Sunteți pe pagina 1din 22

MIX DE CIUPERCI, PORC SI CARTOFI

by hapleablog
O reclama difuzata pana de curand la televizor spunea ca este greu sa gasesti un mix bun. Iata ca Haplea l-a gasit! Ce iti trebuie pentru 4 portii (poza 1) - 400 gr muschi de porc - 400 gr ciuperci - 400 gr cartofi - sare, piper,rozmarin, cimbru Plan de lucru: - Curatam cartofii, ii taiem in felii mai groase si ii fierbem. Taiem cubulete carnea de porc si ciupercile (poza 2) . Tocam marunt ceapa (poza 3) - Calim ceapa, apoi adaugam ciupercile, condimentam dupa gust (poza 4). Le lasam pe foc 8 minute. Intre timp calim carnea de porc, condimentam (poza 5). Cand carnea este facuta, adaugam cartofii si rozmarinul (poza 6). Mai lasam 5 minute, apoi adaugam amestecul de ciuperci. Tinem pe foc pana se imbina aromele. (poza 7) - Pofta buna! (poza 8 ) Timp de preparare: 50 minute Pret: 4 lei (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

GOGOSARI UMPLUTI CU CARNE TOCATA


octombrie 11, 2011 prin hapleablog

In caz ca aveti in casa ceva gogosari si carne tocata, iata cum puteti sa ii combinati. Ce iti trebuie pentru 6 portii (poza 1) - 7 gogosari(6 pt umplut, 1 pt sos) - 300 gr carne tocata (vita si porc, tocata in casa de preferat) - 2 cepe - 3 rosii - 2 morcovi - 1 legatura patrunjel - 1 ou - 1 ardei - 1 cescuta de orez - 100 ml ulei - sare, piper, peperoncino,

Plan de lucru: - Tocam marunt ceapa, curatam si razuim morcovul (poza 2) -Amestecam intr-un bol, ceapa, morcovul, orezul, patrunjelul tocat cu carnea tocata si oul intreg.Condimentam amestecul. Decojim rosiile si scoatem interiorul gogosarilor, fara a mai ramane seminte. (poza 3). Umplem gogosarii cu amestecul de carne tocata (poza4) - Tocam marunt rosiile decojite si gogosarul ramas (poza 5), le adaugam peste gogosari si apoi turnam si uleiul si daca este nevoie completam cu putina apa (poza6) - Lasam la cuptor 45 minute (poza 7) - Servim simpli sau cu smantana (poza 8 ). Timp de preparare:80 minute (cu tot cu timpul de coacere) Pret: 5 lei (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

PIEPT DE CURCAN LA CUPTOR CU PIURE DE TELINA


octombrie 5, 2011 prin hapleablog

Dupa ce a aflat ca puiul este mai nociv decat porcul, Haplea a incercat o alta pasare: curcanul. A fost atat de bun, incat ii va dedica mai multa atentie pe viitor. Ce iti trebuie pentru 6 portii (poza1 ): - 1 kg piept de curcan - 500gr morcov - 1 ardei gras rosu - 5 rosii - sare, piper - delikat, tarhon, cimbru - 50 ml ulei Pt piure de telina (poza 5): - 2 teline potrivite - 500 ml lapte - 50 gr unt -sare, piper Plan de lucru: - curatam si taiem morcovul si ardeiul, construind patul pe care se va odihni pieptul de curcan (pozele 2 si 3). Transformam in suc rosiile decojite si il turnam peste curcan. Adaugam si condimentele si uleiul (poza 4). - Bagam la cuptor pentru aproximativ 40 minute (poza 8 ) - Cat timp curcanul se rumeneste la cuptor, ne pregatim pentru piureul de telina: curatam telina si o taiem cubulete. O lasam sa fiarba bine in lapte (poza 6). Scurgem laptele, pasam telina, apoi

adaugam unt, sare si piper dupa gust (poza 7) - Pofta buna! (poza 9) Nu va pot descrie in cuvinte ce carne frageda am servit la aceasta masa Timp de preparare: 60 de minute Pret: 6 lei/portie (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele)

