TD CamarutS2010

1
2

3
INTRODUCERE

Una dintre problemele prioritare ale ingineriei biochimice i ale
biotehnologiilor o reprezint analiza, modelarea i optimizarea bioproceselor, prin
intermediul eficienei amestecrii, al transformrilor biochimice i al proceselor de
transfer care se desfaoar n bioreactoare, cu efecte directe n costul produsului
obinut, n valoarea investiiilor pentru construcie, ntreinere, exploatare.
nscriindu-se n tendina manifestat n prezent la nivel mondial, teza de
doctorat a avut ca principal obiectiv aplicarea criteriilor de analiz a
performanei bioreactoarelor, criterii referitoare la hidrodinamica lichidelor de
fermentaie i la procesele de transfer de mas, precum i a celor referitoare la
transpunerea la scar superioar pentru optimizarea funcionrii
bioreactoarelor aerobe cu agitare mecanic. Pentru aceasta s-au folosit diferite
criterii directe, cum ar fi intensitatea i distribuia amestecrii, prin intermediul
timpului de amestecare, precum i eficiena i distribuia vitezei transferului de mas
al oxigenului. Experimentele s-au realizat pentru diferite lichide de fermentaie
simulate sau reale, respectiv pentru culturi de drojdii (Saccharomyces cerevisiae),
suspensii de bacterii (Propionibacterium shermanii), suspensii de fungi sub form
de asociaii micelare (pelei) sau filamentoi (Penicillium chrysogenum), aerate,
prelucrate ntr-un bioreactor cu agitare mecanic. Pe baza datelor experimentale, care
au descris influenele caracteristicilor lichidelor de fermentaie (viscozitate aparent,
comportare reologic), ale biomasei (tip, concentraie, morfologie) i ale parametrilor
funcionali ai bioreactorului, s-au stabilit condiiile optime pentru obinerea unei
distribuii uniforme a amestecrii i a vitezei de transfer de mas a oxigenului n
ntreg volumul lichidului de fermentaie, iar, n final, s-a studiat transpunerea la scar
superioar a procesului biotehnologic pe baza criteriului timpului de amestecare.
Lucrarea este structurat pe dou pri principale. Prima parte cuprinde trei
capitole, iar cea de-a doua parte, original, de asemenea trei capitole. Teza de
doctorat este extins pe 231 de pagini, conine un numr de 115 figuri, 9 tabele, 158
de ecuaii matematice i 151 referine bibliografice, dintre care 11 aparin autorului.
Prima parte a tezei de doctorat red sintetic datele de literatur referitoare la
direciile actuale de cercetare pe plan mondial n domeniul abordat, cu trimitere
direct la aspectele care abordeaz amestecarea din bioreactoarele cu agitare
mecanic (sisteme de amestecare mecanic, caracterizarea amestecrii, mbuntirea
amestecrii), transferul de mas al oxigenului (analiza distribuiei vitezei de transfer
de mas al oxigenului n bioreactoare cu agitare mecanic, factorii care influeneaz
procesul de transfer de mas al oxigenului, modele privind transferul de mas,
mbuntirea transferului de mas al oxigenului) i transpunerea la scar superioar
a proceselor biotehnologice (factorii care influeneaz procesul de transpunere la

4
scar superioar, transpunerea la scar superioar a proceselor biochimice utiliznd
diferite criterii: timpul de amestecare, transferul de mas, puterea specific).
Contribuiile originale privind analiza i eficientizarea proceselor de
amestecare, transfer de mas al oxigenului i transpunerea la scar superioar a
proceselor biotehnologice se regsesc n partea a doua a tezei de doctorat, capitolele
II IV. Capitolul I cuprinde tehnica de lucru, echipamentele experimentale, precum
i materialele i metodele experimentale utilizate.
Capitolul II este dedicat studiului eficienei amestecrii n lichide de
fermentaie aerate simulate i reale, prin intermediul unei mrimi specifice, i anume
timpul de amestecare. Determinrile experimentale au fost realizate pentru lichide de
fermentaie reale i simulate aerate, utiliznd un sistem dublu de agitatoare tip
turbin Rushton. Pe baza datelor experimentale obinute s-au propus modele
matematice care descriu influena parametrilor urmrii asupra timpului de
amestecare.
Capitolul III cuprinde studii de evaluare a eficienei transferului de mas al
oxigenului pentru aceleai tipuri de lichide de fermentaie, simulate i reale. Datele
originale obinute au stat la baza elaborrii unor modele matematice care descriu
influena parametrilor studiai asupra coeficientului de transfer de mas al
oxigenului, din bioreactoarele cu amestecare mecanic.
n capitolul IV este analizat transpunerea la scar superioar a
bioreactoarelor aerobe cu agitare mecanic utiliznd criteriul timpului de amestecare,
pentru sisteme simulate aerate.
Rezultatele cercetrilor proprii din cadrul tezei de doctorat s-au concretizat n
elaborarea a 11 lucrri tiinifice publicate n reviste de specialitate (5 lucrri n
reviste cotate ISI i 6 articole publicate n reviste cotate BDI), 7 participri la
sesiuni tiinifice naionale i internaionale. De asemenea, rezultatele cercetrilor
din cadrul tezei de doctorat au fost incluse n dou granturi: un grant de cercetare
tip TD, n calitate de director de grant, i un grant n calitate de membru n colectiv
(Grant PNCDI 2 - Parteneriate).

5
CUPRINS

INTRODUCERE 4
PARTEA I I.1.

Tendine actuale n eficientizarea amestecrii din
bioreactoarele cu agitare mecanic

6
I.2. Consideraii privind amestecarea mecanic din
bioreactoare

18
I.2.1. Sisteme de amestecare i hidrodinamica
mediilor n bioreactoarele cu agitare mecanic

18
I.2.2. Caracterizarea amestecrii din bioreactoare 25
I.3. Analiza distribuiei vitezei transferului de mas al
oxigenului n bioreactoare cu agitare mecanic

34
I.3.1. Metode de determinare a coeficienilor de
transfer de mas al oxigenului
40
I.3.2. Factorii care influeneaz transferul de mas al
oxigenului

43
I.3.3.. Modelarea matematic a procesului de transfer
de mas al oxigenului

56
I.4. Transpunerea la scar superioar a proceselor
biotehnologice

59
I.4.1. Transpunerea la scar superioar a proceselor
biochimice utiliznd criteriul timpului de
amestecare

62
biochimice utiliznd criteriul transferului de
mas

63
biochimice utiliznd criteriul puterii specifice

64
PARTEA
A II-A
I. Tehnica experimental 67
I.1. Materiale i metode experimentale 65
II. Evaluarea eficienei amestecrii n lichide de
fermentaie aerate simulate i reale 74
II. 1. Lichide de fermentaie simulate 74
II. 2. Suspensii de Saccharomyces cerevisiae 84
II. 3. Suspensii de Penicillium chrysogenum pelei 93
II. 4. Suspensii de Penicillium chrysogenum miceliu
filamentos

106
III. Evaluarea eficienei transferului de mas al oxigenului n

6
lichide de fermentaie simulate i reale 116
III.1. Lichide de fermentaie simulate 116
III.2. Suspensii de Propionibacterium shermanii 130
III.3. Suspensii de Saccharomyces cerevisiae 144
III.4. Suspensii de Penicillium chrysogenum asociaii
miceliene (pelei)

158
III.5. Suspensii de Penicillium chrysogenum miceliu
filamentos

171
IV. Transpunerea la scar superioar a bioreactoarelor aerobe
cu agitare mecanic utiliznd criteriul timpului de
amestecare

185
CONCLUZII GENERALE 201
NOTAII 213
ACTIVITATEA TIINIFIC DIN CADRUL TEZEI DE DOCTORAT 217
BIBLIOGRAFIE 220

7
Rezumatul lucrrii prezint, ntr-o form succint, o parte din rezultatele
originale obinute. n rezumat a fost meninut numerotarea bibliografiei, figurilor,
tabelelor i a ecuaiilor din tez.

I.TEHNICA EXPERIMENTAL

Echipamentul experimental utilizat a constat din dou bioreactoare de
laborator, unul de 5.10
-3
m
3
(4.10
-3
m
3
volum util) de tipul Biostat A. (B. Braun
Biotech International) (figura 39), iar cellalt cu un volum de 10
-2
m
3
l (8.10
-3
m
3

volum util), de tip Fermac 310/60, Electrolab (figura 40); ambele tipuri de
bioreactoare sunt prevzute cu un sistem computerizat de monitorizare, control i
nregistrare a parametrilor de operare. Sistemul de amestecare, pentru ambele tipuri
de bioreactoare, a constat dintr-un agitator dublu tip turbin Rushton (figura 41) i
trei icane. Agitatorul inferior a fost plasat la o distan egal cu diametrul
agitatoarelor fa de baza bioreactorului (la 64.10
-3
m pentru bioreactorul Biostat A,
respectiv, 82.10
-3
m pentru bioreactorul Fermac). Agitatorul superior a fost plasat pe
ax la o distan egal cu dublul valorii diametrului agitatoarelor fa de agitatorul
inferior, pentru ambele cazuri considerate, aceasta fiind distana optim rezultat din
studiile anterioare pentru lichide de fermentaie simulate neaerate [120]. Turaia
agitatorului a fost de maxim 10 s
-1
. Experimentele s-au realizat pentru valori ale
criteriului Re < 3.500, interval care corespunde regimului de curgere laminar,
tranzitoriu i care evit formarea unei depresiuni la suprafaa lichidului (pentru turaii
de peste 10 s
-1
).

Figura 39.Bioreactor tip Biostat A., volum util 4.10
-3
m
3

8

Figura 40. Bioreactor tip Fermac 310/60, Figura 41. Agitator tip turbin Rushton
volum util 8.10
-3
m
3

Pentru aerare s-a utilizat un barbotor circular, cu un diametru de 64.10
-3
m,
avnd 14 orificii cu mrimea de 10
-3
m, plasat la 15.10
-3
m de baza vasului. Debitul
volumetric de aer barbotat a variat ntre 20.10
-6
m
3
/s i 158.10
-6
m
3
/s, corespunztor
unei variaii a vitezei superficiale a aerului n intervalul 0,84 - 5,02.10
-3
m/s.
n afara msurrii i a reglrii turaiei agitatorului i a debitului de aer
barbotat, n experimente s-a meninut constant temperatura mediului i s-a urmrit
variaia pH-ului mediului i a concentraiei oxigenului dizolvat. n acest scop s-au
utilizat urmtorii senzori din dotarea bioreactorului:
- electrod de pH tip Ingold (Mettler Toledo) 405-DPAS-SC-K8S/325 (pentru
ambele tipuri de bioreactoare);
- electrozi de oxigen tip InPro 6000 Series (Mettler Toledo) i BJC K9
(Broadley James Stainless Polarographic K20719);
- termocuplu Pt 100 i sistemul Temp-200 Standalone de control al
temperaturii.

