PORUMBUL - (ZEA MAYIS L)

PARTICULARITI BIOLOGICE. Porumbul este o plant anual ierboas. Embrionul dezvolt rdcina care crete foarte repede n adncime mpreun cu rdcinile adventive seminale n numr de 2,3, constituie sistemul radicular temorar al plantei. Dup cteva zile de la rsarire, planta formeaz n sol, primul nod tulpinal, distana dintre smna i primul nod se numete mezocotil i este capabil s formeze rdacini pe orice punct al lungimii sale. Dup care pe tulpina n sol se formeaz mai multe noduri succesive, cu internoduri foarte scurte. Numrul de noduri ce se formeaz n sol este caracteristic hibridului i variaz ntre 6 i 10, din fiecare nod subteran se formeaz de la 8 pn la 20 de radcini care,constituie rdcinile adevarate ale porumbului. Sistemul radicular al porumbului este fasciculat ca i ale celorlalte cereale, dar este mult mai dezvoltat ptrunznd n pmnt pn la 2,4 m adncime. TULPINA porumbului este format din 8 pn la 12 internoduri i variaz foarte mult ca nlime de la 30 la 900 cm. Grosimea internodiilor este variabil de la 20 mm la baz pn la 60 mm la mijloc, apoi se subiaz ajungnd la 5-10 mm sub panicul.Tulpina porumbului este plin cu maduv iar vasele conducatoare de sev se gsesc dispuse neregulat n aceast mduv. FRUNZA la porumb este mai mare dect cele al celorlalte cereale pioase limbul latlanceolat, poate ajunge la 50-80 cm lungime, iar limea de 4-12 cm. Marginile limbului cresc mai repede dect partea dinspre nervura median din care cauza c ele se onduleaz dnd astfel frunzei o mai mare elasticitate. Creterea cea mai mare a suprafeei foliare la porumb se realizeaz la circa 35 de zile dup rsrire, la nceputul etapei generative, adic din momentul nceperi alungirii intensive a internodiilor, prin apariia de frunze noi i prin dezvoltarea acestora. INFLORESCENA porumbul este planta unisexuat-monoica. Florile mascule sunt grupate ntr-o inflorescen de forma unui panicul care se gsete aezat pe internodul superior al tulpini. Paniculul este compus dintr-un ax principal pe care se prind 10-40 de ramificaii laterale. n momentul nfloriri filamentele se alungesc, anterele ies afar din floare depind cu mult glumele i paleiele, grunciori de polen sunt de form sferic i foarte mari pentru familia gramineelor. Inflorescenele brbteti apar naintea celor femeiesti, iar deschiderea anterelor are loc naintea nfloriri florilor femeieti cu 5-7zile. Florile femele sunt grupate n inflorescenta spic cu axul mult ngroat. Spiculeele dispuse de-a lungul axei n alveolele acestuia sunt tecile geminate cu glumele i palei total modificate. Spiculeele sunt biflore, ns fertil este o singur floare, de regul cea superioar, ovarul este monocarpelar, stigmatele sunt lungi, verzi sau colorate, stigmatul este receptiv pentru polen pe toat lungimea lui. Inflorescena n ntregimea ei este protejat de pnui, care reprezint tecile unor frunze modificate. Acestea sunt stranse de tiulete la unele forme i se desfac uor la altele. Planta de porumb formeaz unul sau mai muli tiulei, primul care apare este tiuletele superior, care este i cel mai dezvoltat. n mod normal o plant de porumb formeaz un singur tiulete, dar n alte condiii mai favorabile de cultur putem gsi pe aceai plant doi sau chiar trei tiulei. Bobul de porumb este o cariops, ca i la celelalte cereale, el se prezint sub o mare form i mrime a boabelor i poate fi colorat de la alb, galben, violaceu, rou etc. Structura anatomic a bobului de porumb este foarte asemnatoare cu structura bobului de gru. Raportat la greutatea total, diferitele pri ale bobului de porumb

reprezint, nveliul 7 - 10%, stratul aleuronic 8 - 12%, endospermul 70 - 75%, embrionul 10 - 12%. La bobul de porumb nveliul seminei este alctuit dintr-.o membran subire, semipermeabil, iar embrionul este mult mai dezvoltat, dect la gru. Perioada de vegetaie a porumbului se exprim prin numrul de zile de la semnat i pn la recoltat, ea nu este influenat de fotoperiodism, ns este puternic influenat de temperatur, n ani cu temperaturi ridicate perioada de vegetaie a porumbului se scurteaz iar n anii reci, ea se prelungete, uneori plantele nu ajung la maturitate din cauza frigului i a ngheului. ROTAIA Datorit particularitilor biologice, porumbul nu este pretenios fa de planta premergtoare, el putnd fi cultivat mai muli ani pe acelai teren fr s se manifeste fenomenul de oboseal a solului. Porumbul d totui producii mari dup diferite culturi cum sunt mazrea, soia, fasolea, borceagurile, trifoiul etc. Principala cultur dup care se seaman porumbul este grul de toamn, acesta elibereaz terenul devreme, crnduse astfel condiii pentru lucrrile solului, combaterea buruienilor i acumulare nitraiilor. Producii bune se obin la porumb i dup pritoare; cartofi, sfecl, floarea soarelui etc. Sunt neindicate ca premergtoare pentru porumb sorgul, iarba de sudan, sau meiul. Porumbul are cerine mai sczute fa de plant premergtoare deoarece el valorific i straturile mai profunde ale solului, este mai rezistent la secet, reacioneaz mai bine la fertilizarea cu ngrminte fa de alte plante i valorific mai bine rezervele rmase de la planta premergtoare. Monocultura la porumb este des ntlnit, dac dorim s avem producii constant n fiecare an atunci trebuie s se aplice ngrminte minerale i organice. Este dovedit faptul c acolo unde se cultiv mulii ani producia de porumb scade, iar dac anul urmtor vom semna porumbul dup alt plant producia realizat va fi simitor mai mare.

FERTILIZAREA
Este tiut faptul c porumbul este un mare consumator de substane nutritive, consumul cel mai ridicat de substane nutritive se realizeaz pn la nceputul formrii bobului. n perioada formrii boabelor porumbul folosete numai o parte 10-25 % din elementele nutritive. nseamn c cea mai mare parte din elementele NPK ce se acumuleaz n bob provin din plant, din rezervele anterioare. ngrmintele pe baz de azot - se aplic n funcie de indicile de azot al solului i nivelul produciei planificate. De asemenea, stabilirea dozei de azot se face innd cont de consumul specific, pentru a se obine o ton de porumb boabe el consum 20-22 kg. N. Doza de azot se reduce atunci cnd porumbul urmeaz dup leguminoase sau atunci cnd s-a aplicat gunoi de grajd. ngrmintele pe baza de azot se aplic odat cu semnatul i se asigur o cantitate de 50-60 kg. N\ha, restul dozei se administreaz n dou faze n timpul vegetaiei o dat cu prailele mecanice sau a erbicidelor. ngrmintele pe baz de fosfor se aplic n funcie de coninutul solului n fosfor mobil i producia planificat inandu-se cont ca pentru fiecare ton de porumb boabe consumul de fosfor este de 8-9 kg. ngrmintele cu fosfor se administreaz uniform pe toat suprafaa i se ncorporeaz sub artura de baz sau o dat cu lucrrile de pregtire a patului germinativ. O alt metod de aplicare a ngrmintelor cu fosfor este primvara mpreun cu ngrmintele cu azot o data cu semanatul.

ngrmintele cu potasiu se aplic pe solurile usoare, pe cele acide i pe solurile care au un coninut mic de potasiu sub 150 ppmK. Dozele de potasiu se vor reduce cu cte 3 kg. pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat pentru cultura respectiv. Gunoiul de grajd se va aplica o data la 2-3 ani pe solurile grele i o dat la 3-4 ani pe celelalte soluri, se vor administra 20-60 t\ha. Gunoiul de grajd se aplic uniform pe toat suprafaa i se va ncorpora imediat sub aratura de baz pentru a se evita pierderile de azot prin volatizare. Pe solurile acide cu un pH mai mic de 5,8 n ap i gradul de saturaie sub 75% se vor aplica n prelabil amendamente pe baz de calcar prin mprtierea uniform la suprafaa solului i ncorporarea sub artura n doza de 4-5 t\ha. odat la 5 ani. Se mai pot folosi ngrmintele foliare de tip folifag n concentraie de pn la 1,5% substana activ. LUCRRILE SOLULUI Porumbul trebuie semnat ntr-un sol afnat bine mrunit la suprafa cu rezerv mare de ap i curat de buruieni, pentru acest lucru terenul care urmeaz a se cultiva cu porumb trebuie s fie nivelat, resturile vegetale s fie ncorporate bine sub artura de baz. Lucrarea de baz a solului este artura care se execut imediat dup ce terenul a fost eliberat pentru reducerea de pierdere a apei din sol, nainte de artura de baz se va face o discuire a terenului cu grapa cu discuri. Artura se va executa la o adncime de 20-28 cm, lucrarea mai adnc fiind necesar pe terenurile puternic mburuienate sau pe cele cu resturi vegetale mari i pe solurile compacte. Pe terenurile n pant artura se va executa pe direcia curbei de nivel iar pe solurile superficiale, adncimea arturi se va limita la grosimea stratului de humus. Dac artura este de calitate atunci i patul germinativ va fi bun i rasrirea i densitatea plantelor va fi uniform, iar calitatea produciei realizate va reflectat n producia obinut. n asolamente de 6 ani, n care se practic o sucesiune raional n timp a culturilor, cu cerine diferite fa de adncimea arturi, se va realiza o alternan a adncimilor de arat prin care se obin importante economii de combustibil i se evit formarea hardpanului. Pe solurile grele i tasate, i pe cele care prezint exces de umiditate temporar, periodic la 3-4 ani, se va executa o afnare adnc. Nivelarea terenului se execut odat la 3-4 ani, vara sau toamna, dup ce solul a fost afnat. Pregtirea patului germinativ smna cnd ajunge n sol trebuie s gseasc un pat tare i o plapum moale. Pregtirea patului germinativ se execut n ziua sau preziua semnatului cu combinatorul, pentru a nu favoriza mburuienarea terenului naintea rsririi culturii. Calitatea patului germinativ este asigurat de reglarea corect a agregatelor de lucru i evitarea executrii lucrrii cnd solul este prea umed. Pentru condiiile din ara noastr, aratul de toamn pentru porumb este o condiie obligatorie, sistemul de lucrri se poate executa n dou etape; n prima se aplic ngrmintelor pe toat suprafaa i se ar, iar n faza a doua se face discuirea, se aplic erbicidele, a ngrmintelor pe rnd i semnatul. Cultura porumbului dup procedeul ,,no tillage s-a experimentat i se experimenteaz i n ara noastr. Dup acest procedeu, pe cernoziomul cambic de la ICCPT- Fundulea, semnatul porumbului s-a realizat n monocultur, pe teren nearat, pe care n toamn s-au administrat ngrminte i erbicide. SMNA i SEMNATUL

Smna pentru semnat trebuie s fie certificat s aparin hibrizilor recomandai pentru fiecare zon de cultur. Epoca de semnat - semnatul porumbului se execut ntr-un interval de 8-10 zile, ncepnd din momentul cnd n sol se realizeaz la adncimea de semnat 8-10`C, msurat dimineaa, avnd tendine de cretere n urmtoarele zile. Calendaristic semnatul porumbului ncepe de regul dup data de 10 aprilie, hibrizi timpurii se seaman la nceputul intervalului optim, continund cu hibrizi trzii. Densitatea optim la semnat - se stabilete n funcie de hibridul cultivat aprovizionarea cu ap, fertilitatea solului i condiiile de cultur. n cultura neirigat, densitatea la semnat va fii de 45- 60 mii plante recoltabile\ha, la hibrizii timpurii, 40- 55 mii, la cei semitimpurii i de 40-50 mii la cei trzii. Distana ntre rnduri - att pe terenul irigat ct i pe cel neirigat distana dintre rnduri va fi de 70 cm, permind astfel combaterea buruienilor prin praile manuale i mecanice. Adncimea de semnat - la semnat se va realiza o adncime de 4-8 cm urmrinduse ca smna s fie n contact cu solul umed i, ca urmare, rsrirea s fie rapid i uniform. LUCRRILE de NGRIJIRE. Prin lucrri de ngrijire n perioada de vegetaie a porumbului, se asigur, combaterea buruienilor i a insectelor dunatoare. Combaterea buruienilor - se realizeaz prin integrarea mai multor metode cultivarea porumbului n asolamente, n special cu cereale pioase, prin arturi mai adnci i lucrri ale solului corect executate, prin praile mecanice i manuale, precum i prin utilizarea erbicidelor. Cercetrile efectuate pn n prezent arat faptul, c la cultura porumbului pierderile de producie cauzate de buruieni ajung pn la 30-80%. Buruienile cele mai des ntlnit n cultura porumbului sunt speciile de buruieni monocotiledonate anuale; Setaria (mohor), Echinochloa (iarba barboas). Digitaria (meior), i perene; Sorghum (costrei), Elymus (pir), precum i speciile de buruieni dicotiledonate anuale; Amaranthus (tir) Chenopodium (capria), Sinapis (mutar slbatic), Rafanus (ridiche salbatic), Xantium (cornet). Poligonum Convulvus (hrica urctoare), Galinsoga (busuioc slbatic), Galiopsis (pristolnic) Abutilon (teior), Solanum (zrna), Hibiscus (zamoia), i dicotiledonate perene cum este; Cirsium (plamida), Convulvus (volbura), Soncus (susai), Rubus (rugi), Rorripa (boghia), Lepidium (urda vaci), Calystegia (cupa vaci). Combaterea buruienilor din cultura de porumb, se poate realiza prin aplicarea anumitor strategii determinat de cunoaterea anumitor elemente primordiale; gradul de infestare cu buruieni, frecvena precum i dominana speciilor de buruieni, caracteristicile solului i nu n cele din urma trebuie s se in seama de condiiile climatice. Combaterea integrat a buruienilor se realizeaz prin alternana culturilor i respectarea asolamentului, a adncimii i epocii de executare a arturii, prin praile mecanice i manuale i prin aplicarea erbicidelor, recomandate de specialistul agricol, conform CODEXULUI fito-sanitar. Combaterea integrat a bolilor i dunatorilor se va realiza prin respectarea rotaiei, prin executarea lucrrilor de baz la timp, precum i prin tratamente chimice la smn.

RECOLTAREA
Perioada optim de recoltat se poate efectua atunci cnd umiditatea boabelor a ajuns la 28-30% i se poate ncheia atunci cnd boabele au o umiditate de 20-25%. Dup

acest fenomen recoltatul tiuletilor se va realiza manual pentru a se evita scuturatul boabelor de pe tiulete. Recoltatul mecanizat sub forma de boabe se poate realiza atunci cnd umiditatea boabelor a ajuns sub 25%. Pentru a se pstra n bune condiii boabele de porumb trebuie uscate la umiditatea de pstrare, sub 14%. . ing. Gavril CRSNEAN - CLCA Ardud

ADNCIMEA DE SEMNAT
Seminele au nevoie de oxigen pentru transformrile substanelor de rezerv. Seminele gsesc acest oxigen n aerul solului. Transformrile substanelor din interiorul seminelor n timpul germinaiei se produc i sub influena unui anumit grad de temperatur. Aceste condiii sunt realizate cnd introducem smnele foarte aproape de suprafaa solului. Aproape de suprafaa solului seminele gsesc mai mult aer, deci mai mult oxigen pentru respiraie i o temperatur mai ridicat. Dar seminele au nevoie pentru pornirea germinaiei i de umezeal. Deseori stratul de sol de la suprafa este uscat i ne oblig s introducem seminele mai adnc, acolo unde se gsete umezeala. n acest caz tulpina ieit din smn va trebui s strbat un strat de sol gros. Pentru aceasta, smna trebuie s dispun de rezerve mari de hran, cu care s-i construiasc o tulpin ct mai lung i mai puternic. Deci cnd se hotrete adncimea de semnat, se ine seam de mrimea seminei i de cantitatea de subsant de rezerv de care dispune smna. Cnd suntem obligai s semnm adnc trebuie s calibrm seminele i s le semnm pe cele mai mari. Trebuie ns s tim i care este limita maxim pentru adcimea de semnat a fiecrei plante. Smna de lucern, de pild, ce introduce n sol la 1,5-3,0 cm adncime. Ea poate fi introdus chiar la 4-5 cm, dar de la 6 cm adncime ea nu mai poate rsri. Seminele ngropate n stratul de sol umed. Dac sunt acoprite cu un strat subtire de sol uscat, rsar repede i uniform. Ele i dezvolt un sistem radicular viguros i nodul de nfrire rmne mai n adncime. Se obin plante mai rezistente la cdere, nghe, secet, dezrdcinare. innd seama de cele expuse se pot stabli cteva reguli cu caracter general. Seminele mici se vor ngropa mai la suprafa, iar cele mai mari se vor ngropa mai adnc. Pentru seminele mici, solul trebuie s fie bine mrunit i reavn la suprafa, iar pentru seminele mai mari, care se seamn mai adnc, acesta poate fi mai bulgros i uscat la suprafa i umed n adncime. Pe solurile uscate i uoare, seminele se introduc mai adnc dect pe solurile grele i umede. Cnd stratul la suprafa este umed, se va semna mai la suprafa. Acolo unde iernile sunt aspre, semnturile de toamn se fac mai adnc, spre a feri plantele de nghe, deoarece nodul de nfrire va fi mai adnc i va fi ocrotit de un strat de sol mai gros. Dac nu se poate adnci semnatul, din cauza seminelor mici, atunci se fac rigole, sau se tvlugete solul, pentru a face ca umezeala din adncime s se ridice la suprafa i s asigure germinaia. Primvara, adncimea de semnat este n general mai mic dect toamna, pentru c solul ncepe s se nclzeasc de la suprafa. Oricare ar fi adncimea de semnat toate seminele aceleiai semnturi trebuie introduse, pe ct posibil, la aceeai adncime, pentru a rsri uniform i a se asigura o cretere i dezvoltare uniform. Ca regul general important, smna va fi ngropt la adncimea limit, ntre stratul afnat i cel aezat al solului. Smna st pe un strat aezat umed i este acoperit cu un strat afnat i cald. De aceea, naite de semnat, se lucreaz solul cu grapa sau cultivatorul, la adncimea la care se introduc seminele. 5

ing. Emil CHECHE - C.L.C.A. VIILE SATU MARE

Reconversia vacilor de lapte pentru producia de carne

n data de 2 februarie am participat la un colocviu organizat de ctre Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale cu participarea experilor francezi specializai n creterea animalelor. La acest colocviu a fost prezentat un studiu privind situaia actual i perspectivele creterii bovinelor din Romnia, innd cont de faptul c cota de lapte alocat rii noastre se poate realiza cu uurin cu un efectiv mult mai mic de vaci de lapte dar care realizeaz o producie mai mare de lapte pe cap de vac furajat. Tendina creterii produciei de lapte pe cap de vac furajat se manifest anual i aceasta se va accentua n urmtorii ani. Vor fi muli cresctori mai ales cei cu un numr de 1-3 vaci de lapte care nu vor fi capabili s produc lapte de calitate care s corespund cerinelor legislaiei Uniunii, i ei vor renuna la creterea vacilor de lapte. Se pune ntrebarea ce se va ntmpla cu acel efectiv de vaci de lapte care vor fi reformate anual pe criteriul produciei de lapte (reforma selectiv) i cu vacile acelor mici fermieri care vor renuna la creterea vacilor de lapte, crora valorificarea laptelui rezultat de la aceste animale reprezenta poate singura surs de venit? Studiul prezentat ofer i un posibil rspuns la aceast ntrebare privind folosirea acestui efectiv matc i anume: ncruciarea lor cu material seminal congelat provenit de la tauri din rase specializate pentru producia de carne, n vederea obinerii unui tineret bovin mult mbuntit n aceast direcie. Creterea animalelor pentru producia de carne n ara noastr ar fi justificat din mai multe motive, i anume: ara noastr dispune de suprafee mari de puni i fnee care produc anual cantiti mari de furaje ieftine care pot fi valorificate de ctre rasele de carne sub form de punat i sub form de furaj conservat (fn). Totodat suprafee mari de teren arabil vor rmne nelucrate unde s-ar putea produce furaje de volum ieftine; sunt capaciti mari de cretere i exploatare a taurinelor specializate pentru producia de carne, deoarece ele pot fi crescute cu succes n adposturile deja existente ocupate la ora actual de ctre vaci de lapte i tineret bovin aferent; dispunem de un efectiv matc suficient de mare pentru structurarea produciilor n cele dou direcii: lapte i carne, fr a afecta cota de lapte a rii; dispunem de capaciti mari de producere a cerealelor destinate furajrii tineretului i a animalelor puse la ngrat n perioada de finisare; avem resurse umane n mediul rural i n special n zonele colinare care dup o prealabil recalificare n vederea creterii, exploatrii i furajrii animalelor specializate pentru producia de carne, ar obine rezultate foarte bune, deoarece creterea bovinelor n ara noastr reprezint o activitate tradiional. Avnd n vedere, pe de o parte, tendinele i orientrile pe plan mondial n creterea i exploatarea taurinelor, iar pe de alt parte, conjunctura actual favorabil din punct de vedere economic, precum i necesitile consumului intern, a cererii pe piaa internaional a crnii este pe deplin justificat strategia de trecere de la taurinele de lapte la taurine specializate pentru producia de carne. 6

Ca un rspuns la aceast strategie experii francezi au prezentat cteva rase specializate pentru producia de carne, crescute n Frana, i anume rasa Charolaise, rasa Blonde d`Aquitaine; rasa Limousine. La nceput a fost prezentat repartizarea produciei de carne n Uniunea European, din care reiese c pe primul loc se afl Frana care produce 21 % din producia de carne a Uniunii, iar consumul de carne de bovin n Uniune nregistreaz creteri anuale, pe cnd producia de carne de bovine se afl ntr-o tendin accentuat de scdere, i deficitul prognozat va crete mai ales dup 2010. Rasa Charolaise Este o ras francez foarte veche semnalat nc din secolul XVIII, fiind utilizat ca animal de traciune. ncepnd cu 1864 rasa este supus unei selecii riguroase pentru o utilizare mixt: munc i carne, ceea ce permite obinerea unui animal musculos cu gabarit mare i puin grsime.

n prezent este crescut pe toate continentele lumii, n peste 70 de ri. Rasa are un potenial unic de producere a crnii i se caracterizeaz printrun potenial de cretere incomparabil, realizeaz n medie 1.250 grame spor de cretere pe zi furajat la vrsta de viel alptat i 2.200 grame pe zi n perioada de ngrare. Greutatea medie de sacrificare la vrsta de 18,5 luni la un numr de peste 63 mii tauri tineri a fost de 426 kg de carcas. Este o ras care transmite foarte bine calitile nalte de producie de carne la produii rezultai din ncruciri cu rase rustice sau de lapte. Greutatea la vrsta de adult a vacilor este cuprins ntre 700-1.200 kg, iar a taurilor ntre 1.000-1.650 kg. Are o mare capacitate de ingerare, datorit gabaritului mare, i o valorificare excelent a furajelor grosiere, ieftine, ceea ce permite producia de carne de calitate la preuri mici. Prezint o aptitudine remarcabil de adaptabilitate la condiiile variate de mediu. Rasa Blonde dAquitaine La originea rasei stau animalele din sud-estul Franei folosite la traciune din vremuri ndeprtate. n prezent este o ras specializat pentru producia de carne care se acomodeaz cel mai bine la condiiile extreme de mediu, putnd fi crescut la fel de bine n

condiiile de mediu la minus 20 grade C, ca i la plus 30-35 de grade C., fiind un animal foarte docil, cu mare uurin la ftare, avnd un bazin lat. Prul este de culoarea grului n nuane deschiose pn la cele mai nchise, capul este mic, figur expresiv, cu coarne de culoare deschis. Rasa se caracterizeaz printro vitez ridicat de cretere i o valorificare eficient a furajelor voluminoase, deci ieftine.

Este adaptat pentru producia de carne, tineretul la 3-4 luni dup sacrificare are o carcas de 120-150 kg; la 5-7 luni greutatea carcasei este de 250-320 kg; la 15 luni carcasa are greutatea cuprins ntre 400 i 450 de kilograme, iar greutatea carcasei la vacile reformate este ntre 450 i 600 de kg. Rasa transmite descendenilor calitile importante ale crnii n caz de ncruciare cu alte rase rustice sau de lapte. Rasa Limousine Este o ras specializat pentru producia de carne, cu o conformaie corporal excepional, de culoare acaju intens i uniform pe tot corpul. Este specializat pentru producia de carne, uor de crescut, adaptat la toate tipurile de producie carne: tineret alptat, viel nrcat, tineret taurin sau animale adulte, care valorific excelent iarba prin punat.