CROISSANTE CU UNT
octombrie 3, 2011 prin hapleablog

Nu se poate refuza asa ceva. Aceste croissante sunt senzationale fie simple, fie umple. Am gasit reteta pe Retete ca la mama. Ce iti trebuie (poza 1) Pt aluat: - 500 gr. faina - 40 ml ulei - 300 ml apa - 1 praf de sare - 5 gr drojdie - 1 praf de zahar Ne mai trebuie apoi: - 125gr unt - 70 gr faina -1 galbenus pt uns pe deasupra Plan de lucru: - ingredientele pentru aluat se amesteca apoi se framanta si se obtine coca. (poza 2) - Coca se lasa la crescut pentru aproximativ 30-45 minute (la cald) (poza 3) - untul si faina (din ingredientele ramase) se amesteca (poza 4). De preferat ca untul sa fie rece si sa il taiem in felii subtiri apoi amestecam cu faina. - intindem coca (poza 5), apoi ungem toata suprafata cu amestecul de faina si unt (poza 6) - taiem aluatul in 8 parti egale, insa ele raman unite in zona centrala (poza 7). - impaturim fiecare astfel de parte, de fiecare data cu partea opusa peste . (pozele 8, 9 si 10) - repetam operatia inca de 2 ori (pentru a intra untul f bine in aluat) (poza 11) - apoi intindem aluatul, il taiem in triunghiuri (poza 11), rulam si formam croissantele pe care le ungem cu galbenus de ou (poza 12 ). - lasam la cuptor pana se rumenesc (aproximativ 25-30minute) - pofta buna! (poza 13) Timp de preparare: 150 minute Pret: 6 lei (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele)

ESCALOP DE PORC
octombrie 1, 2011 prin hapleablog

Este momentul pentru un escalop de porc. O minunie. Ce iti trebuie pentru 4 portii (poza 1) - 600 gr de muschi de porc - 3 catei de usturoi - 100 ml vin rosu - 3 rosii - fin, peperoncino (ardei iute), cimbru, rozmarin, sare - ulei pentru prajit Plan de lucru: - taiem carnea in bucati mai subtiri, le condimentam (poza 2). Decojim rosiile, apoi le trecem prin mixer si obtinem un suc (poza 3) - tavalim fiecare bucata de carne prin faina (poza 4), le trantim in tigaia cu uleiul incins (poza 5), le rumenim pe ambele parti (poza 6) - turnam vinul (poza 7), apoi adaugam si sosul de rosii (poza 8 ) - aruncam in tigaie si cateii de usturoi curatati si tocati marunt (poza 9). Condimentam dupa gust, lasam pe foc inca vreo 15-20 minute (poza 10), - Pofta buna! (poza 11) Timp de preparare: 50 de minute Pret: 5/portie lei (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele)

CLATITE CU CARNE TOCATA SI SOS DE GORGONZOLA


septembrie 24, 2011 prin hapleablog

Cand spui clatite, iti fuge mintea la desert, dar Haplea va propune sa le priviti si savurati si din alta perspectiva. Ce iti trebuie pentru 2 portii (poza 1) - 4 clatite ( vezi aici cum se fac). Atentie! In compozitie nu se adauga zahar si esenta de rom, ci sare. - 200 grame de carne tocata - 1 ceapa

- 1 morcov - condimente (piper alb, ardei iute, sare) Pt sos (poza 5) - branza brie, gorgonzola, camembert, smantana dulce .Ingredientele le-am pus la ochi. Depinde daca vreti sa faceti mai mult sau mai putin sos. Plan de lucru: - Calim ceapa si morcovul (poza 2). Apoi adaugam carnea tocata (poza 3). Presaram condimente dupa gust (poza 4). Lasam pe foc pana se face carnea, apoi devine umplutura perfecta pentru clatitele noastre. - Topim ingredientele pentru sosul de branza, la foc mic, apoi obtinem dessingul perfect. Haplea va ureaza pofta buna (poza 6) Timp de preparare: 40 minute Pret: 6 lei/portie (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

PULPE DE PUI PICANTE CU SOS TAO-TAO (PASTA DE CURRY)


septembrie 22, 2011 prin hapleablog

O mancare recomandata iubitorilor de picanterii. Ce iti trebuie pentru 6-8 portii (poza 1) - 8 pulpe de pui - 1 ardei rosu - 1 ceapa - 1 morcov - 5 rosii - 4-5 catei de usturoi - 100 ml ulei -pasta de curry (sos tao-tao) - sare, piper, pasta de ardei iute Plan de lucru: - Curatam si razuim morcovul, taiem ardeiul si le asezam pe fundul unei tavi (poza 2). Adaugam ceapa tocata si usturoiul (poza 3). Punem peste acestea, pulpele pe care le saram (poza4) - Separat decojim rosiile, le facem suc, apoi amestecam cu 3 lingurite de sos tao tao, si cu o lingurita pasta de ardei iute (poza 5). Sosul obtinut se aduaga peste pulpe (poza6). - Adaugam 100 ml ulei si 200ml apa (turnam prin lateralul tavii). Bagam la cuptor pentru 30 minute. - Mancam cu ganitura de boabe de porumb (poza 7)

Timp de preparare: 50 minute Pret: 4 lei/portie fara garnitura (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

PATE DE FICAT DE PASRE


De hapleablog

Nu m dau n vnt dup ficat, dar preparat n acest fel este un adevrat deliciu. Ce i trebuie (poza1): - 400gr ficat de pasre - 4 ou - 200 gr unt - 2 cepe - 1morcov - 2 foi de dafin - piper boabe, piper macinat , sare sau delikat Plan de lucru: - splm ficatul (poza 2) - punem legumele i mirodeniile la fiert (poza 3), iar apoi, cnd apa fierbe, i ficatul (poza 4) - fierbem oule (poza 5). Pism glbenuurile (poza 6) - dup ce a fiert (15 20 de minute la foc mic), scurgem ficatul (poza 7), pe care l frmim foarte bine. - amestecm ficatul cu glbenuul i cu piper (poza 8 ). Adugm untul (poza 9) i mixm (poza 10) - poft bun! (pozele 11 i 12) Timp de preparare: 45 minute Pre: 17 lei (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

PUI N SMNTN CU MOZZARELLA


De hapleablog

Este cazul s ne recuperm dup o perioad n care porcul a fost la putere. Aadar, o reet cu pui Ce i trebuie pentru 4 porii (poza1): - dou buci piept de pui - 200 gr kaiser - 300 gr mozzarella

- 200 ml smntn pentru gtit - sare, piper Plan de lucru: - se taie puiul ca pentru niele i se condimenteaz (poza 2) - feliem mozzarella (poza 3) i kaiserul (poza 4) - turnm smntna ntr-un vas de yenna (poza 5), iar apoi aezm fiile de pui (poza 6), peste care punem kaiserul (poza 7) i mozzarella (poza 8 ). - bgm la cuptor aproximativ 30 de minute (poza 9) - poft bun! (poza 10) Timp de preparare: 40 minute Pre: 9 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

CIORB CU PERIOARE
De hapleablog

Este una dintre ciorbele care mi plac cel mai mult. Ce i trebuie pentru 6 porii mari (poza 1) - 500 gr de carne tocat (am folosit porc amestecat cu vit) - trei roii - dou cepe - doi ardei grai - un dovlecel - un pstrnac - un ou - dou linguri de orez - o legtur de ptrunjel - sare, piper, ciuc Plan de lucru: - decojim roiile i le transformm n suc de roii (poza 2) - curm i tiem legumele (poza 3) - punem ap cu puin ulei n oal, iar apoi adugm legumele (poza 4) - preparm perioarele. ntr-un bol amestecm carnea tocat cu o ceap tocat , cu oul, orezul, cu condimente i nite ptrunjel tocat mrunt (pozele 5 i 6). Din amestecul obinut modelm perioarele cu mna ud (poza 7) - cnd apa din oal fierbe, introducem perioarele (poza 8 ) - lsm pn fierb legumele i perioarele (aproximativ nc 30 de minute) - poft bun! (poza 9). Se poate servi i cu smntn. Timp de preparare: 50 de minute Pre: 3 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

PUI CU SUSAN I SOS DE MAIONEZ CU SMNTN


De hapleablog

Un pui gtit un pic mai altfel fa de reetele tradiionale. Ce i trebuie pentru 4 porii (poza1): - un piept de pui - 5 ou (2 pentru maionez, 3 pentru prjit) - 200 gr de smntn - 100 gr de semine de susan - ulei, pesmet Plan de lucru: - se taie puiul n fii (poza 2) - ntr-un bol se bat trei ou, n altul se pune pesmet, iar n altul susan (poza 3) - dm puiul prin pesmet, ou i susan (poza 4). l prjim pe ambele pri pn se rumenete (pozele 5 i 6) - preparm maioneza i pism civa cei de usturoi pe care-i punem n smntn (poza 7). - amestecm maioneza cu smntna (poza 8 ) - poft bun! (poza 9) Timp de preparare: 30 de minute Pre: 3 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

PASTA ASCIUTTA
De hapleablog

Am mncat aa ceva n comuna tulcean Greci, acolo unde nc mai exist o comunitate important de italieni. Ce i trebuie pentru 5 porii poza1: - 800 gr. carne tocat amestecat vit cu porc - 400 gr. tagliatelle - 2 cepe - 2 cuburi de sup - 100 gr parmezan - ketchup - 500 ml suc de roii - unt - maghiran, oregano, sare, piper - ptrunjel

Plan de lucru: - se pun pastele la fiert (poza 2) - clim n unt ceapa cu carnea (poza 3). Preserm maghiran, oregano i amestecm dizolvm cuburile de sup (poza 4). Condimentm cu sare i piper (poza 5). Adugm 2-3 linguri de ketchup (poza 6) i ptrunjel (poza 7). Amstecm bine i mai lsm pe foc un sfert de or (poza 8) - ungem o tav cu unt. De asemenea, presrm cteva cubulee de unt (poza 9). Adugm un strat de tagliatelle (poza 10), amestecul de carne (poza 11) i al doilea strat de tagliatelle (poza 12). Turnm sucul de roii (poza 13) i presrm parmezan (poza 14) - bgm la cuptor aproximativ 20 de minute (poza 15) - poft bun! (pozele 16 i 17) Timp de preparare: 50 minute Pre: 8 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