I.1. Materiale i metode experimentale

Experimentele s-au realizat pentru lichide de fermentaie simulate i reale.
Lichidele de fermentaie simulate au constat din soluii de
carboximetilceluloz sodic (CMCNa) de diferite concentraii, respectiv viscoziti
aparente, i ap. Viscozitatea aparent a acestor soluii a variat ntre 1 cP (ap) i 96
cP.
Lichidele de fermentaie reale au constat din:
- culturi de drojdii (Saccharomyces cerevisiae) de diferite concentraii ale
masei celulare, C
x
, cuprinse ntre 4 i 150 kg/m
3
s.u

9
- suspensii de bacterii (Propionibacterium shermanii) cu concentraia
biomasei cuprins ntre 30,5 i 120,5 kg/m
3
s.u.
- suspensii de fungi (Penicillium chrysogenum) sub form de asociaii
micelare i sub form de miceliu filamentos, cu concentraia biomasei
cuprins ntre 4 i 36 kg/m
3
s.u.
Viscozitatea aparent a mediilor utilizate a fost msurat naintea i dup
ncheierea fiecrui experiment, cu ajutorul unui viscozimetru Ostwald adaptat
lichidelor cu viscozitate ridicat [33,109,122]). Nu s-a constatat modificarea
viscozitii n timpul determinrilor experimentale. Att msurarea viscozitii, ct i
experimentele s-au realizat la temperatura de 25C.
Pe lng lichidele de fermentaie au mai fost folosite i urmtoarele substane
chimice:
- hidroxid de potasiu 2 N, utilizat cu rol de trasor;
- azot, utilizat pentru desorbia oxigenului din mediu;
- acid pirogalic 0,2% i hidroxid de potasiu 0,4% utilizai pentru
suprimarea activitii respiratorii a biomasei.

Metodele experimentale au fost, pe de o parte, metode pentru determinarea
timpului de amestecare i, pe de alt parte, metode pentru determinarea coeficientului
volumic de transfer mas al oxigenului.
Valorile timpului de amestecare au fost determinate prin metoda trasorilor,
iar valorile coeficientului volumic de transfer de mas al oxigenului s-au determinat
cu ajutorul metodei statice.
Valorile parametrilor urmrii (valoarea pH-ului, concentraia oxigenului
solvit, turaia etc.) au fost nregistrate de unitatea computerizat a bioreactorului. Pe
lng modificarea turaiei i a debitului de aer barbotat, n experimente s-a mai
modificat i poziia electrodului de pH (figura 43). Astfel, n cazul bioreactorului
cu volumul util de 4.10
-3
m
3
, electrodul de pH a fost plasat diametral opus fa de
poziia de introducere a trasorului, n patru poziii diferite pe direcie vertical situate
la urmtoarele distane fa de baza vasului:
- poziia 1: 0,020 m;
- poziia 2: 0,070 m;
- poziia 3: 0,120 m;
- poziia 4: 0,170 m.
Pentru bioreactorul cu volumul util de 8.10
-3
m
3
valorile distanelor de plasare
a elecrodului de pH fa de baza bioreactorului sunt:
- poziia 1: 0,100 m;
- poziia 2: 0,136 m;
- poziia 3: 0,172 m;

10
- poziia 4: 0,208 m.

Figura 42. Poziiile electrodului de pH

Prelucrarea datelor oferite de experimente, att n scopul stabilirii influenei
parametrilor considerai asupra timpului de amestecare, a transferului de mas al
oxigenului sau a transpunerii la scar superioar a bioreactoarelor, a fost realizat
utiliznd programe specifice: VisiMix
al VisiMix Ltd., MixerCalc
al Philadelphia
Mixing Solutions, Origin i Matlab.

II. EVALUAREA EFICIENEI AMESTECRII N LICHIDE DE
FERMENTAIE AERATE SIMULATE I REALE

Studiul evalurii amestecrii n lichidele de fermentaie simulate i reale a
analizat:
- influena turaiei asupra timpului de amestecare, pentru fiecare tip de lichid
de fermentaie considerat i pentru cele patru poziii din bioreactor;
- influena poziiei senzorului asupra timpului de amestecare;
- influena debitului de aer barbotat asupra timpului de amestecare.
Prelucrarea datelor obinute cu ajutorul programului Matlab a condus la
realizarea unor corelaii matematice care stabilesc influena factorilor considerai
(viscozitate aparent/concentraia biomasei, turaie i vitez superficial de aerare)
asupra timpului de amestecare.

11
II. 1. Lichide de fermentaie simulate

n cadrul studiului influenei turaiei asupra timpului de amestecare se observ
c indiferent de viscozitatea aparent a lichidului i de poziia senzorului de pH,
creterea turaiei determin reducerea iniial a timpului de amestecare, atingerea
unui valori minime, urmat de creterea sa (figura 44). Aceast evoluie ar putea fi
rezultatul modificrii mecanismului amestecrii n prezena bulelor de aer odat cu
creterea turaiei. n acest sens, la turaii reduse, contribuia amestecrii pneumatice
este important, creterea vitezei de rotaie a agitatorului intensificnd suplimentar
circulaia mediului n bioreactor. La turaii ridicate, timpul de reinere al bulelor n
mediu crete, curgerea dispersiei gaz-lichid devine complex, iar viteza sa de
circulaie este mai mic dect cea a curenilor creai de amestecare mecanic n
lichide neaerate. Valoarea turaiei corespunztoare minimului timpului de amestecare
a fost denumit turaie critic [125,127].
Indiferent de viscozitatea aparent, din figura 44 se constat c cele patru
curbe pot fi grupate cte dou, aparinnd regiunilor extreme din bioreactor (poziiile
1 i 4), respectiv regiunii intermediare, dintre cele dou agitatoare (poziiile 2 i 3).
Astfel, cele mai mici valori ale timpului de amestecare s-au nregistrat pentru
poziiile 1 i 4, datorit siturii n vecintatea celor dou agitatoare. Dintre aceste
dou variaii, curba trasat pentru poziia 1 indic o amestecare mai eficient n
aceast regiune comparativ cu poziia 4, datorit bottom effect care induce o
amestecare mai bun a dispersiei aer-mediu [128].
Odat cu mrirea viscozitii aparente, crete importana relativ a amestecrii
create de agitarea mecanic comparativ cu cea datorat barbotrii aerului. n acelai
timp, ns, odat cu creterea viscozitii aparente, bulele de aer au tendina de a se
acumula i de a realiza coalescena n jurul agitatoarelor, crete reinerea aerului n
bioreactor (pentru viscozitatea aparent de 96 cP, fracia volumic a aerului a fost de
2,6 - 3 la 5 s
-1
, devenind 11 - 12 la 11,66 s
-1
[125]), ceea ce reduce viteza de
circulaie a dispersiei i, respectiv, influena creterii turaiei asupra intensificrii
amestecrii.
Intensiti mai reduse ale amestecrii s-au nregistrat pentru poziiile
intermediare, 2 i 3. Aceste variaii se datoreaz modificrii intensitii amestecrii n
regiunea situat ntre cele dou agitatoare, ca rezultat al efectului combinat sau
antagonic al curenilor de curgere creai de aceste agitatoare [126]. Astfel, datorit
distanei dintre agitatoare, ntre acestea se formeaz regiuni stagnante, fenomen care
se accentueaz odat cu creterea viscozitii aparente. Creterea turaiei intensific
curgerea, micornd volumul regiunii stagnante, ceea ce conduce la scderea
timpului de amestecare. Barbotarea aerului induce intensificarea amestecrii ntre

12
agitatoare i extinderea regiunilor amestecate, modificnd i influennd mai puternic
circulaia mediului din regiunea intermediar.

q
a
= 1 cP q
a
= 15 cP
0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5
0
30
60
90
t
m
,
s
Turatie, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

2 4 6 8 10
40
80
120
160
200
240
280
320
360
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

q
a
= 25 cP q
a
= 60 cP
5 6 7 8 9 10
160
200
240
280
320
360
400
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

5 6 7 8 9 10
200
250
300
350
400
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

q
a
= 96 cP
5 6 7 8 9 10
250
300
350
400
450
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

Figura 44. Influena turaiei asupra timpului de amestecare
(D
a
= 20.10
-6
m
3
/s)

13
Analiza distribuiei eficienei amestecrii pentru cele patru poziii considerate
din bioreactor a indicat faptul c cele mai mari valori ale timpului de amestecare se
obin pentru regiunea situat ntre cele dou agitatoare (figura 45).

q
a
= 1 cP q
a
= 15 cP
1 2 3 4
0
25
50
75
100
t
m
, s
Pozitia
0,83 s
-1
1,25 s
-1
2,5 s
-1
3,33 s
-1

1 2 3 4
0
100
200
300
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

q
a
= 25 cP q
a
= 60 cP
1 2 3 4
100
200
300
400
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

1 2 3 4
100
200
300
400
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6.66 s
-1
8.33 s
-1

q
a
= 96 cP
1 2 3 4
200
300
400
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

Figura 45. Influena poziiei senzorului asupra timpului de amestecare
(D
a
= 20.10
-6
m
3
/s)

14
Din studiile experimentale anterioare efectuate pentru lichide de fermentaie
simulate neaerate, s-a observat existena unei valori optime a turaiei, dependent de
viscozitatea aparent, pentru care intensitatea amestecrii este uniform distribuit n
volumul lichidului (4,16 - 5 s
-1
pentru medii cu viscozitatea aparent de pn la 60
cP, 6,66 s
-1
pentru viscoziti mai mari) [14]. ns, datorit dispersiei neomogene a
bulelor de aer n bioreactor, a acumulrii acestora n jurul agitatoarelor, respectiv a
curgerii complexe i neuniforme a dispersiei aer-mediu, n cazul lichidelor de
fermentaie simulate aerate figura 45 nu mai indic distribuia uniform a intensitii
amestecrii pe nlimea lichidului din vas, indiferent de turaia agitatorului. n
schimb, se constat o relativ aplatizare a curbelor obinute odat cu creterea
viscozitii aparente, ceea ce poate sugera o distribuie mai uniform a timpului de
amestecare n lichidele mai viscoase, ns n condiiile unei eficiene tot mai reduse a
amestecrii.
Influena debitului de aer depinde n principal de viscozitatea aparent a fazei
lichide i ntr-o msur mai redus, de poziia senzorului de pH.
Dac pentru ap, timpul de amestecare scade continuu cu debitul de aer
barbotat, indiferent de regiunea din bioreactor, dependena dintre eficiena
amestecrii i viteza de aeraie se modific semnificativ odat cu mrirea viscozitii
aparente, aprnd diferene i ntre variaiile timpului de amestecare nregistrate
pentru cele patru poziii (figura 46). Astfel, influena debitului de aer barbotat se
manifest diferit n regiunile extreme, poziiile 1 i 4, comparativ cu poziiile
intermediare 2 i 3.
Cele mai mici valori ale timpului de amestecare se ating n regiunile 1 i 4. n
acest regiuni, creterea vitezei de aeraie determin iniial intensificarea amestecrii,
atingerea unei valori minime a timpului de amestecare, urmat de creterea acestuia.
Valoarea debitului de aer corespunztor minimului timpului de amestecare a fost
denumit debit critic i depinde n principal de viscozitatea aparent a lichidului de
fermentaie [126,128]. Pentru poziiile 1 i 4, din figura 46 se observ reducerea
debitului critic de la 83.10
-6
m
3
/s obinut pentru viscozitatea aparent de 15 cP la
41.10
-6
m
3
/s pentru lichide mai viscoase.
Pentru poziiile intermediare 2 i 3, n cazul lichidelor de fermentaie simulate
cu viscozitatea aparent de pn la 15 cP, dependena dintre eficiena amestecrii i
debitul de aer barbotat este similar celei observate pentru ap, creterea vitezei de
aeraie favoriznd amestecarea. La viscoziti mai mari, creterea vitezei de aeraie
manifest un efect similar ca cel menionat pentru poziiile 1 i 4, respectiv reducerea
timpului de amestecare pn la o valoare minim, urmat de creterea sa. Debitul
critic variaz, n acest caz, de la 83.10
-6
m
3
/s pentru lichide cu viscoziti aparente de
pn la 25 cP la 41.10
-6
m
3
/s pentru lichide cu viscoziti mai mari.

