RESOLUCION 4125 DE 1991 (Abril 5 de 1991) Por la cual se reglamenta el Ttulo V Alimentos, de la Ley 02 de 1979, en lo concerniente a los CONSERVANTES

utilizados en alimentos.

Considera que es necesario establecer normas sobre Aditivos Alimentarios y por lo cual denomina un conservante como sustancias o mezclas de sustancias que impiden o retardan el proceso Biolgico de alteracin, producido en los alimentos por 10s microorganismos o las enzimas En el cual se debe garantizar la inocuidad y salud del producto en el que se van a utilizar dichos conservantes donde se estable ce la cantidad necesaria y adecuada a implementar.

RESOLUCION 4126 DE 1991 (Abril 5 de 1991)

Por la cual se reglamenta el Ttulo V Alimentos, de la Ley 09 de 1979, en lo concerniente a los ACIDULANTES, ALCALINIZANTES, REGULADORES de pH de la ACIDEZ utilizados en los alimentos. En este documento se contempla los listados de sustancias permitidas como reguladores de ph, a su vez se especifica los porcentajes de adicin mximos que se encuentran sujetos a las B.P.M.

RESOLUCION 4241 DE 1991 (ABRIL 9) Por la cual se definene las caracteirticas de las especies y condimientos vegetales y se dictan las normas sanitarias y de calidad de estos productos y de sus mezclas. En el comprende el listado y na