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emulsificante Farinha de trigo Fcula de batata Polvilho doce Amido de milho Creme de arroz Fermento qumico gua Chocolate em barra meio-amargo sem leite Acar Creme de leite gua chocolate em barra meio-amargo sem leite Peso Bruto 198 g 308 g 89 g 10 g 22 g 26 g 74 g 14 g 12 g 122 g 12 g 110 ml 200 g 45 g 76 g 67,5 ml 200 g Peso lquido 198 g 246 g 89 g 10 g 22 g 26 g 74 g 14 g 12 g 122 g 12 g 110 ml 200 g 45 g 76 g 67,5 ml 200 g FC 1 1,25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Per capita 11,64 g 14,47 g 5,23 g 0,58 g 1,29 g 1,52 g 4,35 g 0,82 g 0,70 g 7,17 g 0,70 g 6,47 g 11,76 g 2,64 g 4,47 g 3,9 g 11,76 g Modo de Preparo Misturar no liquidificador a gua, o acar, o leo, a cenoura ralada e a liga neutra. Bater por aproximadamente 7 minutos ou at formar uma massa homogenia. Pr-aquecer o forno em temperatura de 250 C. Acrescentar o emulsificante e bater por 3 a 5 minutos. Verter a massa em uma vasilha e acrescentar as farinhas aos poucos, mexendo sempre com uma colher. Misturar bem por 3 a 5 minutos. Acrescentar o fermento e mexer. Colocar a massa em uma forma untada com leo. Deixar no forno a 180C por 40 minutos ou at que se coloque o palito e ele saia limpo (sem massa). Fazer a cobertura da seguinte forma: Dissolver o creme de leite na gua, acrescentar o acar e mexer bem. Derreter o chocolate em banho-maria ou em microondas em potncia 8 por aproximadamente 2min. Acrescentar o chocolate derretido ao creme de leite dissolvido at que se forme uma mistura homognea. Espalhar a cobertura sobre o bolo.
VET total = 4056.14 Kcal VET individual = 238.59 Kcal PTN: 23.51 g - 94.4 Kcal - 2.33% LIP: 172.58 g - 1553.3 Kcal - 38.03% CHO: 602.11 g 2408.44 Kcal - 59.64% Fenilalanina total: 972.92 mg Fenilalanina individual: 57.23 mg
Fator de coco/Fator de converso: 0,76 Rendimento: 17 pores Poro: 41 g Poro (med. Caseira): 1 pedao mdio