15
q
a
= 1 cP q
a
= 15 cP
20 40 60 80 100 120 140
0
10
20
30
40
50
60
70
80
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
20 40 60 80 100 120 140
40
80
120
160
200
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

q
a
= 25 cP q
a
= 60 cP
20 40 60 80 100 120 140
140
160
180
200
220
240
260
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

0,02 0,04 0,06 0,08 0,10 0,12 0,14
180
200
220
240
260
280
300
t
m
,

s
Debit aer, 10
-3
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

q
a
= 96 cP

Figura 46. Influena debitului de aer barbotat asupra timpului de amestecare (5 s
-1
)

20 40 60 80 100 120 140
260
280
300
320
340
360
380
400
420
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

16
Pentru lichidele de fermentaie simulate aerate, n figura 47 este prezentat
influena cumulat a turaiei i a debitului de aer barbotat asupra timpului de
amestecare, corespunztoare celor patru poziii din bioreactor.

poziia 1 poziia 2
3
5
7
8
10
240
270
300
330
360
20
40
60
80
100
120

t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
r
a
tie
, r
p
s

3
5
7
8
10
300
350
400
450
500
20
40
60
80
100
120

t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r
, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s

poziia 3 poziia 4
3
5
7
8
10
350
400
450
500
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it
d
e
a
e
r
, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s

3
5
7
8
10
280
320
360
400
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
r
a
tie
, r
p
s

Figura 47. Influena cumulat a turaiei i a vitezei de aeraie asupra timpului de
amestecare (viscozitate aparent 96 cP)

Rezultatele experimentale au stat la baza obinerii urmtoarelor expresii
matematice care dau dependena dintre timpul de amestecare i factorii considerai:
- poziiile 1 i 4
0,533 0,029
5
4,006 1,2 ln
3, 00 10
a s
m
N
v
t
N
q

=
(124)
- poziiile 2 i 3
0,403
5
0,086 2,119 0,694 ln
2, 645 10
a
m
N
s
t
v N
q

=
(125)
Prin analiza coeficienilor de determinare corespunztori, care reprezint
radicalul din coeficienii de corelaie ai ecuaiilor propuse, se poate concluziona c

17
factorii luai n calcul influeneaz timpul de amestecare n proporie medie de
88,3%. Restul de 11,7% poate fi atribuit efectului altor factori, cum ar fi: poziia
senzorului (dificil de cuantificat), dimensiunilor geometrice ale agitatorului, numrul,
poziia i geometria icanelor etc.

II. 2. Suspensii de Saccaromyces cerevisiae

Din figura 48 se constat c alura curbelor obinute difer de la o poziie la
alta i se modific odat cu creterea concentraiei biomasei. Astfel, indiferent de
concentraia drojdiei n lichidul de fermentaie, creterea turaiei determin
intensificarea continu a amestecrii din regiunea inferioar a bioreactorului (poziia
1). Pentru celelalte poziii, variaia timpului de amestecare cu turaia, la vitez de
aeraie constant, este diferit. Acest parametru scade iniial cu turaia, atinge o
valoare minim, dup care crete, evoluie mai pronunat n regiunile din
vecintatea agitatoarelor (poziiile 2 i 3). Valoarea turaiei critice, corespunztoare
minimului timpului de amestecare [126,127], se deplaseaz ctre valori mai mari
odat cu creterea concentraiei biomasei, fiind de 5 s
-1
pentru C
X
s 75 kg/m
3
s.u.,
respectiv 6,66 s
-1
pentru C
X
s 150 kg/m
3
s.u.
Acumularea biomasei determin reducerea intensitii amestecrii n ntreg
volumul lichidului de fermentaie. n plus, acumularea biomasei induce creterea
treptat a concentraiei acesteia i n regiunile 2 i 3, astfel nct alura dependenei
timpului de amestecare de turaie din aceste poziii se apropie tot mai mult de cea
nregistrat pentru poziia 1, poziie n care aportul amestecrii pneumatice este
redus. Astfel, se poate constata c odat cu acumularea biomasei, dispersarea acesteia
se face predominant prin amestecare mecanic.
Spre deosebire de lichidele de fermentaie simulate, pentru care odat cu
mrirea viscozitii aparente, bulele de aer au tendina de a se acumula i de a realiza
coalescena n jurul agitatoarelor, ceea ce conduce la creterea fraciei volumice a
aerului n bioreactor [51], n culturile de drojdii nu a fost observat acest fenomen.
Aceasta se poate explica, pe de o parte, prin viscozitatea aparent redus a acestor
culturi, chiar n condiiile n care concentraia biomasei este ridicat (pentru C
X
= 150
kg/m
3
s.u., viscozitatea a fost de 7 cP), iar pe de alt parte, prin tendia celulelor de a
se adsorbi pe suprafaa bulelor, ceea ce mpiedic coalescena acestora.
din bioreactor a indicat faptul c cele mai mici valori ale timpului de amestecare se
obin pentru regiunea superioar, cea mai srac n biomas, dei aceast regiune se
gsete relativ departe de zona agitatoarelor (figura 49). Acest rezultat confirm

18
influena decisiv pe care o manifest prezena fazei solide asupra circulaiei
mediului.

C
X
= 40 kg/m
3
s.u. C
X
= 75 kg/m
3
s.u.
3 4 5 6 7 8 9
10
15
20
25
30
35
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

3 4 5 6 7 8 9
20
25
30
35
40
45
50
55
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 100 kg/m
3
s.u. C
X
= 130 kg/m
3
s.u.
4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5
30
35
40
45
50
55
60
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5
40
50
60
70
80
90
100
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 150 kg/m
3
s.u.
4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5
70
80
90
100
110
120
130
140
150
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

Figura 48. Influena turaiei asupra timpului de amestecare (D
a
= 20.10
-6
m
3
/s)

19
n plus, pentru poziiile intermediare 2 i 3 i turaii de peste 6,66 s
-1
se
constat existena unui minim al intensitii amestecrii, ca rezultat al interferenei
curenilor de curgere creai de cele dou agitatoare i, n cosecin, al reducerii
vitezei de circulaie a mediului. Acest fenomen devine tot mai puin pronunat odat
cu creterea biomasei.

C
X
= 40 kg/m
3
s.u. C
X
= 75 kg/m
3
s.u.
1 2 3 4
10
20
30
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1
1 2 3 4
20
30
40
50
60
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

C
X
= 100 kg/m
3
s.u. C
X
= 130 kg/m
3
s.u.
1 2 3 4
30
45
60
75
90
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

1 2 3 4
30
45
60
75
90
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

C
X
= 150 kg/m
3
s.u.
1 2 3 4
60
90
120
150
180
210
t
m
, s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

(D
a
= 20.10
-6
m
3
/s)

20
De asemenea, din figura 49 se poate observa existena unei turaii optime
corespunztoare unei distribuii uniforme a intensitii amestecrii n ntreg volumul
lichidului de fermentaie. Valoarea acestei turaii crete de la 5 s
-1
pentru 75 kg/m
3

s.u. S. cervisiae la 8,33 s
-1
pentru suspensii mai concentrate de 130 kg/m
3
s.u.
La turaii constante, influena debitului de aer depinde, n principal, de
concentraia drojdiei i de dispersarea biomasei n diferitele regiuni din bioreactor.
Din figura 50 se poate observa c odat cu acumularea biomasei, alura curbelor care
descriu dependena dintre timpul de amestecare i debitul de aer barbotat se modific
semnificativ pentru toate poziiile considerate. Astfel, pentru concentraii ale
biomasei de pn la 100 kg/m
3
s.u., intensitatea amestecrii din regiunea inferioar a
bioreactorului crete cu viteza de aeraie, fapt explicat prin mrirea aportului
amestecrii pneumatice la dispersarea biomasei, n aceast regiune fiind plasat
barbotorul.
Pentru celelalte poziii, timpul de amestecare scade iniial cu debitul de aer
barbotat, atinge o valoare minim, dup care crete. n condiiile n care turaia
agitatorului se menine constant, creterea suplimentar a debitului de aer induce
formarea unor bule de dimensiuni mici, care posed o vitez ascendent redus, ceea
ce determin creterea reinerii fazei gazoase n mediu i reduce viteza de circulaiei
a dispersiei aer - mediu. Valoarea debitului de aer corespunztoare timpului de
amestecare minim, respectiv debitul critic [51] crete de la 41.10
-6
m
3
/s pentru
concentraia S. cerevisiae de 40 kg/m
3
s.u. la 83.10
-6
m
3
/s pentru 100 kg/m
3
s.u.
n cazul culturilor de drojdii avnd concentraii mai ridicate de 100 kg/m
3
s.u.,
efectul aeraiei asupra timpului de amestecare este contrar celui prezentat anterior.
Dup cum se constat din figura 50, n suspensiile concentrate de S. cerevisiae
creterea vitezei de aeraie induce o cretere iniial a timpului de amestecare, cu
atingerea unei valori maxime a acestui parametru, urmat de reducerea sa. Aceast
evoluie, mai pronunat n regiunile cu coninut mai ridicat de biomas (poziiile
inferioare 1 i 2) se datoreaz concentraiei ridicate a fazei solide care se adsoarbe pe
suprafaa bulelor i mpiedic coalescena acestora, bulele de dimensiuni mici,
formate prin dispersarea aerului de ctre agitarea mecanic, avnd un efect negativ
asupra circulaiei mediului, dup cum a fost menionat anterior.
La debite ridicate de aer, energia disipat prin barbotarea aerului depete
energia disipat prin agitarea mecanic, ceea ce corespunde fenomenului de nec
[129]. La atingerea punctului de nec, viteza de deplasare a aerului crete puternic,
simultan cu accelerarea circulaiei mediului, timpul de amestecare reducndu-se.
Valoarea debitului de nec a fost de 41.10
-6
m
3
/s.

21
C
X
= 40 kg/m
3
s.u. C
X
= 75 kg/m
3
s.u.
20 40 60 80 100 120 140
8
12
16
20
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

20 40 60 80 100 120 140
12
16
20
24
28
32
36
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 100 kg/m
3
s.u. C
X
= 130 kg/m
3
s.u.
20 40 60 80 100 120 140
20
25
30
35
40
45
50
55
60
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

20 40 60 80 100 120 140
60
70
80
90
100
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 150 kg/m
3
s.u.

20 40 60 80 100 120 140
100
110
120
130
140
150
160
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

Figura 50. Influena debitului de aer barbotat asupra timpului de amestecare (5 s
-1
)

Pentru culturile aerate de S. cerevisiae, n figura 51 este prezentat influena
cumulat a turaiei i a debitului de aer barbotat asupra timpului de amestecare,
corespunztoare celor patru poziii din bioreactor.

22
poziia 1 poziia 2
3
5
7
8
10
40
60
80
100
120
140
20
40
60
80
100
120

t
m
, s
D
e
b
it

d
e

a
e
r
,

m
3
/
s

x

1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s
3
5
7
8
10
90
120
150
180
20
40
60
80
100
120

t
m
, s
D
e
b
it

d
e

a
e
r
,

m
3
/
s

x

1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s

poziia 3 poziia 4
3
5
7
8
10
30
45
60
75
90
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it

d
e

a
e
r
,

m
3
/
s

x

1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s
3
5
7
8
10
80
100
120
140
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it

d
e

a
e
r
,

m
3
/
s

x

1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s

amestecare (concentraia biomasei de 150 kg/m
3
s.u.)

Alura dependenei dintre timpul de amestecare i factorii considerai a sugerat
dou tipuri de corelaii matematice, aplicabile regiunilor din exteriorul agitatoarelor
i celor situate ntre agitatoare:

- poziia 1
0,716
1,164 0,237
9, 45
X
m
s
C
t
N v
=
(126)
- poziiile 2, 3 i 4
1,42
0,08 4,72 1,28 ln
16, 98
X
m
N
s
C
t
v N

=
(127)

23

II. 3. Suspensii de Penicillium chrysogenum pelei

Din figura 52 se constat c alura curbelor obinute, pentru o vitez constant
de aeraie, difer de la o poziie la alta, putndu-se grupa variaiile obinute pe trei
regiuni: regiunea inferioar (poziia 1), regiunea intermediar (poziia 2) i regiunea
superioar (poziiile 3 i 4). Astfel, creterea turaiei determin reducerea continu a
timpului de amestecare n regiunea inferioar a bioreactorului. Pentru celelalte
poziii, variaia timpului de amestecare cu turaia este diferit, acesta scznd iniial
cu turaia, pn la o valoare minim, dup care crete, evoluie mai pronunat n
regiunea superioar. Acumularea P. chrysogenum pelei determin reducerea
semnificativ a intensitii amestecrii n ntreg volumul lichidului de fermentaie,
efectul fiind mai pronunat pentru regiunea superioar a bioreactorului.
Comparnd aceste rezultate cu cele obinute pentru amestecarea lichidelor de
fermentaie simulate, fr biomas, la care cele mai mari valori ale timpului de
amestecare s-au nregistrat pentru poziiile 2 i 3, ca rezultat al interferenei
curenilor de curgere generai de agitatoarele nvecinate [51], se poate evidenia
influena decisiv pe care o manifest prezena fazei solide i tendina sa de depunere
asupra circulaiei mediului.
De asemenea, pentru concentraii ale biomasei de pn la 24 kg/m
3
s.u., din
figura 53 se poate observa existena unei turaii optime corespunztoare unei
distribuii uniforme a intensitii amestecrii n ntreg volumul lichidului de
fermentaie, valoarea ei fiind de 8,33 s
-1
. Pentru culturi de P. chrysogenum mai
concentrate nu se mai obine o distribuie uniform a amestecrii n bioreactor, n
intervalul de turaii considerat n experimente.
Aceste rezultate sunt diferite de cele obinute pentru amestecarea culturilor
aerobe ale altor microorganisme. De exemplu, n cazul suspensiilor aerate de S.
cerevisiae, se poate realiza o dispersare uniform a biomasei, chiar la concentraii
ridicate ale acesteia (150 kg/m
3
s.u.). Pentru aceste culturi, valoarea turaiei optime a
crescut de la 5 s
-1
pentru 75 kg/m
3
s.u. drojdii la 8,33 s
-1
pentru suspensii mai
concentrate de 130 kg/m
3
s.u. [52]. Deosebirile constatate sunt, pe de o parte,
rezultatul unei viscozitii aparente considerabil mai ridicate a culturilor de fungi,
chiar la concentraii mai reduse ale biomasei (viscozitatea aparent a unei suspensii
de P. chrysogenum pelei cu concentraia de 33,5 kg/m
3
s.u. este de 88 cP [128],
comparativ cu cea a unei suspensii de 150 kg/m
3
s.u. S. cerevisiae, care este 7 cP
[52]), iar pe de alt parte, datorit tendinei mult mai accentuate a culturilor de fungi
pelei de a se depune, ceea ce amplific neomogenitatea sistemului.

24
C
X
= 4 kg/m
3
s.u. C
X
= 16 kg/m
3
s.u.
3 4 5 6 7 8 9
10
20
30
40
50
60
70
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
3 4 5 6 7 8 9
40
60
80
100
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 24 kg/m
3
s.u. C
X
= 30 kg/m
3
s.u.
3 4 5 6 7 8 9
40
60
80
100
120
140
160
180
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
3 4 5 6 7 8 9
120
160
200
240
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 36 kg/m
3
s.u.

a
= 20.10
-6
m
3
/s)

3 4 5 6 7 8 9
160
200
240
280
320
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

25
La turaii constante, influena debitului de aer asupra eficienei i a distribuiei
amestecrii depinde, n principal, de concentraia biomasei i, implicit, de dispersarea
acesteia n diferitele regiuni din bioreactor.

C
X
= 4 kg/m
3
s.u. C
X
= 16 kg/m
3
s.u.
1 2 3 4
10
20
30
40
50
60
70
t
m
,

s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1
1 2 3 4
40
60
80
100
120
t
m
,

s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

C
X
= 24 kg/m
3
s.u. C
X
= 30 kg/m
3
s.u.
1 2 3 4
60
90
120
150
180
t
m
,

s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

1 2 3 4
80
120
160
200
240
t
m
,

s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

C
X
= 36 kg/m
3
s.u.
1 2 3 4
160
200
240
280
320
t
m
,

s
Pozitia
3,33 s
-1
5 s
-1
6,66 s
-1
8,33 s
-1

(D
a
= 20.10
-6
m
3
/s)

26
Din figura 54 se poate observa c odat cu acumularea P. chrysogenum, alura
curbelor care descriu dependena dintre timpul de amestecare i debitul de aer
barbotat se modific semnificativ pentru toate poziiile considerate. Analiza alurii
acestei dependene a condus la mprirea lichidului de fermentaie n dou regiuni
diferite din punct de vedere al variaiilor nregistrate: regiunea inferioar (poziiile 1
i 2) i regiunea superioar (poziiile 3 i 4). Aceste regiuni corespund unei distribuii
diferite a concentraiei biomasei, aceasta acumulndu-se cu precdere n regiunea
inferioar.

C
X
= 4 kg/m
3
s.u. C
X
= 16 kg/m
3
s.u.
20 40 60 80 100 120 140
10
15
20
25
30
35
40
45
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

20 40 60 80 100 120 140
30
40
50
60
70
80
90
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 24 kg/m
3
s.u. C
X
= 30 kg/m
3
s.u.
20 40 60 80 100 120 140
50
60
70
80
90
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

20 40 60 80 100 120 140
80
100
120
140
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 36 kg/m
3
s.u.

20 40 60 80 100 120 140
140
160
180
200
220
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

Figura 54. Influena debitului de aer barbotat asupra timpului de amestecare

27
Astfel, pentru concentraii reduse ale biomasei, sub 16 kg/m
3
s.u., timpul de
amestecare crete iniial cu debitul de aer barbotat, atinge un maxim, dup care se
reduce. Aceast variaie este explicat prin formarea unor bule de dimensiuni reduse,
datorit prezenei fazei solide care mpiedic coalescena acestora, bule a cror
deplasare ascendent este redus de viscozitatea ridicat a lichidului de fermentaie,
avnd un efect negativ asupra circulaiei mediului. La debite mai ridicate de aer,
energia disipat prin barbotarea aerului depete energia disipat prin agitarea
mecanic, ceea ce corespunde fenomenului de nec [129]. La atingerea punctului de
nec, viteza de deplasare a aerului crete puternic, simultan cu accelerarea circulaiei
mediului, timpul de amestecare reducndu-se.
Spre deosebire de lichidele de fermentaie simulate, pentru care odat cu
mrirea viscozitii aparente, bulele de aer au tendina de a se acumula i de a realiza
coalescena n jurul agitatoarelor, [51], n culturile de P. chrysogenum pelei nu a fost
observat acest fenomen [136].
Pentru culturile aerate de P. chrysogenum pelei, n figura 55 este prezentat
influena cumulat a turaiei i a debitului de aer barbotat asupra timpului de
amestecare, corespunztoare celor patru poziii din bioreactor.

poziia 1 poziia 2
3
5
7
8
10
240
270
300
330
360
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
r
a
tie
, r
p
s

3
5
7
8
10
300
350
400
450
500
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r
, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s

poziia 3 poziia 4
3
5
7
8
10
350
400
450
500
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r
, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s
3
5
7
8
10
280
320
360
400
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
r
a
tie
, r
p
s

3
s.u.)

28
Dependena dintre timpul de amestecare i factorii considerai a sugerat dou
tipuri de corelaii matematice, aplicabile regiunilor din exteriorul agitatoarelor i
celor situate ntre agitatoare:
- poziia 1

0,571
0,703 0,108
34, 65
X
m
S
C
t
N v
=
(129)
- poziiile 2, 3 i 4
0,722
1,646 0,309 ln 0,019
75,85
X
m
N
S
C
t
N v

=
(130)
Din aceste ecuaii, se constat c n regiunile mediane influena viscozitii
aparente i a turaiei este similar n ambele poziii 2 i 3. n schimb, se constat
diferene semnificative n ceea ce privete influena turaiei ntre poziiile 1 i 4.
Astfel, n poziia 1 efectul intensificrii agitrii este neglijabil, datorit unei eficiene
superioare a amestecrii n aceast regiune, chiar la turaii reduse i indiferent de
viscozitate. Datele obinute sunt rezultatul att al plasrii senzorului n apropierea
agitatorului, ct i al favorizrii circulaiei mediului de ctre forma elipsoidal a
bazei bioreactorului (bottom efect).

II. 4. Suspensii de Penicillium chrysogenum miceliu filamentos

Din figura 56 se constat c alura curbelor obinute, pentru o vitez constant
de aeraie, sunt similare pentru concentraii ale biomasei de pn la 24 kg/m
3
s.u.
Astfel, timpul de amestecare scade iniial cu turaia pn la o valoare minim, dup
care crete. Aceast variaie a intensitii amestecrii cu turaia agitatorului este
produs de modificarea importanei relative a amestecrii pneumatice i a celei
mecanice. Astfel, la turaii reduse, contribuia amestecrii pneumatice este mai
important, n special n regiunile mai ndeprtate de agitatoare (poziiile 3 i 4),
motiv pentru care aceast evoluie a timpului de amestecare este mai pronunat n
regiunile superioare ale bioreactorului. n aceast situaie, creterea turaiei
agitatorului intensific amestecarea. La turaii ridicate, timpul de reinere al bulelor
n mediu crete, curgerea dispersiei gaz-lichid devine complex, iar viteza sa de
circulaie devine inferioar celei create de amestecarea mecanic n medii neaerate.
n plus, odat cu mrirea turaiei, gradul de dispersare al biomasei n ntreg
volumului lichidului de fermentaie crete, n acest mod crescnd concentraia
biomasei i n poziiile 2, 3 i 4, astfel c valorile timpului de amestecare din aceste
regiuni se apropie. Valoarea turaiei critice, corespunztoare minimului timpului de
amestecare [137], este de 6,66 s
-1
.

29
C
X
= 4 kg/m
3
s.u. C
X
= 16 kg/m
3
s.u.
3 4 5 6 7 8 9
60
80
100
120
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
3 4 5 6 7 8 9
80
100
120
140
160
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 24 kg/m
3
s.u. C
X
= 30 kg/m
3
s.u.
3 4 5 6 7 8 9
120
140
160
180
200
220
240
260
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

3 4 5 6 7 8 9
180
210
240
270
300
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 36 kg/m
3
s.u.

3 4 5 6 7 8 9
280
320
360
400
440
t
m
,

s
Turatia, s
-1
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

a
= 20.10
-6
m
3
/s)

Acumularea de P. chrysogenum determin reducerea semnificativ a
intensitii amestecrii n ntreg volumul lichidului de fermentaie, efectul fiind mai
pronunat pentru regiunile superioare ale bioreactorului, datorit plasrii acestora n
afara zonei agitatoarelor (pentru 6,66 s
-1
, odat cu acumularea biomasei de la 4 la 36
kg/m
3
s.u., timpul de amestecare a crescut de 3,7 ori n poziia 1 i de 5,6 ori n
poziia 4; diferena dintre cele dou poziii este mai puin evident comparativ cu cea
nregistrat pentru culturile de P. chrysogenum pelei n aceleai condiii

30
experimentale, datorit tendinei accentuate a peleilor de a se depune, ceea ce
amplific neomogenitatea din sistem [128]).
din bioreactor a indicat faptul c cele mai mari valori ale timpului de amestecare se
obin pentru regiunea inferioar doar n domeniul de concentraii sub 24 kg/m
3
s.u. i
turaii sub 6,66 s
-1
(figura 57). Peste aceste limite, regiunile cele mai eficient
amestecate sunt cele corespunztoare poziiilor 1 i 2.

C
X
= 4 kg/m
3
s.u. C
X
= 16 kg/m
3
s.u.
20 40 60 80 100 120 140
50
60
70
80
90
100
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

20 40 60 80 100 120 140
90
100
110
120
130
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 24 kg/m
3
s.u. C
X
= 30 kg/m
3
s.u.
20 40 60 80 100 120 140
130
140
150
160
170
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
20 40 60 80 100 120 140
100
120
140
160
180
200
220
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 36 kg/m
3
s.u.
20 40 60 80 100 120 140
200
220
240
260
280
300
320
340
t
m
,

s
Debit aer, 10
-6
m
3
/s
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

Figura 57. Influena debitului de aer barbotat asupra timpului de amestecare
(6,66 s
-1
)

31
Similar culturilor de P. chrysogenum pelei, pentru concentraii ale biomasei
de pn la 24 kg/m
3
s.u., din figura 57 se poate observa existena unei turaii optime
corespunztoare unei distribuii uniforme a intensitii amestecrii n ntreg volumul
lichidului de fermentaie, valoarea ei fiind de 8,33 s
-1
. Pe msura acumulrii
miceliului distribuia neomogen a amestecrii devine tot mai pronunat.
Pentru culturile aerate de P. chrysogenum miceliu filamentos, n figura 59 este
prezentat influena cumulat a turaiei i a debitului de aer barbotat asupra timpului
de amestecare, corespunztoare celor patru poziii din bioreactor.

poziia 1 poziia 2
3
5
7
8
10
240
270
300
330
360
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
r
a
tie
, r
p
s

3
5
7
8
10
300
350
400
450
500
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r
, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s

poziia 3 poziia 4
3
5
7
8
10
350
400
450
500
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r
, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
ra
tie
, rp
s
3
5
7
8
10
280
320
360
400
20
40
60
80
100
120
t
m
, s
D
e
b
it d
e
a
e
r, m
3
/s
x
1
0
-6
T
u
r
a
tie
, r
p
s

3
s.u.)

Prelucrarea datelor experimentale cu ajutorul programului MATLAB a
condus la urmtoarele corelaii matematice, aplicabile regiunilor din exteriorul
agitatoarelor i celor situate ntre agitatoare:
- poziia 1
0,415
0,547 0,127
61, 23
X
m
S
C
t
N v
=
(131)

32
- poziiile 2,3 i 4
0,458
0,56 0,056 ln 0,096
51, 68
X
m
N
S
C
t
N v

=
(132)

Din aceste ecuaii, se constat c n regiunile mediane influena viscozitii
aparente i a turaiei este similar n ambele poziii 2 i 3. n schimb, se constat
diferene semnificative n ceea ce privete influena turaiei ntre poziiile 1 i 4.
Astfel, n poziia 1 efectul intensificrii agitrii este neglijabil, datorit unei eficiene
superioare a amestecrii n aceast regiune, chiar la turaii reduse i indiferent de
viscozitate. Datele obinute sunt rezultatul att al plasrii senzorului n apropierea
agitatorului, ct i al favorizrii circulaiei mediului de ctre forma elipsoidal a
bazei bioreactorului (bottom effect).

III. EVALUAREA EFICIENEI TRANSFERULUI DE MAS AL
OXIGENULUI N LICHIDE DE FERMENTAIE SIMULATE I REALE

Studiul evalurii eficienei transferului de mas al oxigenului n lichide de
fermentaie simulate i reale a constat n analiza:
- influenei puterii specifice asupra coeficientului de transfer de mas al
oxigenului (v
s
= 8,4.10
-4
- 5.10
-3
m/s);
- modificrii coeficientului de transfer de mas al oxigenului cu poziia
electrodului de oxigen (v
s
= 8,4.10
-4
- 5.10
-3
m/s);
- dependenei dintre eficiena transferului de mas al oxigenului i puterea
specific (v
s
= 8,4.10
-4
- 5.10
-3
m/s);
- influenei vitezei superficiale a aerului asupra coeficientului de transfer de
mas al oxigenului (P
a
/V = 300 W/m
3
).

III.1. Lichide de fermentaie simulate

Din figura 60 se constat diferene ntre reprezentrile grafice ale
dependenelor dintre coeficientul de transfer de mas al oxigenului i puterea
specific pentru cele patru poziii considerate din lichidul de fermentaie. Astfel, dei
alurile curbelor nregistrate sunt relativ similare, magnitudinea i sensul influenei
intensitii amestecrii difer semnificativ de la o poziie la alta.
Pentru ap, valorile obinute indic o influen constant pozitiv a puterii
specifice asupra vitezei transferului de mas al oxigenului, mai pronunat pentru
regiunile n care sunt plasate agitatoarele (poziiile 1 i 4). n schimb, indiferent de
poziia senzorului de oxigen, odat cu intensificarea amestecrii mediilor cu
viscozitate superioar apei, variaia coeficientului de transfer de mas al oxigenului

33
crete, atinge o valoare maxim, reducndu-se apoi. Aceast evoluie ar putea fi
rezultatul modificrii mecanismului amestecrii i, implicit, a turbulenei create n
sistem n prezena bulelor de aer odat cu creterea puterii specifice.

q
a
= 1 cP q
a
= 15 cP

0 100 200 300 400
2
4
6
8
10
12
14
16
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

0 100 200 300 400 500 600
0
2
4
6
8
10
12
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

q
a
= 25 cP q
a
= 60 cP

0 100 200 300 400 500 600 700
0
2
4
6
8
10
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

0 100 200 300 400 500 600 700 800
0
2
4
6
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

q
a
= 96 cP

0 100 200 300 400 500 600 700 800
0
2
4
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

Figura 60. Influena puterii specifice asupra coeficientului de transfer de mas al
oxigenului (v
s
= 8,4.10
-4
m/s)

34
Influena decisiv a intensitii circulaiei mediului asupra vitezei de transfer a
oxigenului este susinut de rezultatele anterioare obinute n studiile referitoare la
distribuia timpului de amestecare n sistemul studiat, care au indicat, pe de o parte,
faptul c eficiena maxim a amestecrii se atinge pentru valori ale puterii specifice
similare celor care corespund maximului k
L
a, iar pe de alt parte, c distribuia
eficienei amestecrii este similar cu cea a vitezei transferului de mas |139|.
Practic, cele mai mari valori ale coeficientului k
L
a se obin pentru poziia 1, datorit
plasrii agitatorului n aceast regiune i a vecintii cu barbotorul. Pe msura
ndeprtrii de aceast poziie, viteza transferului de oxigen se reduce, att datorit
reducerii tubulenei din sistem n regiunile intermediare 2 i 3 |139|, ct i a
ndeprtrii de barbotor.
Creterea vitezei de aerare, respectiv a vitezei superficiale a aerului, induce o
extindere a turbulenei n lichid, cu efecte pozitive asupra vitezei de transfer a
oxigenului.
Figura 62 indic faptul c distribuia k
L
a n lichid este neuniform, minimul
vitezei de transfer fiind localizat n regiunea corespunztoare poziiei 3 a senzorului
de oxigen.

q
a
= 1 cP q
a
= 15 cP

1 2 3 4
8
10
12
14
16
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
Pozitia
100 W/m
3
220 W/m
3
300 W/m
3
410 W/m
3

1 2 3 4
4
6
8
10
12
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
Pozitia
150 W/m
3
300 W/m
3
430 W/m
3
610 W/m
3

q
a
= 60 cP q
a
= 96 cP

1 2 3 4
2
4
6
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
Pozitia
180 W/m
3
300 W/m
3
600 W/m
3
750 W/m
3

1 2 3 4
0
1
2
3
4
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
Pozitia
200 W/m
3
300 W/m
3
630 W/m
3
800 W/m
3

Figura 62. Modificarea coeficientului de transfer de mas al oxigenului
cu poziia electrodului de oxigen (v
s
= 8,4.10
-4
m/s)

35
Valori mai apropiate ale coeficientului de transfer de mas, ns fr s
evidenieze o uniformizare clar a vitezei de transfer de mas, s-au nregistrat pentru
puteri specifice reduse (100 - 200 W/m
3
) la viteze superficiale ale aerului de 8,4.10
-4

m/s, respectiv pentru puteri specifice mai ridicate (600 - 800 W/m
3
) dac viteza
superficial a aerului este 5.10
-3
m/s.
Dei intensificarea amestecrii conduce la accelerarea transferului de mas al
oxigenului, creterea k
L
a nu compenseaz creterea consumului de putere necesar
amestecrii mecanice n acest scop.
De aceea, pentru caracterizarea performanelor bioreactoarelor din punct de
vedere al transferului de mas al oxigenului se utilizeaz parametrul denumit
eficiena energetic a transferului de mas a oxigenului, E
O2
, definit de expresia
|28,120|:
2
L
O
a
k a
E
P
V
=
(133)

q
a
= 1 cP q
a
= 15 cP

0 100 200 300 400
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
E
O
2

1
0
3
,

m
3
/
J
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

0 100 200 300 400 500 600
0.00
0.05
0.10
0.15
E
O
2

1
0
3
,

m
3
/
J
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

q
a
= 60 cP q
a
= 96 cP

0 100 200 300 400 500 600 700 800
0.00
0.01
0.02
0.03
0.04
0.05
E
O
2

1
0
3
,

m
3
/
J
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

0 100 200 300 400 500 600 700 800
0.000
0.005
0.010
0.015
0.020
E
O
2

1
0
3
,

m
3
/
J
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

Figura 64. Dependena dintre eficiena transferului de mas al oxigenului i puterea
specific (v
s
= 8,4.10
-4
m/s)

Dup cum se constat din figura 64, ntre eficiena transferului de mas al
oxigenului i puterea specific exist o dependen invers celei nregistrate ntre
viteza transferului de mas i consumul de putere, fapt care sugereaz c n

36
bioreactoarele cu amestecare mecanic pot fi atinse valori mari ale k
L
a, dar cu
consumuri energetice ridicate.
Pe baza datelor experimentale i cu ajutorul programului MATLAB, au fost
stabilite corelaii matematice pentru coeficientul de transfer de mas al oxigenului,
care in cont de influenele cumulate din fiecare poziie considerat ale viscozitii
aparente a mediului, a puterii specifice i a vitezei superficiale de aeraie.
- poziia 1
0,42
0,45
0,56
0, 26
a
s
L
a
P
v
V
k a
q
| |
|
\ .
=
(134)
- poziia 2
0,47
0,58
0,45
0, 62
a
s
L
a
P
v
V
k a
q
| |
|
\ .
=
(135)
- poziia 3
0,37
0,54
0,55
0, 29
a
s
L
a
P
v
V
k a
q
| |
|
\ .
=
(136)

- poziia 4
0,28
0,54
0,46
0, 55
a
s
L
a
P
v
V
k a
q
| |
|
\ .
=
(137)

III.2. Suspensii de Propionibacterium shermanii

Din figura 67 se observ c, indiferent de poziia senzorului de oxigen, odat
cu intensificarea amestecrii suspensiilor de bacterii, coeficientul de transfer de mas
al oxigenului crete, atinge o valoare maxim, reducndu-se apoi. Deoarece culturile
de bacterii au viscoziti aparente relativ reduse, aceast evoluie este mai puin
rezultatul modificrii mecanismului amestecrii i, implicit, a turbulenei create n
sistem n prezena bulelor de aer odat cu creterea puterii specifice, ca n cazul
lichidelor de fermentaie simulate viscoase studiate anterior |141|. n sistemele care

37
conin faz solid, intensificarea amestecrii compenseaz iniial efectul negativ al
adsorbiei celulelor pe suprafaa bulelor, printr-o redistribuire a celulelor adsorbite i
o rennoire a suprafeei de contact gaz-lichid, ca rezultat al amplificrii turbulenei n
sistem. La puteri specifice mai mari, coalescena bulelor este redus, aerul este
dispersat mai fin, suprafaa bulelor fiind blocat cu uurin de ctre celule.

C
X
= 30,5 kg/m
3
s.u. C
X
= 43 kg/m
3
s.u.
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0
5
10
15
20
25
30
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0
5
10
15
20
25
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

C
X
= 93 kg/m
3
s.u. C
X
= 120,5 kg/m
3
s.u.
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0
5
10
15
20
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0
5
10
15
20
k
L
a

1
0
3
,

s
-
1
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4

Figura 67. Influena puterii specifice asupra coeficientului de transfer de
mas al oxigenului (v
S
= 8,4.10
-4
m/s)

Contrar rezultatelor obinute pentru lichidele de fermentaie simulate fr
biomas, n toate cazurile cele mai mici valori ale coeficientului de transfer de mas
al oxigenului se ating n poziia 1, datorit celei mai mari concentraii a biomasei n
aceast regiune. Datorit tendiei de acumulare a biomasei, prin depunere, la baza
bioreactorului, efectele favorabile asupra transferului de oxigen generate de plasarea
barbotorului i a agitatorului inferior n aceast regiune sunt diminuate. Concluzia c
prezena fazei solide controleaz transferul de mas i nu viscozitatea mediului,
respectiv reducerea turbulenei, este indicat de creterea progresiv a vitezei de
transfer de mas de la poziia 1 la poziia 4, n corelaie direct cu reducerea treptat

38
a cantitii de biomas n aceste regiuni i independent de reducerea turbulenei n
acelai sens. Chiar dac prin intensificarea amestecrii, crete concentraia biomasei
n poziiile 3 i 4, bulele generate n poziiile 1 i 2 sunt mai fine, suprafaa acestora
fiind blocat mai rapid de ctre celule.
Experimentele realizate n condiii identice de operare a bioreactorului pentru
medii simulate, fr biomas |141|, i reale, coninnd biomas bacterian, avnd
aceeai viscozitate au indicat faptul c, n prezena masei celulare, viteza de transfer
a oxigenului devine inferioar celei atinse n lichidele de fermentaie simulate (figura
69). Efectul blocrii suprafeei disponibile a bulelor pentru transferul de mas al
oxigenului de ctre celulele bacteriene, poate fi redat cu ajutorul raportului dintre
coeficientul de transfer de mas corespunztor sistemelor care conin biomas, (k
L
a)
c
,
i cel obinut n condiii similare pentru sistemele fr biomas, (k
L
a)
0
|120|.

C
X
= 30,5 kg/m
3
s.u. C
X
= 43 kg/m
3
s.u.
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
(
k
L
a
)
c
/
(
k
L
a
)
0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
(
k
L
a
)
c
/
(
k
L
a
)
0

C
X
= 93 kg/m
3
s.u. C
X
= 120,5 kg/m
3
s.u.
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
(
k
L
a
)
c
/
(
k
L
a
)
0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
P
a
/V, W/m
3
pozitia 1
pozitia 2
pozitia 3
pozitia 4
(
k
L
a
)
c
/
(
k
L
a
)
0

Figura 69. Efectul blocrii suprafeei interfaciale de ctre biomas asupra transferului
de mas al oxigenului (v
s
= 8,4.10
-4
m/s)

39
n toate situaiile, creterea intensitii amestecrii amplific efectul creat de
adsorbia celulelor pe suprafaa bulelor, datorit dispersrii mai fine a aerului
barbotat, bulele mici formate fiind mai uor ocupate de ctre celule, rezultate n
concordan cu cele indicate de literatura de specialitate [144,145]. ns, acest efect
este mai accentuat pentru poziiile superioare, reducerea raportului (k
L
a)
c
/(k
L
a)
0
fiind
semnificativ mai rapid dect cea corespunztoare poziiilor 1 i 2. Datorit
acumulrii fazei solide cu predilecie la baza bioreactorului, gradul de ocupare al
suprafeei bulelor de aer n aceast regiune este maxim, iar raportul (k
L
a)
c
/(k
L
a)
0
are o
valoare redus, mai puin afectat de modificarea intensitii amestecrii sau a vitezei
de aeraie. n schimb, pentru regiunile superioare, intensificarea circulaiei
suspensiei, datorit mririi energiei disipate n sistem, genereaz dispersarea
biomasei, din ce n ce mai accentuat, i n aceast regiune, cu o influena puternic
asupra blocrii interfeei de transfer a oxigenului dinspre faza gazoas ctre mediu.
Din acest motiv, pentru puteri specifice mai mari dect un anumit nivel, raportul
(k
L
a)
c
/(k
L
a)
0
obinut pentru poziiile 3 i 4 devine inferior celui corespunztor
poziiilor 1 i 2.
Valoarea puterii specifice de la care efectul blocrii suprafeei de contact
dintre faza gazoaz i faza lichid devine mai pronunat pentru regiunile superioare
este denumit putere specific critic i variaz treptat de la 450 la 250 W/m
3
odat
cu acumularea biomasei bacteriene.
Pe baza datelor experimentale i cu ajutorul programului MATLAB, au fost
stabilite corelaii matematice pentru coeficientul de transfer de mas al oxigenului,
care in cont de influenele cumulate din fiecare poziie considerat ale concentraiei
biomasei, a puterii specifice i a vitezei superficiale de aeraie.

- poziia 1
0,43
0,029
0,28
65,82
s
L
a
X
v
k a
P
C
V
=
| |
|
\ .
(138)

- poziia 2
0,35
0,45
0,68
55, 29
s
L
a
X
v
k a
P
C
V
=
| |
|
\ .
(139)
- poziia 3
0,19
0,45
0,49
22, 57
s
L
a
X
v
k a
P
C
V
=
| |
|
\ .
(140)

40
- poziia 4
0,41
0,46
0,40
44,15
s
L
a
X
v
k a
P
C
V
=
| |
|
\ .
(141)

IV. TRANSPUNEREA LA SCAR SUPERIOAR A
BIOREACTOARELOR AEROBE CU AGITARE MECANIC UTILIZND
CRITERIUL TIMPULUI DE AMESTECARE

Studiul transpunerii la scar superioar a bioreactoarelor aerobe cu agitare
mecanic pe baza criteriul timpului de amestecare a analizat:
- infuena turaiei aupra timpului de amestecare n bioreactorul cu capacitate
superioar;
- variaia raportului timpilor de amestecare pe nlimea lichidului;
- influena debitului de aer barbotat asupra timpului de amestecare pentru
bioreactorul cu volum util de 8.10
-3
m
3;

- influena vitezei superficiale a aerului asupra raportului timpilor de
amestecare corespunztori celor dou bioreactoare;
- influena turaiei i a vitezei superficiale a aerului asupra raportului timpilor
de amestecare corespunztori celor dou bioreactoare;
- delimitarea domeniului de operare a bioreactorului cu capacitatea de 10
-2

m
3
corespunztor respectrii transpunerii la scar folosind criteriul
timpului de amestecare;
- influena turaiei i a vitezei superficiale a aerului asupra raportului
consumurilor specifice de putere corespunztoare celor dou bioreactoare;
- influena turaiilor corespunztoare celor dou bioreactoare asupra
raportului forelor de forfecare generate n acestea.
Pentru identificarea parametrilor de operare ai bioreactorului care s conduc
la atingerea unei similitudini din punct de vedere al amestecrii din cele dou
bioreactoare, s-a calculat raportul dintre timpii de amestecare corespunztori acestor
bioreactoare, pentru regiunile considerate.

- poziiile 1 i 4
0,312
0
4,006 1,2 ln
1
1,585 ln 0,733
15,8
m s
N
m
N
t v
t
N

=
(152)

41
- poziiile 2 i 3
1,594
4 0
2,119 0,694 ln
1
2,285 ln 1,232
1, 30 10
m s
N
m
N
t v
t
N

=
(153)

O prim analiz a relaiilor de calcul a raportului t
m0
/t
m1
evideniaz faptul c
viscozitatea aparent nu intervine n transpunerea la scar superioar utiliznd
criteriul timpului de amestecare. Valorile acestui raport, pentru cele dou perechi de
poziii din bioreactor, calculate pentru diferite turaii i viteze superficiale, sunt
prezentate grafic n figura 112.

(a)
0,24
0,38
0,51
0,65
0,79
0,90
1 2 3 4 5
3
4
5
6
7
8
9
10
1.10
t
m0
/t
m1

Viteza superficiala x 10
3
, m/s
T
u
r
a
t
i
e
,

s
-
1

(b)
0.18
0.35
0.53
0.70
0.90
1.1
1.2
1 2 3 4 5
3
4
5
6
7
8
9
10
t
m0
/t
m1
T
u
r
a
t
i
e
,

s
-
1
3
, m/s

Figura 112. Influena turaiei i a vitezei superficiale a aerului asupra raportului
timpilor de amestecare corespunztori celor dou bioreactoare
((a) - poziiile 1 i 4, (b) - poziiile 2 i 3)

42
Regiunile haurate din aceste figuri indic valorile parametrilor de operare ai
bioreactorului superior, respectiv turaie i vitez de aerare, care conduc la valori
similare ale timpului de amestecare din cele dou bioreactore (valori ale raportului
t
m0
/t
m1
apropiate de 1). Din figura 112 se constat c domeniile de combinaii turaie -
vitez superficial corespunztoare raportului t
m0
/t
m1
unitar nu coincid n totalitate
pentru poziiile considerate, suprapunerea acestora conducnd la un interval restrns
de valori perechi ale acestor parametri.
Astfel, pentru transpunerea la scar superioar a acestui tip de bioreactor cu
respectarea criteriului similitudinii timpului de amestecare n orice poziie din lichid,
se impune meninerea turaiei i a vitezei superficiale a aerului n intervalele de
valori subliniate n figura 113.
0.24
0.38
0.51
0.65
0.79
0.90
1 2 3 4 5
3
4
5
6
7
8
9
10
1.10
t
m0
/t
m1

3
, m/s
T
u
r
a
t
i
e
,

s
-
1

Figura 113. Delimitarea domeniului de operare a bioreactorului cu capacitatea de
10
-2
m
3
corespunztor respectrii transpunerii la scar folosind criteriul timpului de
amestecare

Respectarea acestui criteriu necesit i analiza efectelor simultane pe care le
determin transpunerea la scar. Un prim astfel de efect l reprezint modificarea, sau
nu, a consumului specific de putere. Consumul specific de putere reprezint
parametrul care indic gradul de turbulen i circulaia mediului din bioreactor,
acest parametru incluznd un domeniu mai larg de influene comparativ cu luarea n
calcul doar a turaiei agitatorului sau a puterii consumate.
n condiii de similitudine geometric ntre cele dou bioreactoare, raportul
consumurilor specifice de putere necesare amestecrii mediilor aerate din
bioreactorul mai mic, (P
a
/V)
0
, i din bioreactorul de capacitate superioar, (P
a
/V)
1
, se
calculeaz cu expresia:

43
2,9
0
1 0
0,25
0
1
1
3, 24
a
a
S
S
N
P
N
V
P
v
V
v
=
| |
| |
| |
\ . \ .
| |
| |
|
|
\ .
\ .
(157)
Influena turaiei i a vitezei superficiale a aerului considerate pentru
bioreactorul mai mare asupra raportului puterilor specifice este redat n figura 114
pentru viscozitatea aparent de 60 cP. Rezultatele indicate n figura 114 sugereaz
faptul c este posibil i meninerea similitudinii consumului specific de putere prin
trecerea la un nivel superior de operare (pentru poziiile 1 i 4, valoarea raportului
(P
a
/V)
0
/(P
a
/V)
1
a variat ntre limitele 0,88 i 1,11, respectiv pentru poziiile 2 i 3
ntre limitele 0,86 i 1,13). Variaii similare au fost nregistrate i pentru celelalte
viscoziti aparente experimentate.

(a)
3,5
4,0
4,5
5,0
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,50
1,75
8,5
9,0
9,5
10,0
(
P
a
/
V
)
0

/

(
P
a
/
V
)
1
T
u
r
a
t
ia
,

s
-1
3
, m/s

(b)
3,5
4,0
4,5
5,0
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,50
1,75
8,5
9,0
9,5
10,0
T
u
r
a
t
ia
,

s
-1
3
, m/s
(
P
a
/
V
)
0

/

(
P
a
/
V
)
1

Figura 114. Influena turaiei i a vitezei superficiale a aerului asupra
raportului consumurilor specifice de putere corespunztoare celor dou bioreactoare

44
Un alt parametru direct corelat cu intensitatea amestecrii l reprezint forele
de forfecare generate n mediu de amestecarea mecanic, presupunndu-se
contribuia decisiv a acestora la circulaia mediului din bioreactor. Modificarea
mrimii acestor fore prin trecerea la o alt scar de operare poate fi redat prin
raportul dintre produsele N.d corespunztoare celor dou nivele [58].
n cazul abordat n aceste experimente, raportul forelor de forfecare s-a
estimat folosindu-se valorile turaiilor pentru cele dou bioreactoare care au condus
la obinerea timpilor de amestecare corespunztori regiunii haurate din figura 113
pentru o anumit viscozitate aparent, folosindu-se expresia urmtoare:
0 0
1 1
0, 78
F N
F N
(158)
Variaia raportului forelor de forfecare F
0
/F
1
cu turaiile N
0
i N
1

corespunztoare timpilor de amestecare similari ale celor dou bioreactoare, pentru
cele patru poziii din lichidul de fermentaie i viscozitatea aparent de 60 cP este
prezentat n figura 115.
n ambele situaii, valoarea raportului F
0
/F
1
este subunitar, ceea ce indic
creterea magnitudinii forelor de forfecare prin meninerea valorii timpului de
amestecare la transpunerea la o scar superioar a bioreactorului. Astfel, pentru
mediile cu viscozitatea aparent de 60 cP, pentru poziiile 1 i 2, valoarea medie a
raportului este 0,78, iar pentru poziiile intermediare 2 i 3 este 0,81, ceea ce indic a
amplificare a forelor de forfecare n medie de 1,23 - 1,28 ori prin mrirea scrii de
operare. Valoarea subunitar a raportului forelor de forfecare este valabil pentru
ntreg domeniul de viscoziti aparente experimentat, ns aceasta se reduce de la
circa 0,88 pentru ap, la 0,74 pentru lichidele cele mai viscoase, ceea ce indic rolul
important al creterii viscozitii n inducerea unor fore de forfecare ridicate, efect
mai pronunat bioreactorul cu capacitate superioar.
n acelai timp, se poate constata din figura 115 c n intervalul de turaii
permis de respectarea criteriului timpului de amestecare, variaia raportului F
0
/F
1
cu
creterea turaiei este diferit funcie de poziia considerat. Pentru poziiile extreme
1 i 4, meninerea timpului de amestecare la o valoare constant determin reducerea
acestui raport cu creterea turaiilor, ceea ce sugereaz accentuarea forelor de
forfecare n bioreactorul cu volum mai mare. n schimb, n cazul poziiilor 2 i 3,
accelerarea turaiilor cu respectarea criteriului timpului de amestecare determin
iniial o cretere mai puin important a forelor de forfecare n bioreactorul de
capacitate superioar comparativ cu bioreactorul mai mic, urmat de un efect mai
puternic n bioreactorul mai mare. Aceste diferene sunt datorate contribuiei relativ
diferite a agitrii mecanice la amestecarea mediului din regiunile n care sunt plasate
agitatoarele i, respectiv, din regiunile situate ntre agitatoare. Barbotarea aerului,

45
acumularea acestuia n regiunea agitatoarelor, interferena curenilor n regiunile
intermediare concur la obinerea variaiilor analizate.

(a)
3.50
3.75
4.00
4.25
4.50
4.75
1.6
1.8
2.0
0.85
0.70
0.80
0.75

T
u
r
a
tia
N
0
T
u
r
a
t
i
a

N
1
F
0
/ F
1

(b)
3.50
3.75
4.00
4.25
4.50
4.75
1.50
1.75
2.00
2.25
0.70
0.75
0.80
0.85
0.90
F
0
/ F
1
T
u
r
a
t
i
a

N
0
T
u
ra
tia
N
1

Figura 115. Influena turaiilor corespunztoare celor dou bioreactoare
asupra raportului forelor de forfecare generate n acestea

46
CONCLUZII GENERALE

Studiile experimentale efectuate n cadrul tezei de doctorat au abordat
eficientizarea amestecrii i a transferului de mas al oxigenului din bioreactoarele
cu agitare mecanic, precum i transpunerea la scar superioar a acestor
bioreactoare.
Rezultatele cercetrii proprii incluse n teza de doctorat au permis conturarea
urmtoarelor concluzii generale:
1. Tema tezei de doctorat se nscrie ntr-una dintre direciile actuale prioritare
ale ingineriei biochimice i biotehnologiei, i anume: eficientizarea amestecrii i a
transferului de mas al oxigenului din bioreactoarele cu agitare mecanic, precum i
transpunerea la scar superioar a proceselor biotehnologice.
2. n studii s-au utilizat lichide de fermentaie simulate i reale, aerate.
Lichidele de fermentaie simulate au constat din soluii de carboximetilceluloz
sodic cu viscozitatea aparent cuprins ntre 1 cP (ap) i 96 cP i comportare
pseudoplastic. Aceast viscozitate a fost modificat pe parcursul experimentelor
similar cu modificarea viscozitii lichidelor de fermentaie reale pe parcursul unui
proces de biosintez. Lichidele de fermentaie reale au constat din culturi de
Saccharomyces cerevisie (drojdii) cu o concentraie a biomasei cuprins ntre 40
kg/m
3
s.u. i 150 kg/m
3
s.u. suspensii de Propionibacterium shermanii (bacterii
productoare de vitamina B
12
) cu concentraia biomasei cuprins ntre 30,5 g/l s.u. i
120,5 g/l s.u.; suspensii de fungi (Penicillium chrysogenum - productor de
peniciline G i V) sub form de asociaii micelare, avnd diametrul mediu al peleilor
de 1,6 - 1,8.10
-3
m i sub form de miceliu filamentos, cu concentraia biomasei
cuprins ntre 4 i 36 kg/m
3
s.u.
3. Studiile experimentale au fost efectuate utiliznd aparatur modern i
adecvat, oferind posibilitatea obinerii de date exacte i precise, date care au fost
ulterior prelucrate cu ajutorul programelor specifice i care au stat la baza
transpunerii la scar superioar a bioreactoarelor.
4. Studiul distribuiei intensitii amestecrii ntr-un bioreactor cu agitare
mecanic pentru lichide de fermentaie simulate i reale, aerate a indicat faptul c
alura dependenei dintre timpul de amestecare i factorii considerai (viscozitatea
aparent a mediului, turaia, debitul de aer) este diferit n regiunile din vecintatea
agitatoarelor comparativ cu regiunea situat ntre agitatoare.
5. Studiul distribuiei vitezei transferului de mas al oxigenului ntr-un
bioreactor cu agitare mecanic pentru lichide de fermentaie simulate i reale a
indicat faptul c magnitudinea i sensul influenelor factorilor luai n calcul sunt
diferite pentru cele patru poziii considerate din lichidul de fermentaie.

47
6. Studiul transpunerii la o scar superioar a unui bioreactor cu amestecare
mecanic care prelucreaz lichide de fermentaie simulate cu viscoziti aparente de
pn la 96 cP a evideniat faptul c se poate realiza mrirea nivelului de operare cu
respectarea valorii i a distribuiei timpului de amestecare. n condiiile similitudinii
geometrice ntre aceste bioreactoare, utilizarea acestui criteriu determin meninerea
relativ constant i a consumului energetic specific necesar amestecrii mediului.
7. Raportul forelor de forfecare s-a estimat folosindu-se valorile turaiilor
pentru cele dou bioreactoare.
0 0
1 1
0, 78
F N
F N

Mrirea scrii de operare induce amplificarea forelor de forfecare generate n
mediu de aproximativ 1,23 - 1,35, efectul fiind mai pronunat odat cu creterea
viscozitii aparente a mediilor.
8. Pe baza datelor experimentale au fost stabilite corelaii matematice pentru
t
m
i k
L
a, care in cont de influenele cumulate din fiecare poziie considerat ale
concentraiei biomasei, a turaiei agitatorului i a vitezei de aeraie.
Corelaiile matematice ale coeficientului volumic de transfer de mas al
oxigenului pentru:
- suspensii de Saccharomyces cerevisiae
- poziia 1
0,51
0,076
0,70
5, 24
s
L
a
X
v
k a
P
C
V
=
| |
|
\ .

- poziia 2
0, 23
0,17
0,34
5, 03
s
L
a
X
v
k a
P
C
V
=
| |
|
\ .

- poziia 3
0, 21
0, 20
0, 29
3, 89
s
L
a
X
v
k a
P
C
V
=
| |
|
\ .

48
- poziia 4
0,14
0, 43
0,38
59, 82
s
L
a
X
v
k a
P
C
V
=
| |
|
\ .

- suspensii de Penicillium chrysogenum miceliu filamentos
- poziia 1
0,046
0,94
1,01
3, 36
a
s
L
X
P
v
V
k a
C
=
| |
|
\ .

- poziia 2
0,68
0,26
0,32
1.10
a
s
L
X
P
v
V
k a
C
=
| |
|
\ .

- poziia 3
0, 40
0, 22
0, 29
5, 31
a
s
L
X
P
v
V
k a
C
=
| |
|
\ .

- poziia 4
0,029
0,17
0,36
11, 22
a
s
L
X
P
v
V
k a
C
=
| |
|
\ .

9. Rezultatele cercetrilor proprii din cadrul tezei de doctorat s-au concretizat
n elaborarea a 11 lucrri publicate n reviste de specialitate, din care 5 publicate n
reviste tiinifice cotate ISI, 6 lucrri publicate n reviste cotate BDI, numeroase
participri la sesiuni tiinifice naionale i internaionale. De asemenea, rezultatele
cercetrilor din cadrul tezei de doctorat au fost incluse ntr-un grant de cercetare tip
Td, n calitate de director de grant i un grant PNCDI 2 - Parteneriate n calitate de
membru n colectiv.

49
ACTIVITATEA TIINIFIC DIN CADRUL
TEZEI DE DOCTORAT

I. Articole publicate
I.1. Articole publicate n reviste cotate ISI

1. Galaction A.-I., Cmru S., Cacaval D., Tudose R., Distribution of
oxygen transfer rate in stirred bioreactors with simulated broths, Environmental
Engineering and Management Journal 7 (2) (2008) 199 - 211.
2. Cacaval D., Galaction A.-I., Cmru , Analysis of distribution of
oxygen transfer rate in stirred bioreactors for bacterial broths, Environmental
3. Cacaval D., Galaction A.-I., Turnea M., Cmru ., Analysis of
distribution of oxygen transfer rate in stirred bioreactors for fungus broths 1.
Suspensions of P. chrysogenum free mycelia, Environmental Engineering and
Management Journal, 9 (2) (2010) 257 - 267.
4. Galaction A.-I., Cacaval D., Cmru ., Analysis of distribution of
oxygen transfer rate in stirred bioreactors for yeasts broths, Roumanian
Biotechnology Letters 7 (2009) 334 - 342.
5. Cacaval D., Galaction A.-I., Cmru ., Scale-up of aerobic stirred
bioreactor using the mixing time criteria 1. Simulated broths, Chemical and
Biochemical Engineering Quarterly, acceptat 2010 24(4) sau 2011 25(1).

I.2. Articole publicate n reviste cotate BDI

1. Cacaval D., Galaction A.-I., Cmru ., Turnea M., Evaluation of the
hydrodynamic regime of aerobic stirred bioreactors using the mixing distribution
criteria. 1. Simulated broths, Roumanian Biotechnological Lettters 11 (1) (2006)
2537 - 2547.
2. Galaction A.-I., Cacaval D., Cmru ., Turnea M., Evaluation of the
criteria. 2. Saccharomyces cerevisiae broths, Roumanian Biotechnological Lettters
11 (3) (2006) 2739 - 2748.
3. Cacaval D., Galaction A.-I., Turnea M., Cmru ., Evaluation of the
criteria. 4. Penicillium chrysogenum free mycelia broths, Roumanian
Biotechnological Letters 11 (3) (2006) 2749 - 2760.

50
criteria. 2. Saccharomyces cerevisiae broths, Roumanian Biotechnological Letters 11
(3) (2006) 2739 - 2748.
5. Cacaval D., Galaction A.I., Cmru ., Analiza transferului de oxigen n
bioreactoare pentru culturi de fungi. 2. Suspensii de Penicillium Chrysogenum
asociatii micelare, Revista Medico - Chirurgical 113 (2009) 934 - 938.
6. Cmru S., Galaction A.-I., Cacaval D., Evaluation of the hydrodynamic
regime of aerobic stirred bioreactors using the mixing distribution criteria.
Suspensions of Penicillium chrysogenum pellets, Scientific Study&Research VIII (3)
(2007) 64 - 72.

II. Comunicri tiinifice

1. Folescu E., Galaction A.-I., Cmru S., Cascaval D., Optimizarea
amestecrii din bioreactoarele cu agitare mecanic, Zilele Facultii de Inginerie
Chimic, noiembrie 2005.
2. Cacaval D., Galaction A.I., Cmru ., Analiza transferului de oxigen n
bioreactoare pentru culturi de fungi. 2. Suspensii de Penicillium Chrysogenum
asociatii micelare, Zilele Facultii de Inginerie Chimic i Protecia Mediului, 2006.
3. Culcescu A., Cmru ., Folescu E., Evaluarea regimului hidrodinamic al
unui bioreactor aerob cu agitare mecanica. 1. Lichide de fermentatie simulate, Zilele
tiinifice studeneti din cadrul Facultii de Inginerie Chimica, Iai, 9 Mai 2006.
4. Cmru ., Bulgariu A., Folescu E., Evaluarea regimului hidrodinamic al
unui bioreactor aerob cu agitare mecanic. 2. Suspensii de Saccharomyces
cerevisiae, Zilele tiinifice studeneti din cadrul Facultii de Inginerie Chimic,
Iai, 9 Mai 2006.
5. Culcescu A., Cmru ., Folescu E., Evaluarea regimului hidrodinamic al
unui bioreactor aerob cu agitare mecanic pe baza criteriului distribuiei timpului de
amestecare. 1. Lichide simulate, Al IX- lea Simpozion tiinific de Bioinginerie
Medical, Iai, 27 mai 2006.
6. Cmru ., Lupateanu A.-M., Galaction A.-I., Cacaval D., Studiul
comparativ al distribuiei intensitii amestecrii n bioreactoarele cu agitare
mecanic, Zilele Facultii de Inginerie Chimic, 18-19 ianuarie 2007.
7. Cmru ., Galaction A.-I., Cacaval D., Studiul eficienei distribuiei
amestecrii luichidelor de fermentaie din bioreactoarele cu agitare mecanic, Zilele
Academice Timiene, 23-25 Mai, 2007, Timioara.

51
III. Alte activiti

Director de Grant CNCSIS PN-II-RU-TD-2007-2, Cod: 128 - Caracterizarea
i optimizarea funcionrii bioreactoarelor cu agitare mecanic prin intermediul
hidrodinamicii i a proceselor de transfer de mas, 2007-2008.

Membru n colectiv:
Fotocatalizatori pentru producia de hidrogen i combustibili din biomas i
ape reziduale, Grant PNCDI II - Parteneriate, (Fotocomb), contract nr. 21-048/2007.

BIBLIOGRAFIE SELECTIV

4. Younesi H., Najafpour G., Syahidah Ku, Ismail Ku, Mohamed A. R.,
Kamaruddin A. H., Biohydrogen production in a continuous stirred tank bioreactor
from synthesis gas by anaerobic photosynthetic bacterium: Rhodopirillum rubrum,
Bioresource Technology 99 (7) (2008) 2612 - 2619.
5. Serra M., Brito C., Leite S.B., Gorjup E., Hagen von Briesen, Carrondo
Manuel J.T., Alves P.M., Stirred bioreactors for the expansion of adult pancreatic
stem cells, Annals of Anatomy 191 (2009) 104 - 115.
7. Cervantes M.I.S., Lacombe J., Muzzio F.J., Alvarez M.M., Novel
bioreactor design for culture of suspended mammalian cells. Part I: Mixing
characterization, Chemical Engineering Science 61 (2006) 8075 - 8084.
9. Zhu H., Nienow Alvin W., Bujalski W., Simmons Mark J.H., Mixing
studies in a model aerated bioreactor equipped with an up- or a down-pumping
Elephant Ear agitator: Power, hold-up and aerated flow field measurements,
Chemical Engineering Research and Design 8 (7) (2009) 307 - 317.
17. Kumaresan T., Jyeshtharaj B. Joshi, Effect impeller design on the flow
pattern and mixing in stirred tanks, Chemical Engineering Journal 115 (2006) 173 -
193.
26. Shewale Satish D., Aniruddha Pandit B., Studies in multiple impeller
agitated gasliquid contactors, Chemical Engineering Science 61 (2006) 489 - 504.
34. Bujalski W., Jworski Z., Nienow A.W., CFD study of homogenization
with dual Rushton turbines comparison with experimental results, Part II: Using the
multiple reference frame, Chemical Engineering Research and Design 80 (A) (2002)
97 - 104.
36. Iranshahi A.,C. Devals, Heniche M., Fradette L., Tanguy Ph. A.,
Takenaka K., Hydrodynamics characterization of the Maxblend impeller, Chemical
Engineering Science 62 (2007) 3641 - 3653.

52
38. Anne-Archard D., Marouche M., Boisson H.C., Hydrodynamics and
Metzner-Otto correlation in stirred vessels for yield stress fluids, Chemical
44.Galletti C., Paglianti A., Lee K.C., Yianneskis M., Flow instabilities
associated with impeller clearance changes in stirred vessels, Chemical Engineering
Communications 192 (2005) 516 - 531.
50. Bujalki J. M, Ph.D. Thesis, University of Birmingham, 2003.
51. Cacaval D., Galaction A.-I., Cmru ., Turnea M., Evaluation of the
criteria. 1. Simulated broths, Roumanian Biotechnological Lettters 11 (1) (2006)
2537 - 2547.
criteria. 2. Saccharomyces cerevisiae broths, Roumanian Biotechnological Lettters
11 (3) (2006) 2739 - 2748.
53. Hadjiev D., Sabiri Eddine Nor, Zanati A., Mixing time in bioreactors
under aerated conditions, Biochemical Engineering Journal 27 (2006) 323 - 330.
56. Calik P., Yilgr P., Ayhan P., Demir A.S., Oxygen transfer effects on
recombinant benzaldehyde lyase production, Chemical Engineering Science 59
(2007) 5075 -5083.
57. Liu Y.S.,Wu J.Y., Ho K., Characterization of oxygen transfer conditions
and their effects on Phaffia rhodozyma growth and carotenoid production in shake-
fask cultures, Biochemical Engineering Journal 27 (a) (2007) 331 - 335.
62. Garcia-Ochoa F., Gomez E., Theoretical prediction of gasliquid mass
transfer coefficient, specific area and hold-up in sparged stirred tanks, Chemical
63. Garcia-Ochoa F., Gomez E., Prediction of gasliquid mass transfer in
sparged stirred tank bioreactors, Biotechnology and Bioengineering 92 (2005) 761 -
772.
73. Linek V, Kordac M, Moucha T. Mechanism of mass transfer from bubbles
in dispersions. Part II: Mass transfer coefficients in stirred gas-liquid reactor and
bubble column, Chemical Engineering and Processing 44 (2005) 121 - 130.
81. Feng Q., Mi L., Li L., Liu R., Xie L., Tang H., Chen Z., Application of
oxygen uptake rate-amino acids associated mode in controlled-fed perfusion
culture, Journal of Biotechnology 122 (2006) 422 - 430.
89. Hill G.A., Measurement of overall volumetric mass transfer coefficients
for carbon dioxide in well-mixed reactor using a pH probe, Industrial and
Engineering Chemistry Research 45 (2006) 5796 - 5800.

53
98.Fujasov M., Linek V., Mouch T., Mass transfer correlations for multiple-
impeller gas liquid contactors. Analysis of the effect of axial dispersion in gas and
liquid phases on local k
L
a values measured by the dynamic pressure method in
individual stages of the vessel, Chemical Engineering Science 62 (2007) 1650 -1669.
100. Andrew S.P.S., Gas-liquid mass transfer in microbiological reactors,
Trans IChemE 60 (2005) 313 - 317.
101. Gimbun J., Rielly C. D., Nagy Z. K., Modelling of mass transfer in gas-
liquid stirred thanks agitated by Rushton turbine and CD-6 impeller: A scale-up
study, Chemical Engineering Reasearch and Design 87 (2009) 437 - 451.
105. Martn M., Montes Francisco J., Galn MiguelA., Mass transfer rates
from bubbles in stirred tanks operating with viscous fluids, Chemical Engineering
Science 65 (2010) 3814 - 3824.
108. Nedeltchev S., Schumpe A., Theoretical prediction of mass transfer
coefficients in a slurry bubble column operated in the homogeneous regime,
Chemical and Biochemical Engineering Quaterly 21 (2007) 327 - 334.
136. Cmru S., Galaction A.-I., Cacaval D., Evaluation of the
criteria. Suspensions of Penicillium chrysogenum pellets, Scientific Study&Research
VIII (3) (2007) 64 - 72.
137. Cacaval D., Galaction A.-I., Turnea M., Cmru ., Evaluation of the
criteria. 4. Penicillium chrysogenum free mycelia broths, Roumanian
Biotechnological Letters 11 (3) (2006) 2749 - 2760.
146. Cacaval D., Galaction A.-I., Cmru , Analysis of distribution of
oxygen transfer rate in stirred bioreactors for bacterial broths, Environmental
criteria. 2. Saccharomyces cerevisiae broths, Roumanian Biotechnological Letters 11
(3) (2006) 2739 - 2748.
148. Cacaval D., Galaction A.-I., Turnea M., Cmru ., Analysis of
distribution of oxygen transfer rate in stirred bioreactors for fungus broths 1.
Suspensions of P. chrysogenum free mycelia, Environmental Engineering and
Management Journal, 9 (2) (2010) 257 - 267.
151. Cacaval D., Galaction A.-I., Cmru ., Scale-up of aerobic stirred
bioreactor using the mixing time criteria 1. Simulated broths, Chemical and
Biochemical Engineering Quarterly, acceptat 2010.

TD CamarutS2010

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

TD CamarutS2010

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

1

al VisiMix Ltd., MixerCalc

S-ar putea să vă placă și