Recette 1 Dans un saladier, mlanger 1/2 chou blanc, des carottes rpes et 1 oignon hach.

Incorporer successivement, en mlangeant, la vinaigrette et la mayonnaise. Vinaigrette : dans une casserole, mlanger feu moyen 120 ml de vinaigre de cidre, 60 ml d'huile de tournesol, 30 g de sucre et 1 c caf de moutarde, l'aide d'un fouet. Saler et poivrer. Mayonnaise : dans un saladier, mlanger 1 oeuf entier, 1 c soupe de moutarde. Monter la mayonnaise au fouet avec l'huile de tournesol. Mettre le tout au frais. Recette 2 : Salade

Coleslaw

Ingrdients pour 8 10 salades Coleslaw

4 grosses carottes ou 6 petites (500 500 g de chou blanc Quelques brindilles de ciboulette 1 cuillre soupe de raisins secs Pour la sauce :

g)

1 jaune d'oeuf 1 grosse cuillre caf de moutarde 2 cuillres soupe de vinaigre 10 cl d'huile 2 cuillres soupe de crme frache paisse 1 cuillre caf de ketchup 1 cuillre caf de sucre Sel poivre Recette de la salade Coleslaw Lavez puis rpez les carottes pas trop finement, utilisez une grille gros trous. Coupez le chou blanc en fines lamelles l'aide d'un couteau bien aiguis. Prparez la sauce de la salade Coleslaw Dposez le jaune d'oeuf dans un saladier, ajoutez la moutarde, mlangez l'aide d'un fouet tout en versant petit petit l'huile afin de monter votre sauce en mayonnaise. Lorsque la mayonnaise est ferme ajoutez la crme frache, le vinaigre, le sucre et le ketchup. Mlangez, salez et poivrez la salade Coleslaw votre got. Saupoudrez de ciboulette cisele et ajoutez quelques raisins secs.

Recette 3 : Pour viter qu'il soit trop doucetre, je prfre le faire dans une sauce faite avec 2 cuillres a soupe de mayonnaise, 2 cuillres a soupe d'huile d'oive, 1 cuillre soupe de vinaigre de vin (petit truc : ajouter un trait de lait avant de battre la sauce). Mlanger le tout, saler et poivrer et servez aprs une 1/2 heure de repos.