Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin

Facultad de Ciencias Agrarias e Industrias Alimentaras

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Manual de Qumica Analtica

LABORATORIO

Docente: Ing. Ricardo Anbal Alor Solrzano

Qumica Analtica
Correo Electrnico :

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alorsr_a1309@hotmail.com ralorsolorzano@gmail.com

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO.

INTRODUCCIN Los experimentos propuestos en la presente Gua de prctica de QUMICA ANALTICA, han sido diseados con la finalidad de ayudar a los estudiantes del segundo ao de Industrias Alimentaras ha conseguir varios propsitos, tales como: 1) La realizacin de experimentos que permitan comprobar los principios bsicos de Qumica Analtica. 2) La metodizacin de las observaciones y de las medidas cuantitativas con la finalidad de obtener los resultados y conclusiones que afiancen sus conocimientos tericos adquiridos en textos de Qumica Analtica, as como en el aula . 3) Someter a estudio, una serie de preguntas relacionadas a los experimentos que ayuden a los estudiantes ha aplicar posteriormente los principios observados en las experiencias. El conjunto de experimentos se han elegido en base a las unidades Tericas de la enseanza de la qumica Analtica, cuya mejor forma de aprender de la, entenderla y recordarla es haciendo o practicando en el laboratorio. La constante expansin del conocimiento Qumico, permite a que la Qumica Analtica contribuya ha satisfacer las crecientes necesidades de la sociedad, esto exige de los estudiantes a la vez, una dedicacin y esfuerzo al estudio cada vez mayores. Para que cumplan con su cometido, es necesario que estudien e interpreten cada uno de los experimentos antes de ingresar al ambiente del laboratorio y estando dentro de l, usen adecuadamente la tcnica de cada prctica tomen nota de los fenmenos observados, tabulen datos y realicen clculos correctamente. OBJETIVOS. 1) Proveer la evidencia experimental de la Qumica Analtica para que el estudiante sea capaz de comprender mejor las Leyes, Teoras por hechos que son la base de la ciencia qumica. 2) Fomentar el espritu de trabajo, individualmente y en grupo, la observacin y responsabilidad; y as puedan iniciarse en el campo de la investigacin. 3) Desarrollar la capacidad del alumno para que resuelva por si solo problemas de laboratorio y habituarlo a los trabajos sistemticos que implican cuidado, orden y rapidez. CONDUCTA EN EL LABORATORIO El modo de comportarse en el laboratorio es menos formal que en clase, sin embargo, es necesario observar ciertas normas de conducta tales como: a) No se permiten silbidos, conversaciones ruidosas, cantos ni juegos entre compaeros de mesa, etc. b) No se permite estar hablando por celular se decir lo deben de tener apagado durante el desarrollo de las experiencias caso contrario es alumno ser retirado de la practica. c) El alumno jams debe molestar a su vecino para adquirir informacin.

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Debe elaborar sus propios respuestas basado en sus observaciones, su libro o gua de prcticas y consultas al profesor jefe de Prcticas. d) Nunca debe arrojar cuerpos slidos a los vertederos. Si se derraman en cualquier lugar del laboratorio, slidos o lquidos deben limpiarse inmediatamente. e) Antes de abandonar el laboratorio y lugar de trabajo (mesa) asegrese de: Que su equipo quede recogido. Qu los aparatos prestados de uso comn han sido devueltos. Si rompe algn material, acuda al almacn para reponer o firmar su cargo respectivo. Qu la zona de la mesa que le corresponde quede limpia. Qu el lavatorio o vertedero estn libres de residuo. Qu la llave del gas y del agua estn cerrados y, Qu los frascos de reactivos queden ordenados y limpios. Habitualmente, cuando el estudiante accede a esta asignatura ya dispone de unos conocimientos sobre la naturaleza y peligrosidad de algunas sustancias qumicas que aqu va a encontrar, que ha adquirido en el primer ciclo. A pesar de que a continuacin se incluir una breve resea sobre estos aspectos, es muy recomendable acceder a la siguiente direccin electrnica. En los laboratorios se deben hallar operativas tanto las fuentes lavaojos como las duchas de seguridad, que podrn ser utilizados cuando las circunstancias lo requieran. Los residuos generados en la realizacin de las prcticas habrn de ser eliminados de forma adecuada. A tal efecto existen en el laboratorio varios contenedores etiquetados de la manera siguiente: 1. Sales de metales pesados, excluido el Cr (VI). 2. Sales de Cr (VI). 3. Disolventes Orgnicos 4. Disolventes orgnicos halogenados 5. cidos 6. Bases En ningn caso deber arrojarse ningn reactivo por la pileta sin consultar al profesor. A continuacin, y de manera muy breve, se sealan unas breves normas a tener presente para un adecuado trabajo en el laboratorio, cuya observancia es preceptiva en aras a minimizacin de riesgos.

1. RELACIONADAS CON LA VENTILACIN DE LOS LABORATORIOS.

El laboratorio deber tener una ventilacin directa adecuada que evite la formacin de olores, humos, etc. que contaminen la atmsfera del mismo e incidan en la salud de los usuarios del mismo; en este sentido habr de asegurarse: La ventilacin directa de los mismos manteniendo las ventanas ligeramente abiertas. Los extractores que existen en la parte superior de las ventanas habrn de mantenerse en funcionamiento durante la duracin de la sesin. Las vitrinas extractoras habrn de funcionar en todas aquellas operaciones de riesgo en las que se manipulen productos peligrosos susceptibles de desprender vapores que contaminen la atmsfera del laboratorio.

2. RELACIONADAS CON EL USO DEL MATERIAL DE VIDRIO.

Antes de la utilizacin de cualquier material de vidrio ser preciso examinarlo cuidadosamente desechando aquel que presente defectos.

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En montajes ms o menos complicados en los que vaya a intervenir material de vidrio deber procurarse realizar los mismos sin que, existan tensiones que puedan originar riesgo de cortaduras u otros accidentes. En ningn caso deber calentarse directamente a la llama material de vidrio (si excluimos la calefaccin breve de un tubo de ensayo), siempre se deber de interponer una tela metlica. A fin de evitar cortes con material de vidrio (que pudieran tener lugar a posteriori) se debern engrasar las llaves de las buretas con silicona o algn tipo de grasa adecuada. Las pipetas habrn de manipularse con cuidado. Jams se debe pipetear aspirando con la boca. Para pipetear existen bombas de aspiracin manual de caucho o cremallera adaptables a las pipetas. Asimismo se debern de utilizar guantes impermeables al producto manipulado. Las pipetas slo habrn de utilizarse en operaciones en que sea necesario, no se deben pipetear cidos o bases concentradas.

3. RELACIONADAS CON LAS INSTALACIONES ELCTRICAS.

Ser necesario preocuparse por conocer la ubicacin del cuadro general del laboratorio a fin de poder eliminar o controlar una situacin de riesgo. En ningn caso se debern emplear alargadores ni multiconectores ("ladrones"). Habrn de mantenerse las proximidades de los conectores elctricos secos. La manipulacin de productos inflamables deber realizarse lejos de tomas de electricidad o de equipos encendidos. En el caso de que sea necesario calentar productos inflamables debern emplearse sistemas de calefaccin no elctricos y que trabajen a temperatura inferior a la de auto ignicin del producto, como puede ser el bao de agua.

4. RELACIONADAS CON BAOS CALIENTES Y OTROS DISPOSITIVOS DE CALEFACCIN.

No llenar completamente el bao hasta el borde. Asegurar su estabilidad con ayuda de soportes. No introducir recipientes de vidrio ordinario en el bao: Utilizar vidrio Pyrex. Controlar la temperatura del bao (no debe haber ebullicin). Cuando su uso sea continuado, disponer extraccin localizada.

5. RELACIONADAS CON BAOS FROS.

No introducir las manos sin guantes protectores en un bao fro. Introducir los recipientes en el bao fro lentamente. Manipular la nieve carbnica con ayuda de pinzas y de guantes trmicos.

6. RELACIONADAS CON ESTUFAS.

Si se utiliza una estufa para evaporar lquidos voltiles debe disponerse de un

sistema de extraccin y retencin por filtrado o por condensacin de los vapores producidos. Cada producto debe secarse a una temperatura determinada que debe consultarse.

7. RELACIONADAS CON EL USO DE LAS CENTRFUGAS.

Cuando se utilice la centrfuga ser necesario repartir la carga simtricamente. En ningn caso deber ponerse en marcha la centrfuga sin la tapa cerrada, ni deber detenerse el rotor utilizando las manos.

8. RELACIONADAS CON EL INSTRUMENTAL ANALTICO.

En cada caso, los profesores respectivos informarn sobre el adecuado manejo de cada instrumento a utilizar, indicando tambin los riesgos que comporta su manipulacin cuando existan.

9. ACCIDENTES.

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10.

En caso de contusiones, cortes, quemaduras, etc. se pondr de inmediato el caso en conocimiento del profesor quien adoptar las medidas a seguir. En cualquier caso debern comunicarse con precisin todos los detalles que hayan rodeado al mismo: lugar, tipo de accidente (intoxicacin, quemadura trmica o con un producto qumico, herida, etc.), nmero de afectados, etc.

SALPICADURA EN LOS OJOS Y SOBRE LA PIEL.

Lavarse inmediatamente con agua 10 15 minutos, empleando si es necesario

11. MAREOS O PRDIDA DE CONOCIMIENTO DEBIDO A UNA FUGA TXICA.

Trasladar al accidentado a un lugar seguro y dejarlo recostado sobre el lado izquierdo. Aflojarle la ropa o todo aquello que pueda oprimirlo, verificando si ha perdido el sentido. Tomarle el pulso. Practicar reanimacin cardiorespiratoria si es necesario. No suministrar alimentos, bebidas ni productos para activar la respiracin. Conducirle si es posible a un centro sanitario o llamar a una ambulancia.

la ducha de seguridad. Quitarse la ropa y objetos afectados por el producto. Si la salpicadura es en los ojos, utilizar el lavaojos durante 10 - 15 minutos, sobre todo si el producto es corrosivo e irritante. Acudir al mdico con la etiqueta del producto.

12.

QUEMADURAS TRMICAS.

Lavar abundantemente con agua fra para enfriar la zona quemada, no quitar la ropa pegada a la piel, tapar la parte quemada con ropa limpia. Acudir siempre al mdico. Son recomendaciones especificadas en estos caso: No aplicar nada a la piel (ni pomada, ni grasa, ni desinfectantes) No enfriar demasiado al accidentado. No dar bebidas ni alimentos No romper las ampollas. No dejar solo al accidentado

13.

La pureza de los reactivos que se utilizan en Qumica Analtica es de suma importancia. Por fortuna, ahora podemos comprar reactivos suficientemente puros para la mayora de los trabajos analticos y en algunos casos tambin se pueden comprar los estndares primarios. Las sustancias, atendiendo a su empleo en los laboratorios, se clasifican as: TCNICO (O COMERCIAL). Estas sustancias no son de calidad garantizada y no se deben utilizar en un anlisis qumico. Pueden emplearse, por ejemplo, para experimentos de naturaleza cualitativa en los que no se requieren resultados exactos. Este grado de pureza se utiliza principalmente en los procesos industriales a gran escala, pero puede usarse para algunos propsitos como la preparacin de la solucin de limpieza. U.S.P. (United States Pharmacopeas). Son sustancias que cumplen las especificaciones que exigen las normas farmacopeas de los Estados Unidos en cuanto a contenidos mximos de contaminantes que pueden ser dainos para la salud. Pueden contener contaminantes no peligrosos, pero que interfieren en determinados procesos analticos. Su uso no es aconsejable. Estos estndares se establecieron principalmente como una gua para los farmacuticos y los mdicos y en muchos casos las impurezas se toleran

REACTIVOS.

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libremente, ya que no son incompatibles con el uso que dan estas personas a los reactivos. Por esta razn, los reactivos grado U.S.P. por lo general no son adecuados para la Qumica Analtica. Q.P. Estos reactivos son mucho ms puros que los de grado U.S.P. Por otro lado, la designacin Q.P. (representa Qumicamente puro) no tiene un significado definido, no se han establecido los estndares de pureza para los reactivos de esta clasificacin. Por esto, los reactivos Q.P. con frecuencia se pueden utilizar para los propios analticos pero existen muchas situaciones para las que no son bastante puros. En muchos anlisis es necesario probar estos reactivos para determinar ciertas impurezas antes de poderlos usar. GRADO REACTIVO. Estos cumplen con las especificaciones que estableci el Comit sobre reactivos analticos de la Sociedad Qumica Americana. La etiqueta de estos reactivos tiene un enunciado tal como cumple con las especificaciones de la A.C.S. y, por lo general proporcionan informacin con respecto a los porcentajes reales de diversas impurezas o al menos el lmite mximo de las impurezas. Muchos compuestos qumicos grado reactivo se utilizan como estndares primarios en el laboratorio del primer curso. OTROS REACTIVOS QUMICOS. Se preparan para su uso en aplicaciones especficas, como solventes para espectroscopia y para cromatografa lquida de alto rendimiento. En las etiquetas llevan la informacin pertinente. Ciertos cidos y bases se pueden encontrar en forma de soluciones concentradas. Las soluciones diluidas se preparan adicionando la cantidad necesaria de la solucin concentrada al agua. El grado de dilucin con frecuencia se indica por medio de la relacin de volumen de la solucin concentrada al volumen del agua. Por ejemplo, el cido ntrico 1:4 significa que se adicion un volumen de cido ntrico a cuatro volmenes de agua. Las probabilidades de contaminacin aumentan cuando una botella de reactivo la utilizan en el laboratorio un gran nmero de personas, por lo cual es muy importante que los estudiantes sigan cuidadosamente ciertas reglas sobre el uso de anaquel de reactivos. Adems de las siguientes instrucciones, se debe prestar atencin a cualquier sugerencia adicional del instructor. 1. El estante de reactivos se debe mantener limpio y ordenado. 2. Cualquier compuesto qumico que se derrame se debe limpiar de inmediato. 3. Los tapones de los frascos de los reactivos no se deben colocar sobre el estante o la mesa de trabajo. Los tapones se deben colocar sobre toallas limpias o vidrio de reloj, aunque es mejor sostenerlos entre dos dedos mientras se seca el reactivo. 4. Se deben mantener limpias las bocas de los frascos de los reactivos. 5. Nunca se deben introducir a los frascos de los reactivos las pipetas, goteros u otros instrumentos. En lugar de esto se debe verter el reactivo ligeramente en exceso en un vaso de precipitado limpio del cual se pipetea y el exceso se desecha, nunca se regresa al frasco. 6. En los frascos de los reactivos slidos no se deben introducir los dedos, esptulas u otros implementos
REGISTRO DEL TRABAJO DE LABORATORIO

