Papanasi cu branza de vaci

Ingrediente pentru 4 portii 400g branza de vaci (bine scursa) 4 oua 200g faina 4 plicuri de zahar vanilat 1/2 pachet praf de copt 500 ml ulei 100gr dulceata 200gr smantana

Mod de preparare

Se separa galbenusurile de albusuri.Intr-un castron se amesteca branza ,galbenusurile zaharul vanilat si praful de copt. Se formeaza un aluat peste care se pune faina si se framanta pana se poate modela. Pentru fiecare portie se socotesc cate doua bucati. Din fiecare bucata se mai taie o bucatica de marimea unei masline mai mari. Din cea mare se formeaza un cilindru iar din bucata mica o biluta. Bucatile modelate se pun in uleiul incins. Dupa ce s-au rumenit se scot pe farfurie,cilindrii se aseaza vertical si se umplu cu dulceata ,se pune biluta si se toarna smantana. Se orneaza cu lichid de dulceata. Papanasii se servesc ferbinti.