Glosario de Trminos de Horticultura

A: Agricultura: Labranza o cultivo de la tierra. Actividad econmica relacionada con la produccin de alimentos. Agrimensura: Es la ciencia que tiene por objeto la medicin de terrenos. Ajo: es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comnmente en la cocina mediterrnea. Agroecologa: es una disciplina cientfica que se basa en la aplicacin de los conceptos y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y gestin de sistemas agrcolas sostenibles. Agrnomo: Profesional en agronoma. Abono: Sustancia orgnica o inorgnica que se aade a la tierra laborable para aumentar su fertilidad o rendimiento. Almcigo: Arbusto dioico de la familia de las Anacardiceas de ocho metros de altura.

B: Biologa: Ciencia que trata del estudio de los seres vivos y de los fenmenos vitales en todos sus aspectos. Bacterias: Microorganismos unicelulares utilizados para el control biolgico de parsitos en sustitucin de los pesticidas. Barbacoa: Estructuras de forma rectangular, construidas de madera, concreto, poliuterano u otros materiales que puedan colocarse elevadas sobre pilotes o patas hasta aproximadamente un metro o directamente sobre el suelo Batata: Planta de la familia Convolvulaceae, cultivada por su raz tuberosa comestible. Biodigestor: Contenedor cerrado, hermtico e impermeable (llamado reactor), en el cual se deposita material orgnico a fermentar (excrementos de animales y humanos, desechos vegetales) en determinada dilucin de agua para que a travs de la fermentacin anaerobia se produzca gas metano y fertilizantes orgnicos ricos en nitrgeno, fsforo y potasio, y adems, se disminuya el potencial contaminante de los excrementos. Brcoli: Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D. Bitico: Conjunto de especies de plantas, animales y otros organismos que ocupan un rea dada.

C: Climatologa: Rama de la Geografa que se ocupa del estudio del clima y del tiempo atmosfrico. Clorofila: Familia de pigmentos que se encuentran en todos aquellos organismos que contienen cloroplastos en sus clulas, incluye a las plantas y algas. Cantero: Cada una de las porciones, por lo comn bien delimitadas, en que se divide una tierra de labor para facilitar su riego. Cuadro de un jardn o de una huerta. Cooperativa: Asociacin autnoma de personas que se han unido voluntariamente para formar una organizacin democrtica cuya administracin y gestin debe llevarse de mutuo acuerdo, generalmente en el contexto de la economa de mercado o la economa mixta. Cal agrcola: Piedra caliza molida que es usada para mejorar la capacidad taponadora del agua. Carbohidratos: Molculas orgnicas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehdo. Cebolla: planta herbcea bienal de la familia de las amarilidceas.

CH: Chcora: Instrumento de labranza para cavar la tierra, consiste en una pieza estrecha de hierro, en forma de pala, con uno de los cabos afilados y el otro con una cavidad para adaptarlo y fijarlo a un mango largo de madera. Chirimoya: Es una especie de rbol perteneciente a la familia de las annonceas, nativa de Amrica del Sur. Champin: Es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales, cultivado extensamente para su uso en gastronoma.

D: Drenaje: Se conoce con este nombre al sistema de drenaje que conduce el agua de lluvia a lugares donde se organiza su aprovechamiento. Dicotilednea: Se aplica a la planta angiosperma cuyo embrin tiene dos cotiledones opuestos, o ms de dos en un mismo plano alrededor de un eje: el girasol es una planta dicotilednea.

Densidad de siembra: Medida que establece la cantidad de plantas que se cultivan en un espacio determinado. Daos: Estropear, echar a perder una siembra.

E: Erosin: Degradacin y el transporte de material o sustrato del suelo, por medio de un agente dinmico, como son el agua, el viento, el hielo, etc. Estircol: Excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos. Estolones: Son un tipo de tallos rastreros que nacen de la base de los tallos principales. Espinaca: Planta anual, de la familia de las amarantceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Esqueje: Porcin, generalmente terminal, de tallo tierno utilizada en la propagacin. Edafologa: Rama de la ciencia del suelo que estudia la composicin y naturaleza del suelo en su relacin con las plantas y el entorno que le rodea. Estomas: Pequeos orificios o poros de las plantas ubicados en la superficie de sus hojas.

