RETETA 1 Prajitura Alba ca Zapada Foi: - 10 linguri lapte - 10 linguri zahar - 10 linguri ulei - 1 lingurita amoniac stins in otet

- 2 oua - sare - faina cat cuprinde Preparare: Aluatul: Se dizolva zaharul in lapte , apoi se adauga ouale ,sarea ,uleiul, amoniacul, se amesteca apoi se pune faina si se framanta un alut potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat e tava de mare, ingredientele sunt pentru tava mare de la aragaz) Foile se coc pe dosul tavi presarate cu faina. Crema: Desfaceti faina in 10 linguri de lapte rece, adaugati zaharul. Restul de lapte il puneti la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert (sa aveti dat focul foarte mic)adaugati toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba. O lasati sa fiarba pana ce compozitia se dezlipeste usor de vas. Lasati compozitia la racit, amestecand din cand in cand.A tunci cand se racoreste, puneti untul (lasat de seara in bucatarie) putin cate putin, amestecand energic . La urma se adaugasi zeama de lamaie, esenta de vanilie, rom dupa preferinta. Se asambleaza prajitura astfel: foaie crema foaie crema foaie. Bagati tava cu prajitura intr-o punga de plastic si inchideti-o bine la gura. Puneti tava la rece pana a doua zi cand o taiati in romburi si o pudrati cu zahar pudra. Timp Preparare: > 3 h Complexitate: avansata Crema: - 1 litru lapte - 8 linguri rase faina - 6 linguri rase zahar - zeama si coaja de la o lamaie - 200 g unt

RETETA 2 Ingrediente si cantitati: Foile 2 cesti cu zahar granulat 1/2 lingurita cu sare 3/4 ceasca de unt topit 1/2 lingurita cu esenta de vanilie 3 cesti cu faina 3 lingurite cu praf de copt 1 ceasca de lapte 6 albusuri de ou, la temperatura camerei Crema 250 g unt sau margarina 1/2 litru de lapte 2-3 linguri de faina 300 g zahar pudra zeama si coaja de la 1 lamaie Mod de preparare: 1. Amesteca sarea, zaharul si untul topit intr-un vas, adaugand si esenta de vanilie. Incorporeaza apoi faina si praful de copt. Alterneaza faina (in ploaie!) cu laptele, pe care le incorporezi concomitent in crema deja formata, amestecand foarte bine. 2. Pune albusurile de ou intr-un vas si bate-le bine, pana se formeaza o spuma. Incorporeaza-le si pe acestea in aluat. 3. Se imparte aluatul in 3, fiecare foaie urmand sa se coaca pe rand. 4. Pentru crema, se amesteca faina cu laptele si se incalzesc la foc mic, amestecand continuu, pentru a nu prinde cocoloase. Intr-un alt vas, se freaca bine margarina cu zaharul si se adauga laptele racit. Se amesteca pana se obtine o crema fina, la care se adauga zeama de lamaie si coaja rasa. 5. Se pune crema intre foi si se lasa la rece. Se consuma a doua zi.

RETETA 3
Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru foi: 1 ou,7 linguri zahar,7 linguri ulei,7 linguri lapte,o lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie,faina cat cuprinde Crema: 1 litru lapte,15 linguri zahar,10 linguri faina,250 g unt,coaja de la o lamaie si zeama dupa gust,o esenta de vanilie Mod de preparare: Pentru foi am pus in robot amoniacul,oul,laptele,uleiul zaharul si la urma faina pana s-a format un bulgare de aluat.am impartit in 4 si am intins foi subtiri pe care le-am copt pe fundul unei tavi unsa cu unt pt cca 7-10 min la foc potrivit. Daca faceti in tava normala de aragaz,intindeti doar 3 foi,tava mea e mai mica si patrata. Pentru crema am pus la fiert laptele cu zahar,am adaugat apoi faina in ploaie si am lasat la fiert pana s-a ingrosat.cand s-a racit am batut-o cu mixerul ca sa elimin cocoloasele,am pus untul bucati si am mixat din nou.la urma am adaugat coaja rasa de lamaie,sucul de la jumatate de lamaie si o sticluta de esenta de vanilie. In tava pe fundul careia am copt foile am pus prima foaie,o parte din crema si am alternat pana la ultima foaie.Am acoperit tava cu folie transparenta si am lasat la frigider pana a doua zi cand am taiat in romburi si am pudrat cu zahar vanilat. Este o prajitura pe cat de simpla, pe atat de gustoasa, care realmente ti se topeste in gura si-ti incanta palatul!:)