumidor que se conoce exactamente la cantidad que cada persona debera comer para mantener su salud, el propsito es solamente indicar el contenido de nutrimentos en el producto. b) Informacin nutrimental complementaria. La informacin nutrimental complementara variar de un pas a otro y aun dentro de cada pas, de un grupo de poblacin a otro de acuerdo con la poltica educacional del pas y las necesidades de los grupos a los que van destinados. c) Etiquetado nutrimental. El propsito del etiquetado nutrimental no es dar a entender que el alimento presentado ofrece ventaja nutrimental con respecto a los que no la presentan.
Para mayor informacin respecto al etiquetado de alimentos puede consultar el sitio de Internet: http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp
Requerimientos adicionales. Estados Unidos.
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Para exportar alimentos procesados a los Estados Unidos, es necesario conocer las condiciones establecidas para el etiquetado de los alimentos. En el tomo 21 Food and Drugs del Cdigo de Regulaciones Federales (CFR, por sus iniciales en ingls), se establecen las condiciones de seguridad para la elaboracin de alimentos y medicamentos, desde la obtencin de materias primas hasta el envasado y distribucin de los productos, cuidando principalmente que los alimentos no sean contaminados o deteriorados en el proceso de envasado. Adems, en este mercado las regulaciones para productos alimenticios y bebidas son establecidas por la Food And Drugs Administration, FDA., la cual establece que el material de envasado deber estar fabricado de acuerdo a lo que indican las Buenas Prcticas de Manufactura, con el fin de que el material no ceda componentes al producto en cantidad tal que pueda representar un peligro para la salud humana o en su caso, ocasione una modificacin en la composicin del alimento o una alteracin en sus caractersticas. Para el caso de envasado en latas, las autoridades exigen se cumpla con las siguientes caractersticas: - La soldadura deber ser del tipo de cordn longitudinal fuerte. - El barniz interior deber ser grado alimenticio, el cual deber cubrir completamente el interior de la lata, de tal forma que ste no se desprenda o mezcle con el contenido. Con respecto a aditivos de color o colorantes, en la parte 70, del Tomo 21- Food and Drugs, stos deben ser empacados en contenedores que prohban cambios en la composicin de los colores. Los envases deben ser sellados para que no puedan ser abiertos sin romper el sello. En cuanto al etiquetado, la FDA establece que los alimentos procesados debern cumplir con los siguientes datos: 1. Nombre y direccin del fabricante o importador del producto. 2. Descripcin clara de la composicin del producto. 3. Peso o volumen neto. 4. Fecha de caducidad. 5. Condiciones de conservacin que se requieren una vez que se ha abierto el envase. 6. Instrucciones para la preparacin o el uso del producto. 7. Leyenda de pas de origen.
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Adems, el exportador de alimentos procesados deber incluir: Informacin obligatoria sobre nutricin. Leyendas de contenido nutricional. Leyendas relacionadas con la salud.
Esta informacin la puede encontrar de manera detallada en el siguiente sitio de Internet: http://www.cfsan.fda.gov/~mow/snewlab.html Adems, es importante que el exportador tome en cuenta los requerimientos establecidos en la Ley de Respuesta y Preparacin sobre el Bioterrorismo y la Seguridad de la Salud Pblica de los Estados Unidos. La cual especifica que: Las instalaciones de alimentos, que radiquen en Estados Unidos o en el exterior, que fabrican, procesan, envasan, distribuyen, reciben o almacenan alimentos para el consumo humano o animal debern realizar un nuevo registro ante la FDA. Se debe actualizar cualquier cambio que sufra la informacin ya presentada dentro de un plazo de 30 das despus de dicho cambio. FDA solicita una notificacin previa de todos y cada uno de los embarques de alimentos que entren en los Estados Unidos. La notificacin deber incluir una descripcin de todos los artculos, el fabricante y el embarcador de cada uno de ellos, el productor (si se conoce), el pas originario, el pas desde el que se enva el artculo, el puerto de entrada previsto, as como da y hora aproximada de arribo. La Ley exige a los importadores que enven la notificacin, no menos de las 12:00 hrs., del da anterior al arribo y no ms de 5 das antes del envo.
Para obtener mayor informacin respecto al tema de Bioterrorismo puede consultar las siguientes pginas de Internet http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html http://www.fsis.usda.gov/ Canad
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La Canadian Food Inspection Agency, CFIA, establece los requisitos de etiquetado para los alimentos procesados que se distribuyen en Canad, por lo que en general, la informacin que debe imprimirse en la etiqueta es: a) Nombre comn del producto. b) Contendido Neto ya sea por volumen o peso del producto. c) Calidad del producto (si as lo estable la CFIA). d) Calidad del producto (para vegetales procesados). e) Lista de Ingredientes. f) Nombre y domicilio del envasador, incluido su cdigo postal. g) Pas de origen. h) Informacin adicional (si lo requiere el importador). i) La informacin deber estar presentada en alguno de los dos idiomas oficiales de Canad (ingls o francs). j) La informacin deber estar escrita de manera legible. Para mayor informacin acerca del etiquetado de alimentos procesados en Canad, puede consultar la siguiente direccin de Internet: http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/protra/cdnreqe.shtml Adems, la Divisin 23, de la Food and Drugs Act and Regulations, establece que no est permitido comercializar en Canad alimentos procesados cuyo envase pueda contener cualquier sustancia que pueda ser peligrosa a la salud del consumidor del producto alimenticio. http://www.hc-sc.gc.ca/food-aliment/friia-raaii/food_drugs-aliments_drogues/actloi/e_index.html Es importante sealar que los envases de PVC, que utilizan ciertos plastificantes, estn sujetos a disposiciones especficas. En caso de que no se cumplan con estas, el producto alimenticio no podr ser comercializado en Canad. Por su parte, la calidad de los envases metlicos, es muy importante. Por ejemplo, el contenido mximo de estao es de 250 partes por milln.
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Para el caso de los envases de vidrio, se prefieren con tapa twist off. Adems, en la Canada Agricultural Products Act, Processed Products Regulations, se establecen ciertas disposiciones en Materia de envasado que aplican a productos alimenticios procesados. Tal es el caso de frijoles, alimentos para infantes y jvenes, sopa de vegetales, espagueti en salsa de tomate, pia en rebanadas, jugos de fruta, championes, jaleas, mermeladas, concentrados de jugos, aceitunas, col, mostaza, principalmente. Unin Europea Para exportar alimentos procesados a la Unin Europea es necesario conocer las regulaciones o Directivas aplicables por todos sus pases miembros y para los productos que se importan de pases fuera de la regin. Por ejemplo, la Directiva 94/43/CE, relativa a la higiene de los productos alimenticios define los requisitos que deben cumplir las empresas del sector. Esta Directiva es aplicable sobre todo a los alimentos procesados. Existen tambin Directivas por parte de la Comisin Europea y del Consejo Europeo de Normalizacin (CEN), que se refieren a la informacin sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios listos para su entrega al consumidor final. Como ya se ha mencionado con anterioridad, para exportar a la Unin Europea, es necesario cumplir con lo que establece la Directiva 2004/12/CE relativa a los envases y los residuos de envases (pgina 75). As como el pago de una cuota para poder portar el punto verde. En aquellos casos dnde no exista una regulacin especfica, o bien, donde el pas desee aplicar una regulacin ms estricta, podr hacerlo, siempre y cuando tambin se apliquen estas regulaciones a los productores nacionales. Para obtener mayor informacin puede consultar el sitio de Internet: http://europa.eu.int/index_es.htm
5.3 Autopartes El sector de Autopartes es un componente esencial de la industria manufacturera mexicana. En los ltimos aos, se ha convertido en uno de los sectores manufactureros ms dinmicos y participa con una proporcin importante de las exportaciones no petroleras.
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El embalaje para la distribucin de autopartes es de gran importancia debido a que muchos de los productos de desgaste y colisin requieren de materiales de acolchonamiento durante su distribucin, adems de embalajes que soporten piezas de gran peso, por lo que deben tener resistencia a la compresin, vibracin y golpes laterales, ya que en este sector, la logstica de distribucin es de gran importancia para hacer llegar ms rpido el producto de la fbrica, al usuario final en el mercado de destino. Alternativas de envase Debido a la gran variedad de productos elaborados en este sector, los envases para autopartes normalmente son cajas de cartn plegadizo, principalmente para piezas pequeas como las refacciones, envases de plstico para los aceites, lubricantes y lquidos automotrices. Alternativas de embalaje y material de empaque Para la distribucin de autopartes, se utilizan cajas de cartn corrugado principalmente. Como material de empaque para faros y calaveras se recomienda utilizar pelcula de aire sallado, homeycomb y/o poliestireno expandido. Para productos ms grandes y pesados como las partes de motor y suspensin se recomienda utilizar cajas de cartn corrugado con material de acolchonamiento en el interior como: honeycomb o espuma de poliuretano. En la siguiente tabla, se ofrecen alternativas de envase y embalaje, as como de material de empaque para la distribucin de algunos rubros de este sector.
Tabla 5.8 Opciones de envase, embalaje y material de empaque en el sector de autopartes Grupo Envase Embalaje Material de Empaque Aceites, lubricantes y Hojalata Cajas de corrugado Separadores de cartn lquidos automotrices Plstico Productos automotrices Fajillas de cartn Cajas de corrugado Hojas de papel como de hule plegadizo separadores Accesorios y partes Cajas de cartn Cajas de corrugado Burbuja de aire sellado plegadizo Charolas de corrugado Poliestireno expandido Cajas de micro corrugado Vidrios, cristales y Rejas de madera Honeycomb parabrisas Burbuja de aire sellado No aplica Esquineros de espuma
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de poliuretano Partes elctricas Cajas de cartn plegadizo No aplica Cajas de micro corrugado Carroceras No aplica Motores No aplica Rejas de madera Pelcula estirable Honeycomb Burbuja de aire sellado Partes para motor No aplica Transmisiones partes y sus No aplica Rejas de madera Cajas de corrugado Rejas de madera Cajas de corrugado Flejes de acero Burbuja de aire sellado Flejes de acero Pelcula estirable Burbuja de aire sellado Flejes de plstico Esquineros de espuma de poliuretano Suspensin, direccin y sus partes Frenos y sus partes Cajas de corrugado No aplica Cajas de cartn plegadizo Cajas de micro corrugado Charolas de corrugado Cajas de corrugado No aplica No aplica Rejas de madera Flejes de plstico Honeycomb Burbuja de aire sellado Poliestireno expandido Flejes de acero
Alternativas de transporte
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Dado que los principales destinos de las exportaciones mexicanas de autopartes son los Estados Unidos, Europa y Amrica del sur, la distribucin se puede llevar a cabo va terrestre (autotransporte y ferrocarril), as como va martima. A menos que sean pedidos muy urgentes, se recomienda utilizar transporte areo. Requerimientos de etiquetado Referente al etiquetado de autopartes, este sector no cuenta con una norma en particular que regule la informacin comercial de los productos, por lo que se suguiere apegarse a lo establecido en la NOM-050-SCFI-2004.- Informacin Comercial. Etiquetado general de productos; la cual indica que se debe contener en la etiqueta, cuando menos, la siguiente informacin comercial obligatoria: a) Nombre o denominacin genrica del producto, cuando no sea identificable a simple vista por el consumidor. b) Indicacin de cantidad. c) Nombre, denominacin o razn social y domicilio fiscal, incluyendo cdigo postal, ciudad o estado del fabricante o responsable de la fabricacin para productos nacionales o bien para el importador. d) La leyenda que identifique al pas de origen del producto, por ejemplo: Producto de, Hecho en, Manufacturado en, Producido en, u otros anlogos. e) Las advertencias de riesgos por medio de leyendas, grficas o smbolos precautorios en el caso de productos peligrosos. f) Cuando el uso, manejo o conservacin del producto requiera de instrucciones, debe presentarse esa informacin. En caso de que dicha informacin se encuentre en un instructivo o manual de operacin anexo, se debe indica en la respectiva etiqueta: VEASE INSTRUCTIVO ANEXO o MANUAL DE OPERACIN, u otras leyendas anlogas, las cuales podrn presentarse indistintamente en maysculas, minsculas o en una combinacin de ambas. Requerimientos adicionales Estados Unidos En los Estados Unidos, al igual que en nuestro pas, el etiquetado de autopartes debe realizarse segn el Apartado 500, del Ttulo 16 del manual de Prcticas comerciales, que en general establece los siguientes requisitos: a) Nombre genrico del producto.
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b) Contenido Neto. c) Nombre y domicilio del fabricante o exportador. d) Pas de origen. Dicha informacin puede ser consultada en la siguiente direccin de Internet: http://www.access.gpo.gov/nara/cfr/waisidx_04/16cfr500_04.html Canad Para el caso de querer exportar autopartes al mercado canadiense, es necesario cumplir con los requerimientos generales de etiquetado que son principalmente: a) Nombre del producto. b) Contenido Neto. c) Nombre y domicilio del exportador. d) Pas de origen. Adems, se recomienda visitar la siguiente direccin de Internet para cumplir con los requisitos generales de etiquetado: http://strategis.ic.gc.ca/epic/internet/incb-bc.nsf/en/cp01007e.html Unin Europea La informacin general de etiquetado para la Unin Europea es: a) Nombre del producto. b) Contenido Neto. c) Nombre y domicilio del exportador. d) Pas de origen.
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No olvide que como envasador y/o distribuidor de productos, en la Unin Europea deber apegarse a lo establecido en la Directiva 2004/12/CE, as como el pago de la cuota del punto verde.
5.4 Regalos y artculos de decoracin Es importante mencionar que la tendencia al consumo de los productos de este sector est muy orientada al diseo, conjuntamente con la utilidad del producto y hbitos de consumo, lo cual vara en cada mercado. Adems de que el envase para estos artculos debe ser seguro, sobre todo, si se pretenden exportar artculos frgiles hechos de cermica o vidrio. Alternativas de envase Dado que los principales productos para exportacin son: artculos de joyera (de oro y plata), artculos de decoracin de cermica, artculos para el servicio de mesa o cocina (de porcelana y vajillas), recipientes para beber (vasos, jarras) de cristal al plomo y vidrio, artculos de bisutera, flores y follajes artificiales y artculos de uso domstico y decorativo de cermica, velas y adornos de vidrio, sus envases deben estar basados en el diseo estructural y grfico. Asimismo, los envases debern mostrar elegancia sin perder los aspectos culturales de la regin de origen. Por lo que para productos como joyera, bisutera, flores y velas se pueden utilizar cajas de cartn plegadizo con una ventana de acetato, para poder mostrar el producto. En cuanto a los recipientes para beber, artculos de cermica y vidrio, stos pueden ser envasados en cajas de micro corrugado. Para productos ms pesados como las vajillas, se recomienda utilizar cajas de cartn corrugado. Alternativas de embalaje y material de empaque Definitivamente, el embalaje que ms se utiliza para la distribucin de los artculos de regalo y decoracin, son las cajas de cartn corrugado. Sin embargo, el material de empaque puede variar dependiendo el producto, pudiendo utilizar separadores de cartoncillo y pelcula de aire sellado, hasta espuma de poliuretano.
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Alternativas de transporte Dadas las caractersticas de los productos e recomienda utilizar el autotransporte, as como el transporte martimo para las exportaciones a la Unin Europea y pases asiticos. Requerimientos de etiquetado En general, En Mxico los regalos y artculos de decoracin deben cumplir con la norma de etiquetado: NOM-050-SCFI-2004.- Informacin Comercial. Etiquetado general de productos, que establece los siguientes requisitos: a) Nombre o denominacin genrica del producto, cuando no sea identificable a simple vista por el consumidor. b) Indicacin de cantidad (contenido o contenido neto). c) Nombre, denominacin o razn social y domicilio fiscal, incluyendo cdigo postal, ciudad o estado del fabricante. d) La leyenda que identifique al pas de origen del producto, por ejemplo Producto de..., Hecho en..., Manufacturado en..., Producido en..., u otros anlogos. e) Las advertencias de riesgos por medio de leyendas, grficas o smbolos precautorios en el caso de productos peligrosos. f) Cuando el uso, manejo o conservacin del producto requiera de instrucciones, debe presentarse esa informacin. En caso de que dicha informacin se encuentre en un instructivo o manual de operacin anexo, se debe indicar en la respectiva etiqueta: VEASE INSTRUCTIVO ANEXO O MANUAL DE OPERACION, u otras leyendas anlogas, las cuales podrn presentarse indistintamente en maysculas, minsculas o en una combinacin de ambas. g) Cuando corresponda, la fecha de caducidad o de consumo preferente.
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Esta informacin puede ser consultada en la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/2004/050scfi.pdf Por otra parte, en Mxico los productos que estn sujetos a una norma de etiquetado son los siguientes: Artculos de joyera de oro y plata:
a) La cantidad numrica que indique la ley del metal. En el caso de oro en quilates o milsimas y para la plata en milsimas. b) La naturaleza del metal mediante los smbolos siguientes: "K" para oro, cuando se exprese la ley en quilates, o solamente la expresin en milsimas; "Ag" para el caso de la plata, o solamente la expresin "925" o "Sterling" para esa ley; c) Pas de origen. d) Marca o logotipo del productor extranjero. e) Nmero de registro de contraste o logotipo o signo propio del importador o productor nacional. Para mayor informacin consultar la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/1995/033-scfi.pdf Talavera
La informacin comercial indicada en los artculos de Talavera debe ser veraz y describirse de forma tal que no induzca a error con respecto a la naturaleza y caractersticas del producto, con caracteres ostensibles, legibles e indelebles. La informacin debe expresarse en idioma espaol, sin perjuicio de presentarse adems en otros idiomas, conteniendo los siguientes datos como mnimo: - Cada pieza de Talavera debe ostentar en forma legible la leyenda Talavera. - Es optativa la inclusin de la razn social y domicilio del fabricante, as como la leyenda alusiva al lugar de fabricacin, pudiendo adicionalmente establecer a criterio del productor, las caractersticas del producto. Para mayor informacin consultar la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/1998/132scfi.pdf
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Requerimientos adicionales Estados Unidos En los Estados Unidos, al igual que en nuestro pas, el etiquetado de regalos y artculos de decoracin debe realizarse segn el Apartado 500, del Ttulo 16 del manual de Prcticas comerciales, que en general establece los siguientes requisitos: a) Nombre del producto. b) Contenido Neto. c) Nombre y domicilio del exportador. d) Pas de origen. Para mayor informacin puede consultar la siguiente direccin de Internet: http://www.access.gpo.gov/nara/cfr/waisidx_04/16cfr500_04.html Canad Para el caso de querer exportar regalos y artculos de decoracin al mercado canadiense, el exportador deber indicar la siguiente informacin general de etiquetado: a) Nombre del producto. b) Contenido Neto. c) Nombre y domicilio del exportador. d) Pas de origen. Se recomienda visitar la siguiente direccin de Internet: http://strategis.ic.gc.ca/epic/internet/incb-bc.nsf/en/cp01007e.html Unin Europea Los requisitos generales de etiquetado en la Unin Europea son: a) Nombre del producto. b) Contenido Neto. c) Nombre y domicilio del exportador.
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Adems, no olvide que como envasador y/o distribuidor de productos, en la Unin Europea deber apegarse a lo establecido en la Directiva 2004/12/CE, as como el pago de la cuota del punto verde.
5.5 Artculos metal mecnicos Entre los principales productos que se exportan en este sector figuran: partes y piezas sueltas para maquinaria, hierro y acero manufacturado en diversas formas, vlvulas y sus partes, tubos de hierro y acero. Alternativas de envase Para artculos pequeos se utilizan cajas de cartn plegadizo o micro corrugado. Las cajas de cartn corrugado se utilizan para artculos pesados, como maquinaria y partes de motor para bombas de agua u otros equipos. Alternativas de embalaje y material de empaque El embalaje para estos productos deber presentar suficiente resistencia a la compresin. Las cajas de madera tambin son utilizadas para el transporte y almacenamiento de partes de artculos de metal pesados. Como material de empaque es recomendable aplicar espuma de poliuretano para proteger las esquinas de los productos. Las aplicaciones de honeycomb tambin son tiles en la proteccin de maquinaria y sus partes; al igual que la aplicacin de pelcula de aire sellado.
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Alternativas de transporte Para la distribucin de productos de la industria metal mecnica se sugiere utilizar el autotransporte y el ferrocarril, dadas las caractersticas de peso y volumen de los productos; aunque tambin, el transporte martimo es utilizado para la exportacin en ste sector. Requerimientos de etiquetado Aunque algunos productos de ste sector son vendidos a granel o de manera individual, se recomienda el uso de etiquetas con las instrucciones de uso u otra informacin.
5.6 Artculos y componentes electrnicos En este tipo de productos es importante tomar en cuenta lo delicado y sofisticado de sus componentes internos, por lo que los envases y embalajes a utilizar deben soportar impactos, compresin y vibracin; adems de cumplir con las especificaciones de marcado para el manejo de productos como: televisores, computadoras, sistemas para telecomunicacin y radios. Alternativas de envase Por las caractersticas fsicas de los productos en ste sector, los envases que ms se utilizan son las cajas de cartn corrugado y micro corrugado, ya que ofrecen resistencia a la compresin y son bastante rgidas. Alternativas de embalaje y material de empaque Con el fin de amortiguar los impactos, se recomienda utilizar: Pelcula de aire sellado, ya que este material no genera electricidad esttica, protege muy bien tabletas electrnicas o piezas de ensamble. Poliestireno expandido (moldeado), que amortigua y resiste los impactos. Espuma de poliuretano, ofrece proteccin contra golpes y vibracin durante el transporte. Piezas de cartn corrugado, cuya estructura se acople a las dimensiones del producto.
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Honeycomb, de diferentes espesores y tamaos de celda, pueden estar ranurados en diferentes partes o suajados para anidar la forma de la mercanca.
