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Coenzima
A ∆GoR
B
Avance de reacción
Pero la reacción catalizada por enzima gasta menos energía para
llegar a el estado de transición que la reacción no catalizada, sin
embargo el ∆GºR NO CAMBIA.
Mecanismo de reacción
Residuos de aminoácidos de la enzima
lisozima interactuando con el sustrato
Peptidoglicana
(anillos 1, 2, 3, 4, 5 y 6).
B
Asp52 estabiliza al
carbocatión generado,
mientras el OH- lo
El resultado es la ruptura del ataca.
enlace glicosídico y el gasto de
C una molécula de agua.
Cinética enzimática
∆ [P] ∆ [S]
Vo = o Vo =
∆ [t] ∆ [t]
[Ez]
pH óptimo pH
Uez Uez