Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Sisteme de
dispersie
BIOFIZIC MEDICAL
Dr. Sonia Herman
2007 Sisteme de dispersie 2
Molecula de ap
H
2
O.
Legturi covalente.
OH: 0,99 .
| = 105 grade.
H
H
O
| = 1 0 5
0 , 9 9 A
0 , 6 2 A
+
2007 Sisteme de dispersie 3
Distribuia electronilor
8 + 2 = 10.
2 (O primul strat) n vecintatea
oxigenului.
8 (6 + 2 electroni de valen)
orbite eliptice alungite.
Dou perechi orbite axate pe
direciile OH, planul celor trei
nuclee legtura covalent.
Dou perechi orbite n plan
perpendicular pe planul nucleelor
electroni neparticipani.
Structur tetraedric.
Dipol permanent.
oxigen.
+ mijlocul distanei hidrogen.
-
-
-
H
H
-
-
-
-
O
-
-
-
+
O
O
O
O
O
1
2
3
4
5
O
H
H
2007 Sisteme de dispersie 5
Proprieti
Densitate maxim la 4 C.
V
ghea
> V
ap
.
Cldur latent de vaporizare, cldur specific,
conductivitate termic f. mari.
Constant dielectric f. mare (c
r
~ 80).
Favorizeaz disocierea electrolitic.
Tensiune superficial (o) f. mare.
2007 Sisteme de dispersie 6
Structura strii solide. Gheaa
Reele cristaline.
Condiiile de mediu.
Temperatur.
Presiune.
n condiii normale.
Reea hexagonal.
4 molecule.
Defecte.
2007 Sisteme de dispersie 7
Structura strii lichide
Mai puin rigid, relativ ordonat.
Puni de hidrogen.
Molecule legate /libere.
Modele.
Nu explic toate proprietile.
O
H H
O
H H
O
H H
O
H H
O
H H
O
H
H
O
H
H
O
H
H
O
H
H
O
H
H
O
H H
O
H H
O
H H
O
H H
O
H H
O
H H
O
H H
O
H H
O
H
H
O
H
H
2007 Sisteme de dispersie 8
Solvii. Modificarea structurii
Electrolii.
Disociere.
Hidratarea ionilor.
Ap de hidratare.
Molecule hidrofobe.
W
p
minim.
Puni de H |.
Caviti de clatrare.
Legturi hidrofobe.
Na
+
+
H O
2
+
H
O
2
+
H O
2
+
H
O
2
+
H
O
2
+
H
O 2
+
H
O 2
+
H
O
2
.
NH
2
NH
3
+
.
Grupri hidrofobe.
Ap legat.
Dublu
strat
electric
Solvent
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
=
tc c
Na
+
+
H O
2
+
H
O
2
+
H O
2
+
H
O
2
+
H
O
2
+
H
O 2
+
H
O 2
+
H
O
2
Cl
Na
+
Cl
Na
+
Cl
Na
+
O H
2
O H
2
+
+
+
+
Cl
Na
+
O H
2
O H
2
+
+
+
+
AB A B ; NaCl Na Cl .
+ +
+ +
0
n
.
n
o =
2007 Sisteme de dispersie 27
Conductivitatea
Depinde de:
Concentraia, valena i mobilitatea ionilor.
Caracteristicile soluiei.
| |
1 1
SI
1
; m .
= = O
+
+
+
+ + ++
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+ +
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
2007 Sisteme de dispersie 33
Stabilitatea sistemelor coloidale
proteice
Stabilitate.
Hidratare.
Dublu strat electric.
Instabilitate.
Deshidratare.
Electrolii (20 60%).
Depurarea apelor de cmpie: Al
3+
sau Fe
3+
.
Anularea sarcinii electrice.
pH izoelectric.
Floculare.
Flocoane.
Separarea fazelor.
Dublustrat
electric
Solvent
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
2007 Sisteme de dispersie 34
Stabilitatea sistemelor
coloidale proteice
Floculare.
