Feteasc alb, vin de calitate superioar, cu peste 12% alcool, sec, demisec sau dulcelicoros (n toamnele lungi, cnd

strugurii acumuleaz o cantitate mai mare de zaharuri), cu buchet specific si armonios constituit. Este unul din cele mai valoroase soiuri cultivate la noi. Folosit n cupaj, armonizeaz, n general, gustul si buchetul celorlalte vinuri, imprimndu-le o nuant fin: mpreun cu Grasa, Frncusa si Tamioasa, vinurile de Phnesti (Husi) si de Cotnari. Provine din toate podgoriile trii, dar cu predilectie din Trnave (Craciunel), Alba Iulia, Drgsani, Odobesti si Iasi. Feteasca alba este un soi de struguri traditional romnesc, cultivat n majoritatea podgoriilor, n special n Moldova si Transilvania. Se crede ca a fost obtinut prin selectie populara din soiul Feteasca neagra. Este soiul care detine in viticultura romaneasca cele mai mari suprafete (peste 23.000 hectare).Feteasca alba a fost cunoscuta in popor si sub alte denumiri (sinonime) precum: Poama fetei, Pasareasca alba si Poama pasaresca. Ultimile doua denumiri au fost date de faptul ca, la coacere, Feteasca alba era foarte cautata de pasari. Merlot, unul din cele mai apreciate vinuri rosii de calitate superioar, intens colorat si bine echilibrat, obtinut din soiul de struguri cu acelasi nume, originar din Franta (Medoc si Bordeaux). In amestec cu alte vinuri rosii, cu un continut mai mic de zaharuri si substante colorante, contribuie la mbunatatirea calittii acestora. Provine n special din podgoriile Moldovei (Odobesti, Cotesti, Uricani), dar si din Dealul Mare, Murfatlar, Drgsani, Minis. 1.4.2. Compozitia chimica a strugurilor Calitatea vinului depinde, n primul rnd, de compozitia chimica a strugurilor. Partile constituente ale strugurilor au compozitie chimica diferita, datorita functiilor fiziologice pe care le au (tabelul 4). Tabelul 4 Compozitia chimica a strugurilor Miez Partile componente Apa Substante azotoase Grasimi Substante extractive neazotoase Celuloza Substante minerale (cenusa) Glucide Acid malic % 60.90 0,2.0,5 10.40 foarte putin 0,2.0,6 5.21 0,1.1,5 % 60.80 2 0,1 20 4 0,5.1,0 putin putin % 25.50 6 8.15 19 28 1.2 urme % 55.80 2 21 5 1.2 urme 0,05.0,3 Pielita Seminte Ciorchini

Acid tartric Substante tanante

0,4.1,0 urme

foarte putin 0,5.4

2,2.8

urme 1.6,4

Miezul este partea principala a bobului, a carui compozitie este transmisa aproape integral mustului. Peretii celulari ai miezului reprezinta o cantitate de 5% din greutatea totala a miezului. n el se acumuleaza glucidele, acizii organici, substantele extractive neazotoase si substantele minerale. Pielita bobului are rolul fiziologic de a apara bobul de agentii externi, avnd un strat ceros de pruina care da aspectul brumat al strugurilor. n pielita sunt localizati pigmentii si substantele aromate care se extrag prin fermentarea mustului pe bostina la obtinerea vinurilor rosii si aromate. Semintele se gasesc n bob n numar de 1 pna la 4. Sunt anumite soiuri de struguri fara seminte (apirene) care se folosesc la obtinerea stafidelor. Componentii importanti ai semintelor sunt substantele tanante si grasimile care se pot extrage prin valorificarea semintelor din tescovina. n timpul presarii strugurilor trebuie sa se evite spargerea semintelor, care ar determina trecerea taninului n must si obtinerea gustului astringent. Ciorchinii se nlatura la prelucrarea strugurilor pentru obtinerea vinurilor albe si rosii, datorita continutului lor mare n tanin care imprima gustul astringent mustului si vinului. Componentii chimici principali ai strugurilor sunt redati n tabelul 4. Apa este componenta principala, din punct de vedere calitativ, a mustului, ocupnd n medie 70-80% din masa sa. Glucidele sunt reprezentate prin glucoza si fructoza, care se acumuleaza n bob, formate fiind prin fotosinteza. La coacere, n struguri raportul glucoza/fructoza este 1. n momentul coacerii depline a strugurilor se acumuleaza cantitatea maxima de glucide n bob, care difera de la un soi la altul. La unele soiuri se gasesc cantitati mici de zaharoza, de asemenea, cantitati mici de pentozani. Acizii organici n struguri se gasesc liberi si sub forma de saruri de Ca si K. Specifici strugurilor sunt acidul tartric, acidul malic si mici cantitati de acid citric. Acidul tartric se gaseste liber n cantitati de 0,02.0,13% si sub forma de bitartrat de potasiu 0,4.0,8%, precum si tartrat da calciu. Acest acid este specific mustului si vinului. Acidul malic se gaseste mai mult n strugurii verzi avnd gustul acru, ierbos, specific fructelor necoapte. Pe masura ce strugurii se coc, acidul malic se arde prin fenomenul de respiratie. Substantele azotoase n must se gasesc sub forma de albumoze, peptone, peptide, aminoacizi, amide, saruri amoniacale si azotati. Dintre acestea, aminoacizii, amidele si

