P. 1
Varza tocata murata

Varza tocata murata

|Views: 257|Likes:
Published by Stanculescu Corina

More info:

Published by: Stanculescu Corina on Nov 04, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/15/2015

pdf

text

original

LaLena » Retete » Conserve » Varza tocata murata printeaza cu poze | printeaza fara poze

Varza tocata murata

Reteta a fost inspirata de multimea de oameni care ducea varza cu sacii de la piata :) Din cauza ca nu am conditii normale pentru a face varza murata intreaga (sa-mi spuneti daca cineva mureaza varza intreaga si cum o tineti la balcon) am inceput in fiecare an sa fac aceasta reteta de varza tocata murata. Este reteta pe care o facea bunica, mama - eu am luat-o efectiv de pe internetul rusesc, pentru ca de fapt de acolo vine ideea, ei o pun la ciorbe, salatele de iarna si placinte. De obicei iarna la noi se mananca mai intai aceasta varza apoi trecem la restul conservelor si muraturilor. Fac cu ea salata amestecata cu Salata de legume la bocan, putina ceapa si ulei - sau Placinte cu varza murata - fara ele nu trece nici o iarna. Respectati toate instructiunile de mai jos ca sa va iasa o varza murata potrivit de acra si sa nu fie amara si moale. As vrea doar sa accentuez ca anume aceasta varza murata si fermentata contine cele mai importante vitamine, varza murata cu otet din pacate nu le are - doar prin fermentare se obtine tot ce este mai bun. Pentru cei ce tin post, mai ales le recomand s-o faceti, este indispensabila in posturile rusesti si foarte, foarte populara pentru proprietatile ei gustative si curative. Nota 5 (4 voturi) Cantitate: 10 l (10 litri de salata) Dificultate: mediu Timp de preparare: 60 min Timp total de pregatire: 60 min

cam asa de mult trebuie sa fie. eu fac mai multa pentru ca intotdeauna nu ne ajunge.Ingrediente Varza alba Morcovi Sare pentru muraturi 10 kg 2 kg 5 linguri Puteti lua orice cantitate aveti nevoie.mult.o presati bine cu o farfurie plata.eu o parte am facut-o cu aceasta razatoare luata din piata. sau un fund rotund. 2 Morcovii se spala. ar trebuie sa fie la fel de sarata ca o salata normala poate un pic mai mult . . si restul am facut la robot din pacate mi-a maruntit-o prea tare. 4 Apoi partea importanta si strategica pentru a se face varza perfect . Foarte important pentru ca aceasta procedura permite gazelor formate in timpul femrentarii sa iasa si sa nu faca varza amara. sa nu va fie mila de ea :) Si de sare sa nu uit sa va spun. dupa cum va place ..dar nu sarata f. gustati de sare. puneti o greutate (puneti un borcan cu apa sau ca la mine cu suc) si pe lateral bagati facaletul. dar nu prea aveam timp si am zis ca nu schimba la gust -.repede sare fara iod Pasi de urmat 1 Varza se toaca marunt. 3 Observati daca puneti facaletul in varza se vede zeama. Adaugati sarea si cu mainile o presati si frecati bine pana lasa multa zeama.se curata. sa ajunga pana la fundul cratitei. se dau prin razatoarea medie si se adauga la varza.doar aspectul. dupa ce o presati bine. se mananca f.

Pofta Buna! . etc. Mai miscati usor facaletul periodic ca sa iasa gazele mai bine. apoii adaugati zeama ca sa o acopere si 1-2 linguri de ulei sa nu prinda alte mirosuri si sa se pastreze mai bine. sa fie acrita suficient.5 Lasati cratita la temperatura camerei si veti observa ca in 1-2 zile incepe sa fermenteze.bine ca o salata. Le puneti la rece. Cum am si spus merge f. 10 Se poate manca deja de atunci de cand o puneti la borcane. Bine. la orice mancare de carne. se "linisteste". daca nu este o mai lasati 1 zi. ies bule de aer si se mai ridica varza deasupra. hrisca. asa pana se umple. Asta-i indicatorul ca este gata de pus in borcane. se limpezeste. se mureaza f. le lasati sa se scurga bine si le umpleti cu varza . sa nu pluteasca in zeama. si bineinteles o gustati. fasole. cat fermenteaza varza (cam 3-5 zile in functie de temperatura camerei). La fel merge si la ciorbe si la placintele cu varza (calita cu un pic de ceapa).important este sa o presati bine in borcan. 9 Mi-au iesit din 10 kg de varza . si cei mai buni sunt coltunasii cu varza.9.bine. sau un balcon/camara rece. se face spuma. o stoarceti/scurgeti bine si puneti in borcane. Luati cu mainile varza din cratita. cartofi. mai ales in post.5 litri de varza murata presata in borcane. de preferat la frigider. ridicati presul si cu facaletul amestecati varza . 7 Veti observa ca dupa 3-5 zile varza nu mai fermenteaza. iarasi o presati si montati instalatia smekera de lasat gazele sa iasa. 8 Spalati borcanele. 6 In fiecare zi.

ru .Sursa: gotovim-doma.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->