Mutar colorat

Dac n-ar avea in compoziia sa i colorantul azoic de sintez tartrazin, pe lng ingredientele cerute de reeta clasic, mutarul dulce Rureni ar fi un produs bun. Mutarul dulce Rureni putea fi un produs bun, numai c in compoziie, pe lng ingredientele cerute de reeta clasic, intr i colorantul azoic de sintez tartrazin. Celelalte ingrediente sunt: "ap, boabe de mutar mcinate, oet din vin, zahr, fin de gru, sare, ulei, arome naturale i identic naturale (n.r. -artificiale), colorant alimentar (tartrazina E 102)". ANALIZ. Produsul este un sos condimentat pe baz de boabe de mutar mcinate, oet din vin, zaharoz, fin de gru, deci surs de gluten, arome naturale i artificiale. Aceast compoziie respect reeta sosului de mutar, dar, din nefericire ins, produsul are culoarea intensificat prin adaosul de colorant chimic de sintez azoic E 102, tartrazina. Aceasta este o substan chimic incriminat in apariia alergiilor, in special la persoanele sensibile la aspirin, dar i in declanarea crizelor astmatice. De asemenea, tartrazina poate determina dificulti de respiraie, eczeme, tulburri de vedere. Din cauza structurii lui azoice, formeaz aduci de AND, fiind potenial cancerigen. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi nu recomand produsul persoanelor sensibile la tartrazin i suferinde de eczeme, alergii, tulburri de vedere, cancer, copiilor, femeilor insrcinate i care alpteaz. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie