Prajitura tosca Ingrediente : 8 oua, 200g zahar pentru blat si alte 8 linguri pentru crema 50g nuca de cocos

100g mac 4 linguri faina 1 plic praf de budinca de vanilie 300g margarina sau unt 250g ciocolata Biscuiti cu cacao probabil 300g-cat sa acopere tava in care se face blatul 300ml lapte 1 praf de copt Blatul se face din 8 albusuri batute spuma in care se BlaTUL DE PANDISPAN 5 oua (separate)+ 1 Lingura - 6 Linguri de zahar - 6 Linguri (cu virf) de faina - 1 lingurita de praf de copt

adauga treptat 200g de zahar. Apoi punem si 50g nuca de cocos+ 100g mac si la sfarsit 4 linguri cu faina + un praf de copt stins in zeama de lamaie. Se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata. Se lasa la cuptorul bine incins in prealabil, timp de 1520 min . Eu am copt-o intr-o tava de 30x30 cm. Crema : 8 galbenusuri + 8 linguri de zahar se freaca bine. Se adauga 300ml lapte si un plic de budinca de vanilie. Se fierbe compozitia la bainmarie pana se de apa

ingroasa ca o maioneza. Cand este rece adaugam treptat 300g de margarina sau unt mixand bine. Crema se intinde uniform peste blat. Deasupra cremei asezam biscuiti cu cacao unul langa altul - eu am facut un blat de pandispan din 4 oua pentru ca nu-mi place sa folosesc biscuiti in loc de blat.Peste biscuiti se toarna ciocolata topita.

Mai intii pun cele 5 galbenusuri + 1 Lingura de apa si le bat in mixer, foarte bine cu cele 6 linguri de zahar, se adauga faina si praful de copt (cite o lingura odata). Aluatul rezultat trebuie sa fie destul de gros, dar nu ca un aluat de framintat totusi. Intre timp se bat albusurile spuma ,pun jumatate din spuma peste aluatul de faina si amestec cu miscari verticale (de sus in jos), CU MINA, NU cu mixerul.... deci miscari gentile. apoi adaug cealalata jumatate de spuma...