F: Fertilizante: Sustancia que se agrega al suelo para suministrar aquellos elementos que se requieren para la nutricin de las plantas. Flor: Estructura reproductiva caracterstica de las plantas llamadas espermatofitas o fanergamas. Fitohormonas: Sustancias qumicas producidas por algunas clulas vegetales en sitios estratgicos de la planta y estas hormonas vegetales son capaces de regular de manera predominante los fenmenos fisiolgicos de las plantas. Fresa: Fruta de sabor nico. Contienen hierro, cido flico, cido saliclico y Vitamina C. Fotosntesis: Proceso que transforma la energa de la luz del sol en energa qumica. Fsforo: No metal multivalente perteneciente al grupo del nitrgeno. Se encuentra en la naturaleza combinado en fosfatos inorgnicos y en organismos vivos pero nunca en estado nativo. Fruto: rgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas.

G: Gramnea: Plantas herbceas de tallos huecos, divididos por nudos y flores en espiga. Germinador: Dispositivos que favorece el proceso de germinacin al mantener las semillas en las condiciones adecuadas de humedad Gimnospermas: Plantas vasculares y productoras de semillas. Gnero: Categora taxonmica que se ubica entre la familia y la especie Glosario: Es un catlogo de palabras de una misma disciplina o de un campo de estudio, que aparece definidas, explicadas o comentadas. Gametofito: En las plantas con ciclo de vida haplo-diplonte (es decir, con generaciones alternadas de individuos haploides y diploides), se llama gametfito al individuo de la generacin haploide.

H: Horticultura: Es la ciencia encargada del cultivo de plantas. Hongos: Reino de seres vivos unicelulares o pluricelulares que no forman tejidos y cuyas clulas se agrupan formando un cuerpo filamentoso muy ramificado. Horizontes del suelo: Serie de niveles horizontales que se desarrollan en el interior del mismo y que presentan diferentes caracteres de composicin, textura, adherencia, etc. Hifas: Elementos filamentosos cilndricos caractersticos de la mayora de los hongos. Humus: Sustancia compuesta por ciertos productos orgnicos, de naturaleza coloidal, que proviene de la descomposicin de los restos orgnicos (hongos y bacterias). Hipocotlo: Trmino botnico usado para referirse a una parte de la planta que germina de una semilla.

I: Injerto: Mtodo de propagacin vegetativa artificial de los vegetales en el que una porcin de tejido procedente de una planta se une sobre otra ya asentada, de tal modo que el conjunto de ambos crezca como un solo organismo. Insectos: Son un grupo de invertebrados atrpodos, es decir, que tienen el cuerpo y las patas articulados.

Inflorescencia: Disposicin de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo; su lmite est determinado por una hoja normal. Invernadero: Lugar cerrado, esttico que se destina a la produccin de cultivos, dotado de una cubierta exterior que permite el control de la temperatura, la humedad y otros factores ambientales para favorecer el desarrollo de las plantas. Infiltracin: Es la penetracin del agua en el suelo.

J: Jornal: Periodo de tiempo de trabajo medida por jornada, por da. Jornalero: Trabajador agrcola que cobra su salario como jornal. Jugos: Sustancia lquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presin. Jojotos: mazorca tierna, sin madurar totalmente.

L: Labranza: Es la remocin de la capa vegetal del suelo que se realiza antes de la siembra, que facilita la germinacin de las semillas, el crecimiento, desarrollo y produccin de las plantas cultivadas. Lechuga: Es una planta anual propia de las regiones semitempladas, que se cultiva con fines alimentarios Leguminosa: Grupo de plantas cultivadas para alimentacin de los animales y del hombre. Pueden ser de grano (juda, soja, haba, lenteja, garbanzo, guisante, algarroba, altramuz, cacahuete, etc. Lombricultura: Diversas operaciones relacionadas con la cra y produccin de lombrices epigeas (de superficie, con ciclos de vida distintos a las vistas comnmente en los jardines) y el tratamiento, por medio de stas, de residuos orgnicos para su reciclaje en forma de abonos y protenas. Lepidptero: Son un orden de insectos conocidos comnmente como mariposas. Lixiviacin: Proceso en el que un disolvente lquido se pone en contacto con un slido pulverizado para que se produzca la disolucin de uno de los componentes del slido.

