Sup rece cu iaurt i castravei

Aceasta sup e un fel de mncare specific intregii zone a Balcanilor, fiind consumat in zilele caniculare si in Macedonia, Albania sau in Turcia. Buctria acestor ri inlocuieste uneori castraveii cu morcovi sau chiar cu salat foarte proaspt. Ingrediente 750 g iaurt (de preferint, de oaie sau bivolit) [A SE FOLOSI IAURT USOR] 1/8 l lapte zeama de la o lmie [O JUMATATE DE LAMAIE] 2 lingurite cu ulei de msline 300 g castravei tineri 2 catei de usturoi 40 g miez de nuc tocat [POATE LIPSI] 2 linguri cu mrar tocat sare piper

Mod de preparare
Iaurtul il amesteci cu mixerul impreuna cu laptele, sarea, piperul zeama de lamaie si o lingura cu ulei de masline, apoi dai la rece. Castravetii ii cureti de coaja, ii tai pe jumatate si apoi in feliute foarte subtiri. Cureti usturoiul, il tai marunt sau il zdrobesti si il calesti un pic in uleiul de masline ramas (o lingura). Pui castraveciorii si usturoiul in supa de iaurt, amesteci si miezul de nuca (lasi un pic din el pentru decor), si mararul. Mai dai un pic la frigider, pentru ca aceasta supa se mananca foarte rece. Supa de iaurt o asezi in farfurii si presari restul de nuca tocata. Sursa: Revista FEMEIA