Alternativas de transporte Sin duda, el transporte de productos elctricos y electrnicos es de gran importancia para la proteccin de los mismos, por lo que es recomendable evitar transportes con alto grado de vibracin, como lo es el ferrocarril, adems de que es importante sealar que en el exterior de las cajas se indique la forma de manejo de los productos mediante las sealizaciones de Frgil, Este lado hacia arriba, etc. (ver pgina 73). Requerimientos de etiquetado En Mxico, los productos elctricos, electrnicos y electrodomsticos debern cumplir con la Norma Oficial Mexicana NOM-024-SCFI-1998, Informacin comercial para empaques, instructivos y garantas de los productos electrnicos, elctricos y electrodomsticos; la cual establece los siguientes requisitos generales: a) La representacin grfica o el nombre del producto, salvo que ste sea obvio. b) Nombre, denominacin o razn social y domicilio del fabricante nacional o importador. c) La leyenda que identifique al pas de origen del mismo (ejemplo: Hecho en..., Manufacturado en..., u otros anlogos). d) Las caractersticas elctricas nominales de alimentacin del producto. e) Para el caso de productos reconstruidos, usados o de segunda mano, el tamao de la letra que indique esta circunstancia debe ser cuando menos dos veces mayor que el del resto de la informacin descrita en este inciso. La Norma completa, puede obtenerla en la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/1999/024scfi.pdf
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Requerimientos adicionales Canad Para la exportacin de stos productos a Canad, en la etiqueta del embalaje debe aparecer en un lugar sobresaliente, la siguiente informacin en idioma ingls y francs: a) Nombre y direccin principal del fabricante o comercializador de los productos en Canad. b) Nombre o descripcin del contenido. c) Pas de origen. d) Cantidad. e) Cdigo de barras. f) Las etiquetas de aviso deben ser claras e incluir los riesgos existentes. g) En su caso, indicacin del cumplimiento de normas por parte de la Oficina de Normas Generales de Canad, en la siguiente direccin de Internet: http://www.pwgsc.gc.ca/cgsb/prgsrv/stdsdev/stdsdev-s.html Unin Europea Por otra parte, en la exportacin de productos elctricos y electrnicos a la Unin Europea, se debe garantizar, entre otras cosas, que el embalaje sea seguro y de calidad, sobre todo, debe estar apegado a las especificaciones establecidas en la Directiva 2004/12/CE.
5.7 Calzado Es muy importante que el envase para productos de calzado, brinde la proteccin adecuada para su transporte y posterior almacenamiento. El tipo de envase, su espesor, el color, as como su tamao y la indicacin del contenido debern acordarse con el cliente al realizar el pedido. Se debe tomar en cuenta que, la calidad y el diseo de las cajas corresponden a la calidad y precio del calzado a empacar.
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Alternativas de envase Normalmente se utiliza como envase primario una caja de cartn plegadizo o microcorrugado por cada par de zapatos, protegiendo la superficie del calzado con papel tissue. En algunos casos se rellena la parte delantera del zapato con este mismo papel. Alternativas de embalaje y material de empaque El embalaje se realiza en cajas de cartn individuales; cajas master de 30 a 36 pares en el caso de zapatos (360 pares por tarima); de 20 a 24 pares para botn (240 pares por tarima) y de12 pares en el caso de las botas (120 pares por tarima).
Alternativas de transporte Para la distribucin de productos de calzado, cualquier modo de transporte puede ser utilizado. Lo que se debe tomar en cuenta para su seleccin es la distancia y las exigencias de cliente. Requerimientos de etiquetado En Mxico, los productos de calzado deben cumplir con la siguiente informacin comercial, establecida en la Norma Oficial Mexicana: NOM-020-SCFI-1997, Informacin comercial-Etiquetado de cueros y pieles curtidas naturales, y materiales sintticos o artificiales con esa apariencia, calzado, marroquinera, as como los productos elaborados con dichos materiales, indicando: a) Nombre, denominacin o razn social completa o abreviada del fabricante nacional o importador o su marca registrada. b) La leyenda "Hecho (u otros anlogos) en Mxico" o bien, el nombre del pas de origen. c) Definicin genrica o especfica de los materiales y opcionalmente su acabado. (Esta informacin puede ser ostentada en una etiqueta).
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Adems, deben especificarse claramente los principales elementos de los artculos elaborados con piel o de productos con esa apariencia o de sus substitutos de otros materiales, por ejemplo el corte, el forro y la suela. Cuando exista combinacin de dos o ms materiales dentro de alguna de estas tres partes, debe especificarse el que predomine. Para obtener la Norma completa, puede acceder a la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/1998/020scfi.pdf Requerimientos adicionales Estados Unidos Para exportar a los Estados Unidos, Existe una reglamentacin del Servicio de Aduanas de los Estados Unidos por el Invoice, Marking and Classification Requirements for footwear, el cual establece que el calzado debe de estar etiquetado en un lugar sobresaliente y de manera tangible, indeleble y permanente; de tal forma que indique al consumidor, el nombre en ingls del pas de origen del artculo. Es forma aceptable de etiquetado/ marcado una etiqueta de tela cosida en una costura interna o en un sello de tinta indeleble. Si se utiliza una etiqueta de tela, no debe doblarse de manera que las autoridades en el pas de origen no puedan leerla. Canad Para exportar a Canad, la Ley Federal de Rotulacin y Empaque de Artculos de Consumo, establece que todo producto no comestible envasado y embalado que se comercialice en el mercado canadiense debe proporcionar la informacin en ingls y francs, sobre las caractersticas del producto, indicando: a) Nombre y direccin del comerciante. b) Color y tamao. c) El pas de origen debe ser impreso en el paquete (caja de zapatos), y marcado, etiquetado, sellado o quemado en los zapatos en ingls o francs legible, en un lugar visible que no pueda ser cubierto u ocultado por otras etiquetas. Estos requisitos estn relacionados con el envase del producto destinado al consumidor final.
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Unin Europea Las medidas relativas al etiquetado se aplican a los materiales utilizados en la fabricacin del calzado. La etiqueta debe contener informacin sobre el empeine, el forro, la plantilla y la suela del calzado. Por otra parte, Para exportar calzado a la Unin Europea, se recomienda utilizar material de empaque plstico como: polietileno, polipropileno o PET, principalmente; ya que en sta regin no se autoriza material de empaque hecho de PVC. 5.8 Materiales para construccin Entre los principales productos para exportacin en ste sector destacan: la cantera, productos de mrmol y muebles de bao, azulejos, losetas, cemento, vidrio, as como productos metlicos estructurales (estructura para techos, puertas, herrera, tanques). Alternativas de envase El envase para materiales de construccin debe proteger al producto antes y durante el embarque hasta llegar a su destino final en condiciones ptimas. El cemento, yeso y material para pegar azulejo son envasados en bultos de papel kraft. Alternativas de embalaje y material de empaque El embalaje para la exportacin de productos en este sector es sencillo, como en el caso del alambrn (rollos de 1 a 2 toneladas) y los candados en el que se utilizan cajas de cartn envueltas en pelcula estirable; este sistema se utiliza en la mayora de los casos. En el caso de losetas para piso, se utiliza principalmente cartn corrugado y flejes de plstico, los cuales son acomodados en tarimas de 100 x 120 cm, envueltos con pelcula termoencogible para encapsular la mercanca y evitar que se mueva durante su transportacin.
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Alternativas de transporte Dadas las caractersticas de los productos, es recomendable realizar su distribucin va terrestre y si es muy necesario, a travs del transporte martimo. Requerimientos de etiquetado Para la venta de los materiales para construccin, en Mxico existe una Norma Oficial Mexicana, la NOM-135-SCFI-1999, que establece los requisitos de informacin en la venta de materiales para construccin, que en general son los siguientes: a) La informacin o publicidad que exhiban o difundan los proveedores por cualquier medio o forma para ofrecer la venta de materiales para construccin debe ser veraz, comprobable y exenta de textos y otras descripciones que puedan inducir a error o engao al consumidor. b) En el caso de establecimientos que expendan materiales para construccin usados, reconstruidos o que presenten alguna deficiencia, los proveedores deben advertirlo claramente al consumidor y hacer constar dicha circunstancia en los propios materiales, envolturas o facturas correspondientes. c) Caractersticas del material para construccin que desea adquirir el consumidor, especificando cuando menos: la denominacin, marca, calidad, color, cantidad, volumen, dimensiones u otros. Dicha norma puede ser consultada en la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/1999/135scfi.pdf Requerimientos adicionales Estados Unidos Para realizar la exportacin de estos productos a los Estados Unidos, especialmente en el caso de pisos, es necesario que el embalaje sea en cajas de cartn corrugado con divisiones entre cada cama, reflejadas en tarimas y envueltas con pelcula plstica estirable. Es importante indicar que en su caso existe informacin que puede ser consultada por el exportador de materiales para la construccin en los manuales de despacho. Asimismo, los transportistas y las agencias de empaque, entre otros, pueden facilitar informacin sobre cmo empacar las mercancas destinadas a la exportacin, de tal forma que las mercancas que se transportarn para la exportacin permitan tambin a los funcionarios de aduanas reconocerlas, pesarlas, medirlas y liberarlas sin demora.
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Canad Por otra parte, en las exportaciones a Canad los contenedores de embarque deben llevar sellos o estnciles en un costado visible y las marcas de los cdigos en tinta resistente al agua. Adems, con relacin a la proteccin del medio ambiente, los envases y embalajes deben ser reciclables. Un ejemplo de envase adecuado para azulejos destinado al mercado canadiense es envasar el producto en cartones, que estn en bases de papel o cartn forradas con polietileno. Cada base contiene 60 metros cuadrados de azulejos que pesan entre 700 y 1000 kilos. Normalmente, se considera que un contenedor contiene alrededor de 1000 metros cuadrados de azulejos y pesa 19 toneladas. Unin Europea En la exportacin de stos productos a la Unin Europea, se embarcan en cajas de madera, sin embargo las regulaciones europeas de proteccin al ambiente cada vez son ms exigentes, por lo que se recomienda el uso de materiales como el plstico (excepto PVC) o cartn, as como evitar que dichos empaques contengan materiales nocivos para la salud como colorantes y qumicos (cromo, cadmio, etc.).
5.9 Muebles y sus partes La exportacin de muebles es una actividad complicada debido a que existe una gran variedad de formas, materiales, tamaos y peso, lo que los hace susceptibles a daos, ralladuras y rompimientos. Por lo tanto, el embalaje para muebles y sus partes, debe cumplir con la funcin de proteger sus partes delicadas como las esquinas, patas de sillas y mesas, superficie de mesas y muebles, etc., durante el almacenamiento, transporte y distribucin. Los principales muebles que se exportan dentro de este sector son: sillas de madera tapizadas, muebles accesorios de madera, recmaras de madera; muebles de metal para el hogar, partes de madera y sillas de metal sin tapizar. Alternativas de envase, embalaje y material de empaque Los muebles deben ser protegidos de los golpes, friccin y compresin, debido a estibas inadecuadas y las condiciones atmosfricas. Los principales materiales utilizados para el envase y embalaje de muebles son: papel Tissue, corrugado, Honeycomb y reciclado; as como plstico: pelcula de polietileno, pelcula de burbuja, poliestireno expandido, espuma de poliuterano. Para el embalaje de sillas y mesas, los componentes que ms se deben cuidar durante
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su manipulacin son las patas y el contorno del tablero de las mesas. Las sillas tambin son propensas a sufrir daos en las patas, brazos, asientos tapizados y respaldos de madera.
