Sunteți pe pagina 1din 15

RETETE CULINARE

PASTE CU CIUPERCI SI SOS DE SMANTANA

Pentru cei care adora pastele , este o reteta usor de realizat, in timp putin si cu un final deosebit de gustos . Ingrendiente: 500 gr ciuperci pleurotus sau champignions 400 gr taietei lati 2 fire ceapa verde 4-5 catei de usturoi 200 gr smantana 200 gr lapte 1 lingura amidon sau faina de grau

sare, piper, ulei de masline

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe punga. Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in 2 linguri ulei de masline. Ciupercile se spala, se taie fasii si se pun in tigaie peste ceapa si usturoi.

Se lasa sa se caleasca bine pana scade apa lasata, se sareaza.

Separat se amesteca amidonul cu smantana si laptele si se adauga la ciuperci. Se mai lasa cateva minute la foc mic, amestecand mereu.

Pastele se scurg de apa si se servesc cu sosul de ciuperci. Deasupra se presara branza ( de preferat parmezan).

Paste cu pui i ciuperci

Ingrediente reteta Paste cu pui si ciuperci: 200 g paste 1/2 piept de pui 150 g ciuperci o ceapa o lingurita busuioc 200 ml smantana 3 catei usturoi ulei, sare, piper si vegeta

Modul de preparare a retetei: Datorita perioadei lungi de valabilitate si a faptului ca nu necesita conditii speciale de depozitare, pastele fac parte din categoria ingredientelor care nu lipsesc niciodata din bucataria mea. Apelez la ele de obicei in momentele in care sunt lipsit de inspiratie sau sunt in criza de timp, adica destul de des in ultima perioada. Spre norocul meu, exista o multime de retete cu paste, iar una dintre ele este cea de paste cu pui si ciuperci.

Punem cateva linguri de ulei la incins (ideal ar fi un cubulet de unt). Atunci cand uleiul sa incins, adaugam ceapa tocata, amestecam de cateva ori si punem pieptul de pui taiat fasii. Dupa ce s-a inmuiat putin ceapa si s-a patruns pieptul de pui, adaugam ciupercile taiate felii subtiri. Lasam sosul de pui si ciuperci inca zece minute la foc mediu, apoi adaugam smantana (pentru aceasta reteta am folosit o smantana pentru gatit si pastele cu pui mi s-au parut parca mai bune decat de obicei).

Mai lasam pe foc sosul de ciuperci pana cand acesta da intr-un clocot, dupa aceea punem busuiocul si usturoiul dat pe razatoare. Nu trebuie sa uitam de sare, piper si poate putina vegeta. Sosul cu pui si ciuperci va fi destul de subtire, insa acesta nu trebuie sa fie un motiv de ingrijorare - pastele se vor imbiba cu o mare parte din sos.

Punem la fiert aproximativ doi litri de apa cu un praf de sare. In momentul in care apa incepe sa fiarba, adaugam pastele si le lasam sa fiarba 5-8 minute (in functie de preferinte). Scoatem pastele cu o paleta, le trecem printr-un jet de apa rece, dupa care le scurgem bine de apa. La sfarsit, punem pastele in sosul de ciuperci si smantana. Amestecam bine si mai lasam pastele cu pui si ciuperci sa fiarba inca cinci minute la foc mic. Gustam pastele si, daca mai este nevoie, adaugam sare si piper.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de paste! Pofta buna

Bors rosu
10 August 2011 Categorii: Retete cu legume, Retete cu carne de porc, Retete din Rusia, Retete de supe si ciorbe

Cunoscut si sub denumirea de bors ucrainean. Insa eu ii spun "ciorba Barbie". Este o ciorbita deasa, cu multe legume, culoarea rosie fiind data de sfecla rosie folosita. Insa cand adaugati smantana in el, va capat o culoarea "roz barbie" foarte apetisanta.