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En todo trabajo experimental se lleva un cuaderno de registros de datos, en el cual se anotan permanentemente los hechos experimentales y todos los datos y clculos del desarrollo de los experimentos. Todas las anotaciones deben registrarse en concordancia con la hoja de datos y deben ser clasificados y escritos con tinta, especificando siempre unidades, excepto en el caso de que los mismos sean adicionales. Usar una forma tabular y apropiada para el registro de los datos siempre que se requiera y cuando sea posible preparar una tabla de datos antes de ir al laboratorio. Indicar las operaciones realizadas mediante clculos ordenados. No complicar la seccin de clculos con detalles aritmticos y contestar las preguntas del cuestionario, como parte del INFORME DE LABORATORIO, empleando exposiciones concisas.

LA DESCRIPCIN Y DESARROLLO DE LA ESTRUCTURA BSICA DE UN INFORME ES LA SIGUIENTE

I. Cartula II. Introduccin III. Objetivos.
3.1. Objetivos Generales 3.2. Objetivos Especficos

IV. Fundamento Terico. V. Materiales, Equipos y Reactivos. VI. Diseo Experimental. VII.Resultados. VIII.Discusiones. IX. Conclusiones.
X. Bibliografa.

XI. Anexos
No olvidar que una respuesta incorrecta es el resultado de un trabajo honesto y es infinitamente mejor que un resultado correcto obtenido deshonestamente. El Profesor.

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PRACTICA N 01

APLICACIN DEL MTODO CIENTIFICO EN UNA REACCION QUMICA

I. OBJETIVOS

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1. Aplicar el mtodo cientfico para conocer una sustancia producida en reaccin

qumica. 2. Conocer la experimentacin - observacin en el desarrollo del mtodo cientfico. 3. Meditar sobre la interrelacin mutua entre experimentacin - ciencias formales para obtener el conocimiento cientfico. II. FUNDAMENTO TEORICO Se basa en las reacciones qumicas tipo mettesis de son compuestos inicos, donde se permutan iones. Ej. NaCl (ac) + AgNO3 (ac) ------------- ? Como son dos compuestos inicos, el NaCl esta formado por el ion sodio Na + y el ion cloruro Cl- y el AgNO3 por el ion plata Ag+ y el ion nitrato NO3-, luego podemos expresarlo as: Na+ Cl+ Ag+ NO3----------- ? Esta es una reaccin de mettesis donde se permutan los iones, as el ion positivo del primer compuesto es sustituido por el ion positivo del segundo dndonos AgCl; igualmente el ion positivo del primero formara NaNO 3. Finalmente la reaccin qumica resultara: Na+ Cl+ Ag+ NO3----------- NaNO3 + AgCl (a) La reaccin (a) da un compuesto de color blanco y para conocer cul de las sustancias producidas manifiesta dicho color, aplicamos el mtodo cientfico. III. MATERIALES Y REACTIVOS Materiales b. Reactivos. 01 Pisceta AgNO3 (ac) 01 Gradilla NaCl (ac) 08 Tubos de ensayo KNO3 (ac) 01 Vaso de precipitacin de KCl (ac) 100ml. HCl (ac) 01 Varilla de vidrio. Agua Destilado 01 Pinza para tubos IV. DISEO EXPERIMENTAL Experiencia N 01: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1. En un tubo de ensayo colocar 2 ml de solucin de cloruro de sodio NaCl (incoloro) y observar. 2. En otro tubo medir 20 gotas de solucin de nitrato de plata (incoloro) y observar. 3. Depositar el contenido del tubo # 2 sobre el tubo # 1 y agitar con una varilla de vidrio hasta observar una precipitacin total. 4. Observar la reaccin qumica y anotar cuantas fases se forma. 5. Escribir la reaccin qumica 6. Plantear el problema: La reaccin qumica del NaCl mas el AgNO 3 forman un precipitado blanco. Si las sustancias producidas son NaNO3 y NaCl el problema es entonces saber Cul de ellas es la sustancia blanca? 7. Planteamiento de la Hiptesis # 01: "En la reaccin qumica anterior el precipitado formado de color blanco es el Nitrato de Sodio NaNO3". Experiencia N 02: COMPROBACION DE LA HIPTESIS # 01 1. En un tubo de ensayo medir 2 ml de solucin de cloruro de sodio y observar 2. En otro tubo medir 2 ml de solucin de nitrato de potasio y observar 3. Depositar el contenido del tubo # 02 sobre el tubo # 01 y homogeneizar con la varilla de vidrio y observar que sucede. 4. Escribir la reaccin qumica
a.