Temperatur, vscozitate, tensiune superficial.
Precipitare fenomen fizic.
Coloid reversibil.
Proteine hidrofobe.
Respingere electrostatic dintre molecule.
Coloid ireversibil.
2007 Sisteme de dispersie 35
Stabilitatea sistemelor
coloidale proteice
Coagulare.
Proces chimic, mediat enzimatic.
Protein solubil protein insolubil.
Exemple.
Coagularea sngelui: fibrinogenul fibrin.
Anticoagulante: heparina, citratul de sodiu etc.
Coagularea laptelui: cazeina cazeinat de calciu.
2007 Sisteme de dispersie 36
Suspensii
Caracteristici generale.
Gradul de dispersie: A < 10
7
m
1
(d > 10
7
m).
Sisteme polifazice.
n general, instabile.
2007 Sisteme de dispersie 37
Clasificarea suspensiilor
Origine.
Naturale: unt, latex.
Artificiale.
Dimensiunea particulei dispersate.
Microscopice: spunul (stearat de sodiu).
Macroscopice: nisip n ap.
Emulsii.
Ambele faze lichide.
Emulgatori.
2007 Sisteme de dispersie 38
Prepararea suspensiilor
Mrunire mecanic.
Ultrasonare.
Emulgatori.
2007 Sisteme de dispersie 39
Stabilitatea emulsiilor
De obicei, instabile.
Tensiunea superficial.
Substanele tensioactive emulgatori.
Vscozitatea.
q |.
Densitatea.
Valori apropiate.
Produse farmaceutice agitare.
2007 Sisteme de dispersie 40
Distrugerea emulsiilor
Separarea fazelor.
Spontan.
Chimic: adugare de spun de calciu, ioni
polivaleni.
Filtrare.
Mecanic: centrifugare.
2007 Sisteme de dispersie 41
n organism
Sisteme de dispersie complexe.
Sngele.
Soluie molecular cristaloizi (Na
+
, Cl
, K
+
, Ca
++
).
Coloid proteine (seralbumine, serglobuline,
fibrinogen etc.).
Suspensie elemente figurate (hematii, leucocite,
trombocite).
2007 Sisteme de dispersie 42
Tensiunea superficial
Suprafaa liber a unui lichid.
Interfa lichid/gaz.
Fora de tensiune superficial.
Rezultanta forelor.
Normal la suprafaa liber.
F
2007 Sisteme de dispersie 43
Stratul superficial
Proprieti.
Arie minim forma sferic.
Membran elastic.
Corp rigid.
Consecine.
Lichidele incompresibile.
Menisc.
Fenomene capilare.
F
2007 Sisteme de dispersie 44
Coeficientul de tensiune
superficial
Mrirea suprafaei libere (S).
Lucru mecanic dL = odS.
Pelicul conturul liber (x).
dF = odx.
[o]
SI
= N/m.
Apa o = 7310
3
N/m.
T |, o + agitaia termic F +.
Energia superficial.
E = L.
Echilibru minim.
2007 Sisteme de dispersie 45
Substane tensioactive
Solvii modificarea o.
Substane netensioactive.
o = const. legturi de hidrogen; ex. zahr n ap.
o | legturi ionice; electrolii; nesemnificativ.
Substane tensioactive / ageni tensioactivi.
o + grupri hidrofobe; important.
Alcooli, cetone, aldehide, acizi organici, acizi
grai, unele amine, detergeni, spunuri.
2007 Sisteme de dispersie 46
n medicin
n organism.
Cresc permeabilitatea membranelor fluide.
Emulsionarea grsimilor.
Compui intermediari tensioactivi.
Glucoz glicerol.
Proteine aminoacizi.
Glucide acizi grai.
Secreia de substane tensioactive.
Pigmenii biliari bilirubinele.
Srurile biliare; emulsionarea grsimilor.
n industria farmaceutic.
Loiuni alcooli eter.
Creme excipieni acizi grai, grsimi.