Se caracterizeaz printro uurin la ftare, printr-o structur muscular bine dezvoltat, i un raport excelent ntre carne i oase n carcas, fertilitate ridicat. Sporul mediu zilnic de greutate este de 1.284 de grame cu un consum specific bun pentru un kilogram spor de cretere i un randament foarte bun la sacrificare. Greutatea vie la vrsta de 18 luni este n medie de 654 kg. Pe lng rasele de carne prezentate de specialitii francezi, mai sunt i alte rase de carne originare din alte ri, cu aptitudini foarte bune pentru producie de carne i care valorific superior punea i furajele voluminoase. De exemplu rasa de carne Piemontese, rasa Blue Blanch Belgique, rasa de carne Aberdeen Angus, sau chiar rasa Simmental testat pentru producia de carne. Este caracteristic raselor de carne faptul c vacile nu se mulg, ntreaga producie de lapte este consumat de ctre viei prin supt direct, fr restricii, i care sunt nrcai la vrsta de 5-7 luni. Creterea lor se face n stabulaie liber, pe perioada verii furajarea realizndu-se prin punat. Pentru condiiile din zona noastr unde se crete rasa Blat romneasc specialitii recomand ca vacile din aceast ras, reformate anual pe criteriul produciei de lapte, cu nsuiri de conformaie corporal favorabil produciei de carne s fie ncruciate cu material seminal congelat provenit de la tauri din rasa Limousine, iar o parte a vielelor rezultate din aceast ncruciare se pot reine pentru reproducie, urmnd s fie nsmnate cu tauri din rasa Blonde dAquitane. Vacile din rasa Brun, care corespund din punct de vedere a conformaiei corporale, vor fi nsmnate cu material seminal provenit de la taur din rasa Charolaise, iar vielele rezultate, oprite pentru reproducie pot fi nsmnate cu tauri din alte rase de carne, ex. Piemontese. Consider c trecerea de la creterea vacilor pentru lapte la creterea de taurine specializate pentru producia de carne constituie o alternativ viabil pentru muli cresctori, mai ales n cazul n care ei ntmpin sau vor ntmpina greuti n realizarea laptelui care s corespund standardelor de calitate cerut de UE, i nu doresc s fac investiii n direcia mbuntirii calitii laptelui, precum i pentru cei care nu au alocat cot de lapte, i nu doresc s cumpere cot, sau au o cot insuficient. ing. Vaida Ludovic - CLCA Cpleni

FOLOSIREA SUBSTANELOR BIOACTIVE N LEGUMICULTUR

Substanele bioactive se utilizeaz n legumicultur n rsadnie, pentru tratarea seminelor, a rsadurilor sau n cmp n perioada de vegetaie. Substanele biostimulatoare sunt produse de sintez care au structura chimic asemntoare cu hormonii existeni n plante (auxine, inhibitori, gibereline) cu excepia retardanilor care nu se sintetizeaz n plante, dar care sunt obinui prin procese de sintez. Rolul folosirii substanelor biostimulatoare este de a dirija creterea i dezvoltarea plantelor prin reglarea echilibrului metabolic. Un alt rol este acela de a obine sporuri de cantitate i calitate superioar. Excesul sau deficitul de lumin, temperaturile ridicate peste limita de suportabilitate influeneaz echilibrul hormonal. Eficiena tratamentelor depinde de: produsul folosit, specie, cultivar, scopul urmrit, starea fiziologic, vrsta plantei, condiiile de clim i sol.

n general suplimentarea necesarului de hormoni naturali trebuie efectuat n principalele etape i faze de cretere i dezvoltare. Modul i momentul aplicrii este diferit n funcie de produsul folosit i specia legumicol la care se aplic. Substanele biostimulatoare se aplic sub form de soluie prin pulverizri fine, fie pe ntreaga plant sau prin mbierea unor pri de plant (semine, rdcini, inflorescene). Mijloacele mecanice utilizate trebuie s aib duze foarte fine care s asigure o repartizare uniform pe suprafaa tratat. Tratmentele se aplic dimineaa dup ce s-a ridicat roua sau dup mas spre sear sau pe tot parcursul zilei dac cerul este noros. Numrul de tratamente difer de la o specie la alta, de produsul folosit i de scopul urmrit. Atunci cnd se fac tratamente cu biostimulatori trebuie respectat cu strictee: concentraia, doza, momentul aplicrii. Soluia se pregtee numai att ct este necesar pentru a fi folosit pe o perioad de 4-5 ore. Biostimulatorii folosii n legumicultur: ATONIK- se folosete n culturile de: tomate, ardei, vinete, castravei. Scopul folosirii: 1)stimuleaz germinarea i rsrirea la culturile de: tomate, ardei, vinete, castravei. Concentraia folosit: 0,05%. Momentul aplicrii: se umecteaz seminele 12 ore. 2) stimuleaz creterea rsadurilor i o prindere mai bun la culturile de: tomate, ardei, vinete. Concentraia: 0,05% Momentul aplicrii n faza de rsat se fac 2-3 tratamente pe lun. 3) stimuleaz creterea i fructificarea. Concentraia: 0,025% Momentul aplicrii 2-4 tratamente n vegetaie. ALAR 85 PS se folosete n culturile de: tomate, ardei, vinete. Scopul folosirii: 1) previne alungirea rsadurilor de: tomate, ardei, vinete. Concentraia 0,3%. Momentul aplicrii: atunci cnd rsadul are 3-4 frunze adevrate 2) regleaz creterea, legarea i fructificarea la: tomate, ardei, vinete. Concentraia 0,25%. Momentul aplicrii: la 2-3 sptmni de la plantare, cnd fructele din prima inflorescen sunt n prg, dup 2-3 sptmni de la al II lea tratament. REVITAL se folosete la culturile de: tomate, ardei, vinete, legume din grupa verzei. Scopul folosirii: 1) favorizeaz nrdcinarea rapid la: tomate, ardei, vinete, legume din grupa verzei. Concentraia: 0,1%. Momentul aplicrii: nainte de repicat i se plantare rsadurile se mocirlesc 10 grame Revital la 10 litri ap. 2) stimuleaz creterea rdcinilor la: tomate, ardei, vinete, castravei. Concentraia: 0,05-0,1%. Momentul aplicrii: se fac 3 tratamente la 8-10 zile de la plantare, iar urmtoarele la interval de 7 zile. CYCOCEL: se recomand la culturile de: tomate i ardei. Scopul folosirii: 1) previne alungirea rsadurilor de tomate i ardei.

10

Concentraia: 0,1-0,15% (1l/10m2). Momentul aplicrii: se stropesc rsadurile la 3-4 frunze adevrate. 2) favorizeaz legarea i fructificarea la tomatele n cmp i obinerea la producii mai timpurii. Concentraia: 0,15%. Momentul aplicrii: se stropesc plantele de 1-2 ori n vegetaie. ETHREL CE se recomand pentru culturile de: tomate n cmp, ardei gogoar i lung, castravei, pepeni galbeni i dovlecei. Scopul folosirii: 1) grbete maturarea fructelor i grbete producia timpurie de tomate n cmp. Concentraia 0,025%. Momentul aplicrii stropiri pe plante cnd fructele intr n prg. 2) grbete maturarea fiziologic la ardei gras i lung. Concentraia: 0,5%. Momentul aplicrii stropirii pe plante cnd fructele intr n prg. 3) crete procentul de flori femele, crete producia la culturile de castravei, pepeni galbeni i dovleci. Concentraia 0,025-0,05%. Momentul aplicrii: se stropesc rsadurile n faza cotiledonar, apoi n faza de 3-4 frunze normale. 4) grbete germinaia seminelor la castravei i dovlecei. Concentraia: 0,05-0,2%. Momentul aplicrii se umecteaz seminele. 5) ajut la postmaturarea fructelor de pepeni galbeni. Concentraia 0,1-0,4%. Momentul aplicrii se mbiaz fructele n soluie. FOLCISTEINA se utilizeaz mai ales la tomatele timpurii. Scopul folosirii: obinerea de sporuri de producie. Concentraia 0,1% Momentul aplicrii:stropiri fine pe plante n timpul perioadei de vegetaie. NASULEAF se recomand la vinete. Scopul folosirii: stimuleaz apariia butonilor florali i legarea fructelor. Concentraia: 0,03-0,05%. Momentul aplicrii :stropiri fine pe plante i flori la nceputul nfloririi i la nfloritul n mas. PROCAINA se recomand pentru culturile de: tomate, ardei, vinete, castravei. Scopul folosirii: 1) stimuleaz germinaia i creterea plantelor la: tomate, ardei, vinete. Concentraia 0,001% Momentul aplicrii se umecteaz seminele timp de 4 ore. 2) stimuleaz creterea plantelor la tomate, ardei, vinete. Concentraia: 0,0001%. Momentul aplicrii: tratarea rsadurilor la 10 i 20 zile de la repicat. 3) favorizeaz fructificareala: tomate, ardei, vinete, castravei. Concentraia 0,0001%. Momentul aplicrii: 2-3tratamente sptmnal ncepnd de la nflorire. ing. Elena MIHALCA CLCA Santu

COMPOSTUL - NGRMNT ECOLOGIC NATURAL

11

Compostul se obine prin fermentarea diferitelor resturi organice (paie, resturi de coceni, pleav, resturi de buruieni i de leguminoase, nutreuri depreciate) la care se poate aduga substane minerale (var, cenu, etc.). Aceste resturi se adun n grmezi, se ud din cnd n cnd pentru a favoriza procesul fermentrii. Pentru compostare putem folosi practic toate deeurile organice care se produc n mediul nconjurtor. Materii prime ce pot fi folosite pentru compostare sunt: - materii organice animaliere: gunoi de grajd (bovine, cabaline, porcine, psri, ovine) zeam de blegar, ngrmnt lichid; - materii organice vegetale: resturile vegetale ale plantelor de cultur (paie, coceni de porumb) rumegu de lemne i de plante, coaj de copac, iarb frunzi; - produse secundare din industria textil, de piele, de hrtie, din industria alimentar (industria de conserve, industria spirturilor, etc. ); - deeuri gospodreti (de hrtie, de buctrie, de grdin, nmol rezidual etc.). Pentru obinerea produsului final de bun calitate trebuie s le cunoatem proprietile ce determin fermentaia. Aceste proprieti sunt urmtoarele: 1 ) Compoziia chimic. Pentru a putea fi compostate materialele folosite trebuie s aib cel puin 30 % substane organice, proporia de C/N s aib valoarea de 25 -30 :1; i care se obine de regul prin amestecarea materiilor prime. Este mai puin important pentru procesul de compostare coninutul n alte substane nutritive (fosfor, potasiu) pentru c acestea n general se gsesc n cantitatea necesar pentru fermentaie, sau n caz contrar acestea pot fi completate uor nainte de compostare. 2 ) Compostabilitatea materialelor folosite. Deoarece compuii organici ai deeurilor au o rezisten diferit fa de descompunerea microbian, pentru obinerea unei dinamici optime a degradrii la amestecarea materiilor trebuie s se in cont i de pretabilitatea diferit la descompunere. Dac materialele folosite au un coninut ridicat de lignit (rumeguul) carbonul se elibereaz ncet i dac la aceste materiale adugm azot cu descompunere rapid ,atunci apare o nsemnat pierdere de azot sub form de amoniac i la poluarea mediului nconjurtor. 3 ) Stabilitatea structural. n cursul compostrii porozitatea (afnarea) minim este de 30% din volum pe care o putem asigura prin amestecarea elementelor structurale ntr-o cantitate corespunztoare. Materialele de baz cu structuri bune sunt reziduriele verzi, paiele, tocturile de legume. 4 ) Umiditatea compostului trbuie s fie n jur de 40-60 % din volum pentru declanarea procesului de compostare i se asigur prin amestecarea materialelor i umectare. 5 ) Pregtirea materialelor pentru compostare const n: mcinarea, tocarea presarea, omogenizarea, eventual ndeprtarea materialelor strine. 6 ) Materiale auxiliare folosite n cursul compostrii. La amestecarea materiilor prime se pot aduga diferii aditivi, care pot influena procesul de fermentare i pot mbuntii calitatea compostului. Acetia pot fi: mcinat de argil, fin de roc, var, fin de oase, fin de snge, fin de coarne, etc. Compostul este o surs bun de substane nutritive pentru producia agricol i horticol,este un material de ameliorare a solului, protejnd totodat plantele fa de secet i boli. Formele i metodele compostrii. 1 ) Sisteme deschise: a ) Compostare artificial. Se pregtete n primul rnd din materiale de baz cu o proporie larg de C/N, cnd n cursul fermentaiei nu exist pericol de putrezire. n cadrul procedeului materialele ce urmeaz s fie compostate se adun ntr-o grmad cu o lungime de 10 m i nlime de 3 m. Grmada alctuit n acest fel nu va mai fi tratat i

12

viteza descompunerii n afar de materialul de baz va depinde de starea de umiditate i de temperatur, de obicei dureaz -3 ani . b ) Compostare controlat. Difer de procedeul anterior prin faptul c n cursul fermentrii materialele de baz sunt ntoarse i amestecate de mai multe ori, umezite dac e nevoie, astfel se ajunge mai repede la o transformare deplin. c ) Prism cu aeresire. Materialele de baz aezate n prism, n cursul fermentrii, sunt permanent aeresite cu ajutorul ventilatorului folosind evi perforate i ngropate n podea, fiind totodat i ntoarse. 2 ) Sisteme nchise pe jumtate: a ) Compostarea n siloz. Compostarea poate fi efectuat n locuri nchise, n coridoare de siloz aezate n solarii sau sere. 3 ) Sisteme i nstalaii nchise. n acest caz compostarea are loc n instalaii de compostare: cisterne, containere, boxe, silozuri sau rotoare tob. Acest procedeu se recomand pentru prelucrarea unor cantiti mari de substane organice rezultate din deeurile organice ale localitilor mari. Procesul de compostare Microorganismele prezente n deeurile organice ncep descompunerea materialelor, proces care este nsoit de degajare de caldur, astfel crete temperatura grmezii. La peste 40 grade Celsius ncepe procesul de descompunere. Temperatura crete pn la 60 grade Celsius cnd se consum rapid mai mult compuii prin descompunere (zahrul, amidonul, grsimile i proteinele). Prin degajarea de proteine din amoniac PH-ul devine alcalin. n aceasta faz ncepe descompunerea materialului mai rezistent (celuloza), viteza reaciei scade, fiind nsoit de scdertea temperaturii. Odat cu scderea temperaturii ciupercile termofile din grmad se mulesc din nou i contribuie la descompunerea celulozei. Acest proces se desfsoar destul de repede, n decursul ctorva sptmni. Fermentaia este ultima etap care necesit cteva sptmni. Reaciile care au loc conduc la transformarea materiei organice rmase n molecule mari de humus sau acizi humici. n aceast etap exist o concuren mare ntre microorganismele pentru substanele nutritive. n aceast faz i fac apariia reprezentanii microfaunei (acarieni, furnici, viermi) care particip la mrunirea resturilor organice.

Compostarea - concept ecologic

Considerentele privind protecia mediului nconjurtor fac necesare reciclarea i refolosirea deeurilor organice. Aceste principii de baz au fost aplicate pentru prima dat n orae pentru compostarea deeurilor produse pe spaiile publice. Ulterior n urma colectrii selective a deeurilor de ctre locuitori n numeroase ri europene, pe platformele comunale de compostare au ajuns i deeurile din buctriile i grdinile oraelor i satelor. Rentabilitatea funcionrii acestora este un semn de ntrebare, dar necesitatea acestora trebuie analizat i din punct de vedere social. Astfel cantitatea total a deeurilor ajunse pe platformele de deeuri poate fi redus cu 30-40 %. ing. Constantin CRISTEA - CLCA CUA

Aplicarea gunoiului de grajd n cmp i eficiena lui

Transportul gunoiului de grajd la cmp se poate face n orice anotimp, n funcie de posibilitile de transport i de momentul cnd se urmrete ncorporarea lui n sol. La cmp, gunoiul transportat cu vehicule ce nu efectueaz i mprtierea se aeaz n grmezi distanate la 15-20 metri, a cror mrime depinde de doza stabilit pentru un hectar. 13

mprtierea gunoiului se face manual, ncorporarea n sol efectundu-se n aceeai zi prin artur, pentru evitarea volatilizrii amoniacului. Gunoiul lsat un n grmezi este supus uscrii sub aciunea vntului, n prima zi pierzndu-se 15 % din NH3 iar n a doua zi 25 %. Dac gunoiul se mprtie pe teren fr a fi imediat ncorporat n sol, n cteva zile pierderile ajung la 50 % din totalul NH3, n funcie de condiiile atmosferice. n agricultura intensiv, transportul i distribuia gunoiului se fac cu mijloace mecanice, folosindu-se mainile MIG-4 i MIG-6 (destinate pentru culturi de cmp), MIG-2 (pentru livezi) i MIG-V (pentru plantai de vi de vie). n asemenea cazuri se recomand ca gunoiul s se cldeasc n platforme mari la captul tarlalelor, la baza platformei aezndu-se un strat de paie pentru absorbia mustului din platform, gunoiul tasndu-se. Din aceste platforme gunoiul se mprtie cu mijloace mecanizate pe teren i se ncorporeaz n sol n aceeai zi prin artur. Cnd se practic un asolament, gunoiul de grajd se aplic pentru cultura cea mai pretenioas n privina consumului de substane nutritive, n primul rnd pentru cartof, apoi pentru sfecl i porumb (culturi pritoare). ngrmintele organice sunt indispensabile culturilor legumicole mari consumatoare de substane nutritive, deoarece produc recolte mari pe unitatea de suprafa, unele dintre ele fiind sensibile la concentraii ridicate de sruri n soluia solului, mai ales n primele stadii de vegetaie. ngrmintele organice mresc capacitatea tampon a solului, puterea de reinere prin absorbie a cationilor i anionilor, evitnd pericolul fenomenelor de toxicitate prin folosirea unor doze mari de ngrminte minerale. Castraveii sunt foarte sensibili la concentraii ridicate de sruri n soluia solului, oferind producii mari dac se folosete gunoi de grajd asociat cu ngrminte minerale. Tomatele, varza i sfecla pentru mas sunt mai tolerante la concentraii ridicate de sruri i dau producii mari dup aplicarea gunoiului de grajd. Alte culturi legumicole beneficiaz de efectul remanent al gunoiului. La morcov i pstrnac se folosete mrani sau asemenea culturi beneficiaz de efectul remanent al gunoiului semifermentat n anii 2 i 3 dup aplicarea acestuia. La culturi de cmp, o anumit importan prezint condiiile climatice n legtur cu calitatea gunoiului utilizat. n regiuni de step i silvostep este mai indicat gunoi bine fermentat, iar n zonele umede, cu soluri podzolite sau cu podzoluri se recomand gunoi semifermentat sau chiar slab fermentat. Pe solurile argiloase, care se zvnt greu primvara, ntrziind efectuarea semnturilor, se recomand aplicarea din toamn a gunoiului de grajd pentru a putea contribui la mbuntirea nsuirilor fizice ale solului. Pe cele nisipoase, gunoiul se poate aplica primvara spre a se evita splarea substanelor minerale n timpul iernii. Adncimea de ncorporare a gunoiului de grajd depinde de textura solului, de condiiile climatice, de gradul de descompunere a gunoiului. n solurile cu textur nisipoas ncorporarea se face ceva mai adnc, ntr-un strat cu umiditate favorabil activiti microorganismelor, n cele argiloase ngroparea fiind mai la suprafa. Pe podzoluri, gunoiul se introduce n sol prin artur la 12-15 cm adncime, iar pe cernoziomuri la 18-25 cm. Gunoiul bine fermentat se poate ncorpora la 8-12 cm, folosind cultivatorul sau discuitorul. Dozele de gunoi variaz n funcie de cultura la care se aplic, de fertilitatea solului, de clim. n zone umede, cu soluri podzolice, se folosesc doze mai mari dect n cele uscate i cu soluri de tip cernoziom. La aceleai doze de gunoi, cele mai mari sporuri de producie se obin n zona podzolurilor, deoarece acestea sunt soluri srace n materie organic i substane nutritive. n general, eficacitatea dozelor de gunoi scade din zona podzolurilor ctre cea a cernoziomurilor. Mrimea dozelor depinde de particularitile culturii la care se aplic, de calitatea gunoiului, de cantitile disponibile, de nsuirile solului. Dozele pot fi cuprinse ntre 15-50 tone/hectar dup cum urmeaz:

14

la cartof, sfecla de zahr i furajer, cnep se folosesc 30-40 tone/hectar pe solurile podzolice i 25-30 tone/hectar pe solurile cernoziomice; - la castravei, porumb, cnep se pot administra dozele maxime de 50 tone/hectar n zonele mai umede unde se pot obine producii record. n zonele cu cernoziomuri se va administra pn la 35 de tone/hectar; - cu ct solul este mai srac n elemente nutritive i humus n forme uor accesibile plantelor, cu att dozele de gunoi se vor mri; - cerealele pioase beneficiaz de efectul remanent al gunoiului n al doilea an dup aplicare. Pentru c gunoiul de grajd dintr-o ferm nu acoper necesitile de administrare pe ntreaga suprafa, de obicei se fertilizeaz numai culturile cu pretenii mai mari. Aplicarea gunoiului de grajd mrete efectul ngrmintelor minerale. De efectul remanent se ine seama la stabilirea dozelor de ngrminte chimice pentru culturile din anii urmtori. Se consider c n al doilea an de la aplicare fiecare ton de gunoi ofer plantelor 0,7 kg N, 0,6 kg P, 1,6 kg K, n al treilea an cantitile se njumtesc. n sere i solarii, gunoiul de grajd constituie o surs important de CO 2 care mrete concentraia aerului atmosferic i intensific asimilaia clorofilian. La introducerea n sol a 40 t/ha gg, rezult zilnic, n perioada descompunerii active, 100-200 kg CO 2 n plus comparativ cu solul nefertilizat. Aceast surs de dioxid de carbon capt semnificaia deosebit dac menionm c pentru a obine o producie de 50 t/ha cartof, plantele asimileaz zilnic aproximativ 300 kg CO2. ing. Vasile TOMA CLCA Batarci

Despre obinerea laptelui igienic

Despre obinerea laptelui de calitate corespunztoare am mai vorbit n numerele anterioare ale revistei noastre, dar consider c este binevenit rediscutarea acestei probleme i datorit faptului c unitile de procesare al laptelui vor putea prelua lapte sub standardele cerute de Uniunea European numai pn la mijlocul anului 2008. Practic a mai rmas un an bun n care productorii trebuie s se obinuiasc cu tehnologia exploatrii corespunztoare a efectivului de vaci, n cea ce privete meninerea strii de sntate a acestora i cu practicarea unui muls igienic n urma cruia s rezulte un produs, laptele, care s corespund cerinelor stabilite de legislaia Uniunii. Un alt lucru care face ca problema laptelui igienic s fie n centrul ateniei este sistemul de subvenii, care prevede acordarea de subvenii numai acelor cresctor de vaci care obin i predau la procesator lapte de calitate care corespunde din punct de vedere calitativ. Lumea care ne nconjoar este plin cu organisme vii, microscopice, invizibile cu ochiul liber, organisme care triesc i se nmulesc pe obiectele din jurul animalelor, pe suprafaa corpului i n interiorul organismelor animalelor. ntre organismul animalelor i aceste microorganisme, denumite germeni, exist o influen reciproc. Unele au influen benefic direct asupra organismul animal, de exemplu cele care triesc n tubul digestiv i n lipsa lor digestia nu s-ar putea desfura n condiii normale, altele nu au aciune direct asupra organismului animal i este o categorie de microorganisme care sunt duntoare, sau pot deveni duntoare n anumite situaii, denumii germeni patogeni, care pot provoca mbolnvirea sau chiar moartea animalelor. Cu germenii, care n anumite situaii pot deveni duntori organismului, un animal sntos triete ntr-un echilibru stabil, datorit sistemului imunitar al organismului care confer rezisten fa de agresivitatea acestor germeni. 15

Din diferite motive rezistena organismului poate s slbeasc i ca urmare agresivitatea germenilor patogeni se va manifesta cu intensitate. Rezistena organismului poate s scad fie ca urmare a unei furajri deficitare, neechilibrate sub aspect cantitativ sau calitativ, fie ca rezultat al unor schimbri intervenite n microclimatul grajdului, sau n ntreinerea i exploatarea animalelor. Datorit schimbrilor intervenite n furajare sau n condiiile de ntreinere, rezistena organismului va slbi, starea de sntate al animalului va fi diminuat i ca rezultat se instaleaz boala. Rezult deci c mbolnvirea animalului n foarte multe cazuri este rezultatul greelilor fcute n furajare, ntreinere i exploatare. n aceast situaie trebuie s intervin omul, medicul veterinar n cazul nostru, pentru restabilirea rezistenei organismului i nlturarea bolii. Intervenia medicului are ca scop: 1). reducerea agresivitii germenilor patogeni i 2) mrirea rezistenei organismului fa de germenii patogeni. n restabilirea strii de sntate un rol important revine proprietarului animalului, prin depistarea cauzelor care au provocat boala i nlturarea lor. Cauzele provocatoare cele mai frecvente sunt: frigul, asociat cu umiditate i cureni de aer; acumulri de gaze nocive; cauze de natur furajer i greeli n exploatare. Tratamentul efectuat de medicul veterinar, pe lng faptul c este costisitor este i cu eficien temporar fr nlturarea cauzelor care au provocat boala. Necorectarea deficienelor poate duce la o nou mbolnvire, care n majoritatea cazurilor va avea o form mai grav i se poate termina chiar cu moartea animalului. Cum putem asigura animalelor noastre o rezisten bun fa de germenii patogeni ? Rspunsul este simplu: prin asigurarea unui microclimat adecvat, corespunztor vrstei, strii fiziologice i nivelului de producie, microclimat n care toi parametrii sunt meninui n limite normale, i prin asigurarea unei furajri echilibrate, raionale n care principiile nutritive sunt asigurate la nivelul necesarului, att cantitativ ct i calitativ, dar i sub aspectul raportului ntre ele. Cunoscnd faptul c lapte de calitate se poate obine numai de la vaci perfect sntoase, crescute ntr-un mediu igienic, sntos se pune din ce n ce mai mare accent pe igiena mediului n care triesc animalele. Laptele, att ca aliment n stare proaspt, ct i ca materie prim pentru industria alimentar trebuie s ntruneasc anumite nsuiri calitative, n conformitate cu cerinele interne i internaionale. Caracteristicile laptelui se clasific astfel: - caracteristici organoleptice; - caracteristici fizico-chimice; - caracteristici biologice; - caracteristici microbiologice, igienice. Caracteristicile organoleptice ale laptelui sunt: culoarea, mirosul, gustul, consistena. Caracteristicile fizico-chimice cele mai importante sunt: densitatea, punctul de nghe, sau punctul crioscopic i aciditatea sau reacia laptelui. Caracteristicile biologice ale laptelui se refer la nsuirile conform crora laptele proaspt muls trece prin urmtoarele faze: - faza bactericid; - faza de acidifiere; - faza de alcalinitate; - faza de putrefacie. Faza bactericid este faza care intereseaz cel mai mult pe cresctorii de vaci, deoarece este faza n care laptele i pstreaz calitatea avut la mulgere, pe o durat de aproximativ 2 ore, datorit proprietilor bacteriostatice (de a mpiedica nmulirea