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5. De lo observado en la ltima reaccin qumica se acepta o se rechaza la hiptesis. 6. De lo obtenido en esta ltima reaccin qumica se puede observar que no forma precipitado y se rechaza la hiptesis. 7. Por lo tanto se tiene que plantear una nueva hiptesis. Hiptesis # 02: "El segundo compuesto formado en la primera reaccin (AgCl) es el precipitado blanco". Experiencia # 03: COMPROBACION DE LA HIPTESIS # 02 1. En un tubo de ensayo medir 2 ml de solucin de cloruro de potasio y observar 2. En otro tubo medir 2 ml de solucin de nitrato de plata y observar 3. Depositar el contenido del tubo # 02 sobre el tubo # 01 y homogeneizar con la varilla de vidrio y observar que sucede. 4. Escribir la reaccin qumica 5. De lo observado en la ltima reaccin qumica se acepta o se rechaza la hiptesis. 6. De lo obtenido en esta ultima reaccin qumica se puede observar que se forma un precipitado de color blanco por lo tanto se acepta la hiptesis. Experiencia # 04: VALIDACION DE LA HIPTESIS # 02 1. En un tubo de ensayo medir 2 ml de solucin de cloruro de hidrogeno y observar 2. En otro tubo medir 2 ml de solucin de nitrato de plata y observar 3. Depositar el contenido del tubo # 02 sobre el tubo # 01 y homogeneizar con la varilla de vidrio y observar que sucede. 4. Escribir la reaccin qumica 5. De lo obtenido en esta ltima reaccin qumica se puede observar que se forma un precipitado blanco; por lo tanto se acepta la hiptesis con toda la seguridad. 6. Explique a que conclusin cientfica se llega. V. CUESTIONARIO 1. El Mtodo Cientfico no es cierto? Por ejemplo, ahora que estamos en primavera podemos observar en el jardn o en el campo que en las flores hay abejas cierto? y que stas van de flor en flor. Ese hecho podra inducirnos a plantearnos una serie de preguntas tales como: Porqu las abejas visitan las flores? Las abejas visitan todas las flores que estn disponibles en el jardn? Si no es as Tienen alguna preferencia de color? Visitan plantas que no tienen flores? Qu hacen las abejas en las flores? etc. Segn el ejemplo anterior proponer cual ser la hiptesis (tambin se podra decir una conjetura) para cada una de las preguntas que tenemos planteadas su verificacin mediante la experimentacin con la cual el investigador (aqu me refiero a ustedes o a un investigador de la Universidad) podr comprobar o refutar la hiptesis Como podramos entonces realizar un experimento para comprobar la hiptesis como se diseara el experimento? Por ejemplo la siguiente pregunta podra ser Si las abejas no se alimentan de las flores, van a ellas porque les atrae el aroma? Aqu debemos empezar de nuevo, con nuevos experimentos para dilucidar esta pregunta.

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PRACTICA N 02 ANLISIS POR VA SECA y ANLISIS BASADO EN PROCEDIMIENTOS FSICOS

OBJETIVO

1. Analizar y reconocer los compuestos con ayuda de los rganos del sentido mediante el anlisis por va hmeda.
FUNDAMENTO TERICO

El Anlisis Qumico comprende todas aquellas operaciones que se utilizan para reconocer los elementos que existen en una combinacin en una mezcla. El Anlisis Cualitativo, nos ensea a conocer la composicin material de las sustancias y la descomposicin en sus partes integrantes. En las prcticas existen diferentes mtodos para el anlisis cualitativos y tambin diferente clases de anlisis, de lo cul seguiremos los siguientes: Anlisis Organolptico. Anlisis de Reaccin y Naturaleza. Anlisis Pirognstico. ANLISIS ORGANOLPTICO.- Es aquel en el cual se emplea los sentidos para reconocer las sustancias. Entre los sentidos se usan. LA VISTA. Nos indica por observacin el estado de las sustancias. Si es slido y amorfo Ejm. El arsnico natural (As), si es cristalizado Ejm. El Yodo, lquido Ejm. H 20, Gaseoso Ejm. el CO2. Adems puede indicarnos el color de las sustancias, que sirve para distinguirlos por que unos se deben al ancn y otros al catin. SALES QUE DEBEN SU COLOR AL CATION. Sales de cobre si estn hidratadas y blancas si estn Azul (verdoso) anhidras. Verdes Amarillentas Amarillo-Rojizo AmarilloAnaranjado Bruno-Rojizo Rosadas intensa Carne Salmn Verdosas Sales niquelosas, sales ferrosas, cloruro de cobre. Los compuestos de uranio (fluorescente) Las sales frricas. Las sales de oro. Las sales de platino Sales de cobalto cuando estn hidratadas; azules cuando estn anhidras. Las sales de magnesio. Algunas sales de cromo (sulfato de cromo) y otros violeta como el cloruro de cromo.

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SALES QUE DEBEN SU COLOR AL ANION. Violeta oscuro Los Permanganatos. Rojo oscuro Anaranjados Amarillos Amarillos - Rojizos Negro Amarillo Los nitro prusiatos. Los bicromatos.

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Los ferrocianuros (amarillo sucio). Prusiatos amarillos y los cromatos. Prusiatos rojos o ferrocianuros. Casi todos los xidos son negros a excepcin del PbO es Amarillo, el PbO2 es pardo rojizo, el ZnO es blanco, el HgO es rojo para estos casos es preferible reconocer por otros anlisis. El AgCrO4 es rojo. El azufre.

EL GUSTO. Este sentido sirve para reconocer las sustancias, colocando pequeas cantidades en la legua (al efectuarse ste anlisis hay que estar seguro de que el producto no sea txico para evitar accidente peligrosos). Segn ste sentido se divide en: a. Inspidas, cuando no tiene sabor. b. Spidas, cuando tiene sabor. As por ejemplo: Saladas Las sales de sodio. Salados - Amargo Las sales de potasio. Amargas Las sales de magnesio. Dulzainas y Astringentes Las sales de aluminio, de plomo. Metlicas y astringentes Las sales de fierro. Picantes Las sales de calcio. Picantes y jabonosos Los lcalis. cidos Todos los cidos. EL OLFATO.- El olor de la sustancia se debe a su volatilidad cuyas partculas llegan a herir la hipfisis pituitaria, producindolos olores caractersticos: A huevos podridos El gas sulfihdrico (SH2) y sulfuros hidrolizados (olor ftidos). A Pajuelas El gas sulfuroso. (SO2). A almendras amargas El cidos cianhdrico (HCN) y los cianuros hidrolizados. Por su olor particular Los halgenos Cl, Br, I y el amonaco (NH3). EL ODO. Mediante el cual por intermedio de sonidos caractersticos se puede identificar o reconocer el catin o anin. EL TACTO. Que sirve para reconocer algunas sustancias: amorfo cristalino y su consistencia: duro blando.

ANLISIS BASADO EN PROCEDIMIENTOS FSICOS.

Cuando se hace uso de aparatos especiales que nos dan con mayor sensibilidad estas distintas propiedades, cuando se realizan el anlisis al espectroscopio, al calormetro, al polarmetro, al refractoscopio, etc. estos anlisis son los llamados procedimientos fsicos. Estos ensayos son considerados como evaluaciones previas al ensayo pirognstico. A. DETERMINACIN DE LA REACCIN.