Adicionalmente, los muebles tapizados requieren de proteccin contra los impactos. Una buena forma de proporcionar esta proteccin es cubrirlos con algn material de acolchonamiento. Siendo los ms adecuados la espuma de poliuretano y la pelcula de burbuja, cubriendo el embalaje con una hoja de papel kraft. Alternativas de transporte Para la distribucin de muebles se debe considerar el tipo de transporte, condiciones de las carreteras (en el caso de autotransporte), temperatura y tiempo del recorrido. Los medios ms utilizados para el transporte de estos productos son camin, ferrocarril y barco. Requerimientos de etiquetado y adicionales Estados Unidos La exportacin de muebles a Estados Unidos no enfrenta restricciones de normatividad que signifiquen un obstculo para su ingreso, aunque es necesario detectar que ciertas normas tcnicas, aunque no son obligatorias, cada vez son ms exigidas por los consumidores que buscan calidad y seguridad en los productos adquiridos. Para disminuir el problema de daos en los muebles ocasionados durante el transporte, en Estados Unidos las autoridades reguladoras de los trenes de carga y las industrias del transporte, redactaron un complejo sistema de normas para los materiales y mtodos de embalaje de muebles. Este conjunto de normas es conocido como especificaciones F-Pack, el cual se actualiza con regularidad segn se van introduciendo nuevas tcnicas y materiales de embalaje. Las especificaciones F-Pack describen los materiales ms adecuados que deben ser utilizados para el embalaje dependiendo del tipo de muebles, as como la forma en que
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deben ser utilizados. Los fabricantes deben decidir cul de los embalajes les resulta ms rentable en cada caso. Tambin las F-Pack tratan sobre el diseo de la caja exterior y proporcionan especificaciones mnimas para el cartn; el tipo y el grosor del material protector y su forma de aplicacin; el tipo, tamao y grosor de los amortiguadores y su colacin en el interior del embalaje; el tipo y anchura de la cinta adhesiva utilizada y las dimensiones de la madera utilizada en armazones para la base, entre otros aspectos. Es conveniente que los fabricantes de muebles que exporten a Estados Unidos obtengan una copia del Furniture Packaging F-Pack Manual (Manual F- Pack para el embalaje de muebles), el cual puede obtenerse, entre otras fuentes, dirigindose a Bohman Industrial Traffic Consultants. P. O. Box 889, Gardner, Mass 01440, USA En Estados Unidos el etiquetado vara dependiendo del tipo de mueble de que se trate y se agrupan en cuatro categoras que son: Muebles con contenido textil Debe contener en la etiqueta la siguiente informacin: nombres genricos de los materiales textiles incluidos en el mueble, porcentaje del peso de las fibras textiles, nombre del productor, nombre del pas de procedencia. Cunas y camas de infante Debern estar etiquetadas con la siguiente informacin: nombre y lugar del negocio o empresa del productor, importador, distribuidor o comercializador, nombre del modelo, catalogo o nmero de artculos y cualquier otro smbolo numrico que identifique al producto Camas y componentes En general se debe describir el material de que estn hechos, su utilidad, composicin, diseo y cualquier otro dato que permita al comprador conocer el producto que adquiere. Camas literas Deber identificarse en la etiqueta el nombre del fabricante, ubicacin de la planta, mes y ao de fabricacin del mueble. Y debe contar con una etiqueta de advertencia. Canad Por su parte, la exportacin de muebles a Canad se realiza principalmente mediante transporte martimo en contenedores de 20 y 40 pies. Algunos mtodos de transporte y embalaje utilizado para estos productos son los siguientes: Envo a granel o para ser ensamblados en Canad
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Envo en paquete de unidades listas para ensamblar Envo en envases de unidades completamente terminadas y listas para ser utilizadas por el consumidor final
Un requerimiento bsico para el embalaje de muebles es utilizar material firme que proteja al producto hasta su destino final, hechos de cartn corrugado con interiores que protegen el acabado de los productos. Las partes y componentes deben ser envasados en bolsas de plstico y en cajas de cartn selladas para prevenir la humedad durante su transporte. Los empaques de productos como el de los muebles, deben contener la siguiente informacin en ingls y en francs: - Nombre comn del producto - Nmero de unidades - Origen geogrfico del reducto - Nombre del importador en Canad - Nombre del exportador o productor Unin Europea Finalmente, en la Unin Europea no existen requisitos o licencias especiales para importacin de muebles de madera, sin embargo es difcil conocer las regulaciones no arancelarias ya que stas se aplican hacia diferentes aspectos, adems de que cada pas tiene sus propias metodologas y estndares. Los muebles rsticos y de hierro forjado se empacan generalmente con pelcula de burbuja. Es importante tomar en cuenta lo establecido en la directiva comunitaria de la Unin Europea 2004/12/CE sobre los residuos de envase y embalaje, que establece los requisitos mnimos que debern ser observados por los pases que integran la Unin Europea en esta materia.
5.10 Productos farmacuticos En la produccin y distribucin de productos farmacuticos, el envase juega un papel importante, debido a la alta tecnologa que usan los laboratorios, en donde la velocidad
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combinada con la precisin son factores determinantes debido a los grandes volmenes que manejan. Alternativas de envase La seleccin del material para el envase primario y su tamao se determina a travs de un anlisis cientfico para confirmar la compatibilidad del producto con su envase. En este sentido es importante tomar en cuenta las pruebas de proteccin proporcionada por el envase primario con respecto a la transmisin de vapor de agua, penetracin de gases, la estabilidad de la potencia del medicamento y la durabilidad del producto bajo condiciones simuladas y reales de transporte. Los principales materiales utilizados para la fabricacin de envases para productos farmacuticos son: vidrio, plstico (PEBD, PET, blister y tapas), aluminio (tubos colapsibles para cremas y ungentos) y cartn plegadizo para las cajas de envase secundario, as como los sobres de cartn, las cajas de cartn corrugado, charolas termoformadas y el poliestireno. Los envases para inyecciones comnmente son de vidrio, en forma de ampolleta, frascos sellados o tapados con goma. Los envases de plstico tambin son utilizados para envasar un gran nmero de productos estriles. En este sentido, tanto los envases de plstico rgido como los flexibles son recomendados para contener los suplementos de electrolitos y de azcar que son utilizados comnmente en presentaciones listas para usar. Actualmente existe una nueva presentacin para la distribucin de productos farmacuticos, como es el caso de los paquetes de muestra que contienen entre 12 y 36 paquetes individuales. Los displays o exhibidores que contienen varias docenas de paquetes de diferentes tamaos, y los envases que son diseados para ser mostrados en exhibidores colgantes. Alternativas de embalaje y material de empaque La mejor alternativa de embalaje para los productos farmacuticos son las cajas de cartn corrugado, ya que por sus caractersticas de proteccin, resistencia y costo, se utilizan en prcticamente todos los productos. Adems, para brindar mayor seguridad a las cargas se recomienda el uso de separadores en el interior de las cajas.
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Alternativas de transporte Los productos farmacuticos requieren de un manejo sumamente delicado, por lo que es recomendable la alternativa del autotransporte y transporte areo. Requerimientos de etiquetado Para su distribucin y venta en Mxico, los medicamentos deben apegarse a lo establecido en la NOM-072- SSA1- 1993. Etiquetado de medicamentos. Dicha Norma puede ser consultada en la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/2000/072ssa1.pdf Requerimientos adicionales Estados Unidos Para exportar medicamentos a los Estados Unidos, es necesario cumplir con el reglamento de la Food and Drugs Administration (FDA), que est incluido en la Aplicacin de Medicamentos Nuevos (New Drug Application, NDA). Dentro de la documentacin incluida destaca lo relativo a la descripcin completa del envase primario del producto, incluyendo el tamao deseado del embalaje. La descripcin del material de envase debe incluir la descripcin de los materiales usados en la fabricacin del envase, adems de la clase de envoltura utilizada, as como las especificaciones del forro de la tapa. Es recomendable consultar las disposiciones que marca el FDA en materia de envases de medicamentos, mismos que estn contenidas en el Tomo 21 Food and Drug, parte 700, del Code of Federal Regulations, en donde se mencionan los requisitos de los envases para este tipo de mercancas. Por lo que puede consultar la siguiente direccin de Internet: http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=700 Canad Las normas tcnicas y de calidad para los productos de empaque para los productos farmacuticos las establece Health Canad, quien ha instaurado guas bsicas para consultar tanto las disposiciones como las aplicaciones de los materiales que debern ser utilizados para cada empaque. Por lo anterior es recomendable consultarlas a fin de ubicar su producto, lo cual le determinar las caractersticas que debe cumplir su empaque para el envase o transporte de los productos.
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El Departamento de Salud de Canad es responsable de asegurarse de que tanto los medicamentos como los envases para uso farmacutico sean seguros. Existen diversas regulaciones y procedimientos tanto federales como municipales referentes a la produccin, fabricacin, composicin, envasado, etiquetado y mercadeo de los productos destinados al consumidor. El Gobierno Federal regula el impacto que tiene la produccin de plstico en el medio ambiente, bajo la observacin y seguimiento del Canadian Environmental Protection Act. (CEPA). Los puntos de mayor importancia para la CEPA son aquellos que tienen que ver con compuestos orgnicos voltiles, clorofluorocarbonos, residuos slidos y sustancias identificadas como txicas. Por su parte, las normas tcnicas a las cuales se encuentran sujetos todos los productos de plstico son las emitidas por la Canadian Plastics Industry Association, misma que deber certificar en toda ocasin la calidad del producto antes de su distribucin. En este contexto, las medicinas deben ser empacadas de acuerdo a las caractersticas del producto para asegurarse de no estar afectadas por factores como temperatura, luz, transporte o almacenamiento. Para evitar que los productos se deterioren es ideal que se cierren hermticamente. Los tubos de polietileno deben cerrarse al vaco, aunque es generalmente poco utilizado, resulta muy efectivo en la preservacin del producto, as como en la compactacin del volumen, lo cual permite ahorros en los costos de transporte. Todas las cajas debern tener una consistencia en las marcas, numeracin, as como en las etiquetas de identificacin. Los contenedores deben estar claramente sellados o marcados en uno de los lados con todas las codificaciones (en tinta a prueba de agua). Finalmente, se indica que un empaque atractivo y apropiado es benfico para la venta del producto. En este sentido es importante consultar con el importador sobre las caractersticas que deben tener. Unin Europea Para la exportacin de productos farmacuticos a la Unin Europea, el envasado de productos farmacuticos est considerado como parte del proceso de produccin, por lo que debe cumplir con las regulaciones de Buenas Prcticas de Manufactura exigidas por la directiva 91/365/CEE, que pretende asegurar que el envase no afecte el funcionamiento de los productos, as como el evitar que, por ejemplo, los envases de medicamentos sean abiertos por nios. En la Unin Europea es muy popular el uso del envase blister, que se caracteriza por su cierre en lmina de aluminio que se rompe al presionarlo con el dedo, este tipo de envase es el ms apropiado para comprimidos y cpsulas.