PORC CU OREZ IN STIL CHINEZESC


De hapleablog

O fotografie valoreaz o mie de cuvinte, nu-i aa? Ei bine, uitai-v la fotografia numrul 10 i gndii-v la 1000 de sinonime pentru delicios. Ce i trebuie pentru 4 porii: (poza 1) - 600 gr carne de porc (tiat fii i lsat n prealabil 2 ore la marinat n ap cu sos de soia, sare, piper, cimbru, chili, maghiran, coriandru) - o can i jumtate de orez prefiert, plus cinci cni de ap - 500 gr ciuperci - 2 cepe - 2 ardei grai -100 gr unt Plan de lucru: - tiem ardeiul gras fii, tocm ceapa i ciupercile (poza 2). - punem orezul la fiert n cinci cni de ap (poza 3). Dup 20 de minute adugm sare i 50 gr de unt. Lsm s mai scad i apoi l scurgem. - clim ciupercile n restul de 50gr de unt (poza 4). Adugm ardeiul gras i ceapa (pozele 5 i 6). Dup ce legumele s-au fcut, le scurgem (poza 7). Le punem napoi n tigaie i le amestecm cu orezul fiert si condimentam dupa gust (poza 8 ). Mai lsm puin pe foc. - ntre timp, punem carnea pe grtar (poza 9) - poft bun! (poza 10) Timp de preparare: 35 de minute Pre: 7 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

SCORDALEA (MUSACA CU PESTE)

De hapleablog

Este o reet adus de greci n satele din Delta Dunrii. Am folosit hering afumat, dar v sftuim s l evitai. Este plin de oase. Ne-a luat o jumtate de or s le nlturm. Ce i trebuie pentru 4 porii poza1: - 300 gr file de pete - 6 cartofi - lmie - sare, piper, ulei - 7-8 cei de usturoi Plan de lucru: - se fierb cartofii pentru piure (poza 2) - pism usturoiul (poza 3) i frmim petele (poza 4) - facem piureul, n care punem usturoiul, puin ulei (poza 5) i zeam de lmie (poza 6) - punem un strat de piure pe fundul unei vas de yenna (poza 7), peste care ntindem petele (poza 8 ), peste care formm nc un strat cu restul de piure (poza 9) - poft bun! Timp de preparare: 30 minute Pre: 4,5 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

TOCANITA ARDELENEASCA
De hapleablog

Am vzut reeta la Cireaa de pe tort i am pus-o n practica numaidect. Un deliciu! Ce i trebuie pentru 4 porii (poza 1) - un piept de pui - 100 gr unc rneasc - 30 gr slnin afumat - 500 gr ciuperci - 3 cepe - 100 ml smntn pentru gtit (am folosit LaDorna 32% grsime) - sare, piper, boia de ardei iute Plan de lucru: - pregtim ingredientele tiem carnea n cubulee, tocm ceapa, tiem ciupercile n patru, iar unca i slnina fii (poza 2) - clim ciupercile n puin ulei (poza 3). Apoi le scoatem i clim ceapa (poza 4) i puiul (poza 5). Condimentm (poza 6). Adugm unca i slnina afumat (poza 7). Dup ce s-au clit i aceastea, amestecm ce avem n tigaie cu ciupercile bine scurse (poza 8 )

- dup 2-3 minute adugm smntna (poza 9) i lsm s fiarb la foc redus aproximativ un sfert de or (poza 10). Am folosit smntn LaDorna 32% grsime ca s nu se brnzeasc la fierbere. - Poft bun! (poza 11)

PLACINTA CU CARNE
De hapleablog

Nu tii ce s v luai n zilele urmtoare la serviciu? V recomandm plcinta cu carne. Dac amestecul cu care o umplei are mai mult vit i mai puin porc, se poate mnca i rece. Ce i trebuie pentru o tav (poza 1) - un pachet aluat pentru foietaj Morria - 400 gr carne tocat amestec vit cu porc - 3 cepe mici - 4 ou - sare, piper, cimbru, ptrunjel - smntn pentru gtit (32% grsime) - unt Plan de lucru: - s clete ceapa tocat mrunt (poza 2) - atunci cnd ceapa s-a nmuiat, se adaug carnea (poza 3). Se condimenteaz (poza 4) - dup ce compoziia din tigaie s-a clit, o scurgem i o punem ntr-un castron mare, unde o amestecm cu dou ou (poza 5) - ungem o tav cu unt (poza 6) - aezm prima foaie (poza 7), peste care ntindem carnea (poza 8 ). Acoperim cu a doua foaie (poza 9) - batem celelalte dou ou i le amestecm cu smntn pentru gtit (poza 10). Obinem un sos cu care ungem plcinta, pe deasupra (poza 11) - bgm la cuptor pentru aproximativ 30 de minute (poza 12) - poft bun! (poza 13) Timp de preparare: 50 de minute Pre: 25 lei (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

PUI LA PUNGA
De hapleablog

Haplea a fost curios s vad cum iese puiul fcut n pung magic. Iese bun! Reet mai uoar nu exist, n afar de cartofi prjii cu carne la grtar.

