PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Procedimiento de lavado y Desinfeccin de Equipos y Utensilios

SANEAMIENTO Cdigo: P - SA 001 Versin: 1 Fecha Ultima Actualizacin: 05/11/07

FUNDAMENTO: Decreto 3075/97. OBJETIVO Establecer el mtodo adecuado para la limpieza de los equipos de la planta. ALCANCE Cubre todos los equipos de la planta de produccin a los cuales se les hace una limpieza y desinfeccin todos los das laborables. Limpieza y desinfeccin de equipos de produccin Utensilios de produccin Elementos de la edificacin Deposito de residuos slidos Tanques de almacenamiento de agua Vehculos

RESPONSABILIDADES QUIEN Operarios ACTIVIDAD RESULTADO Ejecutan las labores de Equipos y utensilios que no limpieza y desinfeccin afectan de equipos y utensilios. FRECUENCIA: diaria. MATERIALES Y EQUIPOS:

la

calidad

del

producto.

Agua potable Cepillos esponjas Jabn desengrasante Solucin desinfectante Haraganes Mangueras.

PROCEDIMIENTO Para lavar y desinfectar cualquier equipo de la planta se siguen las siguientes actividades en su orden: 1. Tapar los tableros electrnicos y/o controles elctricos con plstico (evitando de esta forma que les vaya a caer agua).
2.

Retirar los residuos gruesos del equipo con agua a presin.

3. Desarmar el equipo segn "Instructivo General de Desarmado, Limpieza y Armado de Equipos". 4. Enjabonar con el detergente el equipo y sus accesorios.
5.

Estregar con esponjilla sinttica tipo Sabra cada una de las partes (Retirando de esta forma residuos en general).

6. Enjuagar con agua a presin (para retirar del equipo o accesorio, tanto la mugre como el detergente). 7. Armar cuidadosamente el equipo segn "Instructivo General de Desarmado Limpieza y Armado de Equipos".
8.

Desinfeccin de cada una de las partes del equipo segn instructivo "Uso y Preparacin General de Desinfectantes".

NORMAS DE SEGURIDAD

Asegurarse de que la produccin este totalmente detenida y se haya cortado la alimentacin elctrica. Cubrir adecuadamente motores, tableros de control e instrumentos con bolsas de polietileno para proteger al operario de eventuales daos fsicos y evitar la entrada de agua en motores, engranajes y otros sitios riesgosos. Manipular el detergente y el desinfectante con precaucin, usando delantal plstico, guantes y gafas de seguridad, evitando en todo momento el contacto directo de los productos con la piel, mucosas y ojos. Usar gafas protectoras durante todas las operaciones de lavado y desinfeccin.

DOCUMENTOS RELACIONADOS

Instructivo de Lavado de cuchillos. Formato de Verificacin de lavado de reas y equipos.

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