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FÍSICA BIOLÓGICA
TERMODINÁMICA
2006 2
DEFINICIONES TERMODINÁMICAS
SISTEMA
Porción de Universo o de una cantidad de materia que se
desea estudiar.
MEDIO AMBIENTE O ENTORNO
Lo que rodea al sistema.
SISTEMA AISLADO
No se intercambia materia ni energía.
SISTEMA ABIERTO
Existe intercambio de materia y energía.
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LEY CERO DE LA TERMODINÁMICA
Wmecánico = f.dx
Fuerza
Distancia
Fuerza
Distancia
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W superficie = λ . dA En la digestión de
las grasas estas son
divididas en en
Tensión pequeños glóbulos
Superficie de
Superficial que determinan un
contacto
aumento del área
de contacto con el
medio
Grasa Glóbulos
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W eléctrico = ε.dQ
Esta ecuación
marca la relación
Diferencia de entre la energía
Potencial Carga Eléctrica química y la
energía eléctrica
Electrones n.F.E
Voltios
N° de Faraday
Q Q
Q Ganado = -Q Perdido
Q Ganado + Q Perdido = 0
Dicha transferencia se puede detectar por el cambio de temperatura
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¿Cómo? Ejemplo 40 ml de agua a 20°C se
mezclan con 60 ml de agua a 80°C.
Cuál será la temperatura de equilibrio
-Q Perdido = Q Ganado
Energía Interna
∆U = Q + W
∆U = Q - T
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Ejemplo: Supongamos que un sistema pasa a otro
intercambiando energía con su entorno (vecindad)
•A)El sistema absorbe 100 cal y realiza un
trabajo de 47,78 cal
∆U = Q - T
∆U = 100cal - (+47,78cal)
∆U = 52,22cal o ∆U = 218,56 J
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•B)El sistema absorbe 100cal y sobre él se
realiza un trabajo de 47,78
∆U = Q - T
∆U = 100cal - (-47,78cal)
∆U = 147,78cal o ∆U = 618,53 J
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•C)Cuando el sistema libera 100cal al medio externo o
vecindad y sobre él se realiza un trabajo de 47,78 cal
∆U = Q - T
∆U = -100cal - (-47,78cal)
∆U = -52,22cal o ∆U = -218,56 J
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Convención de signos para trabajo y calor
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SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA
Es imposible construir una máquina térmica que, al
operar en un ciclo transforme en trabajo todo el
calor que se le suministra.
R=W
Fuente caliente Q1
Q1
Máquina R= Q1 – Q2
térmica W
Q1
Q2
R= 1 - Q2
Fuente fría Q1
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SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA
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Visto de este modo el rendimiento de cualquier
máquina térmica es inferior al 100 %.
Las máquinas térmicas más usadas están muy por
debajo de este límite:
Motores de gasolina
Rendimiento 30%
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ENTROPÍA
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TERMODINÁMICA
CALOR
BENJAMIN THOMPSON CONDE DE
RUMFORD
En 1798 propone la primera idea de calor:
El calor se generaba al rozar la broca con el
metal. La energía cinética de la broca se
transformaba en calor.
TEORÍA DE MAXWELL Y BOLZMANN
La materia está conformada por átomos y
moléculas que están en continuo movimiento.
Este movimiento se relaciona con el calor o
energía térmica.
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TERMODINÁMICA
CALOR
El calor es una energía de transito que fluye
de los cuerpos, es por lo tanto la energía
calorífica.
Forma de energía que depende del
movimiento molecular, se mide en un
calorímetro.
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CALOR
Es la energía que se transmite de un cuerpo a otro en
virtud de una diferencia de temperatura
CALOR
T1 T1 > T2 T2
CALOR
Forma de energía que depende del
movimiento molecular, se mide en un
calorímetro.
TEMPERATURA
Es una expresión de la intensidad de calor no
de la cantidad de la fuente. Se mide con un
termómetro.
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CALORÍA
Es la cantidad de calor
que necesita un gramo de agua
para elevar su temperatura en 1 grado.
Éste último puede ser Celsius o Kelvin
∆Q = m.Ce.∆t
h: 50 m.
∆Q = 500g.1cal.1,4 °
g.°
500 gramos
∆Q = 700 cal
de H2O
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CALORÍA
18°C 19°C
1gramo 1gramo
de agua de agua
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Ep = ∆Q
Ep= 2940 Joules = ∆Q = 700 cal
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TRANSMISIÓN DEL CALOR
CONDUCCIÓN
ES LA TRANSMISIÓN DE CALOR QUE SE
TRANSFIERE A TRAVÉS DE LOS CUERPOS
SÓLIDOS Y EN UN MOMENTO DADO EN LOS
LÍQUIDOS Y GASES
Dependiendo de la
Los aislantes constitución atómica del
térmicos son: material la transmisión
Corcho, madera, es más o menos mayor.
porcelana, aire, Los metales por ejemplo
hielo, lana, papel, son buenos conductores
etc térmicos
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CONVECCIÓN CONVECCIÓN:
TRANSMISIÓN DE
CALOR A TRAVÉS
DE FLUIDOS,
MEDIANTE
CORRIENTES DE
LAS ZONAS MÁS
CALIENTES A LAS
ZONAS MÁS FRÍAS.