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La reaccin es un carcter de saturacin de los iones H y OH, que se manifiesta con reactivos indicadores especiales y como tambin con el papel tornasol. La reaccin de los cuerpos puede ser: cida, bsica, neutra anftera. El ensayo consiste en colocar una pequea cantidad de sustancia en un tubo de prueba limpio y seco, disolver la muestra con un mililitro de agua destilada, probar, la reaccin. Acida. Cuando se obtiene una coloracin roja en el papel tornasol azul. Ejm: todos los cidos que liberan H+, que es el que da la reaccin cida. Bsica. Cuando la coloracin es azul en el papel rojo de tornasol en presencia de gotas de fenolftalena toma color grosella. Toda sustancia es capaz de fijar protones. Neutra. Cuando no altera ni al papel rojo, ni al papel azul, de tornasol. Ejm. alcohol. Benceno, ter, etc, sea los disolventes en los cuales, la molcula no se ioniza. Anftera. Cuando alteran a los dos papeles de tornasol. Ejm. HCO3 que puede ceder H- para convertirse en carbonato fijar H+ para ser cido carbnico. B. DETERMINACIN DE LA NATURALEZA DE LA SUSTANCIAS. La sustancia puede ser mineral u orgnica. En un tubo de ensayo se coloca una pequea cantidad de sustancia y se somete al calor. Si es ORGNICA, se descompone desprendiendo CO2, CO, O2, H2O en vapor, etc, quedan adherido al tubo un residuo negro brillante. Ej. el azcar. La sustancia es MINERAL deja un residuo blanco coloreado de aspecto pesado, negro opaco que fcilmente se desprende del interior del tubo. DISEO EXPERIMENTAL EXPERIENCIA N 01: Identificacin de una muestra haciendo uso de los rganos del sentido en un anlisis por va seca. 1. Se les har entrega de un grupo muestras en la que Uds. Aplicaran los conocimientos y sugerencia impartidas por su profesor de teora y que sern debidamente identificadas con ayuda de los rganos del sentido y con ayuda de la del fundamento terico antes mencionado. 2. Tratar de tomar nota de la observacin de cada una de las muestras con ayuda de cuadros plotear todos los datos que le permitan determinar los resultados correctamente e identificar cualitativamente al grupo que pertenece cada una de las muestras otorgadas.
NOTA: El Docente le indicara que muestras podrn hacer el anlisis fsico - organolptico.

EXPERIENCIA N 02: Identificacin de una muestra haciendo uso del anlisis basado en procedimientos fsicos. 1. Se les har entrega de un grupo muestras que sern debidamente identificadas con ayuda de los rganos del sentido y con ayuda de la del fundamento terico antes mencionado. 2. Tratar de tomar nota de todo lo que se observa desde la recepcin de la muestra hasta que concluya la experiencia de tal manera que puedan identificar lasa caractersticas particulares de cada muestra adems con ayuda de cuadros plotear todos los datos que le permitan determinar los resultados correctamente. RESULTADOS Los resultados obtenidos deben de ser confrontados con la bibliografa para un mejor entendimiento

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CUESTIONARIO 1. Cual es el elemento mas metlico Y el menos metlico de la tabla Peridica? 2. Me explican como se calculan los hidrxidos? 3. Cuales elementos de la tabla peridica son mas usados en nuestra vida cotidiana? 4. Cules son las propiedades fsicas y qumicas del azcar? 5. Es el Rubifn una anfetamina? 6. Cuales de los elementos en estado inico se encuentran en los alimentos? 7. Explique lo que Ud. Observa en cada una de las muestras expuestas a la llama de mechero segn los diferentes modelos atmicos y establezca su propia teora. 8. Cuales son las propiedades de todos los compuestos descubiertos y como se encuentran en la naturaleza 9. Los resultados de estos compuestos pueden ser alterados debido a la contaminacin o grado de impureza que pueden tener. 10. Segn las observaciones obtenidas y los datos tabulados a que conclusiones llegaron con las experiencias realizadas se logro los objetivos propuestos.

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PRACTICA N 03 ANLISIS CUALITATIVO DEL AGUA

OBJETIVO 1. Analizar cualitativamente las aguas de diferentes cuerpos acuticos. FUNDAMENTO TEORICO Nuestro medio ambiente y nuestra vida, depende de un recurso muy conocido, el AGUA. El Agua es una sustancia qumica que tiene propiedades muy peculiares, una de ellas es su gran poder de disolver, se le ha llamado " El solvente Universal ", es por ello que casi nunca encontramos una agua "Pura". Normalmente el agua se clasifica segn su origen y las sustancias que tiene en solucin. La alcalinidad en el agua tanto natural como tratada, usualmente es causada por la presencia de iones carbonatos (CO3=) y bicarbonatos (HCO3-), asociados con los cationes Na+, K+, Ca+2 y Mg+2. La alcalinidad se determina por titulacin de la muestra con una solucin valorada de un cido fuerte como el HCl, mediante dos puntos sucesivos de equivalencia, indicados ya sea por medios potenciomtricos o por medio del cambio de color utilizando dos indicadores cido-base adecuado MATERIALES Y REACTIVOS a. Materiales Gradillas Tubos de ensayo Pipetas Vasos de precipitado Varilla de vidrio b. Sustancias

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cido sulfrico cido clorhdrico Solucin de cloruro de bario Solucin de nitrato de plata Cloruro de sodio Agua destilada c. Muestras 50 ml de Agua de mar 50 ml Agua de Pozo o subterrnea 50 ml Agua de rio 50 ml Agua estancada de una semana o ms. 50 ml Agua potable 20 ml Solucin jabonosa o jabn liquido

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DISEO EXPERIMENTAL Experiencia 1: PROPIEDADES DEL AGUA 1. Para determinar las propiedades del agua, vertemos en un tubo de ensayo 5 ml de agua y procedemos a determinar: a. El estado natural b. El color c. El sabor d. El olor e. Se le emplea en una solucin como? 2. Tomar 5 ml de de cada muestra tal como el paso anterior y determinar que temperatura hierve cada una de ellas con mucho cuidado 3. Tomar un vaso de precipitacin de 100 ml completamente limpio y seco para determinar la densidad en fase lquida de cada una de las muestras con la orientacin del profesor 4. Tomando como referencia el paso anterior el docente le har entrega de un soluto para determinar la densidad en fase solucin de cada una de las muestras con la orientacin del profesor. Experiencia 2: PODER DISOLVENTE DEL AGUA 1. En un tubo de ensayo que contenga agua destilada agregamos el cido sulfrico 1 cm3. 2. Qu se observa? 3. Agregamos cloruro de sodio (0,5g) al mismo tubo. 4. Qu se observa? 5. Hay aumento o disminucin de la temperatura? Por qu? Experiencia 3: DIFERENCIA ENTRE AGUA DURA Y AGUA BLANDA. 1. En sendos tubos de ensayo depositamos 2 ml aproximadamente de cada una de las muestras 2. A cada tubo de ensayo adicionamos 1 ml de solucin de jabn o jabn liquido. 3. Agitamos los tubos vigorosamente. 4. Qu se observa? 5. La formacin de espumas, Es notoria en los tres tubos? 6. En cul de los tubos de ensayo no se ha formado espuma? por qu? 7. Las aguas duras frente al jabn reaccionan formando 8. Las aguas blandas frente al jabn reaccionan formando? Experiencia 4: RECONOCIMIENTO DE LOS CLORUROS 1. En cada tubos de ensayo vertemos 5 ml de cada una de las muestras tradas. 2. Luego agregamos a cada tubo solucin de nitrato de plata (0,5 ml). 3. Agitamos y observamos lo que ocurre en cada uno de los tubos 4. Que se ha formado?

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5. Indique los nombres de las sustancias que se constituyen en cada fase 6. Efectu las ecuaciones qumicas que se producen Experiencia 5: RECONOCIMIENTO DE LOS CARBONATOS 1. En cada tubo de ensayo deposite cada una de las muestras aproximadamente 3 ml. 2. Agregamos 7 a 8 gotas de solucin de cido clorhdrico. 3. En cul de los tubos es mayor la reaccin? y en cul es menor? 4. Qu nombre reciben los productos que se observan en el tubo de ensayo, despus de haber realizado la experiencia? Experiencia 6: RECONOCIMIENTO DE LOS SULFATOS 1. Depositamos 3 ml de cada una de las muestras en los tubos de ensayo y los etiquetamos. 2. A cada tubo agregue 1 ml de solucin de cloruro de bario. 3. Agitamos cada tubo y que se observa en cada tubo. 4. Qu nombre reciben los productos de la fase superior del tubo en ensayo? 5. Cmo se llama la sustancia precipitada? CUESTIONARIO 1. En el agua potable que sustancias se analizan? 2. Quin conduce los anlisis de las muestras? 3. Qu ocurre cuando se detecta un contaminante en el agua? 4. Cul es el pH, (Nivel de acidez), del agua en la provincia del lugar donde Uds. viven? 5. Cul es la dureza de nuestra agua potable? 6. Cmo convierto la dureza en ppm a granos por galn? 7. Cul es TDS? 8. Hable sobre los efectos del plomo en el agua? 9. Por qu huele mi agua como huevos podridos? 10.Por qu puede el agua en ocasiones ser turbia? 11.Es necesario vaciar y reemplazar el agua del calentador de agua? 12.Cmo puedo conseguir la informacin de Calidad de Agua para un proyecto escolar? 13.Cul es un Backflow? 14.Hable sobre los equipos de tratamiento de agua? 15.Cmo pruebo un pozo privado? 16. Qu objetivos de desarrollo del milenio estn relacionados con el agua y saneamiento? 17. Qu entendemos por acceso a agua segura? 18. Qu son las 6 C? 19. El agua es un derecho humano? 20. Cules son los principios de Dubln? 21. De qu factores depende la disponibilidad del agua? 22. Cundo se considera que escasea el agua? 23. Cmo se desperdicia el agua? 24. Que cantidad de agua se usa en las tareas domsticas? 25. Cunta agua disponible existe en el planeta? 26. Qu tipos de enfermedades son producidas por el agua? 27. Qu enfermedades puede producir la falta de agua y el saneamiento inadecuado? 28. Cunta agua necesita una persona para vivir? 29. Cmo est distribuida el agua en los continentes? 30. Qu es el ciclo hidrolgico o ciclo del agua? 31. Qu es una cuenca hidrogrfica? 32. Cmo contaminamos nuestras fuentes de agua superficial?

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33. 34.

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Cmo contaminamos nuestras fuentes de agua subterrnea? Es el agua de las fuentes pblicas tan segura como la que se recibe en el hogar? 35. El agua embotellada es ms segura para beber que el agua del grifo? 36. Cul es la carga global de la morbilidad y mortalidad por la contaminacin microbiana del agua potable? 37. Qu beneficios y riesgos tiene la cloracin del agua?

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PRACTICAS N 04 PREPARACIN DE SOLUCIONES DE LOS CATIONES I y II GRUPO

I. -

OBJETIVOS 1. Saber preparar las soluciones de los cationes del I Grupo 2. Saber preparar las soluciones de los cationes del II Grupo

II.-

FUNDAMENTOS TERICOS Concentracin es la cantidad de soluto disuelto por unidad de peso o volumen de solucin. La concentracin de una solucin valorada se puede expresar en: 1. Unidades Fsicas de Concentracin. 1.1. Porcentaje en Volumen. % Volumen = Volumen del soluto x 100

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Volumen de la solucin 1.2.- Porcentaje en Peso. % Peso = Peso de STO x Peso de la Solucin 100

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1.3.- Peso de Soluto en Volumen de Solucin Concentracin = Peso de soluto 100 Unidades de Volumen de Solucin

2. Unidades Qumicas de Concentracin. 2.1.- Moralidad (M) M= 2.2.Nmero de moles de soluto Volumen (en litros) de la Solucin o Formalidad (F) se refiere a sustancia inicas

Formularidad F=

(Formalidad es igual a la Molridad). Nmero de formula gramo de soluto Volumen (en litros) de la solucin.

2.3.- Molalidad (m) m = Nmero de moles de soluto Masa (en Kg.) de disolvente 2.4.- Normalidad (N) N = # Eq-g V(lt) # Eq-g soluto = W soluto Peso Equivalente PM / # H + PM/ # (OH)PM / carga neta. PM/ elect. Ganados PM/elect. Perdidos N= M

P.E.

P.E. = Peso Molecular/ Sustancia Acido Hidrxido Sal Oxidante Reductor Fraccin Molar (fm)

# de H+ liberables # de OHCarga neta ( + -) # de electrones ganados # de electrones perdidos

Es la fraccin de una mol de soluto disuelto en una mol de disolucin. fm = Nmero de moles de soluto Nmero total de moles de la solucin

Ecuacin de Dilusin.- Relacin que se utiliza para disminuir la concentracin de una solucin. Concentracin1 Volumen = Concentracin2 Volumen2

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III.- DISEO EXPERIMENTAL

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EXPERIMENTO N01 Preparar las soluciones de los reactivos selectivos y especficos para a evaluacin sistemtica de los cationes profesor. EXPERIMENTO N 02 indicacin del profesor. Preparar las soluciones de los reactivos selectivos y del II grupo segn la especficos para a evaluacin sistemtica de los cationes del I grupo segn la indicacin del

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PRACTICAS N 05
ANLISIS SISTEMTICO DE LOS CATIONES DEL PRIMER GRUPO Ag+, Pb++, Hg2++