16

bacteriilor) i chiar bactericide (de a ucide bacteriile) i nseamn c n aceast perioad numrul bacteriilor se menine la un nivel relativ constant, sau chiar scade numrul lor. Aceast perioad se poate prelungi la 24-48 de ore, dac mulsul s-a fcut n condiii igienice i laptele s-a rcit imediat dup terminarea mulsului la 4-5 grade C. Caracteristici microbiologice, igienice ai laptelui sunt: numrul total de germeni numrul celulelor somatice substane chimice adugate curenia fizic n continuare voi vorbi mai detaliat despre caracteristici microbiologice i igienice ai laptelui. Numrul total de germeni. Germenii sunt organisme vii, invizibile cu ochiul liber, care triesc i se nmulesc n mediul nconjurtor i ajung n lapte n mod normal. Putem afirma c nu se poate obine lapte fr germeni. Cea ce conteaz ns este numrul acestor germeni din lapte n momentul valorificrii acestuia. Cile prin care germenii ajung n lapte sunt urmtoarele: - provin din organismul vacii; - ajung n lapte n timpul mulsului; - ajung n lapte n timpul procesrii primare a laptelui. Din organismul vacii germenii care ajung n lapte pot provoca mbolnviri la consumatori, dac vaca este bolnav de tuberculoz, bruceloz etc. cnd eliminarea germenilor se face i prin lapte. Este foarte important mulgere separat a vacilor bolnave, aflate sub orice tratament medicamentos. Vacile bolnave de boli transmisibile la om vor fi scoase din efectiv. n timpul mulsului germenii ajung n lapte dac nu sunt respectate regulile de igien, reguli care se refer la igiena grajdului, igiena corporal a vacilor, igiena mulgtorului i igiena manipulri laptelui. n timpul procesrii primare a laptelui germenii ajung n lapte dac nu sunt respectate msurile de igien referitoare la dezinfecia vaselor de muls. Indicatorul numr total de germeni (NTG) este indicatorul igienei mulsului i manipulrii laptelui dup muls, dar este i un indicator asupra strii de sntate a vacii. Numrul germenilor este exprimat n bacterii ntr-un cm cub, respectiv ntr-un mililitru lapte, adic n aproximativ 20 de picturi de lapte. Numrul germenilor ntr-un ml lapte variaz n limite foarte largi, de la cteva zeci de mii, n laptele recoltat n condiii igienice, pn la chiar zeci de milioane, n laptele puternic contaminat. Din laptele puternic contaminat nu se poate obine produse de calitate bun, mai ales dac este vorba de produse de fermentaie. Bacteriile se nmulesc prin diviziune. n condiii corespunztoare de temperatur i substrat nutritiv i pot dubla numrul n doar 20-30 de minute. Ceea ce nseamn c dintro singur bacterie n 12 ore pot rezulta peste 8 milioane de bacterii. Dup trecerea fazei bactericide laptele proaspt muls devine un substrat ideal pentru dezvoltarea i nmulirea bacteriilor. Pentru prevenirea acestui proces este obligatoriu rcirea laptelui la 4-5 grade C imediat dup terminarea mulsului, temperatur la care laptele obinut n condiii igienice, cu un numr redus de germeni, poate s fie pstrat o perioad mai lung de timp. Numr de celule somatice Celulele somatice sunt celule proprii organismului, care ajung n lapte n mod normal. Nu se poate obine lapte fr celule somatice. Conteaz ns numrul lor din lapte. O parte din celule somatice provin din snge, cum sunt globulele roii i globulele albe (eritrocitele i leucocitele); provin din epiteliul celulelor glandulare, la nivelul crora laptele 17

este secretat; din epiteliul canalelor i conductelor, prin care laptele este transportat, precum i din epiteliul cisternei laptelui, unde laptele este adunat pn la muls. Nivelul celulelor somatice este exprimat n numr pe un mililitru lapte. Numrul lor este un parametru care indic existena inflamaiilor la nivelul ugerului, a mamitelor. Mamitele de obicei sunt produse de bacterii care ajung n glanda mamar prin canalul galactofor, unde nmulindu-se produc mbolnvirea ugerului i creterea numrului total de germeni (NTG). Numrul celulelor somatice poate s creasc i ca urmare a unui muls mecanic efectuat defectuos: muls n gol, vacuum prea puternic, numr mare de pulsaii etc. Laptele unei vaci sntoase conin sub 200 de mii celule somatice, dar n cazul mamitei clinice numrul poate s creasc la ordinul milioanelor. Vacile bolnave de mamite trebuie s beneficieze de un tratament adecvat nc n faza de nceput a bolii, n faza subclinic, cnd boala se poate depista numai cu ajutorul testului MASTITEST. Substane chimice adugate Sunt substane chimice, denumite inhibitoare, care inhib fermentarea anumitor produse lactate, cum sunt de exemplu brnzeturile. Acestea pot fi: medicamentele, soluiile folosite la splat i dezinfectat, precum i laptele colostral. Vacile aflate sub orice tratament se vor mulge separat iar laptele nu se va valorifica pentru consum uman pn la expirarea perioadei de remanen al medicamentului. Orice tratament se va face numai la indicaiile medicului veterinar. Laptele provenit de la o vac aflat sub tratament cu antibiotice poate cauza o reacie pozitiv la 25-30 de mii litri lapte! n astfel de cazuri se poate stabili proveniene laptelui cu urme de antibiotice. Soluiile de dezinfectat i de splat se vor ndeprta prin cltiri repetate executate obligatoriu i la nceperea mulsului. Curenia fizic Este indicatorul igienei mulsului i a procesrii primare ai laptelui. Din mediul n care se face mulsul i manipularea laptelui pn la livrare ajung n lapte particule strine de care sunt ataate un numr foarte mare de bacterii, din care un numr mare rmn n lapte chiar i dup filtrarea laptelui. Despre msurile ce se iau n vederea obinerii laptelui igienic vom vorbi n numrul viitor a revistei. ing. Vaida Ludovic - CLCA Cpleni

Igiena punatului i a punilor

Punatul este modul de furajare a animalelor prin autoservire, n condiiile oferite de mediul exterior, cu plante de pe punile naturale sau cultivate, fr vreo operaiune de recoltare. Aceasta, n funcie de modul de organizare i de pregtirea animalelor, ca mijloc biologic de producie i a punilor ca surs de nutrieni, poate prezenta avantaje sau dezavantaje de ordin igienic i economic. Avantajele punatului sub raport igienic Avantajele de ordin igienic rezult din: accesul la un furaj de calitate superioar, aproape complet sub raportul compoziiei n principii nutritive i cu grad ridicat de asimilabilitate; dezvoltarea i consolidarea aparatului locomotor; creterea capacitii respiratorii i cardiace; stimularea sistemului nervos central i neurovegetativ; sinteza vitaminei D.

18

Drept urmare, animalele i mbuntesc starea de sntate sub raportul bolilor nutriional-metabolice, locomotorii, cardiovasculare, respiratorii i de reproducie asigurnd astfel o serie de avantaje economice. Avantajele punatului sub raport economic Avantajele de ordin economic sunt indirecte, legate de meninerea sau mbuntirea strii de sntate a efectivelor,dar i directe, obinute prin reducerea preului de cost pe unitatea de produs, ca urmare a scderii cheltuieli de:furajare (pre de cost redus pe U.N., prin suprimarea cheltuielilor ocazionale de recoltare, transportul, depozitarea i administrarea furajelor) evacuarea dejecilor, condiionarea aerului. Punatul asigur, de asemenea valorificarea produciei unor suprafee de teren agricol, care n alte condiii ar rmne nevalorificate. Dezavantajele punatului sub raport igienic Dezavantajele sub raport igienic sunt consecina reducerii rezistenei la mbolnviri i a instalrii unor stri morbide ca: insolaia, ocul termic, fotodermatoza, bolile frigore, telurice i parazitare, tulburri digestive, intoxicaii cu plante toxice, intoxicaii cu unele plante furajere. Dezavantajele punatului sub raport economic Punatul neigienic atrage dup sine i o serie de dezavantaje economice directe cum ar fi: reducerea produciei, att cantitativ ct i calitativ. Reducerile cele mai importante de producie se nregistreaz n cazul: punatului pe canicul sau pe temperaturi sczute, cu sau fr precipitaii reci sau vnturi, pe perioade scurte sau prea lungi, n loturi prea mari, n cazul punatului pe suprafee cu producii mici i de slab calitate, pe suprafee situate la distane mari de ferme sau locul de nnoptare, pe suprafee fr surse suficiente de ap potabil. Pregtirea animalelor pentru punat Valorificarea superioar a potenialului punilor n produse animaliere, de calitate se poate face numai de animalele pregtite corespunzator, pentru a putea face fa solicitrilor la care sunt supuse pe perioada de punat. Pregtirea animalelor pentru punat presupune: acomodarea treptat a animalelor la condiile mediului exterior prin scoaterea acestora n padocuri, pentru plimbri n incinta sau pentru punat, pe suprafeele din vecinatatea fermei, pentru perioade din ce n ce mai lungi; trecerea lent de la furajarea de stabulaie la cea cu mas verde se realizeaz prin creterea treptat n raie a cantitilor de suculente, iar apoi prin amestecul furajelor verzi cu grosiere; aciunile sanitar veterinare care se efectueaz se refer la depistarea unor boli transmisibile, la operaiuni imunopro-filactice, la tratamente generale antiparazitare i la curirea i toaletarea ongloanelor i copitelor. Vor fi admise pentru punat numai animalele capabile s suporte deplasarea i solicitrile acesteia, respectiv fr boli care le-ar putea pune n pericol viaa, nu se recomand s se scoat la punat animalele retive, cele cu boli cronice infectocontagioase. Scoaterea animalelor la pune se face n loturi formate pe specii, categorii de exploatare i stri fiziologice. Pregtirea i organizarea punilor

19

Pajitile Romniei n suprafa total de peste 4,9 mil. ha, din care 3,4 mil. ha puni i 1,5 mil. ha fnete naturale, n ultimii ani au suferit un proces cuntinuu de degradare datorit ncetrii lucrrilor de mbuntire i folosire raional efectuate n trecut de ntrepinderi specializate, de aceea este necesar un program naional de mbuntire i folosire raional a pajistilor care s cuprind atragerea de noi suprafee n circuitul economic, mbuntirea acelora degradate i meninerea capacitii productive a celor ameliorate deja. Lucrrile care se execut nainte de punat se refer la: curarea punilor de arbuti; nivelarea terenului; drenarea locurilor cu exces de umiditate; mprejmuirea blilor; aplicarea de ngrminte i amendamente; tarlalizarea sau refacerea acesteia; distrugerea buruienilor, a plantelor toxice i a acelora care duc la deprecierea calitii lnii. De asemenea, nainte de punat se face: dezinfecia surselor de ap; amenajarea de tabere de var i stni cu toate utilitile (adposturi uoare, umbrare, oproane, bazine pentru colectarea dejecilor, staii de muls, puncte de nsemnri artificiale i farmaceutice, lptrii). n perioada punatului dup folosirea unei parcele, se procedeaz la: ndeprtarea plantelor necomestibile; mprtierea uniform a dejecilor i muuroaielor; fertilizarea dac este cazul. Dup punat se fac lucrri de mare anvergur ca: nsmnri, supransmnri, fertilizri, amendri. Tehnica punatului Punatul se declanseaz n momentul n care terenul este zvntat i cnd plantele au naltime minim de 15 cm. pentru oi i 20 cm pentru bovine i cabaline. La nceput, punatul dureaz 1-2 ore pe zi prelungindu-se treptat n urmtoarele zile pn la 8-10 ore pe zi n funcie de producia animalelor i a punii. Se vor evita:punatul pe roua, bruma, imediat dup ploaie sau n zilele cu variaii mari de temperatur i precipitaii abundente; revenirea pe aceeai parcel la intervale mai mici de 21 de zile; scoaterea animalelor de pe parcelele cu plante toxice. Punatul se ncepe cnd roua sau bruma se ridic, i se desfoar n 2 reprize, cu o pauz la amiaz pentru odihn, adpare, muls, dup caz i pentru evitarea efectelor negative ale caniculei. n zilele foarte clduroase, punatul se face dis-de-diminea i se prelungete seara trziu sau se poate face i noaptea. Pentru relizarea unui randament ct mai mare de valorificare a resurselor de mas verde este indicat ca punatul s se fac pe tarlare, iar n cazul punilor netarlarizate se poate face un punat mai eficient prin dirijarea avansrii treptate i grupate a animalelor de ctre ngrijitori, cu sau far ajutorul cinilor. Concentratele ca supliment de hran, se administreaz pe ct posibil la aceleai ore ca n stabulaie, fibroasele dac se administreaz se face dimineaa naite de scoatere la pune, sarea i brichetele cu diferite microelemente se asigur la discreie n locurile de retregere a animalelor, iar adparea se face de minimum 3 ori pe zi. Pentru punatul raional trebuie avut n vedere durata optim de punat, ncrctura cu animale i respectarea unor cicluri de folosire a ierbii de pe pajiti. ntreruperea punatului se face cu 3-4 sptmni nainte de apariia primelor ngheuri, pentru a permite plantelor s se regenereze i s fie astfel suficient de puternice pentru a rezista pe timpul iernii. Reparizarea punilor se face n funcie de categoria de exploatare i starea fiziologic. Astfel vacile de lapte, oile cu miei i tineretul de structur mic trebuie s beneficieze de punile cele mai valoroase i apropiate, iar la distanele mai mari se repartizeaz oile (cu excepia oilor mame) i tineretul bovin de peste 12 luni.

20

Sporirea productivitii pajitilor naturale i realinierea lor la exigenele europene, este n direct legtur cu fondurile de investiii de la buget, implicarea societii civile la nivel de localitate, asociaii i nu n ultimul rnd respectarea legilor i regulamentelor de mbuntire, ntreinere i folosire a fondului pastoral. ing. Liviu FERNEA OJCA Satu Mare

nflorirea timpurie i albinele

Iarna aceasta a fost o iarn deosebit de blnd, fr zpad. Cauzele lipsei precipitaiilor i al temperaturilor nefireti de mari se pot regsi n nclzirea global a Pmntului ca urmare a polurii accentuate i a diminurii stratului de ozon. Este o realitate i n acelai timp un fapt alarmant deoarece afecteaz toate formele de via existente printre care oamenii, albinele i toate plantele productoare de nectar i polen. n natur exist un lan trofic, animalele i plantele se afl n interaciune permanent, triesc una pe seama alteia ntr-un echilibru care, dac este distrus prin aciunea unor factori nocivi cum ar fi poluarea sau efectul ei, nclzirea global, poate duce chiar la dispariia, extincia lor ca specie. Dup prerea mea, avnd n vedere cursul schimbrilor climatice din ultimii ani, i n continuare, n urmtorii ani, ar trebui s ne ateptm la ierni atipice, deosebit de blnde i srace n precipitaii. Cum resimt oare pomii dar mai ales albinele aceste schimbri n anotimpul rece? Deoarece, plantele care nfloresc n primvar ofer polen ca hran pentru polenizatori, (albine n principal) competiia polenizatorilor pentru sursele de polen care apar cel mai devreme n an, n timp, determin grupurile de plante pe care le polenizeaz s nfloreasc din ce n ce mai devreme primvara. La aceast devansare n nflorire contribuie i condiiile climatice n care plantele respective cresc i, pentru plantele cultivate, aciunea de selecie a grdinarului, agricultorului, silvicultorului, etc. Polenziatorii selecteaz i aleg pentru vizitare plantele cu nflorire timpurie, iar n cadrul aceluiai areal aleg, dintre speciile de plante care nfloresc simultan, pe cele care le ofer cantitatea cea mai mare de polen i nectar. Structurnd se poate spune c interaciunile ntre plante i animalele, insectele polenizatoare sunt influenate att de factorii biotici (de exemplu structura florii, cantitatea i calitatea recompenselor date polenizatorilor, n nectar i polen, prezena altor specii etc) ct i abiotici (temperatura, vntul, radiaia solar). n timp ce prima categorie de factori a fost studiat de cercettori intens, interaciunea dintre flori i polenizatori prin prisma factorilor abiotici a rmas relativ neglijat de comunitatea tiinific dei aceti factori sunt deosebii de importani, prin efectele lor directe i indirecte putnd deveni, n cazul plantelor, factori determinani ai succesului lor n reproducere. Caisul i piersicul au o nflorire timpurie i sunt bun exemplu pentru a ilustra relaia strns dintre plant i polenizator. Dei sunt varieti de piersici autofertili (nu necesit prezena albinelor sau a altor insecte, pentru a se poleniza, ci folosesc doar vntul) i leag fructe ntr-o cantitate suficient, dac vremea este favorabil, totui polenizarea prin intermediul albinelor asigur un plus de producie nsemnat. Producia de nectar (0,30 9,09 mg/floare, coninut de materie uscat 12,5-58,1%) variaz n funcie de soi i data efecturii msurrii. n comparaie cu alte specii de pomi fructiferi piersicii au o producie de nectar relativ mic dar, n ciuda produciei mici de nectar albinele viziteaz florile de piersic. Motivul se regsete n nflorirea timpurie a lor, ntr-o perioad n care albinele au la dispoziie puine resurse de hran. n condiii de vreme favorabil (soare, vreme linitit, fr vnt) sunt vizitate de albine, ntr-o perioad de 10 minute, 20% din florile de pe o ramur, aceeai floare primind mai multe vizite n aceeai zi. Aproape jumtate din albinele ce viziteaz florile de piersic urmresc colectarea nectarului din aceste flori, 27% din albine

21

adun polen iar restul de 23% manifest un comportament mixt, colectnd att nectar ct i polen. Pe ct se poate haidei s limitm poluarea mediului, i, prin aceasta nclzirea global. Dac modificrile climatice vor influena data de nflorire a plantelor melifere i curba anual de dezvoltare a coloniei de albine se va modifica astfel c familiile de albine se vor adapta condiiilor climatice exterioare i perioadei de disponibilitate a hranei, ncepnd creterea intens a puietului mai devreme, culesul de nectar i polen proaspt stimulndule n acest sens. Noi, ca apicultori, trebuie s urmrim cu atenie aceste schimbri, aceste abateri, i s lum msurile ce se impun n aceste cazuri: verificarea coloniilor dac au rezerve de hran suficiente, tiind faptul c n perioada de cretere a puietului colonia de albine consum mai mult hran, reorganizarea cuibului, etc. Numai aa vom putea pstori n mod optim coloniile de albine, aceste organisme vii, adaptabile. Radu VANCEA - Supuru de Jos

NOIUNI GENERALE PRIVIND FERTILIZAREA CULTURILOR

Hrana plantelor este format din elemente chimice numite elemente nutritive. Plantele absorb elementele nutritive sub form de cationi, anioni sau combinaii ale acestora. n esuturile plantelor se gsesc 40-60 elemente, dintre care 16 sunt eseniale n nutriia plantelor. Trei dintre acestea oxigenul, carbonul, hidrogenul, sunt preluate din aer i ap, reprezentnd 90% din greutatea uscat a plantelor, iar restul de elmente sunt preluate din sol. Elementele nutritive indispensabile numite i macroelemente, pe care plantele i le procur din sol prin absorbia radicular n cantiti mai mari sunt: azot (N), fosfor (P), potasiu (K), calciu (Ca), magneziu (Mg), i sulf (S). Unele elemente nutritive sunt necesare plantelor n cantiti mai mici i se numesc microelemente: mangan (Mn), cupru (Cu), zinc (Zn), molibden (Mo) etc., (fig. 1). n sol elementele nutritive se afl sub form de compui minerali sau n diferite combinaii organice, dar pentru a fi absorbite de plante, ele trebuie s se gseasc n forme uor accesibile i dizolvate n apa din sol. Stratul fertil acumuleaz apa i elementele nutriionale (azot, fosfor, potasiu, magneziu, zinc, cupru i multe altele) care sunt reinute n sol ca ntr-o cmar de alimente datorit prezenei unor materiale numite argile i a componentei organice a solului humusul. Acestea elibereaz n soluia solului elementele necesare plantei, n mod continuu, ntruct, spre deosebire de om care se hrnete n anumite perioade (dejun, prnz, cin) sau animale, care sunt furajate la anumite ore (dei ele caut n permanen hrana), planta nu are un timp anume de nutriie. Permanent are loc difuzia (ptrunderea) hranei n rdcina acestora. Introducnd smna n sol, prin semnat, ea germineaz i i formeaz o rdcin, slab la nceput, apoi, pe msura creterii prii aeriene are loc i o "dezvoltare" radicular (a rdcinii). Seminele plantelor de cultur conin nenumrate substane pe care le folosesc la nceputul ncolirii: amidon, ioni de fosfor i de magneziu, substane grase. n perioada de "rsrire", adic pn i formeaz o tulpin cu frunze care fac sinteza necesar, tulpinia i rdcina cresc, una n sus, spre soare i alta diametral opus, adic n jos. Exist culturi, cum ar fi cea de porumb care au plante cu rdcin foarte

22

dezvoltat, capabile s exploreze pn la un metru cub de sol, spre deosebire de cea de gru, semnat mai des i cu o dezvoltare mai slab a rdcinii. Este deci important s cunoatem partea subteran a unei culturi sau plante, pentru a cunoate dac are sau nu capacitatea de a folosi cu succes solul. O rdcin bine dezvoltat este capabil s-i procure hrana relativ uor. O plant de in are rdcina slab i este astfel n situaia de a fi ajutat. i perioada de rsrire, adic cea pe care planta o are la dispoziie pentru nutriie ca "ceva dat" - rezerva de elemente din smna semnat se termin, se ncheie. Dup rsrire ea nu mai are n interiorul seminei substanele care au fost transferate, simplificate i consumate. ncepe, prin urmare o nou perioad n care trebuie s-i asigure singur i sinteza (fabricarea) altor produse, dar si asigurarea "materiei prime". S recapitulm deci care sunt primele faze n creterea i dezvoltarea unei plante: smn n sol plantul cu tulpini i rdcin n cretere (consum nc rezerva din smn) plant cu tulpin, frunze i rdcin (consum hrana din sol)

Acum, spre nceputurile creterii se instaleaz aa zisa perioad critic n viaa plantei, aproximativ la 2-3 sptmni de la rsrire. n aceast perioad, dac plantele nu gsesc elementele nutritive strict necesare, ntr-o form uor accesibil i ntr-un raport corespunztor, chiar dac ulterior i asigurm cele necesare, recolta va fi diminuat simitor. Atenie deci, n primele faze cu hrana strict necesar: azot, fosfor, potasiu. Dup rsrirea unei culturi de gru nefertilizat cu fosfor apar primele semne de boal: carena, care este un simptom al bolii de nutriie. Dac elementul nu este asigurat acum, n zadar l aplicm mai trziu. De ce este att de sensibil planta acum? Deoarece, rezerva de hran din smn s-a epuizat i, dei i-a format o rdcin cu care ar putea extrage hrana din sol, aceasta este nc slab. Mai trziu, prin respiraia rdcinii se elimin n sol CO2 (dioxid de carbon) care n amestec cu apa formeaz un acid slab. Acest acid (acidul carbonic) poate descompune unii produi organo-minerali care se gsesc n sol n cantiti suficiente (fosforul organic se afl n sol n cantiti de cteva tone!). Dei, perioada critic nu este i una de mare consum, ea trebuie respectat cu strictee. Cel puin 1/3 din dozele (cantitile) de elemente nutritive trebuie asigurate plantei n aceast faz sub form uor accesibile i n zona rdcinilor tinerelor plante. La cerealele pioase (gru, orz, secar, ovz) perioada critic este la 10-20 zile de la rsrire, la porumb este cnd acesta are 4-6 frunze, iar la soia dup apariia primelor dou frunze adevrate. Urmeaz faza consumului maxim care are loc atunci cnd plantele cresc mult ntr-o anumit perioad de timp (mpiere - nflorire la gru) cnd toat doza este necesar s fie asigurat n apropierea rdcinii. Sigur, o ntrebare se poate pune acum cu privire la cerinele plantei pentru elementele nutritive i existena acestora n sol? Putem rspunde la ntrebare astfel: dac analizm cerinele plantelor i analizm coninutul solului n acestea constatm c ntre ele exist deosebiri mari: - coninutul n azot este de 500 ori mai mic n sol fa de cerinele plantelor; - coninutul de fosfor i potasiu este mai mic n sol de 10-20 de ori; - coninutul solului n magneziu i calciu este mai mic de 3-4 ori fa de cel din plant; - coninutul n fier este de 6-8 ori mai mare n sol comparativ cu cel din plant; 23

- coninutul n zinc i bor este mai sczut n sol fa de cel din plant. Consumul maxim de elemente din sol are loc la cereale n perioada nfrirenspicare, la porumb nainte de apariia paniculului (inflorescena mascul din vrful plantei) iar la soia de la nflorire pn la umplerea boabelor, dar se extinde pn la maturizarea seminelor. n practic, bazndu-se pe cele de mai sus, putem formula urmtoarea regul: - elemente ca azot (N), fosfor (P), potasiu (K), uneori i magneziu (Mg) se afl n sol n cantiti mult mai mici dect n coninutul plantelor i se vor aplica ca ngrminte plantelor n cantiti mult mai mari (zeci sau sute de kg/ha). Avnd n vedere acest fapt i c o parte important din elementele nutritive din sol se pierd odat cu recolta, este evident c, doar prin aplicarea ngrmintelor organice i minerale, fermierii pot s menin sau s sporeasc starea general de fertilitate a solului Cum reine solul (particulele de argil) elementele de care au nevoie plantele? Planta nu este n legtur cu "depozitul" de elemente care se gsete reinut n sol, elementele trec n soluia solului, din care sunt absorbite n rdcini prin periorii radiculari (se observ la lup). Atenie la aceti periori care pot fi comparai cu vilozitile intestinului subire de la om: numai prin ei se ptrunde n plant. Dac smulgem cteva plante de gru, toamna sau primvara devreme, care se afl pe un sol foarte acid, unde exist i aluminiu (Al3+) constatm la lup c plantele au distrui periorii radiculari. Dac nu se aplic amendamente pentru corectarea Al mobil (sau decelabil) plantele pier, dei, pn la rsrire culturile erau corespunztoare. Pe msur ce plantele au nevoie de elemente din sol, ele trec n soluia solului de unde ajung n rdcin. Exist soluri srace n elemente nutritive, cum sunt cele aluvionare (nisipoase), care au argil sau humus puin i soluri cu un coninut bogat n hran, cum sunt cele cu un coninut bogat n argil (luto-argiloase, argiloase) - cernoziomurule sau solurile zonelor de cmpie. Deci, dac parcurgem un teren pe picioare, care l simim sub talp c este nisipos i asupra cruia nu avem nici o analiz fcut, s fim siguri c el nu are suficient hran pentru plante, pentru c are o magazie mic, cu argil puin, lipsit sigur de un element esenial - potasiul (K). Elementele nutritive i substanele deja elaborate circul n permanen prin plant dinspre organele mai btrne spre organele mai tinere. O parte din substanele nutritive acumulate n frunze, tulpini i rdcini, dup fecundare migreaz n semine. Plantele pot absorbi elementele nutritive nu doar prin rdcini, ci i prin frunze, tulpini i alte organe. Acest mod de hrnire a fost denumit hrnire extraradicular . n ultimele faze de vegetaie, unele plante elimin n sol o parte nsemnat din cationii absorbii. n felul acestea se vor rentoarce n sol pn la 1/3 din coninutul de potasiu, pn la 1/5 din coninutul de calciu i 1/10 din coninutul de magneziu. ing. Gheorghe BORA - CLCA Supur

CONSIDERAII GENERALE PRIVIND MEDIUL EXTERN AL FIRMEI AGRICOLE I AGROALIMENTARE

Activitatea tehnic i economico-financiar a oricrui agent economic este influenat de o multitudine de factori din domeniul economic, social, cultural, juridic, politic, demografic, ecologic, care mpreun alctuiesc mediul extern al firmei agricole i agroalimentare.

