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Anlisis de paper:

Motivaciones y barreras para consumir 5 porciones de frutas y verduras al da en madres de escolares y profesores de enseanza bsica.

Objetivos


Determinar el consumo de frutas y verduras en madres de escolares bsicos de distinto nivel socioeconmico y profesores de enseanza bsica en tres regiones del pas.

Identificar las etapas del cambio en las que se encontraban y la percepcin de sus motivaciones y barreras para comer 5 porciones al da.

Diseo y poblacin en estudio




Se realizo un estudio descriptivo de corte transversal, con aplicacin de una encuesta sobre etapas del cambio, adems la motivacin y barrera respecto al consumo de 5 porciones de F y V al da. Poblacin: - 463 madres de escolares bsicos de distinto NSE y 412 profesores de enseanza bsica en las ciudades de Arica (norte), Santiago (centro) y Chillan (sur) de Chile en el ao 2008.

Resultados
 

Los resultados de las 3 regiones se presentan agrupados, dado que no se encontraron diferencias significativas. El 13,4% de las madres de NSE medio alto y el 6,1% de las NSE medio bajo consuman 5 o mas porciones al da, mientras que en los profesores, solo el 4% alcanzaba esta meta. En la asociacin entre el est. nutricional y el consumo de F y V, se observa que:
-El 49,5%de las madres con peso normal consuma 3-4 y 5 porciones de F y V por da. -El 64,9% de las madres con sobrepeso y obesas, consuman solo 1 o 2 porciones por da. -En los profesores no se encontr diferencias en el consumo de F y V segn est. nutricional. Principales motivaciones: me gustan y me hacen sentir bien Principales barreras: son caras, se me olvida comerlas y no tengo tiempo

Conclusiones


Solo el 10% de las madres y el 4% de los profesores cumpla la recomendacin de consumir al menos 5 porciones diarias de F y V. Las etapas del cambio, determinadas en los que consuman solo 1 a 2 porciones al da, mostraron que la mayora (87%) se encontraba en etapa de Preconteplacion y Contemplacin. Entre las barreras planteadas se encontraban: Se me olvida comerlas, No tengo tiempo o Me da flojera prepararlas. Existe mayor difusin publicitaria de alimentos con alta densidad energtica y de azcar que de promocin al consumo de F y V a travs de la televisin.

Crticas y posibles soluciones




Se realizan campaas poco atractivas, que no logran atraer la atencin de las personas en especial de los nios. Aun no existe legislacin para prohibir totalmente la publicidad que difunda alimentos con alta densidad energtica y azcar. Se debera presentar un proyecto en el cual se les baje el precio a alimentos saludables como F y V, y subirlo a los alimentos dainos, para impedir de alguna forma su consumo. Dar mayor informacin, de forma simple, concreta y entretenida de el porque consumir F y V diariamente, para lograr crear conciencia sobre los beneficios de su consumo.

Para identificar la situacin frente al cambio que tenia la poblacin se utilizo una encuesta para identificar la etapa en que se encontraba cada persona en base al Modelo de Prochaska.