OBJETIVOS 1. Identificar los Cationes del Primer Grupo en una muestra problema. FUNDAMENTO. Se denomina cationes del primer grupo, a todos aquellos elementos minerales que son precipitados con HCl diluido. DISEO EXPERIMENTAL PRIMER PASO:

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Solucin problema que contenga cationes en estudio, se aade gotas de HCl diluido 6M. en el lquido sobrenadante para observar s la precipitacin es total, se centrifuga. SEGUNDO PASO: Residuo: Precipitado de los cationes del primer grupo en forma de cloruros de Ag, Pb, Hg, se aade 2 ml de agua caliente. Se agita y se centrifuga obtenindose un residuo y una solucin. Solucin: Se descarta salvo que se encuentren Cationes de los grupos siguientes II, III, IV, V. TERCER PASO: El residuo y la solucin del segundo paso se trabajan por separado como sigue: Residuo de Ag+ y Hg2++: Se aade 2 ml de NH4OH 6M se agita y se centrifuga obtenindose un residuo y una solucin. ++ Solucin Pb : La solucin es PbCl2, se divide en 2 dos tubitos de centrifuga en porciones iguales para la comprobacin: 1era. COMPROBACIN: Se trata el lquido, con gts de H2SO4 6M. y aparece ptdo. Blanco pulverulento y soluble en NaOH 6M. Indica la presencia de Pb++. 2da. COMPROBACIN: A la solucin se le aade de 2 gts de IK 0.5M, dndonos un ptdo amarillo de PbI2. CUARTO PASO: El residuo y la solucin del tercer paso se trabajan por separado como sigue: Residuo: De color negro indicando la presencia de Hg2++ COMPROBACIN: Se disuelve en agua regia, se evapora hasta sequedad, ste se disuelve en agua destilada y se aade gts de IK 1M nos da un ptdo rojo de Hg2I2. Soluble en exceso de reactivo. Solucin: El in Ag+ al estado de complejo, se neutraliza con HNO 3 6M reaparece el ptdo blanco de AgCl. COMPROBACIN: Se reduce el AgCl en el soporte de carbn, el glbulo se disuelve en HNO3, se evapora hasta sequedad y se disuelve en agua y se aade gts de K2CrO4 dndonos ptdo rojo anaranjado de Ag2CrO4. NOTA: Hg2Cl2 + 2NH3 -------- Hg + HgNH2Cl + NH4+ Cloruro amido mercrico Ag (NH3)2 Cl Cloruro diamino argntico. + Cl-

AgCl

2NH3 ---------

PREPARACIN DE AGUA REGIA. "Se mide un volumen de HNO3 y se combinan con 3 volmenes de HCl". Ambos cidos son concentrados. Se prepara al momento de usar es decir que esta preparacin no se debe de guardar por que no sirve y adems se bebe de trabajar con mucho cuidado porque son reactivos QP. RESULTADOS

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Expresar los resultados mediante cuadros sinpticos, diagramas, dibujos, grficos, etc. en forma concreta, clara y precisa. BIBLIOGRAFA CUESTIONARIO 1. Explique por que el cido Clorhdrico solamente acta sobre los cationes del primer grupo y no sobre los cationes de los dems grupos 2. Cree Ud. que el diseo experimental utilizado para identificar cualitativamente los cationes del primer grupo en muestras inorgnicas se puede utilizar para identificar estos mismos cationes en alimentos (muestras orgnicas) explique y desarrolle si es posible el diseo experimental para analizar alimentos. 3. De que manera estos cationes actan en forma favorable o desfavorable en el cuerpo humano 4. Que cationes son los mas importantes en la vida explique cada uno de ellos. 5. Hable sobre la Lluvia cida 6. Hable sobre el Smog Fotoqumico 7. Efectu la explicacin y la marcha analtica de otros tipos de anlisis cualitativos de alimentos exclusivamente.

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PRACTICA N 06

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CLORHIDRICO 0.100 N

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PREPARACIN Y VALORACIN DE SOLUCIN DE ACIDO

OBJETIVO 1. Preparar soluciones aproximadamente 0.1 N de Acido Clorhdrico (se pueden preparar soluciones ms diluidas o ms concentradas por modificacin apropiada de los procedimientos). 2. Determinar la relacin de volmenes de las soluciones de cido clorhdrico. 3. Estandarizar soluciones de cido clorhdrico frente a una de diversas substancias estndares primarios. FUNDAMENTO TERICO Para preparar soluciones de HCl 0.1N se diluyen cidos de mayor concentracin, segn la Ley de dilucin. El HCl concentrado tiene 37% de pureza en peso, s.p. = 1.19 y el peso molecular de HCl es 36.46; segn estos datos el HCl concentrado tiene una normalidad de 12. Para valorar una solucin de HCl se usa como patrn primario el Na 2C03 usando como indicador anaranjado de metilo. Basta que una de las soluciones (HCl) se valore con su patrn primario respectivo para valorar la otra usando el nmero de equivalentes de ambos. REACTIVOS HCl concentrado (37%) Sp. Gr 1.19 PM = 36.46 Na2C03 R.A. Anaranjado de Metilo (1 gr. en 1 litro de de alcohol de 50 grados) PROCEDIMIENTO PREPARACIN DE HCl 0.1 N Se calcula el volumen de HCl concentrado (12N) necesario para la preparacin de un volumen determinado de una solucin aproximadamente 0.1 N y luego se lleva a enrase con agua destilada del volumen determinado. Por ejemplo deseo preparar 1000 ml. HCl 0.1 N. Cuntos ml. de HCl concentrado (12N) se necesitar? N1* V1 = 12 V 1000 * 0.l = 12 *V2 V2 = 8.3 ml. Por lo tanto para preparar 1000 ml. HCl 0.1 N se toma 8.3 ml. de HCl concentrado, se lleva a una fiola de 1000 ml. y se afora. Otro ejemplo: deseo preparar 250 ml. HCl 0.1 N. cuntos ml. de HCl concentrado se necesita? 250 x 0.1 = 12 V2 V2 = 2.1 ml. Por lo tanto para preparar 250 ml. HCl 0.1 N se toma 2.1 ml. de HCl concentrado, se lleva a una fiola de 250 ml. y se afora con agua destilada. VALORACIN DE HCl 0.1000 N Patrn primario: Na2C03 peso equivalente = 53 gr. 53 gr. Na2C03 -------- 1000 ml. ------1.0000 N 5.3 gr. Na2C03 -------- 1000 ml. ------0.1000 N 0.0053 gr. Na2C03 1 ml. ------- 0.1000 N -----------Equivalentes: 1 ml. HCl 0.1 N 1 ml. HCl 0.l N 40 ml. HCl 0.1 N = = = 1 ml. Na2C03 0.l N 0.0053 gr. Na2C03 0.2120 gr. Na2C03