24

Factorii care alctuiesc mediul extern al firmei pot avea o influen favorabil sau nefavorabil asupra activitii firmei. Raportul dintre elementele componente ale mediului extern prezint o tendin de echilibru. Cu toate acestea ntre componentele mediului extern au loc modificri evidente, care contribuie la asigurarea unei fizionomii de ansamblu a acestuia. Corespunztor acestor schimbri, mediul extern al firmelor agricole i agroalimentare poate trece prin mai multe forme: mediul stabil se caracterizeaz printr-o evoluie lent i previzibil a fenomenelor, care nu ridic probleme eseniale de adaptare a firmelor se ntlnete foarte rar; mediul instabil este caracteristic mai ales rilor care trec de la o economie centralizat (de comand) spre o economie de pia liber (concurenial), ntr-un asemenea tip de mediu, firmele trebuie s-i sporeasc capacitatea de adaptare n concordan cu direcia i mrimea schimbrilor ce apar; mediul turbulent, spre deosebire de celelalte dou tipuri de mediu, se opune firmelor printr-o serie de schimbri brute, imprevizibile, care ridic grave probleme de adaptare sau de supravieuire. Mediul extern al firmelor agricole i agroalimentare cuprinde componente cu care unitatea intr n relaii directe formnd micromediul ntreprinderii i altele, cu care relaiile firmei sunt indirecte, mai ndeprtate, mai slabe, alctuind macromediul ntreprinderii. MACROMEDIUL FIRMEI AGRICOLE I AGROALIMENTARE Asupra firmelor agricole i agroalimentare au influen mai muli factori, a cror aciune poate viza o perioad mai ndeprtat sau mai apropiat de timp. Aciunea acestora factori are un caracter indirect, iar direcia i intensitatea lor este dificil de a fi determinat de ctre agenii economici. Totalitatea factorilor pe care firma nu-i poate influena alctuiesc macromediul. n literatura de specialitate sunt specificate urmtoarele componente ale macromediului: mediul demografic, economic, tehnologic, cultural, politic, legislativ (instituional) i natural. Mediul demografic cuprinde populaia situat n zona de activitate a firmei i reprezint sursa de asigurare cu for de munc a acesteia. n acest context, firma trebuie s fie interesat n cunoaterea unor indicatori ai mediului demografic, cum ar fi: -numrul populaiei; -structura populaiei pe sexe i grupe de vrst; -numrul de familii i dimensiunea medie a unei familii; -repartizarea teritorial i pe medii de reedin a populaiei; -rata natalitii; -rata mortalitii. Studiul acestor indicatori i comensurarea tendinelor mediului demografic contribuie la previziunea dimensiunilor efective i poteniale ale pieei produsului sau a firmei agricole i agroalimentare. Mediul economic este alctuit din totalitatea elementelor care compun viaa economic n arealul de activitate al firmei. Analiza mediului economic trebuie s vizeze anumite aspecte, cum ar fi: -structura pe ramuri a activitii economice; -nivelul general de dezvoltare economic i a principalelor ramuri; -gradul de ocupare a forei de munc; -situaia financiar-valutar.

25

Mediul economic influeneaz direct sau indirect piaa firmelor, determinnd volumul i structura ofertei de mrfuri, nivelul veniturilor bneti ale populaiei, mrimea cererii de consum, modificarea preurilor, nivelul concurenei. Mediul tehnologic este alctuit din elementele care relev modalitile de realizare a produselor i serviciilor necesare consumatorilor. Mediul tehnologic reprezint una dintre cele mai dinamice componente ale macromediului, cu influen asupra ntregii activiti tehnologice i economico-sociale a arealului cercetat. Dinamica mediului tehnologic se poate aprecia pe baza unor indicatori specifici, cum ar fi: investiiile i inovaiile; mrimea i orientarea fondurilor destinate cercetrii-dezvoltrii; explozia produselor noi; perfecionarea produselor tradiionale; reglementrile privind extinderea tehnologiilor ecologice, limitarea sau eliminarea celor poluante. Mediul cultural este format din totalitatea elementelor ce vizeaz sistemul de valori, obiceiurile, tradiiile, cerinele i normele de conduit ale populaiei n societate. n funcie de aceste elemente se formeaz, ntre altele, comportamentul de cumprare i de consum al clienilor, la care firma trebuie s i adapteze politicile de producie i comercializare a mrfurilor. Mediul cultural influeneaz, de asemenea, nivelul de exigen al cumprtorilor din anumite segmente de pia, privind calitatea produselor, a serviciilor i a activitii comerciale. n acest fel, vor aprea modificri evidente privind structura gamei sortimentale i a calitii produselor, a modalitii de distribuie a acestora, ct i a coninutului i a formei comunicaiilor firmelor cu piaa. Mediul politic evideniaz, n concordan cu specificul fiecrei ri, structurile societii, clasele sociale i rolul lor n societate, forele politice i raporturile dintre ele, gradul de implicare a statului n economie, gradul de stabilitate a mediului politic intern, zonal i internaional. Aceste elemente pot reprezenta factori stimulativi sau restrictivi asupra unor activiti de pia, n special n cazul mediului instabil sau turbulent, cnd modificrile raportului de fore din arena politic sunt evidente. Mediul instituional este alctuit din totalitatea normelor de natur juridic cu referire direct sau indirect asupra activitii de pia a firmei. n aceast categorie se includ i reglementrile elaborate de organisme interne i internaionale (norme tehnice, convenii, recomandri, regulamente) cu privire la armonizarea practicilor comerciale, la facilitarea documentelor de plat, transporturi, asigurri, faciliti vamale, merceologia mrfurilor. Mediul natural este reprezentat de relief i de condiiile pedoclimatice dintr-un anumit areal. Mediul natural joac un rol esenial n desfurarea activitilor de pia, mai ales privind localizarea teritorial a ofertei, ct i a distribuiei fizice a produselor agricole i agroalimentare. De asemenea, n cadrul acestor tipuri de firme, terenul agricol constituie elementul esenial al mediului natural, constituie principalul mijloc de producie, influennd n mod direct asupra nivelului i structurii ofertei de produse agricole i agroalimentare. (va urma)

26

Bibliografie: Aurel Chiran i colaboratorii- MARKETING AGROALIMENTAR, Editura ORIZONTURI, BUCURETI 2002. ing.ec. Claudiu GOVOR CLCA Culciu

LUCRRI DE MBUNTIRE A PAJITILOR

Se execut in general dou mari categorii de lucrri de suprafata i lucrri radicale. Lucrrile de suprafa urmresc crearea unor condiii mai bune pentru creterea plantelor n covorul vegetal al pajitii. Din aceast categorie fac parte: mbuntirea regimului de hran, prin fertilizri, al regimului de umiditate si aerisire a solului, combaterea buruienilor i a vegetaiei lemnoase nedorite, distrugerea muuroaielor, autonsmnarea i supransmnarea. Lucrrile radicale de rensmnare. Se aplic pajitilor cu grad avansat de degradare, n care solul este acoperit cu vegetaie sub 60%, iar n covor buruienile depesc 30%. n acest caz pajitea se deselenete i se nlocuiete cu una nou, care se creeaz prin nsmnarea unui amestec format din specii de graminee i leguminoase perene mai productive i cu valoare nutritiv ridicat. Pentru alegerea speciilor de graminee i leguminoase perene necesare rensmnrii pajitilor, ct i pentru obinerea de informaii privind potenialii productori de semine, recomandm exploataiilor zootehnice s se adreseze Institutului de Cercetare pentru Cereale i Plante Tehnice Fundulea, judeul Clrai, care pe lng tehnologia plantelor furajere anuale i perene, efectueaz i cercetri n domeniul pajitilor temporare (semnate). n general, pajitile permanente din ara noastr se gsesc cantonate pe terenul cu fertilitate natural sczut, afectate de lipsa sau excesul de umiditate, altitudinea, lipsa de ngrminte etc. Pe pajitile nefertilizate se realizeaz producii medii de numai 7,5-10 tone mas verde la hectar, respectiv 1,5-2,5 tone S.U. la hectar. Prin fertilizarea chimic cu 100 kg N/ha, pe fond 50-60 kg/ha P2O5 i 50-60 kg K2O, producia medie crete de la 30-40 t/ha mas verde. ngrmintele cu azot se aplic n general primvara timpuriu, nainte de pornirea vegetaiei, iar pe parcelele prevzute a se puna primvara, administrarea acestora se recomand s se fac toamna, dup ncheierea punatului sau dupa cosit. Pe terenurile acide, se recomand aplicarea nitrocalcarului primvara timpuriu, nainte de pornirea vegetaiei. ngramintele organice exercit un efect ameliorativ asupra nsuirilor fizico-chimice i biologice ale solului, utilizarea lor determinnd importante sporuri de producie. Dozele de ngrminte organice variaz de la 20-40 t/ha, cu durata efectului de 3-5 ani la gunoiul de grajd i de 15-20 t/ha, cu durata efectului de 1-2 ani la mustul de gunoi. Gunoiul de grajd trebuie s fie bine fermentat pentru a se putea mprtia ntr-un strat subire i uniform. Efectul ngrmintelor organice asupra sporirii produciei se ealoneaz pe o perioad de 3-5 ani, iar eficiena utilizrii acesteia este mai mare la pajitile cultivate, comparativ cu pajitile naturale, deoarece introducerea sub brazd mpiedic pierderile de elemente nutritive, care se nregistreaz la aplicarea acestora pe pajitile permanente. ngrmintele organice semilichide provin de la adposturile de bovine prevzute cu sistem de evacuare hidraulic a dejeciilor sau cu fose septice amplaste la capetele grajdului. Transportul i mprtierea ngrmintelor lichide se realizeaz prin urmtoarele metode: 27

cu ajutorul remorcilor - cistern tractate de tractor; pomparea n sistemul de irigare i distribuirea cu ajutorul aspersoarelor speciale, prevzute cu duze de cauciuc, dup ce s-a fcut diluia cu 5-8 pri ap; - evacuarea i distribuirea prin sistemul de irigaie pe brazde. Cantitaile de ngrminte lichide administrate la hectar sunt variabile, 300-600 3 m /ha, dup fiecare ciclu de punat sau cosit. Acestea se completeaz cu ngrminte pe baz de fosfor, 30 kg la hectar, pentru meninerea echilibrului ntre leguminoase i graminee. Alt metod de fertilizare a pajitilor se face prin trlire, care se aplic mai eficient n zona colinar, pe puni. Suprafaa prevazut pentru trlire se ngrdete cu gard mobil format din pori numite lese sau arcuri.O poart de trlire are lungimea de 3-4 m i limea de 1,2-1,5 m. Numrul de nopi pentru trlire este de 1-2 pe puni bune, 3-4 pe puni mediocre i 5-6 nopi pe puni degradate. Efectul trlirii se resimte mai pregnant n al doilea an, cnd apar gramineele i leguminoasele valoroase ca Poa pratensis, Festuca pratensis, Phleum pratense, Trifolium repens si Lotus corniculatus. Concomitent cu trlirea se poate efectua i supra nsmnarea cu amestecuri de ierburi adecvate zonei. Pajitile cu exces de umiditate au o compoziie floristic necorespunztoare i constituie un mediu favorabil pentru nmulirea parazitozelor, care afecteaz starea de snatate a animalelor.Sporirea produciei i mbuntirea calitii furajului de pe pajitile cu exces de umiditate se realizeaz prin aplicarea unui complex de lucrri agro-ameliorative, n care eliminarea excesului de umiditate constituie conditia de baz. Eliminarea excesului de umiditate se face prin lucrri cu canale deschise i drenuri subterane. Pajitile de pe terenuri ridicate duc lipsa de ap n lunile de var, datorit lipsei precipitaiilor. Pentru stimularea regenerrii vegetatiei dup cosit sau punat este necesar ca, acolo unde sunt posibiliti, s se irige, aplicnd norme de udare de 400-500 m3/ha. O alt lucrare important ce trebuie aplicat pe pajiti este combaterea buruienilor. Aceasta se pote face printr-o fertilizare raional, eliminarea excesului de umiditate, punatul dirijat (prin parcelarea punii), recoltarea fneelor n momentul optim cnd gramineele sunt la nceputul nspicatului, iar leguminoasele sunt n faza de mbobocire. O alt metod i ultima este desfinarea pajitilor atunci cnd buruienile depaesc 30% din covorul verde existent. Metodele chimice de combatere a buruienilor sunt mai puin recomandate ntruct pot determina accidente, poluarea solului i a produselor animaliere. Pe pajitile n pant supuse eroziunii i alunecrii de teren, din cauza izvoarelor de coast, sunt necesare lucrri de drenare. Forma cea mai bun de amenajare a pajitilor n pant este terasarea, care creaz conditii pentru prevenirea eroziunilor i alunecrilor de teren, precum i pentru sporirea produciei de furaje. ing. Vasile CIORCA - C.L.C.A NEGRETI OA

Vehicule, nmatriculare, nregistrare

Agricultura modern presupune utilizarea n procesul de producie a tractoarelor i utilajelor agricole de mare sau mai mic performan. Tractoarele de mare capacitate le ntlnim n asociaiile agricole care administreaz sute sau mii de hectare, iar cele mai puin performante, uneori mai vechi de 20-30 de ani n gospodriile populaiei. n ambele situaii aceste tractoare circul mai mult sau mai puin i pe drumurile publice. 28

Conform Legii Circulaiei pentru a avea dreptul de circulaie pe drumurile publice acestea trebuie s ndeplineasc anumite condiii n funcie de lucrrile pe care le execut. Aici putem aminti de tractorul rutier care se utilizeaz pentru executarea unor lucrri, precum i pentru tractarea unor remorci folosite pentru transportul produselor sau bunurilor i care se deplaseaz de regul pe drumurile publice. Aceste tractoare trebuie s fie omologate iar documentul care atest omologarea este cartea de identitate a vehiculului, eliberat de Registrul Auto Romn. nmatricularea tractoarelor rutiere se face la Serviciul comunitar nmatriculri auto, de unde se obin i cte dou plcue cu numere de circulaie pentru tractoare i unul pentru remorc plus certificatul de nmatriculare. De menionat faptul c i remorcile tractoarelor trebuie nmatriculate. Pentru a fi aduse n circulaie tractoarele i remorcile trebuie s corespund din punct devedere tehnic, adic s aib inspecia tehnic periodic valabil, care se efectueaz anual la staiile autorizate. De asemenea, tractoarele trebuie s fie asigurate pentru rspunderea civil n caz de pagube produse terilor prin accidente de circulaie. Tractorul agricol sau pe scurt tractor este conceput special pentru a trage sau impinge anumite utilaje sau remorci folosite n exploataiile agricole care se deplaseaz numai ocazional pe drumurile publice. Foarte muli agricultori au achiziionat astfel de tractoare n ultimii ani numrul acestora fiind de cteva mii n judeul Satu Mare. n fiecare comun aceste tractoare se nregistreaz la Consiliile Locale, care elibereaz dou plcue cu numerele de nregistrare un certificat de nregistrare i iau msuri pentru amenajarea de drumuri laterale pentru circulaia tractoarelor. Este interzis punerea n circulaie a tractoarelor fr a fi ndeplinite condiiile mai sus amintite, iar cei care nu in cont de aceste lucruri comit infraciunea de punere n circulaie pe drumurile publice a unui autovehicul nenmatriculat sau nenregistrat care se pedepsete cu nchisoare de la 1 la 3 ani. ing. Titus DAMIAN

Cultura tomatelor timpurii n cmp

Scopul nfiinrii acestui tip de cultur este aprovizionarea pieei cu producie ct mai timpurie de tomate. Aceasta este influenat n primul rnd de modul de producere a rsadurilor i momentul plantrii n cmp. Semnatul pentru producerea rsadurilor se face n perioada 10 25 februarie, n ldie iar n momentul cnd rsadurile sunt n faza de frunze cotiledonale sau au deja 1-2 frunzulie adevrate se ncepe repicarea n ghivece nutritive de dimensiunea 7x7 cm sau dac avem posibilitate putem repica n ghivece mai mari de 10x10 cm. Este bine ca rsadurile s fie repicate ct mai repede, deoarece vor suporta mai bine transplantarea. Vrsta optim a rsadului va fi de 8-9 sptmni iar n momentul plantrii rsadurile vor avea boboci florali sau primele flori deja deschise. Tomatele timpurii se planteaz n cmp de obicei puin mai repede dect perioada optim de plantare, fapt pentru care vom avea nevoie de rsaduri bine clite. Aceasta presupune ca nainte de plantare cu 10-12 zile s ncepem clirea rsadurilor, adic obinuirea lor cu condiiile din cmp unde vor fi plantate. Se va reduce treptat temperatura n spaiile unde producem rsadul, reducem numr udrilor i vom aerisi mai intens. Cu 810 ore nainte de plantare se vor uda abundent rsadurile ocazie cu care putem dizolva n ap i ngrminte complexe uor solubile de tip Volldnger n concentraie de 2 la mie. Amplasarea culturii se va face pe terenuri nisipoase sau nisipo-lutoase, deoarece aceste soluri se nclzesc i se pot lucra mai repede dect solurile mai grele.

29

Se va evita monocultura sau amplasarea tomatelor dup alte solanaceae (ardei, vinete, cartofi) deoarece va fi afectat n mod negativ producia i posibilitile de mbolnvire provocate de ciuperci de sol vor fi mai mari. Tomatele nu vor reveni pe aceeai suprafa mai repede de 3-4 ani. Cele mai bune plante premergtoare pentru cultura tomatelor sunt: fasolea, mazrea, ceapa, usturoiul, varza, conopida, rdcinoasele i cerealele. Odat cu artura de toamn, se ncorporeaz n sol 20-30 t/ha gunoi de grajd, 250300 kg/ha superfosfat i 100-150 kg/ha sulfat de potasiu. Aceste cantiti sunt orientative deoarece o fertilizare raional se poate face numai n urma analizelor de sol. Primvara pn la plantare se va menine solul curat de buruieni prin grpare sau discuire iar cu cteva zile nainte de plantare se vor administra 100-150 kg/ha azotat de amoniu sau 300 kg/ha ngrminte complexe cu trei elemente care se vor ncorpora n sol cu grapa cu discul sau cu combinatorul odat cu pregtirea patului germinativ. nainte de ultima lucrare a solului se poate erbicida terenul cu Dual sau Dual+Sencor care se ncorporeaz la 4-5 cm adncime. Plantarea rsadurilor se face n perioada 25 aprilie 5 mai, n momentul cnd n sol sunt 10-120 C. Nu se planteaz mai devreme deoarece este riscant datorit ngheurilor tardive de primvar i nici mai trziu deoarece pierdem din timpurietate. De obicei distana de plantare ntre rnduri este de 70 cm i 25-30 cm ntre plante pe rnd. Aceasta se poate modifica n funcie de vigoarea soiului sau hibridului, important este s asigurm suprafaa optim de nutriie. Dup 3-4 zile de la plantare se vor completa eventualele goluri dup care se va instala sistemul de susinere cu 2-3 rnduri de srm de care se vor lega nu prea strns pe msur ce cresc, tulpinile tomatelor. se recomand ca dup 6 rnduri s se lase 2 rnduri nepalisate pentru a se putea efectua mecanic tratamentele fitosanitare. Pe toat perioada de vegetaie se va menine solul curat de buruieni prin efectuarea a 3-4 praile manuale. Fertilizarea fazial se poate face n dou reprize, prima fertilizare cu azotat de amoniu orientativ 100 kg/ha la 10-15 zile dup plantare iar a doua fertilizare cu 70-80 kg/ha azotat de amoniu n momentul cnd fructele din prima inflorescen ncep s se nroeasc. Pentru a completa necesarul de macro i microelemente se pot efectua tratamente foliare cu ngrminte chimice ca: Wuxal, Volldnger, Mikramid, n concentraie de 0,5-1 % odat cu efectuarea tratamentelor fitosanitare. Irigarea culturii se va face, n funcie de regimul pluviometric, de pn la 5-6 udri. O lucrare special important n cultura tomatelor timpurii este copilitul. Aceasta se face prin ruperea tuturor creterilor laterale de la subsuoara frunzelor pn cnd acestea nu depesc 4-5 cm lungime. Crnitul const n ruperea vrfului tulpinii, dup ce s-au format 4-5 etaje de fructificare, pentru a grbi coacerea, la hibrizii cu cretere nedeterminat. Recoltarea primelor fructe se poate face la nceputul lunii iulie. Fructele se recolteaz n faza de prg cnd au culoarea roz-rou deschis. n cazul tomatelor care nu se valorific imediat, de regul este bine ca recoltarea s se fac dimineaa cnd fructele nu sunt nc prea nclzite, n acest fel nu vom avea pierderi n greutate iar post maturarea va fi mai ndelungat. Tomatele care se valorific imediat i nu presupun transport la distane mari, se pot recolta la maturitatea n rou. ing. Kompasz Elisabeta OJCA Satu Mare

30

PE SCURT: CE TREBUIE S TIM ATUNCI CND DORIM S CONSTRUIM SAU S MODIFICM UN ADPOST PENTRU CRETEREA VACILOR DE LAPTE N NTREINERE LIBER?
Sistemele noi, naturale, de ntreinere a taurinelor trebuie s ndeplineasc urmtoarele cerine: animalul s aib contact permanent cu atmosfera, s protejeze animalele mpotriva vntului i a ploii, s asigure zone de odihn confortabile cu pierderi minime de cldur i posibilitatea alegerii libere a locului de odihn, fr a impune restricii de micare animalelor. Indiferent de tipul de cazare a taurinelor, sistemul de ntreinere ales trebuie s asigure confortul vacilor astfel nct ele s produc la capacitatea genetic maxim, s reduc la minim riscul de mbolnvire, stres i accidentare a vacilor; s asigure un sistem de furajare care s permt vacilor s consume suficient hran pentru a-i satisface cerinele pentru funciile vitale i producie; s asigure producerea unui lapte de calitate igienic superioar, s asigure un mediu confortabil muncitorilor care ngrijesc vacile, s asigure eficiena exploatrii i s fie fezabile din punct de vedere economic. ntreinerea liber (nelegat) a vacilor n adposturi semideschise sau nchise ndeplinete mare parte din cerinele enumerate mai sus. nainte ns, de a ne hotr asupra alegerii sistemului de ntreinere trebuie s cunoatem avantajele i dezavantajele sistemului de ntreinere liber fa desistemul de ntreinere legat. Dintre avantajele sistemului de ntreinere liber enumerm: cretere aproductivitii muncii prin posibilitatea utilizrii celor mai noi tehnologii de furajare, cazare, adpare, mulgere i evacuare a dejeciilor; reducerea efortului fizic al muncitorilor; obinerea unui lapte cu caliti igienice superioare; micarea liber a vacilor care duce la creterea longevitii i a rezistenei la boli. Dezavantajele acestui sistem sunt: tratamentul de grup al animalelor, manifestarea puternic a comportamentului de grup; consumul de furaje mai mare cu 5 10 %, ceea ce face ca aceast tehnologie s pat fi luat n considerare numai de cresctorii care i asigur furajele de volum din cultur proprie, unele vaci prefer anumite categorii furajere, ceea ce oblig cresctorul s utilizeze furajarea unidimensional, respectiv utilizarea amestecului furajer unic, frecvena mai mare a accidentelor; investiii mai mari pe locul de cazare din adpost. Fiecare ferm i fermier au cerinele sale. Ca urmare, pentru fiecare proiect unic se vor lua n considerare, dup caz, numrul de animale, rasa, necesarul de for de munc, manipularea i modul de utilizare a dejeciilor i muli ali factori. Nu n ultimul rnd trebuie luate n considerare posibilitile financiare ale fermierului. nainte de a ncepe un proiect trebuie s ncercm s gsim rspunsul la mai multe ntrebri: Cte vaci de lapte vreau s cresc? De cte ori voi mulge vacile pe zi (dou, trei sau patru)? Care este producia de lapte la care vreau s ajung i n ct timp? Cum mi voi vinde laptele? Care sunt tendinele pieii laptelui pe termen scurt i lung n zona n care locuiesc?

31

Exist o pia alternativ pentru laptele meu? Care sunt condiiile de vnzare a laptelui i subveniile sau premiile pe unitatea de produs? Care sunt cheltuielile de transport a laptelui? Unde va fi amplasat ferma? Trebuie s mai cumpr teren? Ct mi pot permite s pltesc pe hectar? Voi produce toate furajele n ferm? De cte hectare am nevoie pentru a asigura furajele pentru numrul stabilit de animale? De ct teren agricol am nevoie pentru a mprtia gunoiul obinut din ferma mea? Pot face contract cu vecinii pentru asigurarea furajelor sau pentru vnzarea gunoiului de grajd? Ct de mult este susinut producerea laptelui n zona n care locuiesc? n acest caz se ia n considerare disponibilul de specialiti din cadrul universitilor, clinic veterinare, firme de vnzare a mainilor i instalaiilor specifice, fabrici de furaje combinate, consultan. De asemenea, se vor lua n calcul resursele financiare i bncile. Care este sursa de ap pentru ferm, din fntn sau de la reeaua comunal? Ce calitate are apa i la ce pre? Care vor fi cheltuielile cu energia electric? mi trebuie curent electric monofazic sau trifazic? Exist tarife difereniate pe ore? Voi avea un generator propriu n caz de urgen? Cte vaci se vor mulge pe platforma de muls? Dac vreau s-mi mresc numrul de animale gsesc viele pe piaa liber? La ce pre? Care sunt normele i autorizaiile de funcionare pe care trebuie s le obin? Trebuie un studiu de mediu nconjurtor? Pot s-mi dublez afacerea n 5 ani dac doresc? Cum va fi condus ferma? Voi lucra direct cu animalele sau voi lucra cu oameni? Care va fi rolul meu i al familiei mele n aceast afacere? Unde gsesc angajai buni? Ce surse de finanare sunt eligibile? Am un plan de afaceri realist? Voi folosi un specialist la planificare i care este preul cerut de el? Voi lucra cu o firm de construcii ? Care sunt avantajele dac construiesc eu? Dac am deja o ferm aflat ntr-un anumit stadiu de construcie sau degradare, caz mai frecvent ntlnit n ara noastr, i doresc s o modernizez trebuie s rspund, n plus la o alt suit de ntrebri: Care este valoare i starea n care se gsesc cldirile? Corespund adposturile i sistemul de muls existente unei afaceri eficiente? Cte vaci voi crete dup modernizare i n viitorul apropiat? Care este costul diferitelor sisteme de ntreinere? Cu ct va crete venitul i profitul annual?