Ingrediente
500 gr carne de porc (pulpa) 1 picior de porc (adidas; crapat pana la maduva; sau cateva costite) 1 morcov mare (150 gr) 2 cepe (200 gr) 1 sfecla rosie (300 gr) 2 rosii bine coapte (500 gr; sau rosii din conserva) 250 gr varza 3 cartofi 3 fire leustean (sau marar) 1/4 legatura patrunjel 1/2 lamaie (sau bors) 3 linguri ulei 3 lingurite sare

Preparare
1. Se taie carnea cubulete iar piciorul de porc se curata daca e cazul si se spala bine. Se pun la fiert cu 3.5 l apa. Se fierbe la foc mediu spre mic, timp de 1 ora din momentul in care incepe sa fiarba. In primele 15 minute se spumeaza bine supa. 2. Se dau pe razatoarea mare morcovul si sfecla. Se toaca marunt ceapa. Se calesc toate in uleiul incins timp de 5 minute. Se adauga rosiile date pe razatoare si se mai fierbe inca 5 minute. 3. Cand carnea e fiarta, se scoate adidasul si se adauga in supa varza taiata fideluta si 2 lingurite de sare. Se fierbe inca 10 minute. 4. Se adauga cartofii taiati cuburi si se mai fierbe inca 10 minute. 5. Se adauga amestecul de ceapa+morcov+sfecla+rosii. Se mai fierbe inca 10 minute (sau pana cartofii sunt fierti). Se drege borsul de sare. 6. Se stinge focul si se acreste borsul cu 2-3 linguri suc de lamaie (sau 300-400 ml bors fiert). Se presara verdeata tocata marunt si se lasa sa stea 10 minute. 7. Se serveste cu smantana.

Tocanita de pui cu bere


31 Octombrie 2011

Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de pui, Retete simple, Retete din America de Sud si Centrala

Carne de pui intr-un sos delicios de legume si bere! Yami, yam!

Ingrediente
700 gr carne de pui (6 pulpe dezosate am folosit) 1 ardei gras rosu 1 ceapa mare 2 catei usturoi 1 ardei iute (optional) 1/2 conserva de rosii (de 400 gr) 1/2 legatura patrunjel 2 lingurite rase adobo (sau 1 lingurita oregano uscat + 1/4 lingurita chimion/cumin macinat) 1 cana bere blonda 3 linguri ulei sare Portii: 3-4

Preparare
1.
Se mixeaza in robot ceapa, ardeiul gras, ardeiul iute, usturoiul, rosiile si patrunjelul pana devin pasta. * daca nu aveti robot macinati legumele in masina de tocat carne sau dati-le pe razatoare 2. In uleiul incins se prajeste carnea pe ambele parti pana se rumeneste. Se scoate carnea pe o farfurie. 3. In locul ei, in oala, adaugati pasta de legume si caliti-o timp de 10 minute. 4. Puneti carnea inapoi in oala si condimentati tocanita cu adobo si sare dupa gust. Adaugati berea, amestecati bine si lasati sa fiarba fara capac, la foc mediu timp de 15 minute. Puneti capacul pe oala si mai fierbeti la foc mic inca 30 minute.

5. Serviti cald cu orez fiert, piure de cartofi sau cartofi natur.

Friptura de vita
1 Februarie 2011 Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete rapide, Retete simple, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete, Retete cu carne de vitel sau vita

Am gandit reteta de azi ca o "friptura pentru doi", amintindu-mi de ziua indragostitilor care se apropie. Este pentru doi ca si cantitate, ca timp de pregatire si ca aspect. Rezultatul va va face sa va simtit intr-un restaurant de cinci stele. Maine postez si reteta de sos gorgonzola care merge bine cu aceasta friptura si care la fel, se pregateste rapid... fiindca nu vreau ca indragostitii sa fie obositi dupa ce gatesc retetele mele Pana atunci poate luati in considerare si sosul argentinian ca sa insotiti fripturica.

Ingrediente
500 gr antricot sau muschiulet de vita (de grosime 4.5 cm) piper negru macinat mare putin ulei sare

Preparare
1. Carnea se sareaza de cu seara pentru a accentua aroma carnii si a spori suculenta.

2. A doua zi se scoate din frigider si se presara din belsug cu piper negru. Va ungeti mainile cu ulei si apoi masati carnea pe toate partile pana e bine unsa. Lasati-o sa stea la temp. camerei cca 1 ora. 3. Incingem o tigaie grill (fara adaos de grasime) timp de 3 minute, pe foc mare. 4. Prajim carnea pe o parte 4 minute. O intoarcem si o mai lasam 2 minute pe cealalta parte. Luam tigaia de pe foc si intoarcem inca o data carnea.

5.

Introducem tigaia cu tot cu carne la cuptor, la 200C, pentru 10 minute.

* daca tigaia grill nu se poate folosi la cuptor, mutati carnea pe o tava care merge la cuptor * in cele 10 minute de stat la cuptor carnea se va face, ramanand usor in sange (exact asa cum se vede in poza); daca o doriti mai facuta sau mai in sange, doar cresteti sau scadeti putin timpul de stat in cuptor 6. Scoatem tigaia din cuptor si lasam sa stea friptura 5 minute (obligatoriu). Apoi poate fi taiata, (atentie!) perpendicular pe fibra. 7. Se servesc feliile de vita cu un sos la alegere.

Placinta cu ciuperci
Postat 10/02/2011 de ?cartea mea cu retete? (Viziteaza situl) Ads by Google
(3 votes)

Bijuterii Argint
Magazin online de bijuterii argint Livrare rapida 24h! www.jewels.ro

Aluatul l-am facut in masina de paine din:

220 ml lapte o lingura de zahar o lingurita sare doua linguri ulei 530 g faina drojdie uscata (7g)

Am pregatit umplutura din:

Se toaca ceapa marunt ,se caleste in putin ulei,se adauga ciupercile in sferturi si se tin pe foc pana scade zeama din ciuperci.Se lasa la racit,se paseaza cu blenderul,se adauga doua linuri de susan si patrunjel tocat. Se intind foi dreptunghiulare din care se taie patrate de aprox. 6cm/6cm Se decupeaza ,ca in imagine si se aduc colturile in mijloc (se unesc):

Se lasa la dospit 15-20 min,se dau cu galbenus amestecat cu putin lapte si se presara deasupra seminte.Se coc in cuptorul preincalzit 15-20 min:

ne-au placut!

Cornulete fragede
1 pachet de margarina, 1 praf de copt, 6 linguri de apa, zeama de lamiie, sare, faina, zahar pudra Se amesteca margarina, apa, praful de copt stins cu zeama de lamiie, un praf de sare si se adauga treptat

faina pina se obtine un aluat tare. Se intinde o foaie, se taie patrate pe care se asaza rahat, bucati de nuca sau gem, se ruleaza in forma de cornulete si se dau la cuptor. Cit sint calde se dau prin zahar pudra.

Cornulete de post cu rahat Postat de Julie in Dulciuri pe 26 Mai 2010 | 5703 vizualizari

Facebook Twitter Yahoo Print Email Favorite

Ingrediente

o cana ulei o jumatate cana cu apa 25 g drojdie 2 lingurite cu zahar portocala rasa vanilie faina cat cuprinde rahat -pentru umplutura

zahar farin vanilat-pentru fini

COMENTEAZA

Mod de preparare reteta Cornulete de post cu rahat Se dizolva drojdia cu zaharul in apa,se adauga uleiul si restul ingredientelor si se amesteca foarte bine.Se lasa sa dospeasca putin apoi se fac triunghiuri care se umplu cu fasii de rahat. Se pun in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coc 25-30 minute. Cat sunt calde se dau prin zahar farin. Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucatara