Ingrediente

1kg faina, 400 gr untura, 2 oua intregi, 50 gr drojdie, 250 gr smantana, 50 gr sare, pt presarat deasupra(susan,chimen,cascaval). 1 ou pt uns Portii: 0 Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare reteta Saratele/Saleuri

Se amesteca faina cu untura,adaugam drojdia dospita in putina apa calduta,sarea,ouale,smantana cate putin se framanta pana devine un aluat elastic (igredientele sa fie la temperatura camerei).lasam la dospit 15-20 minute dupa care luam jumatate de aluat intindem cu sucitorul o foaie mai groasa, ungem cu un ou batut si presaram deasupra dupa dorinta. Eu am pus chimen si susan si sare,le taiem in forma de saleuri cum sunt in poza si le punem in tava tapetata cu hartie de copt le mai lasam sa stea 15 minute asa pana se incalzeste cuptorul,le punem la copt lasam 15 -20 minute pana se rumenesc.

Ingrediente

1 kg faina 300 gr margarina sau untura 250 gr smantana 1 ou 1 lingurita sare 1 plic praf de copt inca 1 ou pentru uns chimen susan mac 2 linguri parmezan sau cascaval ras pe razatoarea mica

Mod de preparare reteta Saleuri Gaby

Amestecam toate ingredientele si framantam bine aluatul dupa care,infasurat intr-o folie de plastic,il lasam 1 ora la frigider sa se odihneasca.

Scoatem aluatul din frigider,il intindem pe un blat de lemn si taim bastonase pe care le ungem mai apoi cu ou ,presaram la alegere chimen,susn saumac si le presaram cu parmeza sau cascaval. Coacem saleurile in cuptorul preincalzit pana se rumenesc usor,cam 30 min la 180 grade C.

Saleuri de Casa Cu Telemea

Reteta ilustrata de Saleuri de Casa Cu Telemea

Timp de preparare: pregatire 1/2 ora, la cupor 1 ora. Ingrediente: 200 g margarina, 100 g untura, 1 cana de lapte batut, 3 oua, 25 g drojdie, 34 lingurite de sare, 400 g faina, 200 g telemea. Preparare: 1. Mai intai preparam aluatul amestecand faina cu ouale, cu margarina, untura, laptele batut si sarea. Framantam bine aluatul si il lasam deoparte la dospit aproximativ 2 ore. Apoi, cu un sucitor, intindem foi de aluat de grosime medie. 2. Batem unul din oua intr-un castron. Ungem foile de aluat cu oul batut. 3. Dam branza telemea pe razatoare si o presaram peste aluatul de saleuri. O alta varianta este sa incorporam branza in aluat. 4. Cu un cutit, taiem aluatul fasii subtiri. Daca avem forme speciale pentru patiserie, putem sa le folosim pentru a da un aspect mai frumos saleurilor. 5. Asezam saleurile intr-o tava de cuptor tapetata cu faina. Putem folosi si hartie speciala pentru copt. 6. Dam saleurile la cuptorul in prelabil incins si le lasam sa se coaca, la foc moderat, pana se rumenesc. 7. Saleurile sunt gata - fragede si crocante pentru aperitiv. Reteta se poate prepara si fara untura, insa aceasta are rolul de le fragezi. Astfel, se pot pastra moi timp de 2-3 zile. Avem nevoie de: 1 kg faina 250 g margarina 250 g unsoare porc 4 linguri smantana 3 lingurite chimen macinate 1 lingura sare 3 galbenuse de ou 2 pachetele mici de drojdie (eu am pus si un plic de uscata) 100 ml lapte Deasupra: 1 ou batut chimen pt decor 300 gcascaval

sare

Laptele se incalzeste putin si se pune drojdia in el la dizolvat. Faina se pune intr-un castron si se pun pe rand ingredientele compozitiei (untura, margarina, chimenul macinat, sarea, galbenusele, sarea, drojdia,

smanatana). Se amesteca bine pana obtinem un aluat care se poate modela usor. Se intinde pe masa de lucru in foaie subtire de maxim 10 mm, se taie capetele si se

pensuleaza oul batut, fin de sare, chimen dupa gust si cascaval dat prin razatoarea mica. Se pun in tavi unse cu putin ulei si se lasa la dospit pentru 30 minute.

se presara un praf

Apoi se pun la cuptor si se prajesc pentru 15-20 minute (pana se rumenesc). Se servesc calde (ca sunt foarteeee bunee:)) sau se lasa sa se raceasca si se pun in funga

de nylon sau intr-o cutie cu capac.