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5.11 Productos pesqueros Los envases para productos pesqueros deben ofrecer una proteccin adecuada a lo largo de su distribucin, debido principalmente a las caractersticas fsicas de los productos. Alternativas de envase Para el envasado de productos pesqueros se utiliza principalmente una pelcula o bolsas de polietileno de baja o alta densidad como material que va a estar en contacto directo con el producto. De igual manera se pueden utilizar envases laminados de polipropileno y polietileno para productos congelados. Lo importante de estos envases debe ser el impacto visual por las caractersticas fsicas que presentan los productos. Alternativas de embalaje y material de empaque Los materiales de empaque que puedan estar en contacto con los productos pesqueros no deben alterar las caractersticas organolpticas de los productos y deben contar con gran resistencia para protegerlos. Los embalajes adecuados son las cajas de cartn corrugado, las cuales deben llevar un recubrimiento de cera o de pelcula plstica para poder resistir las bajas temperaturas y la humedad, debido al congelamiento de los productos. Alternativas de transporte El transporte de los productos pesqueros se puede llevar a cabo a travs de cualquier modo de transporte, tomando en cuenta la temperatura dentro del contenedor. S se utilizan contenedores congelados, stos deben mantenerse a una temperatura estable de -18C durante su traslado. Requerimientos de etiquetado La etiqueta de los productos pesqueros en conserva, debe ajustarse a lo siguiente: Cada envase del producto debe llevar troquelada o impresa, marcada o grabada de forma indeleble en su tapa, una declaracin en clave del lote que permita identificar la planta, el producto, el ao, mes y da de elaboracin o el nmero de corrida de produccin. Para el caso de productos refrigerados o congelados la etiqueta debe contener la siguiente informacin:
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En refrigerados debe figurar: Nmero de lote Da, mes y ao de elaboracin El texto: "Mantngase en refrigeracin a mximo 4C" Fecha de caducidad sealando da, mes y ao
En congelados debe figurar: Nmero de lote Da, mes y ao de elaboracin Indicar el nombre de los aditivos alimentarios empleados en el producto final El texto: "Consrvese en congelacin a una temperatura mxima de -18C" y "Una vez descongelado no debe volverse a congelar".
Requerimientos adicionales Estados Unidos Para los productos congelados cuyo destino es Estados Unidos, se utiliza generalmente pelcula de polietileno para proteger el producto del proceso de congelacin. ste mtodo de revestimiento evita la deshidratacin de la mercanca. Tambin se utilizan envases de hojalata para productos de este sector. Usualmente, los productos pesqueros no destinados a la venta directa en tiendas y supermercados se congelas por bloques, semi bloques o piezas individuales separadas por hojas delgadas de polietileno. Estos bloques a su vez se introducen en bolsas de plstico transparente para despus ser embalados en cajas de cartn corrugado con un recubrimiento plstico o de cera de diferentes tamaos que van de 5 a 14 Kg. Los productos pesqueros frescos se embalan en cajas de celulosa refrigerada y la distribucin se lleva a cabo en contenedores refrigerados, tanto por va area como por va martima. Unin Europea Las condiciones establecidas en la Directiva 91/493/CEE que se aplican al envase y embalaje de productos pesqueros son principalmente: a) El embalaje deber efectuarse en condiciones satisfactoriamente higinicas evitando la contaminacin de los productos.
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b) Los materiales de embalaje y los productos que puedan entrar en contacto con los productos pesqueros debern cumplir con las normas de higiene y en particular no podrn alterar las caractersticas organolpticas de los productos pesqueros preparados; no podrn transmitir a stos sustancias nocivas para la salud humana; tendrn la resistencia necesaria para garantizar la proteccin eficaz de los productos pesqueros. c) El material de embalaje no podr utilizarse ms de una vez, con la excepcin de ciertos materiales impermeables, lisos, resistentes a la corrosin y fciles de lavar y desinfectar. El material de embalaje utilizado para productos frescos que se conserven en hielo deber permitir la evacuacin del agua de fusin. d) El material de embalaje an no utilizado deber almacenarse en una zona distinta de la produccin y estar protegido de polvo y contaminacin.
5.12 Productos textiles Los principales productos que se exportan dentro de ste sector son: seda, lana, algodn, filamentos sintticos o artificiales, fibras sintticas o artificiales, guata, fieltro y telas sin tejer, alfombras especiales, tejidos impregnados, tejidos de punto y prendas de vestir. Alternativas de envase Actualmente no existe una reglamentacin internacional especfica sobre el envase y embalaje de productos textiles. sta vara segn el producto, sus caractersticas y las necesidades de los exportadores. Por lo que es necesario tener una presentacin atractiva y de calidad en los empaques para asegurar la preferencia de los productos por parte del consumidor. Entre los factores a considerar para cumplir con los requisitos de envasado para productos textiles se debe tomar en cuenta lo siguiente: Proteccin de las caractersticas fsicas y qumicas del producto, tomando en cuenta los puntos ms delicados y los factores que influyen en alterar, romper, daar o contaminar el producto durante el transporte y almacenamiento. Cumplimiento de los requisitos legales, como son las especificaciones de seguridad y proteccin del medio ambiente relacionado con los materiales utilizados en el envase.
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Promocin y manejo del producto a travs de envases que exhiban las mercancas, su modelo, color, etc.
En este sector es de gran importancia la apariencia del producto, por lo que no se debe olvidar que el envase tiene una funcin desde el punto de vista de Marketing, y que es una herramienta de promocin y venta porque una presentacin atractiva es, en muchas ocasiones, sinnimo de calidad. Los principales materiales de envase para productos textiles y prendas de vestir son: Pelcula de Polietileno para envolver las telas. Pelculas coextruidas para evitar entrada de oxigeno a las prendas.
Alternativas de embalaje y material de empaque El empaque de prendas de vestir debe ser lo suficientemente resistente como para aguantar los trayectos y diferentes manejos que la mercanca soportar hasta llegar a su destino final. Igualmente, tambin es necesario proteger a los productos contra las diferencias climticas y de temperatura. Los empaques deben contener toda la informacin necesaria para su manejo y con ello facilitar su eleccin. Alternativas de transporte Para estos productos se puede utilizar cualquier modo de transporte. Lo que se debe tomar en cuenta para su seleccin es la distancia y las exigencias de cliente. Requerimientos de etiquetado Los productos textiles deben ostentar la siguiente informacin en forma legible, en una o ms etiquetas permanentes colocadas en la parte inferior del cuello o cintura, o en cualquier otro lugar visible: Marca comercial. Descripcin de insumos (porcentaje en orden de predominio). Talla para prendas de vestir, o medidas para ropa de casa y textiles. Instrucciones de cuidado (en este caso se permiten smbolos sin que sea indispensable que stos se acompaen de leyendas).
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Pas de origen. Nombre, denominacin o razn social, as como el RFC del fabricante o importador.
En cuanto a los textiles, deben ostentar la siguiente informacin en forma legible: Descripcin de insumos (porcentaje en orden de predominio). Pas de origen. Nombre, denominacin o razn social, as como el RFC del fabricante o importador.
Requerimientos adicionales Estados Unidos Los productos textiles que se exportan a los Estados Unidos y que estn listos para su venta al consumidor final, debern tener en su etiqueta la siguiente informacin en ingls: a) Contenido de fibras b) Pas de origen c) Identidad del productor o responsable de la comercializacin o manejo de la mercanca. Asimismo, el productor deber incluir informacin sobre el cuidado de la prenda. Unin Europea En el caso de la Unin Europea los exportadores podrn recibir especificaciones por parte de los importadores referentes a los materiales que no daen el ambiente como es el caso de los empaques hechos con PVC para exportar a Europa. El empaque debe ser lo suficientemente fuerte o firme para resistir los diferentes procesos de manejo, transporte y almacenaje. Los productos deben ser protegidos de igual manera de los cambios de temperatura, manejo rudo y robo. Adems los importadores tienen requerimientos de empaque muy especficos.
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Por razones de cuidado del medio ambiente, el empaque de materiales como PVC y otros, es menos popular entre los consumidores y en algunos casos prohibidos por el gobierno. Las etiquetas deben cumplir con ciertos requerimientos. Al respecto existen dos tipos: las obligatorias (el marcado de origen, contenido de fibras, flamabilidad, etc.), y las voluntarias (etiquetado para el cuidado de la prenda). En la Unin Europea se ha implementado el uso de lo que se llama etiqueta ecolgica europea la cual se avala en toda Europa y es un signo de calidad ambiental certificado por un organismo independiente Poner la etiqueta ecolgica europea significa: Reduccin de la contaminacin del aire y de las aguas durante la produccin de las fibras. Limitacin del uso de substancias peligrosas para la salud y el medio ambiente. Garanta de resistencia al encogido durante el lavado y el secado. Garanta de la resistencia de los colores a la transpiracin, el lavado, frotado en hmedo y en seco, y a la exposicin a la luz. Toda la cadena de produccin cubierta.
5.13 Productos peligrosos Sin duda, el transporte de productos peligrosos debe cumplir con aspectos de seguridad en los que el envase y embalaje son un binomio fundamental. Alternativas de envase y embalaje Los envases y embalajes destinados al transporte de materiales y residuos peligrosos deben ser construidos y reconstruidos de acuerdo a las especificaciones y caractersticas establecidas en la Norma Oficial Mexicana: NOM-024-SCT2/2002, Especificaciones para la construccin y reconstruccin, as como los mtodos de prueba de los envases y embalajes de las sustancias, materiales y residuos peligrosos, los cuales se clasifican en: 1. Tambores de acero
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2. Tambores de aluminio 3. Porrones de acero 4. Tambores de madera contrachapada 5. Barriles de madera 6. Tambores de cartn 7. Tambores y porrones de plstico 8. Cajas de madera natural 9. Cajas de madera contrachapada 10. Cajas de madera reconstruida 11. Cajas de cartn 12. Cajas de plstico 13. Cajas de acero o de aluminio 14. Sacos de tela 15. Sacos tejidos de plstico 16. Sacos de pelcula de plstico 17. Sacos de papel 18. Envases y embalajes compuestos (de plstico) 19. Envases y embalajes compuestos (de vidrio, porcelana o gres) El documento completo lo puede obtener en la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/2003/024sct2.pdf
Alternativas de transporte
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En relacin al modo de transporte utilizado en la distribucin de productos peligrosos, deber apegarse a lo establecido en la NOM-004-SCT-2000. Sistema de identificacin de unidades destinadas al transporte de substancias, materiales y residuos peligrosos, la cual establece las caractersticas y dimensiones de los carteles que deben portar las unidades vehiculares, camiones, unidades de arrastre, autotanques, carrotanques, contenedores, contenedores cisterna, tanques porttiles y recipientes intermedios para granel y dems unidades de autotransporte y ferrocarril, a fin de identificar la clase de riesgo de las substancias, materiales o residuos peligrosos que se transportan. Dicho documento puede obtenerlo en la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/2000/004sct2.zip
