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Tiempo de Preparacion: h. 10min. | Ingredientes: 70 gr. de azucar 50 gr. de vinagre de vino blanco 150 cl. de vino blanco 300 gr. de aceite de oliva
Hacer un caramelo con el azcar, aadir el vino blanco de Godello y el vinagre, reducir a la mitad del volumen fuera del fuego, incorporar el aceite emulsionando la mezcla.