LL: Lluvia: Fenmeno atmosfrico de tipo acutico que se inicia con la condensacin del vapor de agua contenido en las nubes. Llanura: Espacio o accidente geogrfico con poca o ninguna variacin en la altura de la superficie o terreno con respecto al nivel del mar. Llantn: Nombre comn de la planta Plantago lanceolata.

M: Monocultivo: Plantaciones de gran extensin con el cultivo de una sola especie, con los mismos patrones, resultando en una similitud gentica. Maleza: Plantas consideradas como molestias, especialmente, entre personas dedicadas a jardinera o agricultura Materia orgnica: Sustancias que suelen encontrarse en el suelo y que contribuyen a su fertilidad, est compuesta por residuos animales o vegetales. Maquinaria agrcola: Toda la serie de mquinas y equipos que utilizan los agricultores en sus labores agrcolas Macronutriente: Nutrientes que suministran la mayor parte de la energa metablica del organismo. Mosaico: Virus que afecta los cultivos. Metamorfosis: Proceso biolgico por el cual un organismo se desarrolla desde su nacimiento hasta la madurez por medio de grandes cambios estructurales y fisiolgicos.

N: Nabo: Hortaliza perteneciente a la familia de las Crucferas. Nutrientes: Distintos componentes de los alimentos y son las protenas, los hidratos de carbono, las grasas, las vitaminas y minerales. Nematodo: Gusanitos microscpicos que se alimentan de las races Nitrgeno: Metaloide gaseoso, elemento fundamental en la composicin de los seres vivos y constituye ms de las dos terceras partes del aire atmosfrico. Nucletido: Son molculas orgnicas formadas por la unin covalente de un monosacrido de cinco carbonos (pentosa), una base nitrogenada y un grupo fosfato.

Ninfa: Hongo basidiomicete del orden agaricales con el sombrero pardo.

: ame: Es el nombre de varias plantas con tubrculos comestibles.

O: Oruga: Varias especies de plantas herbceas de la familia de las brasicceas Organismo: Conjunto de tomos y molculas, que forman una estructura material muy organizada y compleja que tiene la capacidad de desempear las funciones bsicas de la vida que son la nutricin, la relacin y la reproduccin, de tal manera que los seres vivos actan y funcionan por s mismos sin perder su nivel estructural hasta su muerte. Oleaginosa: Son vegetales de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite, en algunos casos comestible y en otros casos de uso industrial Oxigeno: Es un gas a temperatura ambiente. Representa aproximadamente el 20,9% en volumen de la composicin de la atmsfera terrestre. Osmosis: Cesin acuosa desde el interior de las clulas Organo: Es una herbcea perenne aromtica del gnero Origanum, muy utilizada en la cocina mediterrnea

P: Perejil: Es una planta herbcea del gnero Petroselinum dentro de la familia Apiaceae. PH: Es una medida de la acidez o alcalinidad de una disolucin Pimentn: Condimento en polvo de color rojo y sabor caracterstico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. Pala: Es una herramienta de mano utilizada para excavar o mover materiales con cohesin relativamente pequea Poda: Corte de ramas u hojas para darle forma a la planta o conducirla. Purines: Parte lquida que rezuma de todo tipo de estircoles de animales, utilizado, junto a otros materiales orgnicos entre los que destacan los residuos slidos urbanos, para la produccin de compost.

Papa: Es una planta perteneciente a la familia de las solanceas, originaria de Amrica del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubrculos comestibles. Permeable: Capacidad de un material para que un fluido lo atraviese sin alterar su estructura interna.

Q: Quelatos: Son complejos formados por la unin de un metal y un compuesto que contiene dos o ms ligados potenciales. Qumica: ciencia que estudia la composicin, estructura y propiedades de la materia.