Requerimientos de etiquetado En la distribucin de productos peligrosos, la identificacin mediante etiquetas indicativas de riesgo, en envases y embalajes, es fundamental para prevenir accidentes durante el manejo y transporte de las sustancias, materiales y residuos peligrosos, as como para la pronta identificacin de la naturaleza de peligrosidad de dichos productos en caso de accidentes. Por lo que cada uno de los envases deber ser identificado segn los requerimientos de la Norma Oficial Mexicana: NOM-003-SCT/2000, Caractersticas de las etiquetas de envases y embalajes destinadas al transporte de sustancias, materiales y residuos peligrosos. Dicha Norma, tiene como objetivo fundamental establecer las caractersticas, dimensiones, smbolos y colores de las etiquetas que deben portar todos los envases y embalajes, que identifican la clase de riesgo que representan durante su transportacin y manejo las sustancias, materiales y residuos peligrosos. Los cinco smbolos bsicos de las etiquetas y los cuatro complementarios, con sus correspondientes significados, son los siguientes: Smbolos Bsicos: a) Bomba explotando (peligro de explosin). b) Flama (peligro de incendio). c) Calavera y tibias cruzadas (peligro de envenenamiento). d) Trbol esquematizado (peligro de radiactividad). d) Lquidos goteando de dos tubos de ensayo sobre una mano y un metal (peligro de corrosin).
Figura 5.1 Smbolos bsicos para productos peligrosos
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Smbolos Complementarios: a) Flama sobre un crculo (oxidantes o perxidos orgnicos). b) Cilindro de gas (gases comprimidos no inflamables, no txicos). c) Tres medias lunas sobre un crculo (sustancias infecciosas). d) Siete franjas verticales (sustancias peligrosas varias).
Figura 5.2 Smbolos Complementarios para productos peligrosos
Este documento lo puede obtener en la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/2000/003sct.zip
151
6
Casos prcticos y de auto evaluacin
En el presente captulo se presentan algunos aspectos que permitirn revisar y autoevaluar el conocimiento adquirido en materia de envase y embalaje para exportacin. En cada pregunta se incluye entre parntesis el captulo y la pgina correspondiente en la que puede encontrar la informacin para contestar cada punto. De igual manera, se presentan tres casos prcticos para desarrollar el proceso de exportacin, con base en la seleccin adecuada del envase y embalaje. 6.1 Preguntas 1. Cules son las principales caractersticas que presentan los envases? (Cp.1, p. 2) 2. Cules son las principales funciones del envase? (Cp.1, p. 7) 3. Respecto a la distribucin de productos, Cul es la diferencia entre el embalaje y el material de empaque? (Cp. 1, p. 5) 4. Cules son las principales ventajas que ofrecen las tarimas de madera para el manejo de las cargas? (Cp. 1, p. 16) 5. Para el caso de alimentos procesados, Qu tipo de envase cree usted que sea el ms adecuado para su conservacin? (Cp. 1, p. 19) 6. Respecto a las cajas de cartn, Cul es la ms adecuada para productos pequeos y que requieren exhibirse en un anaquel? (Cp.1, p. 24) 7. Las cajas de cartn corrugado son las ms utilizadas para la distribucin de mercancas, con base en esto, Qu informacin se debe tomar en cuenta para la seleccin de este tipo de cajas? (Cp.1, p. 27) 8. Qu tipo de laminacin es la ms recomendable para envasar productos con elevadas exigencias de hermeticidad al aroma y por qu? (Cp.1, p. 34) 9. En la distribucin de productos, Cul es son las opciones de acomodo de las cajas en la tarima? (Cp. 2, p. 47)
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10. Por qu es importante que a los embalajes (cajas de cartn principalmente), se les realicen pruebas de laboratorio y cules son las ms aplicables segn el riesgo durante la distribucin? (Cp. 2, p. 57) 11. Desde el punto de vista legal, Cul es la importancia del envase como medida de proteccin a los consumidores? (Cp. 2, p. 62) 12. Para la distribucin de mercancas, las tarimas de madera deben cumplir con medidas fitosanitarias reconocidas internacionalmente, Cules son estas medidas y en que consisten? (Cp. 3, p. 66) 13. Cmo solucionara el problema de compresin lateral en las cargas unitarizadas? (Cp. 4, p. 92) 14. Cules son los aspectos que se deben tomar en cuenta para seleccionar de manera adecuada el envase y embalaje de alimentos frescos? (Cp. 5, p.95) 15. Cules son las ventajas que presentan las pelculas y bolsas de plstico para la distribucin de alimentos frescos? (Cp. 5, p.97) 16. Cules son los tipos de cajas de cartn corrugado ms utilizados en la distribucin de alimentos frescos? (Cp. 5, p. 100) 17. Para la distribucin de alimentos frescos, Cules son los puntos en los que debe basarse el exportador para seleccionar el modo de transporte adecuado? (Cp. 5, p. 103) 18. El etiquetado a nivel internacional de los alimentos procesados se basa en lo establecido por el Codex Alimentarius, Cules son los principales lineamientos de esta regulacin? (Cp. 5, p. 115) 19. Como exportador de productos farmacuticos, Qu tipo de envases puede utilizar? (Cp. 5, p. 141) 20. Cules son las principales alternativas de embalaje y material de empaque en la exportacin de autopartes? (Cp. 5, p.121) 21. Cules son las principales alternativas de embalaje y material de empaque en la exportacin de artculos y componentes electrnicos? (Cp. 5, p.130) 22. Cules son los requerimientos de etiquetado para la exportacin de calzado a Canad? (Cp. 5, p.133) 23. Cules son los requerimientos de etiquetado para la exportacin de muebles a los Estados Unidos? (Cp. 5, p.138) 24. Qu requerimientos deben cumplirse para la exportacin de productos pesqueros a la Unin Europea? (Cp. 5, p.145) 25. Cules son los principales factores para cumplir con los requisitos de envasado para productos textiles? (Cp. 5, p.146) 26. Si se elige el ferrocarril como medio de distribucin de mercancas en cargas unitarizadas, Qu tipo de pruebas son las que se deben realizar? (Cp. 2, p. 60) 27. Para el caso de mercancas tranportadas en barco, Cules son las pruebas que debe superar la carga? (Cp. 2, p. 60) 28. Con relacin a las medidas de proteccin al medio ambiente, Cules son las consideraciones que establece la Directiva 2004/12/CE, relacionada a los envases y sus residuos en la Unin Europea? (Cp. 3, p.75)
153
6.2 Casos prcticos Con base en lo establecido en los captulos captulo 4 y 5, los casos que se presentan a continuacin tienen como objetivo que el exportador tenga una idea ms precisa de los principales puntos a considerar respecto al envase y embalaje para la exportacin de sus productos. Exportacin de mango fresco a los Estados Unidos Consideraciones generales Los mangos deben ser refrigerados despus de su cosecha, particularmente si van a ser transportados por largo tiempo. La temperatura ptima de almacenamiento para la mayora de las variedades es de 13C, algunas variedades toleran 10C o menos. La temperatura nunca debe ser menor a las sealadas, debido a que se podran presentar daos a la fruta por fro. La humedad relativa debe mantenerse entre 85 y 90% a lo largo de todo el transporte y almacenamiento. Los mangos tienen un ndice de produccin de etileno moderado, pero son muy sensibles a dicho producto. Debido a su corta vida de anaquel (de 2 a 3 semanas), los mangos pueden ser transportados por va area. Normalmente, los mangos son cosechados y embarcados en estado maduro. Los mangos mexicanos que ingresen a los Estados Unidos debern estar libres de plagas, principalmente de mosca de la fruta, la cual es de inters curentenario, esto mediante un tratamiento hidrotrmico, el cual consiste en sumergir el fruto en agua a 46 C durante 90 minutos. Aunque tambin son admitidas otras alternativas como el tratamiento por vapor caliente y la irradiacin. Envase El objetivo principal de los envases utilizados para el mango es contener el producto durante su almacenamiento, comercializacin y distribucin. El tipo de envase utilizado para este fin juega un papel muy importante en la vida del producto, ya que brinda una barrera a la influencia de factores, tanto internos como externos. Por principio, es necesario tomar en cuenta los siguientes aspectos relacionados al envase para mango: La parte visible del contenido del envase debe ser representativo de todo el contenido. Los envases deben estar exentos de cualquier material y olor extrao. Los envases deben satisfacer las caractersticas de calidad, higiene y ventilacin para asegurar la manipulacin, el transporte y la conservacin adecuada del producto. Los materiales usados en el interior del envase deben ser nuevos, limpios y de calidad que evite daos externos o internos al producto. El uso de materiales, especialmente papel o sellos, que lleven especificaciones comerciales est permitido, siempre y cuando la impresin o el etiquetado se realice con tintas o pegamentos no txicos.
154
De acuerdo a las funciones del envase, para los utilizados en la distribucin de mango, se deben tomar en cuenta las siguientes:
Funcin de Contener.
El envase debe contener ordenadamente las unidades de productos afines (tipo de producto, forma, color, madurez, etc.) facilitando su manipulacin y distribucin. El recipiente debe ajustarse al producto, aprovechndose al mximo sus dimensiones.
Por lo que para la distribucin de mango se recomienda el uso de cajas tipo charola de cartn corrugado con capacidad de 5 Kg., por unidad. El contenido de cada envase debe ser homogneo, compuesto por mangos del mismo origen, categora, tamao, variedad y/o tipo comercial. Los mangos son colocados en las cajas de acuerdo a su tamao y sobre la base del tallo. Figura 6.1 Tipos de cajas para transporte de mango.
Funcin de proteger.
El envase debe proteger al producto del dao mecnico y de las deficientes condiciones ambientales durante su manipulacin, almacenamiento y transporte; adems debe resistir el apilamiento, almacenamiento a bajas temperaturas y los ambientes con altos contenidos de humedad. Por lo que en las cajas de cartn corrugado, la pared interior se cubre con materiales resistentes al agua, tales como cera o pelcula de polietileno. De igual manera, el adhesivo empleado en el pegado y cerrado de las cajas debe ser resistente a estas condiciones ambientales. La mayora de las cajas de cartn corrugado cuentan con agujeros que permiten la ventilacin del producto y la circulacin del aire fro. Todos los orificios deben estar diseados y colocados de tal manera que la caja no se debilite. Es importante que las perforaciones no se ubiquen cerca de las esquinas, utilizando entre el 5 y 7% del rea lateral. Material de empaque El material de empaque debe garantizar el buen manejo y conservacin del producto, por lo que pueden utilizarse separadores de cartn, cuidando que tengan la misma altura de la caja para que contribuyan a incrementar la resistencia a la estiba de la carga, siempre y cuando esto no sea costoso para el empacador. Tambin es recomendable proveer un acolchonamiento con papel debajo de cada fruta.
155
Es recomendable que la tarima en la que se exporten los mangos sea de plstico, con la finalidad de evitarle daos a la carga por el exceso de humedad. As mismo, la superficie de la tarima preferentemente debe medir 40 x 48 pulgadas. Modo de transporte Cuando los mangos van a ser transportados por va area deben cosecharse maduros, duros y verdes, aunque pueden incluirse en los embarques frutas a medio madurar sin exceder el 25% del total. No pueden ser incluidos en el embarque frutos en condicin de maduracin o con ms de un 15% de coloracin amarilla ni los frutos inmaduros. En el caso del mango que se exporta por va martima, deben estar en una etapa de maduracin media, con una coloracin amarilla, y no pueden presentar signos de ablandamiento o decoloracin. El envo por mar debe realizarse en contenedores refrigerados y los sistemas de almacenamiento deben garantizar una temperatura constante. Es importante tomar en cuenta que, despus del trnsito, debe quedar suficiente vida til en el producto para su comercializacin. Los transportistas pueden ofrecer un servicio de puerta a puerta. Esto reduce el manejo, el dao y robo de los productos. Etiquetado La informacin comercial indicada en la etiqueta de los envases para mango debe ser la siguiente: Nombre o razn social y domicilio del productor o empacador y, en su caso, del importador. Nombre genrico del producto: Mango. Variedad del producto. Contenido promedio en kilogramos, pudindose expresar adems en otras unidades de medida. Grado de clasificacin. Nombre del pas y regin de origen.