Ce i trebuie pentru 5 porii (poza1): - 800 gr de piept de pui - o pung magic Knorr - 300 de grame morcovi mici ntregi - unt Plan de lucru: - tiem puiul fii (poza 2) i l punem n pung (poza 3). Adugm ingredientele (poza 4) i amestecm bine (poza 5). Bgm punga la cuptor (poza 6) aproximativ 40 de minute. - pregtim garnitura. Topim untul ntr-o tigaie (poza 7) i adugm morcovii (poza 8 ) - poft bun! (poza 9) Timp de preparare: 50 de minute Pre: 5 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

PUI IN SOS DULCE-ACRISOR DE GHIMBIR


De hapleablog

Pn astzi, nu tiam cum fac chinezii att de minunatul sos dulce-acrior. Ghimbirul este un ingredient cu adevrat interesant. Trebuie neaprat s punei n practic aceast reet. Ce i trebuie pentru 2 porii (poza1): - un piept de pui - o bucat de ghimbir - patru linguri de miere - trei linguri de zeam de lmie - o lingur de fin - trei linguri de lapte Plan de lucru: - tiem puiul fii i presrm sare (poza 2) - preparm apoi sosul. Rzuim ghimbirul mrunt, punem mierea ntr-un ibric i stoarcem o lmie (poza 3) - nclzim mierea pe foc (poza 4) i o amestecm cu zeama de lmie i cu ghimbirul (poza 5) - omogenizm fina cu laptele (poza 6) i amestecm apoi cu ce avem n ibric (poza 7) - lsm puiul n sosul de ghimbir aproximativ 10 minute (poza 8 ). Scoatem apoi bucile de carne i le punem ntr-o tigaie cu ulei ncins (poza 9) - dup ce puiul s-a rumenit puin, adugm restul sosul de ghimbir (poza 10). Lsm la foc mic pn cnd sosul se caramelizeaz, amestecnd din cnd n cnd. - nici nu mai trebuie s v urez poft bun! (pozele 11 i 12) Timp de preparare: 35 de minute Pre: 6 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

TOCNI CU PASTRAM DE PORC


De hapleablog

Aici pastrama face totul. D mncrii o savoare deosebit. Ce i trebuie pentru 4 porii (poza 1) - 2-3 cartofi - 500 gr pastram de porc - 2 morcovi - 3 cepe mai mici, usturoi - 1 ardei gras - busuioc - 2 linguri bulion, - 2oo ml suc de roii - sare, piper, condimente, ardei iute - 50 ml de ulei -slninu afumat Plan de lucru: - punem ceapa la clit, apoi adugm morcovul si carnea (poza 2) - adugm slninua (poza 3) - cnd carnea i schimb culoarea, adugm sucul de roii (poza 4) - adugm cartofii i ardeiul gras (poza 5), turnm ap pn la nivelul cartofilor (poza 6 ) - cnd carnea i legumele au fiert, punem 2 linguri de bulion, plus busuioc tocat (poza 7) - mai lsm la foc redus pn mai scade. Poft bun! (poza 8 ) Timp de preparare: 60 de minute Pre: 3 lei/ porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

PUI CU SOS GORGONZOLA


De hapleablog

Gorgonzola ne duce cu gndul la Italia. O reet pe care o putei ncerca, dac vrei s mncai cu stil i s exclamai: Mamma mia! Ce i trebuie pentru 4 porii (poza1): - un piept de pui dezosat - 100 gr gorgonzola - 125 ml smntn dulce ( am folosit smntn pentru gtit La Dorna cu 32% grsime, pe care o recomand ) - 50 gr de unt - condimente (sare, piper, delikat)

Plan de lucru: Se taie puiul n fii i se condimenteaz (poza 2) Carnea se aeaz pe grtarul incins (poza 3). Se rumenete pe ambele pri i se aeaz pe o farfurie (poza 4). Separat se topete untul (poza 5), adugm gorgonzola tiat mrunt (poza 6). Dupa ce s-a topit gorgonzola, adugm smntna lichid (poza 7). Se mai las pe foc 5 minute i gata sosul (poza 8 ).Trebuie sa recunosc ca este o nebunie de sos. Garnitur recomandat: piure de cartofi (poza9) Timp de preparare: 40 minute Pre: 6 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