DICHAS
CORRIENTES SE
CONDUCCIÓN DENOMINAN
CORRIENTES DE
CONVECCIÓN
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RADIACIÓN
ES LA TRANSMISIÓN DE CALOR A TRAVÉS
DEL VACÍO
El calor que nos llega del sol
Elevación de Temperatura se debe a este mismo
proceso, ya que entre el sol y
la tierra existe un vacío.
vacío
∆t α Q Se puede hallar
la cantidad de calor
∆t = C’. Q
Unidades 1 = Q
Cal/Grado
C’ ∆t
Cc = Q
∆t Q =Cc . ∆t
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CAPACIDAD TÉRMICA
(Capacidad Calorífica)
T1=20°C
40°C 30°C Cc = ∆Q
∆T
A B
CcA = 100cal CcA = 5 Cal
(40-20)°C grado
El mismo material
diferente masa Capacidad calorífica
Ce=
masa del cuerpo
El calor específico es
característico de cada
material y varía con el
estado en el cual se
encuentra
Cc1 = Cc2 = Cc3
m1 m2 m3
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El agua líquida
les gana a los CALORES ESPECÍFICOS
metales? Sustancia Ce
(Cal/ gramo.grado)
Agua 1,00
Si, por ello Hielo 0,55
necesita más Vapor de agua 0,50
calor para Aluminio 0,22
elevar su Vidrio 0,20
Temperatura Hierro 0,11
Latón 0,094
Cobre 0,093
Plata 0,056
Mercurio 0,033
plomo 0,031
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CÁLCULO DEL CALOR ABSORBIDO O EMITIDO
POR UN CUERPO
Capacidad calorífica
Cc = ∆Q (1)
∆T
Capacidad calorífica (2)
Ce=
masa del cuerpo
REEMPLAZANDO
2 EN 1 Y DESPEJANDO ∆Q = m.Ce. ∆T
∆Q
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APLICACIÓN DE LA
TERMODINÁMICA
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TERMORREGULACIÓN
Es el mantenimiento de la temperatura
corporal.
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TERMORREGULACIÓN
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TERMOGÉNESIS
Es la generación de la temperatura, la misma
que se realiza por dos vías:
Vía rápida: Generación física, producida por
temblor y el descenso del flujo sanguíneo
periférico.
Vía lenta: Generación química, de origen
hormonal y movilización de sustratos
procedentes del metabolismo celular.
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METABOLISMO
Alimentos energéticos
• Carbohidratos
• Lípidos
Alimentos plásticos
• Proteínas
• Agua
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TERMÓLISIS
Es la pérdida de calor, la cual se produce
principalmente por evaporación.
Evaporación
Cuando la Tº ambiental excede a la corporal, el
calor se pierde sólo por evaporación asociada al
sudor.
En un ambiente caliente, el calor se gana por el
metabolismo, radiación, convección y conducción
y sólo podrá perderse a través de la evaporación.
El principal mecanismo para disipar el calor es aumentar
el sudor.
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PERDIDA DE CALOR DURANTE
EL EJERCICIO
Qué sucedería si el ejercicio se mantiene y
la producción de sudor disminuye?
SE PRODUCE EL FENÓMENO DE
FATIGA POR SUDOR
Se incrementaría la temperatura corporal.
Al mismo tiempo que se produce una
vasodilatación cutánea, disminución de la
volemia, de la frecuencia cardiaca, del flujo
renal y de la ADH.
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Ejercicios de Aplicación
Ensayo de Examen
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Ejemplo
Se 200 gramos de agua a 20°C necesitan ser
calentadas hasta 40°C ¿Cuántas calorías se debe
adicionar al sistema?
Aplicando la fórmula y
tomando en
consideración el calor
∆Q = m.Ce. ∆T
específico del Agua
Masa de Agua
en el individuo 0,65 x 75 = 48,75 Kg.= 48 750 g
Aplicando Q = 48750g x 1cal x (37 - 39,5) grados
Q = m.Ce.∆t g.grado
Q = Capacidad Calorífica x ∆t
Q = 1123 cal
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1123 cal combustión de 0,3 g de glucosa
X combustión de 1,0 g de glucosa
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2. El valor calórico de los siguientes alimentos es.
Calorímetro Organismo
Kcal/g Kcal/g
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3. En la siguiente reacción :
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VO2 = 6 x 22,4 L VO2 = 0,75 L
180
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4.-Si el cociente respiratorio se define como:
CR = VCO2
VO2