La etiqueta debe ir adherida o impresa en la parte frontal del envase, conocida comnmente como cabecera o superficie principal de exhibicin, la cual debe estar siempre visible al estibarse. El otro lado corto de la caja se destina solamente para informacin sobre transporte y manejo del producto. Informacin sobre el manejo: Se utilizan smbolos grficos20 para el manejo de mercancas, los cuales, deben estar situados en la esquina superior izquierda de los embalajes, impresos en negro y presentar una medida mnima de 10 cm. Identificacin de transporte: Nmero de gua area o conocimiento de embarque, destino, nmero total de unidades de envo. Adems, las especificaciones mnimas que deben cumplir los mangos para exportacin son las siguientes:
20
Ver pgina 73.
156
1. Especificaciones mnimas a) Estar enteros y bien desarrollados. b) Ser de consistencia firme. c) Tener aspecto fresco. d) Estar sanos; excluyendo todo producto afectado por pudricin o deterioro que impida su consumo. e) Estar limpios, exentos de materia extraa, visible (tierra, manchas o residuos de materia orgnica). f) Estar exentos de olor y sabor anormal o extrao.
g) Estar exentos de magulladuras profundas. h) Estar exentos de daos causados por plagas. i) j) Presentar tamao, forma y color caractersticos de la variedad. Estar suficientemente desarrollados y haber alcanzado su madurez fisiolgica.
k) Presentar un desarrollo y condicin que les permita soportar el transporte y manejo para llegar a su destino en estado satisfactorio. l) Estar exentos de daos por refrigeracin.
m) Estar exentos de humedad externa anormal, salvo la condensacin consiguiente a su remocin de una cmara frigorfica. n) Cuando tengan pednculo, su longitud no deber ser superior a 1,0 centmetros y el corte deber ser transversal y perpendicular. 2. Madurez y color al momento del corte. Los mangos deben presentar un punto de madurez mnimo y deben presentar la coloracin caracterstica de la variedad o tipo. 3. Especificaciones de categoras. Las especificaciones de los mangos para su clasificacin en categoras se verifican sensorialmente, excepto aquellos en que se indique otro mtodo de prueba especfico, siendo las siguientes: Categora Extra, Categora Primera, Categora Segunda y Mango Nio. 4. Especificaciones de tamao. El tamao del mango se determina por su peso unitario (masa unitaria). 5. Especificaciones de tolerancia.
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Para obtener mayor informacin respecto a las especificaciones y a la informacin comercial del mango puede consultar las siguientes normas: NMX-FF-058-SCFI-1999, Productos alimenticios no industrializados para consumo humano Fruta fresca Mango (Mangifera indica L.) Especificaciones. Esta norma mexicana equivale parcialmente a la norma internacional Codex Stan 184/1993, y la puede obtener en la direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/nmx/2000/nmx-ff-058-scfi-200.zip NOM-129-SCFI-1998, Informacin comercial-Etiquetado de productos agrcolas-Mango. Esta Norma concuerda parcialmente con el captulo 6 de la Norma Mundial del CODEX para el mango CODEX STAN 184-1993, y la puede obtener en la siguiente direccin de Internet: http://www.economia.gob.mx/work/normas/noms/1998/129scfi.pdf
Consideraciones adicionales En Estados Unidos, las regulaciones sanitarias aplicables a la importacin de frutas y vegetales frescos las establece, principalmente el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingls). El APHIS requiere de un aviso de al menos 12 horas de anticipacin a la llegada del embarque a Estados Unidos, para que los inspectores puedan estar presentes cuando arribe la mercanca al puerto de ingreso estadounidense. A consideracin del inspector del USDA, cualquier embarque de frutas y vegetales en que se detecte algn tipo de plaga puede ser sometido a fumigacin como forma de solucionar el problema y permitir la entrada de las mercancas, aunque por lo general, en estos casos es rechazado el embarque. Adems, todas las frutas y verduras que se importen a los Estados Unidos, estn sujetas a la inspeccin de la FDA para evitar el ingreso a ese pas de residuos de pesticidas ilegales u otros contaminantes que rebasen las tolerancias establecidas. Estas tolerancias se llaman niveles de accin de defectos.
Exportacin de materiales para la construccin a Estados Unidos Consideraciones generales Para la exportacin de materiales para la construccin a los Estados Unidos como: Manufacturas de piedra, yeso, cemento, asbesto o materiales similares, no se requieren permisos o autorizaciones especiales de parte de alguna entidad del gobierno. Sin embargo, habr que tomar en consideracin que si estos productos contienen asbestos u otro tipo de sustancias consideradas como peligrosas, habr que cumplir con las disposiciones de la Environmental Protection Agency (EPA) de ese pas. Envase Para envasar cemento, yeso se pueden utilizar bultos de papel kraft de 50 Kg., y su estructura esta formada por tres capas de papel y un recubrimiento plstico en su interior para proteger al producto de la humedad, grasas, etc. Tambin se puede distribuir en contenedores con capacidad de 1,500 kilos que se conocen como Bigbags. Por su parte, el pegamento para azulejo, por ejemplo, puede ser envasado en sacos de de papel kraft o de polipropileno en presentaciones de 10 y 20 Kg.
158
Para productos con mayor peso es necesario el uso de cajas de madera, recordando que stas deben cumplir con medidas fitosanitarias para su uso en el comercio internacional. Embalaje y material de empaque Las tarimas que se utilizan para la distribucin de estos productos son de madera con medidas de 40 x 48 pulgadas, recordando que se les debe aplicar un tratamiento trmico para evitar que contaminen a otros embalajes en el pas de destino.21 Para proteccin de los productos envasados en sacos de papel kraft, es necesario envolver las cargas con pelcula estirable, as como reforzar la estiba empleando esquineros y marcos de papel laminado. Para obtener un mayor aseguramiento de la carga, se recomienda el uso de flejes de polister (plstico). Modo de transporte Por las caractersticas de los productos para la construccin los modos de transporte ms utilizados son el autotransporte, ferrocarril o barco. Es importante asegurarse que la mercanca se encuentre embalada de forma adecuada y que sea transportada con el debido cuidado a fin de que arribe en buenas condiciones y pasen sin problemas por la aduana. En este contexto, el exportador deber tomar precauciones de seguridad para protegerlos de un posible dao. Etiquetado Por parte del Servicio de Aduanas de Estados Unidos, la importacin de artculos de piedra est sujeta al cumplimiento de las disposiciones en materia de marcado de pas de origen. Las leyes aduaneras de Estados Unidos requieren que todo producto de importacin y su embalaje, estn marcados en un lugar visible y en ingls, con el nombre del pas de origen, de forma legible, indeleble y permanente. Para indicarlo, se deber usar alguna de las siguientes frases: Made in.... Product of....
Consideraciones adicionales En Estados Unidos, diversas entidades y organismos han establecido normas tcnicas a materiales destinados a la industria de la construccin. A travs de estas normas, se busca regular que los materiales de construccin utilizados cumplan con las especificaciones de construccin para las cuales fueron diseados (tamao, dureza, resistencia a la compresin). La American Society for Testing and Materials (ASTM) es una organizacin que ha desarrollado diversas normas aplicables a diversos productos, desde artculos para arte hasta artculos de piedra para la construccin. Dichas especificaciones pueden ser consultadas en la siguiente direccin de Internet: http://www.astm.org/cgibin/SoftCart.exe/NEWS/handbook02/index.html?L+mystore+peya1334+1029968374
21
Ver pgina 66.
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Exportacin de miel a Canad. Consideraciones generales Actualmente, la sociedad demanda que los alimentos que consume no causen dao a su existen sustancias que en forma accidental o inducida pueden contaminarlos. Es por autoridades sanitarias de diversos pases consideran prioritario el establecimiento de aseguren la inocuidad de los alimentos y que garanticen su acceso a los mercados internacionales. salud, ya que eso, que las polticas que nacionales e
La miel es un alimento puro, natural y susceptible a contaminarse, ya que durante su produccin interviene la mano del hombre. Por lo anterior, para la exportar miel a Canad se debern tomar en cuenta las especificaciones que establece la Canadian Food Inspection Agency's (CFIA), a travs del programa de inspeccin de miel, el cual est basado en las regulaciones agrcolas de ese pas. Las principales actividades del programa son: a) b) c) Inspeccin de los establecimientos para asegurar el cumplimiento de las regulaciones en cuanto al tamao de los envases. Valoracin de los equipos utilizados para el envasado. Anlisis de los productos a travs de muestreos.
Envase Es importante destacar que la miel debe acondicionarse para su envasado. Este tratamiento consiste en calentamiento, homogeneizado, espumado y filtrado. En el envasado debe procurarse no incorporar aire en el flujo de miel e inmediatamente despus del llenado tapar los envases. Los envases deben ser ligeros, resistentes a la ruptura, con cierre hermtico, higinicos y de fcil vaciado, adecuados para las condiciones previstas de almacenamiento y que protejan apropiadamente el producto contra la contaminacin. En general, los materiales idneos para envasar la miel son el vidrio y plstico no poroso como el Pet. Los dos factores fundamentales que condicionan la conservacin de la miel son la humedad relativa y la temperatura. La miel debe conservarse a una temperatura cercana a los 20 C y a una humedad no superior al 60%, ya que de superar dichos valores el producto puede absorber agua. Para la exportacin de miel a Canad, la legislacin en sta materia establece que los envases deben tener las siguientes capacidades: 150g, 250g, 375g, 500g, 750g, 1Kg, 1.5 Kg, 2 Kg, 3 Kg o 5 Kg. Embalaje y material de empaque
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Para la exportacin de miel se recomienda el uso de tarimas de madera o plstico con medidas de 40 x 48 pulgadas. Adems, se pueden utilizar separadores de cartn corrugado o corrugado plstico entre cada cama del producto con la finalidad de incrementar la estabilidad en la estiba, protegen los productos entre cama y cama, as como la parte superior e inferior de la estiba y se sustituye el uso de cajas de cartn corrugado. Para aseguramiento y proteccin durante el embarque, la carga se puede envolver utilizando pelcula estirable. Modo de transporte Para la exportacin de miel a Canad se puede utilizar el transporte martimo o areo, recordando que ste ltimo es el ms costoso, pero a la vez el ms rpido por lo que si la condicin a cumplir es llegar con rapidez, conviene pensar en utilizarlo. Por otra parte, se debe tomar en cuenta que la seguridad de entrega es uno de los elementos ms importantes a considerar en la seleccin de los medios de transporte y particularmente, en la seleccin del agente transportista. Etiquetado En Canad, la CFIA es el organismo responsable de la reglamentacin y observacin sobre el etiquetado de alimentos, incluyendo la miel. Dicha informacin est basada en la Canada Agricultural Products Act, que establece los siguientes requisitos que debern expresarse en idioma ingls y francs: a) En cada envase debern aparecer el termino honey. b) El grado de designacin y clasificacin de color (White, Golden, Amber o Dark). c) El peso en Kilogramos y si es menor a 1 Kg, se debe expresar en gramos. d) Pas de origen con la leyenda Product of. e) Nombre y domicilio del envasador o importador. Para obtener informacin ms detallada puede consultar la siguiente direccin de Internet: http://www.honeycouncil.ca/users/folder.asp?FolderID=1903
161
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La siguiente figura muestra un sistema integral de envase y embalaje

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Ver apartado 3.6, p. 70

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Adaptarse a las dimensiones estndares de la tarima.

Tener capacidad para resistir el apilado.

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Permanecer estable cuando est paletizado.

Reducir el mximo de espacios vacos.

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Tener una adecuada impresin, diseo e identificacin.

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Caja de diseo bsico.

Caja con listones verticales en los extremos.

Caja con listones horizontales y verticales en los extremos.

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Simplificacin al preparar inventarios.

A continuacin se muestran algunos ejemplos de tarimas de madera.

Plataform a sencilla, 2 entradas.

4 entradas parciales, base de soporte m ejorada.

Plataform a doble, 2 entradas.

4 e n tra d a s , b a s e p e rim e tra l c o m p le ta .

4 e n tra d a s , b a s e p e rim e tra l c o m p le ta , b a s e d e s o p o rte m e jo ra d a .

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No apilar ms cargas de lo especificado.

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ENVASE, EMBALAJE Y MATERIAL DE EMPAQUE

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ENVASE, EMBALAJE Y MATERIAL DE EMPAQUE

ENVASE, EMBALAJE Y MATERIAL DE EMPAQUE

El gramaje indica el peso en gramos de un metro cuadrado de papel (g/m2)

ENVASE, EMBALAJE Y MATERIAL DE EMPAQUE

La maquinabilidad es la adaptacin del material al proceso de manufactura

ENVASE, EMBALAJE Y MATERIAL DE EMPAQUE

ENVASE, EMBALAJE Y MATERIAL DE EMPAQUE

CORRUGADO DE UNA CARA

Corrugado de una cara

104-125 150-184 120-145 275-310

5.0 3.0 4.0 1.5

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Aplastamiento Impresin Rigidez Almacenamiento Acoginamiento Resistencia a la estiba inicial

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ENVASE, EMBALAJE Y MATERIAL DE EMPAQUE

PEBD Polietileno de Baja Densidad

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Las principales laminaciones utilizadas en el envasado de productos se presentan en el cuadro siguiente:

Polifn (Celofn + Termosello).

Polister + Polipropileno (PP).