32

Ci bani pot s mprumut i de unde? Care este dobnda? n ct timp trebuie s rambursez mprumutul? Voi avea suficieni bani pentru a susine extinderea fermei? Exist resurse suficiente, cum ar fi un teren arabil, furaje, for de munc? Am capacitatea managerial s conduc i stpnesc o afacere mai mare? Trebuie s amintim celor interesai c extinderea unei ferme de vaci de lapte se planific pentru o perioad de 5 10 ani, n cazul n care dorim s cretem vaci de lapte pentru nc o perioad cel puin 20 25 de ani. Deci, modernizarea unei astfel de afaceri este o investiie pe termen lung. Vom reveni cu prezentarea elementelor tehnologice pentru planificarea unui sistem de ntreinere liber a vacilor de lapte. S vedem acum concret care sunt elementele de biometrie luate n considerare atunci cnd planificm construcia sau modificarea unui adpost pentru exploatarea vacilor de lapte n ntreinere liber. Pentru dimensionarea spaiilor i locurilor de cazare dintr-un adpost de taurine trebuie s inem cont de urmtoarele elemente biometrice: lungimea oblic a trunchiului, msurat de la articulaia scapulo humerale pn la punctul fesei. Este necesar pentru determinarea lungimii de staionare n faa ieslei; lungimea animalului culcat, care reprezint lungimea oblic a trunchiului plus cea a gtului cu capul flexat sau relaxat lateral. Este necesar pentru dimensionarea cuetei de odihn n ntreinerea liber. Aceast dimensiune este de regul cu 36 % mai mare det lungimea oblic a trunchiului; nlimea la grebn, care se msoar de la sol pn la punctul cel mai nalt al grebnului. Este necesar pentru stabilirea nlimii la care monteaz limitatorului de greabn din cueta de odihn; lrgimea abdomenului, msurat la punctul cel mai proeminent al abdomenului. Este utilizat pentru stabilirea frontului de furajare i limea de gabarit a animalelor pe aleile de circulaie; lrgimea amnimalului culcat, dup care se dimensioneaz limea cuetei de odihn; grosimea gtului, care determin deschiderea grilajului frontului de furajare; lrgimea capului, fr coarne, pentru dimensionarea limii maxime a unui front de furajare individualizat. Un sistem de cretere a vacilor de lapte cu ntreinere liber are urmtoarele componente: 1. Sistemul de muls, depozitare a laptelui i de splare a acestuia. Cel puin jumtate din munca total dintr-o ferm de vaci de lapte o reprezint activitile legate de muls. Ca urmare, alegerea i proiectarea platformei i a instalaiei de muls este un factor major care determin eficiena muncii i calitatea produsului (laptelui). n cazul sistemului de ntreinere liber a vacilor, mulsul se va face ntotdeauna la platforma de muls construit n afara adpostului. Platforma de muls este format din mai multe sli: sala de muls, sala de ateptare, sala de colectare, rcire i pstrare a laptelui, sala cu generatorul de vacuum. n funcie de poziiile vacilor fa de mulgtor, modul de ataare a paharelor de muls i productivitatea muncii, slile de muls sunt de mai multe feluri: tandem, brdule, side by side, rotativ. Alegerea unuia dintre aceste tipuri se face n funcie de numrul de animale, numrul de mulsori pe zi, producia de lapte a vacilor, costul forei de munc.

33

2. Sistemul de furajare care include una sau mai multe zone de furajare, locuri de depozitare a furajelor i un sistem de preparare i transport a furajelor. n majoritatea fermelor de vaci de lapte furajarea consum cel mai mult timp dup mulgere. n adpost trebuie prevzut o zon de furajare amplasat n partea opus a zonei de odihn. Pentru ntreinerea liber este obligatorie individualizarea frontului de furajare, care s permit i blocarea colectiv a vacilor la iesle. Dac furajarea se face restricionat atunci se asigur un front de furajare pentru fiecare vac din adpost, dac ns furajarea se face la discreie se poate asigura doar un front de furajare pentru dou vaci. Atunci cnd se proiecteaz locul de amplasare a zonei de furajare trebuie avut n vedere modul n care se va face administrarea furajelor. Dac aceasta se va face mecanizat atunci aleea de furajare trebuie construit din beton i suficient de larg pentru a permite accesul unui tractor cu remorc. n adpost trebuie prevzute adptori, dimensionate corespunztor n raport cu numrul de animale. Armanul de furaje trebuie amplasat ct mai aproape de adposturi pentru a reduce distanele de transport a furajelor. 3. Sistemul de manipulare a gunoiului cuprinde instalaiile pentru colectarea i depozitarea gunoiului de grajd. La proiectarea sistemului de evacuare a dejeciilor din grajd trebuie inut cont de numrul de animale, modalitatea de transport a gunoiului de la grajd la platforma de gunoi, modalitatea de procesare a gunoiului de grajd, tipul de aternut disponibil pentru animale. Evacuarea gunoiului se poate face hidraulic pe pern de ap, caz n care se va utiliza pardoseala discontinu (grtare) sau mecanic cu lopata de tip delta, de tip fluture sau cu tractor cu lam. Dac evacuarea se va face cu tractorul cu lam trebuie avut n vedere construirea unor ui largi pentru a permite accesul acestuia n adpost, n zona de micare a vacilor. 4. Zona de odihn i de micare a vacilor. Zona de odihn a vacilor n ntreinerea liber n adposturi nchise este cel mai adesea reprezentat de cuete. Aceste cuete au dimensiuni variabile n funcie de rasa de animale. Dimensiunile tipice ale unei cuete sunt 1,2 m lime i 2 2,3 m lungime. Pardoseala trebuie s fie construit din material termoizolant. Dac se construiete din beton atunci este bine s se aeze un covor de cauciuc. Cuetele pot fi aranjate n adpost pe un rnd, pe dou rnduri sau pe mai multe rnduri n funcie de limea adpostului, modul de administrare a hranei i sistemul de evacuare a dejeciilor. Cuetele trebuie delimitate prin despritoare de stand care au o form caracteristic, mai ales atunci cnd cuetele sunt amplasate. nc de la nfiinarea unei culturi de cpun, fermierul trebuie s tie cum o s valorifice producia obinut, s cunoasc cerinele pieei n ceea ce privete sortimentul, perioadele de valorificare cele mai favorabile, locaia pieelor de desfacere. Preul de valorificare la aceste fructe este fluctuant, n funcie de calitatea fructelor, de cerinele consumatorilor i de abundena pe pia la un moment dat. Este eficient pentru fermier s ia n considerare mai multe moduri de valorificare a produciei: piaa liber, uniti de prelucrare industrial i nu n ultimul rnd reele de hoteluri, restaurante, supermarketuri, unde s poat valorifica producia la preuri economice. Cpunul este o specie la care fructele se formeaz, cresc i ajung la maturitate foarte ealonat. Pe aceeai plant se afl concomitent, flori i fructe n cretere. De la intrarea n prg cpunile realizeaz coloritul, gustul i arom caracteristice soiului n 3-5 zile, n funcie de soi i condiiile climatice.

34

Cpunele fac parte din grupa celor mai perisabile fructe, cauzele deteriorrii lor fiind date de loviturile provocate de culegtori, recoltarea n faza de supracoacere, condiii defectuoase de manipulare, putrezirea fructelor dup cules. La recoltare fructele destinate consumului n stare proaspt sau prelucrrii industriale trebuie s fie: ntregi, sntoase, curate, fr reziduuri de produse fitosanitare, fr miros sau gust strin, s nu prezinte semne de alterare; tipice soiului, apropiate ca grad de coacere, culoare caracteristic; de mrime corespunztoare cerinelor de valorificare. Pentru prelucrare sunt preferate soiurile a cror fructe ndeplinesc urmtoarele condiii; - s fie intens colorate, inclusiv pulpa, cu puine achene i de culoare deschis; caliciul uor detaabil; fr caviti interne sau acestea s fie ct mai mici; textur ferm; grad refractometric ridicat; arom ct mai intens. n condiiile pedoclimatice din Romnia, n funcie de soi, lucrrile agrotehnice aplicate i zona de cultur, recoltarea se face ncepnd de la sfritul lunii mai pn la sfritul lunii iunie i dureaz n medie pentru un soi 15-20 de zile. Stadiul de maturitate optim pentru recoltare se stabilete n funcie de destinaia fructelelor (consum n stare proaspt sau prelucrate). Este necesar s se fac evaluarea produciei, s se contacteze beneficiarii i s se ncheie contracte oficiale cu acetia. Pentru recoltarea i valorificarea cpunelor, se pot face urmtoarele recomandri tehnice: 1. Pregtirea forei de munc necesar (culegtorii): Dup ce am estimat cantitatea de fructe care va fi recoltat i cunoatem destinaia produciei, calculm necesarul de for de munc, pentru a putea stabili graficul de recoltare i livrare. Se pot lua n calcul, de exemplu, urmtoarele elemente: perioada de recoltare 20 zile, productivitatea medie la recoltare 7-8 kg/or, astfel c la un hectar de cultur, cu o producie estimat de 15 t/ha sunt necesare 230 zile om respectiv 10-12 lucrtori pe zi, (M. Coman, 2005). Este eficient ca alturi de culegtorii angajai sezonier, n parcel s fie i membrii ai familiei s-au angajai permaneni care s poat supraveghea calitatea lucrrii. Trebuie verificate rndurile de cpun culese pentru a nu rmne fructe supracoapte sau bolnave care pot s infecteze pe cele nc necoapte. Se v-a lua n considerare vrsta culegtorilor, ndemnarea, igiena corporal i starea de sntate a acestora. Retribuirea culegtorilor se poate face dup cantitatea de fructe culese sau pe or. n rile cu tradiie n cultura cpunului, echipele de culegtori au 1-2 muncitori pentru transportul lzilor goale n cmp i a celor pline la punctele de control i nregistrare. Culegtorii lipesc pe fiecare lad o etichet cu numele, pentru a se putea evidenia cantitatea de fructe recoltat de fiecare. 2. Aprovizionarea cu ambalaje: ambalajele trebuie s prezinte urmtoarele caracteristici: capacitate mic, s nu fie prea nalte, pentru a limita grosimea stratului de fructe, s aib posibiliti de circulaie a aerului; n timpul culesulul se face aprovizionarea culegtorilor cu ambalaje ritmic, pentru a nu se ntrerupe lucru i se organizeaz i recepia i preluarea acestora. Aceast lucrare se face de ctre persoane responsabile, care s evite clcarea inflorescenelor culcate spre interval, s nu distrug ambalajul, s-l pstreze curat mai ales n perioadele umede. 3. Recoltarea fructelor:

35

n vederea pstrrii pe o durat mai lung, a transportului la distane mari, fructele se recolteaz cnd 70-75 % din suprafaa fructului este colorat; recoltarea ncepe dimineaa, dup ce roua s-a ridicat i se ntrerupe n perioadele din zi cnd temperatura este foarte ridicat. n zilele cu cldur moderat sau parial noroase, recoltatul nu se ntrerupe n cursul zilei. Culesul fructelor la temperaturi mai puin ridicate ajut la prelungirea duratei de pstrare i mrirea rezistenei la transport; este contraindicat recoltarea cpunelor n zilele cu ploaie. Cnd plou intermitent, apare soarele i fructele se zvnt, recoltatul poate fi continuat; fructele ajunse la maturitate nu trebuie s stea neculese mai mult de 1-2 zile; pentru valorificare n stare proaspt dar i pentru cele mai multe sortimente de produse fabricate, cpunele se recolteaz cnd 80-90% din suprafaa total a fructului a ajuns la coloraia specific soiului; pentru fabricarea sucurilor, fructele se vor recolta la stadiul de maturitate deplin, complet colorate, cu un coninut maxim n zahr i cnd elibereaz cel mai mare procent de suc; culesul se face direct n ambalajele de livrare (coulee sau ldie), deoarece prin rsturnare dintr-un ambalaj n altul, fructele se lovesc, i pierd din aspectul comercial i se micoreaz rezistena la transport i la pstrare. 4. Pstrarea i livrarea: Pe parcursul perioadei de recoltare ambalajele umplute nu se vor expune la soare ci se vor transporta n oproane pentru evitarea pierderilor din cauza temperaturilor ridicate. Pentru pstrarea valorii comerciale i reducerea pierderilor, temperatura fructelor trebuie cobort ntr-o perioad de timp ct mai scurt dup recoltare prin diferite metode: prercire cu ajutorul unor instalaii mobile; depozitare rapid n celule frigorifice unde pot fi pstrate la 0-4C i 85-95% umiditate relativ a aerului, timp de 6-8 zile fr a nregistra pierderi nsemnate. Transportul cpunelor la distane mari se efectueaz cu mijloace de transport izoterme sau frigorifice n care factorii de mediu pot fi dirijai. 5. Prelucrarea fructelor Cpunele sunt fructe ce se pot consuma n stare proaspt, pot fi prelucrate industrial sau din ele se pot obine diferite produse preparate n condiii casnice: prin prelucrare industrial se pot obine urmtoarele produse: pulp de cpuni, marc, suc, gem, dulcea, sirop, jeleu, marmelad, compot, past, gel, cpuni congelate, cpuni liofilizate, sucuri concentrate i arom de cpuni; n condiii casnice se pregtete dulcea, gem, jeleu, sirop, marmelad, compot,

36

nc de la nfiinarea unei culturi de cpun, fermierul trebuie s tie cum o s valorifice producia obinut, s cunoasc cerinele pieei n ceea ce privete sortimentul, perioadele de valorificare cele mai favorabile, locaia pieelor de desfacere. Preul de valorificare la aceste fructe este fluctuant, n funcie de calitatea fructelor, de cerinele consumatorilor i de abundena pe pia la un moment dat. Este eficient pentru fermier s ia n considerare mai multe moduri de valorificare a produciei: piaa liber, uniti de prelucrare industrial i nu n ultimul rnd reele de hoteluri, restaurante, supermarketuri, unde s poat valorifica producia la preuri economice. Cpunul este o specie la care fructele se formeaz, cresc i ajung la maturitate foarte ealonat. Pe aceeai plant se afl concomitent, flori i fructe n cretere. De la intrarea n prg cpunile realizeaz coloritul, gustul i arom caracteristice soiului n 3-5 zile, n funcie de soi i condiiile climatice. Cpunele fac parte din grupa celor mai perisabile fructe, cauzele deteriorrii lor fiind date de loviturile provocate de culegtori, recoltarea n faza de supracoacere, condiii defectuoase de manipulare, putrezirea fructelor dup cules. La recoltare fructele destinate consumului n stare proaspt sau prelucrrii industriale trebuie s fie: ntregi, sntoase, curate, fr reziduuri de produse fitosanitare, fr miros sau gust strin, s nu prezinte semne de alterare; tipice soiului, apropiate ca grad de coacere, culoare caracteristic; de mrime corespunztoare cerinelor de valorificare. Pentru prelucrare sunt preferate soiurile a cror fructe ndeplinesc urmtoarele condiii; - s fie intens colorate, inclusiv pulpa, cu puine achene i de culoare deschis; caliciul uor detaabil; fr caviti interne sau acestea s fie ct mai mici; textur ferm; grad refractometric ridicat; arom ct mai intens. n condiiile pedoclimatice din Romnia, n funcie de soi, lucrrile agrotehnice aplicate i zona de cultur, recoltarea se face ncepnd de la sfritul lunii mai pn la sfritul lunii iunie i dureaz n medie pentru un soi 15-20 de zile. Stadiul de maturitate optim pentru recoltare se stabilete n funcie de destinaia fructelelor (consum n stare proaspt sau prelucrate). Este necesar s se fac evaluarea produciei, s se contacteze beneficiarii i s se ncheie contracte oficiale cu acetia. Pentru recoltarea i valorificarea cpunelor, se pot face urmtoarele recomandri tehnice: 1. Pregtirea forei de munc necesar (culegtorii): Dup ce am estimat cantitatea de fructe care va fi recoltat i cunoatem destinaia produciei, calculm necesarul de for de munc, pentru a putea stabili graficul de recoltare i livrare. Se pot lua n calcul, de exemplu, urmtoarele elemente: perioada de recoltare 20 zile, productivitatea medie la recoltare 7-8 kg/or, astfel c la un hectar de cultur, cu o producie estimat de 15 t/ha sunt necesare 230 zile om respectiv 10-12 lucrtori pe zi, (M. Coman, 2005). Este eficient ca alturi de culegtorii angajai sezonier, n parcel s fie i membrii ai familiei s-au angajai permaneni care s poat supraveghea calitatea lucrrii. Trebuie verificate rndurile de cpun culese pentru a nu rmne fructe supracoapte sau bolnave care pot s infecteze pe cele nc necoapte. Se v-a lua n considerare vrsta culegtorilor, ndemnarea, igiena corporal i starea de sntate a acestora. Retribuirea culegtorilor se poate face dup cantitatea de fructe culese sau pe or.

37

n rile cu tradiie n cultura cpunului, echipele de culegtori au 1-2 muncitori pentru transportul lzilor goale n cmp i a celor pline la punctele de control i nregistrare. Culegtorii lipesc pe fiecare lad o etichet cu numele, pentru a se putea evidenia cantitatea de fructe recoltat de fiecare. 2. Aprovizionarea cu ambalaje: ambalajele trebuie s prezinte urmtoarele caracteristici: capacitate mic, s nu fie prea nalte, pentru a limita grosimea stratului de fructe, s aib posibiliti de circulaie a aerului; n timpul culesulul se face aprovizionarea culegtorilor cu ambalaje ritmic, pentru a nu se ntrerupe lucru i se organizeaz i recepia i preluarea acestora. Aceast lucrare se face de ctre persoane responsabile, care s evite clcarea inflorescenelor culcate spre interval, s nu distrug ambalajul, s-l pstreze curat mai ales n perioadele umede. 3. Recoltarea fructelor: n vederea pstrrii pe o durat mai lung, a transportului la distane mari, fructele se recolteaz cnd 70-75 % din suprafaa fructului este colorat; recoltarea ncepe dimineaa, dup ce roua s-a ridicat i se ntrerupe n perioadele din zi cnd temperatura este foarte ridicat. n zilele cu cldur moderat sau parial noroase, recoltatul nu se ntrerupe n cursul zilei. Culesul fructelor la temperaturi mai puin ridicate ajut la prelungirea duratei de pstrare i mrirea rezistenei la transport; este contraindicat recoltarea cpunelor n zilele cu ploaie. Cnd plou intermitent, apare soarele i fructele se zvnt, recoltatul poate fi continuat; fructele ajunse la maturitate nu trebuie s stea neculese mai mult de 1-2 zile; pentru valorificare n stare proaspt dar i pentru cele mai multe sortimente de produse fabricate, cpunele se recolteaz cnd 80-90% din suprafaa total a fructului a ajuns la coloraia specific soiului; pentru fabricarea sucurilor, fructele se vor recolta la stadiul de maturitate deplin, complet colorate, cu un coninut maxim n zahr i cnd elibereaz cel mai mare procent de suc; culesul se face direct n ambalajele de livrare (coulee sau ldie), deoarece prin rsturnare dintr-un ambalaj n altul, fructele se lovesc, i pierd din aspectul comercial i se micoreaz rezistena la transport i la pstrare. 4. Pstrarea i livrarea: Pe parcursul perioadei de recoltare ambalajele umplute nu se vor expune la soare ci se vor transporta n oproane pentru evitarea pierderilor din cauza temperaturilor ridicate. Pentru pstrarea valorii comerciale i reducerea pierderilor, temperatura fructelor trebuie cobort ntr-o perioad de timp ct mai scurt dup recoltare prin diferite metode: prercire cu ajutorul unor instalaii mobile; depozitare rapid n celule frigorifice unde pot fi pstrate la 0-4C i 85-95% umiditate relativ a aerului, timp de 6-8 zile fr a nregistra pierderi nsemnate. Transportul cpunelor la distane mari se efectueaz cu mijloace de transport izoterme sau frigorifice n care factorii de mediu pot fi dirijai. 5. Prelucrarea fructelor Cpunele sunt fructe ce se pot consuma n stare proaspt, pot fi prelucrate industrial sau din ele se pot obine diferite produse preparate n condiii casnice: prin prelucrare industrial se pot obine urmtoarele produse: pulp de cpuni, marc, suc, gem, dulcea, sirop, jeleu, marmelad, compot, past, gel, cpuni congelate, cpuni liofilizate, sucuri concentrate i arom de cpuni; n condiii casnice se pregtete dulcea, gem, jeleu, sirop, marmelad, compot,

38

sucuri concentrate i arom de cpuni; n condiii casnice se pregtete dulcea, gem, jeleu, sirop, marmelad, compot,

39

Pentru a infiinta o plantatie de capsuni aveti nevoie de un teren fertil, fara exces de umiditate, amplasat intr-o zona cu expunere nord-sud, terenul sa fie arat la o adancime de 35-45cm si ar fi ideal daca sar putea face o scarificare. Este nevoie de o trecere cu freza pentru a pregati terenul in vederea plantarii. BIO PLANT Seleus foloseste un sistem de cultura pe bilon cu folie de plastic si sistem de irigatii sub folie, materiale care rezista 3 ani in camp. Pentru o plantatie de 1ha avem nevoie de :

40.000 stoloni de capsuni care sunt de 2 tipuri: cu plantare in martie iunie si recoltare la 60 zile dupa plantare si cu plantare in iunie iulie si recoltare in primavara anului viitor in luna mai. Costul stolonilor pentru un ha este de 6000 7000 euro. 400 kg folie speciala pentru capsuni la pretul de 2,7 euro / kg 14.000 m system irigatii cu tub de 8 ml (22) la pretul de 1400 euro.

Preturile variaza in functie de comanda. In aceste preturi sunt cuprinse serviciile noastre si utilajele de care aveti nevoie. Productia va fi intre 500 gr 1 kg pe planta in conditiile in care cultura este foarte ingrijita. Culturile pot fi infiintate si in cadrul proiectelor de cofinantare europeana.
40

Va stam la dispozitie cu mare placere oricand aveti nevoie. Soiuri recomandate: 1.ASIA

Planta: viguroasa, rezistenta la frig, toleranta la cele mai comune boli de radacina. Fruct: foarte mare, atractiv, forma lunga, conica, de consistenta medie si culoare rosu aprins. Datorita nivelului ridicat de zahar, gustul este foarte bun. Perioada de inflorire: cu 5 zile dupa Alba. Perioada de recoltare: medie-timpurie ( la 4 zile dupa Alba ). Utilizare: varietate preferata pentru cultura de primavara si toamna in tunele (cultura protejata) si in camp deschis. Puncte tari: productivitate mare, fruct foarte frumos, foarte mare si cu o aroma placuta.

2. ALBA

Planta: viguroasa, rezistenta la frigul iernii si la bolile de radacina. Fruct: de marime foarte mare pana la sfarsitul recoltei, are o forma conica atractiva, fruct consistent, culoare rosu aprins, aroma placuta. Perioada de inflorire: timpuriu
41

Perioada de recoltare: foarte devreme Utilizare: una dintre varietatile cele mai cultivate, in tunele si in camp deschis , este cultivata primavara; Puncte tari: perioada timpurie de recoltare, productivitate mare, fructe foarte mari pe toata perioada recoltei,caracteristici comerciale foarte bune.

3.ROXANA

Planta: foarte viguroasa, foarte rezistenta la inghetul iernilor grele si la cele mai comune boli de radacina. Fruct: foarte mare si uniform, foarte atractiv, forma lunga conica, de culoare rosu aprins, valoare comerciala buna. In productia in afara sazonului, caracteristicile globale ale fructului sunt excelente. Perioada de inflorire: tarziu ( la 6 zile dupa Alba ). Perioada de recoltare: mediu-tarziu ( la 8 zile dupa Alba ). Utilizare: este o varietate foarte importanta in Italia, se cultiva primavara si toamna, in cultura protejata sau in camp deschis . In culturile inchise (sere) au o productie excelenta care dureaza pana in decembrie.

42

Puncte tari: performante mari la cules, fructe foarte frumoase, de marime maresi caacteristici comerciale foarte bune.

4.MAYA

Planta: viguroasa si rustica, rezistenta la cele mai comune boli si bacterii. Fruct: mare, foarte atractiv, de forma conica alungita, consistenta medie, de culoare rosuportocaliu aprins, aroma placuta. Perioada de inflorire: la 2 zile dupa Alba. Perioada de recoltare: medie-timpurie (la 4 zile dupa Alba). Utilizare: foarte raspandita in Italia intre anii 20002005 in culturi protejate si in camp deschis . Maya este potrivita si pentru solul obosit si mai putin fertil sau unde este putina apa. Puncte tari: performante mari de recoltare datorita productiviatii concentrate.

5. SYRIA

Planta: viguroasa, rustica, toleranta la cele mai comune boli. Fruct: foarte atractiv, de marime medie, forma conica, consistenta buna, de culoare rosu intens,

43

aroma buna. Syria are viata lunga si este foarte rezistenta la transport. Perioada de recoltare: intermediara ( intre Asia si Roxana ). Utilizare: de preferat pentru cultura in camp deschis, pentru folosirea proaspata, Puncte tari: planta foarte rustica, fructele sunt foarte rezistente la stricaciunile provocate de ploi. Aroma foarte buna. Potrivita si pentru procesare.ate si recoltarii foarte usoare.