PASTA ALLA AMATRICIANA


De hapleablog

O alta reteta de paste care se prepara rapid. Nu luati numele ad literam. E o variatiune a retetei adevarate. Ce iti trebuie pentru 3 portii poza1: - 200gr kaiser afumat - 200gr sunculita taraneasca - 2 cepe - 400 gr penne (paste) - 100 gr parmezan - 150ml vin - 300 ml suc de rosii - unt ( pt calit ) -cateva frunze de busuioc - sare, piper - boia iute, 5 catei de usturoi Plan de lucru: - se pun pastele la fiert (poza 2) - tocam ceapa, taiem cubulete sunca si kaiserul, presam usturoiul (poza3). Calim ceapa (poza 4). Adaugam sunculita, kaiserul, busuiocul tocat marunt si usturoiul (poza 5). Dupa ce s-au calit, condimentam si adaugam vinul (poza 6). Adaugam sucul de rosii si mai lasam pe foc 5 min (poza 7). Pastele fierte le punem la scurs (poza 8 ) apoi le adaugam peste amestecul din tigaie si mai lasam pana intra sosul in paste. (poza9) - Se servesc cu parmezan pe deasupra (poza 10) - poft bun! Timp de preparare: 30 minute Pre: 4.5 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

ESCALOP DE CURCAN CU CAPERE


noiembrie 6, 2011 prin hapleablog

In italia i se spune scalopine di tacchino. Retetele sunt variate, dar la fel de gustoase. Ce iti trebuie pentru 4 portii (poza 1) - 600 gr de piept de curcan - 250ml supa - 3 linguri capere - 3 linguri faina - condimente (sare, piper , delikat) - unt pentru prajit Plan de lucru: - taiem carnea ca pe snitele, condimentam dupa gust (poza 2). Tavalim prin faina fiecare bucata de carne (poza 3), apoi le punem la prajit. Le rumenim pe ambele parti (poza 4), apoi turnam supa (poza 5). Lasam sa se ingroase sosul, adaugam caperele (poza 6). - am alaturat o garnitura de orez negru. - Pofta buna! (poza 7) Timp de preparare: 30 de minute Pret: 5.5/portie lei (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele)

PASTA ALLA AMATRICIANA

De hapleablog

O alta reteta de paste care se prepara rapid. Nu luati numele ad literam. E o variatiune a retetei adevarate. Ce iti trebuie pentru 3 portii poza1: - 200gr kaiser afumat - 200gr sunculita taraneasca - 2 cepe - 400 gr penne (paste) - 100 gr parmezan - 150ml vin - 300 ml suc de rosii - unt ( pt calit ) -cateva frunze de busuioc - sare, piper - boia iute, 5 catei de usturoi Plan de lucru: - se pun pastele la fiert (poza 2) - tocam ceapa, taiem cubulete sunca si kaiserul, presam usturoiul (poza3). Calim ceapa (poza 4). Adaugam sunculita, kaiserul, busuiocul tocat marunt si usturoiul (poza 5). Dupa ce s-au calit, condimentam si adaugam vinul (poza 6). Adaugam sucul de rosii si mai lasam pe foc 5 min (poza 7). Pastele fierte le punem la scurs (poza 8 ) apoi le adaugam peste amestecul din tigaie si mai lasam pana intra sosul in paste. (poza9) - Se servesc cu parmezan pe deasupra (poza 10) - poft bun! Timp de preparare: 30 minute Pre: 4.5 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

CARTOFI LA CUPTOR IN STANIOL


De hapleablog

Va recomandam sa ii incercati. Sunt foarte buni. Ce i trebuie pentru 4 porii (poza 1) - 500gr pastrama de pui - 4 cartofi mari - varza (jumatate de varza mica) - o crenguta de rosii cherry - sare, piper - ulei pt frecat varza

- sos format din maioneza si iaurt -staniol pt cartofi Plan de lucru: - Se impaturesc cartofii in folie de staniol (poza 2) si se baga in cuptor aproximativ 1h 30min. Se verifica din cand in cand cu scobitoarea daca sunt facuti. - taiem carnea fasii (poza 3) - punem carnea pe gratar pana se rumeneste (poza 4) - pregatim ingredientele necesare pentru umplerea cartofului. Am pregatit si varza frecata cu ulei si putina sare(poza 5). - cand cartofii sunt gata, ii scoatem din cuptor, ii taiem longitudinal, apoi condimenatm cu putina sare si piper (poza 6). - Asezam varza peste cartof (poza 7), apoi carnea taiata marunt, decoram cu rosii cherry (poza 8 ) si apoi adaugam sosul de maioneza si iaurt (poza9). Pofta buna! Timp de preparare: 40 de minute (fara timpul in care stau in cutor cartofii) Pre: 6 lei/porie (poate varia n funcie de locul de unde luai ingredientele)

CHIFTELE SUEDEZE A LA IKEA


De hapleablog

De fapt, ar vrea cei de la Ikea sa aiba asa chiftele. Aceasta reteta le da clasa. Ce iti trebuie pentru 4 portii (poza 1) - 400 gr de carne tocata amestec porc vita - 1 felie de paine - 50 ml lapte pentru inmuiat painea - 2 cepe - un ou - o legtura de marar - ardei iute - sare, piper, delikat -200 ml smantana lichida (pt gatit) -50 gr parmezan Plan de lucru: - tocam ceapa (sau o dam prin razatoare ) si mararul, adaugam ouale, condimentele, painea inmuiata in lapte si scursa (poza 2) - amestecam (poza 3), iar apoi formam chiftelele si le dam prin faina (poza 4). Le punem intr-o tigaie cu ulei incins (poza 5), le rumenim pe ambele parti (poza 6) si le scoatem pe un platou, pe care am pus servetele pentru a se scurge de ulei (poza 7) -punem chiftelutele intr-o tigaie peste care adaugam smantana (poza 8 ), apoi parmezan (poza 9). Lasam pe foc aproximativ 10 minute (poza 10), apoi servim cu garnitura de morcovi (poza 11). Pofta buna!

Timp de preparare: 40 de minute Pret: 3 lei/portia (poate varia n functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

VITA MACERATA LA CUPTOR


De hapleablog

Carnea de vita este sanatoasa, dar multi se feresc de ea pentru ca nu este la fel de frageda precum cea de pui. Putem elimina acest impediment lasand-o la macerat. Iata o varianta, garnisita cu legume: Ce iti trebuie pentru 6 portii Pt macerat (poza1): - 800 grame muschi de vita (6 bucati ) - 3 linguri sos de soia - 2 linguri otet balsamic - 3 lingurite de cimbru uscat - 1 lingurita de miere - sare, piper - 3 linguri de lapte (laptele nu apare in poza) Legumele pt cuptor (poza2): - 2 cepe verzi - 1 ardei gras rosu (am folosit din conserva) - 1 borcanel de rosii decojite - 3 morcovi - usturoi - patrunjel Plan de lucru: - carnea se acopera cu cimbru (poza 3), apoi cu miere (poza 4) si cu sosul de soia, otetul balsamic, sare, piper si cu laptele. Se amesteca bine (poza 5). Lasam la frigider 4 ore. - Carnea se aseaza in tava (poza 6). Tocam ceapa verde marunt si presaram peste carne (poza 7) . Adaugam morcovul taiat in fasii subtiri si ustuoiul care a fost un pic zdrobit (poza 8 ) . Apoi adaugam ardeiul si rosiile (poza 9). - Turnam apa cat sa acopere carnea si 100 ml ulei (poza 10) - Lasam la cuptor pana se rumeneste (aproximativ 50 minute) (poza11). - Pofta mare! (poza 12) Timp de preparare: 90 minute (fara a include timpul cat sta la frigider pt macerare) Pret: 6 lei/portie (poate varia n functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

PAPPARDELLE CU SOMON AFUMAT


De hapleablog

Nu va lasati intimidati de termenul pappardelle. Sunt un fel de tagliatelle. Deci sunt buuuneeee. Ce iti trebuie pentru 4 portii (poza 1) - 250 gr pappardelle - 100 gr somon afumat - 100 gr de brie (am folosit President) - 150ml smantana dulce (am folosit La Dorna cu 32% grasime) - patrunjel (am avut congelat ) - piper macinat, sare -20gr unt (pt. prajit) Plan de lucru: -punem pappardelle-le la fiert . - taiem somonul marunt si il punem in tigaia cu unt incins (pozele 2 si 3) - adaugam smantana (poza 4) si apoi branza taiata marunt (pozele 5 si 6) pana obtinem un sos, condimentam dupa gust (poza 7) - aduagam peste sos pastele fierte si scurse. Presaram patrunjelul tocat marunt (poza 8 ) - amestecam si mai lasam pe foc cateva minute pana intra sosul in paste (poza 9) - pofta buna! Timp de preparare: 20 de minute Pret: 7 lei/portie (poate varia n functie de locul de unde luati ingredientele)

SALATA DE PUI
De hapleablog

Este o salata usor de preparat si bine venita dupa festinul de Paste. Ce iti trebuie pentru 2 portii maari (poza 1) - un piept de pui - jumatate salata verde - 4 rosii - 1 ceapa verde - 1 castravete - ulei de masline -otet balsamic - condimente (sare, piper) Plan de lucru: - taiem pieptul de pui fasii, apoi condimentam (poza 2) - punem puiul pe gratarul incins si rumenim pe ambele parti (pozele 3si 4) - spalam salata si apoi tocam marunt sau rupem (poza 5) - spalam si taiem rosiile, castravetele si ceapa verde (poza 6). Asezam totul intr-un bol mai mare (poza 7), apoi adaugam puiul taiat cubulete (poza 8 ).