sarurile amoniacale sunt asimilate de catre drojdii la fermentarea mustului. Substantele proteice pot sa precipite n timpul depozitarii vinului, producnd tulburel. Substantele pectice se gasesc n cantitati mai mari n pielita si n seminte. Ele au proprietatea de a retine n solutie substantele coloidale, care mentin mustul tulbure. Pentru a nlatura acest defect, substantele pectice se pot hidroliza folosind preparate enzimatice pectolitice. Pigmentii sunt localizati mai ales n pielita. n struguri se gasesc urmatoarele tipuri de pigmenti: - rosii: antociane; - verzi: clorofila; - galbeni: caroten si xantofila; - galbeni-bruni: flavone. n boabele strugurilor negri se gasesc pigmentii antocianici: enina si enidina. La obtinerea vinurilor rosii, se face o fermentare a mustului n prezenta pielitei, pentru a se extrage pigmentii antocianici (solubilitatea lor creste n solutii alcoolice). Sunt anumite soiuri de struguri care au si miezul colorat n rosu (soiuri tinctoriale) : Gamay Freaux, Saperavi, Alicante Bouschet. Substantele tanante specifice strugurilor sunt reprezentate prin enotanin, care se gaseste n cantitate mai mare n seminte si ciorchini. Mustul care vine n contact cu ciorchinii sau cu seminte zdrobite are un continut mai mare n tanin, care i transmite un gust astringent. Substantele de aroma sunt localizate mai ales n pielita si n zona periferica a miezului. n boabele de struguri se gasesc uleiuri eterice: terpineol, antranilatul de metil, eugenol, vanilina, etc. Aroma diferitilor struguri prezinta caracteristici specifice dupa cum predomina un grup sau altul de substante aromate. Vitaminele se gasesc n must n cantitati mici: 2-4 mg./l. Ele maresc valoarea dietetica si alimentara a mustului si vinului. Au fost identificate urmatoarele vitamine: vitamina C (acidul ascorbic), inozita, vitaminele B1, B2, B6, si B12 care fac parte din grupul vitaminelor B, vitamina E, PP, vitamina A, biotina, etc. Enzimele. n mustul de struguri se gasesc mai multe enzime, dintre care un interes practic l reprezinta enoxidaza care catalizeaza procesele de oxidare, n special ale substantelor colorante, tanante si aromate, imediat la iesirea sucului din bob. Enoxidaza a fost gasita n mustul strugurilor sanatosi ct si n cei atacati de mana, Botrytis cinerea si Monilia. Studiind enzimele oxidante ale strugurilor, s-a stabilit

existenta urmatoarelor enzime: dehidraza, ascorbinoxidaza, si citocromoxidaza. n afara de acestea, n struguri se mai gasesc: invertaza, glucosidaza si lipaze. Substantele radioactive. O data cu dezvoltarea cercetarilor n domeniul radioactivitatii, activitatea cercetatorilor s-a ndreptat si n domeniul mustului si al vinului, cautnd sa analizeze posibilitatea ca aceste produse sa fie folosite n alimentatie si terapeutica. Pna n prezent, s-a stabilit ca singurul element radioactiv n must si n vin este potasiul. Puterea radioactiva a mustului este destul de mica.
Name: Model Membrane area: Power: Holding volume: Water flux: Plate membrane pilot FlowMem-0250 0.25m2 1.5Kw 1000ml 2~30 L/Hr

