1

unlverslLaLea Alexandru loan Cuza"

laculLaLea de Lconomle sl AdmlnsLrarea Afacerllor
SLllnLe AdmlnlsLraLlve



f













2009

2

Danone

Danone este cea mai mare companie productoare de iaurturi din lume, fiind, de asemenea, un
important productor de biscuii i cereale. Compania a fost fondat n anul 1966 sub numele de BSN.
Danone este prezent n 120 de ri i este numrul 1 mondial n producia de iaurturi i numrul 2
mondial n produca de ap mbuteliata .
:2g7 de angaja]i n 2007: 76.044
Cif7a de aface7i n 2007: 12,7 miliarde Euro
Venit net:
O 2007 1183 mlllarde Luro
O 2006 19 mlllarde Luro

Danone n Romnia
Compania a ajuns n Romnia n anul 1996, prin achiziia activelor unei foste fabrici de lactate din
Bucureti. Din 1997 i incepe operaiunile n Romnia, prin distribuia de produse importate din Polonia i
Ungaria. n anul 1999 Danone ncepe producia de iaurt n Romnia.
Compania deine un portofoliu ce depete 60 de referine de produs, principalele mrci fiind:
Activia, Danonino, Actimel, Nutriday, Frutmania, Cremoso, Danette, Casa Buna i gama tradiional: Danone
Sana, Danone Smntn i Danone Lapte Proaspt.
Numr de angajai n 2007: 667
Cifra de afaceri n anul 2007: 367 milioane RON (111 milioane Euro)


Misi:ne
Danone isi propune sa aduca, in fiecare zi, cat mai multor oameni din intreaga lume, sanatate, prin
alimente echilibrate nutritional si gustoase.
"Una dintre principalele idei directoare ale Grupului Danone este aceea ca alimentele joaca un rol
important in promovarea sanatatii si a starii de bine a fiecarei persoane. De aceea, suntem convinsi ca
trebuie permanent sa imbunatatim calitatea nutritionala a produselor noastre, sa investim in cercetare si noi
programe de dezvoltare si informare ce au drept scop principal, promovarea activitatii fizice si a unei diete
variate, sanatoase si echilibrate.

Franck Riboud, Presedintele Grupului Danone

3

Valo7i
La Danone, U2anis2:l, Deschide7ea, P7oxi2itatea si Ent:ia2:l asigura fundamentul pentru o cultura
organizationala unica si sustin identitatea Danone in toate tarile unde compania este prezenta. Modelul
Danone este bazat pe ideea ca dezvoltarea umana si performanta economica se potenteaza reciproc.
U2anis2
Atentia acordata individului, fie ca acesta este consumator, colaborator sau simplu
cetatean, este in centru deciziilor noastre.
Umanismul, pentru Danone, este responsabilitate, respect si generozitate.
Responsabilitate: Danone se preocupa de siguranta oamenilor si a produselor, de
comunitatea in care isi desfasoara activitatea si de mediul inconjurator.
Respect: Danone respecta diferentele culturale, precum si pe partenerii sai sociali si comerciali si contribuie
la dezvoltarea acestora.
Gene7oitate: Cuprinde notiunile de transparenta, dialog si lucru in echipa.
Deschide7e
Diversitatea reprezinta o sursa de bunastare iar schimbarea o permanenta oportunitate.
Deschiderea inseamna curiozitate, vitalitate si simplitate.
C:7ioitate: Caracterizeaza o stare permanenta de prospectie, imaginatie si refuzul
ideilor preconcepute.
Vitalitate: Pentru Danone este sinonima cu energia, rapiditatea si capacitatea de adaptare.
Si2plitate: Danone prefera pragmatismul in locul teoriei si simplitatea in locul formalismului.

P7oxi2itate
Stiu sa ramana aproape de Colaboratorii, Consumatorii, Clientii, Furnizorii, Actionarii lor,
de Societatea Civila, sa devina o parte a vietii lor cotidiene.
Aceastea sunt valorile managementului lor. In exterior, ele sunt traduse prin atentia pe
care o acorda sanatatii consumatorilor, calitatii si gustului produselor , mediului si societatii
in care isi desfasoara activitatea.
Ent:ias2
Nu exista limite, ci doar obstacole de depasit. Entuziamul inseamna indrazneala, pasiune si apetitul pentru
schimbare.
Ind7aneala: Se opune confortului birocratic. Simbolizeaza dorinta si capacitatea de a-si asuma riscuri, de
a explora cai noi, non-conformiste si neasteptate. Presupune de asemenea capacitatea de a-si asuma si
depasi esecul.
Pasi:nea: Este sinonima cu vointa de a convinge si de a conduce, placerea de a lucra, capacitatea de a
atinge excelenta si de a se depasi.

Apetit:l pent7: schi2ba7e: Este caracterizat prin optimism, entuziasm si prin dorinta de a creste si de a fi
primul.

4


Istoria Crupului DANUNE

1919 - Isaac CARASSO produce pentru prima data iaurtul Danone, folosind fermenti lactici selectionati de
Institutul Pasteur din Paris.

La inceput iaurtul se vindea numai in farmacii, fiind singurul leac cunoscut impotriva diareei infectioase.
Descoperirea penicilinei - primul antibiotic, de catre Fleming, avea sa se produca in 1928).
1923, 1929 - Primele premii internationale acordate iaurtului Danone, la expozitiile de la Roma si
Barcelona.

1929 - Daniel, fiul lui Isaac CARASSO, infiinteaza Societatea Pariziana a Iaurtului Danone.

1942 - Fondarea companiei DANNON, in Statele Unite.

1958 - Danone instaleaza in Franta cea mai moderna linie de productie din Europa, fabricand 20 000 de
borcane zilnic.

1963 - Fuziunea Danone cu Gervais (cea mai cunoscuta marca de brinzeturi din Franta, la acea vreme).

1973 - Fuziunea BSN cu Gervais Danone, din care rezulta primul grup francez din industria alimentara.

1987 - Lansarea iaurtului probiotic cu Bifidus, BIO (astazi - marca Danone Activia, prezenta pe mai multe
continente).
1990 - Incepe extinderea activitatii Grupului Danone in Europa Centrala si de Est, respectiv in zona Asia -
Pacific.

1991 - Se infiinteaza primul Institut Danone.

1994 - Danone isi incepe operatiunile in America de Sud.

1996 - Actul de nastere al Danone Romania.

2002 - Inaugurarea Centrului de Cercetare , Daniel Carasso.

2007 - Restructurarea activitatilor Grupului, concentrarea pe nutritie
echilibrata si benefica pentru sanatate (produse lactate proaspete, ape
minerale, alimente pentru copii mici si nutritie clinica).
Astazi Grupul Danone, prezent in 150 de tari, este lider mondial pe piata produselor lactate proaspete
(Danone) si numarul 2 mondial in domeniul apei imbuteliate (Evian) si al alimentelor pentru nutritia infantila
(Bledina, Milupa) si clinica (Numico).





3

Istoria DANUNE in RUMANIA
1996 - Actul de nastere al Danone Romania. Danone achizitioneaza activele unei foste fabrici de lactate din
Bucuresti. Dupa Polonia, Cehia, Ungaria, Bulgaria, Rusia, Grupul Danone isi continua expansiunea in Europa
Centrala si de Est. Aveau sa urmeze Turcia, Slovacia, Ucraina.

1997 - Danone incepe operatiunile in Romania, prin distributia de produse importate din Polonia si Ungaria.
Danone aduce pentru prima data in Romania iaurturile cu fructe. Succesul este imediat.

1998 - Incep lucrarile de renovare si dotare a fabricii cu echipamente noi si moderne.

1999 - Primul lot de iaurt Danone fabricat in Romania. Danone Natural si Delicios sunt primele marci
fabricate local. In acelasi an se lanseaza Natural de baut si Savoarea fructelor. Vor urma, in scurt timp, noi
marci de produse: Cremoso, Smantana, Vitalinea.

2001 - Se lanseaza si in Romania iaurtul Activia, fabricat la Bucuresti.

2004 - Fabrica Danone Romania este agreeata pentru export in tari ale Uniunii Europene.

2007 - Dupa intrarea Romaniei in Uniunea Europeana, fabrica Danone este una dintre putinele care isi
pastreaza autorizarea pentru comercializarea produselor pe piata intracomunitara. DANONE ramane lider de
piata in Romania.
Danone Romania are astazi in portofoliu peste 60 de referinte de produse.

Cea mai mare pondere o reprezinta iaurturile: simple, cu fructe, traditionale sau probiotice. Alaturi de
acestea, smantana, laptele proaspat, branzica de vaci cu fructe, diferitele deserturi asigura varietatea ofertei
si adaptarea la nevoile si gusturile consumatorilor romani.

Danone fabrica circa 95% din produsele comercializate in Romania in fabrica sa din Bucuresti. Celelalte
produse sunt importate din Franta, Germania, Spania, Polonia, Ungaria, Bulgaria.
In acelasi timp, exportam produse in Bulgaria, Republica Moldova, tarile din zona Adriaticii.

Ce7ceta7ea stiintifica si de;olta7ea
Danone Romania este un partener activ in programe de cercetare privind nutritia unor categorii speciale de
populatie, cum sunt copiii sau virstnicii.

Compania a acumulat experienta in dezvoltarea de produse noi, adaptate unor cerinte speciale, prin
includerea unor substante cu rol functional (probiotice, fibre, vitamine, minerale, antioxidanti), ca si in
efectuarea de studii privind efectele consumului unor alimente cu rol nutritional specific, in colaborare cu
echipe medicale specializate.

In acest sens, compania a solicitat atestarea de catre Autoritatea Nationala pentru Cercetarea Stiintifica si a
inregistrat dosarul cu documentele specifice, conform metodologiei oficiale.
DANUNE in Cifre 8

Danone Ro2ania G7:p:l Danone
Cif7a de aface7i 422 mil. RON 15 220 Mil. EUR
:2a7 angajati 718 de persoane 76.000 de persoane


6

roducerea Iaurtului

1. Colecta7ea laptel:i

Pentru obtinerea unui iaurt de calitate, Danone se ingrijeste de fiecare dintre
etapele procesului de productie. Acest proces incepe cu colectarea laptelui,
Danone colaborand cu peste 100 de ferme din intreaga tara.

La ni;el de fe72a, igiena este esentiala. Vacutele sunt mulse doar in
spatii special amenajate, niciodata in grajd.

Laptele se past7eaa la 4 g7ade C, in tanc:7i de inox, pana la incarcarea
in cisterna Danone.

Inainte de fieca7e inca7ca7e, sofe7:l Danone face :n set de analie,
pentru a verifica daca laptele corespunde standardelor de calitate. Dupa
incarcare, cisterna este sigilata, sigiliul nefiind rupt decat in fabrica Danone.
2. P7oces:l de fab7icatie

Igiena reprezinta o prioritate si in procesul de fabricatie. Toate pe7soanele ca7e
int7a in fab7ica a: :n echipa2ent special, iar hainele de lucru ale operatorilor
sunt spalate zilnic.

Laptele este paste:7iat pent7: a fi p:7ificat. Apoi, p7od:s:l t7ece p7in
ci7c:ite inchise pana in 2o2ent:l a2bala7ii, fa7a a l:a contact c: 2ana
o2:l:i sa: c: ae7:l. In ona de a2bala7e, pentru a se evita contaminarea
produsului, ae7:l este p:7ificat.

In fabrica, spalarea si sterilizarea echipamentelor de productie sunt controlate de calc:latoa7e ind:st7iale,
ca7e eli2ina e7oa7ea :2ana.
3. Cont7ol:l calitatii

La Danone, calitatea este continuu monitorizata. Acti;itatea labo7ato7:l:i este
pe72anenta, 24 de o7e din 24, 7 ile din 7, aici efect:and:se ilnic o
2edie de 1700 de analie.

Acest proces incepe chiar cu analiza laptelui din cisterne, care este descarcat
doar dupa ce laboratorul Danone ii confirma calitatea.

Pentru a parasi fabrica, fieca7e lot de ia:7t:7i t7eb:ie sa fie ce7tificat din p:nct de ;ede7e al calitatii
de cat7e labo7ato7.


7

Calitatea si Sig:7anta P7od:selo7

Compania Danone garanteaza calitatea si siguranta produselor sale.

Danone intelege prin Calitate un ansamblu de caracteristici ale unui produs care are
menirea sa satisfaca cerintele implicite si explicite ale consumatorilor.




P7incipalele 2ijloace in 7ealia7ea sig:7antei si calitatii p7od:selo7 s:nt
b:nele p7actici de fab7icatie si de igiena.
unele practici de fabricatie:
O Asigura calitatea materiilor prime si a ambalajelor: folosesc materiale de cea mai buna calitate, au
specificatii pentru toate ingredientele si ambalaje, fac control la receptie, si au un plan de
supraveghere - analize complexe facute in laboratoare externe si audituri la furnizori.
O Controlul se realizeaza atat pe flux si cat si la final: respecta specificatii stricte pentru fiecare etapa
de productie, au un laborator performant care lucreaza 24 de ore din 24, 7 zile din 7 pe tot
parcursul anului, unde se realizeaza zilnic peste 1700 de analize de materii prime, de ambalaje, de
produs pe tot parcursul procesului de fabricatie, de apa, de aer si de echipamente.
O Asigura trasabilitatea produsului in amonte si in aval, ceea ce permite a sti in fiecare moment unde
se afla produsele, din ce materii prime si cind au fost fabricate, starea echipamentelor utilizate si
operatorii implicati in fabricarea produsului.
O Sunt in dialog cu consumatorii, prin intermediul liniei telefonice dedicate cu program zilnic intre 8-
22 (tel 021.2059905).

O Respecta lantul de frig, care consta in mentinerea unei temperaturi constante si controlate pe tot
parcursul produsului de la ferma pana la consumator.
Toate acestea sunt certificate prin Sistemele de Management al Calitatii si Sigurantei alimentului, primite in
2003 si reinnoite in 2007. Compania detine si un certificat de Management al Mediului obtinut in 2004 si
recertificat in 2008.
Igiena:

Acorda o importanta cruciala atat igienei echipamentelor de productie si personalului - exista vestiare filtru,
hainele de lucru sunt schimbate zilnic, iar angajatii din fabrica trebuie sa treaca prin dusuri inainte de a
incepe lucrul - , cat si igienei mediului de lucru - in zona de productie aerul este filtrat pentru a fi steril.
Acest lucru este certificat de calificativul "Excelent, obtinut la auditul extern al companiei AIB International.


8

8lbllografle

1 wwwwlklpedlaorg
2 wwwdanonero