Ciorba americana de fasole si arahide

Timp de preparare: cca 50 min.

Cca 670 kcal/portie.
Se consuma cu paine alba.

Ingrediente

150 g arahide
1 leg ceapa verde
200 g telina
2 cartofi mijlocii
1 l.s. ulei de arahide
500 g rosii (din conserva)
eventual putina supa de legume din plic
3 l.s. frunze de cimbru tocate
3 l.s. cimbru tocat
800 g fasole uscata (din conserva)
sare
piper proaspat
5 picaturi tabasco
1/2 leg coriandru (sau frunze de patrunjel)

Mod de preparare

1. Jumatate din cantitatea de arahide se macina, restul se prajesc intr-o tigaie fara
grasime. Ceapa si telina se taie inele late de 1 cm, cartofii
se taie in cuburi mici.
2. Uleiul de arahide se pune intr-o tigaie la incins, se adauga legumele si se prajesc putin,
iar deasupra se presara se presara arahidele
macinate. Se adauga rosiile si eventual putina supa si se lasa totul putin sa fiarba. Se
adauga zarzavatul si se fierbe inca 20 minute.
3. Fasolea se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga, apoi se pune intr-o oa;la si se lasa 5
minute. Se condimenteaza cu sare, piper si tabasco.
4. Frunzele de coriandru se taie marunt si se amesteca in ciorba. Deasupra se presara
restul de arahide.