R: Rbano: Es una planta de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus races comestibles. Raz: Es un rgano generalmente subterrneo que crece en direccin inversa al tallo y cuyas funciones son la fijacin de la planta y la absorcin de agua y sales minerales. Reforestacin: Es una operacin en el mbito de la silvicultura destinada a repoblar zonas que en el pasado estaban cubiertas de bosques que han sido eliminados por diversos motivos. Rastrillo: Instrumento agrcola y hortcola Repollo: Sinnimo de col; cabeza de lechuga, col de Bruselas. Radcula: Parte del embrin de las plantas que origina la raz. Riego: Consiste en aportar agua al suelo para que los vegetales tengan el suministro que necesitan favoreciendo as su crecimiento. Rizoma: Es un tallo subterrneo con varias yemas que crece de forma horizontal emitiendo races y brotes herbceos de sus nudos.

S: Silvicultura: Es la ciencia destinada a la formacin y cultivo de bosques. Suelo: Capa ms superficial de la corteza terrestre. Es una mezcla de minerales, materia orgnica, bacterias, agua y aire. Surcadora: Maquina agrcola que realiza surcos en la tierra destinada a la siembra. Semillero: Lugar donde se siembran los vegetales o un lugar donde se guardan las semillas.

Semilla: Es cada uno de los cuerpos que forman parte del fruto que da origen a una nueva planta. Silos: Es una estructura diseada para almacenar grano y otros materiales a granel; son parte integrante del ciclo de acopio de la agricultura. Spalos: Pieza floral que forma el cliz de una flor de una planta angiosperma.

T: Tractor: Es un vehculo especial autopropulsado que se usa para realizar movimientos de tierra. Taxonoma: Es la disciplina biolgica referida a la teora y prctica de la clasificacin de los organismos Transgnicos: Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica. Trasplante: Consiste en extraer un rbol, palmera, arbusto, etc. del suelo y volverlo a plantar en otro lugar, o bien, pasarlo a un contenedor o maceta. Tomate: Es una planta de la familia de las solanceas originaria de Amrica y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible Tropismo: Movimientos permanentes de la planta como respuesta a un estmulo externo que acta en una sola direccin, de modo que la planta crece hacia el estmulo Tallo: Es el eje de la parte area de las cormfitas y es el rgano que sostiene a las hojas, flores y frutos.

U: Umbrculo: Cualquier lugar determinado para la siembra de plantas pero que se encuentra protegido de los rayos directos del sol as como de la lluvia y del aire. Umbela: Es un tipo de inflorescencia abierta, racimosa o racemosa en la cual el pednculo se ensancha en la extremidad en forma de clavo o disco y de ese punto irradian los pedicelos florales como las varillas de un paraguas. Utensilio: Objeto o aparato, normalmente artificial, que se emplea para facilitar o posibilitar un trabajo, ampliando las capacidades naturales del cuerpo humano.

V: Virus: Es una entidad infecciosa microscpica que slo puede multiplicarse dentro de las clulas de otros organismos. Vivero: Es un conjunto de instalaciones agronmicas en el cual se plantan, germinan, maduran y endurecen todo tipo de plantas Vacuola: Es un orgnulo celular presente en plantas y en algunas clulas protistas eucariotas. Virosis: Infecciones en las plantas que pueden afectar su crecimiento, aspecto y sabor.

X Xilema: Es un tejido vegetal leoso de conduccin que transporta lquidos de una parte a otra de las plantas vasculares. Xerfitas: Plantas especficamente adaptadas a ambientes secos.

Y: Yuca: Es un arbusto perenne euforbicea, autctona y extensamente cultivada en Sudamrica y el Pacfico por su raz almidonosa de alto valor alimentario. Yema: Es un rgano complejo de los vegetales que se forma habitualmente en la axila de las hojas formado por un meristemo apical, (clulas con capacidad de divisin), a modo de botn escamoso (catfilos) que darn lugar a hojas (foliferas) y flores (florferas). Yute: Es una planta herbcea fibrosa, de la familia de las Malvceas, cultivada en regiones tropicales por sus fibras.

Z: Zumo: Hace referencia al lquido resultante de exprimir un fruto. Zanahoria: Daucus carota subespecie sativus, tambin denominadas apiceas. Zoologa: Disciplina biolgica que se encarga del estudio de los animales. Zanja: Corte y extraccin de las tierras que se realiza sobre el terreno. Excavacin lineal. pertenece a la familia de las umbelferas,