- adaugam uleiul, uleiul balsamic (2 lingurite), sare , piper dupa gust. Amestecam si servim cu crutoane (poza 9). Timp de preparare: 30 de minute Pret: 6 lei/portie (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

SPANAC CU PUI
De hapleablog

Haplea va propune o mancare de sezon, care va face mai puternici. Ce iti trebuie pentru 4 portii poza1: - 1 piept de pui dezosat - 500 gr de spanac - 2 cepe (plus o ceapa verde) - 150gr pasta de rosii - sare, piper - 4 catei de usturoi Plan de lucru: - curatam si tocam marunt ceapa. Taiem in cubulete puiul (poza 2). Calim ceapa, apoi adaugam puiul (poza3), dupa ce se rumeneste si puiul (poza 4), adaugam spanacul (poza 5). Lasam pe foc pana se fac puiul si spanacul (aproximativ 25min), apoi adaugam sare, piper dupa gust si pasta de rosii (poza 6). Mai lasam pe foc inca 5 minute (poza 7). Pentru ca spanacul se serveste cu ou , am pus la prajit si oua (poza 8 ) - pofta buna! (poza9) Timp de preparare: 40 de minute Pret: 3.5 lei/portie (poate varia n functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

TOCHITURA TARANEASCA
De hapleablog

Haplea va invita sa incercati o reteta rustica. o altfel de tochitura. Ce iti trebuie pentru 4 portii (poza 1) - 500 grame carne tocata (vita si porc) - 300 grame carnati afumati - o cana fasole alba fiarta - 2 cepe - 1 morcov - o cescuta cu vin - 150 ml suc de rosii

- 1 lingura pasta de tomate - ardei iute, sare, piper Plan de lucru: - tocam ceapa si morcovul, apoi le punem la calit (poza 2). Adaugam carnea tocata (poza 3) . Cand aceasta si-a schimbat culoarea, adaugam cescuta de vin (poza4) - Turnam sucul de rosii (poza 5). - Intre timp taiem carnatii rondele mici si ii aduagam si pe acestia (poza 6) - Presaram si fasolea (care a fost fiarta inainte de prepararea tochiturii), condimentam dupa gust (poza 7). - Lasam pe foc aproximativ 20 min (poza 8 ). Adaugam o lingura de pasta de tomate si mai lasam inca 5-10 minute pe foc (poza 9). Servim (poza 10). Timp de preparare: 50 minute Pret: 5 lei/portie (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

GNOCCHI CU PUI
De hapleablog

O reteta pe cat de simpla, pe atat de eficienta. Ce iti trebuie pentru 4 portii (poza 1) - un piept de pui - 300 grame ciuperci - 250 gr de gnocchi cu cartofi -200ml smantanta pentru gatit - condimente (boia de ardei iute, sare, piper) Plan de lucru: - se taie ciupercile in patru si se calesc (poza 2). Dupa aceea, se scurg (poza 3) - se caleste si puiul (poza 4), iar dupa ce isi schimba culoarea se adauga ciupercile scurse (poza 5) si se condimenteaza (poza 6) - se toarna smantana (poza 7) - se lasa la fiert aproximativ zece minute (poza 8 ). - intre timp se fierb si se scurg gnocchi (poza 9) - pofta buna! (poza 10) Timp de preparare: 30 de minute Pret: 6 lei/portie (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)

PUI IMBRACAT IN CASCAVAL SI CARTOFI CU ROZMARIN


De hapleablog

O mancare satioasa si extrem de gustoasa. Cartofii au fost cartofi noi, deci o mancare de sezon. Ce iti trebuie pentru 6 portii (poza1, poza2 ): - 6 bucati pulpe dezosate - 500gr cascaval - 200 gr pesmet - 2 oua - sare, piper - 1 kg cartofi - rozmarin -100 gr unt Plan de lucru: - condimentam pulpele dupa gust, razuim cascavalul, batem cele 2 oua, punem pesmetul intr-o farfurie (poza 3) - amestecam cascavalul cu pesmetul (poza 4) - trecem pulpele prin oul batut (poza 5), apoi prin amestecul de cascaval cu pesmet (poza 6) - asezam carnea intr-o tava in care am turnat un pic de ulei pentru a nu se lipi (poza 7) si bagam la cuptor pana se rumenesc (poza 10) - Pregatim cartofii: ii taiem, ii punem intr-o tava, adaugam bucati marunte de unt, presaram rozmarin, condimentam dupa gust (pozele 8, 9 ). Lasam la cuptor pana se rumenesc. Eu am bagat la cuptor simultam si carnea si cartofii. - pregatim ornarea (poza 10). - Pofta buna! (poza 12) Timp de preparare: 40 de minute (fara timpul cat sta la cuptor) Pret: 5 lei/portie (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele)