LaLena » Retete » Conserve » Varza tocata murata printeaza cu poze | printeaza fara poze

Varza tocata murata

Reteta a fost inspirata de multimea de oameni care ducea varza cu sacii de la piata :) Din cauza ca nu am conditii normale pentru a face varza murata intreaga (sa-mi spuneti daca cineva mureaza varza intreaga si cum o tineti la balcon) am inceput in fiecare an sa fac aceasta reteta de varza tocata murata. Este reteta pe care o facea bunica, mama - eu am luat-o efectiv de pe internetul rusesc, pentru ca de fapt de acolo vine ideea, ei o pun la ciorbe, salatele de iarna si placinte. De obicei iarna la noi se mananca mai intai aceasta varza apoi trecem la restul conservelor si muraturilor. Fac cu ea salata amestecata cu Salata de legume la bocan, putina ceapa si ulei - sau Placinte cu varza murata - fara ele nu trece nici o iarna. Respectati toate instructiunile de mai jos ca sa va iasa o varza murata potrivit de acra si sa nu fie amara si moale. As vrea doar sa accentuez ca anume aceasta varza murata si fermentata contine cele mai importante vitamine, varza murata cu otet din pacate nu le are - doar prin fermentare se obtine tot ce este mai bun. Pentru cei ce tin post, mai ales le recomand s-o faceti, este indispensabila in posturile rusesti si foarte, foarte populara pentru proprietatile ei gustative si curative. Nota 5 (4 voturi) Cantitate: 10 l (10 litri de salata) Dificultate: mediu Timp de preparare: 60 min Timp total de pregatire: 60 min

Foarte important pentru ca aceasta procedura permite gazelor formate in timpul femrentarii sa iasa si sa nu faca varza amara. 2 Morcovii se spala. sa nu va fie mila de ea :) Si de sare sa nu uit sa va spun.doar aspectul. 4 Apoi partea importanta si strategica pentru a se face varza perfect . sau un fund rotund. se mananca f.mult.. si restul am facut la robot din pacate mi-a maruntit-o prea tare. dar nu prea aveam timp si am zis ca nu schimba la gust -. gustati de sare.repede sare fara iod Pasi de urmat 1 Varza se toaca marunt. eu fac mai multa pentru ca intotdeauna nu ne ajunge.dar nu sarata f. sa ajunga pana la fundul cratitei. dupa cum va place .eu o parte am facut-o cu aceasta razatoare luata din piata.se curata. 3 Observati daca puneti facaletul in varza se vede zeama. ar trebuie sa fie la fel de sarata ca o salata normala poate un pic mai mult . Adaugati sarea si cu mainile o presati si frecati bine pana lasa multa zeama. cam asa de mult trebuie sa fie. dupa ce o presati bine.Ingrediente Varza alba Morcovi Sare pentru muraturi 10 kg 2 kg 5 linguri Puteti lua orice cantitate aveti nevoie. se dau prin razatoarea medie si se adauga la varza. .o presati bine cu o farfurie plata. puneti o greutate (puneti un borcan cu apa sau ca la mine cu suc) si pe lateral bagati facaletul.

se limpezeste. iarasi o presati si montati instalatia smekera de lasat gazele sa iasa. Pofta Buna! . ies bule de aer si se mai ridica varza deasupra. si cei mai buni sunt coltunasii cu varza.5 litri de varza murata presata in borcane. hrisca. 6 In fiecare zi.5 Lasati cratita la temperatura camerei si veti observa ca in 1-2 zile incepe sa fermenteze. Cum am si spus merge f. mai ales in post. apoii adaugati zeama ca sa o acopere si 1-2 linguri de ulei sa nu prinda alte mirosuri si sa se pastreze mai bine. Le puneti la rece. se mureaza f. Asta-i indicatorul ca este gata de pus in borcane. o stoarceti/scurgeti bine si puneti in borcane.bine ca o salata.bine. Luati cu mainile varza din cratita. sau un balcon/camara rece. Bine. 8 Spalati borcanele. asa pana se umple. La fel merge si la ciorbe si la placintele cu varza (calita cu un pic de ceapa). 10 Se poate manca deja de atunci de cand o puneti la borcane. Mai miscati usor facaletul periodic ca sa iasa gazele mai bine.important este sa o presati bine in borcan. cartofi. etc. fasole. sa fie acrita suficient.9. de preferat la frigider. se "linisteste". la orice mancare de carne. sa nu pluteasca in zeama. le lasati sa se scurga bine si le umpleti cu varza . 9 Mi-au iesit din 10 kg de varza . ridicati presul si cu facaletul amestecati varza . 7 Veti observa ca dupa 3-5 zile varza nu mai fermenteaza. daca nu este o mai lasati 1 zi. cat fermenteaza varza (cam 3-5 zile in functie de temperatura camerei). si bineinteles o gustati. se face spuma.

ru .Sursa: gotovim-doma.