Operation pressure: 5.0bar Optional membrane: 5KD,10KD,20KD,100KD,0.1m,etc

Name: Model: Membrane area: Power: Holding volume: Water flux

Hollow fiber membrane pilot HFM-0530 0.1-0.5m2 0.2Kw 200ml 2~20L/Hr

Operation pressure: 1.5Bar Optional membrane: 5KD, 12KD,50KD,100KD,0.1um,etc

Pleated cartridge filters:

Material: Pleated polypropylene or stainless steel filtering net with a polypropylene inner core. - Filtration of: Sand, scales, rust. - Applications: Drinking water, boilers, washing machines, pre-filtration of water pumps, irrigation systems, protection of industrial installations... - Filtration range: 50 micron - Length: 4-5-7-10-20"

Read more: http://www.lenntech.com/systems/sediment/cartridge/cartridge.htm#ixzz1bmFGT0AV

Disc filter
Description Rotating Disc Filter Series FRD-020
The liquid enters a cylindrical horizontal axis chamber and exits by both sides, trough filtering mesh rotating discs, all in stainless steel. The discs can separate solids as small as 30 microns, up until 350 microns, being easy to change the size of the mesh in site. The eliminated materials are automatically sent to the discharge mouths. The patented system is non clogging and with very low maintenance. Drum speed: The drum may be driven by speed regulator to give the discs speeds from 2.4 to 12 r.p.m. . This way different flow may be worked with and change the dripping grade of the separated solids.

Variety in the size for a variety of needs: The rotating filters FRD-020 are made in different sizes, from the two disc model with a capacity of 16 m3/hour, to the 12 discs model with a capacity of up to 1032 m3/hour. Wide range of applications: In the filtration of textile residuals, recovery of cellulose fibers, white waters filtration, fiber waste concentration, paper industries effluent filtration, leather production factories effluent filtration, sugar cane industry, recovery of fine PVC debris in the petrochemical industry, etc..

Technical data Rotating Disc Filter Series FRD-020

Read more: http://www.lenntech.com/systems/sediment/disc/discfilter.htm#ixzz1bmGC9cmz

Drum filter
Description Rotating Drum Series RMS
Revolving drum is a machine intended for the filtration or screening of liquids in general, with punctured passes from 0,10 a 3 mm in standard performances, in order to achieve a solid- liquid separation. It is a self cleaning device, able to work during long periods without needing attention. Common applications: - Beverages industries, distilleries, wine cellars, breweries, citric factories, malt factories. - Food: cheese factories, dairies, preserves, sugar beet. - Slaughter houses: pigs, cows, birds. - Waste waters: treatment plants in different processes, income water as well as sludge treatment. - Used and industrial waters treatment. - Waste waters: wells, mining, carbon cleaning. - Screening of: chemical products, salts, plastic, grains, water of paper industry, fibers. - Recycling operations: waste waters of paints, oils and dissolvent clean up, dying factories. - Various: fish and meat elaboration, brine factories, furs, etc. General Characteristics: Filtrating cylinder.- completely built in stainless steel of Aisi 304 or 316 quality, this cylinder is built with special machinery, by helicoidall wrapping of a triangular section profile over an assembly of support bars that follow the generative lines of the cylinder. All and each of the cross points between the helicoidal wrap and the support bars are welded, giving high rigidity and resistance to the assembly. The separation between spirals (light of pass) of the helicoidal wrap is regulated during its construction, in order to obtain the desired light of screen. Body.- in strong metal welded stainless steel construction of Aisi 304 or 316 quality, provided

with distribution box of the liquid to filter, income and exit connections, anchorage legs, sealing elements, etc.. Water elimination system.- is achieved by means of an expelling scraper which constantly scrubs with the filtrating cylinder, scrapping the wastes attached to the mesh, which by means of a discharge plate are collected in an endless container, etc... Built in brass.. Revolving brush.- for loosening of the retained solids over the filtrating drum. (In special applications). Powering.- by means of a reducer group of endless screw broadly sized, tied by flange over a lateral wall of the body, minimal Ip-55 standard protection, class F isolation.

Technical data Rotating Drum Series RMS

For larger flows disc filtration can be more appropriate. Drum filters ar ideal for water recycling and as polishing in combination with other waste water treatment systems

Read more: http://www.lenntech.com/systems/sediment/drum/drumfilter.htm#ixzz1bmH61ag7