6. ALBION

Planta: viguroasa, productivitate ridicata, rezistenta la patogeni din sol. Fruct: mare, forma conica, de culoare rosu intens, foarte consistenta si stralucitoare. Pulpa are o culoare rosu intens, foarte dulce si are o calitate organoleptica ridicata. Utilizare: aceasta noua varietate cu inflorire continua este rustica si are fructe de inalta calitate cu aroma si dulceata. Se utilizeaza mai mult ca si planta conservata decat proaspata. Pe langa plantatiile de capsuni, Bio Plant va ofera servicii, materiale si puieti pentru plantatiile de pomi fructiferi: mar, par, visin, cires, nuc, dar si arbusti, coacaz , zmeura, afine, mure etc. Plantele sunt de o inalta calitate biologica si rezistente la daunatori.
44

45

RECOLTATUL CPUNELOR
nc de la nfiinarea unei culturi de cpun, fermierul trebuie s tie cum o s valorifice producia obinut, s cunoasc cerinele pieei n ceea ce privete sortimentul, perioadele de valorificare cele mai favorabile, locaia pieelor de desfacere. Preul de valorificare la aceste fructe este fluctuant, n funcie de calitatea fructelor, de cerinele consumatorilor i de abundena pe pia la un moment dat. Este eficient pentru fermier s ia n considerare mai multe moduri de valorificare a produciei: piaa liber, uniti de prelucrare industrial i nu n ultimul rnd reele de hoteluri, restaurante, supermarketuri, unde s poat valorifica producia la preuri economice. Cpunul este o specie la care fructele se formeaz, cresc i ajung la maturitate foarte ealonat. Pe aceeai plant se afl concomitent, flori i fructe n cretere. De la intrarea n prg cpunile realizeaz coloritul, gustul i arom caracteristice soiului n 3-5 zile, n funcie de soi i condiiile climatice. Cpunele fac parte din grupa celor mai perisabile fructe, cauzele deteriorrii lor fiind date de loviturile provocate de culegtori, recoltarea n faza de supracoacere, condiii defectuoase de manipulare, putrezirea fructelor dup cules. La recoltare fructele destinate consumului n stare proaspt sau prelucrrii industriale trebuie s fie: ntregi, sntoase, curate, fr reziduuri de produse fitosanitare, fr miros sau gust strin, s nu prezinte semne de alterare; tipice soiului, apropiate ca grad de coacere, culoare caracteristic; de mrime corespunztoare cerinelor de valorificare. Pentru prelucrare sunt preferate soiurile a cror fructe ndeplinesc urmtoarele condiii; - s fie intens colorate, inclusiv pulpa, cu puine achene i de culoare deschis; caliciul uor detaabil; fr caviti interne sau acestea s fie ct mai mici; textur ferm; grad refractometric ridicat; arom ct mai intens. n condiiile pedoclimatice din Romnia, n funcie de soi, lucrrile agrotehnice aplicate i zona de cultur, recoltarea se face ncepnd de la sfritul lunii mai pn la sfritul lunii iunie i dureaz n medie pentru un soi 15-20 de zile. Stadiul de maturitate optim pentru recoltare se stabilete n funcie de destinaia fructelelor (consum n stare proaspt sau prelucrate). Este necesar s se fac evaluarea produciei, s se contacteze beneficiarii i s se ncheie contracte oficiale cu acetia. Pentru recoltarea i valorificarea cpunelor, se pot face urmtoarele recomandri tehnice: 1. Pregtirea forei de munc necesar (culegtorii): Dup ce am estimat cantitatea de fructe care va fi recoltat i cunoatem destinaia produciei, calculm necesarul de for de munc, pentru a putea stabili graficul de recoltare i livrare. Se pot lua n calcul, de exemplu, urmtoarele elemente: perioada de recoltare 20 zile, productivitatea medie la recoltare 7-8 kg/or, astfel c la un hectar de cultur, cu o producie estimat de 15 t/ha sunt necesare 230 zile om respectiv 10-12 lucrtori pe zi, (M. Coman, 2005). Este eficient ca alturi de culegtorii angajai sezonier, n parcel s fie i membrii ai familiei s-au angajai permaneni care s poat supraveghea calitatea lucrrii. Trebuie verificate rndurile de cpun culese pentru a nu rmne fructe supracoapte sau bolnave care pot s infecteze pe cele nc necoapte. Se v-a lua n considerare vrsta culegtorilor, ndemnarea, igiena corporal i starea de sntate a acestora. 46

Retribuirea culegtorilor se poate face dup cantitatea de fructe culese sau pe or. n rile cu tradiie n cultura cpunului, echipele de culegtori au 1-2 muncitori pentru transportul lzilor goale n cmp i a celor pline la punctele de control i nregistrare. Culegtorii lipesc pe fiecare lad o etichet cu numele, pentru a se putea evidenia cantitatea de fructe recoltat de fiecare. 2. Aprovizionarea cu ambalaje: ambalajele trebuie s prezinte urmtoarele caracteristici: capacitate mic, s nu fie prea nalte, pentru a limita grosimea stratului de fructe, s aib posibiliti de circulaie a aerului; n timpul culesulul se face aprovizionarea culegtorilor cu ambalaje ritmic, pentru a nu se ntrerupe lucru i se organizeaz i recepia i preluarea acestora. Aceast lucrare se face de ctre persoane responsabile, care s evite clcarea inflorescenelor culcate spre interval, s nu distrug ambalajul, s-l pstreze curat mai ales n perioadele umede. 3. Recoltarea fructelor: n vederea pstrrii pe o durat mai lung, a transportului la distane mari, fructele se recolteaz cnd 70-75 % din suprafaa fructului este colorat; recoltarea ncepe dimineaa, dup ce roua s-a ridicat i se ntrerupe n perioadele din zi cnd temperatura este foarte ridicat. n zilele cu cldur moderat sau parial noroase, recoltatul nu se ntrerupe n cursul zilei. Culesul fructelor la temperaturi mai puin ridicate ajut la prelungirea duratei de pstrare i mrirea rezistenei la transport; este contraindicat recoltarea cpunelor n zilele cu ploaie. Cnd plou intermitent, apare soarele i fructele se zvnt, recoltatul poate fi continuat; fructele ajunse la maturitate nu trebuie s stea neculese mai mult de 1-2 zile; pentru valorificare n stare proaspt dar i pentru cele mai multe sortimente de produse fabricate, cpunele se recolteaz cnd 80-90% din suprafaa total a fructului a ajuns la coloraia specific soiului; pentru fabricarea sucurilor, fructele se vor recolta la stadiul de maturitate deplin, complet colorate, cu un coninut maxim n zahr i cnd elibereaz cel mai mare procent de suc; culesul se face direct n ambalajele de livrare (coulee sau ldie), deoarece prin rsturnare dintr-un ambalaj n altul, fructele se lovesc, i pierd din aspectul comercial i se micoreaz rezistena la transport i la pstrare. 4. Pstrarea i livrarea: Pe parcursul perioadei de recoltare ambalajele umplute nu se vor expune la soare ci se vor transporta n oproane pentru evitarea pierderilor din cauza temperaturilor ridicate. Pentru pstrarea valorii comerciale i reducerea pierderilor, temperatura fructelor trebuie cobort ntr-o perioad de timp ct mai scurt dup recoltare prin diferite metode: prercire cu ajutorul unor instalaii mobile; depozitare rapid n celule frigorifice unde pot fi pstrate la 0-4C i 85-95% umiditate relativ a aerului, timp de 6-8 zile fr a nregistra pierderi nsemnate. Transportul cpunelor la distane mari se efectueaz cu mijloace de transport izoterme sau frigorifice n care factorii de mediu pot fi dirijai. 5. Prelucrarea fructelor Cpunele sunt fructe ce se pot consuma n stare proaspt, pot fi prelucrate industrial sau din ele se pot obine diferite produse preparate n condiii casnice: prin prelucrare industrial se pot obine urmtoarele produse: pulp de cpuni, marc, suc, gem, dulcea, sirop, jeleu, marmelad, compot, past, gel, cpuni congelate, cpuni liofilizate, sucuri concentrate i arom de cpuni; n condiii casnice se pregtete dulcea, gem, jeleu, sirop, marmelad, compot,

47

48

ing. Ovidiu PETRAN - O.J.C.A. Satu Mare

RECOLTATUL CPUNELOR
nc de la nfiinarea unei culturi de cpun, fermierul trebuie s tie cum o s valorifice producia obinut, s cunoasc cerinele pieei n ceea ce privete sortimentul, perioadele de valorificare cele mai favorabile, locaia pieelor de desfacere. Preul de valorificare la aceste fructe este fluctuant, n funcie de calitatea fructelor, de cerinele consumatorilor i de abundena pe pia la un moment dat. Este eficient pentru fermier s ia n considerare mai multe moduri de valorificare a produciei: piaa liber, uniti de prelucrare industrial i nu n ultimul rnd reele de hoteluri, restaurante, supermarketuri, unde s poat valorifica producia la preuri economice. Cpunul este o specie la care fructele se formeaz, cresc i ajung la maturitate foarte ealonat. Pe aceeai plant se afl concomitent, flori i fructe n cretere. De la intrarea n prg cpunile realizeaz coloritul, gustul i arom caracteristice soiului n 3-5 zile, n funcie de soi i condiiile climatice. Cpunele fac parte din grupa celor mai perisabile fructe, cauzele deteriorrii lor fiind date de loviturile provocate de culegtori, recoltarea n faza de supracoacere, condiii defectuoase de manipulare, putrezirea fructelor dup cules. La recoltare fructele destinate consumului n stare proaspt sau prelucrrii industriale trebuie s fie: - ntregi, sntoase, curate, fr reziduuri de produse fitosanitare, fr miros sau gust strin, s nu prezinte semne de alterare; - tipice soiului, apropiate ca grad de coacere, culoare caracteristic; - de mrime corespunztoare cerinelor de valorificare. Pentru prelucrare sunt preferate soiurile a cror fructe ndeplinesc urmtoarele condiii; - s fie intens colorate, inclusiv pulpa, cu puine achene i de culoare deschis; - caliciul uor detaabil; - fr caviti interne sau acestea s fie ct mai mici; - textur ferm; - grad refractometric ridicat; - arom ct mai intens. n condiiile pedoclimatice din Romnia, n funcie de soi, lucrrile agrotehnice aplicate i zona de cultur, recoltarea se face ncepnd de la sfritul lunii mai pn la sfritul lunii iunie i dureaz n medie pentru un soi 15-20 de zile. Stadiul de maturitate optim pentru recoltare se stabilete n funcie de destinaia fructelelor (consum n stare proaspt sau prelucrate). Este necesar s se fac evaluarea produciei, s se contacteze beneficiarii i s se ncheie contracte oficiale cu acetia. Pentru recoltarea i valorificarea cpunelor, se pot face urmtoarele recomandri tehnice: 1. Pregtirea forei de munc necesar (culegtorii): Dup ce am estimat cantitatea de fructe care va fi recoltat i cunoatem destinaia produciei, calculm necesarul de for de munc, pentru a putea stabili graficul de recoltare i livrare. Se pot lua n calcul, de exemplu, urmtoarele elemente: perioada de recoltare 20 zile, productivitatea medie la recoltare 7-8 kg/or, astfel c la un hectar de cultur, cu o producie estimat de 15 t/ha sunt necesare 230 zile om respectiv 10-12 49

lucrtori pe zi, (M. Coman, 2005). Este eficient ca alturi de culegtorii angajai sezonier, n parcel s fie i membrii ai familiei s-au angajai permaneni care s poat supraveghea calitatea lucrrii. Trebuie verificate rndurile de cpun culese pentru a nu rmne fructe supracoapte sau bolnave care pot s infecteze pe cele nc necoapte. Se v-a lua n considerare vrsta culegtorilor, ndemnarea, igiena corporal i starea de sntate a acestora. Retribuirea culegtorilor se poate face dup cantitatea de fructe culese sau pe or. n rile cu tradiie n cultura cpunului, echipele de culegtori au 1-2 muncitori pentru transportul lzilor goale n cmp i a celor pline la punctele de control i nregistrare. Culegtorii lipesc pe fiecare lad o etichet cu numele, pentru a se putea evidenia cantitatea de fructe recoltat de fiecare. 2. Aprovizionarea cu ambalaje: - ambalajele trebuie s prezinte urmtoarele caracteristici: capacitate mic, s nu fie prea nalte, pentru a limita grosimea stratului de fructe, s aib posibiliti de circulaie a aerului; - n timpul culesulul se face aprovizionarea culegtorilor cu ambalaje ritmic, pentru a nu se ntrerupe lucru i se organizeaz i recepia i preluarea acestora. Aceast lucrare se face de ctre persoane responsabile, care s evite clcarea inflorescenelor culcate spre interval, s nu distrug ambalajul, s-l pstreze curat mai ales n perioadele umede. 3. Recoltarea fructelor: - n vederea pstrrii pe o durat mai lung, a transportului la distane mari, fructele se recolteaz cnd 70-75 % din suprafaa fructului este colorat; - recoltarea ncepe dimineaa, dup ce roua s-a ridicat i se ntrerupe n perioadele din zi cnd temperatura este foarte ridicat. n zilele cu cldur moderat sau parial noroase, recoltatul nu se ntrerupe n cursul zilei. Culesul fructelor la temperaturi mai puin ridicate ajut la prelungirea duratei de pstrare i mrirea rezistenei la transport; - este contraindicat recoltarea cpunelor n zilele cu ploaie. Cnd plou intermitent, apare soarele i fructele se zvnt, recoltatul poate fi continuat; - fructele ajunse la maturitate nu trebuie s stea neculese mai mult de 1-2 zile; - pentru valorificare n stare proaspt dar i pentru cele mai multe sortimente de produse fabricate, cpunele se recolteaz cnd 80-90% din suprafaa total a fructului a ajuns la coloraia specific soiului; - pentru fabricarea sucurilor, fructele se vor recolta la stadiul de maturitate deplin, complet colorate, cu un coninut maxim n zahr i cnd elibereaz cel mai mare procent de suc; - culesul se face direct n ambalajele de livrare (coulee sau ldie), deoarece prin rsturnare dintr-un ambalaj n altul, fructele se lovesc, i pierd din aspectul comercial i se micoreaz rezistena la transport i la pstrare. 4. Pstrarea i livrarea: Pe parcursul perioadei de recoltare ambalajele umplute nu se vor expune la soare ci se vor transporta n oproane pentru evitarea pierderilor din cauza temperaturilor ridicate. Pentru pstrarea valorii comerciale i reducerea pierderilor, temperatura fructelor trebuie cobort ntr-o perioad de timp ct mai scurt dup recoltare prin diferite metode: - prercire cu ajutorul unor instalaii mobile; - depozitare rapid n celule frigorifice unde pot fi pstrate la 0-4C i 85-95% umiditate relativ a aerului, timp de 6-8 zile fr a nregistra pierderi nsemnate. Transportul cpunelor la distane mari se efectueaz cu mijloace de transport izoterme sau frigorifice n care factorii de mediu pot fi dirijai.

50

5. Prelucrarea fructelor Cpunele sunt fructe ce se pot consuma n stare proaspt, pot fi prelucrate industrial sau din ele se pot obine diferite produse preparate n condiii casnice: - prin prelucrare industrial se pot obine urmtoarele produse: pulp de cpuni, marc, suc, gem, dulcea, sirop, jeleu, marmelad, compot, past, gel, cpuni congelate, cpuni liofilizate, sucuri concentrate i arom de cpuni; - n condiii casnice se pregtete dulcea, gem, jeleu, sirop, marmelad, compot, vin.

Pentru a infiinta o plantatie de capsuni aveti nevoie de un teren fertil, fara exces de umiditate, amplasat intr-o zona cu expunere nord-sud, terenul sa fie arat la o adancime de 35-45cm si ar fi ideal daca sar putea face o scarificare. Este nevoie de o trecere cu freza pentru a pregati terenul in vederea plantarii. BIO PLANT Seleus foloseste un sistem de cultura pe bilon cu folie de plastic si sistem de irigatii sub folie, materiale care rezista 3 ani in camp. Pentru o plantatie de 1ha avem nevoie de :

40.000 stoloni de capsuni care sunt de 2 tipuri: cu plantare in martie iunie si recoltare la 60 zile dupa plantare si cu plantare in iunie iulie si recoltare in primavara anului viitor in luna mai. Costul stolonilor pentru un ha este de 6000 7000 euro. 400 kg folie speciala pentru capsuni la pretul de 2,7 euro / kg 14.000 m system irigatii cu tub de 8 ml (22) la pretul de 1400 euro.

Preturile variaza in functie de comanda. In aceste preturi sunt cuprinse serviciile noastre si utilajele de care aveti nevoie.
51

Productia va fi intre 500 gr 1 kg pe planta in conditiile in care cultura este foarte ingrijita. Culturile pot fi infiintate si in cadrul proiectelor de cofinantare europeana. Va stam la dispozitie cu mare placere oricand aveti nevoie. Soiuri recomandate: 1.ASIA

Planta: viguroasa, rezistenta la frig, toleranta la cele mai comune boli de radacina. Fruct: foarte mare, atractiv, forma lunga, conica, de consistenta medie si culoare rosu aprins. Datorita nivelului ridicat de zahar, gustul este foarte bun. Perioada de inflorire: cu 5 zile dupa Alba. Perioada de recoltare: medie-timpurie ( la 4 zile dupa Alba ). Utilizare: varietate preferata pentru cultura de primavara si toamna in tunele (cultura protejata) si in camp deschis. Puncte tari: productivitate mare, fruct foarte frumos, foarte mare si cu o aroma placuta.

2. ALBA

Planta: viguroasa, rezistenta la frigul iernii si la bolile de radacina.

52

Fruct: de marime foarte mare pana la sfarsitul recoltei, are o forma conica atractiva, fruct consistent, culoare rosu aprins, aroma placuta. Perioada de inflorire: timpuriu Perioada de recoltare: foarte devreme Utilizare: una dintre varietatile cele mai cultivate, in tunele si in camp deschis , este cultivata primavara; Puncte tari: perioada timpurie de recoltare, productivitate mare, fructe foarte mari pe toata perioada recoltei,caracteristici comerciale foarte bune.

3.ROXANA

Planta: foarte viguroasa, foarte rezistenta la inghetul iernilor grele si la cele mai comune boli de radacina. Fruct: foarte mare si uniform, foarte atractiv, forma lunga conica, de culoare rosu aprins, valoare comerciala buna. In productia in afara sazonului, caracteristicile globale ale fructului sunt excelente. Perioada de inflorire: tarziu ( la 6 zile dupa Alba ). Perioada de recoltare: mediu-tarziu ( la 8 zile dupa Alba ). Utilizare: este o varietate foarte importanta in Italia, se cultiva primavara si toamna, in cultura protejata sau in camp deschis . In culturile inchise
53

(sere) au o productie excelenta care dureaza pana in decembrie. Puncte tari: performante mari la cules, fructe foarte frumoase, de marime maresi caacteristici comerciale foarte bune.

4.MAYA

Planta: viguroasa si rustica, rezistenta la cele mai comune boli si bacterii. Fruct: mare, foarte atractiv, de forma conica alungita, consistenta medie, de culoare rosuportocaliu aprins, aroma placuta. Perioada de inflorire: la 2 zile dupa Alba. Perioada de recoltare: medie-timpurie (la 4 zile dupa Alba). Utilizare: foarte raspandita in Italia intre anii 20002005 in culturi protejate si in camp deschis . Maya este potrivita si pentru solul obosit si mai putin fertil sau unde este putina apa. Puncte tari: performante mari de recoltare datorita productiviatii concentrate.

5. SYRIA

Planta: viguroasa, rustica, toleranta la cele mai comune boli.

54

Fruct: foarte atractiv, de marime medie, forma conica, consistenta buna, de culoare rosu intens, aroma buna. Syria are viata lunga si este foarte rezistenta la transport. Perioada de recoltare: intermediara ( intre Asia si Roxana ). Utilizare: de preferat pentru cultura in camp deschis, pentru folosirea proaspata, Puncte tari: planta foarte rustica, fructele sunt foarte rezistente la stricaciunile provocate de ploi. Aroma foarte buna. Potrivita si pentru procesare.ate si recoltarii foarte usoare.

6. ALBION

Planta: viguroasa, productivitate rezistenta la patogeni din sol.

ridicata,

Fruct: mare, forma conica, de culoare rosu intens, foarte consistenta si stralucitoare. Pulpa are o culoare rosu intens, foarte dulce si are o calitate Pentru a infiinta o plantatie de capsuni aveti nevoie de un teren fertil, fara exces de umiditate, amplasat intr-o zona cu expunere nord-sud, terenul sa fie arat la o adancime de 35-45cm si ar fi ideal daca s-ar putea face o scarificare. Este nevoie de o trecere cu freza pentru a pregati terenul in vederea plantarii.

55

BIO PLANT Seleus foloseste un sistem de cultura pe bilon cu folie de plastic si sistem de irigatii sub folie, materiale care rezista 3 ani in camp. Pentru o plantatie de 1ha avem nevoie de :

40.000 stoloni de capsuni care sunt de 2 tipuri: cu plantare in martie iunie si recoltare la 60 zile dupa plantare si cu plantare in iunie iulie si recoltare in primavara anului viitor in luna mai. Costul stolonilor pentru un ha este de 6000 7000 euro. 400 kg folie speciala pentru capsuni la pretul de 2,7 euro / kg 14.000 m system irigatii cu tub de 8 ml (22) la pretul de 1400 euro.

Preturile variaza in functie de comanda. In aceste preturi sunt cuprinse serviciile noastre si utilajele de care aveti nevoie. Productia va fi intre 500 gr 1 kg pe planta in conditiile in care cultura este foarte ingrijita. Culturile pot fi infiintate si in cadrul proiectelor de cofinantare europeana. Va stam la dispozitie cu mare placere oricand aveti nevoie. Soiuri recomandate: 1.ASIA

56

Planta: viguroasa, rezistenta la frig, toleranta la cele mai comune boli de radacina. Fruct: foarte mare, atractiv, forma lunga, conica, de consistenta medie si culoare rosu aprins. Datorita nivelului ridicat de zahar, gustul este foarte bun. Perioada de inflorire: cu 5 zile dupa Alba. Perioada de recoltare: medie-timpurie ( la 4 zile dupa Alba ). Utilizare: varietate preferata pentru cultura de primavara si toamna in tunele (cultura protejata) si in camp deschis. Puncte tari: productivitate mare, fruct foarte frumos, foarte mare si cu o aroma placuta.

2. ALBA

Planta: viguroasa, rezistenta la frigul iernii si la bolile de radacina. Fruct: de marime foarte mare pana la sfarsitul recoltei, are o forma conica atractiva, fruct consistent, culoare rosu aprins, aroma placuta. Perioada de inflorire: timpuriu Perioada de recoltare: foarte devreme Utilizare: una dintre varietatile cele mai cultivate, in tunele si in camp deschis , este cultivata primavara;

57

Puncte tari: perioada timpurie de recoltare, productivitate mare, fructe foarte mari pe toata perioada recoltei,caracteristici comerciale foarte bune.

3.ROXANA

Planta: foarte viguroasa, foarte rezistenta la inghetul iernilor grele si la cele mai comune boli de radacina. Fruct: foarte mare si uniform, foarte atractiv, forma lunga conica, de culoare rosu aprins, valoare comerciala buna. In productia in afara sazonului, caracteristicile globale ale fructului sunt excelente. Perioada de inflorire: tarziu ( la 6 zile dupa Alba ). Perioada de recoltare: mediu-tarziu ( la 8 zile dupa Alba ). Utilizare: este o varietate foarte importanta in Italia, se cultiva primavara si toamna, in cultura protejata sau in camp deschis . In culturile inchise (sere) au o productie excelenta care dureaza pana in decembrie. Puncte tari: performante mari la cules, fructe foarte frumoase, de marime maresi caacteristici comerciale foarte bune.

4.MAYA

58

Planta: viguroasa si rustica, rezistenta la cele mai comune boli si bacterii. Fruct: mare, foarte atractiv, de forma conica alungita, consistenta medie, de culoare rosuportocaliu aprins, aroma placuta. Perioada de inflorire: la 2 zile dupa Alba. Perioada de recoltare: medie-timpurie (la 4 zile dupa Alba). Utilizare: foarte raspandita in Italia intre anii 20002005 in culturi protejate si in camp deschis . Maya este potrivita si pentru solul obosit si mai putin fertil sau unde este putina apa. Puncte tari: performante mari de recoltare datorita productiviatii concentrate.

5. SYRIA

Planta: viguroasa, rustica, toleranta la cele mai comune boli. Fruct: foarte atractiv, de marime medie, forma conica, consistenta buna, de culoare rosu intens, aroma buna. Syria are viata lunga si este foarte rezistenta la transport. Perioada de recoltare: intermediara ( intre Asia si Roxana ). Utilizare: de preferat pentru cultura in camp deschis, pentru folosirea proaspata,

59

Puncte tari: planta foarte rustica, fructele sunt foarte rezistente la stricaciunile provocate de ploi. Aroma foarte buna. Potrivita si pentru procesare.ate si recoltarii foarte usoare.

6. ALBION

Planta: viguroasa, productivitate ridicata, rezistenta la patogeni din sol. Fruct: mare, forma conica, de culoare rosu intens, foarte consistenta si stralucitoare. Pulpa are o culoare rosu intens, foarte dulce si are o calitate organoleptica ridicata. Utilizare: aceasta noua varietate cu inflorire continua este rustica si are fructe de inalta calitate cu aroma si dulceata. Se utilizeaza mai mult ca si planta conservata decat proaspata. Pe langa plantatiile de capsuni, Bio Plant va ofera servicii, materiale si puieti pentru plantatiile de pomi fructiferi: mar, par, visin, cires, nuc, dar si arbusti, coacaz , zmeura, afine, mure etc. Plantele sunt de o inalta calitate biologica si rezistente la daunatori. organoleptica ridicata. Utilizare: aceasta noua varietate cu inflorire continua este rustica si are fructe de inalta calitate cu aroma si dulceata. Se utilizeaza mai mult ca si planta conservata decat proaspata.
60

Pe langa plantatiile de capsuni, Bio Plant va ofera servicii, materiale si puieti pentru plantatiile de pomi fructiferi: mar, par, visin, cires, nuc, dar si arbusti, coacaz , zmeura, afine, mure etc. Plantele sunt de o inalta calitate biologica si rezistente la daunatori.