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45 ml. HCl 0.1 N = 0.2385 gr. Na2C03

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PARA LA VALORACIN SE SIGUE LOS SIGUIENTES PASOS: 1. Pesar entre 0.21 y 0.23 gr. en una balanza analtica de Na 2C03 y ponerlo en un Erlermeyer. 2. Agregar 50 ml. de agua destilada. 3. Agregar 3 gotas de anaranjado de metilo. 4. Titular con HCl hasta el cambio de color de amarillo canario hasta amarillo anaranjado. 5. Calcular la normalidad con 4 cifras decimales, segn frmula F1. NOTA: Si se considera la normalidad exacta de Na0H (Nb) entonces se proceder as: se toma 25 ml. de Na0H (Vb) y se pasa a un Erlermeyer, se agrega 50 ml. de agua destilada, se agrega 3 gotas de indicador fenolftalena mediante se pone color grosella por ltimo se titula con HCl hasta incoloro. Sea Va el nmero de ml. de HCl gastado. Calcule la normalidad de HCl (N a) usando la frmula F2. REACCIONES Na2C03 + 2 HCl HCl + Na0H CALCULOS
N = W (PE ) V

------------------ 2 NaCl + C02 + H20 ----------------- NaCl + H20

.. F1

Donde: W = gr Na2C03 con sus cuatro cifras decimales; PE = peso miliequivalente de Na2C03 = 0.053; V = ml de CCl gastando en la titulacin para la valoracin; N = normalidad de HCl. Na = Nb (Vb/Va) F2 Nb = Es la normalidad exacta de Na0H; Vb = ml. de Na0H tomado como alcuota = 25 ml; Va = ml. de HCl gastado en titulacin. Nb = Normalidad de HCl a calcularse

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PRACTICA N 07

PREPARACIN Y VALORACIN DE SOLUCIN DE NaOH 0.1000 N

OBJETIVO 1. Preparar soluciones aproximadamente 0.1 N de Hidrxido de sodio (se pueden preparar soluciones ms diluidas o ms concentradas por modificacin apropiada de los procedimientos). 2. Determinar la relacin de volmenes de las soluciones de hidrxido de sodio. 3. Estandarizar soluciones de hidrxido de sodio frente a una de diversas substancias estndares primarios. FUNDAMENTO TERICO Para preparar soluciones de Na0H 0.1 N se usa soluciones de mayor concentracin o Na0H en pellets. Para valorar soluciones de Na0H se usa como patrn primario a biftalato de potasio (KHC8H404) y usando como indicador la fenolftalena. Basta que una de las dos soluciones (HCl o Na0H) se valore con su patrn primario respectivo para valorar la otra usando el nmero de equivalentes de ambos. REACTIVOS Na0H en pellets. Na0H 50% (100 gr Na0H en pellets con 100gr.- agua destilada) Biftalato de Potasio R.A. Fenoltalena (1 gr. en l lt de alcohol 50 grados) PROCEDIMIENTO PREPARACIN DE Na0H 0.1N El peso molecular del Na0H es 40 gr., por lo que se tendra que pesar 4 gr. (dcima parte de su equivalente) para un litro de solucin; pero debido a que el Na0H es un reactivo higroscpico se toma 4.4 gr. La preparacin ideal es tomar un volumen equivalente de Na0H al 50% para evitar tomar Na2C03 que se forma; para este caso se pesa 8.8. gr. de la solucin de Na0H al 50% para un litro de solucin. VALORACIN DE Na0H 0.l N Patrn primario biftalato de potasio cuyo peso equivalente es de 204..23 gr. 204.23 gr. KHC8H404 --------1000 ml. -------------1.0000 N 20.423 gr. KHC8H404 --------1000 ml. ------------0.1000 N 0.020423 gr. KHC8H404 -------1 ml. -----------0.1000 N 1 ml. Na0H 0.1 N = 1 ml. KHC8H404 0.1 N 1 ml. Na0H 0.1 N = 0.020423 gr. KHC8H404 40 ml. Na0H 0.1 N = 0.8169 gr. 45 ml. Na0H 0.1 N = 0.9190 gr. PARA LA VALORACIN SE SIGUE LOS SIGUIENTES PASOS:

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1. 2. 3. 4. 5. Pesar entre 0.81 y 0.91 gr. de KHC8H804 en una balanza analtica. Agregar 50 ml. de agua destilada. Agregar 3 gotas de fenolftalena. Titular de incoloro hasta levemente grosella. Calcular la normalidad segn frmula F3.

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NOTA: Si se conociese la normalidad exacta de HCl (Na a) entonces se proceder as: se toma 25 ml. de HCl (V a) y se pasa a un Erlermeyer, se agrega 50 ml. de agua destilada, se agrega 3 gotas de fenolftalena y se titula hasta color levemente grosella. Sea Vb el nmero de ml. Na0H gastado en titulacin, calcular la normalidad de Na0H segn frmula F4. REACCIONES
KHC8H404 HCl + + Na0H ----------------- Na0H ----------------- KNaC8H404 NaCl + + H20 H20

CLCULOS Nb = A F3 BxC

A = gr. de KHC8H404; B = mequiv. KHC8H404 que es igual a 0.20423; C = ml de Na0H gastados en titulacin.

Nb = Na (Va/Vb) F4
Nb = normalidad de Na0H a calcularse, Va = volumen de HCl tomado como alcuota = 25 ml; Na = normalidad conocida de HCl; Vb = ml de Na0H gastados en titulacin.

ACIDOS PARA DETERMINAR ACIDEZ DE MUESTRAS ACIDOS PESO MILIEQUIVALE MOLECULAR NTE
A. Actico A. Ctrico * H2O A. Tartrico A. Oxlico * 2 H2O A. Lctico Biftalato de Potasio 60.00 210.12 150.09 126.07 90.05 204.23 0.060 0.07004 0.075045 0.063035 0.09005 0.20423

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2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

http://ul.to/0khpwb http://ul.to/2661kg http://ul.to/2sbxdz http://ul.to/430i1i http://ul.to/4l7air http://ul.to/7ud02b http://ul.to/dt0dnj http://ul.to/edcr23 http://ul.to/efldz8 http://ul.to/gn0kmg http://ul.to/kd4434 http://ul.to/kh0hwz http://ul.to/mkzhwx http://ul.to/nam37f http://ul.to/o24f5u http://ul.to/onm9bt http://ul.to/p7cilp http://ul.to/p8q6ul http://ul.to/spy12u http://ul.to/xa6n2b http://ul.to/xldiwo http://ul.to/yg68rp http://ul.to/zrgjuc

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