virusurile gripale sunt distruse prin prelucrarea termica (adica prin caldura), cu conditia ca temperatura la care se prelucreaza carnea

de pasare sa fie mai mare de 70 de grade Celsius; inainte de a fi manipulate si prelucrate termic, ouale trebuie spalate cu apa si sapun, iar dupa aceea trebuie sa va spalati tot cu apa si sapun;

nu folositi oua fierte moi sau crude in alimente care nu vor fi prelucrate termic; dupa manipularea pasarilor sau oualelor crude, spalati-va pe maini si spalati toate suprafetele si instrumentele folosite, atent, cu apa si sapun.

Boala la pasari : impact si masuri de control

Gripa aviara este o boala infectioasa a pasarilor cauzata de tulpinile de tip A, ale virusului gripal. Boala, care a fost identificata pentru prima oara in Italia cu peste 100 de ani in urma, se intalneste in toata lumea. Toate pasarile sunt susceptibile la aceasta infectie, desi unele specii sunt mai rezistente la infectie decat altele. Infectia produce un spectru larg de simptome la pasari, variind de la o forma usoara la una foarte contagioasa si fatala in timp scurt, ducand la epidemii severe. Cea din urma forma este cunoscuta ca gripa aviara inalt patogenica. Aceasta forma se caracterizeaza prin debut brusc, forma severa si moarte rapida, cu o mortalitate care se apropie de 100%.

Cercetari recente au aratat ca virusurile de joasa patogenitate pot, dupa circulatia pe perioade scurte uneori, intr-o populatie de pasari de curte, sa sufere mutatii in virusuri de inalta patogenicitate. In timpul epidemiei din 1983-1984, in S.U.A., virusul H5N2 a fost initial cu mortalitate scazuta, dar in circa 6 luni, a devenit inalt patogenic, cu o mortalitate de 90%. Controlul epidemiei a necesitat distrugerea a peste 17 milioane pasari cu un cost de 65 milioane USD. In timpul epidemiei din 1999-2001, in Italia, virusul H7N1, initial cu patogenicitate joasa, a suferit mutatii si in 9 luni, a devenit inalt pathogenic. Peste 13 mil. pasari au murit sau au fost distruse. Punerea in carantina a fermelor infectate si distrugerea pasarilor infectate sau potential expuse reprezinta masuri de control standard in scopul prevenirii raspandirii la alte ferme si stabilirii eventuale a virusului intr-o populatie de pasari de curte dintr-o tara. In afara de faptul ca sunt foarte contagioase, virusurile gripei aviare sunt transmise de la o ferma la alta, prin mijloace mecanice, cum ar fi echipamentul, vehicule, hrana, custi sau imbracaminte. Virusurile inalt patogenice pot supravietui lungi perioade in mediu, in special la temperaturi scazute. Masuri sanitare stringente luate de ferme pot totusi sa confere un anumit grad de protectie.

Ce stim despre virusul H5 ?

Punerea in carantina a fermelor infectate si distrugerea pasarilor infectate sau potential expuse reprezinta masuri de control standard in scopul prevenirii raspandirii la alte ferme si stabilirii eventuale a virusului intr-o populatie de pasari de curte dintr-o tara. In afara de faptul ca sunt foarte contagioase, virusurile gripei aviare sunt transmise de la o ferma la alta, prin mijloace mecanice, cum ar fi echipamentul, vehicule, hrana, custi sau imbracaminte. Virusurile inalt patogenice pot supravietui lungi perioade in mediu, in special la temperaturi scazute. Masuri sanitare stringente luate de ferme pot totusi sa confere un anumit grad de protectie.

Cum sa ne ferim de gripa aviara?

,, NU gripei aviare!!!