Brownies cu ciocolat alb i amruie

cca. 40 de minute, timp de coacere: 30 de minute

Mod de preparare:
Ciocolata amruie se toac i se topete cu untul la bain-marie. Se prepar 50 ml de espresso tare i se las puin la rcit. Se amestec 200 g de zahr pudr cu sare i ou pn cnd se obine o consisten cremoas. Se adaug amestecul de ciocolat i espresso. La aceeai compoziie se adaug un amestec obinut din fin, praf de copt i 25 g de cacao. Ciocolata alb se toac grosier i se adaug la compoziia de mai sus. Compoziia obinut se pune ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt i se coace cca. 30 de minute n cuptorul fierbinte, la 180 C, pn suprafaa devine crocant. Prjitura se las la rcit n tav, apoi se taie cuburi. Restul de zahr pudr se amestec cu cacao i se presar peste brownies.

Ingrediente pentru 16 20 de buci:

400 g ciocolat amruie J.D. Gross 200 g unt Pilos 10 g Caff Espresso Bellarom mcinat 210 g zahr pudr 1 vrf de cuit de sare 3 ou 75 g fin de gru tip 550 Castello 1 linguri de praf de copt Castello 30 g pudr de cacao 100 g ciocolat alb