COD MEUNIERE

2006-06-01 recomanda Carte bucate tipareste

Categorie: Friptura Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Calorii: 300 cal. Status: consacrat Acest cod Meuniere se prepara dupa o metoda frantuzeasca bine cunoscuta in toata lumea. Cod Meuniere este usor si rapid de facut, codul poate fi oricand inlocuit cu platica sau calcan. Iubitorii de peste vor fi incantati de gustul acestui cod Meuniere, si pentru ca gustul oricarui peste alb poate fi imbunatatit de acest sosul Meuniere.
INGREDIENTE

4 fileuri de cod 2 linguri de ulei 1 lingurita de unt 1 lingura de faina 100 ml vin alb cateva capere 2 catei de usturoi 1 legatura patrunjel piper dupa gust sare dupa gust
MOD DE PREPARARE

Se condimenteaza pe fiecare parte pestele si se da prin faina; Se incinge uleiul si se prajeste putin usturoiul, pentru a da gust uleiului, dupa care usturoiul se arunca; Se pune putin patrunjel in ulei si se prajeste pestele rapid la foc mare pe ambele parti, cate 2-3 minute; Dupa ce s-a intors cu grija pestele pe partea cealalta se toarna vinul si se adauga lingurita de unt; Se arunca peste peste si caperele si se mai lasa 2-3 minute, dupa care se poate servi imediat cu garnitura pentru care ati optat.