Dr. ing. PACA FELICIA CLCA Lazuri

OFICIUL DE STUDII PEDOLOGICE I AGROCHIMICE SATU MARE Strada Lcrmioarei numrul 37 Tel.(fax) : 0261 - 713989 Ameliorarea solurilor acide
Marea diversitate a condiiilor n care au evoluat solurile judeului Satu Mare, a avut ca efect o mare difereniere a strii de fertilitate a acestora. n contextul conservrii i sporirii fertilitii solurilor conform Programului cuprins n Ordinul nr. 223/2002 privind elaborarea de studii pedologice i agrochimice necesare Sistemului de monitorizare sol-teren pentru agricultur, se impune cunoaterea n detaliu a factorilor limitativi care concur la limitarea capacitii de producie a solurilor. Una dintre cele mai negative nsuiri ale solurilor judeului Satu Mare o constituie aciditatea ridicat a acestora, asociat cu alte nsuiri fizice care concur substanial la diminuarea potenialului agroproductiv. n baza datelor extrase din studiile pedologice i agrochimice aflate n arhiva Oficiului de Studii Pedologice i Agrochimice Satu Mare, solurile acide cu utilizare agricol, a cror reacie chimic se impune a fi corectat, ocup un procent de 65 % din suprafaa agricol. Fertilitatea redus a acestor soluri se datoreaz n primul rnd concentraiei ridicate a ionilor de H+ i de Al3+ i slabei aprovizionri cu elemente nutritive. Plantele se comport n mod diferit fa de reacia solului, nsuire determinat de codul lor genetic. Majoritatea plantelor cultivate, cresc i se dezvolt bine n domeniul reaciei slab acid sau neutr (pH= 6,5-7,2). Fr a fi strns legate de o

61

anumit valoare a aciditii active, plantele de cultur ca i cele din biocenoze naturale, se dezvolt i produc normal n anumite intervale de pH, unele mai largi, altele mai nguste. Creterea i dezvoltarea plantelor sunt influienate direct de aciditatea solului, prin caracterul de toxicitate al ionilor Al3+ i Mn2+ i prin efectele ei asupra accesibilitii elementelor nutritive. Solurile puternic acide au un coninut mare de aluminiu mobil i mangan solubil, ambele elemente fiind toxice pentru plante, au un coninut redus de humus i de slab calitate i o rezerv foarte mic de elemente nutritive i unele microelemente. Prezena ionului de aluminiu n exces, n soluia solului, determin reducerea absorbiei altor elemente ca: fosfor, calciu, potasiu, fier, sodiu, etc. n solurile acide, complexul adsorbtiv este slab saturat n Ca2+ i ali cationi bazici, situaie care duce la o lent trecere a lor n complex, n soluie i absorbia lor de ctre rdcini. O prim consecin a complexului de nsuiri fizico-chimice nefavorabile a solurilor acide este slaba dezvoltare a sistemului radicular. Prin aceasta, se reduce volumul fiziologic util de sol, deci posibilitatea aprovizionrii plantelor cu nutrieni i ap din orizonturile mai profunde ale solului. Criterii pentru corectarea reaciei acide a solurilor. Necesitatea corectrii reaciei solurilor rezid din implicaiile pe care aceasta le are asupra plantelor cultivate, efect produs fie prin levigarea cationilor bazici i apariia aciditii, fie prin creterea saturaiei n sodiu peste limite normale. Intervenia const n aplicarea n sol a unor amendamente care pot s modifice structura i saturaia cationilor bazici din complexul adsorbtiv al solurilor, determinnd corectarea reaciei la valorile optime pentru plantele cultivate, care, pentru majoritatea plantelor, se situeaz n domeniul de pH= 6,5-7,2. Principalele criterii care stau la baza stabilirii necesitii corectrii reaciei acide a solurilor sunt: 1) pH-ul solului, 2) saturaie n cationi bazici, 3) coninutul n aluminiu schimbabil din sol. 1) pH- ul solului, este primul parametru agrochimic folosit pentru aprecierea oportunitii corectrii reaciei acide a solului. Este determinat n suspensie apoas, la un raport sol-ap de 1:2,5, valoarea lui fiind dependent de structura i saturaia cationilor din complexul adsorbtiv al solului. Din reaciile, ntre saturaia n baze i pH, saturaia n baze i apariia Alschimbabil n complexul adsorbtiv a solului, s-a constatat c la valori ale pH-ului mai mici de 5,8 ncepe apariia Al-schimbabil. Acest lucru a determinat considerarea valorii pH de 5,8 ca valoare limit indicatoare a necesitii de amendare a solurilor acide pentru majoritatea plantelor de cultur. 2) Saturaia n cationi bazici a solului se exprim prin parametrul VAh % calculat din SB i Ah, determinai dup metoda Kappen. 62

Nivelul saturaiei n baze la care se consider oportun amendarea solurilor este cel al valorilor VAh < 75%. Gradul de saturaie n baze, dorit a fi realizat prin amendare are valori diferite, n funcie de modul de utilizare a terenului i de speciile cultivate astfel: 70% pentru pajiti naturale, 75% pentru plantaii pomiviticole, 90% pentru asolamentele de cmp fr leguminoase perene i 100% pentru asolamente de cmp cu leguminoase perene. 3) Coninutul n Al-schimbabil (mobil) din sol. n prezent, se consider c n solurile acide, Al mobil este cauza major a daunelor produse plantelor. Raportul Al x 100 este, de asemenea, utilizat pentru stabilirea oportunitii i urgenei de SB amendare. Nevoia principal de a corecta prin amendare reacia solurilor acide intervine numai n msura n care acestea conin aluminiu mobil n cantiti uor dozabile. Se consider c amendarea este eficient n asolamente de cmp fr leguminoase perene, atunci cnd valoarea raportului Al3+ / SB x 100 este mai mare de 5 n stratul arat, iar n asolamente cu lucern i trifoi este mai mare de 2,5. Materiale utilizate pentru corectarea reaciei acide a solurilor. Pentru corectarea reaciei solurilor acide se pot folosi urmtoarele materiale: oxidul de calciu (Ca O), calcare (Ca CO3) i calcare dolomitice (Ca Co3+Mg CO3) mcinate, carbonatul de calciu precipitat provenit de la combinatele de ngrminte chimice, spuma de defecaie de la fabricile de zahr i diferite marne. Programul de ameliorare a solurilor acide este coordonat de D.A.D.R. i O.S.P.A. Satu Mare. ing. Anton TIBIL Director O.S.P.A. Satu Mare BULETIN LEGISLATIV PE LUNA MARTIE - APRILIE 2007
1.ORDIN nr. 63 din 7 martie 2007 privind aprobarea Normei sanitare care stabilete reguli de sntate animal ce reglementeaz producia, prelucrarea, distribuia i introducerea produselor de origine animal destinate pentru consum uman. EMITENT: AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 233 din 4 aprilie 2007; 2.ORDIN nr. 93 din 30 martie 2007 privind modificarea Ordinului preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor nr. 45/2005 privind aprobarea tarifelor pentru efectuarea analizelor i examenelor de laborator, precum i a unor activiti sanitare veterinare, cu modificrile i completrile ulterioare. EMITENT: AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 234 din 4 aprilie 2007;

63

3.ORDIN nr. 46 din 26 februarie 2007 privind aprobarea Normei sanitare veterinare care stabilete metode de analiz pentru controlul oficial al furajelor cu privire la coninutul de aflatoxin B(1). EMITENT: AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 236 din 5 aprilie 2007; 4.ORDIN nr. 219 din 21 martie 2007 pentru aprobarea regulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic. EMITENT: MINISTERUL AGRICULTURII, PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 238 din 5 aprilie 2007; 5.ORDIN nr. 237 din 23 martie 2007 privind prohibiia pescuitului n anul 2007. EMITENT: MINISTERUL AGRICULTURII, PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 238 din 5 aprilie 2007; 6.ORDIN nr. 241 din 23 martie 2007 pentru modificarea Statutului Comisiei de clasificare a carcaselor de porcine, bovine i ovine, n care se stabilesc atribuiile, modul de organizare i funcionare, precum i alte reglementri specifice, aprobat prin Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 259/2004. EMITENT: MINISTERUL AGRICULTURII, PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 238 din 5 aprilie 2007; 7.ORDIN nr. 85 din 23 martie 2007 privind aprobarea Instruciunilor pentru organizarea i desfurarea activitii de control oficial n unitile de prelucrare, procesare, depozitare, transport, valorificare i comercializare a produselor i subproduselor de origine nonanimal. EMITENT: AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 239 din 6 aprilie 2007; 8. LEGE nr. 83 din 2 aprilie 2007 pentru aprobarea Ordonanei de urgen a Guvernului nr. 85/2006 privind stabilirea modalitilor de evaluare a pagubelor produse vegetaiei forestiere din pduri i din afara acestora. EMITENT: PARLAMENTUL PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 240 din 6 aprilie 2007; 9. LEGE nr. 84 din 2 aprilie 2007 pentru modificarea i completarea Legii viei i vinului n sistemul organizrii comune a pieei vitivinicole nr.244/2002. EMITENT: PARLAMENTUL PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 243 din 11 aprilie 2007; 10.ORDIN nr. 86 din 23 martie 2007 privind aprobarea unor ordine ce reglementeaz domeniul snitar veterinar i al siguranei alimentelor. EMITENT: AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 245 din 12 aprilie 2007; 11.ORDIN nr. 296 din 4 aprilie 2007 privind completarea anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 848/2004 pentru aprobarea Listei cu clasificatorii autorizai. EMITENT: MINISTERUL AGRICULTURII, PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 238 din 5 aprilie 2007.

Ec. Livia BORA OJCA Satu Mare. Fii partenerul nostru Venind n sprijinul productorilor agricoli, Centrul Judeean de Consultan Agricol Satu Mare i Centrele Locale de Consultan Agricol din jude, v ofer urmtoarele servicii: Informaii generale: - consultan agricol gratuit; - identificarea i definirea problemelor urgente ale productorilor agricoli;

64

rspndirea informaiilor utile i practice; transferul de cunotine moderne tehnice i de organizare a fermei de la cercetare, universiti, ctre alte ferme; - introducerea principiilor i formelor de calcul economic pentru mbuntirea profitabilitii fermei; - informaii privind agricultura ecologic i protecia mediului; - instruiri profesionale pentru productori; - organizarea de expoziii i schimburi de experien; - sprijin pentru nfiinarea de asociaii i cooperaii; - consultan privind legislaia agricol. Consultan de specialitate: Producia vegetal Producia animal Managementul fermei - stabilirea culturilor - producerea i conservarea - analiza i planificarea furajelor fermei -pregtirea terenului, - creterea animalelor - finanarea i creditul semnat,ntreinere - mecanizare - nutriia animalelor - planificarea investiiilor - nouti tehnologice - nmulirea animalelor - informaii despre subvenii - fertilizare, erbicidare i - igiena i sntatea - programe de sprijin pentru protecia plantelor animalelor agricultur - irigaii, prevenirea eroziunii -managementul fermei - organizarea fermei zootehnice - recoltare, depozitare, - marketingul fermei - informaii - tehnologii procesare tehnologii zootehnice avansate avansate Cumprarea mijloacelor de producie i comercializarea produselor - informaii privind mijloacele de producie (surse, preuri, demersuri pentru procurare); - informaii privind mbuntirea calitii produselor; - informaii despre produsele agricole ( cerinele de pia, preuri, calitate). Obinerea consultanei: Pentru obinerea direct a informaiilor, adresai-v cu ncredere la centrele de consultan de pe raza judeului din urmtoarele localiti: - Satu Mare - str. 1 Decembrie 1918 nr. 13, tel: 717.348, 717.890; - Negreti Oa ing. Ciorca Vasile, tel: 854.842, 0741369691; - Ardud ing.Crsnean Gavril, tel: 771.529; - Halmeu ing. Burlacu Constantin tel: 773.002, 773.520; - Orau Nou ing. Balogh Pl, tel: 0745697770, 0261-830.092; - Viile Satu Mare ing. Cheche Emil, tel: 754.290, 0724720854; - Cpleni ing. Vajda Ludovic, tel: 865.262; - Santu ing. Mihalca Elena, tel: 827.240; - Cua ing. Cristea Constantin, tel: 864.411; - Supur ing. Bora Gheorghe, tel: 776.032; - Culciu ing. Govor Claudiu, tel: 829.610; - Batarci ing. Toma Vasile, tel: 837.291; - Lazuri Dr. ing. Paca Felicia, tel: 753.248; - Valea Vinului ing. Criste Daniela, tel: 876.746. -

65

Tejhiginiai ismeretek
A tej minsgrl mr volt sz folyiratunk elz szmaiban, de vlemnyem szerint idszer erre a tmra ismt visszatrni mrcsak azrt is, mivel a tejfeldolgozk csak jv v kzepig vehetnek t olyan tejet, amely nem felel meg az Unis minsgi kvetelmnyeknek. Valjban egy j v ll a tejtermelk rendelkezsre, hogy elsajttsk azokat a tehnolgiai feltteleket, melynek sorn egy egszsgesebb tehnllomny jhet ltre, amelytl higinikusabb, egszsgesebb tej nyerhet. A msik tny, amely aktuliss teszi ennek a problmnak az jbli trgyalst az a tmogatsok, szubvencik rendszere, amely szerint mr most csak az a tej kaphat tmogatst, amelyik megfelel a minsggel szemben tmasztott Unis feltteleknek. Krnyezetnkben rendkvl sok, szabad szemmel nem lthat llny l s szaporodik, melyek majdnem mindenhol megtallhatk, levegben, vzben, talajban, az llatok testfelletn s azok szervezetben, lelmiszerekben, takarmnyban stb. Ezek kzl egyesek kzvetlen jtkony hatssal vannak az llat szervezetre, mint pldul azok, amelyek az emsztcsatornban lnek s szaporodnak s hozzjrulnak az emsztsi folyamat lebonyoltshoz. Msok csak kzvetett mdon hatnak az llatvilgra, ezek azok amelyek a krnyezet szerves anyagainak lebontst vgzik, s munkjuk nyomn a nvnyvilg szmra nlklzhetetlen tpanyagok jnnek ltre, amely nvnyek aztn tpllkul szolglnak a nvnyev llatoknak. A parnyi llnyek egy kln csoportjt kpezik azok, amelyek krosak, vagy bizonyos krlmnyek kztt krosak lehetnek az llatok szmra. Ezeket krokoz baktriumoknak nevezzk. Ezek az llat szervezetben betegsgeket idzhetnek el. Ilyenek, tbbek kztt, a gmkort (TBC) s a tgygyulladst elidz egyes baktriumok. A baktriumokat alakjuk szerint kt csoportba osztjuk: egyesek gmb alakak, ezeket kokkuszoknak nevezzk, msok plcika alakak, ezek a bacillusok. A baktriumok lncokat, frtszer csomkat kpeznek. Nmelyeknek mozgsszerveik, n. csillik, ostoraik vannak, melyek segtsgvel a folyadkokban mozogni kpesek. A baktriumok osztdssal szaporodnak, kzpen befzdnek s kt baktriumra vlnak szt. Kedvez krlmnyek s megfelel tpll kzegben minden 20-30 percben szmuk megktszerezdik, teht egyetlen baktriumbl 12 ra alatt tbb mint 8 milli baktrium jhet ltre. Bizonyos krokoz baktriumokkal az llat egyenslyi helyzetet alakt ki. Amg szmuk nem halad meg az llat letterben egy kritikus szintet, az llat vdekez mechanizmusa megakadlyozza, hogy azok krosan befolysoljk az llat egszsgi llapott. Klnbz okok miatt az llat vdekez mechanizmusa legyenglhet, a krokozk szma a szervezetben megn, s bell a betegsg. A vdekez mehanizmus legyenglsnek legfbb tnyezi az llat takarmnyozsban s a tartsi krlmnyekben keresendek. Ha megvltoznak a tartsi krlmnyek, vagy hinyos, megbomlott egyensly takarmnyozsi helyzet ll be, ezek maguk utn vonjk a vdekez mechanizmus, az immunrendszer, meggyenglst. Ilyen krlmnyeket idzhet el a hideg s magas pratartalm levegj, hzatos istll; a mrgez gzok magas szintje, a rosszul szellztetett istllk esetben; valamint a mennyisgileg s minsgileg hinyos takarmnyozs; vagy a fajadag tpanyagkomponenseinek egymshoz viszonytott nem megfelel arnya; a nyomelemek s vitaminok hinya vagy nem megfelel mennyisge stb. Betegsg esetn kzbe kell lpnie az embernek, esetnkben az llatorvosnak, az egszsgi llapot visszalltsa cljbl. Ennek rdekben szksges, egyrszt a krokozkat gyengteni, msrszt az immunrendszert ersteni. Az orvosi beavatkozs

66

csak akkor jr tarts eredmnnyel, ha a betegsget elidz okokat meg tudjuk szntetni. Ebben van nagy szerepe az llat gondozjnak vagy gazdjnak. A kivlt okok megszntetse nlkl az orvosi beavatkozs, amelett, hogy kltsges is, csak rszeredmnyt biztost, mert hinyban a betegsg, sokszor mg slyosabb formban, ismt fellp, s a kvetkezmny az llat elpusztulsa is lehet. Gondoljunk a borjak rossz tartsi krlmnyek kztt fellp tdgyulladsra. Hogyan tudjuk llataink ellenll kpessgt megrizni ? A vlasz viszonylag egyszer. Egszsges tartsi krlmnyek biztostsval, amely minden szempontbl megfelel az llat kornak, fiziolgiai llapotnak s termelsi szintjnek, valamint kiegyenslyozott, sszer takarmnyozs biztostsval, ahol a tpanyagkomponensek megfelel mennyisgben megtallhatak, s egymshoz viszonytott arnyuk megfelel. Ismerve, hogy higinikus, lelembiztonsgi szempontbl megfelel tejet csak tkletesen egszsges llattl nyerhetnk, nagy hangslyt kell fektetnnk llataink krnyezetnek tisztasgra. A tehntej, mint lelem s mint ipari nyersanyag, minden szempontbl meg kell feleljen a hazai s nemzetkzi egszsggyi, tisztasgi s minsgi kvetelmnyeknek. A j minsg tej jellemzi a kvetkezek: - rzkszervi jellemzk; - fizikai s kmiai jellemzk; - biolgiai jellemzk; - mikrobiolgiai, higiniai jellemzk. Az rzkszervi jellemzk: a tej szne, ze, szaga s llomnya, melyek mind meg kell feleljenek az egszsges tejjel szemben tmasztott elvrsoknak. A fizikai-kmiai jellemzk: a fajsly,a savfok, a fagyspont, melyek szintn a kvetelmnyeknek megfeleleknek kell lennik. A biolgiai jellemzk tekintetben a tej, mint biolgiai l folyadk, a kvetkez fzisokon megy keresztl: - baktericid fzis; - a savas erjeds fzisa; - a lgos erjeds fzisa; - a rothads, bomls fzisa. A tejtermelt leginkbb rint fzis a baktericid fzis, amelynek ksznheten a frissen kifejt, egszsges tej, mintegy 2 rn t megrzi minsgt. Ezt a tulajdonsgt a tej baktriumok szaporodst gtl s baktriuml kpessgnek ksznheti. Az ebben a fzisban 4-5 0C fokra lehttt tej megrzi minsgt 24-48 rn keresztl. A tej mikrobiolgiai jellemzi a kvetkezek: - az sszcsraszm, vagy az sszes l baktriumok szma; - a szomatikus sejtek szma; - az erjedst gtl tejidegen anyagok; - a fizikai tisztasg. Az sszcsraszm vagy sszes l baktriumok szma Mint mr lttuk a baktriumok vagy csrk, szabad szemmel nem lthat, parnyi llnyek, amelyek a tejben normlis krlmnyek kztt is megtallhatk. Valjban, csramentes, teht baktriummentes tejet ellltani nem lehet. Ami viszont lnyeges az a csrk szma a tejben a fejs s az rtkests pillanatban. A baktriumok vagy csrk a kvetkezkppen juthatnak a tejbe: - a tehn szervezetbl; - a fejs folyamn; - a tej tadsig trtn trolsa, kezelse sorn.

67

A tehn szervezetbl a baktriumok akkor kerlnek a tejbe, ha az llat valamilyen betegsgben (pldul tuberkulzisban, tgygyulladsban) szenved, amikor a baktriumok tvozsa a szervezetbl a tejjel is trtnik. Rendkivl fontos a beteg, kezels alatt ll tehenek kln fejse s elklntse is, az llatorvos utastsai szerint. Fejs kzben a baktriumok akkor kerlhetnek a tejbe, ha nincsenek betartva a higinikus tej nyersnek legalapvetbb kvetelmnyei, mint pldul: az istllk higinija; a tehn testfelletnek higinija; a fej higinija; valamint a tej elsdleges trolsnak higinija. A tej tadsig trtn trolsa, kezelse sorn a tejbe akkor kerlhetnek baktriumok, ha nincsenek betartva azok a szablyok amelyek a tejjel kapcsolatba kerl berendezsekra, ednyekre vonatkoznak. Magas sszcsraszm tejbl j minsg termk nem llthat el! Az sszcsraszm mrtke az 1 kbcentimter, vagy 1 milliliter (mintegy 20 csepp) tejben tallhat baktriumok szma. Ez a szm rendkivl tg hatrok kztt mozog. Egszsges tehntl, minden higiniai szablyt betartva, a tej megfelelen kezelve a csraszm 100.000 alatt van. Tgygyulladsban szenved tehn, higiniai szablyokat be nem tart fejse esetn a csraszm a tbb millis, akr tbb 10 millis nagysgrendet is elrheti. Htssel a baktriumok szaporodsa lelassul, de nem ll le teljesen, mert egyes hidegtr baktriumok az alacsony hmrskleten is kpesek szaporodni. Teht trekedni kell arra, hogy minl kevesebb baktrium kerljn a tejbe. A tej mr a tgyben is tartalmaz olyan baktriumokat, amelyek a kls krnyezetbl kerltek a tgybe, mgpedig a bimbcsatornn keresztl, ahol a szaporodshoz idelis feltteleket tallva a tejmedencben lv tejet is kpesek befertzni. Tgygyullads esetn, akr annak szubklinikai stdiumban is, a tej jelents mrtkben tartalmaz baktriumokat. Ebben a stdiumban a tgyn elvltozs mg nem szlelhet. Klinikai stdiumban a tgyet elhagy tej csraszma akr tbb milli is lehet, s ekkor mr szlelhet a tgy elvltozsa. Tgygyulladsban szenved tehntl csraszegny tej nem nyerhet!

A szomatikus sejtszm
A szomatikus sejtek az llat szervezetnek sejtjei, melyek normlis krlmnyek kztt is megtallhatk a tejben. Valjban nem nyerhet tej szomatikus sejtek nlkl. Lnyeges viszont azok szma a kifejt tejben. Ugyanis trols sorn a sejtszm nem vltozik, az mindig annyi marad, amennyi a fejs pillanatban volt. A szomatikus sejtek egy rszt a vr sejtjei (vrs s fehr vrsejtek) kpezik, msik rszt a mirigylebenykk tejet kivlaszt alveolinak sejtrszei, a tejelvezet csatornk s tejutak levl hmsejtjei, valamint a tejmedence s tgybimbcsatorna hmsejtjei alkotjk. A szomatikus sejtszm a tgy egszsgi llapotnak kifejezje. Tgygyullads (mastitis) esetn megn a vrbl szrmaz vrs, de fleg fehr vrsejtek szma. Ugyanakkor megn a tej sszcsraszma is, mivel a gyulladst kivlt baktriumok nagy rsze a tejjel tvozik a szervezetbl. Egszsges tehn tejben a szomatikus sejtszm kevesebb mint 300.000, ltalban 100.000 s 200.000 kztti, 1 kbcentimterben. Szubklinikai ( vagyis mg nem szlelhet) tgygyullads esetn ez a szm 300.000 fl emelkedik s ezzel prhuzamosan vltozik a tej sszettele is. Klinikai (vagyis mr szrevehet) stdiumban a szomatikus sejtszm a tbb millit is elrheti. Ilyenkor a tehnnek mr fjdalomrzete van, a beteg tgynegyed lzas, duzzadt.

68

Az erjedst gtl tejidegen anyagok

Ezek a tejnek nem termszetes alkoti s gtoljk az egyes tejtermkek ellltsnl nlklzhetetlen erjedsi folyamatokat. Ezek elssorban gygyszermaradvnyok, amelyek a tejjel vlasztdnak ki a szervezetbl. Gygyszeres kezels alatt ll llatokat kln kell fejni s tejket csak a gygyszerre jellemz vrakozsi idn tl szabad az egszsges tehenek tejvel vegyteni. Bebizonytott, hogy egyetlen kezels alatt ll tehn teje kpes akr 25-30.000 liter tejet gtlanyag pozitvv tenni. Gtlanyag pozitivitst idzhet el a mos- s ferttlent szerek nem megfelel eltvoltsa is. Ugyancsak pozitivitst idzhet el a fcstej is, amely a baktriumok szaporodst s lettevkenysgt gtl tulajdonsgokkal rendelkezik, akrcsak egyes gygyszerek.

A fizikai tisztasg
A fejs s tejkezels higinijnak fontos mutatja. A fejs s a tejkezels sorn a tejbe idegen anyagok kerlhetnek, amelyekhez krokozk tapadnak. Ezeket a tej szrsvel kell eltvoltani, minl hamarabb, mert a szennyezanyagok nagy rsze olddik, s a rajtuk lv baktriumok a tejben maradnak. Arrl, hogy konkrtan mit kell tenni higinikus tej nyerse rdekben a kvetkez szmban fogok beszmolni. Vajda Lajos - Kaplony

A korai paradicsom szabadfldi termesztse

A korai szabadfldi termeszts clja a minl korbbi rs s szedskezdet biztostsa, s ezzel a piac mielbbi elltsa friss paradicsommal. Ezt a termesztsi eljrst nagymrtkben befolysolja a palntanevels mdja s kiltets ideje. A magvetst februr 10 s 25-e kztt veghzban vagy meleggyon szaportldkban vgzik. A fiatal nvnyeket szikleveles vagy 1-2 lombleveles korban tzdelik, legalbb 7x7-es, de ha lehetsg van r, inkbb 10x10-es tpkockkba vagy cserepekbe. A nvnynek az a j, minl hamarabb tzdeljk, mert knnyebben elviseli a gykrsrlst. A palntanevels idtartama 8-9 ht, a kiltetett palntk bimbsak vagy virgosak kell legyenek. A korai szabadfldi termesztsben a palntkat az optimlisnl korbban ltetjk ki, ezrt igen fontos a palntk fokozatos hozzszoktatsa a kls krlmnyekhez. A palntanevels utols 1012 napjban kerl sor a nvnyek edzsre. Az edzs a hmrsklet cskkentsbl, ersebb levegztetsbl s az ntzsek szmnak cskkentsbl ll. A palntkat 810 rval az ltets eltt j bentzssel el kell kszteni a felszedsre. A bentzshez lehet 2 ezrelkes Volldnger knnyen oldd komplex mtrgyt is alkalmazni. A korai paradicsomnak a homokos vagy homokos vlyog talaj a legjobb mert hamarabb megmunklhat s gyorsabban felmeleged mint a ktttebb talajok. A nvnyi sorrendet is gondosan kell kialaktani, mert az nmaga utni (monokulturs) termesztst nem brja. Ezrt nmaga s ms Solanaceae csaldba tartoz (paprika, padlizsn, burgonya) utn 3 4 vnl korbban ne kerljn vissza ugyanarra a terletre. A paradicsom legmegfelelbb elvetemnyei, a bors, bab, hagyma, fokhagyma, kposzta, karfiol, gykrzldsgek s a gabonaflk.

69

Az sziszntssal egyidben a talajba forgatunk 20-30 t/ha szervestrgyt, bk. 250300 kg/ha superfoszftot, 100-150 kg/ha klium-szulftot. A legjobb eljrs ha talajvizsglat alapjn adagoljuk a mtrgykat. Tavasszal, ltetsig gyommentesen tartsuk a talajt boronzssal vagy trcszssal, nhny nappal ltets eltt pedig kiszrunk 100 150 kg/ha amnium nitrtot vagy 300 kg/ha hrom elemes komplex mtrgyt amit kombintorral vagy trcsval a talajba bedolgozunk. A makroelemeken kvl mg viszonylag nagyobb mennyisgben klciumra s magnziumra van szksge. Ugyancsak ltets eltt, gyomirtzhatjuk a terletet Dual vagy Dual + Sencor-al amit 4-5 cm-re a talajba bedolgozunk. A palntk kiltetsre az prilis 25 - mjus 5 kztti idszak a legalkalmasabb. Ennl korbbi kiltets kockzatos, a ksbbi pedig mr nem ad igazn korai termst. A koraisg elrsnek fontos tnyezje a fajta is. E clra csak determinlt nvekeds, kis lomb rvid tenyszidej fajtk a legalkalmasabbak. A talaj hmrskletnek a kiltetskor el kell rnie a 120C hmrskletet. A palntkat 70x25-30 cm-es sor- s ttvolsgra lehet kiltetni. Ez vltozhat is, mert az optimlis tenyszterlet fajtatpusonknt eltr. ltets utn a svny tipus 2 3 drthuzalas tmrendszer belltsra kerl sor, amihez a nvekeds folyamn polipropiln zsineggel lazn hozzktjk a nvnyek szrt. A termeszts folyamn rendszeresen vgezzk az ltalnos nvnypolst (talajlazts, ntzs, tpanyagptls, permetezs) ezenkvl a korai termesztsben a specilis munklatoknak is fontos szerepe van. Ide sorolhat a kacsozs, az oldalhajtsok rendszeres eltvoltsa, mikor mg nem haladjk meg a 4-5 cm-t, ennek clja, hogy ne vonjanak el tpanyagot a nvnytl. Az elregedett levelek eltvoltsa ugyancsak fontos mvelet, ez hatkonyabb teszi a nvnyvdelmet (gyorsabb a felszrads, ezrt kisebb a gombs fertzsek veszlye), s fokozza a koraisgot. Vigyzni kell, hogy nvnyeken mindig maradjon 1012 kifejlett levl. A fejtrgyzst kt szakaszban vgezhetjk, az elst 10-15 nappal az ltets utn kb. 100 kg/ha amniumnitrt alkalmazsval, a msodikat pedig mikor az els frt bogyi kezdenek pirosodni (70-80 kg/ha amniumnitrt-al). A lombtrgyzs a levlen keresztl val tpanyagelltst jelenti. Tpanyag-felvteli zavarok kikszblsben s bizonyos mikroelemek bejuttatsban van szerepe. A kijuttats idpontja a virgzs, a bogyktds, valamint a bogyfejlds idejn van szksg s a nvnyvdelmi permetezsekkel egytt vgezhet. A javasolt szerek: Wuxal, Volldnger, Mikramid, amelyeket 0,51%-os oldatban clszer felhasznlni. A korai szabadfldi paradicsom szedse jlius els feltl kezdhet. A szedsi fzis a rzsaszn-halvnypiros llapot. A mveletet a reggeli rkban clszer vgezni, amikor a bogy hmrsklete mg alacsony. Ezltal kisebb az rtkestsi slyvesztesg s lassbb az utrs. Amikor kzvetlen szeds utn rtkesthet a paradicsom s nem felttelez tvolabbi szlltst, a gymlcsket pirosan is szedhetjk. Kompasz Erzsbet Kertszmrnk
Legyen a partnernk! A mezgazdasgi termelket s szakmai fejldsket tmogat Szatmr Megyei Mezgazdasgi Szaktancsad Kzpont s a Terleti Tancsadi Irodk a kvetkez szolgltatsokkal llnak az n rendelkezsre: ltalnos szolgltatsok: - ingyenes szaktancsads minden gazdlkodnak; - a gazdk s gazdacsoportok szakmai gondjainak felleltrozsa s meghatrozsa; - j, hasznos informcik terjesztse;

70

kutatsi intzmnyek technikai, gazdasgi s farmszervezsi eredmnyeinek ismertetse; gazdasgi elvek s szmtsok bevezetse a farmok szintjn; krnyezetbart mezgazdasg ismertetse; szakmai felksztk gazdlkodknak; killtsok s farmltogatsok szervezse; gazdatrsulsok s szvetkezetek alaptsa; jogi tancsads.

Szaktancsads:
Nvnytermeszts: kultrk kivlasztsa llattenyszts: takarmnyelllts trols s takarmnyozs llattarts szaports llategszsggy Farmvezets s szervezs: s tevkenysg kirtkelse farmtervezs pnzgyek s klcsn befektets tervezs llami rtmogatsok s segtprogramok ismertetse farmszervezs farm j technolgik ismertetse

talaj elkszts talajmvels gpests j technolgik szerves s szervetlen trgyzs nvnyvdelem ntzs s megelzs termsbegyjts trols, feldolgozs

farmtervezs farmvezets erzi szerves trgyzs az llattenyszt marketingje

Munkaeszkz vsrls s termkrtkests : - adatismertets (eszkzvlaszts, beszerzsi lehetsg, r, mkds); - termkminssg javts; - piackutats (kereslet knlat, r, minsg). Kapcsolatteremts a szaktancsadi szolglattal: Az ignyelt kzvetlen szaktancsads mellett a megyei s kzsgi tancsad szakembercsoport felveszi nnel a kapcsolatot a helyi hrkzls segtsgvel. Keresse fel bizalommal a szaktancsad irodkat a kvetkez vrosi s kzsgi kzpontokban: - Szatmrnmeti , 1 Decembrie 1918 utca 13, tel: 717.348, 717.890; - Avasfelsfalu - Ciorca Vasile, tel: 854.842, 0741369691; - Erdd - Crsnean Gavril, tel: 771.529; - Halmi - Burlacu Constantin, tel: 773.002 , 773.520; - Avasjvros - Balogh Pl, tel. 0745697770, 0261-830.092; - Szatmrhegy - Cheche Emil, tel: 754.290, 0724720854; - Kaplony - Vajda Lajos, tel: 865.262; - Tasndsznt - Mihalca Elena, tel: 827.240; - rkvs - Cristea Constantin, tel: 864.411; - Szopor - Bora Gheorghe, tel: 776.032; - Kolcs Govor Claudiu, tel: 829.610; - Batarci Toma Vasile, tel: 837.291; - Borhd - Criste Daniela, tel: 876.746.

71

Lzri Dr. Paca Felicia, tel: 753.248;

Bedeutung der Erdbeerenpflanzung

Die Erdbeeren sind die ersten Frchte, die auf dem Markt erscheinen, gewhnlich im Monat Mai. Die Erdbeeren werden als frisches Obst oder in verschiedenen Arten genossen. Die reife Erdbeere hat 90% Wasser und 10% lsliche Stoffe: - 100 Gramm Erdbeeren enthalten 30 Kilokalorien, Eiweistoffe 0,6g, Fettstoff 0,4g, Kohlenhydrate 7g, Zellulose 0,5g, Kalzium 14mg, Eisen 0,4mg, Magnesium 10mg, Phosphor 19mg, Kalium 166mg, Vitamin C 56,7mg und andere Vitamine und Komponente. Glukose und Fruktose sind 80% vom gesamten Zuckerstoff. Einige Lnder wie Vereinigte Staaten, England, Spanien, Frankreich u.a. haben in die Erdbeerenkultur reichlich investiert, Kulturen im Freiland und geschtzten Rumen sichern den Markt mit frischem Obst und beliefern Fabriken mit Rohmaterial das ganze Jahr hindurch. Bei einer Produktion von 30-40 to/Ha kann in einem Jahr ein Einkommen von 20-25.000 $ /Ha eingebracht werden. In den Jahren 1995-1997 wurde die Produktion auf 2.700.000 to gebracht, das Doppelte von 1975-1977. Im 2002 war eine Gesamtproduktion von 3.237.000 to verzeichnet, in den Vereinigten Staaten waren es 700.000 Tonnen, in Spanien ber 270.000 Tonnen. In den Vereinigten Staaten und Spanien waren es im Durchschnitt 42-46 to/Ha, in Japan, Italien 25-28 to/Ha, Mexiko 24 to, whrend in Frankreich, Russland, Deutschland, Ungarn, Rumnien 10-14 to/Ha geerntet wurden. Sorten Weltweit sind unzhlige Sorten von Erdbeeren, die mehr oder weniger dem Klima angepasst sind. Einige Sorten, die auch in Europa gepflanzt sind: Camaroza, Dana, Ideea, Marmolada, Madeleine, Gariguiete, Senga Sengana, Red, Premial u.a. Erdbeerenplantage in Rumnien Bis 1960 wurde die Erdbeere auf kleinen Flchen gepflanzt. Beginnend mit dem Jahr 1970 waren es 8.000 ha, im Jahr 1989 waren es nur 6.888 ha. In dieser Zeitspanne wurden 30.000to produziert, der Groteil wurde exportiert. Im Durchschnitt wurde eine Produktion von 4,5 to/Ha erreicht. Nach der Wende sinken die Erdbeerenflchen auf 1.300 ha im 1995, davon ungefhr 1.000 ha waren in der Gegend von Halmeu- Turt, Kreis Satu Mare. Im Jahr 2002 waren es 1.800 ha, der Ertrag stieg im 2001 auf 18.385to, im Durchschnitt 10.450kg/ha. Zurzeit wird 55-60% der Erdbeerenproduktion im Kreis Satu Mare- Halmeu und Turt erhalten, der Rest in den Kreisen Arad, Valcea, Gorj, Ilfov und Giurgiu. Gruppierung der Erdbeersorten nach Reifezeit: 1. Frhsorten: Premial, Brio, Pajaro; 2. Mittereifezeit: Totem, Gorela, Francisca; 3. Halbsptreifezeit: Presno, Dana, Red Gandlet, Senga Sengana; 4. Sptreifezeit: Cesena u.a. Kategorien von Erdbeeren nach Ertrag: 1. sehr gute Produktion ( ber 20to/ha): Dana, Red, Senga Sengana, Ellsanta, Darselect, etc 2. gute Produktion (15-20to/ha): Cesena, Brio, Premial, Francesca, Gorela,u.a. 3. Sorten mit annehmbarer Produktion (10-15 to/ha): Fresno, Pajaro, Totem, u.a. 4. Sorten mit schwacher Produktion (unter 10t o/ha) Tufts u.a.

72

Die Produktion hngt viel von der Anpassungskraft der Sorte ab, der Technologie, Bodenart. In Rumnien wurden einige Sorten geschaffen: Premial, Magic, Real, Razvan Satmarean, Delicios, Mara, Roxana, Viva, Safir. u.a. Physiologische Eigenschaften: Fruchtbildung findet statt, wenn bei Bildung der Fruchtknospen gnstigen Licht- und Temperaturbedingungen sind: So gibt es: 1. Sorten - kurzer Tag 2. Sorten - permanente (stndige) Fruchtbildung - Sorten - langer Tag - Sorten - unabhngig von Licht ko-Faktoren: Licht, Wrme, Nsse, Boden u.a. Die Erdbeere beansprucht fruchtbaren Boden, mit pH 6-6,5 d.h. leicht sauer und Sand-Lehmboden. Die Erdbeere beansprucht viel Nsse. Die Vermehrung der Erdbeere erfolgt durch Auslufern, Aufteilung der Bschel oder Mikrovermehrung in Vitro, die auch von Viren frei sind. Systeme von Plantagen: 1. Mehrjhrige Plantage: - klassische mehrjhrige Plantage; - moderne mehrjhrige Plantage. 2. Mehrjhrige Plantage mit stndiger Fruchtbildung (20-22 Ernten in einem Jahr) 3. Jahresplantage kann zweierlei sein: - einjhrige klassische Plantage mit gekhlten Auslufern; - einjhrige moderne Plantage - Hufung mit 2 Reihen, Tropfenbewsserung (bis 65.00 Pflanzen/ha) oder in 4 Reihen auf einer Hufung ( 80100.000 Pflanzen/ha(USA) mit einer Produktion von 60-70 to/ha. Diese modernen Systeme sollten von unseren Erdbeerenbauern in Betracht kommen. Ing. Constantin BURLACU- CLCA Halmeu

FRUCHTWECHSEL
Bei Organisierung des Ackerlandes ist Fruchtwechsel sehr wichtig. Durch Fruchtwechsel wchst die Produktionskapazitt des Bodens, Verschlechterung des Bodens wird vorgebeugt. Fruchtwechsel kann sein: 1. fr Hahnfrchte, technische Pflanzen, Leguminosen und Futterpflanzen; 2. fr Gemsebau - Bewsserung muss mglich sein; 3. Futterpflanzen - in der Nhe der zootechnischen Farmen; 4. Fruchtwechsel fr Reis auf berschwemmungsflchen; 5. Fruchtwechsel fr Kartoffelbau und Zuckerrbe; 6. Gemischte Fruchtwechsel - aus mehreren Gruppen. Anzahl von Fruchtwechsel ist von den natrlichen, wirtschaftlichen und agrotechnischen Bedingungen bestimmt. Gewhnlich wird in einem Betrieb ein einziger Fruchtwechsel gettigt. Einfhrung von mehreren Fruchtwechseln hngt von mehreren Faktoren ab, davon Bodenart, Mglichkeiten von Bewsserungen, getrennte Parzellen, Betrieb mit groen Flchen. Bei Organisierung des Fruchtwechsels kommen in Frage: Bden, Bewsserungsschutz, getrennte Ackerflchen, Vorbeugung von Bodenerosionen, Zufahrten, Wasserzufuhr usw. Bodenart umfasst mehrere Parzellen, die fr eine oder mehrere hnliche Kulturen bestimmt sind. Sie sind natrlich oder knstlich begrenzt. Die Gre der Flchen oder Parzellen haben sich entwickelt,

73

abhngig von dem Verhltnis und organisatorischer Strukturen, von Eigentum, technischer Ausstattung. Ing. Vasile Ciorcas - CLCA Negresti

DIE FUNKTION UND ANWENDUNGSBEREICHE VON MARKETING

Bei Gro- und Kleinbetriebe ist Marketing unterschiedlich. Marketing kann eine traditionelle und eine soziale Funktion haben. ( L Kelley). In der ersten Kategorie sind: Kauf, Verkauf, Transport, Lagerung, Finanzierung, bernahme von Risiken und Marketinginformationen. Im Rahmen der sozialen Funktionen ist Marketing ein soziales Instrument fr bergabe von materiellen Produkten und Kultur an die Mitglieder einer Gesellschaft. Bei Firmen sind folgende 4 Funktionen: 1. Schtzung des Potentials der Firma; 2. Planung und Programm der Marketingstrke; 3. Organisierung und Management der Marketingttigkeiten; 4. Evaluierung und Einfhrung der Marketingstrke. Die Funktion soll mit der Ttigkeit nicht verwechselt werden. Nach Professor M.C. Demetrescu hat Marketing 2 Funktionen: Anlockung von Konsumantrgen und ihre Honorierung. Marketing hat mehrere Funktionen, die fr alle Betriebe gemeinsam sind, davon die wichtigsten: 1. Erschlieung des Marktes und der Konsum Nachfrage, dadurch erkennt man die Entwicklung des Marktes, seine Strke, der Gesamtbedarf, Konsummotivation u.s.w. Diese Funktion - Voraussetzung ist von Zeit unbegrenzt. Sie ist eine Vorbereitung fr die anderen Funktionen des Marketings. 2. Steigerung der Anpassungskraft des Agrar- oder Nahrungsmittelbetriebes an die Auenwelt, das Ziel ist eine neue Orientierung fr das Verhltnis Betrieb- Markt, erleichtert eine Anpassung an die neuen Verhltnisse des Mediums, in dem der Betrieb ttig ist und bewirkt: Einfhrung des Neuen; Erneuerung und Vielfltigkeit des Warenangebots; Stndige Verbesserung des Verschleies und Verkaufs; Vielfltigkeit der Promotionsttigkeit. Diese Funktionen setzen voraus: eine dynamische Anpassung der Produktion, des Handels, Dienstleistungen nach dem Konsumbedarf. 3. Sicherung in besten Bedingungen des Bedarfs ist der Kern des Marketings in dem Manahmen bezglich Herstellung der gefragten Gter, Verschlei, Angebot einiger Varianten zur Auswahl, vielfltige Produkte und Dienstleistungen. Diese Funktion soll auch der Wunsch des Konsumenten erwecken, sowie auch eine Orientierung der Nachfragen entsprechend dem allgemeinen Interesse zu einem hheren Lebensstandard und Zivilisation der Gesellschaft. 4. Hhere wirtschaftliche Effizienz hngt ab vom richtigen Einsatz der Ressourcen, guter Struktur der Produktion der gesamten wirtschaftlichen Ttigkeit (Produktion, Lagerung, Transport, Verkauf). Alles soll in einer richtigen Reihenfolge verlaufen, die dem Marketing des Betriebes entspricht. Im Bereich Nahrungsmittel ist Marketing notwendig, im Handel unentbehrlich. Anwendung des Marketings ist mglich und auch notwendig in der Wirtschaft aller Staaten, unabhngig von sozialwirtschaftlicher Entwicklung. Extensive Richtung setzt voraus Anwendung in neuen Bereichen und vielseitig entwickelte Firmen. Intensive Richtung setzt voraus- Verbesserung und Vollkommenheit des Marketings als Wissenschaft.

74

BEREICHE DES MARKETINGS Bereiche des Marketings sind sehr vielseitig, die Kriterien zur Klassifizierung sind unterschiedlich. Die hauptschlichsten Bereiche des Marketings sind: Erschlieung des Produktes und Mglichkeit zu Produktion; Bedarf der Menge auf dem Markt; Evaluierung der Nachfrage-Gre, Entwicklung; Preise und Zahlungsbedingungen; Marketingbahnen; Einfhrung der Produkte und Dienstleistungen; Erschlieung des Bedarfs; Vorzgliche Ansprche des Konsumenten, Motivation der Ansprche, Ersichtlichkeit des Bedarfs; Entschluss zur Annahme und Produktion der gefragten Gter auf dem Innen- und Auenmarkt und Ttigung der notwendigen Investitionen fr Erzeugung dieser Waren; Projektierung der knftigen Produktes oder der neuen Produkte, die dem Anspruch des Konsumenten entsprechen; Prfung in der Reihe von potentialen Konsumenten des neuen Produktes und Einfhrung in Serieproduktion; Preissetzung der Produkte bei der Erstausgabe und auch weiterhin; Vorbereitung des Marktes fr Annahme des Produktes und Lenkung der Aufmerksamkeit des Konsumenten auf das Produkt; Versand des Produktes vom Erzeuger zum Konsumenten, damit das Produkt auf dem richtigen Platz, zur richtigen Zeit vom Konsumenten gefunden werden kann, in gewnschter Menge und zu einem angemessenem Preis; Organisierung und Anregung des Verkaufs - Angebot von mehreren Produkten, die den Kufern interessieren, sowie auch komplette Dienstleistung; Verfolgung des Produktes auf dem Markt, Nachfrage seitens der Konsumenten, eventuell Verbesserung des Produktes; Marketing hat die Aufgabe den Verkauf zu verfolgen, wie, wo und wie viel, was auf dem Markt noch fehlt, durch Koordinierung aller Funktionen, die den Konsumenten direkt oder indirekt betrifft. Marketing muss schon im Laufe der Produktion angewendet werden, jede Etappe muss geprft sein. Wenn ein Produkt falsch gedacht war gegenber den neuen Ansprchen, kann Marketing beim Verkauf nicht mehr effizient sein. In der kapitalistischen Wirtschaft, charakterisiert durch den freien Markt, muss jeder Betrieb oder moderne Firma Marketing orientiert sein, davon einige Grundbedingungen: Aufnahmefhigkeit gegenber den Wnschen der Gesellschaft, des Marktes; Kenntnisnahme dieser Wnsche auch vorangehend durch systematische Erschlieung des Marktes; Groe Anpassungsfhigkeit gegenber der Markt-Dynamik; Flexibilitt der wirtschaftlichen Einheiten; Erfindungsgeist, Schaffungsgeist, stndige Tendenz fr Erneuerung und Modernisierung (Produkt, Service, Verschleiformen); Einheitliche Sicht auf die gesamte wirtschaftliche Kette (von Projektierung bis zum Konsum); Maximale Effizienz, orientiert zu dem realen Konsumbedarf, Nachfrage auf dem Markt und im Umfeld.

75

Die Entwicklung des Marketings fhrte zu einer Spezialisierung, sie beruht auf mehreren Kriterien: Art des wirtschaftlichen Bereiches; Territoriale Rahmenbedingung; Organisierungsniveau der wirtschaftlichen Ttigkeit; Marketing kann auch nach anderen Kriterien analysiert werden: a) Territorium; Interner Marketing; Internationaler Marketing mit 2 Funktionen - Marketing Import und Marketing Export; b.)Nach dem wirtschaftlichen Niveau: Makromarketing (auf Landesebene) Mikromarketing (Firmenniveau) c) Nach Art der wirtschaftlichen Ttigkeit: - Marketing fr Gter, bestimmt fr Produktion; - Marketing fr Gter, bestimmt fr individuelles Konsum der Bevlkerung; d)Nach Art der wirtschaftlichen Ttigkeit - Agrarmarketing; - Marketing fr Industrie; - Marketing fr Handel; - Marketing der Dienstleistungen (Tourismus) b) Nach Art der Produkte: - Fleisch Marketing; - Milch und Milchprodukte Marketing; - Getreide Marketing; - Obst und Gemse, alle zusammen bilden Agrarernhrungsmarketing. Ing. k. Claudiu Govor - CLCA Culciu

BEDEUTUNG DER MAISKULTUR ( ZEA MAYS L.)

Der Mais ist ein Getreide, der in der ganzen Welt bis auf einer Hhe von 3.900m verbreitet ist. Aus Maiskrnern wird Alkohol, Strke, Glukose und Dextrin gewonnen. Aus den Maiskeimen wird ein wertvolles l entnommen, 72 % von der Maisproduktion ist als Futtermittel verwendet, 7% in der Industrie und 21% als Nahrungsmittel fr die Bevlkerung. Mais ist widerstandsfhig gegen Hitze und Trockenheit, von Schdlingen ist er nicht sehr anfllig, kann auf verschiedenen Bden gepflanzt werden, vertrgt leicht Monokultur, ist guter Vorgnger fr viele Kulturen, selbst auch fr Herbstweizen, nach Gersteernte kann Mais als Futterpflanze angebaut werden. DER MAIS ( ZEA MAYS L.) Der Mais ist auf der ganzen Welt eine der wichtigsten Pflanze, in Rumnien 50% der Getreideflchen ist mit Mais bebaut. Der Mais hat sich von Zentralamerika, Mexiko und Sdamerika in der ganzen Welt verbreitet. Maissorten sind: zea mays indurata, Zea mays indentata, zea mays amylacea, zea mays saccharata, zea mays Everata, zea mays tunicata, zea mays amyleosccharata, zea mays ceratina, zea mays ceratina.

76

Zea mays indentata genannt auch Pferdezahn mit weien Krnern, wei bis violette Farbe. Ist eine widerstandsfhige Sorte, es gibt hohen Ertrag. Zea mays everata hat kleine Kerne von weier Silberfarbe oder gelb-orange, dient zur Popkornbereitung. MAIS HYBRIDEN Mais Hybriden wurden durch Inzucht der hauptschlichsten Linien gebildet, sie geben einen hohen Ertrag. 50% der Hybriden sind einfache Hybriden. Es gibt auch doppel- und dreifache Hybriden. Die Hybriden wurden im 1957 in Rumnien eingefhrt. Hohe Leistungen knnen nur im ersten Jahr erreicht werden. Die Hybriden sind an gewisse Zonen angepasst. Nach Vegetationszeit sind Frh- und Sptreifhybriden, die ersten gehren zur Klasse FAO 100, die letzteren zur Klasse FAO 800. CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG. Grtenteils sind Stickstofffreie Substanzen, Proteine und Wasser. Sie enthalten noch Fettstoffe, Mineralstoffe, Vitamine, Enzyme u.a. ZONENBESTIMMTE MAISHYBRIDEN Hohe Ertrge hngen ab von richtiger Auslese der Sorten, die der Zone entsprechen. Bei Wahl der Hybriden muss folgendes beachtet werden: Boden und Klima soll den Ansprchen des Hybriden entsprechen; Gnstige natrliche Verhltnisse; Flche der Halmfrchte. Es soll noch erwhnt werden, dass in einem Betrieb wenigstens 2 Sorten angebaut werden. ZONE I Gnstigkeit. In dieser Zone ist die Gesamttemperatur ber 16000, empfohlen sind Sorten von mittlerer- halbspteund Sptreifsorten. ZONE II Gnstigkeit. Temperatursumme ist zwischen 15000 - 16000, empfohlen sind Sorten aus der Gruppe mittlere- und halbspte Reifezeit. ZONE III- Gnstigkeit. In dieser Zone ist die Temperatursumme zwischen 14000- 15000, hier sind empfohlen Hybriden mit einer Vegetationszeit mittlerer- und Halbfrhreifezeit. ZONE IV Gnstigkeit. Temperatursumme 12000- 14000C. Empfohlen sind Frhreife und halbfrhreife Hybriden. ZONE V. Gnstigkeit. Temperatursumme 10000 und 12000. Empfohlen sind frhreife und extrafrhreife Hybriden. ZONE VI Gnstigkeit. Temperatursumme 8000- 10000C. Angebaut wurden die am frhesten reifenden Sorten mit wenigen Ansprchen auf Klima und Boden. Ing. Gavril Crasnean - CLCA ARDUD

77