Sunteți pe pagina 1din 8

Tort diplomat rece

mirey / Februarie 4, 2011 / No Comment

Ingrediente: 1 litru de frisca Hulala 500 ml lapte 400 gr zahar 6 oua 40 gr gelatina alimentara (atentie, sa scrie gelatina alimentara, sa nu scrie gelatina tort) fructe (proaspete sau din conserva) arome Mod de preparare: Intr-o oala se pune laptele, zaharul si ouale pe foc si se amesteca cu telul continuu sa nu se prinda (si sa nu se transforme albusul in alb ca la ochiuri). Cand e aproape fiert se adauga gelatina alimentara care in prealabil se amesteca cu 8 linguri de apa rece (sau zeama de la fructe), se amesteca bine si se ia de pe foc, se pune la racit si se amesteca incontinuu pana se raceste la temperatuta corpului. Apoi se bate frisca scoasa de la rece, se bate bine bine si se amesteca cu compozitia fiarta, care s-a racit. Se amesteca usor dar bine cu o lingura lata. Intr-o cratitza sau forma unsa bine cu ulei peste tot, apoi ornata cu fucte sau ce va pofteste inima, dupa ce ati facut modelul de ornare adaugati compozitia un strat, apoi turnati fructele care in prealabil au fost maruntzite si stoarse de lichid, apoi iar un strat de compozitie si tot asa pina puneti toata compozitia. Cine are imaginatie si doreste ceva mai interesant poate adauga si un blat de tort taiat si pus in straturi sau poate adauga culoare la compozitie sau nuci, ciocolata bucati. Dupa ce dati tortul la rece minim 5 ore, cand il scoateti, atentie, taiati de jur imprejur cu un cutit si apoi puneti cratita deasupra la flacara de aragaz cca 2 minute sau mai putin, fiindca puteti verifica scuturand oala daca tortul s-a dezlipit. Apoi, cand simtiti ca e gata de scos din cratita puneti platoul pe cratita si intorceti-l invers si scoateti tortul si ornati-l cu ce va pofteste inima.

Ingrediente: - 5 galbenusuri - 200 g. zahar - 1, 2 pliculete zahar vanilat sau cateva picaturi esenta de vanilie - 500 ml. lapte - 10 foite gelatina sau 20 g. gelatina granule (2 pliculete) - 250 g. frisca lichida - 2, 3 portocale - 2, 3 kiwi - 2 banane - 1 cutie compot de ananas (rondele) - 200 g. piscoturi de sampanie

Mod de preparare: Se pune gelatina la inmuiat in apa rece (daca folositi foite de gelatina, le rupeti in jumatate si le puneti in multa apa rece; daca folositi gelatina granule, puneti atata apa cat sa treaca cu doua degete peste ele) Se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce se albesc (cca. 8-10 minute). Se toarna deasupra laptele caldut si se pune totul pe foc mic, amestecand continuu; cand compozitia se mai ingroasa si "imbraca" lingura se da deoparte si se adauga gelatina inmuiata. Se amesteca bine si se lasa la racit. Se bate apoi frisca lichida cu zaharul vanilat sau esenta de vanilie si se incorporeaza compozitiei. Se tine la frigider pana cand se pregateste forma, si fructele :) Se tapeteaza cu folie transparenta o forma de tort rotunda cu diam. de 26 cm. Se curata de coaja fructele; peretii si fundul formei se imbraca in felii de ananas, banane si portocale (aici intra in scena imaginatia proprie :P)

Se toarna jumatate din compozitia racita deasupra fructelor:

Se presara felii de banana sau bucatele de ananas (eu am ales banane, fiindca ii plac mult lui Bogdi :P) si se toarna cealalta jumatate de crema:

La final, se aseaza un strat de piscoturi (pe care le insiropati cu suc de ananas din conserva) pe toata suprafata tortului, apasand usor:

Se acopera forma cu folie si se lasa la frigider pentru minim 4-5 ore (eu l-am lasat pana a doua zi), dupa care se rastoarna cu grija pe platoul de servit (nu uitati sa desprindeti folia transparenta :P)

Se poate orna cu frisca batuta, dar mie mi s-a parut foarte aspectuos asa simplu :)

Se imparte cu generozitate intregii familii, si mai ales sarbatoritului :)))

...si dupa cateva prim planuri absolut necesare pentru voi :P

...se savureaza, rece, si cu pooofta pe masura!!!!!!!!!!!! :))

Prajitura rigo - Jancsi

Pentru (noi) toti, iubitorii de ciocolata!!!!!!!!!!!!! :))) Este incredibil de gustoasa!!!

Ingrediente:

Pentru blat: - 6 oua

- 6 linguri cu zahar - 6 linguri cu apa rece - 3 linguri cu cacao - 4 linguri faina cu agent de crestere sau 4 linguri faina simpla + 5 g. praf de copt

Pentru crema: - 500 ml. smantana dulce pentru frisca (Dorna sau Hulala) - 400 g. ciocolata cu lapte/amaruie - 2 lingurite ness cafe

Pentru glazura: - 200 g. ciocolata cu lapte, topita (sau ungem partea de sus cu gem si presaram cacao)

Mod de preparare: Se pregateste prima data crema, deoarece va trebui sa o lasam la frigider cca. 3, 4 ore ;) Se pune, asadar, intr-un vas la bain-marie smantana pentru frisca, si in momentul in care incepe sa fiarba se pune ciocolata rupta bucatele si nessul. Se lasa pana cand ciocolata este perfect topita (amestecati in tot timpul asta). Dupa ce s-a racit punem crema in frigider pentru 3 ore.

In continuare ne ocupam de blat :) Se bat ouale spuma impreuna cu zaharul cca. 10 minute; se adauga apa, cate o lingura, pe rand. In final adaugam cacaua si faina. Dupa ce punem faina si cacaua amestecam usor cu o lingura de lemn. Punem compozitia intr-o tava unsa si tapetata (23/30 cm). Prajitura se coace la 180 grade C (foc potrivit) pentru aproximativ 35-40 de minute (faceti testul cu scobitoarea :P) Dupa ce s-a copt, o lasam sa se raceasca, apoi o taiem in 2. Se stropesc (nu se insiropeaza prea tare) foile cu brandy, rom sau sirop (eu am pus sirop de zahar ars) Dupa ce au trecut cele 3, chiar 4 ore, scoatem crema din frigider si o batem spuma. Punem crema intre foi, iar deasupra punem glazura (ciocolata topita cu putin lapte si unt sau doar ciocolata simpla, topita) si gata! :)

Prajitura se taie bucati de dimensiunea dorita cu un cutit trecut prin apa fierbinte!