LaLena » Retete » Conserve » Varza tocata murata printeaza cu poze | printeaza fara poze

Varza tocata murata

Reteta a fost inspirata de multimea de oameni care ducea varza cu sacii de la piata :) Din cauza ca nu am conditii normale pentru a face varza murata intreaga (sa-mi spuneti daca cineva mureaza varza intreaga si cum o tineti la balcon) am inceput in fiecare an sa fac aceasta reteta de varza tocata murata. Este reteta pe care o facea bunica, mama - eu am luat-o efectiv de pe internetul rusesc, pentru ca de fapt de acolo vine ideea, ei o pun la ciorbe, salatele de iarna si placinte. De obicei iarna la noi se mananca mai intai aceasta varza apoi trecem la restul conservelor si muraturilor. Fac cu ea salata amestecata cu Salata de legume la bocan, putina ceapa si ulei - sau Placinte cu varza murata - fara ele nu trece nici o iarna. Respectati toate instructiunile de mai jos ca sa va iasa o varza murata potrivit de acra si sa nu fie amara si moale. As vrea doar sa accentuez ca anume aceasta varza murata si fermentata contine cele mai importante vitamine, varza murata cu otet din pacate nu le are - doar prin fermentare se obtine tot ce este mai bun. Pentru cei ce tin post, mai ales le recomand s-o faceti, este indispensabila in posturile rusesti si foarte, foarte populara pentru proprietatile ei gustative si curative. Nota 5 (4 voturi) Cantitate: 10 l (10 litri de salata) Dificultate: mediu Timp de preparare: 60 min Timp total de pregatire: 60 min

puneti o greutate (puneti un borcan cu apa sau ca la mine cu suc) si pe lateral bagati facaletul. .doar aspectul. Foarte important pentru ca aceasta procedura permite gazelor formate in timpul femrentarii sa iasa si sa nu faca varza amara.Ingrediente Varza alba Morcovi Sare pentru muraturi 10 kg 2 kg 5 linguri Puteti lua orice cantitate aveti nevoie.dar nu sarata f. dupa ce o presati bine.eu o parte am facut-o cu aceasta razatoare luata din piata.repede sare fara iod Pasi de urmat 1 Varza se toaca marunt..se curata. Adaugati sarea si cu mainile o presati si frecati bine pana lasa multa zeama. se dau prin razatoarea medie si se adauga la varza. 2 Morcovii se spala. 3 Observati daca puneti facaletul in varza se vede zeama. sau un fund rotund. se mananca f. dar nu prea aveam timp si am zis ca nu schimba la gust -. 4 Apoi partea importanta si strategica pentru a se face varza perfect .o presati bine cu o farfurie plata. eu fac mai multa pentru ca intotdeauna nu ne ajunge. sa ajunga pana la fundul cratitei. cam asa de mult trebuie sa fie. si restul am facut la robot din pacate mi-a maruntit-o prea tare. dupa cum va place . sa nu va fie mila de ea :) Si de sare sa nu uit sa va spun.mult. ar trebuie sa fie la fel de sarata ca o salata normala poate un pic mai mult . gustati de sare.

6 In fiecare zi. si cei mai buni sunt coltunasii cu varza. se face spuma. se "linisteste". daca nu este o mai lasati 1 zi. iarasi o presati si montati instalatia smekera de lasat gazele sa iasa. La fel merge si la ciorbe si la placintele cu varza (calita cu un pic de ceapa).bine ca o salata. Pofta Buna! . Bine. Cum am si spus merge f. 9 Mi-au iesit din 10 kg de varza . se limpezeste. 10 Se poate manca deja de atunci de cand o puneti la borcane.5 Lasati cratita la temperatura camerei si veti observa ca in 1-2 zile incepe sa fermenteze. se mureaza f. cartofi. apoii adaugati zeama ca sa o acopere si 1-2 linguri de ulei sa nu prinda alte mirosuri si sa se pastreze mai bine. ies bule de aer si se mai ridica varza deasupra. hrisca. Luati cu mainile varza din cratita. fasole. asa pana se umple. la orice mancare de carne. de preferat la frigider.5 litri de varza murata presata in borcane. si bineinteles o gustati.important este sa o presati bine in borcan.bine. mai ales in post. cat fermenteaza varza (cam 3-5 zile in functie de temperatura camerei). sa fie acrita suficient. o stoarceti/scurgeti bine si puneti in borcane.9. Mai miscati usor facaletul periodic ca sa iasa gazele mai bine. sau un balcon/camara rece. 7 Veti observa ca dupa 3-5 zile varza nu mai fermenteaza. ridicati presul si cu facaletul amestecati varza . etc. 8 Spalati borcanele. le lasati sa se scurga bine si le umpleti cu varza . Asta-i indicatorul ca este gata de pus in borcane. sa nu pluteasca in zeama. Le puneti la rece.

Sursa: gotovim-doma.ru .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful